Fluidos 2013

Instituto Superior de Formacin Docente Mariano Moreno
Profesorados de Educacin Secundaria en QUIMICA y en BIOLOGA
Modelos Fsicos para las Ciencias Naturales
FLUIDOS
2013
docentes SILVIA PRETTI DANIEL ALBERTO
Fsica Fsica General Bell Ville
Crdoba
I. S. F. D. Mariano Moreno Argentina
Fsica Fsica General
I. S. F. D. Mariano Moreno
INDICE
1.- FLUIDOS Definicin y propiedades caractersticas Densidad y peso especfico Presin Tensin superficial Adherencia y cohesin Capilaridad Osmosis 2.- ESTATICA DE LOS FLUIDOS 2.a.- HIDROSTATICA Introduccin Ecuacin fundamental de la hidrosttica Principio de Pascal Principio de los vasos comunicantes Empuje hidrosttico - Principio de Arqumedes Flotacin Equilibrio de cuerpos parcialmente sumergidos 2.b.- AEROSTATICA Introduccin Ley de Boyle Ley de los Gases Ideales La presin atmosfrica 3.- ACTIVIDADES 4.- FSICA RECREATIVA 5.- BIBLIOGRAFA 6.- UNIDADES de PRESION
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FLUIDOS
Se entiende por fluido a un estado de la materia en el que la forma de los cuerpos no es propia, sino que se adapta a la del recipiente que los contiene.- La materia fluida puede ser trasvasada de un recipiente a otro, es decir, tiene la capacidad de fluir y de all su nombre.Mecnicamente podemos decir que los fluidos: a) b) no soportan esfuerzos cortantes es decir que no tienen resistencia a las fuerzas de cizalla.constituyen sistemas deformables.-
Existen dos tipos diferentes de fluidos: los lquidos y los gases.- Los primeros tienen un volumen aproximadamente constante que no puede modificarse apreciablemente por compresin. Se dice por ello que son fluidos incompresibles.- Los segundos no tienen un volumen propio, sino que ocupan el del recipiente que los contiene; son fluidos compresibles porque, a diferencia de los lquidos, s pueden ser comprimidos.Lquidos Fluidos Gases compresibles incompresibles
VARIABLES CARACTERISTICAS DE LOS FLUIDOS Densidad Los cuerpos difieren por lo general en su masa y en su volumen.- Estos dos atributos fsicos varan de un cuerpo a otro, de modo que si consideramos cuerpos de la misma naturaleza, cuanto mayor es el volumen, mayor es la masa del cuerpo considerado.- No obstante, existe algo caracterstico del tipo de materia que compone al cuerpo en cuestin y que explica el porqu dos cuerpos de sustancias diferentes que ocupan el mismo volumen no tienen la misma masa o viceversa.Aun cuando para cualquier sustancia la masa y el volumen son directamente proporcionales, la relacin de proporcionalidad es diferente para cada sustancia.- Es precisamente la constante de proporcionalidad de esa relacin la que se conoce por densidad y se representa por la letra griega m = cte V es decir: Despejando de la anterior ecuacin resulta: m = V = m / V
ecuacin que facilita la definicin de y tambin su significado fsico.La densidad de una sustancia es la masa que corresponde a una unidad de volumen de dicha sustancia. Su unidad en el SI es el cociente entre la unidad de masa y la del volumen, es decir kg / m 3 o kg m-3.A diferencia de la masa o el volumen, que dependen de cada objeto, su cociente depende solamente del tipo de material de que est constituido y no de la forma ni del tamao de aqul.- Se dice por ello que la densidad es una propiedad o atributo caracterstico de cada sustancia.- Es una magnitud intensiva.-
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En los slidos la densidad es aproximadamente constante dentro de un rango de temperaturas relativamente amplio; en los lquidos depende de la temperatura y en los gases depende de la temperatura y de la presin. slido = cte. lquido = f ( temp ) gases = f (temp , presin ) En los estados mas condensados la variacin de volumen por efecto de temperatura o de presin es de menor importancia y de all que la densidad se vea menos alterada por modificaciones de estas variables.- En el caso de metales puede alterarse la regla de densidad constante en el caso de amplias variaciones de temperatura ya que por dilatacin contraccin de los mismos se altera su volumen y por consiguiente su densidad.En los lquidos la densidad disminuye, en el caso mas general, con el aumento de la temperatura.- Para la mayora de los cuerpos los estados mas condensados son mas densos que los menos condensados, es decir que la densidad de una misma sustancia es mayor cuando esta se encuentra en estado slido.- En el caso del agua no se cumple lo afirmado en el prrafo anterior ya que la densidad mxima se da a 4 C (y de all disminuye a medida que aumenta o disminuye la temperatura) y el estado slido del agua es menos denso que el lquido (el hielo flota sobre el agua lquida).- Este hecho anmalo es de importancia vital para la biologa ya que, en ecosistemas lquidos de zonas fras donde durante el invierno se congela el agua, permite la preservacin de la vida acutica.- En efecto el hielo sobrenada al agua lquida y la asla del medio ambiente mas fro evitando posteriores congelamientos; el fondo del sistema acutico se mantiene lquido y la vida contina, de otra manera su congelamiento producira la muerte de toda la bitica del sistema.A modo de ejemplo se listan una serie de densidades para diferentes sustancias:
Slidos [kg/m3] Aluminio 2.700 Corcho 250 Cobre 8.960 Hielo 920 Hierro 7.900 Madera 200-800 Plomo 11.300 Vidrio 3.000-3.600
Lquidos (25 C) [kg/m3] Acetona Aceite Agua de mar Agua destilada Alcohol etlico Gasolina Leche Mercurio 790 920 1.025 1.000 790 680 1.030 13.600
Gases (0 C, 1 atm) [kg/m3] Aire Butano Dixido de carbono Hidrgeno Oxgeno 1,3 2,6 1,8 0,8 1,4
Fuente: Kalipedia Satillana Consultado el 12 de Octubre de 2011 de http://ar.kalipedia.com/fisica-quimica/tema/tabladensidades-25-%B0c.html?x1=20070924klpcnafyq_22.Kes&x=20070924klpcnafyq_25.Kes
Peso Especfico La densidad est relacionada con el grado de acumulacin de materia (un cuerpo compacto es, por lo general, ms denso que otro ms disperso), pero tambin lo est con el peso.- As, un cuerpo pequeo que es mucho ms pesado que otro ms grande es tambin mucho ms denso.- Esto es debido a la relacin P = m g existente entre masa y peso.- Para referirse al peso por unidad de volumen la fsica ha introducido el concepto de peso especfico pe que se define como el cociente entre el peso P de un cuerpo y su volumen: Pe = P / V El peso especfico representa la fuerza con que la Tierra atrae a un volumen unidad de la sustancia considerada.La relacin entre peso especfico y densidad es la misma que la existente entre peso y masa.- En efecto: Pe = P / V = m g / V = g Pe = g
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en donde g es la aceleracin de la gravedad. La unidad del peso especfico en el SI es: N / m 3 o N m-3.Densidad relativa La densidad relativa de una sustancia es el cociente entre su densidad y la de otra sustancia diferente que se toma como referencia o patrn: rel = / p Para sustancias lquidas se suele tomar como sustancia patrn el agua cuya densidad a 4 C es igual a 1.000 kg/m3.- Para gases la sustancia de referencia la constituye con frecuencia el aire que a 0 C de temperatura y 1 atm de presin tiene una densidad de 1,293 kg/m 3.- Como toda magnitud relativa, que se obtiene como cociente entre dos magnitudes, la densidad relativa carece de unidades fsicas, es decir que es adimensional.Presin Cuando se ejerce una fuerza sobre un cuerpo deformable, los efectos que provoca dependen no slo de su intensidad, sino tambin de cmo est repartida sobre la superficie del cuerpo.- As, un golpe de martillo sobre un clavo bien afilado hace que penetre mas en la pared de lo que lo hara otro clavo sin punta que recibiera el mismo impacto.- Un individuo situado de puntillas sobre una capa de nieve blanda se hunde, en tanto que otro de igual peso que calce raquetas, al repartir la fuerza sobre una mayor superficie, puede caminar sin dificultad.- En estos casos en el efecto mecnico de la fuerza no solo influye el mdulo de la fuerza aplicada sino que tambin la superficie sobre la cual se aplica.El cociente entre la intensidad F de la fuerza aplicada perpendicularmente sobre una superficie dada y el rea S de dicha superficie se denomina presin: p = F / S La presin representa la intensidad de la fuerza que se ejerce sobre cada unidad de rea de la superficie considerada.- Cuanto mayor sea la fuerza que acta sobre una superficie dada, mayor ser la presin, y cuanto menor sea la superficie para una fuerza dada, mayor ser entonces la presin resultante.En el caso de que la fuerza que se ejerce sobre la superficie no sea perpendicular a la misma a los fines de calcular la presin ejercida se tomar la componente perpendicular a la superficie.F S Fpp Fpp = F cos p = Fpp / S
El concepto de presin es muy general y por ello puede emplearse siempre que exista una fuerza actuando sobre una superficie.- Sin embargo, su empleo resulta especialmente til cuando el cuerpo o sistema sobre el que se ejercen las fuerzas es deformable.- Los fluidos no tienen forma propia y al no soportar esfuerzos cortantes constituyen el principal ejemplo de aquellos casos en los que es ms adecuado utilizar el concepto de presin que el de fuerza.Cuando un fluido est contenido en un recipiente, ejerce una fuerza sobre sus paredes y, por tanto, puede hablarse tambin de presin.- Si el fluido est en equilibrio las fuerzas sobre las paredes son perpendiculares a cada porcin de superficie del recipiente, ya que de no serlo existiran componentes paralelas que provocaran el desplazamiento de la masa de fluido en contra de la hiptesis de equilibrio.-
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Unidades de presin En el SI la unidad de presin es el pascal (Pa) en honor al cientfico francs Blas Pascal (1623 - 1662) y se define como la presin correspondiente a una fuerza de un newton de intensidad actuando perpendicularmente sobre una superficie plana de un metro cuadrado. 1 Pa equivale, por tanto, a 1 N / m 2.Existen, no obstante, otras unidades de presin que sin corresponder a ningn sistema de unidades en particular han sido consagradas por el uso y se siguen usando en la actualidad junto con el pascal. Entre ellas se encuentran la atmsfera y el bar.La atmsfera (atm) se define como la presin que a 0 C ejercera el peso de una columna de mercurio de 76 cm de altura y 1 cm2 de seccin sobre su base.1 atm = 1,013 105 Pa El bar es realmente un mltiple del pascal y equivale a 10 5 N / m2. En meteorologa se emplea con frecuencia el milibar (mb) o milsima parte del bar.1 mb = 102 Pa.
1 atm = 1 013 mb = 1013 hPa = 101.300 Pa = 14,696 lb/pulg2 = 760 torr = 1,033 Kgf/cm2
Medicin de la presin Los instrumentos para medir presin o manmetros se agrupan en tres grandes grupos segn el principio de medicin que utilizan: 1) Manmetros de columna lquida: miden presin segn la altura de una columna lquida.- En equilibrio el peso de esta columna lquida compensa la fuerza ejercida por la presin del fluido a medir sobre la superficie de contacto.- Se puede utilizar cualquier fluido, siempre y cuando se conozca su densidad.- Los fluidos de menor densidad se utilizan en manmetros de mayor sensibilidad.- El barmetro de Torricelli, en honor a Evangelista Torricelli (1608 1647), funciona segn este principio y el lquido utilizado es el mercurio; con l se determin la presin atmosfrica y se defini una unidad de presin denominada torr equivalente a 1 mm de mercurio.- Existen dos tipos: de tubo abierto y de tubo cerrado.2) Manmetros con elementos elsticos: la presin ejercida por el fluido distorsiona un elemento elstico, la desviacin del mismo es representativa del valor de la presin a medir.- Existen tres tipos diferentes segn elemento elstico utilizado: a de tubo de bourdn b de fuelle c de diafragma 3) Manmetros con elementos elctricos : son conocidos como strain gauge.- Miden la variacin de la resistencia elctrica de un resistor al ser distorsionado el mismo por efecto de la presin.- Su seal es elctrica por lo cual son muy adecuados para sistemas automatizados.-
M.bourdon Fuente: http://2.bp.blogspot.com/_fayeHEfQ7gc/TA1DzLIah6I/AAAAAAAAAKQ/h-vqyWRqG4s/s400/manometro%5B1%5D.jpg 7
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Elementos elsticos
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos60/instrumentos-electricos-medicion/Image26616.gif
Presin absoluta y diferencial La presin absoluta est dada por la presin total a la que est sometido el fluido.La presin diferencial (tambin llamada manomtrica o medida) est dada por la presin absoluta que soporta el fluido deducida la presin atmosfrica.- Es importante en el diseo de dispositivos presurizados ya que indica la presin neta a la que estn sometidas las paredes del mismo.- Lgicamente la diferencia entre ambas presiones ser la presin atmosfrica.Por ejemplo un manmetro de columna lquida de tubo abierto indica la presin diferencial (ya que la presin atmosfrica acta sobre el extremo abierto) y uno de tubo cerrado mide la absoluta.En forma grfica la relacin entre ambas presiones es como se muestra a continuacin: Presin
P diferencial Pabs = 1 atm P absoluta P atm P diferencial negativa (vaco) P absoluta nula o vaco total P diferencial nula
Pabs = 0
Podra Ud. ejercer una presin superior a 3.000 atm con un dedo? Es muy fcil cerciorarnos de esto midiendo el esfuerzo que se aplica a un alfiler puesto verticalmente en el plato de una balanza y presionado con un dedo; esta magnitud ser de unos 3 N.- El dimetro del rea que
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sufre la presin ejercida por la punta del alfiler es de 0,1 mm o 0,0001 m aproximadamente; por lo que su superficie es igual a 3,14 (0,0001)2 / 4 = 7,85 10-9 m2 y la presin p = F / S = 3 N / 7,85 10-9 = 3,82 108 Pa = 3.770 atm Video sugerido: http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=3OvUIKNV9c4 Adhesin y Cohesin En un lquido se denominan fuerzas adhesivas a aquellas que tienden a mantener unidas a molculas de diferentes sustancias y son fuerzas cohesivas a aquellas que mantiene unidas molculas de la misma sustancia. El hecho de que un lquido humedezca o se esparza sobre una superficie slida depende del balance de las fuerzas anteriores.Si las fuerzas adhesivas entre las molculas del lquido y del slido superan a las fuerzas cohesivas del lquido el mismo mojar la superficie slida, en caso contrario el lquido no mojar la superficie.- Son ejemplos claros de este fenmeno: gota de agua sobre un vidrio (mojado), mercurio sobre mrmol (no moja), agua sobre superficie encerada (no moja), etc.Estas fuerzas son difciles de mensurar y lo mas adecuado para establecer su efecto es el ngulo de contacto que es el ngulo formado por la superficie slida con la tangente a la superficie lquida.- Si el ngulo de contacto es agudo hay humectacin y no hay mojado si el ngulo es obtuso.-
