A16.

EL COMERCIO

VIERNES 6 DE SETIEMBRE DEL 2013

EDUCACIN

LUNES

ECOLOGA

MARTES

TEMTICA DEMOCRACIA

MIRCOLES

EN FAMILIA

JUEVES

ADULTO MAYOR

VIERNES

Tambin en:

Pan

Zn
Selenio

Nueces

Alimentos con vitaminas C y E, hierro y zinc tambin reducen el riesgo de contraer esas infecciones, dicen nutricionistas.

Arroz

Leche

Vitamina C
Tambin en: Est en:

LUIS SILVA NOLE

ese a que la primavera llegar en pocas semanas, en Lima y gran parte de la costa de nuestro pas sigue el invierno. Es ms, en las zonas altiplnicas se vive una helada despiadada. Ante ese cuadro, es importante conocer qu alimentos ayudan a prevenir enfermedades respiratorias en personas de la tercera edad. Segn Luis Aguilar Esenarro, nutricionista del Instituto Nacional de Salud (INS), entidad adscrita al Ministerio de Salud (Minsa), los adultos mayores deben consumir incluso antes del invierno alimentos ricos en vitamina A para reducir el riesgo de padecer afecciones respiratorias. La vitamina A puede ser encontrada en el hgado, el pescado, el pavo, el pollo, la sangrecita de este, el bofe, el huevo, la leche y el queso, dice Aguilar. Hay vegetales que contienen betacarotenos, compuestos que luego se transformarn en vitamina A. Estos son, por ejemplo, la zanahoria, el br-

coli, la espinaca y la calabaza. Los betacarotenos tambin estn presentes en frutas como el meln, el durazno, el aguaymanto, el mango y la papaya, precisa el especialista, quien recomienda que para los adultos mayores se debe congurar una dieta balanceada que articule todos esos alimentos. Reere que un nutricionista es la persona idnea para determinar la graduacin de la dieta, segn el estado de cada persona adulta mayor. Los alimentos con vitamina A contribuyen a fortalecer las defensas del organismo. Los males respiratorios pueden ser de tipo viral o de origen bacterial. Por tanto, el consumo de este tipo de alimentos ayuda no solo a prevenir, sino tambin a disminuir el grado de afectacin, agrega Aguilar. Otros refuerzos Vanessa Guerrero, nutricionista del municipio de San Isidro especializada en adultos mayores, recalca que la vitamina A fortalece el sistema inmunolgico, por lo que resulta muy adecuada para prevenir enfer-

Naranja

Mandarina

Legumbres Cereales

Pia
FUENTE: REA DE NUTRICIN DE LA MUNICIPALIDAD DE SAN ISIDRO

medades contagiosas, especialmente las respiratorias. Asimismo, la especialista dice que la ingesta continua de alimentos que tienen vitamina E, como el arroz o los esprragos, reduce en 20% los riesgos de sufrir afecciones en los pulmones, que pueden ser letales. Tambin impiden resfros porque aumentan la respuesta inmunolgica. La vitamina C, presente en la naranja o la mandarina, tiene propiedades antihistamnicas y previene alergias y ataques de asma, resalta. La nutricionista pide que, para evitar males respiratorios en la tercera edad, tambin se consuman alimentos con hierro, zinc y selenio. El hierro ayuda a la proliferacin y maduracin de las clulas inmunitarias, especialmente las de la sangre, acota Guerrero.

RECOMENDACIONES PARA BEBER

RECETA PARA PREVENIR

Carbohidratos y protenas vs. TBC

ILUSTRACIN: VCTOR SANJINEZ

El Instituto Nacional de Salud (INS) insta a que los adultos mayores incorporen en su dieta diaria tres tazas de leche o yogur bajos en grasa. Deben beber, adems, de seis a ocho vasos con agua al da.
COLORES FUNDAMENTALES

La entidad tambin recomienda que consuman frutas y vegetales de colores verde, amarillo y naranja, y alimentos integrales como arroz y pan, para favorecer la hidratacin y evitar el estreimiento.
RECETA CONTRA LA GRIPE

El rea de Nutricin de la Municipalidad de San Isidro da esta receta: preparar un licuado de 200 g de naranja (sin pepas) y 200 g de col; agregarle agua hervida (un vaso) y beber la mezcla tres veces al da.
PARA LA GARGANTA IRRITADA

Disolver una cucharadita de sal en medio litro de agua caliente. Con ello hacer varias grgaras al da.

