RECETASPARALOSRECINCASADOS

PARAIRABRIENDOBOCA
Tartaletasdecodorniz5 Tartaletasdepolloconquesodecabra6 Brusquetas.7 TortilladequesoBrieconmermeladadeframbuesas...8 Crepes ...9 Ensaladademerluza.....10

ELPLATOFUERTE
Pasteldeberenjenas.13 Quichedebacon..14 Espaguetisalamarinera15 Gazpachosmanchegos....16 Potaje.17 Polloconpasasyaceitunas..18 Paellavalenciana19 Pechugasconbchamel..20

YPARAACABAR,ELPOSTRE
Moussedepia23 Colchnbuolero...24 Cocadellanda...26 Flandecaf.27 Estrellasdecanela.28 Tartadearndanos...29

PARAIRABRIENDOBOCA

TARTALETASDECODORNIZ
Ingredientes 4 personas: 16 tartaletas de hojaldre de compra, 100gr de jamn serrano, 16 huevos de codorniz, 8 cucharadas de nata lquida, perejil, sal y pimienta.

1 picar el jamn en dados y aadir al fondo de la tartaleta junto con una cucharadita de nata. 2 Cascar un huevo de codorniz en la tartaleta sobre la nata y el jamn, sazonar con sal y pimienta. 3 Colocar las tartaletas en una bandeja de horno para gratinarlas y cuando se cuaje la clara aadir el perejil.

TARTALETASDEPOLLOCONQUESODECABRA
INGREDIENTES(4personas): 2PechugasdePollo. 2dl.deNata. 2Cebollas. 1Zanahoria. 8TartaletasdePastaBrisa. 2RodajasdeQuesodeCabraenRulo. PREPARACIN: 1Sofremoslacebollaylazanahoria.Cuandoestnhechas,agregamoslaspechugasde pollocortadasencubitos. 2Rellenamoslastartaletasconlamezclaeincorporamoselquesodecabra desmigajadoporencima. 3Precalentamoselhornoenfuncingrill.Gratinamoslastartaletasyservimoscuando elquesosehayafundido.

BRUSQUETAS
EstaesunarecetaqueaprendenItalia.Esrapidsimaylegustaatodoelmundo.Queda fenomenalcomoentrantes,peroyoaveceshagomsycenoestosolo=) INGREDIENTES: Rebanadasdepan 1Dientedeajo Tomatesderama Mozarella Organo Hojasdealbahacafresca Aceite Salypimienta PREPARACIN: Tostarlasrebanadasdepanyrestregarleselajoporunlado. Cortar los tomates en cubos y mezclarlos con las hojas de albahaca cortadas en tiras. Aadiraceite,salypimienta,ydejarmarinarunos1020min. Mientrassecortalamozarellaenrodajasyseponesobrelastostadasenelladodelajo. Entoncesseaadeelorganoporencimaysemetenlastostadasalhornoa180hasta quesederritaelqueso. Poner las tostadas en el plato de servir y aadir la mezcla de tomate y albahaca por encima.Servirimmediatamente,mientraselquesoestcaliente. Nota: como veis en la foto, todava ms rpido se puede hacer sin la mozzarella. Est bienparamomentosdeapuro,peroyocreoqueconquesonotienecomparacin

TORTILLADEQUESOBRIECONMERMELADADE FRAMBUESA
INGREDIENTES(4Personas): 6Huevos. 1TazadecafdeLeche. QuesoBrie. 1ChorrodeAceite. 1TazademermeladadeFrambuesa. Sal,OrganoyPimienta. PREPARACIN: 1 Batimos los huevos, la leche, la sal y la pimienta con energa hasta que estn bien mezclados. 2Ponemosacalentarlasartnconelaceite.Cogemospartedelamezclaanteriorcon uncazoylavertemossobreelaceite. 3Cuandoempiezaacuajar,aadimoselquesoenmediodelatortillayladoblamospor losdoslados,concuidadoparaquenoserompa.Sepresentaenunplatoconoregno espolvoreadoporencima. 4Sesirvelamermeladaenunbolpequeo,parapoderaadirlasobrelatortilla.

