Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Facultad de Ciencias Biolgicas Departamento Acadmico de Biologa Semestre Acadmico 2013-I Silabo

de Biotecnologa

I.- DATOS ADMINISTRATIVOS:

1.1 Nombre del curso 1.2. Tipo de curso 1.3. Cdigo 1.4. Ciclo 1.5. Crditos 1.6. Horas semanales 1.7.-Pre requisito 1.8.-Profesor 1.9. Correo : : : : : : : : : Biotecnologa Terico-Prctico BI55104A Dcimo 5 2 Tericas 3 Prcticas Microbiologa, Bioqumica MSc Jhon Garca Lpez Biotecnologiaunprg2013hotmail.com

II. MARCO DE REFERENCIA:

La Biotecnologa, puede considerarse como el producto de la ocurrencia de mltiples y avanzados esfuerzos cientfico-tecnolgicos en el manejo de una serie procesos qumico-industriales donde una diversidad de materiales (substratos) pueden ser transformados en Productos o Servicios importantes para la humanidad. El desarrollo del curso de Biotecnologa en la curricular de los alumnos de Biologa tiene su importancia por considerarse como una actividad estratgica y esencial para el desarrollo y supervivencia de la humanidad, depender de la preparacin, dedicacin y nivel de compromiso que tenga, adquieran y demuestren nuestros estudiantes, futuros profesionales, por la aplicacin de esta importante rea cognoscitiva.

III. COMPETENCIAS DE ASIGNATURA:

COMPETENCIA GENERAL
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Explica la importancia de las mltiples disciplinas relacionadas con la Biotecnologa, los grupos microbianos, las bases microbianas en el diseo de un biorreactor. Describe las tcnicas y mtodos utilizados en la Biotecnologa Vegetal Explica las fases que integran el proceso de micropropagacin in vitro Describe las tcnicas para plantas genticamente modificadas, sus limitaciones y su importancia en la disminucin del hambre en el mundo. Discute el empleo de los Marcadores Moleculares en diversas reas de las Ciencias Biolgicas, diferentes tipos de Marcadores Genticos sus ventajas y desventajas. Reconoce las diferentes aplicaciones de la Biotecnologa Ambiental, Animal, Alimentara y Enzimtica en el desarrollo de nuestra sociedad. Analiza los avances alcanzados en la Biotecnologa Ambiental, Animal, Alimentara y Enzimtica.

IV. METODOLOGIAS Y ACTIVIDADES DEL PROCESO ENSEANZA APRENDIZAJE

4.1. METODOLOGIA
En el desarrollo de la asignatura se emplear el mtodo didctico y el deductivo-inductivo a travs de las tcnicas siguientes: i) Exposicin-Dialogo; ii) Discusin; iii) Debate; iv) Seminarios.

4.2. ACTIVIDADES DE ENSEANZA-APRENDIZAJE

Se contempla sesiones tericas de 150 minutos Las sesiones prcticas duraran 100 minutos

Adems se considera la lectura de textos relacionados con cada tema, que ser indicado por el docente; trabajo en el laboratorio de acuerdo a las instrucciones impartidas por el docente. Se considerara igualmente la presentacin de los informes de practica con las caractersticas de un informe cientfico y la elaboracin y sustentacin de un trabajo de investigacin sobre temas de inters y relacionados con el contenido de la asignatura.

V. PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y ACTIVIDADES

5.1. UNIDAD DIDACTICA 01: INTRODUCCION A LA BIOTECNOLOGIA 5.1.1. Competencias de unidad
Reconocer la importancia de las mltiples disciplinas relacionadas con la Biotecnologa. Explicar las principales caractersticas de los grupos microbianos que son usadas en Biotecnologa. Describir las caractersticas de bioconservacin y las fuentes de energa ms importantes de los microorganismos. Explicar los microorganismos como medios de transformacin y produccin de metabolitos primarios, secundario NUMERO DE SEMANA
1ta

CONTENIDOS CONCEPTUALES
La Biotecnologa: Definicin. Evolucin Histrica. Clasificacin. Importancia. Aplicaciones. Microorganismos de importancia Biotecnolgica: Bacterias, Hongos.

FECHA
21/08/13

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas.

LECTURAS
OWEN (1989) p. 1-16 SCRIBAN (1985) p. 1-7 TREVAN (1990) p. 3-12 www.portaley.com/biotecnologia/

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
Practica 1. Distribucin de los alumnos en mesas de trabajo. Directivas para las sesiones prcticas. Directivas para las sesiones de seminario. Practica 2. Elaboracin de vino: Planificacin y Ejecucin.