aire
< 90
lquido
.
> 90
lquido slido slido
Los jabones y detergentes actan como agentes humectantes o tensoactivos haciendo que el agua moje superficies, principalmente engrasadas, que el agua no podra humectar si estuviese pura.En la Tabla siguiente se detallan algunos ngulos de contacto a los fines de ejemplo.-
Lquido Slido Alcohol Vidrio Mercurio Vidrio Agua Vidrio Agua Plata Agua Parafina
Angulo de Contacto 0 140 0 90 107
Tensin superficial Segn la definicin de fluidos estos no soportan esfuerzos cortantes, no obstante es un hecho conocido que ciertos insectos de desplazan sobre el agua y que algunos elementos metlicos como agujas u hojas de afeitar en ciertas condiciones flotan sobre el agua an cuando son mas densos que la misma.- Esto es posible debido a una propiedad de los lquidos, que se conoce como tensin superficial, mediante la cual la superficie libre de un lquido acta como una membrana delgada que soporta tensiones ligeras.-
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En el seno de un lquido las molculas sufren atracciones entre si debido a las fuerzas de Van der Waals, la resultante total de estas atracciones es nula ya que las mismas se compensan mutuamente cuando la molcula est completamente rodeada por otras molculas iguales.- Cuando una molcula est en la superficie de un lquido no estn balanceadas sus atracciones intermoleculares ya que por encima del lquido no hay molculas del mismo que ejerzan atraccin (la atraccin de las molculas de aire es despreciable).- Como resultado las molculas de la capa superficial experimentan fuerzas netas debido a sus vecinas que est justo por debajo de la superficie. Este impulso hacia abajo sobre las molculas de la superficie causa que el lquido se contraiga y resista a ser estirada o rota su superficie. Como consecuencia de este fenmeno las superficies lquidas libres tienden a tener la menor rea posible, es decir que un volumen dado de lquido suspendido en un fluido tender a la esfericidad.-
aire Sup. del lquido Molcula superficial ( no equilibrada ) lquido Molcula en el seno del lquido ( equilibrada ) burbuja jabonosa esfrica
Cuando una aguja de coser se coloca sobre una superficie lquida esta superficie acta como una membrana elstica bajo tensin y forma una ligera depresin en la superficie, sobre dicha depresin actuarn las fuerzas moleculares responsables de la tensin superficial (como reaccin a la accin del peso) y compensaran el peso de la aguja logrando que esta flote.- Dichas fuerzas de reaccin son tangentes a la superficie del lquido por lo que las componentes horizontales de las mismas se compensan mutuamente y las componentes verticales de la tensin aire superficial compensan el peso de la aguja.
v
aguja P Lquido
Se define como tensin superficial a:
= F / L
en donde L es la longitud a lo largo de la cual se ejerce la fuerza.Las unidades SI para la tensin superficial son N / m.-
La tensin superficial depende de cada lquido en particular y de la temperatura del sistema.Si colocamos un trozo de alambre recto sobre un lquido y lo elevamos veremos que una porcin del lquido se adhiere al alambre como consecuencia de la tensin superficial, si planteamos esta situacin en trminos de trabajo tendremos: F = F elevadora aire
alambre cara 1
cara 2
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L W = F s = 2 lquido
L s = A
La fuerza elevadora es la fuerza necesaria para vencer la la resistencia del fluido que surge como consecuecia de la tensin superficial.- Se despreci el peso del alambre a los fines de simplificar el planteo.- El factor 2 surge porque aparecen dos caras de fluido.- Despejando:
= W / A
Aqu tenemos otra interpretacin de la tensin superficial como el trabajo necesario para crear una unidad de superficie.- Este trabajo se ejercera contra las fuerzas de tensin superficial y aumentara la energa del sistema ya que de no ejercer fuerza elevadora la membrana lquida se contraera nuevamente.- Las unidades en este caso son J / m2 equivalentes al N / m.En la Tabla siguiente se dan algunos valores de tensin superficial para diferentes lquidos y a diferentes temperaturas a los fines de ejemplo.- La tensin sup. disminuye con la temperatura.Lquido Alcohol Etlico Mercurio Agua Agua Agua Agua Jabonosa T (C) 20 20 0 20 100 20 Ten.Sup. (N/m) 0,022 0,450 0,076 0,073 0,059 0,025
Video sugerido sobre tensin superficial: http://www.youtube.com/watch? feature=player_detailpage&v=jMn6JSqW8s8 Determinacin de la tensin superficial: Los mtodos mas comunes de determinacin de la tensin superficial de un fluido son: a) b) c) d) por medida del ascenso capilar mtodo del anillo y balanza de torsin por masa y volumen de gota por presin interna de burbuja
Por su sencillez para realizar medidas relativas de la tensin superficial analizaremos el mtodo que se basa en la formacin de gotas y determinacin de sus masas ( mtodo c) del listado anterior ).-
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Fundamentos fsicos:
La gota se desprende del tubo en el instante en el que su peso iguala a las fuerzas de tensin superficial que la sostiene y que actan a lo largo de la circunferencia AB de contacto con el tubo. Debido a que la gota no se rompe justo en el extremo del tubo, sino ms abajo en la lnea AB de menor dimetro y que no hay seguridad de que el lquido situado entre los niveles AB y AB sea arrastrado por la gota, la frmula a emplear es:
m g
k 2 r
Siendo P el peso de la gota, y k un coeficiente de contraccin que se ha de determinar experimentalmente.-
Esta es la denominada ley de Tate, el peso de la gota es proporcional al radio del tubo r y a la tensin superficial del lquido . La aplicacin de esta ley nos permite realizar medidas relativas de la tensin superficial. Sabiendo la tensin superficial del agua podemos medir la tensin superficial del lquido problema.- Para ello llenamos un cuentagotas de agua cuya tensin superficial es , y dejamos caer un nmero n de gotas sobre el platillo de una balanza, medimos su masa m.- Llenamos el mismo cuenta gotas con un lquido cuya tensin superficial es desconocida , dejamos caer el mismo nmero n de gotas sobre el platillo de la balanza y medimos su masa m. La ley de Tate nos dice que se deber cumplir la relacin:
El agua destilada es el lquido de referencia cuya tensin superficial es 0.0728 N/m Ejemplo: 1. 10 gotas de agua destilada tienen una masa de 586 mg (m) 2. 10 gotas de aceite tienen una masa de 267 mg (m) La tensin superficial del aceite ser:
Despejando el valor de 0.033 N/m.-
de la frmula anterior obtenemos la tensin superficial del aceite cuyo valor es de
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Tensoactivos: Con el nombre de tensoactivos o surfactantes se designa a un grupo de compuestos qumicos que influyen sobre el valor de la tensin superficial de un fluido, es decir que alteran los valores de las fuerzas de cohesin y / o adhesin.- En la prctica lo que generalmente se busca es disminuir la tensin superficial por lo que los tensoactivos comerciales lo que logran es una disminucin de las fuerzas de cohesin o energa de enlace intermoleculares del sistema fluido o un aumento de las fuerzas de adhesin a otros sistemas.En los sistemas biolgicos coexisten fases acuosas y fases grasas y cricas no solubles en agua por lo cual la alteracin (disminucin) de la tensin superficial favorecer la humectacin de las fases grasas y cricas permitiendo llevar a cabo funciones de nutricin, proteccin contra enfermedades, eliminacin de malezas y otras destinadas a mejorar el desarrollo biolgico del sistema.- Similar efecto se logra si se aumentan las fuerzas de adhesin entre fase acuosa y grasa o crica.- En estos casos los tensoactivos son molculas, de cadena relativamente largas, que presentan la particularidad de poseer un extremo soluble en agua (hidroflico o polar) y otro soluble en grasas y/o ceras (hidrofbico o no polar).Desde el punto de vista qumico podemos agrupar a los tensoactivos de uso comn en: Aninicos Catinicos Anfteros
Inicos Tensoactivos No Inicos
En los aninicos su parte activa son iones cargados negativamente, se los conoce comnmente como detergentes.- Los mas antiguos (solo los jabones lo superan en antigedad) son los alquilsulfonato de sodio que presentan el problema de tener una baja biodegradabilidad por lo cual su uso est muy limitado en la actualidad.En los catinicos su parte activa son iones cargados positivamente.- Son aminas grasas cuya aplicacin domstica mas comn es en los champes.- Ej.: aminas etoxiladas y cloruro de benzalconio.Los anfteros pueden actuar con carga positiva o negativa dependiendo del PH del medio.- Son derivados de la alquil metil betana y las sulfobetanas.Los no Inicos no forman iones en solucin, son los mas usados en la actualidad y derivan del nonil fenol etoxilado y de alcoholes etoxilados que presentan la caracterstica de ser fcilmente biodegradables.Actualmente se estn reemplazando los derivados del nonilfenoletoxilado (por ser un generador de disruptores endocrinos en su biodegradacin primaria) por derivados de cidos grasos etoxilados que no producen disruptores endocrinos y su biodegradabilidad final es del orden del 90 %.NOTA: se entiende por biodegradabilidad a la destruccin de un compuesto qumico por los microorganismos existentes en la naturaleza.- En el caso de tensoactivos este proceso es mas eficiente cuanto menor ramificacin posea la cadena carbonada (parte hidrfoba o no polar), la existencia de sustituyentes dificulta la accin bacteriana y por lo tanto la biodegradacin.- La biodegradabilidad puede ser primaria (elimina las propiedades humectantes del tensoactivo), avanzada (genera molculas mas pequeas) o total (se llega al CO2 y H2O en sistemas aerbicos).-
Capilaridad Experimentalmente se comprueba que al sumergir en un lquido un tubo de pequeo dimetro, dos placas con pequea separacin entre ellas o cualquier otro dispositivo que deje pequeas luces entre las partes slidas, cuando el lquido moja al slido, se produce un ascenso del mismo por las mencionadas luces.- La magnitud del ascenso depender de las dimensiones de las luces y de las caractersticas de los lquidos y slidos puestos en contacto.- Este fenmeno se denomina capilaridad y es una consecuencia de la tensin superficial del lquido y las fuerzas de adhesin entre el lquido y el slido.- En efecto las fuerzas de adhesin
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atraen las molculas de lquidos para que mojen el slido y la tensin superficial empuja la pelcula cncava de el lquido hacia arriba (para minimizar la superficie) y contrarresta de ese modo el peso de la columna de lquido.Si suponemos que introducimos un tubo en un lquido y planteamos las fuerzas intervinientes tendremos el siguiente esquema:
aire
La tensin superficial est dada por la siguiente expresin h F =
(2 r)
lquido
ya que la lnea de contacto es todo el permetro del tubo.-
La componente vertical de esta fuerza debida a la tensin superficial es la que soporta el peso del lquido que se eleva y estar dada por: Fy = F cos = ( 2 r ) cos Notese que el ngulo es el ngulo de contacto entre el fluido y el slido constituyente del tubo.El peso de la columna lquida est dado por: P = m g = En equilibrio mecnico: Fy = P
V g
= (
r2 h ) g
( 2 r ) cos
h = 2
r2 h ) g
cos / r g
Como era de esperar la altura a la cual se eleva el lquido es inversamente proporcional al radio del tubo sumergido.- Esta relacin se la conoce como Ley de Borelli o Ley de Jurin.Se mostr en el trabajo prctico de fluidos que la curva de ascenso del lquido por efecto de la capilaridad era una rama de hiprbola.- Efectivamente, a valores constantes de las propiedades de fluidos y slidos, ser: h = cte. / r Un idntico anlisis se puede efectuar para el caso de lquidos que no mojan y se arriba a una ecuacin similar en donde la h es negativa (el lquido desciende en lugar de ascender) ya que el ngulo de contacto es mayor que 90 y por lo tanto su coseno es negativo.Cuando el slido que se sumerge es cilndrico, el lquido que asciende (si moja) o desciende (si no moja) forma en el interior del tubo una superficie cncava o convexa respectivamente denominada menisco.
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La accin capilar es importante en el movimiento de fluidos, son ejemplos comunes la absorcin de agua por toallas de papel, el mantenimiento del agua en la superficie del suelo, la absorcin de combustible por parte de las mechas de las lmparas, la absorcin de agua por parte de los vegetales, etc.La variacin de temperatura influye sobre la magnitud del ascenso / descenso capilar ya que tanto la densidad como la tensin superficial dependen de la temperatura, en el caso mas general fluidos calientes tendrn menos ascenso / descenso capilar ya que la tensin superficial desciende mas rpidamente que la densidad con la temperatura.Ejemplo 1: Calcular la altura que se elevar agua a 20 C en un tubo capilar de vidrio de 1 mm de dimetro.- Qu pasa si se coloca jabn en el agua ? Justifique los resultados.De las tablas anteriores se obtienen los siguientes datos: ngulo de contacto vidrio/agua ngulo de contacto vidrio/agua jab tensin sup. agua a 20 C tensin sup. agua jab. a 20 C densidad del agua a 20 C densidad del agua jab a 20 C 0 0 0,073 N / m 0,025 N / m 1000 Kg / m 3 1000 Kg / m 3
Planteando las expresiones de h vs r para las dos situaciones se tiene: h agua = 2
a cos a-v / a r g = 2 0,073 cos 0 / 1000 0,0005 9,8

