FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES ESCUELA DE NEGOCIOS

TEMA: (ESCRIBIR AQU EL TEMA DE LA INVESTIGACION)

TRABAJO PRESENTADO POR:

ENERO, 2013 SAN SALVADOR, EL SALVADOR, CENTROAMRICA

ndice ndice...............................................................................................................ii Captulo I: Introduccin...................................................................................4 1.1Descripcin del Problema.......................................................................4 1.1.1 Aporte al PIB, a la exportacin y al empleo......................................5 1.2Enunciado del Problema........................................................................6 1.3 Alcance y Limitaciones..........................................................................6 1.3.1 Delimitacin terica.........................................................................6 1.3.2 Delimitacin geogrfica...................................................................7 1.3.3 Delimitacin temporal......................................................................7 1.4 Unidad de Anlisis.................................................................................7 1.5 Sujetos de Estudio.................................................................................7 1.6 Justificacin...........................................................................................8 1.7 Objetivos................................................................................................9 1.7.1 Objetivo general..............................................................................9 1.7.2 Objetivos especficos......................................................................9 Captulo II: Marco Terico.............................................................................10 2.1Antecedentes y generalidades de la industria azucarera en El Salvador ..............................................................................................................................10 ii

2.1.1 Historia de Ingenio el ngel.........................................................10 2.1.2 Historia de Ingenio La Cabaa, S.A. de C.V...............................11 2.2 Importancia econmica y social de la industria azucarera en El Salvador ...............................................................................................................11 2.3Retos y desafos de la industria azucarera en El Salvador.................12 2.4Importancia de las Habilidades Gerenciales........................................14 2.5Importancia de las Habilidades Gerenciales........................................14 Captulo III: Metodologa de Investigacin....................................................16 Captulo IV: Anlisis y Resultados................................................................20 4.1 Resultados obtenidos..........................................................................20 4.2 Evaluacin reas y Subreas de Gestin...........................................23 4.2.1 Evaluacin General.......................................................................23 4.2.2 Evaluacin por rea y subrea.....................................................23 Captulo V: Conclusiones yRecomendaciones.............................................26 Bibliografa....................................................................................................37 Anexos..........................................................................................................38

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Captulo I: Introduccin
1.1 Descripcin del Problema Los Ingenios Azucareros actuales, tienen un carcter cambiante y dinmico porque depende de los cambios climticos y polticos que influyen en sus propsitos y objetivos. No obstante, estos cambios abruptos, a veces, repercuten de manera negativa en toda la organizacin. Es por ello que los Ingenios

Azucareros inmersos en este mercado deben poseer una ptima Direccin y Liderazgo que se adecue a todos estos cambios utilizando todas las herramientas actualizadas que permitan realizar esta gestin de forma eficiente. Es por eso que la problemtica a tratar ser la Evaluacin de la Direccin y Liderazgo de los Ingenios Azucareros en el departamento de San Salvador para detectar necesidades de fortalecimiento de sus Habilidades Gerenciales Dentro de los problemas que se pueden generar por no hacer buen uso de los respectivos lineamientos de las Habilidades Gerenciales en la Direccin y Liderazgo se tiene: Falta de identificacin de las oportunidades de innovacin, por no contar con las Habilidades Gerenciales podemos desaprovechar las oportunidades para innovar con los productos en el mercado actual y por ende perder competitividad y sostenibilidad de la empresa.

 Falta de capacidad de transformar las ideas en palabras y acciones, es decir que los mandos gerenciales no puedan transmitir a sus empleados el mensaje de una manera ms clara, concisa y concreta. Ineficiente habilidad de negociacin, el no conocer la correcta forma de negociar dara como resultado la perdida de negocios, costos altos, prdida de clientes etc.
Inexistente trabajo en equipo, cooperacin y compromiso, al no

contar con las Habilidades Gerenciales necesarias en la empresa se vern reflejadas ineficiencias de comunicacin, faltas de compromisos y por ende descoordinacin en todos los procesos . Por tales motivos es importante que los Ingenios Azucareros conozcan las herramientas actualizadas de las Habilidades Gerenciales ya que forman parte de una nueva cultura empresarial cubriendo as los posibles vacos referentes a la gestin estratgica, para lograr el cumplimiento de sus metas con las Habilidades Gerenciales adecuadas. 1.1.1 Aporte al PIB, a la exportacin y al empleo Segn la revista trimestral del Banco Central de Reserva (2008), para el ao 2008 el azcar aporto $ 600,000.00 en ingreso corrientes, para 2007 la

participacin de azcar en el rea manufacturera su participacin en el Producto Interno Bruto por rama de actividad econmica creci en $ 7, 800,000.00 para el ao 2008.

