UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ENFERMERA TITULO: NIVEL DE CONOCIMIENTOS

Y CAPACITACIN DE MADRES, SOBRE LA PREVENCIN DE DESNUTRICIN DE NIOS MENORES DE CINCO AOS, EN EL ASENTAMIENTO HUMANO SANTSIMA CRUZ DE SACACHISPA, DE LA PROVINCIA DE HUARAL 2011

ALUMNAS:

Obregn Zorrilla, Yolanda Noemi. Huaranga lvarez, Violeta Noem. Flores Sifuentes, Mariluz Yessela. Valverde Alva, Luz Magali. Padilla Chacpi, Jackeline Fabiola. Mautino Contreras, Katherine Marianela. Medina Balabarca, Levita Dalila. Castillo Chinchay, Lizeth Magali. Caldas Delgadillo, Beatriz.

Lima Per 2011

DEDICATORIA A DIOS por iluminarnos todos los das en el trayecto de nuestros estudios y a nuestros PADRES y HERMANOS por el amor, cario y apoyo incondicional a nosotros.

AGRADECIMIENTO

-A nuestra alma mater, Universidad Alas Peruanas Sede Huaral -A nuestros profesores por su enseanza brindada en el trayecto de nuestra carrera profesional y por los consejos que nos dan da a da. -A nuestro asesor Carlos, Laos Ossa. Por guiarnos en la elaboracin de nuestro proyecto de investigacin. -A todos los pobladores del asentamiento humano Santsima Cruz de Sacachispa, por darnos su tiempo brindado en los das que hemos ido a visitarlos.

INTRODUCCION

El estado nutricional es el resultado del balance entre la ingesta de alimentos y sus requerimientos nutricionales. El aprovechamiento de los nutrientes ingeridos depende de factores como la combinacin de alimentos y la calidad de la dieta, as como las condiciones del sistema gastrointestinal. El dficit de micronutrientes en la dieta, como el Hierro, Vitamina A, Vitamina B, Zinc y Yodo, constituye una forma escondida de desnutricin y representa un grave problema para la salud pblica. La prdida de peso y las alteraciones en el crecimiento son las principales manifestaciones del mal estado nutricional y basados en el peso esperado del nio (de acuerdo a su edad o estatura) hacemos el clculo que determina el grado de desnutricin. La desnutricin infantil es un trastorno de origen multifactorial, que implica la interrelacin de factores orgnicos, psicosociales, econmicos y ambientales, por lo tanto, para su deteccin, tratamiento y seguimiento se debe realizar un manejo integral que permita desarrollar estrategias y acciones que incidan en los elementos mencionados. El organismo de la salud viene desarrollando diversas intervenciones de lucha contra la pobreza en los asentamientos humanos ya que dicha poblacin trabajan mayormente en la agricultura en condiciones muy duras implicando muchas veces a los nios en estas tereas.

El presente estudio titulado Nivel de Conocimientos y Capacitacin de las Madres Sobre la Prevencin de la Desnutricin en Nios Menores de 5 aos en el Centro Poblado Santsima Cruz de Saca chispa tiene como objetivo principal : Determinar el nivel de conocimiento y capacitacin en alimentacin a las madres de los nios menores de 5 aos .

CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Determinacin del Problema

En el A.A.H.H. Sacachispa se ha identificado el problema de desnutricin, siendo los ms susceptibles los nios menores de 5 aos. Debido a la en la alimentacin, por parte de las madres, de desnutricin

deficiencia de conocimientos bajos recursos

econmicos ocasionando problemas

evidenciando signos externos como talla baja, peso bajo, hacindolos mas susceptibles a cualquier otra enfermedad . Siendo la zona a estudiar de extrema pobreza de la Provincia de Huaral as mismo planteamos el presente estudio con la finalidad de capacitar a las madres en como disminuir los ndices de desnutricin lo que contribuira a tener en el futuro nios sanos, mejorando as los niveles de vida de los

pobladores del A.A.H.H Sacachispa.

1.2 Formulacin del Problema

A travs de la determinacin del nivel de conocimientos y capacitacin de las madre del centro poblado Sacachispa se disminuira los ndices de desnutricin?

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo General

Determinar el nivel de conocimiento y capacitacin en alimentacin a las madres de los nios menores de 5 aos.

1.3.2 Objetivos Especificos

Evaluar el tipo y grado d e desnutricin de los nios menores de

5 aos.

Determinar el nivel de conocimiento de las madres en la prevencin

de la desnutricin.

Contribuir en la capacitacin a las madres en la prevencin de la

desnutricin.

Identificar los hbitos de consumo alimenticio en la zona que est contribuyendo a la desnutricin.

1.4

JUSTIFICACIN

Para los profesionales de salud prevenir la desnutricin en nios y la poblacin en general es de vital importancia. La desnutricin es una de las primeras causas de morbi-mortalidad

infantil, trayendo consigo retardo en el crecimiento y el desarrollo psicomotor de los nios. Uno de los roles del profesional de la enfermera es la

promocin de la salud y prevencin de

enfermedad, brindando

conocimientos para mejorar la calidad de alimentacin que debe tener sus nios en sus primeros aos de vida con la finalidad de disminuir el ndice de la desnutricin . El presente trabajo tiene como propsito aportar informacin a los

profesionales en el rea de salud. Es de utilidad a la universidad y de referencia, para futuros estudiantes que realizan estudios de investigacin relacionado con el tema .

1.5 Limitaciones y Alcances de la Investigacin

El presente trabajo se llevo a cabo en el centro poblado de Sacachispa, durante los meses de Abril, Mayo, Junio y Julio del 2011, la poblacin a estudiar es con los nios menores de 5 aos .

