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Aquella tarde la bruja hizo un bizcocho. Llova a mares y no poda salir. La escoba descansaba en un rincn el gato junto al fuego el bho por ah. Su amiga del norte le haba llevado huevos. Su vecina, la maga, nata fresca. Los gnomos, leche y harina de maz, ella tena: azcar, ron, canela. Bate que bate amasa y amasa los huevos, la leche la harina, la nata. un poco de azcar y ron de piratas, bate que bate amasa y amasa. El horno encendido caliente muy caliente. Hansel y Gretel
temblando en la bodega. La bruja adorna el bizcocho y crece y crece la leyenda. Aunque jams haba comido nios
si haca falta su presencia y el duende de la lluvia, con el susto, pisote catorce o quince setas.
Qu tristeza, qu tristeza!
Tener que cambiar de escoba siempre justo cuando empiezas a conocerla. Baj la escalera con cuidado. Ola a ron, a lavanda, a azcar quemada y a canela. Gretel le susurr a Hansel: Qu raro! no creo que las brujas huelan de esa manera. Despus, cuando el miedo se hubo ido merendaron, inventaron tres juegos, recogieron la mesa Por fin haba dejado de llover. Ola a musgo, a miel,
a pino, a tierra. La bruja dormitaba junto al fuego. Nunca haba parecido menos fiera. Tena sin duda muchos aos y un nombre tan extrao: Griselda,
Griselda
Y les dijo antes de despedirse que el truco del bizcocho de canela est en batir, amasar bien y que podan volver cuando quisieran. Les hara chocolate, buuelos, les hara bizcochos tartas, cremas... pero que no tocaran nunca las tejas de la casa porque luego cuando llueve
hay goteras.
Charo Ruano El bizcocho de canela Salamanca, Amar Ediciones, 2006