CENTRAL DE

COGENERACIN
EL SECTOR DE
LA ALFALFA
CUNICULTURA
AVANZADA
EL MILAGRO
ALMERIENSE
XEROJARDINERA
CENTRAL DE
COGENERACIN
EL SECTOR DE
LA ALFALFA
CUNICULTURA
AVANZADA
EL MILAGRO
ALMERIENSE
XEROJARDINERA
LA IMPORTANCIA DEL INGENIERO TCNICO AGRCOLA
EN EL SECTOR CINEGTICO ESPAOL
LA IMPORTANCIA DEL INGENIERO TCNICO AGRCOLA
EN EL SECTOR CINEGTICO ESPAOL
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Por fin llueve...
A las vistas de la salida de este nuevo nmero de agricolae
vuelve la lluvia. Ha sido un largo verano hasta finalizar el her-
moso mes de septiembre. Los ltimos das de ste han traido ele-
vadas temperaturas que han permitido la perfecta maduracin
de los frutos de nuestra tierra, consiguindose una vez ms la an-
siada cosecha de los campos.
As, con la tierra de nuevo limpia y yerma, el agua renueva el
compromiso agrcola con la tierra y permite que comiencen las
labores y vuelva a iniciarse el proceso agrario que cada ao re-
alizamos como nuestros ancestros.
Es verdad que con la buena cosecha obtenida en trminos ge-
nerales, tambin hemos recogido algunos frutos no tan desea-
bles y con el verano han llegado perlas como la aprobacin
del Anteproyecto de la Ley de Servicios y Colegios Profesiona-
les, muy debatida y con, a nuestro juicio, enormes deficiencias.
Hay quien an piensa que los Colegios son obscuros orga-
nismos fiscalizadores que recaudan sin apenas control adminis-
trativo y constituyen un freno a la competencia profesional y que
ven en el nuevo anteproyecto la soga que terminar de asfixiar
la frgil economa que mantienen estos organismos.
Otros, como un servidor y muchos ms, sabemos que cuantos
aqu estamos es por amor al arte, por amor a esta
digna, hermosa y relevante profesin.
En este grupo, en el que se encuentran
la mayor parte de los profesionales cole-
giados, creemos que la figura del Cole-
gio Profesional debe continuar en primer
lugar para el bien del profesional cole-
giado, que gracias al colectivo obtendr
valores aadidos en forma de servicios, como
seguros econmicos y a la vez con mayores cober-
turas, interesantes cursos, ofertas de empleo y mayor fuerza y pe-
so especfico frente a otros grupos profesionales, entre muchas
cosas ms.
En segundo lugar y con mayor transcendencia, el Colegio,
que garantiza numerosos aspectos formales del trabajo realiza-
do por nuestros tcnicos, realiza un imprescindible servicio a la
Sociedad, garantizando unos niveles de proteccin para con el
ciudadano, que sin control podra quedar importantemente des-
protegido.
As, los servicios profesionales colegiados evitan la degrada-
cin de la calidad en los trabajos, ya que los colegios obligan
a mantener viva la sana competitividad que nos hace mejorar.
Los colegios permiten un claro control sobre sus adheridos, evi-
tando problemas de competencia desleal, de economa sumer-
gida, de posibles faltas de tica profesional e incluso da cuenta
de las inhabilitaciones. As es un garante del trabajo profesional
frente a la Sociedad.
Hoy en este pas existen ms de un milln y medio de cole-
giados en los diferentes mbitos de la sociedad, de los cuales,
a raiz de la puesta en marcha del anteproyecto de Ley, queda-
rn fuera del mbito colegial ms del 40%, es decir ms de
600.000 profesionales con enormes repercusiones sociales.
La primera de ellas la prdida de credibilidad del profesional
no colegiado, ya que la formacin profesional continua del co-
legiado, proporcionada por su Colegio, deja de existir, y la se-
gunda repercutir en el incremento de primas de aseguramiento
derivadas de una mayor litigiosidad/siniestralidad, as como en
costes de responsabilidad para el erario pblico.
La colegiacin no obligatoria fomentar la fragmentacin del
mundo colegial, que sin dudas sufrir un paso atrs, minando la
fuerza del colectivo y poniendo nuevamente en prctica el divi-
de y vencers tan frecuentemente utilizado por nuestros dirigen-
tes en un pas cada vez menos solidario y ms disgregado.
n
Carlos GUTIRREZ
Director
Dejando
atrs la cosecha y las
perlas del verano
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AO II - Nm. 3
Octubre 2013
Ejemplar Gratuito para los Ingenieros
Tcnicos y Graduados Agrcolas
Colegiados en cualquiera de los Colegios
Oficiales de ITA de Espaa
DIRECCIN
Carlos GUTIRREZ
REDACCIN
Alvaro BAYO
C/ Guzmn el Bueno 104 Bajo
28003 - MADRID
COMISIN EJECUTIVA
Presidente: D. Emilio Viejo Fraile
Vicepresidentes: D. Emilio Casuso Rodrguez
D. Rafael Giraldez Ceballos-Escalera
D. Carlos Gutirrez Alameda
D. Luis Alberto Herrera Reyes
D. Jos Manuel Pardo
D. Francisco Javier Lorn Zaragozano
Secretario General: D. Ignacio Hernando Sotillos
Tesorero: D. Jos Amando Rey Rodriguez
FOTOGRAFA E INFOGRAMAS
GIR SL
EDITA
CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS DE ITAE
COLABORACIONES
D. Rubn Wensell - D. Julio Menendez Lpez
D. Carlos Gutirrez - D. Joaqun Capistrs
D. Jess Susilla - Da. Mara Teresa Garca Muoz
D. Jess Domingo i Martnez - D. Miguel Ruiz Gmez
D. Miguel ngel de Andrs - D. Carlos Pieiro
Da. Gema Montalvo Bermejo - D. Agustn Lpez
D. Eduard Bes Jaques - D. Jos Antonio Casla
D. Javier Lorn Zaragozano - D. Alejandro Acero Oliete
INFORMTICA
MenosDiez
COLABORACIONES Y PUBLICIDAD
Consejo General de Colegios de ITAE
C/ Guzmn el Bueno 104 Bajo
28003 - MADRID
Telf. 91 323 28 28 - 91 315 91 91
Fax. 91/3156640
Revista Digital Semestral Gratuita.
Se acepta para su revisin cualquier colaboracin
con AGRICOL, incluido material grfico, advir-
tiendo a los colaboradores, remitan toda la docu-
mentacin va correo electrnico o guarden copia
de sus escritos si estn en soporte grfico.
AGRICOL no se responsabiliza de la prdida o
deterioro de las colaboraciones.
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rrespondencia sobre cualquier colaboracin o con-
sulta enviada sin su previa peticin o autorizacin.
AGRICOL no se responsabiliza de las opiniones
expresadas por los colaboradores ni de la completa
veracidad de los trabajos publicados.
NDICE N 3 OCTUBRE DE 2013
3 Editorial.
4 Sumario.
10 Agua. La huella hdrica.
25 Alfalfa. Un pequeo sector pero con protagonismo.
30 Cunicultura avanzada (2 parte). ltimos avances.
46 Nueva plaga en nuestros campos. Los robos.
50 Una oportunidad para el cooperativismo alimentario.
53 Uso de nuevas tecnologas para monitorizacin de datos.
59 Formacin y asesoramiento para el mundo rural y agrario.
67 Contratacin de publicidad y colaboraciones.
80 Trabajar en el extranjero. Estados miembros de la UE.
83 Colegios
88 Actualidad
94 Biblioteca. Novedades editoriales.
96 Asesora jurdica. Certificaciones de eficiencia energtica.
98 Un instante
99 La vieta
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Pgina 6. Proyecto de cogeneracin y planta de fertilizacin
Ante la realidad de que las fuentes principales de energa primaria convencionales,
los hidrocarburos derivados del petrleo y la energa nuclear, tienen prxima su
fecha de caducidad, se estn generando multitud de alternativas y soluciones para
permitir una continuidad en el modo de vida de los pases desarrollados y la incor-
poracin de los pases emergentes a esta nueva realidad de futuro, donde el hom-
bre deber desarrollar tecnologas compatibles con el medioambiente, a favor del
denominado desarrollo sostenible.
Pgina 18. ITAS. Su importancia en el Sector Cinegtico
Pocas profesiones tienen mayor arraigo en nuestros campos como la del antiguo pe-
rito agrcola, hoy ingeniero tcnico agrcola. Su presencia en cualquier foro relativo
al mundo rural era indiscutible durante el pasado siglo, y hoy, sin embargo parece
haber perdido parte de su peso especfico en este sector. A pesar de que las espe-
cies cinegticas se encuentran en su mayor parte en terrenos agrcolas, parece que
desde algunos sectores universitarios y profesionales se nos quiere apartar de nues-
tra competencia natural que es el mundo rural.
Pgina 38. Evolucin y futuro del milagro almeriense
Desde el cultivo de frutas y hortalizas en regado al aire libre, pasando por el ena-
renado las tierras de cultivo del Campo de Dalas, ms tarde el Campo de Nijar y
en menor medida el bajo Almanzora, los terrenos almerienses han mejorado hasta
ser un referente mundial en todos los mbitos de la produccin agroalimentaria; con-
trol de plagas y enfermedades, fertirrigacin, estructuras de invernaderos, climatiza-
cin, nuevas variedades, maquinaria agrcola, sistemas de envasado,
almacenamiento y transporte e implantacin de normas de produccin, de calidad
y ambiental.
Pgina 69. Xero Jardinera
La Xerojardinera o secojardineria (trmino ms apropiado para nuestro pas) naci
en la segunda mitad del S. XX en EE.UU. Tras un perodo de sequas en los aos 70
en los estados de California, Texas, Arizona y Florida de EE.UU., se plante un nuevo
modelo de jardinera denominado Xeriscape, cuyo trmino se cre como tal en
1981. Con l se pretenda tomar conciencia de la importancia del ahorro de agua
en el riego de jardines, ante la escasez de sta en aos anteriores. Las reas ms
ridas de nuestro pas, especialmente sensibles a la falta de agua, ve en la xero jar-
dinera una eficaz forma de ajardinar con especies que requieren poco agua y que
contribuyen al ahorro de la misma a la vez que cumplen sobradamente con las con-
diciones estticas y de funcionalidad para la que se utilizan.
Sumario Sumario
i bien en la actualidad nadie duda de la im-
portancia de la energa en el desarrollo de la
sociedad, tambin es cierto que cada vez es
mayor la necesidad de encontrar alternativas
ms viables y compatibles con el medioam-
biente a las energas convencionales.
Las fuentes principales de energa primaria
convencionales, los hidrocarburos derivados del petrleo
y la energa nuclear, tienen prxima su fecha de cadu-
cidad. Segn los estudios ms recientes, se estima que
las energas primarias se agotarn en unos 50 o 70
aos, aproximadamente (salvo el carbn que tendra una
longevidad mayor si se aplican en su consumo tecnolo-
gas limpias de uso, como la gasificacin integrada en
ciclo combinado), si se mantienen los ratios actuales de
consumo y las previsiones de crecimiento demogrficas y
de demanda de energa.
Ante este panorama, se estn generando multitud de
alternativas y soluciones para permitir una continuidad en
el modo de vida de los pases desarrollados y la incor-
poracin de los pases emergentes a esta nueva realidad
de futuro, donde el hombre deber desarrollar tecnolo-
gas compatibles con el medioambiente, a favor del de-
nominado desarrollo sostenible, una forma de asegurar
el modo de vida actual en armona con el resto del pla-
neta.
Energas renovables: vuelta al pasado.
Aunque en muchos casos se cita a las energas reno-
vables como lo ltimo en el desarrollo energtico y tec-
nolgico, es fcil darse cuenta en una sencilla revisin al
pasado de la humanidad, que en realidad no estamos
sino volviendo a nuestros orgenes. Fuentes de energa
como la biomasa o la energa elica, llevan siendo utili-
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Navia (Asturias), uno de los mayores proyectos de energas renovables.
Por: RUBN WENSELL R.- Ingeniero Tcnico Agrcola (COITAC)
www.rubenwensell-ingeneria.com - ruben.wensell@hotmail.es
S
Proyecto de Central
de Cogeneracin
y Planta de
Fertilizacin
Proyecto de Central
de Cogeneracin
y Planta de
Fertilizacin
S
Deposito digestor para fermentacion anaerobia.
zadas por el ser humano desde hace miles
de aos. La biomasa fue aprovechada ya
en los albores de la Humanidad por los pri-
meros hombres que descubrieron el poder
del fuego. El viento ha impulsado una de las
ms primitivas formas de transporte, permi-
tiendo a los primeros navegantes desde
hace siglos emplear las velas en sus rudi-
mentarios navos a travs de sus intrpidas
travesas. Quien no recuerda a ese caba-
llero de la triste figura dirigindose a su es-
cudero apelando a la lucha contra los
gigantes, que no eran otros sino los molinos
de viento agrcolas, empleados en la mo-
lienda del grano en las tierras manchegas
del centro de Espaa durante siglos.
El Proyecto Biogastur
Recientemente ha arrancado en el norte de Espaa, en
la localidad costera asturiana de Navia, uno de los mayo-
res y ms interesantes proyectos de energas renovables. Se
trata de la construccin de una planta de cogeneracin con
una potencia 4,5 megavatios, para tratamiento de purines
y una planta de fertilizantes que aprovechar el residuo de
la generacin de biogs, permitiendo la gestin de unas
400.00 toneladas anuales de purn de vacuno y residuos
empleados como cosustrato. El proyecto, cuya gestin lleva
fragundose desde hace aproximadamente cuatro aos, es
una iniciativa de la empresa BIOGASTUR, SL y en el que
participa Central Lechera Asturiana. Este proyecto abre mu-
chas oportunidades profesionales en una zona geogrfica
que atraviesa una situacin delicada en materia de empleo.
Por otro lado, el impacto medioambiental sobre la zona
ser muy positivo, al disminuir en gran medida el residuo ga-
nadero y favorecer una generacin elctrica que benefi-
ciar a la comarca notablemente. Para establecer una
comparativa entendible por cualquier persona ajena a la
materia, la cantidad de purn que se va a procesar anual-
Planta de biogas inmersa dentro de un pueblo de Centroeuropa.



Estircol de vacuno para procesamiento anaerobio.
mente en la planta de trata-
miento supone una cifra de
unos 19.000 camiones, lo
que equivale a cubrir com-
pletamente con este tipo de
vehculos la ruta de ida y
vuelta de Navia a Gijn,
unos 200 kilmetros de ca-
rretera, de manera ininterrum-
pida.
En el proyecto se recoge-
rn las citadas cantidades de
purn, referidas a un potencial
total de 53.000 reses, con
un ratio de adultos, erales y
terneras aproximado de un
70/15/15 %. La recolec-
cin de purn solamente se re-
alizar en las fincas de
ganado que permitan su re-
cogida efectiva. Tampoco se
retirarn los purines que in-
corporen elementos extraos,
como es el caso de sistemas de cubculos y camas de ga-
nado con arena, etctera, as como el de animales jve-
nes o con tratamientos sanitarios de consideracin.
El purn ser recogido mediante camiones cisterna con
una capacidad media de unas 22 toneladas por camin y
se transportar a la central de cogeneracin, situada en
Navia, localidad a menos de 70 kilmetros de las fincas
ms distantes participantes en el proyecto. En la central, en
la planta de cogeneracin, pilar fundamental del proyecto
medioambiental, se realizar un tratamiento de digestin
anaerbica termfila en el sistema del digestor, que produ-
cir metano para cogeneracin, en turbina elctrica y apro-
vechamiento trmico, y dejar un subproducto residual de
digerido de purn. Este digerido se emplear con posterio-
ridad como fertilizante orgnico. Se efectuar la separa-
cin del digerido bruto en dos fases: la fase lquida y la
fase slida. De la fase slida, mediante un secador de ban-
das, se disminuir su contenido en humedad hasta un 25%,
obtenindose as un producto de enorme valor aadido,
por su alto contenido en materia seca. En un futuro se esta-
blecern criterios de aprovechamiento de la fase lquida
tambin, que posee licencia de vertido a travs de un emi-
sario ya existente.
Digestin anerobia mesfila o termfila
Respecto a la decisin de digestin anaerobia mesfila
o termfila, en funcin de las bacterias participantes y las
temperaturas del proceso, alrededor de 25 40 de 50
75 respectivamente, la ingeniera del proyecto ha apos-
tado por la forma anaerobia termfila porque prev una
mayor produccin de metano, que permitir posteriormente
una mayor gnesis de energa elctrica. La materia prima
a incorporar al digestor debe someterse a un proceso pre-
vio de triturado, independientemente de la eleccin de un
sistema de digestin u otro, para homogeneizar la mezcla
y conseguir un digerido ms homogneo y estable, elimi-
nando materias de tamaos dispares o elementos como pie-
dras, cristales o plsticos, que pueden deteriorar la calidad
del producto final. Hay que indicar que la produccin anae-
robia mesfila permite una digestin ms sencilla, ya que
puede ser la propia materia orgnica del purn la porta-
dora de las cepas bacterianas que pueden generar la di-
gestin mesfila, no necesitando un inculo externo, que s
es necesario en el caso de los procesos termfilos. La di-
gestin anaerobia termfila genera un producto final algo
ms nutritivo y estable, y permite una mejor conservacin de
las propiedades nutritivas del digerido, incluso aumentando
su longevidad.
La planta de fertilizantes y el uso del digerido de purn
Los datos de las instalaciones de Navia, determinan un
caudal potencial de recogida de purn de vacuno de unas
400.000 toneladas/ao, lo que supone, tras el procesado
y la digestin anaerbica que se realizar, para la obten-
cin de biogs, y la posterior separacin mediante un se-
cador de bandas de la fase lquida y de la fase slida, un
volumen que puede oscilar entre las 25.000 y las 40.000
toneladas anuales de digerido slido al 75 % de materia
seca, de enorme valor agrcola, ecolgico y fertilizante.
Es fundamental destacar que la planta de Navia traba-
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Planta de tratamiento de purn.
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jar sobre la eliminacin de un residuo ganadero, como es

el purn, para su empleo en la obtencin de energa y en
una segunda fase, recuperar el nuevo residuo energtico
generado como elemento fertilizante.
Esto supone un crucial efecto beneficioso para el equili-
brio medioambiental y el desarrollo sostenible de la zona,
puesto que van a reutilizarse no solamente residuos, sino
tambin los residuos del propio residuo principal, con lo
que el inters medioambiental del proyecto es an mayor.
Por otro parte, el empleo de digerido de purn resulta de
mayor inters que la utilizacin de estircol, en su empleo
como material fertilizante por diversas razones. Las princi-
pales seran las citadas a continuacin:
Estabilizacin de la materia orgnica: principalmente
el nitrgeno, procesado de forma tanto aerobia como anae-
robia, presenta unas cualidades de mayor estabilidad que
en el purn o estircol. Datos ofrecidos por el DAAS (Danish
Agricultural Advisory Service) indican que la estabilidad del
nitrgeno en el caso del digerido aumenta del 40% al 80%
frente a las cifras del residuo fresco sin ser sometido a pro-
cesos fsico-qumicos. Tambin, segn diversos estudios, la
capacidad de utilizacin del nitrgeno del digerido frente
a la disponible en el purn de procedencia mejora desde
valores de un 45 50 % hasta rangos en torno al 80 %.
Estabilizacin del pH: el proceso digestivo del purn
hace que se asiente una mejor disposicin para la estabili-
zacin del pH del residuo, pasando de un purn cido a un
digerido con un pH neutro. Se favorece de esta forma la
qumica de equilibrio de los niveles de CO2 y las tasas de
bicarbonatos.
Reduccin de olores desagradables: tanto las tcnicas
de compostaje aerobias como las de formacin de un di-
gerido por medios anaerobios, producen un significativo
descenso de olores desagradables del purn, que llega a
desaparecer casi por completo y no resultando en ningn
caso desagradable.
Disminucin del volumen til: Los procesos de fermen-
tacin reducen en gran medida el volumen total del resi-
duo, haciendo su empleo ms fcil y manejable.
Higienizacin de la materia orgnica: los procesos de
fermentacin, sean de tipo que sean, permiten la elimina-
cin de agentes causantes de alteraciones fsico-qumicas
negativas. La materia procesada tiene un nivel de higieni-
zacin alto, habindose destruido en los procesos fermen-
tativos, la flora de microorganismos patgenos, siendo stos
substituidos por una flora adaptada a los procesos fermen-
tativos y adecuada para una mejor conservacin y proce-
sado de la materia orgnica as generada. Las poblaciones
de bacterias tipo Escherichia Coli son as destruidas.
Conclusin
El proyecto de central de cogeneracin y planta de fer-
tilizantes de Navia proporcionar una mejora sustancial en
la zona. Permitir la eliminacin
de gran cantidad de material
contaminante e incidir neta-
mente en el descenso de con-
sumo de energas
convencionales en el entorno,
adems de permitir la elabora-
cin de un producto fertilizante
de la mxima calidad. Esto pro-
ducir un impacto medioambien-
tal ciertamente positivo y
permitir a su vez, la creacin de
puestos de trabajo de manera di-
recta e indirecta
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Descarga de camion cisterna en la planta de cogeneracion.
Digerido de purn.
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AGUA
Huella hdrica
aca tu mente, s amorfo, moldeable,
como el agua. Si pones agua en una taza,
se convierte en la taza, si pones agua en
una botella se convierte en la botella, si la
pones en una tetera se convierte en la te-
tera. El agua puede fluir o puede aplastar.
S como el agua. Amigo mo, el agua que corre nunca se
estanca, as es que hay que seguir fluyendo.
Un selenita, a 384.400 Km de distancia de la Tierra,
vera nuestro planeta como un globo azul destacando sobre
un fondo negro, surcada por las manchas blancas de las
nubes.
El paisaje de nuestro planeta est conformado en su
mayor parte de agua: notoria en los ros, lagos, mares,
nubes y hielos; tenue en la humedad superficial; etrea en
el roco de la maana; oculta en la corteza terrestre.
En nuestro planeta tenemos 1.387 millones de kilme-
tros cbicos de agua, slo 35 millones de kilmetros cbi-
cos (el 2,5 %) son de agua dulce. Un kilmetro cbico es
un volumen muy grande: mil millones de metros cbicos, es
decir, aproximadamente el agua que se consume en Es-
paa en quince das. El agua consumida por el ser humano
se estima (Naciones Unidas, 2003) en 6.000 km3/ao,
como volumen de agua necesario para la produccin de
alimentos para los seis mil millones de personas del pla-
neta.
Destacan los mares y ocanos con el noventa y cuatro
por ciento del volumen total del agua existente en la Tierra,
cuatro por ciento dentro de la corteza terrestre. El resto en
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AGUA
Huella hdrica
Por: Julio Menndez Lpez
Ingeniero Tcnico Agrcola
Por: Julio Menndez Lpez
Ingeniero Tcnico Agrcola
los glaciares y nieves eternas y en lagos, humedad super-
ficial, vapor atmosfrico y ros.
El sol evapora unos 577.000 kilmetros cbicos al ao
de los que 505.000 kilmetros cbicos se evaporan desde
el mar y el resto desde tierras emergidas. La precipitacin
sobre el mar de esta agua evaporada es de 458.000 ki-
lmetros cbicos, mientras que sobre los continentes caen
119.000 kilmetros cbicos.
La cantidad de agua en la atmsfera es relativamente pe-
quea: constituye un cienmilsimo (0,001 %) de toda el
agua del ciclo hidrolgico, y si toda ella se precipitara, for-
mara una capa de apenas 2.5 cm de espesor en la su-
perficie del planeta.
El agua es un recurso esencial para la vida y para la
buena salud. El agua personifica y ha personificado a tra-
vs de la historia de la humanidad, la vida y el poder de
una sociedad o de una cultura.
Los usos del agua pueden clasificarse en dos grupos:
Uso consuntivo. Aquel en que retorna menos agua li-
quida que la tomada.
Uso no consuntivo. Aquel que se retorna igual cantidad
de agua que la tomada.
Los problemas con el agua pueden producirse por can-
tidad (falta o exceso) o por calidad de este recurso (pre-
sencia de sustancias qumicas, presencia de organismos
patgenos).
El agua es hoy un bien escaso, una de cada tres per-
sonas del mundo no dispone de agua suficiente para sa-
tisfacer sus necesidades diarias. La Comisin Mundial del
agua estima que el consumo de agua ha aumentado el
doble que la poblacin mundial.
En las ltimas dcadas, en muchas partes de nuestro
planeta, la extraccin de agua ha provocado que algunos
de los ros ms importantes estn sin agua. El exceso de
bombeo de agua est agotando los acuferos antes de que
se recuperen de forma natural, los humedales disminuyen su
tamao; la contaminacin de las aguas hace que muchas
de estas no puedan utilizarse ni para cultivos.
En un informe de Naciones Unidas alerta que en el
2025, unos 2.500 millones de personas no tendrn ac-
ceso al agua potable. Gran parte de las enfermedades que
afecten fundamentalmente a los habitantes de los pases
del Tercer Mundo, sern producidas por la contaminacin
de las aguas.
Segn dicho informe, todo esto vaticina que la crisis
mundial del agua cobrar en los prximos aos propor-
ciones sin precedentes y aumentar la creciente penuria de
agua en muchos pases en desarrollo. Seala el documento
que los recursos hdricos disminuirn continuamente a causa
del crecimiento de la poblacin, de la contaminacin y del
previsible cambio climtico.
El Informe Mundial sobre el Desarrollo de los Recursos
Hdricos indica lo siguiente sobre el estado del agua en
nuestros das: en los ltimos 50 aos el consumo de agua
se ha duplicado. Los nios nacidos en pases desarrolla-
dos consumen entre 30 y 50 veces ms agua que los na-
cidos en pases en desarrollo. Entre tanto, la calidad del
agua sigue empeorando. Los ms afectados siguen siendo
los pobres, ya que el 50% de la poblacin de los pases
en desarrollo est expuesta al peligro que representan las
fuentes de agua contaminadas.
Huella hdrica (WFP)
Qu es el Agua Virtual? El agua virtual es la cantidad
de agua utilizada de modo directo e indirecto para la re-
alizacin de un bien, producto o servicio. El concepto de
agua virtual surgi a principios de los aos 90 y fue defi-
nido por vez primera por el Profesor J.A. Allan en sus tra-
bajos sobre la importacin de agua virtual, en lugar
de agua real, en las producciones de los pases del
Medio Oriente. Allan reflexion que exportar un producto
que tiene altos requerimientos hdricos agua virtual es
equivalente a exportar agua. De manera, que el pas im-
portador no necesita utilizar agua nacional para obtener
un determinado producto y, por tanto, puede dedicarla a
otros mbitos.
En el ao 2002, Arjen Hoekstra concibi el trmino de
huella hdrica (Water footprint WFP; m3) para obtener un
indicador que relacionara el agua con el consumo - a todos
los niveles - de la poblacin.
El modelo huella hdrica ha sido desarrollado en los
ltimos aos en un proceso totalmente abierto y transpa-
rente facilitado por la Water Footprint Network (www.wa-
terfootprint.org), a travs de la participacin de una gran
pluralidad de organizaciones de todo el mundo que llevan
trabajando en el concepto de huella hdrica, la norma se
ha convertido en un verdadero estndar mundial en uso. En
la planificacin hidrolgica que se est desarrollando ac-
tualmente en nuestro pas, los planes hidrolgicos de las
demarcaciones hidrolgicas, deben incluir un estudio de la
huella hidrolgica.
La huella hdrica es una herramienta que nos permitir
saber el consumo y la contaminacin del agua aplicable a
una persona, a un producto, o a un pas.
Como hemos indicado, la huella hdrica es un indicador
de uso de agua que tiene en cuenta tanto el uso directo
como indirecto por parte de un consumidor. Por lo tanto po-
demos definir la huella hdrica como el volumen total de
agua dulce que se utiliza para producir los bienes y servi-
cios de un individuo, de una comunidad o de una organi-
zacin.
La huella hdrica se mide en el volumen de agua consu-
mida, evaporada o contaminada, ya sea en unidad de
tiempo o en unidad de masa.
