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Avicultura

Introduo -Classificao Biolgica -Filo: Chordata -Sub-filo: Vertebrata -Classe: Aves -Sub-classe: Neornithes -Super-ordem: Neognathae -Ordem: Galliformes -Sub-ordem: Galli -Famlia: Phasianidae -Gnero: Gallus -Espcie: domesticus -Linhagens para Corte Hubbard, Peterson, Cobb*, Cobb-Avian, ISA (Instituto de Seleo Animal), Hybro, Arbor Acres, Aviam Farms e Ross**.
*Cobb: linhagem mais criada (cerca de 60%). suscetvel a morte sbita pelo rpido crescimento e difcil a criao de matrizes (difcil manejo); **Ross: 2 linhagem mais criada no Brasil e a criao de matrizes mais fcil;

-Linhagens de Postura ISA*, Shaver, Lohmann, Dekalb, Hyline, J.J. Warren e Babcock.
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*ISA: linhagem de postura mais criada no Brasil;

-Avicultura no Brasil
-3 maior produtor de frangos de corte do mundo (atrs dos EUA e China)
*Brasil o maior exportador de carne de frango, em 2009 ultrapassou os EUA.

-7 maior produtor de ovos; -Importadores de frango brasileiro: Oriente Mdio (40%), sia (31%), Europa (15%), Mercosul (5%) e outros (9%); -Gera cerca de 2 milhes de empregos diretos e indiretos; -No mundo a avicultura prosperou aps a 2 guerra mundial e no Brasil a partir dos anos 60; -Em 2009 cerca de 28% da produo foi para a exportao; -Tem-se o aumento constante do consumo interno per capita, chegando em 2009 cerca de 40 kg de carne per capita. E o consumo de ovos de cerca de 132 ovos/ano. -No Brasil a regio sul e sudeste so os produtores e a regio centro-oeste est em recente ascenso em funo da produo de milho e soja; -Maiores estados produtores: PR (27%), SC (26%) e RS (23%); -Principais pases importadores de carne: Rssia, Japo, CEE, Mxico, China, Hong Kong e Arbia Saudita; -Principais pases exportadores de carne: EUA, Brasil, CEE, China, Tailndia, Canad, Hong Kong, Argentina e Chile. -Brasil possui baixo custo de investimento em instalaes e alta produo de gros, favorecendo assim a produo de frangos; -A China detm cerca de 49% da produo mundial de ovos com os EUA em segundo lugar com 11%. O Brasil corresponde a 2% da produo mundial de ovos. -Principais pases importadores de ovos: Alemanha, Reino Unido, Japo, Franga, Hong Kong e Holanda; -Principais pases exportadores de ovos: Holanda, EUA, Frana, Blgica, Alemanha e China; -O estado de maior produo brasileira So Paulo, seguido por Minas Gerais e Rio Grande do Sul. Santa Catarina encontra-se em 9 lugar na produo de ovos;

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-Entre 21 de junho a 21 de dezembro tem-se fotoperodo crescente (perodo estimulatrio) e entre 21 de dezembro at 21 de junho tem-se fotoperodo decrescente (perodo no estimulatrio); -Naturalmente tem-se entre 30 a 40% de ecloso e artificialmente (incubadoras) tem-se cerca de 80% de ecloso; -Diapausa: um estado de suspenso, ou pelo menos de reduo, do desenvolvimento de um organismo em resposta a condies ambientais adversas de natureza peridica ou recorrente. Com a diminuio da temperatura do ovo de 41C para 25C (temperatura ambiente) tem-se a parada do desenvolvimento embrionrio at que se aquea este ovo novamente a temperatura por volta de 37,3C. O ovo pode ficar neste estado at 7 dias sem prejudicar sua eclodibilidade. Caractersticas das propriedades produtoras de ovos em SC de acordo com a rea (Ha) e quantidade de aves criadas

Produo de Ovos/Semana/Peso

Peso do ovo

*Ave reprodutora tem incio de postura por volta da 25 semana;

