1 Nutresa Web Final

Informe anual y de sostenibilidad
2011
ry a t s e n e bi , n rici t u n s Cultivamo
c pla
er
Nuestra presencia en el mundo
Plantas en
pases
Filiales de distribucin en
Colombia Costa Rica Estados Unidos Mxico Panam Per Repblica Dominicana Venezuela.
12 pases
Colombia Costa Rica Ecuador El Salvador Estados Unidos Guatemala Mxico Nicaragua Panam Per Repblica Dominicana Venezuela.
Presencia en
65 pases
Alemania Andorra Angola Antigua y Barbuda Argentina Aruba Australia Barbados Belice Benin Bolivia Brasil Canad Chile China Colombia Congo Corea del Sur Costa Rica Cuba Curaao Dominica Ecuador El Salvador Espaa Estados Unidos Filipinas Francia Gabn Ghana Granada Guatemala Guinea Ecuatorial Guyana Hait Holanda Honduras Inglaterra Italia Jamaica Japn Malta Mxico Mnaco Nicaragua Nigeria Nueva Zelanda Omn Panam Paraguay Per Puerto Rico Repblica Dominicana San Cristbal y Nieves San Vicente y las Granadinas Santa Luca Singapur Suecia Surinam Tailandia Taiwn Tonga Trinidad y Tobago Uruguay Venezuela
Nuestros resultados
% de participacin sobre ventas totales % variacin 2010 - 2011 Ventas por negocio (millones de pesos)
119.135 2,4% 191.637 3,8% 318.972 6,3% 825.785 16,3% 940.665 18,6%
+8,8%
Crnicos
Galletas
Chocolates
Caf
Helados
Pastas
Otros
1.632.465 32,3%
+13,1%
+12,0%
105.350 2,4% 187.962 4,2% 262.733 5,9% 706.204 15,8%
1.457.415 32,7%
+2,0%
1.028.724
874.603
2011
20,3%
+17,6%
2010
19,6%
+21,4%
864.590 19,4%
+16,9%
4.458.858
Ventas internacionales por negocio (millones de dlares)
(6,3%)
9 1,4% 180 27,9%
5.057.383 +13,4%
224 26,9% 8 1,0% 19 2,3% 187 22,4% 162 19,4%
+10,1% +24,6%
233
NC
176
2011
28,0%
+31,9%
2010
132 20,5%
27,4%
+41,6%
147 22,8%
645
EBITDA por negocio (millones de pesos)
(29,0%)
2.395 0,3% 30.545 5,7% 38.132 7,1% 68.727 12,8% 91.840 17,1% 224.441 41,7%
834 +29,4%
227.373 40,0% 1.701 0,3% 18.275 3,2% 105.009
+27,9% +1,3%
(40,2%)
82.086
2011
+10,3%
18,5%
2010
15,3%
42.041 7,4% 67.428 11,9% 106.305 18,7%

+15,7%
(1,9%)
538.165
568.131 +5,6%
Nuestros negocios
Galletas
Chocolates
Caf
Pastas
Crnico
Helados
Colombia Colombia Colombia Per Costa Rica Colombia
Colombia Colombia
Colombia
Colombia
Venezuela Repblica Dominicana
Costa Rica Colombia
Colombia
Estados Unidos
Mxico
Colombia
Panam
Red de ventas y distribucin internacional Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Estados Unidos, Guatemala, Mxico, Nicaragua, Panam, Per, Venezuela.
Panam Venezuela
Repblica Dominicana
Nuestros indicadores 2011

CREcIENTE GENERAcIN DE VALOR
Ventas consolidadas Ventas realizadas fuera de Colombia Crecimiento en ventas consolidadas Participacin de mercado consolidada en Colombia
billones
$5,1
US$
millones
834 13,4% 60,6%
EBITDA consolidado
Margen EBITDA
Crecimiento EBITDA
millones
$568.131
11,2%
5,6%
23
Plantas de produccin en Colombia
+243.000 +23.900
puntos de venta en Colombia empleados en Colombia
10
Plantas de produccin en el exterior
+335.000
puntos de venta en el exterior
+6.100
empleados en el exterior
Nuestros indicadores 2011

POR UNA MEJOR SOCIEDAD
Nuestra Gente
Inversin en calidad de vida
($millones)
Inversin en formacin
($millones)
Inversin en bienestar
($millones)
$38.292
$10.779
educacin, formacin y entrenamiento
Auxilios
$7.441
Fondos Mutuos de Inversin (contribucin de las empresas)
$5.389
Gestin con la Comunidad

Inversin ($millones) Voluntariado
Acciones Voluntarias
Indicador de Satisfaccin
Clientes Nacionales
$13.660
nutricin, educacin, generacin de ingresos y emprendimiento, apoyo al arte y la cultura, desarrollo de clientes y proveedores
7.150
4,45
Nuestra cadena de valor
Beneciarios
Entidades
4.482
clientes y proveedores participantes en los programas de formacin y asesora
302.955
Clientes Internacionales (Escala de medicin sobre 5,0)
4,39
Personas
3.416.008
Inversin ($millones) Utilizacin de Recursos
NUESTRO PLANETA
$11.913
en Gestin Ambiental
4,5%
Reduccin en el consumo de energa
Emisiones Directas GEI

Emisiones
(kWh/t.p.)
113,9
(kg CO2 eq./t.p.)

Reduccin respecto ao 2010 2,1%
3,9%
Con respecto Reduccin en el ao 2010 consumo de agua
(m3/t.p.)
GRupO NuTREsA HAcE pARTE DEL DOW JONEs SusTAINABILITY WORLD INDEX 2011-2012
Grupo Nutresa fue reconocido como una de las compaas lderes en sostenibilidad corporativa en el sector de alimentos al ser incluida en el Dow Jones Sustainability World Index (DJSI), en su invitacin anual a ms de 2.500 empresas en 58 sectores de todo el mundo.
THE SusTAINABILITY YEARBOOK-sAm

El Sustainability Yearbook es el anuario de sostenibilidad ms importante del mundo publicado por SAM. En 2011 fuimos catalogados Sector Mover en el sector de productores de alimentos al lograr la ms grande proporcin de mejora en nuestra actuacin de sostenibilidad frente al ao anterior. En 2012 fuimos catalogados Bronze Class, conjuntamente con el 10% de las empresas de alimentos con mejor desempeo en sostenibilidad en el mundo.
GLOBAL REpORTING INITIATIVE

El reporte de sostenibilidad de Grupo Nutresa ha utilizado la Gua G3.1 y el suplemento de alimentos de Global Reporting Initiative (GRI). De acuerdo con esta organizacin, el Reporte cumple con el mximo nivel de aplicacin en asuntos de sostenibilidad, A+.
Este Reporte se imprimi en papel certicado cadena de custodia FSC .

TM
Este informe corresponde a la gestin de Grupo Nutresa S.A., antes Grupo Nacional de Chocolates S.A.
Contenido
Acerca de este InfOrme AnuaL y de SOstenibiLidad 8 anLisis de materiaLidad 9 nuestrO pensamientO OrganiZaciOnaL 10 InfOrme de Gestin y SOstenibiLidad 16 nuestrOs NegOciOs Negocio Crnico Negocio de Galletas Negocio de Chocolates Negocio de Caf Negocio de Helados Negocio de Pastas 29 30 36 42 48 54 60
Nuestras actividades transversaLes: cOmerciaLes y administrativas 67 Comercial Nutresa 68 Novaventa 70 La Recetta 70 Servicios Nutresa 71 gObiernO cOrpOrativO 72 Junta Directiva 74 Comit Directivo 76 Gobierno corporativo 78 Declaracin de control del nivel de aplicacin GRI 80 Compromiso con el Pacto Global 81 Informe del auditor independiente en sostenibilidad KPMG 82 creciente generacin de vaLOr 84 Sntesis nanciera 86 Estrategia en mercados emergentes 87 Innovacin e investigacin 89 Nutricin, salud y bienestar 98 pOr una mejOr sOciedad 102 Compromiso con nuestra gente 104 Gestin con la comunidad 114 Nuestra cadena de valor 124 nuestrO pLaneta 134 Nuestro compromiso ambiental 136 RecOnOcimientOs 144 EstadOs FinancierOs 148 Estados Financieros Consolidados 151 Informe del Revisor Fiscal 152 Certicaciones de los Estados Financieros Consolidados 153-154 Balance General Consolidado 155 Estado Consolidado de Resultados 156 Estado Consolidado de Cambios en el Patrimonio de los Accionistas 157 Estado Consolidado de Cambios en la Situacin Financiera 158 Anlisis Consolidado de los Cambios en el Capital de Trabajo (continuacin) 159 Estado Consolidado de Flujos de Efectivo 160 Notas a los Estados Financieros Consolidados 161 Estados Financieros Bsicos 201 Informe del Revisor Fiscal 202 Certicaciones de los Estados Financieros 203-204 Balance General 205 Estado de Resultados 206 Estado de cambios en el Patrimonio de los Accionistas 207 Estado de Cambios en la Situacin Financiera 208 Estado de Flujos de Efectivo 209 Notas a los Estados Financieros Bsicos 210 ndice de COntenidO GRI 232
Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad

El Informe Anual y de Sostenibilidad 2011 de Grupo Nutresa rene nuestra actuacin en las tres dimensiones de la sostenibilidad: Econmica, Social y Ambiental. El reporte est dirigido a los lectores interesados en cualquiera de estas reas.
EL INfORmE sE BAsA EN TREs GRANDEs cApTuLOs:
1. Creciente Generacin de Valor: incluye, una sntesis financiera consolidada de Grupo Nutresa, la estrategia de mercados emergentes, y finalmente, nuestro modelo de innovacin, investigacin y nutricin. 2. Por Una Mejor Sociedad: incluye, el compromiso con nuestra gente, cuyos indicadores tienen alcance a todas las empresas de Grupo Nutresa; exceptuando Fehr Foods Inc, donde slo se reporta nmero de empleados, salarios y prestaciones. En cuanto a la gestin con la comunidad, se excluyen los indicadores de Gestin Cargo, Nutresa S.A. de C.V. de Mxico, Compaa Nacional de Chocolates de DCR S.A de Costa Rica y Cordialsa USA en Estados Unidos. Finalmente describimos nuestra cadena de valor con proveedores y clientes. 3. Nuestro Planeta: incluimos, el compromiso ambiental y los indicadores consolidados, los resultados de la implementacin de proyectos de ecoeficiencia, optimizacin en el uso de recursos y la gestin con respecto al cambio climtico, el control de emisiones y el recurso hdrico de las compaas que tienen plantas de produccin en Colombia. Se excluyen de la medicin consolidada de algunos indicadores, las plantas agroindustriales de Setas Colombianas, y Meals en Armenia y Litoempaques S.A.S. en Medelln, empresas estas con un proceso productivo diferente al de los negocios bsicos. As mismo se incorporan los avances en aspectos ambientales de Per, Costa Rica y Mxico. En 2011 identificamos los asuntos ms relevantes para nuestros distintos grupos de inters. Para ello, trabajamos con expertos utilizando un anlisis de materialidad. Este ejercicio nos permiti reafirmar nuestras prioridades estratgicas e identificar nuevas oportunidades de trabajo.
Como oportunidad de mejora est profundizar en la formacin en derechos humanos con nuestros colaboradores, fortalecer la gestin de innovacin y nutricin, avanzar en la medicin de la huella hdrica y continuar extendiendo los elementos de gestin social y ambiental en las operaciones fuera de Colombia. La informacin financiera de la Sociedad Matriz y sus compaas subordinadas, observan principios de contabilidad generalmente aceptados, que son prescritos por disposiciones legales y por las respectivas entidades de vigilancia y control en Colombia. Sin prejuicio de stas, el grupo de empresas aplica prcticas y polticas contables adoptadas por la Matriz, las cuales, para el caso de las compaas subordinadas ubicadas en el exterior, no difieren sustancialmente de las prcticas contables utilizadas en los pases de origen, y/o se han efectuado su homologacin para aquellas que generan un impacto significativo en los estados financieros consolidados. Esta informacin fue auditada por Price Waterhouse Coopers PWC. La informacin de sostenibilidad est alineada con la gua G3.1 y el suplemento de alimentos de Global Reporting Initiative (GRI). Esta informacin fue auditada por KPMG. Grupo Nutresa reafirma el compromiso adquirido con el Pacto Global de las Naciones Unidas. El reporte de sostenibilidad corresponde a nuestra tercera Comunicacin de Progreso y refleja las principales acciones y logros alcanzados por la organizacin en los frentes recomendados por el Pacto Global. En el ejercicio del ao 2011, no se presentaron eventos de relevancia que impliquen incumplimiento de las metas. Se reexpresaron algunas cifras de 2010, con el fin de lograr comparabilidad.
El Informe 2011 puede encontrase en www.gruponutresa. com/es/informes_anuales. El dictamen de los auditores financieros est en las pginas 152 y 202. El dictamen de los auditores de la informacin de sostenibilidad est en la pgina 82. El nivel de aplicacin GRI est en la pgina 80. La informacin de los indicadores GRI est en el ndice de Contenido GRI en la pgina 232-245.
Anlisis de materialidad
En 2011 perfeccionamos nuestro anlisis de materialidad como paso importante para identificar, reafirmar y priorizar los temas ms relevantes para la organizacin y nuestros grupos de inters. Adelantamos este proceso con el acompaamiento de una firma consultora independiente. La metodologa aplicada permiti un dilogo directo con los grupos relacionados y la recoleccin, revisin y anlisis de informacin interna y externa, insumo suficiente para elaborar la matriz de materialidad que refleja la prioridad que para los grupos de inters y para Grupo Nutresa tienen los diferentes asuntos evaluados. El enfoque de relacionamiento con los grupos de inters del Grupo incluye: el establecimiento de canales de comunicacin, la evaluacin de informacin existente derivada de encuestas, talleres y la realizacin de grupos focales.
Nutricin Desempeo Derechos Salud, tica, Gobiernoeconmico y bienestar de la Humanos corporativo y Organizacin Transparencia Generacin Sostenibilidad Innovacin de empleo en la Cadena y bienestar laboral de valor Importancia para los grupos de inters Agua Materiales, empaques y residuos Transporte y distribucin Educacin Responsabilidad de los productos Abastecimiento de materias primas Presencia en el mercado Eco eciencia Salud y seguridad poltica y sistema laboral de gestin ambiental
Voluntariado
Poltica pblica
Certicacin y trazabilidad
Organismos modicados genticamente Bienestar animal
Emisiones vertidos y residuos
Energa
Cambio climtico
Importancia para la Organizacin Incluido en el reporte anual impreso. Incluido en la web y/o en el reporte impreso. No reportado en detalle. 9
Nuestro Pensamiento Organizacional

VIsIN MuLTILATINA 2005-2015
Juntos lograremos duplicar nuestro negocio de alimentos en 2010, y triplicarlo para el 2015, proporcionando calidad de vida al consumidor con productos que satisfagan sus aspiraciones de bienestar, nutricin y placer.
*Con margen EBITDA dentro del corredor del 12% al 14%.
MIsIN
La misin de nuestra empresa es la creciente creacin de valor, logrando un destacado retorno de las inversiones, superior al costo del capital empleado. En nuestros negocios de alimentos buscamos siempre mejorar la calidad de vida del consumidor y el progreso de nuestra gente. Buscamos el crecimiento rentable con marcas lderes, servicio superior y una excelente distribucin nacional e internacional. Gestionamos nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible; con el mejor talento humano; innovacin sobresaliente, y un comportamiento corporativo ejemplar.
FILOsOfA Y AcTuAcIN CORpORATIVA

10
Autonoma con coherencia estratgica Buen gobierno corporativo Ciudadana corporativa responsable Competitividad de talla mundial Cultura de innovacin y conocimiento
Desarrollo de nuestra gente tica Participacin y gestin colaborativa Respeto Seguridad de los alimentos
OBjETIVOs EsTRATGIcOs
llo Sostenib sarro le De n E i f c e ctiv ova a Inn
Crecimiento rentable Expansin Internacional Crecimiento y Liderazgo Creciente del mercado generacin de valor Satisfaccin de clientes
Desarrollo de nuestra gente
NuEsTRAs VENTAjAs COmpETITIVAs

1. La distribucin en Colombia. 2. Las marcas y su liderazgo en Colombia. 3. El talento humano, el clima laboral y la pasin por lo que hacemos. 4. La capacidad para capturar sinergias. 5. La claridad y coherencia estratgica con buena ejecucin.
11
Junta Directiva
DIREcTOREs PRINcIpALEs
David Emilio Bojanini Garca Presidente Grupo de Inversiones Suramericana S.A. Mauricio Reina Echeverri* Investigador Asociado Fedesarrollo Antonio Mario Celia Martnez-Aparicio* Presidente Promigas S.A. Jaime Alberto Palacio Botero* Gerente General Coldeplast S.A. y Microplast S.A. Alberto Velsquez Echeverri* Gerente General Prosantaf S.A. Gonzalo Alberto Prez Rojas Presidente Suramericana S.A. Jos Alberto Vlez Cadavid Presidente Inversiones Argos S.A.
DIREcTOREs supLENTEs
Juan David Uribe Correa Vicepresidente Regional Colombia Cementos Argos S.A. Martha Lilian Jaramillo Arango Presidente Tuya S.A. Juan Fernando Botero Soto Gerente de Proyectos Especiales Suramericana S.A. Margarita Mara Mesa Mesa* Abogada Independiente Luis Javier Zuluaga Palacio* Gerente Alternativa de Moda S.A. Luca Margarita Gonzlez Gonzlez* Asesora Independiente Luis Eduardo Carvajal Restrepo* Socio Alejandro Carvajal y Ca. Ltda.
*Director Independiente
Comit Directivo
De pie: Diego Medina Leal Jairo Gonzlez Gmez Alberto Hoyos Lopera Carlos Enrique Piedrahta Arocha lvaro Arango Restrepo Carlos Ignacio Gallego Palacio Mario Alberto Nio Torres Jorge Eusebio Arango Lpez Fabin Andrs Restrepo Zambrano Sentadas: Sol Beatriz Arango Mesa Ana Mara Giraldo Mira.
Carlos Enrique Piedrahta Arocha Presidente Ana Mara Giraldo Mira Vicepresidente Finanzas Corporativas Diego Medina Leal Presidente Negocio Crnico Vicepresidente Grupo Nutresa Logstica Alberto Hoyos Lopera Presidente Negocio Galletas Vicepresidente Grupo Nutresa Regin Estratgica Norte Sol Beatriz Arango Mesa Presidente Negocio Chocolates Vicepresidente Grupo Nutresa Regin Estratgica Sur Jorge Eusebio Arango Lpez Presidente Negocio Caf Vicepresidente Grupo Nutresa Desarrollo Sostenible Mario Alberto Nio Torres Presidente Negocio de Helados Vicepresidente Grupo Nutresa Innovacin y Nutricin Fabin Andrs Restrepo Zambrano Presidente Negocio de Pastas lvaro Arango Restrepo Presidente Comercial Nutresa Vicepresidente Grupo Nutresa Ventas y Mercadeo Carlos Ignacio Gallego Palacio Presidente Servicios Nutresa Director General Fundacin Nutresa Jairo Gonzlez Gmez Vicepresidente Secretario General Grupo Nutresa Gerente Asistencia Legal Servicios Nutresa
Informe de Gestin y sostenibilidad

Seoras y seores Accionistas: El Desarrollo Sostenible enmarca nuestros objetivos estratgicos y actuacin corporativa, para alcanzar resultados que logran un equilibrio mutuamente benfico para todas las partes relacionadas con la organizacin: ustedes, los accionistas; nuestros clientes, proveedores, colaboradores y sus comunidades; y los gobiernos de los pases donde operamos. Esto nos obliga a incorporar, en todas nuestras decisiones estratgicas, el efecto econmico, social y ambiental que puedan tener. Esta visin est plasmada en nuestra filosofa corporativa desde hace varios aos, en el trascurso de los cuales hemos tenido grandes avances en las tres dimensiones de la sostenibilidad mencionadas. En 2011 se marc un hito muy importante en la historia de Grupo Nutresa al ser reconocidos como una de las nueve empresas de alimentos con mejores prcticas en desarrollo sostenible del mundo, con nuestra inclusin en el Dow Jones Sustainability World Index. An ms, Grupo Nutresa es la nica compaa de alimentos de Colombia, de Amrica
16
Latina y de un pas emergente que est incluida en el ndice. Adicionalmente y como un hecho relevante posterior al cierre del ejercicio de 2011, Grupo Nutresa fue incluido por segundo ao consecutivo en el Sustainability Yearbook por parte de SAM, Sustainability Asset Management, al estar dentro del 15% de las empresas de alimentos con mejor desempeo en sostenibilidad en el mundo. Este ao, como resultado de la mejora en los indicadores de sostenibilidad con respecto a las dems compaas evaluadas, Grupo Nutresa fue incluida dentro de la categora SAM Bronze Class, conjuntamente con las empresas cuyo desempeo en sostenibilidad est en un rango entre 5% y 10% de la calificacin del lder del sector de alimentos. Esto nos ubica dentro de las siete mejores compaas de este sector en el mundo en sostenibilidad. Estos dos reconocimientos reafirman el modelo de negocio que hemos desarrollado, donde los planes econmicos, sociales y ambientales apuntan hacia una misma direccin. Asimismo, nos compromete a trabajar
continuamente para que todos nuestros grupos relacionados procedan de forma sustentable en la construccin de cimientos slidos de largo plazo. Nuestro reporte en sostenibilidad tuvo un proceso de verificacin de acuerdo con las normas internacionales ISAE3000 adelantado por la firma KPMG, que emiti un concepto favorable sobre el mismo. Adems, este fue revisado por el Global Reporting Initiative continuando con su calificacin de A+ obtenida el ao anterior. En el presente Informe Anual y de Sostenibilidad desarrollamos en detalle nuestra actuacin en las tres dimensiones de la sostenibilidad, la Econmica, Social y Ambiental, las cuales invitamos a revisar en los captulos: Creciente Generacin de Valor, Por una Mejor Sociedad, y Nuestro Planeta, respectivamente. A continuacin reportaremos lo ms destacado de cada una en el 2011.
InfOrme anuaL y de sOstenibiLidad 2011
infOrme de GESTIN
CRECIENTE GENERACIN DE VALOR

La dinmica de ventas del Grupo en el 2011 fue muy positiva. Logramos un crecimiento en ventas consolidadas sobresaliente, 13,4%, al alcanzar $5 billones 057.383 millones. Excluyendo las compaas adquiridas, el crecimiento fue de 10,0%. Las ventas en Colombia fueron de $3 billones 496.189 millones, con un crecimiento de 8,2%. Este resultado es consecuencia de la acertada estrategia comercial que hemos implementado en los ltimos aos con la creacin de Comercial Nutresa, la potencia de nuestras marcas y el componente de innovacin de nuestros Negocios. La innovacin efectiva es parte integral de nuestros objetivos corporativos y un motor importante para el crecimiento. Trabajamos en todos los frentes para generar innovaciones en productos, procesos y modelos de negocio. Para ello dedicamos importantes inversiones que representaron en 2011 el 0,5% de las ventas. Tenemos nuestro propio modelo de innovacin, Imagix, cuya consolidacin nos permiti lograr que los productos nuevos representaran 17,4% de las ventas totales. Asimismo, alcanzamos una participacin de mercado consolidada en Colombia de 60,6% y una presencia de nuestros productos en ms de 243.000 puntos de venta. En el plano internacional, las ventas crecieron 29,4%, al llegar a US$834 millones, lo que representa 30,5% de las ventas totales. Se destacan los crecimientos en Estados Unidos (77,9%), Mxico (18,5%), Per (15,1%) y Centroamrica (10,8%). Al excluir las ventas de las compaas adquiridas, el crecimiento orgnico fue de 16,7%. Los productos del Grupo llegaron a ms de 335.000 puntos de venta fuera de Colombia. Cabe resaltar el desempeo de las exportaciones del Grupo desde Colombia. En 2011, nuestras compaas colombianas exportaron US$251 millones, 26,6% ms que en 2010, destacndose el crecimiento del Negocio de Caf con 43%. Esta cifra posiciona a Grupo Nutresa como el mayor exportador de productos de consumo en Colombia. Por otro lado, la presin sobre los precios de recursos naturales y materias primas agrcolas continu durante 2011. Como lo comentamos en nuestro pasado Informe Anual, este es uno de los principales desafos de la industria alimenticia global. El cambio climtico, la expansin demogrfica del mundo emergente, la demanda y la utilizacin de recursos naturales para otros usos como energa y la especulacin, han incidido en el aumento sostenido de precios. Adicionalmente, la proteccin al sector agrcola en Colombia resta
17
95 90 85 80
$568.131 millones
75 70
fue 65 el EBITDA consolidado del Grupo Nutresa

60
di fe
9 ab r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11
PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). 08-DIC 10. EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF DIC ARBICO pREcIO cAf ARBIcO PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. (US$ cENTAVOs/ LIBRA) DIc 08-DIc 11.
350 400 400 300 350 350 300 250 300 250 200 250 200 150 200 150 100 150 100 50 100 50 50 0 0
didi c-c08 08 fefe bbb 09 09 -0-9 ab aa r-0 r-0 brb -0 9 99 ju j ju n n- un 09 09 -0-9 ag ag ag ooo 09 09 -0-9 oc oo t-0 t-0 ctc -0 9 99 di didi ccc 09 09 -0-9 fe f fe b b- eb 10 10 -1-0 ab aa r-1 r-1 brb -1 0 00 ju j ju n n- un 10 10 -1-0 ag a ag o o- go 10 10 -1-0 oc oo t-1 t-1 ctc -1 0 00 di didi ccc 10 10 -1-0 fe f fe b b- eb 11 11 -1-1 ab aa r-1 r-1 brb -1 1 11 ju j ju n n- un 11 11 -1-1 ag ag ag ooo 11 11 -1-1 oc oo t-1 t-1 ctc -1 1 11 di didi ccc 11 11 -1-1
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r-0
ab
oc
ag
ab
ju
di
fe
di
c-
PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA).LIBRA) DIC 08-DIC 10. PREcIO AZcAR (US$ cENTAVOs/ PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10. DIc 08-DIc 11.
35 35 30 30 competitividad a la industria de alimen25 25 tos procesados que opera en este pas. 20 En cuanto a la rentabilidad operati20 15 va del Grupo, el EBITDA consolidado 15 ascendi a $568.131 millones, lo que 10 representa un margen sobre ventas de 10 5 11,2%, menor al 12,1% obtenido en 5 0 2010. Los efectos mencionados ante0 riormente llevaron a que el incremento de costos de nuestras materias primas fuera de 13,2%, del cual trasladamos PRECIO ACEITE DE PALMA (US$ / TONELADA). DIC 08-DIC 10. DE PALMA (US$ / TONELADA). ACEITE slo 2,7% al consumidor mediante PRECIO DIC 08-DIC 10. incrementos de precio y mayor valor PREcIO AcEITE DE PALmA (US$ / TONELADA) 1400 agregado en nuestro portafolio de pro- DIc 08-DIc 11. ductos; adicionalmente logramos un 1400 1200 incremento de 6,9% en la productivi- 1200 dad consolidada de nuestras plantas. 1000 Al mismo tiempo, las consecuencias de 1000 800 la extendida temporada de lluvias en 800 600 Colombia generaron importantes so600 400 brecostos en la operacin logstica y de 400 transporte, que fueron absorbidos por 200 planes de eficiencia en gastos operati200 0 vos, lo que se refleja en un crecimiento 0 de los mismos de 10,9%, menor al crecimiento de las ventas. 18
b 09 -09 a r-0 br-0 9 9 ju j n- un09 09 ag ag oo 09 -09 oc o t-0 ct-0 9 9 di di cc 09 -09 fe fe bb 10 -10 ab a r-1 br-1 0 0 ju j n- un10 10 ag ag oo 10 -10 oc o t-1 ct-1 0 0 di di cc 10 -10 fe f b- eb11 11 ab a r-1 br-1 1 1 ju j n- un11 11 ag a o- go11 11 oc o t-1 ct-1 1 1 di di cc 11 -11 08 di cfe 08 di cbab fe -0 o-0 9 9 oc o t-0 ct-0 9 9 di di cc 09 -09 fe f b- eb10 10 ab a r-1 br-1 0 0 ju j n- un10 10 ag ag oo 10 -10 oc o t-1 ct-1 0 0 di di cc 10 -10 fe f b- eb11 11 ab a r-1 br-1 1 1 ju j n- un11 11 ag a o- go11 11 oc o t-1 ct-1 1 1 di di cc 11 -11 08 09 9 09 r-0 cbab ag di fe ju n09 9 08 br-0 ag o ab nc09 di fe ju
fe
08
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5.500 5.500 5.000 5.000 4.500 4.500 4.000 4.000 3.500 3.500 3.000 3.000 2.500 2.500 2.000
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2.000
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fuente: Indexmundi, excepto Cerdo y Res.

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18
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EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO pREcIO cERDO ($/ KILOGRAmO)

ab
pREcIO REs ($/ KILOGRAmO) DIc 08-DIc 11. 4.100
pREcIO POLLO (US$ cENTAVOs/ LIBRA) DIc 08-DIc 11.
fuente: Feria ganados Medelln, Colombia.

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fuente: Asociacin Colombiana de Porcicultores
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DIc 08-DIc 11.
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altos precios de las materias primas, logramos aumentar nuestra productividad y realizar planes de eciencia en gastos operativos.
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PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. Para mitigar los PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10.
PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10. EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO PREcIO CAcAO (US$/ TONELADA)
PRECIO ACEITE DE PALMA (US$ / TONELADA). DIC 08-DIC 10.

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PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PREcIO TRIGO (US$/ TONELADA)
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infOrme de GESTIN
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4.50
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Las ventas consolidadas de Grupo Nutresa fueron
$5,1 billones.
Por su parte, la utilidad neta consolidada lleg a $253.511 millones, 3,7% inferior a 2010. Al mayor costo de materias primas antes mencionado, se le suma el efecto posoperativo de un mayor gasto, superior a $50.000 millones, por gravamen a los movimientos financieros y provisin de impuesto a la renta, lo que determin la menor utilidad neta. con lo que obtuvimos recursos por $522.500 millones para continuar con la estrategia de crecimiento y recibimos ms de 20.000 nuevos accionistas. La inyeccin de nuevas acciones permiti incrementar la liquidez de la accin en la Bolsa de Valores de Colombia. En septiembre inauguramos una nueva torre de secado de caf, en Colcaf, la cual se dise y construy, en su totalidad, con ingeniera propia. Este proyecto demuestra nuestra capacidad para desarrollar e implementar tecnologa de punta y nos posiciona como una compaa lder en el mundo en la produccin de caf soluble. En octubre consolidamos toda la operacin de galletas de Centroamrica en una sola fbrica, proceso que nos permiti lograr eficiencias en utilizacin de activos y mayor productividad. Asimismo, unificamos la red de distribucin en Comercial Pozuelo para esta regin. En el mismo mes completamos la fusin de las dos compaas crnicas en Panam, creando una sola empresa, Alimentos Crnicos de Panam S.A. Esta fusin nos permite afianzarnos como lderes de la categora y tener una operacin ms robusta desde donde atender con mayor eficiencia este mercado.
ADQuIsIcIONEs Y OTROs pROYEcTOs RELEVANTEs
En febrero concretamos la adquisicin de 73,11% de Helados Bon en Repblica Dominicana, constituyendo el primer paso en la internacionalizacin del Negocio de Helados y la incursin en el atractivo mercado dominicano. En marzo cambiamos nuestro nombre de Grupo Nacional de Chocolates S.A. a Grupo Nutresa S.A., para reflejar ms adecuadamente el negocio que desarrolla esta organizacin. En julio realizamos la emisin de 25 millones de nuevas acciones,
DESEMPEO DE LOS NEGOCIOS
En un entorno como el mencionado, donde prevaleci una excelente dinmica comercial y un ambiente desafiante en trminos de rentabilidad, fuimos muy activos en la bsqueda de productividad, captura de sinergias, generacin de innovacin efectiva y expansin internacional. Estas actividades nos permitieron lograr los mayores niveles de crecimiento y los niveles de rentabilidad y eficiencia ms adecuados. Sintetizamos a continuacin los principales resultados de los Negocios, mismos que se explican en mayor detalle en el siguiente captulo.
NuEsTROs SEIs NEGOcIOs

Ventas Totales NEgocIo $ millones 1.632.465 12,0% 1.028.724 17,6% 940.665 8,8% 825.785 16,9% 318.972 21,4% 191.637 2,0% 191.637 2,0% 283.322 7,8% 0 NA 480.150 5,4% 19 NC 18.275 (40,2%) 640.233 9,4% 187 41,6% 42.041 10,3% 596.613 10,8% 162 10,1% 67.428 (1,9%) Ventas Colombia $ millones 1.199.844 7,8% 233 31,9% 106.305 15,7% variacin Ventas Internacionales US$ millones variacin 224 24,6% 105.009 27,9% EBITDA $ millones 227.373 1,3% Margen EBITDA % 13,9% 10,2% 11,3% 8,2% 13,2% 9,5% Ventas de Innovacin % sobre ventas 16,7% 9,0% 6,7% 27,4% 30,4% 67,8%
variacin
variacin
Crnico Galletas Chocolates Caf Helados Pastas 20
infOrme de GESTIN
Planta Colcaf, Medelln, Colombia.
NuEsTRAs EmpREsAs DE AcTIVIDAD TRANsVERsAL
En cuanto a las empresas de actividad comercial transversal del Grupo, recogemos a continuacin sus principales indicadores. En el siguiente captulo se desarrolla el desempeo de cada una. En lo referente a Servicios Nutresa, empresa de actividad transversal administrativa, presentamos una descripcin de su gestin en un captulo posterior.
Ventas Totales
$ millones
Variacin de Ventas
% 6,7% 9,7% 19,4%
Nivel de Servicio1
Comercial Nutresa Novaventa La Recetta
1.754.201 177.725 147.161
4,5 ND 4,45
(1) Nivel de servicio: evaluacin de satisfaccin de clientes dentro del ciclo de servicio, incluye: negociacin, solicitud de pedido, relacin con representante de ventas, entrega de pedido y factura, relacin con quien entrega, gestin de quejas y reclamos, material publicitario y actividades promocionales y de impulso.
21
13,4%
crecieron las ventas. Excluyendo las compaas adquiridas el aumento fue 10,0%.
Cumpliendo con la normatividad en Colombia, reportamos los resultados individuales de Grupo Nutresa S.A.: registramos ingresos operacionales por $276.979 millones, de los cuales $223.644 millones corresponden a utilidad por el mtodo de participacin de nuestras inversiones en compaas de alimentos y $33.432 millones a dividendos del portafolio de inversiones. La utilidad neta fue de $255.982 millones.
RESULTADOS INDIVIDUALES DE GRUPO NUTRESA S.A.
INFORME ESPECIAL DE GRUPO EMPRESARIAL
En cumplimiento de lo dispuesto en el artculo 29 de la Ley 222 de 1995, presentamos a continuacin el Informe Especial de Grupo Empresarial. GRUPO NUTRESA S. A. es la matriz del Grupo Empresarial Nutresa, el cual estaba integrado al cierre de 2011 por 41 compaas, las cuales para efectos administrativos se agrupan i) en los seis negocios de alimentos en los que participamos y sus plataformas productivas en Colombia y el exterior; ii) en una red internacional de distribucin; iii) en tres compaas nacionales de distribucin, y iv) una compaa de servicios compartidos, que presta el soporte administrativo a todas las sociedades del Grupo. Siguiendo la misma numeracin de la norma indicada, damos cuenta de los siguientes aspectos:
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1. Las relaciones econmicas de la matriz con sus subordinadas consisten principalmente en cobrar unos honorarios de direccin o administracin y en recibir de ellas las utilidades generadas en sus negocios a ttulo de dividendos. Por honorarios la matriz recibi la suma de $7.217 millones y por dividendos la suma de $43.145 millones. No se efectuaron operaciones fren2. te a terceros en inters de las controladas, ni de estas por influencia o en inters de la controlante. Durante el ao 2011 la matriz del 3. Grupo Empresarial Nutresa decidi avalar obligaciones financieras de sus subordinadas por US$111,4 millones y $556 millones en inters de estas. Para finalizar, informamos que durante el ao 2011 Grupo Nutresa S. A. no dej de tomar decisiones por atender el inters o por influencia de alguna de sus compaas subordinadas, y ninguna de estas dej de tomar decisiones por atender el inters o por influencia de Grupo Nutresa S. A.
GOBIERNO CORPORATIVO Y DISPOSICIONES LEGALES
La Junta Directiva ejerci ntegramente sus funciones y los comits de apoyo de la misma se reunieron peridicamente y cumplieron a cabalidad sus responsabilidades, en especial la revisin por parte del Comit de Auditora y Finanzas de las polticas y los procedimientos de control interno, al igual que los estados financieros de fin de ejercicio, dndoles su aprobacin antes de ser considerados por la Junta y divulgados al pblico inversionista de acuerdo con las polticas de revelacin de informacin.
En 2011 la Junta Directiva cre el Comit de Planeacin Estratgica y adicion nuevas funciones al Comit de Auditora y Finanzas, con lo cual se fortalecieron las prcticas de buen gobierno de la Compaa y se alcanzaron nuevos estndares mundiales. Se logr un mejor resultado en el captulo de Gobierno Corporativo de la encuesta para el Dow Jones Sustainability Index 2011. Durante 2011 no se presentaron conflictos de inters que hubieran podido afectar a la sociedad. Asimismo, se cumpli con la prohibicin para los integrantes de la Junta Directiva y el personal ejecutivo, de adquirir o enajenar acciones de la compaa hasta el momento en que los resultados trimestrales sean oficialmente de dominio pblico. El Manual para la Prevencin del Lavado de Activos fue debidamente observado, y no se presentaron deficiencias en el diseo y operacin de los controles internos. En el contenido de este Informe estn detalladas las operaciones con accionistas y personas de que trata el artculo 47 de la Ley 222 de 1995 y dems normas concordantes; las que se celebraron en condiciones de mercado, correspondieron a las ejecutadas por cada entidad dentro de su objeto social o a las relaciones entre un accionista y la sociedad emisora y se efectuaron en beneficio de cada compaa individualmente considerada.
infOrme de GESTIN
Fbrica Chocolates, Rionegro, Colombia.
El Comit de Nombramientos y Retribuciones apoy a la Junta Directiva en la evaluacin del desempeo de los directivos, brind los criterios necesarios para la fijacin de las metas de gestin de estos, revis la valoracin de los cargos, verific que la remuneracin del personal se hiciera con base en los principios de equidad interna y competitividad externa, y aprob los parmetros y las evaluaciones de los sistemas de compensacin variable que se aplican en las compaas del grupo empresarial. Asimismo, dio su aprobacin al nombramiento de directivos en la organizacin. La sociedad respeta en su integridad las normas sobre propiedad intelectual y derechos de autor y no tiene demandas ni pleitos de consideracin, lo que significa que no existen eventuales
obligaciones que puedan deteriorar los resultados consolidados al cierre del ejercicio contable de 2011. Las licencias de uso de los softwares instalados en la compaa estn vigentes y han sido obtenidas mediante contratos celebrados por los licenciantes con la filial Servicios Nutresa S. A. S. para uso en todas las compaas del Grupo. De conformidad con lo establecido en los artculos 46 y 47 de la Ley 964 de 2005, los estados finacieros y dems informes que les estamos entregando no contienen vicios, imprecisiones o errores que impidan conocer la verdadera situacin patrimonial de la Compaa; el desempeo de los sistemas de revelacin y control de la informacin financiera establecidos es apropiado y aseguran la presentacin adecuada de dicha informacin.
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7.150
acciones voluntarias en tiempo o dinero, fueron realizadas por los colaboradores del Grupo.

