www.gobiernofederal.gob.mx www.sagarpa.gob.mx www.inifap.gob.

mx

Cultivares y mutantes de manzana para el sureste de Coahuila

Francisco Javier CONTRERAS DE LA RE y Jos Antonio VZQUEZ RAMOS
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Centro de Investigacin Regional del Noreste Campo Experimental Saltillo Saltillo, Coahuila, Diciembre de 2010 Folleto para productores Nm. 14, ISBN: 978-607-425-414-3

Secretaria De Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca Y Alimentacin

Lic. Francisco Javier Mayorga Castaeda Secretario M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing. Ignacio Rivera Rodrguez Subsecretario de Desarrollo Rural Dr. Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez Subsecretario de Fomento a los Agronegocios

Cultivares y mutantes de manzana para el sureste de Coahuila

M. C. Francisco Javier CONTRERAS DE LA RE Dr. Jos Antonio VZQUEZ RAMOS

Instituto Nacional De Investigaciones Forestales, Agrcolas Y Pecuarias

Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Salvador Fernndez Rivera Coordinador de Investigacin, Innovacin y Vinculacin MSc. Arturo Cruz Vzquez Encargado del Despacho de la Coordinacin de Planeacin y Desarrollo Lic. Marcial Alfredo Garca Morteo Coordinador de Administracin y Sistemas Lic. Ricardo Noveron Chvez Director General Adjunto de la Unidad Jurdica

Centro De Investigacin Regional Del Noreste

Dr. Sebastian Acosta Nez Director Regional Dr. Jorge Elizondo Barron Director de Investigacin, Innovacin y Vinculacin M. C. Nicols Maldonado Moreno Director de Planeacin y Desarrollo M. A. Jos Luis Cornejo Enciso Director de Administracin

Campo Experimental Saltillo

M. C. Gustavo Javier Lara Guajardo Director de Coordinacin y Vinculacin en Coahuila

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Centro de Investigacin Regional del Noreste Campo Experimental Saltillo Saltillo, Coahuila, Diciembre de 2010, Folleto para productores Nm. 14, ISBN: 978-607-425-414-3

Contenido
Introduccin Variedades Tipo Gala Buckeye Gala Gale Gala Pacific Gala Royal Gala Fruto, floracin y rendimiento de Galas Mutantes de Golden Delicious Mutante Brotador Fruto, floracin y rendimiento del Mutante Brotador Mutante Paco Fruto, floracin y rendimiento del Mutante Paco Mutante Tunal Fruto, floracin y rendimiento del Mutante Tunal Otras variedades evaluadas Cameo Fruto, floracin y rendimiento de Cameo Pink Lady Fruto, floracin y rendimiento de Pink Lady Corail No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito a la Institucin. Fruto, floracin y rendimiento de Corail Pg. 1 3 4 4 5 5 6 9 10 10 12 12 14 14 16 16 16 18 18 20 20

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina Delegacin Coyoacn, C.P. 04010 Mxico, D. F. Telfono. (55) 3871-8700

Cultivares y mutantes de manzana para el sureste de Coahuila

ISBN: 978-607-425-414-3

Primera Edicin 2010 Num. de Registro INIFAP /CIRNE/A-467

ndice de Figuras Figura

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Frut0 de la variedad Buckeye Gala Frut0 de la variedad Gale Gala Frut0 de la variedad Pacific Gala Frut0 de la variedad Royal Gala Pulpa de la variedad Royal Gala Gale Gala /MM-109 Frut0 del mutante Brotador Pulpa del mutante Brotador Frut0 del mutante Paco Pulpa del mutante Paco Frut0 del mutante Tunal Pulpa del mutante Tunal Frut0 de la variedad Cameo