La huella hdrica ayuda a mostrar el vnculo que existe
entre nuestro consumo diario de productos y los problemas
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de agotamiento del agua y la contaminacin que crean en
otros lugares, en las regiones donde se han producido tales
productos. Casi todos los productos tienen una huella h-
drica mayor o menor, la cual es de inters tanto para los
consumidores que compran los productos y las empresas
que los producen, transforman, comercializan o venden en
alguna etapa de la cadena de suministro. El inters por la
huella hdrica se suscita en la afirmacin de que los im-
pactos humanos en los ecosistemas acuticos pueden estar
relacionados, en ltima instancia, al consumo humano y
que temas como la escasez o contaminacin del agua pue-
den ser mejor entendidos y gestionados considerando la
cadena produccin y de distribucin en su totalidad.
El estudio de la huella hdrica en la gestin de los re-
cursos hdricos tiene principalmente dos propsitos. Prime-
ramente, los datos sobre las huellas hdricas de los
productores, los productos, y los consumidores son una
fuente informativa sobre el uso sostenible, justo y eficiente
del agua dulce y su
asignacin. El agua
dulce es escasa y su dis-
ponibilidad anual es li-
mitada: es importante
saber quin recibe qu
volumen y cmo el
agua se asigna a varios
fines. En segundo lugar,
las cuentas de la huella
hdrica ayudan a calcu-
lar los impactos am-
bientales, sociales y
econmicos a nivel de
demarcacin hidrogr-
fica. Una evaluacin de
impacto ambiental debe incluir un balance de cada ele-
mento de la huella hdrica con el agua total disponible en
cada lugar y periodo determinado (incluyendo
las necesidades de agua del medio am-
biente).
Puesto que la poblacin de una determi-
nada zona territorial se provee de productos
elaborados interiormente y de productos im-
portados, la huella hdrica tiene dos com-
ponentes: el agua domstica (huella hdrica
interna) y el agua fornea (huella hdrica o
externa).
huella hdrica interna (internal water fo-
otprint - IWFP): el agua procedente de los re-
cursos nacionales de un rea geogrfica
determinada.
huella hdrica o externa (external water
footprint - EWFP): cantidad de agua necesaria
para desarrollar los productos o servicios con-
sumidos en un rea geogrfica determinada,
cuando stos han sido producidos en el exte-
rior.
A partir de la siguiente ecuacin se puede
deducir el clculo de la huella hdrica:
WFP = IWFP + EWFP
Huella hdrica interna (Internal Water
Footprint - IWFP; m3)
La huella hdrica interna se define como
el uso de los recursos hdricos domsticos para
producir bienes y servicios consumidos por los
habitantes de un rea geogrfica determi-
nada. Es la suma del volumen total de agua
utilizada de los recursos de agua domstico
en la economa nacional, menos el volumen
de agua virtual exportada a otras reas geo-
grficas (mediante la exportacin de produc-
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tos producidos en el rea geogrfica determinada):
IWFP = AWU + IWW + DWW VWEdom
Siendo:
AWU son los usos agrcolas del agua (Agricultural
Water Use)
IWW son los usos industriales (Industrial Water With-
drawal)
DWW son los usos domsticos (Domestic Water
Withdrawal)
VWEdom es la exportacin de agua virtual a otras
reas geogrficas (Virtual water export related to export of
domestically produced products)
Huella hdrica externa (External Water Footprint -
EWFP; m3)
Se define como el volumen anual de recursos hdricos
usados en otras reas geogrficas para manufacturar los
productos o prestar los servicios consumidos en una deter-
minada rea geogrfica.
Es igual al agua virtual importada (VWEI) menos el vo-
lumen de agua virtual exportada a otras reas geogrficas
determinadas como resultado de la reexportacin de pro-
ductos importados (VWEre.export):
EWFP = VWI VWEre-export
Premisas a tener en cuenta para calcular la huella h-
drica.
Hoekstra et al. (2009) establecieron algunas pautas
para mantener la coherencia entre los diferentes tipos de
contabilidad de la huella hdrica:
La huella hdrica de un proceso o etapa es el ele-
mento bsico para calcular la huella hdrica. Se puede
expresar en m3 ao-1 o m3 unidad de producto-1.
La huella hdrica de un producto es igual a la suma
de la huella hdrica de los distintos procesos o etapas
necesarios para producir un determinado producto, consi-
derando toda la produccin y la cadena de suministro. Se
puede expresar en m3 unidad de producto-1, m3 kg-1,
m3 t-1, m3 EUR-1, o m3 unidad de producto-1.
La huella hdrica de un consumidor es igual a la suma
de la huella hdrica de todos los productos consumidos
por el consumidor. Se puede expresar en m3 ao-1, m3
EUR-1, o m3 per cpita.
La huella hdrica de una comunidad o conjunto de
consumidores (municipio, provincia, Comunidad Aut-
noma o pas) es igual a la suma de la huella hdrica de
todos sus miembros o integrantes.
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Se puede expresar en m3 ao-1, m3 EUR-1, o m3 per

cpita.
La huella hdrica de una empresa o negocio es la
suma de la huella hdrica de los productos finales o trans-
formados que produce la empresa. Se puede expresar en
m3 ao-1, m3 EUR-1, o m3 per cpita.
La huella hdrica de un rea geogrfica determinada
(cuenca hidrogrfica, municipio, provincia, pas) es la suma
de la huella hdrica de todos los procesos que tienen
lugar en esa rea geogrfica. Se puede expresar en m3
ao-1 o m3 EUR-1.
La huella hdrica total de la humanidad es la suma
de la huella hdrica de todos los consumidores del mundo
(habitantes), o lo que es lo mismo, es igual a la suma de la
huella hdrica de todos los bienes y servicios de consumo
finales que se consumen anualmente. Tambin es igual a la
suma de toda el agua consumida o contaminada en los
procesos que se llevan a cabo a nivel mundial. Se puede
expresar en m3 ao-1, m3 EUR-1, o m3 per cpita.
Para evitar la redundancia en la contabilidad de la hue-
lla hdrica de un producto final (producto preparado para
su consumo), se asigna siempre la huella hdrica del pro-
ceso al producto final, o se la divide entre los productos
que requieren de dicho proceso, en ningn caso se debe
sumar la huella hdrica de productos intermedios. Por
ejemplo, la huella hdrica de los tejidos de algodn ya in-
cluye la huella hdrica del algodn cosechado, o la hue-
lla hdrica del queso ya incluye una parte de la huella
hdrica de la leche.
La huella hdrica de un producto. Los colores de la
huella hdrica.
Es el volumen total de agua dulce utilizado directa o in-
directamente para producir un determinado producto. En
su cuantificacin se considera el consumo de agua y su
contaminacin en todas las etapas de produccin de dicho
producto. Hughes (2009) ha propuesto una clasificacin
de tipos de agua asignando un color a cada categora:
agua azul, agua verde y agua gris.
Huella hdrica azul.
La huella hdrica azul es un indicador de uso consuntivo
de agua llamada azul, es decir, agua dulce de superficie
o subterrnea. Uso consuntivo del agua se refiere a uno
de los cuatro casos siguientes:
El agua se evapora;
El agua se incorpora a un producto;
El agua no vuelve a la misma zona de flujo, por ejem-
plo, es devuelta a otra zona de captacin o al mar;
El agua no vuelve en el mismo perodo, por ejemplo,
si se retira en un periodo seco y devuelve en un perodo de
lluvias.
Generalmente, el agua azul evaporada es igual al uso
consuntivo del agua, siendo incluidos los otros tres compo-
nentes cuando son relevantes en un proceso determinado.
Siendo, la evaporacin es el uso ms significativo del agua
azul. La huella hdrica azul de una etapa o proceso se
calcula mediante la siguiente expresin:
WFproc, blue = BWE + BWI + LRF
Huella hdrica verde
La huella hdrica verde es un indicador del uso humano
del agua conocida como verde. Es la precipitacin que
llega al suelo y que no se pierde por escorrenta, almace-
nndose temporalmente en la parte superior del suelo o la
vegetacin. Se define como el volumen de agua de lluvia
consumida durante el proceso de produccin Este tipo de
huella es relevante en los productos agrcolas y forestales,
donde es igual a la evapotranspiracin en los cultivos y
plantaciones ms el agua incluida en el producto cose-
chado. La huella hdrica verde en una etapa o proceso es
igual a:
WFproc, green = Green Water Evaporation + Green Water Incorporation
Huella hdrica gris
La huella hdrica gris de una fase del proceso es un in-
dicador del grado de contaminacin del agua dulce en la
produccin de un determinado producto. Se define como
el volumen de agua dulce que se necesita para asimilar la
carga contaminante, basado en las normas vigentes de ca-
lidad ambiental del agua.
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La huella hdrica gris se calcula dividiendo la concen-
tracin del contaminante (L, masa/tiempo) por la diferencia
entre la calidad ambiental del agua para este contaminante
(concentracin mxima aceptable Cmax, masa/volumen) y
su concentracin natural en el cuerpo de agua receptor
(Cnat, masa/volumen).
La huella hdrica de Espaa
Espaa es uno de los pases con mayor huella hdrica
del mundo 2.461 m3 de agua al ao por persona, que-
dando tan solo por delante Nger, Bolivia, EE.UU y Portu-
gal.
De la huella hdrica de Espaa se estima que 338 m3
son de agua gris (agua que queda contaminada tras la pro-
duccin del producto), 321 m3 de agua azul (agua de
riego procedente de los ecosistemas acuticos superficiales
y subterrneos) y 1.802 m3 de agua verde (agua de la llu-
via).
Huella hdrica de la agricultura (WFAGR)
Rodrguez Casado et al. (2008) incorporaron una serie
de aportaciones a la metodologa desarrollada por Cha-
pagain y Hoekstra (2004), para adaptarla de la mejor ma-
nera posible al modelo de agricultura espaola. Primero, se
consider que la huella hdrica (m3) de la agricultura es
la suma de los recursos hdricos utilizados en la agricultura
(UAAgr) y de las importaciones de agua virtual contenida
en los productos agrcolas y ganaderos (VWI,Agr), menos
el agua virtual exportada en estos productos (VWE,Agr):
WFAgr = UAAgr + VWI, Agr = VWE, Agr
Huella hdrica de la ganadera (WFGAN)
Chapagain y Hoekstra (2003) desarrollaron una meto-
dologa para calcular el contenido de agua virtual de los
diferentes tipos de ganado y productos ganaderos, para
poder medir los flujos de agua virtual relacionados con el
comercio internacional del ganado y sus productos. En esta
metodologa se defini a la huella hdrica de la ganade-
ra (WFGan; m3) como la suma de los recursos hdricos uti-
lizados en la ganadera (UAGan) y las importaciones de
agua virtual contenida en los productos ganaderos
(VWI,Gan), menos el agua virtual exportada en estos pro-
ductos (VWE,Gan):
WFGan = UAGan + VWI, Gan VWE,Gan
Se calcula primero el contenido de agua virtual de un
animal vivo, para posteriormente distribuirlo entre los dis-
tintos productos que se obtienen de l. En la metodologa
de clculo se diferenciarn np productos que proceden de
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na clase de animales, donde cada producto proviene de
una sola clase de animal, asumiendo que un producto ga-
nadero exportado se ha producido ntegramente en un
rea geogrfica determinada (incluida su alimentacin, y
los recursos hdricos, entre otros).
Algunos hechos y cifras.
Cada persona promedio necesita 3.000 litros de agua
para generar los productos necesarios para su alimenta-
cin diaria.
La produccin de un kilo de carne de ternera requiere
16.000 litros de agua.
La produccin de un kilo de Oveja,10.400 litros.
La produccin de un kilo de carne Cerdo, 6.000 litros.
La produccin de un kilo de carne Pollo, 4.300 litros.
La produccin de una docena de huevos de gallina,
3.300 litros de agua.
La produccin de un kilo de Tabaco, 2.925 litros.
La produccin de un litro de Leche de vaca, 1.000 li-
tros de agua.
La produccin de un litro de Vino, 870 litros de agua.
La produccin de un kilo de Uvas, 608 litros de agua.
La produccin de un litro de Cerveza, 300 litros de
agua.
La produccin de un kilo de Patata, 287 litros de agua.
La produccin de un kilo de Sanda, 235 litros.
Para producir una taza de caf se necesitan 140 litros
de agua.
La huella hdrica de China es alrededor de 700 m3 por
ao per cpita. Solo cerca del 7% de la huella hdrica de
China proviene de fuera de China.
Japn tiene una huella hdrica total de 1150 m3 por ao
per cpita, alrededor del 65% de esta huella proviene de
exterior del pas.
La huella hdrica de EEUU es 2.500 m3 por ao per c-
pita.
La huella hdrica de la poblacin espaola es 2.461 m3
por ao per cpita. Alrededor del 36% de esta huella h-
drica se origina fuera de Espaa
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http://www.waterfootprint.org http://www.waterfootprint.org
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Su importancia en el
Sector Cinegtico
ecuerdo que Ingenieros de Montes y algn que
otro Veterinario, solan gerenciar los despachos
del antiguo ICONA, fundamentalmente en
cuanto a gestin de los espacios naturales se tra-
taba, sin embargo eran los peritos agrcolas
quienes copaban los puestos de mandos inter-
medios para el contacto con el agricultor, con el cazador,
con el ganadero, etc.
De ah que durante muchos aos, el contacto forjado
entre el perito agrcola y la sociedad formase un vnculo tal
que ante cualquier duda del mundo rural, agrario, gana-
dero o cinegtico, se recurriese al tcnico agrcola.
El papel del ita en el mundo cinegtico es clave, no slo
por el conocimiento adquirido en algunas escuelas de In-
genieros Tcnicos Agrcolas donde se cursan asignaturas
de caza, sino fundamentalmente porque las especies cine-
gticas espaolas no son patrimonio exclusivo del ecosis-
tema forestal.
De hecho, la caza menor y gran parte de la mayor estn
ms ntimamente relacionadas con el entorno agrcola que
con el puramente forestal y en muchos lugares de nuestra
geografa, el sustrato arbreo en ocasiones se trata de una
plantacin de rboles con destinos agrarios, frutcolas, ole-
aginosos, vitivincolas, etc., ms propio por tanto de nues-
tra disciplina profesional.
As, gran parte de nuestro territorio, y por tanto de nues-
tro bien conocido mbito, significa el territorio donde la
mayor parte de las especies cinegticas habitan, se ali-
mentan y se reproducen.
Por qu entonces algunas Comunidades Autnomas se
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Su importancia en el
Sector Cinegtico
Ingenieros Tcnicos
Agrcolas
Ingenieros Tcnicos
Agrcolas
Por Carlos Gutirrez Alameda. ITA Redactor de Planes de Caza
Pocas profesiones tienen mayor arraigo en nuestros campos como la del antiguo perito agrcola,
hoy ingeniero tcnico agrcola. Su presencia en cualquier foro relativo al mundo rural era in-
discutible durante el pasado siglo, y hoy, sin embargo parece haber perdido parte de su peso
especfico en este sector.
Por Carlos Gutirrez Alameda. ITA Redactor de Planes de Caza
preocupan de negar nuestras competencias en esa mate-
ria? Innegablemente una cuestin de jerarquas y de an
empearse, algunos
pocos, en mantener
unas reservas de activi-
dad competencial que
ya no caben en el seno
de la CE, donde hoy la
corriente, es suprimirlas.
As pues, y entrando
en la gran discusin ci-
negtica, es la caza
menor pieza clave de
la actividad cinegtica
en toda la zona centro
y norte del pas, una
caza menor cuya pieza
reina es la perdiz, una
gallincea para cuyos
estudios sobre dietas,
hbitos, alimentacin y
otros aspectos de su biologa, han sido pieza clave Inge-
nieros Tcnicos Agrcolas, Bilogos y Veterinarios.
La perdiz nace, se alimenta, se reproduce y muere en
zona de cultivos. Adems sus muchas particularidades en
su biologa, fisiologa, nutricin y patologas, forman parte
del tronco comn de las gallinceas, perfectamente cono-
cidas por los Ingenieros Tcnicos Agrcolas.
El declive del ltimo cuarto del pasado siglo en las po-
blaciones de nuestra pieza reina de la caza menor, no
cabe duda que tambin tiene su piedra de toque en el sec-
tor agrcola, tanto en forma de concentracin parcelaria
como en la aplicacin de fitosanitarios a veces sin el de-
bido control, consecuencias de una escasa sensibilidad
hacia el medio natural o cinegtico que durante mucho
tiempo el mundo agrario ha demostrado.
Hoy el problema ha cambiado sustancialmente. El In-
geniero Tcnico Agrcola es un tcnico muy comprometido
en la proteccin del medio natural, y a su vez del medio ci-
negtico. En primer lugar, hoy el agricultor es consciente
de que no es dueo y seor de lo que contienen sus cam-
pos y el Ingeniero Tcnico Agrcola tampoco dedica todo
su esfuerzo a incrementar producciones agrarias a costa
de cualquier cosa. En segundo, la legislacin ha marcado
pautas claras de respeto hacia el medio ambiente. As las
concentraciones parcelarias se hacen de forma menos
agresiva, el uso de fitosanitarios se ha legislado ms efi-
cazmente y por fin ha surgido la figura del especialista,
que ser quien disee, planifique y se responsabilice de
cualquier efecto pernicioso de un determinado tratamiento.
Ser por supuesto un Ingeniero Tcnico Agrcola entre otros
tcnicos de profesiones afines.
La Ley de Caza de 1970 no contempla la figura del
plan cinegtico o plan tcnico de caza, contemplando ni-
camente reglamentaciones especficas voluntarias para
cotos de caza menor
con ms de 2.000 ha
y cotos de caza mayor
con ms de 4.000 ha.
Posteriormente, la Ley
4/1989 transfiere
toda la legislacin ci-
negtica a las Comuni-
dades Autnomas,
incluyendo la figura de
los planes tcnicos.
Los Planes Tcnicos
son obligatorios, tienen
una vigencia de 1 a 5
aos, y fijan los cupos
de captura y las moda-
lidades de caza.
Qu es un plan tc-
nico?
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El corzo es una especie cinegtica que requiere de los cultivos para alimentarse.
Todo aprovechamiento cinegtico debe hacerse con-
forme a un Plan Tcnico que justifique la cuanta de las cap-
turas y las modalidades de caza que se practicarn; el
contenido y aprobacin del Plan se ajustar a las normas
y requisitos que establezca cada Comunidad Autnoma y
a los Planes de Ordenacin de la zona (Ley 4/89 de Con-
servacin de los Espacios Naturales y de Flora y Fauna sil-
vestres).
El plan tcnico debe ajustarse a la legislacin de las
Comunidades Autnomas, que fija el contenido, alcance y
forma de presentacin; normalmente constan de un docu-
mento ajustado a un modelo oficial ms una serie de pla-
nos donde se detallan los lmites y la cartografa. Como la
finalidad ltima de un plan tcnico es proteger y fomentar
la riqueza cinegtica, se evaluar el estado actual de las
poblaciones cinegticas a travs de inventarios cinegti-
cos, las condiciones ambientales del acotado y sus efectos
sobre las especies cinegticas, las posibles mejoras a lle-
var a cabo para incrementar el contingente cinegtico.
El plan debe justificar al menos:
1) Los cupos de captura: especies y nmero de indivi-
duos que se cazarn de cada una de ellas en cada tem-
porada cinegtica.
2) Las modalidades de caza que se aplicarn a cada
especie cinegtica (con reclamo, rececho, en mano, ojeos,
monteras, etc.).
Para ello habr que tener en cuenta la situacin geo-
grfica del terreno, su extensin, lmites y trminos munici-
pales que incluye el coto. Tambin resulta importante co-
nocer perfectamente su situacin legal: matrcula, propie-
tarios de los terrenos, titulares de los derechos de caza y
rgimen jurdico y reglamentario o estatutario de los arren-
datarios. Por ltimo hay que conocer las caractersticas so-
cioeconmicas del lugar (actividad humana, red viaria, etc)
as como las condiciones ambientales: determinacin de
la capacidad de carga; climatologa, geomorfologa, dis-
ponibilidad y estacionalidad de recursos hdricos, alimen-
tarios, etc.,as como conocer la fauna predadora y
protegida, siendo imprescindible un perfecto conocimiento
del inventario de existencias cinegticas: censo de la po-
blacin de cada especie y estima de su capacidad de cre-
cimiento (cuestin fundamental para determinar los cupos
de captura).
Se concluye con un plan de capturas: determinacin de
los cupos y modalidades de captura para cada especie;
debe incluir la distribucin de los cupos a lo largo de la
temporada de caza (n de capturas/cazador/da), as
como posibles restricciones temporales, delimitacin de
zonas de reserva, etc.
Por ltimo resulta imprescindible establecer tanto un plan
de mejoras como un programa de seguimiento y control.
El plan de mejoras deber incluir dos aspectos:
La mejora del hbitat, con efectos indirectos sobre las po-
blaciones cinegticas.
La mejora directa de las poblaciones cinegticas: control
de depredadores, caza selectiva, reforzamiento con repo-
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La perdiz roja (Alectoris rufa), la reina de la caza menor de este pas, es una gallincea que desarrolla toda su actividad en la zona rural coin-
cidente con los aprovechamientos agrcolas, en los que los Ingenieros Tcnicos Agrcolas son plenamente competentes.
blaciones, tratamientos sanita-
rios, etc.
El programa de seguimiento
y control, ya que las poblacio-
nes cinegticas estn sujetas a
cambios imprevisibles. Se ne-
cesita por ello un conjunto de
medidas de seguimiento y con-
trol, con el fin de adecuar ao
tras ao el plan de mejoras y
los cupos de captura a los
cambios experimentados por
las poblaciones y el medio.
Establecidas las pautas
para redactar un plan tcnico,
queda analizar la figura del
tcnico habilitado o compe-
tente para realizar estos pla-
nes tcnicos.
Si bien la metodologa de
elaboracin de un plan tc-
nico de caza resulta ms o
menos comn en la mayora
de las comunidades autnomas que componen nuestro te-
rritorio, no ocurre lo mismo con la figura del tcnico com-
petente, ya que en la mayor parte de las legislaciones
autonmicas, el texto relativo a quin realiza los planes de
caza, se redacta en casi todos los casos como Los planes
tcnicos de caza debern ser presentados y firmados por
los titulares de los terrenos cinegticos. Debern ser redac-
tados y firmados por un tcnico competente y aprobados
por la Consejera competente (Art 46 La Rioja), o Los
Planes Tcnicos de Caza debern ser suscritos por tcnicos
Gran parte del siglo pasado, las operaciones en pro de la productividad hicieron de la Concentra-
cin Parcelaria el objetivo a conseguir para racionalizar nuestros sistemas agrarios productivos. Sin em-
bargo, fueron prcticas que tuvieron muy poco en cuenta el medio natural y cinegtico, provocando el
declive de algunas especies cinegticas, hasta los mnimos histricos actuales.
universitarios competentes en la materia, aceptados por los
titulares del coto y presentados ante la Direccin General
con competencias en materia de caza, que ser quien los
apruebe (Art 43 Extremadura), o La ordenacin tcnica
de los espacios cinegticos declarados se plasmar en un
plan tcnico de ordena-
cin cinegtica suscrito por
tcnico competente
que ordenar las
intervenciones de
uso, gestin y fo-
mento a realizar en
cada espacio
dando preferencia
a las medidas de
conservacin y me-
jora de los hbitats
propicios para
cada especie cine-
gtica (Art 45
Comunidad Valenciana)
Diferentes redacciones pero siempre haciendo re-
lacin al tcnico competente y no siendo explci-
tos en cuanto a la profesin concreta de dichos
tcnicos.
nicamente la Comunidad Andaluza en su RESO-
LUCIN conjunta de 20 de mayo de 1993, de la
Agencia de Medio Ambiente y del Instituto Andaluz de Re-
forma Agraria, dispone la publicacin de la instruccin
sobre planes tcnicos de caza que indica que: Las titula-
ciones exigibles sern: Ingenieros de Montes, Ingenieros
Tcnicos Forestales de la especialidad, Ingenieros Agr-
nomos, Ingenieros Tcnicos Agrcolas de la especialidad,
Bilogos y Veterinarios.
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Actualmente son las vias, los olivares y frutales de pepita o hueso, nuestro campo de actividad, excelentes ecosistemas para ciertas especies
como la perdiz, el conejo y la liebre, donde obtienen alimento y cobijo y que constituyen habitualmente santuarios para la fauna.
La Cetrera es una prctica cinegtica muy compatible con el medio cinegtico.
La Fundacin IDEA imparte cursos de caza
habilitantes a travs de la Universidad.
Claramente, elimina una reserva de acti-
vidad que algunas Comunidades Autnomas
como Castilla la Mancha tienen constituidas
sobre los planes tcnicos de caza, cuya pro-
fesin habilitada para el efecto es la de In-
geniero de Montes.
Un buen nmero de Ingenieros Tcnicos
Agrcolas trabaja actualmente en el sector ci-
negtico, no solo redactando planes de
caza, sino participando activamente en ges-
tin cinegtica, realizando importantes cen-
sos tanto para la federacin de caza como
para las universidades con los que se est co-
nociendo ms y mejor la evolucin de las po-
blaciones cinegticas y participando en
proyectos de reintroduc-
cin de especies.
Ingenieros Tcnicos
Agrcolas con compe-
tencias muy claras en
unas Comunidades Au-
tnomas, mientras en
otras se nos niegan, jus-
tificndolo con unas re-
servas de actividad
propias del siglo pa-
sado, que impiden la
libre competencia y fo-
mentan un obsoleto sis-
tema de clases que
durante mucho tiempo
ha sufrido el mundo pro-
fesional.
Desde esta profesin, justificamos nuestra
vinculacin con el medio rural, el lugar, per-
fectamente conocido por nosotros, donde se
desenvuelven las especies silvestres y cine-
gticas, dejando muy claro que no reclama-
mos ninguna reserva de actividad para los
Ingenieros Tcnicos Agrcolas, porque somos
conscientes que ingenieros de montes, bilo-
gos, veterinarios, forestales y agrnomos son
competentes en la materia, pero de idntica
manera, nuestro colectivo, el de los Ingenie-
ros Tcnicos Agrcolas de este pas, tambin
lo somos
n
El corzo utiliza el bosque para reproducirse y obtener el necesario cobijo.
Grupo de corzos que salen de las masas boscosas para buscar alimento
Las
Federaciones
de caza
empLean
entre otros
a Los
ingenieros
tcnicos
agrcoLas
para reaLizar
Los censos
anuaLes de
perdiz roja
ALFALFA
UN PEQUEO SECTOR PERO CON PROTAGONISMO
Cultivo clave en la alimentacin animal.
Por: Joaqun Capistrs, Ingeniero Tcnico Agrcola Director de AEFA
ablamos de un cultivo introducido en Es-
paa en el siglo VIII con la invasin rabe;
y que desde hace aos se mantiene en su-
perficie de unas 250.000 has, muy alejado
en cifras de los grandes cultivos extensivos.
La alfalfa a lo largo de los tiempos se ha
destinado bsicamente a la alimentacin animal, bien, pas-
tada en verde, henificada, ensilada o deshidratada. El
modo de consumo ha ido evolucionando y hoy da casi
2/3 de la produccin nacional se destina al proceso in-
dustrial, aproximadamente un 25% se henifica y el resto se
consume dentro de los otros sistemas de aprovechamiento.
El enfoque industrial tomo fuerza desde 1986, fecha en
que Espaa entr en la CEE, donde exista una Organiza-
cin Comn de Mercados (OCM) que apoyaba con una
ayuda a la deshidratacin de forrajes, estimulando la pro-
duccin tal como se refleja la tabla n 1.
Desde 1994 en que la produccin espaola se
igual a la de Francia, que era el mayor productor, pasa-
mos a ser el primer productor europeo, y en estos mo-
mentos la duplicamos. Ese nivel de produccin se ha
alcanzado por la citada OCM, unido a suelos adecuados
con ph bsico, buenas temperaturas, baja pluviometra y
a disponer de agua para riego.
La produccin nacional se sita en casi un 85%
en al Valle del Ebro, seguida del 10% en Castilla y Len y
el resto entre Castilla la Mancha, Andaluca, Extremadura
y Baleares.
En la actualidad hay en actividad 72 industrias
deshidratadoras, que se proveen de alfalfa mediante con-
tratos con el agricultor antes del inicio de la campaa. La
materia prima se deja en presecado unos dos das en el
campo tras la siega, llegando a fbrica con humedad en-
torno al 30%; esta llega picada, ya que se recoge y trans-
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Recogida de alfalfa con carro picador
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Accin de descarga de los carros picadores
porta con carro picador que permite un troceado a de-
manda. Tras clasificarse entra en el proceso industrial pro-
piamente dicho, donde se deja con el 12% de humedad y
bien se elabora en formato granulado en balas de unos
750 kg.