ello se complementa con un slido programa de voluntariado de alto impacto, que en 2011 ascendieron a 7.150 acciones voluntarias realizadas por empleados de las diferentes empresas, cuyo aporte es en conocimiento y/o recursos a programas de beneficio comn. Por principio, participamos en programas y proyectos con objetivos, sistemas de medicin y seguimiento claros y que generen mayor valor social, enfocados en las lneas de nutricin, educacin, generacin de ingresos y emprendimiento y apoyo al arte y la cultura. En nutricin realizamos aportes en dinero y en especie por $3.102 millones, buscando disminuir condiciones de malnutricin y contribuir a la adopcin de buenas prcticas alimentarias, con acciones enfocadas al fortalecimiento de los Bancos de Alimentos, apoyo a proyectos de refuerzo nutricional y consolidacin de la Red de Bancos de Alimentos de Colombia. En educacin contribuimos al mejoramiento de la calidad de los procesos, a la formacin de los docentes, al uso de tecnologas de informacin en las aulas de clase y a la inclusin de estudiantes. Destacamos nuestros programas Lderes
En la gestin social interna trabajamos para construir un clima laboral que favorezca la productividad y el desarrollo integral de los colaboradores, donde combinamos la ejecucin de programas de bienestar con la formacin para el mejoramiento del ser y sus competencias. Buscamos siempre mantener relaciones de trabajo basadas en el respeto y el cumplimiento de las normas de los pases donde operamos. De forma consistente, continuamos nuestra labor para contar con ambientes de trabajo ms seguros. En 2011 logramos una tasa de frecuencia de accidentalidad de las empresas del Grupo de 3,24%, muy por debajo del promedio de nuestro sector. La gestin social externa de Grupo Nutresa se adelanta con criterios de comportamiento tico y transparencia, con la participacin de la Fundacin Nutresa como articulador, en alianza con ONGs, organizaciones del Estado y otros actores del sector privado. Todo
24
Siglo XXI que lleg a 688 colegios de 78 municipios de Colombia y realiz el Congreso Nacional de Gestin Integral en la Educacin en Cali con la asistencia de ms de 800 docentes, y el programa Orintate el Mundo a un Clic, que cumpli 10 aos de formacin en tecnologas de informacin, con ms de 1.000 docentes en 101 instituciones educativas. La inversin ascendi a $3.312 millones. En generacin de ingresos y emprendimiento y desarrollo de nuestra cadena de valor realizamos inversiones por $3.527 millones. Resaltamos el fomento al sector cacaotero, las escuelas de tenderos y autoservicios y el progreso de Novaventa en la inclusin de madres empresarias, con un total de 66.008. Para facilitar el acceso a diversas manifestaciones de arte y cultura a diferentes comunidades, realizamos aportes por $2.812 millones. La inversin social total del Grupo y sus empresas ascendi a $13.660 millones.
infOrme de GESTIN
Operacin de Empaque, Galletas Noel. Medelln, Colombia.
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Grupo Nutresa participa de la Alianza Empresarial para el Desarrollo -AED- con la Corporacin Vallenpaz, en las comunidades de Buenaventura y Norte del Cauca en Colombia.
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infOrme de GESTIN
NUESTRO PLANETA
Dentro de la estrategia de cambio climtico, terminamos la medicin de los gases efecto invernadero para las operaciones productivas fuera de Colombia y sus centros de distribucin internacional asociados, con lo que completamos la medicin para las operaciones del Grupo a nivel nacional e internacional. Igualmente se realiz el clculo del impacto local en la distribucin primaria propia. Dentro del presente Reporte se presenta informacin detallada sobre las emisiones de gases efecto invernadero del Grupo, proceso verificado por la compaa GAIA. Adicionalmente hemos ajustado el objetivo corporativo para que aquellos de mayor impacto en los mercados externos, lideren la estrategia de compensacin de sus emisiones. Se calcul la huella de carbono en los productos representativos en varios de los Negocios y en el ao 2012 se complementar este ejercicio, dentro de un proyecto corporativo de medicin, para determinar el desempeo ambiental de nuestro portafolio. Se ha dado alta prioridad a realizar el clculo de la huella hdrica por Negocio y corporativa en 2012, para determinar igualmente el impacto, directo e indirecto, del uso de agua en el proceso de elaboracin de un producto. Superamos las metas corporativas de uso de recursos, disminuyendo el consumo de agua por tonelada producida en 3,9% y de energa en 4,5%. Se reconocieron 118 xitos Innovadores Ambientales, resultado del esfuerzo, motivacin y creatividad alrededor de la cultura ambiental. Avanzamos en el proceso de motivacin y compromiso de nuestros proveedores en sostenibilidad y en el desarrollo de empaques con menor impacto ambiental. Los Negocios conducen sus actividades bajo sistemas de gestin ambiental, con criterio de eco-eficiencia y con planes de eficiencia energtica. Realizamos inversiones asociadas al medio ambiente por valor de $11.913 millones.
PERSPECTIVAS
El crecimiento de Amrica Latina continuar superando el de los pases desarrollados. Con las estructuras y estrategias que hemos implementado en nuestra regin estratgica, estamos adecuadamente posicionados para capturar ese desarrollo econmico y el eventual mayor consumo de sus habitantes. Paralelamente, seguiremos invirtiendo en nuestras capacidades, tanto fsicas como humanas, en la distribucin, la investigacin e innovacin, el desarrollo de nuestra gente y, por supuesto, en nuestras marcas. As logramos permanecer en la posicin de liderazgo de mercado en Colombia y en los dems pases donde somos lderes, a la vez que seguiremos fortaleciendo nuestra presencia en los otros. Nuestra solidez financiera nos permitir apalancar esta estrategia de forma seria y responsable. Asimismo, mantendremos los esfuerzos para que nuestra actuacin corporativa sea sostenible. Las iniciativas de apoyo a proveedores, clientes y colaboradores son parte integral de la estrategia. De esta forma, el objetivo de creciente generacin de valor trasciende el mbito estrictamente econmico e incluye todas las partes relacionadas con el Grupo.
AGRADECIMIENTOS
Expresamos nuestro agradecimiento a los miles de accionistas que acogieron de forma entusiasta nuestra emisin de acciones, y, en general, a todos los accionistas por la confianza y el apoyo a la gestin que realizamos. Igualmente, agradecemos a los colaboradores, clientes y proveedores por su compromiso y apoyo. Continuaremos trabajando por alcanzar los objetivos del Grupo, maximizando el valor para todos. David Bojanini Garca Jos Alberto Vlez Cadavid Gonzalo Alberto Prez Rojas Alberto Velsquez Echeverri Jaime Alberto Palacio Botero Antonio Mario Celia Martnez - Aparicio Mauricio Reina Echeverri Carlos Enrique Piedrahta Arocha - Presidente
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28
infOrme de GESTIN
Nuestros Negocios
29
cRnIcos
$1,6 billones
Ventas totales
US$224 millones
Ventas internacionales
13,9%
Margen EBITDA
3 pases
Colombia, Panam, Venezuela
Plantas en
Presencia en
La categora de carnes fras en Colombia contina con tendencia positiva, creci un 10,5% en valor.
Negocio Crnico
Cadenas, el Negocio Crnico fue galardonado como el Mejor Aliado Comercial Carrefour en la categora de productos de libre consumo. Adicionalmente, fuimos aceptados como lderes para el desarrollo de categoras (Category Management) en el Grupo xito, Carrefour y Olmpica, contribuyendo de esta forma al mejoramiento en el nivel de servicio. En 2011 los productos nuevos en Colombia aportaron ms de $270.000 millones en ventas, lo que represent 16,7% del total de los ingresos. Operativamente obtuvimos certificaciones en HACCP para las plantas de Bogot y Medelln, aumentamos la productividad en 7,7%, disminuimos el consumo de energa total y mantuvimos constante el ndice de consumo de agua, pese al incremento de produccin en toneladas. Asimismo, realizamos importantes inversiones en infraestructura, las cuales ascendieron a $44.999 millones.
El Negocio Crnico gener ingresos por $1 billn 632.465 millones, con un crecimiento de 12,0%. El Negocio obtuvo 26,5% de sus ventas fuera de Colombia: en Panam y Venezuela. El EBITDA lleg a $227.373 millones, 1,3% superior a 2010, lo que representa un margen sobre ventas de 13,9%.
COLOmBIA
La categora de carnes fras creci 10,5% en valor y contina con la tendencia positiva presentada en aos recientes. El Negocio Crnico es lder de mercado con 72,4% de participacin. La gestin comercial se enfoc en el fortalecimiento de la marca Zen, como buena fuente de protena. Rica robusteci su propuesta de valor con nuevas presentaciones y sabores. Pietrn reforz su posicionamiento de marca saludable con productos reducidos en
32
sodio. Ranchera se concentr en promocionar su portafolio para productos de indulgencia, con activaciones de alto impacto que permitieron vivir la experiencia de sabor de la marca. La macrocategora de congelados cerr el ao con un incremento de 7,6%, liderada por la marca Sofa Express, con participacin de mercado de 34% y crecimiento de 19,8%; nuestras ventas ascendieron a $15.041 millones. Este es el resultado de la consolidacin de la marca y las estrategias encaminadas a mejorar la percepcin y el conocimiento de la categora en los consumidores. Avanzando en la implementacin del proyecto Visin Distribucin se inici la atencin unificada a clientes en los canales tradicional directo y distribuidores. Con el concepto especializado del Account Team para las Grandes
SETAs
Setas Colombianas S.A. present resultados positivos en el 2011 al aportar $41.061 millones a las ventas del
crnicO Negocio, un crecimiento de 4,0% frente al 2010, y generar un EBITDA de $6.934 millones, 16,9% sobre ventas. de las materias primas incidieron sobre la rentabilidad del Negocio. Internamente se realizaron trabajos enfocados a lograr eficiencias operativas y disminuir los gastos, lo cual contribuy a minimizar los impactos generados por el difcil entorno del pas. Berard, la cual dio origen a Alimentos Crnicos Panam S.A. En el marco de esta fusin se efectuaron traslados de lneas de produccin entre sus plantas, y se implement el sistema operativo SAP para las operaciones del pas. En trminos de rentabilidad se present una alta presin en los costos debido al incremento de las materias primas. Adicionalmente, se realizaron gastos extraordinarios encaminados a mejorar las condiciones de las operaciones, lo cual se reflej en un EBITDA negativo de US$427.628.
VENEZuELA
El 2011 fue un ao en el que el entorno macroeconmico en Venezuela fue muy exigente. En este contexto, las ventas ascendieron a VEF 815,9 millones, un crecimiento de 30,4% frente al 2010. El EBITDA se situ en VEF 58 millones, que representaron 7,1% de las ventas, 5,1 puntos menos que el ao anterior. Los fuertes incrementos
PANAm
Las ventas consolidadas en Panam ascendieron a US$31,3 millones, sin crecimiento frente a 2010. En 2011 se realiz la fusin de las empresas Blue Ribbon Products y Ernesto
Productos marca Ranchera.
33
INFORME ANUAL Y DE SOSTENIBILIDAD 2011
GESTIN
PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10.

4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0
09 r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11 ab cdi 08 fe b-
PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC

pREcIO POLLO (US$ cENTAVOs/ LIBRA) DIc 08-DIc 11.
4000
95
Jamn marca Pietrn.
3500
90 85 80 75 70 65 60
9 10 r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11 08 09 09 09 9 09 r-0 cbnot-0 cab oc bag ab di fe ju di fe
3000 2500 2000 1500 1000
fuente: Indexmundi
IC 10.
EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO pREcIO cERDO ($/ KILOGRAmO) DIc 08-DIc 11.
350 5.500 300 5.000 250 4.500 200 4.000
Fuimos galardonados 0 como el Mejor Aliado Comercial Carrefour en la categora de productos libre consumo en Colombia.
500
c08 b-
c-
95 90
3.500 150 3.000 100 2.500 50 2.000 0
En Panam fusionamos las dos 85 compaas crnicas, 80 para dar origen a 75Alimentos Crnicos de Panam S.A. 70
65 60 promedio 2010
r-0 9 8 09 ab di ag fe ju
di c08 fe dic b- -0 09 8 ab feb r-0 -0 9 9 ju abr n- -0 09 9 ag jun o- -0 09 9 oc ago t-0 -09 9 di oct c- -0 09 9 fe dic b- -0 10 9 ab feb r-1 -10 0 ju abrn- 1 10 0 j ag un o- -10 a10 oc got-1 10 o0 di ctc- 10 10 d fe icb- 10 f11 ab ebr-1 11 a1 ju br-1 n- 1 j11 ag uno- 11 11 ag oc o-1 t-1 1 o1 di ct-1 c- 1 d1 1 ic -1 1
-1
promedio 2011
c0 b-
fuente: Asociacin Colombiana de Porcicultores
34
EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO
9 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o
1 1
09
n-
o0
09 r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag ab
11
di
fe
19
PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-D

4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0
-0 8 b09 ab r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju 08 09 9 09 09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju fe br-0 ag oab ju n09 r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n ab -1 1 di c fe
crnicO
di c
-DIC 10.
95 5.500 90 5.000 85 4.500 80 75 70 65 60
10 r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11 08 9 09 09 09 09 9 r-0 cnt-0 bocb-
Planta Suizo, Bogot, Colombia.

3.500 3.000 2.500 2.000
11 cab ag ju fe fe ab oc di di
4.000
cdi
08
NuEsTRAs mARcAs
b-
di
pREcIO REs ($/ KILOGRAmO) DIc 08-DIc 11.

4.100 3.900 3.700 3.500 3.300 3.100 2.900 2.700 2.500
EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO NuEsTRA GENTE

El Negocio Crnico emplea directamente a 5.034 personas en Colombia, Panam y Venezuela. Convencidos de 300 la importancia de nuestra gente y de 250 su aporte al logro de los resultados, se hacen importantes inversiones en el 200 desarrollo y bienestar de las personas. En 2011, estas inversiones fueron su150 periores a $25.800 millones. 100 En el ao 2011 se hizo nfasis en el fortalecimiento del trabajo como equi50 po, planes de formacin tcnica y despliegue de la estrategia en todos los ni0 veles de la organizacin, logrando una visin compartida y el compromiso de nuestra gente con el futuro del Negocio.
350
di c-
11
fuente: Feria ganados Medelln, Colombia.
r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11
08
di c-
c-
b-
ab
di
fe
09
fe
35
GALLETAS
$1,0 billn
Ventas totales
US$233 millones
10,2%
Margen EBITDA
51 pases
Plantas en
Presencia en
Colombia, Costa Rica, Estados Unidos
El Negocio tuvo un crecimiento en ventas de 17,6%.
Negocio de Galletas
El Negocio de Galletas cierra el ao con una dinmica de crecimiento muy importante que permite superar el billn de pesos en ventas y alcanzar un incremento de 17,6% frente al 2010. En Colombia las ventas fueron de $596.613 millones, que representan 58,0% del total del Negocio y un aumento de 10,8%. Las ventas internacionales sumaron US$233,4 millones, lo que significa un crecimiento de 31,9%, principalmente por las operaciones de Fehr Foods en Estados Unidos. En Colombia, Noel alcanza una participacin de 54,8% del mercado de galletas, con un crecimiento de 5,8% en valor comparado con 9,8% del total de la categora. Se destacan los segmentos de especialidades, saludables y dulces simples, en contraste con dulces infantiles, crackers, saborizadas y wafers, en los que Noel enfrenta una marcada intensidad competitiva, altos niveles de inversin y competidores globales que continan beneficindose de la transversalizacin de sus marcas. Pozuelo en Centroamrica gana 1,7 puntos, con lo que llega a 35,9% de participacin de mercado. Fehr Foods en Estados Unidos se consolida como uno de los motores de crecimiento ms importantes para
38
el Negocio, alcanzando ventas por US$66 millones y un crecimiento de 16,2% frente a 2010 (adquisicin, octubre de 2010). El trabajo en calidad y productividad permiti la certificacin SQF, nivel 2, necesaria para acceder a un mercado importante de marcas privadas en dicho pas. A nivel comercial, se desarroll la produccin de la marca Festy para el cubrimiento de las ventas locales, as como la produccin de crackers desde Colombia bajo la marca Sun Valley para complementar el portafolio de Fehr; adems, se inici la exportacin de la marca Lil Dutch Maid a otros mercados, incluyendo Colombia.
RENTABILIDAD
La gestin de rentabilidad del Negocio se ejecut con disciplina y muy buenos resultados, mediante un plan de productividad en todos los frentes. Se destaca la rentabilizacin de las
exportaciones de Noel a travs de una valorizacin de 18,0% en el precio por kilo en dlares y la optimizacin de las operaciones de Cordialsa Puerto Rico y Estados Unidos. El EBITDA del Negocio fue de $105.009 millones, que mejora frente al 2010 en 27,9%, con un margen sobre ventas de 10,2%. En Centroamrica se ejecut el Proyecto Muralla con la ampliacin de la capacidad de distribucin en Guatemala y El Salvador, lo que aument de manera importante la base de clientes en estos pases. El costo de distribucin de 14,8% en Guatemala y 20,6% en El Salvador abre la posibilidad de complementar nuestro portafolio y crecer rentablemente en esta regin. Con el Proyecto Next se integraron las dos plantas de Galletas en Costa Rica, se increment en 12,6% la productividad, y se redujo el consumo de agua, energa elctrica, trmica y costos de transformacin en cerca de 11,1%.
gaLLetas
Arco de produccin galletas wafer. Galletas Noel, Medelln, Colombia.
GEsTIN DE CONOcImIENTO Y cOLABORADOREs
Se consolidan avances importantes en gestin de conocimiento de los procesos productivos de Noel en Colombia con la premiacin por parte de Grupo Nutresa a la Prctica Ejemplar Aprendiendo de los Expertos y el reconocimiento al trabajo de investigacin Incremento de Productividad en Hornos en el Evento Acadmico de Vidarium, el Centro de Investigacin, Nutricin, Salud y Bienestar del Grupo. As mismo, se registran mejoramientos importantes en el perfil higinico-sanitario de nuestras plataformas productivas, afianzando nuestro
compromiso con la calidad e inocuidad de los productos. En el cuarto ao de creacin en Colombia, Mundo Noel contina contribuyendo a la consolidacin de las competencias y valores ciudadanos con el acompaamiento de la Secretara de Educacin de la ciudad de Medelln. La nutricin, el cuidado del medio ambiente y el emprendimiento continan siendo los ejes temticos de la visita, cuya asistencia en 2011 fue de 38.573 personas
procedentes de escuelas pblicas, fundaciones y colegios. El Negocio de Galletas cerr el 2011 con 3.093 colaboradores directos en Colombia y el exterior y contina su trabajo por el bienestar integral con el programa Vive con Sentido de Noel, iniciativa lder en Grupo Nutresa y reconocida por el Ministerio de Proteccin Social - Seccional Antioquia, Colombia. En este sentido, la creacin de Escuelas especializadas impact la calidad de vida de ms de 600 personas y sus familias.
39
18
50 100 50 100 150 100 150 200 150 200 250 200 250 300 250 300 350 300 350 400 350 400 400 5 10 5 10 15 10 15 20 15 20 25 20 25 30 25 30 35 30 35 35 0 50 0 0 5 0 0 0 1400 1400 1200 1400 1200
1840 18
1000 1200 1000
800 1000 800
200 400 200
400 600 400
600 800 600
0 200 0
di
0
c08
PRECIO ACEITE DE PALMA (US$ / TONELADA). PRECIO ACEITE PALMA (US$ / TONELADA). DIC 08-DIC 10. DE PREcIO AcEITE DE PALmA(US$ (US$ // TONELADA). TONELADA). DIC 08-DIC 10. DE PALMA PRECIO ACEITE DIc 08-DIc 11. DIC 08-DIC 10.
PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PREcIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIc 08-DIc 11.
PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10. PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10. PRECIO AZCAR 10. PREcIO AZcAR(US$ (US$CENTAVOS/ cENTAVOs/ LIBRA). LIBRA). DIC DIc 08-DIC 08-DIc 11.
d d c- ic- ic08 08 08 f f fe b- eb- eb09 09 09 ab ab ab r-0 r-0 r-0 9 9 9 ju j j n- un- un09 09 09 ag ag ag oo o 09 -09 -09 oc oc oc t-0 t-0 t-0 9 9 9 di d d c- ic- ic09 09 09 fe f f b- eb- eb10 10 10 ab ab ab r-1 r-1 r-1 0 0 0 ju j j n- un- un10 10 10 ag ag ag oo o 10 -10 -10 oc oc oc t-1 t-1 t-1 0 0 0 di d d c- ic- ic10 10 10 fe f f b- eb- eb11 11 11 ab ab ab r-1 r-1 r-1 1 1 1 ju j j n- un- un11 11 11 ag ag ag oo o 11 -11 -11 oc oc oc t-1 t-1 t-1 1 1 1 di d d c- ic- ic11 11 11
di
d d c- ic- ic08 08 08 f f fe b- eb- eb09 09 09 ab ab ab r-0 r-0 r-0 9 9 9 ju j j n- un- un09 09 09 ag ag ag oo o 09 -09 -09 oc oc oc t-0 t-0 t-0 9 9 9 di d d c- ic- ic09 09 09 fe f f b- eb- eb10 10 10 ab ab ab r-1 r-1 r-1 0 0 0 ju j j n- un- un10 10 10 ag ag ag oo o 10 -10 -10 oc oc oc t-1 t-1 t-1 0 0 0 di d d c- ic- ic10 10 10 fe f f b- eb- eb11 11 11 ab ab ab r-1 r-1 r-1 1 1 1 ju j j n- un- un11 11 11 ag ag ag oo o 11 -11 -11 oc oc oc t-1 t-1 t-1 1 1 1 di d d c- ic- ic11 11 11
di
di di c- c08 08 fe f f b- eb- eb09 09 09 ab ab ab r-0 r-0 r-0 9 9 9 ju j j n- un- un09 09 09 ag ag ag oo o 09 -09 -09 oc oc oc t-0 t-0 t-0 9 9 9 di d d c- ic- ic09 09 09 fe f f b- eb- eb10 10 10 ab ab ab r-1 r-1 r-1 0 0 0 ju j j n- un- un10 10 10 ag ag ag oo o 10 -10 -10 oc oc oc t-1 t-1 t-1 0 0 0 di d d c- ic- ic10 10 10 fe f f b- eb- eb11 11 11 ab ab ab r-1 r-1 r-1 1 1 1 ju j j n- un- un11 11 11 ag ag ag oo o 11 -11 -11 oc oc oc t-1 t-1 t-1 1 1 1 di d d c- ic- ic11 11 11
3.500 4.000 3.500
4.000 4.500 4.000
4.500 5.000 4.500
5.000 5.500 5.000
5.500 5.500
2.900 3.100 2.900
3.100 3.300 3.100
3.300 3.500 3.300
3.500 3.700 3.500
3.700 3.900 3.700
4.100 3.900
2.500 promedio 2.700 2.500
2.700 2.900 promedio 2.700
di
3.000 3.500 INNOVACIN 3.000
Las ventas de productos de innovacin su2.500 3.000 2.500 $92.200 millones, 9,0% de las ventas, maron 2.000 2.500 lideradas por dos lanzamientos exitosos, 2.000 Saltn Semillas y Cereales y Tosh Yogurt y 2.000 Fresas, que aportaron ventas por ms de $2.950 millones en seis meses. Se destaca la participacin de Noel en dos convocatorias de Colciencias en Colombia, logrando el acceso a una de ellas: Conformacin de un banco de proyectos elegibles de consoli4.100 de capacidades empresariales para la dacin 4.100 gestin de la innovacin. 3.900
c08
Fehr Foods en Estados Unidos, se consolida como uno de los motores ms importantes para el Negocio.
di d d c- ic- ic08 08 08 fe fe bb b 09 -09 -09 ab ab ab r-0 r-0 r-0 9 9 9 ju j j n- un- un09 09 09 ag ag ag oo o 09 -09 -09 oc oc oc t-0 t-0 t-0 9 9 9 di d d c- ic- ic09 09 09 fe f f b- eb- eb10 10 10 ab ab ab r-1 r-1 r-1 0 0 0 ju j j n- un- un10 10 10 ag ag ag oo o 10 -10 -10 oc oc oc t-1 t-1 t-1 0 0 0 di d d c- ic- ic10 10 10 fe f f b- eb- eb11 11 11 ab ab ab r-1 r-1 r-1 1 1 1 ju j j n- un- un11 11 11 di di c- c08 08 fe fe fe bb b 09 -09 -09 ab ab ab r-0 r-0 r-0 9 9 9 ju j j n- un- un09 09 09 ag ag ag oo o 09 -09 -09 oc oc oc t-0 t-0 t-0 9 9 9 di d d c- ic- ic09 09 09 fe f f b- eb- eb10 10 10 ab ab ab r-1 r-1 r-1 0 0 0 ju j j n- un- un10 10 10 ag ag ag oo o 10 -10 -10 oc oc oc t-1 t-1 t-1 0 0 0 di d d c- ic- ic10 10 10 fe f f b- eb- eb11 11 11 ab ab ab r-1 r-1 r-1 1 1 1 ju j j n- un- un1 1 1
2011 fuente: 2.500 Indexmundi
NuEsTRAs mARcAs
fe
2010
Proceso de produccin de galletas wafer. Planta Noel. Medelln, Colombia.
+38.000
estudiantes de escuelas y colegios participaron en el programa Mundo NOEL que contribuye a la consolidacin de competencias y valores ciudadanos.
41
CHocola
$940.665
millones
Ventas totales
US$162 millones
11,3%
Margen EBITDA
42 pases
Presencia en
tEs
Colombia, Costa Rica, Mxico, Per
Plantas en
62,5% fue la participacin de mercado de golosinas de chocolate en Colombia.
Negocio de Chocolates
El Negocio de Chocolates logr ventas en 2011 por $940.665 millones, con un crecimiento de 8,8%, soportadas en un positivo desempeo en Colombia de 9,4%, seguido por Per, Costa Rica y Mxico, las cuales impulsaron la internacionalizacin del Negocio y atenuaron el impacto de la reduccin de ventas a Venezuela. En Colombia se obtuvieron ventas por $640.233 millones, con un incremento de 9,4%. Continuamos con la bsqueda del crecimiento de las categoras que lideramos, con los siguientes avances segn Nielsen: la categora de los chocolates de mesa creci 11,6%, con participacin rcord del Negocio; la de golosinas de chocolate creci 14,2% y mantuvimos nuestro liderazgo con 62,5% de mercado, pese a la fuerte competencia. El crecimiento del mercado de nueces fue de 15,9%, y el de barras de cereal, de 21,4%, con liderazgos marcados de 47,3% y 74,6% respectivamente. El 2011 fue difcil para los modificadores de leche, aun as, Chocolisto cerr con 28,6% de participacin de mercado. Seguimos fomentando el consumo en Colombia mediante el programa Vive el Chocolate, consolidando a
44
Corona como la marca lder en chocolate de mesa. Chocolyne cumpli 10 aos apoyando la pasarela de Jvenes Creadores Chocolyne y realiz por segundo ao el programa de apoyo al cncer de seno. Chocolisto estuvo muy activo en promociones y licencias. En golosinas, en 2011 se lanz un nuevo lbum Jet dedicado al mundo de los animales prehistricos y en peligro de extincin. Jumbo celebr su quinto Jumbo concierto, que gener expectativa entre los jvenes. Montblanc se consolid como marca de temporadas y en Navidad se ofrecieron estuches de Chocolates Noel. El man confitado La Especial fue noticia y se reactiv toda la Lnea de Barras de Cereal Tosh como una opcin saludable.
INTERNAcIONAL
En ventas internacionales continuamos la expansin regional con foco en Mxico, Per y Centroamrica, llegando desde esos pases a mercados como Estados Unidos, el Caribe, Ecuador, Chile, Bolivia y Corea. Fuera de Colombia se tuvieron ventas por US$162,0 millones, con un crecimiento de 10,1%. Se hicieron mejoras en los modelos de atencin en Cordialsa USA, Cordialsa Puerto
Rico, Caribe, Guatemala y El Salvador, las cuales traern crecimiento. En Mxico las ventas crecieron 4,8%, al alcanzar US$53 millones. Fue un ao complejo para la industria golosinera, fruto de los cambios de la legislacin de salud y de etiquetado, del prolongado verano que afecta el consumo y de la situacin de seguridad que impacta a nuestros clientes. Nuestras principales marcas, Nucita, Muibon y Monedas, avanzaron en visibilidad en los puntos de venta en toda la repblica. En Per obtuvimos ventas por US$47,9 millones, con crecimiento de 13,5%. En Cocoa Winters hubo importantes incrementos de precios para absorber los costos de insumos, sin afectar nuestra participacin. En golosinas seguimos impulsando el potencial de las marcas locales Fochis y Chinchin en el mercado de los chocolates reales, cerrando con una participacin de 9,3%. Centroamrica registr ventas por US$20 millones, con un crecimiento
chOcOLates
Proceso de produccin chocolatina Jet. Planta Rionegro, Colombia.
de 12,9%, apalancado en Costa Rica con 18,5%. El apoyo de Choys, Johnnys, Cocoa Dulce y Chocolisto, sumado a la distribucin, la visibilidad y el aporte del canal industrial son algunas razones para lograrlo. En Centroamrica mantenemos liderazgo de 28,9% en bebidas de chocolate.
RENTABILIDAD
Los costos de produccin reflejan el impacto de los altos precios internacionales del cacao, cocoa, azcar y grasas y los mnimos de manteca de cacao. Adicionalmente, las fuertes
lluvias en Colombia incidieron en la menor produccin de cacao y en el incremento de los costos logsticos, lo cual mantuvo el precio interno alto y por encima de paridad. Luego de la gestin de 2011 el Negocio de Chocolates obtuvo un EBITDA consolidado de $106.305 millones, equivalente a 11,3% de las ventas, con un crecimiento de 15,7%.
NuEsTRA GENTE
En cuanto a lo humano, en 2011 se acompaaron importantes procesos en innovacin, gestin del conocimiento
y bienestar que beneficiaron a ms de 2.920 colaboradores. Fue reconocida la gestin en salud ocupacional de Colombia, al lograr mnimos de 2,2% de accidentalidad. Tambin se evidenci el compromiso de nuestra gente luego de su primera medicin hecha por externos, obteniendo 92,0% en el resultado. En el ao 2011 certificamos la planta de panetones en Per y en Colombia recertificamos las plantas de Bogot y Rionegro bajo las directrices de ISO 9001, 14001 y OSHASS 18001. En Rionegro renovamos la certificacin BRC y Nutresa Mxico recibi auditora AIB.
45
11 11
c-
46 18 18
400 400 4000 350 350 3500 300 300 3000 250 250 2500 200 200 2000 150 150 1500 100 100 1000 50 50 500 0 0 0 35 35 95 30 30 90 25 25 85 20 20 80 15 15 75 10 10 70 5 5 65 0 0 60
PRECIO ACEITE DE PALMA (US$ / TONELADA). PRECIO ACEITE PALMA (US$ / TONELADA). DIC 08-DIC 10. DE PREcIO AcEITE DIC 08-DIC 10. DE PALmA (US$ / TONELADA). DIc 08-DIc DEL 11. PRECIO DE CAF ARBICO EVOLUCIN
di di di c- c- c08 08 08 fe fe fe b- b- b09 09 09 ab ab ab r-0 r- r9 09 09 ju ju ju n- n- n09 09 09 ag ag ag o- o- o09 09 09 oc oc oc t-0 t- t9 09 09 di di di c- c- c09 09 09 fe fe fe b- b- b10 10 10 ab ab ab r-1 r- r0 10 10 ju ju ju n- n- n10 10 10 ag ag ag o- o- o10 10 10 oc oc oc t-1 t- t0 10 10 di di di c- c- c10 10 10 fe fe fe b- b- b11 11 11 ab ab ab r-1 r- r1 11 11 ju ju ju n- n- n11 11 11 ag ag ag o- o- o11 11 11 oc oc oc t-1 t- t1 11 11 di di di c- c- c11 11 11
PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PRECIO CACAO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PREcIO CAcAO (US$/ TONELADA). DIc 08-DIc 11.
PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10. PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10. PREcIO AZcAR (US$ cENTAVOs/ LIBRA). DIc 08-DIc 11.
di di di c- c- c08 08 08 fe fe fe b- b- b09 09 09 ab ab ab r-0 r- r9 09 09 ju ju ju n- n- n09 09 09 ag ag ag o- o- o09 09 09 oc oc oc t-0 t- t9 09 09 di di di c- c- c09 09 09 fe fe fe b- b- b10 10 10 ab ab ab r-1 r- r0 10 10 ju ju ju n- n- n10 10 10 ag ag ag o- o- o10 10 10 oc oc oc t-1 t- t0 10 10 di di di c- c- c10 10 10 fe fe fe b- b- b11 11 11 ab ab ab r-1 r- r1 11 11 ju ju ju n- n- n11 11 11 ag ag ag o- o- o11 11 11 oc oc oc t-1 t- t1 11 11 di di di c- c- c11 11 11
1400 1400 350 1200 1200 300 1000 1000 250 800 800 200 600 600 150 400 400 100 200 200 50 0 0 0
di d d c- ic ic 08-0 -0 fe f f 8 8 b- eb eb 09-0 -0 ab a a9 9 r-0br br 9-0 -0 ju j j 9 9 n-un un 09-0 -0 ag a a 9 9 o- go go 09-0 -0 oc o o9 9 t-0ct ct 9-0 -0 di d d9 9 c- ic ic 09-0 -0 fe f f 9 9 b- eb eb 10-1 -1 ab a a0 0 r-1br br 0-1 -1 ju j j 0 0 n-un un 10-1 -1 ag a a 0 0 o- go go 10-1 -1 oc o o0 0 t-1ct ct 0-1 -1 di d d0 0 c- ic ic 10-1 -1 fe f f 0 0 b- eb eb 11-1 -1 ab a a1 1 r-1br br 1-1 -1 ju j j 1 1 n-un un 11-1 -1 ag a a 1 1 o- go go 11 -1 -1 oc o o1 1 t-1 ct ct 1 -1 -1 di d d1 1 c- ic ic 11 -1 -1 1 1
4.500
5.000 5.000
5.500 5.500
2.900 2.900
3.100 3.100
3.300 3.300
3.500 3.500
3.700 3.700
3.900 3.900
4.100 4.100
2.500 promedio 2.500 fuente:
2.700 promedio 2.700
4.500 cOmpETITIVIDAD
4.000 Para buscar competitividad, nos enfocamos 4.000 en eficiencia operacional, productividad, 3.500 3.500 avanzar en TPM (Total Productive Mana3.000 gement) y en optimizar los portafolios. En 3.000 este frente se tuvieron muchos avances: 2.500 2.500 de reduccin de referencias, 15,0% 28,3% 2.000 de disminucin de marcas, 4,2% de mejora 2.000 en eficiencia en los equipos y 6,8% de incremento en productividad. Adicionalmente se implement el sistema operativo SAP en Per y nos preparamos para el cambio en Mxico en enero de 2012.
Realizamos planes de eciencia operacional y optimizacin de portafolios para alcanzar mayor competitividad.
Indexmundi
NuEsTRAs mARcAs
INFORME ANUAL Y DE SOSTENIBILIDAD 2011
2011
2010
GESTIN
19
di di c- c08 08 fe fe b- b09 09 ab ab r-0 r-0 9 9 ju ju n- n09 09 ag ag o- o09 09 oc oc t-0 t-0 9 9 di di c- c09 09 fe fe b- b10 10 ab ab r-1 r-1 0 0 ju ju n- n10 10 ag ag o- o10 10 oc oc t-1 t-1 0 0 di di c- c10 10 fe fe b- b11 11 ab ab r-1 r-1 1 1 ju ju n- n11 11 a a di di c- c08 08 fe fe b- b09 09 ab ab r-0 r-0 9 9 ju ju n- n09 09 ag ag o- o09 09 oc oc t-0 t-0 9 9 di di c- c09 09 fe fe b- b10 10 ab ab r-1 r-1 0 0 ju ju n- n10 10 ag ag o- o10 10 oc oc t-1 t-1 0 0 di di c- c10 10 fe fe b- b11 11 ab ab r-1 r-1 1 1 ju ju n- n11 11
chOcOLates
$106.305
Chocolate de mesa marca Tesalia.
millones fue el EBITDA consolidado, equivalente a 11,3% de las ventas.
47
CaF
$825.785
millones Ventas totales US$187 millones
8,2%
Margen EBITDA
46 pases
Plantas en
Presencia en
Colombia
Somos lderes de mercado en Colombia en la categora de caf con 51,7% de participacin de mercado en valor.
Negocio de Caf
la produccin ha estado por debajo de los 12 millones de sacos, nivel promedio de produccin de caf en Colombia. Con este crtico panorama de escasez de caf, el precio del caf colombiano a nivel internacional lleg al mximo histrico de los ltimos 33 aos. En este contexto, el costo de nuestra materia prima consumida increment 35,2% con respecto al 2010, lo que agreg gran complejidad a la operacin del Negocio ya que solo una mnima parte del aumento de costos se traslad al consumidor en el mercado colombiano. Reflejo de esto es el resultado financiero del ejercicio.
El Negocio de Caf logr ventas por $825.785 millones, con un incremento de 16,9%, de las cuales 58% se dieron en Colombia, por valor de $480.150 millones, con crecimiento de 5,4%. Internacionalmente las ventas llegaron a $345.635 millones, que representaron 42% de nuestras ventas y significaron un sobresaliente incremento de 38,0%. El EBITDA fue de $67.428 millones, para un margen de 8,2%, impactado notablemente por los extracostos en el valor de la materia prima consumida.
MERCADO
Segn Nielsen, la categora de caf en Colombia quebr la tendencia negativa en volumen de los ltimos aos y alcanz un crecimiento de 2%, reflejo de la buena dinmica del caf soluble, 5%, y de caf molido, 0,5%. Colcaf, con sus diferentes marcas, contina liderando la categora con una participacin en valor de 51,7%, un incremento de 1,3 puntos en el ao. En el segmento
50
de caf molido, la participacin del Negocio alcanz 58,2% en valor y en caf instantneo 41,1%, mximo nivel de participacin histrica. Por primera vez, la marca Colcaf alcanz en la lnea de caf instantneo, el liderazgo en volumen, al lograr una participacin de 34,1% en dicho segmento. En el plano internacional destacamos el aumento significativo de las exportaciones por US$187 millones, con crecimiento de 41,6%, logrado con productos de valor agregado y diferenciacin: caf soluble, molido, mezclas y marcas privadas. Realizamos ventas a 45 pases, en 35 de los cuales se comercializa la marca Colcaf.
INNOVAcIN E INVEsTIGAcIN
MATERIA pRImA
En cuanto a nuestra principal materia prima, la produccin de caf en Colombia en 2011 fue la ms baja de los ltimos 30 aos, 7,8 millones de sacos, un decrecimiento de 12% con respecto a 2010. Por cuarto ao consecutivo
La cultura de la innovacin es parte central de nuestra estrategia de diferenciacin en productos y procesos, representando una gran ventaja competitiva. En cuanto al programa de Grupo Nutresa xitos Innovadores, nuestros colaboradores presentaron 470 ideas, de las cuales 226 se convirtieron en xitos. En la historia del programa se han obtenido 1.111 xitos innovadores que han fortalecido nuestra competitividad en los mercados globales, con nuevos productos y procesos ms eficientes. Gracias al permanente proceso innovador del Negocio, 27,4% de nuestras ventas fueron de productos de innovacin.
caf
Cappuccino marca Colcaf.
Como resultado de la excelente dinmica en desarrollo de nuevos productos, en el 2011 nuestro equipo de Investigacin y Desarrollo obtuvo el reconocimiento de Colciencias en Colombia como Grupo de Investigacin, Tecnologa e Innovacin. De esta manera seguimos fortaleciendo la capacidad innovadora, una de nuestras principales ventajas competitivas. Se refuerza la confianza, satisfaccin y garanta a nuestros clientes y consumidores, contando con un sistema integrado de gestin soportado por reconocidas organizaciones nacionales e internacionales. En total tenemos 16
certificaciones en sistemas de calidad, seguridad de los alimentos, ambiental, salud ocupacional, seguridad y certificaciones especficas para importantes clientes internacionales. En cuanto a proyectos, terminamos la construccin de una nueva torre de secado, la cual se dise y construy con ingeniera propia y aporte de tecnologas de compaas colombianas. Este proyecto incorpor importantes mejoras en el diseo que redundarn en un aumento de productividad;
as, reforzamos nuestra tecnologa de punta y nos situamos como una de las mejores compaas del mundo en la produccin de caf soluble. En la medicin del clima organizacional realizada por el Centro de Investigacin y Comportamiento Organizacional, Cincel, Colcaf mantuvo el estndar de sobresaliente dentro de las empresas de Colombia encuestadas. Igualmente destacamos en salud ocupacional la tasa de frecuencia de accidentalidad de 1,56%.
51
70 65 60
-0 8 b09 ab r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11 fe di c
11
EVOLucIN DEL pREcIO DE cAf ARBIcO EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO (US$ cENTAVOs/ LIBRA) DIc 08-DIc 11.
350 300 250 200 150 100 50
46
promedio 2010 promedio 2011 fuente: Indexmundi
pases del mundo consumen nuestros productos y representan 42% de las ventas.
0
08 cdi 09 r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11 ab fe b-
19
Planta Colcaf Medelln, Colombia.
52
infOrme de GESTIN
Produccin de caf soluble marca Colcaf. Planta Colcaf. Medelln, Colombia.
Produccin de caf soluble marca Colcaf. Planta Colcaf. Medelln, Colombia.
NUESTRAS MARCAS NuEsTRAs mARcAs
CERTIfIcAcIN DE pRODucTOs
Colcaf contina comprometida con las exportaciones de cafs certificados y productos Fair Trade, lo cual permite la generacin de beneficios adicionales para comunidades y familias cafeteras con transferencia de primas por $2.170 millones destinados a programas educativos, salud, mejoramiento de infraestructura y productividad. Desde que iniciamos la venta de productos bajo esta certificacin, hemos trasladado recursos por $13.487 millones.
27,4% 27,4%
de las ventas fueron
de las ventas fueron productos de innovaciones. productos de innovaciones.