Pg.
4 4 5 5 7 9 11 11 13 13 14 15 17 17

Cultivares y mutantes de manzana para el sureste de Coahuila

Francisco Javier Contreras de la Re 1 Jos Antonio Vzquez Ramos2

Introduccin
Las variedades de manzana predominantes en la Sierra de Arteaga, son Golden Delicious y Red Delicious, las cuales fueron introducidas de EEUU y actualmente ocupan ms de 7 mil ha, representando el 11% de la superficie de manzano del pas (SIAP, 2008). El requerimiento de fro invernal de estas variedades vara de 1000 a 1200 unidades fro, sin embargo, debido a los cambios climticos de los ltimos aos, dicha demanda no se cumple de manera natural. La presencia de altas temperaturas diurnas ( 20 C) provoca una reduccin del fro acumulado durante la noche. Lo anterior tiene como consecuencia que se disponga solamente de 300-600 unidades fro en la zona. Como consecuencia de la falta de fro invernal el rbol presenta una pobre, tarda e irregular brotacin de yemas, pocos dardos, efecto negativo en el cuajado de fruta, abundante crecimiento vegetativo, retraso y prolongacin de la floracin, las yemas florales abren antes que las vegetativas, excesivo uso de reservas por la falta de hojas nuevas, poco desarrollo foliar y fruta ms pequea. La madurez del fruto es irregular y se afecta su comportamiento postcosecha al presentar
1

Pulpa de la variedad Cameo Frut0 de la variedad Pink Lady Fruto de la variedad Corail

19 19 21 21

Pulpa de la variedad Pink Lady Pulpa de la variedad Corail

ndice de Cuadros Cuadro

1 2 3 4 Calidad del fruto de las variedades Galas. Promedio 2007-2009 Unidades fro segn el Modelo de UTAH Fechas de plena floracin y cosecha de Galas Calidad del fruto de Brotador, Paco, Tunal, Cameo, Pink Lady y Corail. Promedio 20072009.

Pg.
6 7 9 22

M. C. Investigador del Nodo Regional de la Red de Investigacin e Innovacin de Frutales Caducifolios. Campo Experimental Saltillo. CIRNE-INIFAP. 2 Dr. Investigador y Coordinador del Nodo Regional de la Red de Investigacin e Innovacin de Frutales Caducifolios. Campo Experimental Saltillo. CIRNE-INIFAP.

menor densidad celular en los tejidos (firmeza) incrementndose la susceptibilidad a desrdenes fisiolgicos durante el almacenaje en fro. Esta situacin ha provocado que durante algunos ciclos el rendimiento potencial se reduzca hasta en 90%. Adems del uso de agentes rompedores del reposo invernal (compensadores de fro) como: cianamida hidrogenada, thidiazuron y aceite mineral, que funcionan eficientemente, existen prcticas culturales que permiten modificar el comportamiento del cultivo. Sin embargo, el uso de variedades de menor requerimiento de fro, resulta ser la opcin ms econmica a mediano y largo plazo. Estos materiales genticos, adems de presentar buena adaptacin al medio, deben ofrecer fruta de calidad y rendimiento competitivos para mejorar la produccin y rentabilidad de la huerta. El objetivo de esta publicacin, es presentar los resultados de evaluacin de variedades y mutantes de manzano de menor requerimiento de fro invernal bajo las condiciones agroclimticas de la Sierra de Arteaga, en el sureste de Coahuila, las cuales han manifestado a la fecha, caractersticas sobresalientes de adaptacin, calidad de fruto y rendimiento, y son consideradas opcionales para resolver a mediano y largo plazo la problemtica en la produccin del cultivo en la regin. La evaluacin se realiz de 2007 a 2010 en una huerta experimental establecida en marzo de 2002 en San Antonio de las Alazanas, a 25 16 Latitud Norte; 100 34 Longitud Oeste y a 2195 msnm. El suelo es de textura limo-arcillosa. La temperatura media anual es de 16 C, con mximas de 36 C y mnimas de -10 C, la precipitacin media anual es de 564 mm y la evaporacin de 1460 mm. Se estima un promedio de 300 a 600 unidades fro (Modelo de UTAH) por temporada. 2

Las variedades fueron: Gale Gala, Buckeye Gala, Pacific Gala, Royal Gala, Cameo, Corail, Pink Lady; y los mutantes de Golden Delicious: Brotador, Tunal y Paco, sobre portainjertos MM-106 y MM-109. Los mutantes han sido seleccionados a partir de observaciones de fruticultores locales debido a su brotacin y cosecha temprana, antes que Golden Delicious, produciendo fruta muy similar a sta en apariencia y calidad comercial. Para reducir el riesgo potencial de dao por heladas tardas o granizadas en los materiales tempranos, es conveniente establecerlos en sitios estratgicos donde estos fenmenos climticos tengan menor efecto, o en su defecto instalar equipo o estructuras para reducir el dao.