El 14% de los casos de tuberculosis (TBC) en el pas corresponde a personas de 60 aos a ms, por lo cual urge tomar medidas preventivas, entre ellas las relacionadas a la alimentacin. As lo explica a El Comercio el mdico Jos Luis Cabrera, del equipo tcnico de la Estrategia Sanitaria Nacional de Prevencin y Control de la Tuberculosis, del Ministerio de Salud (Minsa). El bacilo de Koch, causante de la TBC, se transmite va area en un ambiente cerrado en el que hay muchas personas, como en un bus. Pasa por la respiracin. Un adulto mayor puede tener el bacilo, pero el hecho de que este cause la enfermedad depende de si la persona padece de enfermedades crnicas como la diabetes o males hepticos, renales o cardacos. Todo ello afecta su sistema inmunolgico,

maniesta Cabrera. Una dieta balanceada, sin frituras y con carbohidratos [pan, trigo, arroz, avena, verduras, papas, frutas] y protenas [huevos, pescado, carnes, frutos secos, alverjas y lentejas] , y chequeos mdicos ayudan a mantener a raya a esos males crnicos, subraya.

Congreso oficializa el 26 de agosto como el da de los adultos mayores

El Congreso de la Repblica aprob por unanimidad, en su sesin del pleno del jueves de la semana pasada, el proyecto de ley 605/2011-CR, que declara al 26 de agosto Da Nacional de las Personas Adultas Mayores. Desde hace varios aos cada 26 de agosto se celebraba el Da Nacional de los Adultos Mayores, pero no haba una ley de por medio. Los festejos obedecan a un decreto supremo de 1982, que declaraba al 26 de agosto Da del Anciano en el Per. El calicativo adulto mayor implica valoracin, dijo a El Comercio el congresista Jos Urquizo (Gana Per), autor de la iniciativa legislativa. Ahora s estamos reconocidos por ley, indic Alfonso Orellana, vicepresidente de la Asociacin Nacional de OrgaEL ORIGEN DE LA CELEBRACIN

Tambin en:

Est en:

Camu camu Papaya Carambola Cocona Fresa Tomate Otras frutas cidas

Tambin en: Tambi

Est en:

Est en:

La vitamina A previene los males A respiratorios en la vejez E

GUA NUTRICIONAL

Sepa qu comer para mejorar las defensas

Lcteos Camote Espinaca Acelga Papaya Mango Durazno Meln Aguaymanto Calabaza Queso Brcoli Pollo Pavo Sangrecita Pescado

El cuerpo humano requiere de estos alimentos para fortalecer su sistema inmunolgico y as prevenir enfermedades respiratorias a toda edad, especialmente en la infancia y en la vejez, etapas que abarcan a la poblacin ms vulnerable.

Vitamina A
Tambin en: Est en:

Hierro
Tambin en: Est en:

Hgado

Zanahoria

Fe
Zinc

Rin Molleja Carnes rojas

Hgado

Sangrecita Semillas de calabaza Man Germen de trigo Carne de cordero Carne de res Chocolate Cacao en polvo Garbanzos Huevo Pollo Pescado (sardina)

Huevos

Espinaca

Vitamina E

Pastas integrales Aceite de oliva Nueces Brcoli Esprragos

Se

Mariscos Frutos secos Carnes Pescado (bacalao, atn) Huevos Lcteos Crustceos

El 26 de agosto se identica con la tercera edad porque es la fecha de la esta catlica de Santa Teresa de Jess Jornet e Ibars, patrona de la ancianidad y fundadora de la Congregacin de las Hermanitas de los Ancianos Desamparados. Desde 1976 la agrupacin festeja a los adultos mayores ese da.

nizaciones de Personas Adultas Mayores del Per (Anamper). Luis Descalzi, presidente de la Mesa de Trabajo de ONG y Anes sobre Personas Adultas Mayores; y Miguel Mercado, de la comisin tcnica de la Red Nacional de Personas Adultas Mayores del Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables (MIMP), tambin aplaudieron la nueva ley, pero pidieron que esta se traduzca en acciones a favor de la tercera edad. Esto es una reivindicacin, seal Elba Espinoza, jefa de la Direccin de Personas Adultas Mayores del MIMP.