53
53
HELADOS
$318.972
millones
Ventas totales
US$19 millones
Margen EBITDA
13,2% 2 pases
Colombia y Repblica Dominicana
Plantas en Presencia en
Los productos de innovacin generaron ventas por $97.188 millones, lo que representa 30,4% de las ventas del Negocio.
Negocio de Helados
El Negocio de Helados cierra el 2011 con ventas por $318.972 millones, con un crecimiento de 21,4%. Colombia participa en este resultado con ventas por $283.322 millones, que corresponden a 88,8% de las ventas totales, mientras que Repblica Dominicana alcanza ventas por $35.650 millones, que representan el restante 11,2%. Las ventas de productos de innovacin, que incluyeron 49 lanzamientos, generaron ingresos por $97.188 millones, y constituyeron 30,4% de las ventas totales. El EBITDA total del Negocio fue de $42.041 millones, con un margen de 13,2%, lo que significa un crecimiento de 10,3% respecto al ao anterior, del cual 8,2% es generado en el exterior.
56
Importante resaltar que a pesar de las dificultades climticas que vivi Colombia durante la mayor parte del ao con fuertes lluvias, la implementacin de acertadas estrategias comerciales en los meses de verano con ejecuciones sobresalientes as como la sincronizacin con los lanzamientos de productos nuevos en estas temporadas fueron fundamentales en la generacin del resultado. Dentro de estos cabe destacar el lanzamiento de helado artesanal y tortas sinfona, que nos permitieron avanzar en el camino de la consolidacin en dos segmentos de gran potencial en el mercado de los Helados en Colombia. De igual forma, y dando respuesta a las tendencias del consumidor que busca productos ms nutritivos y naturales, se introdujo en el mercado la paleta fruti, con muy buenos niveles de aceptacin. As mismo, en alianza con la firma de juguetes mattel y rompiendo esquemas en paletas infantiles, se lanzaron las paletas barbie y hotwheels, con ventas que superaron los niveles de productos similares de
la categora orientados a este mercado. Dentro de las acciones comerciales para resaltar y en la bsqueda del desarrollo de canales alternativos que nos permitan mitigar los efectos del clima, iniciamos el proceso de venta a travs de novaventa y el plan de atencin domiciliaria, oportunidad de desarrollo que nos facilita llegar de manera directa a los hogares de nuestros consumidores.
mERcADO
Mantenemos el liderazgo del mercado de helados en Colombia con 78,4% en volumen, a pesar de ceder 2,2 puntos de participacin que se explican por la recomposicin de las ventas por canal. Las ventas en canales bajo techo, que no es nuestra orientacin, aumentan su participacin, en comparacin con los canales de calle en los que el invierno dificulta la afluencia del consumidor y el consumo. Asimismo, los competidores emprendieron acciones agresivas en precio que afectaron principalmente las regiones del norte y suroccidente del pas.
heLadOs
Proceso de produccin Chococono. Planta Meals, Bogot, Colombia.
Alineado a las estrategias de crecimiento y renovacin tecnolgica, el Negocio desarroll proyectos por $5.976millones, de los cuales $3.220 millones se enfocaron a mejoras tecnolgicas en los procesos de produccin y cadena de abastecimiento, y $2.433 millones al crecimiento de la red de fro para ampliacin de cobertura en clientes. Esta inversin incluye el incremento de la red de activos comerciales de Helados Bon en Repblica Dominicana.
La implementacin de la metodologa de TPM (Total Productive Management) mostr un gran avance, al alcanzar una eficiencia global (OEE) de 79,5%, un 0,5% superior a 2010. Los reclamos de consumidores por calidad de productos mejoraron 45% y las entregas de los programas de produccin se cumplieron en 98,5%. As mismo se lanz esta metodologa en las reas logsticas de almacn y cuartos fros con excelentes resultados logrados durante el ao. Como apoyo a la gestin de los procesos y la mejora de la efectividad
pRODucTIVIDAD Y cALIDAD
y productividad del Negocio se continu trabajando en los sistemas de gestin. Resultado de ello es la recertificacin de Meals en norma tcnica de gestin de la calidad ISO 9001 por ICONTEC, sin que la auditora reportara algn hecho de no conformidad. Adicionalmente recibimos el segundo puesto a la mejor gestin en seguridad y salud ocupacional en el concurso organizado por Suratep, en el cual participaron ms de mil empresas en Colombia.
57
COLABORADOREs Y COmuNIDAD
Helado Sinfona frutos rojos.
La implementacin de acertadas estrategias comerciales y la sincronizacin en lanzamiento de productos fue fundamental para mitigar los efectos de las lluvias en Colombia.
Durante 2011 el Negocio de Helados contino trabajando en el desarrollo de las habilidades gerenciales de directivos y otros cargos lo que ha permitido un fortalecimiento del clima organizacional. Se firm un nuevo pacto colectivo con vigencia 20122014, que hizo realidad los mecanismos de participacin y desarrollo personal que ha planteado la organizacin dentro de su filosofa. En lo social se continu desarrollando el Proyecto Educativo Lderes Siglo XXI en Colombia, orientado al mejoramiento de la calidad en la gestin de 688 instituciones educativas. Igualmente se inici el programa de voluntariado en dinero con alta participacin de los colaboradores.
21,4%
crecimiento en ventas.
NuEsTRAs mARcAs
58
heLadOs
REPBLICA DOMINICANA
El proceso de integracin de Helados Bon durante estos primeros nueve meses de operacin ha estado enfocado al entendimiento y alineacin de las culturas, al conocimiento del negocio, que si bien es de helados, tiene un modelo basado en franquicias de heladeras con un liderazgo estimado de 85% del mercado en Repblica Dominicana.
El proceso de integracin de Helados Bon ha estado enfocado al entendimiento y alineacin de culturas.
Produccin paleta Hot Wheels, Planta Meals. Bogot, Colombia
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PASTAS
$191.637
millones
Ventas totales
9,5%
Margen EBITDA
1 pas
Colombia
Plantas en
Presencia en
Mantenemos nuestro liderazgo de mercado en Colombia con 49% de participacin en valor.
Negocio de Pastas
El ao 2011 fue de retos y consolidacin para el Negocio de Pastas, logrando mantener nuestra participacin de mercado en Colombia de 49% en valor y 46,5% en volumen a travs de nuestras marcas Doria, Comarrico y Monticello. La marca Doria obtiene una participacin de 30,6% en volumen y 35,3% en valor, continuando con el camino hacia la inclusin de Nutrivit, una mezcla de micronutrientes diseada segn las deficiencias nutricionales de la poblacin colombiana. Paralelamente, se ha trabajado en encontrar soluciones de accesibilidad de nuestra marca a los diferentes sectores socioeconmicos por medio de presentaciones adecuadas al desembolso del consumidor. Comarrico cierra el ao con una participacin de 15,1% en volumen y de 11,9% en valor, consolidndose como la segunda marca del mercado colombiano y del canal tradicional. Gran parte de este logro se basa en la estrategia de comunicacin regional, la consolidacin de la distribucin nacional y el desarrollo de diferentes presentaciones segn la capacidad adquisitiva de los consumidores. Monticello contina creciendo, alcanz 1,8% de participacin de mercado en valor incrementando ingresos
62
en 39%, por medio del desarrollo del concepto Momentos de Placer. Basado en este concepto, mantiene su posicionamiento de indulgencia y vida saludable, aumentando el conocimiento de la marca. En 2011 las ventas totales del Negocio fueron de $191.637 millones, un crecimiento de 2,0% en valor. El EBITDA lleg a $18.275 millones lo que equivale a 9,5% de las ventas.
mATERIA pRImA
El trigo tuvo un comportamiento alcista y voltil durante el 2011, como consecuencia de condiciones climticas adversas en los principales pases productores y especulacin de precios en el mercado. Esta combinacin de factores impuls los precios de futuros a US$324,8 por tonelada mtrica durante el primer semestre, 78,4% superiores al mismo perodo del ao anterior. Al finalizar el ao se present una correccin que dejo el precio en US$297,67, con un incremento anual de 32,8%.
PRODuccIN
En cuanto a la actividad productiva, continuamos con el mejoramiento de la gestin a travs de la metodologa
TPM (Total Productive Management), impactando positivamente indicadores clave como cumplimiento del plan de produccin, extraccin molinera, reproceso, desperdicio y averas, tanto en las plantas de Mosquera como en Barranquilla, ambas en Colombia. En cuanto a proyectos, en la planta de Barranquilla se puso en marcha una lnea de pasta corta con tecnologa de secado a alta temperatura, la cual incrementar la capacidad y productividad del Negocio con productos de mejor calidad. En la planta de Mosquera se adelantaron trabajos de re-potenciacin de la lnea de pasta corta, recuperando su capacidad en 25% y en ambas plantas se moderniz el proceso de ensacado de materias primas. En las operaciones de abastecimiento y logstica, los sobrecostos por
pastas la ola invernal en Colombia y por el paro camionero de febrero, se estimaron en $162 millones, pero a su vez se lograron importantes ahorros que contribuyeron a mitigar dichos sobrecostos. As, el costo de la logstica primaria pas de 103,2 $/tonelada a 90,3 $/tonelada. Estas mejoras se realizaron en planeacin colaborada de la demanda, redefinicin de algunas operaciones logsticas e implementacin de un modelo de reabastecimiento, sin deteriorar el nivel de servicio: pas de 95,7% en 2010 a 96,9% en 2011. Adicionalmente, se dio soporte en la implementacin del modelo de distribucin de Comercial Nutresa S.A.S. en las diferentes regiones de Colombia.
BIENESTAR
El plan de formacin integral se enfoc en el fortalecimiento y desarrollo de competencias tcnicas y organizacionales. El nfasis fue liderazgo, comunicaciones y trabajo en equipo. El Negocio realiz 25.796 horas en formacin, que corresponden a 70 horas por persona. Esto represent una inversin cercana a los $345 millones. Continuamos con el fortalecimiento de la cultura de autocuidado y seguridad, obteniendo las metas propuestas. Principal reflejo de ellas es el indicador de ausentismo por accidente de trabajo de 2,05% contra una meta de 2,8% para Doria y de 5,04% para
Comarrico cuya meta era 8,8%. En el Negocio consolidado el indicador fue 2,7 y la meta era 4,0. Con este fortalecimiento se aport para que en el resultado de la evaluacin del clima laboral, Doria obtuviera una calificacin de 87,5% que corresponde a un nivel superior, superando la meta de 83,3% y el 86,6 % de las evaluaciones efectuadas en el ao 2009, y en general casi todas las variables medidas mejoraron su resultado. De igual forma, se evalu por primera vez el compromiso laboral, en el que se identific un resultado sano que favorece el buen desempeo y el deseo de permanencia en la empresa, factores que contribuyen a la productividad.
Tornillos verduras marca Doria. 63
NuEsTRAs mARcAs
INNOVAcIN
Laboratorio de Calidad, Pastas Doria. Mosquera, Colombia.
Para el programa xitos Innovadores de Grupo Nutresa se generaron 407 ideas de las cuales 88 llegaron a xitos innovadores, cuyo resultado final fueron ahorros aproximados de $2.299 millones en el proceso productivo. Igualmente, el Negocio invirti $1.481 millones en programas de bienestar, $199 millones en seguridad y auto cuidado y $1.338 millones en beneficios extralegales. Al cierre de 2011 el Negocio de Pastas tena 667 empleos, entre personal directo y de terceros.
PRECIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIC 08-DIC 10. PREcIO TRIGO (US$/ TONELADA). DIc 08-DIc 11.
400 350 300 250 200 150 100 50 0
9 o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n10 ag o10 oc t-1 0 di c10 fe b11 ab r-1 1 ju n11 ag o11 oc t-1 1 di c11 8 09 c0 br-0 ab di ag fe ju n09
$1.481
millones invertidos en bienestar de los colaboradores.
promedio 2010 promedio 2011 fuente: Indexmundi
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PRECIO AZCAR (US$ CENTAVOS/ LIBRA). DIC 08-DIC 10.
pastas
Produccin de pasta larga, planta de Pastas Doria. Mosquera, Colombia.
cERTIfIcAcIONEs
Respecto a la gestin de calidad y ambiental, la planta de Pastas Comarrico S.A.S. en Barranquilla recibi la certificacin de ISO 9001:2008 ICONTEC en la fabricacin de pastas alimenticias y se ratific la certificacin en la planta Mosquera y Barranquilla del Sello de Calidad ICONTEC. Los resultados del perfil higinico sanitario realizado por el Grupo Nutresa sobresalieron por encima de 90% para ambas plantas. Se trabaj en mantener un bajo nivel de consumo unitario de energa, reducir el consumo unitario de agua en 6,9% y aprovechar residuos generados en 85,4%.
$18.275
millones fue el EBITDA. Signica 9,5% de las ventas
66
infOrme de GESTIN
Nuestras actividades transversales: comerciales y administrativas
67
Comercial Nutresa llega a ms de 207.000 puntos de venta con un amplio portafolio de productos.
Comercial Nutresa
Como mencionamos en el pasado Informe Anual, en marzo de 2010 se cre Cordialsa Colombia S.A. la compaa de ventas y distribucin ms grande de Colombia. Con el cambio de nombre de Grupo Nutresa, se pas a llamar Comercial Nutresa S.A.S. El modelo de Comercial Nutresa se basa en la segmentacin de los clientes de acuerdo con sus caractersticas, necesidades, entorno comercial y sus compradores, para poder ofrecer el portafolio indicado. Este modelo permite brindar a los clientes las mejores activaciones comerciales y propuestas, para de esta forma atenderlos con estructuras especializadas por segmento. Luego de implementar el nuevo modelo comercial en las regiones del eje cafetero y Tolima y el canal de grandes cadenas en 2010, durante el 2011 implementamos este modelo en el resto de Colombia, llegando as a 207.523 clientes con todos los productos de los Negocios de Galletas, Chocolates, Caf, Pastas y Larga vida del Negocio Crnico. Fue un ao de grandes retos, pues simultneamente tuvimos regiones
68
de Colombia operando con el nuevo modelo comercial, implementamos el modelo en nuevas regiones, y a su vez, tuvimos zonas de Colombia operando con los anteriores modelos comerciales (herencia de los esquemas de distribucin de Nacional de Chocolates, Noel, Doria y Comarrico). Esta actividad requiri un gran esfuerzo del equipo humano de nuestra organizacin para conservar la dinmica comercial y lograr los resultados. Nuestra estructura operativa se basa actualmente en tres canales especializados de ventas: tradicional con 56% de ventas, autoservicios con 24% y grandes cadenas con 20%. Los canales de autoservicios y tradicional se atienden a travs de siete estructuras comerciales regionales, las grandes cadenas se atienden con una estructura especializada por cuenta. Llegamos as a 967 municipios, de los cuales 203 (81% de las ventas) tienen atencin semanal con fuerzas de venta especializadas segn portafolio y marcas. La gestin comercial de nuestra compaa gener ventas netas totales en el ao para los negocios de Grupo Nutresa por $1 billn 754.201 millones, con un crecimiento de 6,7%. La distribucin numrica de nuestros negocios consolidados pas de 61,0%
a 65,2%, de acuerdo con las cifras Nielsen por categoras, ponderadas con la participacin de mercado. El ndice de satisfaccin de clientes se midi este ao de forma parcial entre las regionales con ms de seis meses de implementado el modelo de comercializacin (Pereira, Cali, Ibagu y el total del canal grandes cadenas). El resultado fue de 4,5 que nos ubica en un nivel Alto, conservando la buena calificacin que traamos del modelo anterior. Destacamos tambin los reconocimientos que recibimos de nuestros clientes de grandes cadenas, con quienes tuvimos todo el ao una relacin bajo el nuevo modelo comercial, en Proveedores de xito 2011 Mejor proveedor categora Productos de Gran Consumo y Premio aliados Carrefour 2011 Mejor aliado en categora Rancho Nuestros 2.100 colaboradores calificaron por primera vez la encuesta de clima organizacional con una calificacin de 88,3%, considerada Nivel Alto, lo cual es muy significativo dada la reciente creacin de la compaa.
actividades transversaLes
Comercial Nutresa cuenta con desarrolladores comerciales que potencian el crecimiento de sus clientes.
69
En 2011 las empresarias en el canal de venta directa por catlogo de Novaventa fueron 66.008, esto signica 15,0% ms que en 2010.
Novaventa
Novaventa, a travs de los canales de venta directa por catlogo y venta al paso en Colombia, alcanz ingresos por $177.725 millones, un crecimiento de 9,7%. En el canal de venta directa por catlogo, el nmero de empresarias pas de 57.414 en 2010 a 66.008 en 2011, un crecimiento de 15,0%. Los ingresos del canal llegaron a $145.530 millones, un aumento de 4,6%. Para este canal de ventas se completaron los siguientes proyectos: solucin tecnolgica, con una inversin de $7.650 millones para incrementar la productividad de los procesos. Se implement la segunda fase del proyecto del centro de operaciones del Carmen de Viboral, al instalar la tercera lnea de Picking, por un valor de $790 millones. Se consolid el programa de motivacin e incentivos a las empresarias por medio de una estrategia de puntos. En el canal de venta al paso (mquinas vending) continuamos como el primer operador vending en Colombia con 2.651 mquinas de snacks y 2.886 mquinas de caf, un total de 5.537 mquinas dispensadoras, lo que representa un incremento de 27,5%. Los ingresos aumentaron 40,1% para llegar a $32.200 millones. En este canal se ejecutaron los siguientes proyectos: adecuacin en infraestructura de picking y almacenamiento para mejorar la operacin en las regionales de Medelln y Bogot con una inversin de $944 millones, lo que traer un mejoramiento de la productividad de 20% en unidades/hora despachadas. Adicionalmente, adquirimos una flota propia de vehculos que permitir disminuir el costo del transporte.
La Recetta
El modelo comercial de La Recetta en Colombia, cuyo foco es la atencin especializada y geogrfica de los clientes, se refleja en los resultados. En el tercer ao de operaciones las ventas llegaron a $147.161 millones, un crecimiento de 19,4%. El canal especializado representa 46% de las ventas, el canal geogrfico 25%, el canal gobierno 17% y el canal distribuidores 12%. En lnea con el plan de negocio y respondiendo a las necesidades de los clientes, la compaa codific otras lneas de producto. Este nuevo portafolio de terceros sumado al ya existente, gener ingresos superiores a los $4.200 millones. La Recetta cierra el ao con 420 colaboradores. En la medicin de clima organizacional se obtuvo una calificacin de 3,64 (rango muy bueno). Nuestros clientes tienen una percepcin de excelente servicio, la cual se evidencia en un indicador de 4,45 en la encuesta de satisfaccin (satisfaccin real alta).
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La Recetta brinda soluciones integradas al mercado institucional en Colombia.
actividades transversaLes
Servicios Nutresa
Es una compaa que presta servicios compartidos a las empresas del Grupo Nutresa. En 2011 cumplimos nuestros primeros cinco aos de existencia, durante los cuales soportamos de manera integral la estrategia competitiva de los Negocios. Los servicios empresariales que prestamos en los procesos financieros, administrativos, legales, de desarrollo humano, de tecnologas de informacin, de administracin de riesgos, y de auditora, se apoyan en un equipo competente y comprometido que gestiona procesos en permanente mejora y con el uso eficiente de tecnologa. En 2011, Servicios Nutresa orient sus esfuerzos a aumentar la
productividad, manteniendo un adecuado nivel de servicio. En desarrollo de los planes de tecnologa y productividad, implementamos exitosamente el sistema operativo SAP en Per, Ecuador y Panam. Concluimos la implementacin de este sistema en las diferentes regiones de Comercial Nutresa en Colombia y nos preparamos para el cambio en Mxico en enero de 2012. Con un equipo multidisciplinario, iniciamos un proyecto de revisin del modelo de planeacin, presupuesto y proyecciones financieras, que culminar en 2012. Este modelo busca brindar mejor informacin para la toma de decisiones. Servicios Nutresa registr costos y gastos en 2011 por $92.285 millones.
Colaboradores Servicios Nutresa, sede Medelln, Colombia.
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Gobierno corporativo
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infOrme de GESTIN
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Junta Directiva
David Emilio Bojanini Garca, 2005 Presidente Grupo de Inversiones Suramericana S.A. Comit de Nombramientos y Retribuciones Comit de Asuntos de Junta Directiva Comit de Planeacin Estratgica Experiencia previa Presidente Fondo de Pensiones y Cesantas Proteccin S.A. Gerente de Actuara Suramericana de Seguros S.A. Estudios Ingeniero industrial, Universidad de los Andes. Maestra en Administracin con nfasis en Actuara, Universidad de Michigan. Jos Alberto Vlez Cadavid, 2005 Presidente Inversiones Argos S.A. Comit de Asuntos de Junta Directiva Comit de Planeacin Estratgica Experiencia previa Presidente de Inversura S.A. Presidente de Suramericana de Seguros S.A. Estudios Ingeniero administrativo, Universidad Nacional de Colombia. Maestra en Ingeniera, Universidad de California, UCLA.
Gonzalo Alberto Prez Rojas, 2007 Presidente Suramericana S.A. Comit de Gobierno Corporativo Experiencia previa Vicepresidente de Seguros y Capitalizacin Suramericana de Seguros S.A. Vicepresidente de Negocios Corporativos Suramericana de Seguros S.A. Estudios Abogado de la Universidad de Medelln. Especializacin en Seguros, Swiss Re. Alberto Velsquez Echeverri, 2007 Gerente General Prosantaf S.A. Comit de Nombramientos y Retribuciones Miembro Independiente Experiencia previa Secretario General de la Presidencia de la Repblica de Colombia 2002-2004. Presidente de Heritage Minerals Ltd. Estudios Administrador de empresas, Universidad EAFIT. Maestra en Administracin de Empresas, Universidad de California, UCLA.
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GOBIERNO CORPORATIVO
Jaime Alberto Palacio Botero, 2005 Gerente General Coldeplast S.A. y Microplast S.A. Miembro Independiente Experiencia previa Subgerente General de Microplast S.A. Estudios Administrador de Negocios, Universidad EAFIT. Antonio Mario Celia Martnez-Aparicio, 2005 Presidente Promigas S.A. Comit de Nombramientos y Retribuciones Comit de Planeacin Estratgica Miembro Independiente Experiencia previa Vicepresidente Financiero Promigas S.A. Gerente Terpel del Norte. Estudios Ingeniero, Worcester Polytechnic Institute. Formacin ejecutiva en MIT, Wharton y Universidad de los Andes.
Mauricio Reina Echeverri, 2007 Investigador Asociado Fedesarrollo Comit Financiero y de Auditora Comit de Gobierno Corporativo Comit de Planeacin Estratgica Miembro Independiente Experiencia previa Subdirector de Fedesarrollo. Viceministro de Comercio Exterior de la Repblica de Colombia. Estudios Economista, Universidad de los Andes Mster en Economa, Universidad de los Andes. Mster en Relaciones Internacionales, Universidad Johns Hopkins.
El ao que acompaa el nombre de los directivos, corresponde a su fecha de ingreso a la Junta Directiva. 75
Comit Directivo
Carlos Enrique Piedrahta Arocha, 2000 Presidente Experiencia previa Presidente Cornsura S.A. Vicepresidente Financiero Compaa Suramericana de Seguros S.A. Vicepresidente de Banca Personal Banco Industrial Colombiano. Estudios Economista, Universidad de Keele. Magster en Finanzas, London School of Economics. Ana Mara Giraldo Mira, 2005 Vicepresidente Finanzas Corporativas Experiencia previa Directora de Proyectos y Requerimientos Bancolombia S.A. Vicepresidente Finanzas Corporativas Banca de Inversin Bancolombia S.A. Ingeniera de riesgos tcnicos y ejecutiva negocios corporativos en Suramericana de Seguros S.A. Estudios Ingeniera civil, Escuela de Ingeniera de Antioquia. Especializacin en Negocios Internacionales, Universidad EAFIT. Diego Medina Leal, 1997 Presidente Negocio Crnico Vicepresidente Grupo Nutresa Logstica Experiencia previa Vicepresidente Financiero Inveralimenticias Noel S.A. Gerente de Ingeniera Financiera Cornsura S.A. Gerente Regional Cali Cornsura S.A. Estudios Ingeniero elctrico, Universidad Tecnolgica de Pereira. Especializacin en Finanzas, Universidad EAFIT.
Alberto Hoyos Lopera, 1993 Presidente Negocio Galletas Vicepresidente Grupo Nutresa Regin Estratgica Norte Experiencia previa Gerente General Compaa de Galletas Pozuelo Costa Rica. Gerente de Negocios Internacionales Galletas Noel S.A. Gerente de Compras Compaa de Galletas Noel S.A. Estudios Ingeniero mecnico, Universidad Ponticia Bolivariana. MBA con nfasis en Negocios Internacionales, Universidad EAFIT. Sol Beatriz Arango Mesa, 1992 Presidente Negocio Chocolates Vicepresidente Grupo Nutresa Regin Estratgica Sur Experiencia previa Vicepresidente de Planeacin Corporativa Grupo Nacional de Chocolates S.A. Vicepresidente Financiera Industrias Alimenticias Noel S.A. Gerente Financiera Susaeta Ediciones S.A. Estudios Ingeniera produccin, Universidad EAFIT. Especializacin Finanzas, Universidad EAFIT. Especializacin Gerencia Estratgica, Pace University, New York. Jorge Eusebio Arango Lpez, 1991 Presidente Negocio Caf Vicepresidente Grupo Nutresa Desarrollo Sostenible Experiencia previa Vicepresidente Internacional Compaa Nacional de Chocolates S.A. Gerente Financiero Compaa Nacional de Chocolates S.A. Estudios Economista, Universidad de los Andes. Especializacin Finanzas, Universidad EAFIT. Maestra en Estudios Financieros, Universidad de Strathclyde, Glasgow, Escocia.
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Mario Alberto Nio Torres, 2006 Presidente Negocio de Helados Vicepresidente Grupo Nutresa Innovacin y Nutricin Experiencia previa Gerente General Meals de Colombia S.A. Gerente Financiero Meals de Colombia S.A. Gerente Mercadeo Meals de Colombia S.A. Estudios Administrador de empresas, Universidad de La Sabana. Especialista Mercadeo Estratgico, Colegio de Estudios Superiores de Administracin, CESA. Fabin Andrs Restrepo Zambrano, 1996 Presidente Negocio de Pastas Experiencia previa Gerente Proyectos Comerciales Especiales, Servicios Nutresa. Gerente General Pastas Comarrico. Coordinador Desarrollo de Clientes, Compaa Nacional de Chocolates S.A. Estudios Ingeniero de sistemas, Universidad EAFIT. Especializacin en Gestin de Sistemas y Bases de Datos, Universidad de Antioquia. Estudios de visin articial y robtica industrial, Universidad de Cartagena, Murcia. MBA Comercio Electrnico, Tecnolgico de Monterrey. lvaro Arango Restrepo, 2001 Presidente Comercial Nutresa Vicepresidente Grupo Nutresa Ventas y Mercadeo Experiencia previa Presidente Negocio de Pastas Grupo Nutresa Presidente Meals de Colombia S.A. Vicepresidente de Mercadeo Postobn S.A. Estudios Administrador de negocios, Universidad EAFIT.
Carlos Ignacio Gallego Palacio, 1991 Presidente Servicios Nutresa Director General Fundacin Nutresa Experiencia previa Vicepresidente Industrial Compaa Nacional de Chocolates S.A. Director de Divisin de Produccin Compaa Nacional de Chocolates S.A. Gerente de Fbrica Compaa Nacional de Chocolates S.A. Estudios Ingeniero civil, Universidad EAFIT. Maestra en Administracin de Empresas, Universidad EAFIT. Jairo Gonzlez Gmez, 2007 Vicepresidente Secretario General Grupo Nutresa Gerente Asistencia Legal, Servicios Nutresa. Experiencia previa Fundador y director, rma Gonzlez Gmez Abogados Asesor legal externo, Grupo Nutresa. Miembro rma legal, Ignacio Sann Bernal & Ca. Estudios Derecho y Ciencias Polticas, Universidad Ponticia Bolivariana. Especializacin Derecho Comercial, Universidad Ponticia Bolivariana.
El ao que acompaa el nombre de los directivos, corresponde a su fecha de ingreso a la Organizacin. 77
Gobierno Corporativo
Durante el ao 2011 la Junta Directiva cumpli satisfactoriamente las funciones que para ella consagra la ley, los estatutos y el Cdigo de Buen Gobierno de la compaa. Con el apoyo de sus comits, aprob trimestralmente los Estados Financieros, supervis los programas de auditora interna, propuso ideas tendientes a mejorar el funcionamiento de la misma, acompa y aprob la gestin de la administracin relacionada con las adquisiciones realizadas en el ao y supervis el cumplimiento de la revelacin oportuna, completa y veraz de informacin al mercado. El Comit de Auditora y Finanzas est integrado por cuatro miembros de la Junta Directiva, todos independientes, y sirve como apoyo a la Junta en la toma de decisiones referentes a la situacin financiera, a los riesgos, al control interno y a la efectividad de este. El Comit de Nombramientos y Retribuciones est compuesto por tres miembros de la Junta, dos de los cuales son independientes y tiene como funcin establecer las polticas y los sistemas de remuneracin y administracin del talento humano. El Comit de Asuntos de Junta Directiva est constituido por dos miembros de la Junta y el Representante Legal de la Compaa, se encarga de supervisar los procesos de la Junta y hacer sugerencias para el mejor funcionamiento de la misma, adems de recomendar el esquema de comunicaciones con el mercado en general. El Comit de Gobierno Corporativo est integrado por tres miembros, dos de los cuales son independientes. Se encarga de garantizar el cumplimiento de las disposiciones del
Las buenas prcticas de gobierno corporativo de Grupo Nutresa S. A. estn respaldadas con instrumentos como el Cdigo de Buen Gobierno, el Cdigo de tica, el Manual para la Prevencin del Lavado de Activos, los Sistemas de Control Interno, la Lnea tica y los Comits de Apoyo de la Junta Directiva, los cuales establecen un conjunto de acciones que fortalecen la transparencia y responsabilidad de la Organizacin, logrando la confianza y credibilidad de los diferentes grupos de inters. El objetivo principal del Cdigo de Buen Gobierno es garantizar las condiciones de administracin y gobierno que generen confianza a los accionistas, clientes, proveedores y empleados de las compaas que hacen parte del Grupo Empresarial Nutresa. Sirve como pauta de comportamiento para las actividades diarias dentro de las compaas nacionales e internacionales que conforman el Grupo y define claramente el compromiso de respetar principios ticos frente a sus grupos relacionados La Junta Directiva de Grupo Nutresa S.A. est compuesta por siete miembros principales y siete suplentes, todos ellos con una amplia trayectoria profesional, formacin acadmica y experiencia. La Junta Directiva cuenta con una mayora de miembros independientes, esto es, cuatro principales y sus respectivos suplentes, lo que representa el doble de miembros independientes exigido por la ley.
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Cdigo de Buen Gobierno as como de revisar y evaluar la manera en que la Junta dio cumplimiento a sus deberes durante el perodo. En 2011 la Junta Directiva cre el Comit de Planeacin Estratgica, adicion nuevas funciones al Comit de Auditora y Finanzas, reform el Reglamento Interno de la Junta y actualiz las funciones de este rgano, con lo cual fortaleci las prcticas de Buen Gobierno de la Compaa.
REfERENcIA A mATRIcEs DE VALORAcIN DE RIEsGOs DE cORRupcIN Y pRINcIpALEs INIcIATIVAs AsOcIADAs
Como parte de la Gestin Integral de Riesgos del Grupo Nutresa se llev a cabo el proceso de actualizacin de 18 matrices de riesgo para las Compaas en Colombia y para las operaciones en Costa Rica, Panam, Venezuela, Ecuador y Per. Estas incluyeron la identificacin y valoracin de riesgos asociados a corrupcin, as como la definicin de medidas de prevencin y control, para evitar este tipo de eventos. Para apoyar esta gestin, se integr la funcin del Empleado de Cumplimiento a la Gerencia de Administracin de Riesgos, articulando las actividades orientadas a la Prevencin del Riesgo de Lavados de Activos y Financiacin de Terrorismo (LA/FT) con la gestin integral de riesgos del Grupo. As mismo, se realiz la vinculacin a
la iniciativa de Negocios Responsables y Seguros - NRS, apoyada por la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito - UNODC, para el anlisis de acciones interinstitucionales, propuestas normativas y medidas de autorregulacin, cuyo propsito es fortalecer la supervisin, control y regulacin frente al riesgo de LA/FT en el sector real, el cual se desarrollar en el primer semestre de 2012.
GEsTIN ANTIcORRupcIN
Grupo Nutresa cuenta con un Cdigo de Buen Gobierno, que incluye las reglas de conducta en las que se establece la obligacin para los colaboradores de dar cumplimiento a las leyes, disposiciones y reglamentaciones que expidan las autoridades, al igual que las polticas fijadas por la Compaa, dentro de las mismas est la poltica anticorrupcin, segn la cual las actuaciones de los colaboradores deben darse dentro de un marco de transparencia y tica, y se prohbe todo tipo de prcticas corruptas en las operaciones que se lleven a cabo con clientes, proveedores, autoridades gubernamentales y dems pblicos relacionados.
Colaboradores Negocio de Pastas, Mosquera, Colombia.
LNEA TIcA: pOR LA TRANspARENcIA EN NuEsTRAs AcTIVIDADEs
El Grupo Nutresa fortalece las polticas y prcticas que permiten una gestin transparente de sus operaciones por medio de la Lnea tica, un mecanismo complementario que garantiza el reporte oportuno de actuaciones contrarias a la ley y al Cdigo de Buen Gobierno; es un canal confidencial a disposicin de los colaboradores, accionistas,
clientes, proveedores y terceros en general, operado por un ente independiente, el cual les permite reportar situaciones irregulares que vayan en contra de los intereses de la Organizacin. Durante 2011 se recibieron 84 reportes por medio de la Lnea tica, los cuales fueron atendidos por el ente de control de la Organizacin y canalizados a travs de las reas responsables en cada uno de los Negocios. Las situaciones reportadas y sus resultados, as como los actos de corrupcin mencionados, fueron comunicados al Comit de Auditora de Grupo Nutresa.
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Medelln, Marzo de 2012 Seor BAN KI-MOON Secretario General NACIONES UNIDAS Nuestro compromiso con el Pacto Global se refleja en la estrategia econmica, social y ambiental que hemos implementado, en la cual hemos avanzado con la ejecucin de acciones en lnea con los diez principios promulgados por las Naciones Unidas. Este Informe Anual y de Sostenibilidad corresponde a la tercera comunicacin de progreso y refiere las principales prcticas y logros alcanzados por nuestra organizacin en esta materia. Los derechos humanos, el medio ambiente, las prcticas laborales y la lucha contra la corrupcin son parte fundamental de nuestra filosofa y actuacin corporativa. Es por esto por lo que reafirmamos nuestra voluntad de adhesin al Pacto Global, propiciando escenarios con todos nuestros grupos relacionados para hacer frente al compromiso que tenemos de hacer sustentable nuestra sociedad. Seguimos avanzando en los retos que nos impone la sostenibilidad, en donde hemos logrado hechos relevantes: Dada la importancia del concepto de sostenibilidad, en 2011 pasamos de tenerlo como un objetivo especfico de Grupo Nutresa a un objetivo transversal, para enmarcar en ste toda nuestra gestin. Perfeccionamos nuestro anlisis de materialidad como paso importante para identificar, reafirmar y priorizar los temas ms relevantes para nuestra organizacin y todos nuestros grupos de inters. Nuestra informacin y actuacin en trminos de sostenibilidad est alineada con la gua G3.1 y el suplemento de alimentos del Global Reporting Initiative (GRI). Para lograr un mayor alcance de nuestra gestin en sostenibilidad nos vinculamos y apoyamos la red local del Pacto Global en Colombia.
Reiteramos nuestra participacin activa en la adopcin de los principios del Pacto Global en todos los pases donde nuestras empresas tienen presencia. Atentamente,
Carlos Enrique Piedrahita Arocha Presidente
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82
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Creciente generacin de valor
84
infOrme de GESTIN
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Sntesis nanciera
La creciente generacin de valor para Grupo Nutresa es una dimensin que no se centra exclusivamente en la creacin de valor econmico para nuestros accionistas, sino en la gestin de un modelo de sostenibilidad, donde se d un equilibrio con lo ambiental y social . Slo as es posible contribuir a un mejor porvenir para las sociedades futuras.
Colaboradores de Compaa Nacional de Chocolates. Rionegro, Colombia.
Valor econmico, directo, generado ($millones)
2011
2010
Ingresos por ventas netas Ingresos por inversiones financieras Ingresos por ventas de propiedad, planta y equipo
5.057.383 52.246 9.088
4.458.858 39.936 3.766
Total
Valor econmico, directo, distribuido ($millones)
5.118.716
2011
4.502.560
2010*
Pagos a proveedores Salarios y beneficios sociales para los empleados Salarios y prestaciones Beneficios sociales (auxilios, contribucin fondos mutuos inversin, Apoyo Educacin superior, formacin y entrenamiento, Bienestar y calidad de vida) Tasas e impuestos brutos Inversiones en la comunidad Pagos a proveedores de fondos Dividendos pagados a accionistas Intereses pagados por prstamos
2.843.637 677.390 61.897 171.205 13.660 150.292 64.191
2.496.292 608.164 54.982 139.773 15.146 139.534 62.608
Total
*Algunas cifras de 2010 fueron reexpresadas para efectos de comparabilidad.
3.982.272
3.516.499
86
Estrategia en mercados emergentes
Grupo Nutresa es una organizacin multilatina cuyo principal mercado en trminos de ventas es Colombia. Continuamos nuestro proceso de expansin internacional con foco en nuestra regin estratgica, que comprende Per, Centroamrica, el Caribe, Mxico y Estados Unidos principalmente.
El 73,3% de nuestras ventas se realizan a mercados emergentes, lo que representa $3 billones 707.134 millones. En 2011 crecimos 8,5% en estos mercados, liderado por el saludable incremento en Colombia, Per, Ecuador y Mxico, que compensa la reduccin de ventas en Venezuela ante restricciones cambiarias.
13 4 $ +5 3.4 ,5 18 % . $ +8 3.7 ,5 07 % . 17 2 04 5
Ventas a clientes en pases emergentes* ($miles)