CREPES
Ingredientes(2pers): 150gdeharina 4huevos 125mldeleche Mantequilla Salparacrepessalados Azucarparacrepesdulces Onadasiquiereshacerdelosdos;) Preparacin: Echamosenunafuentelaharinayaadimospocoapocolaleche.Sipodemosmoverla conlabatidoradevarillasmejor,sinopuesamanoypaciencia.Unavezhayamosechado unpocodelecheytengaalgodefluidez,echamosloshuevos,ylasaloelazcaronada. Lamasadeberadequedarlisa,peronodemasiadoespesa.Sedebededejarreposarla masadurante20min,peroesodeesperarlollevamosmal,asquealasartn!!!Antesde echarlapastaalasartnechamosunpocodemantequillayesperamosaquesederrita. Echamos la pasta a la sartn e intentamos crear un capa lo mas fina posible pero que ocupetodoelfondodelasartn.Esperamosaquesedoreunacarayconlaayudade una esptula le damos la vuelta y hacemos la otra cara. No se porqu el primer crep siempre lo tengo que tirar, pero los siguientes ya salen perfectos. Cuando se pegue un poco la sartnrepetir la operacindelamantequilla. Posteriormenteyalorellenamos deloquenosapetezcacenar. Disfrutarlos!!!

ENSALADADEMERLUZA
Ingredientes(6personas): 1merluzaentera(sincabeza). 1paquetedepalitosdecangrejo. gambaspeladas(puedenser congeladas). Lechuga. Mayonesa. Aceite,sal,laurely1/2limn. Preparacin: Sehiervelamerluzaenteraconunahojadelaurelymediolimnexprimido. Sevapinchazoparacomprobarcomova,cuandoestelistasesacaysedejaenun coladorparaqueescurratodoelaguaquetenga,sedejaqueenfreyluegose desmenuza.Seponeahervirlasgambasdurante5min.ysedejanenfriar. Despussemezclalamerluza,lasgambas,lospalitosylamayonesaentrocitos pequeos. Enlafuentedondesecolocarlaensaladaseponelalechugaenjulianayseaderezacon salyunpoquitodeaceiteyencimasecolocalamasayseledalaformaquetuquieras, parafinalizarseponeunpoquitodemayonesaporarribayalanevera.

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ELPLATOFUERTE

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PASTELDEBERENJENAS
(paracuatro) 10minpreparaciny30mindecoccin Ingredientes 23berenjenas 1latapequenadetomate 100gjamnosalchichnenlonchasfinas 3bolasdemozzarella 100gquesofundir Parmesanorallado Versinrpida: Lavaislasberenjenasylascortaisenrodajasdecomomediocentmetrooas.Lesechais salypimienta.Enunafuenteparaelhorno,ponerunacapadeberenjenas.Luegocubrir con una capa de tomate. Despus se anade otra capa de berenjenas, y luego una de rodajasdemozzarella,yentoncesotradetomate.Aquiquedafenomenalsileanadslas lonchas de jamn, salchichn o similar, cortadas muy finas. Y para acabar, se anade la ultimacapadeberenjenas,unadetomate,secubreconrodajasdemozzarella,luegose esparceporencimaelquesodefundirparaqueestetodocubierto.Ahorayasoloqueda hornearunos3040minutosa180200C.Vamos,quecuandoelquesodefundirseest poniendodoradoomarrnlosacais,segnelgusto. Cuandolosaqueisdelhorno,leesparcsporencima elparmesanoralladoylisto. Versinlenta: Est mucho ms bueno si previamente se rebozan las rodajas de berenjena y se frien un par de minutos en la sartn. Perto, claro, entonces el proceso se alarga considerablemente... as que vosotrosdecids! Variaciones: En lugar de berenjenas, tambien se puede hacer con calabacines, o con uno de cada, u otro vegetal que se os ocurra. Las lonchas de embutido le dan un sabor muy bueno, aunque no son necesarias. Aqu en la foto le han puesto unas rodajasdetomateporencima,yquedamuybonito. Lomsimportante,esquetengasuficientequesito ytomate,yentoncesestbuensimo=D