Variedades Tipo Gala

Se caracterizaron cuatro variedades de manzana tipo Gala: Buckeye Gala, Gale Gala, Pacific Gala y Royal Gala. Aunque fue muy similar su comportamiento bajo las condiciones de la sierra de Arteaga, a continuacin se presentan caractersticas generales de cada una de ellas con el fin de establecer diferencias que permitan al productor su identificacin. Las variedades tipo Gala mencionadas han sido identificadas por productores dentro de su huerta y son consideradas como mutantes de la variedad original Gala, la cual fue obtenida de la cruza de Golden Delicious con Kidd's Orange Red y plantada por primera vez en 1930 por el fruticultor J. H. Kidd en Nueva Zelanda. La historia de cada una de los mutantes se presenta a continuacin. 3

La variedad Buckeye Gala (Simmons cv.) fue identificada en 1994 por Daniel E. en Peace Valley Orchards, Rogers, Ohio USA. Es una mutante de Imperial Gala con nmero de patente: U.S. Plant Patent 10840 (Figura 1).

La variedad Pacific Gala (Olsentwo Gala) se identific en Olsen Bros. Ranches, Prosser, Washington, USA, por Richard Olsen en 1989. Es un mutante de Royal Gala con patente: U.S. Plant Patent 9681 (Figura 3)

Figura 1. Fruto de la variedad Buckeye Gala La variedad Gale Gala (Mlaga cv.) fue identificada por Wallace F. Gale en Searles Road, Malaga, Washington, en 1991. Es una mutante de Royal Gala con patente: U.S. Plant Patent 10114 (Figura 2).

Figura 3. Fruto de la variedad Pacific Gala Royal Gala (Tenroy cv.) fue identificada por Hendrik W. Ten Love, en Matamata, New Zeland. Es un mutante de Gala con nmero de patente: U.S. Plant Patent 4121 (Figura 4).

Figura 2. Fruto de la variedad Gale Gala 4

Figura 4. Fruto de la variedad Royal Gala 5

Fruto, floracin y rendimiento de Galas El fruto producido por estas variedades es de tamao pequeo a mediano, en promedio produce fruta de categora 113 a 125 (frutas por caja de 18.6 kg), siendo la fruta de Royal Gala ligeramente mas grande en un 5 a 6% que el resto de las Galas evaluadas. En el Cuadro 1, se presentan resultados de calidad del fruto de Galas registrados durante los ciclos 2007 a 2009). Cuadro 1. Calidad del fruto de las variedades Galas. Promedio 2007-2009.
VARIEDAD Pacific Gala Buckeye Gala Gale Gala Royal Gala Promedio %Sol. Sol (Brix) FIRMEZA (kg) ECUAT (mm) PESO (g)

agridulce. La pulpa del fruto presenta una coloracin crema a blanca, es jugosa y firme (Figura 5).

Figura 5. Pulpa de la variedad Royal Gala La fecha de plena floracin, ha variado dependiendo del ao, generalmente se presenta a finales de marzo y principios de abril considerndose como de floracin temprana (Cuadro 3). Se recomiendan polinizadores diploides tempranos y de medio ciclo, como Manchurian; no es polinizada por Golden Delicious ni por otra Gala. Los requerimientos de fro se estiman en 400 a 450 unidades fro, calculados segn el Modelo de UTAH, presentado en el Cuadro 2. El rendimiento potencial promedio observado para las Galas es de 19.9 kg por rbol. Cuadro 2. Unidades fro segn el Modelo de UTAH.
Rango de temperatura del aire (C) < 1.4 1.5 - 2.4 2.5 - 9.1 9.2 - 12.4 12.5 15.9 16.0 18.0 > 18 Valor de la unidad fro 0 0.5 1 0.5 0 -0.5 -1

13.9 13.8 13.4 13.8 13.72

7.07 7.30 7.10 7.50 7.23

68.8 68.0 67.5 70.1 69.37

163.3 160.9 159.3 165.9 162.35

An cuando el tamao del fruto es un parmetro importante de calidad, para el caso de Galas la principal ventaja puede ser la uniformidad en la produccin, lo cual permite obtener fruta con excelente sabor y tamao mediano para un nicho de demanda especifico. La piel del fruto es delgada, suave, cerosa y brillante y presenta un chapeado color rojo sobre fondo amarillo verdoso que vara en cobertura dependiendo de la variedad; Buckeye Gala produce un fruto ms rojo (hasta 95% de color), alcanza su color hasta 10 das antes que Pacific Gala, y puede cosecharse un poco antes, presenta en menor grado pao (russet) en la cavidad peduncular. Pacific Gala tiende a ser rojo chapeado (85% de color); Gale Gala alcanza el 100% de color rojo slido. El fruto tiene una forma redonda globosa; el pednculo es delgado, mediano y resistente; su sabor es de dulce a 6