El aporte positivo que trae la industria de la caa en El Salvador es que ofrece una fuente de empleo abundante temporal a masas de campesinos que carecen de medios de sustento regular. La industria corta la caa casi exclusivamente con peones lo que la hace intensiva en mano de obra no calificada que alivia el desempleo rural. En la produccin primaria el sector genera alrededor de 5.5 millones de jornales por ao equivalentes a unos 259,000 empleos directos e indirectos, mientras que en la industria se generan ms de 37,000 empleos directos. 1.2 Enunciado del Problema Cules son los factores que los Ingenios Azucareros del Departamento de San Salvador deben considerar para fortalecer sus Habilidades Gerenciales? 1.3 Alcance y Limitaciones 1.3.1 Delimitacin terica Para esta investigacin se abordara la Evaluacin de direccin y liderazgo de los Ingenios Azucareros del departamento de San Salvador para detectar necesidades de fortalecimiento de sus Habilidades Gerenciales, evaluando las reas siguientes: Estilo directivo, autonoma, instrumentos de gestin, divisin del trabajo, Poder de decisin, desempeo del personal, incentivos y beneficios del personal, clima y motivacin del personal, informacin, comunicacin.

1.3.2 Delimitacin geogrfica. Para efectos de estudio se trabajo con los Ingenios azucareros ubicados en el rea de San Salvador. Tabla N 1 Ubicacin geogrfica de los Ingenios investigados Nombre Ingenio El ngel, S.A de C.V. Ubicacin Geogrfica Carretera Troncal del Norte, desvo a Quezaltepeque km. 14.5. Apopa Ingenio La Cabaa, S.A. de C.V. Carretera Troncal del Norte km.39.5, El Paisnal. Ambos en el departamento de San Salvador

1.3.3 Delimitacin temporal. La investigacin se realizo durante el periodo comprendido de Junio a Noviembre de 2013. 1.4 Unidad de Anlisis Para el desarrollo de la investigacin se tomaron en cuenta dos Ingenios Azucareros: Ingenio El ngel e Ingenio La Cabaa. 1.5 Sujetos de Estudio Estuvo conformado por las personas encargadas de las reas

administrativas siendo estos gerentes y jefes administrativos de cada uno de los ingenios investigados del departamento de San Salvador. 7

1.6 Justificacin Las Habilidades Gerenciales son actualmente una herramienta muy importante, cuyo principal objetivo es el crear las condiciones de trabajo idneas basadas en el liderazgo, comunicacin y motivacin, elementos que son dirigidos directamente a uno de los recursos ms importantes y a la vez ms complejos de la organizacin como son los recursos humanos, y que sin lugar a dudas, es tambin el que hace posible su xito. Es por ello que dentro de la industria azucarera se debe entender la integracin de los individuos en el mbito organizacional, donde ellos tengan la motivacin de superarse, tomarlos en cuenta para la marcha de la empresa. Teniendo satisfecho al personal, este se encargar de hacer eficientes procesos y cumplir objetivos para beneficio de la organizacin y es necesario que para lograr conocer las necesidades que impiden o limitan la productividad del trabajador, el personal sienta la confianza para dar a conocer sus inquietudes, el problema que presenta y que lo lleva a actuar de manera que afecta su desempeo, y para esto es importante la comunicacin, la forma de crear un ambiente agradable interaccin y convivencia. Lo que se pretende con la investigacin es desarrollar una propuesta, que tiene como finalidad detectar necesidades y adems permitir aumentar la productividad de los trabajadores, ya que en el marco de la industria azucarera as como en otros rubros es muy importante el empleo de factores que rijan el buen desempeo de la Direccin y liderazgo, lo cual permite un mejor funcionamiento en general para la organizacin en s. 8 de

1.7 Objetivos 1.7.1 Objetivo general Evaluar la Direccin y Liderazgo de los Ingenios Azucareros identificando la necesidad de las Habilidades Gerenciales 1.7.2 Objetivos especficos Determinar el nivel de Desarrollo de la Direccin y Liderazgo dentro de los Ingenios Azucareros Establecer reas de oportunidad que se encuentren en la Direccin y Liderazgo de los Ingenios Azucareros Formular un Plan de mejora que Fortalezca las Habilidades Gerenciales de los Ingenios Azucareros.