Desde el lado del consumo, hay que resaltar que
el consumo interno fue durante muchas campaas otro fac-
tor colaborador, ya que
mientras se creca a fuerte
ritmo en produccin, tam-
bin en paralelo creci la
demanda interna; no origi-
nndose stocks de impor-
tancia que hubieran
estrangulado al sector.
Esta complementa-
riedad de produccin/de-
manda se trunca en 2007,
por dos razones que coinci-
den en el tiempo.
a) La aparicin de una fuerte demanda desde Emi-
ratos rabes Unidos (EAU), debido que deciden dejar de
regar y producir sus propios forrajes, cubriendo el 100%
de sus necesidades ganaderas con importacin de forrajes
del exterior.
b) Los bajos precios de la leche de vaca, que han
introducido al sector en una prologada crisis.
Bsicamente por estos dos hechos, el consumo in-
terior de alfalfa deshidratada ha cado de manera brusca
y en la actualidad se sita en el 40% de los mejores aos.
El relevo lo ha tomado la exportacin con cifras que han
alcanzado en 2012/13 el 70% de la produccin nacio-
nal, y un volumen de 1.153.000 tm, lo que ha situado a
Espaa como segundo pas exportador mundial, tras
EE.UU.
El 75% de la demanda exterior viene de EAU y
Arabia Saudita, siendo el resto exportado a numerosos pa-
ses de la U.E. y del arco mediterrneo; y se est a la es-
pera de en pocos meses poder incluir en esa lista a la
Expedicin del producto
R.P.China, ya que han sido mu-
chas la industrias que han sido
auditadas por las autoridades
chinas para poder exportar.
En otro enfoque, es de
resaltar que en la actualidad
productores e industrias estn
trabajando para que el cultivo
tenga protagonismo en el
marco de la PAC
2014/2020, ya que cumple
con los tres objetivos que en
ella se fijan:
Produccin de ali-
mentos viables.
La gestin sostenible
de los recursos naturales y la
accin del clima.
Desarrollo territorial
equilibrado.
En el primer objetivo, el cultivo de la alfalfa
puede ser una importante fuente de protena de proximi-
dad (produce hasta 2.700 kg/ha), y por tanto encaja en
el objetivo de produccin de alimentos viables.
En el segundo objetivo, por:
-Su aportacin en la conservacin del suelo, dis-
minuyendo la erosin.
-Contribuye tambin a la conservacin de los re-
cursos hdricos.
-El innegable valor esttico de la alfalfa.
-La alfalfa es tambin sustento de los ecosistemas.
En el Valle del Ebro y Castilla y Len existen 117
especies de aves, que lo utilizan de alimento, cobijo o ani-
damiento.
La cuanta fijada de CO2 en el cultivo de la al-
falfa en regado se cifra en 9 t/ha/ao, entre suelo, races
y parte area.
Los aspectos antes referidos, evidencian el gran
papel del cultivo de la alfalfa al cumplimiento del objetivo
de una gestin sostenible de los recursos naturales y a la ac-
cin del clima.
En el tercer objetivo, por disponer de una indus-
tria asentada en el medio rural, que con sus inversiones y
mano de obra contribuye al desarrollo rural, y que adems
no se puede deslocalizar.
Nos encontramos pues ante un sector pequeo en
algunos aspectos, pero que ha tomado importante prota-
gonismo, por su peso en la produccin europea y el nivel
de exportacin en el mbito mundial, y tambin ante un
cultivo, la alfalfa, que en cuanto a los beneficios me-
dioambientales que ahora tanto se demandan desde la so-
ciedad, no tiene rival
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Prensa de producto
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CUNICULTURA
AVANZADA II
l alimento para conejos se presentan en forma
de grnulos, de dimetro y longitud particu-
larmente apreciados por los conejos.
Los piensos compuestos, completos y equi-
librados deberan contener una tasa de fibra
cruda o bruta suficiente (del 13 al 16%). En
condiciones normales, no ser necesario aadir heno a la
racin pero si adolecen de ella, complementar el pienso
con paja de cereal es un buen criterio. Aunque hoy se for-
mula la racin a base de Fibra cido Detergente (FAD) y
Fibra Neutro Detergente (FND), el cunicultor debe atender
al nivel de Fibra Bruta o Cruda (FB).
La protena bruta o cruda tambin es importante. Su nivel
debera oscilar entre un 15% y 18% en la mayora de pien-
sos. Complementar un pienso bajo en protena con heno
de alfalfa o grano de cereal es correcto sin descuidar el
nivel de fibra ya que un desajuste provocara disbiosis. Al
igual que en la fibra, la protena se formula teniendo en
cuenta su digestibilidad (PD) pero el cunicultor no puede
apreciar este parmetro.
Un tercer elemento importante en la dieta es la energa
que en los alimentos para conejos se mide como digestible
o como neta. Otro parmetro que escapa al control del cu-
nicultor.
Los conejos podrn ser alimentados a voluntad o racio-
nados, en funcin del grado de intensificacin de la pro-
duccin, del sistema de manejo, del peso de los animales
y de su estado de salud.
Las hembras en reposo se racionarn siempre, al igual
que los machos reproductores.
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CUNICULTURA
AVANZADA II
Por: Toni Roca (Conejlogo) Email: info@conejos-info.com
Ingeniero Tcnico Agrcola
Secretario ASEMUCE
Socio de AGROPRES
Por: Toni Roca (Conejlogo) Email: info@conejos-info.com
Ingeniero Tcnico Agrcola
Secretario ASEMUCE
Socio de AGROPRES
El uso alimentario de paja de cereal o algn forraje puede ser un buen criterio para suplementar al pienso.
ltimos avances en
alimentacin y en sanidad
ltimos avances en
alimentacin y en sanidad
El uso alimentario de paja de cereal o algn forraje puede ser un buen criterio para suplementar al pienso.
Es importante recordar que en ningn caso los repro-
ductores deben engrasarse ya que ello dara lugar a posi-
bles esterilidades, alteraciones reproductivas y baja
productividad.
Los conejos de engorde siempre se alimentan a voluntad.
En algunos manejos se ha implementado un racionamiento
en los engordes.
El conejo es un animal especialmente
delicado. Por ello se debe cuidar que el
alimento en los comederos se suministre
con regularidad y que stos estn lim-
pios. Agua siempre a voluntad, limpia y
fresca.
Mejorar el ndice de Conversin (IC)
El coste de la alimentacin representa siempre ms del
50% del costo de produccin del Kg. de conejo. Segn
las granjas (segmento) y su estimacin de mrgenes, este
coste puede suponer hasta el 80% del costo de produc-
cin.
El consumo de pienso se distribuye en un tercio en la ma-
ternidad (del 35% al 45%) y dos tercios en el engorde (del
55% al 65%)
Son mltiples los factores relacionados con la conversin.
Primero, la calidad del alimento tanto en ingredientes como
en nutrientes as como en sus caractersticas fsicas, dosifi-
cacin, suplementacin y estado. Tambin influye el estado
sanitario de los animales, el confort ambiental, el material
(jaulas, tolvas y bebederos) y las densidades.
La velocidad de crecimiento es un factor positivo en la re-
duccin del IC hasta los 2 Kg. de peso vivo. En animales
con mayor peso al sacrificio, este ndice empeora.
En teora, adicionar grasa o aceites en el pienso supone
incrementar la Energa Digestible y mejorar el IC. En la
prctica, esta adicin se ve limitada por la peletizacin
(mximo 3% de grasa) y por la relacin entre la fibra menos
digestible (FAD) y la ED. Los gazapos aceptan mejor un in-
cremento de la ED a partir de los 2 Kg. de peso vivo que
en la primera etapa del engorde por razones de salud in-
testinal. En maternidad no se aprecian mejoras sustanciales
respecto al IC.
La mortalidad en el engorde tiene una notable influencia
en el IC. Para corregir su efecto en un estudio fiable, las
bajas se deben anotar apuntando su peso y el da que se
han producido. Mostramos a continuacin una tabla
(T.Roca, 1991) en la que un factor de correccin permite
compensar los consumos.
Al producirse una baja, se supone que el animal estaba
delicado y su consumo no era el normal. Por ello se debe
corregir a travs de un factor corrector que nos indique te-
ricamente lo que haba consumido el animal antes de su
muerte.
La tasa de mortalidad incrementa, de forma estndar, en
un porcentaje similar el IC con diferencias por defecto o
exceso segn se produzca en las primeras o ltimas etapas
del cebo.
A ms alta productividad de las reproductoras, mejor IC
global de la granja.
ltimos avances
Inters en reducir los niveles de protena del balanceado
para limitar el flujo de protena al ciego, sin descuidar las
necesidades aminoacdicas de los conejos.
Dos tercios del nitrgeno que aportan los piensos com-
puestos de conejos son excretados al medio ambiente a
travs de las cagarrutas.
Los balanceados con niveles ms bajos de protena (16%
en maternidad y 14% en engorde) disminuyen los proble-
mas debidos a clostridios y se reducen las mortalidades.
Es necesario actualizar las recomendaciones para los
aminocidos esenciales.
El Dr Mezes de Hungra publica los lmites permitidos le-
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Los comederos deben de suministrar alimento a discrecin en conejos de engorde, procurando evitar excesos de grasa a reproductores.
galmente de micotoxinas en piensos, los trastornos meta-
blicos que causan y los sntomas que se producen en los
animales.
Los fabricantes de alimentos deberan protocolizar mto-
dos de control en las materias primas utilizadas para ase-
gurar unas dietas ms seguras.
Las toxinas de los hongos que crecen en cereales y otras
materias primas como son las aflatoxinas, ocratoxinas, ci-
trininas, patulinas, tricotecenos, zeralenonas, fumonisinas,
moniliformina, cido fusrico y otros contaminantes como
metales pesados, antibiticos mal dosificados, dioxinas,
aceites y grasas rancias, dosis excesivas de aminocidos,
plantas txicas, organofosforados, etc. pueden provocar
diarreas, problemas hepticos y de fertilidad, descenso de
parmetros productivos, abortos y mortinatalidad.
Usar dietas fibrosas durante la reposicin favorece el des-
arrollo del tracto digestivo de las hembras, no las engrasa
y se mejoran los parmetros productivos y la longevidad.
Durante las pocas de calor, suplementar la dieta con an-
tioxidantes y vitamina C mejora los rendimientos.
Suplementar el pienso con un 0,5% de glutamina (amida
del cido glutmico) disminuye la cantidad de microorga-
nismos patgenos entricos.
La restriccin de alimento en el engorde si bien supone
una mejora de la conversin conlleva a una reduccin del
peso final de los animales y de su rendimiento en canal.
No reduce las mortalidades.
Es importante que los gazapos lactantes accedan tem-
prano al balanceado (mayor biodiver-
sidad de la microbiota cecal y mayor
actividad fibroltica en el ciego).
SANIDAD
Concepto de bioseguridad
Cuando los agentes infecciosos de
una explotacin se reducen a la m-
nima expresin y se consigue la m-
xima resistencia de los animales,
podemos estar seguros que se ha im-
plantado un programa de bioseguri-
dad en la granja cuncola.
El cunicultor debe adoptar unas me-
didas de bioseguridad en el entorno
de su explotacin. Para ello aislar la
granja del exterior mediante una valla
protectora. Construir un vado sanita-
rio para la entrada y salida de veh-
culos. Limitar las visitas y, de
producirse, calzarn bolsas en los za-
patos. Destinar una zona para la ex-
pedicin de animales al matadero.
Dentro de la granja tambin ser ne-
cesario establecer unas normas o conductas orientadas
hacia la bioseguridad mediante un completo programa de
desinfeccin, desinsectacin y desratizacin. Planes vacu-
nales. Adopcin de un sistema de manejo que permita el
vaco sanitario. Tratamiento de las deyecciones.
Objetivos, principios y herramientas
Protocolo para eliminar los microorganismos patgenos
Limpieza. Para conseguir una buena higiene se debe, en
primer lugar, eliminar la suciedad visible. Restos inorgni-
cos, telaraas, pelo, polvo, etc. son utilizados por los mi-
croorganismos como soporte, elemento nutritivo o
proteccin frente a los agentes fsicos o qumicos.
Desinfeccin. El plan establecido y el tipo de biocida ele-
gido determinarn el xito de una buena desinfeccin. La
desinfeccin debe reducir o exterminar la presencia de pa-
tgenos presentes en la explotacin. Para cada necesidad,
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La vacunacin resulta imprescindible para una serie de enfermedades habituales del conejo
existen desinfectantes especficos. Es por ello que la elec-
cin del desinfectante es primordial as como su dosifica-
cin, aplicacin y cadencia.
Control. Cualquier elemento, agente, vector, etc., capaz
de introducir o transmitir microorganismos patgenos en la
explotacin, debe ser controlado. Para ello se establece-
rn barreras fsicas o qumicas que limiten su paso, pro-
pagacin o multiplicacin. La identificacin de los puntos
crticos es fundamental para erradicar su transmisin.
La flora fisiolgica del conejo
La flora autctona dominante del ciego y colon (intestino
grueso) en el conejo consiste en:
-Los anaerobios estrictos o facultativos, gramne-
gativos, no esporulados (la mayora bacteroides), que se
implantan desde los primeros das.
-Los clostridios sulfito-reductores que resultan rela-
tivamente escasos.
-Los estreptococos son vestigiales.
En el intestino delgado predominan los grampositivos.
La intervencin de agentes exteriores y el aumento del
pH, condicionan el aumento de Escherichia coli, germen
inusual y escaso en el intestino del conejo adulto (de 100
a 10.000 UFC por g.), pero en condiciones patolgicas
pasa a flora dominante (>10.000 UFC por g.).
Los cambios proteicos del alimento, el tipo y granulo-
metra de la fibra, las alteraciones de la motilidad intesti-
nal, los desarreglos hormonales, las indigestiones, el es-
trs, los cambios climticos, etc. conducen a alteraciones
digestivas mortales, agravado con nuevas enteropatas e
imposibilidad del conejo para expulsar el lquido almace-
nado en el colon.
Se entiende por flora intestinal toda la carga bacteriana,
beneficiosa y patgena, que existe en los intestinos. En
normalidad sanitaria, ms del 95% son bacterias benefi-
ciosas y slo el resto lo son patgenas.
Cuando este equilibrio bacteriano se pierde, la flora pa-
tgena aumenta a expensas de reducir la beneficiosa y se
produce una disbiosis. Existe un desarrollo anormal de clos-
tridios y coliformes que se sitan muy por encima de sus ni-
veles normales, hay una elevacin del pH y se reduce la
flora anaerbica.
Son varias las causas que pueden motivar una disbiosis.
-Cambios bruscos de alimento (dieta o partida).
-Sobrecarga alimenticia.
-Afecciones renales.
-Excesos en la ingesta (bulimia del destete).
-Formulacin inadecuada (exceso de carbohidratos, al-
midn o protenas).
-Irregular trnsito digestivo (excesivamente rpido o de-
masiado lento).
-Presencia de agentes inmunosupresores.
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Es imprescindible limitar la presencia de vectores en la granja para evitar la transmisin de microorganismos patgenos.
-Contaminaciones bacterianas, parasitarias o fngicas
en el alimento seco o en el agua de bebida.
-Deficiente higiene ambiental y local.
-Cambios climticos y de confort.
-Estrs (ansiedad, nerviosismo, sustos,...)
Son incompatibles disbiosis, sanidad y produccin.
La estabilidad del medio digestivo es fundamental para
evitar trastornos.
La condicionan y perturban una alimentacin dirigida, la
motilidad intestinal, el estrs, ciertos parasitismos, algunos
tratamientos, etc. que llegan a causar la alcalinizacin del
medio y cambios en la microflora.
ltimos avances
ECC o ERE. La Enterocolitis Epizotica del Conejo, es
una enteropata y no una enteritis. Inicia el ao 1996. Solo
afecta a la cunicultura domstica, no a la silvestre. Se man-
tiene la hiptesis bacteriana en la etologa de esta enfer-
medad. Se apunta el Rotavirus Lapine (LRV) como agente
entrico.
MIXOMATOSIS. Se investiga sobre protenas del virus
con efecto inmunomodulador lo que permitir fabricar nue-
vas vacunas con mayor proteccin.
RHVD. Respecto a la Enfermedad Hemorrgica del Co-
nejo, pocas novedades. Un calicivirus del gnero Lagovirus
sigue siendo un virus patgeno aunque existe la hiptesis
de la existencia de otras cepas v-
ricas no patgenas.
CLOSTRIDIOS. El Clostridium
perfringens sigue siendo el ms ha-
llado frente a los C.spiroforme y
C.difficile. Responsables de enteri-
tis y, en concreto, la enterotoxe-
mia. La bacitracina sigue siendo
un producto de eleccin junto a la
Robenidina, Tilosina, Avilamicina y
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Continuamente se producen avances en laboratorio que tratan de evitar, eliminar o mitigar enfermedades y patologas frecuentes, como el
ECC, la mixomatosis, RHVD, y otras afecciones.
Doxiciclina. Se recomienda el uso prudente de antimicro-
bianos y extremar medidas profilcticas.
COCCIDIOSIS. Sigue siendo el principal proceso para-
sitario que causa desordenes digestivos en los engordes.
Las Eimerias juegan un rol importante en las Enteropatas.
APRAMICINA. Se trata de un antibitico (aminogluc-
sido) de eleccin frente a E.coli y Klebsiella.
NDICE DE PRODUCTIVIDAD
Desde un punto de vista econmico, el IP nos interrela-
ciona la calidad gentica de los animales (velocidad de
crecimiento), la eficacia del alimento (ndice de
conversin) y su estado sanitario (viabilidad).
Sus valores oscilan entre 0,5 y 1,6, siendo su
umbral 1.
Un IP mayor a 1, es indicativo de que se ob-
tiene un beneficio en la explotacin y un IP
menor a 1 cuestiona la disponibilidad del cuni-
cultor.
Se calcula a partir de la frmula:
GMD es el incremento de peso desde el destete
hasta el sacrificio dividido por los das transcu-
rridos. Se expresa en Kg.
Si un animal se desteta a 800 g y se sacrifica
a los 35 das de engorde a 2.000 g, presenta un incre-
mento de peso de 1.200 gramos que divididos por 35
das, representa un GMD de 34,28 g/da = 0,03428
Kg./da.
%Viabilidad es la diferencia entre 100 y la mortalidad.
Si la mortalidad ha sido del 5%, la viabilidad es 100 5
= 95.
IC es el consumo de alimento dividido por el incremento
de peso.
Supongamos un IC = 3,2
Aplicando la frmula, el IP sera igual a 1
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La limpieza en profundidad de las instalaciones, naves y material de la granja resulta imprescindible como medida preventiva.
En pocos aos tendremos vacunas muy eficaces contra la mixomatosis
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os cereales son de gran tradicin en Espaa, en es-
pecial comunidades autnomas como Castilla y
Len, Castilla-La Mancha, Aragn, Andaluca y Ca-
talua, donde se concentra ms del 86% del total
de la produccin asegurada de cultivos herbceos
extensivos en Espaa.
En concreto en Castilla y Len para la cosecha 2013 se re-
alizaron plizas de seguros que dieron cobertura a ms de
2,21 millones de hectreas de cultivos herbceos y a una
produccin de cerca de 6 millones de toneladas, lo que su-
pone en torno al 40% de lo asegurado en Espaa.
A lo largo de ms de 30 aos de existencia se han incor-
porado modificaciones, adaptaciones y ajustes que han
ido acercando y mejorando las condiciones del seguro a
las necesidades del los agricultores hasta llegar al actual
Seguro para Cultivos Herbceos Extensivos. Para la cose-
cha 2014 este seguro presenta novedades interesantes:
Desaparece el mdulo S, lo cual conlleva la introduc-
cin de diversas mejoras en los mdulos 1 y 2:
1. El clculo de la indemnizacin pasa a realizarse de
forma diferenciada para
cada uno de los siguientes
grupos de cultivo: cereales
de invierno, leguminosas,
girasol y resto de oleagino-
sas.
2. Se produce una reduc-
cin de tarifas en funcin
del cultivo y del mbito.
3. Se facilita el acceso a
los mdulos 1 y 2 para
nuevos productores, de
forma que aquellos que en-
tren por primera vez en el
seguro, lo harn con mejores condiciones.
A travs de este seguro el agricultor protege su cosecha
frente a los daos ocasionados por los riesgos de pedrisco,
incendio, no nascencia y no implantacin, riesgos excep-
cionales (fauna silvestre, inundacin-lluvia torrencial, lluvia
persistente y viento huracanado) y resto de adversidades
climticas.
El cerealista cuenta con una amplia variedad de alternati-
vas de aseguramiento, a travs de las cuales podr adap-
tar el seguro a sus necesidades de coste y cobertura:
MDULO 1:
Cubre todos los riesgos garantizados por explotacin. Ade-
ms, para cultivos de secano, este mdulo permite esco-
ger un capital garantizado del 50, 60 70%, ajustando
el coste del seguro a las necesidades del agricultor.
MDULO 2:
Para cultivos de secano, cubre los riesgos de pedrisco, in-
cendio y riesgos excepcionales por parcela. No nascen-
cia, no implantacin y resto de adversidades climticas,
por explotacin y con la posibilidad de elegir un capital
garantizado del 50, 60 70%.
En el caso de los cultivos de regado, cubre todos los ries-
gos garantizados por par-
cela.
MDULO P:
Cubre los riesgos de pe-
drisco, incendio y riesgos ex-
cepcionales por parcela.
Durante los ltimos aos ve-
nimos registrando condicio-
nes meteorolgicas extremas
y muy variables, cuyas con-
secuencias pueden tener
efectos muy perjudiciales en
las cosechas. Esto, unido a
la solvencia que Agroseguro
ha demostrado para hacer frente a estas situaciones, ponen
de manifiesto la conveniencia que tiene para los agriculto-
res contar con el respaldo de un seguro agrario
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CULTIVOS HERBCEOS EXTENSIVOS
NOVEDADES EN EL SEGURO
CULTIVOS HERBCEOS EXTENSIVOS
NOVEDADES EN EL SEGURO
e ser un erial pedregoso e improductivo
con un paisaje ciertamente desolador
que G. Brenan visit en 1920 y plasm
en su obra Al Sur de Granada, el
campo almeriense ha evolucionado en
tan solo 60 aos de una forma incre-
blemente vertiginosa, pasando por dife-
rentes etapas.
Se han vertido enormes cantidades de tinta en torno a
este lugar llamado la huerta de Europa y hemos de re-
conocer que no siempre de forma positiva, aunque el ba-
lance global de su historia hasta la actualidad s que re-
sulta muy favorable y un ejemplo a seguir por otras zonas
en vas de desarrollo como Sudamrica o el norte de
Africa.
La etapa inicial del desarrollo de esta zona del campo
almeriense se sita en la dcada de los cincuenta y su-
puso un gran avance la actuacin del Estado a travs del
Instituto Nacional de Colonizacin (INC) a travs de la
poltica de regados desarrollada. La puesta en regado
y posterior colonizacin de los campos de Dalas y Nijar,
y en menor medida del bajo Almanzora, constituy uno
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Las condiciones climticas favorables y la existencia de agua de buena calidad en acu-
feros subterrneos hacen que a partir de los aos 50 y hasta nuestros das se haya produ-
cido una gran evolucin en las tierras de cultivo del Campo de Dalas, ms tarde el Campo
de Nijar y en menor medida el bajo Almanzora.
Desde el cultivo de frutas y hortalizas en regado al aire libre, pasando por el enare-
nado, se ha mejorado hasta ser un referente mundial en todos los mbitos de la produccin
agroalimentaria; control de plagas y enfermedades, fertirrigacin, estructuras de invernade-
ros, climatizacin, nuevas variedades, maquinaria agrcola, sistemas de envasado, almace-
namiento y transporte e implantacin de normas de produccin, de calidad y ambiental.
El futuro de Almera tal y como se conoce depende de la rentabilidad de las explota-
ciones que a su vez depende de la inminente organizacin de la oferta en origen para me-
jorar los precios de venta y aumentar as la diferencia entre los ingresos que se mantienen o
decrecen y los gastos que se incrementan cada temporada.
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Por: MARIA TERESA GARCA MUOZ

Presidenta del COITA Almera
Invernaderos desde el aire: hacia el aeropuerto de Almera en la zona agra-
ria de La Caada donde se cultiva el riqusimo tomate RAF. (Foto autor)
de los pilares que sustentara el proceso de desarrollo
econmico y social que ha conducido a lo que despus
hemos llamado el milagro almeriense y ms reciente-
mente el modelo Almera.
Las condiciones climticas favorables del campo de
Dalas y la existencia de agua de buena calidad en acu-
feros subterrneos hacen que a partir de 1941 sea de-
clarada Zona de Inters Nacional y en 1953 el INC
apruebe el Plan General de Transformacin. En los aos
siguientes se inician las expropiaciones para la parcela-
cin de tierras, se hace el diseo de los sectores de re-
gado y se acomete la perforacin de los mismos: el
sector I de Aguadulce se inicia en 1958, el II en 1959
y el III en 1963. Los sectores IV, V y VI son puestos en re-
gado bastante ms tarde por iniciativa privada, temero-
sos los propietarios de que fueran expropiados para su
transformacin. En las tierras expropiadas se construyen 8
pueblos (el Parador de la Asuncin, La Mojonera, San
Agustn, Ampliacin de Roquetas de Mar, Las Marinas, El
Solanillo, la Puebla de Vicar y las Norias) con todas las
dotaciones de infraestructuras y abastecimiento as como
centro administrativo, mercado, escuela, iglesia etc.
Aunque todas las referencias coinciden en sealar el
origen del uso de la arena en terrenos de cultivo en la
Rbita y Pozuelo se trata de una prctica agrcola muy
antigua cuya referencia escrita se remonta al siglo XIII. En
aquellos tiempos el insigne maestro de Al-Andalus, el al-
meriense IbnLuyun en su tratado de agricultura traducido
por Joaquina Eguaras, habla de la Deduccin de la na-
turaleza de la tierra por sus plantas. Modo de corregir
sus defectos. Y fueron los peritos agrcolas del INC quie-
nes supieron ver la idoneidad de esta prctica para la
nueva implantacin de cultivos que se comenz a expe-
rimentar en las parcelas n 24 a cargo de Francisco Fuen-
tes Snchez (alias Paco Piloto) y en la n 74 a cargo de
Francisco Lpez Fernndez. As fue como naci el ENA-
RENADO y fue una actuacin subvencionada por el INC
que permiti cultivar contrarrestando los efectos de la sa-
linidad y amortiguando los efectos de las temperaturas.
En el ao 1960 se comienzan a ensayar los filmes
plsticos como acolchado, despus en tunelillos y es en
1963 cuando se construye el primer invernadero tipo
parral como resultado de aprovechar una estructura de
madera y alambre utilizada para uva y colocando una l-
mina de plstico.
Los resultados de precocidad y de produccin fueron
espectaculares y en 1968 ya se contabilizaron 30 ha de
invernadero cultivados con fresas, guisantes o flores, aun-
que fueron las hortalizas las que se establecieron como
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Invernaderos entre el monte y la Envia Golf del turstico municipio almeriense de Roquetas de Mar. (Foto autor)
Invernaderos del poniente desde montes de Dalias. (Foto autor)
cultivo mayoritario.
En los aos sesenta, se comenz a extender el movi-
miento asociativo y cooperativo de los agricultores y en
1966 se cre la Caja Rural Provincial de Almera como
instrumento financiero propio de nuestro sector agrcola.
A finales de esa dcada comenzaron a implantarse nue-
vas empresas dedicadas a la comercializacin y distri-
bucin de los productos agrarios. En 1975 la Caja Rural
de Almera, con el objeto de devolver al campo los pri-
meros beneficios de su actividad financiera, crea tres fin-
cas experimentales: Las Palmerillas en la Mojonera,
dedicada a horticultura, El Duende en Rioja, para cul-
tivos de ctricos y El Almendral en Huercal-Overa, orien-
tada al ensayo de nuevas variedades de frutales de
hueso. Pero ha sido la primera institucin citada la que
actualmente se mantiene y es referente mundial de inves-
tigacin en cultivos intensivos bajo plstico.