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QUICHEDEBACON

Ingredientes Preparacin Precalentamoselhornoa200Cmientrascortamoslacebollaalminasfinas. Sesofrelacebolla,acontinuacinaadimoselbaconyseterminadesofrer. Se baten los huevos en un bol, aadimos la nata lquida, la mezcla de cebolla y bacon fritayelquesorallado.Salpimentamoslamezclaalgustoysemezclabientodo. Se recubre una bandeja del horno con el hojaldre descongelado una hora antes (adaptarloalrecipiente). Seintroduceenelhorno(yaprecalentado)unos10minutosparaquesehagaelhojaldre (pincharconeltenedorlamasaparaquenosuba). Sesacalabandeja,serellenaconlamezclaysevuelveacolocarenelhorno(1020min.) hastaqueestdorado. Hojaldrecongelado 34huevos Brickpequeodenataliquida 75gr.deBacon Cebollaalgusto QuesoralladoEmmental Sal,pimientayaceite

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SPAGHETTISALAMARINERA (4pers.)

Ingredientes Preparacin Secortalacebollaalminas,acontinuacinsesofre. Unavezsofritaleaadimoslosberberechos,elatnyseremueveenlasartn,seaade elquesodecabraparaquesefundayporltimoleaadimoslasnuecesatrocitos. Porotroladosehierveenunacazuelaconaceite,salyunahojitadelaurellapasta(al gusto). Seescurrelapastayseleaadelamezcla. 400gr.despaghetti 1latadeberberechos 2latasdeatn 100gr.dequesodecabra Cebollaalgusto Nueces Aceite,salylaurel

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GAZPACHOSMANCHEGOS
Ingredientespara4personas: vasodeaceitedeoliva pollo conejoconhgado 150gramosdejamntroceado 4dientesdeajos 1cucharaditaoramadepebrella 1bolsaymediadetortacencea. 2tomatesmadurosrallados 1cucharadapequeadepimentndulce 1cucharadapequeadecolorante Agua(1litromedioaproximadamenteounpoco ms) Formadeelaboracin: Enunapaellaseechaelaceite,sedejacalentaryunavezcalienteseechaelpolloyel conejotroceadopequeoyseleponesal,sefrebastante,sinquesequeme,a continuacinseechaeltomateralladoyeljamn. Cuandoesttodocasifritoseponenlos3ajoscortadosalaminasysesofren,seechael pimentneinmediatamenteseechaelaguaysedejahervirtodomediahora. Sesacaelhgadoysepicaconelajoquenosquedaysevuelveaintroducirenlapaella. Sepruebadesal(algusto),seponeelcoloranteyestandohirviendoelcaldoseponela tortacenceaylaramadepebrellaysedejacocerunos20minutos. Sinosetienelapebrellaenrama,seponeenuncazoahervir5minutosconpocaagua, secuelayseponealapaellayquehiervaconlosgazpachos. ACOMERLOSYQUESALGANBUENOS.