Crecimiento interanual: 10,2%
Per Mxico
% ventas 73,3% emergentes 79,3% 78,2% 75,1% 70,6% 76,7%

*Segn denicin Dow Jones
$2
.2
76
.9
$ +1 2.6 8, 96 4% .2 2
68
Colombia
$ +1 3.0 1, 12 7% .1 5
$ +7 3.2 ,6 41 % .
87
73,3%
de nuestras ventas se realizan en mercados emergentes.
EsTRATEGIA EN PRODucTOs
El Grupo es un conjunto empresarial formado por compaas de alimentos de consumo masivo. Como tal, nuestros productos estn orientados hacia gran parte de la poblacin. Para ello contamos con un portafolio de marcas con variedad de precios y soluciones de calidad y nutricin. Esto nos ha permitido tener gran cercana al consumidor y liderazgo en marcas en pases como Colombia, Per, Mxico, Repblica Dominicana y Centroamrica. En relacin con la estrategia de nutricin, salud y bienestar destacamos en Colombia Doria con Nutrivit, que responde a las principales deficiencias nutricionales de la poblacin, Tosh Yogurt Fresas con adicin de antioxidantes, Pietrn con reduccin de sodio, y Heladino con adicin de calcio. Cada Negocio ajusta su propuesta de valor para los consumidores de los mercados en los que est presente, considerando un portafolio de productos preferiblemente diferenciado, acorde a las necesidades de calidad, nutricin, moneda fraccionaria y poder adquisitivo, teniendo en cuenta el reconocimiento de las marcas que se utilizan. En los casos de Per, Mxico y Centroamrica, el ingreso al mercado se fortalece mediante la adquisicin de empresas locales con marcas reconocidas por los consumidores.
% participacin de ventas Amrica Latina

Pas
Colombia Otros A. Latina Centroamrica Mxico Per Caribe Ecuador
% part.
69,1% 8,3% 6,6% 2,2% 1,9% 1,5% 1,0%
DIsTRIBucIN
En los diferentes pases donde tenemos presencia, distribuimos nuestros productos a travs de redes comerciales que llegan al consumidor de los diferentes canales, desde las grandes cadenas de supermercados hasta las tiendas de barrio. Se destacan mtodos alternativos
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de ventas, como la venta por catlogo de Novaventa en Colombia, donde las mujeres amas de casa consiguen un ingreso adicional para sus familias o la venta al paso en helados. Para el proceso de expansin regional seguimos consistentemente una estrategia enfocada en territorios donde contamos con ventajas competitivas, y entre estos, mercados emergentes como Mxico y Per ocupan un lugar importante. Igualmente, desarrollamos esta estrategia en Centroamrica, el Caribe y Ecuador, y en Estados Unidos para el consumidor hispano. En cada caso tenemos estrategias de penetracin con base en las oportunidades identificadas en cada uno de los mercados de destino y desarrollamos redes de distribucin y aliados comerciales, que nos permiten acceder a los consumidores con los productos y precios acordes al tipo de poblacin que nos orientamos.
En la estrategia de 2011 tuvimos profundizacin importante en pases como Guatemala y El Salvador, donde fortalecimos la ruta de llegada a clientes y consumidores con propuestas de portafolio y servicio completamente ajustadas a sus necesidades y capacidades de compra. Igualmente, el mercado de las islas del Caribe tuvo una positiva evolucin buscando potenciar el crecimiento de las ventas y desarrollar vnculos con las marcas de las compaas del grupo en dichos mercados.
TRANsfERENcIA DE cONOcImIENTO
En Grupo Nutresa buscamos transferir el conocimiento y las mejores prcticas a las operaciones de nuestra regin estratgica a travs de una Agenda Multilatina en donde se detallan los planes y programas que se migran desde la organizacin en Colombia a todas las operaciones industriales y comerciales propias. Est agenda est enfocada en el mejoramiento de los procesos, incorporar las mejores prcticas de sostenibilidad, migrar los conocimientos generados a travs del centro de investigacin de la nutricin, salud y bienestar Vidarium y promover la expansin internacional del Grupo Nutresa.
Innovacin e investigacin
Las empresas generan espacios para el desarrollo de una cultura de innovacin en sus colaboradores. Planta Doria. Mosquera, Colombia.
El Grupo Nutresa ha considerado la innovacin efectiva como un objetivo estratgico corporativo de carcter prioritario; siendo un objetivo envolvente de toda nuestra actuacin, apoya la ejecucin de los dems objetivos y se convierte en un apalancador importante de sus resultados. Nuestro modelo de innovacin Imagix, diseado e implementado por profesionales del Grupo, ha permitido gestionar la innovacin en forma integral, al incorporar elementos importantes a la cultura de cada uno de los negocios, con procesos que permiten promover en forma sistmica la innovacin. La innovacin efectiva en el ltimo ao permiti obtener resultados destacados en venta de nuevos productos, optimizacin de procesos productivos y administrativos, gestin del conocimiento generado en el interior de la organizacin, inclusin en el sistema de ciencia y tecnologa, entre otros.
Facilitamos la generacin, conservacin, proteccin, transferencia y aplicacin de conocimientos en toda la organizacin y realizamos una inversin en innovacin que ascendi al
0,5% de las ventas.
Equipo de colaboradores, Lnea Larga Vida, Planta Zen. Medelln, Colombia.
INNOVAcIN cON NuEsTRA GENTE

MODELO TPM: MEjORAmIENTO Y pRODucTIVIDAD EN LOs pROcEsOs DE mANufAcTuRA
Los proyectos de innovacin relacionados con la optimizacin de procesos permitieron incrementar la capacidad de algunas de las lneas de produccin, mejorar las condiciones de los procesos productivos, reducir el consumo de energticos y agua y mejorar la gestin ante entidades externas. Grupo Nutresa cuenta con 33 plantas productivas en la regin estratgica, en 21 de estas tenemos incorporado el modelo TPM, Total Productive Management, el cual se orienta al mejoramiento continuo de los procesos. Para ello contamos con un modelo de implementacin
unificado por consultora y aprovechamos sinergias para compartir experiencias y buenas prcticas. Se realizaron un total de 4.672 pequeas mejoras y 19.300 lecciones de un punto, que fortalecen y apoyan los sistemas de gestin y ayudan a conectar la estrategia con el da a da de la operacin, realizados por 217 Pequeos Equipos de Trabajo de TPM. Destacamos la formacin externa de 116 personas y la formacin interna de 15.107 asistentes, para facilitar la transferencia de conocimiento mediante procesos de replicacin.
PROmOTOREs DE LA INNOVAcIN
El equipo de promotores, integrado por 174 colaboradores, continu apoyando todas las iniciativas de Imagix. Dimos inicio a la recoleccin de la Memoria Corporativa por medio de la cual se documentan hechos relevantes del desarrollo de los negocios, como: creacin de empresa, adquisiciones y transformacin organizacional
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La gestin de la innovacin en la cultura se enfoc en tres pilares fundamentales: gente innovadora, formacin y entrenamiento aplicado y participacin en el programa xitos Innovadores. Se reconocieron 1.706 xitos innovadores presentados por los equipos de trabajo en los diferentes negocios.
GEsTIN DE LA INNOVAcIN EN LA cuLTuRA
Prcticas Ejemplares reconoce las experiencias de gestin superiores que han demostrado resultados efectivos y de impacto para la estrategia de las empresas. Desde 2007 hemos compartido con todos los negocios 16 Prcticas Ejemplares, cumpliendo con el objetivo de migracin del conocimiento y acortando la curva de aprendizaje. En la quinta versin del programa Prcticas
Ejemplares en 2011 fueron reconocidos los equipos del Negocio Crnico con Acuerdos de Calidad de Vida y el Negocio de Galletas con la presentacin Aprendiendo de los Expertos, ambas experiencias tienen aporte directo en el desarrollo del talento humano, al plantear un esquema participativo que dinamiza las relaciones laborales y un modelo de gestin del conocimiento.
VENTAs DE INNOVAcIN
En el ejercicio anterior las ventas de nuevos productos alcanzaron 17,4% de las ventas totales del Grupo en Colombia, con lo que se mantuvo una tendencia creciente desde el 2009, ao en el cual se inici la implementacin de nuestro sistema de innovacin. La innovacin relacionada con lanzamiento de nuevos productos en Colombia tuvo una tasa de xito de 48%. Este indicador establece la relacin entre el nmero total de los productos lanzados al mercado y aquellos que superaron el margen bruto y las ventas totales proyectadas.
% VENTAs INNOVAcIN / VENTAs TOTALEs

6.000
% TAsA XITO
20%
(Cumplimiento en ventas y margen bruto)
17,4% 16,9%
5.000
13,2%
15%
4.000
3.000
10%
2.000 5% 1.000
2009
2010
2011
2009
2010
0%
Ventas innovacin Ventas totales % de participacin
Ventas ($ miles de millones)
Productos lanzados Productos - Tasa xito Tasa xito
2011
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INNOVAcIONEs DE pRODucTOs
Salchicha Bi-pack Zen

La marca Zen fortaleci su oferta para el comprador de tiendas con la nueva bi-pack, una presentacin de dos unidades de salchicha tradicional. Con ella los consumidores tendrn delicioso sabor y buena fuente de protena, con un menor desembolso.
Productos Premium de Zen

La Salchicha Europea de Zen es una combinacin de carne de cerdo, especias, sabor ahumado, corte grueso y mordida crocante, para quienes preeren los productos gourmet. Este producto es desarrollado por Zen para el Delicatessen, en el segmento Premium.
CRNICOS
Saltn Noel Semillas y Cereales
Festival Wow
Festival, marca preferida en las galletas dulces infantiles, sum a su portafolio Festival Wow, una galleta cremada con sabor a chocolate oscuro y crema de vainilla con trozos de galleta y un novedoso formato cuadrado. Tiene presentacin multiempaque por diez porciones individuales, cada una con cuatro galletas. Festival Wow Pozuelo es la Innovacin de Pozuelo para el mercado de Costa Rica y Centroamrica, en donde esta galleta est disponible en multiempaque por 12 porciones individuales de cuatro galletas.
GALLETAS
Galleta integral con cinco cereales: trigo, avena, centeno, maz y arroz, y dos semillas: ajonjol y linaza, las cuales aportan bra para ayudar a una buena digestin. Viene en dos presentaciones: taco, que incluye tres tacos, y bolsa por nueve porciones individuales. Saltn Noel Semillas y Cereales hace parte de las crackers integrales, subsegmento que es liderado en Colombia por Saltn Noel Integral.
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Productos de Temporada
En la Navidad el Negocio tuvo los siguientes productos: Zen Combo Asados (chorizo, tocino ahumado y costilla), alternativa para las diferentes celebraciones de la Navidad; el lomo de cerdo por 500 g, ideal para anchetas, y el pollo relleno, un producto que complementa el portafolio de charcutera de la marca. Rica ofreci su Cena Navidad tres carnes que incluy cerdo, pollo y pavo, una combinacin para compartir en familia. La pechuga de pavo por 500 g fue una opcin ideal para anchetera.
Tosh Yogurt y Fresas

Tosh Yogurt y Fresas tiene crema con yogurt y trozos de fresa natural; es una galleta multicereal con antioxidantes, sin sabores articiales ni conservantes. Se encuentra disponible en multiempaque por seis porciones individuales de dos galletas. Tosh est dirigido a todas las personas que tienen un estilo de vida saludable y que buscan opciones que les permitan hacer algo bueno por ellas.
Navidad Noel
Navidad Noel es la lnea de temporada que anualmente renueva su portafolio en producto, empaque y diseos. En 2011 se destacaron: el cofre cuadrado rojo y el cofre alcanca y la plegadiza regalo.
Navidad Pozuelo
Es la migracin del concepto de Navidad Noel a Centroamrica bajo la marca Pozuelo, la cual es lder del mercado. En el ao anterior se destacaron en esta lnea de temporada el cofre octogonal, el cofre circular y la plegadiza Noche Buena.
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lbum Jet el Mundo de los animales prehistricos y en peligro de extincin
Jet Saurios
Jet Saurios es un producto de Jet. Son cinco guras de chocolate de leche con formas de animales prehistricos y rellenos de fresa y tutti-frutti.
Temporadas de Golosinas de Chocolate Temporada Amor y Amistad

Con el objetivo de revivir la magia de amor y amistad, todas las marcas del Negocio se unieron bajo un solo concepto: Descubre tu amigo secreto. En total, 15 referencias llenas de color, corazones y buenos deseos. Nuevos sabores en las trufas Montblanc: cereza con licor, coco - limn, vainilla - macadamia caramelizada, nuevos rellenos en Roletto: mandarina y manzana verde, y las nuevas Jumbo Carotas con almendra caramelizada y caras con emociones.
cHOcOLATEs
Pensando en la diversin de los nios se desarroll el nuevo lbum Jet El Mundo de los Animales Prehistricos y en Peligro de Extincin, una evolucin del lbum Jet. Tiene 250 lminas y hace un recorrido por la historia de los dinosaurios.
Temporada Navidad
El Negocio estuvo presente en Navidad con las marcas Jet, Montblanc, Roletto y por primera vez, con estuches de chocolates marca NOEL.
cAf
Colcaf Iced Cappuccino

Colcaf Iced Cappuccino, la primera bebida de caf instantnea para preparar y consumir en leche fra o en agua en Colombia. Las dos alternativas de sabor son vainilla y caramelo. Este producto fue desarrollado especialmente para adultos y jvenes que desean consumir bebidas refrescantes y fciles de preparar. Iced Cappuccino, te invita a descubrir una nueva forma de refrescarte.
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Empaques especiales para diferentes formatos

El mercado recibi las nuevas presentaciones: Jet Piata, una opcin surtida con cinco referencias de la marca Jet, muy prctica para cualquier ocasin, y La Especial Rumba Pack para supermercados, un producto para la seccin de pasabocas, contiene seis unidades: 2 Man con Sal, 1 Man con Pasas, 1 Mezcla de Nueces, 1 Maz Tostado y 1 Man Contado.
Lnea de Barras de Cereal Tosh

Las Barras de Cereal Tosh son una saludable opcin para consumir en cualquier momento y lugar. Estas barras de cereal vienen en seis diferentes sabores: Lyne (Diettica), Fresa, Chips de Chocolate, Nueces, Man-Pasas y Avena-Almendras.
Man contado La Especial

Man Contado La Especial es un sabor dulce que llega a complementar el portafolio de La Especial. Un producto en presentacin On the Go(para llevar).
Sello Rojo Espresso

Sello Rojo Espresso Grano es un producto de la Lnea de Caf Tostado en Grano, ideal para los negocios del mercado institucional que cuentan con mquina de caf espresso. La calidad del grano y su frmula generan un excelente perl de taza. 95
Paleta Barbie de Crem Helado
HELADOs
La paleta Barbie responde al gusto de las nias y evoca la fantasa que ofrece la marca Barbie, junto a la indulgencia de Crem Helado, creando un Momento Mgico. Este producto, en forma de estrella, es elaborado con una suave crema de helado de fresa, cubierta de chocolate con color y sabor a fresa, convirtindose en la paleta favorita de las nias durante el 2011. Barbie Crem Helado trae en su interior stickers coleccionables.
Paleta Hot Wheels de Crem Helado

La paleta Hot Wheels responde al gusto de los nios y exalta la diversin que ofrecen las marcas Hot Wheels y Crem Helado en un solo producto. Esta paleta, en forma de carro, est elaborada con una crema de helado de fresa y chocolate, cubierta de chocolate, y trae stickers coleccionables, invitando a los nios a vivir un momento especial donde se deleitan y dan rienda suelta a sus fantasas infantiles.
pAsTAs
Doria Huevo con Omega 3, 6 y 9

Doria lanz el nico producto en la categora de pastas con adiciones de omega 3, 6 y 9, cidos grasos esenciales para el cuerpo que, dentro de una alimentacin adecuada, pueden contribuir a reducir los niveles de colesterol y triglicridos.
Doria Mantequilla con Omega 3, 6 y 9

Los benecios de omega 3, 6 y 9 estn ahora en la pasta Doria Mantequilla. Estas adiciones nutricionales son parte de una dieta balanceada y proporcionan nutricin y bienestar para aportar a una vida equilibrada.
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Paleta Fruti
La gran aceptacin entre jvenes y adultos por los productos que contienen fruta, son el origen de la nueva paleta Fruti de Crem Helado. Su forma evoca lo natural y su alto contenido de fruta la hace altamente placentera. Fruti es un helado refrescante y natural de frutas, con muy pocas caloras y en sabores de pia y fresa.
Helado Artesanal de Crem Helado

El nuevo helado Artesanal de Crem Helado mezcla en forma abundante ricos ingredientes como cremas, salsas y frutas. En combinaciones inspiradas en los postres y dulces tpicos colombianos, Helado Artesanal se lanz al mercado en sabores a cocada con arequipe, tres leches, fresas a la crema y maracuy con leche condensada.
Torta de Helado Sinfona

Las tortas Sinfona en sabores de tres leches y frutos rojos son el producto perfecto para compartir en el hogar, o para llevar como obsequio en aquellos momentos especiales. Adems, son una alternativa de postre listo, altamente placentero y namente presentado. Con las nuevas tortas Sinfona usted siempre queda bien.
Doria Verduras con Vivoplus

Doria Verduras con Vivoplus contiene vitamina A, C, selenio y zinc. Los nutrientes aportados por Vivo Plus, incluidos en una alimentacin equilibrada, contribuyen al fortalecimiento del sistema inmune, al mantenimiento y reparacin de los tejidos corporales y a proteger nuestro cuerpo contra el efecto de sustancias oxidativas.
Ravioli Doria
Pasta rellena de carne, un producto fcil de preparar como de disfrutar.
Doria 200 gramos

El consumidor puede disfrutar de la calidad y forticacin de la marca Doria, por un precio adecuado a su capacidad de desembolso con la presentacin Doria 200 gramos que contiene espaguetti, deo, concha, cabello de ngel y macarrn corto.
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Nutricin, salud y bienestar
NuEsTRA POLTIcA DE NuTRIcIN
En el Grupo Nutresa proporcionamos calidad de vida al consumidor con alternativas de productos que satisfacen sus aspiraciones de nutricin, salud y bienestar e impulsamos estrategias para que se promuevan estilos de vida saludables y alimentacin balanceada, as como la toma informada de decisiones. Durante el ao avanzamos en la divulgacin de nuestra poltica de nutricin y dimos inicio a la implementacin de las estrategias definidas con prioridad en:
innovacin con productos saludables y nutritivos y generamos compromisos para mejorar las caractersticas nutricionales del portafolio actual. En el ao anterior destacamos los lanzamientos de Doria con Nutrivit, Tosh Yogurt Fresas con adicin de antioxidantes, Pietrn con reduccin de sodio, Heladino con adicin de calcio. Lo anterior se suma a otras alternativas ya existentes en los portafolios de las empresas.
Desarrollar opciones de productos asequibles
En el desarrollo de nuestros portafolios involucramos estrategias en lnea con nuestra poltica de nutricin, salud y bienestar, contamos con una segmentacin de productos y precios, asegurando la posibilidad de acceso de la poblacin de bajos ingresos. Para responder a las necesidades de la poblacin de los pases de la regin estratgica, establecimos metas de
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Innovamos con productos saludables y nutritivos.
Con lo anterior se espera ofrecer alternativas de alimentos con un perfil ms saludable y acoger la directriz de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) referente a su Estrategia sobre Rgimen Alimentario, Actividad Fsica y Salud, la cual exhorta a las compaas productoras de alimentos a innovar con productos saludables y a mejorar los perfiles nutricionales de los productos existentes.
Nuestras compaas promueven estilos de vida saludables para nuestros colaboradores. Gimnasio planta Zen. Medelln, Colombia.
Proporcionar a los consumidores informacin adecuada y comprensible sobre los productos y la nutricin y adaptar un etiquetado responsable:
PROGRAmA sALuD Y BIENEsTAR COmERcIAL NuTREsA

Hace muchos aos vi un mensaje que deca mente sana en cuerpo sano y siempre lo he practicado. Comercial Nutresa ha contribuido para que siga este lema desde mi puesto de trabajo. Los exmenes y evaluacin mdica, una buena alimentacin a travs del servicio de restaurante, las clases de rumba en las instalaciones de la compaa o de spinning, entre otros, contribuyen a que yo est saludable fsica y mentalmente. Gladis de Mara Posada Serna, Jefe de soluciones ERP - Comercial Nutresa.
La Poltica de Autorregulacin Publicitaria para la comunicacin se aplica en la gestin de mercadeo de todas las compaas e internamente fue divulgada a los equipos de trabajo. Se avanza en la implementacin del sistema de etiquetado voluntario para informar y orientar a los consumidores en la seleccin de opciones nutritivas y saludables.
Facilitar a los colaboradores el acceso a informacin y educacin en salud y prevencin de la enfermedad y apoyar y promover la actividad fsica:
La promocin de regmenes alimentarios saludables y actividad fsica, como parte de los programas de bienestar y salud ocupacional de las compaas, constituye una de las estrategias para contribuir a mejorar la calidad de vida de los colaboradores y al control de los principales riesgos de salud identificados.
Los resultados de los proyectos de investigacin cada vez participan en forma ms importante en el desarrollo de nuevos productos, optimizacin de los procesos y generacin de informacin de soporte que genera confianza en nuestros consumidores. Para el proceso de investigacin en los negocios contamos con seis laboratorios de innovacin, tres centros de investigacin, desarrollo e innovacin I+D+i y el Centro de Investigacin en Nutricin, Salud y Bienestar Vidarium. Los equipos de investigacin desarrollaron proyectos con resultados importantes que les permitieron
GEsTIN EN INVEsTIGAcIN
participar en eventos acadmicos internacionales del sector de alimentos y publicar en revistas especializadas de alto impacto para la comunidad cientfica internacional. Estos resultados permitieron que los grupos de investigacin del Negocio Crnico y del Negocio de Caf fueran incluidos en Colombia en el escalafn de grupos de investigacin del sistema nacional de ciencia y tecnologa. Este hecho permite que los grupos de investigacin sean visibles y puedan participar como grupos ejecutores de proyectos financiados con recursos de las diferentes convocatorias abiertas por Colciencias y el Sena.
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VIDARIum, CENTRO DE INVEsTIGAcIN EN NuTRIcIN, SALuD Y BIENEsTAR

Vidarium avanza en su proceso de fortalecimiento y consolidacin en el Grupo Nutresa y en la comunidad cientfica colombiana. Su visin para el ao 2015 es Ser un Centro de Investigacin reconocido por el aporte al desarrollo de la estrategia de los negocios del Grupo Nutresa a travs de la creacin y transferencia de conocimiento en nutricin y alimentacin saludable; destacado como un actor importante en el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnologa e Innovacin, con relaciones consolidadas con la comunidad investigativa y acadmica, articuladas con la Red de Innovacin del Grupo y promotor en l de cultura cientfica.
VIDARIum EN LA cOmuNIDAD cIENTfIcA Y AcADmIcA
El estudio Sndrome metablico en jvenes con exceso de peso: identicacin de factores de riesgo y evaluacin de una intervencin recibi el Premio Alcalda de Medelln como una de las investigaciones ms signicativas del ao 2011. La investigacin en nutricin, una estrategia en benecio del consumidor y de la sostenibilidad del Grupo Nutresa
Colciencias, mediante la Resolucin 00842 del 8 de agosto de 2011, reconoci a Vidarium como centro de investigacin cientfica, y como parte de su proceso de integracin suscribi convenios, extensivos a todos los negocios del Grupo Nutresa, con las siguientes instituciones colombianas: la Corporacin Universitaria Lasallista, la Universidad de La Sabana, la Universidad CES, la Universidad de Antioquia, el Instituto de Capacitacin e Investigacin del Plstico y del Caucho y el Centro Internacional de Fsica.
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Vidarium defini como temas de investigacin la obesidad, la enfermedad cardiovascular y las enfermedades del tracto gastrointestinal. En relacin con el tema de obesidad, en alianza con tres grupos de investigacin de la Universidad de Antioquia, participa como coinvestigador en dos estudios sobre la prevalencia del sndrome metablico en adolescentes con exceso de peso; el primero de ellos finaliz su ejecucin y los resultados han sido presentados en diferentes eventos cientficos nacionales e internacionales y ha recibido cuatro distinciones, entre ellas el Premio Alcalda de Medelln como una de las investigaciones ms significativas de 2011.
Premio a la Investigacin Grupo Nutresa
Grupo Nutresa, para promover la gestin de investigacin en sus empresas, instituy el Premio de Investigacin Grupo Nutresa, el cual en su primera edicin convoc a los equipos de investigacin de sus empresas a presentar sus trabajos de investigacin. En total se presentaron diez investigaciones las cuales fueron evaluadas por expertos y se reconocieron las tres mejores, as: Primer Puesto: Aplicacin de aceites vegetales en productos crnicos, realizada por Juan Camilo Ospina E. y scar Alberto Ochoa G., del Negocio Crnico.
Segundo Puesto: Efecto de los parmetros de tostin en la capacidad antioxidante del caf tostado, realizada por Mauricio Naranjo C., del Negocio Caf. Tercer Puesto: Medicin de actividad y contenido antioxidante de productos de lnea Colcaf y construccin de la informacin cientfica como soporte para declarar en las etiquetas, realizada por Mnica Mara Quintero O. y Mauricio Naranjo C., del Negocio Caf.
Los retos de la investigacin para nuestros negocios estn enmarcados en la creacin y proteccin del conocimiento para hacer uso de l de manera que genere valor a nuestros procesos y productos, nos permita satisfacer las necesidades de nuestros consumidores, as como las de los inversionistas.
Juan Camilo Ospina E., Negocio Crnico, primer puesto Premio Grupo Nutresa, primera edicin.
SEGuRIDAD EN LOs ALImENTOs
Es premisa de nuestra actuacin empresarial de cara a nuestros clientes y consumidores garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Para ello, realizamos programas y prcticas que se desarrollan bajo el concepto de sistemas integrados de gestin, un trabajo consistente en calidad, gestin del riesgo de seguridad y salud ocupacional, gestin ambiental y seguridad comercial, y que es evaluado por auditores calificados internos y externos.
Las empresas se han fijado altos estndares en sus procesos de produccin, comercializacin y distribucin, en este sentido cuentan con certificaciones que son renovadas peridicamente en: ISO9001, ISO 14001, HACCP - Anlisis de peligros y control de puntos crticos, OHSAS 18001, BASC - Alianzas para el Comercio Seguro, BRC - British Retail Consortium, Kosher, Fair Trade - comercio justo, IFS - International Featured Standards, Rain Forest, Halal y AIB International.
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Por una mejor sociedad
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infOrme de GESTIN
Estudiantes beneciarias del programa Orintate el mundo a un clic liderado por la Fundacin Nutresa. Santa Marta, Colombia.
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Compromiso con Nuestra Gente
Colaboradoras de Servicios Nutresa. Medelln, Colombia.
CREANDO VALOR cON NuEsTRA GENTE
El desarrollo de nuestra gente es uno de los Objetivos Estratgicos de Grupo Nutresa, por esta razn, las acciones estn orientadas a la atraccin y retencin del mejor talento y al fortalecimiento de escenarios organizacionales que potencien el compromiso y la productividad de las personas.
nivel y tipo de compromiso que prevalece en los negocios. En 2011 el resultado de clima organizacional consolidado para Grupo Nutresa fue de 83,1%, ubicndonos en un nivel sobresaliente, lo que nos contina caracterizando como un buen lugar para trabajar.
COmpROmIsO, sATIsfAccIN LABORAL Y pRODucTIVIDAD
Hemos logrado consolidar un enfoque integral que articula la importancia de gestionar el clima laboral y el compromiso, a travs de prcticas que vinculan afectivamente y de manera genuina a nuestros colaboradores con los objetivos de la Organizacin. Para lograr este propsito, en 2011 se incorpor a la medicin de clima organizacional una nueva dimensin que identifica el
Comercial Nutresa es un excelente lugar para trabajar porque nos permite aportar valor desde nuestras acciones y decisiones, es venir todos los das a trabajar con gran alegra a aprender y a aportar. Esta es una empresa que se preocupa por mi bienestar, porque me tratan ms que como a un trabajador, como a una persona. Mauricio Madrid Cadavid Jefe de desarrollo de categoras autoservicios. Comercial Nutresa S.A.S.
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EsTmuLO Y REcONOcImIENTO pARA NuEsTROs cOLABORADOREs
Celebramos y reconocemos los logros de nuestra gente, para ello contamos con programas que estimulan el cumplimiento de los objetivos estratgicos de los negocios y de los proyectos de alto impacto, siendo los ms destacables: xitos Innovadores, Prcticas Ejemplares, Voluntariado y estmulo a la permanencia en la Compaa.
ROTAcIN DE pERsONAL
Logramos una buena retencin del talento, lo cual se evidencia en un bajo ndice de retiros. Con un porcentaje de retiros en Colombia de 6,87%. El consolidado de Grupo fue de 19,27%, una mayor rotacin debido a la estacionalidad y legislacin de algunos pases.
Colaboradores planta Doria, Mosquera, Colombia.
Rotacin en Colombia
Empleados retirados Rango de edad < 30 1,20% 0,49% 1,69% 30 - 50 > 50 2,65% 0,85% 1,45% 0,24% 4,10% 1,09% TOTAL
Rotacin Total
Empleados retirados Rango de edad < 30 4,94% 4,10% 9,04% 30 - 50 > 50 4,65% 0,71% 4,64% 0,23% 9,29% 0,94% TOTAL
Hombres Mujeres TOTAL
4,69% 2,18% 6,87%
Hombres Mujeres TOTAL
10,30% 8,97% 19,27%
UN LIDERAZGO QuE pROmuEVE LA INNOVAcIN, EL ApRENDIZAjE Y EL ALTO DEsEmpEO
Colaboradores de mercadeo, Negocio Galletas. Medelln, Colombia.
Convencidos de la importancia de contar con lderes integrales que logren alinear los objetivos de vida de sus colaboradores con los de la Organizacin, hemos venido consolidando el Modelo de Liderazgo de Grupo Nutresa hacia una visin centrada en valores y la capacidad de emprender retos en un entorno global y cambiante, que propenda a la sostenibilidad de los negocios. El 64% de las compaas del Grupo han incorporado el proceso de desarrollo de lderes y 48% de los lderes han participado del mismo.
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En 2011 contribuimos al ahorro de nuestros empleados con $5.389 millones, que beneciaron a 9.141 personas.
CALIDAD DE VIDA INTEGRAL: cONcILIAcIN ENTRE LA VIDA LABORAL, pERsONAL Y fAmILIAR
PRsTAmOs
Vivienda Calamidad Educacin Vehculo Salud Otros Total Personas 688 811 881 213 472 971 4.036 2011 $ millones 8.983 1.185 1.164 2.472 398 1.410 15.612 Personas 578 975 965 134 534 2.317 5.503 2010 $ millones 8.209 1.711 1.203 926 437 1.739 14.225
Continuamos promoviendo el bienestar de nuestros colaboradores y sus familias a travs de programas orientados a fortalecer su seguridad, salud y condiciones que minimicen el riesgo psicosocial. Adems, fomentamos el ahorro, contribuyendo con aportes econmicos a fondos mutuos de inversin. Impulsamos la compra y el mejoramiento de vivienda, en el ao se otorgaron prstamos a 688 colaboradores por valor de $ 8.983 millones. Hoy 7.988 empleados cuentan con vivienda propia.
AuXILIOs
Personas Educacin (familiares) Salud Maternidad Matrimonio Fallecimiento Transporte Otros Total 6.586 3.805 410 205 207 2.064 3.954 17.231 2011 $ millones 3.152 1.132 128 83 226 1.679 1.041 7.441 2010 Personas 6.184 3.611 441 217 230 2.113 3.500 16.296 $ millones 2.762 861 130 104 418 1.655 569 6.499
CALIDAD DE VIDA
Programas 2011 $ millones 7.514 27.235 3.543 38.292 2010 $ millones 6.619 22.478 5.262 34.359
Integracin y recreacin Restaurante Otros Total