Las trgicas inundaciones de 1973 marcan un antes
y un despus para el campo almeriense por mltiples cir-
cunstancias entre las que destacan el movimiento pobla-
cional del interior (las Alpujarras) a la costa (el campo de
Dalas), la construccin del pantano de Beninar para re-
gular el ro Adra y la definitiva identificacin de los agri-
cultores con su Caja Rural, que les prest la ayuda
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necesaria para salir de la grave crisis en la que se en-
contraban.
El Servicio de Extensin Agraria (SEA), creado en
1955 y dependiente del Ministerio de Agricultura, cuya
funcin inicial fue la de elevar el bienestar de las familias
rurales a travs de la educacin, fue tambin el orga-
nismo del Estado donde han trabajado ms Ingenieros
Tcnicos Agrcolas a partir de su primera reforma en
Vista panormica desde Sierra de Gador del campo de Dalas, en
el municipio almeriense de Adra. (Foto autor)
Mirador de la villa almeriense de Felix, desde la fuente lentisco
hacia un mar de plstico llamado huerta de europa. (Foto autor)
Panormica de los invernaderos desde Sierra de Gador en el llamado mar de plstico almeriense visto desde monte pblico repoblado de
pinos en la Sierra de Gador. (Foto autor)
1971. El SEA se convirti en la base fundamental del
desarrollo integral del medio rural a travs de asesora
tcnica a los agricultores y
ganaderos. As, pasaron de
ser 85 agencias hasta 756
en 1972 con 1744 Agentes
de Extensin Agraria que,
con un espritu entusiasta, fo-
mentaban el trabajo en
equipo y el cooperativismo
como forma de organizacin
de la actividad comerciali-
zadora.
La transformacin del SEA
en centro de formacin pro-
fesional y ms tarde en Ofi-
cina Comarcal Agraria
supone un cambio tambin
en sus funciones que pasa-
ron de ser asesores, a for-
macin de jvenes y por
ltimo bsicamente a tramitar
subvenciones para mejora
de estructuras agrarias y pri-
mera instalacin de jvenes
agricultores. La creacin en
1979 del Instituto Nacional
de Investigacin Agraria
(INIA), que origina la forma-
cin de la Estacin de in-
vestigacin sobre cultivos
hortcolas intensivos, y que
ms tarde sufre varias trans-
formaciones; primero en
Centro de Investigacin y
Desarrollo Agrcola (CIDA)
dependiente de la Conseje-
ra de Agricultura y Pesca de
la Junta de Andaluca; con el tiempo, se dio ms peso a
las labores de formacin y se nombr Centro de Investi-
gacin y Formacin Agraria (CIFA). La ltima transforma-
cin tiene lugar en 2003 que pasa a denominarse
Instituto de Investigacin y Formacin Agraria y Pesquera
(IFAPA) dependiendo de la Consejera de Agricultura,
Pesca y Medio Ambiente en la actualidad.
Tambin hay que citar a la Fundacin para la Investi-
gacin Agraria de la provincia de Almera (FIAPA) cre-
ada en 1989, dependiente de la Consejera de
Innovacin Ciencia y Empresa y que nace de la necesi-
dad de responder a la demanda tecnolgica del sector.
Ante la gran demanda social de una titulacin en agro-
noma para Almera, en el momento de mximo desarro-
llo de la horticultura tecnolgica de invernadero, se crea
en 1987 la Escuela Universitaria de Ingeniera Tcnica
Agrcola an perteneciente a la Universidad de Granada,
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Invernadero en Adra junto a la playa y enclavado en el terreno
luchando contra la erosin de forma muy particular. (Foto autor)
Invernaderos de Almera al borde del mar. (Foto autor)
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y unos aos ms tarde, en 1993, se crea la Universidad

de Almera que unific las diferentes iniciativas investiga-
doras del sector agroalimentario.
Pero a lo largo de la corta y vertiginosa historia de la
horticultura almeriense, ha sido sin duda la iniciativa pri-
vada la que por medio de los agricultores, de la empresa
auxiliar y de los suministros, ha permitido una innovacin
continuada. Tanto es as, que la mayor parte de los apor-
taciones han corrido a cargo de los propios agricultores,
vidos de asumir cualquier novedad que mejorara, aun-
que fuera de forma mnima, su produccin: la aplicacin
de tcnicas para tratamientos fitosanitarios y efectividad
de materias activas, agentes biolgicos, equipos de fer-
tirrigacin, materiales plsticos, estructuras de invernade-
ros, climatizacin, semilleros, desarrollo de nuevas
variedades, maquinaria en la produccin y envasado y la
mayor parte de bienes y servicios han sido concebidos,
desarrollados y probados por empresas animadas por la
pujanza del mercado. Esto ha llevado a que el agricultor
haya asumido la mayor parte de los costes de investiga-
cin de la industria auxiliar, y la sensacin de desencanto
y olvido reflejado en el llamado sentimiento de char-
quito que algunos agricultores comentan de forma jo-
cosa y apesadumbrada: el agricultor es como un
charquito donde todos los pjaros del cielo van a picar
de vez en cuando un poquito de agua y al final, si no
llueve, el charquito se seca.
En este sentido los Ingenieros Tcnicos Agrcolas han
tenido una presencia activa en todos estos mbitos de la
agricultura, bien al servicio directo del agricultor o en la
mayora de los casos contratados por empresas del sec-
tor agroalimentario. Se trata de un colectivo que ha sa-
bido aunar tradicin, innovacin, conocimientos y
prctica, ponindolos al servicio de los agricultores con
una generosidad profesional que muchas veces no ha
sido suficientemente valorada.
A partir de los aos noventa las empresas del sector
comienzan a implantar normas de produccin (UNE
15500), de calidad (ISO, UNE) y normas cuyo cum-
plimiento exigen las empresas compradoras (Nature
Choice, Global gap, BRC, etc). A partir de ese momento
se empieza a controlar la posicin de cada producto en
la cadena alimentaria con el concepto de TRAZABILI-
DAD y se empiezan a realizar anlisis de plaguicidas
para determinar los LMR.
Con anterioridad se haba producido un aumento ex-
ponencial de superficie cultivada, proliferacin de nue-
vas plagas y la utilizacin a veces repetitiva de
plaguicidas que favorecan la aparicin de resistencias.
Todo ello haca cada vez ms complicado el control de
las plagas y la presin de los tratamientos fitosanitarios
debilitaba los cultivos, apreciando problemas en la co-
mercializacin por alarmas fitosanitarias y sanitarias a
nivel europeo cuya frecuencia aumenta con los aos
42
Con el paso del tiempo las estructuras se han modernizado para conseguir autnticas condiciones de climatizacin a requerimiento del cul-
tivo, ofreciendo, adems de novedosos y eficaces materiales, condiciones de humedad y temperatura totalmente programables. (Foto autor)
hasta que hace peligrar la comercializacin rentable de
las producciones del Sur de Espaa. Fue entonces
cuando, con el apoyo de las Administraciones Pblicas a
travs de ayudas a APIs y ATRIAs, implantaron los regla-
mentos de produccin integrada en todos los cultivos hor-
tcolas alcanzando casi 8.200 ha en la provincia de
Almera en 2011. La agricultura ecolgica, aprove-
chando este momento de reduccin masiva del uso de
plaguicidas, registra un importante aumento de superficie
en cultivos hortcolas de invernadero.
En la actualidad ya podemos asegurar que la pro-
duccin intensiva almeriense procede de control inte-
grado y ha sido el agricultor almeriense, con esa enorme
capacidad de adaptacin que le caracteriza, el que, ase-
sorado por los ingenieros agrcolas, ha conseguido pro-
ducir en un entorno donde conviven en equilibrio plagas,
enemigos naturales e insectos polinizadores.
Pero, a pesar de haber conseguido algo que hace no
ms de 7 aos se consideraba utpico; produccin inte-
grada, el agricultor almeriense no ha visto incrementada
la rentabilidad de sus explotaciones agrarias, sino todo lo
contrario. El ltimo gran reto, la organizacin de la co-
mercializacin en origen, si que parece ser una utopa
real. Porque no depende de la capacidad del agricultor,
ni depende del ingenio de los ingenieros agrcolas ni del
apoyo de la Administracin Pblica. En este campo exis-
ten una serie de entes comercializadores (cooperativas,
SAT, alhndigas) con las siguientes caractersticas:
Existen demasiados intermediarios entre el ori-
gen y el destino del producto.
La excesiva atomizacin de la oferta es apro-
vechada por una demanda muy organizada que, evi-
dentemente, consigue buenos precios.
En torno al 50% de la produccin se comer-
cializa a travs de subastas a la baja.
Y la solucin existe y funciona en otros lugares del
mundo; incluso en pases vecinos. Solo tenemos que es-
tudiarlo y adaptarlo a nuestras condiciones particulares.
Y pensando en las cosas que hemos de ir organizando y
que an no tenemos implantadas destacar algunas como:
Estimar en cada momento de la campaa agr-
cola la produccin de cada cultivo en cada fecha (se-
manas y quincenas). Esto lo pueden hacer perfectamente
los ingenieros agrcolas con su trabajo diario en campo
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Invernadero construido en 1993 (Foto pequea - cultivo de berenjena) e Invernadero construido en 2003 (meln protegido del fro con manta
trmica), ambos localizados en el municipio agrcola de La Mojonera. Un mismo terreno con diferentes estructuras fruto de la evolucin.
y con ayuda de programas
informticos.
Comercializar a
travs de contratos de cam-
paa estableciendo todas
las condiciones de forma
pormenorizada.
De hecho, los nicos em-
presarios que mantienen
una rentabilidad que les
permite subsistir mejorando
las explotaciones son aque-
llos que establecen contra-
tos directos con las plata-
formas de las grandes ca-
denas de supermercados.
A pesar de que la ten-
dencia de crear cada vez
ms empresas ha cam-
biado de forma radical en
los ltimos dos o tres aos,
y que actualmente se estn
produciendo fusiones de
empresas comercializado-
ras, no parece ser sufi-
ciente. Y la realidad es
clara y pblicamente reco-
nocida por todos los entes
implicados; o nos organi-
zamos y solucionamos este
problema, o nos quedamos
sin futuro.
Recientemente se ha pu-
blicado normativa decidi-
damente interesante al
respecto como por ejemplo
la ley 12/2013, de 2 de
agosto, de medidas para
mejorar el funcionamiento
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Construccin, hoy inviable de un moderno invernadero durante los aos 80. (Foto Jose ngel Navarro Castillo)
Labores
habituales
como el
enarenado
adecuaban
un suelo
para el
cultivo al
aire libre
(Foto Jose ngel Navarro Castillo)
de la cadena alimentaria, la Ley
13/2013, de 2 de agosto, de fo-
mento de integracin de cooperati-
vas y de otras entidades asociativas
de carcter agroalimentario, el real
decreto de uso sostenible de fitosani-
tarios o el real decreto
547/2013, de 19 de
julio, de estableci-
miento de las normas
bsicas en cuanto al
establecimiento de cir-
cunscripciones econ-
micas y la extensin de
normas en el sector de
frutas y hortalizas.
En esta etapa de la historia la agri-
cultura almeriense est sirviendo de
colchn amortiguador de la situacin
de crisis en la que Espaa se en-
cuentra inmersa desde hace ya de-
masiados aos. En Almera ya hay
familias que han retornado a la tie-
rra. Ahora es el momento de, con
apoyo de esa nueva legislacin que
se est publicando, organizar nues-
tra produccin en origen y trabajar
todos unidos y con humildad pen-
sando que el futuro depende de lo
bien que lo hagamos ahora. Y la dis-
posicin a colaborar en este pro-
yecto debe de ser clara y decidida
por parte de todos: del agricultor
como primer interesado, de los tra-
bajadores porque
se trata de su fu-
turo en esta tierra
a la que no es di-
fcil cogerle ca-
rio, y por
supuesto de la
Administracin P-
blica, como parte
del sistema o de
las empresas comercializadoras
como principales implicados y res-
ponsables directos
n
QUIERES VER MS?
http://www.youtube.com/watch?v=fync6cU1ym0
Cultivo enarenado de juda baja asociado con tomate encaado en la dcada de los 70.
(Foto Jose ngel Navarro Castillo)
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n Carta del Director que cada quince das,
Jaime Lamo de Espinosa, Director de Vida
Rural dedica a los lectores de dicha revista,
coincidiendo con la festividad de San Isidro,
el pasado da 15 de mayo, dedicaba su
carta a los robos, carta que titulaba Los
robos, una nueva plaga que ataca el campo.
El artculo publicado en el Diario de Girona el primer
sbado del mismo mes de mayo le titulaba Los robos
provocan inseguridad entre los agricultores y lo intro-
duca con un caso personal: Con motivo de las vaca-
ciones de la Semana Santa, deca yo en aquella
ocasin, pas unos das en el pueblo que me vio nacer,
pueblo de la Ribera de Duero donde el vino y la via
son considerados como un tesoro, al menos en los lti-
mos aos. En una conversacin con mi hermano, bas-
tante ms joven que yo, que continua viviendo en el
pueblo y compagina el trabajo de la via con otras fae-
nas, me coment que haba arrancado una pequea
via, vieja y con una plantacin de mltiples varieda-
des, con la idea de replantarla de una nica (temprani-
llo o negra del pas). Despus de unos das me comunic
que ya haba ejecutado la operacin. Una semana des-
pus mantuve una conversacin telefnica y entre otras
cosas me comunic que le estaban robando las plantas
ya plantadas en la via. Cosa inaudita en la zona, el
respeto por estos temas era absoluto, casi tanto como
quemar la cosecha de cereales o envenenar a los ani-
males. He pensado que realmente algo grave est pa-
sando cuando se llega a la substraccin de las plantas,
no se sabe con que objetivo, de otro agricultor. Tal vez
no sean los vecinos sino personajes externos al pueblo,
pero en todo caso, es grave. Piensas denunciarlo? le
pregunte a mi hermano, no vale la pena me contesto
dando una clara sensacin de derrota.
Y es que el aumento de robos en las explotaciones agr-
colas o ganaderas en los ltimos meses, motivado en
parte por la crisis o ms por la falta de tica, est pro-
E
NUEVA PLAGA
EN NUESTROS CAMPOS
NUEVA PLAGA
EN NUESTROS CAMPOS
EL ROBO en el mundo agrario
Por D. Jess Domingo i Martnez
Presidente del Colegio de Catalua
(Demarcacin Girona)
EL ROBO en el mundo agrario
Por D. Jess Domingo i Martnez
Presidente del Colegio de Catalua
(Demarcacin Girona)
vocando una sensacin de
inseguridad y desproteccin
cada vez mayor en el
campo espaol, que ha lle-
vado a las organizaciones
agrarias a pedir medidas ur-
gentes. Los productores
estn notando un incremento
de sustracciones o destrozos
tras los asaltos a sus fincas o
naves, y la alarma cunde, al
igual que se oyen comenta-
rios como "me han robado
dos veces en una semana" o
"tres veces en 15 das". En
2012 se produjeron 50
robos diarios en el campo,
segn datos oficiosos del
sector, mientras que desde el Ministerio del Interior, que
an no tiene datos definitivos sobre el ao pasado, han
precisado que en 2011 ya se registraron 20.581 sus-
tracciones a explotaciones agrarias, con un aumento del
32%.
El comandante de la Guardia Civil del rea de Seguri-
dad Ciudadana, ha explicado que si se habla de cifras
en fro esta clase de delitos no es el que ms preocupa,
pero que sin embargo en el campo "existe una sensa-
cin subjetiva de mucha inseguridad" que no se corres-
ponde con las estadsticas.
En su carta al lector, Lamo de Espinosa escriba Esta-
mos ante un problema econmico no menor, sin duda.
Pero tambin ante un grave problema de seguridad que
debe ser combatido de modo rpido y eficaz.
Como suele ser habitual, plagas o enfermedades que se
crea erradicadas, cuando se baja la guardia pueden
volver a aparecer, pienso que estamos en uno de estos
casos. Esta plaga, la de los robos en el campo, ha vuelto
y todos sabemos que las plagas y las malas hierbas hay
que combatirlas hasta su desaparicin. No se regateen
esfuerzos porque acabar generalizndose y sern
cada vez ms graves los daos y ms numerosos los
asaltantes.
Hoy debo tratar de algo inusual hace aos pero que
comienza a ser una nueva plaga del campo, aunque
sta no ataca al reino vegetal sino a los seres humanos
en su economa, segua diciendo el Director de VR, me
refiero a la inseguridad de casas, fincas, plantaciones,
equipos, etc. Me refiero a los robos, saqueos, vanda-
lismo, destrozos, daos,
etc., que se estn generali-
zando afectando a todas
las provincias sin excep-
cin podemos aadir.
Por todas partes se reco-
gen informaciones de
robos de los cableados de
cobre, de los postes de
plantaciones de viedos,
de los propios plantones
cuando acaba de reali-
zarse una plantacin, de
ganados, de cosechas en
el rbol o en almacn a la
espera de ser llevadas al
mayorista o a la coopera-
tiva, del contenido de las
masas situadas en el campo, de herramientas, gasleo
o bateras de tractores, etc.
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47
Y en algunos casos -pocos, afortunadamente- ha habido
incluso muertos al defender -un guarda privado o un
agricultor o ganadero- su propiedad. Ante ello hay que
preguntarse por las causas y por los medios instrumen-
tados para proteger la propiedad privada.
Las causas de estos robos son bastante evidentes como
hemos comentado al inicio del escrito. No obstante, todo
lo anterior exige soluciones y stas solo pueden venir de
un refuerzo en nmero y medios de los diferentes servi-
cios y fuerzas de seguridad que tiene a su cargo la pre-
vencin y combate de estas bandas, y el refuerzo
tambin de las sanciones previstas en el Cdigo Penal.
Pero lo primero implicara un aumento de gastos en una
etapa en la que los recortes y el ajuste fiscal lo hacen
casi imposible, y lo segundo, por s solo, no sera nunca
suficiente.
La legislacin espaola no permite a un agricultor o ga-
nadero actuar como lo hara un igual suyo en EE.UU.
donde la propiedad es sagrada. Pero por esa misma
razn, porque ellos no pueden defenderse en solitario,
son las fuerzas de seguridad las que deben garantizr-
sela a s, a sus familiares y a sus cosechas, ganados y
medios de produccin. Esa es una funcin del Estado
que si hasta ahora no era casi necesaria porque tales
hechos no proliferaban ahora se comprueba da a da su
evidente necesidad.
Y este no es solo un problema de los Ministerios de In-
terior y/o de Justicia, que lo es, cuanto de los Gobiernos
autonmicos y de los ayuntamientos a travs de sus po-
licas locales, que deberan preocuparse ms de estos
aspectos que de los coches mal aparcados en el centro
de los municipios.
Recuerdo que estamos ante un pro-
blema econmico no menor, sin
duda. Pero tambin ante un
grave problema de seguri-
dad que debe ser comba-
tido de modo rpido y
eficaz. Pero esta plaga,
la de los robos en el
campo, ha vuelto y todos
sabemos que las plagas y
las malas hierbas hay que
combatirlas hasta su des-
aparicin. No se regateen es-
fuerzos porque acabar
generalizndose y sern cada vez
ms graves los daos y ms numerosos los asaltantes
n
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Los incendios son una importante fuente de reclamacin en cuanto al RC se refiere y normalmente requiere de mucha investigacin
l pasado 3 de agosto, el Boletn Oficial del
Estado, public la Ley 13/2013, de 2 de
agosto, de fomento de la integracin de co-
operativas y de otra entidades asociativas
de carcter agroalimentario, junto a la Ley
12/2013, de 2 de agosto, de medidas
para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.
De esta manera, se cumple por el Gobierno su compromiso
electoral y culmina una importante parte de sus reformas
estructurales, contribuyendo en palabras del Ministro Arias
Caete, a un objetivo principal, conseguir un sector ms
potente, competitivo, innovador, y exportador, y que tenga
ms capacidad de traslacin de costos a los precios fina-
les.
Esta Ley de fomento de la integracin cooperativa, ha
sido fuertemente demandada por el sector y elaborada
desde el consenso y el dialogo con las cooperativas agro-
alimentarias de Espaa, las organizaciones profesionales
agrarias y las Comunidades Autnomas, y que ha sido
aprobada con el respaldo de la gran mayora de los gru-
pos polticos, en el Pleno del Congreso de los Diputados
del 17 de julio de 2013, lo que representa un fuerte im-
pulso y avance hacia un nuevo modelo cooperativo.
El sector cooperativo, ha sido protagonista relevante del
cambio experimentado en nuestro sistema agroalimentario,
adems de tener un gran peso como lo demuestran las ci-
fras, est compuesto por cerca de 4.000 Entidades Coo-
perativas y Sociedades Agrarias de Transformacin (SATS),
con una facturacin aproximada de 19.000 millones de
euros en 2012, ms de un milln de socios y cerca de
100.000 empleos directos, representando un sector b-
sico en el entramado productivo, industrial y comercializa-
dor de la cadena agroalimentaria.
Se trata de un sector caracterizado, en la actualidad,
por su atomizacin, frente al modelo de otros pases euro-
peos de nuestro entorno, como lo demuestran algunos de
los siguientes datos:
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UNA OPORTUNIDAD PARA
EL COOPERATIVISMO
AGROALIMENTARIO
Por D. Miguel Ruiz Gmez
Licenciado en Derecho
E E
Por D. Miguel Ruiz Gmez
Licenciado en Derecho
UNA OPORTUNIDAD PARA
EL COOPERATIVISMO
AGROALIMENTARIO
Ninguna cooperativa espaola est entre las 25 ms
grandes de la Unin Europea. La mayor cooperativa euro-
pea (Friesland-Campina) factura cerca de 10.000 millones
de euros y la mayor de Espaa (COREN) apenas supera
los 900 millones.
Cuatro cooperativas de Dinamarca facturan ms que
las 4.000 cooperativas espaolas ,
Las dos cooperativas primeras holandesas o las cuatro
primeras francesas facturan tanto como las 4.000 espao-
las.
Las 3.000 cooperativas francesas facturan ms de cua-
tro veces la cifra de las espaolas.
Existe, por tanto, una debilidad manifiesta debida en
gran medida a la atomizacin, lo que determina un escaso
poder de negociacin frente a otros eslabones de la ca-
dena agroalimentaria, perjudicando la supervivencia de
muchas explotaciones agrarias e industrias agroalimenta-
rias espaolas.
Necesitamos de un nuevo modelo de empresa coopera-
tiva con una estrategia capaz de resolver la problemtica
planteada, donde la concentracin de la oferta y la inte-
gracin cooperativa sean un objetivo prioritario, y adems
responder adecuadamente a las actuales exigencias con
la aplicacin de la nueva Poltica Agraria Comn, a este
reto pretende dar respuesta esta nueva Ley.
En esta misma lnea, las Instituciones Comunitarias han
aprobado recientemente diversos informes que ponen de
manifiesto la necesidad de poner en marcha medidas que
reequilibren las relaciones en la cadena agroalimentaria, si
bien no han hecho propuestas concretas y son los Estados
miembros los que estn implantado polticas y legislando en
la materia.
En concreto el pasado 4 de octubre de 2012, en el
DOUE, se publicaba el Dictamen del Comit Econmico y
Social Europeo sobre el tema cooperativas y desarrollo
agroalimentario (2012/C 299/09), en cuyas conclusio-
nes y recomendaciones, sealaba que, en la bsqueda de
un modelo econmico mas sostenible, el cooperativismo se
erige como una alternativa competitiva y eficiente, que
ofrece nuevas respuestas a los desequilibrios de la cadena
de valor del sector agroalimentario, promoviendo a su vez
el empleo y el fomento de las cadenas alimentarias locales,
la seguridad alimentaria, la participacin y la responsabi-
lidad social.
Siendo aqu, donde las cooperativas, a travs de sus
principios y valores identitarios, contribuyen a unas rela-
ciones comerciales equitativas y sinergias que coadyuvan
al reequilibrio de la cadena de valor agroalimentaria con-
jugando intereses, optimizando el valor compartido y la
sostenibilidad de produccin y consumo.
As, los actuales mercados abiertos y crecientemente com-
petitivos requieren iniciativas que fomenten la concentra-
cin de la oferta en origen y la potenciacin de grupos
comercializadores de base cooperativa y dimensin supra-
autonmica, capaces de operar a lo largo de toda la ca-
dena agroalimentaria y en los mercados nacionales e
internacionales y as mejorar la renta de nuestros agriculto-
res y consolidar un tejido industrial alimentario en nuestras
zonas rurales.
En este sentido, el objeto de la ley concuerda perfecta-
mente con las recomendaciones comunitarias, al preten-
der, mejorar la estructuracin de la oferta y fomentar la
fusin e integracin de productores y entidades para la
constitucin ampliacin de entidades asociativas de ca-
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51
rcter agroalimentario de mbito su-
praautonmico, con el fin de que ad-
quieran suficiente capacidad y
dimensin, y as contribuir a la mejora
de su competitividad, modernizacin e
internacionalizacin.
Los instrumentos para lograr la nece-
saria estructuracin de la oferta y la in-
tegracin cooperativa mediante su
redimensionamiento, son:
La creacin de la figura Entidad
Asociativa Prioritaria de mbito su-
praautonmico con suficiente capaci-
dad y dimensin para mejorar su
estrategia empresarial y contribuir al in-
cremento de la eficiencia y rentabilidad de dichas entida-
des.
La articulacin de un Plan Estatal de Integracin Aso-
ciativa, con objeto de coordinar las polticas de fomento
asociativo.
Asimismo, se introducen una serie de modificaciones en
la Ley 27/1999, de Cooperativas y en la Ley 20/1990,
sobre rgimen fiscal de las Cooperativas, dirigidas a con-
tribuir y facilitar el desarrollo del sector cooperativo en Es-
paa, mediante la ampliacin de sus fines y actividades,
que hagan posible un mejor desarrollo de sus posibilidades
de generacin de empleo, para lo cual la normativa legal
debe ofrecerles la posibilidad de hacerse cargo de actua-
ciones y servicios que repercutan en beneficio del territorio
rural y de su poblacin, a la vez que les permita ampliar su
desarrollo empresarial a efectos de alcanzar una mayor di-
mensin.
Todos estamos expectantes ante el fu-
turo de esta Ley, de su aplicacin inme-
diata y de su desarrollo posterior, del
sistema de ayudas que prev, y del Plan
Estatal de Integracin Asociativa, del
conjunto de instrumentos y medidas se
espera un impacto positivo para:
Favorecer la integracin cooperativa
y la mejora de la estructuracin de la
oferta.
Impulsar la creacin de grupos coo-
perativos.
Favorecer la operatividad y compe-
titividad de las empresas agroalimenta-
rias.
Impulsar la participacin de los pro-
ductores primarios en el valor aadido de la cadena ali-
mentaria y mejorar su la capacidad de negociacin.
Mejorar nuestra posicin frente a competidores y apro-
vechar de forma ms eficiente los mercados emergentes.
El fortalecimiento de la competitividad de los operado-
res agrarios y alimentarios.
Contribuir a la sostenibilidad de la actividad agraria y
su capacidad de generar empleo en el medio rural.
En definitiva, estamos ante una gran oportunidad que no
se puede desaprovechar, con el apoyo y esfuerzo de todos,
con visin de futuro, olvidando intereses personales y viejos
localismos, construiremos un nuevo modelo cooperativo em-
presarial, profesionalizado, generador de valor y empleo,
con dimensin relevante, contribuyendo as a la sostenibi-
lidad del sector agroalimentario espaol, y especialmente
al mantenimiento y desarrollo de la economa y de nuestras
zonas rurales
n
Cereales como el maz forman parte de alguna de las grandes cooperativas del pas.
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El vitivincola es otro de los sectores donde hay mayor integracin en el cooperativismo.
D. Miguel ngel de Andrs. Ingeniero Agrnomo
(Departamento de Gestin y Anlisis de datos. PigCHAMP Pro Europa)
Da. Gema Montalvo Bermejo. Ingeniero Tcnico Agrcola
(Departamento de Ingeniera Ambiental. PigCHAMP Pro Europa)
D. Carlos Pieiro. Veterinario
(Director. PigCHAMP Pro Europa)
urante las ltimas dcadas, se ha produ-
cido un notable desarrollo de las tecnolo-
gas de la informacin y comunicacin (TIC)
a nivel mundial, especialmente en los pa-
ses ms industrializados. Dicho desarrollo
ha mejorado la recogida y el flujo de datos
desde cualquier proceso productivo, con lo que el volumen
de datos se ha incrementado sensiblemente.