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes De La Investigacin: LVAREZ, Julia, ett all (2006): Escuela nutricional para madres de nios desnutridos menores de 5 aos, Santiago de Cuba

Determinaron: Al evaluar el conocimiento que tenan las madres sobre los aspectos generales de la alimentacin y nutricin, se observa que al inicio de la intervencin 71,8 % posea informacin inadecuada sobre el tema, pero despus de esta se torn adecuada en el total de la muestra, resultados altamente significativos. Antes del ensayo, solo 55,1% tena conocimientos errneos sobre la lactancia materna, pero al finalizar el estudio se logr que las 78 madres tuvieran pleno dominio del tema. Al comienzo de la intervencin, 55 participantes (70,5%) tenan conocimientos inadecuados sobre los distintos grupos de alimentos, y al finalizar la capacitacin se mantuvo una alta cifra de madres con conocimientos inadecuados 17(21,8 %).Previo a la

intervencin, era bastante conocido por las madres lo relacionado con las vitaminas y los minerales; no obstante, luego de aplicar las tcnicas participativas 5,1% no alcanz el dominio total del tema. Al iniciar la capacitacin se observ cierto rechazo en algunas madres y 80,7% de ellas tena un conocimiento general inadecuado sobre nutricin; sin embargo, luego de un constante esfuerzo y motivacin para recibir la capacitacin, el trabajo en grupo, las actividades relacionadas con los diferentes temas, la comunicacin peridica y la organizacin, comprobaron que podan mejorar las condiciones de salud y nutricin de sus nios y de toda la familia y al finalizar la intervencin 97,4% logr modificar sus conocimientos favorablemente. (1)

ARVALO, Carla; ett all (2009): Diagnstico del estado nutricional y factores de riesgo de desnutricin de la poblacin infantil menor de 5 aos urbano y urbano marginal de los cantones Zamora y Yantzaza; Loja Ecuador

Mencionaron: La mayora de nios evaluados se encuentran dentro de parmetros de normalidad. Se pudo observar, adems que existe una mayor proporcin de nios con sobrepeso en relacin a los nios desnutridos. Se determin que el 13.9% de nios presentaron algn tipo de desnutricin siendo la forma ms frecuente la desnutricin crnica. Desnutricin aguda: En cuanto a regiones, se observan mayor cantidad de nios (as) desnutridos en el cantn Yanzatza que en Zamora, con mayor frecuencia en el grupo etario menores de 12 meses y generalmente se presenta ms en el sexo femenino que en el masculino. Desnutricin crnica: La forma leve es ms frecuente en el cantn Yanzatza mientras que la forma moderada y grave son ms comunes en Zamora. Asimismo se observa mayor cantidad de nias desnutridas. Desnutricin global: Afecta a la poblacin de Yanzatza en mayor proporcin y de igual manera al sexo femenino en las edades comprendidas entre 12 a 23 meses. (2)

BENAVIDES, Martha (2008): Estado nutricional en nios del tercer nivel de los preescolares: El Jardn de Infancia Rubn Daro y Escuela Rubn Daro de la ciudad de Len - Nicaragua

Concluyeron: La mayora de los nios de estos preescolares presentan un estado de nutricin adecuado. Los nios del Jardn de Infancia de Rubn Daro eran ms propensos a presentar sobrepeso u obesidad mientras que los nios de Preescolar Rubn Daro estaban ms propensos a presentar desnutricin. Los nios que coman entre sus tiempos normales de comida presentaron un nivel ms alto de sobrepeso y obesidad que los nios que no tenan este hbito. Un nio de una familia de bajos ingresos monetarios es ms propenso a

presentar desnutricin. Un nio con padres que han estudiado en la universidad es altamente propenso de presentar sobrepeso u obesidad. (3)

CRDENAS, Lourdes (2009): Relacin entre el Nivel de Conocimientos y prcticas sobre alimentacin complementaria en madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al consultorio de crecimiento y desarrollo del nio en el centro de salud materno infantil Santa Anita - Lima.

Afirmaron: Las madres primparas tienen en su mayora un nivel medio de conocimientos respecto a la alimentacin complementaria, tomando en cuenta que un gran porcentaje tienen un nivel bajo de conocimientos, lo que evidencia un clima de riesgo para los nios que se encuentran en esta etapa de gran importancia para su crecimiento y desarrollo. El porcentaje de nios que iniciaron la alimentacin complementaria con el consumo de papillas o purs preferentemente adems de las mazamorras, tienen un porcentaje similar que iniciaron con los caldos o sopas los cuales son desfavorables ya que no se estn nutriendo adecuadamente. Las prcticas en el entorno durante la alimentacin complementaria son favorables; los nios se alimentan en su

mayora en el comedor, las madres presentan una disposicin de amor y paciencia durante la alimentacin pero emplean distractores en su mayora como el televisor prendido y los juguetes preferentemente. Los tipos de

alimentos brindados en las comidas en un gran porcentaje son favorables para el desayuno, media maana, almuerzo y media tarde, con preferencia por los segundos y alimentos de consistencia espesa; sin embargo durante la cena la mayora de las madres realizan prcticas desfavorables y no le dan la importancia a los alimentos que aportan los nutrientes necesarios para el nio. (4)

CASTILLO, Margarita (2009): Alimentacin en nios y nias de 0 a 3 aos en centro de Educacin Inicial, Sector los Curos, Ciudad de Mrida

Determino: Los nios(as) que asisten al centro de educacin inicial Ana Emilia Delon reciben tres comidas durante el da como lacteos, carbohidratos, cereales y frutas para el desayuno; cereales, carnes, hortalizas, carbohidratos y frutas para el almuerzo; lacteos, carbohidratos, frutas, gelatina y galletas para la hora de la merienda. Por ende las encargadas de preparar las comidas, conocen cuales son los alimentos que los(as) nios(as) necesitan, obteniendo as una alimentacin balanceada por combinar los tres tipos de alimentos. En relacin a la lactancia materna, las docentes sealan que tienen conocimiento pleno, en la importancia que tiene la lactancia materna durante los primeros aos de vida. Por lo que la lactancia materna es el nico alimento que tiene los nutrientes necesarios, para el crecimiento y desarrollo satisfactorio. El cuestionario aplicado a los(as) representantes mostr que el 94,4% le suministro lactancia materna a los(as) nios(as) durante sus primeros aos de vida, haciendo nfasis los(as) representantes, saben y/o conocen la importancia del suministro de la lactancia materna en los primeros aos del infante, siendo este, un alimento que cubre todas las necesidades energticas y nutritivas, requeridas los(as) nios(as) de esta fase. En cuanto a la lonchera escolar el 38,9% de los(as) representantes que los nios(as) no llevaban la lonchera, el otro 61% de los representantes aportaron los(as) nios(as) si llevaban lonchera y que contenan jugos, lcteos y harinas. En relacin a las golosinas el 44,4% de los(as) representantes contestaron que consuman gaseosas adems de chupetes y gomas de mascar. (5)