Promovemos actividades para el bienestar de las familias de nuestros colaboradores. Colcaf. Medelln, Colombia. 106
Nuestras empresas promueven buenas prcticas en salud ocupacional. Novaventa. Medelln, Colombia.
FOmENTANDO EL AHORRO EN NuEsTRO EmpLEADOs
INDIcADOREs
Hombres Promedio de trabajadores expuestos con vinculacin directa Nmero de accidentes de trabajo Nmero de das de incapacidad por accidentes de trabajo Nmero de incapacidades por enfermedad comn Nmero de das de ausencia por enfermedad comn Tasa de frecuencia de accidentalidad Tasa de frecuencia ausentista por enfermedad comn 11.836 438 6.017 11.707 62.899 3,70% 98,91% Mujeres 5.320 118 2.281 4.984 24.203 2,22% 93,68% Total 17.156 556 8.298 16.691 87.102 3,24% 97,29%
Nuestras empresas fomentan el ahorro y contribuyen con aportes econmicos a nuestros colaboradores, es as como en 2011 la contribucin fue por valor de $5.389 millones, que beneficiaron a 9.141 personas.
GEsTIN pARA LA JuBILAcIN
Contamos con programas de preparacin para la jubilacin de nuestros colaboradores, proporcionando herramientas para asumir esta nueva etapa de la vida, en estos participaron 99 personas.
HBITOs DE VIDA sANOs Y sALuDABLEs
Dada la importancia de fomentar en nuestros colaboradores estilos de vida adecuados, continuamos promoviendo programas que minimicen riesgos ocupacionales, siendo los focos de mayor inters la gestin del ausentismo y la accidentalidad, a travs de sistemas de vigilancia y la promocin de hbitos de vida sanos y saludables. Los siguientes resultados evidencian el impacto de las acciones realizadas durante 2011. La tasa de frecuencia de accidentalidad fue de 3,24%, con un mejoramiento frente al ao anterior.
INVERsIN EN SEGuRIDAD Y sALuD OcupAcIONAL

Inversin ($ millones) Formacin en Salud Ocupacional Copaso Gestin Cero Accidentes Brigada Integral Gestin Salud Total 2011 1.266 422 9.030 1.196 3.497 15.411 2010 362 464 3.887 761 1.286 6.760 107
GENTE cOmpETENTE
Para estimular el aprendizaje organizacional y el desarrollo de las competencias de nuestra gente, realizamos inversiones importantes en programas formativos internos y externos, dando relevancia a temas de liderazgo, innovacin, productividad y tcnicos propios de la cadena de valor de los negocios.
Colaboradores de Compaa de Galletas Pozuelo. San Jos, Costa Rica.
ApOYO EDucAcIN SupERIOR (INVERsIN $mILLONEs)

Direccin Personas Estudios tcnicos y profesionales Especializaciones dentro del pas Pasantas programas fuera del pas Universidad virtual Auxilios educativos para el trabajador * 49 10 9 9 ** $ millones 35 147 105 3 ** Conanza Personas 217 142 18 259 ** $ millones 169 479 209 60 ** Personal operativo Personas 263 9 0 321 ** $ millones 37 4 0 103 ** Total personas Total $ millones
529 161 27 589 2.325 3.631
241 630 314 166 2.465 3.816
Total
*Se reporta solo el total de las personas e inversin.
77
290
636
917
593
144
**No disponible
FORmAcIN Y ENTRENAmIENTO - NmERO DE pERsONAs / HORAs

Direccin Hombres Desarrollo del Ser
39 456 114 5.857 42 1.486 73 24.812 250 32.611 9.594 6.903 5.229 2.031.747 541 2.300 1.556.541 4.195 527.897 1.989 1.136 17.708 2.207 449.397 21 161 981 453.086 745 16.534 5.464 1.532.184
Conanza Hombres
812 4.411 629 56.945 2.709
Personal operativo Hombres

1.873 5.022 490 3.364 704 21.669 1.535 1.162.863 6.544 23.544 67 303 5.468 494 5.168 2.404
Mujeres
Mujeres
614
Mujeres
3.853
Total
38.762 521.544 64.483 11.747 4.732.699
Desarrollo de competen- 123 cias de liderazgo Desarrollo de competen- 132 cias organizacionales Desarrollo de competen- 168 cias especficas Total
462
10.536 2.800 23.472 1.580.761 1.174.878 5.357.488
En 2011 Comercial Nutresa, debido a la implementacin del modelo comercial, en todas las regionales del pas, tuvo un alto incremento en las horas de formacin a los 2.101 empleados.
108
FORmAcIN Y ENTRENAmIENTO (INVERsIN $mILLONEs)

Direccin Hombres Desarrollo del Ser Desarrollo de competencias de liderazgo Desarrollo de competencias organizacionales Desarrollo de competencias especficas Total 10 200 131 99 440 Mujeres 9 132 28 77 246 88 422 509 890 1.909 Conanza Hombres Mujeres 130 250 474 687 1.541 Personal operativo Hombres 282 57 201 1.875 2.415 Mujeres 75 8 46 283 412 Total inversin 594 1.069 1.389 3.911 6.963
Equipo de logstica, Nutresa Mxico.
Permanentemente realizamos estudios que nos permitan trabajar por la equidad interna y competitividad en el mercado, implementando prcticas de asignacin salarial fundamentadas en los conocimientos, habilidades y contribuciones de las personas en los diferentes cargos de la Organizacin.
SIsTEmAs DE cOmpENsAcIN Y REmuNERAcIN
COmpENsAcIN Y REmuNERAcIN
Colaboradores Direccin Confianza Personal Operativo Total Hombres 94 5.558 6.352 12.004 Mujeres 35 3.080 1.993 5.108 Total 129 8.638 8.345 17.112 Salarios Prestaciones Subtotal Salarios y $ millones $ millones Prestaciones $ millones 31.800 253.896 121.755 407.451 19.690 168.096 82.153 269.939 51.490 421.992 203.908 677.390 109
722
nuevos empleos generaron las empresas de Grupo Nutresa.
DETALLE DEL PERsONAL

2010 Adquisiciones del ao 2011 2011 190 16.135 551 12.750 29.436 23.587 5.849 29.436 17.112 554 12.492 30.158 23.961 6.197 30.158 Variacin 190 977 3 (258) 722 374 348 722
GENERAcIN DE EmpLEO
Total Empleados Vinculados Total Aprendices Total Otros Sistemas de Contratacin Total Empleados GRUPO NUTRESA Total Empleados Nacionales Total Empleados Internacionales Total Empleados Nacional e internacional
Contamos con 30.158 colaboradores, de los cuales 17.112 estn vinculados directamente a las compaas del Grupo y el restante corresponde a personal con otros sistemas de contratacin y aprendices. De estos, 12.004 son hombres y 5.108 son mujeres.
Colaborador planta Meals de Colombia, ubicada en la ciudad de Bogot. 110
DIsTRIBucIN GEOGRfIcA pOR pAsEs Y GNERO PERsONAL DIREcTO VINcuLADO % sOBRE EL TOTAL DE EmpLEOs
Estados Unidos
230 143 211 133 373 344
145 45 59 60 57 62 119 119
190 0
1,1% 0,0%
4 0 17 3
0,0%
20
2,2% 2,1%
Mxico
209 563 226 707 772 933
0,7% 0,7%
0 0
0,1%
Repblica Dominicana
Puerto Rico
Nicaragua
4,5% 5,8%
667 594 786 701
1.261 1.487
7,4% 9,2%
Costa Rica
Guatemala
35 8 10 4 43 14
El Salvador
20 9 9 4 29 13
Panam Colombia
9.177 11.988 2.811 70,0% 8.365 11.085 2.720 68,7% 329 170 356 170 499 526
0,2% 0,1%
0,2% 0,1%
Ecuador
40 121 40 114 161 154
2,9% 3,3%
0,9% 1,0%
TOTALEs
2011
Per
530 370 900 683
17.112 100%
Hombres 12.004
2010
5,3% 4,2%
16.135 100%
Hombres 11.069
443 240
Venezuela
559 214 549 207 773 756
70,1%
Mujeres 5.108
68,6%
Mujeres 5.066
4,2% 4,7%
Otros pases
1 1 111
29,9%
31,4%
Taller pacto colectivo, colaboradores Meals de Colombia. Bogot.
NmERO DE EmpLEADOs DIREcTOs pOR EDAD, cATEGORA Y GNERO

Totales por rango y gnero
3.
4000
72 1
> 50
643 < 30 2.975
77
3500
30 - 50
3.100
3000
3. 2
5.108
2500
< 30
32 5 1. 9
17.112
12.004
1.365
60
1.
2000
> 50
1.968
22 0
75
1.
30 - 50
7.061
1.
11
1500
1.
18 4
1000
45 4
42
93
61 7
63
31
31
500
Rango edad
<30
30-50 Personal Operativo
>50
<30
30-50 Confianza
>50
<30
30-50 Direccin
>50
112
INcLusIN LABORAL pARA pERsONAs cON DIscApAcIDAD
En Grupo Nutresa promovemos la inclusin laboral para personas con discapacidad, mostrando un incremento en 2011 de 43 personas frente al ao anterior.
EmpLEO pARA DIscApAcITADOs

Tipo de discapacidad Categoras Cognitiva Vinculados directos Aprendices / Estudiantes en prctica Otras formas de contratacin Total 3 0 Fsica 25 1 Sensorial 22 19 50 20 Total
4 7
17 43
7 48
28 98 Participamos activamente en el programa Derecho a la Felicidad que promueve el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - ICBF.
DEREcHOs HumANOs
Tenemos plena conciencia de la importancia de la proteccin a los derechos humanos, convencidos de que el desarrollo econmico y social sostenible debe estar fundamentado en su promocin y respeto. Se estructur un programa formativo para nuestros directivos, en el que se asegur la coherencia con los principios de actuacin del grupo en materia de derechos humanos; 90% de ellos asistieron a dichas formaciones. Los contenidos de las formaciones se fundamentaron en los acuerdos ratificados por Colombia ante la OIT y los principios rectores del Pacto Global. Continuamos promoviendo escenarios de dilogo y participacin con los sindicatos y pactos colectivos, en torno al mejoramiento de las necesidades de nuestros colaboradores.
El 13,5% del personal est afiliado a organizaciones sindicales y 65,7% pertenecen a los pactos colectivos de los negocios. A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguna de las compaas del Grupo se presentaron casos de acoso laboral ni hechos que atentaran contra la dignidad de las personas, de igual manera, se lograron acuerdos directos en los diferentes procesos de negociacin.
CONTRA LA EXpLOTAcIN INfANTIL
Velamos porque en ninguno de nuestros negocios o de los contratistas vinculen menores de edad o se promuevan actividades de explotacin infantil; impulsamos actividades en el interior de las Compaas orientadas a la formacin y el bienestar de los hijos de los colaboradores; adems, continuamos participando activamente en el programa Derecho a la felicidad del ICBF.
113
Gestin con la comunidad

FuNDAcIN NuTREsA
Grupo Nutresa, por intermedio de su Fundacin Nutresa, ha concentrado su gestin social en proyectos con comunidades comprometidas y en lnea con la gestin de los negocios. Acciones que se potencian gracias al acompaamiento de voluntarios que construyen redes de comunicacin y relacionamiento con la comunidad. Agregamos valor a las comunidades locales con las que interactuamos, concentramos nuestra labor social en las lneas de gestin: Nutricin, Educacin, Generacin de ingresos y emprendimiento y Apoyo al arte y la cultura. Junto a la red de organizaciones sociales, fortalecemos el trabajo y apalancamos programas y proyectos en beneficio de las comunidades.
Estudiantes de la Institucin Educativa La Magdalena, entidad que participa del proyecto Lderes Siglo XXI, desarrollado por la Fundacin Nutresa. Barranquilla, Colombia.
INVERsIN sOcIAL
Lnea de Gestin Nutricin Educacin Generacin de Ingresos y Emprendimiento Apoyo al Arte y la Cultura Otros Proyectos Sociales Desarrollo de Clientes Fortalecimiento de Proveedores Totales 2011 Instituciones 2.595 1.618 10 175 84 No aplica No aplica 4.482 Personas 389.398 1.928.339 1.532 749.537 44.247 256.800 46.155 3.416.008 3.102 3.312 312 2.812 907 776 2.439 13.660 2.138 1.366 422 119 203 No aplica No aplica 4.248 2010* $ millones Instituciones Personas 165.940 1.725.566 201.917 846.352 24.616 5.679 722 2.970.792 $ millones 3.555 2.662 633 1.566 2.690 1.457 2.583 15.146
26% Generacin de Ingresos y Emprendimiento 24% Educacin 20% Apoyo al Arte y la Cultura 7% Otros Proyectos Sociales
23% Nutricin
* Se reexpres la informacin de 2010 para lograr comparabilidad. La disminucin de la inversin 2010 - 2011 se explica porque en 2010 se adelantaron las campaas extraordinarias de apoyo a la comunidad de Hait y de ola invernal en Colombia.
De esta inversin formaron parte $3.659 millones entregados en efectivo por medio de la Fundacin Nutresa, $2.904 millones en aportes en productos y $7.097 en otras contribuciones realizadas directamente por los negocios.
114
FusIN DE LAs fuNDAcIONEs
Al final de este ao se incorpor la Fundacin Crem Helado y su programa Lderes Siglo XXI a la Fundacin Nutresa, logrando con la fusin de ambas instituciones importantes sinergias y el fortalecimiento de la gestin social. El programa Lderes Siglo XXI de la Fundacin Nutresa continuar con su importante aporte al mejoramiento de la calidad de la educacin.
en el mbito comunitario, por medio del acompaamiento del programa de voluntariado corporativo. Estas acciones se configuran como una de las principales estrategias del Grupo Nutresa para compartir el valor que genera con la sociedad.
Inversin social con la comunidad

Guatemala Nicaragua
NuEsTRO ENfOQuE
2.020
La gestin social de las empresas del Grupo Nutresa, canalizada a travs de su Fundacin, est caracterizada por criterios de comportamiento tico y de transparencia y un modelo de desarrollo de capacidades locales; por eso, su objetivo principal se orienta al empoderamiento de las personas de las entidades sociales y comunidades con las que interacta, promoviendo autogestin y desarrollo de habilidades orientadas al mejoramiento de su calidad de vida. Este modelo de gestin tiene entre sus pilares la consolidacin de alianzas con la comunidad, ONG, sector privado y organizaciones del Estado. De manera paralela cuenta con un sistema de monitoreo y medicin que permite optimizar los alcances de la rentabilidad social y promueve el desarrollo de iniciativas estructuradas con significativo valor social. Otro aspecto relevante en la gestin social es la transferencia de prcticas empresariales exitosas aplicadas
88
Costa rica
1.126 235.470
El salvador
Venezuela
9.000
73
9.253
Panam Colombia
17 10.462 3.258 2.846.366
Ecuador
400
Instituciones Personas
Ver entidades aliadas en la pgina web: www.gruponutresa.com
La inversin en nutricin ascendi a $3.102 millones, estas contribuciones se realizaron en dinero y con productos de las diferentes empresas que conforman el Grupo Nutresa.
LNEA DE GEsTIN: NuTRIcIN

La Fundacin realiza acompaamiento a poblaciones que presentan condiciones desfavorables de nutricin, siendo esta gestin una de sus lneas prioritarias. La inversin en nutricin ascendi a $ 3.102 millones, estas contribuciones se realizaron en dinero y con productos de las diferentes empresas que conforman el Grupo Nutresa, con el objetivo de disminuir la malnutricin y aportar a la adopcin de buenas prcticas alimentarias y de estilos de vida saludables Las alianzas con bancos de alimentos y entidades sociales son la estrategia para adelantar la labor en nutricin en la regin estratgica donde el Grupo tiene presencia directa, en este sentido se destacan experiencias en Guatemala, Ecuador, Colombia y Venezuela.
Comunidad La Cruz beneciaria de los comedores comunitarios de la Fundacin Saciar, entidad que es apoyada por la Fundacin Nutresa.
LucHA cONTRA LA DEsNuTRIcIN
Ejemplos de este enfoque son los 28 proyectos de refuerzo nutricional brindado durante todo el ao a nios, nias y adultos mayores con carencias nutricionales, ubicados en ocho departamentos de Colombia. Estos programas han contribuido al mejoramiento de la calidad de vida de los beneficiarios, mediante la prevencin del deterioro nutricional y el mejoramiento de algunos indicadores de nutricin. Igualmente, se trabaja en el mbito de las relaciones familiares con actividades de promocin humana y en participacin comunitaria, para empoderar la poblacin en la realizacin de acciones que favorezcan su desarrollo.
116
Vivo ac en el barrio Manrique la Cruz, llevo dos aos en el comedor, la verdad este comedor para nosotros es como una bendicin ya que nos ayuda en la alimentacin de nuestros hijos y a su formacin.
Alba Miriam Rendn Ocampo. Madre que colabora en el Templo Comedor, Santa Cruz de la Misericordia. Medelln, Colombia.
Quisiramos generar en todas las personas que carecen de alimentos una seguridad alimentaria y lograr que las personas no sientan hambre. La comunidad recibe todo muy bien ya que ven al banco de alimento como una bendicin y son muy agradecidos, conscientes de que llegamos a todo tipo de poblacin como lo son: nios, adultos y ancianos. Paul Herbert Torres, Coordinador Banco de Alimentos. Pereira, Colombia.
En los proyectos nutricionales la entrega de alimentos se realiza con la participacin activa de la comunidad, con responsabilidades directas en la preparacin de la comida y organizacin del comedor. El control peridico a la talla y peso de los nios permite hacer seguimiento a su desarrollo.
ALIANZAs pARA DIsTRIBuIR ALImENTOs
En la gestin social en nutricin hemos logrado avances significativos en la consolidacin de la Red de Bancos de Alimentos de Colombia. El ao anterior se realiz la I Conferencia Latinoamericana de Bancos de Alimentos, que logr reunir prcticas en modelos de gestin sostenible de Colombia, Guatemala, Mxico, Argentina y Chile,
tendientes a mitigar las consecuencias del hambre y a fortalecer esfuerzos en el marco de la seguridad alimentaria. Esta iniciativa cre un espacio en el que se compartieron experiencias y se estableci una base de apoyo entre los distintos bancos de alimentos en Latinoamrica. El certamen cont con el apoyo del Global FoodBanking NetWork, Grupo Nutresa y otras empresas privadas. A este esfuerzo se suma el proceso de estandarizacin de buenas prcticas de manufactura en Bancos de Alimentos de Colombia, gestin apoyada por los voluntarios de nuestras empresas y por la Fundacin Nutresa, mediante la realizacin de evaluaciones de perfil higinico sanitario PHS, lo que permitir atender de manera ms adecuada las necesidades nutricionales de las comunidades.
Banco Arquidiocesano de alimentos. Pereira, Colombia.
117
LNEA DE GEsTIN: EDucAcIN
En el proyecto educativo Lderes Siglo XXI participan 373 voluntarios de 177 empresas de Colombia. Voluntario de Meals de Colombia. Barranquilla.
Entendiendo la importancia de la educacin para el desarrollo de las comunidades y alineados con los objetivos del milenio contribuimos al mejoramiento de la calidad en el proceso educativo, la cualificacin de docentes, el acceso a la tecnologa aplicada al aula de clase y el apoyo a poblacin de recursos limitados. En 2011 la inversin en educacin ascendi a $3.312 millones, con beneficio a ms de 1.000 instituciones.
LDEREs SIGLO XXI
Desde 1994 el Proyecto Educativo Lderes Siglo XXI viene acompaando en Colombia procesos de mejoramiento de la gestin escolar en instituciones
118
educativas oficiales y privadas. El Proyecto contribuye a mejorar el desempeo de los centros educativos participantes tanto en indicadores administrativos como acadmicos. El voluntariado empresarial de Lderes Siglo XXI, integrado por 373 voluntarios de 177 empresas colombianas, asesora a instituciones educativas en mejoramiento de procesos y gestin de calidad. Se trata de un trabajo colaborativo que migra las competencias de profesionales del sector privado a los equipos de direccin de los planteles educativos. En 2011, la gestin de Lderes Siglo XXI se realiz en 688 colegios, ubicados en 78 municipios de Colombia.
CONGREsO NAcIONAL DE EDucAcIN
El Congreso Nacional Gestin Integral en la Educacin: un aporte al pas. Desde 2001 el Proyecto Educativo Lderes Siglo XXI realiza el Congreso Nacional Gestin Integral en la Educacin: un aporte al pas, que convoca a personas del sector empresarial y acadmico. Este evento rene a directivos, docentes, maestros, voluntarios empresariales y lderes locales para presentar los resultados del trabajo conjunto entre las empresas y las instituciones educativas en la implementacin de modelos de gestin integral. El ao anterior el Congreso se realiz en Cali, Colombia, con una asistencia de ms de 800 personas. Durante el certamen se entreg el premio Crem Helado a la institucin educativa Celmira Bueno Orejuela de Cali, por sus destacados resultados.
PROGRAmA ORINTATE EL muNDO A uN cLIc: 10 AOs pROmOVIENDO EL usO DE LAs TIc
En 2011 la inversin en educacin ascendi a $3.312 millones, con benecio para ms de 1.000 instituciones.
El programa Orintate el Mundo a un clic ha formado en sus 10 aos de labores a ms de 1.000 docentes en el uso de la tecnologa aplicada al aula de clase y ha contribuido al mejoramiento de la infraestructura de las escuelas. En total se han beneficiado 101 instituciones educativas, en 11 ciudades de Colombia, disminuyendo la brecha tecnolgica en las instituciones educativas pblicas, al fomentar la utilizacin de las TIC Tecnologas de la Informacin y la Comunicacin en los mbitos educativos, con la preparacin de profesores para el uso de la tecnologa y la dotacin de salas de tecnologa.
119
Gracias al patrocinio del Fondo Lumni, Yonaila Snchez Perea, adelanta estudios en Salud Ocupacional en la Universidad del Tolima, Colombia.
En 2011, 403 docentes de 41 planteles educativos participaron del programa Orintate, los cuales disearon 74 contenidos digitales pedaggicos y 38 micrositios web. Adicionalmente, se formaron 171 personas de las comunidades en el uso bsico de aplicaciones informticas. El programa Orintate tiene presencia en las ciudades de Medelln, Barranquilla, Santa Marta, Cali y las poblaciones de E l Carmen de Viboral, La Ceja, Rionegro y Turbo en Antioquia. En Caloto, Cauca, y en Montes de Mara, Crdoba.
EDucAcIN pARA uN mEjOR fuTuRO
La educacin contribuye a mejores condiciones de vida para las personas, cualifica el capital social de las comunidades y aporta a la equidad. Impulsamos el acceso a la educacin con la entrega de auxilios educativos para 1.062 jvenes de Colombia. Grupo Nutresa, junto con Bavaria, aporta recursos al fondo de inclusin social de educacin que promueve LUMNI Colombia, para facilitar el acceso de poblacin indgena y afrodescendiente en el pas a estudios de pregrado. Este programa cuenta con el respaldo del Banco Interamericano de Desarrollo. As mismo, Grupo Nutresa patrocin, junto con otras empresas y en alianza con la Fundacin Empresarios por la Educacin y Mckinsey, un estudio que permiti al Ministerio de Educacin fortalecer la planeacin educativa en Colombia.
120
En Amrica Latina y el Caribe, la brecha digital tiene profundas implicaciones en las oportunidades de las comunidades. Esta situacin es compleja porque va desde el acceso a la tecnologa, las condiciones tcnicas para su funcionamiento y las competencias bsicas para su manejo, entre otras cosas. Desde esta perspectiva, el Programa Orintate no solo permiti el alcance de estos tres objetivos sino que incursion en uno de los escenarios claves para el desarrollo: la Escuela. Conclusin del estudio de Sistematizacin del programa Orintate.
El programa Nacional de Chocolates Quiere a los nios benefici en 2011 a 5.400 nios de zonas rurales, pertenecientes a 122 instituciones educativas de Colombia, con la entrega de kits escolares. En poblacin infantil continuamos con el apoyo a seis ludotecas en diferentes ciudades de Colombia, programa que brinda, en sus sedes, espacios de aprendizaje, fomento de la lectura, desarrollo de destrezas para la primera infancia y adecuadas pautas de crianza para los padres.
LNEA DE GEsTIN: GENERAcIN DE INGREsOs Y EmpRENDImIENTO

Contribuir al mejoramiento de las condiciones de pobreza y fomentar el desarrollo humano de comunidades rurales, es la premisa con que la Fundacin Nutresa trabaja en los proyectos productivos. El enfoque de gestin en esta lnea es incorporar estos proyectos a la cadena de valor de los negocios con el fin de hacerlos sustentables. En lnea con los Objetivos del Milenio de Naciones Unidas, realizamos con especial nfasis gestin con asociaciones de productores para fortalecer su trabajo cooperativo, mediante transferencia de conocimientos y acompaamiento en temas sociales, entre otros. Invertimos ms de $312 millones en programas con asociaciones pertenecientes a los departamentos colombianos de Cundinamarca, Bolvar, Crdoba, Valle del Cauca, Antioquia y Choc.
En 2011 participaron 1.199 familias del Cauca y Valle del Cauca en Alianzas Empresariales para el Desarrollo AED. Campesino cultivador de cacao.
AcOmpAAmIENTO A LAs cOmuNIDADEs DEL VALLE Y EL cAucA, EN ALIANZA cON VALLENPAZ
Grupo Nutresa, junto con otras empresas privadas, continu en 2011 con su apoyo desde las Alianzas Empresariales para el Desarrollo AED a la Corporacin VallenPaz, la cual trabaja con comunidades afrodescendientes, indgenas y mestizos de Buenaventura y del norte del Cauca en Colombia. En 2011 participaron 1.199 familias en programas de asistencia tcnica integral, formacin para jvenes, seguridad alimentaria, dotacin y mejoramiento de la infraestructura educativa.
de una planta de produccin y con la formacin de 41 personas en manejo de bosques con acreditacin del Sena. Igualmente nos vinculamos con el mejoramiento de infraestructura escolar para el beneficio de 100 nios de la Isla de los Palacios y la implementacin de diez parcelas agroforestales para la seguridad alimentaria local. Este proyecto hace parte de las Alianzas Empresariales para el Desarrollo, AED.
ApuEsTA sOsTENIBLE DE LAs cOmuNIDADEs DEL CHOc
RED DE PRODucTOREs DE AjONjOL DE LOs MONTEs DE MARA
Apoyamos comunidades del medio Atrato colombiano, organizadas en asociaciones, con la asesora de la Fundacin Espav, mediante la adecuacin
En Montes de Mara, al norte de Colombia, la Fundacin Nutresa continu apoyando la Red de Productores de Ajonjol, compuesta por 393 familias de cultivadores, organizadas en 21 asociaciones. Este proyecto, que ha sido
liderado por la Fundacin Nutresa y la Corporacin PBA, es un buen ejemplo de colaboracin entre entidades sociales, empresa privada y comunidad. Esta alianza productiva promueve la consolidacin de un mercado local del ajonjol integrando toda la cadena comercial. En esta alianza participan, adems, Ecopetrol y Bimbo. As mismo, la Red de Productores de Ajonjol constituy comits operativos para dinamizar los procesos comerciales, tcnicos y sociales, e implement ncleos de investigacin participativa con el fin de desarrollar estrategias de mejoramiento de la calidad de la semilla. Para acceder a alimentos saludables de bajo costo y realizar trueque de alimentos dentro de sus propias comunidades, nuestra Fundacin impuls el establecimiento de 11 huertas comunitarias.
121
LNEA DE GEsTIN: ApOYO AL ARTE Y LA CuLTuRA
PROmOVIENDO cIuDADEs ms INcLusIVAs
Grupo Nutresa se suma a la promocin cultural para facilitar el acceso de la poblacin a diferentes expresiones artsticas. En el ao, ms de 700.000 personas disfrutaron conciertos, exposiciones y eventos de ciudad. En esta lnea realizamos aportes por $2.812 millones. En los eventos de ciudad resaltamos la Fiesta de la Msica en Medelln, proyecto que se uni a la conmemoracin del Ao Internacional de la Afrodescendencia y el Festival de las Artes de la Fundacin la Cueva, en Barranquilla, que cont con la asistencia de ms de 20.000 personas, que disfrutaron de manera gratuita de la programacin.
La Fundacin Nutresa impulsa proyectos sociales vinculados a la gestin cultural. Red de Escuelas de Msica de Medelln, Colombia.
LA msIcA cOmO HERRAmIENTA pEDAGGIcA
La msica como herramienta educativa permite estimular la creatividad y reducir los ndices de violencia. Grupo Nutresa apoy la Orquesta Filarmnica de la Fundacin Notas de Paz integrada por 120 nios y jvenes de sectores vulnerables de Cali, Colombia. A su vez, impulsamos a la Corporacin Ensamble Vocal de Medelln, en la que participaron 10.000 jvenes talentos.
122
Las inesperadas y pintorescas aventuras de Pap Noel la noche de Navidad cuando su trineo desapareci, fue el espectculo que ofreci Compaa de Galletas Noel a la comunidad y al que asistieron cerca de 100.000 personas. Este espectculo, que se realiza desde hace 24 aos con asistencia gratuita, se caracteriza por su calidad artstica.
EL EmpRENDImIENTO sOcIAL, RETO DE NuEsTRO VOLuNTARIADO CORpORATIVO

El emprendimiento sumado al voluntariado de alto impacto genera benecios para la sociedad. En Grupo Nutresa existen experiencias positivas en la gestin de las empresas y en la interaccin de los voluntariados con las entidades sociales.
Las empresas impulsan en sus colaboradores el voluntariado corporativo. Jornada de voluntariado en Ciudad Bolvar de las empresas Comercial Nutresa, Meals de Colombia, Nacional de Chocolates y Servicios Nutresa. Bogot, Colombia.
Grupo Nutresa promueve el voluntariado transformador en los colaboradores como estrategia para vincular al servicio de la sociedad el capital
humano de las empresas. En 2011 se realizaron 7.150 acciones voluntarias realizadas por empleados de nuestras compaas.
AccIONEs VOLuNTARIAs
Beneciarios Acciones voluntarias Instituciones Personas 1.705 218 26.754 Voluntariado en tiempo 5.445 115 12.044 Voluntariado en dinero 7.150 353 38.798 Total Programa Horas Inversin dedicadas $ millones 9.951 0 10.438
123 476 476

Grupo Nutresa realiz el evento de reconocimiento a la red de voluntarios, integrada por colaboradores de Colombia, Costa Rica, Venezuela, Panam y Ecuador. Adems de exaltar la labor de los voluntarios, durante el evento se desarroll un conversatorio sobre emprendimiento social. 123
Las acciones voluntarias son realizadas por 4.801 empleados del Grupo Nutresa.
Destacamos el voluntariado en tiempo, en el que nuestros colaboradores asesoran en diversos temas a las entidades sociales, realizan formacin en procesos y valores, desarrollan proyectos y contribuyen al fortalecimiento de las instituciones.
As mismo, la gestin adelantada por los comits de solidaridad, formados de manera voluntaria por los colaboradores, que aportan recursos econmicos y participan de actividades en beneficio de la comunidad y el medio ambiente.
Nuestra Cadena de Valor

ABAsTEcImIENTO REspONsABLE
Grupo Nutresa contrata con proveedores legalmente constituidos, respetuosos de los derechos humanos fundamentales, el medio ambiente, los estndares laborales, la lucha contra la corrupcin y el cumplimiento de las normas legales vigentes que comprenden, entre otras, las correspondientes a salud y seguridad de los empleados y la prohibicin del trabajo infantil.
COmpRAs cOLOmBIA Vs TOTALEs ($mILLONEs)

NEGOCIO Material Caf Empaques Carne Otras materias primas Cacao Azcar Aceites y grasas comestibles Leche y derivados Concentrados Trigo duro Total general Caf 403.604 47.961 0 471 0 981 0 292 0 0 453.309 Crnico 0 52.292 189.393 67.535 0 310 305 2.430 58.935 0 371.201 Chocolates 0 38.704 0 6.400 93.145 28.336 7.424 17.403 0 0 191.414 Galletas 0 59.862 0 18.425 0 19.865 41.948 5.074 0 53 145.226 Helados 0 20.113 0 14.039 0 6.503 5.490 20.286 177 0 66.608 Pastas 0 9.506 2 1.261 0 0 151 0 0 2 Total Colombia 403.604 228.438 189.395 108.132 93.145 55.994 55.319 45.485 59.113 55 Compras Totales de Grupo 403.604 246.037 243.014 194.685 120.594 81.538 55.396 50.727 59.150 85.991 % Colombia 100,0% 92,8% 77,9% 55,5% 77,2% 68,7% 99,9% 89,7% 99,9% 0,1% 80,4%
10.922 1.238.680 1.540.735
Para compartir con nuestros proveedores la poltica de abastecimiento responsable, iniciamos la primera etapa de divulgacin de nuestro Cdigo de Conducta para Proveedores, el cual establece las normas de actuacin entre este grupo relacionado y nuestras empresas. Actividad con alcance a 209 proveedores de materiales directos e indirectos comunes y contratacin de servicios
124
continuos de Bogot, Cali, Medelln y Barranquilla en Colombia. Este cdigo se puso a disposicin de los proveedores nacionales e internacionales en el portal www.gruponutresaenlinea. com. En el 2012 continuaremos con la socializacin directa de este cdigo en las plataformas del exterior y en Colombia con los proveedores de materias primas propias de cada negocio.
POLTIcA DE ORGANIsmOs GENTIcAmENTE mODIfIcADOs
Contamos con un programa de trazabilidad a travs de la cadena productiva que permite asegurar la identificacin de los ingredientes genticamente modificados. En este proceso solicitamos a los proveedores la declaracin de aquellos insumos que en la elaboracin incluyan materiales genticamente modificados,
cumpliendo con las normas de etiquetado en Colombia y en el mbito internacional. En las lneas de atencin al consumidor los interesados pueden consultar sobre caractersticas particulares de nuestros productos, entre estas las referidas a organismos genticamente modificados. Para conocer la poltica de Organismos Genticamente Modificados -OGM- ingrese a www.gruponutresa.com.
NuEsTROs pROGRAmAs DE fORTALEcImIENTO AL pEQuEO AGRIcuLTOR

FONDO DE CApITAL PRIVADO, CAcAO pARA EL FuTuRO
El Fondo de Capital Privado Cacao para el Futuro fue ideado en 2010 por la Compaa Nacional de Chocolates y estructurado por la firma comisionista Bolsa y Renta, como un modelo financiero novedoso y un negocio inclusivo a la vez. Inspirado en la experiencia acumulada por la Compaa Nacional de Chocolates durante sus 90 aos de existencia, el proyecto contempla la financiacin de la siembra de aproximadamente 2.500 hectreas de cacao, inicialmente se ejecuta en cuatro municipios antioqueos, beneficiando a cerca de 250 familias de agricultores propietarios de pequeas parcelas, asociados a Ecocacao, cooperativa con amplio reconocimiento nacional e internacional, que liderar la ejecucin. Las familias campesinas se favorecen por la transferencia de conocimiento y por un empleo estable, al mismo tiempo que aseguran una fuente de ingresos de mediano plazo gracias a que el Fondo les entregar los cultivos para su beneficio personal en un tiempo estimado de diez aos, una vez los inversionistas recuperen la inversin y reciban los rendimientos acordados. Como una apuesta a la
Agricultores de cacao del municipio de Maceo en Antioquia, beneciarios del Fondo de Capital Privado Cacao para el Futuro promovido por Compaa Nacional de Chocolates y Bolsa y Renta.
sostenibilidad y rentabilidad del proyecto, la Compaa Nacional de Chocolates invirti $2.500 millones en dicho fondo. Durante el ao se avanz en el desarrollo de este proyecto, con las actividades de establecimiento del cultivo de cacao, capacitacin, desarrollo del paquete tecnolgico, cumpliendo con las expectativas de los inversionistas y sus beneficiarios directos activos en sus ocho municipios.
$2.087
millones
fue la inversin social de Compaa Nacional de Chocolates a los pequeos agricultores.
125
En 2011, 32 agricultores comercializaron su cacao certicado en Comercio Justo (Fair Trade), a travs de la Compaa Nacional de Chocolates.
En los ltimos 50 aos, desde su rea de Fomento, la Compaa Nacional de Chocolates ha desarrollado consistentemente una gestin de acompaamiento al cacaotero colombiano en diversos aspectos como asistencia tcnica, buenas prcticas agrcolas, formacin en granjas demostrativas y asesora para la productividad, entre otros. La iniciativa que emprendemos con el Fondo Cacao para el Futuro es un nuevo modelo para continuar aportando esta experiencia a la competitividad y sostenibilidad del sector de chocolates en Colombia, con beneficios directos para la calidad de vida de los agricultores y sus familias. Sol Beatriz Arango Mesa, Presidenta Negocio Chocolates.
CHOcOLATE SANTANDER cON LOs cAmpEsINOs
La Compaa Nacional de Chocolates paga a los productores de cacao de origen, que se utiliza en los productos Santander, 7,5% adicional del valor del cacao como prima por calidad. De esta manera, garantiza el pago de precio justo a los cultivadores para mejorar su competitividad y rentabilidad.
ALIANZAs pRODucTIVAs
Los proyectos con cacaoteros de Compaa Nacional de Chocolates incluyen alianzas productivas con pequeos productores. Abarca tres ejes de intervencin: tcnico, social y empresarial.
126
En el eje tcnico se asesora y capacita al campesino en el manejo del cultivo de cacao, en los procesos de trazado, siembra, injertacin, podas, manejo integrado del cultivo, cosecha y beneficio del grano. En el eje social se apoyan eventos de integracin con los agricultores y se estimula la consolidacin de las organizaciones de productores. En el eje empresarial se promueve la comercializacin del cacao y el acercamiento de los productores a la Compaa Nacional de Chocolates. Con este proyecto se beneficiaron 1.060 familias con 1.927,5 hectreas. En total, este programa suma 12.070 hectreas, beneficiando 5.912 familias de pequeos productores.
Los proyectos con cacaoteros de Compaa Nacional de Chocolates benecian a 5.912 familias de pequeos productores, cubriendo ms de 12.000 hectreas de cultivo.
Igualmente se realizan acciones para impulsar el sector cacaotero con tcnicos de campo e ingenieros agrnomos del rea de Fomento de Compaa Nacional de Chocolates que asesoran potenciales y actuales productores de cacao en Colombia. Se realizaron 27 capacitaciones tcnicas a las que asistieron 534 productores y se suministraron 183.900 semillas para incrementar las reas sembradas con variedades de cacao sobresaliente. El equipo tcnico, que realiza adems labores de investigacin, continu con la evaluacin de 30 nuevas variedades de cacao y se realizaron experimentos para ampliar el conocimiento en el control de plagas.
FAIR TRADE CAf
Colcaf ha dado especial prioridad a la comercializacin internacional de productos bajo el sello Fair Trade, lo cual representa beneficios adicionales para 34.071 familias pertenecientes a 20 cooperativas de caficultores, ubicadas en ocho departamentos de Colombia, quienes participan en la venta de caf con el sello de comercio justo. En el ao se trasladaron recursos por valor de $2.170 millones, los cuales se destinaron principalmente a programas educativos y de salud, productividad de los cultivos y beneficios de caf, servicios sociales para los asociados y sus familias, proyectos ambientales y de saneamiento bsico. Desde que se inici la venta de productos bajo esta certificacin, Colcaf ha trasladado recursos por valor de $13.511 millones a las comunidades beneficiarias de este programa.
Fair Trade caf representa un benecio adicional para 34.041 familias pertenecientes a 20 cooperativas de cacultores, ubicadas en ocho departamentos de Colombia.
MEALs DE COLOmBIA cONTINA cON su pROGRAmA DE DEsARROLLO cON LOs AGRIcuLTOREs DE MORA
En el desarrollo de proveedores regionales, Meals de Colombia continu con su participacin en la Alianza Productiva con el Sena, la Universidad del Quindo y la Gobernacin del QuindoColombia, que benefici a 31 productores con igual nmero de hectreas de mora salentuna sin espinas, de los municipios de Calarc y Crdoba (Quindo) y asociados bajo la unin temporal UNIMOR. La Compaa compr a los aliados 97 toneladas de mora.
Meals de Colombia desarrolla como proveedores a los cultivadores de mora de los municipios de Calarc y Crdoba, ubicados en la zona central de Colombia. 127
COmpARTIENDO NuEsTRA VIsIN DE sOsTENIBILIDAD