h agua = 0,03 m = 3 cm
h agua jab =
a j cos a-v / a r g = 2 0,025 cos 0 / 1000 0,0005 9,8

h agua jab = 0,01 m = 1 cm
El jabn o detergentes disueltos en agua disminuyen considerablemente la tensin superficial, esto hace que la componente vertical de la tensin superficial tambin disminuya y por ende el peso de columna lquida que puede soportar es menor y de all la disminucin de la altura de lquido.- Las otras propiedades intervinientes en el fenmeno, es decir densidad y ngulo de contacto, se mantuvieron constantes y no influenciaron en la altura del lquido.En este caso se forma un menisco cncavo que se sita por encima de la superficie del lquido.Ejemplo 2: Recalcular el problema del ejemplo anterior suponiendo que el fluido es mercurio en lugar de agua.- Se sabe que el ngulo de contacto es de 140 , la tensin superficial del mercurio es de 0,45 N / m a 20 C y la densidad del mercurio es de 1360 Kg / m3.h mercurio = 2
merc cos merc-v / merc r g = 2 0,45 (-0,766) / 1360 0,0005 9,8

h mercurio = - 0,10 m = - 10 cm
En donde el signo menos indica que la columna no asciende sino que desciende ya que el mercurio no logra mojar la superficie el vidrio.En este caso el menisco es convexo y se forma por debajo de la superficie del lquido.-
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Osmosis Una propiedad importante de las soluciones es la smosis, propiedad que fue descubierta por el abate Nollet (1700-1770) en 1748 en experimentos con alcohol y agua, el fenmeno luego fue estudiado por R. Dutrochet (1776-1847) y por K Vierordt (1818-1884) introducindose en trmino de endsmosis y exsmosis para los caso de ingreso o egreso respectivamente del fluido de la solucin en cuestin, posteriormente se suprimieron los prefijos y se tom simplemente el trmino smosis que proviene del griego y significa empuje.El fenmeno de la smosis consiste en el flujo espontneo de un fluido de una solucin mas diluida hacia una mas concentrada estando ambas soluciones separadas por una membrana permeable al fluido pero no a los solutos.- El flujo cesa, no mediando otro fenmeno fsico, cuando se igualan las concentraciones de ambas soluciones.- Dado que la membrana permite el paso del solvente y no del soluto se refiere habitualmente a esta membrana como semipermeable.Como consecuencia del fenmeno de la smosis surge una presin en la membrana que se la conoce como presin osmtica.Es una propiedad coligativa, es decir que depende del nmero. de partculas presentes en la solucin y no de sus caractersticas.La osmolaridad es una unidad de concentracin utilizada en medicina y que expresa en nmero de osmoles (partculas osmticamente activas) por unidad de solucin.Una forma sencilla de demostrar el fenmeno de las smosis es con un dispositivo en donde se coloca en un tubo de vidrio una solucin acuosa de azcar y se introduce en agua separndose ambos medios por una membrana semipermeable, se produce un flujo de agua hacia la solucin azucarada que eleva el nivel de lquido en el tubo.- En este caso el flujo de agua cesa cuando la presin hidrosttica compensa el efecto de la presin osmtica.-
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Este dispositivo es til para demostrar la presin osmtica y el fenmeno de la smosis pero no es apto para el clculo del valor de dicha presin ya que durante el experimento ingresa agua a la solucin azucarada alterando su concentracin.- Para una correcta determinacin de la presin osmtica lo que se debe hacer es ejercer una contra presin que compense a la presin osmtica, de este modo no hay flujo de fluidos a travs de la membrana, y no se altera la concentracin de la solucin.- El valor de la contra presin ejercida coincidir con la presin osmtica de la solucin.Jacobo Vant Hoff (1852-1911) estudi el fenmeno y dedujo una frmula que expresa aproximadamente el valor de la presin osmtica para soluciones diluidas conocida como Ley de Vant Hoff : o = n R T / V = MRT en donde n es el nmero de moles de la solucin, R la constante de los gases, T la temperatura absoluta, V el volumen de la solucin y M = n / V la molaridad de dicha solucin.- Se observa que la forma de la ecuacin es similar a la de la ecuacin de los gases ideales, no obstante el fenmeno analizado es completamente diferente.- Morse demostr prcticamente que la ecuacin del Vant Hoff ajusta mejor el valor de presin osmtica si se cambia el trmino de M por el de molalidad (m): = m R T En el caso de soluciones concentradas la solucin anterior tiene desviaciones importantes y debe ser reemplazada por expresiones mas precisas cuyo anlisis cae fuera del alcance del presente trabajo.La smosis es un fenmeno comn dentro del mundo vegetal y es responsable del ascenso de la savia y del intercambio de fluidos entre las clulas y el medio que las rodea.- Segn la relacin de concentraciones existente entre el medio y la clula se dice que cuando hay equilibrio el medio es isotnico, si la clula toma agua se dice que el medio es hipotnico y si la clula cede agua se dice que el medio es hipertnico.V = n R T
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Presin osmtica experimental de disoluciones de sacarosa
a 20 C (Fuente: Glasstone, S.
(1977). Termodinmica para qumicos (5aedicin).Tabla 9-12 pag 607 Madrid Ed. Aguilar.-
Sacarosa en moles /1000 g agua Presin osmtica (atm)
0,1 2,47
1,0 27,2
2,0 58,4
3,0 95,2
4,0 139,0
6,0 232,3
Video de youtube sobre difusin y smosis:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=tbuujLD6rBE
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ESTTICA DE FLUIDOS
La esttica de fluidos estudia el equilibrio de gases y lquidos.- A partir de los conceptos de densidad y de presin se obtiene la ecuacin fundamental de la hidrosttica, de la cual el principio de Pascal y el de Arqumedes pueden considerarse consecuencias.- El hecho de que los gases, a diferencia de los lquidos, puedan comprimirse hace que el estudio de ambos tipos de fluidos tengan algunas caractersticas diferentes.El estudio de los fluidos en equilibrio comprende la hidrosttica o estudio de los lquidos en equilibrio, y la aerosttica o estudio de los gases en equilibrio y en particular del aire.Hidrosttica Esttica de Fluidos Aerosttica gases lquidos
HIDROSTTICA
La ecuacin fundamental de la hidrosttica Todos los lquidos pesan, por ello cuando estn contenidos en un recipiente las capas superiores oprimen a las inferiores, generndose una presin debida al peso. Prcticamente experimentamos estos efectos de presin cuando nos sumergimos en agua, ya a pocos metros de profundidad se siente el efecto del peso del agua en los odos, el caso contrario cuando ascendemos en la atmsfera sentimos la depresin tambin en el sistema auditivo (este efecto se conoce comnmente como apunamiento) como consecuencia de la disminucin del peso de aire que estamos soportando. La presin en una superficie determinada del lquido deber depender entonces de la altura de la columna de lquido que tenga por encima de la misma.Considrese un punto cualquiera de un lquido en reposo que diste una altura h de la superficie libre de dicho lquido. La fuerza del peso debido a una columna cilndrica de lquido de base S situada sobre l puede expresarse en la forma P = mg = V g = g h S siendo V el volumen de la columna y la densidad del lquido. Luego la presin debida al peso vendr dada por: p = P /S = g h Esta ecuacin expresa que la presin ejercida por un lquido sobre una superficie a una profundidad h est dada por el producto de la densidad del fluido por la aceleracin de la gravedad y por la profundidad a la cual se sita esa superficie de referencia. Es decir que es proporcional a la profundidad. La definicin de la presin como cociente entre la fuerza y la superficie se refiere a una fuerza constante que acta perpendicularmente sobre una superficie plana. En los lquidos en equilibrio las fuerzas asociadas a la presin varan en cada punto situado perpendicularmente a la superficie del recipiente y son constantes en todos los puntos situados paralelamente a la superficie. Cuando la fuerza no es constante, sino que vara de un punto a otro de la superficie S considerada, tiene sentido hablar de la presin en un punto dado. Para definirla se deben considerar elementos matemticos fuera del alcance de este curso por lo cual cuando las fuerzas son variables se tomar la fuerza resultante de todas las actuantes sobre la superficie S en cuestin y la presin resultante ser una presin media. Si sobre la superficie libre se ejerciera una presin exterior adicional po, como la atmosfrica por ejemplo, la presin total p en la superficie de altura h sera: p = po
+
g h
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Algunos autores denominan la expresin anterior como ecuacin presin profundidad. Esta ecuacin puede generalizarse al caso de que se trate de calcular la diferencia de presiones p entre dos puntos cualesquiera del interior del lquido situados a diferentes alturas, resultando: p1 - p2 =
g ( h1 - h2 )
p = g h la que constituye la llamada ecuacin fundamental de la hidrosttica. Esta ecuacin indica que para un lquido dado y para una presin exterior constante la presin en el interior depende nicamente de la altura. Por tanto, todos los puntos del lquido que se encuentren al mismo nivel soportan igual presin.- Ello implica que ni la forma de un recipiente ni la cantidad de lquido que contiene influyen en la presin que se ejerce sobre su fondo, tan slo la altura de lquido. En el caso de slidos las fuerzas que surgen como consecuencia de apoyar un slido sobre otro son vectores de direccin vertical y se operan matemticamente segn los conceptos del lgebra vectorial.- En el caso de los fluidos, debido a que son deformables, al estar sometidos a presiones ejercen fuerzas en todos los sentidos y contra las paredes de los recipientes que los contienen, a mayor profundidad mayor ser la fuerza ejercida sobre las paredes del recipiente.- Esto se verifica con un sencillo ejemplo experimental al perforar el lateral un recipiente lleno de lquido, las perforaciones a nivel mas bajo (mayor presin) proyectan el lquido mas lejos que las superiores (de menor presin).-
1 h1 h2 2 h3 > h 2 > h 1 x3 > x2 > x1 3 x El planteo matemtico de este tipo de magnitudes cae fuera del alcance de este trabajo.- A los fines de la solucin de problemas consideraremos la direccin de las fuerzas que producen las presiones en cuestin y se sumarn algebraicamente en cada direccin.- Esto no implica que la presin sea una magnitud escalar. En otras palabras cuando la gravedad es la nica fuerza que acta sobre un lquido contenido en un recipiente abierto, la presin en cualquier punto del lquido es directamente proporcional al peso de la columna vertical de dicho lquido situada sobre ese punto.- La presin es a su vez proporcional a la profundidad del punto con respecto a la superficie, y es independiente del tamao o forma del recipiente.- As, la presin en el fondo de una tubera vertical llena de agua de 1 cm de dimetro y 15 m de altura es la misma que en el fondo de un lago de 15 m de profundidad.- De igual forma, si una tubera de 30 m de longitud se llena de agua y se inclina de modo que la parte superior est slo a 15 m en vertical por encima del fondo, el agua ejercer la misma presin sobre el fondo que en los casos anteriores, aunque la distancia a lo largo de la tubera sea mucho mayor que la altura de la tubera vertical.- Veamos otro ejemplo: la masa de una columna de agua dulce de 30 cm de altura y una seccin transversal de 6,5 cm 2 es de 195 g, y la fuerza ejercida en el fondo ser el peso correspondiente a esa masa.- Una columna de la misma altura pero con un dimetro 12 veces superior tendr un volumen 144 veces mayor, y pesar 144 veces ms, pero la presin, que es la fuerza por unidad de superficie, seguir siendo la misma, puesto que la superficie tambin ser 144 veces mayor.- La presin en el fondo de una columna de mercurio de la misma altura ser 13,6 veces superior, ya que el mercurio tiene una densidad 13,6 veces superior a la del agua.h3 Sentido del ascenso de presin
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Ejemplo: Aplicando la ecuacin fundamental de la hidrosttica deducir la relacin entre atm y Pa. Es posible calcular la equivalencia entre atm y Pa sabiendo que la densidad del mercurio es igual a 13,6 103 kg / m3 y recurriendo a las siguientes relaciones entre magnitudes: Peso (N) = masa (kg) 9,8 m/s2 Masa = volumen densidad p = F / S Como el volumen del cilindro que forma la columna es igual a la superficie de la base por la altura, se tendr: p = 1 atm = F / S = m g / S = S h g / S = h g 1 atm = 13,6 103 Kg / m3 0,76 m 9,8 m / s2 es decir: 1 atm = 1,013 105 Pa.
El principio de los vasos comunicantes Si se tienen dos recipientes comunicados y se vierte un lquido en uno de ellos ste se distribuir entre ambos de tal modo que, independientemente de sus capacidades, el nivel de lquido en uno y otro recipiente sea el mismo ste es el llamado principio de los vasos comunicantes, que es una consecuencia de la ecuacin fundamental de la hidrosttica. Si se toman dos puntos A y B situados en el mismo nivel, sus presiones hidrostticas han de ser las mismas, es decir: pA = po + g hA pB = po + g hB luego si pA = pB necesariamente las alturas hA y hB de las respectivas superficies libres han de ser idnticas: hA = hB Si se emplean dos lquidos de diferentes densidades y no miscibles, entonces las alturas sern inversamente proporcionales a las respectivas densidades. En efecto, si pA = pB, se tendr: po
+
g h A = po + g h B hA = hB = hB / hA
Esta ecuacin permite, a partir de la medida de las alturas, la determinacin experimental de la densidad relativa de un lquido respecto de otro y constituye, por tanto, un modo de medir densidades de lquidos no miscibles si la de uno de ellos es conocida.-
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po hA hB nivel de referencia pA = p B po
El principio de Pascal y sus aplicaciones La presin aplicada en un punto de un lquido en equilibrio contenido en un recipiente se transmite con el mismo valor a cada una de las partes del mismo y a las paredes del recipiente Este enunciado, obtenido a partir de observaciones y experimentos por el fsico y matemtico francs Blas Pascal (1623 -1662), se conoce como Principio de Pascal.En el caso de los lquidos (considerados totalmente incompresibles) esta transmisin de presin es instantnea, no ocurre lo mismo con los gases debido a su compresibilidad.El principio de Pascal puede ser interpretado como una consecuencia de la ecuacin fundamental de la hidrosttica y del carcter incompresible de los lquidos.- En esta clase de fluidos la densidad es constante, de modo que de acuerdo con la ecuacin p = po + g h si se aumenta la presin en la superficie libre, por ejemplo, la presin en el fondo ha de aumentar en la misma medida, ya que g h no vara al no hacerlo h.La prensa hidrulica constituye una aplicacin fundamental del principio de Pascal y tambin un dispositivo que permite entender mejor su significado. Consiste, en esencia, en dos cilindros de diferente seccin comunicados entre s, y cuyo interior est completamente lleno de un lquido que puede ser agua o aceite. Dos mbolos de secciones diferentes se ajustan, respectivamente, en cada uno de los dos cilindros, de modo que estn en contacto con el lquido. Cuando sobre el mbolo de menor seccin S1 se ejerce una fuerza F1 la presin p1 que se origina en el lquido en contacto con l se transmite ntegramente y de forma instantnea a todo el resto del lquido; por tanto, ser igual a la presin p2 que ejerce el lquido sobre el mbolo de mayor seccin S2, es decir: F1 p1 = p 2 con lo que: F1 / S1 = F2 / S2
fluido
F2 S2
S1
F2 = F1 S2 / S1 Si la seccin S2 es veinte veces mayor que la S1, la fuerza F1 aplicada sobre el mbolo pequeo se ve multiplicada por veinte en el mbolo grande o lo que es lo mismo que con una fuerza veinte veces menor en la superficie pequea se equilibra la fuerza F2 en la superficie mayor.- Se supuso que los mbolos estn a igual altura, en caso contrario se debe considerar la diferencia de altura de fluido en el balance de fuerzas.-
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La prensa hidrulica es una mquina simple semejante a la palanca de Arqumedes, que permite amplificar la intensidad de las fuerzas y constituye el fundamento de elevadores, prensas, frenos y muchos otros dispositivos hidrulicos de maquinaria industrial.Ejemplo: El elevador hidrulico de un garaje funciona mediante una prensa hidrulica conectada a una toma de agua de la red urbana que llega a la mquina con una presin de 5 10 5 N/m2. Si el radio del mbolo es de 20 cm, determinar cul es el valor en toneladas de la carga que como mximo puede levantar el elevador. De acuerdo con el principio de Pascal: p1 = p2 que para una prensa hidrulica se transforma en:
p1 = F2 / S2
despejando la fuerza: F2 = p1 S2 F2 (max) = 5 105 N/m2 ( 0,20 m )2 = 62.800 N Es decir que el elevador hidrulico puede levantar cuerpos de hasta 6,4 toneladas de masa. Empuje hidrosttico: principio de Arqumedes Los cuerpos slidos sumergidos en un lquido experimentan un empuje hacia arriba.- Este fenmeno, que es el fundamento de la flotacin de los barcos, era conocido desde la ms remota antigedad, pero fue Arqumedes ( 287-212 a. de C.) quien indic cul es la magnitud de dicho empuje.- De acuerdo con el principio que lleva su nombre: todo cuerpo sumergido total o parcialmente en un lquido experimenta un empuje vertical y hacia arriba igual al peso del volumen de lquido desalojado Aun cuando para llegar a esta conclusin Arqumedes se apoy en la medida y experimentacin, su famoso principio puede ser obtenido como una consecuencia de la ecuacin fundamental de la hidrosttica. Considrese un cuerpo en forma de paraleleppedo, como el que se indica en la figura siguiente, completamente sumergido en un fluido. Sobre el mismo existirn presiones, y por consiguiente fuerzas sobre sus caras laterales y horizontales. Dado que las fuerzas laterales se compensan mutuamente, slo se considerarn las fuerzas sobre las caras horizontales.La fuerza F1 sobre la cara superior estar dirigida hacia abajo y de acuerdo con la ecuacin fundamental de la hidrosttica su magnitud se podr escribir como nivel del lquido F1 h1 S1 F1 = p1 S1 = ( p0 +
liq g h1 ) S1
h
h2 S2 F2
siendo S1 la superficie de la cara superior y h1 su altura respecto de la superficie libre del lquido. La fuerza F2 sobre la cara inferior estar dirigida hacia arriba y, como en el caso anterior, su magnitud vendr dada por: F2 = p2 S2 = ( p0 + liq g h2 ) S2 La resultante de ambas representar la fuerza de empuje hidrosttico E E = F2 F1
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E pero, dado que: = ( p0 + y
liq g h2 ) S2 - ( p0 + liq g h1 ) S1
h2 - h1 =
S1 = S2 = S
h = altura del pareleleppedo resulta:
liq g h S = liq g V = m liq g
que es precisamente el valor del empuje predicho por Arqumedes en su principio, ya que V = h S es el volumen del cuerpo, liq la densidad del lquido, m liq = liq V la masa del liquido desalojado y finalmente m liq g es el peso de un volumen de lquido desalojado (cuyo volumen es igual al del cuerpo sumergido). El problema de Arqumedes. Se conocen varias versiones del problema de la corona de oro.- Vitruvio, arquitecto, ingeniero, escritor y tratadista de la antigua Roma (siglo I a.C.), la refiere de la manera siguiente : Cuando Hiern II (306 215 AC) lleg al poder, decidi donar una corona de oro a un templo en agradecimiento por los hechos venturosos; orden fabricarla a un orfice y le entreg el material necesario.- El maestro cumpli el encargo para el da fijado.- El rey estuvo muy satisfecho: la obra pesaba justamente lo mismo que el material que haba sido entregado al orfebre.- Pero poco tiempo despus el soberano se enter de que este ltimo haba robado cierta parte del oro sustituyndolo con plata.- Hiern II mont en clera y pidi a Arqumedes que inventara algn mtodo para descubrir el engao.- Pensando en este problema, el sabio fue a las termas y, una vez en la baera, echo de ver que se desbord cierta cantidad de agua, correspondiente a la profundidad a la que se hundi su cuerpo.- A1 descubrir de esa manera la causa del fenmeno, no sigui en las termas, sino que se lanz a la calle, rebosante de alegra y en cueros, y corri hasta su casa exclamando en alta voz: `Eureka!, eureka!' (hall).- Cuando lleg a su casa, Arqumedes tomo dos pedazos del mismo peso que la corona, uno de oro y otro de plata, llen con agua un recipiente hasta los bordes y coloc en l el lingote de plata.- Acto seguido lo sac y ech en el recipiente la misma cantidad de agua que se desbord, midindola previamente, hasta llenarlo.- De esta manera determin el volumen de agua que corresponda al del trozo de plata.- A continuacin realiz la misma operacin con el trozo de oro y, volviendo a aadir la cantidad de agua desbordada, concluy que esta vez se derram menos lquido en una cantidad equivalente a la diferencia de los volmenes de los trozos de oro y plata de pesos iguales.- Despus volvi a llenar el recipiente, coloc en l la corona y se dio cuenta de que se derram una mayor cantidad de agua que al colocar el lingote de oro; partiendo de este exceso de lquido Arqumedes calcul el contenido de impurezas de plata, descubriendo de esa manera el engao.- Se podra determinar la cantidad de oro sustituida por plata en la corona, utilizando el mtodo de Arqumedes? Segn los datos disponibles, Arqumedes tena derecho a afirmar que la corona no era de oro puro.- No obstante, el siracusano no pudo determinar con exactitud qu cantidad de oro haba hurtado el orfice.- La habra determinado si el volumen de la aleacin de oro y plata fuera justamente igual a la suma de volmenes de sus componentes.- La leyenda atribuye a Arqumedes precisamente este criterio, compartido por la mayora de los autores de libros de texto escolares.- De hecho, slo muy pocas aleaciones tienen esa propiedad.- Por lo que atae al volumen de la aleacin de oro y plata, ste es menor que la suma de volmenes de los componentes.- En otras palabras, la densidad de semejante liga supera la que se obtiene por clculo atenindose a las reglas de adicin simple.- Es fcil ver que al calcular la cantidad de oro hurtado en base a su experimento, Arqumedes debera obtener un resultado menor: a su modo de ver, la densidad ms elevada de la aleacin probaba que en ella era mayor la cantidad de oro.- Por este motivo no pudo determinar exactamente la cantidad de oro con la cual se haba quedado el estafador.-
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Flotacin de cuerpos sumergidos en fluidos Es un hecho bien conocido en la practica que cuando se coloca un cuerpo en un fluido este puede experimentar tres situaciones: a) b) c) hundirse si su densidad es mayor que la del fluido flotar total o parcialmente si su densidad es menor que la del fluido estar en equilibrio indiferente si su densidad es igual a la del fluido
Estas comprobaciones experimentales se pueden fundamentar a travs de los conceptos de empuje y principio de Arqumedes. Supongamos que sumergimos completamente un cuerpo en un fluido, este experimentar segn el principio de Arqumedes un empuje vertical hacia arriba que se opondr al peso del cuerpo. Es decir: Pc = mc g = c Vc g E = P f = m f g = f V f g Como se supuso que el cuerpo est totalmente sumergido los volmenes de cuerpo y fluido desalojado son iguales. Si planteamos la ecuacin de Newton para el sistema cuerpo sumergido y considerando ejes de ordenadas positivo hacia arriba tendremos lo siguiente:
F ext = E - Pc = mc ac E - Pc = f Vf g - c Vc g = mc ac E - Pc = ( f - c ) V g = mc ac (*)
En la ecuacin anterior el sentido de la aceleracin nos dir hacia donde se mueve el objeto sumergido, es decir si asciende o desciende. Este sentido depende de la diferencia entre el empuje y el peso del cuerpo. El valor de E Pc puede ser : positivo, es decir que el empuje es mayor que el peso, por lo que la aceleracin ser positiva y el cuerpo se elevar hasta emerger del fluido. Para que la aceleracin sea positiva se deber cumplir que f > c segn se desprende de (*) En estas condiciones, es decir densidad del fluido mayor que la del cuerpo el mismo flota negativo, es decir que el peso es mayor que el empuje por lo que la aceleracin ser negativa y el cuerpo se ir hacia el fondo. Para que la aceleracin sea negativa se debe cumplir que f < c segn se desprende de (*) En esta condiciones, es decir densidad del cuerpo mayor que la del fluido, el cuerpo se depositar en el fondo del recipiente. nulo, en este caso el peso y el empuje se compensan y se est en condiciones de equilibrio esttico, es decir que la aceleracin es nula por lo cual el cuerpo tendr una situacin de equilibrio pudiendo situarse en cualquier posicin en el seno del fluido. Para que se cumpla esta condicin deber ser f = c segn se desprende de (*). Estas afirmaciones son vlidas para sistemas de densidad uniforme y para cuerpos slidos o lquidos inmiscibles con el fluido de inmersin.Equilibrio de los cuerpos parcialmente sumergidos De acuerdo con la ley de Newton para que un sistema est en equilibrio se deber cumplir que su aceleracin sea nula por lo que la F ext = 0 ser la condicin necesaria para que se cumpla el equilibrio, si adems las fuerzas actuantes son concurrentes esta condicin ser tambin suficiente. En el caso de un cuerpo
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parcialmente sumergido en un fluido las fuerzas Planteando la ecuacin de Newton:
intervinientes sern el empuje y el peso del cuerpo.-
F ext = E - Pc = mc ac = 0
(cond. nec. de equilibrio)
Considerando al sistema homogneo es decir con densidad constante en todos sus puntos el peso y el empuje sern fuerzas concurrentes y por lo tanto la condicin anterior es tambin condicin suficiente de equilibrio. Sustituyendo las fuerzas por sus expresiones en funcin de las densidades tenemos: E - Pc =
f Vf g - c Vc g = 0
f Vf = c Vc
En este caso los volmenes no son iguales ya que el cuerpo est parcialmente sumergido en el fluido. La proporcin del volumen del cuerpo que se sumerge (que es igual al volumen de lquido desplazado) estar en relacin inversa con la densidad del fluido, es decir: V sumerg =
Vf
c Vc
Ejemplo: Calcular la proporcin de un iceberg que se encuentra sumergido en el mar sabiendo que la densidad del agua de mar a 0 C es de 1030 Kg / m3 y la del hielo es 920 Kg / m3. De la ecuacin anterior se tiene: V sumerg / Vc = c / f V sumerg / Vc = 920 / 1030 = 0,89
Es decir que el 89 % del volumen del iceberg se halla sumergido y solo asoma a la superficie el 11 %.Sistemas heterogneos Densidad Aparente Las propiedades y los sistemas analizados hasta el momento se referan a sistemas homogneos, es decir a aquellos sistemas que conservan todas sus propiedades macroscpicas intensivas constantes en toda su masa o en otras palabras poseen una sola fase.- Cuando el sistema es heterogneo o de mas de una fase surge la necesidad de definir una densidad que caracterice al sistema y no a una fase en particular para poder estudiar los efectos de flotacin.- En estos casos surge la densidad aparente que es el promedio ponderado de las densidades de cada una de las fases que constituyen en sistema considerado y cuya definicin matemtica es:
aparente = ( 1 V1 + 2 V2 + 3 V3 + . .. . + n Vn ) / Vtotal = i Vi / Vtotal