Estas variedades son de maduracin temprana ya que se pueden cosechar desde la ltima semana de julio a la primera de agosto (Cuadro 3). Su comportamiento en 7

almacn es bueno, tolera de 3 a 4 meses en refrigeracin convencional y hasta 7 meses en atmosfera controlada, aunque se recomienda comercializar la fruta en fresco, antes de que inicie la competencia con otras variedades para obtener mejor precio de venta. El cambio de color de fondo verde a verde claro de la piel, es un indicativo del momento de cosecha. Se cosechan para refrigerar con: 18.5 libras, 11.5 Brix, ndice de almidn de 2 a 3. El ndice de almidn ptimo para consumo fresco es entre 5 y 7. Se han estimado 120 a 125 das de plena floracin a cosecha. Se observ mediana a alta susceptibilidad a cenicilla polvorienta, la cual se ha controlado rotando la aplicacin de fungicidas comerciales preventivos o curativos en las dosis recomendadas por el fabricante. En general se considera que estas variedades se comportan con mediana tolerancia a plagas y otras enfermedades. Durante el periodo de evaluacin no se observaron desordenes fisiolgicos. Por su apariencia y sabor agradable, el destino de la produccin de la fruta de Galas es principalmente para consumo fresco. La mejor respuesta de estas variedades se obtuvo con el portainjerto MM-109 donde se observ vigor mediano, follaje denso, erecto y copa redondeada (Figura 6). Para establecer las variedades Galas en la sierra de Arteaga se recomiendan los portainjertos MM-106 y MM-109, en densidades medias (600-700 rboles/ha). Dada la precocidad en la floracin de estas variedades se recomienda disponer de equipamiento para contrarestar el efecto de heladas tardas las cuales pueden daar las estructuras florales presentes desde mediados de marzo. 8

Figura 6. Gale Gala/MM-109 Cuadro 3. Fechas de plena floracin y cosecha de Galas.

VAR 2007 Bg Gg Pg Rg 28/3 28/3 28/3 28/3 Plena floracin 2008 2009 2010 5/4 5/4 4/4 6/4

Das de floracin a cosecha 2007 2008 2009 2010 x 120 120 121 118 111 109 109 108 113 111 116 115

21/3 23/3 18/3 19/3

6/4 6/4 6/4 3/4

121 121 121 124

116 115 117 116

Bg: Buckeye Gala ; Gg: Gale Gala ; Pg: Pacific Gala ; Rg: Royal Gala; x=promedio

Mutantes de Golden Delicious

Debido a las condiciones climticas de inviernos benignos, la variedad Golden Delicious ha sido sometida a estrs por baja acumulacin de fro generando mutantes genticamente estables, los cuales muestran adaptacin natural al medio. 9

A partir de observaciones de fruticultores locales, ha sido posible identificar varios mutantes de Golden Delicious los cuales no requieren tratamiento de compensador de fro como sucede con la variedad original, han mostrado niveles aceptables de produccin, calidad de fruta y estabilidad en su comportamiento, entre ellos se encuentran Brotador, Paco y Tunal, que han presentado un menor requerimiento de fro con 545, 540 y 345 unidades fro, respectivamente (Modelo de UTAH), adelantan su floracin y se cosechan 20-25 das antes que Golden Delicious. A continuacin se presentan las principales caractersticas fenolgicas y potencial de produccin de los mutantes sealados, las cuales representan un promedio de las observaciones realizadas durante la duracin del proyecto y son la base para atender la demanda de informacin para reinjertar o establecer nuevas plantaciones. Figura 7. Fruto del mutante Brotador. El fruto maduro tiene un sabor dulce, similar a Golden Delicious, ha registrado 14.4 Brix en promedio. La pulpa es de coloracin blanca-cremosa, suave a poco spera, jugosa, firme y crujiente (Figura 8).