Paralelamente, las herramientas para su anlisis han me-
jorado de forma considerable su potencia. Todo ello ha
dado lugar a que se hayan podido optimizar los distintos
procesos productivos, en base a la recogida, gestin y an-
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53
D
NUEVAS TECNOLOGAS
SU USO PARA LA MONITORIZACIN
DE DATOS EN PRODUCCIN ANIMAL
Las nuevas tecnologas de la informacin y comunicacin (TIC), presentes a todos los niveles en
los actuales procesos productivos y de empresa, deben incorporarse tambin a los procesos
productivos primarios, concretamente, a las producciones animales. En este artculo se muestran
las aplicaciones de dichas tecnologas en el sector porcino, y cmo su correcto uso da lugar a
una monitorizacin en tiempo real de las variables productivas y, consecuentemente, a una me-
jora de la eficiencia y de la rentabilidad de las explotaciones.
NUEVAS TECNOLOGAS
SU USO PARA LA MONITORIZACIN
DE DATOS EN PRODUCCIN ANIMAL
D
lisis de las distintas variables. Es decir, se est produciendo
una monitorizacin de los procesos productivos. La RAE de-
fine monitorizar como Observar mediante aparatos espe-
ciales el curso de unos o varios parmetros fisiolgicos o de
otra naturaleza para detectar posibles anomalas. Por
tanto, la monitorizacin es una herramienta para controlar
nuestros procesos productivos y detectar a tiempo las posi-
bles anomalas.
El sector primario, y ms concretamente la produccin
animal, se ha encontrado siempre a la cola en el uso de las
nuevas tecnologas. Es cierto que en los ltimos aos la pro-
duccin se ha industrializado y profesionalizado y que el
ganadero cada vez tiene que actuar ms como tcnico y
empresario. As, en el contexto actual, con restricciones cre-
cientes tanto ambientales como de bienestar y con un mer-
cado cada vez ms globalizado y competitivo, el uso
adecuado de las nuevas tecnologas para la monitoriza-
cin de nuestra produccin puede ayudarnos a mejorar la
eficiencia y por tanto la rentabilidad de nuestras explota-
ciones.
Un caso todava muy frecuente de incorrecta gestin y
flujo de los datos es el siguiente: una empresa de ganado
porcino tiene varias explotaciones y una oficina central. Los
responsables o encargados de las distintas granjas reco-
gen sus datos productivos, normalmente en libretas o for-
mularios en papel. Posteriormente, los datos deben ser
introducidos en el correspondiente programa informtico
de gestin, que puede estar en la granja, o puede estar en
la oficina central. Esa informacin debe ser procesada por
un tcnico capaz de generar informes y anlisis, que sern
enviados a otros tcnicos o veterinarios de la empresa para
su uso como herramienta de apoyo fundamental en la rea-
lizacin de su trabajo. Durante todo este proceso, casi
siempre se producen retrasos en el flujo de la informacin,
que impiden que exista una monitorizacin eficiente, ya
que la monitorizacin debe ser un control y anlisis en
tiempo real de los procesos productivos. Por ejemplo, si
esta granja tuviera un problema de prolificidad, el tcnico
responsable tendra constancia de ello una o dos semanas
despus, siendo ya tarde para intentar corregirlo. El dao
ya estar hecho.
El objetivo de este artculo es exponer cmo el uso de
las nuevas tecnologas puede resolver estos problemas.
Material y mtodos
Recogida de datos
Para la recogida de datos, la tecnologa hoy en da nos
ofrece un sistema con el que, incorporando poco cambios
en la rutina diaria del ganadero, se consigue un envo in-
mediato de los parmetros recogidos. Para ello slo es ne-
cesario utilizar un bolgrafo digital, un telfono Smartphone
y los tradicionales formularios en papel (figura 1).
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Figura 1.- Elementos necesarios en granja
Con el bolgrafo digital se escribe en el formulario ha-
bitual, pero una lente que lleva incorporada lee la infor-
macin que se est escribiendo y la enva, va bluetooth, al
Smarthpone que tiene emparejado. Desde el Smartphone,
los datos se cargan automticamente en la nube de inter-
net y quedan disponibles en soporte informtico para su
posterior anlisis. En la figura 2 se describe de forma gr-
fica el proceso.
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Figura 2.- Esquema de funcionamiento de la recogida de datos
Este sistema novedoso presenta la ventaja de que al mismo
tiempo que los datos son escritos en el formulario, son en-
viados a internet. Adems, no requiere ninguna formacin
extra del encargado o responsable de la granja, ya que
ste tan slo tiene que escribir los datos en el papel, el sis-
tema realiza automticamente el resto del proceso.
Gestin de los datos
Los datos recogidos a travs del bolgrafo digital pueden
alimentar la base de datos de:
Los tradicionales software de gestin tcnica o
tcnico-econmica de la empresa. En este caso, desde la
oficina se accede a la pgina web donde se alojan los
datos enviados, se revisan si es necesario, y se transforman
automticamente en el formato necesario (archivo txt, csv,
etc) para la importacin automtica al programa de ges-
tin. Empresas especializadas, como PigCHAMP Pro Eu-
ropa, permiten automatizar el proceso y hacerlo compatible
con cualquier software de gestin.
Programas diseados especficamente para
cada especie y proceso productivo, accesibles desde
cualquier dispositivo con acceso a internet (ordenador, Ta-
blet, telfono mvil) e interactivos. Dichos programas se ma-
nejan mediante Dashboards, es decir, paneles interactivos.
En las figuras 3 y 4 se muestran dos ejemplos de dichos pa-
neles.
Figura 3.- Panel comparativo de resultados productivos de una explotacin porcina
Como se ha comentado, estos paneles son interactivos, por
lo que se pueden definir los periodos, granjas o variables
que le interesen al tcnico responsable en cada momento,
resultando una herramienta muy til para el anlisis de
datos.
Adems, y como elemento diferenciador de estos pro-
gramas, permiten efectuar comentarios visibles para el resto
de personas que acceden al programa, compartir grficos
o tablas, o incorporar la herramienta de programacin de
alertas productivas, basadas en los datos de los paneles.
Por ejemplo, para una explotacin porcina se puede pro-
gramar una alerta del tipo: si la granja tiene una media de
menos de 12 nacidos totales durante dos semanas conse-
cutivas, alertar mediante un SMS o un correo electrnico a
unas direcciones determinadas (figura 5).
As, el sistema avisar al tcnico responsable automti-
camente de cualquier desviacin, sin necesidad siquiera
de entrar en el programa. Se consigue as una monitoriza-
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Figura 4.- Panel de anlisis de repeticiones de una explotacin porcina
Figura 5.- Ejemplo de programacin de alerta por prolificidad
cin real de la explotacin, es decir, el control en tiempo
real de las variables productivas, y la deteccin temprana
de variaciones.
Resultados
La incorporacin de las nuevas tecnologas al sector pri-
mario, especialmente al sector ganadero, permite incre-
mentar la competitividad de las empresas reduciendo
ineficiencias y mejorando la productividad.
As, la inversin necesaria para acceder a estos sistemas
es baja, ya que gracias a la actual tecnologa de las co-
municaciones, la implantacin de estos sistemas es posible
prcticamente en cualquier lugar que disponga de una m-
nima cobertura GSM. Sin embargo, el retorno que puede
generar es muy elevado.
Algunas ventajas del uso correcto de estas tecnologas
son:
Optimizacin de las visitas de los tcnicos a granjas.
o Reduciendo su nmero, puesto que los tcnicos co-
nocen en todo momento el estado de la produccin.
o Seleccionando el momento ms adecuado para di-
chas visitas, ya que disponen de alarmas a tiempo real que
muestran las variaciones de los parmetros seleccionados.
o Reduciendo la duracin de las visitas, ya que no se
perder tiempo registrando y revisando los datos recogi-
dos en la granja.
El correcto anlisis de la informacin, que dar lugar
a mejoras en la eficiencia productiva de la explotacin.
La reduccin de los tiempos dedicados al registro de
datos en los distintos programas.
La posibilidad de que todo el personal implicado
tenga acceso a la informacin necesaria sin retrasos ni in-
termediarios.
En la tabla 1 se cuantifican los beneficios enumerados
anteriormente para el supuesto de una granja de 500 cer-
das en ciclo cerrado. Se ha estimado una disminucin en
los llamados gastos directos, que seran las horas de vi-
sita, de recogida e introduccin de datos, y un aumento
de beneficios por las mejoras en la eficiencia productiva de
la explotacin derivadas del correcto uso de estas tecno-
logas.
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Tabla 1.- Cuantificacin de beneficios econmicos para una granja de tamao medio (500 cerdas en ciclo cerrado) que incorpora el uso de
estas nuevas tecnologas en su manejo diario.
A la vista de los datos, se observa que los
beneficios pueden aumentar claramente in-
cluso con mejoras mnimas como las inclui-
das en el ejemplo anterior.
Conclusiones
Las tecnologas de la informacin y de la
comunicacin irn cobrando ms protago-
nismo en el sector, al igual que lo han hecho
en otros aspectos de nuestra vida. Esto nos
puede permitir conocer a tiempo real lo que
sucede en nuestra granja y extraer el enorme
potencial del uso correcto de la informacin,
que generalmente se infrautiliza o se utiliza
inadecuadamente. La informtica nos permite
que esta informacin se presente de manera
sencilla y visual, hacindola llegar a quien
corresponde prcticamente en el mismo mo-
mento en el que estn sucediendo las cosas.
Esta ser en un futuro muy prximo una de las
claves para mantener la competitividad de
nuestras explotaciones ganaderas
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ADAPTAR LAS
NUEVAS
TECNOLOGAS
AL SECTOR
PRIMARIO Y
ESPECIALMENTE
AL SECTOR
GANADERO,
PERMITE
INCREMENTAR LA
COMPETITIVIDAD
DE LAS
EMPRESAS
REDUCIENDO
INEFICIENCIAS Y
MEJORANDO LA
PRODUCTIVIDAD
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Por: Eduard Bes Jaques

Colegiado 334 COETAPA de Catalunya
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En tiempos de crisis debe reforzarse la investigacin y la formacin
Esta animosa frase se repite peridicamente en medios econmicos, polticos y sociales. Pero la re-
alidad conduce a conclusiones poco alentadoras. En tiempos normales o de bonanza el apoyo que
reciben la investigacin y la formacin resultan ajustados por no decir insuficientes y actualmente la
crisis ha conducido a aplicar importantes recortes a muchas partidas, entre las que destacan nega-
tivamente las dos que se citan. Es un ahorro que todos los expertos consideran negativo y que cen-
trado en el mundo agrario y rural conlleva a retroceder en unos proyectos que despus de muchos
decenios de trabajo consiguieron que nuestra agricultura se colocase a un alto nivel competitivo.
Dejamos la reflexin sobre el captulo de la investigacin y nos centramos en el sistema de forma-
cin y asesoramiento.
Garantizar las producciones y su calidad requiere notables inversiones.
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Porqu nombrarlo sistema?
Aunque parezca una cuestin semntica
tiene su motivacin. Es normal la denomi-
nacin de servicio tcnico o de formacin
o de extensin o de asesoramiento.
Servicio significa disponer de una organizacin y de
un personal para atender las necesidades del pblico.
Pero en nuestro mbito ya es usual emplear el sustantivo
Sistema, que se refiere a un conjunto de elementos que de
forma ordenada y conjunta contribuyen a conseguir un de-
terminado objetivo.
En resumen, es pasar de un mtodo de trabajo destinado
a atender necesidades, a otro proceso basado en un pro-
grama estructurado que maneja diferentes elementos que
pretenden unos resultados prefijados. Puede aadirse que
tambin diferencia trabajar para unas personas en principio
pasivas que reciben un servicio a otro mtodo que intenta
involucrar a las personas para que acten activamente en
los proyectos.
Tambin queremos explicar el por qu del binomio For-
macin/Asesoramiento. Aunque parezcan iguales o simi-
lares tienen connotaciones distintas a la vez que
complementarias.
Separaremos estos dos conceptos. En cuanto a la For-
macin, en estas notas nos referimos nicamente a la no re-
glada, es decir a las modalidades de reciclaje, la
permanente y la que puntualmente se da como ocupacio-
nal, que son conocidas de sobras entre los agricultores y los
obreros agrcolas. Tcnicos de entidades pblicas, priva-
das, cooperativas y sindicatos, al amparo del Fondo Social
Europeo ofrecen y realizan un sinnmero de actividades
formativas y de divulgacin, en ocasiones con duplicidades
y con presupuestos que hacen dudar de los conceptos de
utilidad y de coste-beneficio.
Pero su necesidad es innegable. Las tecnologas son un
elemento bsico y evolucionan constantemente, pero hay
algo ms; el agricultor preferimos llamarlo empresario-
tambin ha de disponer de conocimientos en organizacin,
gestin, comercializacin, procesos medioambientales, se-

Las energas renovables abaratan los costos de produccin en muchos pases.

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guridad laboral y tcnicas de reciente y constante apari-
cin . que hace pocos aos eran impensables, mbitos
que complican su trabajo que en un principio se limitaba a
producir.
El asesoramiento agrario es un concepto antiguo pero
que ha ido a menos a partir de los aos ochenta del pa-
sado siglo. El asesoramiento es la continuacin lgica de
la formacin, reglada y no reglada. Estas crean y propor-
cionan una base mediante sesiones tericas y prcticas de
duracin variable; los asistentes vuelven a sus explotacio-
nes-empresas, y a partir de ese momento, tienen a alguien
en su proximidad que les oriente, que les ayude a aplicar
los conocimientos y las habilidades que han adquirido, que
despeje sus dudas, que les aporte datos complementarios
y que incluso les encoraje en momentos problemticos? El
asesoramiento significa disponer de un consejero y pro-
motor que participe conjuntamente en el desarrollo de los
proyectos de la explotacin-empresa. Se podra comparar,
guardando las distancias, con la moderna tcnica deno-
minada coaching.
La formacin pone los cimientos y la estructura, y el ase-
soramiento es el engranaje permanente para avanzar y uti-
lizar correctamente aquello que ha aprendido. De aqu que
se prefiera hablar de sistema y de binomio Formacin/Ase-
soramiento.
Donde se ubica el binomio F/A?
Hablar de la Cadena Agroalimentaria puede parecer un
ejercicio reiterativo y conocido. Pero muchas veces se sim-
plifican sus contenidos. Se sita al agricultor como el primer
eslabn al que siguen los procesos y empresas agroindus-
triales y comerciales. S, pero no, esta apreciacin resulta
incompleta.
La Cadena empieza en la Investigacin y termina en el
Consumidor ; ste es el eslabn que con su eleccin y com-
pra certifica la bondad o las deficiencias de toda la ca-
dena, al tiempo que sufre les consecuencias de la
disponibilidad o falta de productos (lase en los pases
menos desarrollados y en vas de desarrollo) o de los pre-
cios ms o menos al alza que en todos los pases son un
gravamen para las economas domsticas.
La estructura completa de la Cadena agroalimentaria
puede esquematizarse en tres grandes bloques:
Bloque del conocimiento. Integra la Investigacin, el De-
sarrollo y la Innovacin (conocidos por I + D + i) encarga-
dos de obtener nuevas tecnologas y de resolver problemas
acuciantes para satisfacer las necesidades de los dems
Investigacin, experimentacin y demostraciones son herramientas de innovacin .
eslabones de la cadena.
A ellos debe aadirse el
binomio Formacin/Ase-
soramiento, cuyos tcni-
cos son los agentes que
trasladan aquellas tecno-
logas a los eslabone su-
cesivos, mediante
procesos formativos y de
apoyo permanente y con
un lenguaje adecuado.
Finalmente este bloque
quedara conformado
por I+ D +i + F/A.
Bloque de la produc-
cin. En l se encuentra
el agricultor-empresario,
convertido en el ncleo
de toda la cadena, ya
sea de forma individual o
integrado en asociacio-
nes, cooperativas o en
cualquier entidad dedi-
cada a la produccin.
No entramos en consideraciones sobre dimensin de las
explotaciones o dedicacin a la profesin o formas con-
tractuales: interesa la persona como centro de la cadena.
En ocasiones la actividad productiva de las explotacio-
nes-empresas se complementa con la Pluriactividad, reco-
nocida y fomentada por las polticas agrarias y cuya
responsabilidad recae normalmente en el conjunto de la fa-
milia agraria.
Bloque industrial y comercial. Genricamente recibe la
denominacin de complejo agroalimentario, pero intenta-
mos explicar que este adjetivo debe abarcar todo el pro-
ceso. El bloque comprende las industrias de elaboracin
manipulacin y transformacin de productos, seguidas por
la distribucin en sus diferentes fases y que en ocasiones -
pocas- est incorporada a las propias industrias.
A este esquema bsico de la cadena deben aadirse
otros agentes colaterales que en cada bloque apoyan o in-
fluyen en la cadena; nos referimos a las empresas provee-
doras de inputs, las entidades profesionales agrarias y el
propio entorno natural y social.
Y dirigiendo la Cadena est la PAC, la Poltica Agra-
ria Comunitaria, complementada por las polticas nacio-
nales y autonmicas que determinan el marco normativo y
econmico.
Haciendo historia
Antes de justificar la necesidad de un sistema Forma-
cin/Asesoramiento fuerte y estable, conviene recordar al-
guna cosa.
Anteriormente la formacin englobaba todos los proce-
sos de comunicacin, informacin, formacin propiamente
dicha y divulgacin, en calidad de servicios. A finales del
siglo XVIII y hasta el primer tercio del siglo XX se han suce-
dido esfuerzos a nivel institucional o promovidos por patri-
cios convencidos que financiaban la formacin o por
entidades religiosas y diputaciones; todos ellos realizaban
esfuerzos muy notables, empleando las metodologas de la
poca.
Como curiosidad se encuentran las cartillas rurales y
escritos rurales que los prrocos de las iglesias de los pue-
blos lean a los agricultores mayoritariamente analfabetos-
al acabar la misa dominical. Las Reducciones que los je-
suitas crearon en Paraguay y Brasil unan un sistema de pro-
duccin cooperativo con una formacin profesional,
catlica y humana.
Escuelas rurales se prodigaron por todo el pas y evolu-
cionaron a la formacin de tcnicos ms que a la ayuda
directa a los agricultores.
A partir de estas lneas hacemos un segundo salto y fi-
jamos las reflexiones en el apartado del asesoramiento.
El primer sistema slido naci en lo Estados Unidos a fi-
nales del siglo XIX y se consolid por ley en 1914. Tuvie-
ron el acierto de coordinar la investigacin, las
universidades y los equipos de extensionistas especialistas
y de agentes de campo -el Extension Service- para con-
seguir una accin coordinada y bidireccional con el agri-
cultor. Es el Sistema de Extensin Cooperativa, aplicado
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La formacin comienza en Estados Unidos a finales del siglo XIX a travs del Extension Service
progresivamente a todos los estados del pas
americano y cuyo punto ms carismtico se
encuentra en el de California.
Este modelo ha sido copiado y adaptado
prcticamente en todo el mundo; pueden ci-
tarse los servicios de extensin rural de los
pases sudamericanos, las entidades aseso-
ras de Japn, Indonesia y algunos pases afri-
canos, Nueva Zelanda, Canad, Suiza.
o las ONGs de cooperacin internacional
orientadas al desarrollo agrario.
Los tcnicos reciben nombres variados:
agentes extensionistas, agentes rurales, inge-
nieros, advisors, vulgarisateurs, conseilleurs,
aid workers, cooperantes, . pero mante-
niendo siempre la misma esencia de trabajo.
Centrndonos en la Unin Europea, el sis-
tema est amplia y eficazmente implantado
en la mayora de los estados miembros, des-
tacando los de Holanda, Reino Unido, Di-
namarca, Francia, Alemania, Austria, sin
minimizar los restantes. Muestran organiza-
ciones diferentes: pblicos, privados, mixtos o
cooperativos, gratuitos o con pago parcial o
total por parte de los agricultores, pero con la
caracterstica de mantener una integracin y
coordinacin con los restantes eslabones del
bloque del conocimiento.
Una evolucin
Tambin es necesario mirar hacia media-
dos del siglo pasado. Siguiendo el modelo
americano se implant en todo el Estado es-
paol el Servicio de Extensin Agraria, ex-
cepto en Navarra donde al amparo de sus
fueros instauraron el ITG, vigente todava y
con una gran calidad.
El SEA, como se le conoca coloquial-
mente, contribuy en gran parte, junto con
los servicios de Concentracin Parcelaria y el
Instituto Nacional de Colonizacin, a sacar a
nuestra agricultura de las tinieblas medieva-
les y llevarla hasta el potente desarrollo de fi-
nales de los aos noventa. Adapt la filosofa
americana pero con la sutileza de adaptarla
perfectamente a las condiciones estructurales,
productivas y humanas de las diversas agri-
culturas de todas las comarcas espaolas.
El xito result ms que notable y varios
miles de tcnicos agrcolas, agrnomos, fo-
restales y veterinarios patearon los campos,
organizaron reuniones y demostraciones y
trasladaron las tecnologas hasta las explota-
ciones agrcolas, ganaderas y forestales. Tra-
bajaron con programas coordinados pero
especialmente con personas, con metodolo-
gas de formacin-accin, de forma que los
destinatarios se convirtiesen en protagonistas
activos.
Pero ocurri alguna cosa. En pleno es-
plendor del sistema y a finales de los aos
ochenta el Servicio se desmoron casi en
todas las Autonomas y en un mismo espacio
de tiempo. Actualmente, con otra denomina-
cin y adaptado a sus criterios slo se en-
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El ICA desarroll una poltica educativa dirigida a lo agrario como nico eje de desarrollo comu-
nitario (hoy desarrollo rural). Surgen as las escuelas primarias de iniciacin agrcola y los cotos
escolares agrcolas (1946) como instrumentos de educacin de los hijos de los nuevos colonos.
Fuente Finiqui Mellado El Plantel de Extensin Agraria de Albendn
EL SERVICIO DE
EXTENSIN
AGRARIA
CONTRIBUY
JUNTO CON LOS
SERVICIOS DE
CONCENTRA-
CIN PARCELARIA
Y EL INSTITUTO
NACIONAL DE
COLONIZACIN,
A SACAR A
NUESTRA
AGRICULTURA DE
LAS TINIEBLAS
MEDIEVALES Y
LLEVARLA HASTA EL
POTENTE
DESARROLLO DE
FINALES DE LOS
AOS NOVENTA.
cuentra en el Pas Vasco y en Navarra.
Saber que ocurri resulta curioso. Los nuevos gobiernos
autonmicos necesitaban administracin agraria en las
zonas rurales para aplicar sus polticas y la burocracia co-
munitaria; los agentes de extensin resultaron idneos para
los nuevos trabajos y progresivamente evolucionaron hasta
las labores administrativas de tramitar las ayudas de la
PAC, realizar controles de condicionalidad, inspecciones,
etc. El asesoramiento como tal qued relegado a un m-
nimo inoperante.
Existen otras dos versiones; una concierne a sus antece-
dentes franquistas y la otra indica que el servicio no supo
adaptarse a una agricultura muy evolucionada. Cualquiera
que haya conocido el SEA debe sonrer ante esas afirma-
ciones. Precisamente desde los ambientes oficiales se le de-
monizaba por ir por libre y no participar de algunas
lneas oficialistas, y por otra parte resulta chocante que no
se adaptase a una evolucin que el mismo haba contri-
buido a crear, y habra que preguntar si se le dieron la
oportunidad, los medios y recursos para seguir actuando.
Situacin actual
Como se ha indicado dejamos la formacin agraria ya
que precisara un amplio comentario. Centrndonos en el
apoyo y asesoramiento directo al agricultor, se aprecia la
existencia de numerosas organizaciones que actan en el
campo en todas la autonomas.
La mayora de cooperativas disponen de tcnicos ase-
sores, bajo la organizacin de las ATRIAs (ADV en Cata-
lunya) que trabajan principalmente en aspectos de sanidad
vegetal, pero que habitualmente y por atencin a los so-
cios extienden los consejos a la globalidad de sus produc-
ciones.
La produccin ganadera absorbe un buen nmero de
tcnicos asesores, generalmente veterinarios; se encuadran
en los servicios tcnicos de las cooperativas, de las enti-
dades integradoras y de las empresas proveedoras de in-
puts, contribuyendo eficazmente en la consecucin del alto
nivel tcnico y cualitativo del sector. Las ADS ( agrupacio-
nes de defensa sanitaria), son una forma administrativa de
esos servicios.
La normativa comunitaria obliga a disponer de servicios
de asesoramiento de modalidad agrcola, ganadera o in-
tegral, incluyendo la gestin empresarial. Esto ha llevado a
una proliferacin de entidades ubicadas en cooperativas,
sindicatos agrarios o empresas privadas, alentadas por las
subvenciones que establece la PAC; es fcil encontrar va-
rias decenas de centros y oficinas en cada comunidad au-
tnoma, con unos mbitos de actuacin regional o
meramente local. Pero con poca o ninguna conexin entre
ellas y su actividad es autnoma y preferentemente se cen-
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Informtica y robtica son usuales en la industria agroalimentaria.
tra en la gestin de los pagos directos de la PAC, la trami-
tacin de proyectos para las distintas lneas de ayudas a
las explotaciones y la realizacin de inspecciones y con-
troles. El autntico trabajo de asesoramiento es casi nulo.
Un caso especial son los grupos Leader y Proder ; en sus
Grupos de Accin Local, los GAL, incorporan normalmente
tcnicos de diferente titulacin agrcolas, agrnomos, eco-
nomistas, gegrafos, entre otros- para informar y asesorar
a los promotores de proyectos, individuales o colectivos,
acerca de las ayudas de los programas de desarrollo rural,
participando igualmente en la tramitacin de los expe-
dientes.
En todos estos casos cabe resaltar la gran utilidad de su
trabajo, pero se constata que actan de forma local para
atender su entorno prximo y que no disponen de un pro-
grama unificado de asesoramiento a nivel territorial que im-
plemente los grandes objetivos de la PAC y de las polticas
autonmicas y estatal.
Mirando hacia delante
Dirigiendo la vista a los estados miembros ms avanza-
dos de la Unin Europea ya se encuentra la respuesta, sin
necesidad de inventar, slo de adaptar.
La agricultura actual no es nicamente producir materias
primas. En los objetivos del Cooperative Extension ameri-
cano figura en lugar destacado el de mejorar la producti-
vidad y la competitividad. Este precepto ya enmarca todo
el posible programa de un sistema de asesoramiento.
La agricultura est en evolucin constante; produce pero
dentro de unos parmetros nuevos y cada vez ms avan-
zados y exigentes.
El agricultor-empresario ha de conocer y gestionar las
nuevas tecnologas agronmicas y de la comunicacin y
la informacin normalmente caras, sistemas de ahorro de
agua, energas no contaminantes y renovables, robotiza-
cin en la mecnica agrcola y ganadera, obligaciones de
respeto y mejora medioambiental, proyectos territoriales,
reutilizacin de residuos, nuevos productos que demanda
el mercado, producciones fuera de estacin o introducir
elaboraciones artesanas a sus productos y .. un largo et-
ctera.
Adems, si hablamos de empresa debemos incluir la
gestin econmica y la gestin de los recursos humanos.
Todo ello bajo criterios de calidad, presentacin de los pro-
ductos, reduccin de costes y con fortaleza para negociar
-individual, cooperativamente o con uniones temporales de
empresas- con los eslabones superiores de la cadena agro-
alimentaria. Sin olvidar la posibilidad y la capacidad para
encontrar nichos de mercado, sean locales, de proximidad,
por venta electrnica, exportacin o . aquella lneas que
emprenda segn su capacidad creativa.
Son conocimientos y procesos muy especializados que
tambin han de manejar los tcnicos para asesorar a los
agricultores-empresarios y tambin a las juntas responsa-
bles de las cooperativas.
En resumen, los tcnicos agrarios tienen una plaza ne-
cesaria en el mundo agro-rural. La formacin y el asesora-
miento son algunos de sus campos de actuacin, pero que
presentan la ventaja de tener un efecto multiplicador sobre
los destinatarios y por tanto sobre el beneficio familiar y
global del sector agrario. Es necesario un sistema de ase-
soramiento ligado con la formacin y ambos estructurados,
con programas propios e incardinados en el bloque del co-
nocimiento: sern un instrumento para avanzar en la agri-
cultura globalizada.