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Raas -Existem mais de 300 raas; -Foram organizadas em classes conforme a regio geogrfica; 01-Classe Americana: -New Hampshire; -Plymouth Rock (barrada) galinha carij; -Plymouth Rock (branca): foi muito utilizada na formao das linhagens de corte pela sua rusticidade e boa converso alimentar. -Rhode Island Red: linhagem de postura. Galinhas vermelhas pem ovos vermelhos e galinhas brancas pem ovos brancos. J foi muito utilizada mas caiu em desuso pela perda da produtividade em relao linhagens comerciais. 02-Classe Asitica: -Brahmas: presena de penugem nas patas; 03-Classe Inglesa: -Cornish: possui 2 variedades, a parda e a branca. Tem grande volume de peito, chamado de peito duplo; -Sussex: linhagem de postura; 04-Classe Mediterrnea: -Leghorn (Itlia): linhagem de postura, caiu em desuso tambm por apresentar menor produtividade em relao linhagens comerciais. *O dimorfismo sexual aparece j no 1 dia quando os pintos tem contato com a rao. Macho come menos e converte melhor em musculatura. Nas raas, pode-se diferenciar pela colorao das plumas, mas no tem como se diferenciar por este quesito em linhagens comerciais (todos nascem esbranquiados). No macho a crista e a barbela so mais proeminentes e so observados aps um certo tempo, alm de um penacho mais proeminente na cauda e presena do 5 dedo (o qual retirado no incubatrio). **Para corte so criados frangos com penagem branca, pois no fica marcado no couro (melhor apresentao para o consumidor); Evoluo das Raas -Gallus bankiva considerado o ancestral das galinhas comerciais e habitava o sudoeste da sia.

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-Primeiras aves colocavam uma mdia de 10 a 14 ovos/ano e atualmente este nmero de 300 ovos/ano e nesta evoluo esto envolvidos: melhoramento gentico, nutrio, manejo e condies ambientais. -Evoluo do Frango de Corte: aumento das exigncias nutricionais, problemas no esqueleto, reduo da fertilidade e eclodibilidade e aumento das doenas metablicas (Ex.: ascite e morte sbita); Evoluo do Frango Moderno Anos
1945 1955 1965 1975 2000

Dias para atingir 1,6kg

98 70 56 49 30

Converso Alimentar
3,0 2,5 2,25 2,0 1,68

*Em 2010: aves com 28 dias e converso alimentar de 1,64.

Cruzamento para Obteno da Linhagem Comercial (Duplo Hbrido) Macho (A) x Fmea (B) Macho (C) x Fmea (D)

Macho (AB) x Fmea (CD)

Pinto Comercial (ABCD) -Esto envolvidas 4 geraes: -Bisavs (Raas Puras) -Avs (Cruzamentos A x B e C x D); -Matrizes (Cruzamentos Machos AB x Fmeas CD); -Pintos Comerciais (ABCD); -No Brasil na dcada de 90, 100% dos avs eram importados, em 2001 cerca de 67% so importados e 33% so provenientes daqui e para o futuro espera-se que 50% dos avs sejam importados. -Um ovo frtil dura em torno de 7 dias 23C e depois comea a diminuir o ndice de ecloso.

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Objetivos de um Empreendimento Avcola Industrial -Utilizar frangos de crescimento rpido; -Obter alta eficincia na transformao de rao em ganho de peso; -Apresentar baixos ndices de mortalidade e refugagem, com ausncia de doenas; -Obter mximo rendimento em carne (abate);

Avicultura (Frangos de Corte) -Tpicos:

- normal se ter entre 3 a 4% de mortalidade dos pintinhos. A tendncia aumentar, devido aos frangos serem mais pesados e possurem esqueleto mais frgil. -A partida no muito desenvolvida (baixa produo de saliva, por este motivo, logo aps comerem precisam beber gua) e tem poucas papilas gustativas (no seletiva, se alimentam de qualquer coisa). Este apetite no seletivo ruim, pois comem at raes de baixa qualidade, prejudicando assim seu desenvolvimento; -Os bebedores precisam ficar perto dos comedores, pois as aves tm problemas em se locomover e necessitam beber gua aps a ingesto de rao; -Rao: -Energia Metabolizvel (EM): diretamente relacionada ao ganho de peso; -Protena Bruta (PB): relacionada sntese ou formao de msculos; -Clcio (Ca++): essencial para neurotransmisso, sinapses e contrao muscular; *As raes so feitas com base em farelo de soja e milho; **As aves preferem gros maiores, por isso importante uma granulometria controlada da rao. Gros maiores ficam mais tempo no trato digestrio, podendo ser melhor aproveitado. -O frango moderno apresenta tibiodistrofia (1,5 a 2,5% do lote). A partir dos 30 dias eles j tm problemas de locomoo. -As aves modernas apresentam hipertenso e podem ter morte sbita na semana final da criao (animais mais gordos). Tambm apresentam ascite, a qual causada pela falta de oxignio nas incubadoras, nascedouros e caminhes transportadores. O macho mais suscetvel que a fmea.