Durante 2011 se realizaron diferentes eventos con proveedores para compartir la losofa y el marco de actuacin de Grupo Nutresa en Desarrollo Sostenible. Fotografa del evento: Nuestro Compromiso con el Desarrollo Sostenible realizado por la Compaa de Galletas Pozuelo y Compaa Nacional de Chocolates DCR en San Jos de Costa Rica.
PROYEcTOs cON PROVEEDOREs cON ENfOQuE sOsTENIBLE
Continuamos con el fortalecimiento de la cadena de valor con nfasis en proyectos conjuntos bajo el concepto de desarrollo sostenible. El foco fue la disminucin del consumo de material de empaque, el uso de materiales amigables con el medio ambiente, el impulso a PYMES pequea y mediana empresa y la participacin en negocios inclusivos.
EjEmpLOs DE ApLIcAcIONEs EfEcTIVAs EN LOs NEGOcIOs Reduccin de 25 toneladas de excedentes plsticos por ao
DIsmINucIN DEL cONsumO DE mATERIAL DE EmpAQuE
Hemos realizado acciones para la disminucin de consumo de material de empaque por cada tonelada producida, basados en eco-diseo, reduccin y reutilizacin.
Se hizo un aprovechamiento de isotanques reutilizables de 1.300 kilos que el Negocio Crnico desechaba, para sustituir los tanques no reutilizables de 300 kilos usados en el abastecimiento de extracto de malta para Noel, compaa del Negocio de Galletas.
Desde el Negocio de Galletas estamos comprometidos con el Desarrollo Sostenible y la bsqueda permanente de soluciones de empaque que ofrezcan el menor impacto ambiental. Incorporamos el Ecodiseo como parte de nuestra filosofa de trabajo, no solamente en el desarrollo de los nuevos productos sino tambin para los existentes. Y para lograrlo, vinculamos a nuestros proveedores de empaque flexibles y de corrugados, para que conjuntamente trabajen con nosotros en sacar adelante este reto. Carlos Mario Montoya E. Gerente de Investigacin, Desarrollo e Innovacin Compaa de Galletas Noel S.A.S.
128
Reemplazo de bolsas de polietileno por big bags en el empaque de sal
En Compaa de Galletas Noel se reemplazaron los sacos de polietileno de 50 kilos por Big Bags de 850 kilos de capacidad, por lo cual se dejaron de utilizar 24.000 sacos al ao, equivalentes a 20.000 kilos de polietileno; esta accin tambin sum al mejoramiento de condiciones de trabajo de los operarios.
Reduccin de papel
Para la reduccin de papel de oficina se inici un piloto en Industrias Alimenticias Doria, con el proveedor Ofixpres S.A., el cual reemplaz las formas impresas por digitales disminuyendo impresiones e inventarios.
FORmAcIN Y AsEsORA A NuEsTROs pROVEEDOREs
Durante 2011 se dio soporte y capacitacin a proveedores en herramientas colaborativas y sistemas de gestin y se impulsaron nuevos modelos de abastecimiento para fortalecer la gestin de los procesos de calidad, comercial y la optimizacin de inventarios. Para ello, en Colombia realizamos inversiones por $271 millones con participacin de 270 proveedores y se atendieron 5.636 llamadas en la lnea de atencin a proveedores.
Evolucin de Tropicoco como resultado de nuestro acompaamiento desde 2007
NEGOcIOs INcLusIVOs
Grupo Nutresa privilegia microempresas y pequeas empresas en las comunidades locales cuando ofrecen un bien o servicio en similares condiciones de calidad y precio. Acorde con esta poltica, en el ao anterior, 42% de las compras de materiales directos en Colombia se realizaron a pequeas y medianas empresas.
El rea de Negociacin en Compras de Servicios Nutresa hace acompaamiento para desarrollo de proveedores. Asesora a la empresa Tropicoco, ubicada en el municipio de Arboletes, Colombia.
Red de Cultivadores de Ajonjol
En asocio con Bimbo se inici un ciclo de formacin en costos y cadena de valor para la Red de Cultivadores de Ajonjol en Montes de Mara y se apoy la primera venta como Red a un precio justo y competitivo.
Gestin Tropicoco
Descripcin
Ventas en millones Clientes nuevos Familias beneficiadas
2011 3.138 62 38
2010 2.309 43 34
Incremento 36 % 44% 13%
EL NEGOcIO CRNIcO cOmpROmETIDO cON EL BIENEsTAR ANImAL

Desde hace 25 aos trabajamos de manera proactiva en el establecimiento de sistemas de aseguramiento de la calidad que procuren el bienestar animal en las granjas porcinas del Negocio Crnico. Siguiendo no solo las directrices establecidas por los organismos y entes de regulacin y control, sino tambin las crecientes exigencias de los consumidores y la tendencia mundial. Es as como el Negocio garantiza un entorno adecuado para el bienestar y confort de los cerdos, optimizando su rendimiento y la calidad de la carne a travs de la implementacin de adecuadas prcticas de nutricin, sanidad, confort trmico y fsico, garantizando un proceso en el que se les brindan las mejores condiciones a los animales con productividad, en el marco del desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria.
El Negocio Crnico en sus granjas porcinas efecta prcticas que procuren el bienestar animal. 129
LA sATIsfAccIN Y EL cREcImIENTO DE NuEsTROs cLIENTEs
El Negocio Crnico ha implementado un innovador modelo de atencin a clientes que le permite ofrecer un servicio integral, construyendo relaciones colaborativas y de valor agregado para cada canal de distribucin.
MEDIcIN ANuAL DE sATIsfAccIN
Conocer la percepcin de los clientes frente al servicio ofrecido, entender sus expectativas e identificar fortalezas y oportunidades para una mejor relacin comercial, es el propsito de la medicin anual de clientes. El estudio arroja dos tipos de ndices de satisfaccin: el Real, que mide la percepcin de servicio, y el Derivado, que es el resultado de la calificacin de todas las variables en los momentos de verdad. En el ao se encuestaron en Colombia 11.654 clientes y se obtuvo como resultado una Satisfaccin Derivada de 4,45 sobre 5,00. El ao anterior este ndice haba sido 4,43, lo cual significa un ascenso de nivel promedio a nivel alto, dentro de la escala de satisfaccin
definida para el Grupo. Comercial Nutresa es la Compaa mejor evaluada del Grupo y se mantiene en un nivel alto de satisfaccin de 4,50. Se incluy en la medicin un nuevo ndice, el CEI - Customer Engagement Index - el cual combina en un solo indicador la valoracin perceptual con respecto a cuatro frentes: la satisfaccin real; la consideracin, entendida como la disposicin que tiene el cliente para tenernos en cuenta como proveedor en el futuro; la recomendacin, que indica el grado en el que un cliente est dispuesto a referirnos con otras personas; y la ventaja competitiva, que representa el valor agregado que el cliente percibe al trabajar con nosotros en lugar de nuestros competidores.
Indicador de Satisfaccin (Escala de medicin sobre 5,0)
Clientes Nacionales
4,45 4,39
Clientes Internacionales
130
De acuerdo con la encuesta de satisfaccin, los clientes presentan un alto grado de compromiso con las compaas del Grupo y sus marcas y mantienen una alta disposicin a permanecer trabajando con ellas en el futuro inmediato.
Las empresas del Grupo Nutresa alcanzaron un CEI de 0,60 para sus clientes nacionales, por encima de la meta que se haba establecido de 0,54, ubicndose por encima del promedio total, con lo cual puede concluirse que los clientes presentan un alto grado de compromiso con las compaas del Grupo, sus marcas y mantienen una alta disposicin de continuar con ellas en el futuro inmediato. La medicin de satisfaccin del ao para los clientes del exterior fue aplicada a un total de 145 clientes. Como resultado se obtuvo un nivel de Satisfaccin Derivada de 4,39 sobre 5,00. Esto representa un importante incremento con respecto a 2009 y 2010, logrando pasar de nivel bajo a nivel promedio. El CEI para los clientes internacionales fue de 0,57, en el cual se destac Colcaf, que alcanz un ndice de 0,72.
Colaboradores de Comercial Nutresa. Medelln, Colombia.
LOs DEsARROLLADOREs COmERcIALEs pOTENcIAN EL cREcImIENTO DE LOs cLIENTEs
Los colaboradores de Comercial Nutresa son especialistas en el desarrollo integral de los puntos de venta de nuestros clientes. Sus conocimientos estn enfocados en temas de crecimiento para los negocios como: layout integral, entendido como la distribucin espacial estratgica de los autoservicios, orientacin de surtidos por momentos de consumo, de uso y de compra. As mismo, asesoran en identidad, imagen, estructura fsica, entre otros. La gestin de los desarrolladores comerciales consiste en intervenir los puntos de venta, en conjunto con las
reas de trade marketing, ventas, servicio al cliente y logstica, para dinamizar la relacin comercial y reflejar un incremento importante en las ventas, en la participacin de los espacios
en los lineales, facilidad en la implementacin de las estrategias de Compaa y optimizacin de recursos. Estos desarrollos crean en los clientes cercana, credibilidad y confianza.
Resultados de los Desarrolladores Comerciales en Colombia
de venta asesorados
646 puntos
crecimiento en visibilidad
79%
$6.442
millones de ventas incrementales
exhibiciones adicionales por contraprestacin
119
crecimiento de ventas versus el ao anterior
32%
131
EscuELAs pARA NuEsTROs cLIENTEs, mOTOR DE DEsARROLLO

Las escuelas de clientes del Grupo Nutresa son espacios de formacin que brindan a este pblico elementos comerciales de valor para generar en ellos crecimiento rentable y desarrollo sostenible en el tiempo, apalancando el fortalecimiento de los canales Tradicional y de Autoservicios de Colombia. Por medio de colaboradores calificados de nuestro Grupo hemos difundido todo el conocimiento y la experiencia de los negocios, formando a 385 tenderos, 296 administradores de autoservicios y a 69 comerciantes mayoristas. Adicionalmente, asesoramos a ms de 240 tiendas en la transformacin de sus puntos de ventas y en el manejo de la administracin de sus negocios.
Mayorista Corabastos. Bogot, Colombia.
TILINEs, pEQuEOs cOmERcIANTEs
Las escuelas de clientes cuentan con tres programas de formacin: Tenderos, Autoservicios y Mayoristas, y un programa de asesoramiento, que juntos, suman ms de 11.560 comerciantes certicados.
Desde su creacin en 2003, las escuelas han capacitado y certificado 8.267 tenderos, 1.886 autoservicios, 144 mayoristas y han certificado 1.266 tiendas.
UNIVERsIDAD DEL HELADO

El canal alternativo de venta al paso, conocido como Tilines, es una alternativa de generacin de ingresos para la comunidad de estratos 1, 2 y 3. Este ao llegamos a 576 comercializadores con una red de 3.850 pequeos comerciantes, superando las dicultades del invierno. La inversin fue de $700 millones. 132
El programa de Universidad del Helado busca el desarrollo y mejoramiento de la gestin de venta de nuestros clientes de heladeras, con el objetivo de hacer ms rentable su negocio. El programa lleg a 171 clientes en cuatro ciudades colombianas.
CANALEs ALTERNATIVOs DE VENTAs
LAs MAms EmpREsARIAs, LA RAZN DE sER DEL NEGOcIO DE VENTA DIREcTA EN NOVAVENTA
El canal de Venta Directa de Novaventa tiene como objetivo despertar en las madres de Colombia el inters por hacerse empresarias, pensando en la sostenibilidad y manteniendo su desempeo en el hogar. El programa cerr con 66.008 Mams Empresarias, igualmente desarroll encuentros de socializacin y aprendizaje, liderados por las gerentes de Zona, en donde se imparten conocimientos en ventas, producto, familia, alimentacin, nutricin y salud. Cabe destacar que esta buena prctica se extendi al Negocio de Helados, donde 700 Mams Empresarias han tenido la oportunidad de participar en campaas de ventas de nuestras marcas.
Las empresarias desarrollan su labor comercial de venta del catlogo, manteniendo su desempeo en el hogar.
DOmIcILIOs EN EL NEGOcIO DE HELADOs
Este nuevo programa genera valor agregado para los clientes. Se ejecuta por medio de actividades especializadas y piezas personalizadas en las que se mejora el contacto cliente-consumidor aumentando sus ventas, ofreciendo un mejor servicio y generando una diferenciacin frente a la competencia, adems se estimula y refuerza el consumo de helado en el hogar. Este es un programa que termin el 2011 con 1.064 clientes activos.
66.008
Mams Empresarias
El Canal de Venta Directa cerr con
Nuestro planeta
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infOrme de GESTIN
Helados Bon contribuye a la conservacin de las zonas forestales en Repblica Dominicana, donde llega de su viaje migratorio de Canad el ave conocida como zorzal de Bicknell. 135
Nuestro compromiso ambiental
Planta de tratamiento de agua potable. Alimentos Crnicos, La Ceja, Colombia.
El Desarrollo Sostenible se ha adoptado como un marco prioritario y envolvente de actuacin, en lnea con nuestra filosofa corporativa y valores, sustentando los objetivos estratgicos, los principios organizacionales y los compromisos de nuestra gestin. La Poltica Ambiental que se aplica en los diferentes negocios, para dar cumplimiento a nuestro compromiso ambiental, es: Armnica relacin entre el crecimiento rentable y el desempeo ambiental. Uso racional de los recursos y consideracin del impacto ambiental, como variable clave desde la planificacin de los proyectos, procesos y productos. Implementacin de buenas prcticas ambientales y adopcin de tecnologas limpias, que minimicen la afectacin del medio ambiente y que se usen con un criterio de ecoeficiencia.
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Gestin ambiental proactiva, orientada a la prevencin y control de impactos al medio ambiente. Desarrollo de una cultura ambiental en nuestros colaboradores, que se transmita a nuestro entorno laboral, social y a la comunidad en general. En el desarrollo de la anterior poltica es fundamental una gestin integral que: Incentive proyectos y prcticas con criterio de ecoeficiencia, buscando el ahorro y eficacia en procesos, con mejor desempeo industrial. Considere el uso de tecnologas apropiadas y amigables con el medio ambiente, fijando indicadores y metas de progreso sobre el uso de los recursos naturales.
Como ciudadanos del mundo, damos especial prioridad a que nuestra interaccin Corporativa con el medio ambiente, se realice de manera responsable contribuyendo a su equilibrio y al uso eciente de los recursos naturales
NUESTRO PLANETA
INDIcADOREs CONsOLIDADOs DE DEsEmpEO AmBIENTAL

Un resumen de los principales indicadores consolidados de los negocios del Grupo, de acuerdo con la gua G3.1 del GRI, es el siguiente:
Resumen general indicadores ambientales Gastos e inversiones ambientales Materias primas Material de empaque flexible Material de empaque corrugado Total material de empaque Energa trmica Energa elctrica Energa total Consumo de agua Agua reutilizada Agua reutilizada Generacin de residuos Aprovechamiento de residuos DBO5: Demanda bioqumica de oxgeno Nmero de accidentes significativos Volumen accidentes significativos Emisiones directas CO2 (Alcance 1) Emisiones indirectas CO2 (Alcance 2) Unidades $ Millones 2011 11.913 2010 8.847 486.238 9,4 24,6 34,0 542,0 217,8 759,8 2,3 1,3 19.979,4 26,3 80,8 0,77 0 0 116,4 40,3
tonelada kg / t.p. kg / t.p. kg / t.p. kWh / t.p. kWh / t.p. kWh / t.p. m3 / t.p. % m3 kg / t.p. % kg / t.p. Nmero m3 kg CO2 eq./ t.p. kg CO2 eq./ t.p.
502.242 9,9 25,0 34,8 520,8 204,8 725,6 2,2 1,4 20.569,1 24,2 85,8 0,93 0 0 113,9 21,1
Los datos representan las plantas industriales ubicadas en Colombia de los seis negocios; se excluyen los procesos agroindustriales de Meals en Armenia y Setas Colombianas, y por no ser un proceso de manufactura de alimentos, Litoempaques. Poderes calorcos estndar utilizados para el clculo de la energa: carbn (22.000.000 BTU/t), disel (144.000 BTU/gal), fuel-oil (147.570 BTU/gal), GLP gaseoso (88.268 BTU/m3), GLP lquido (92.000 BTU/ gal), gas natural (35.280 BTU/m3), gasolina (115.000 BTU/gal). Poderes calorcos utilizados para el clculo de gases efecto invernadero: carbn (25,23 MJ/kg), disel (135,67 MJ/gal), fuel-oil (139,75 MJ/gal), GLP gaseoso (108,55 MJ/m3), GLP lquido (96,68 MJ/gal), gas natural (33,80 MJ/m3), gasolina (118,87 MJ/gal).
MATERIALEs
El consumo de las principales materias primas: caf verde, trigo y harina, recurso crnico, leche, azcar y cacao aument en 3,3%. Los materiales de empaque comunes utilizados totalizan 23.741 toneladas; 56,8% son corrugadas, 26,8% material flexible; 14,9% plegadizas, y 1,9% etiquetas. El 80,5% del material corrugado es fabricado con fibras recicladas.
CONsumO DE ENERGA
Siguiendo la poltica de incentivar proyectos y prcticas de ecoeficiencia, que busquen la eficacia en los procesos y considerando el uso de tecnologas y fuentes energticas ms amigables con el medio ambiente, se han desarrollado programas y proyectos para optimizar el uso del recurso energtico. En el indicador de consumo de energa por tonelada producida (kWh/t.p.), se
present una disminucin de 4,5%, en lnea con la meta corporativa de lograr en el perodo 2010-2015 una disminucin de 10%. La distribucin consolidada de las fuentes energticas utilizadas se concentra en el uso de combustibles ms limpios como gas natural y energa elctrica, los cuales representan 51,8% y 24% respectivamente, con un valor acumulado de 75,8%. Se mantiene
137
Disminuimos el consumo de agua por tonelada producida en 3,9% y de energa en 4,5% de 2010 a 2011.

Sistema de lavado secador No. 4. Planta Colcaf Medelln, Colombia.
una tendencia decreciente en el uso de otros combustibles considerados menos limpios, como el crudo. Ejemplos de proyectos adelantados en los negocios buscando una mayor eficiencia energtica, son los siguientes: En el Negocio de Caf, donde se genera vapor a partir del biocombustible borra, se estn implementando nuevas tecnologas para incrementar el aprovechamiento energtico en las calderas. Se adelanta la estructuracin de un proyecto con el Centro Internacional de Fsica CIF, para la optimizacin energtica en el uso del vapor. En la fbrica de Colcaf Bogot se utiliza energa solar para procesos secundarios, generando un ahorro de 14.256 kWh por ao y 5.856 m3. de gas natural por ao. En el Negocio de Galletas se contina el proyecto de eficiencia trmica
en hornos que ha logrado mejorar el proceso, disminuir los tiempos de calentamiento, ajustar los sistemas de medicin, reducir el consumo de combustibles y disminuir las emisiones de gases. En el Negocio de Pastas, la cogeneracin con motor de gas permite obtener 9.090 MWh de energa al ao. Como parte del programa de eficiencia energtica se implement un proyecto de disminucin de consumo energtico de 327.901 kWh/ao con la automatizacin del sistema de control de temperatura y humedad del saln de produccin. En el Negocio Crnico, en la planta de Caloto se realiz el cambio de combustible en calderas, con lo cual se logr una reduccin en el indicador de consumo de energa trmica (kWh/t.p) de las calderas en 11% y la reduccin de las emisiones asociadas en 256 toneladas ao de CO2-eq. En el Negocio de Chocolates, en la planta de Rionegro se instal un equipo de smosis reversa para mejorar la calidad del agua de la caldera, generando ahorros de 1.734 MWh/ao, equivalentes a 2,8% del consumo de energa de la planta. En el Negocio de Helados, en la planta de Bogot se logr incrementar la eficiencia de los intercambiadores de calor en las paleteras, con efecto en la temperatura y la disminucin del consumo de energa.
Como parte del programa xitos Innovadores, nuestros colaboradores han presentado iniciativas de ahorro y eficiencia energtica en procesos productivos. Resaltamos que la suma de estas iniciativas individuales genera grandes beneficios a la Organizacin. Igualmente, destacamos de este programa la importancia del impacto ambiental en las prcticas implementadas, lo cual
138
NUESTRO PLANETA
El Negocio de Pastas estandariz el proceso de lavado de moldes, logrando ahorros en su consumo. Planta Pastas Doria, Bogot, Colombia.
refuerza el compromiso individual y colectivo con la cultura ambiental y la sostenibilidad de los negocios.
CONsumO DE AGuA
Siguiendo la Poltica Ambiental de uso racional de recursos, se desarrollan programas para incentivar el uso eficiente y el ahorro en el consumo de agua. Se present una disminucin de 3,9% en el indicador de consumo de agua por tonelada producida (m3/ t.p.), resultado importante en lnea con la meta corporativa de lograr en el perodo 2010-2015 una disminucin de 15%. Ejemplo de algunas iniciativas implementadas en los negocios, que han logrado optimizar el uso eficiente del agua, son: En el Negocio de Helados, planta de Bogot, se automatiz el sistema de lavado y desmoldeo de la paletera, y se logr una disminucin anual de 4.416 m3 de agua.
En el Negocio de Crnicos, planta La Ceja, se optimiz el proceso de granos y se obtuvo un ahorro de 1.948 m3 de agua al ao, equivalente a 4,2% del consumo total de la planta. En el Negocio de Caf, planta de Ibagu, se implement un control en lnea de la conductividad del agua suavizada, con lo que se redujo en 38,4% el consumo en el proceso de retrolavado. En el Negocio de Pastas, a travs de la estandarizacin del proceso de lavado de moldes se efectu un control sobre el consumo de agua potable, y se alcanz un ahorro de 369 m3 con respecto al ao anterior. Dentro del programa xitos Innovadores, nuestros colaboradores presentaron diferentes ideas relacionadas con la optimizacin en el uso de agua en los procesos de limpieza y en la recuperacin de aguas para procesos secundarios. Permanentemente se refuerza
con diferentes programas en nuestras plantas, a los colaboradores, sobre uso eficiente del agua a nivel personal y familiar en todas sus actividades diarias. Nuestras operaciones cuentan con fuentes seguras de abastecimiento proporcionadas por las empresas de servicios pblicos y en algunos casos, con abastecimiento de fuentes hdricas permitido por las autoridades ambientales; consideramos que tenemos operaciones sin riesgo de desabastecimiento de agua y que los volmenes requeridos en las diferentes instalaciones son bajos en relacin con la demanda y volumen disponible. Ratificando nuestro compromiso con el uso eficiente del agua, se inici el proyecto de clculo de Huella Hdrica corporativa de las operaciones industriales en Colombia, y en una fase posterior del exterior, que incluye el clculo con base en metodologas internacionales y la gestin de riesgos asociados al manejo del recurso hdrico, tanto en su impacto directo como indirecto. Posteriormente se formularn estrategias y polticas de sostenibilidad del recurso hdrico. Este proyecto se desarrolla con la asesora de la compaa GAIA, socio en Colombia del Waterfootprint Network.
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CAmBIO cLImTIcO
Para el clculo de las emisiones directas (alcance 1) e indirectas (alcance 2) se tom como referencia lo establecido en el Protocolo de Gases de Efecto de Invernadero del WRI y WBCSD* y la Gua NTC-ISO 14064-1, que detalla los principios y requisitos para el diseo, desarrollo y gestin de inventarios de GEI - Gases de Efecto Invernadero. Continuando con el estudio de GEI iniciado en el ao 2010, con la asesora de la fundacin LOGyCA y el CTL de la Universidad MIT, los negocios completaron el estudio de medicin de emisiones para el perodo 2009-2011 en las operaciones industriales en Colombia. Esta informacin fue validada por la compaa GAIA-Servicios Ambientales. Los resultados del indicador de emisiones totales directas e indirectas en 2010 y 2011, fueron los siguientes:
* WRI. World Resources Institute. WBCSD World Business Council for Sustainable Development.
Serpentines de calentamiento en tanque de desmoldeo. Planta Meals, Bogot, Colombia.
EmIsIONEs DIREcTAs E INDIREcTAs DE GEI

2011 2010 116,4 40,3
Emisiones directas kg CO2 eq./ t.p. Emisiones indirectas kg CO2 eq./ t.p.
113,9 21,1
Equipo de smosis inversa. Planta Chocolates, Rionegro, Colombia. 140
NUESTRO PLANETA
Sistema de lavado de conchas. Planta Chocolates, Rionegro, Colombia.
Para el alcance 1, emisiones directas, se presenta una reduccin de 2,1% en el indicador de emisin por tonelada producida debido a procesos de eficiencia energtica en el uso de los combustibles y a los programas desarrollados para controlar los gases refrigerantes utilizados. Con respecto al alcance 2, las emisiones de carbono por uso de electricidad entre 2010 y 2011 presentan una reduccin de 47,7%. Esto se explica porque las emisiones indirectas por uso de electricidad, que dependen del factor de emisin del sistema de generacin del pas que pas de 0,185 kgCO2 eq./kWh a 0,103 kgCO2 eq./kWh, debido al alto uso de energa hidroelctrica en el sistema de transmisin nacional, asociado al fuerte invierno vivido en Colombia en el ltimo ao.
En el negocio de Setas Colombianas se realiz un estudio con la Universidad de Antioquia a travs del Grupo Interdisciplinario de Estudios Moleculares-GEIM y Delta Cambio Climtico, para el clculo de los gases GEI. La medicin identific que se emiten 14.190 toneladas de CO2 eq., sin embargo, en el proceso del champin se utilizan varios subproductos de la agroindustria, los cuales, manejados en procesos diferentes al compostaje, emiten a la atmsfera 38.055 toneladas de CO2 equivalente, por lo que el balance neto de las emisiones es positivo en 23.865 toneladas de CO2 eq. A nivel internacional se hizo la medicin de GEI en el Negocio de Chocolates, plantas de Mxico, Per y Costa Rica, y en el Negocio de Galletas en este ltimo pas, con un valor calculado para el ao 2010 de 14.293,6 toneladas de CO2 eq., de las cuales 63% corresponden a emisiones directas y 37% a emisiones indirectas.
Se destaca la iniciativa del Negocio de Chocolates, que en asocio con el sector cacaotero del pas adelanta el programa Cacao Para el Futuro, este proyecto contempla la fijacin de 29.388 toneladas de CO2 eq. por ao y est en proceso de validacin y certificacin con la firma SOUTH POLE. Igualmente, el desarrollo de la Granja Experimental de Cacao tiene el potencial de fijar 2.686 toneladas de CO2 eq. Como fue indicado en el Informe de Gestin y Sostenibilidad, hemos ajustado la estrategia corporativa del Grupo para que sean las empresas de mayor impacto en los mercados externos, las que lideren la estrategia de compensacin de sus emisiones.
Clculo de Huella de Carbono de Producto
Durante el ao los negocios Crnico, Galletas, Chocolates y Caf desarrollaron el clculo de la huella de carbono de productos lderes en su portafolio, adoptando un enfoque de
141
$11.913 millones
fue nuestra inversin en Gestin Ambiental Integral.
Planta de tratamiento de aguas residuales. Molino Santa Marta, Santa Marta, Colombia.
GENERAcIN DE REsIDuOs
ciclo de vida y utilizando la metodologa PAS2050:2008. Este clculo permitir evaluar el desempeo ambiental de los productos, definir estrategias de diferenciacin ante el consumidor e identificar oportunidades de reduccin y ahorro en su ciclo de vida. En el ao 2012 este tema se trabajar como un proyecto corporativo con cobertura en todos los negocios.
CONTROL DE EmIsIONEs
Los negocios han implementado sistemas de control ambiental en sus procesos, que permiten el cumplimiento de los estndares exigidos por la normatividad relacionada con los lmites de emisin de material particulado y gases a la atmsfera. En el caso particular de los equipos de calentamiento externo (calderas y hornos) se logr reducir la emisin de material particulado en -66,1%, dixido de azufre-SO2 en -0,12% y xidos de nitrgeno-NOx en -5,0%.
142
Se present una disminucin del indicador de generacin total de residuos de 8,0% por tonelada producida. A su vez, continuando con los programas de gestin integral de residuos, se logr llegar a un aprovechamiento de 86% de los residuos generados, con un incremento de 6,2% respecto al ao anterior. Del total de los residuos generados, son aprovechables y comercializables 49%; 36,5% se consideran orgnicos aprovechables, y 13,5% son los residuos ordinarios que no resultan aprovechables. De los residuos generados, 1% son caracterizados como peligrosos, los cuales se disponen de acuerdo con la normatividad vigente.
0,94 kg/t.p. En esta ocasin como ejemplo queremos destacar: la reduccin de la carga orgnica en la planta de Chocolates Rionegro, mediante el tratamiento realizado en humedales; en la planta de Caloto, Negocio Crnico, la instalacin de una celda de flotacin que mejora la remocin de grasas y aceites en 26,7% y se construy una planta de tratamiento en Hermo, Venezuela, que mejora la remocin de la carga orgnica y de nutrientes.
GAsTOs E INVERsIONEs AmBIENTALEs
VERTImIENTOs
Se da especial prioridad al control de las descargas de las aguas residuales y los negocios han implementado en forma continua mejoras en sus plantas de tratamiento de aguas residuales. El valor consolidado de la carga orgnica vertida es de
Hicimos inversiones en Gestin Ambiental Integral por valor de $11.913 millones, cuyas partidas principales estuvieron en los negocios Crnico ($4.114 millones), Caf ($3.581 millones) y Chocolates ($2.118 millones), enfocados principalmente en el control de vertimientos, la reduccin de emisiones a la atmsfera y el manejo integral de los residuos. Los gastos e inversiones realizados en los ltimos cinco aos totalizan $45.829 millones.
NUESTRO PLANETA
CuLTuRA AmBIENTAL
Los negocios realizan trabajos de sensibilizacin ambiental con sus colaboradores mediante jornadas educativas y pedaggicas, focalizadas en desarrollar un relacionamiento responsable y armnico con el ambiente, no solo a travs de los procesos industriales, sino tambin de la vida diaria en el hogar y la comunidad. En todos los medios de comunicacin interna se hace una permanente divulgacin alrededor de la creacin de una cultura ambiental. Se plantearon un nmero importante de ideas por los colaboradores, 118 de las cuales se materializaron como xitos Innovadores de carcter ambiental. En las compaas del Grupo, la implementacin del programa TPM ha sido una de las ms importantes herramientas de mejoramiento continuo. Uno de los pilares de esta metodologa es el SHE-Seguridad, Higiene y Medio Ambiente, que busca asegurar la gestin ambiental en todos los procesos y proyectos, aportando en gran nivel a crear conciencia en los cerca de 4.900 colaboradores involucrados directamente con la implementacin de TPM. En el mbito corporativo se ha desarrollado un proceso de sensibilizacin y acercamiento con los
principales proveedores directos, para priorizar el marco de actuacin del Desarrollo Sostenible y las polticas ambientales, como un criterio que prioriza y evala el Grupo en sus decisiones de seleccin de proveedores.
INcIDENTEs AmBIENTALEs Y cumpLImIENTO NORmATIVO
Durante el ao 2011 no se presentaron incidentes que pudieran causar algn dao al medio ambiente, ni decisiones de las autoridades ambientales sobre incumplimiento a la normatividad ambiental de los pases en los que actuamos. En el Negocio de Pastas, en la planta de Mosquera, la autoridad ambiental indic darle un tratamiento diferente a la descarga de las aguas residuales que iban a un distrito de riego. Se procedi a suspender este vertimiento y hacer las adecuaciones necesarias para almacenar esta agua residual tratada y disponer de la misma con un gestor autorizado.
RELAcIONAmIENTO AcAD mIcO, GREmIAL, EsTATAL
Destacamos las relaciones que tienen los negocios con varios centros acadmicos y universitarios en temas de gestin ambiental y proyectos productivos
sostenibles, igualmente en procesos de enseanza y formacin a estudiantes con ejecutivos de nuestra Organizacin que han dado conferencias y han asistido a eventos en diversos temas de sostenibilidad y estrategia. La Compaa Nacional de Chocolates se present a la convocatoria 535 de Colciencias, la cual busca motivar la insercin laboral de profesionales con grado Ph. D., en empresas, siendo seleccionada dentro del banco de elegibles de dicha convocatoria. Se tiene una participacin activa en el Comit Ambiental Nacional y Regional de la ANDI, escenario de intercambio de experiencias y problemticas relacionadas con la gestin ambiental de las compaas y su relacionamiento con el gobierno. Caso particular se dio en la activa participacin en la consulta pblica de la nueva norma nacional sobre vertimientos que realiza el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible a travs de esta agremiacin. Igualmente, se tiene una relacin activa con la Secretara Distrital de Ambiente de Bogot, rea Metropolitana del Valle de Aburr, Corporaciones Autnomas Regionales y el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible.
La Reserva Cientca Loma Quitaespuela es el ms importante reducto de bosque pluvial nublado de la Repblica Dominicana, situado en la regin nordeste del pas. Helados Bon, empresa del Negocio de Helados de Grupo Nutresa en este pas, apadrina desde 1993 un rea de la Loma, realizando jornadas de reforestacin con la participacin de sus empleados, clientes y proveedores, contribuyendo a la regeneracin de ms de 450 hectreas de la zona degradada. En 2011 se plantaron ms de 5.000 rboles. En la medida en que se regenere el bosque en la Loma Quitaespuela, se ayuda a la conservacin de un ave llamada zorzal de Bicknell, que migra en el invierno desde Canad.
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Reconocimientos
LIDERAZGO Y APORTE AL DESARROLLO ECONMICO
Empresario Solidario del Ao 2010, seor Jess Moreno, presidente del Consejo de Directores de Helados Bon Marzo de 2011 La Red del Pacto Global reconoci la contribucin del seor Jess Moreno, presidente del Consejo de Directores de Helados Bon, por su gestin en el rescate y proteccin de importantes zonas boscosas en Repblica Dominicana. Este premio fue entregado en el marco de la primera cumbre empresarial por la Red del Pacto Global en Repblica Dominicana. Revista Amrica Economa: Grupo Nutresa en el Ranking Multilatinas Abril de 2011 En la prestigiosa publicacin internacional Amrica Economa que da a conocer la clasificacin Multilatinas, en las empresas de la regin, Grupo Nutresa obtuvo el puesto 18 subiendo 4 posiciones frente a 2010. La metodologa para el ranking se basa en la medicin de la globalizacin de las empresas, teniendo en cuenta activos, inversiones, recursos humanos por fuera del pas de origen de las empresas analizadas. Litoempaques ocup el primer puesto del concurso Andigraf Septiembre de 2011 En la versin XXV del concurso Lo Mejor del Ao en Comunicaciones Grficas Colombianas, que realiza la Asociacin Nacional de Impresores Grficos, Andigraf, Litoempaques, empresa del Negocio de Galletas, dedicada a la produccin y comercializacin de envases de hojalata, ocup el primer puesto en materiales distintos a los derivados de celulosa y polmeros, con el diseo portavasos de Zea diseos.
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Premio al emprendimiento Global Endeavor, Ernst & Young y revista Dinero Octubre de 2011 La Compaa Global Endeavor, lder en el movimiento global para catalizar el crecimiento econmico de largo plazo, seleccionando, acompaando y acelerando a los emprendedores de alto impacto en el mundo, junto a la firma consultora internacional Ernst & Young y la revista Dinero, premiaron a los empresarios colombianos sobresalientes en emprendimiento. El seor Carlos Enrique Piedrahta A., presidente de Grupo Nutresa S.A., recibi el premio en la Categora Ejecutivo Emprendedor. Grupo Nutresa, primera empresa en Integridad en Colombia segn el estudio del Reputation Institute y Good Will S.A. Octubre de 2011 Reputation Institute, firma mundial de consultora e investigacin, especializada en la reputacin corporativa, junto a la firma Colombiana GoodWill Comunicaciones S.A., realiz el estudio RepTrack Pulse Colombia 2011, que valora la reputacin empresarial. Grupo Nutresa ocup el primer lugar en la dimensin integridad y se ubic entre las primeras seis empresas ms reputadas de Colombia. Participaron de este estudio las cien principales empresas con base en sus ventas y visibilidad. Monitor Merco de Reputacin 2011: Grupo Nutresa se consolida entre las tres primeras empresas ms reputadas del pas Noviembre de 2011 En el Monitor Merco Empresas y Lderes 2011 - Colombia, Grupo Nutresa se ubic en la posicin tres de las empresas ms reputadas del pas, ratificndose en su posicin respecto al ao
anterior. A su vez, el estudio entreg el ranking de las empresas elegidas por su responsabilidad segn su comportamiento tico, transparencia y buen gobierno corporativo, contribucin a la comunidad, compromiso con el medio ambiente y el cambio climtico y comportamiento con los empleados; Grupo Nutresa hizo parte del cuadro de las cinco empresas ms reconocidas por su responsabilidad. En la medicin de lderes que incluye este monitor, el seor Carlos Enrique Piedrahta, presidente de Grupo Nutresa, fue elegido entre los cinco directivos empresariales ms reputados de Colombia. Comerciantes de Costa Rica premian a Pozuelo en distribucin Diciembre de 2011 La Cmara Nacional de Comerciantes, Detallistas y Afines - CANACODA, de Costa Rica, reconoci a Compaa de Galletas Pozuelo por su excelencia, servicio y puntualidad en las entregas para una mejor distribucin.
RECONOCIMIENTOS
INVESTIGACIN
Colciencias reconoce al Centro de I&D de Colcaf como Grupo de Investigacin Septiembre de 2011 Reconocimiento al Centro de I&D de Colcaf como Grupo de Investigacin en Ciencia, Tecnologa e Innovacin ao 2011, segn convocatoria 532 de Colciencias. Reconocimiento de la Alcalda de Medelln a investigacin liderada por la Universidad de Antioquia con la participacin de Vidarium Octubre de 2011 La Alcalda de Medelln, Colombia, en su evento de reconocimiento a procesos de investigacin en la ciudad, premi en la categora Investigacin ms significativa 2010-2011 al trabajo liderado por la Universidad de Antioquia y Vidarium, Centro de Investigacin en Nutricin, Salud y Bienestar del Grupo Nutresa: Sndrome metablico en jvenes con exceso de peso: identificacin de factores de riesgo y evaluacin de una intervencin. por el Centro de Investigacin en Comportamiento Organizacional, CINCEL, por haber obtenido el primer lugar en la variable de clima organizacional Retribucin y en el indicador de calidad de vida laboral Disposicin al Esfuerzo, entre un total de 98 empresas evaluadas por este Centro de Investigacin. Reconocimiento ARP SURA a Compaa Nacional de Chocolates y Meals de Colombia Mayo de 2011 Compaa Nacional de Chocolates hizo parte de las empresas catalogadas de Talla Mundial por su gestin integral de riesgo que relaciona la salud ocupacional, tiende vnculos con la calidad, el cuidado del medio ambiente y las comunidades vecinas. La empresa se ubic en esta clasificacin en Colombia entre las tres primeras empresas de la Zona Antioquia y eje cafetero, y las cinco primeras a nivel pas. Por su parte, Meals de Colombia fue reconocida con el segundo lugar del premio excelencia ARP Sura 2009 - 2010 Regional Centro, en la categora Mejor Gestin en Salud Ocupacional. Encuesta Merco Personas Colombia: Grupo Nutresa elegida en segundo lugar de las mejores empresas para trabajar Octubre de 2011 El Monitor Merco Personas Colombia, que hace mediciones anuales sobre gestin con el talento humano, en su edicin 2011 aplic la encuesta a ms de 6.500 personas entre grupos de trabajadores, universitarios, egresados de universidades de negocios y pblico en general, para determinar cules empresas son las mejores para trabajar. En los resultados, Grupo Nutresa se destac como nmero dos en Colombia y como la mejor en el sector de alimentos. A su vez, fuimos reconocidos como la primera empresa en prcticas de gestin humana, por los directores de talento humano de las empresas en Colombia.
GESTIN AMBIENTAL
Alimentos Crnicos comprometido con HP Planet Partners Octubre de 2011 Hewlett Packard Colombia otorg un reconocimiento a la labor de Alimentos Crnicos como colaborador en el programa de recoleccin de suministros para impresin HP Planet Partners, en reconocimiento al compromiso de la empresa con el medio ambiente. Compaa Nacional de Chocolates y Colcaf reconocidas en el Programa de Excelencia Ambiental, Generando Desarrollo Sostenible Diciembre de 2011 La Compaa Nacional de Chocolates y Colcaf en sus plantas de Bogot, fueron exaltadas por su participacin en el Programa de Excelencia Ambiental Distrital-PREAD de la Alcalda Mayor de Bogot y la Secretara Distrital de Ambiente. La fbrica de Chocolates contina en el nivel lite Generando Desarrollo Sostenible y obtuvo el segundo lugar en la convocatoria. Por su parte, la fbrica de Caf en Bogot recibi el reconocimiento en el nivel Excelencia Ambiental y obtuvo el tercer puesto. Compaa Nacional de Chocolates catalogada como Gran Lder Progresa por su compromiso Ambiental Enero de 2012 Por su gestin en 2011, Compaa Nacional de Chocolates fue catalogada por la Corporacion Autnoma Regional Rionegro-Nare - CORNARE, como Gran Lder Progresa por su compromiso ambiental, en la que se destaca la implementacin de lderes ambientales, la medicin de la huella de carbono en sus productos Chocolatinas Jet, Santander y Chocolisto y las acciones para su mitigacin, el proyecto de ahorro energtico, el uso de gas natural, la iluminacin natural y el compromiso como firmante del Pacto Global.
GESTIN DEL TALENTO HUMANO

