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Curso Cocina Internacional Descripcin, actividades, evaluacin y foro para el mdulo 1 Conceptos y Generalidades de la Cocina Semana 1 (10 horas)
1. A partir de las operaciones bsicas de corte desarrolladas durante la semana , tome una zanahoria, una cebolla , un pimentn o aguacate o manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno . Realice un documento en el cual incluya mnimo tres fotografas del procedimiento realizado y el producto final obtenido ,incluya una conclusin sobre la tcnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. Ten en cuenta las siguientes recomendaciones para evitar accidentes ver video (http://www.youtube.com/watch? v=OyVF4qbo9VU&feature=BF&list=PLBA80A8F659775BBB&index=1 )