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-Sistemas de Criao no Brasil:

-Integrao: a empresa possui abatedouro, produz os pintinhos e fornecem os insumos. O produtor entra com o galpo, gua, luz, equipamento, cama e mo de obra. A remunerao feita conforme a qualidade do produto final. -Cooperativa; -Independente;

-Modos de Criao:
-Sobre a cama: por baixo se tem cho batido e alguns exigem cho de cimento. A maravalha/serragem/cepilho um bom isolante trmico e absorve a umidade. *Qualquer que seja o modo e o sistema, deve-se priorizar o sistema All in-All out; **Deve-se criar aves com a mesma idade em uma granja (para reduo de risco sanitrio). E avirios com idades de aves diferentes devem respeitar uma determinada distncia. PNSA (Programa Nacional de Sanidade Avcola) biosseguridade. ***Deve-se respeitar o vazio sanitrio. O ideal fazer cerca de 10 dias de vazio sanitrio para limpeza completa e manejo da cama e mais dois dias para desinfeco. Totalizando 12 dias de intervalo entre lotes.

Fermentao da cama (lona por cima da cama)

Sada do lote, retirada dos equipamentos e limpeza.

Montagem dos equipamentos e desinfeco qumica

*Mais que 2 dias de desinfeco no funciona devido a alta concentrao de matria orgnica no galpo; **Total de 12 dias de intervalo entre lotes;

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***Cimentar o cho melhor. Para galpo de matrizes obrigatrio e para frangos de corte no economicamente vivel. ****R$45,00 o m da maravalha. Em um galpo de 1.200m, necessita-se de 90m de maravalha e o produtor gasta em torno de R$ 4.050,00; *****A ave defeca 33% do que consome. Em 42 dias uma ave defeca cerca de 1,5Kg ento, tem-se cerca de 22,5ton de matria orgnica num galpo e paga-se cerca de R$ 30,00/ton. No vivel vender esta maravalha com matria orgnica como adubo orgnico j no primeiro lote.

Grfico de Fermentao: TC x Tempo

-Idade de Abate:
-Definido pelo mercado consumidor; -Fmeas tem custo maior e mais deposio de gordura; -Machos convertem melhor o alimento e podem ficar mais tempo confinados;

Tipo de Frango Galeto* Pequeno Mdio Grande

*Pode-se alojar maior quantidade por m;

Alojamento (dias) 25 dias 30 dias 38 dias Mais de 49 dias

Peso Final (Kg) Cerca de 1 Kg Cerca de 1,55 Kg Cerca de 2,15 Kg Cerca de 3,15 Kg

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-D-se prioridade pela criao com separao de sexo, pois tem-se economia de nutrientes (formulao de rao diferente e requerimento diferenciado tambm). A necessidade protica da fmea menor em relao ao macho e a fmea completa seu desenvolvimento mais cedo (mais precoce). *A sexagem feita com facilidade pelo empenamento das aves ou pela cloaca (tcnica restrita); **Caso haja a inverso da alimentao, havendo o fornecimento de rao de macho para fmeas e vice versa. O desempenho do macho fica prejudicado, tem que ficar mais tempo alojado, a converso alimentar aumenta e tem-se carcaa com mais gordura. E o desempenho da fmea no fica prejudicado e h acmulo de gordura tambm.

-Planejamento da Produo:
definida de acordo com a idade de abate; Ex.: supondo 45 dias a idade de abate e um vazio sanitrio de 15 dias (total de 60 dias) ou para galetos 30 dias de idade de abate mais 15 dias de vazio sanitrio (total de 45 dias) 365 / 60 365/45

6 lotes/ano -Estimativa de Consumo/Ano:

8 lotes/ano

5Kg x 15.000 aves/lote = 75.000Kg ou 75ton de rao x 6 lotes/ano

450ton/ano de rao

-Programao da Produo:
Empresa avcola pretende abater 15mil aves/dia. Ento aloja-se 15.650 pintos (considerando mortalidade de 4%) em um galpo de 1.200m. Dias de ciclo de produo: 42 dias; Total: 62 dias Intervalo entre lotes: 20 dais; 365/62 = 5,88 lotes/avirio/ano 52,14 x 5 avirios abatidos/semana = 260,7 (avirios abatidos/ano)
*5: equivalente aos 5 dias da semana (de segunda sexta) em que sero abatidas as aves; **52,14: equivalente a quantas semanas tem um ano;

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260,7/5,88 = 44,28 avirios (44 ou 45 o nmero de avirios necessrios para se alcanar 15.000 aves abatidas/dia);

Dados de Desempenho de um Lote

-Peso Vivo: obtido a qualquer momento; -Peso Mdio: deve-se mensurar uma parcela representativa (cerca de 1 a 3% do lote). Cuidado aos pesar aves com o papo cheio (superestima-se o peso real); -Peso Mdio ao Final do Lote/Ave:
Peso total (Kg) N de aves entregues

-Consumo de Rao/Ave:

Total de rao consumida (Kg) N de aves entregues

-Converso

Alimentar (C.A.):

Mdia de consumo/ave Mdia de peso vivo/ave

Mdia do PV/ave

x 100

-Eficincia Alimentar (E.A. %):

Mdia de consumo/ave

Nmero de mortos

x 100

-Mortalidade:

Nmero de pintos de 1 dia

*Se passar de 10% deve-se comunicar o MAPA.