CINCEL Destaca gestin en clima y calidad de vida laboral de Compaa Nacional de Chocolates Abril de 2011 Luego de la medicin de clima organizacional realizada a Compaa Nacional de Chocolates, esta fue reconocida
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RESPONSABILIDAD SOCIAL CON LA COMUNIDAD

El BID reconoce el apoyo de Productos Alimenticios Doria a sus programas sociales Octubre de 2010 En el marco del evento de recoleccin de fondos del BID, realizado en Colombia, el presidente de Familias del Banco Interamericano de Desarrollo agradeci a Doria su acompaamiento a los programas sociales que realiza esta entidad en este pas. La Red de Voluntarios de Grupo Nutresa premiada por la Asociacin de Esfuerzos Voluntarios, IAVE Diciembre de 2011 IAVE Colombia, entidad que hace parte de la Organizacin Internacional de Esfuerzos Voluntarios, reconoci a la red de voluntarios de Grupo Nutresa, integrada por ms de 9.000 voluntarios, por su gestin Vida Voluntaria Plena, en la categora Voluntariado Corporativo.
GESTIN COMERCIAL Y DE MERCADEO

Chocolate Santander recibi el premio internacional Grate Taste Award Gold Marzo de 2011 Los Chocolates Santander de Compaa Nacional de Chocolates, Santander Coffee Bits 70% y Santander 53%, recibieron de parte de la organizacin inglesa The Guide of Fine Food, el reconocimiento a su calidad y sabor con la entrega del premio Grate Taste Award Gold. Expertos chocolateros eligieron a Chocolate Santander 53% como la mejor barra de chocolate oscuro y Chocolate Santander Coffee Bits como la mejor barra de Chocolate con caf. Premio al Sabor Superior, para Ducales en la categora Destacable Mayo de 2011 El Instituto Internacional del Sabor y Calidad - iTQi, organizacin de Chefs y Sommeliers, dedicado a catar, evaluar y promover alimentos y bebidas, otorg en Blgica el Premio al Sabor Superior a la marca Ducales, en la Categora Destacable. Un jurado compuesto por 120 chefs y expertos en alimentos reconocieron su excelente apariencia, aroma y textura, lo cual reafirma el sabor nico y diferenciado de las galletas NOEL del Toque Secreto. Jet destacado entre los doce productos ms exitosos en la historia del mercadeo en Colombia Agosto de 2011 De acuerdo con los resultados del estudio realizado por Marketing Metrics y la Universidad de Wharton de Estados Unidos, Jet, marca de la Compaa Nacional de Chocolates, fue incluida en el conjunto de productos conos de Colombia. Entre los parmetros de valoracin se incluy estar de moda por ms de cinco dcadas, tener cobertura nacional, ser lder en su categora, lograr recordacin en todos los grupos de edad, ser 100% de origen colombiano y valer menos de $5.000.
Chocolisto Mejor Licenciataria Disney en Colombia con Cars y Mejor pgina web para nios, elegida por la revista P&M Octubre de 2011 La empresa L&M, Licencias y Mercadeo, representantes en Colombia de los productos y marcas Disney, premi a sus licenciatarios en el pas. Compaa Nacional de Chocolates fue invitada junto con 120 licenciatarios y retailers participantes de las diferentes categoras, y obtuvo el reconocimiento de Licenciatario de Mejor Distribucin, con la edicin de Chocolisto Cars. La publicacin Publicidad y Mercadeo de Colombia, P&M, mediante un concurso on line, catalog a la pgina web de Chocolisto como el Mejor Sitio Web para nios, al obtener el primer puesto con 14.000 votos. La Marca Jet recibi el Premio FIP de Oro Noviembre de 2011 En el Festival Iberoamericano de Promociones y eventos FIP, el cual premia en nuevas herramientas de marketing la calidad y originalidad de las campaas, entreg a la marca Jet el premio FIP de Oro en la categora Street Marketing, por la activacin Jet con exploradores para el lbum Jet. Zen es la segunda marca de Colombia que ms quieren los consumidores colombianos Diciembre de 2011 Segn el estudio de top of heart realizado por Marketing Metrics en Colombia y publicado en la revista Dinero, la marca Zen del Negocio Crnico se destac por estar en los primeros lugares. El top of heart mide las marcas ms queridas por los consumidores y las marcas ms cercanas. Comercial Nutresa Mejor proveedor en la categora gran consumo de la Cadena xito Noviembre de 2011 El esquema de colaboracin que se ha llevado a cabo entre el Grupo xito y Comercial Nutresa consta de procesos
DESARROLLO DE PROVEEDORES
Mayo de 2011 En 2011 la Compaa Nacional de Chocolates recibi, por parte de la Gobernacin de Antioquia, el Reconocimiento por el compromiso con el desarrollo agrcola campesino gracias a la labor desempeada en beneficio del sector cacaotero.
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RECONOCIMIENTOS
logsticos ganadores, una dinmica comercial exigente y comprometida y un desarrollo de innovaciones orientadas a beneficios mutuos. Esta gestin fue reconocida por la cadena colombiana xito. La Cadena Carrefour en Colombia distingui a Comercial Nutresa como Mejor Aliado Comercial Diciembre de 2011 El premio entregado por Carrefour, se otorg en la categora Rancho, dedicada a productos de gran consumo, la ms importante distincin que entrega la cadena. Entre los aspectos destacados de la gestin de Comercial Nutresa se mencionan: la implementacin del modelo del account team, la definicin conjunta de objetivos y planes comerciales, el desarrollo de procesos de colaboracin logsticos y de conectividad, y el trabajo en equipo con Carrefour. Empresas del Negocio Crnico reconocidas como Mejor Aliado Comercial Carrefour Diciembre de 2011 Las empresas Alimentos Crnicos e Industrias Alimentos Zen del Negocio Crnico recibieron el reconocimiento Mejor Aliado Comercial Carrefour. En la distincin se destac la estructura de atencin especializada del equipo comercial del Account Team, bajo el liderazgo del Key Account Manager - KAM y la Direccin del Canal. Entre los aspectos evaluados se mencionan: optimizacin del talento humano, posicionamiento de marcas fuertes, aprovechamiento e innovacin de herramientas tecnolgicas, propuestas de valor integrales y diferenciadas en la cadena de abastecimiento, entre otros. La Recetta obtuvo el Premio Mejor Proveedor Hotelero de ASOTELCA Mayo de 2011 La Asociacin Colombiana de Hoteles de Cartagena, ASOTELCA, otorg el primer lugar a La Recetta por su destacada labor como proveedor hotelero en esta ciudad turstica de Colombia,
al brindar soluciones integrales y contribuir con el desarrollo de la cultura gastronmica del sector hotelero. La Recetta, premiada por la revista La Barra, mediante eleccin por votos de clientes del sector institucional en Colombia. Mayo de 2011 La publicacin colombiana especializada en el sector de alimentos, La Barra, dio el primer lugar a La Recetta en productos novedosos y especializados para el sector y por mejorar los productos existentes. Reconoci la capacidad de la empresa para adaptar su portafolio a las necesidades especficas del cliente. Y en empaques, presentaciones, composicin y resistencia, destac su diferenciacin para el mercado institucional. Igualmente, la empresa se ubic en los primeros lugares en las categoras: Proveedor ms completo del ao, Servicio al cliente postventa y Proveedor de lcteos. Las empresas premiadas fueron elegidas mediante el voto de personas del sector institucional.
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Estados nancieros
Estados nancieros consolidados
INFORME DEL REVISOR FISCAL

24 de febrero de 2012 A los seores Accionistas de Grupo Nutresa S. A.
He auditado los balances generales consolidados de Grupo Nutresa S. A. y sus compaas subordinadas al 31 de diciembre de 2011 y 2010 y los correspondientes estados consolidados de resultados, de cambios en el patrimonio de los accionistas, de cambios en la situacin financiera y de flujos de efectivo de los aos terminados en esas fechas y el resumen de las principales polticas contables indicadas en la Nota 2 y otras notas explicativas. La administracin es responsable por la adecuada preparacin y presentacin de estos estados financieros de acuerdo con principios de contabilidad generalmente aceptados en Colombia y disposiciones emitidas por la Superintendencia Financiera. Esta responsabilidad incluye disear, implementar y mantener el control interno relevante para la preparacin y razonable presentacin de los estados financieros para que estn libres de errores de importancia relativa debido a fraude o error; seleccionar y aplicar las polticas contables apropiadas, as como establecer los estimados contables que son razonables en las circunstancias. Mi responsabilidad consiste en expresar una opinin sobre dichos estados financieros con base en mis auditoras. Obtuve las informaciones necesarias para cumplir mis funciones de revisora fiscal y llev a cabo mi trabajo de acuerdo con normas de auditora generalmente aceptadas en Colombia. Estas normas requieren que planee y efecte la auditora para obtener una seguridad razonable de si los estados financieros consolidados estn libres de errores de importancia relativa. Una auditora de estados financieros comprende, entre otras cosas, realizar procedimientos para obtener evidencia de auditora sobre los valores y revelaciones en los estados financieros. Los procedimientos seleccionados dependen del juicio del auditor, incluyendo la evaluacin del riesgo de errores de importancia relativa en los estados financieros. En la evaluacin de esos riesgos, el revisor fiscal considera el control interno relevante de la entidad para la preparacin y razonable presentacin de los estados financieros, con el fin de disear procedimientos de auditora que sean apropiados en las circunstancias. Una auditora tambin incluye evaluar lo apropiado de las polticas contables usadas y de las estimaciones contables realizadas por la administracin de la entidad, as como evaluar la presentacin de los estados financieros en conjunto. Considero que la evidencia de auditora que obtuve proporciona una base razonable para fundamentar la opinin que expreso a continuacin. En mi opinin, los citados estados financieros consolidados auditados por m, que fueron fielmente tomados de los registros de consolidacin, presentan razonablemente, en todos los aspectos significativos, la situacin financiera de Grupo Nutresa S. A. al 31 de diciembre de 2011 y 2010 y los resultados de sus operaciones, los cambios en su situacin financiera y sus flujos de efectivo por los aos terminados en esas fechas, de conformidad con principios de contabilidad generalmente aceptados en Colombia y disposiciones emitidas por la Superintendencia Financiera, los cuales fueron aplicados de manera uniforme.
Juber Ernesto Carrin Revisor Fiscal Tarjeta Profesional No. 86122-T Miembro de PricewaterhouseCoopers Ltda.
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InfOrme AnUAl Y De SOSteniBiliDAD 2011
EStADOS finAncierOS CONSOLIDADOS
CerTificacin de los EsTados Financieros

Los suscritos Representante Legal y el Contador General de Grupo Nutresa S.A.
Certificamos:
24 de febrero de 2012 Que en forma previa hemos verificado las afirmaciones contenidas en los estados financieros consolidados, al 31 de diciembre de 2011 y 2010, conforme al reglamento, y que las mismas se han tomado fielmente de los estados financieros de la Compaa Matriz y sus subordinadas debidamente certificados y dictaminados. De acuerdo con lo anterior, en relacin con los estados financieros mencionados, manifestamos lo siguiente: 1. Los activos y pasivos existen y las transacciones registradas se han realizado durante dichos aos. 2. Todos los hechos econmicos realizados han sido reconocidos. 3. Los activos representan derechos y los pasivos representan obligaciones, obtenidos o a cargo de las compaas. 4. Todos los elementos han sido reconocidos por los importes apropiados, de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados. 5. Los hechos econmicos que afectan a las compaas han sido correctamente clasificados, descritos y revelados. 6. Los estados financieros y sus notas no contienen vicios, errores o imprecisiones materiales que afecten la situacin financiera, patrimonial y las operaciones de las compaas. As mismo, se han establecido y mantenido adecuados procedimientos y sistemas de revelacin y control de la informacin financiera y para su adecuada presentacin a terceros usuarios de la misma.
Carlos Enrique Piedrahta Arocha Presidente
Jaime Alberto Zuluaga Yepes Contador General - T.P. 24769-T
153
CERTIFICACION DE LOS ESTADOS FINANCIEROS LEY 964 DE 2005

Seores Accionistas Grupo Nutresa S. A. Medelln El suscrito Representante Legal de Grupo Nutresa S. A.
Certifica:
24 de febrero de 2012 Que los estados financieros consolidados y las operaciones de la Compaa matriz y sus subordinadas al 31 de diciembre de 2011 y 2010, no contienen vicios, imprecisiones o errores que impidan conocer la verdadera situacin patrimonial de la misma. Lo anterior para efectos de dar cumplimiento al Artculo 46 de la Ley 964 de 2005. Para constancia se firma el da 24 del mes de febrero de 2012.
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BALANCE GENERAL CONSOLIDADO

En diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos) NOTAS ACTIVO Disponible y equivalentes de efectivo Deudores, neto Inventarios, neto Diferidos y otros activos ToTal acTivo corrienTe Activo no corriente Inversiones permanentes, neto Deudores Propiedades, planta y equipo, neto Intangibles, neto Diferidos y otros activos Valorizaciones Total activo no corriente ToTal del acTivo PASIVO Pasivo corriente Obligaciones financieras Proveedores Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Pasivos estimados y provisiones Diferidos y otros pasivos Total del pasivo corriente Pasivo no corriente Obligaciones financieras Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Pasivos estimados y provisiones Diferidos y otros pasivos Total del pasivo no corriente ToTal del pasivo INTERS MINORITARIO Patrimonio Capital social Supervit de capital Reservas Revalorizacin del patrimonio Efecto conversin estados financieros Resultados del ejercicio Supervit por valorizacin Total del patrimonio TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO E INTERS MINORITARIO Cuentas de orden Deudoras Acreedoras
Las notas son parte integral de los estados financieros consolidados.
2011
2010
(4) (5) (6) (7)
193.087 629.188 601.866 34.453 $ 1.458.594
133.389 568.234 553.016 52.187 $ 1.306.826
(8) (5) (9) (10) (7) (20)
329.071 21.443 1.009.855 900.384 114.271 4.097.551 6.472.575 $ 7.931.169
330.481 18.022 988.793 853.564 31.717 4.555.288 6.777.865 $ 8.084.691
(12) (13) (14) (15) (16) (17) (18)
54.652 163.168 217.086 95.488 89.949 12.708 5.031 $ 638.082
259.639 165.155 208.876 68.247 78.624 11.540 1.983 794.064
(12) (14) (15) (16) (17) (18)
624.946 158 37.334 6.480 20.900 112.430 802.248 $ 1.440.330 16.209 $ 2.301 546.831 942.473 735.002 (101.048) 253.511 4.095.560 6.474.630 $ 7.931.169
866.687 162 0 9.763 20.111 58.990 955.713 $ 1.749.777 11.268 $ 2.176 24.457 836.800 765.036 (117.715) 263.239 4.549.653 6.323.646 $ 8.084.691
(19) (19) (3) (20)
(11) (11)
$ (3.298.126) 1.889.094
$ (1.741.623) 1.951.154
Jaime Alberto Zuluaga Yepes Contador General - T.P. 24769-T (Ver certificacin adjunta)
Carlos Enrique Piedrahta Arocha Presidente (Ver certificacin adjunta)
Juber Ernesto Carrin Revisor Fiscal - T.P. No. 86122-T Miembro de PricewaterhouseCoopers Ltda. (Ver informe adjunto)
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ESTADO CONSOLIDADO DE RESULTADOS

De enero 1 a diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos) NOTAS Ingresos operacionales Costo de ventas Utilidad bruta Gastos operacionales de: Administracin Ventas Produccin Utilidad operacional Otros ingresos ( egresos ) - neto Ingresos por dividendos y financieros Gastos financieros Otros ingresos y egresos, neto Total otros ingresos ( egresos ) - no operacionales Utilidad antes de provisin para impuesto de renta e inters minoritario Provisin para impuesto sobre la renta: Corriente Diferido Utilidad antes de inters minoritario Inters minoritario Utilidad neta Utilidad neta por accin (en pesos colombianos)
2011 $ 5.057.383 (3.030.202) 2.027.181 $
2010 4.458.858 (2.587.908) 1.870.950
(21)
(22) (23) (24)
(250.061) (1.221.302) (123.323) 432.495
(212.941) (1.103.652) (121.613) 432.744
(25) (26) (27)
105.789 (152.968) (15.748) (62.927) 369.568
81.216 (150.930) (22.036) (91.750) 340.994 (70.002) (6.991) 264.001 $ (762) 263.239 604,98
(15) (76.893) (37.026) 255.649 $ (2.138) 253.511 550,96
Jaime Alberto Zuluaga Yepes Contador General - T.P. 24769-T (ver certificacin adjunta)
Carlos Enrique Piedrahta Arocha Presidente (ver certificacin adjunta)
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ESTADO CONSOLIDADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO DE LOS ACCIONISTAS

De enero 1 a diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos)
Reservas
Ef es ecto (n o tad o p or ta s fi con 3) na nc vers ier in os Ut ilid ad de le jer cic io Su p Va er lor av iza t p cio or ne s
ci
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Saldos al 31 de dic del ao 2009 Dividendos decretados Traslado de utilidades y reservas Apropiacin impuesto al patrimonio Ajuste por valorizaciones y otros Inters minoritario Ajustes por conversin de estados financieros Utilidad neta ao 2010 Saldos al 31 de dic del ao 2010 Emisin de acciones Dividendos decretados Traslado de utilidades y reservas Apropiacin impuesto al patrimonio Ajuste por valorizaciones y otros Inters minoritario Ajustes por conversin de estados financieros Utilidad neta ao 2011 Saldos al 31 de dic del ao 2011
2.176
24.457
121.355
630.356
751.711 0
To ta
796.374
213.274 (141.030) (84.466)
3.598.637
5.386.629 (141.030) 0 (10.835)
66.066
18.400
84.466 0 (10.835) (20.503)
623
623 0 0 0
12.222
955.371 (4.355)
947.713 (4.355) (117.715) 263.239
(117.715) 263.239 765.036 (117.715) 263.239 (154.582) (108.657) (18.549) (11.485)
2.176 125
24.457 522.374
187.421
649.379
836.800 0 0
4.549.653
6.323.646 522.499 (154.582) 0 (18.549)
14.493
94.164
108.657 0
(2.984)
(2.984) 0
(457.737) 3.644 16.667
(472.206) 3.644 16.667
0 2.301 546.831 201.914 740.559 942.473 735.002 (101.048)
253.511 253.511 4.095.560
253.511 6.474.630
To ta
Ca p
Re
Re
lP atr
im on
ob
oc
io
157
ESTADO CONSOLIDADO DE CAMBIOS EN LA SITUACIN FINANCIERA

De Enero 1 a Diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos) LOS RECURSOS FINANCIEROS FUERON PROVISTOS POR: UTILIDAD NETA Ms (menos) dbitos (crditos) a operaciones que no afectan el capital de trabajo: Depreciaciones Amortizacin de intangibles, cargos diferidos y otros activos Amortizacin de pensiones de jubilacin Provisin (recuperacin) de provisin propiedad, planta y equipo e intangibles (Utilidad) prdida neta en venta y retiro de inversiones y propiedad planta y equipo Intereses minoritarios Efecto por conversin y otras variaciones patrimoniales RECURSOS FINANCIEROS PROVISTOS EN OPERACIONES Ms: Emisin y prima en colocacin de acciones Ingreso obtenido en la enajenacin de propiedad, planta y equipo Ingreso obtenido en la enajenacin de inversiones permanentes Traslado de inversiones de portafolio a vinculados econmicos Disminucin de activos diferidos y otros activos a largo plazo Aumento de obligaciones financieras y otros crditos a largo plazo Aumento de impuestos, gravmenes y tasas Aumento de obligaciones laborales a largo plazo Aumento de pasivos estimados y provisiones Aumento de pasivos diferidos y otros pasivos Aumento de inters minoritario RECURSOS FINANCIEROS PROVISTOS POR FUENTES DIFERENTES A OPERACIONES TOTAL RECURSOS FINANCIEROS PROVISTOS RECURSOS FINANCIEROS UTILIZADOS EN: Dividendos decretados Adquisicin de inversiones permanentes Crdito mercantil adquirido Adquisicin de intangibles y diferidos Adquisicin de propiedad, planta y equipo y otros activos Disminucin de obligaciones financieras a largo plazo Disminucin de obligaciones laborales a largo plazo Disminucin de cuentas por pagar a largo plazo Disminucin de pasivos diferidos y otros pasivos del largo plazo Aumento de deudores a largo plazo Aumento de activos diferidos y otros activos a largo plazo Apropiacin para impuesto al patrimonio TOTAL RECURSOS FINANCIEROS UTILIZADOS Capital de trabajo recibido por adquisicin de nuevas compaas AUMENTO (DISMINUCIN) EN EL CAPITAL DE TRABAJO
NOTAS $ (28) (29)
2011 253.511 $ 95.192 40.444 346 236 (19.021) 2.138 (17.439) 355.407 522.500 16.414 12.817 0 0 0 37.334 0 443 53.440 4.941 647.889 1.003.296
2010 263.239 90.165 33.331 612 (151) 253 762 (129.568) 258.643 0 3.766 1.739 9.291 11.200 62.074 0 8.386 849 0 7.657 104.962 363.605
(33)
(32) (33)
(31) (1) (30)
(1)
154.582 725 71.114 25.695 128.228 241.740 3.283 4 0 3.421 52.477 18.549 699.818 4.272 $ 307.750
141.030 4.821 114.709 19.675 138.456 0 0 3.313 647 5.422 0 10.835 438.908 27.773 $ (47.530)
158
ANLISIS CONSOLIDADO DE LOS CAMBIOS EN EL CAPITAL DE TRABAJO (CONTINUACIN)

De Enero 1 a Diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos) LOS RECURSOS FINANCIEROS FUERON PROVISTOS POR: AUMENTO (DISMINUCIN) EN ACTIVO CORRIENTE Disponible y equivalentes de efectivo Deudores Inventarios Diferidos y otros activos TOTAL AUMENTO EN ACTIVO CORRIENTE DISMINUCIN (AUMENTO) EN PASIVO CORRIENTE Obligaciones financieras Provedores Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Pasivos estimados y provisiones Diferidos y otros pasivos TOTAL DISMINUCIN (AUMENTO) EN PASIVO CORRIENTE AUMENTO (DISMINUCIN) EN EL CAPITAL DE TRABAJO
2011 $ 59.698 60.954 48.850 (17.734) 151.768 $
2010 (19.183) 57.305 58.896 (1.618) 95.400
$ $
204.987 1.987 (8.210) (27.241) (11.325) (1.168) (3.048) 155.982 307.750
$ $
(49.095) (40.885) (70.738) 9.897 4.235 3.125 531 (142.930) (47.530)
159
ESTADO CONSOLIDADO DE FLUJOS DE EFECTIVO

De Enero 1 a Diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos) FLUJOS DE EFECTIVO PROVENIENTE DE LAS OPERACIONES: UTILIDAD NETA Ms (menos) dbitos (crditos) por operaciones que no afectan el efectivo: Depreciaciones Amortizacin de intangibles, cargos diferidos y otros activos Amortizacin pensiones de jubilacin Provisin (recuperacin) de provisin propiedad, planta y equipo e intangibles (Utilidad) prdida neta en venta y retiro de inversiones y propiedad planta y equipo Recuperacin y/o castigos de deudores neto Provisin (recuperacin) de inventarios Intereses minoritarios Efecto por conversin y otras variaciones patrimoniales Pago impuesto al patrimonio Cambios en activos y pasivos operacionales: Deudores Inventarios Diferidos y otros activos Proveedores y cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Pasivos estimados y provisiones Diferidos y otros pasivos Traslado de inversiones de portafolio a vinculados econmicos Capital de trabajo recibido por adquisicin de nuevas compaas EFECTIVO NETO PROVISTO POR LAS OPERACIONES FLUJO DE EFECTIVO PROVENIENTE DE ACTIVIDADES DE INVERSIN: Adquisicin de inversiones permanentes Crdito mercantil adquirido Adquisicin de propiedad, planta y equipo y otros activos Adquisicin de intangibles y diferidos Ingreso obtenido en la enajenacin de propiedad, planta y equipo Ingreso obtenido en la enajenacin de inversiones permanentes EFECTIVO NETO USADO POR ACTIVIDADES DE INVERSIN FLUJO DE EFECTIVO EN ACTIVIDADES DE FINANCIACIN: Efectivo recibido por emisin y prima en colocacin de acciones Dividendos pagados (Disminucin) Aumento de obligaciones financieras Aumento de intereses minoritarios EFECTIVO NETO USADO EN ACTIVIDADES DE FINANCIACIN Aumento neto en efectivo y equivalentes de efectivo Efecto de las variaciones en el tipo de cambio en el efectivo y equivalentes de efectivo Efectivo y equivalente de efectivo recibido en adquisiciones Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del ao EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE EFECTIVO AL FINAL DEL AO
NOTAS $ (28) (29)
2011 253.511 $ 95.192 40.444 346 236 (19.021) (2.630) 3.230 2.138 (17.572) (18.828) (61.745) (52.080) 17.734 1.931 12.377 8.042 1.611 56.488 0 3.608 325.012 (725) (71.114) (128.228) (25.695) 16.414 12.817 (196.531) 522.500 (150.292) (446.728) 4.941 (69.579) 58.902 132
2010 263.239 90.165 33.331 612 (151) 253 (2.285) (150) 762 (95.717) (10.835) (60.442) (58.746) 12.818 106.814 (9.897) 4.151 (2.279) (1.177) 9.291 18.492 298.249 (4.821) (114.709) (138.456) (19.675) 3.766 1.739 (272.156) 0 (139.534) 111.169 7.657 (20.708) 5.385 (33.851) 9.283 152.572 133.389
(33)
(1)
(1) (30) (33)
(32) (31)
(1) $
664 133.389 193.087 $
160
NOTAS EStADOS finAncierOS CONSOLIDADOS
NoTas a los esTados financieros consolidados

Aos terminados el 31 de diciembre de 2011 y 2010 (Valores expresados en millones de pesos colombianos, excepto los valores en dlares estadounidenses, tasa de cambio y cantidad de acciones).
NOTA 1 Bases de consolidacin

