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REV 1.3
PRESENTACIN DE LA EMPRESA
En primer lugar, le felicitamos por haber elegido un horno VALORIANI y le agradecemos su confianza. Hace ms de 100 aos que fabricamos refractarios, y ms de 60 aos que fabricamos hornos PREFABRICADOS, concebidos por SILVIO VALORIANI inmediatamente despus de la guerra para hornear el pan. La propuesta fue un xito des del principio y conquist rpidamente el mercado. Gracias a la calidad de las materias primas, a su sencillo montaje, instalacin y uso, el horno se puede emplear para cocinar varios platos tradicionales como: lasaas, judas, asados, pasta al horno y naturalmente pan y PIZZAS. El diseo especial de la bveda, hecha de granulado de barro cocido refractario, se halla en perfecto equilibrio con la placa de coccin formada por elementos de BARRO COCIDO REFRACTARIO. Esta composicin del horno recrea a la perfeccin, o incluso mejora, las mismas caractersticas de los antiguos hornos de lea, construidos con ladrillos refractarios dispuestos de manera particular, siguiendo una antiqusima tcnica de construccin, cuyo origen se pierde en la noche de los tiempos. Creemos ser la nica empresa que fabrica directamente todos los componentes del horno, ya sea de la placa o de la bveda, y nos sentimos orgullosos de los numerosos intentos de imitacin de nuestros hornos por parte de la competencia.
Massimo Valoriani
ndice PARTE A CONSEJOS PARA LA PREPARACIN DEL PLANO DE APOYO PARTE B ESQUEMA DE MONTAJE DEL HORNO PARTE C AISLAMIENTO TRMICO SUPERIOR DEL HORNO PARTE D PRIMER ENCENDIDO DEL HORNO PARTE E COLOCACIN DEL FUEGO Y USO DE LA LEA ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD PARTE F TIEMPOS DE COCCIN PARTE G LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Tabla 1.1
Horno FVR 80 Horno FVR 100 Horno FVR 110 Horno FVR 120 Horno FVR 110X160 Horno TOP 100 Horno TOP 120
A
110 130 140 150 140 130 150
B
110 130 140 150 190 130 150
Aadir el grosor de los muretes aislantes a las medidas indicadas en la figura y tabla 1.1 (normalmente 8/10 cm)
Una vez terminada la construccin de la estructura portante, realice una solera de 10 cm de alto utilizando ladrillos de ventilacin o silicato de calcio celular. Vase la figura Rellene cuidadosamente la solera con bloques de silicato de calcio celular, de modo que se cree un estrato compacto y uniforme. Tenga cuidado de no dejar espacios vacos y compruebe que el plano no se mueva. En lugar de tapiar los bloques entre ellos, debe encajarlos cuidadosamente de modo que queden slidamente encastrados.
Recuerde que puede moldear los bloques de silicato usando una sierra para madera normal. Compruebe escrupulosamente que el plano construido sea perfectamente horizontal y que no presente ninguna desconexin. En caso de que debiera corregir posibles asperezas, puede utilizar lijas para lea con el fin de limar cuidadosamente el plano. Cuando haya terminado el plano, brralo minuciosamente para eliminar el polvo y los residuos. Tenga cuidado de no humedecer nunca el plano de aislamiento.
* NOTA :
PARTE B: MONTAJE DEL CUERPO DEL HORNO SIGA UNO LOS ESQUEMAS SIGUIENTES SEGN EL TAMAO Y EL MODELO DE SU HORNO: 1. APOYE EL PLANO EN SECO SOBRE LA BASE DE AISLAMIENTO SIGUIENDO EL ORDEN ALFABTICO 2. EN CASO DE QUE LAS PIEZAS NO ENCAJEN PERFECTAMENTE, APLNELAS DESPUS DE MONTARLAS MEDIANTE UNA MUELA CON UN DISCO DE PAPEL DE LIJA DE GRANO MEDIO 3. MONTE LAS BVEDAS SIGUIENDO EL ORDEN NUMRICO DEL ESQUEMA 4. ESTUQUE LAS JUNTAS DE LAS BVEDAS EXTERNAMENTE CON MORTERO VAREX (SUMINISTRADO CON EL KIT DE AISLAMIENTO) ATENCIN: LOS TAMAOS FVR 120 Y TOP 120 TIENEN PLANOS CON UN FORMATO DIFERENTE ENTRE PLANO ROJO Y PLANO BLANCO
IMPORTANTE
CON RESPECTO AL CONDUCTO DE HUMOS, STE DEBE INSTALARLO PERSONAL AUTORIZADO EL CONDUCTO DE HUMOS SIEMPRE DEBE TENER UN DIMETRO DE 20 CM
UNA VEZ FINALIZADO EL ESTUCADO DE LAS BVEDAS, ENVOLVER EL HORNO CON UN DOBLE ESTRATO DE FIBRA CERMICA (SUMINISTRADO CON EL KIT DE AISLAMIENTO) LEVANTAR LOS MURETES DE CIERRE PERIMTRICOS DEL HORNO SE ACONSEJA UTILIZAR LADRILLOS DE VENTILACIN COMO MATERIAL DE CONSTRUCCIN. LE RECORDAMOS QUE NO SE DEBE SITUAR NINGUN PESO SOBRE EL ARCO DEL HORNO. RELLENAR CON VERMICULITA (SUMINISTRADA CON EL KIT DE AISLAMIENTO) HASTA UNA ALTURA DE 20 CM SOBRE LA CIMA DEL HORNO REVESTIDA CON FIBRA CERMICA. EN CASO DE NO DISPONER DE TAL MATERIAL, PUEDE UTILIZAR ARCILLA DILATADA DE GRANO MEDIO. DEJAR TOMAS DE AIRE EN LA PARTE SUPERIOR DE LOS MURETES, DE MODO QUE EL HORNO PUEDA DESCARGAR LA HUMEDAD. NO SELLAR ERMETICAMENTE LA PARTE DEJAR AL MENOS 2 TOMAS DE AIRE DE 20X20cm
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NOTE
LOS MODELOS FVR Y TOP ESTN DISEADOS PARA COCER PIZZAS, PAN, POSTRES, ASADOS, ETC. EN CONSECUENCIA, REFRATTARI VALORIANI S.R.L. RECHAZA TODA RESPONSABILIDAD EN CUANTO A USOS Y MODALIDADES DE EMPLEO DIFERENTES DE LOS MENCIONADOS ANTERIORMENTE.
Se deja constancia de que los gastos de posibles trabajos de albailera, generalmente de construccin, sern a cargo del cliente, asumiendo ste plena y exclusiva responsabilidad desde un punto de vista administrativo, civil y penal. El cliente se obliga y compromete desde este momento a mantener indemne a Refrattari Valoriani S.R.L. de cualquier consecuencia negativa que pudiera ser imputada a sta por posibles infracciones administrativas, de construccin, urbansticas y penales; y garantiza que afrontar todos los gastos, multas y sanciones posibles habidos como resultado de las infracciones cometidas por el mismo cliente.
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