Captulo II: Marco Terico

2.1 Antecedentes y generalidades de la industria azucarera en El Salvador La caa de azcar fue introducida al continente Americano a finales del siglo XV por conquistadores espaoles; lleg a El Salvador desde Mxico en tiempos de la Colonia. A finales del perodo Colonial, la caa de azcar se cultivaba a pequea escala en muchas partes del pas, (principalmente en la zona Central y Occidental) para su consumo local y produccin de alcohol. A finales del primer tercio del siglo XX la caa de azcar cobr mayor importancia socioeconmica en El Salvador, llegando a ocupar el tercer lugar como producto de exportacin agrcola y siendo una importante fuente generadora de empleos principalmente en la zona rural del pas. Recuperado de: http://ri.ues.edu.sv/445/1/10136983.pdf 2.1.1 Historia de Ingenio el ngel. El Ingenio El ngel fue una molienda creada en El Salvador por la familia Melndez en 1882. Para 1948, el ingenio tena la primera categora en produccin de azcar, de la cual el 93% se exportaba. En 1969, un grupo de empresarios liderados por Ing. Guillermo Borja Nathan adquirieron el ingenio. Su

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funcionamiento ha resultado en una importante generacin de empleos, formando un verdadero polo de desarrollo econmico y social para el pas.

2.1.2 Historia de Ingenio La Cabaa, S.A. de C.V

Ingenio La Cabaa S.A. de C.V. naci hace aproximadamente 6 dcadas. En sus inicios fue una empresa familiar y formaba parte de la Hacienda La Cabaa, Al inicio de los aos 80 en un proceso de nacionalizacin el ingenio

pas a ser propiedad del Estado y administrado por INAZUCAR (Instituto Nacional de Azcar). En 1995 se realiza un proceso de privatizacin, con lo cual inicia su tercer perodo con la compra al Estado por una sociedad annima integrada por trabajadores, productores de caa, inversionistas. En 1996 se eligi la primera Juta Directiva iniciando un perodo caracterizado por ser privado. http://ilcabana.com/index.php?option=com_content&view=articleItem=28

2.2 Importancia econmica y social de la industria azucarera en El Salvador La economa de El Salvador es conocida como una de las ms industrializadas de Amrica Central. La agroindustria azucarera de El Salvador es uno de los rubros de mayor tradicin e importancia econmica y social en el pas. 11

La produccin y procesamiento de caa de azcar beneficia de forma directa a 48 mil personas e indirecta a 200,000 que dependen total o parcialmente. El cultivo de caa y la produccin de azcar representan el 2.28% del producto interno bruto (PIB) del pas y la participacin del cultivo de caa de azcar representa casi el 20% del producto interno bruto agrcola (PIBA). Se estima que anualmente, la industria genera una actividad econmica de $360 millones de dlares mediante la compra de insumos agrcolas e industriales; pago de salarios y prestaciones, pagos de servicios tales como transporte y seguros; servicios portuarios de exportacin; impuestos al gobierno central y a las autoridades locales, programas de responsabilidad social, entre otros. http://www.asociacionazucarera.net/impactosocio.html

2.3 Retos y desafos de la industria azucarera en El Salvador Representantes de sindicatos, trabajadores y empresarios de la industria azucarera, junto a una representacin del Ministerio de Trabajo se reunieron recientemente para celebrar el Primer Foro Tripartito de la Agroindustria Azucarera de El Salvador. El anlisis de la situacin actual, los retos y desafos dentro de este rubro; el intercambio de posiciones entre Ministerio de Trabajo, empresarios y trabajadores para generar un clima de confianza entre empleadores y empleados fueron los objetivos planteados. En el pas hay seis ingenios: Ingenio La Cabaa, Chaparrastique, La Central de Izalco, La Magdalena, Jiboa y El ngel, los ltimos tres tienen un 12

sindicato de trabajadores. No Gilberto Nerio, secretario general del Sindicato de Trabajadores del Ingenio El ngel, lament que en los otros ingenios an no hay sindicato que represente a los empleados. El lder gremial pidi al presidente Mauricio Funes poner atencin al sector, pues es importante en el desarrollo nacional ya que la agroindustria azucarera proporciona alrededor de cien mil empleos directos. Guillermo Reyes, Secretario Primero de Conflictos de los Trabajadores del Ingenio Jiboa, expres que: lo que se busca en este foro es que les quede claro a los patronos la responsabilidad con los trabajadores en cuanto a sus prestaciones laborales y derechos sindicales que necesitamos que se respeten. En el caso del Ingenio Jiboa, Reyes expres que ha sido Un proceso histrico pues las anteriores administraciones no estaban de acuerdo en el sindicato y no lo apoyaban; actualmente esto no ocurre ya que la administracin actual a cargo de Douglas Ros: ha sido muy profesional agrega La parte empresarial estuvo representada por Julio Csar Arroyo, Gerente de la Asociacin Azucarera de El Salvador, este ente rene y representa a todos los ingenio del pas, dijo, y que la asistencia a esta reunin confirmaba el inters que los miembros de este sector tienen para resolver las diferencias y lograr consensos. http://www.diariocolatino.com/es/20090914/nacionales/71352/