DINGELO, Ana Mara (2007): Percepcin materna del estado nutricional y de la ingesta alimentara de nios Preescolares, Rosario - Uruguay

Menciono: Educar a los nios y no ser necesario castigar a los hombres. La percepcin materna subvalor el estado nutricional de todos los nios que tenan exceso de peso. La percepcin materna de la ingesta infantil como la ingesta misma fue inadecuada en los nios con sobrepeso y obesidad. Las ingestas alimentaras no cubrieron con los requerimientos de las normas de la S.A.P, por dficit de consumo de frutas y hortalizas y exceso de golosinas, snacks y gaseosas para todos los nios.(6)

FLORES, Janet (2006): Nivel econmico y conocimientos que tienen las madres sobre la alimentacin del preescolar y su relacin con el estado nutricional en el Centro de Promocin Familiar Pestalozzi del distrito de Lima-Cercado.

Analizo: El nivel de conocimientos en la mayora de las madres acerca de la alimentacin en el pre-escolar es 89% de medio a bajo y solo el 11% tiene un conocimiento alto, relacionado a que desconocen los efectos principales de los nutrientes y en qu tipo de alimentos se encuentran, lo cual limita a las madres de los pre-escolares a proporcionar una alimentacin adecuada que permita un crecimiento y desarrollo normal del pre-escolar. Que la enfermera imparta educacin acerca de la alimentacin del pre-escolar en el primer nivel de atencin aprovechando los recursos mnimos que poseen las madres y que estas sean aplicables a la realidad. Que el personal de enfermera despierte el inters sobre el tema de la alimentacin en las madres como informndoles acerca de las devastadoras e irreversibles consecuencias que produce la desnutricin infantil en la vida futura del nio. Realizar estudios sobre requerimientos nutricionales en el Per en las diversas etapas del desarrollo del nio, teniendo en cuenta los factores ambientales, socioeconmicos, estado

de salud enfermedad y actividad fsica. Informar a las madres de la importancia que tienen la aceptacin de los alimentos en la digestin y asimilacin de los nutrientes por los nios. (7)

GARCA, Alberto (2007): Tratamiento con soja de pacientes desnutridos de 1 a 4 aos Cuautitln Izcalli, Mxico.

Confirmo: Es importante resaltar que hubo un mayor impacto en el grupo en el que se administr soja, en el que se observ una franca mejora, una disminucin en el grado de desnutricin y, en algunos casos, el

restablecimiento del estado nutricional. Estos datos permiten afirmar que la modificacin del grado de conocimiento de las madres de familia mediante una adecuada capacitacin facilita la prevencin de la desnutricin. (8)

HERRERO, Hidelisa; ett all (2006): Modificacin de conocimientos sobre nutricin y alimentacin en madres con nios desnutridos menores de 6 aos, Medisan

Concluyeron: Como la nutricin es el factor ms influyente en el crecimiento y desarrollo del nio, su dficit detiene ambos procesos; por tanto, proporcionar la higiene y balanceada de los alimentos es importante para disminuir el ndice de mortalidad en la infancia. Se estima que ms de 400 millones de personas estn desnutridas; de ellas, entre 10 y 20% son nios y 39% de los menores de 5 aos tienen retardo de estatura despus de haber padecido o padecer una desnutricin proteico y la energtica; pobreza. cifra que se incrementar por la ser

superpoblacin

Este

estado

multicarencial

puede

consecuencia de un consumo de alimentos cualitativo o cuantitativo inadecuado o de una deficiente absorcin de estos. Una dieta que cumpla los requerimientos nutricionales, puede prevenir estos estados de deficiencia

nutricional en la mayora de las personas en las cuales la desnutricin no es provocada por otras entidades nosolgicas, todo lo cual ha sido demostrado con la lactancia materna exclusiva, pues la leche materna es capaz de aportar en los primeros 4 meses de vida, los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo ptimos. Cabe significar que la desnutricin proteica energtica puede combatirse y precaverse con una forma de vida ms sana, eliminando en lo posible factores de riesgo, entre los cuales revisten particular importancia los hbitos y actitudes alimentaras de la poblacin, as como tambin su nivel de conocimiento sobre nutricin. El dominio de estos temas pudiera hacer cambiar el comportamiento de las madres hacia la alimentacin de sus hijos.(9)

JUREZ, alma; ett all (2008): factores que intervienen para que los nios menores de 5 aos, afiliados al proyecto el buen maestro 2529 de Christian children fund, presenten problemas de desnutricin grado I y II en el casco urbano de Melchor de Mencos, Petn, Guatemala

Analizaron: El 43 % de las madres encuestadas, conoce pocos alimentos, por no identificar variedad de alimentos que contengan nutrientes no puede darle a sus nios menores de 5 aos una dieta balanceada, afectando su estado nutricional. Ms 87 % de las madres encuestada no maneja adecuadamente la coccin de las verduras debido a que ellas acostumbran cocinarlas con abundante agua y por periodos largos de tiempo, afectando esta prctica la destruccin de los nutrientes, vindose reflejado en el estado nutricional de los nios menores de 5 aos. Ms del 50% de las madres encuestadas se ven afectadas por la situacin socio econmica, en relacin a la compra de alimentos, el dinero no les alcanza para comprar todos los alimentos principalmente del grupo de protenas, y la mayor parte compra los alimentos para su consumo, la poca de escasez ms marcada es por falta de trabajo, lo que no permite proveer a los nios y nias menores de 5 aos de alimentos bsicos. EL 51 % de las madres encuestadas refirieron que no cosechan alimentos para su consumo, un 36 % refiri que es difcil conseguir los

alimentos en el mercado local, el 50 % refiri que son de regular calidad, dificultando la accesibilidad a alimentos frescos y de buena calidad. Un 41 % de nios no disfrutan de un ambiente psicoafectivo aceptable a la hora de ingerir sus alimentos al ser molestados por los hermanitos.(10)