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POTAJE
Este plato es muy bueno, pues lleva legumbres, verdura y protenas. Es ms bien para los das defro.AtuprimaMAmparoyasuhijoToms lesgustamucho,esperoqueavosotrostambin. Concario,tutaMAmparo. Ingredientes: Garbanzos. Patatas. Zanahoria Espinacas. 1tomate 1cebollapequea 1ajo 1puaditodealmendras 1rebanadadepan 2huevosduros. Aceiteyagua. 1cucharaditadepimentn. Elaboracin: Seponeaguaconunpocodesalenunaolla,cuandoestcalienteseaadenlos garbanzos,laspatatasylazanahoriacortadaadaditosylasespinacas. Enunasartnsefrenlasalmendrasylarebanadadepanyelajo.Cuandotodoestoest frito,seretiraysefreeltomateylacebollarayados,unavezcasifritoseaadeuna cucharaditadepimentndulceyseviertetodoalaolla. Lasalmendras,larebanadadepanyelajosemachacanenunmortero,yseaaden tambinalaolla. Sedejacocertodo,ycuandolosgarbazosestncocidosyaestelpotajelistoparaservir. Eltoquefinallopondremosaadiendotrocitosdehuevodurocortadosencimadelos platos.

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POLLOCONPASASYACEITUNAS

INGREDIENTES: 1Pollo. 1/2TazadePasas. 1TazadeAceitunasNegrasodeBotija 1/2CopaVinoBlanco Harina Sal Pimienta Aceitedeoliva PREPARACIN: 1 Cortar el pollo en trozos medianos, salpimentarlos y pasarlos por harina (solo un poco). 2Enunasartengrandeverteraceitedeolivayfreirlaspresasdepollohastaqueeste bien doradas, retirar las presas y en el mismo aceite echar las pasas y las aceitunas, a continuacioncolocardenuevolaspresasdepolloyecharundedodeunvasodeagua. 3Dejarcocinarpor10minutos,echarelvino. 4Dejarcocerpor15minutosmas. PD:Sisequiere,cuandoempieceacoceryacontodoslosingredientes,sepuedeechar 1/2 vaso de arroz. Eso es al gusto de cada uno, a mi particularmente me gusta acompaarloconarrozdevezencuando.

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PAELLAVALENCIANA
INGREDIENTESPARA6PERSONAS 1PAELLERADE42CM POLLO CONEJO KGS.DEJUDIASDEFERRAURAYROCHET ALUBIASGARROFON 2TOMATEMEDIANOROJO 0.6KGS.ARROZ 1CUCHARADA(CAF)DEPIMIENTO COLORADO 1PASTILLADECALDODECARNE PREPARACIN CORTAR EL POLLO Y EL CONEJO EN TROZOS PEQUEOS Y SAZONAR. FREIR CON EL ACIETEENLAPAELLA.DORARLOSMUYBIEN. PARTIRLASJUDASATROZOSYRESERVAR.RAYARLOSTOMATESYRESERVAR. CUANDOESTEELPOLLOYELCONJOFRITOSEAADEELTOMATEYSESOFRIECON LACARNE. SEAADENLASJUDIASYSESOFRIENUNPOCO.SEECHAELPIMIENTOCOLORADOY SE MUEVE TODO, Y SE AADE EL AGUA HASTA REBASAR LOS TORNILLOS DE LA PAELLA.SEAADENLASALUVIASDELGARROFONYSEDEJAHERVIRUNAHORA. SEECHALAPASTILLADECALDOYSEPRUEBADESABOR,SILEFALTASALSEAADE, PARAPOSTERIORMENTEAADIRELAZAFRANOCOLORANTEALIMENTICIO. CUANDO EL CALDO ESTE POR LOS TORNILLOS HACER UN SURCO CON EL ARROZ DE PARTEAPARTEDELAPAELLAYESPARCIRLOBIENYDEJARLOCOCERDURANTE15O 20 MIN. SE LE PEUDE AADIR PARA DARLE SABOR UNA RAMITA DE ROMERO O UN POCODEROMEROMOLIDO. MAMA