Mutante Brotador
Este material gentico fue descubierto por el Sr. Mario Padilla Durn en la Huerta El Conejo ubicada en San Antonio de las Alazanas, municipio de Arteaga, Coahuila, Mxico. Se le conoce con los sinnimos Golden Marios y Golden Padilla. Fruto, floracin y rendimiento del Mutante Brotador El fruto producido es de tamao mediano a grande, el dimetro ecuatorial y peso promedio observados durante 2007 a 2009 es de 75.8 mm y 209.8 g, respectivamente; es decir: categora 88 a 100 (manzanas por caja de 18.6 kg), la forma del fruto es redondocnico, con piel blanca amarillenta al madurar, presenta un leve pao o russet peduncular. La longitud del pednculo es de mediano a largo (Figura 7). 10

Figura 8. Pulpa del mutante Brotador La plena floracin del mutante Brotador se ha registrado de finales de marzo a principios de abril, se estima un requerimiento de fro de 535 a 550 unidades (Modelo de UTAH); requiere polinizadores diploides compatibles, la variedad Manchurian ha resultado eficiente para polinizarlo. Su comportamiento en almacn es bueno, similar a Golden Delicious, es de maduracin temprana, se cosecha la primera decena de agosto. El periodo de plena floracin a cosecha promedio es de 133 a 137 das. El rendimiento potencial 11

promedio se estima en 31,5 kg por rbol. Se ha observado susceptibilidad a cenicilla polvorienta y no se han detectado desordenes fisiolgicos, pero se recomienda aplicar calcio foliar para asegurar la calidad del fruto poscosecha, principalmente si la produccin se almacenar mas de tres meses. Se recomiendan los portainjertos MM-106 y MM-109 en densidades mnimas de 650 rboles/ha. Dado que las etapas de floracin de botn cerrado a cada de ptalos, son mas susceptibles al dao por heladas, y que la probabilidad de ocurrencia en la regin de la ultima helada es de 43%, 34% y 21% para la primera, segunda y tercera decena de marzo, conviene considerar la instalacin de equipo para control de heladas tardas, con el fin de garantizar la produccin de estos mutantes.

Figura 9. Fruto del mutante Paco Al madurar el fruto tiene un sabor poco mas dulce que Brotador, se ha registrado 14.4 Brix en promedio a la cosecha. La pulpa es blanca-cremosa, jugosa, ms firme y crujiente que Brotador (Figura 10).

Mutante Paco
Este mutante fue descubierto por el Sr. Francisco de la Pea en su huerta del Ejido San Antonio de las Alazanas, Arteaga, Coahuila, Mxico, se le conoce con el sinnimo de Golden de la Pea. Fruto, floracin y rendimiento del Mutante Paco Las caractersticas del fruto son muy similares al mutante Brotador. Produce un fruto de tamao mediano a grande, el dimetro ecuatorial y peso promedio observados durante 2007 a 2009 fu de 74.5 mm y 190.4 g, respectivamente; es decir: categora 100113 (manzanas por caja de 18.6 kg), la forma del fruto es redondo-cnico, con piel lisa y de coloracin blanca amarillenta al madurar, con un rubor rosado, presenta menos pao o russet peduncular y ms lenticelas que Brotador. La longitud del pednculo es de mediano a largo (Figura 9).

Figura10. Pulpa del mutante Paco La etapa de plena floracin se ha presentado muy similar a Brotador (finales de marzo a principios de abril). Se estima un requerimiento de fro de 530 a 545 unidades (Modelo de UTAH). La maduracin del fruto del mutante Paco se ha registrado los primeros diez das de agosto. El periodo de plena floracin a cosecha promedio es de 135 a 139 das. El rendimiento potencial promedio se estima en 28.6 kg por rbol. Se ha observado susceptibilidad a cenicilla polvorienta y no se han detectado desordenes fisiolgicos, pero se recomienda aplicar calcio foliar para asegurar la calidad 13

12

del fruto poscosecha, principalmente si la produccin se va a almacenar por mas de tres meses para reducir el riesgo a bitter pit. Se recomiendan los portainjertos MM-106 y MM-109 en densidades mnimas de 650 rboles/ha, en un sistema de conduccin de lder central.

El sabor de la fruta es dulce, la pulpa es firme, jugosa, blanca-cremosa. Present en promedio 14.5 Brix y 7.65 kilogramos de firmeza a la cosecha (Figura 12).