MAMANI, Rut (2008): Efectividad del programa educativo nio sano y bien nutrido para mejorar los conocimientos, actitudes y prcticas en seguridad nutricional aplicado a madres con nios menores de 1 ao del centro de salud Moyopampa, Chosica-lima.

Mencion: El programa educativo Nio sano y bien nutrido, fue efectivo ya que gener un impacto significativo en el incremento de los conocimientos, actitudes y prcticas en las madres con nios menores de un ao del grupo experimental en relacin al grupo control de aquellas madres donde el programa no intervino.(11)

PREZ, Jaime(2008): Comportamiento de la desnutricin infantil en el Hospital San Pedro.

Determin: El total de pacientes desnutridos en nuestro trabajo fue muy bajo, Comparndolo con el universo estudiado. Llama la atencin que en los grupos atareos estudiados el mayor nmero de nios desnutridos se encontraron en el grupo etario de 1 a 3 aos. Los cuadros graves de desnutricin dados por marasmo y kwashiorkor se presentaron en un bajo porcentaje. Existi

un nmero alto de nivel de educacin bajo en las madres de los nios estudiados. Se evidenci un porcentaje alto de nios desnutridos que acudieron al hospital desde zonas rurales, dadas estas por las aldeas y cantones. En relacin a los estudios de laboratorio existi un predominio de

complementarios patolgicos, con un nmero muy alto de heces fecales patolgicas debido al parasitismo intestinal. (12)

REQUENA, Lizet (2005): Conocimiento y prcticas que tienen las madres sobre el contenido de la lonchera y su relacin con el estado nutricional del preescolar de la Institucin Educativa No. 524 Nuestra Seora de la Esperanza, lima

Analizo: El mayor porcentaje de madres 74% poseen conocimiento de medio a bajo debido a que desconocen la importancia de la lonchera, los alimentos que favorecen la absorcin de los dems y la bebida que se debe enviar a los nios en la lonchera, tambin un 76.7% (115) de las madres tiene prcticas inadecuadas en cuanto al contenido de la lonchera. En cuanto al estado nutricional, predomina los preescolares con problemas de desnutricin 34% (51) y el 16.7% (25) son obesos. Al establecer la relacin entre conocimiento y estado nutricional del preescolar se obtuvo que no exista relacin, del mismo modo entre prcticas y estado nutricional; sin embargo se encuentra relacin entre conocimiento y las prcticas de las madres sobre el contenido de la lonchera a un nivel de significancia de 95%.(13)

SALAS, Sara (2010): Desnutricin crnica en el Per: problema a atacar

Afirmo: Uno de los principales problemas de salud infantil en nuestro pas, es la desnutricin crnica, originada por la ingesta de una dieta inadecuada en yodo, hierro, y micronutrientes o por la existencia de una enfermedad recurrente, o ambas. De acuerdo con la ENDES, el promedio nacional de desnutricin crnica en nios menores de 5 aos alcanz el 25,4% en el ao 2000. Los departamentos ms afectados son: Huancavelica (53,4%), Cusco (43,2%), Apurmac (43%) y Hunuco (42,8%). Los nios afectados ven vulneradas sus

capacidades potenciales de enfrentar la pobreza debido al impacto directo de la desnutricin crnica sobre su desarrollo fsico y educativo. El grado de instruccin de las mujeres en edad frtil es uno de los factores que se encuentra asociado a problemas de salud y nutricin. En el Per 51,6% de los nios con desnutricin crnica son hijos de mujeres sin instruccin. En el ao 2000, el 13% de las mujeres de las reas rurales no contaba con ningn grado de instruccin; mientras que en las reas urbanas, esta cifra era de 1,7%. (14)

2.2 Bases Terica

Desnutricin

La desnutricin infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la infancia. Durante la niez es la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada. Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy pobres del pas, en los cuales no pueden acceder a una canasta bsica de alimentos. Los que ms sufren esta falta de alimentos son los nios, esta situacin se ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir diarreas u otras infecciones. Para poder establecer cuando un nio se encuentra desnutrido, es necesario saber cunto pesa y cuanto mide. Durante la infancia se produce el mayor desarrollo y crecimiento del ser humano. Por eso es muy importante que los nios tengan una buena alimentacin, ya que de lo contrario se puede caer en distintos grados de desnutricin y malnutricin.

2.2. 1 Causas

Las principales causas son, la mala alimentacin, principalmente durante la infancia, embarazo, lactancia, lo que se asocia a inadecuada seleccin de comida, enfermedades (diarrea crnica), problemas congnitos faltas de

higiene, desconocimiento y bajos recursos econmicos, las familias con numerosos hijos, nacidos a intervalos intergenesiscos cortos y que no participan plenamente en los programas de salud pblica; ocupan empleo de baja categora, que reflejan su falta de educacin; y las dietas inadecuadas durante el embarazo.

2.2.2 Grados de desnutricin:

Desnutricin grado I o desnutricin leve. Desnutricin grado II o desnutricin moderada. Desnutricin grado III o desnutricin severo. Dentro de este se encuentra el Marasmo (desnutricin seca) y kwashiorkor (desnutricin con hinchazn modificando el peso del nio).

2.2.2.1 Desnutricin leve o aguda: Es la ms frecuente

Se manifiesta por perdida de peso, en nio no crece. Se pueden ver hipoactivos. Se enferman con frecuencia Se muestran somnolientos. Presentan fatiga.