LUIS SILVA

AGRADECIDOS. Mario Vilcatoma y Alfonso Orellana, de Anamper, y Luis Descalzi, de la Mesa de ONG, asistieron a la aprobacin de la ley.

ENTREVISTA

Madre Celia Rosala Salinas Herrera

Religiosa centenaria

La gratitud es una virtud a cultivar

CONSUELO VARGAS

LUIS SILVA NOLE

iene 101 aos, es arequipea y pertenece a la congregacin de las Esclavas del Sagrado Corazn de Jess. Religiosa desde los 16 aos, la madre Celia Salinas fue una de las personas adultas mayores centenarias homenajeadas por la Municipalidad de Lima el 26 de agosto, Da Nacional de las Personas Adultas Mayores. Madre, cul es el secreto de la longevidad? No es un secreto. Es mi Dios. El nico. A l entregu mi corazn y l me lo renueva todos los das y a cada instante. A cada momento me va enseando lo que debo hacer. Recomiendo

Celia pide a hijos y nietos que no abandonen a padres y abuelos.

a todos a que vayan a visitar al Seor, que est constantemente expuesto en el Santsimo. Ya debe tener muchos hijos espirituales. Muchsimos. Y ahora ms aun porque ya cuento a las personas de la municipalidad y a ustedes, los periodistas, porque a

travs de todos ustedes sigo recibiendo las bondades y bendiciones del Seor. Qu consejo les da a los adultos mayores sumidos en la depresin? Que se acerquen al corazn de Dios y le digan: T eres mi padre. T eres mi todo y recibo con amor todo lo que T me das. Eso les dar paz. Cree que la sociedad actual trata bien a los adultos mayores? Hay amor para las personas de la tercera edad, pero es un amor sin experiencia. Dios da la sabidura para amar a los jvenes avanzados como yo. Qu les dice a los hijos o a los nietos que marginan a sus padres o abuelos? Que le pidan a Dios esa dedicacin necesaria para no abandonarlos. La gratitud es una virtud a cultivar. Est feliz con lo que ha hecho en su vida? S. Dicen que solo me falta el cielo, pero yo digo que el cielo lo tengo en la Eucarista.

REUNIN INFORMATIVA

SAN BORJA

Presentan en El Agustino plan nacional 2013-2017

El sector Mujer y Poblaciones Vulnerables, la Red Anamper, el congresista Jos Urquizo y la Municipalidad de El Agustino presentaron el mircoles el Plan Nacional para las Personas Adultas Mayores 2013-2017, en un foro, en esa sede edilicia. El plan ja metas en salud y alfabetizacin, entre otros rubros.

Se realiza despistaje de osteoporosis gratis

El Programa del Adulto Mayor de la Municipalidad de San Borja realizar un despistaje gratuito de osteoporosis el jueves de la prxima semana, de 9:30 de la maana a 1:30 de la tarde, en la calle Dante Rosetti 123. Se llevarn a cabo pruebas de densintometra sea.
MUNICIPALIDAD DE LINCE

Pensin 65 convoca a un concurso en todo el pas

El programa Pensin 65 convoca al concurso Los Abuelos Ahora para que los escolares de primaria de todo el pas expresen con cuentos, poemas o dibujos cmo ha cambiado la vida de los adultos mayores ms pobres de su comunidad el hecho de gozar de la mencionada pensin. La recepcin de trabajos comenz el 2 de este mes y durar hasta el 4 de octubre en cada sede territorial de Pensin 65, programa del Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social. Los ganadores sern anunciados el 17 de octubre. La premiacin ser una semana despus en Lima. Los premios sern material didctico, pasajes areos a la capital y paquetes tursticos para el alumno, sus padres y su profesor. Los colegios de los ganadores obtendrn libros.

-EXPERIMENTADA SEGURIDAD EN LINCEMs de 50 vecinos adultos mayores de Lince integran la Junta Vecinal de Seguridad Ciudadana de la PNP. Por grupos, patrullan diversas zonas del distrito para alertar sobre acciones delictivas.