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RESIDUOS VITIVINICOLAS
BODEGA
RESIDUOS DE PODA
ESCOBAJO ORUJO
BORRA
PROCESO VITICOLA
Insumos Etapas
PODA
Residuos
Restos de poda
Fertilizantes
APLICACIN FERTILIZANTES
Envases vacos
Herbicidas
Restos de materiales
Plaguicidas
CONTROL DE PLAGAS
Envases vacos de plaguicida Restos de plaguicidas (sustancias caducadas) Emisiones por quema de combustibles
Combustibles
Agua
COSECHA
Residuos de cosecha
RECEPCION MOLIENDA
S02, LEVADURAS
ESCOBAJO
AGUA DE LAVADO
FERMENTACION MALOLACTICA
GUARDA EN CUBAS
BORRAS, MEDIO FILTRANTE
ENVASADO
ESCOBAJO
ORUJO
BORRAS,
BORRAS, LODOS BORRAS, TIERRAS FILTRANTE RESIDUOS DE MATERIAL DE ENVASES RESIDUOS LIQUIDOS DE LAVADO DE MAQUINARIAS, EQUIPOS E INFRAESTRUCTURA
AGUA DE LAVADO
Proceso vitcola
RESIDUOS ORGNICOS
RESIDUOS INORGNICOS
RESIDUOS NO PELIGROSOS
RESIDUOS PELIGROSOS
Proceso vitivincola
RESIDUOS ORGNICOS
RESIDUOS INORGNICOS
RESIDUOS NO PELIGROSOS
RESIDUOS PELIGROSOS
ENVASES INSUMOS LABORATORIO RESIDUOS COMPUTACION Y LUMINARIAS RESIDUOS DE MANTENCION (ACEITES, FILTROS, BATERAS)
Quienes fiscalizan?
RESIDUOS ORGNICOS
RESIDUOS INORGNICOS
RESIDUOS NO PELIGROSOS
RESIDUOS PELIGROSOS
SEREMI Salud
SEREMI Salud
SEREMI Salud
Estimacin Residuos
Uvas 1000 Kg
Lt agua/L vino Lt vino/Kg uva kg orujo/Kg uva Kg escobajo/kg uva Kg borra/Kg uva Kg lodo/Kg va
RILes
Estimacin Residuos
Residuo
ndice generacin (kg/ L vino) 0,13 0,04 0,01 0,001 0,002 0,0002
ndice generacin (kg/L vino) 0,15 0,07 0,01 0,0004 No informado No informado
Orujo Escobajo Borras Lodos del proceso Asimilables a domsticos Residuos peligrosos
PROBLEMTICAS DETECTADAS Falta de informacin precisa para una clasificacin adecuada entre peligrosos y no peligrosos Falta de registros adecuados Falta de procedimientos de separacin (segregacin) adecuada Falta de alternativas de acopio intermedio para entrega a empresas de gestin Falta de alternativas de valorizacin
Caracterizacin del residuo, composicin del residuo, condicin y frecuencia de anlisis, Tcnicas de manejo minimizacin, segregacin, reuso, valorizacin, tratamiento Condiciones de almacenamiento planos de ubicacin condiciones de infraestructura periodos de almacenamiento
COMPOSTAJE. Alternativa para restos de poda, material agotado. Pilas aireadas compostaje solarizado lombricompostaje. Requiere reduccin de tamao. No requiere secado previo.
TA: Txico Agudo, TC: Txico Crnico, TL: Txico por Lixiviacin, R: Reactivo, I: Inflamable, C: Corrosivo
Tendencia a reducir el uso del agua. Empresas pequeas y medianas con mayor consumo
PROBLEMTICAS DETECTADAS
Falta de registros de la cantidad de agua consumida Calidad del RIL no cumple los lmites mximos permitidos por las normativas segn destino de descarga. No se consideran los lmites mximos de aplicacin por hectrea, o bien se aplica sin considerar niveles de humedad, generando apozamiento, descomposicin y olores. RCA
Cualquier modificacin en el manejo de los RILes, o en su monitoreo, debe ser informada a la autoridad que compete a cada materia (SISS, SAG)
Minimizar los tiempos de lavado. Evitar dejar mangueras abiertas y eliminar goteos. Usar mangueras de pequeo dimetro. Realizar limpieza en seco previo al lavado con agua. Luego usar sistemas de lavado de bajo volumen y alta presin, con sistemas de corte de flujo (como pitones o vlvulas) o hidrolavadoras. Utilizar productos de limpieza menos contaminantes. Orden de eleccin: aire, agua, medio abrasivo, soluciones alcalinas y cidos. Reutilizar las soluciones de limpieza hasta su prdida de eficacia.
Instalar medidores de consumo de agua y llevar registros peridicos. Instalar sistemas de cierre en las tomas de agua como vlvulas de cierre automtico, o con temporizador. Utilizar dispositivos (bandejas o similares) y sistemas retencin, para recoger derrames y goteos en estanques de trasiego y de la lnea de envasado. Separar las aguas residuales que contengan mayor carga orgnica de las aguas no contaminadas. Separar las aguas residuales de las aguas lluvia.
QUE SE DEBE HACER Mantener monitoreos frecuentes del RIL. Antes de iniciar un programa de monitoreo y control es conveniente disponer de informacin completa referente al proceso, los principales flujos de agua residual. Instalar medidores de flujo en el punto de abastecimiento de agua y a la salida del sistema de tratamiento de RILes. Realizar los monitoreos de autocontrol programados de caudal y parmetros tpicos de descarga. Disponer el RIL en suelo considerando una cantidad mxima de carga de materia orgnica a disponer por hectrea de suelo disponible.