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PECHUGASCONBECHAMEL

Ingredientes 1Cebolla 1Zanahoria kilodechampiones 2pechugasfileteadas Lonchasdequeso Leche Harina Salypimientablanca Aceitedeoliva Elaboracin Seponeunpocodepimientaysalalaspechugasysefrenunpoco.Cuandoyaestn fritassesacandelasartn.Almismotiempocortarloschampiones,lazanahoriayla cebollaarodajasyfreirenelmismoaceitequelaspechugas.Unoveztengamostodo fritoseponelaverduracomobaseenunafuentedehorno,encimalaspechugasyen cadapechugaunalaminadequeso. Apartesehaceunabechamelquequedeunpocoliquida,seechaporencimadelas pechugasysemetealhornoaproximadamente15minutosa180grados.Elhorno tienequeestarcalientealatemperaturaindicadacuandometamoslaspechugas. Bechamel:Seponeunpocodeaceiteenlasartnysesofremediacebollapequea, despusseponeunacucharadagrandedeharinayunpocodesalysevamoviendo continuamentealavezqueselevaponiendolechehastaquequedeunamasapoco espesa.

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YPARAACABAR,ELPOSTRE

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MOUSSEDEPIA
Ingredientes 4 personas: 1 bote de pia en su jugo, 1 L de nata montada, 2 claras de huevo, azcar y hoja de menta. 1 Tritura la pia y reserva un vasito de jugo. 2 Mezcla la nata con las 2 claras montadas y la azcar. 3 Aade todos los ingredientes en un bol y remueve hasta que se consiga la textura de mousse. Mete la mousse en el frigorfico. 4 Siervelo muy y decora con las hojas de menta. Notas: Se puede hacer con casi todas las frutas yo la he probado con pia y fresas. El resto no s.

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ELCOLCHN
Unmuebleindispensableentodohogar,utensiliofundamentalparaeldescanso diario, lugar para encuentros y desencuentros, silencioso guardin de los secretos pareja, indispensable para el buen funcionamiento y confort del matrimonio: el COLCHN. Elcolchncomosistemadedescansohaidoevolucionandoalolargodeltiempo, adaptndosealasnecesidadesdelosusuarios.Enlaprehistoriacualquierlechodehojas secas o material que aislara del suelo era suficiente, pero los primeros catres compactosaparecenconelmiraguanoprocedentedelesquilodelasovejas,(noapto para asmticos ni alrgicos al polvo), otras variantes son los rellenos de plumas o paja (material tambin orgnico sometido a procesos de putrefaccin y refugio de toda clasedeinsectosyratas).Yaenlaeramoderna comienzanautilizarsematerialesnoorgnicos y se fabrican los de espuma y posteriormente los clsicos sistemas de muelles, en desuso stosltimosporlafaltadeintimidadantelos chirriantessonidosqueemitenalmsmnimo movimiento corporal. Hasta llegar a los sistemas ms modernos: de gomaespuma, de ltex, viscoelstica y todas sus combinaciones posibles.Yparalosmsatrevidoslosdeaguay aire. Como damos por sentado que ya disponis de un buen sistema de descanso, hemospensadoobsequiarosconotrocolchnqueesoriginariodeBuol,estelaborado ntegramente con productos naturales y saludables, con alto contenido calrico y en azcares. INGREDIENTESYELABORACINdelabasedelcolchn: 1vasotamaocafdeaguatibia. 1vasotamaocafdeaceitedegirasol. 1taquitodelevadura. 1huevo. Unpuadodeazcar. Laralladuradelacortezademediolimn. kgdeHarina(olaqueadmita). Se mezclan todos estos ingredientes, el ltimo el aadirse es la harina, y se trabaja un pocolamasaresultantequeesextendidaenunallandarectangularaptaparahorno. INGREDIENTESYELABORACINdelasmigasorecubrimientodelcolchn: 24

1vasotamaoaguadeazcar. 1vasotamaoaguadeaceitedegirasol. Laralladuradelacortezadelotromediolimn. Harina(laqueadmita). Semezclantodosestosingredientes,laharinadebedeiraadindosepocoapocohasta conseguirunamasafinalconlatexturadeseada.Sedebedepoderdeshacerenformade bolitas que se dejan caer sobre la base del colchn que tenemos preparada, recubrindolantegramente. Porltimo,ycomotoquefinalseespolvoreaporencimaunamezcladeazcarycanela. Meteralhornoa180200duranteunos3040minutos. Os deseamos que disfrutis con este dulce colchn (o con cualquier otro), y como el azcar tambin es la sal de la vida, un montn de azcar para vuestra vida en comn. FELIZAPETITO!