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2.4 Importancia de las Habilidades Gerenciales Las Habilidades Gerenciales son un Sistema de capacidades y aptitudes desarrolladas por un administrador y/o un gerente, que le permiten desarrollar sus labores en forma eficiente y efectiva y mejoran su gestin. El desarrollo de las Habilidades Gerenciales permite incrementar la

capacidad de interrelacin con los diferentes actores del entorno tanto personal como laboral y profesional, para as desarrollar Inteligencias mltiples y

Emocionales, lo cual ayudara para el direccionamiento de personas y proyectos para su efectiva conduccin en concordancia con los objetivos de la organizacin. http://habilidadesgerenciales12.blogspot.com/

2.5 Importancia de las Habilidades Gerenciales

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Captulo III: Metodologa de Investigacin

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3.1. Tipo de investigacin Para la investigacin se utiliz el tipo de estudio descriptivo y explicativo, porque adems de observar se describieron y se explicaron los hallazgos que se encontraron en la investigacin. Adems se hizo uso de los mtodos cuantitativo y cualitativo; ya que por medio del mtodo cuantitativo se logro dimensionar la informacin obtenida de cada uno de los sujetos de la investigacin a partir de la herramienta utilizada para la recoleccin de la informacin y su respectivo tratamiento. Y por el mtodo cualitativo, se logr tener una mejor perspectiva de la realidad del sujeto de estudio, ya que a partir de la observacin, se percibieron aspectos que no se pueden cuantificar como son el nivel de capacidad, cumplimiento a disposiciones y expectativas respecto a la manera en la que se gestionan cada una de las reas que comprenden la gestin empresarial en el mbito que estudia esta investigacin. 3.2. Poblacin y Muestra. La poblacin que se investig est conformada por las empresas registradas en (escribir aqu la asociacin de donde obtuvo la informacin) de la cual se tom una pequea muestra representada por los Jefes, Gerentes o Propietarios de las empresas sujetos del presente estudio (citar aqu las empresas). 3.3. Tcnicas e Instrumentos

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En la presente investigacin se utiliz la tcnica de la encuesta que es una manera de recopilar informacin de forma personal. El instrumento que se utiliz fue el cuestionario que estuvo estructurado con preguntas cerradas, para obtener informacin veraz y objetiva (ver Anexo No en el cual esta el modelo de encuesta utilizado). 3.4. Procesamiento y anlisis de datos. El procesamiento de los datos se realiz a travs de la tabulacin de los resultados en una matriz haciendo uso de hojas de clculo, lo cual le dio un mayor orden y exactitud al momento de analizar los datos obtenidos a partir del instrumento de investigacin. 3.5. Interpretacin y presentacin de la informacin obtenida de los instrumentos de investigacin. La metodologa utilizada para el levantamiento y tratamiento de la informacin es la sugerida por FUNDES internacional, utilizada para la evaluacin de la gestin empresarial. Esta herramienta de Diagnstico es tambin utilizada en la Universidad Tecnolgica de El Salvador en los procesos de graduacin (ver en anexo No la herramienta utilizada). Esta metodologa implica la realizacin de entrevistas, as como visitas a las instalaciones para observar aspectos no susceptibles de evaluar en una entrevista (ver anexo No fotografas que evidencian las visitas realizadas).

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Una vez recolectada la informacin (entrevistas mas verificacin visual), se procedi a comparar las respuestas obtenidas con los parmetros dados por Mejores prcticas de empresas exitosas(criterios de evaluacin), ponderando esta informacin y a su vez extrayendo de ella los menores puntajes que son consideradas las principales reas de oportunidad en las que puede trabajar la organizacin a travs de planes de accin a fin de alcanzar su xito empresarial.