-Viabilidade:

100 - Mortalidade Viabilidade x Peso mdio Converso x Idade de abate x 100

-Fator de Eficincia de Produo (FEP):

OU
GMD x Viabilidade x E.A.

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-Fatores que interferem o FEP: -Sexo: macho maior; -Pinto: pinto de ovo maior no tem melhor desempenho. Buscamse galinhas de idade mdia, nem velhas nem novas para a produo de pintos;
*Pinteiro: deve ser de 20 a 25% do galpo e com diminuio gradativa da temperatura com o passar dos dias e com o desenvolvimento da ave;

-Ingredientes: a troca de ingredientes afeta o consumo e peso; -Nvel Energtico: com altos nveis tem-se melhores resultados; -Forma da Rao: peletizada apresenta melhor desempenho; -poca do Ano: em pocas frias o desempenho melhor;
*Em temperaturas mais elevadas as aves tomam mais gua e diminuem o consumo de rao, tornando as fezes mais lquidas, deixando a cama mais mida e resultando em pouco ganho de peso;

-Manejo: tudo que afeta o desempenho (Ex.: cortina, mexer, comedouros, etc.);
*Bebedouros e comedouros devem ficar no mximo a 1,5m de distncia entre si;

-Enfermidades;

Tipos de Galpo -Presso positiva: utiliza ventilao natural.

-Quanto maior o p direito melhor a ventilao (cerca de 3,2m); -Deve-se fazer o manejo constante das cortinas; -Pode-se utilizar rvores no frutferas para sombrear o galpo; -Pode conter ventiladores; -Desvantagem: no inverno a amnia tem maior dificuldade de ser dissipada e pode prejudicar os pintos.

-Presso negativa: utiliza corrente de ar por exaustores.

-No h a necessidade de p direito to alto; -Cortinas permanecem levantadas (geralmente cortinas de colorao azul aves no enxergam); -Ventiladores e exaustores (velocidade: 2m/s);

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-Um galpo de presso negativa pode se tornar um de presso positiva simplesmente baixando as cortinas quando a temperatura for favorvel. -Quando a temperatura esta por volta dos 26C liga-se a primeira linha de ventiladores, quando a temperatura atinge 30C liga-se a segunda linha de ventiladores. A zona de conforto das aves entre 18 e 24C.

-Dark-house: galpo fechado (penumbra);

-Exaustores permanecem ligados o tempo todo; -Pode-se confinar mais aves por m; -Aves ficam mais calmas; -Sistema dependente de energia e com alto investimento inicial; *Os galpes com ventilao por exausto (ventilao negativa), apresentaram maior concentrao de amnia em seu interior quando comparados aos galpes com ventilao por presso positiva. Tambm foi encontrada uma correlao significativa entre a temperatura, umidade e pH da cama e a produo de amnia no galpo com ventilao por presso negativa. (LT Sonoda ,GM Morello, DJ Moura e JW Pinheiro. UEL e UNICAMP, 2008). **Nos 3 tipos de galpes h diferena na converso alimentar. Dark House o que apresenta melhor C.A.

Condies de Propriedade e Galpo (Presso Positiva)

01-gua: deve ser farta, de qualidade, os tubos devem ser enterrados (para no haver oscilao de temperatura conforme o ambiente) e a distribuio deve ser por gravidade. Deve-se clorar a gua. 02-Localizao Estratgica: ideal onde se tenha produo de milho e soja, regies com temperaturas amenas, baixa umidade, que seja perto do consumidor e com boas condies de escoamento. Avirios no devem ficar muito distantes dos abatedouros (raio de 50Km). 03-Localizao na Propriedade: a construo do galpo deve ser em local plano (mximo de 2% de declnio), ventilado, no mido, isolado, com boa drenagem (elevado) e acesso para trfego pesado. Orientao leste-oeste (cuidar com inclinao solar). 04-Energia Eltrica: para funcionamento correto de ventiladores, bombas dgua e outros equipamentos eltricos. Galpes mais modernos necessitam de geradores tambm, no caso de faltar suprimento energtico.
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05-Galpo: -Dimenso: -Comprimento: varia de 50 a 150m; -Largura: varia de 8 a 12m *Galpo moderno: 120 x 12 (1440m); -P Direito: entre 2,8 a 3,2m (quanto mais alto, mais ventilado o galpo); -Mureta Lateral: 20cm; -Telhado: telhas de barro; -Beiral: 1 a 1,20m; -Tela: malha de 0,5 a 1,0 (fixada da mureta at em cima); -Cortinas: plstica e por fora (com catraca para abaixar); -Fossa sptica: no mais utilizada, atualmente utilizam-se composteiras. -Piso: cimentado ou cho batido; -Caixa dgua interna: 1.000L e coberta; -Hidrmetro: para aferir o consumo de gua; -Cama: maravalha, casca de arroz e capim seco. Serve para absorver a umidade e como isolante trmico. 4,5kg/m 06-Equipamentos (fase inicial): 06.1-Crculo de Proteo: utilizados para poedeiras e matrizes comerciais. Deve-se utilizar folhas de Eucatex (cortadas em 3 partes) e fazer um crculos com estas folhas. O crculo fica com dimetro de 3 a 3,5m e instala-se uma campnula de gs no centro. No primeiro dia a temperatura permanece em torno de 33C e a partir do 3 dia comea-se a abri o crculo. Tambm deve conter 6 comedouros infantis e 6 bebedouros pendulares ou tipo Niple.