2.2.2.2 Desnutricin moderada:

Muestra una prdida de peso ms visible. Se detiene el crecimiento. Disminuye el apetito. Ms fcilmente contraen infecciones.

2.2.2.3

Desnutricin Severa O Crnica:

Se presenta despus de la desnutricin moderada. Falta de alimentacin adecuada Se puede manifestar en dos formas: Marasmo o Kwashiorkor. El riesgo es mayor para los nios, puesto que pueden llegar a mortalidad. La perdida de peso se acenta. Mantiene una estatura baja para su edad.

2.2.3 Tipos De Desnutricin.

2.2.3.1 Marasmo: Caractersticas. Delgadez excesiva. Cara de viejito. Llanto exagerado. Pelo rojizo. 2.2.3.2 Kwashiorkor (Desnutricin Con Hinchazn) Hinchazn sobre todo en pies, piernas, manos y cara (edema) Despigmentacin del cabello. Lesiones de la piel. Fatiga.

2.2.4 Factores Que Influyen En La Desnutricin:

Bajo peso al nacer Privacin de amamantamiento o lactancia materna exclusiva en los 6 primeros meses de vida. Hijo de madre adolescente.

Ablactacin y destete mal dirigidos. Bajos ingresos econmicos. Malos hbitos alimentarios. Higiene y saneamiento deficientes.

2.2.5 Tratamiento

En desnutricin de primer y segundo grados debe seguirse dieta balanceada, completa y variada, agradable y sencilla de ingerir. En desnutricin de tercer grado se deben introducir los alimentos en forma gradual, asegurar aporte de carbohidratos, protenas, cidos grasos esenciales (omega 3), vitaminas, minerales y oligoelementos. Cuando la desnutricin es muy severa, es necesaria que la persona sea hospitalizada para que le proporcionen tratamiento y cuidados que en casa son imposibles de administrar. Cabe destacar que hay periodos de la vida en los que se tiene mayor predisposicin a padecer desnutricin, como infancia, adolescencia, embarazo, lactancia.

2.2.6 Prevencin

Ingerir una dieta bien balanceada y de buena calidad ayuda a prevenir la mayora de la formas de desnutricin. Procurar que el rgimen alimenticio incluya vitaminas, protenas, lpidos, minerales y carbohidratos en forma balanceada, el cual puede apoyarse mediante suplementos vitamnicos y complementos alimenticios; es fundamental que estas medidas se fortalezcan y vigilen estrechamente durante infancia, embarazo, lactancia. En el recin nacido es primordial el consumo de leche materna, ya que cuenta con los nutrientes que le permitirn desarrollarse de manera normal y crear defensas; en caso que la madre no pueda alimentarlo, en nio recibir una formula adecuada de acuerdo a la edad del nio. Debe comer 5 veces al da de

los alimentos que tenga en casa. Si pretende someterse a mtodo de control de peso es indispensable acudir al nutricionista. Se recomienda hacer ajustes en los programas y acciones de prevencin de desnutricin y anemia especialmente en los grupos ms vulnerables. Debe mejorarse el componente de comunicacin educativa sobre promocin de lactancia materna,

alimentacin complementaria y utilizacin de los servicios de nutricin, incluyendo el consumo de los suplementos nutricionales por la poblacin meta. Deben mejorarse las condiciones de sanidad en las viviendas y comunidades y el acceso a servicios mdicos preventivos y curativos de alta calidad entre los ms pobres, Prepare los alimentos con limpieza, vigile su crecimiento y desarrollo y llvelo a vacunar, incluya en cada comida alimentos de los tres grupos: 1. Cereales y tubrculos (tortillas, pan, arroz, pastas, camote, papas) 2. Leguminosas y alimentos de origen animal (frijol, lentejas haba, pollo, huevo, pescado carne, leche o queso). 3. Verduras y frutas de temporada y de la regin. 4. Lavarse las manos antes y despus de prepara los alimentos, despus de acudir al bao, antes y despus de consumir los alimentos.

3.3 Variables:

3.3.1 Variable Independiente:

Nivel de conocimiento de las madres.

3.3.2 Variable Dependiente:

Prevencin de la desnutricin en nios menores de cinco aos.

3.3.3 Variable Interviniente:

Capacitacin a las madres.

CAPITULO IV: MATERIALES Y METODOS

4.1 Tipo de Estudio:

Descriptivo, aplicativo 4.2 Descripcin del mbito de Investigacin: El trabajo de investigacin se realizara en el Asentamiento Humano Santsima Cruz de Sacachispa, que se encuentra ubicado al margen de la ciudad de Huando, provincia de Huaral, limitando por el norte con las lomas de San Francisco, por el sur con la ciudad de Huando, por el este con el canal regadillo de Huando y por el oeste colinda con los cerros; cuenta con una poblacin aproximadamente de mil quinientos habitantes (1500) en ello se llevara a cabo una campaa de motivacin, sensibilizacin e identificacin con la poblacin. Se estructurara una encuesta en base a los objetivos del trabajo de investigacin, aproximadamente de dieciocho preguntas, para de esta manera obtener datos importantes. La seleccin del tamao de la muestra estar basada en un 5 a 10 % del total de la poblacin para que pueda ser vlido, y su margen de error pueda ser mnimo, luego se procesara los datos obtenidos de la encuesta, para que de esta manera poder sistematizar las capacitaciones brindadas a la poblacin. 4.3 Materiales Papelografos Plumones Hojas bond Tallimetro Balanza Cinta mtrica Papel lustre Trpticos.

Lapiceros. Lpiz. Borrador. Tajador. Tablero. Folder. Tizas. Emgrampador. Perforador. Calculadora. Goma. Cinta de embalaje. Auto parlante. Rotafolio. Gigantografia. Panel. Tijera.

CAPITULO V: RESULTADOS Y DISCUSION 5.1.1 Segn edad de la poblacin.