2ta

28/08/13

3ta

Metabolismo Microbiano: Fermentaciones. Respiracin.

04/09/13

OWEN (1989) p. 17-45 SCRIBAN (1985) p. 8-29 profeblog.es/blog/pcadenas/files/2 008/04/microorganismos-ybiotecnologia.pdf www.colegiosancayetano.com/dep artamentos/biologia/apu/TEMA%2 04.pdf BULOCK (1991) p. 11-39 SCRIBAN (1985) p. 61-83 TREVAN (1990) p. 17-20 es.geocities.com/joakinicu/

Practica 3. Fermentacin de las levaduras.

4ta

Bacterias lcticas, acticas, propionicas Fermentacin vino.

11/09/13

GERHARD (1991) p. 6-43 OWEN (1989) p. 133-157 www.recursosdeenologia.com/rec/ 128/el-papel-de-losmicroorganismos-en-laelaboracion-del-vino/ es.wikipedia.org/wiki/Acetobacteri as

Practica 4. Caracterizacin e identificacin de microorganismos acticos y lcticos.

5.2. UNIDAD DIDACTICA 02: BIOTECNOLOGIA VEGETAL 5.2.1. Competencias de unidad

Describir y diferenciar las tcnicas y mtodos utilizados en la Biotecnologa Vegetal Sealar y explicar las fases que integran el proceso de micropropagacin in vitro. Describir el procedimiento para la obtencin de semilla artificial. NUMERO DE CONTENIDOS FECHA ACTIVIDADES LECTURAS SEMANA CONCEPTUALES DE APRENDIZAJE
5ta Biorreactores: historia, caractersticas, materiales y tipos. 18/09/13 Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. PRIMERA EVALUACION TEORICA Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. ATKINSON (1986) p. 15-45 BULOCK (1991) p. 135-197 SCRIBAN (1985) p. 168-220 WALKER (1997) p. 351-361 www.biologia.edu.ar/microind/culti vo%20y%20biorreactores.htm biorreactor.boonic.com/ tecprovider.org/abo12.html

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Practica 5. Fijacin Biolgica del nitrgeno.

6ta

El cultivo de meristemos. Suspensiones celulares. Usos y aplicaciones

25/09/13

ROCA (1991) p.127-140 PIERIK (1990) p. 49-78 RENNEBERG (2009) p.178; 180 www.inta.gov.ar/ediciones/2004/bi otec/parte2_cap2.pdf www.unizar.es/departamentos/bio quimica_biologia/docencia/FMBvir tual/Micropropa/Micvegetal.htm

Practica 6. Germinacin de semillas de soja in vitro.

7ta

Cultivo de protoplastos. Aislamiento y fusin. Cultivo de anteras y mejoramiento de plantas. Cultivo de embriones y vulos. Variacin somaclonal y su aplicacin en el mejoramiento de cultivos. Mtodos de conservacin in vitro del germoplasma.

02/10/13

Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas.

8ta

09/10/13

Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. SEGUNDA EVALUACION TEORICA

ROCA (1991) p.143-161 PIERIK (1990) p. 169-179 GARCIA (1991) p. 61-69 RENNEBERG (2009) p.179; 181 fbio.uh.cu/webfv/docencia/biotecn ologia%20vegetal.doc www.geocities.com/cucba/asignat uras/embriogenesissomatica.html html.rincondelvago.com/biotecnolo gia-vegetal.html ROCA (1991) p. 271-307 PIERIK (1990) p. 239-251 GARCIA (1991) p. 89-94 RENNEBERG (2009) p.180; 183 fbio.uh.cu/webfv/docencia/biotecn ologia%20vegetal.doc www.geocities.com/cucba/asignat uras/embriogenesissomatica.html html.rincondelvago.com/biotecnolo gia-vegetal.html

Practica 7. Proteasas del anan.