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COCADELLANDA

Ingredientes Preparacin Sebatenla4clarasapuntodenieve,alascualeslesaadimoselDanone,lasyemas,el azcar,elaceite,laharinaylaralladuradelimn. Semezclatodo,seaadeelroyalysevuelvemezclar. Durante la preparacin se calienta el horno al mximo (aprox. 220240C) y luego se bajaa200C. Secolocalamezclaenunallanda(recubiertadepapeldealuminio)yseintroduceenel hornodurante20minutos(comprobarconuncuchillosiestahecho) Mejoras Alamezclaselepuedeaadirchocolateatrocitos. Ademssepuedeespolvorearencimadelamezclaazcarycanelaantesdemeterloal horno. 4huevos 1danonenatural(nosservirderecipiente) 3danonesdeharina 3danonesdeazcar 1danone(nolleno)deaceitedegirasol 1royal(levadura) Lacscaradeunlimnrallada

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FLANDECAF
INGREDIENTES: 1LitrodeNataLiquidaparaPostres. 1Cafeterapara6. FlanRoyaldeVainillapara8. 1CucharadadeAzcar. PREPARACIN: 1Seponeahervirenuncazo3/4partesdelanataliquidaylacucharadadeazcar. 2Mientrassecalientasediluyeelflanenunvasoconelrestodenata. 3Sepreparaunacafeterapara6personas. 4 Cuando arranque a hervir la nata del cazo se vierte el vaso de la nata con el flan disueltoysemuevedurante2o3minutos. 5Seapagaelfuegoyvierteselcafquehashecho.Semezclatodobienconunacuchara ysedejaenfriarunpoco. 6Seviertetodoenunmoldedeflancaramelizadoyseintroduceenlaneverahastaque cuaje.

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ZIMTSTERNEESTRELLASDECANELA
Ingredientes 200gharinadeavellanas 200gharinadealmendras 200gmazapndealmendras 250+250gazcarenpolvo 2cucharaditasdecanela 3+1clarasdehuevo Preparacin *mezclarelmazapn,250gazcarenpolvo,lacanelayunapresadesal *montar3clarasdehuevoconunapresadesal *mezclarlasclarasconlamasaconpocosmovimentosparanoaplastartodoelvolumen *enfriarlamasaantesdeestirarlaencimadeunacapadeharinadenueces(harinayfro paraquepegemenos) *recortarlasestrellasdelamasaconunaformademetal *mezclar1claradehuevoconazcarenpolvohastaqueseamuyspesa *cubrirlacarasuperiordelasestrellasconlacobertura *hornear5minutosa170grados(lacubiertablancanosedebedecolorarnidorar) encimadeunpapeldelhorno *dejarsecarduranteunashoras(sondemasiadoblandasparaquitarlasdelpapel)

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TARTADEARNDANOS
Ingredientes: 2vasosdeleche. 2botesdenata. 2sobresdecuajada. 1tarrinafiladelfia. 7u8cucharadassoperasazcar. 30galletas 2cucharadassoperasdemantequilla. Base: Trituras30galletasylasmezclasconmantequilladerretida.Estapastasecolocaenla basedelmolde. Preparacin: Setriturantodoslosingredientesenelturmis,luegoseponeafuegolento,cuando empiezaahervirsesacayseponesobrelabasedegalletas.

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QUESEISMUY FELICESYCOMIS MUCHASPERDICES!!

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