Mutante Tunal
Este mutante fue seleccionado en 2002 por el Dr. Valdemar Gonzlez Reyna en una huerta del ejido El Tunal del municipio de Arteaga, Coahuila. No se le conocen sinnimos. Fruto, floracin y rendimiento del Mutante Tunal El fruto de Tunal es de tamao mediano a grande, el dimetro ecuatorial y peso promedio observados durante 2007 a 2009 fue de 74.2 mm y 188.5 g, respectivamente; es decir: categora 100-113 (manzanas por caja de 18.6 kg), la forma del fruto es cnicaredondeada, con piel lisa, brillante, delgada, amarilla claro al madurar, presenta menos pao peduncular y menos lenticelas que Brotador y Paco; la longitud del pednculo es mediano (Figura 11).

Figura 12. Pulpa del mutante Tunal La etapa de plena floracin se ha presentado la primera decena de marzo. Se estima un requerimiento de fro de 340 a 350 unidades (Modelo de UTAH). La maduracin del fruto del mutante Tunal se ha registrado la ltima semana de julio, casi junto con las Galas. El periodo de plena floracin a cosecha promedio es de 130 a 135 das. El rendimiento potencial promedio se estima en 28.3 kg por rbol. Se ha observado susceptibilidad a cenicilla polvorienta y no se han detectado desordenes fisiolgicos. Para mejorar la calidad postcosecha se recomienda aplicar calcio foliar mxime si la produccin se almacenar mas de tres meses. Es sugerible utilizar los portainjertos MM-106 y MM-109 en densidades mnimas de 650 rboles/ha, en un sistema de conduccin de lder central. Dada su precocidad en floracin se recomienda utilizar materiales polinizadores tempranos como Galas, Celia y otros mutantes que se encuentran bajo estudio. Este material se encuentra bajo estudio en otras regiones del pas con la finalidad de establecer su comportamiento bajo condiciones de bajo fro, derivadas de diferentes ambientes agroecolgicos. 15

Figura 11. Fruto del mutante Tunal 14

Otras Variedades Evaluadas

Con el fin de ofrecer al fruticultor de la sierra de Arteaga, Coahuila, informacin sobre variedades de piel roja o bicolor, se establecieron en la huerta experimental materiales importados de EEUU con caractersticas de menor requerimiento de fro que las variedades tradicionales locales como Red Delicious y Rome Beauty, entre otras. Las variedades que se presentan a continuacin, resultaron sobresalientes por adaptacin al medio, calidad de fruta y rendimiento, y se pueden considerar con buen potencial para la regin. Figura 13. Fruto de la variedad Cameo La pulpa es jugosa de textura firme y fina, su coloracin es cremosa (Figura 14). La maduracin del fruto es en septiembre y octubre, puede requerir dos o tres cortes para mejorar el tamao. A la cosecha se han registrado 14% de slidos solubles y 7.6 kilogramos de firmeza. Se debe cosechar con un ndice mximo de almidn de 5.

Cameo
Esta variedad fue descubierta por Darrel Caudle en su huerta de Peshastin, Wenatchee, Washington, USA, en 1980. Se le conoce con el sinnimo de Carousel o Carrousel. Se cree provenga de la cruza de Red Delicious y Golden Delicious. El nmero de patente es: Caudle cv. U.S. Plant Patent N. 09068. Fruto, floracin y rendimiento de Cameo Esta variedad presenta un fruto dulce que mejora con la edad del rbol, su tamao es de mediano a grande, el dimetro ecuatorial promedio observado durante 2007 a 2009 es de 75.8 mm y 219 g de peso; es decir: categora 80 a 88 (manzanas por caja de 18.6 kg). La forma del fruto es cnica y algo angulada, algunos toman una forma redondeada. El pednculo es de corto a mediano y grueso. La piel del fruto presenta rayas rojas sobre fondo amarillo verdoso, 65 a 75% de color, y pao leve en la cavidad peduncular (Figura 13). 16