i =1
i=n
en donde 1, 2, 3, n, son los componentes homogneos del sistema heterogneo.La densidad aparente es la explicacin a la flotacin de los barcos los cuales poseen muchos elementos mas densos que el agua (en particular elementos metlicos cuya densidad supera 7 a 8 veces la del agua) pero al involucrar un importante volumen de aire (mucho menos densa que el agua) logran una densidad aparente menor que la densidad del agua y por eso flotan.-
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aire (fase menos densa)
chapa metlica (fase mas densa)
V fase menos densa > V fase mas densa
Eutrofizacin de lagos y lagunas Efecto de la densidad La eutrofizacin es la transformacin del equilibrio de un ecosistema acuoso por los nutrientes de las aguas residuales urbanas que produce un crecimiento excesivo de las poblaciones de algas en detrimento de otras especies acuticas.- Las aguas adquieren una coloracin verdosa, pierden su transparencia y hay dficit de oxgeno disuelto.Las microalgas que predominan en esta situacin son las Cianobacterias o algas verde-azuladas, que se caracterizan por tener una organizacin celular procaritica, a la manera de las bacterias, pero a la vez poseen clorofila a y hacen fotosntesis oxignica como las algas propiamente dicha.Cuando encuentran condiciones ambientales favorables, se reproducen mediante un crecimiento exponencial, originando florecimientos o blooms que dan al agua un color verdoso.- Generalmente producen tambin olores desagradables caractersticos, y en muchos casos liberan toxinas, sobre todo algunas especies de los gneros Microcystis y Anabaena.Algunas Cianobacterias poseen clulas especializadas en la fijacin del nitrgeno, llamadas heterocistos, que les permiten tomar dicho elemento directamente del aire y reducirlo para formar aminocidos nitrogenados como arginina y aspartatos, de modo que la concentracin de compuestos nitrogenados en el agua casi nunca se convierte en limitante de su crecimiento.- No ocurre as con el fsforo: si bien pueden acumularlo como polmeros de fosfatos inorgnicos en los llamados grnulos de volutina, su carencia prolongada en el agua finalmente detiene el crecimiento de las Cianobacterias.- El fsforo est presente en los lagos de diversas formas, pero en general es reciclado por accin de las bacterias anaerbicas ubicadas en el hipolimnion (en donde hay tenores muy bajos de oxigeno).- Por lo antedicho, cualquier accin que contribuya a romper la termoclina de un lago y mezclar las fases inferior hipolimnion (de bajo tenor de oxgeno) y superior o epilimnion (de alto tenor de oxgeno) o que oxigene directamente el hipolimnion, o ambas acciones al mismo tiempo, disminuir la actividad de los organismos anaerbicos del fondo y evitar la disponibilidad del fsforo para las Cianobacterias de la superficie.Durante el verano la faz superior de un lago o laguna tiene una temperatura superior a la del fondo por lo que la densidad del agua superficial es inferior a la densidad del agua del fondo por lo que se mantiene en superficie y no desciende evitando as la mezcla de ambas fases acuosas.- En invierno el fenmeno es inverso ya que la faz superior est mas fra que la inferior y con mayor densidad por lo que desciende provocando la mezcla de las aguas del lago o laguna.- Esto se traduce en una oxigenacin de la fase inferior o hipolimnion inhibiendo la accin de las bacterias anaerbicas y evitando el reciclado de fsforo para consumo de las algas de modo que se retrae su crecimiento disminuyendo de este modo la eutrofizacin del cuerpo de agua.Aplicacin de los conceptos de flotacin: fundamento del densmetro La determinacin de densidades de lquidos y slidos tiene importancia no slo en la fsica, sino tambin en el mundo del comercio y de la industria. Por el hecho de ser la densidad una propiedad caracterstica (cada sustancia tiene una densidad diferente) su valor puede emplearse para efectuar una primera comprobacin del grado de pureza de las sustancias en cuestin. El densmetro es un sencillo aparato para la determinacin de densidades de lquidos que se basa en el principio de Arqumedes. Es, en esencia, un flotador de vidrio con un lastre de plomo en su parte inferior lo que le hace sumergirse parcialmente en el lquido y un extremo graduado directamente en unidades en densidad. El nivel del lquido marca sobre la escala el valor de su densidad.
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En el equilibrio, el peso P del densmetro ser igual al empuje E:
P = E si se admite, para simplificar el razonamiento, que su forma es la de un cilindro, E ser igual, de acuerdo con el principio de Arqumedes, al peso del volumen V del lquido desalojado, es decir: E =
f V g = f S h g
donde h es la altura sumergida y S la superficie de la base del cilindro. En equilibrio el peso del densmetro ser igual al empuje que recibe del fluido al cual se le est determinando la densidad: P = mg = E = es decir: m =
f S h g
f = m / S h
siendo que m y S son constantes; la densidad es inversamente proporcional a la altura sumergida.
f S h
f = cte. / h
Midiendo alturas sumergidas pueden, por lo tanto, determinarse densidades.
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AEROSTTICA
La aerosttica frente a la hidrosttica Desde un punto de vista mecnico, la diferencia fundamental entre lquidos y gases consiste en que estos ltimos pueden ser comprimidos.- Su volumen, por tanto, no es constante (vara con la presin y la temperatura) y consiguientemente tampoco lo es su densidad.- Teniendo en cuenta el papel fundamental de la magnitud fsica densidad en la esttica de fluidos (en donde se la consider constante dada la prcticamente incompresibilidad del los lquidos), se comprende que el equilibrio de los gases haya de considerarse separadamente del de los lquidos.As, la ecuacin fundamental de la hidrosttica no puede ser aplicada a la aerosttica.- El principio de Pascal, en el caso de los gases, no permite la construccin de prensas hidrulicas.- El principio de Arqumedes conserva su validez para los gases y es el responsable del empuje aerosttico, fundamento de la elevacin de los globos y aerstatos.- Sin embargo, y debido a la menor densidad de los gases, en iguales condiciones de volumen del cuerpo sumergido, el empuje aerosttico es considerablemente menor que el hidrosttico.La compresibilidad de los gases - Ley de Boyle El volumen del gas contenido en un recipiente se reduce si se aumenta la presin a temperatura constante Esta propiedad que presentan los gases de poder ser comprimidos se conoce como compresibilidad y fue estudiada por el fsico ingls Robert Boyle (1627-1691). Si se dispone de un cilindro con un mbolo mvil que puede modificar el volumen de aqul y se introduce un gas en su interior, el volumen ocupado por el gas variar con la presin del mbolo de tal modo que su producto se mantiene constante si la temperatura es constante durante el experimento.- Es decir: p V = Cte.( T ) Si T = cte.
Ello significa que a temperatura constante la presin y el volumen de un gas son magnitudes inversamente proporcionales y por tanto la representacin grfica de p frente a V corresponde a una hiprbola equiltera.- El trmino Cte.(T) significa que para cada temperatura existir un constante correspondiente que cumple con la ecuacin anterior.Este resultado se conoce como ley de Boyle y describe de forma aproximada el comportamiento de un gas en un amplio rango de presiones y volmenes.- No obstante, a temperaturas elevadas o a presiones elevadas, para las cuales el comportamiento del estado gaseoso se aproxima bastante al del estado lquido, la ley de Boyle deja de cumplirse con una precisin razonable.Ley del Gas Ideal La definicin exhaustiva del Gas Ideal y las consideraciones necesarias para la deduccin del algoritmo que representa la relacin entre las variables termodinmicas del gas ideal se analizarn en el curso de Qumica por lo que a los fines del presente curso solo se tomar la expresin de la ley y sus limitaciones.- La relacin que vincula p (presin), V (volumen) y T (K) (temperatura absoluta en grados Kelvin) para un gas ideal est dada por:
p V = n R T(K)
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en donde R es la constante de los gases y n el nmero de moles contenido en el recipiente contenedor del gas.- El valor de R depende del sistema de unidades que se utilice para definir las otras magnitudes pero el mas utilizado es el de: 0,082 atm lt / K mol .- Notese que la unidad utilizada para la temperatura es el grado Kelvin, es decir, una unidad de temperatura absoluta.- Para obtener grados Kelvin de grados Celsius a estos ltimos se les suma 273.La ley del Gas Ideal es vlida, como su nombre lo indica, para gases ideales los cuales no tienen existencia real o fsica.- Su utilidad radica en que conforma un algoritmo que vincula las principales variables termodinmicas de un gas y puede, con limitaciones, ser aplicada a gases reales.La limitacin mas importante que tiene la ecuacin del gas ideal al aplicarla a gases reales es que solo es vlida para bajas presiones, a los fines prcticos consideraremos aplicable la ley de gas ideal para gases reales sometidos hasta 1 atm de presin.La presin atmosfrica Del mismo modo que existe una presin hidrosttica en los lquidos asociada al peso de unas capas de lquido sobre otras, las grandes masas gaseosas pueden dar lugar a presiones considerables debidas a su propio peso.- Tal es el caso de la atmsfera.- La presin del aire sobre los objetos contenidos en su seno se denomina presin atmosfrica.La ley de variacin de la presin atmosfrica con la altura es mucho ms complicada que la descrita por la ecuacin fundamental de la hidrosttica: p = po + g h.- Al tratarse de un fluido compresible, la densidad no es constante, sino que vara con la presin; pero adems, para variaciones importantes de la altura el valor de g (aceleracin de la gravedad) tampoco se mantiene constante.- Esta dependencia mutua de las variables que aparecen en la anterior ecuacin hace que el clculo preciso de la presin atmosfrica en un punto determinado sea una tarea compleja que proporciona tan slo resultados aproximados.La primera comprobacin experimental de la existencia de una presin asociada al aire fue efectuada por Evangelista Torricelli (1608-1647).- El experimento de Torricelli consisti en llenar de mercurio un tubo de vidrio de ms de un metro de largo, cerrarlo provisionalmente e invertirlo sumergindolo en una gran cubeta con mercurio.- Cuando abri el extremo del tubo sumergido observ que ste slo se vaciaba en parte, quedando en su interior una columna de mercurio de unos setenta y seis centmetros.Este resultado fue interpretado como una prueba de que la presin generada por el peso del aire actuando sobre la superficie libre del mercurio de la cubeta era capaz de soportar el peso de la columna.- En el espacio restante del tubo se haba producido el primer vaco de la historia de la fsica que se conoce como vaco de Torricelli.- La presin correspondiente a una columna de mercurio de 760 mm de altura define, precisamente, la atmsfera (atm) como unidad de presin.Adems de con la altura, la presin atmosfrica vara con la temperatura y con la humedad y, en general, con el estado del tiempo, por lo que constituye una magnitud decisiva en el anlisis y en la prediccin de fenmenos meteorolgicos.- Las primeras variaciones de la presin atmosfrica de un da a otro fueron observadas por el propio Torricelli con su dispositivo, que fue precursor de los actuales barmetros.Manmetros y barmetros Un manmetro (descriptos en el tema presin de este apunte) es un aparato que sirve para medir la presin de lquidos en cualquier tipo de recipientes y de los gases contenidos en recipientes cerrados.- El barmetro es el aparato con el que se mide la presin atmosfrica.- Como en el caso de los manmetros, los hay tambin de columna lquida, de elementos elsticos y de elementos elctricos.- Los primeros se basan en el dispositivo utilizado por Torricelli (1608-1647) en sus experimentos.- El llamado barmetro de fortn es, de hecho, una reproduccin mejorada del aparato de Torricelli.- Su cubeta posee un fondo compuesto de un material flexible, por lo que puede ser alterado mediante un tornillo auxiliar con el fin de conseguir ajustar el nivel del mercurio de la cubeta al cero de la escala graduada cada vez que se efecta una medida.Los barmetros de sifn son simples manmetros de tubo cerrado en los cuales la rama corta del tubo en U hace las veces de cubeta y la rama larga de tubo de Torricelli.Los barmetros aneroides constan de una caja metlica de paredes relativamente elsticas, en cuyo interior se ha efectuado el vaco.- Un resorte metlico hace que las paredes de la caja estn separadas.- En su ausencia dichas paredes tenderan a aproximarse por efecto de la presin exterior.- Por igual procedimiento
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variaciones en la presin atmosfrica producen cambios en la forma de la caja que se transmiten al resorte y ste los indica, a travs de un mecanismo de amplificacin, sobre una escala graduada en unidades de presin.- Los barmetros metlicos pueden modificarse de forma que sus resultados queden registrados en un papel.- De este modo se puede disponer de informacin sobre cmo vara la presin atmosfrica con el tiempo.-
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ACTIVIDADES
Las siguientes actividades tienen por objetivos: a) Analizar las mismas y fundamentar los fenmenos observados en funcin de la teora de Fluidos.b) Servir de gua para experimentos sencillos a desarrollar en institutos de enseanza que no dispongan de materiales de laboratorio y proveer elementos para la construccin de modelos.c) Ser complementarias de los modelos ejecutados durante el curso de Fsica y servir de fuente para nuevos modelos.1.- El mar de aire En palabras de Evangelista Torricelli (1608-1647) vivimos en el fondo de un mar de aire.- Sobre cada una de nuestras cabezas tenemos aproximadamente 2 toneladas de aire que ejercen una presin de 101300 N/m2.Cmo es posible que no notemos semejante presin?.La respuesta es que todo nuestro interior est tambin a esa misma presin.- Si en un momento dado todo el aire de la atmsfera desapareciera de la Tierra, literalmente explotaramos debido a la presin de nuestro interior que no estara contrarrestada.Aunque en la superficie de la Tierra todo est sometido a la presin del aire, es posible concebir experiencias que la pongan de manifiesto. Aqu dos actividades sugeridas :
Actividad 1: Materiales: Vaso, recipiente, agua Procedimiento: Llenar un vaso con agua y sumergirlo en un recipiente que contenga agua (boca abajo).- Tomar el vaso por la parte de abajo y levantarlo lentamente hasta que su parte superior casi sobrepase el nivel del agua en el recipiente.- Observar que no se vaca.- El aire que empuja la superficie libre del recipiente sera capaz de mantener el agua de un vaso de 10 m de altura.- Por qu 10 m de altura y no mas ?.-
Actividad 2: Materiales: Un vaso, cartulina Procedimiento: Llenar un vaso de agua hasta el borde.- Poner sobre l una cartulina o una tarjeta postal (si no se dispone de lo anterior usar una hoja de papel).- Dar la vuelta con cuidado y observar que el agua no se cae.- Igual que en la experiencia anterior el aire que empuja el papel por debajo, sera capaz de mantener el agua de un vaso de 10 m de altura.-
2.- El aire se expande al ser calentado
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Actividad 1: Materiales: globo, recipiente pirex, mechero
Procedimiento: Calzar el pico de un globo en la boca del recipiente tipo Pirex lleno de aire e introducindolo en agua caliente o bien por calentamiento del aire del frasco mediante la llama de un mechero se observar que el globo se infla manifestando el aumento de volumen del gas.- Si ahora lo dejamos enfriar el aire del globo volver al recipiente, debido a que el aire en el interior del recipiente se contrajo al disminuir la temperatura.-
Actividad 2: Materiales: jeringa, plastilina, mechero, recipiente para bao mara Procedimiento: Cargar aire en una jeringa para inyecciones y obturar el pico con plastilina.Colocar la jeringa dentro del bao mara y se podr ver el movimiento de expansin del mbolo.- En caso de disponer de una jeringa de vidrio pirex se puede realizar el calentamiento directamente con el mechero; medir el cambio de volumen y con la ayuda de un termmetro registrar temperatura.- Los pares de valores volumen vs. temperatura se grafican y se verifica la proporcionalidad de T vs V a presin constante.-
Actividad 3: Materiales: termmetro, erlenmeyer, tapn con dos orificios, tubo de goma, tubo en U de vidrio, agua coloreada Procedimiento: Con un dispositivo como el de la figura, puede observarse que al calentar el frasco que contiene aire, el nivel del agua coloreada sube en la rama derecha del tubo en U.- Adicionando un termmetro y calibrando una de las ramas del tubo en U se puede medir la presin de una cantidad dada de aire en relacin con la temperatura.- Llevar los registros a una tabla y un grfico.-
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Actividad 4: Materiales: un plato, un vaso, la tapita de una gaseosa, un pedazo de papel, agua y fsforos. Procedimiento: Colocar agua dentro del plato, colocar la tapita sobre la superficie del agua.Encender un pedazo de papel con un fsforo y ponerlo dentro de la tapita.- Cubrir con un vaso de vidrio y esperar que se queme completamente el papel.- Debido a que el aire se expande con el calor, saldr del vaso (se vern burbujitas).- De la misma manera, al extinguirse la llama el aire se enfriar y contraer, y el agua se ver empujada hacia el interior del vaso.- Este experimento fue realizado por John Mayow (1641-1679).Actividad 5: Materiales: una botella de vidrio, un globo y agua del grifo.Procedimiento: llenar la botella con un poco de agua caliente.- Agitar bien y esperar unos segundos.Luego colocar el globo en la boca de la botella, abrir el grifo del agua fra y poner la botella debajo.- En unos segundos el globo se mete en la botella.- Cuando se coloca el globo en la boca de la botella se deja atrapado en el interior de la botella aire caliente.- Al colocar la botella debajo del agua enfriamos la botella y el aire que contiene.- Si se enfra el aire atrapado en al botella disminuye la presin interna y el globo, impulsado por la presin exterior mayor, se introduce en la botella.3.- Hern de Alejandra Hern o Hero (10 70) de Alejandra describi en su Neumtica tres de sus apasionantes inventos vinculados a fluidos: a) La eolpila de Hern: es una mquina constituida por una cmara de aire (generalmente una esfera o un cilindro), con tubos curvos por donde es expulsado el vapor.- La fuerza resultante por esta expulsin hace que el mecanismo comience a girar, segn la ley de accin-reaccin.- Normalmente, el agua es calentada en otra cmara, y unida a la anterior mediante tubos por donde pasa el vapor, aunque tambin puede ser calentada en la misma cmara desde donde se expulsa el vapor.- La eolpila fue inventada en el siglo IEst considerada como la primera mquina trmica de la historia.- Lamentablemente, durante mucho tiempo no
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fue cientficamente estudiada, sirviendo slo de juguete o entretenimiento.- El nombre proviene del latn "aeoli" y "pila", traducido como baln de Eolo, en honor del dios griego del viento.-
b) Las puertas del templo: las puertas del templo se abran solas cuando se prenda fuego en el altar.- El fundamento de dicho fenmeno se basaba en que el fuego del altar calentaba el aire contenido en un recipiente situado debajo del altar y conectado con una esfera en la cual haba agua, el aire desplazado del primer recipiente desplazaba el agua del segundo y esta se depositaba en un tercer recipiente el cual, debido al peso del agua recibida, accionaba un sistema de poleas el cual abra las puertas.- Cuando el fuego se apagaba el aire del recipiente se enfriaba y por succin recuperaba el agua inicialmente desplazada, de este modo se libraba de tensin el sistema de poleas y un sistema de recuperacin (peso W en la figura) cerraba las puertas.-
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b) La fuente de Hern: consta de tres vasijas, una abierta y las otras dos hermticamente cerradas conectadas entre si como se indica en la figura.- Cuando se adiciona agua a la fuente abierta esta pasa a la vasija inferior y desplaza el aire de la misma el cual asciende a la otra vasija cerrada elevando la presin en la misma logrando que el agua suba a la fuente abierta generando la fuente.- Cuando se acaba el agua de la vasija b la fuente finaliza su lanzamiento de agua.-
Actividad 1: Materiales: fuente, dos frascos con salida lateral, dos tapones con orificio, tubos de goma.Procedimiento: La vasija superior o fuente no es necesario que tenga agujeros en el fondo; basta introducir en ella los extremos de los tubos.- Montar un dispositivo como el de la figura izquierda anterior.- El agua pasa por el tubo desde la vasija a hasta el frasco situado en el nivel inferior, al aumentar la cantidad de lquido en este frasco, el aire, empujado por el agua, pasa hacia el frasco elevado, presiona el agua y sta asciende a la fuente por el otro tubo.Cuando el frasco b queda vaco, porque el agua que haba en l pas a la fuente se interrumpe del vertedero.- En esta situacin se cambian de posicin los frasco b y c y la fuente volver a echar agua, si la boquilla se sumerge en la fuente y el tubo por el cual descenda el agua se lo coloca como boquilla.Otra ventaja de esta fuente modernizada consiste en que da la posibilidad, al variar la posicin de los frascos, de estudiar cmo influye la diferencia de niveles que hay entre ellos en la altura a que se eleva el agua que echa la fuente.-
4.- Botella-Fuente Actividad 1: Materiales: Una botella de vidrio con tapa de plstico a rosca.- Un elemento punzante (un sacacorchos, por ejemplo).- Colorante, una pajita, plastilina y una aguja.Procedimiento: Hacer un agujerito en la tapa de la botella,.- Llenar la botella hasta la mitad con agua fra.- Agregar unas gotas de colorante.- Enroscar con firmeza la tapa y atravesarla con la pajita (por el agujero) de modo que el extremo de la pajita quede sumergido en el agua.- Luego sellar con plastilina.- Tapar el
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extremo de la pajita con una bolita de plastilina y perforarla con una aguja para hacer un agujero pequeo.Cuidadosamente colocar la botella en un recipiente con agua muy caliente.- El aire de la botella se expande, presiona el agua y la fuerza a salir por la pajita.Actividad 2: Materiales: frasco de cristal con tapa, una caita, pegamento y un recipiente con agua y colorante (por ejemplo tinta) Procedimiento: hacer un agujero en la tapa del frasco de cristal del tamao de la caita.- Meter la caita en el agujero, dejando unos 5 cm en cada lado de la tapa, y fijar la caita a la tapa con pegamento.- Si es posible, es mejor que el extremo de la caita que est dentro del frasco termine en punta.- Luego llenar un recipiente con agua coloreada.- Llenar el frasco de cristal con un poco de agua caliente y agitar.- Pasados unos segundos tirar el agua caliente y cerrar el frasco con la tapa.- Luego colocar el frasco boca a bajo sobre el recipiente con agua coloreada de manera que el extremo inferior de la caita penetre en el lquido.- Poco a poco el lquido sube por la caita. Si se moja el frasco con agua fra el proceso es mucho ms rpido y en unos segundos el lquido coloreado sale por el extremo superior de la caita.- El aire caliente atrapado en el frasco de cristal se enfra al mojar el frasco con agua y disminuye la presin interna.- Al disminuir la presin en el interior del frasco el lquido asciende por la caita y sale por el extremo superior.-
5.- El aire es materia Materiales: Tubo de ensayo pequeo, un embudo pequeo, plastilina, un clavo Procedimiento: Colocar el embudo en la boca del tubo de ensayo.- Sellar con plastilina el intersticio entre el tubo y el embudo para que cierre hermticamente.- Volcar lentamente agua en el embudo.- Se ver que el agua no ingresa, queda en el embudo, ya que el interior del tubo est lleno de aire.- Perforar ahora con un clavo la plastilina.- El agua ingresa al tubo ya que a medida que lo hace el aire sale por el orificio que acabamos de hacer.- Por lo tanto, el aire es materia y como tal ocupa espacio.-
6.- El aire es comprimible Materiales: jeringa, plastilina Procedimiento: Llenar con aire la jeringa.- Sellar la punta con plastilina.- Al presionar el mbolo logramos que el aire ocupe un volumen menor, este es aire comprimido.- Si soltamos el mbolo ste recupera su lugar primitivo ya que el aire recupera su volumen inicial al no existir mas la fuerza que se ejerca sobre el mbolo.- En el momento que el aire recupera su posicin original la presin del aire dentro de la jeringa es igual a la presin atmosfrica.- Por qu ?-
7.- La presin disminuye con la altura Materiales: una lata lo mas alta posible, martillo y un clavo Procedimiento: Con el martillo y el clavo hacer tres orificios pequeos y del mismo tamao en un lado de la lata.- Debe haber uno cerca de la base, otro en el centro y otro cerca de su tope.- Tapar provisoriamente los orificios y llenar la lata con agua.- Al destapar los orificios simultneamente el agua saldr con mayor presin por el orificio inferior lo que verifica que la presin es mayor en el fondo de la lata que en la
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superficie del lquido ya que sobre el fondo acta presionando toda la columna lquida mientras que sobre la superficie solo presiona la atmsfera.-
8.- Efecto de la Presin sobre el Punto de ebullicin del agua Materiales: Botella Pirex con tapa, agua, mechero. Procedimiento: Colocar agua botella Pirex y calentar hasta ebullicin de la misma.- Retirar del fuego (la ebullicin cesar), tapar y echar agua fra sobre la botella.- El agua hervir nuevamente.La temperatura de ebullicin del agua depende de la presin en la superficie del lquido.- Si la presin disminuye, tambin disminuye la temperatura de ebullicin.- Echando agua fra sobre la botella, disminuimos la presin del aire en el interior.En la cima del Everest (9000 metros sobre el nivel del mar), la presin del aire es de aproximadamente 300 hpa ( 0,3 105 Pa) y la temperatura de ebullicin del agua es de aproximadamente 70C.Esta temperatura no es la ideal para preparar un t, a esa altitud se puede preparar un t ms rpidamente pero no tendr un buen sabor.-
9.- Efecto invernadero Materiales: Dos termmetros, un frasco o campana de vidrio Procedimiento: Colocar los dos termmetros al sol durante una hora, uno de ellos cubierto por el frasco de vidrio.- Al cabo de ese tiempo leer las temperaturas en ambos termmetros.- La mayor temperatura la indicar el termmetro cubierto por el frasco de vidrio.- En la atmsfera el vapor de agua, el CO 2 y otros gases absorben la radiacin terrestre impidiendo que escape hacia el espacio.- La superficie de la tierra recibe energa del sol y de la atmsfera, por lo tanto si no existieran estos gases la tierra tendra una menor temperatura.- En este experimento el mecanismo primordial para que el aire est ms caliente en el interior de frasco es la supresin de la conveccin y del intercambio entre el interior y el exterior del frasco.- Por lo tanto el vidrio acta como en un invernadero, haciendo el papel de los gases atmosfricos.- Permite la entrada de la radiacin solar, pero no la salida de la radiacin de onda larga o terrestre producida en el interior del frasco por la superficie calentada.-
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FISICA RECREATIVA
Los casos planteados a continuacin fueron extrados de la obra Fsica Recreativa de Yakov Perelman.Tienen por objeto razonar junto con el autor aplicando conceptos vistos durante el curso se Fsica.-
Un Mar en El Que No Se Puede Ahogar Nadie

