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Resumen: T-072
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDEST E Comunicaciones Cientficas y Tecnolgicas 2005 ndice de saponificacin: se utiliz el mtodo volumtrico. Este ndice expresa el peso en mg de hidrxido de potasio necesario para saponificar 1 g. de grasa. Se pes la muestra y se le agreg solucin etanlica de KOH 0,5 N. Se llev a ebullicin durante 60 minutos y posteriormente se valor la muestra con una solucin de HCl 0,5 N, utilizando como indicador fenoftaleina. Se realiz en las mismas condiciones un ensayo en blanco. Para el clculo del ndice de saponificacin se utiliz la siguiente expresin: ndice de saponificacin = (56,1* N (V V)) / P V = volumen en ml de solucin de ClH 0,5 N utilizados en prueba en blanco V = volumen en ml de solucin de ClH 0,5 N utilizados en el ensayo N = normalidad exacta de la solucin de cido clorhdrico utilizado P = peso en g de la muestra DISCUSIN DE RESULTADOS Los valores obtenidos de los anlisis realizados a ambos jabones se observan en la TABLA 1. TABLA 1. Comparacin de los jabones de aceite de algodn y jabn comercial ANLISIS Humedad ndice de acidez pH ndice de saponificacin JABONES Jabn de algodn 4,425 0,30 10,67 5,61 Jabn comercial 12,5 0,20 11,61 9,81
La tabla nos muestra que las mayores diferencias entre ambos jabones se observan en los anlisis de humedad e ndice de saponificacin, lo que significa mayor dureza y menor cantidad de hidrxido de sodio para saponificar 1 gr. de grasa. En los anlisis de ndice de acidez y pH se observa que los valores obtenidos son muy prximos entre si. La reaccin qumica que se verifica en la fabricacin de jabn de aceite de algodn, es la siguiente:
H 2C HC
OH
OH
H 2C
OH
CONCLUSIONES El jabn obtenido a partir del aceite de algodn presenta un color oscuro caracterstico de este, un producto de consistencia slida con una coloracin marrn oscuro (producto de fase inicial), el cual en posteriores procesos (neutralizacin, decoloracin, desodorizacin, etc.) mejorarn la calidad de este, con el objeto de incorporarlo al uso cotidiano de la poblacin. En estudios posteriores aumentar el conocimiento sobre la produccin de jabn de aceite de algodn y la determinacin de sus caractersticas fisicoqumicas, lo cul permitir un control de calidad ms efectivo y permanente en la produccin del mismo, con el fin de cumplir con los requerimientos de calidad y evitar as que se distribuyan jabones que no cumplan con las especificaciones correspondientes. BIBLIOGRAFA Norma AOAC 925.10k AOCS Official Method Cd 3d-63 Instituto de Racionalizacin del Trabajo. Una Norma espaola 55.020 Instituto de Racionalizacin y Normalizacin del Trabajo. Una Norma Espaola 55.063 Instituto de Racionalizacin del Trabajo. Una Norma espaola 55.012 Ma, F.; Hanna, M. A. Biores. Tech. 1999, 70, 1 Freedman.1984. J. Am. Oil Chem. Soc. 61:1638-1643. Schuchard, U.; Sercheli, R.; Matheus Vargas, R. 1998. I Braz. Chem. Soc.; Vol. 9, N I, 199-210.