5.3. UNIDAD DIDACTICA 03: BIOTECNOLOGIA MOLECULAR 5.3.1. Competencias de unidad

Describir las tcnicas que permiten obtener plantas con nuevas caractersticas genticas. Sealar el potencial, su importancia y limitaciones de las tcnicas usadas en la produccin de plantas transgnicas. Establecer las comparaciones entre los marcadores de ADN con otros tipos de Marcadores discurriendo sobre las ventajas, desventajas y su aplicabilidad en diversas reas de las Ciencias Biolgicas. NUMERO CONTENIDOS DE CONTENIDOS FECHA ACTIVIDADES LECTURAS PROCEDIMENTALES SEMANA CONCEPTUALES DE APRENDIZAJE
9ta ADN recombinante y genmica: ADN recombinante y clonacin. Enzimas de restriccin y plsmidos. Transformacin de clulas bacterianas. Ingeniera gentica: Introduccin a la clonacin de genes. Caractersticas de los vectores de clonacin. Bibliotecas de ADN Tcnicas de transformacin mediante vectores Agrobacterium tumefaciens. Marcadores morfolgicos. Protenas de reserva. Isoenzimas. Tcnicas moleculares: Obtencin de ADN de plantas. Tcnicas indirectas y directas del anlisis genmico. 16/10/13 Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. ETIENE (2001) p. 297-301 SCRIBAN (1985) p. 448-456 BOLIVAR (2004) p. 57-80 www.ranf.com/publi/mono/015/05 pdf. veterinarios.mascotia.com/informe s-tecnicos/genetica/ingenieriagenetica.html. es.wikipedia.org/wiki/Biogen%C3 %A9tica ETIENE (2001) p. 297-301 SCRIBAN (1985) p. 448-456 BOLIVAR (2004) p. 57-80 http://www.ivu.org/spanish/trans/s snv-genetic.html www.lasalle.es/grinon/departamen tos/ciencias/bach/ingenieria%20ge netica%202bac.doc Practica 8. Tincin casera de flores

10ta

23/10/13

Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas.

Practica 9. Extraccin de ADN. Levaduras

11ta

30/10/13

12ta

06/11/13

Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. TERCER EXAMEN TEORICO

ETIENE (2001) p. 353-402 WALKER (1997) p. 53-65 www.ciceana.org.mx/recursos/Ing enieria%20genetica.pdf. www.diccionariosdigitales.net/glos arios%20y%20vocabularios/biolog ia-12--ingenieria%20genetica.htm ETIENE (2001) p. RENNEBERG (2009) p. www.inta.gov.ar/ediciones/2004/bi otec/parte2_cap4.pdf. www.avanceshorticultura.com.ar/b ajar.php?archivo=1999*99masuelli.pdf&nombre=Uso%20de %20marcadores%20moleculares %20en%20el%20mejoramiento%2 0gen%C3%A9tico%20de%20espe cies%20hort%C3%ADcolas

Practica 10. Extraccin de ADN Vegetales

5.4. UNIDAD DIDACTICA 04: TOPICOS SOBRE BIOTECNOLOGIA 5.4.1. Competencias de unidad
Reconocer las diferentes aplicaciones de la Biotecnologa en el desarrollo de nuestra sociedad. Analizar los avances alcanzados en la Biotecnologa animal, alimentara y enzimtica. Describir y explicar las tcnicas que permiten un aire y suelo limpio. PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS: Se empleara el mtodo didctico, a travs de las tcnicas de exposicin, dialogo, redescubrimiento, lectura, anlisis y sntesis. NUMERO DE SEMANA
13ta

CONTENIDOS CONCEPTUALES
Caractersticas y utilizacin del biogs. Gastos y beneficios del biogs.

FECHA
13/11/13

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. Exposicin del docente. Trabajo cooperativo en grupo. Lectura de separatas. CUARTO EXAMEN TEORICO

LECTURAS
SCRIBAN (1985) p. 543-574 www.upa.es/_clt/lt_cuadernos_9/p ag_047-049_ABEnergy.pdf. www.unsa.edu.ar/matbib/micragri/ micagricap5.pdf.

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Practica 11. de Biogas.

Produccin

14ta

Biotecnologa animal, tecnologas, aplicaciones e impacto econmico y social. Biotecnologa Enzimtica: Introduccin a las enzimas. Aplicaciones de las enzimas en la industria. Biosensores enzimticos. Ingeniera Gentica, Bioseguridad, patentes y Biotica.

20/11/13

ETIENE (2001) p. 403-410 WALKER (1997) p. 265-277 www.ipn.unikiel.de/eibe/Unit11ES.pdf www.revista.unam.mx/vol.1/num3/ art3/. SCRIBAN (1985) p. 242-246 www.monografias.com/trabajos10/ 09tecenz/09tecenz.shtml www.monografias.com/trabajos12/ bioalim/bioalim.shtml

Practica 12. Fabricacin de una hoja de papel.

15ta

27/11/13

Practica 13. Preparacin de yogurt y queso.

16ta

04/12/13

Practica 14. Accin de las enzimas para detergentes de ropa.