Figura 14. Pulpa del fruto de Cameo El periodo de plena floracin a cosecha promedio es 140 a 145 das. Requiere aproximadamente 600 unidades fro (Modelo UTAH), y su periodo de floracin es de 17

medio ciclo a tardo, muy similar a Golden Delicious (principios de abril). Se estima un rendimiento potencial promedio de 32.8 kg por rbol. Requiere polinizadores de cualquier variedad diploide, incluyendo Golden Delicious. Se recomienda el raleo de flores y frutos ya que amarra mucho. El fruto de esta variedad tiene un comportamiento en almacn de muy bueno a excelente, puede soportar de 5 a 7 meses en refrigeracin convencional y hasta un ao en atmosfera controlada. Si se cosecha con ndice de almidn de 3 a 4 mejora su comportamiento, su sabor mejora en refrigeracin aun cuando se corte con bajo azcar. No se han observado desordenes fisiolgicos ni a la cosecha ni despus de refrigerar. El fruto es utilizado para consumo en fresco y preparados como ensaladas, pays y pasteles. Los mejores resultados se han observado sobre los portainjertos MM-106 y MM-109. Para su plantacin en la sierra de Arteaga, Coahuila, se recomiendan portainjertos semienanos en una densidad mnima de 650 rboles/ha.

ecuatorial promedio observado durante 2007 a 2009 fu de 71.5 mm y 158 g de peso; es decir: categora 113 a 125 (manzanas por caja de 18.6 kg). La forma del fruto es cnica-oblonga. El pednculo es mediano a largo y delgado. La piel del fruto es bicolor, con un rosado brillante sobre fondo verde que cambia a amarillo al madurar. El color se afecta por escasa iluminacin y altos contenidos de nitrgeno foliar (Figura 15).

Figura 15. Fruto de la variedad Pink Lady La piel puede presentar un acabado granuloso, no se ha observado pao (russet). La pulpa es firme y fina, su color es blanca cremosa (Figura 10).

Pink Lady
Esta variedad fue generada por John Cripps en Australia en 1973 por medio de la cruza de Golden Delicious x Lady Williams. Se le conoce con el sinnimo de Cripps Pink y su nmero de patente es: U.S. Plant Patent N. 7880. Se requiere permiso especial para producir esta variedad. Fruto, floracin y rendimiento de Pink Lady Esta variedad presenta un fruto de sabor cido/agrio y dulce, su tamao es de pequeo a mediano, el dimetro 18

Figura 16. Pulpa de la variedad Pink Lady

19

La maduracin del fruto es tarda, se cosecha a finales de octubre. Se recomienda cosechar con una coloracin mayor al 60% y con un mnimo de 13% de slidos solubles. La fruta es susceptible a golpes o machucones al cosechar. Se estima un rendimiento potencial promedio de 23.7 kg por rbol. Requiere de 200 a 215 das despus de floracin para madurar, puede requerir dos o tres cortes para mejorar su color. El fruto de esta variedad tiene un excelente comportamiento en almacn, para mejores resultados de almacenaje cosechar con fondo verde, ndice de almidn de 2 a 3 y una firmeza de 8 kilogramos. Tiene un buen comportamiento en refrigeracin convencional (hasta 4 meses). Se ha observado mediana susceptibilidad del fruto al pardeamiento interno. El fruto es utilizado para consumo en fresco y preparados como ensaladas, pays y pasteles. Sus requerimientos de fro son de 450 a 500 unidades (Modelo de UTAH). Se recomiendan portainjertos semienanos para su plantacin.

decir: categora 100 a 113 (manzanas por caja de 18.6 kg). La forma del fruto es redonda. El pednculo es mediano a largo y delgado. La piel del fruto es bicolor, de color rojo rosado 50 a 80% de rayado sobre un fondo amarillo con prominentes lenticelas. Puede desarrollar un escaldado leve. La piel puede presentar algo de pao (russet) (Figura 17).

Figura 17. Fruto de la variedad Corail La pulpa es cremosa, densa, firme y con granos finos. Pierde la firmeza despus de cuatro meses de almacenamiento (Figura 18).

Corail
La variedad Corail se conoce con los sinnimos de: Pinova, Piata y Sonata. Se origin en Dresden-Pillnitz, Germany de una cruza de [Duchess of Oldenburg x Cox Orange Pippin] x Golden Delicious y fue introducida en 1986. El nmero de su patente es: U.S. Plant Patent N. 11601. Se requiere permiso especial para producir esta variedad. Fruto, floracin y rendimiento de Corail Esta variedad presenta un fruto de sabor similar a Golden Delicious, buen balance de dulce y acido, el sabor se intensifica durante la refrigeracin, su tamao es mediano, el dimetro ecuatorial promedio observado durante 2007 a 2009 fu de 73.6 mm y 173.4 g de peso; es 20