La propuesta conllevara realizar inversiones. Obtener
dinero en tiempos de crisis? Bien, nos remitimos a la frase
escrita en cursiva con la que empieza ste trabajo.
El agricultor-empresario, es el ncleo de la cadena agro-
alimentaria, en la que el bloque del conocimiento resulta
bsico para garantizar el progreso de los otros dos blo-
ques. Reforzarlo ser un beneficio global y contribuir a
crear nuevos yacimientos de trabajo, para nuestra profe-
sin y para otras profesiones colaterales
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Los peritos agrcolas, agrnomos, forestales y veterinarios patearon
los campos, organizaron demostraciones y trasladaron la tecnologa
a las explotaciones agrcolas y ganaderas y forestales.
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Por: D. Javier Lorn Zaragozano
Presidente Colegio Oficial de Ingenieros Tcnicos Agrcolas de Aragn
Profesor de Jardinera y Paisjismo de la EUPLA
D. Alejandro Acero Oliete
Profesor de Jardinera y Paisajismo de la EUPLA.
a Xerojardinera o secojardineria (trmino ms apro-
piado para nuestro pas) naci en la segunda mitad
del S. XX en EE.UU.
Tras un perodo de sequas en los aos 70 en
los estados de California, Texas, Arizona y Florida
de EE.UU., se plante un nuevo modelo de jardinera de-
nominado Xeriscape, cuyo trmino se cre como tal en
1981. Con l se pretenda tomar conciencia de la im-
portancia del ahorro de agua en el riego de jardines, ante
la escasez de sta en aos anteriores.
En nuestro pas ser Silvia Burs, a la sazn D-
cana del Colegio de Ingenieros Agrnomos de Catalua,
quien introducira stas tcnicas en Espaa, y quien publi-
cara en 1993 el primer libro de referencia sobre el tema:
Xerojardinera Compendios de Horticultura 5. Ediciones
de Horticultura. Junta de Andaluca.
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Bubdeliadavidii
XERO
XERO
Jardinera
Jardinera
La Secojardinera se basa en la creacin de una
jardinera eficiente respecto al uso del agua(agua (Burs
S. ) y no consiste en absoluto en el uso exclusivo de cac-
tus y otras plantas suculentas sobre terrenos empedrados
(Snchez Lorenzo).
Utilizacin eficiente del agua que se incardina
dentro de los usos sostenibles de los recursos emanados de
la Agenda21 en la Cumbre de Ro de Janeiro de 1.992,
y que posteriormente se desarrollara en el mbito de las
ciudades con la carta de Aalborg de 1.994 en su
Agenda21 Local. En Espaa, en estos momentos, la in-
mensa mayora de las ciudades espaolas han suscrito e in-
corporado a sus ordenanzas la Agenda21 Local.
En Europa, a raz de la Directiva Marco del Agua
(2000/60/CE), se establece como criterio una clara ten-
dencia a que el ciudadano asuma los costes derivados de
la gestin del agua, lo que en la prctica supone que ten-
dr que pagar ms por su uso(1) . Esto se reflej en el art.
111 bis de la trasposicin de la Directiva Marco del agua
(Ley 62/2003 de 30 diciembre). Adems, tambin en el
texto refundido de la ley de aguas, R.D.L. 1/2001, se
cre el canon de regulacin y tarifa de utilizacin del agua,
en su Art. 114(2) . Finalmente, en el artculo 111 de la ley
62/2003, se dice que se debern recuperar los costes de
manera que incentive el uso eficiente del agua (3). Por lo
tanto, la eficiencia en la utilizacin del agua se convierte
en una premisa en el diseo de cualquier parque o jardn.
Como muestra de eficiencias, el consumo de agua en nues-
tro pas ha pasado de 171 l/ha x ao, en 2005, a 144
en 2013 (Fuente MAGRAMA). La jardinera del S. XXI tam-
bin ha contribuido a conseguir esta meta.
La sostenibilidad del uso de los recursos conduce
a una gestin razonada tanto del diseo como del proceso
ulterior de mantenimiento de los jardines. Bajo sta ptica,
el diseador ha de tener en cuenta aspectos como: el
clima, la calidad del suelo y del agua, la adaptacin de las
plantas, las necesidades de fertilizacin, de riego, de per-
sonal, de maquinaria y de mantenimiento, durante el
tiempo de utilizacin por los ciudadanos. No podemos ol-
vidar que se crea un entorno de seres vivos para disfrute de
otros seres vivos, con la idea de que perdure en el tiempo.
La ciudad de Davis, en California, es un ejemplo de soste-
nibilidad.
Un diseo espectacular sin un buen mantenimiento
posterior acaba convirtiendo a un parque o jardn en algo
muy lejano de la idea original de su autor. Por desgracia,
todos hemos visto ejemplos donde el diseo y la ejecucin
han dado lugar a un maravilloso jardn que, con el paso
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Imagen 1. Xerojardn del vivero de la Diputacin Provincial de Huesca Imagen 2. Jardn privado
(1)Principio de recuperacin de los costes de los servicios relacionados con el agua, incluidos los costes medioambientales y los relativos a los re-
cursos asociados a los daos o a los efectos adversos sobre el medio acutico, deben tenerse en cuenta, en particular, en virtud del principio de que
quien contamina paga. Art. 9 de la Directiva 2000/60/CE, 23 de octubre de 2000.
(2)Los beneficiados por las obras de regulacin de las aguas superficiales o subterrneas, financiadas total o parcialmente con cargo al Estado, sa-
tisfarn un canon de regulacin destinado a compensar los costes de la inversin que soporte la Administracin estatal y atenderlos gastos de explo-
tacin y conservacin de tales obras. Art. 114 del R.D.L. 1/2001 de 20 de julio.
(3) La aplicacin del principio de recuperacin de los mencionados costes deber hacerse de manera que incentive el uso eficiente del agua y, por
tanto, contribuya a los objetivos medioambientales perseguidos. Art. 111bis, Ley 62/2003 de 30 de diciembre.
del tiempo, se ha deteriorado por su escaso mantenimiento.
O situaciones en las que ha primado la espectacularidad
en el momento del corte de la cinta sobre su estado poste-
rior. Afortunadamente, tambin las nuevas tecnologas
ayudan a que el mantenimiento sea ms sencillo en mu-
chos casos, como p.ej., el riego.
Aclaradas estas premisas, volvamos a la xerojar-
dineria, que no es una ciencia nueva, tan solo es apren-
der de la naturaleza que nos rodea y trasladar esa
naturaleza a nuestras ciudades (Osorio, E, 2011). Un Xe-
rojardn, es un jardn donde hay un equilibrio entre las
zonas con vegetacin y las zonas sin vegetacin y en el
que se han aplicado las ltimas tcnicas dirigidas al aho-
rro de agua, y que puede tener tanta belleza como cual-
quier otro jardn tradicional (Snchez Lorenzo)
Conviene recordar que el agua es un bien escaso,
indispensable para la vida, irreemplazable, no ampliable
por la mera voluntad del hombre, fcilmente vulnerable y
susceptible de usos sucesivos. Adems en nuestros entor-
nos de clima mediterrneo se presenta de forma irregular
en el tiempo y en el espacio. Ello nos conduce irremedia-
blemente a hacer una buena gestin de este recurso, que
como deca Leonardo Da Vinci hace ms de 5 siglos, es
el vehculo de la vida.
En general, en nuestro pas, son pocos los go-
biernos autonmicos y los ayuntamientos que han incorpo-
rado la xerojardinera a su normativa. Sin embargo, hay
ejemplos del inters mostrado por este asunto, como el Ma-
nual de xerojardinera del Gobierno de las Islas Baleares,
la Comunidad de Madrid, La Junta de Andaluca, o por ser
ms cercano para los autores, el anexo n VIII de la orde-
nanza de zonas verdes del Ayuntamiento de Zaragoza,
cuyos criterios bsicos de la xerojardinera, son:
1. Utilizar siempre que sea posible planta autctona com-
patible con el diseo pretendido.
2. Usar preferentemente hbridos o variedades estriles
en el caso de plantas exticas.
3. Buscar alternativas a las especies invasoras conocidas.
4. Emplear plantas de cultivo tradicional.
5. Realizar una jardinera respetuosa y acorde con el en-
torno.
6. Favorecer el equilibrio ecolgico en el jardn.
7. Plantear jardines a largo plazo.
8. Correcta gestin de restos de jardinera.
Siempre que se habla de Xerojardinera, se plan-
tea la dicotoma csped si no. Desde nuestro punto de
vista, esta disyuntiva no es acertada. Un xerojardn no
consiste en la sustitucin en exclusiva del csped por gra-
vas, cortezas, mulching, caucho reciclado, hormign, resi-
nas, etc, que cubran el suelo. El csped tiene su espacio.
Habr que buscar aquellas especies mejor adaptadas al
entorno y con consumos de agua razonables, que las hay.
Vase, el Captulo 8, del Manual: Avances en Xerojardi-
nera, de Jess Monje, editado por la Junta de Andaluca.
Tambin se puede plantear la opcin entre csped
verde o artificial. Personalmente nos quedamos con el na-
tural. Privar al ciudadano de su belleza cuando est bien
conservado, de su tacto, de sus aromas tras la siega o de
la sensacin de frescura que produce tras un riego o ligera
lluvia, nos parece poco acertado.
Hemos de recordar que un parque o jardn es un
lugar donde se deben crear sensaciones positivas para los
sentidos: la belleza visual de las formas, volmenes y co-
lores; los aromas agradables de las flores, de las resinas
de algunas conferas; el trino o gorjeo de las aves, el so-
nido de las hojas mecidas por el viento; el tacto del cs-
ped fresco, de las hojas o de los ptalos de una flor
(tratndola con respeto, obviamente), o incluso el sabor
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Imagen 3. Xerojardn en urbanizacin de Villanueva de Gallego
Imagen 4. Xerojardn en la ribera del Ebro a su paso por Zaragoza
de algunos frutos. Adems deben coexistir la bsqueda de
sensaciones, la funcionalidad de los elementos que la com-
ponen y la presencia de zonas para el deporte, el ocio,
el juego de los nios, la gimnasia de los mayores, etc.
Un xerojardn puede ser bonito? Sin duda!. La
xerojardinera crea atractivos paisajes, porque se basa en
el diseo con plantas locales (E.P.A., 1994), sin embargo,
y hacindolo ms amplio, hemos de tener en cuenta que
existe un vasto abanico de plantas apropiadas para este
tipo de jardinera. Se trata de elegir las ms adecuadas, no
solo por su bajo consumo de agua, sino por su adaptacin
y sus caractersticas ornamentales. En ocasiones la adap-
tacin y la ornamentalidad tienden a olvidarse producin-
dose un uso repetitivo, montono y aburrido de una serie
de plantas muy reducida, habitualmente autctonas de ca-
rcter estepario, cuando la realidad nos muestra que se
puede jugar con las formas, volmenes, colores, aromas,
necesidades de agua y adaptacin al entorno de una ma-
nera sencilla. Y adems, estn todos los elementos orna-
mentales y de uso no vegetales, que evidentemente han de
formar parte integrante de la belleza del jardn.
El equilibro zonas vegetales con elementos no
vivos, tambin ha de ser muy medido. No consiste en
crear mucho espacio sin vegetacin para ahorrar agua,
frente a las zonas vegetales, sino en conseguir que estn
equilibradas. La creacin de espacios sombreados contri-
buye al ahorro de agua de algunas plantas y aporta ese
elemento tan buscado a veces en nuestro pas en verano:
la sombra.
Agua y plantas. Pilares bsicos
El uso racional del agua es un elemento clave en
el diseo del xerojardn. La creacin de hidrozonas, ayu-
dados de la metodologa de Costello(4) , adaptada para
algunas regiones, como se hizo en Murcia (Contreras, Gon-
zlez, Lpez, & Calvo) o Andaluca, contribuye a incre-
mentar la eficiencia del riego, que enlazado con el uso de
las nuevas tecnologas de riego (p.ej Sondas TDR, FDR), es-
tablece los mecanismos necesarios para un uso ms efi-
ciente y racional del agua (5). As, por ejemplo, en el
parque Oliver de Zaragoza se consiguieron ahorros sus-
tanciales de agua usando estas nuevas tecnologas.
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Imagen 5. Xerojardn en Zaragoza
Imagen 6. Drosanthemon en La Muela llenando de color el espacio
(4)Estimating water requirements of landscape plants: the landscape coefficient method.University of California.
(5) Manual de riego de jardines. Ricardo de vila. Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca.
Por otra parte, el conocimiento de la biologa de
las plantas y de su adaptacin edafoclimtica, es clave
para una buena eleccin de stas y, por lo tanto, para el
xito del jardn. Los errores en este momento, se manifes-
tarn a lo largo de toda la historia del espacio verde, salvo
que se vayan efectuando correcciones en el proceso de
mantenimiento, lo que resulta cuando menos costoso y
poco edificante.
Nuestro pas tiene condiciones climticas muy va-
riadas. Confluyen en l los climas atlntico, ocenico y me-
diterrneo, con sus interacciones; sin olvidar las
peculiaridades de la insularidad.
Algunas comunidades autnomas han hecho un
esfuerzo para proveer de la informacin necesaria a la
hora de elegir las especies adaptadas a la xerojardinera
de la regin. Son varias las publicaciones y artculos exis-
tentes que hablan de las plantas apropiadas para su uso en
xerojardinera.
Finalmente, este joven modelo de jardinera va ga-
nando adeptos entre los diseadores de jardines y, lenta-
mente, estn surgiendo nuevos xerojardines. En Aragn, en
los ltimos aos, han sido numerosos los jardines que se
han diseado con criterios de bajo consumo de agua y sos-
tenibilidad.
Quisiramos destacar por su buen hacer a un mu-
nicipio aragons, que ha apostado por este tipo de jardi-
nera, al igual que otros muchos, Alagn. An estando al
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Imagen 7. Rotonda xeroajardinada en la carretera que une Tauste con Ejea de los Caballeros
Imagen 8. Xerojardn en Alagn
(6)Las plantas en Xerojardinera. Plantas adeucadas para xerojardinera en la Pennsula Ibrica y Baleares (Cap 7). Jose Mara Pags;.MundiPrensa
2006.
(7)El jardn. Arte y Tcnica. Jos M. del Caizo
(8)Manual de riegos de jardines de la Junta de Andaluca, en su anejo I.
(9)Xerojardinera. www.ibercajalav.net/img/xerojardineria.pdf. Javier Lorn. 2008
Imagen 9. Polgono Centrova. La Muela. Zaragoza
lado del ro Ebro han optado por este modelo de menor
consumo de agua.
A continuacin se presentan una serie de tablas,
con algunas de las plantas que a juicio de los autores se
adaptan a las condiciones edafoclimticas de la Depresin
del Ebro, y tienen consumos bajos o moderados de agua.
Tambin pueden establecerse cactceas, crasas, herb-
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Imagen 10. Interior de la urbanizacin Paraiso, Zaragoza.
Tabla 1. Gimospermas
Calocedrus decurrens - Calocedro o libocedro
Cedrus atlntica - Cedro del Atlas
Cedrus deodora - Cedro del Himalaya
Cupressus arizonica - Ariznica
Cupressus macrocarpa - Ciprs de Monterrey
Cupressus sempervirens - Ciprs de los cementerios
Ginko Biloba - Ginko
Juniperus chinensis - Enebro chino
Juniperus phoenica - Sabina negra
Juniperus thurifera - Sabina albar
Juniperus x media - Enebro
Pinus canariensis - Pino canario
Pinus halepensis - Pino carrasco
Pinus pinaster - Pino martimo
Pinus pinea - Pino pionero
Taxus baccata - Tejo
Thuja orientalis - Biota, Tuya
Xcupressocyparis leylandii - Ciprs hbrido de Leyland
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Imagen 11. Cupressus sempervirens
Imagen 12. Calocedrus decurrens aureovariegata Imagen 13. Thuja orientalis
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Tabla 2. Frondosas
Acacia cyanophylla - Mimosa azulada
Acacia dealbata - Mimosa
Acacia retinoides - Mimosa
Hacer monspessulanum - Arce de Montpellier
Ailanthus altissima - rbol del cielo
Albizia julibrissin - cacia de Constantinopla
Broussonetia papyrifera - Morera de papel
Casuariana equisetifolia - Casuariana cola de caballo
Catalpa bignonioides - Catalpa
Celtis australis - Almez
Ceratonia siliqua - Algarrobo
Cercis siliquastrum - rbol del amor
Eleagnus angustifolia - rbol de paraso.
Gleditsia triacanthos - Acacia de tres espinas
Koelreuteria paniculata - rbol de los farolillos
Lagerstroemia indica - rbol de Jpiter
Laurus nobilis - Laurel
Melia azedarach - Cinamomo
Morus alba "pendula" - Morera pndula
Parkinsonia acuelata - Cina-cina
Prunus cerasifera "Atropurprea" - Ciruelo rojo, Pisardi
Pnica granatum - Granado
Quercus ilex - Encina
Robinia pseudoacacia - Falsa acacia
Shopora japonica - Acacia del Japn
Ulmus pumila - Olmo siberiano
Imagen 14. Kolereuteriapaniculata Imagen 15. Albiziajulibrissum
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Imagen 16. Cercissiliquastrum
Tabla 3. Arbustos
Abelia grandiflora - Abelia
Atriplex halimus - Salados
Bubdelia davidii - Bubdelia
Buxus sempervirens - Boj
Caesalpinea gilleesii - Cesalpinea
Callistemon speciosus - Limpiatubos
Cistus ladanifer - Jara pringosa
Cistus x hibridus - Jara hbrida
Cotoneaster - Cotoneaster
Cottinus coggygria - rbol de las pelucas
Crataegus monogyna - Espino albar o majuelo
Eleagnus x ebbingei - Eleagno
Euonymus japonicus - Evonimo del Japn
Euphorbia milii - Espinas de cristo
Genista - Retama
Hebe o Vernica - Diversos hbridos
Hybiscus siriacus - Hibisco o altea
Laurus nobilis - Laurel
Ligustrum ovalifolium - Aligustre
Myoporum laetum - Transparente
Myrtus communis - Mirto o arrayn
Nandina domestica - Nandina. Bamb sagrado
Nerium oleander - Adelfa
Pistacia spp - Lentisco, terebinto
Pittosporum tobira - Pitsporo
Retama monosperma - Retama blanca
Rhamnus alaternus - Aladierno
Rosa spp - Rosal
Spartium junceum - Gayumba o retama de olor
Teucrium fruticans - Teucrio
Viburnum tinus - Durillo
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Imagen 17. Nerium oleander Imagen 18. Teucriumfruticans
Tabla 4. Aromticas y medicinales
Achilea millefolium - Mielnrama
Artemisia dracunculus - Estragn
Calendula officinalis - Calendula
Chamomilla recutita - Manzanilla comn
Crocus spp
Foeniculum vulgare - Hinojos
Gentiana lutea - Genciana mayor
Hyssopus officinalis - Hisopo
Lippia citriodora - Hierba Luisa
Origanum majorana - Mayorana
Rosmarinus officinalis - Romero
Salvia candelabrum - Salvia candelabro
Salvia officinalis - Salvia oficinal
Satureja hortensis - Ajedrea anual
Satureja montana - Ajedrea vivaz
Thymus vulgaris - Tomillo
Lantana camara - Bandera espaola
Lavandula angustifolia - Espliego verdadero
Lavandula dentata - Espliego dentado
Lavandula stoechas - Cantueso
ceas de flor, bulbosas y palmeras, entre las que cabra des-
tacar por su adaptacin a nuestro entorno: Phoenix cana-
riensis, Washingtonia filifera, Trachycarpus fortunei,
Chamaerops humilis, Butiacapitata, etc.
Bibliografa
Burs, S. (2000). Avances en Xerojardinera. Consejera
de Agricultura y Pesca de Andaluca.
Burs, S. (s.f.). http://www.xerojardineria.com/.
Contreras, F., Gonzlez, A., Lpez, J., & Calvo, A. (s.f.). Es-
timacin de necesidades hdricas para especies de jardn
en la regin de Murcia. Adaptacin de Wucols y utiliza-
cin del sistema de informacin agraria de Murcia.
Costello, R., Matheny, N., & Clark , J. (1991). Estimating
water requirements of landscape plantas: the landscape co-
efficient method. . University of California DANR Publica-
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IPE.CSIC.ES. (s.f.). www.ipe.csic.es. Atlas de la flora.
Lpez, G. (2001). Los rboles y arbustos de la Pennsula
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Pizarro, F. (1996). Riegos localizados de alta frecuencia.
Mundiprensa.
Puente, J. (s.f.). Gua de la flora de la Depresin del Ebro.
Ed. Consejo Proteccin de la Naturaleza de Aragn.
Snchez Lorenzo, J. (s.f.). www.arbolesornamentales.com.
Urrea, G. (s.f.). Gua prctica de Xerojardinera. Catalunya
Estalvis Aigua
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Imagen 19. Rosmarinus officinalis Imagen 20. Lavandula angustifolia
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urante los ltimos aos se han incrementado
las salidas de los profesionales al extran-
jero, motivadas tanto por la coyuntura eco-
nmica y laboral de nuestro pas, como por
la globalizacin de los mercados y, como
factor a tener especialmente en cuenta, por
el reconocimiento de la calidad formativa y
experiencia profesional, en el caso de las profesiones tc-
nicas, como es el caso de la Ingeniera Tcnica Agrcola.
Sin embargo, esas oportunidades laborales se encuen-
tran en numerosas ocasiones con requisitos y formalidades
burocrticas o administrativas que, sin constituir obstculos
al derecho de libre circulacin de los trabajadores y pres-
tadores de servicios, s podran llevar a desanimar a los in-
teresados a emprender proyectos fuera de nuestras
fronteras, por lo que sirvan las siguientes lneas para orien-
tarles en la medida de lo posible en caso de que el destino
de estos trabajos se localice dentro de un Estado miembro
D
Las actuales circunstancias econmicas que sufre este
pas estn forzando a nuestros jvenes titulados a un
xodo profesional a pases con mayor estabilidad.
Por D. Agustn Lpez (Abogado)
Trabajar
en el
extranjero.
Estados miembros de la Unin Europea
Trabajar
en el
extranjero.
Estados miembros de la Unin Europea
de la Unin Europea.
A tal efecto, debemos partir del actual marco legislativo
en materia de reconocimiento de cualificaciones profesio-
nales, configurado a partir de la Directiva 2005/36/CE,
del Parlamento Europeo y del Consejo, de 7 de septiembre
de 2005, que tiene su incorporacin a nuestro ordena-
miento jurdico a travs del RD 1837/2008, de 8 de no-
viembre, debiendo estarse en cada caso a lo dispuesto por
el Estado miembro de destino mediante su correspondiente
norma de transposicin a su Derecho nacional, no obstante
lo cual, entendiendo que esta Directiva establece un marco
comn de actuacin, las regulaciones internas no han de
desviarse en exceso de su contenido.
Esta Directiva se encuentra en proceso de revisin, pre-
viendo la creacin de una Tarjeta Profesional en la que se
reconoce un papel primordial a los Colegios Profesionales
para la acreditacin de la experiencia y formacin de los
interesados-, que habr de contribuir a facilitar an ms la
movilidad intracomunitaria de los profesionales.
Segn dicha normativa, debe distinguirse entre ejercicio
temporal de la profesin y su ejercicio mediante estableci-
miento permanente.
Ejercicio ocasional o temporal.
La Directiva 2005/36/CE parte de la libertad en la
prestacin de servicios en supuestos de ejercicio temporal
u ocasional, de manera que dicho ejercicio no puede de
ninguna manera impedirse o restringirse por razones de
cualificacin profesional. En el supuesto de profesiones re-
guladas, como es el caso de la Ingeniera Tcnica Agr-
cola, el nico requisito exigido es que el interesado se
encuentre legalmente establecido en otro Estado miembro
para ejercer la misma profesin.
El prestador de servicios que se desplace a otro Estado
miembro quedar sujeto a las normas del pas de destino
de carcter profesional, jurdico o administrativo que estn
directamente relacionadas con las cualificaciones profe-
sionales, tales como la definicin de la profesin, el em-
pleo de ttulos o la negligencia profesional grave que se
encuentre directa y especficamente relacionada con la pro-
teccin y seguridad del consumidor, as como las disposi-
ciones disciplinarias aplicables en el Estado de acogida a
los profesionales que ejerzan la misma profesin.
El art. 7 de la Directiva regula el trmite que debe rea-
lizarse en caso de libre prestacin de servicios mediante
desplazamiento temporal u ocasional, estableciendo con
carcter previo al primer desplazamiento la obligacin de
informar de la prestacin que pretende realizarse a travs
de la presentacin ante la autoridad competente del Estado
miembro de acogida. Dicha comunicacin habr de ha-
cerse por escrito (el Anexo XI del RD 1837/2008 contiene
un modelo de declaracin previa a los efectos referidos en
este punto.
En el se describen los servicios que se van a prestar, su
duracin, continuidad y periodicidad, y, en su caso, se
har constar la existencia de garantas o seguros para cu-
brir una posible responsabilidad profesional, si as lo exi-
giera el Estado de acogida.
El prestador de servicios estar dispensado del cumpli-
miento de las obligaciones impuestas a los profesionales
establecidos en el territorio del Estado de acogida relativas
a la autorizacin, inscripcin, colegiacin o adhesin a
una organizacin o Colegio profesional, si bien el Estado
de destino podr establecer algn medio de inscripcin
temporal o adhesin a efectos de facilitar la aplicacin de
las disposiciones disciplinarias vigentes en ese territorio, y,
en cualquier caso, la autoridad competente remitir a la or-
ganizacin colegial que corresponda una copia de esa de-
claracin previa.
Debe tenerse en cuenta que la normativa analizada se
refiere a la prestacin de servicios por profesionales aut-
nomos o por cuenta propia, por lo que si se tratara de des-
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http://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2008-18702)
plazamiento temporal de trabajadores por cuenta ajena,
se estar a lo previsto en la Ley 45/1999, de 29 de no-
viembre, sobre desplazamiento de trabajadores en el
marco de una prestacin de servicios transnacional y, en el
supuesto de empresas establecidas en Espaa, a lo dis-
puesto en su Disposicin Adicional Primera.
Ejercicio mediante establecimiento permanente.
Se parte del principio de equiparacin de los niveles de
cualificacin profesional, a efectos de su acreditacin y
condiciones para el reconocimiento, de manera que tra-
tndose de profesiones reguladas, la autoridad competente
de cada Estado miembro conceder el acceso a la profe-
sin y su ejercicio, en las mismas condiciones que a los
profesionales de ese Estado, a los solicitantes que acredi-
ten poseer un certificado de competencia o ttulo de for-
macin exigido para acceder a la
misma profesin o ejercerla en su
territorio, siempre que cumpla de-
terminados requisitos contenidos en
el art. 13 de la Directiva, pudin-
dose exigir al solicitante, adems,
otras medidas compensatorias,
como pudieran ser la realizacin
de un periodo de prcticas o el so-
metimiento a una prueba de apti-
tud, en los casos establecidos en el
art. 14.
En cuanto al procedimiento a se-
guir para el reconocimiento de las
cualificaciones profesionales, los ar-
tculos 50 a 52 de la Directiva es-
tablecen unas disposiciones
comunes sobre establecimiento,
siendo en las disposiciones internas
de cada Estado donde se regulen
los trmites para resolver sobre las solicitudes de reconoci-
miento, designndose en cada caso a las autoridades com-
petentes al efecto -por ejemplo, en el caso de
reconocimiento de las cualificaciones profesionales para el
ejercicio de la profesin de ITA en Espaa ser competente
el Ministerio de Agricultura-, quedando establecido de cual-
quier forma el deber de cooperacin y asistencia recproca
entre las autoridades competentes de los distintos Estados
miembros.
A tal fin, el artculo 57 de la Directiva- regula lo que se
denomina Punto de contacto, cuyas funciones se detallan
en el mismo, encaminadas principalmente a suministrar a
los ciudadanos y a los puntos de contacto de los dems
Estados miembros toda la informacin necesaria para el re-
conocimiento de las cualificaciones profesionales, junto con
la informacin sobre la legislacin nacional aplicable a las
profesiones y su ejercicio, incluida la legislacin social y, en
su caso, las normas deontolgicas, debiendo estar dispo-
nible dicha informacin por medios telemticos. De igual
manera, se establece como funcin de los Puntos de con-
tacto la de ayudar a los ciudadanos en el ejercicio efec-
tivo de sus derechos.