EDAD

80.00%

60.00%
PORCENTAJE

40.00%

35.20% 26.90% 22.10%

20.00% 8.30%

7.50%

0.00% 15-25 26-35 36-45 RANGO DE EDADES 46-55 55 a mas

Del total de la poblacin del Asentamiento Humano Sacachispa el grupo Etareo predominante es de 26 - 35 aos (35.2 %), de 15 - 25 aos (26.9 %), de 36 45 aos (22.1 %), de 55 a ms (8.3 %) y en menor porcentaje de 46 55 aos (7.5 %).

Grafico 2.- SEXO.

PROMEDIO DE SEXO DE LA POBLACION

100.00%

80.00%

76.60%

PORCENTAJE

60.00%

40.00%

23.40% 20.00%

0.00% F CATEGORIA M

A travs de la encuesta realizada en el Asentamiento Humano Sacachispa se determino que el 76.6% es de sexo femenino y el 23.4% es de sexo masculino lo que determina de que el proceso para disminucin de la desnutricin en nios tiene una poblacin que a travs de la capacitacin fcilmente puede ser controlada ya que las mujeres cumplen un rol importantsimo para la prevencin de la desnutricin.

Grafico 3.- LUGAR DE PROCEDENCIA

LUGAR DE PROCEDENCIA
90%

80%

70%

60%
PORCENTAJE

50% 40.60% 40% 34.50% 30%

20%

17.20%

10% 0.70% 0%
HUANUCO ANCASH LIMA LA LIBERTAD CAJAMARCA PIURA HUANCAVELICA AYACUCHO JUNIN

2.10%

2.80%

0.70%

0.70%

0.70%

DEPARTAMENTOS

A traves de la encuesta realizada se determino de que el 40.6% de los pobladores del Asentamiento Humano Sacachispa son procedente del departamento de Lima seguidos como un 35.4% de pobladores de la procedentes Del Departamento De Ancash, y con un 17.2% de habitantes son procedentes de Huanuco, los dems habitantes proviene de los departamentos de Piura, Cajamarca, La Libertad, Huancavelica, Ayacucho Y Junin lo que determina que el mayor porcentaje de habitantes de este asentamiento humano son personas emigrantes.

GRAFICO 4.- GRADO DE INTRUCCIN

GRADO DE INSTRUCCION
90%

80%

70%

60%
PORCENTAJE

50% 40% 40%

49%

30%

20%

10% 4.10% 0% Primaria Secundaria NIVEL DE INSTRUCCION Superior

6.90%

Analfabeto

En El

Asentamiento Humano Sacachispa se a determinado segn las

encuestas realizada que el 49% de los pobladores tienen un nivel de estudio secundario, el 40% de los habitantes tienen una educacin primaria siendo el 4.1% cuenta con estudios superiores y el 6.9% son analfabetos lo que nos indican con el nivel de estudio que se tiene vamos a tener un buen conocimientos de la capacitacin de la prevencin de la desnutricin en nio es menores de 5 aos.

GRAFICO 5.- OCUPACIN

OCUPACION
90.00%

80.00%

70.00%

60.00%
PORCENTAJE

50.00%

40.00% 30.30% 30.00% 26.30%

20.00% 9% 5.50% 0.70% 0.00% Ama de casa Agricultor Albail Comerciante OPCIONES OCUPACION Estudiante Chofer Obrero 6% 2%

10.00%

En el Asentamiento Humano Sacachispa mediantes las encuestas realizadas se determino que la poblacin el 30.3% son Amas De Casa, el 26.3% son Obreros, el 6% de los habitantes son estudiantes, 5.5% son Comerciantes, 2% de los pobladores son Choferes, el 0.7% son Albailes lo que determina que teniendo mayor porcentaje de Ama De Casa el proceso de capacitacin y prevencin de la desnutricin es mucho ms favorable

GRAFICO 6.- ESTADO CIVIL

CONDICION ESTADO CIVIL

90.00%

80.00%

70.00% 58.60%

60.00%
PORCENTAJE

50.00%

Casado Conviviente Soltera Viudo

40.00%

30.00% 22.10% 20.00% 17.20%

10.00% 2.10% 0.00% Casado Conviviente ESTADO CIVIL Soltera Viudo

En la

poblacin del Asentamiento Humano Sacachispa el 58.6% son

Convivientes, el 22.1% son Solteras, el 17.2% son Casadas, y el 2.1% son Viudas, viendo el Estado Civil en la poblacin podemos determinar cmo va su integracin familiar tomando en cuenta que tanto los pobladores casados y convivientes durante la capacitacin van a influir en la capacitacin y prevencin en nios menores de 5 aos.

GRAFICO 7.- NMEROS DE HIJOS MENORES DE 5 AOS.

NUMERO DE HIJOS MENORES DE 5 AOS

90.00%

80.00%

70.00%

60.00%
PORCENTAJE

57.30%

50.00% 42.70% 40.00%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00% F SEXO M

Mediante la investigacin realizada en el Asentamiento Humano Sacachispa se a determinado de que el 57.3% de los hijos de las madres son de sexo femenino as mismo el 42.7% son de sexo masculino determinndose que as hay un gran porcentaje de nios que van hacer incorporados en el programa de desnutricin a travs de la capacitacin logrndose as en el futuro nios bien alimentados con mejor calidad de vida.

GRAFICO 8.- DESEA USTED SER CAPACITADA SOBRE DESNUTRICIN.

DESEA SER CAPACITADO SOBRE DESNUTRICION

100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 12% 10% 0% SI OPCIONES NO 88%

De acuerdo a las encuestas realizadas en el Asentamiento Humano Sacachispa se llego a las siguientes determinaciones: el 88.3% de las encuestas realizas aceptan la capacitacin y el 11.7% no desea ser

capacitados. Estos nos indican que la mayora de la poblacin desea recibir conocimientos sobre la desnutricin para que apliquen en la prctica cotidiana y asi prevenir diversos tipos de enfermedades, de los que nos han manifestados, no ser capacitados se debe a los motivos labores y a diferentes actividades.