Este mar existe y se encuentra en un pas que conoce la humanidad desde los tiempos ms remotos. Se trata del clebre Mar Muerto de Palestina. Sus aguas son extraordinariamente saladas, hasta tal punto que en l no puede existir ningn ser vivo. El clima caluroso y seco de Palestina hace que se produzca una evaporacin muy intensa en la superficie del mar. Pero se evapora agua pura, mientras que la sal se queda en el mar y va aumentando la salinidad de sus aguas. Esta es la razn de que las aguas del Mar Muerto contengan no un 2 3 por ciento (en peso) de sal, como la mayora de los mares y ocanos, sino un 27 o ms por ciento. Esta salinidad aumenta con la profundidad. Por lo tanto, una cuarta parte del contenido del Mar Muerto est formada por la sal que hay disuelta en el agua. La cantidad total de sal que hay en este mar se calcula en 40 millones de toneladas. La gran salinidad del Mar Muerto determina una de sus peculiaridades, que consiste en que sus aguas son mucho ms pesadas que el agua de mar ordinaria. Hundirse en estas aguas es imposible. El cuerpo humano es ms liviano que ellas. El peso de nuestro cuerpo es sensiblemente menor que el de un volumen igual de agua muy salada y, por consiguiente, de acuerdo con la ley de la flotacin, el hombre no se puede hundir en el Mar Muerto, al contrario, flota en su superficie lo mismo que un huevo en agua salada (aunque en el agua dulce se hunde). Mark Twain estuvo en este lago-mar y despus escribi humorsticamente las extraas sensaciones que l y sus compaeros experimentaron bandose en sus aguas: "Fue un bao muy divertido. No nos podamos hundir. Se poda uno tumbar a lo largo sobre la espalda y cruzar los brazos sobre el pecho y la mayor parte del cuerpo segua sobre el agua. En estas condiciones se poda levantar la cabeza por completo. Se puede estar tumbado cmodamente sobre la espalda, levantar las rodillas hasta el mentn y abrazarlas con las manos. Pero en este caso se da la vuelta, porque la cabeza resulta ms pesada. Si se pone uno con la cabeza hundida y los pies para arriba, desde la mitad del pecho hasta la punta de los pies sobresale del agua; claro que en esta posicin no se puede estar mucho tiempo. Si se intenta nadar de espaldas no se avanza casi nada, ya que las piernas no se hunden en el agua y slo los talones encuentran apoyo en ella. En el Mar Muerto el equilibrio del caballo es muy inestable, no puede ni nadar ni estar derecho, inmediatamente se tumba de costado". El agua de Kara-Bogas-Gol (golfo del Mar Caspio) tiene estas mismas propiedades y las del lago Eltn no son menos saladas, puesto que contienen un 27% de sal. Algo parecido sienten los enfermos que toman baos salinos. Cuando la salinidad del agua es muy grande, como ocurre, por ejemplo, con las aguas minerales de Staraia Russa, los enfermos tienen que hacer no pocos esfuerzos para mantenerse en el fondo del bao. Yo he odo como una seora que tom los baos de Staraia Russa se quejaba de que el agua "la echaba materialmente fuera del bao". Segn ella la culpa de esto la tena ... la administracin del balneario. El grado de salinidad de las aguas de los distintos mares oscila un poco y a esto se debe que los barcos no se sumerjan en ellas hasta un mismo sitio. Algunos de nuestros lectores habrn visto el signo que llevan los barcos cerca de la lnea de flotacin, llamado "marca de Lloyd", que sirve para indicar el nivel lmite de la lnea de flotacin en aguas de distinta densidad. Por ejemplo, la marca indica los niveles lmite de la lnea de flotacin siguientes: en agua dulce (Fresh Water) FW en el Ocano Indico (India Summer) IS en agua salada en verano (Summer) S
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en agua salada en invierno (Winter) W en el Atlntico del norte en invierno (Winter North Atlantik) WNA
Antes de terminar este artculo quiero advertir que existe una variedad de agua que an estando pura, es decir, sin contener otros cuerpos, es sensiblemente ms pesada que la ordinaria. Este agua tiene un peso especfico de 1,1 es decir, es un 10% ms pesada que la comn, por consiguiente, en una piscina con agua de este tipo lo ms probable es que no se ahogue nadie, aunque los que se baen no sepan nadar. Este agua se llama agua "pesada" y su frmula qumica es D20 (el hidrgeno que entra en su composicin est formado por tomos dos veces ms pesados que los del hidrgeno ordinario. Este hidrgeno se designa con la letra D). El agua "pesada" se encuentra disuelta en el agua comn en cantidades muy pequeas (aproximadamente el 0,05 %).-
Donde Estn Los Barcos Hundidos?