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-Atualmente faz-se a ambincia dos galpes em pinteiros com campnulas ou fornalhas termoestticas e so alojados cerca de 65 a 85pintos/m (65 pintos/m no vero e 85pintos/m no inverno). -Os comedouros infantis permanecem at o 12 dia, na relao de 1:100 pintos e posteriormente pode-se utilizar comedouros automticos, com relao de 1 prato/100 pintos ou 1 prato/40 aves. Os bebedouros pendulares tem relao de 1:100 pintos e o do tipo Niple 1:25 pintos e aps o crescimento 1:12 aves. -At o 20 dia de vida um perodo nocivo. Deve-se fornecer aquecimento para no criar refugos e maximizar o crescimento (desempenho).

07-Equipamentos para Fase de Crescimento e Terminao: 07.1-Comedouros: tubulares ou automticos em linhas. 1 prato/40 aves em 4 linhas. 07.2-Bebedouros: pendulares (1:85 aves) em 3 ou 4 linhas e tipo Niple (1:12 aves) em 5 linhas. 07.3-Ventiladores: galpo de 50m (6 ventiladores 3 linhas de 2) ou galpo de 100m (12 ventiladores 6 linhas de 2). -No sistema de presso positiva os ventiladores devem ser posicionados no sentido da ventilao natural; -A altura dos ventiladores de 1m e o ar atinge 25m a frente. Eles devem ter uma leve inclinao para a renovao de ar, mas sem atingir diretamente as aves;

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07.4-Nebulizao: galpo de 50m (64 bicos em 3 ou 4 linhas) ou galpo de 100m (130 bicos em 3 ou 4 linhas). *Pode-se molhar o telhado tambm em dias muito quentes;

07.5-Lana-Chamas: usado no intervalo entre lotes para a queima das penas na cama. 07.6-Bomba Costal; 07.7-Removedor de Cama;

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Manejo de Frangos de Corte

-Manejo: conjunto de aes praticadas com o objetivo de proporcionar conforto as aves de modo que elas possam ter um melhor desempenho possvel. *H diferenas entre o manejo nas fases inicial e crescimento/terminao; Manejo da Fase Inicial -Muito importante, pois define o desempenho do lote; -Inicia-se com a preparao dos pinteiros. A cama deve ser aquecida 2 horas antes da chegada dos pintos e a umidade deve ser inferior a 14%. -Deve-se descarregar os pintos rapidamente; -Antifngico: sulfato de cobre (0,5kg/20L) pode ser pulverizado no local onde os pintinhos ficaro 2 dias antes de chegarem. -Qualidade dos pintos: deve-se verificar a esperteza dos pintos (movimentao e atitude) e sanidade (boa cicatrizao do umbigo); -Distribuio no pinteiro: deve-se observar a distribuio dos pintos dentro do crculo. -Alta temperatura: os pintos estaro afastados da campnula; -Baixa temperatura: os pintos estaro juntos embaixo da campnula; -Presena de corrente de ar: os pintos estaro agrupados em um dos lados do crculo. *O ideal que estejam dispersos. **Evitar cantos nos pinteiros, seno h amontoamento de aves e pode ocorrer esmagamento. Deixar os cantos arredondados. -Temperatura: alta no inicio com gradativa diminuio com o passar dos dias. -1 semana: 32 a 33C; -2 semana: 28C; -3 semana: 22 a 24C; *Cuidar com a alta temperatura para no causar desidratao nas aves; -gua e Rao: o fornecimento de gua e rao deve ser o mais rpido possvel aps seu nascimento, isto melhora seu desempenho final. Mas os pintos podem ficar at 48h sem gua e 72h sem comida, devido a presena ainda de saco vitelnico. E depois