PORCENTAJE

GRAFICO 9 .-LLEVA A SU NIO AL CONTROL DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO.

LLEVA A SU NIO AL CONTROL DE NIO SANO?

90.00% 78.70%

80.00%

70.00%

60.00%
PORCENTAJE

50.00%

40.00%

30.00% 21.30% 20.00%

10.00%

0.00% SI OPCIONES NO

De acuerdo al trabajo realizado se determino que el 78.7% de las madres del Asentamiento Humano Sacachispa llevan asu nio al control de crecimiento y desarrollo y el 21.3% de las madres de la poblacin no acuden al programa del control del nio sano, estos nos indican que el mayor porcentaje de las madres de esta zona asisten a este programa recibiendo orientaciones sobre la desnutricin.

GRAFICO 10.- HA RECIBIDO ORIENTACIN NUTRICIONAL

ORIENTACION NUTRICIONAL
90.00%

80.00%

70.00%

60.00%
PORCENTAJE

55.20%

50.00%

44.80%

40.00%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00% SI OPCIONES NO

Mediante las encuestas aplicadas a los pobladores del Asentamiento Humano Sacachispa se identifico que el 55.2% no han recibido orientacin nutricional y el 44.8% si han recibido esta capacitacin, lo que determina el mayor porcentaje de la poblacin no tiene conocimientos sobre una adecuada alimentacin hacia los nio es menores de 5 aos facilitando asi el programa de capacitacin y prevencin que se imparti sobre desnutricin en nios.

GRAFICO 11.- QUE ALIMENTOS CONSUME EN: EN EL DESAYUNO.

QUE ALIMENTOS CONSUME SU NIO EN EL DESAYUNO?

45.00%

42.80%

40.00% 35.20% 35.00%

30.00%
PORCENTAJE

25.00%

20.00%

17.90%

15.00%

10.00% 4.10%

5.00%

0.00% Punqui Leche OPCIONES Quaquer Otros

De acuerdo al trabajo realizado se determino que el 42.8% de los nios del Asentamiento Humano Sacachispa consumen en el desayuno Leche, el 35.2% lo hacen con Quaker, 4.1% con Punki y el 17.9% consumen otros tipos de alimentos, esto nos permite conocer la calidad de alimentos que tanto Leche, Quaker son alimentos nutritivos durante el crecimiento y desarrollo de nios menores de 5 aos y que fcilmente conjugarlos con otras comidas como son almuerzo y cena fcilmente podemos disminuir los ndices de desnutricin en esta zona.

5.1.11.2 En el almuerzo

ALIMENTOS QUE CONSUME SU NIO EN EL ALMUERZO

90.00%

80.00%

70.00%

60.00%
PORCENTAJE

50.00% 39.30% 34.50% 30.00%

40.00%

20.00% 8.30%

17.90%

10.00%

0.00% Menestra Pollo OPCIONES Arroz Otros

5.1.11.3 En la cena.

ALIMENTOS QUE CONSUME SU NIO EN LA CENA

40.00% 35.20% 35.00%

30.00% 26.90% 25.00%

PORCENTAJE

20.00% 20.00% 17.90%

15.00%

10.00%

5.00%

0.00% Calentado Sopas OPCIONES Lonche Otros

5.1.12 Alimentacin al nio por Da

ALIMENTACION AL NIO POR DIA

90.00%

80.00%

70.00%

60.00%
PORCENTAJE

55.10%

50.00%

44.90%

40.00%

30.00%

20.00%

10.00%

0.00% 3 veces VECES a mas

5.1.13 Qu alimentos recibi su nio hasta los 6 meses

ALIMENTOS QUE RECIBIO SU NIO HASTA LOS 6 MESES

100% 66,3% 24,7% 9%

5.1.14 Est usted inscrita en algn programa de ayuda alimentaria.

ESTA INSCRITA EN ALGUN PROGRAMA DE ALIMENTACION CRITERIO CANTIDAD SI 51 NO 94 TOTAL 100

% 35,20% 64,80% 100%

5.1.15 Qu enfermedades ha tenido ltimamente su nio.

ENFERMEDADES QUE HA TENIDO ULTIMAMENTE SU NIO

IRAS EDA

48.3% 31.5%
20.2%

OTROS

5.1.16 Se lava las manos antes y despus de prepara los alimentos.

SE LAVA LAS MANOS CANTIDAD DE MADRES SI NO A VECES TOTAL 133 9 3 145

% 91,70% 6,20% 2,10% 100%

91,7% SE LAVA LAS MANOS ANTES DE PREPARAR LOS ALIMENTOS

SI NO A VECES

6,2%

2,1%

5.1.17 Qu tema de salud te gustara que te capacitaran aparte de la desnutricin.

TEMAS DE SALUD QUE LE GUSTARIA QUE LE CAPACITEN APARTE DE DESNUTRICION

TEMAS IRAS EDAS PLANIFICACION ITS CANCER TBC OTROS TOTAL

CANTIDAD DE MADRES 33 19 8 6 7 15 57 145

% 22,80% 13,10% 5,50% 4,10% 4,80% 10,30% 39,30% 100%

PESO/TALLA (DESNUTRICIN AGUDA)

TEMAS DE SALUD QUE LE GUSTARIA QUE LE CAPACITEN APARTE DE DESNUTRICION

39,3%

IRAS EDAS 22,8% PLANIFICACION ITS CANCER 13,1% 10,3% 5,5% TBC OTROS

4,1%

4,8%

Categora Normal Riesgo de Desnutricin Desnutricin Desnutricin Severa TOTAL

cantidad 14 4 4 5 27

% 51,9% 14,8% 14,8% 18,5% 100%

5.1.18 Medidas antropomtricas

Peso/Talla (Desnutricin Aguda)

30 25 20 15 10
14 51,9% 27 18,5% 5 100%

Normal Riesgo de Desnutricin Desnutricin Desnutricin Severa TOTAL

5 0
m al

14,8% 4

14,8% 4

nu

nu

de

Del total de la poblacin de nios menores de 5 aos; 89 (100%).La muestra tomada es 27 (30,3%), con respecto a la variable Peso / talla se encuentra en una nutricin adecuada 14 (51,9%), en riesgo de desnutricin 4 (14,8%), desnutricin 4 (14,8%), y en desnutricin severa 5 (18,5%).