Existe el criterio, incluso entre los hombres de mar, de que los barcos que se hunden en el ocano no llegan al fondo, sino que permanecen como suspendidos entre dos aguas a cierta profundidad, donde el agua "est comprimida por la presin de las capas superiores". Este criterio era, por lo visto, compartido por el autor de "Veinte mil leguas de viaje submarino", puesto que en uno de sus captulos Julio Verne describe un barco hundido que se encontraba inmvil como suspendido en el agua, y en otro, recuerda los barcos que "se pudren mantenindose libremente dentro del agua". Es verdad esta afirmacin? Al parecer existe cierto fundamento para ella, puesto que la presin del agua en las profundidades del ocano alcanza realmente grados muy elevados. A la profundidad de 10 m la presin del agua es igual a 1 kg por cada centmetro cuadrado del cuerpo sumergido. A 20 m de profundidad esta presin es ya de 2 kg; a 100 m, de 10 kg y a 1.000 m, de 100 kg. La profundidad del ocano es de varios kilmetros en muchos sitios y en las partes ms profundas del Ocano Pacfico llega a 11 km (en la fosa de las Marianas). Es fcil calcular la enorme presin que debe experimentar el agua y los objetos sumergidos en ella en estas profundidades tan grandes. Si una botella vaca y tapada se sumerge hasta bastante profundidad y se extrae luego, resulta que la presin del agua mete el tapn dentro de la botella y sta se llena de agua. El eminente oceangrafo John Murray, en su libro "Ocano", cuenta que se hizo el siguiente experimento: tres tubos de vidrio de distintas dimensiones, soldados por ambos extremos, se envolvieron en un lienzo, se colocaron en un cilindro de cobre con orificios para que el agua pudiera entrar libremente y fueron sumergidos hasta la profundidad de 5 km. Cuando sacaron el cilindro, el lienzo estaba lleno de una masa que pareca nieve. Esto es lo que qued de los tubos de vidrio. Unos trozos de madera sumergidos hasta una profundidad semejante, cuando los sacaron estaban tan comprimidos que se hundan en el agua como si fueran ladrillos. Pareca natural esperar que una presin tan monstruosa debera condensar hasta tal punto el agua en las grandes profundidades, que ni los objetos pesados se hundiran hasta el fondo, lo mismo que una pesa no se hunde en el mercurio. Pero esta opinin carece de fundamento. La experiencia demuestra que el agua, lo mismo que los dems lquidos, apenas si cede a la presin. El agua sometida a una presin de 1 kg por 1 cm 2 se comprime solamente en una fraccin de su volumen igual a 1/22.000. Si se sigue aumentando la presin, la compresin por kilogramo sigue siendo aproximadamente la misma. Si se quiere que el agua tenga la densidad necesaria para que el hierro flote en ella, hay que comprimirla hasta que su volumen sea 8 veces menor. Para conseguir que su volumen se reduzca a la mitad se necesita una presin de 11.000 kg por cm 2 (si la medida de compresin antedicha se cumpliera a tan grandes presiones). Esta presin es la correspondiente a una profundidad de 110 km bajo el nivel del ocano. De aqu se deduce, que es intil hablar de cualquier condensacin sensible del agua en las profundidades de los ocanos. En los sitios ms profundos, la condensacin del agua es igual a 1.100/22.000, es decir, de un veintavo de su densidad normal, o sea, de un 5%2 . Esto casi no puede influir en las condiciones de flotacin de los diversos cuerpos, tanto ms, cuando los objetos slidos sumergidos en este agua estn sometidos a esta misma presin y, por consiguiente, tambin se condensan. Por esto no cabe la menor duda de que los barcos hundidos se encuentran en el fondo del ocano. "Todo lo que se hunde en un vaso de agua dice Murray -, debe irse al fondo del ocano ms profundo". Yo he tenido ocasin de escuchar la siguiente objecin a lo antedicho: Si un vaso se introduce en el agua boca abajo, con precaucin, puede quedarse en esta posicin, puesto que desaloja un volumen de agua cuyo peso es igual al del vaso. Un vaso metlico ms pesado puede mantenerse en una posicin semejante a un nivel ms bajo que el del agua, sin llegar a bajar hasta el fondo. De la misma forma parece natural que pueda quedarse entre dos aguas un crucero o un buque
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cualquiera que se hunda con la quilla hacia arriba. Y si en algunos compartimentos del buque queda aire encerrado, el buque se sumergir hasta una profundidad determinada y se quedar all. En realidad no son pocos los barcos que se van a pique invertidos y es posible que algunos de ellos no lleguen al fondo, sino que se queden suspendidos entre las oscuras profundidades del ocano. Sera suficiente un leve impulso para hacer que cualquiera de estos barcos perdiera el equilibrio, diera la vuelta, se llenara de agua y se fuera al fondo, pero, de dnde puede proceder un impulso en las profundidades del ocano? Aqu reina eternamente el silencio y la quietud; hasta aqu no llegan ni los ecos de las tormentas. Todos estos argumentos se basan en un error fsico. Ningn vaso puede penetrar solo en el agua estando invertido, para que esto ocurra tiene que intervenir una fuerza exterior, lo mismo que para hacer que se hunda un trozo de madera o una botella vaca tapada. De la misma forma, ningn barco con la quilla hacia arriba se va a pique: en esta posicin seguir flotando en la superficie del agua. Si el buque se hunde no se puede quedar en la mitad del camino entre el nivel del mar y su fondo.
NOTA: en este artculo se tom la aceleracin de la gravedad (g = 9,8 m/s2) igual a 10 m/s2 para simplificar los clculos.-
Para Que Sirve La Vejiga Natatoria De Los Peces?