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que iniciar o arraoamento, no pode mais parar. A temperatura ideal para gua deve ser entre 10 e 15C. *Deve-se ensinar algumas aves a molhar o bico. -Mortalidade: ideal mximo na primeira semana entre 0,5 e 0,6% e se passar de 2% se torna preocupante. -Maiores causas de mortalidade: qualidade dos pintos de 1 dia, variaes bruscas na temperatura, falta de gua e problemas no aquecimento (falta de energia, gs, lenha, etc.). -Alojamento: a lotao deve ser entre 65 e 85pintos/m. Deve-se aumentar o pinteiro conforme o crescimento dos pintos. Aumenta-se dia sim/dia no e deve-se aumentar o nmero de comedouros e bebedouros tambm. *Erro de sexagem aceitvel de 3%, mais que 5% j considerado lote misto. -Sexagem: fmeas perdem desempenho quando esto alojadas com machos. Macho empenam com 38 dias e fmeas com 21 dias. -Limpeza: deve-se lavar bebedouro e comedouro, para evitar acmulo de sujidades e fermentao dos componentes. -Comedouros: a borda superior do prato de rao deve ficar na altura do peito do pinto. -Vacinao: via oral e dependendo da vacina pode-se ter diminuio do desempenho. -Indicadores de Normalidade: -Pinto: 40g; -7 dias: 169g; -14 dias: 427g; -Fatores que Afetam o Desempenho Inicial: -Qualidade da matria-prima (rao); -Formulao; -Reaes ps-vacinais; -Ambincia inadequada (temperatura, amnia, umidade, etc.);

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Manejo na Fase de Crescimento -Alimentao: nunca deixa faltar gua ou rao. Sempre observar a altura de comedouros e bebedouros, conforme o passar da idade ajustar adequadamente. A gua deve ser sempre clorada (cloro lquido ou pedra).
*Bebedouro do tipo Niple: nas primeiras horas o bico deve estar nivelado com os olhos do pinto. Do 1 dia ao 3 dia o bico est nivelado com a cabea do pinto e a partir do 4 dia o bico deve estar ajustado levemente para cima da cabea da ave, ajustando constantemente conforme o crescimento da ave.

**O comedouro tubulares devem ficar na linha do dorso da ave e bebedouro pendular deve estar com a borda superior a 5cm do dorso da ave.

-Higiene: deve-se limpar o bebedouro pendular 2 vezes ao dia. Os frangos mortos devem ser retirados diariamente. A cama deve ser revolvida e parte mida retirada periodicamente. -Manejo de cortinas: -Temperatura: inferior a fase inicial, neste perodo a temperatura ideal de 18 a 22C; -Cama: as partculas devem ser de tamanho mdio e homogneas. Deve possuir capacidade de absorver a umidade das fezes sem empastas, deve ser um bom isolante trmico, boa capacidade de amortecimento, baixa umidade (inferior a 14%), baixo custo e boa disponibilidade e ausncia de fungos ou substncias txicas.
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-Reutilizao da Cama: faz-se devido ao alto custo para reposio. *No deve-se reutilizar camas que tiveram problemas sanitrios. **Em pinteiros deve-se utilizar cama nova. -Processo de Desinfeco (enlonamento): retirar equipamentos, abrir todo o avirio para ventilao, retirar partes encascadas, proceder a queima das penas com lana-chamas (penas no permitem a correta fermentao da cama e possuem muitos microorganismos), ento deve-se umidificar a cama em 30% para promover a futura fermentao e enlonar. A lona deve ficar por 10 dias e a temperatura chega no pice por volta dos 7 e 8 dia. Aps isso, retira-se a lona, coloca-se os equipamentos novamente e aplica-se desinfetante (Biocid - Pfizer). *Enleiramento semelhante ao enlonamento, s que amontoa-se a cama.

Biocid - Pfizer

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-Lotao: dependente da qualidade do galpo. Atualmente utiliza-se kg de PV que o galpo suporta e no n de aves/m. Deve-se levar em considerao tambm: clima, poca do ano, nmero de equipamentos disponveis, objetos e mo de obra disponvel. *Alguns pases como a Inglaterra possuem lei delimitando a lotao mxima (Ex.: 34kg/m), mas no Brasil no h lei e definido baseado na tcnica e economia. -Fatores Considerados: -Peso de Abate: galetos pode-se alojar maior nmero; -Temperatura e Ventilao: no Brasil s se justifica criar frangos em galpes abertos com ventilao natural. No vero a temperatura maior que 21C e a partir da 3 semana de vida da ave deve-se utilizar nebulizador, ventiladores e galpes devem ser com telhado de barro. -Estado da Cama: com densidades altas tem-se piora da qualidade da cama por excesso de dejetos e conseqente aumento da concentrao de amnia, afetando o desempenho do lote. -Equipamentos: nmero de comedouros e bebedouros deve ser proporcional ao nmero de aves alojadas.