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Captulo IV: Anlisis y Resultados

A continuacin se presentan los resultados obtenidos del levantamiento de informacin en el proceso de entrevistas, ms verificacin visual y visitas a la organizacin. Es importante destacar que en el trabajo de campo se encontraron dificultades, para lograr encuestar a todos los estipulados, pues al inicio se tena pensado entrevistar a una muestra mayor pero no se cont con la colaboracin esperada. Por lo tanto el anlisis siguiente representan la informacin encontrada en las (escribir el nmero de empresas que contestaron el instrumento) que gentilmente accedieron hacer la encuesta. 4.1 Resultados obtenidos Tabla No Resultados obtenidos por rea de Gestin reas Misin - Visin
Misin de la empresa

Sub-reas

Resultados obtenidos

Nivel de socializacin de la misin Evaluacin de la visin estratgica

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Especificacin de los objetivos estratgicos

Objetivos Estratgicos
Consistencia entre los objetivos estratgicos y la estructura de la empresa Conocimiento de normativa que influye en la accin de la empresa

Normativa e Institucionalida d

Conocimiento de instituciones pblicas y privadas que influyen en la accin de la empresa Instrumentos de Fomento Variables macroeconmicas que influyen en la empresa

Comprensin del Sector

Evaluacin del sector econmico de la empresa Prcticas que utiliza la empresa para conocer el entorno

Alianzas
Evaluacin de la relacin estratgica con otras empresas Bsqueda de nuevos negocios

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Descripcin de la organizacin interna de la empresa

Divisin del Trabajo

Grado de formalizacin de las funciones al interior de la organizacin Jerarqua en la divisin del trabajo Descripcin del proceso de toma de decisiones Participacin del personal en el proceso de toma de decisiones Manejo de fuentes de informacin internas y externas

Poder de Decisin

Informacin

Procesamiento de la informacin

Uso de la informacin

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4.2 Evaluacin reas y Subreas de Gestin A partir de la evaluacin de cada una de las respuestas obtenidas en cada subrea, las cuales componen las reas de gestin de la organizacin y utilizando para esto los criterios sugeridos por la herramienta de FUNDES internacional se obtuvo una apreciacin tanto por rea como a nivel general sobre el estado en el que se encuentra la gestin de la organizacin. As tambin se obtuvo para cada subrea aquellas oportunidades de mejora a considerar en un plan de accin. 4.2.1 Evaluacin General Tabla No Evaluacin general de la Gestin NOTA DIRECCION ESTRATEGICA Evaluacin

Interpretacin Calificacin 1 2 3 4 5 Categoras Evaluacin Deficiente nivel de Direccin Insuficiente nivel de Direccin Suficiente nivel de Direccin Buen Nivel de Direccin Excelente nivel de Direccin

4.2.2 Evaluacin por rea y subrea

Tabla No Evaluacin general rea y Sub rea 23

reas

Subrea Misin de la empresa

Evaluacin Subrea

Evaluacin rea

Misin - Visin

Objetivos Estratgicos

Normativa e Institucionalidad

Nivel de socializacin de la misin Evaluacin de la visin estratgica Especificacin de los objetivos estratgicos Consistencia entre los objetivos estratgicos y la estructura de la empresa Conocimiento de normativa que influye en la accin de la empresa Conocimiento de instituciones pblicas y privadas que influyen en la accin de la empresa Instrumentos de Fomento Variables macroeconmicas que influyen en la empresa Evaluacin del sector econmico de la empresa Prcticas que utiliza la empresa para conocer el entorno Evaluacin de la relacin estratgica con otras empresas Bsqueda de nuevos negocios Descripcin de la organizacin interna de la empresa Grado de formalizacin de las funciones al interior de la organizacin Jerarqua en la divisin del trabajo

Comprensin del Sector

Alianzas

Divisin del Trabajo

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Descripcin del proceso de toma de decisiones Poder de Decisin Participacin del personal en el proceso de toma de decisiones Manejo de fuentes de informacin internas y externas Informacin Procesamiento de la informacin Uso de la informacin

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Captulo V: Conclusiones yRecomendaciones

A partir de la evaluacin anterior se establecen las siguientes conclusiones por rea de gestin. Tabla No Conclusiones por rea de Gestin reas Conclusiones

Misin - Visin

Objetivos Estratgicos

Normativa e Institucionalidad

Comprensin del Sector

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Alianzas

Divisin del Trabajo

Poder de Decisin

Informacin

Tomando en cuenta la evaluacin realizada por cada rea y subrea se establecen las reas de mejora recomendndose implantar el siguiente plan de accin, con la finalidad de trabajarlas de tal forma que se conviertan en fortalezas para la organizacin.

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PLAN DE MEJORA
Misin - Visin Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Objetivos estratgicos Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Normatividad e Institucionalidad Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Comprensin del Sector Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Alianzas Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Divisin del trabajo Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Poder de decisin Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Informacin Periodo Cmo puedo resolver esta rea de oportunid ad? Unidad Actividad Recurs Responsa es os ble

AREAS DE OPORTUNIDAD*

Inicio

Finalizaci n

Producto a entregar

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Bibliografa

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Anexos

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