Generalmente, y al parecer con toda verosimilitud, se habla e incluso se escribe que la funcin de la vejiga natatoria de los peces es la siguiente. Cuando el pez quiere subir desde una capa profunda del agua a otra ms superficial, hincha su vejiga natatoria; de esta forma el volumen de su cuerpo aumenta, el peso del agua que desaloja se hace mayor que el suyo propio y, de acuerdo con la ley de la flotacin, el pez se eleva. Cuando no quiere subir ms, o quiere descender, el pez hace lo contrario es decir, comprime su vejiga natatoria. Con esto disminuye su volumen y el peso del agua que desaloja y el pez se va al fondo, de acuerdo con el principio de Arqumedes. Este concepto tan simple de la funcin que desempea la vejiga natatoria de los peces viene desde los tiempos de los sabios de la Academia de Florencia (siglo XVII) y fue expresado por el profesor Borelli en el ao 1675. Durante doscientos aos esta hiptesis fue admitida sin objeciones y ech races en los libros de texto escolares. Pero los trabajos realizados por nuevos investigadores han puesto de manifiesto la falsedad de esta teora. Esta vejiga interviene indudablemente en la natacin del pez, puesto que los peces privados artificialmente de este rgano pueden mantenerse en el agua nicamente a costa de un intenso trabajo con las aletas. En cuanto dejan de mover las aletas se van al fondo. Cul es, pues, la funcin de la vejiga natatoria? El papel que desempea es muy limitado; ayuda al pez a permanecer a una profundidad determinada, o ms concretamente, a la profundidad en que el peso del agua que desaloja su cuerpo es igual al del propio pez. Cuando el pez, moviendo las aletas, baja a una capa inferior a este nivel, su cuerpo experimenta una presin exterior mayor por parte del agua y se contrae comprimiendo la vejiga. De esta forma el peso del agua que desaloja disminuye y resulta menor que el del pez y ste desciende. Cuanto mayor es la profundidad a que baja el pez, tanto mayor es la presin que sobre l ejerce el agua (esta presin aumenta en 1 atmsfera cada 10 metros de profundidad), tanto ms se comprime el cuerpo del pez y su descenso se hace ms rpido. Lo mismo ocurre, pero en sentido contrario, cuando el pez abandona la capa en que se halla en equilibrio y moviendo sus aletas se eleva a capas superiores. Su cuerpo se libera de una parte de la presin exterior, pero su vejiga, que sigue estando a la misma presin que cuando estaba en equilibrio con la del agua circundante ms profunda, hace que se hinche, es decir, que aumente de volumen y, por consiguiente, se eleva. Cuanto ms sube el pez, ms se hincha su cuerpo y ms rpida se hace la ascensin. El pez no puede oponerse a esto "comprimiendo su vejiga natatoria" por la sencilla razn de que las paredes de sta carecen de fibras musculares que permitan variar su volumen activamente. El hecho de que el volumen del cuerpo de los peces aumente en realidad de una forma pasiva se demuestra con el siguiente experimento. Una breca cloroformada se coloca en una vasija con agua (cerrada) en la que se mantiene una presin semejante a la de la profundidad del agua en que vive el pez en condiciones normales. En la superficie del agua el pez permanecer inmvil con el vientre hacia arriba. Si hacemos que se sumerja un poco, volver a subir a la superficie. Cuando lo sumergimos hasta cerca del fondo, se hunde. Pero entre estos dos niveles existe una capa de agua en la cual el pez permanece en equilibrio y ni se hunde ni sale a flote. Esto se comprende fcilmente si recordamos lo que hemos dicho antes, de que la vejiga natatoria se hincha y se comprime de forma pasiva. Por lo tanto, a pesar de la idea tan difundida que existe, los peces no pueden voluntariamente hinchar o deshinchar su vejiga natatoria. El volumen de esta vejiga vara pasivamente, es decir, por la accin mayor o menor que sobre ella ejerce la
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presin exterior (de acuerdo con la ley de Boyle y Mariotte). Estas variaciones de volumen no benefician al pez, al contrario, le perjudican, puesto que hacen que descienda irresistible y aceleradamente hasta el fondo o que ascienda de la misma forma hasta la superficie. En otras palabras, la vejiga solamente sirve para que el pez conserve el equilibrio cuando est inmvil, pero este equilibrio es inestable. Este es el verdadero papel de la vejiga natatoria cuando se habla de cmo interviene en la natacin. Pero la vejiga realiza adems otras funciones en el organismo del pez, aunque cules son exactamente estas funciones todava no est claro, ya que este rgano sigue siendo hasta ahora enigmtico. Lo nico que se puede considerar completamente esclarecido es su papel hidrosttico. Las observaciones de los pescadores confirman lo que hemos dicho. Cuando pescan un pez a gran profundidad y se les escapa dentro del agua al subirlo, en contra de lo que pudiera esperarse el pez sale rpidamente a la superficie, en vez de volverse a la profundidad de donde lo sacaron. A estos peces les suele asomar, la vejiga por la boca.
El Captulo que le falta a la Novela de Julio Verne