Como Otimizar o Desempenho de Frangos

-Utilizar pintos, raes e insumos de boa procedncia; -Usar gua tratada: 3 a 5ppm de cloro ao nvel do ltimo bebedouro e gua sempre fresca (10 a 15C); -Comprovar qualidade qumica e microbiolgica da gua e da rao (gros com fungos, mais comum no comeo do ano. O milho apresenta micotoxinas e a soja protenas antinutricionais), para preservao do trato gastrointestinal da ave na 1 semana de vida; -Estimular o consumo: aumentar as horas do dia, fornecer rao mais vezes por dia ou mexer nos comedouros; -Manejo adequado da ambincia; -Evitar mortalidade no final (manejo do ambiente e gentica); -Usar cama de boa procedncia e manter sua qualidade at a retirada do lote, mantendo umidade inferior a 14%;

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-Reduzir desperdcios e evitar falta de rao: nunca encher totalmente os comedouros, somente 30 a 50%; -Atingir os pesos ideais nas primeiras semanas; -Quantidade suficiente de bebedouros e comedouros e distncia adequada entre eles (cerca de 1,5m); -Manter bom manejo sanitrio e programa sanitrio; -Em perodos de calor deve-se estimular o consumo de gua; -Regular periodicamente a altura de comedouros e bebedouros;

Programa de Luz para Frangos

O fornecimento de luz, para frangos de corte, durante o perodo noturno, tem como finalidade permitir que as aves possam ingerir rao e gua, melhorar o crescimento e adapt-las ao ambiente nos primeiros dias de vida e no transcorrer do perodo de criao.

Dois tipos de programas de luz tm sido utilizados pelos avicultores: luz contnua e luz intermitente. O programa de luz contnua aquele em que se fornece luz durante todo o perodo noturno. Quando se faz esse tipo de programa, aconselhvel que as aves tenham um breve perodo de obscuridade (1 hora), a fim de se acostumarem com a falta de luz. Isso porque se as aves no estiverem acostumadas e por algum motivo ocorrer falta de energia, fatalmente ocorrer o amontoamento, e como conseqncia, a morte por asfixia de um grande nmero de aves. O programa de luz intermitente, consiste em se alterar perodos de luz com perodos de obscuridade durante o perodo noturno. Este programa tem a vantagem de uma maior economia de energia eltrica. necessrio a instalao de um temporizador que sincronizar a alimentao com os perodos de luminosidade. *Programa intermitente (3x1). Trs horas de escuro e uma hora de luz; -Pode melhorar o desempenho (ganho compensatrio); *Para diminuio de ascite: 14 a 28 dias na luz natural; -Necessidade: 22 lumens/m (1watt = 12 lmens) cerca de 36 lmpadas de 60W demais, necessita-se apenas de uma penumbra (como noite com lua cheia); *No deve utilizar em lotes que esto com peso adequado, se no vo aumentar muito de peso e tero muito problemas metablicos;

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Vacinas
A nica vacina obrigatria para Marek (subcutneo) e administrada no 1 dia no laboratrio. Outras: Bouba, Newcastle, Bronquite Infecciosa e Gumboro. Os pintos/aves podem apresentar reaes ps-vacinais em at 7 dias; Quando utiliza-se vacinao via oral pela gua, deve-se retirar o cloro desta. -Pontos Importantes para o Plano de Vacinao: -Observar a incidncia de surtos; -Realizar perfil sorolgico peridico; -Reduzir o nmero de vacinaes ao mnimo possvel; -Um bom perodo de descanso para os galpes o melhor controle para enfermidades; -Deve-se visar a execuo de um timo programa profiltico e de biosseguridade; Descarte de Frangos Consiste em eliminar aves refugos e quanto mais cedo executado, melhor.

Apanha e Transporte
a ltima etapa do processo de criao de aves. Pode afetar a qualidade se feito sem cuidado (leses na carcaa, rompimento de asas, havendo condenao total ou parcial na linha de abate).

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 importante calcular criteriosamente a quantidade de rao que ser necessrio at a sada das aves do lote. A rao que sobra ensacada, pesada e anotada em uma ficha e deve permanecer na propriedade e no deve voltar para a fbrica por questes sanitrias. O papo das aves deve estar vazio para quando chegarem na nria no haver extravasamento de contedo e posterior contaminao. Ento deve-se retirar rao das aves entre 6 e 8 horas antes do embarque. *Se carregar noite, a restrio deve ser feita com luz para que as aves bebam gua o que facilite a digesto e se esvazie o trato gastrointestinal; O servio de carregamento geralmente feito por uma equipe tercerizada. importante antes da retirada do lote, retirar todo o equipamento do galpo. Ento devese cercar as aves com as caixas (conduzir com cuidado) e evitar que se amontoem. Deve-se colocar o mesmo nmero de aves por caixa (existem caixas de 25Kg e de 34Kg). Deve-se segurar o frango pelo dorso com as duas mos e coloc-los com cuidado nas caixas. *Em dias quentes, deve-se fazer o carregamento das aves com os nebulizadores e ventiladores ligados. Pode-se molhar os frangos em cima dos caminhes antes da sada para evitar a mortalidade excessiva. **Importante: deve-se fazer esse processo o mais rpido possvel, para que a carga chegue rapidamente ao frigorfico; ***Um caminho suporta cerca de 4000 aves. -Ficha de Controle do Lote: -Anotar: -O nmero de pintos, origem, nmero do lote, hora de chegada e nmero de mortos na chegada; -Mortalidade diria; -Chegada da rao (quantidade e data); -Esquema vacinal; -Peso do lote; -Consumo de H2O; -Temperatura; -Etc.