Figura 18. Pulpa de la variedad Corail

21

La maduracin del fruto es similar a Golden Delicious, es decir de media estacin, puede requerir ms de un corte para mejorar color del fruto. Se ha cosechado a finales de agosto. Se estima un rendimiento potencial promedio de 26.1 kg por rbol. El fruto de esta variedad tiene un buen comportamiento en almacn, similar a Golden Delicious, puede tener una vida corta de almacn si se cosecha madura o muy coloreada. Requiere polinizacin cruzada con materiales diploides de medio ciclo incluyendo Golden Delicious. Sus requerimientos de fro son de 550 y 600 unidades (Modelo de UTAH). Se recomiendan portainjertos semienanos para conservar la precocidad de produccin. En el Cuadro 4, se presenta un resumen de las caractersticas del fruto de los mutantes y variedades evaluadas, las cuales resultaron de las observaciones realizadas en Arteaga, Coahuila durante los ciclos 2007 a 2009. Cuadro 4. Calidad del fruto de los cultivares: Brotador, Paco, Tunal, Cameo, Pink Lady y Corail. Promedio 2007-2009.
CULTIVAR Brotador Paco Tunal Cameo Pink Lady Corail %Sol. Sol (Brix) 14.4 14.4 14.5 14.0 14.3 14.5 FIRMEZA (kg) 6.7 7.2 7.6 7.6 8.0 7.6 ECUAT (mm) 75.8 74.5 74.2 75.8 71.5 73.6 PESO (g) 209.8 190.4 188.5 219.0 158.0 173.4 Sede de Centro de Investigacin Regional Centro Nacional de Investigacin Disciplinaria Campo Experimental

Centros Nacionales de Investigacin Disciplinaria, Centros de Investigacin Regional y Campos Experimentales

22

Campo Experimental Saltillo

M.C. Gustavo Javier Lara Guajardo Director del CESAL-INIFAP M.C. Isaac Snchez Valdez Jefe de Operacin C. P. Roco del Carmen Nez Garca Jefa Administrativa

Revisin Tcnica Dr. Jorge Elizondo Barrn Dr. Rafael ngel Parra Quezada M.C. Manuel Rafael Ramrez Legarreta Comit Editorial del CIR-Noreste: Presidente Dr. Jorge Elizondo Barrn

Personal Investigador
Secretario: Ing. Hiplito Castillo Tovar Vocales: M.C. Antonio Cano Pineda Dr. Jess Loera Gallardo Dr. Ral Rodrguez Guerra Dr. Antonio Palemn Tern Vargas M.C. Nicols Maldonado Moreno Dr. Jorge Urrutia Morales Dr. Juan M. Covarrubias Ramrez M.C. M. del Rosario Ziga Estrada M.C. Isaac Snchez Valdez M.C. Fco. Javier Contreras dela Re M.C. Emigdio Morales Olis Dr. Jos Antonio Vzquez Ramos Dr. Sergio Javier Garca Garza Dr. Vctor Manuel Parga Torres Dr. David Snchez Aspeytia M.C. Carlos A. Berlanga Reyes M.C. Antonio Cano Pineda M.C. David Castillo Quiroz Ing. Oscar Mares Arreola M.C. E. Edith Villavicencio Gtrrez. M.C. Oscar U. Martnez Burciaga M.C. Pedro Hernndez Rojas M.C. Carlos Ros Quiroz Ing. Eutimio de J. Cuellar Villarreal M.C. Luis Mario Torres Espinoza M.C. Audberto Reyes Rosas Red de Investigacin e Innovacin Agua y Suelo Agua y Suelo Frijol y otras Leguminosas Frutales Caducifolios Frutales Caducifolios Frutales Caducifolios Hortalizas Hortalizas Hortalizas Manejo Forestal Sustentable Manejo Forestal Sustentable Manejo Forestal Sustentable Manejo Forestal Sustentable Manejo Forestal Sustentable Modelaje Ovinos y Caprinos Ovinos y Caprinos Pastizales y Rec. Forrajeros Sanidad Vegetal Transferencia de Tecnologa

Cdigo INIFAP MX-O-310704-28-03-15-10-14 La presente publicacin se termino de imprimir en el mes de diciembre del 2010 en los talleres de Impresos Garcer, Abasolo 1012, Zona Centro, Saltillo, Coahuila. Su tiraje fue de 500 ejemplares