RELACION DE MATERIALES O EQUIPOS DE ENSEANZA La institucin proporcionara los materiales, equipos que se utilizaran para el dictado de la parte terica as como los reactivos pertinentes para cada prctica. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA BASICA 1. ATKINSON, B. 1986. Reactores Bioqumicos. Edit. Reverte, S.A. Barcelona. Espaa 2. BULOCK, J. KRISTIANSEN, B. 1991. Biotecnologa Bsica. Edit. Acribia, S.A. Zaragoza. Espaa. 3. ETIENE, J. 2001. Bioqumica Gentica y Biologa Molecular. Edit Masson, S.A. 6a Edic. Barcelona. Espaa. 4. FRANCISCO BOLIVAR. 2004. Fundamentos y Casos exitosos de la Biotecnologa Vegetal. Edit. Rosa Campos de la Rosa. Mxico D.F. 5. RENE SCRIBAN. 1985. Biotecnologa. Edit. El Manual Moderno, S.A. de C.V. 2da Edic. Mxico D.F. 6. ROCA, W.M y MROGINSKI, L.A. 1991. Cultivo de Tejidos en la Agricultura. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). 7. LINDSEY, K; JONES, M.G.K. 1992. Biotecnologa Vegetal Agrcola. Edit. Acribia S.A. Zaragoza. Espaa. 8. OWEN, P. WARD.1989. Biotecnologa de la Fermentacin. Edit. Acribia S.A. Zaragoza. Espaa. 9. PIERIK, R.L.M. 1990. Cultivo in vitro de Plantas Superiores. Ediciones Mundi Prensa. Madrid-Espaa. 10. TREVAN, M.D, S. BOFFEY, K.H. GOULDING y P. STANBURY. 1990. Biotecnologa: Principios Biolgicos. Edit. Acribia S.A. Zaragoza. Espaa. 11. GARCIA, M.S. y SERRA PIOL, M.P. 1991. Biotecnologa Vegetal. Edit. Sntesis S.A. Madrid. Espaa. 12. GERHARD, J. DAVID, W. 1991. Biotecnologa. Edit. Acribia, S.A. Zaragoza. Espaa. 13. WALKER, J.M y E.B. GINGOLD. 1997. Biologa Molecular y Biotecnologa. 2da Edicin. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza. Espaa. 14. WISEMAN, A. 1986. Introduccin a la Biotecnologa Edit. Acribia. S.A. Zaragoza. Espaa.

LINKOGRAFIA www.portaley.com/biotecnologia/ profeblog.es/blog/pcadenas/files/2008/04/microorganismos-y-biotecnologia.pdf www.colegiosancayetano.com/departamentos/biologia/apu/TEMA%204.pdf es.geocities.com/joakinicu/

VI. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION

6.1. Modalidades 6.1.1. DIAGNOSTICA.- Se realizar a travs de un test de entrada para valorar los conocimientos iniciales del estudiante. Esta prueba orientar el desarrollo de la asignatura con el debido nivel y profundidad, afn de lograr los objetivos generales propuestos. 6.1.2. FORMATIVA.- Se realizar durante el desarrollo del proceso enseanza-aprendizaje de la asignatura, con la finalidad de verificar el logro de los objetivos y poder realizar los ajustes oportunos. 6.1.3. SUMATIVA.- Se aplicar pruebas tericas y prcticas con la finalidad de evaluar el logro de los objetivos y promocionar al estudiante. 6.2. Instrumentos de Evaluacin Se emplearan bsicamente Pruebas objetivas, Intervenciones en clase, Informes de prcticas, Cuestionarios, Exposicin de temas. 6.3. Nivel de Dominio, se exigir el 80% de dominio en el logro de los objetivos 6.4. Ponderacin: TEORIA.................................................. 50% Examen (04) PRACTICA.............................................. 15% Ejecucin de la Prctica Informes de prctica TRABAJO DE INVESTIGACION. 30 % Ejecucin trabajo Elaboracin informes parciales Elaboracin del informe final PRE - SEMINARIOS................................. 5% Sustentacin del tema Informe 6.5. Requisitos de Aprobacin La aprobacin de la asignatura estar sujeta a los criterios siguientes: 1. Aprobar el 75% de las evaluaciones. 2. Presentacin y sustentacin del trabajo de investigacin concluido. 3. La nota final se obtendr promediando aritmticamente las notas de las evaluaciones tericas y de las prcticas. NF = T(0.5) + P(0.15) + TI(0.3) + S(0.05) 4. El estudiante ser promovido cuando la suma de los promedios ponderados sea de ONCE (11). 6. Las inasistencias a las clases tericas y prcticas en un 30% inhabilita al estudiante para las evaluaciones correspondientes.