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Programa de Biosseguridade
Pode ser dividido em: medidas gerais e medidas especficas. *Medidas especficas: ocorre com uso de vacinas. -Medidas Gerais: -Envolver pessoas da empresa no programa de biossegurana de maneira racional e motivadora; -Granjas devem ser afastadas de centros urbanos, de outras granjas, incubatrios, fbricas de raes, indstrias de processamento de alimentos de origem animal. Todos com distncias especficas; -Executar desinfeco de todos os veculos ou utenslios que entrarem na granja (arco de desinfeco); -Combater a presena de insetos, roedores e aves silvestres. Pode-se utilizar telas anti-pssaros nos galpes. Fazer a colocao de iscas em volta dos galpes e no forro tambm; -Evitar o trnsito de veculos, pessoas e animais prximos aos ncleos de criao; -Cercar os ncleos com tela, mureta e rvores no frutferas. A vegetao servir de filtro natural para reduzir riscos de contaminao (para galpes de presso positiva); -Restringir o mximo de visitas granjas/pinteiros e aos galpes. Quando permitir visitas, o ideal tomar banho e fazer a troca de roupas; *Pessoas que freqentam granjas periodicamente, devem fazer um vazio sanitrio de cerca de 3 dias entre um granja e outra. -A recepo de rao deve ser prxima as cercas de tela, no permitindo que o caminho entre no meio dos galpes; -Barreira sanitria em avicultura: o frango moderno foi feito para ganhar muito peso em pouco tempo e possui sistema imune pouco desenvolvido. A barreira consiste no isolamento da granja (restringir a entrada de pessoas estranhas); -Estabelecer um eficiente programa de monitoria laboratorial durante toda a vida do plantel (controle de doenas emergentes); -Definir um programa de vacinao de acordo com as necessidades de cada regio; -Limpeza total do galpo, equipamentos, cortinas e desinfeco tambm, entre um lote e outro;

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-Destino adequado para as aves mortas (composteiras). A composteira deve ficar a 30m dos avirios e em local onde no haja risco de contaminao do lenol fretico; *Pode-se incinerar ou enterrar estas aves tambm; **No utilizar desinfetantes em fossas/composteiras, pois haver eliminao dos microorganismos promotores da fermentao; -Banheiros: para banhos tanto na entrada como na sada dos galpes; -Cuidar com vazamento de gua, gs e fumaa; -Superfcies internas do avirio devem ser lisas e impermeveis para facilitar a limpeza e desinfeco; -Imediaes dos avirios devem ser livres de entulhos, vegetao e lixo e se possvel calada de concreto; -Evitar o acesso de animais domsticos s imediaes dos avirios; -Utilizao de desinfetantes adequados; Propriedade e Uso dos Desinfetantes

+: afinidade -: inatividade +/-:atividade restrita

Bem Estar Animal Oferecer condies para que as aves tenham acesso as 5 liberdades
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1-Fisiolgica: sem fome e sede; 2-Ambiental; 3-Sanitrias: sem doenas ou leses; 4-Comportamental: liberdade de exprimir comportamentos; 5-Psicolgica: ausncia de medo e/ou ansiedade

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Referncias Bibliogrficas MALAVAZZI, Gilberto. Manual Prtico de Avicultura. 1ed. So Paulo: Editora Nobel, 1978. LANA, Roberto Geraldo Quinto. Avicultura. 1ed. So Paulo: Editora Rural, 2000. DAGHIR, N.J. Poultry Production. 1ed. Wallingford: ABEprint, 1995. Manual de Manejo de Frangos de Corte. Cobb. Disponvel em: www.cobbvantress.com SOUZA, C. F. et al. Instalaes para Frangos de Corte e Poedeiras. UFV. LT Sonoda ,GM Morello, DJ Moura e JW Pinheiro. Comparao de dois diferentes sistemas de ventilao mecnica em galpes de frango de corte para avaliao das concentraes de NH3 em funo das condies de cama. UEL/UNICAMP, 2008. Programa Nacional de Sanidade Avcola PNSA. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento MAPA. Aulas Professor Clvis Gewehr. CAV - UDESC

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