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Qu son los hbitos alimentarios? Se pueden definir como los hbitos adquiridos a lo largo de la vida que influyen en nuestra alimentacin. Llevar una dieta equilibrada, variada y suficiente, acompaada de la prctica de ejercicio fsico es la frmula perfecta para estar sanos. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades energticas y nutritivas. Importancia de los hbitos alimentarios saludables Para mantenernos sanos y fuertes es muy importante tener una alimentacin adecuada. No slo interesa la cantidad o porcin de los alimentos que ingerimos, sino tambin su calidad, ya que ambas influyen en el mantenimiento adecuado de nuestra salud. Para poder elegir el men ms saludable necesitamos saber qu nutrientes nos aporta cada alimento. Gua para una alimentacin equilibrada Esta grfica, es una gua muy sencilla que nos sirve para escoger los alimentos, su proporcin y frecuencia con la que debemos incluirlos en nuestra dieta, a fin de lograr una alimentacin sana, variada y equilibrada. Esta elipse, basada en la Grfica de la Alimentacin Saludable de la Asociacin Argentina de Dietistas y Nutricionistas (AADyND) se lee de derecha a izquierda en forma ascendente y est formada por 6 grupos de alimentos fuente, que son aquellos que contienen mayor cantidad de sustancias nutritivas o bien que las contienen en forma altamente biodisponible. Ellos son, en orden de importancia nutricional: Cereales, sus derivados y legumbres secas, Verduras y frutas, Leche, yogur y quesos, Carnes y huevos, Aceites y grasas, Azcar y dulces, y adems se incorpora el agua potable por ser vital para el desarrollo de los procesos biolgicos. Rosalia Alejandra Quispe Flores Pgina 1

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Los hbitos alimenticios de las familias se transmiten de padres a hijos y estn influidos por varios factores entre los que destacan: el lugar geogrfico, el clima, la vegetacin, la disponibilidad de la regin, costumbres y experiencias, por supuesto que tambin tienen que ver la capacidad de adquisicin, la forma de seleccin y preparacin de los alimentos y la forma de consumirlos (horarios, compaa). Hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrimentos necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento y la falta de alguno de los nutrimentos ocasiona diversos problemas en la salud. Sin embargo, no se trata de comer por comer, con el nico fin de saciar el hambre, sino de obtener por medio de los alimentos, los nutrimentos necesarios para poder realizar todas las actividades segn la actividad fsica que se desarrolle, el sexo, la edad y el estado de salud. Consumir pocos o demasiados alimentos y de forma desbalanceada, tiene consecuencias que pueden ser muy graves: por un lado si faltan algunos nutrimentos en el organismo, hay desnutricin, que es muy grave y frecuente en nios de todos los mbitos sociales, y por otro si se comen cantidades excesivas se puede desarrollar obesidad.

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