A los efectos de obtener la informacin precisa para el
supuesto de establecimiento permanente en alguno de los
Estados miembros, se facilita el siguiente enlace a la web
de la Comisin Europea, donde se incluyen los Puntos de
Contacto de cada uno de ellos, as como el del Estado es-
paol:
En consecuencia, el colegiado ITA que pretenda esta-
blecerse profesionalmente en otro Estado miembro, deber
solicitar de la autoridad competente de dicho Estado, a tra-
vs del Punto de contacto habilitado al efecto por ste, el
reconocimiento de sus cualificaciones profesionales, ad-
juntando la documentacin que acredite su titulacin y cum-
pliendo los dems requisitos de derecho interno que
legalmente pudieran tener establecidos.
Supuesto de homologacin de ttulos.
Con independencia del reconocimiento de cualificacio-
nes profesionales, existe tambin la posibilidad de que el
interesado ejerza su profesin en otro Estado miembro me-
diante la homologacin acadmica de los estudios reali-
zados para la obtencin del ttulo que habilite para el
ejercicio de la profesin.
En tales casos, seran las autoridades competentes en ma-
teria de Educacin quienes habran de conocer del proceso
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http://ec.europa.eu/internal_market/
qualifications/contact/index_en.htm
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olegio de A Corua y
Pontevedra
Se ha suscrito un conve-
nio de colaboracin con
la empresa SUTOP
NORTE, S.L.
Este acuerdo se realiza
con la finalidad de facilitar a los
colegiados, en las mejores condi-
ciones, la comercializacin, venta
y/o alquiler de material tcnico de
medicin y calibracin, de la
marca Spectra Precision.
Colegio de Andaluca Occi-
dental.
Han tenido un gran xito las II Jor-
nadas De la tierra a la mesa,
que llevan por ttulo De la Vid al
Vino
La Delegada de Cdiz del Colegio
Oficial de Ingenieros Tcnicos
Agrcolas de Andaluca Occiden-
tal (Coitand), Manuela Aguilera;
acompaada de la Presidenta de
la Asociacin Andaluza de Enlo-
gos, Ana Jimnez, y el vocal de
cultivos leosos del Coitand en
Cdiz, Eugenio Vallecillo, clausur
en Jerez de la Frontera (Cdiz) las
Jornadas De la Vid al Vino, en-
marcadas en el Ciclo De la Tierra
a la Mesa, xito rotundo por la
alta participacin de representan-
tes de todo el sector.
Colegio de Aragn
Se ha realizado la Jornada - "El
Seguro Agrario: Una garanta de
futuro"
Con el objetivo de potenciar el se-
guro agrario dentro de su marco,
perfeccionando
su aplicacin,
abriendo un de-
bate de anlisis
de la situacin
actual y pers-
pectiva de esta
poltica, el Co-
legio organiz
esta Jornada el
Jueves, 26 de
septiembre de 2013.
Participacin del Colegio en la ela-
boracin del PDR 2014-2020
Propuesta de los Colegios Oficia-
les de Ingenieros Agrnomos de
Aragn, Navarra y Pas Vasco y
de Ingenieros Tcnicos Agrcolas
de Aragn en relacin con el pro-
grama de Desarrollo Rural de Ara-
gn 2014-2020.
La poltica de desarrollo rural, que
configura el llamado segundo
pilar de la Poltica Agrcola
Comn (PAC), adems de contri-
buir a la gestin sostenible de los
recursos naturales, a la accin por
el clima y al desarrollo territorial
equilibrado, tambin debe hacerlo
a la competitividad de la agricul-
tura.
La poltica de desarrollo rural para
el perodo 2014-2020 debe con-
cretarse en Aragn mediante el
Programa de Desarrollo Rural
(PDR), que es el principal instru-
mento de la poltica agraria auto-
nmica.
El enfoque propuesto exige un im-
pulso poltico fuerte, claro y deci-
dido por parte del Departamento
de Agricultura, Ganadera y
Medio Ambiente del Gobierno de
Aragn. Porque es preciso ante-
poner los intereses a largo plazo
propios de la mejora estructural
agroalimentaria frente a cuales-
quiera otros, incluyendo la transfe-
rencia directa de rentas.
Colegio de Asturias
San Martn de Oscos espera que
los ingenieros agrcolas aporten
ideas para mejorar el concejo.
El Colegio Oficial de Ingenieros
Tcnicos Agrcolas del Principado
y el Ayuntamiento de San Martn
de Oscos firmaron ayer el conve-
nio que convertir el albergue de
la localidad de Ventosa en la sede
del recin constituido Instituto As-
turiano de Fomento Agrario, que
permitir a estudiantes y titulados
conocer de cerca el medio rural
asturiano.
El equipamiento de Ventosa tendr
un doble fin: por un lado, acoger
a estudiantes que realicen prcti-
cas a travs de la Universidad de
Len y, por otro, recibir a titulados
que quieran participar en un pro-
yecto de inmersin e investigacin
en el medio rural (podrn trabajar
en explotaciones agrcolas de la
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comarca al tiempo que desarrollan
proyectos de investigacin).
El objetivo del Colegio es que el al-
bergue de Ventosa est ocupado
la mayor parte del ao, a excep-
cin de los meses ms crudos del
invierno. Aunque la instalacin
tiene capacidad para 24 perso-
nas, en cada temporada se aloja-
rn en ella no ms de cinco
tcnicos. Las estancias tendrn una
duracin aproximada de dos
meses, pero se podrn aumentar o
reducir segn las necesidades.
El colegio confa en que el ao
prximo el proyecto ya pueda fun-
cionar a pleno rendimiento y la
aventura empiece a dar sus frutos.
Colegio de Castilla Duero
Jornada tcnica sobre el regla-
mento que desarrolla la Ley del
Suelo a efectos de expropiaciones
Fue una jornada muy participativa
en la que los asistentes pudieron
solucionar las dudas que ha gene-
rado la aplicacin de la metodo-
loga contenida en el reglamento
para valorar el suelo rural me-
diante la capitalizacin de la
renta.
En ella se procedi a tratar temas
como el Repaso de la normativa
sobre valoracin, la aplicacin del
Real Decreto 1492/2011, de 24
de octubre, por el que se aprueba
el Reglamento de valoraciones de
la Ley de Suelo, o la interpretacin
de casos concretos que pueden
suscitar dudas de aplicacin.
Colegio de Catalua
El Colegio ha celebrado diferentes
Jornadas y Conferencias en los l-
timos meses.
El aprovechamiento de recursos
madereros como energa trmica.
Agricultura de precisin, enmar-
cada dentro de los actos de cele-
bracin del 40 aniversario de la
ETSIA.
Hacia un Objetivo comn: pro-
ductos seguros hasta el consumo
Presentacin del Mster en Planifi-
cacin, Intervencin y Gestin Sos-
tenible del Medio Rural.
Jornadas:
Jornada demostrativa Nuevas tec-
nologas en maquinaria de fertili-
zacin rgano-mineral.
Jornada tcnica Elaboracin del
pan.
Jornada tcnica La uniformidad
de riego en el diseo y gestin de
la instalacin.
Jornada El seguro agrario: una
garanta de futuro.
Jornada tcnica Presentaciones te-
mticas en la isla del riego
Jornada tcnica ltimas tenden-
cias en fertilizacin, gestin y tra-
tamiento de deyecciones
ganaderas.
Jornada tcnica Demandas emer-
gentes en productos agroalimenta-
rios.
Colegio de Centro
Jornadas de introduccin a la cer-
tificacin de buenas prcticas
agroalimentarias (Global G.A.P.).
El propsito de estas jornadas es
dar a conocer a los tcnicos, pro-
ductores y distribuidores, la opor-
tunidad de la certificacin de
buenas prcticas agroalimentarias
en el sector avcola y en la pro-
duccin de Frutas y Hortalizas, de
la mano de quien que tiene expe-
riencia en estos esquemas a nivel
internacional, LSQA.
Seminario Cmo ser ms emple-
able y buscar trabajo en redes so-
ciales?
Por qu es importante hacer una
marca personal 2.0, y cules son
los primeros pasos, por dnde em-
pezar, que herramientas existen y
todo ello con ejemplos prcticos,
videos, videoCV, blogs etc.
Qu es y cmo se usa la mayor
red profesional del mundo con
ms de 200 millones de profesio-
nales (si fuera un pas sera el 5
del mundo por poblacin.)
Claves para ser ms empleable,
ms visible y poder llegar antes y
de manera distinta a los procesos
de seleccin.
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Curso de Responsabilidad Social
Corporativa.
Con el objetivo de enfatizar el
papel del stakeholder manage-
ment en la creacin de valor as
como sus lmites.
Contemplar la creacin de valor
exclusivamente desde el punto de
visto del accionista y del cliente es
reductor. Hace falta tener en
cuenta tambin las oportunidades
que brindan las ONGs, la comu-
nidad, el medio ambiente, los go-
biernos de tal forma que las
opciones de crear una ventaja
competitiva y sostenible aumentan.
Sin embargo, el stakeholder ma-
nagement no supone un dilogo
previo interno y el manejo de nue-
vas herramientas para saber iden-
tificar los socios relevantes. La
incapacidad de llevar a cabo
estas tareas impedir la construc-
cin de alianzas slidas a largo
plazo.
Colegio de Granada
Firma Convenio de Colaboracin,
Colegio y Caja Rural de Granada
El pasado da 16 de mayo de
2013, se firmo el nuevo Convenio
de Colaboracin entre Caja Rural
de Granada y el Colegio Oficial
de Ingenieros Tcnicos Agrcolas
de Granada. A este convenio se
puede acoger cualquier Cole-
giado.
Colegio de Murcia
Firmado el Convenio Colectivo de
Trabajo Agrcola, Forestal y Pe-
cuario de la Regin Murcia.
Su vigencia abarca del 1 de enero
de 2011 al 31 de diciembre de
2015, aunque los efectos econ-
micos surten efecto desde el 1 de
junio de 2013, con una subida sa-
larial reconocida del 0,6 por
ciento para el segundo semestre
de 2013, 0,6 por ciento para todo
el 2014, y dejando por negociar
el porcentaje de revisin salarial
de 2015 para los primeros meses
de este ultimo ao.
Colegio de Pas Vasco
xito de la Jornada Tcnica sobre
el RD 1311/2012 celebrada por
El Colegio Ingenieros Tcnicos
Agrcolas del Pas Vasco.
Se realiz para dar a conocer
cmo afecta el Real Decreto en la
comunidad autnoma del Pas
Vasco, cont con ms de 45 tcni-
cos de todo el Pas Vasco.
Aunque an quedan ciertos as-
pectos por definir por parte de las
administraciones de la comunidad
autnoma vasca, los asistentes a la
Jornada mayoritariamente Cole-
giados y miembros de Cooperati-
vas agrcolas, tomaron contacto de
primera mano de los estrictos re-
quisitos legales que suponen la au-
torizacin y uso del empleo de
fitosanitarios para el control de
plagas y enfermedades en los cul-
tivos agrcolas y no agrcolas.
Los ponentes han hecho especial
hincapi en la importancia que
tiene la figura del Asesor como tc-
nico agrcola, que controlara la
gestin integrada de plagas tanto
en al mbito profesional agrario y
no agrario mediante la aplicacin
de prcticas con bajo consumo de
productos fitosanitarios, dando
prioridad, cuando sea posible a
los mtodos no qumicos. Este ase-
soramiento ser realizado por un
tcnico que lo acredite y ser ne-
cesario estar inscrito en la seccin
del registro Oficial de productores
y operadores.
Y recordaron que nunca antes se
haba necesitado tanto Tcnico
Formado.
Colegio de Valencia y Caste-
lln
xito de la jornada organizada
por el COITAVC, ASFPLANT y la
UPV.
El Asesor GIP en el sector vivers-
tico y en la gestin de parques y
jardines
Ms de 100 profesionales se reu-
nieron en la Jornada, fruto de la
colaboracin entre las tres entida-
des, se expusieron las exigencias
del RD para el sector productor de
planta de vivero y se analizaron
las necesidades de asesoramiento
en GIP en este rea as como en
los parques y jardines, en especial
en los pblicos, en los que desde
enero de 2013 es necesario con-
tar con un "asesor GIP"
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PROGRAMA
-251$'$67e&1,&$6
(O$VHVRUHQODDSOLFDFLyQGHOD
*HVWLyQ,QWHJUDGDGH3ODJDV*,3
Feric Vc|encic, 2 y 3 ce CcIuLre ce 2013
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VEGETAL WORLD Congress & Exhibition
Un nuevo estilo de evento agrcola, un formato de encuentro en el sector pensado para unir sinergias y dina-
mizarlo.
Un nuevo concepto para el sector de la produccin agrcola donde divulgar conocimientos, aprender, em-
prender, exponer, vender y diverstirse.
Un espacio nico donde participar activamente de la Agricultura, los Espacios Verdes y Forestales.
VEGETAL WORLD Congress & Exhibition tiene principalmente cuatro bloques de contenido.
1 La esencia sern las Jornadas Tcnicas Divulgativas de diversa temtica y atractivo inters que se acompa-
an con talleres y demostraciones de producto.
2 Paralelamente el programa se completa con jornadas, aulas, talleres workshops, convenciones, demostra-
ciones y eventos ad hoc como el Symposium sobre citricultura ecolgica, BIOCITRICS, organizado por la So-
ciedad Espaola de Agricultura Ecolgica.
3 La zona de Exposicin Comercial. En este espacio el Centro de Innovacin Agrcola y de reas Verdes dar
a conocer los nuevos productos, servicios y tecnologa que las distintas empresas y entidades presenten en el en-
cuentro.
4 La parte ldico educativa estar formada por exposiciones agroculturales, el Espacio TICS dedicado a la tec-
nologa de la informacin y comunicacin aplicada a la agricultura, la pasarela de la maquinaria de trata-
mientos fitosanitarios y una imponente muestra gastronmica basada en los productos agrcolas.
JORNADAS ORGANIZADAS POR EL CONSEJO GENERAL
Mircoles / 2 Octubre
13:00 h. Cmo se elabor el RD 1311/2012 de uso sostenible de fitosanitarios
D. Miguel Ruiz Gmez. Jefe de Servicio de Mercados de la D. General de Industria Alimentaria (MAGRAMA).
17:30 h. Aplicacin de La Gestin Integrada de Plagas
D. Antonio Vergel Romn. Presidente del Colegio Oficial de Ing. Tcnicos Agrcolas de Andaluca Occidental
Jueves / 3 Octubre
10:00 h. La Documentacin Contractual del ASESOR
D. Rubn Wensell Rbano. Ing. Tcnico Agrcola / Responsable de formacin del COITA Centro
11:00 h. A debate: Realidad, necesidades y retos futuros del sector viverstico y los espacios verdes.
D. Rafael Laborda Cenjor. Profesor de la ETS de Ingeniera Agronmica y Medio Natural de la UPV.
D. Jordi Ferrer Alba. Vocal Junta Directiva ASFPLANT
D. Pablo Valverde Lpez. Servicio Jardinera Ayto. de Valencia
12:00 h. El Seguro de Responsabilidad Civil en la Ingeniera
Da. Fuencisla Aldamiz-Echevarra Rubio. Dra. General ADARTIA GLOBAL
13:00 h. El control de la Administracin y la figura del ASESOR
Da. Sonia Villalva Quintana. Ing. Agrnomo / Jefa de Seccin Tcnica l (Sanidad Vegetal) rea de Agricul-
tura de la Comunidad de Madrid.
16:15 h. Control biolgico Sostenible
D. Jos Manuel Doa Gngora. Ing. Tc. Agrcola / Dtor. Tcnico de SANIVEG y de AGROZYMES
17:00 h. Riesgos, medidas preventivas y problemas de salud derivados del uso de fitosanitarios
D. Francisco Jos Crcel Valero. Gerente de FREMAP. Dir. Regional Comunidad Valenciana, Murcia y Baleares.
17:45 h. mbito de aplicacin del RD 1311/2012 de uso sostenible de fitosanitarios
D. Julio Rodriguez de Torre. Jefe de Servicio de Sanidad y Ordenacin Agrcola Junta de Castilla y Len.
Viernes / 4 Octubre
11:00 h. La Normalizacin en La Jardinera y el Paisajismo (NTJs)
Da. Bet Jimeno Gelabert. Ing. Tcnico Agrcola / Directora de la Fundaci de la Jardinera y el Paisatge.
12:00 h. La figura del ASESOR en Campos de Golf
D. Alfredo Prez Lorente. Ing. Tc. Agrcola e Ing. Agrnomo / Vocal de Asociacin Espaola de GreenKeeper
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spaa se convierte en
el segundo pas del
mundo con ms re-
servas de la biosfera.
(Agroinformacin)
Espaa se ha con-
vertido en el segundo
pas del mundo con ms reservas
de la biosfera, tras la inclusin de
tres nuevas zonas, decididas en el
seno de la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Educa-
cin, la Ciencia y la Cultura
(Unesco). Se trata de La Granja y
El Espinar, en la Sierra de Guada-
rrama, (Segovia), las Marias Co-
ruesas e Terras do Mandeo, en
Galicia, y las Tierras del Ebro, en
Catalua, que ya integran la lista
mundial por decisin del Consejo
Internacional de Coordinacin del
Programa sobre el Hombre y la
Biosfera (MAB). Con estas tres nue-
vas zonas Espaa adelanta a
Rusia en la clasificacin mundial,
al tener un total de 45 zonas de-
claradas como reserva de la bios-
fera, slo por detrs de Estados
Unidos, que mantiene dos ms.
La Unesco tambin aprob la
extensin de la superficie de la re-
serva de la biosfera de Ordesa-Vi-
amala, en los Pirineos Centrales
(Aragn), que est inscrita en la
lista mundial desde 1977 y que
ampla su espacio hacia el valle y
las zonas urbanas que circundan
el rea protegida.
Un sello de certificacin garanti-
zar el origen espaol de los pro-
ductos.
(Agroinformacin)
La compaa Origen Espaol
Certificado (OEC) ha presentado
este jueves un sello nico que ga-
rantiza la procedencia nacional
de los productos y ofrece informa-
cin veraz y transparente a los
consumidores. Segn un comuni-
cado, OEC surge para identificar
a las empresas que cumplen con
un alto porcentaje de su fabrica-
cin en Espaa y reforzar la con-
fianza de los consumidores en sus
productos. A este proyecto em-
prendedor se han sumado empre-
sas como la tecnolgica ImasD y
la cubertera Cruz de Malta, Me-
neses y Dalia.
"El sello OEC es una nueva
forma de produccin y de con-
sumo que nace de una necesidad
como consumidores, pero tambin
de un planteamiento de ayudar a
las empresas espaolas a mejorar
su competitividad, tanto en el mer-
cado espaol como en el exterior",
explic Javier Garca-Ins, director
ejecutivo de la nueva compaa.
Desde OEC se plantea ayudar
a las empresas espaolas a mejo-
rar su competitividad mediante un
sello que identifica el origen de los
productos.
"Hemos visto la necesidad de
aplicar un sistema parecido al de
otros etiquetados para las empre-
sas espaolas en el conjunto del
territorio, construyendo as una
marca nica", aadi Garca-Ins.
Adems, la propuesta de OEC
sirve para diferenciar a las empre-
sas que mantienen su produccin
en el territorio nacional.
Segn la OEC, as se reconoce
el esfuerzo que hacen por que-
darse en Espaa, donde estn su-
jetas a las normativas que regulan
y garantizan la calidad del pro-
ducto y las condiciones de los tra-
bajadores, con el consiguiente
coste y su repercusin directa en el
precio de sus productos.
El segundo objetivo de esta ini-
ciativa empresarial consiste en
ofrecer una informacin veraz y
transparente sobre la procedencia
de los productos mediante una cer-
tificacin propia.
De esta manera el sello OEC
facilita a los consumidores la iden-
tificacin de forma fcil y visible
los productos de origen espaol.
Arias Caete acaba optimista
porque la PAC recoge "la prtica
totalidad" de sus peticiones.
(Agroinformacin)
El ministro espaol de Agricul-
tura, Alimentacin y Medio Am-
biente, Miguel Arias Caete,
valor en una rueda de prensa
"muy positivamente" el acuerdo al
considerar que "recoge la prctica
totalidad" de las peticiones de Es-
paa y "mejorar sensiblemente" el
acuerdo precedente de los minis-
tros de marzo. Adems, afirm
que "supone haber dado la vuelta
por completo" a la propuesta de
reforma que plante la Comisin
Europea, que a su juicio era "muy
lesiva" para el campo espaol. La
posicin adoptada por los minis-
tros, que este mircoles deber ser
negociada en un ltimo "trlogo"
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con el Parlamento Europeo, man-
tiene el apoyo a los agricultores es-
paoles que hasta ahora venan
percibiendo, destac Arias Ca-
ete.
Una de las grandes peticiones
de Espaa era evitar la aplicacin
de una "tasa plana" total en 2019,
igual para todos los agricultores.
El Congreso de los Diputados da
luz verde a la Ley de Medidas
para mejorar el funcionamiento
de la cadena alimentaria.
(MAGRAMA)
Con esta nueva norma se busca
mejorar el funcionamiento y la ver-
tebracin de la cadena alimenta-
ria, de manera que aumente la
eficacia y competitividad del sec-
tor agroalimentario espaol. Al
mismo tiempo, la ley reducir el
desequilibrio en las relaciones co-
merciales entre los diferentes ope-
radores de la cadena de valor, en
el marco de una competencia
justa, lo que redundar en benefi-
cio tanto del sector como de los
consumidores.
Para lograr sus objetivos, la ley
se basa en un modelo mixto de re-
gulacin y autorregulacin de las
relaciones comerciales entre los
agentes de la cadena, desde la
produccin hasta la distribucin de
alimentos o productos alimenticios.
As, la ley regula los contratos
alimentarios y las prcticas comer-
ciales abusivas. En relacin con el
rgimen de contratacin, la princi-
pal novedad radica en la obliga-
toriedad de formalizar por escrito
los contratos alimentarios que se
suscriban entre los operadores de
la cadena.
Con dichos contratos, que se
formalizarn antes del inicio de las
prestaciones, se persigue garanti-
zar la seguridad jurdica y la equi-
dad en las relaciones comerciales.
En ellos se debern incorporar los
elementos esenciales de los mis-
mos, como la identificacin de las
partes, objeto, precio, condiciones
del pago, entrega de productos,
derechos y obligaciones, dura-
cin, pactados libremente por las
partes.
En cuanto a las prcticas co-
merciales abusivas, la Ley prohbe
las modificaciones de las condi-
ciones contractuales, salvo que se
realicen de mutuo acuerdo. Para
ello, los contratos debern conte-
ner las clausulas en las que se pre-
vea el procedimiento para su
posible modificacin.
Adems, se prohben todos los
pagos adicionales ms all del
precio pactado, salvo en dos su-
puestos especficos (riesgo razo-
nable de referenciacin de un
nuevo producto o la financiacin
parcial de una promocin comer-
cial). Estos supuestos debern ser
pactados e incluso expresamente
incluidos en el correspondiente
contrato.
En relacin con la informacin
comercial sensible, no se podr
exigir a un operador informacin
sobre sus productos ms all de la
que resulte justificada en el con-
texto de su relacin comercial.
Sobre la gestin de marcas, la
norma establece la obligacin de
los operadores de gestionar las
marcas de productos alimentarios
que ofrezcan al consumidor, evi-
tando prcticas contrarias a la
libre competencia o que constitu-
yan actos de competencia desleal.
Aprobada la Ley de fomento de
la integracin cooperativa.
(MAGRAMA)
De esta manera, el Gobierno
cumple con uno de sus compromi-
sos electorales y culmina una parte
importante de sus reformas estruc-
turales, junto a la Ley de medidas
para mejorar el funcionamiento de
la cadena alimentaria, aprobada
tambin hoy por el Congreso.
Con esta nueva ley, fruto del
consenso y el dilogo con las co-
operativas agroalimentarias de Es-
paa, las organizaciones
profesionales agrarias y las Co-
munidades Autnomas, se impulsa
un modelo cooperativo empresa-
rial, profesionalizado, generador
de valor y con dimensin rele-
vante. De esta forma, se contri-
buye a la sostenibilidad del sector
agroalimentario y, especialmente,
al mantenimiento y desarrollo de la
economa del medio rural.
Concretamente, la Ley de inte-
gracin cooperativa tiene entre sus
fines fomentar la integracin de los
productores en sociedades coope-
rativas agroalimentarias, en orga-
nizaciones de productores, en
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sociedades agrarias de transfor-
macin u otras entidades en el m-
bito agroalimentario.
Tambin favorece la agrupacin
de los primeros eslabones que
conforman la cadena alimentaria,
mediante la integracin de las en-
tidades asociativas o su amplia-
cin.
Asimismo, mejora la capacita-
cin y formacin de los responsa-
bles de la gestin de dichas
entidades, y contribuye a la me-
jora de la renta de los productores
agrarios integrados en las entida-
des asociativas.
Por otra parte, la ley considera
como beneficiarios las entidades
asociativas prioritarias, las entida-
des integradas en una entidad
asociativa prioritaria y los produc-
tores agrarios pertenecientes a las
mismas.
El Gobierno aprueba el Real De-
creto que modifica el Reglamento
del Dominio Pblico Hidrulico.
(MAGRAMA)
Este Real Decreto da cumpli-
miento a lo establecido en la Ley
de Aguas con el desarrollo nor-
mativo de la organizacin y fun-
cionamiento del Registro de Aguas
y de su Base Central de datos,
para que cumplan con sus objeti-
vos de ser un instrumento funda-
mental para la gestin y control
del dominio pblico hidrulico y
de la planificacin hidrolgica.
Ello, haciendo uso de los avan-
ces tecnolgicos basados en la
administracin electrnica, para
lograr una simplificacin adminis-
trativa y la disminucin de cargas
a los ciudadanos garantizando un
mejor servicio.
El Registro de Aguas se actuali-
zar, permitiendo su transforma-
cin en un registro electrnico en
beneficio de los Organismos de
cuenca, manteniendo una actuali-
zacin continua de la informacin
sobre los derechos de usos de
aguas, adaptndolo a los nuevos
avances tecnolgicos y a los re-
quisitos fijados por la normativa en
materia de administracin electr-
nica.
Su contenido, as, se adaptar
permitiendo inscribir los aprove-
chamientos de aguas de fuentes
de agua no convencionales, como
la desalacin o la reutilizacin de
aguas residuales.
Asimismo, se dotar de una
mayor efectividad a la Base Cen-
tral de datos del agua, para co-
nocer y difundir los usos del agua
en toda Espaa.
Espaa consolida el octavo
puesto en el ranking mundial de
exportadores de productos agro-
alimentarios y el cuarto de la
Unin Europea en 2012.
(MAGRAMA)
Espaa se consolida como el oc-
tavo pas exportador del mundo
de productos agroalimentarios
(agrarios y pesqueros) y cuarto de
la Unin Europea, segn los datos
publicados en el mes de agosto
por la Organizacin Mundial de
Comercio y que recoge el informe
Anlisis del Comercio Exterior
del Ministerio de Agricultura, Ali-
mentacin y Medio Ambiente. Du-
rante 2012, Espaa export por
valor de 38.500 millones de
euros.
En ese ranking mundial de pa-
ses exportadores agrarios y pes-
queros, Espaa se sita detrs de
EE.UU. (133.976 M), Pases
Bajos (80.379 M), Alemania
(71.417 M), Brasil (67.292
M), Francia (61.236 M),
China (51.506 M) y Canad
(48.906 M), pero por delante
de pases como Blgica, Indone-
sia, Tailandia, Argentina o Italia.
En cuanto a Importaciones, Es-
paa en 2012 ocupa el 11 lugar
(7 posicin entre los Estados
miembros de la UE) con cerca de
32.200 M por detrs de China,
EE.UU, Alemania, Japn, Pases
Bajos, Reino Unido, Francia, Italia,
Blgica y Rusia. En relacin con
2011, ocupbamos la 10 posi-
cin, por delante de Rusia, que
en 2012 ha incrementado sus im-
portaciones un 5,2%, mientras que
Espaa se ha mantenido prctica-
mente estable (0,3%).
Este informe viene a confirmar
los buenos datos del comercio ex-
terior espaol agroalimentario de
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2012 y su tendencia ascendente.
Lluvia en polvo, una solucin
para la sequa?