R ie s

D es

go

nu

tri ci n

D es

D es

Se v

TO TA L

tri ci n

i n

N or

tri c

er

PESO/EDAD (DESNUTRICIN GLOBAL)

Categora

cantidad

Normal

15

55,6%

Desnutricin TOTAL

12 27

44,4% 100%

Peso /Edad (Desnutricin Global)

30 25 20
55,6% 27 44,4% 15 100%

Normal Desnutricin TOTAL

15 10 5 0 Normal

12

Desnutricin

TOTAL

Con respecto a la categora Peso/ Edad se encuentra con peso adecuado 12 Nios (55,6%), y 12 nios se encuentran desnutridos (44,4%).

TALLA/EDAD (DESNUTRICIN CRNICA) Categora Normal Riesgo de baja talla Talla baja Talla alta TOTAL cantidad 20 2 4 1 27 % 74,1% 7,4% 14,8% 3,7% 100%

Talla / Edad (Desnutricin Crnica)

30 25
74,1% 100%

20 15
20 27

Normal Riesgo de baja talla Talla baja Talla alta TOTAL

14,8% 7,4% 2 4 3,7%

10 5 0

1 Normal Riesgo Talla baja Talla alta TOTAL de baja talla

Con respecto a la variable Talla / Edad presenta 20 nios con talla adecuada que representa (74,1 %), riesgo de baja talla 2 (7,4%), talla baja 4 nios (14,8%) y talla alta 1 nio (3,7%).

CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIAS

BIBLIOGRAFA 1. LVAREZ, Julia, ett all (2006):Escuela nutricional para madres de nios desnutridos menores de 5 aos, Santiago de Cuba 2. ARVALO, Carla; ett all (2009): Diagnstico del estado nutricional y factores de riesgo de desnutricin de la poblacin infantil menor de 5 aos urbano y urbano marginal de los cantones Zamora y yantzaza; Loja Ecuadorpag.96 3. BENAVIDES, Martha (2008): Estado nutricional en nios del tercer nivel de los preescolares: El Jardn de Infancia Rubn Daro y Escuela Rubn Daro de la ciudad de Len - Nicaragua 4. CRDENAS, Lourdes (2009): Relacin entre el Nivel de

Conocimientos y prcticas sobre alimentacin complementaria en madres de nios de 6 meses a 24 meses que acuden al consultorio de crecimiento y desarrollo del nio en el centro de salud materno infantil Santa Anita- Lima. 5. Castillo, Margarita (2009): Alimentacin en nios y nias de 0 a 3 aos en centro de Educacin Inicial, Sector los Curos, Ciudad de Mrida 6. DINGELO, Ana Mara (2007): Percepcin materna del estado nutricional y de la ingesta alimentara de nios Preescolares, Rosario Uruguay 7. FLORES, Janet (2006): Nivel econmico y conocimientos que tienen las madres sobre la alimentacin del preescolar y su relacin con el estado nutricional en el Centro de Promocin Familiar Pestalozzi del distrito de Lima-Cercado. 8. GARCA, Alberto (2007): Tratamiento con soja de pacientes desnutridos de 1 a 4 aos Cuautitln Izcalli, Mxico. pgs. 69-74

9. HERRERO, Hidelisa; ett all (2006): Modificacin de conocimientos sobre nutricin y alimentacin en madres con nios desnutridos menores de 6 aos, Medisan 10. JUREZ, alma; ett all (2008): factores que intervienen para que los nios menores de 5 aos, afiliados al proyecto el buen maestro 2529 de christian children fund, presenten problemas de desnutricin grado I y II en el casco urbano de Melchor de Mencos, Petn, Guatemala. Pg.43 11. MAMANI, Rut (2008): Efectividad del programa educativo nio sano y bien nutrido para mejorar los conocimientos, actitudes y prcticas en seguridad nutricional aplicado a madres con nios menores de 1 ao del centro de salud Moyopampa, Chosica-lima. 12. PREZ, Yaimet(2008): Comportamiento de la desnutricin infantil en el hospital San Pedro. 13. REQUENA, Lissett (2005): Conocimiento y prcticas que tienen las madres sobre el contenido de la lonchera y su relacin con el estado nutricional del preescolar de la Institucin Educativa No. 524 Nuestra Seora de la Esperanza, lima 14. SALAS, Sara (2010): Desnutricin crnica en el Per: problema a atacar

ANEXOS

ENCUESTA 1. Apellidos y Nombres:.. 2. Edad: 3. Sexo: F ( ) M ( ). 4. Lugar de procedencia:. 5. Grado de instruccin:.. 6. Ocupacin: .. 7. Estado civil: . 8. Nmero de hijos menores de 5 aos: F (.) M (.....)

9. Desea usted ser capacitada (o) sobre la desnutricin?............. 10. Lleva a su nio al control de nio sano:. 11. Esta al da en su calendario de vacunacin: . 12. Medidas antropomtricas: Edad. Peso. . Talla. . IMC.. 13. Ha recibido orientacin nutricional? . 14. Qu alimentos consumen en: Desayuno Almuerzo. Cena...

15. cuantas veces a lo da alimentas a tu nio?............................. 16. qu alimentos recibi su nio hasta los 6 meses? a. LME b. LM + otros alimentos. c. Solo alimentos.

17. cules son las causas de la desnutricin? .,. 18. Qu enfermedades a tenido ltimamente su nio?

19. Se lava usted las manos antes y despus de preparar los alimentos?................................................................................ 20. Ha recibido capacitacin sobre la desnutricin? 21. Qu tema de salud te gustara conocer aparte de la desnutricin? ..