Julio Verne nos cuenta detalladamente en su novela "De la Tierra a la Luna" como sus intrpidos personajes pasaban el tiempo dentro de un proyectil lanzado hacia la Luna. Pero no nos dice cmo Michel Ardan cumpla sus funciones de cocinero en esta situacin tan extraordinaria. Por lo visto, el novelista crea que cocinar dentro de un proyectil en vuelo no presenta dificultades dignas de ser descritas. Si esto es as, estaba en un error, porque dentro de un proyectil en vuelo todos los objetos se hacen ingrvidos . Julio Verne se olvid de esto. No obstante, las peripecias que ocurriran en una cocina ingrvida durante la preparacin de la comida son dignas de la pluma de un novelista. Es una lstima que un escritor de tanto talento como Julio Verne no prestase atencin a un tema como ste. En vista de esto, procurar llenar como pueda el hueco del captulo que le falta a la novela citada, para darle al lector una idea de lo interesante que hubiera sido esto descrito por el gran novelista. Cuando el lector lea este artculo no debe olvidar que dentro del proyectil no existe el peso, es decir, que todos los objetos son imponderables. El Desayuno en la cocina ingrvida - Queridos amigos, an no hemos desayunado - dijo Michel Ardan a sus compaeros de viaje interplanetario. El hecho de que hayamos perdido nuestro peso en este proyectil no significa que hayamos perdido tambin el apetito. Ahora mismo les har un desayuno imponderable que sin duda ser el ms ligero de cuantos se han hecho hasta ahora en el mundo. Y sin aguardar contestacin se puso a cocinar. - Esta botella de agua simula que est vaca - murmur para s Ardan, mientras abra una gran botella. Pero no me engaar. Yo s por qu no pesa ... Bueno, ya hemos sacado el tapn. Haz el favor de verter en la cacerola tu ingrvido contenido. Por ms que inclinaba la botella, el agua no sala. - No te canses, querido Ardan - dijo Nicholl, acudiendo en su ayuda - Recuerda que en nuestro proyectil no existe la gravedad y por eso el agua no se derrama. Tendrs que sacarla de ah como si fuera un jarabe espeso. Ardan no se par a pensarlo y dio con la palma de la mano un golpe sobre el fondo de la botella. Le esperaba otra sorpresa. En la boca de la botella se form una bola de agua como un puo de grande. - Qu le pasa al agua? - se extrao Ardan -. Esto s que es una sorpresa! Decidme, amigos cientficos, qu le pasa al agua? - Esto no es ms que una gota, querido Ardan, una simple gota de agua. En el mundo de la ingravidez las gotas pueden ser todo lo grandes que quieras. Recuerda que si los lquidos toman la forma de los recipientes que los contienen, si se derraman formando chorro, etc., es debido a la gravedad. Aqu no existe gravedad, por lo tanto, el lquido est sometido nicamente a sus fuerzas moleculares internas y deber tomar la forma de esfera, lo mismo que el aceite en el clebre experimento de Plateau. - Qu me importa a m Plateau con su experimento! Lo que me hace falta es hervir el agua para el caldo y no hay fuerza molecular que me lo impida - dijo Michel acalorado. Empez a sacudir el agua sobre la cacerola, que planeaba en el aire, pero pareca que todo se haba confabulado contra l. Las grandes bolas de agua llegaban a la cacerola y se extendan por su superficie. Pero esto no era todo. Desde las paredes internas el agua se corra a las externas y segua extendindose por ellas. Pronto la cacerola estuvo envuelta en una gran capa de agua. En estas condiciones no haba manera de hervirla.
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- Esto es un experimento muy interesante que demuestra lo poderosa que es la fuerza de la cohesin - le explicaba tranquilamente Nicholl al furibundo Ardan -- No te pongas nervioso, esto es el caso corriente de un lquido que moja a un slido, con la particularidad de que en este caso la gravedad no impide que este fenmeno se desarrolle con toda su fuerza. - Qu lstima que no lo impida! - repuso Ardan -. Moje o no moje, el agua debe estar dentro de la cacerola y no alrededor de ella. Vaya novedad! Qu cocinero puede hacer un caldo en estas condiciones! - Si tanto te molesta que el agua moje la cacerola, puedes evitarlo fcilmente intervino Barbicane para tranquilizarlo Acurdate de que el agua no moja los cuerpos que estn recubiertos de grasa, aunque la capa sea muy delgada. Engrasa por fuera tu cacerola y vers como el agua se queda dentro de ella. - Bravo! Esto es sabidura! - celebr Ardan y puso en prctica el consejo. Despus empez a calentar el agua a la llama de un mechero de gas. Realmente todo se una contra Ardan. El mechero de gas tambin se encaprich. Ardi medio minuto con llama mortecina y se apag sin saber por qu. Ardan le daba vueltas al mechero, cuidaba con paciencia su llama, pero todo era intil. La llama se apagaba. - Barbicane! Nicholl! Es posible que no haya manera de hacer que arde este mechero como es debido, como mandan las leyes de vuestra Fsica y las normas de las compaas de gas? - exclam Michel, dirigindose a sus amigos. - Lo que ocurre no es ni extraordinario ni inesperado - le explic Nicholl -. Esta llama arde como mandan las leyes de la Fsica. En cuanto a los compaas de gas ... creo que se arruinaran si no existiera la gravedad. Durante la combustin, como t sabes, se forma anhdrido carbnico y vapor de agua, es decir, gases que no arden. En condiciones normales estos productos de la combustin no se quedan junto a la llama, sino que, como estn calientes, son empujados hacia arriba por el aire fresco, que es ms pesado. Pero aqu no hay gravedad, por lo tanto, los productos de la combustin se quedan all donde se producen, rodean la llama con sus gases incombustibles e impiden que llegue hasta ella el aire puro. Por eso aqu arde la llama tan dbilmente y se apaga pronto. Los extintores de incendios se basan precisamente en esto, en rodear la llama de un gas incombustible. - Segn dices - le interrumpi Ardan -, si en la Tierra no hubiera gravedad no haran falta los bomberos. Los incendios se apagaran solos, ahogados por su propia exhalacin. - Exactamente. Y ahora, para remediar esto, enciende otra vez el mechero y vamos a soplarle a la llama. Yo creo que conseguiremos crear un tiro artificial y que la llama arder como en la Tierra. As lo hicieron. Ardan volvi a encender el mechero y empez a cocinar con cierta alegra maliciosa de ver como Nicholl y Barbicane soplaban y abanicaban la llama para que no le faltase aire. Ardan senta en el fondo de su alma que sus amigos y su ciencia eran los culpables de "toda esta barahnda". - Mantenis el tiro como si fuerais la chimenea de una fbrica - susurr Ardan -. Os tengo lstima, queridos cientficos, pero si queris desayunar caliente no hay ms remedio que acatar lo que manda vuestra Fsica. Transcurri un cuarto de hora, media hora, una hora y ... el agua no daba ni seales de empezar a hervir. - Ten paciencia, querido Ardan! Sabes por qu el agua comn, la que pesa, se calienta pronto? Porque en ella se mezclan las capas. Las inferiores, ms calientes y menos pesadas, son desplazadas hacia arriba por las ms fras. As se calienta rpidamente todo el lquido. No has intentado nunca calentar agua por arriba? Cuando se hace esto no se produce la remocin de las capas del lquido, puesto que las superiores se calientan y se quedan arriba. Y como el agua conduce mal el calor, se puede hacer que las capas superiores hiervan, mientras que en las inferiores puede haber trozos de hielo que no se derriten. En nuestro mundo sin gravedad puedes calentar el agua por el lado que quieras, el resultado es el mismo, porque como en la cacerola no se puede producir la circulacin, el agua se calienta muy despacio. Si quieres que se caliente ms de prisa tendrs que removerla t mismo constantemente. Nicholl advirti a Ardan que no era conveniente calentar el agua hasta los 100C, ya que a esta temperatura se genera mucho vapor, el cual, como tiene aqu el mismo peso especfico que el agua (ambos iguales a cero), se mezcla con ella y forma una espuma homognea. Los guisantes jugaron otra mala pasada. Cuando Ardan abri el saquito en que estaban y lo sacudi, los guisantes se esparcieron por el aire y empezaron a deambular por el camarote chocando contra las paredes y rebotando en ellas. Estos guisantes errabundos por poco ocasionan una desgracia. Nicholl suspir y se trag uno de ellos; empez a toser y poco falt para que se ahogase. Para liquidar este peligro y limpiar el aire, nuestros amigos tuvieron que dedicarse a la caza de los guisantes con una redecilla de mano que llevaba Ardan para "cazar mariposas en la Luna". Cocinar en estas condiciones era verdaderamente un problema. Ardan llevaba razn cuando deca que aqu hubiera fallado hasta el mejor cocinero. Frer el bistec tambin cost lo suyo. Hubo que tener la carne sujeta
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todo el tiempo con un tenedor, porque los vapores elsticos que se formaban entre ella y la sartn empujaban y la carne a medio frer sala volando hacia "arriba", si es que esta palabra se poda emplear all, donde no haba ni "arriba" ni "abajo". En este mundo sin gravedad el desayuno era un espectculo digno de verse. Nuestros amigos estaban suspendidos en el aire en las posturas ms absurdas y pintorescas y con frecuencia se daban cabezazos unos a otros. A nadie se le ocurri sentarse. Las sillas, los divanes, los bancos, son totalmente intiles en el mundo de la ingravidez. En realidad, la mesa tampoco haca falta, pero Ardan se empe en que haba que desayunar "en la mesa". Comerse el caldo no fue ms fcil que guisarlo. En primer lugar, no haba manera de echarlo en las tazas. Ardan hizo la prueba y poco falt para que echara a perder su trabajo de toda la maana. Como el caldo no se verta, se olvid de la ingravidez y dio un golpe en el fondo de la cacerola para hacerlo salir. De la cacerola se desprendi una enorme gota esfrica. Era el caldo en forma de bola. Ardan tuvo que poner en juego sus dotes de malabarista para recuperar la gota y volver el caldo a la cacerola. Los intentos de usar las cucharas fracasaron. El caldo mojaba toda la cuchara, hasta los dedos, como si fuera una pelcula continua. Decidieron engrasar las cucharas por fuera, para que el caldo no las mojase, pero el resultado no fue mejor. El caldo formaba en ellas una bola y no haba manera de hacer llegar estas pldoras ingrvidas hasta la boca. Nicholl encontr por fin una solucin. Hicieron unos tubos de papel encerado y con ellos absorbieron el caldo. Este procedimiento fue el que usaron en adelante, mientras dur el viaje, para beber agua, vino y todos los dems lquidos
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BIBLIOGRAFIA
Frish, S., Timoreva, A., Curso de Fsica Genral Tomo II Ed. MIR Mosc Perelman, Y., Mecnica Recreativa Ed. MIR Mosc Perry, J., Chilton, C.,. Chemical Engineers Handbook 5 Edicin Ed. Mc Graw Hill New York Resnick, Holliday, Krone, Fsica Tomo I 5 Edicin Ed.Cecsa Madrid Wilson, J., FISICA Ed. Interamericana Madrid Serway, Fsica Tomo I 6 Edicin Ed. Mc Graw Hill New York
Fsica de Fluidos Tomado de http://www.lafacu.com.ar en marzo de 2006
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EQUIVALENCIA ENTRE UNIDADES de PRESION 1 atmsfera (atm) = 760 milmetros de mercurio (mm Hg) 1 atmsfera (atm) = 14,7 libras/pulgada2 (lb/in2) 1 atmsfera (atm) = 1,013 x 105 newtons/metro2 (N/m2) 1 atmsfera (atm) = 1,013 x 106 dina/centmetro2 (din/cm2) 1 bar = 105 newtons/metro2 (N/m2) 1 bar = 14,50 libras/pulgada2 (lb/in2) 1 dina/centmetro2 (din/cm2)= 0,1 pascal (Pa) 1 dina/centmetro2 (din/cm2)= 9,869 x 10-7 atmsfera (atm) 1 dina/centmetro2 (din/cm2)= 3,501 x 10-4 milmetros de mercurio=torr (mm Hg) 1 libra/pulgada2 (lb/in2) = 6,90 x 103 newton/metro2 (N/m2) 1 libra/pulgada2 (lb/in2) = 6,9 x 104 dinas/centmetro2 (din/cm2) 1 libra/pulgada2 (lb/in2) = 0,69 atmsfera (atm) 1 libra/pulgada2 (lb/in2) = 51,71 milmetros de mercurio=torr (mm Hg) 1 milmetro de mercurio=torr (mm Hg) = 1,333 x 102 pascales (Pa) 1 milmetro de mercurio=torr (mm Hg) = 1,333 x 103 dinas/cm2 (din/cm2) 1 milmetro de mercurio=torr (mm Hg) = 1,316 x 10-3 atmsfera (atm) 1 milmetro de mercurio=torr (mm Hg) = 1,934 x 10-2 libra/pulgada2 (lb/in2) 1 pascal (Pa) = 1 newton/metro2 (N/m2) = 1,45 x 10-4 libra/pulgada2 (lb/in2) 1 pascal (Pa) = 1 newton/metro 2 (N/m2) = 10 dinas/centmetro2 (din/cm2) 1 pascal (Pa) = 1 newton/metro2 (N/m2) = 9,869 x 10-6 atmsferas (atm) 1 pascal (Pa) = 7,501 x 10-3 milmetros de mercurio=torr (mm Hg) 1 pulgada de mercurio (in Hg) = 3,386 x 10 3 pascales (Pa)
BIBLIOGRAFA - Paul A. Tipler - Gene Mosca, Fsica para la ciencia y la tecnologa 5 edicin. Editorial Revert, S.A. Barcelona, 2005 - Eugene Hecht, lgebra y trigonometra 2 edicin. Internacional Thomson Editores, S.A. Mxico, 2000 - C. Snchez del Ro, Unidades Eudema, Madrid, 1987 - W.E. Gettys-F.J. Keller-M.J.Skove, "Fsica Clsica y Moderna", McGraw-Hill/Interamericana de Espaa, S.A. 1991 Equivalencias entre unidades de presin
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Instituto Superior de Formacin Docente Mariano Moreno

Profesorados de Educacin Secundaria en QUIMICA y en BIOLOGA

Modelos Fsicos para las Ciencias Naturales

docentes SILVIA PRETTI DANIEL ALBERTO

Fsica Fsica General Bell Ville

I. S. F. D. Mariano Moreno Argentina

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Fuente: Kalipedia Satillana Consultado el 12 de Octubre de 2011 de http://ar.kalipedia.com/fisica-quimica/tema/tabladensidades-25-%B0c.html?x1=20070924klpcnafyq_22.Kes&x=20070924klpcnafyq_25.Kes

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M.bourdon Fuente: http://2.bp.blogspot.com/_fayeHEfQ7gc/TA1DzLIah6I/AAAAAAAAAKQ/h-vqyWRqG4s/s400/manometro%5B1%5D.jpg 7

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Angulo de Contacto 0 140 0 90 107

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Se define como tensin superficial a:

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Siendo P el peso de la gota, y k un coeficiente de contraccin que se ha de determinar experimentalmente.-

Despejando el valor de 0.033 N/m.-

de la frmula anterior obtenemos la tensin superficial del aceite cuyo valor es de

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Inicos Tensoactivos No Inicos

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La tensin superficial est dada por la siguiente expresin h F =

ya que la lnea de contacto es todo el permetro del tubo.-

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Planteando las expresiones de h vs r para las dos situaciones se tiene: h agua = 2

a cos a-v / a r g = 2 0,073 cos 0 / 1000 0,0005 9,8

a j cos a-v / a r g = 2 0,025 cos 0 / 1000 0,0005 9,8

merc cos merc-v / merc r g = 2 0,45 (-0,766) / 1360 0,0005 9,8

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Sacarosa en moles /1000 g agua Presin osmtica (atm)

Video de youtube sobre difusin y smosis:

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h = altura del pareleleppedo resulta:

liq g h S = liq g V = m liq g

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(cond. nec. de equilibrio)

aparente = ( 1 V1 + 2 V2 + 3 V3 + . .. . + n Vn ) / Vtotal = i Vi / Vtotal

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V fase menos densa > V fase mas densa

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2.- El aire se expande al ser calentado

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