(BBC)
Naciones Unidas estima que la
mayor parte del agua que usamos
se destina a irrigacin, y varias in-
vestigaciones trabajan sobre dis-
tintas ideas para lograr que dure
ms el agua que se usa para la
agricultura.
Por eso las noticias sobre un pro-
ducto que promete superar el des-
afo global de cosechar en
condiciones ridas causan gran
expectativa.
La "lluvia slida" es un polvo
capaz de absorber enormes canti-
dades de agua y luego soltarla
lentamente a lo largo de un ao
de tal manera que las plantas pue-
dan sobrevivir y prosperar en
medio de una sequa.
Un litro de agua puede ser ab-
sorbido por tan slo 10 gramos
de este material, un tipo de pol-
mero absorbente originalmente
desarrollado por el Departamento
de Agricultura de Estados Unidos
(USDA, por sus siglas en ingls).
En los aos 70, el USDA desarro-
ll un producto superabsorbente
hecho con un tipo de almidn al
que denominaron "sper sorbe-
dor", y cuyo uso ms extendido y
comercial ha sido en paales des-
echables.
Pero Sergio Rico Velasco, un in-
geniero qumico mexicano, vio
que el producto poda llegar ms
lejos y desarroll y patent una
versin diferente de la frmula:
granos de un polmero modificado
atrapan el agua, que se concentra
en pequeas esferas en forma de
gel.
Esto puede mezclarse con tierra
para retener agua y luego alimen-
tar las plantas lentamente.
A pesar de que la ciencia an
no est muy segura sobre los be-
neficios de productos como estos,
Gonzlez dice que su compaa
se ha visto inundada de preguntas
desde distintas zonas secas del
planeta, incluyendo India y Aus-
tralia.
Tambin tienen varios pedidos
desde Reino Unido,
donde en general
la falta de agua no
es un problema.
Desarrollan un pro-
totipo para com-
probar en 3D el
estado de los ali-
mentos.
(Agroinformacin)
Un grupo de in-
vestigadores de la Escuela de
Agrnomos de la Universidad Po-
litcnica de Madrid ha desarro-
llado un prototipo que genera una
imagen en tres dimensiones de los
alimentos, en especial de los frutos
y vegetales frescos, para conocer
su estado y propiedades antes de
venderlos. Los investigadores del
grupo LPF-Tagralia han utilizado
tcnicas de imagen de resonancia
magntica y resonancia magn-
tica nuclear con las que han al-
canzado a ver las caractersticas
microestructurales de la comida,
segn informa la universidad en su
pgina web. La investigadora
Margarita Ruiz Altisent explica que
se trata de una cuestin de "gran
inters econmico" dados los nive-
les de exportacin de frutas y hor-
talizas en Espaa y porque, hasta
ahora, no exista ninguna forma
de visualizar el interior de los ali-
mentos.
Este hallazgo se enmarca en el
proyecto europeo "Inside Food" en
el que participan expertos de otras
11 universidades, centros de in-
vestigacin y grandes empresas
de alimentos y de tecnologas de
la informacin, coordinados por la
Universidad Catlica de Leuven
(Blgica).
El grupo de investigadores pre-
tende crear un prototipo de reso-
nancia magntica nuclear que
tenga un tamao y un precio que
hagan posible el desarrollo de una
instalacin de ensayo y de mues-
treo de los alimentos en lnea, si-
tuada en la propia planta de
produccin.
Disean una lmpara de Algas
que produce electricidad por la
fotosntesis.
(Ecoinventos.com)
La fotosntesis es un proceso me-
diante el cual las plantas, algas y
algunas bacterias captan y utilizan
la energa de la luz para transfor-
mar la materia inorgnica de su
medio externo en materia org-
nica que utilizarn para su creci-
miento y desarrollo. El diseador
industrial Mike Thompson, inspi-
rado por un gran avance cientfico
realizado a principios de este ao
por investigadores de las Universi-
dades de Yansei y Stanford que
extrajeron de las algas una pe-
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quea corriente elctrica (a partir
de cloroplastos de las clulas de
algas) durante el proceso de la fo-
tosntesis, cre la lmpara Latro
que extrae su energa de las algas
contenidas en una cmara de v-
drio
Latro es una lmpara colgante
que extrae su energa de las algas
y stas slo necesitan luz solar,
dixido de carbono (CO2) y agua
para sobrevivir. Tan pronto como
se coloca la lmpara en el exterior
y se respira dentro de ella a travs
de su mango, comienza el pro-
ceso de produccin de energa
que puede ser almacenada en
una batera que despus emplea-
remos durante la noche para ilu-
minarnos.
Actualmente, existe un gran n-
mero de proyectos qumicos desti-
nados a la reproduccin artificial
de la fotosntesis, con la intencin
de poder capturar energa solar a
gran escala en un futuro no muy le-
jano. A pesar de que todava no
se ha conseguido sintetizar una
molcula artificial capaz de per-
durar polarizada durante el tiempo
necesario para reaccionar de
forma til con otras molculas, las
perspectivas son prometedoras y
los cientficos son optimistas.
La eficiencia energtica puede
ahorrar 7.000 millones anuales.
(Ecoticias.com)
La eficiencia energtica es un
negocio con potencial en el que
las empresas tienen a su disposi-
cin cerca de 6.000 millones de
euros en fondos europeos y en el
que los consumidores pueden aho-
rrar hasta 7.000 millones de euros
al ao, indic en un encuentro con
la prensa el presidente de N2E y
la Fundacin Renovables, Javier
Garca Breva.
Garca Breva consider que la
eficiencia puede jugar un papel en
la reactivacin de la economa es-
paola e insisti en que Bruselas
percibe este nicho de negocio
como parte de sus polticas de in-
novacin tecnolgica.
Bruselas, indic, ya est dando
prioridad a tres grandes vectores,
que son la eficiencia energtica
para conseguir el objetivo del
20% de ahorro de consumo de
energa en el 2020, la apertura
de la competencia a travs de un
mercado integrado y, en tercer
lugar, el incremento del consumo
de renovables, que bajan el pre-
cio mayorista de la electricidad.
En todo caso, explic, la herra-
mienta financiera ms efectiva que
propone la Unin Europea es si-
tuar a la eficiencia energtica
como una prioridad en los presu-
puestos de la UE. Como conse-
cuencia, ha duplicado para el
periodo 2014-2020 los recursos
destinados al ahorro de energa
con respecto al anterior periodo.
Como resultado de esta inicia-
tiva, el Consejo Europeo ha apro-
bado destinar el 20% de los
Fondos FEDER a este aspecto y,
dentro del Programa Horizonte
2020, dedicar ms de 6.000 mi-
llones de euros a proyectos de efi-
ciencia energtica, principalmente
en las ciudades, y a la eliminacin
de barreras tcnicas y administra-
tivas que impiden el acceso de los
consumidores a los servicios ener-
gticos.
Crean un sistema de cultivo en Al-
mera que cuadruplica la produc-
cin.
(Agroinformacin)
Las empresas Primaflor y New
Growing Systems han ideado y
desarrollado, respectivamente, un
nuevo sistema de cultivo mvil que
permite aumentar la produccin
hasta cuatro veces con res-
pecto a la del cultivo en tie-
rra. Las instalaciones se
encuentran en dos inver-
naderos de alta tecno-
loga en Pulp
(Almera) que han
sido visitados por
el ministro de
Agr i cul t ur a,
Al i me n t a -
cin y
Medio Am-
biente, Mi-
guel Arias
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Caete, y cuyo objetivo es apro-
vechar agua, espacio, tiempo y
nutrientes para lograr un sistema
de produccin ms sostenible. Se
trata de un sistema de cultivo mvil
que permite completar el ciclo de
la planta hasta su recoleccin den-
tro del invernadero, han explicado
desde la empresa Primaflor.
La siembra se realiza en unas
bandejas (en lugar del suelo) que
cuentan con un sistema de trans-
porte automtico y el cultivo se va
moviendo desde la zona de siem-
bra hasta la de cosecha, lo que
permite aprovechar el espacio del
invernadero.
Otra de las novedades es el sis-
tema de recoleccin de los brotes,
ya que las bandejas pasan rpi-
damente a travs de una zona de
corte por siega y despus vuelven
al principio donde crecen en la
misma bandeja, de forma que
pueden llegar a completar hasta
tres o cuatro ciclos.
Adems, los dos invernaderos
cuentan con un sistema de regula-
cin de temperatura, humedad y
entrada de aire capaz de abrir sus
ventanas hasta en un 95 por
ciento, lo cual permite producir du-
rante todo el ao manteniendo las
condiciones adecuadas de la
planta.
Tambin se ahorra agua y ferti-
lizantes ya que el riego se realiza
a travs de un circuito cerrado
capaz de reciclar y reutilizarlos.
Arias Caete expone tres lneas
estratgicas para mejorar la
competitividad del sector avcola.
(MAGRAMA)
El ministro de Agricultura, Ali-
mentacin y Medio Ambiente, Mi-
guel Arias Caete, ha asegurado
que la continuidad del xito del
sector avcola est basada en su
voluntad de trabajar en conjunto,
toda la cadena, innovando en tc-
nicas y productos, y anticipando
los cambios que experimentan las
demandas de los consumidores
Miguel Arias Caete particip
ayer en Valencia en la inaugura-
cin de la 56 Asamblea General
de la Asociacin Europea de Pro-
cesadores y Comerciantes de Ave
(AVEC), bajo el lema Mantener el
xito del sector avcola: aprender
de la prctica y la investigacin.
A la inauguracin de este con-
greso han asistido tambin el pre-
sidente de la Generalitat
Valenciana, Alberto Fabra; la de-
legada del Gobierno en esta co-
munidad, Paula Snchez de Len;
el presidente de AVEC y de Pro-
pollo, Federico Flix; y represen-
tantes de las organizaciones que
integran esta asociacin.
En su intervencin, Arias Caete
ha destacado la amplia y fruct-
fera trayectoria de AVEC en de-
fensa de los intereses de la
industria europea de la carne de
ave, sector que tiene una factura-
cin de 107.000 millones de
euros y emplea a 673.000 traba-
jadores en toda Europa, con una
produccin que coloca a la Unin
Europea en el 4 puesto en el
mundo. Adems, la industria av-
cola consume alrededor del 20%
de la produccin total de cereales
de la UE para la alimentacin de
aves de corral.
En este contexto, el ministro ha
subrayado el papel relevante de
Espaa, con una produccin de
1.390.000 toneladas en 2012,
de las que ms del 90% corres-
ponden a la carne de pollo.
Segn ha indicado, somos el se-
gundo pas productor a nivel euro-
peo y el valor de la produccin
final de aves supera los 2.550 mi-
llones de euros.
En opinin del ministro, este sec-
tor es muy sensible a cualquier no-
ticia relativa a la inocuidad
alimentaria de sus producciones.
Para afrontar los problemas en
esta materia, Arias Caete consi-
dera necesario adoptar todas las
medidas preventivas posibles y re-
alizar los estudios cientfi-
cos necesarios para
superarlos.
Asimismo, el ministro ha
subrayado la importancia
de avanzar en el bienes-
tar de los animales en la
explotacin, en el trans-
porte y en el sacrificio,
para lo que se requiere un
nivel de formacin alto de
los profesionales dedica-
dos a estas tareas
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La nutricin y alimentacin
en piscicultura
Autores: Fundacin OESA, F.
SANZ ASENJO
804 pginas - 75,91
Ao publicacin: 2012
MundiPrensa
La Fundacin Observatorio Espa-
ol de Acuicultura, pertenece al
Ministerio de Agricultura, Alimen-
tacin y Medioambiente y fue
constituida en el ao 2008, con el
objetivo de impulsar el desarrollo
sostenible de este sector estrat-
gico en nuestro pas, reforzando la
trasferencia del conocimiento entre
el sector, la comunidad cientfica y
la sociedad.
Durante este periodo una de las l-
neas de trabajo de mayor rele-
vancia ha sido la produccin
editorial que incluye diversos tipos
de publicaciones. Este documento,
que hoy se encuentra en sus
manos, se enmarca dentro de la
lnea de Publicaciones Cientfico-
Tecnolgicas editadas con la co-
laboracin de la Agencia Estatal
Consejo Superior de Investigacio-
nes Cientficas, de la que se han
editado hasta la fecha 8 ttulos.
Dada la calidad y el inters de
estos ttulos, Mundi-Prensa y la Fun-
dacin OESA presentan la coedi-
cin de 4 de estos ttulos, con el
objetivo de reforzar su visibilidad
y facilitar el acceso a las mismas
por parte de nuevos pblicos inte-
resados en la actividad acucola
a lo largo del mundo.
Enciclopedia ilustrada de
los cactus y otras suculen-
tas. Vol IV
Autor: Antonio Gmez Sanchez
Precio 42,75
Ao publicacin: 2013
MundiPrensa
Con este Volumen IV se completa
la obra "Enciclopedia ilustrada de
los cactus y otras suculentas".
Este volumen lleva como novedad
que en las pginas "Suculentas no
cactceas" todos los gneros lle-
van una descripcin del mismo
con el nmero de especies cono-
cidas que comprende cada g-
nero, hbitat, descripcin y
cuidados de cultivo.
Se incluyen 70 nuevos gneros de
suculentas, que sumados a los
212 de los tres primeros volme-
nes hacen un total de 282 gne-
ros. Igualmente las 3.308
especies incluidas en los volme-
nes anteriores, se incrementan con
las 2.060 de este volumen, as el
total de especies de la Enciclope-
dia suman 3.568 especies.
El nogal. Tcnicas de pro-
duccin de fruto y madera
Autor: Manuel Muncharaz Pou
344 pginas - 37,05
Ao publicacin: 2012
MundiPrensa
Aunque el nogal est presente
desde tiempos remotos en la Pe-
nnsula Ibrica, ancestralmente se
la ha conocido como una especie
diseminada y asilvestrada. El cul-
tivo regular del nogal, tanto para
madera como para fruto es sin em-
bargo relativamente novedoso. La
introduccin de modernas tcnicas
de cultivo , al "estilo californiano",
est abriendo grandes expectati-
vas entre los productores de fruto,
para un producto con demanda,
del que somos altamente deficita-
rios. La crisis de otros cultivos fru-
tales mediterrneos, abre ms las
posibilidades de expansin de
esta especie, Asimismo, el cultivo
del nogal para la produccin de
madera, acorta los largos plazos
de espera del aprovechamiento
tradicional forestal. Esta obra est
dedicada tanto al cultivo del nogal
para la produccin frutal como a
la produccin de madera. En
cada caso requiere tcnicas de ex-
plotacin completamente diferen-
ciadas. El autor es Ingeniero
Agrnomo. En 1980 ingres en el
Instituto Nacional para la Conser-
vacin de la Naturaleza; entre
1987 y 1999 fue Jefe de Produc-
cin Vegetal en Castelln y entre
1999 y 2005, Secretario Territo-
rial de la Conselleria de Agricul-
tura, Pesca y Alimentacin. En la
actualidad es Jefe de Estructuras y
Obras Agrarias y Profesor Aso-
ciado de la Universidad Jaime I de
Castelln.
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Huerto urbano sostenible
Autores: Gema Prez Lpez y
Consuelo Velazquez Angulo.
272 pginas - 20,90
Ao publicacin: 2013
MundiPrensa
El huerto urbano es un espacio en
la ciudad donde cultivar tus ali-
mentos, cualquier soporte es v-
lido, no tiene porqu ser un gran
terreno. Desde un par de macetas
en la terraza, un pequeo espacio
de tu jardn hasta una parcela al-
quilada a las afueras, con un poco
de dedicacin, el huerto te de-
vuelve una vida ms sana, ejerci-
cio fsico, relajacin mental y
sobre todo la realizacin personal
de ver crecer algo que hemos
plantado y que nos podemos
comer. En este libro queremos
daros a conocer todo lo necesario
para poder realizar vuestros culti-
vos de una forma sostenible ya sea
en macetas o en el suelo.
Gema Prez Lpez es Ingeniera
Agrnoma y Mster en Jardinera y
Paisajismo por la Universidad Poli-
tcnica de Madrid (UPM). Trabaja
en su propio estudio Paisajismo
Sostenible y es editora de dos
blogs de referencia en el sector de
la Jardinera y el Paisajismo.
Consuelo Velzquez Angulo es Ar-
quitecta y Master en Jardinera y
Paisajismo por la Universidad Poli-
tcnica de Madrid (UPM). Des-
arrolla desde su estudio todo tipo
de proyectos relacionados con la
Arquitectura y el Paisajismo, desde
un punto de vista ecolgico y sos-
tenible que ana la Arquitectura y
el Paisaje.
Especies cinegticas. Insta-
laciones para la cra y re-
poblacin
Autor: Guillermo Riesco Muoz
192 pginas - 22,80
Ao publicacin: 2013
MundiPrensa
En este libro se describen las ins-
talaciones para la cra de anima-
les destinados a ser objeto de
caza. El texto abarca tambin la
descripcin de construcciones y
dispositivos que facilitan la intro-
duccin de ejemplares de espe-
cies cazables en terrenos
cinegticos. El autor es Doctor In-
geniero de Montes. Ha trabajado
en empresas nacionales y multina-
cionales, as como en varios or-
ganismos de la Administracin
Pblica. Actualmente ejerce su ac-
tividad profesional como Profesor
Titular de Universidad en la Es-
cuela Politcnica Superior de Lugo
(Universidad de Santiago de Com-
postela, Espaa). Es coautor de
dos libros y cuatro manuales do-
centes. Ha coordinado la edicin
de cuatro libros y es autor de cua-
tro captulos de libros. Ha publi-
cado ms de 40 trabajos de
investigacin originales. Adems,
ha impartido numerosos cursos, se-
minarios y conferencias.
Porcino. Gua prctica
Autor: MERCASA
392 pginas - 22,80
Ao publicacin: 2012
MundiPrensa
Esta obra analiza todos los aspec-
tos relacionados con todas las
fases de la cadena del porcino,
desde las razas y las cabaas ga-
naderas hasta el consumo.
Conforma con ello una visin
capaz de conjugar en el mismo
anlisis cul es el escenario en el
que se desarrolla la produccin y
la transformacin del porcino con
las preocupaciones dietticas del
consumidor, las de seguridad ali-
mentaria o, lo que es lo mismo, el
complejo entramado de procesos
que se suceden desde la granja a
la mesa y que influyen poderosa-
mente sobre lo que compramos y
consumimos. Todo desde un len-
guaje ameno para intentar hacer
de la obra una herramienta acce-
sible y de utilidad para todos.
Sus apartados ms importantes
son Pasado y presente de una
joya de nuestra gastronoma. Pro-
ceso de produccin. Canal. Jamo-
nes y paletas. Transformacin:
derivados crnicos y embutidos.
Calidad comercial, APPCC, tra-
zabilidad y certificacin. El sector
en cifras. Explotaciones, efectivos
y reas de distribucin. Anexo le-
gislativo. Bibliografa.
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POR: D. JOSE ANTONIO CASLA Y AGUSTN LPEZ (Servicio Jurdico del Consejo)
n el nmero 2 de AGRICOLAE la Asesora Jur-
dica del Consejo General dio inicio a una co-
laboracin peridica que pretende aportar una
visin actualizada de las problemticas de atri-
buciones profesionales que ms habitualmente
se suscitan en el mbito de las profesiones tc-
nicas del mbito agrario en general, y de la Ingeniera Tc-
nica Agrcola (ITA) en particular.
Continuando con ese propsito descriptivo, es obligado
dedicar esta segunda entrega a la materia que cualitativa
y cuantitativamente mayor inters ha suscitado durante el
trimestre que va de mayo a julio de 2013 en las consultas
remitidas por los Colegios territoriales a la Asesora Jurdica:
las certificaciones de eficiencia energtica (CEEN), y ms
concretamente las correspondientes a edificios de uso resi-
dencial, que han cobrado un inusitado protagonismo a raz
de la aprobacin y entrada en vigor del Real Decreto
235/2013, de 5 de abril, por el que se aprueba el pro-
cedimiento bsico para la certificacin de la eficiencia
energtica de los edificios (en adelante, RD CEEN).
En dicha norma reglamentaria se planteaba la cuestin de
la determinacin de los tcnicos competentes para la sus-
cripcin de los CEEN, que est regulada en las definicio-
nes del art. 3 RD, segn las cuales:
Tcnico competente: tcnico que est en posesin de
cualquiera de las titulaciones acadmicas y profesionales
habilitantes para la redaccin de proyectos o direccin de
obras y direccin de ejecucin de obras de edificacin o
para la realizacin de proyectos de sus instalaciones tr-
micas, segn lo establecido en la Ley 38/1999, de 5 de
noviembre, de Ordenacin de la Edificacin, o para la sus-
cripcin de certificados de eficiencia energtica, o haya
acreditado la cualificacin profesional necesaria para sus-
cribir certificados de eficiencia energtica segn lo que se
establezca mediante la orden prevista en la disposicin adi-
cional cuarta.
Tal y como est redactado el precepto, parece que se ha-
bilita a todas y cada una de las titulaciones acadmicas y
profesionales que en la Ley 38/1999, de 5 de noviem-
bre, de Ordenacin de la Edificacin (en adelante, LOE),
estn reconocidas como habilitantes para la proyeccin,
direccin de obra o direccin de ejecucin de obras de
edificacin, como tcnicos competentes a efectos de la sus-
cripcin de los CEEN (es decir, indistintamente Arquitectos,
Arquitectos Tcnicos, Ingenieros e Ingenieros Tcnicos).
Y ello con independencia de cul sea el uso principal de
la edificacin, segn los grupos de usos regulados en el
art. 2.1/LOE, ya que la definicin no acota por tipo de
usos, sino que emplea el trmino cualquiera de las titula-
ciones (), lo cual revela bien a las claras que el prop-
sito de la Administracin del Estado al reglamentar la
cuestin ha sido el de facilitar la apertura de esta actividad
profesional a todos los tcnicos que puedan acreditar un
nivel suficiente de conocimientos, sin establecer monopo-
lios competenciales ni restricciones injustificadas en funcin
de la finalidad a la que se destinar la edificacin u otros
parmetros similares.
A pesar de ello, la referida redaccin reglamentaria ha sus-
E
POR: D. JOSE ANTONIO CASLA Y AGUSTN LPEZ (Servicio Jurdico del Consejo)
ASESORA JURDICA
Certificaciones de eficiencia
energtica
Un ejemplo del nuevo paradigma en materia de
atribuciones de las profesiones tcnicas
Certificaciones de eficiencia
energtica
Un ejemplo del nuevo paradigma en materia de
atribuciones de las profesiones tcnicas
citado dudas interpretativas, cuando no abiertas reticen-
cias, entre diversos colectivos representativos de profesio-
nales tcnicos del mbito industrial y de la Arquitectura,
que se consideraban los nicos legalmente facultados para
su redaccin y firma en el caso de que las CEEN corres-
pondiesen a edificios de uso residencial, debiendo ex-
cluirse al resto de Ingenieros e Ingenieros Tcnicos de dicha
posibilidad, y quedando limitada su posible participacin
a que las edificaciones de las cuales habra que certificar
su eficiencia energtica estuviesen incluidas en su mbito
propio de atribuciones para proyectar y dirigir obras de
edificacin (es decir, y segn su interpretacin: un ITA slo
podra redactar y firmar la CEEN de un edificio de uso
agropecuario, que son los nicos para los que, segn la
LOE, ostenta atribuciones legales de proyeccin y direc-
cin de obra).
A juicio de esta Asesora Jurdica, esa interpretacin es,
adems de interesada, excluyente y monopolstica, abier-
tamente contraria a los principios de buena regulacin im-
pulsados por la reciente Directiva de Servicios en el
Mercado Interior (Directiva SIM) y su legislacin de trans-
posicin al ordenamiento jurdico espaol, que, tal y como
se expuso en el artculo anterior, imponen el que cualquier
requisito o restriccin al acceso a una actividad de servicios
est justificado por razones de necesidad y sea proporcio-
nado y no discriminatorio.
No parece que concurran tales razones en el caso de las
CEEN, que son unos documentos tcnicos distintos a los
proyectos de edificacin o los informes de inspeccin tc-
nica, ya que en ellos se plasma una actividad tcnica de
contenido y alcance muy especfico, que se centran en un
aspecto accesorio y comn a edificios de todo tipo de uso
(consumo de energa necesario para satisfacer la demanda
energtica del edificio en unas condiciones normales de
funcionamiento y ocupacin incluye, entre otras cosas, la
energa consumida en calefaccin, refrigeracin, ventila-
cin, produccin de agua caliente sanitaria e iluminacin-
), y para el cual todas las Ingenieras Tcnicas, entre ellas
la ITA, cuentan con capacitacin suficiente proporcionada
por los planes de estudio de los ttulos universitarios que ha-
bilitan para el ejercicio de la profesin.
As parecen haberlo entendido los rganos administrativos
con competencias en la materia: despus de un periodo
de incertidumbre y debate, tanto la Comisin Asesora para
la CEEN (rgano tcnico-asesor en esta materia previsto
en el RD CEEN) como los departamentos autonmicos res-
ponsables de los registros regulados en dicha norma re-
glamentaria han confirmado que consideran
indistintamente a todos los Ingenieros e Inge-
nieros Tcnicos como tcnicos competentes
para la suscripcin de las CEEN en edificios
de uso residencial, segn lo establecido en la
definicin del art. 3 (sin perjuicio de que ms
adelante puedan establecerse otras cualifica-
ciones profesionales como habilitadas, tal y
como la norma establece).
Este criterio abierto, no monopolstico y en con-
sonancia con los principios de libertad e ido-
neidad debera constituirse en paradigma de
la nueva regulacin de las atribuciones profe-
sionales en el sector de la Ingeniera y la edi-
ficacin.
A pesar de ello, la cuestin parece haber que-
dado pospuesta en el recientemente conocido
Anteproyecto de Ley de Servicios y Colegios
Profesionales, que no da una solucin defini-
tiva a esa cuestin y la pospone a lo que re-
sulte de una propuesta que en tres meses desde la entrada
en vigor de la norma habr de formular un grupo de tra-
bajo interministerial cuya creacin prev la norma. En los
prximos meses deber culminarse la tramitacin y apro-
bacin de esa azarosa reforma del sector de los servicios
profesionales y sus organizaciones representativas, que son
los Colegios Profesionales.
Es de esperar que esta nueva y esperada legislacin,
una vez aprobada y vigente, consolide definitivamente
la implantacin en el mbito de las profesiones tcnicas
de esos criterios de libertad e idoneidad a los que nos
hemos referido. Ser seal inequvoca de que por fin se
orillan los corporativismos y se sita al sector de las In-
genieras espaolas en la senda de la competitividad y
la igualdad de condiciones con sus homlogas en Eu-
ropa y en el resto del mundo
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El salto del Nervin es el
salto de agua ms grande
de la Pennsula Ibrica,
cuenta con 222 m de altura
encontrndose en su mxi-
mo esplendor cuando tie-
nen lugar las lluvias otoa-
les o primaverales.
Esta cascada se encuentra
en el lmite de la provincia
de Burgos y la de lava. La
forma mas sencilla de acce-
der hasta la zona del mira-
dor es desde el pueblo de
Berberana en la parte bur-
galesa.
Al discurrir por un terreno
karstico, los arroyos que
forman el impresionante
salto son estacionales y solo
se precipitan por la cascada
unos dos meses al ao coin-
cidiendo con poca de llu-
vias en otoo o por el des-
hielo de nieves en primave-
ra. El resto del ao las
aguas del sistema karstico
manan en la zona del valle,
ya cerca de la localidad de
Ordua (lava)
Un instante...
Un instante...
El salto del Nervin es el
salto de agua ms grande
de la Pennsula Ibrica,
cuenta con 222 m de altura
encontrndose en su mxi-
mo esplendor cuando tie-
nen lugar las lluvias otoa-
les o primaverales.
Esta cascada se encuentra
en el lmite de la provincia
de Burgos y la de lava. La
forma mas sencilla de acce-
der hasta la zona del mira-
dor es desde el pueblo de
Berberana en la parte bur-
galesa.
Al discurrir por un terreno
karstico, los arroyos que
forman el impresionante
salto son estacionales y solo
se precipitan por la cascada
unos dos meses al ao coin-
cidiendo con poca de llu-
vias en otoo o por el des-
hielo de nieves en primave-
ra. El resto del ao las
aguas del sistema karstico
manan en la zona del valle,
ya cerca de la localidad de
Ordua (lava)
Salto del Nervin (Burgos)
Foto de Carlos Gutirrez