ACIDO CLORHIDRICO (HCl) EN EL ESTOMAGO

Autor: Fabricio Tierra. Ao 2013/04/01 Semestre: Sptimo B ESPOCH, Facultad de Ciencia, Escuela de Bioqumica y Farmacia Mdulo de Qumica Farmacutica II Perodo: Marzo-Agosto 2013

1. RESUMEN
. Palabras clave:.

2. INTRODUCCIN
El estmago es la primera porcin del aparato digestivo podra describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio, deglutido hasta que se procede a su trnsito intestinal, una vez bien mezclado en el estmago, para que el estmago degrade la comida y as esta sea absorbida de manera adecuada necesita del jugo gstrico, en el cual el cido clorhdrico (producido por clulas propias del estmago, las clulas parietales) cumple funciones muy importantes que son: Funcin antisptica: elimina prcticamente todos los microorganismos que ingresan con los alimentos. Funcin activadora: crea un medio adecuado para que las enzimas gstricas puedan actuar sobre los alimentos.

3. TEMAS A INVESTIGAR 3.1. ACIDO CLORHIDRICO EN EL ESTOMAGO

El estmago es el rgano que es una parte importante del sistema digestivo. Este es el rgano que es responsable de la digestin de los alimentos que se realiza desde la boca hasta el estmago a travs del esfago. Las enzimas que estn presentes en el estmago que digerir los alimentos requieren un pH cido para funcionar correctamente. Aqu es donde el cido clorhdrico entra en juego. La funcin principal del cido clorhdrico en el estmago es proporcionar un pH ptimo para el funcionamiento normal de las enzimas presentes all. Por ejemplo, el cido clorhdrico ayuda a convertir el pepsingeno a pepsina, que es responsable de descomponer las protenas en el estmago.
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El jugo gstrico es un lquido claro segregado en abundancia por numerosas glndulas microscpicas diseminadas por la mucosa del estmago. Funcionalmente, podemos decir que el jugo gstrico es un cido muy fuerte que se encuentra en el estmago y que sirve para eliminar la parte de los alimentos que es til; es decir, aquella parte que no puede ser transformada en energa para el cuerpo. El jugo gstrico contiene: 1) Agua 2) cido clorhdrico 3) Enzimas: pepsina, renina gstrica y lipasa gstrica. La secrecin de jugo gstrico la inicia normalmente el cerebro que enva un mensaje al estmago a travs del nervio vago. Las clulas parietales producen cido clorhdrico (HCl) que activa a la enzima pepsingeno que posteriormente se transforma en pepsina. Por la presencia del cido clorhdrico el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio cido facilita la degradacin (hidrlisis) de las protenas para convertirlas en unidades ms pequeas. La pepsina degrada las protenas en subunidades menores; otras enzimas digestivas importantes son la tripsina y la quimotripsina. El epitelio gstrico tambin produce mucus (o mucina), que cumple con un importante papel de autoproteccin: de esta manera evita el ataque directo del cido clorhdrico sobre su superficie.

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3.1.1. Valores normales de secrecin

En un estomago adulto promedio se secretan de 2 a 3 litros de jugo gstrico al da. La acidez y la composicin inica del producto de secrecin gstrica no es constante, pero vara con la velocidad de flujo del volumen, o velocidad de secrecin.

3.1.2. cido clorhdrico baja Como se mencion anteriormente, el cido clorhdrico en el estmago tiene muchas funciones importantes, y por lo tanto, cuando hay una disminucin de la secrecin de la misma, que conduce a muchos problemas. Disminucin de la produccin de cido clorhdrico que se conoce como hipoclorhidria, mientras que la ausencia completa de cido clorhdrico se conoce un aclorhidria. Esta disminucin en la produccin de cido clorhdrico puede ocurrir debido a la deficiencia de vitaminas y nutrientes. Hay muchos sntomas de bajo cido clorhdrico en el estmago, como heces con olor ofensivo (debido a la presencia de alimentos no digeridos), retraso en el vaciamiento gstrico, hinchazn abdominal y flatulencia superior general, somnolencia despus de las comidas, el hambre frecuentes, etc Adems, una disminucin de los niveles de cido gstrico tambin conducen a una mayor susceptibilidad a las infecciones del tracto gastrointestinal, como el cido clorhdrico tambin la propiedad de ser un desinfectante. As, todos estos sntomas apuntan hacia disminucin de la secrecin y la produccin de cido clorhdrico en el estmago. El tratamiento para la hipoclorhidria o aclorhidria implica incluir alimentos que, o bien ayudar en el proceso de digestin o estimula la produccin de cido clorhdrico en el estmago.
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Estos alimentos incluyen la pimienta de cayena, el vinagre, los suplementos de enzimas digestivas, etc 3.1.3. cido clorhdrico Too Much Las cantidades excesivas de cido clorhdrico en el estmago puede conducir a una gran cantidad de problemas de salud. Esta condicin se produce en ciertas enfermedades como el sndrome de Zollinger-Ellison y la hipercalcemia. El exceso de cido gstrico se produce cuando hay un aumento de los niveles de gastrina, que es responsable de instigar las clulas secretoras en el cido gstrico ms. Esta condicin lleva a sntomas como dolores de estmago y lceras estomacales. Adems, otro sntomas estomacales cidos incluyen dolor en el estmago debido a la presencia de un exceso de cido, lo que hace que la persona pierda su apetito. Comer alimentos picantes tambin agrava an ms el dolor en estos casos. Para el alivio de cido del estmago, el tratamiento es tomar anticidos, ya sea en la forma de soluciones o medicamentos y medicinas. Sin embargo, para los casos en que es persistente a travs de la secrecin de cido clorhdrico, lo mejor es consultar a un mdico y obtener la condicin diagnosticada y tratada adecuadamente. Aunque es muy raro que haya problemas relacionados con los niveles de secrecin del cido, si se producen, lo mejor es visitar a un mdico y obtener la condicin tratada lo antes posible, a fin de evitar ms complicaciones.

4. BIBLIOGRAFA
1) http://lasaludi.info/acido-clorhidrico-en-el-estomago-2.html 2) http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Jugo_gastrico.htm 3) bioqumica clnica 3ra edicin Jan Koolman, Klaus-Heinrich
medica panamericana 2003 , Alemania

Rhm editorial

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