1.1 ENTIdAd Y OBJeTO SOCIAL de LA MATrIZ Y LAS COmPAAS SUBOrdINAdAS. Grupo Nutresa S. A. (antes Grupo Nacional de Chocolates S. A.) Compaa Matriz. Es una sociedad annima de nacionalidad colombiana, constituida el 12 de abril de 1920, con domicilio principal en la ciudad de Medelln y con vigencia hasta el 12 de abril del 2050. El objeto social de la Compaa Matriz consiste en la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades en empresas organizadas, bajo cualquiera de las formas autorizadas por la ley, sean nacionales o extranjeras, y que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita, o en bienes corporales o incorporales con la finalidad de precautelacin del capital. Por decisin de la asamblea de accionistas, la Compaa cambi su razn social de Grupo Nacional de Chocolates S.A., por la de Grupo Nutresa S.A., segn escritura No. 1068 de la Notara 20 de Medelln, del 5 de abril de 2011. La Compaa contina desarrollando su objeto social bajo el nuevo nombre. En el ao 2011 Grupo Nutresa tuvo como estrategia emitir 25.000.000 de acciones con la finalidad de dar a la Compaa los recursos para seguir creciendo, manteniendo niveles de endeudamiento prudentes y mayor liquidez en las acciones. AdQUISICIONeS AO 2011 Helados Bon S. A. y Distribuidora Bon S.A. El 18 de febrero de 2011, Grupo Nutresa S. A. lleg a un acuerdo con los accionistas de Helados Bon S. A. para la adquisicin del 73,11% de las acciones de la compaa. El precio acordado para esta operacin fue de US$38,7 millones. Helados Bon es la empresa lder en el negocio de helados en la Repblica Dominicana, con una participacin de mercado cercana al 85%. La Compaa desarrolla su negocio a travs de la marca BON, de altsimo reconocimiento en el pas, y una slida red de heladeras, congeladores en el canal tradicional y carritos en su canal mvil. Adicionalmente, Bon es el master franchiser de Yogen Frz en el pas, cuyos productos se pueden encontrar en algunas heladeras de la compaa. Con esta adquisicin, Grupo Nutresa S. A. tambin se convirti en accionista directo e indirecto de Distribuidora Bon, S. A., una filial de Helados Bon S. A., domiciliada en Santo Domingo, Repblica Dominicana y dedicada a la produccin, comercializacin y distribucin de helados y productos afines. A continuacin detallamos los activos y pasivos asumidos a la fecha de adquisicin de las compaas:
Helados Bon S.A. Activos corrientes Activos no corrientes Total activos Pasivos corrientes Pasivos no corrientes Total pasivos Patrimonio Efectivo Capital de trabajo Crdito mercantil adquirido $ $ $ 9.050 10.887 19.937 (5.493) (10.247) $ (15.740) 4.197 28 3.530 71.114
DisTribuidora Bon S.A $ $ 8.284 1.826 10.110 (7.570) (403) $ $ (7.973) 2.137 636 78 0 $ $ $
ToTal 17.334 12.713 30.047 (13.063) (10.650) $ (23.713) 6.334 664 3.608 71.114
161
Fusin por absorcin El 10 de agosto de 2010 la Superintendencia Financiera de Colombia, mediante Resolucin 1627 aprob la fusin abreviada por medio de la cual Grupo Nutresa S. A. absorbi a sus subordinadas Valores Nacionales S.A.S. y Portafolio de Alimentos S.A.S. De acuerdo con la resolucin, la fusin producir todos sus efectos en la fecha que se inscriba en el registro mercantil de la Cmara de Comercio. Dicho registro se realiz el 10 de septiembre de 2010. A continuacin se informa, en relacin con las compaas subordinadas, el nombre, la nacionalidad, la fecha de constitucin, vigencia, domicilio principal y objeto social:
Alimentos Crnicos S.A.S.
Es una sociedad colombiana constituida el 20 de agosto de 1968 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y domicilio principal en Yumbo, Valle del Cauca. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y/o de sustancias empleadas como ingredientes en la alimentacin, y especialmente de la carne y/o de la de productos agrcolas, incluido el procesamiento y la utilizacin de subproductos de especies animales y agrcolas para la preparacin de alimentos; la explotacin agrcola y ganadera en sus especies mayores y menores, y los negocios directamente relacionados con dichas actividades, en especial mediante la cra, ceba, levante y engorde de ganado y su posterior sacrificio o enajenacin en pie; la compra, venta, transporte, distribucin, importacin, exportacin y comercio en general de alimentos propios y de otros fabricantes. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita aunque no se halle relacionada directamente con la produccin o comercializacin de alimentos; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita tanto en Colombia como en el exterior. Es una sociedad colombiana constituida el 10 de octubre de 2008 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 16 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Cota, Cundinamarca. La compaa es un usuario industrial de bienes y servicios de zona franca y tiene por objeto, principalmente, el desarrollo de las siguientes actividades en zona franca: el procesamiento, fabricacin, compra y venta de productos alimenticios y la venta de subproductos y desechos derivados de los procesos de fabricacin; la prestacin de servicios de fabricacin a
terceros de productos alimenticios; la prestacin de los servicios de gestin de compra de insumos y materias primas utilizadas en la industria de fabricacin de alimentos; la prestacin de servicios de reprocesamiento, reempaque, ensamble, etiquetado, envasado, maquila, clasificacin, control de calidad, inspeccin, reclasificacin, limpieza, congelacin y descongelacin de los mencionados productos; la ejecucin de servicios de coordinacin y control logstico de inventarios de productos alimenticios y de materias primas de terceros, la clasificacin de productos alimenticios y materias primas, el descargue, cargue y picking de los productos y materias primas indicados; la contratacin para s y para otros, de servicios de transporte prestados por terceros, al igual que la prestacin de servicios de elaboracin de facturas y despacho de productos alimenticios; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Alimentos Crnicos de Panam S. A. (antes
Blue Ribbon Products S. A.) Constituida el 19 de enero de 1970 y de duracin perpetua. Sociedad panamea, con domicilio principal en la ciudad de Panam, Repblica de Panam. Su objeto social consiste en el ejercicio amplio de la industria manufacturera, mercantil o financiera, as como comprar, o de otros modos adquirir, tener, vender, disponer y con base en comisin, o en otra forma, productos, objetos, mercanca y materiales de cualquier clase y descripcin, sean conocidos ahora o que se describan o inventen en el futuro. El 30 de junio de 2011 se protocoliz el acta de reunin extraordinaria de accionistas en la que se aprob reformar la denominacin social de la compaa por la de Alimentos Crnicos de Panam S.A. y se aprob el compromiso de fusin por medio del cual Alimentos Crnicos de Panam S.A. (antes Blue Ribbon Products S. A.) absorbi a Ernesto Berard S. A. De acuerdo con las leyes panameas, la fusin mencionada se perfeccion el 3 de octubre de 2011. Compaa peruana constituida el 23 de agosto de 2006 bajo la denominacin de Brent S.A.C. La sociedad cambi su nombre en enero de 2007 por el de Compaa de Cacao del Per S.A.C. Su duracin es indeterminada y su domicilio principal es la ciudad de Lima, Per. La compaa inici sus actividades a partir de marzo de 2007. Su objeto social consiste en el acopio, compra, venta, comercializacin, distribucin, importacin, exportacin y transformacin de productos agrcolas, productos de consumo humano y comestibles de toda clase, para s o para terceros. Comercializadora de granos de cacao en el pas. El 1 de diciembre de 2010 se efectu la fusin abreviada por medio de la cual Compaa Nacional de Chocolates de Per S. A. absorbe a Compaa de Cacao del Per S.A.C.
Compaa de Cacao del Per S.A.C.
Alimentos Crnicos Zona Franca Santaf S.A.S.
162
Compaa de Galletas Noel S.A.S.
Es una sociedad colombiana constituida el 13 de agosto de 1998 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y especialmente la produccin o fabricacin de aquellos para consumo humano y de sustancias empleadas como ingredientes en la alimentacin tales como: cereales elaborados, harinas, fculas, t, caf, sag, chocolate, azcares, sal, mieles, productos de panadera, galletera y pastelera; la distribucin y venta y comercio en general de los gneros de que trata el aparte anterior, producidos por la compaa o por otros fabricantes, y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria de produccin de alimentos e igualmente la distribucin, venta y comercio en general de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Compaa de Galletas Pozuelo DCR, S.A. Constituida el 18 de octubre de 2004 y con vigencia hasta el 18 de octubre de 2103; sociedad costarricense con domicilio principal en la ciudad de San Jos, Costa Rica. Su objeto social consiste en el ejercicio amplio de la industria, la agricultura, el comercio, la ganadera, la construccin y el turismo en general. De manera especial se dedica a la explotacin de la industria de galletas.
El 12 de agosto de 2011 se protocoliz el Certificado de Enmienda al Pacto Social por medio del cual se reform la denominacin social de Compaa de Galletas Pozuelo de Panam S. A. por Comercial Pozuelo Panam S. A.
Compaa Nacional de Chocolates S.A.S.
Es una sociedad colombiana constituida el 8 de octubre de 2002 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general, y de manera especial, de chocolates y sus derivados, as como de los negocios que se relacionen con dichas industrias; la distribucin, venta y comercio de los gneros de que trata el aparte anterior, producidos por la compaa o por otros fabricantes, y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria de produccin de alimentos y de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Constituida el 29 de junio de 2004 y con vigencia hasta el 29 de junio del ao 2103; sociedad costarricense con domicilio principal en la ciudad de San Jos, Costa Rica. Su objeto social consiste en el ejercicio amplio de la industria, agricultura, el comercio, la ganadera, la construccin y el turismo en general. De manera especial se dedica a la explotacin de la industria de chocolates y sus derivados.
Compaa Nacional de Chocolates DCR, S.A.
Compaa de Galletas Pozuelo de la Repblica
Dominicana S.R.L. Sociedad dominicana constituida el 22 de junio de 2000, con duracin indefinida y domicilio principal en la ciudad de Santo Domingo, Repblica Dominicana. Su objeto social consiste en establecer, gestionar e implementar en general los negocios de inversiones, correduras, garantas y consultoras; y en general llevar a cabo cualquier otro comercio, negocio o actividad lcita. de Galletas Pozuelo de Panam S.A.) Constituida el 17 de mayo de 2002 y de duracin perpetua. Sociedad panamea con domicilio principal en la ciudad de Panam, Repblica de Panam. Su objeto social consiste en manufacturar y distribuir alimentos de consumo masivo tales como galletas, productos de panadera, enlatados y otros; establecer y tramitar y llevar a cabo negocios de una compaa inversionista en cualquier parte del mundo, comprar, vender y negociar toda clase de productos alimenticios, acciones de capital, valores y valores de toda clases; dedicarse a cualquier negocio lcito no vedado a una sociedad annima.
Compaa Nacional de Chocolates de Per S.A.
Comercial Pozuelo Panam S.A. (antes Compaa
La compaa se constituy el 13 de noviembre de 2006 y de duracin indeterminada. Sociedad peruana con domicilio principal en la ciudad de Lima, Per. El objeto social de la compaa es la actividad industrial y agroindustrial en la fabricacin y comercializacin de todo tipo de bebidas y alimentos, as como todo tipo de explotacin agropecuaria, pudiendo, adems, dedicarse a las actividades de expendio, comercializacin, distribucin, exportacin e importacin de bienes en general. De manera especial se dedica a la industria de galletas, chocolates y otras golosinas. El 1 de diciembre de 2010 se efectu la fusin abreviada por medio de la cual Compaa Nacional de Chocolates de Per S. A. absorbe a Compaa de Cacao del Per S.A.C. Constituida el 1 de enero de 2004 y de plazo ilimitado. Sociedad puertorriquea, con domicilio principal en la ciudad de San Juan, Puerto Rico. Su objeto social consiste en la comercializacin de productos alimenticios.
Cordialsa Boricua Empaque, Inc.
163
Nutresa S.A.S. (Antes Cordialsa Comercial Colombia S.A.S.) Compaa colombiana constituida mediante documento privado del 12 de febrero de 2010, registrado en la Cmara de Comercio de Medelln el 17 de febrero de 2010, con vigencia indefinida y domicilio principal en la ciudad de Medelln. Su objeto social es el desarrollo de cualquier actividad lcita. El 31 de marzo de 2011 se registr en la Cmara de Comercio de Medelln el acta mediante la cual cambi la denominacin social de la compaa de Cordialsa Colombia S. A. S. por la de Comercial Nutresa S. A. S.
nominacin social de la compaa de Cordialsa El Salvador S.A. de C.V. por Comercial Pozuelo El Salvador, S. A. de C.V.
Comercial Pozuelo Nicaragua S.A. (antes
Cordialsa Costa Rica S.A.
Constituida el 29 de junio de 2004 y con vigencia hasta el 29 de junio del ao 2103. Sociedad costarricense con domicilio principal en la ciudad de San Jos, Costa Rica. Su objeto social consiste en el ejercicio amplio de la industria, la agricultura, el comercio, la ganadera, la construccin y el turismo en general. De manera especial se dedica a la comercializacin de productos alimenticios. Constituida el 29 de noviembre de 2004 y su plazo de duracin es indefinido. Sociedad hondurea con domicilio principal en la ciudad de Tegucigalpa, Honduras. Su objeto social consiste en la distribucin y comercializacin de productos alimenticios y cualquier otra actividad industrial, comercial o de servicios relacionada con dicha distribucin y comercializacin. Esta compaa est actualmente en proceso de liquidacin. Constituida el 15 de julio de 2002 y con vigencia hasta el 15 de julio del ao 2102. Sociedad mexicana con domicilio principal en Ciudad de Mxico, Distrito Federal. Esta compaa se liquid en diciembre de 2011. Su objeto social consista en la importacin, exportacin, representacin, comercializacin, distribucin, fabricacin, maquila, compra y venta de toda clase de productos alimenticios para el ser humano. (antes Cordialsa El Salvador, S.A. de C.V.) Constituida el 25 de noviembre de 2004 y su plazo de duracin es indefinido. Sociedad salvadorea con domicilio principal en la ciudad de San Salvador, Salvador. Su objeto social consiste en la distribucin y comercializacin de productos alimenticios. El 15 de noviembre de 2011 se inscribi en el Centro Nacional de Registros de El Salvador la escritura pblica mediante la cual se reform la de-
Distribuidora Tropical Nicaragua S.A.) Constituida el 11 de noviembre de 2004 y con vigencia hasta el 11 de noviembre de 2103. Sociedad nicaragense con domicilio principal en la ciudad de Managua, Nicaragua. Su objeto social consiste en la distribucin y comercializacin de galletas y en general a la compra y venta, exportacin, importacin, empaque, industrializacin y comercializacin de toda clase de productos alimenticios, exportacin e importacin de mercancas de toda clase y cualesquiera bienes muebles de lcito comercio, y celebrar toda clase de contratos y contraer obligaciones, ejecutar cualquier acto o contrato jurdico que no estuviese prohibido. La denominacin social de esta compaa cambi de Distribuidora Tropical Nicaragua S. A. por Comercial Pozuelo Nicaragua S. A. el 20 de octubre de 2011, fecha en la que se inscribi ante al Departamento Mercantil de Nicaragua la Sentencia nmero 41 que aprob las reformas al Pacto Social y estatutos de la sociedad. Constituida el 11 de noviembre de 2004 y con vigencia hasta el 11 de noviembre de 2103. Sociedad nicaragense con domicilio principal en la ciudad de Managua, Nicaragua. Su objeto social consiste en la comercializacin de productos alimenticios. Esta compaa se disolvi y liquid el 31 de octubre de 2011, fecha en la que se inscribi ante al Departamento Mercantil de Nicaragua la escritura pblica nmero 15 en la que se protocoliz dicha operacin. Constituida el 22 de marzo de 2004, con duracin indefinida y con domicilio principal en el Estado de Texas, Estados Unidos de Amrica. Su nacionalidad es estadounidense. Su objeto social consiste en la explotacin de cualquier actividad legal diferente de la bancaria y fiduciaria, o la prctica de una profesin permitida de ser incorporada por el Cdigo de Sociedades de Texas. De manera especial se dedica a la comercializacin de productos alimenticios. Constituida el 15 de noviembre de 1995 y con vigencia hasta el 15 de noviembre de 2094. Sociedad venezolana con domicilio principal en la ciudad de Caracas, Venezuela. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general, incluida la fabricacin, venta, distribucin, importacin y comercializacin. As mismo, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley.
Cordialsa Honduras S.A.
Cordialsa Nicaragua S.A.
Cordialsa de Mxico S.A. de C.V.
Cordialsa USA, Inc.
Comercial Pozuelo El Salvador S.A. de C.V.
Cordialsa Noel de Venezuela S.A.
164
Distribuidora de Alimentos S.A., Corporacin Cordialsa Constituida el 3 de febrero de 1995 y con vigencia hasta el ao 2045. Sociedad ecuatoriana con domicilio principal en la ciudad de Quito, Ecuador. Su objeto social consiste en la explotacin, distribucin y comercializacin de la industria de alimentos en general.
en especial en la produccin y comercializacin de productos horneados. El 29 de junio de 2011 se registraron ante la Secretara de Estado de Texas, los documentos mediante los cuales se aprob la fusin por absorcin por medio de la cual Fehr Foods, Inc. absorbi a Fehr Holdings, LLC; Oktex Baking, GP, LLC, y Oktex Baking, LP. Las sociedades absorbidas tenan las siguientes caractersticas: Fehr Holdings, LLC Constituida el 1 de marzo de 2009 y de duracin perpetua. Sociedad estadounidense con domicilio principal en Abilene, Texas, Estados Unidos de Amrica. El objeto social de esta compaa consiste en la realizacin de cualquier actividad lcita y en especial en la inversin en otras sociedades. Oktex Baking, GP, LLC Constituida el 12 de octubre de 2004 segn las leyes del estado de Nevada, Estados Unidos de Amrica, y de duracin perpetua. Su domicilio principal se encuentra en la ciudad de Abilene, Texas, Estados Unidos de Amrica. Su objeto social consiste en la adquisicin de acciones o cuotas y actuar como socio general de Oktex Baking, LP, y en la realizacin de todas las actividades lcitas necesarias para cumplir con tal propsito. Oktex Baking, LP Constituida el 12 de octubre de 2004 segn las leyes del estado de Oklahoma, Estados Unidos de Amrica. Su plazo de duracin es hasta el 31 de diciembre de 2052. Su domicilio principal se encuentra en la ciudad de Oklahoma City, Oklahoma. Su objeto social consiste en la produccin y comercializacin de productos horneados.
Distribuidora Bon, S.A.
Compaa filial de Helados Bon S. A., constituida el 1 de abril de 1993, domiciliada en Santo Domingo, Repblica Dominicana. Su objeto social consiste en la distribucin en todo el territorio nacional y en el extranjero de los productos de la marca BON, de cualquier naturaleza, composicin y/o estado; instalando, adquiriendo, habilitando, mantenimiento y alquilando todos los equipos necesarios y tiles para estos fines, dentro de la mayor eficiencia y capacidad tcnica. Distribuidora Cordialsa Guatemala S.A.) Constituida el 18 de noviembre de 2004 y de duracin indefinida. Sociedad guatemalteca con domicilio principal en el departamento de Guatemala, Guatemala. Su objeto social consiste en la distribucin y comercializacin de productos alimenticios y cualquier otra actividad industrial, comercial o de servicios relacionada con dicha distribucin y comercializacin. El 7 de diciembre de 2011 se inscribi en el registro mercantil de Guatemala la reforma estatutaria por medio de la cual la compaa cambi su denominacin social de Distribuidora Cordialsa Guatemala S. A. por Comercial Pozuelo Guatemala S. A. Constituida el 21 de febrero de 1978 y de duracin perpetua. Sociedad panamea con domicilio principal en Chiriqu, Repblica de Panam. Su objeto social consiste en la fabricacin de embutidos, chorizos enlatados de res, cerdos, aves y procesamientos de productos crnicos en general y otras actividades asociadas. El 30 de junio de 2011 se protocoliz el acta de reunin extraordinaria de accionistas en la que se aprob el compromiso de fusin por medio del cual Alimentos Crnicos de Panam S. A. (antes Blue Ribbon Products S. A.) absorbi a Ernesto Berard S. A. De acuerdo con las leyes panameas, la fusin mencionada se perfeccion el 3 de octubre de 2011. Constituida el 13 de febrero de 1992 y de duracin perpetua. Sociedad estadounidense con domicilio principal en la ciudad de Abilene, Texas, Estados Unidos de Amrica. Su objeto social consiste en la realizacin de cualquier actividad lcita segn las leyes de Texas y
Comercial Pozuelo Guatemala S A. (Antes
Ernesto Berard S.A.
Gestin Cargo Zona Franca S.A.S.
Fehr Foods, Inc.
Es una sociedad colombiana constituida el 10 de octubre de 2008 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 16 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Cartagena, Bolvar. La compaa es un usuario industrial de bienes y servicios de zona franca y tiene por objeto, principalmente, el desarrollo de las siguientes actividades en zona franca: la prestacin de los servicios de gestin de compra, importacin y exportacin para terceros, de productos alimenticios y de materias primas utilizadas en la industria de alimentos en general. As mismo, la prestacin de servicios de reprocesamiento, reempaque, ensamble, etiquetado, envasado, maquila, clasificacin, control de calidad, inspeccin, reclasificacin, limpieza, congelacin y
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descongelacin de los mencionados artculos. La ejecucin de servicios de coordinacin y control logstico de importaciones de productos y materias primas propias y de terceros, la clasificacin de productos alimenticios y materias primas, el control de inventarios y de los procesos aduaneros; el cargue, descargue y picking de los productos y materias primas indicados. La realizacin de pruebas y anlisis de laboratorio sobre productos alimenticios y materias primas para alimentos, al igual que la interpretacin de los resultados de los mismos.
de Alimentos Zen S.A.S. Industria Es una sociedad colombiana constituida el 20 de
Helados Bon S.A.
Sociedad dominicana con domicilio principal en el municipio de Santo Domingo Oeste, constituida el 26 de agosto de 1974. Su plazo de duracin es indefinido. Su objeto social consiste en fabricar, envasar, distribuir, vender y franquiciar, en todo el territorio nacional y en el extranjero, helados y productos de este tipo. Compaa colombiana constituida el 21 de septiembre de 1988 mediante escritura pblica nmero 4349 de la Notara Segunda de Ibagu. Su plazo de duracin es hasta el 21 de septiembre de 2038 y tiene domicilio principal en la ciudad de Ibagu. El 28 de abril de 2011 se registr en la Cmara de Comercio de Ibagu el acta nmero 29 por medio de la cual la compaa se transform en sociedad por acciones simplificada. Su objeto social consiste en la compra, venta, beneficio, trilla y exportacin de caf. En trminos generales, la sociedad explota todas las actividades relacionadas con la industria de caf. Constituida el 12 de diciembre de 1995 y su plazo de duracin es hasta el 12 de diciembre de 2094. Sociedad venezolana y con domicilio principal en la ciudad de Caracas, Venezuela. Su objeto social consiste en la produccin, importacin, explotacin y comercializacin de alimentos y de productos en general. As mismo, la inversin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley. Es una sociedad colombiana constituida el 1 de junio de 1950 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en el montaje y la explotacin de industrias de caf y de alimentos en general, y los negocios que con ellas se relacionen directamente. Adems, la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Industrias Aliadas S.A.S.
agosto de 2002 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y de sustancias empleadas como ingredientes en la alimentacin, y especialmente de la carne, incluido el procesamiento y utilizacin de subproductos de bovinos, porcinos, ovinos, pescado y otras especies animales; ; el sacrificio y beneficio de ganado mayor o menor y la compra, venta, transporte, distribucin, importacin y exportacin de carnes; el procesamiento de carnes y la preparacin de embutidos, sopas, extractos, grasas, conservas de carne, especias, condimentos, productos de lechera, cuajos, huevos, y sustancias alimenticias para animales; la distribucin, venta, importacin, exportacin y comercio en general de los gneros de que trata el aparte anterior, en estado natural o elaborados industrialmente bien por la compaa o por otros, e igualmente la distribucin, venta y comercio en general de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Constituida el 14 de enero de 1997 y de duracin perpetua. Sociedad estadounidense con domicilio principal en la ciudad de Coral Gables, Florida. Su objeto social era la celebracin de todos los negocios lcitos segn las leyes de los Estados Unidos y del estado de la Florida, especialmente los relacionados con la industria de alimentos, la produccin de materiales para el consumo humano y todos los actos necesarios para cumplir tal cometido. Industrias Noel U.S.A Co. se disolvi voluntariamente el 21 de enero de 2011. Gastronmicas Integradas S.A.S. Es una sociedad colombiana constituida el 11 de abril de 2008 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 25 de marzo de 2010. Tiene vigencia hasta el 31 de diciembre del ao 2050; con domicilio principal en la ciudad de Cota, Cundinamarca. Su objeto social consiste en la distribucin, a travs del canal institucional, de productos de cualquier naturaleza en nombre propio o por cuenta de terceros, incluidos alimentos y productos de consumo masivo, con marcas propias o de terceros, as como el envasado y empacado de estos.
Industrias Noel U.S.A Co.
Industrias Alimenticias Hermo de Venezuela S.A.
La Recetta Soluciones
Industria Colombiana de Caf S.A.S.
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S.A.S. Litoempaques Es una sociedad colombiana constituida el 16 de
marzo de 1995 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria metalmecnica y de empaques en general y, especialmente, la produccin o fabricacin y/o ensamble, y/o la comercializacin de envases, tapas y empaques de cualquier material y para cualquier uso; y trabajos de litografa en metal o en cualquier otra base con destino a toda clase de industrias; su venta, distribucin, importacin, exportacin y comercializacin en general, ya sean producidos por la compaa o por otros fabricantes, y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria metalmecnica y de empaques. Adems, podr realizar cualquier otra actividad econmica lcita. de Colombia S.A.S. Es una sociedad colombiana constituida el 29 de enero de 1964 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Bogot, Cundinamarca. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general, y de manera especial, de helados, bebidas lcteas, postres, yogurts, jugos, refrescos, preparaciones a base de frutas; y los negocios que directamente se relacionen con dicha industria; la distribucin, venta, comercio en general del gnero de que trata el aparte anterior producidos por la compaa o por otros fabricantes y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria de la produccin de alimentos e igualmente la distribucin, venta y comercio en general de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales; la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Es una sociedad colombiana constituida el 18 de abril de 1980 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Santa Marta, Magdalena. Su objeto social consiste en la molturacin de granos, as como el desarrollo de los negocios y actividades que se relacionen directamente con la industria molinera; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
S.A.S. Novaventa Es una sociedad colombiana constituida el 3 de
Meals Mercadeo de Alimentos
octubre de 2000 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la comercializacin y la distribucin de productos alimenticios, materias primas y elementos utilizados en las industrias de alimentos y la administracin de canales especializados para la comercializacin de dichos productos y de otros artculos que sean susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales; la prestacin de servicios de mantenimiento de equipos utilizados para la comercializacin de los gneros de que trata el aparte anterior; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. El 30 de diciembre de 2009, mediante escritura pblica nmero 4.716 otorgada en la Notara 20 de Medelln, se solemniz la fusin por absorcin entre Novaventa S.A.S. (absorbente), sociedad que continu existiendo jurdicamente, y Dulces de Colombia S.A.S. (absorbida), sociedad que se disolvi sin liquidarse y cuyo patrimonio se fusion con el de Novaventa S.A.S. Es una sociedad colombiana constituida el 30 de noviembre de 2004 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Barranquilla, Atlntico. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y de manera especial, la fabricacin y/o comercializacin de harinas, pastas, preparaciones hechas de cereales y los derivados de todas ellas; al igual que de la explotacin de los negocios que directamente se relacionen con dicha industria; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Es una sociedad colombiana constituida el 18 de noviembre de 1966 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 13 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Mosquera, Cundinamarca. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y de manera especial, de las harinas y preparaciones hechas de cereales y sus derivados, pastas alimenticias entre otras, y los negocios que directamente se relacionen con dicha industria, as como tambin la distribucin y, en general, la comercializacin de productos alimenticios, materias primas y elementos utilizados en la industria de alimentos, y de fabricacin de harinas y preparaciones hechas de cereales y de sus derivados;
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Pastas Comarrico S.A.S.
Productos Alimenticios Doria S.A.S.
Molinos Santa Marta S.A.S.
la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Coffee Company S.A.S. Tropical Es una sociedad colombiana constituida el 31 de
Servicios Nutresa S.A.S. (Antes Servicios
Nacional de Chocolates S.A.S.) Es una sociedad colombiana constituida el 21 de abril de 2006 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la prestacin en Colombia y/o en el exterior de servicios empresariales especializados en reas como: administracin de riesgos y seguros, asistencia legal, auditora y control, contabilidad, impuestos, negociacin en compras, planeacin financiera, procesos de soporte y desarrollo de gestin humana, servicios administrativos, tecnologa informtica, tesorera, y cualquiera otra en la que pueda crear valor para sus clientes. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley; y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. El 1 de abril de 2011 se registr en la Cmara de Comercio de Medelln la reforma estatutaria por medio de la cual la compaa cambi su denominacin social de Servicios Nacional de Chocolates S. A. S. por Servicios Nutresa S. A. S. Es una sociedad colombiana constituida el 16 de diciembre de 1991 y con vigencia hasta el 16 de diciembre de 2041, con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin, cultivo, produccin, procesamiento, distribucin y comercializacin de championes y, en general, productos del sector de la industria de alimentos para el consumo humano y animal, y de los negocios que con ella se relacionen directamente. As como, la inversin en unidades o empresas pecuarias, agrcolas e industriales por el procesamiento, explotacin o distribucin de productos para el consumo humano y animal. Mediante escritura pblica nmero 4161 del 10 de diciembre de 2010, otorgada en la Notara Veinte del Crculo de Medelln, se formaliz la reforma estatutaria de Setas Colombianas S. A. mediante la cual se disminuye el capital suscrito de la compaa en $8.443.034.446 con efectivo reembolso de aportes. Esta reforma fue aprobada por la Asamblea de Accionistas en la reunin ordinaria del 12 de marzo de 2010 y posteriormente fue autorizada por la Superintendencia Financiera mediante Resolucin 1088 del 31 de mayo de 2010 y por el Ministerio de Proteccin Social mediante Resolucin 1870 del 18 de noviembre de 2010.
marzo de 1950 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Santa Marta, Magdalena. Su objeto social consiste en el montaje y la explotacin de industrias de caf y de alimentos en general, y de los negocios que con ellas se relacionen directamente. Adems, podr realizar cualquier otra actividad econmica lcita. Compaa mexicana constituida el 8 de mayo de 1981 con una duracin de 99 aos y con domicilio principal en el Estado de Mxico. Su objeto social es la fabricacin y compraventa de toda clase de productos alimenticios y nutricionales, comestibles, bebidas nutricionales, productos dietticos. La elaboracin de maquila de todos los productos elaborados y semielaborados, por cuenta de terceros, con maquinaria propia o ajena, entre otros, y todas las actividades necesarias para el cumplimiento del objeto social. Compaa mexicana constituida el 31 de octubre de 1972 con una duracin de 99 aos, y con domicilio social en el Estado de Mxico. Su objeto social es la fabricacin y compraventa de toda clase de productos alimenticios, as como la elaboracin por maquila de los mismos y todas las actividades necesarias para el cumplimiento del objeto social. Nacionales S.A.S. El 10 de agosto de 2010 la Superintendencia Financiera de Colombia, mediante Resolucin 1627 aprob la fusin abreviada por medio de la cual Grupo Nacional de Chocolates S. A. absorbi a sus subordinadas Valores Nacionales S.A.S. y Portafolio de Alimentos S.A.S. De acuerdo con la resolucin, la fusin producir todos sus efectos en la fecha en que se inscriba en el registro mercantil de la Cmara de Comercio. Dicho registro se realiz el 10 de septiembre de 2010. Las compaas fusionadas tenan las siguientes caractersticas: Portafolio de Alimentos S.A.S. Es una sociedad colombiana constituida el 28 de diciembre de 2007 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 26 de mayo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia.
Nutresa S.A. de C.V.
Serer S.A. de C.V.
Setas Colombianas S.A.
Portafolio de Alimentos S. A. S. y Valores
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Su objeto social consiste en la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades de la compaa en empresas organizadas bajo cualquiera de las formas autorizadas por la ley, sean nacionales o extranjeras y que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita, o en bienes corporales o incorporales con la finalidad de precautelacin de capital. Adems, podr realizar cualquier otra actividad econmica lcita. Valores Nacionales S.A.S. Es una sociedad colombiana constituida el 9 de diciembre de 2002 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una Sociedad por Acciones Simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la inversin o aplicacin de recursos de la Compaa en empresas organizadas bajo cualquiera de las formas autoriza-
das por la ley, sean nacionales o extranjeras y que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita, o en bienes corporales o incorporales con la finalidad de precautelacin del capital. Adems, podr realizar cualquier otra actividad econmica lcita. 1.2 INFOrmACIN FINANCIerA Los estados financieros consolidados incluyen las cuentas de la Compaa Matriz y sus compaas subordinadas. Todos los saldos y transacciones significativas entre compaas fueron eliminados en la consolidacin. A continuacin se detalla la participacin consolidada de la Compaa Matriz en el patrimonio de sus subordinadas y la informacin financiera de las mismas. Las cifras presentadas fueron tomadas de los estados financieros de las compaas subordinadas al 31 de diciembre, certificados y dictaminados con sujecin a lo prescrito por las normas legales vigentes:
AO 2011 AO 2010 Utilidad (prdida) Activo Pasivo Patrimonio Utilidad (prdida) 32.913 (12) 2.284 33.972 10.517
SOCIEDAD
Participacin consolidada 100,00% 100,00% 100,00%
Activo
Pasivo Patrimonio
Alimentos Crnicos S.A.S. Alimentos Crnicos Zona Franca Santaf S.A.S. (1) Alimentos Crnicos de Panam (antes Blue Ribbon Product S.A.) (1) Compaa de Galletas Noel S.A.S. Compaa de Galletas Pozuelo DCR, S.A. (1) Comercial Pozuelo Panam S.A. (antes Compaa de Galletas Pozuelo de Panam S.A.) (1) Compaa Nacional de Chocolates de DCR, S.A. (1) Compaa Nacional de Chocolates de Per S.A. Compaa Nacional de Chocolates S.A.S. Cordialsa Boricua Empaque Inc. (1) Cordialsa Costa Rica S.A. (1) Comercial Pozuelo El Salvador S.A. de C.V. (antes Cordialsa El Salvador S.A. de C.V.) (1) Cordialsa de Mxico S.A. de C.V. (1) Cordialsa Honduras S.A. (1) Cordialsa Usa Inc. (1) Cordialsa Noel de Venezuela S.A. (1)
622.927 59.810 75.702
278.411 60.574 18.164 286.454 51.531
344.516 (764) 57.538 810.484 359.097
66.440 528.607 (726) (2.412) 59.404 64.294
286.268 59.441 5.292 457.660 76.607
242.339 (37) 59.002 513.847 326.267
100,00% 1.096.938 100,00% 410.628
31.999 971.507 12.511 402.874
100,00%
16.508
13.269
3.239
(253)
14.482
11.030
3.452
241
100,00% 100,00%
29.251 218.275
4.504 27.392 342.498 187 0 5.572 0 0 1.755 35.673
24.747 190.883 668.138 4.873 509 (153) 0 0 2.934 9.385
3.718
36.656
16.067 53.237 441.227 1.800 0 3.568 124 0 2.838 35.541
20.589 157.230 535.941 5.715 494 (6) 2.261 0 2.883
2.824 (148) 21.399 281 43 (19) 1.291 37
8.250 210.467 37.566 977.168 (882) 8 (695) (58) 0 8 2.445 7.515 494 3.562 2.385 0 5.721 26.316
100,00% 1.010.636 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 5.060 509 5.419 0 0 4.689 45.058
(9.225) (16.976) 169
AO 2011 Participacin consolidada Activo Pasivo Patrimonio Utilidad (prdida) Activo
AO 2010 Pasivo Patrimonio Utilidad (prdida)
SOCIEDAD
Corporacin Distribuidora de Alimentos S.A., Cordialsa (1) Comercial Pozuelo Guatemala S.A. (antes Distribuidora Cordialsa Guatemala S.A.) (1) Comercial Pozuelo Nicaragua S.A. (antes Distribuidora Tropical S.A.) (1) Gestin Cargo Zona Franca S.A.S. (1) Grupo Nutresa S.A. (antes Grupo Nacional de Chocolates S.A.) Industria Colombiana de Caf S.A.S. Colcaf (1) Industria de Alimentos Zen S.A.S. Industrias Alimenticias Hermo de Venezuela S.A. (1) La Recetta Soluciones Gastronmicas Integradas S.A.S. Litoempaques S.A.S. Meals Mercadeo de Alimentos de Colombia S.A. S. Molinos Santa Marta S.A.S. Novaventa S.A.S. Nutresa S.A. de C.V. (1) Pastas Comarrico S.A.S. Productos Alimenticios Doria S.A.S. Serer S.A. de C.V. (1) Servicios Nutresa S.A.S. (antes Serv. Nal. de Chocolates S.A.S) Setas Colombianas S.A. Tropical Coffe Company S.A.S. Comercial Nutresa S.A.S. (antes Cordialsa Colombia S.A.S.) Industrias Aliadas S.A.S. Helados Bon (1) Distribuidora Bon (1) Fehr Foods Inc. (1) Ernesto Berard S.A. (1) (2) Fehr Holdings LLC (1) (3)
100,00%
16.182
13.018
3.164
330
15.924
13.074
2.850
280
100,00%
10.711
10.291
420
(416)
2.728
2.683
45
(243)
100,00% 100,00%
5.318 23.496
4.397 11.691 69.218 171.211 251.152 67.973 27.531 2.364 164.039 42.666 60.343 26.293 4.741 50.136 4.150 561.669 4.353 24.672 195.729 5.296 12.993 6.569 20.789 0 0
921 11.805 6.476.240 498.329 297.972 166.722 5.407 21.505 253.463 56.640 39.624 32.482 20.624 106.059 2.510 640 58.914 25.469 36.714 51.736 5.002 2.126 35.154 0 0
(395) 7.014
5.139 18.797
5.604 14.021
(465) 4.776
(564) 4.771 278.403 42.045 58.805 7.877 1.105 185 5.908 (1.909) 7.774 8.211 1.230 10.520 1.265 98 5.401 (652) 661 2.586 0 0 0 398 3.764
100,00% 6.545.458 100,00% 100,00% 100,00% 70,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 94,79% 100,00% 100,00% 83,33% 73,11% 100,00% 100,00% 100,00% 100,00% 669.540 549.124 234.695 32.938 23.869 417.502 99.306 99.967 58.775 25.365 156.195 6.660 562.309 63.267 50.141 232.443 57.032 17.995 8.695 55.943 0 0
255.982 6.403.741 21.095 13.851 3.165 1.634 (35) 10.972 5.522 1.983 9.703 1.230 4.424 1.134 330 4.928 (321) 9.543 7.104 (1.190) (31) 4.645 0 0 661.165 649.352 182.721 29.834 26.206 410.374 100.125 92.477 43.411 26.831 192.097 4.961 390.777 59.060 43.850 195.014 65.340 0 0 0 6.739 49.878
80.066 6.323.675 372.161 350.030 47.750 26.397 4.748 180.724 51.983 52.980 19.163 8.769 96.805 3.342 390.471 4.127 21.419 192.343 19.304 0 0 0 3.756 30.738 289.004 299.322 134.971 3.437 21.458 229.650 48.142 39.497 24.248 18.062 95.292 1.619 306 54.933 22.431 2.671 46.036 0 0 0 2.983 19.140
(1) Al 31 de diciembre de 2011 y 2010 la Matriz no tiene inversin directa en estas compaas. Sin embargo, posee participacin mayoritaria a travs de compaas subordinadas. (2) C ompaas absorbidas por la Matriz, mediante Resolucin 1627 del 10 de agosto de 2010 de la Superintendencia Financiera de Colombia. (3) E l 29 de junio de 2011 se fusion con Fehr Foods Inc.
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1.3 MeTOdOLOGA de CONSOLIdACIN El mtodo de consolidacin utilizado para la preparacin de los estados financieros consolidados es el llamado Mtodo de integracin global. Con base en esta metodologa se incorpora a los estados financieros de la matriz o controlante, la totalidad de los activos, pasivos, patrimonio y resultados de las sociedades subordinadas, previa eliminacin, en la matriz o controlante, de la inversin efectuada por ella en el patrimonio de sus subordinadas y de estas entre s, as como de las operaciones y saldos recprocos existentes a la fecha de corte de los estados financieros consolidados. Para la preparacin de los estados financieros consolidados se tuvo en cuenta el procedimiento que se seala a continuacin. a) Determinar la Matriz y las compaas subordinadas sujetas a consolidacin, acorde con la vinculacin existente y las disposiciones legales vigentes. b) Obtener los estados financieros tanto de la Matriz como de las compaas a consolidar. c) Comprobar la homogeneidad de las bases contables utilizadas por las compaas a consolidar y ajustar en los aspectos materiales a los principios contables generalmente aceptados en Colombia. d) Los estados financieros de compaas subordinadas en el exterior se convierten a pesos antes de iniciar el proceso de consolidacin, tomando como base algunos lineamientos establecidos en la NIC 29. A partir del ao 2007 para aquellas compaas que pertenecen a pases cuya economa deja de ser considerada hiperinf lacionaria, toman las cifras expresadas en la unidad de medida corriente al final del ao 2006, como base para los valores en libros de las partidas en sus estados financieros del ao 2007 antes de ser convertidos a pesos. A partir del ao 2010 el ajuste por conversin de las compaas subordinadas en el exterior, se registran en el patrimonio. Hasta el ao 2009 se reflejaban en resultados. Se comprueba que coincidan los saldos recprocos. Si existen diferencias se concilian y se ajustan. Se prepara una hoja de trabajo para la consolidacin. Se determina la participacin minoritaria en el patrimonio y los resultados de las subordinadas. Los saldos y las transacciones entre compaas se eliminan. Se preparan los estados financieros consolidados con sus respectivas notas.
e)
f) g) h) i) j)
1.4 EFeCTO de LA CONSOLIdACIN El efecto de la consolidacin en los activos, pasivos, utilidades y patrimonio de Grupo Nutresa S.A (Compaa Matriz) es el siguiente:
Conciliacin del activo Activo de la compaa Matriz Activo de las compaas subordinadas Subtotal Eliminaciones y reclasificaciones por efecto de la consolidacin: Deudores Inventarios Inversiones (costo ms valorizaciones) Propiedad, planta y equipo (costo ms valorizaciones) Intangibles y otros activos Total eliminaciones y reclasificaciones ToTal acTivo consolidado $ $
2011 6.545.459 7.078.878 13.624.337 $ $
2010 6.403.741 6.584.252 12.987.993
(1.473.839) (4.427) (4.293.157) 28.040 50.215 (5.693.168) 7.931.169
(1.689.054) (4.435) (3.289.941) 6.034 74.094 (4.903.302) 8.084.691
Conciliacin del pasivo Pasivo de la compaa Matriz Pasivo de las compaas subordinadas Subtotal Eliminaciones y reclasificaciones por efecto de la consolidacin: Cuentas corrientes comerciales, proveedores y cuentas por pagar Diferidos y otros pasivos Total eliminaciones y reclasificaciones ToTal pasivo consolidado $
2011 69.219 2.870.049 2.939.268 $
2010 80.066 3.363.092 3.443.158
(1.485.121) (13.817) (1.498.938) 1.440.330
(1.680.096) (13.285) (1.693.381) 1.749.777 171
Conciliacin de las utilidades Utilidad de la compaa Matriz Utilidad de las compaas subordinadas Subtotal Ajustes y eliminaciones por efecto de la consolidacin: Utilidad por mtodo de participacin Participacin derechos minoritarios Prdida (Utilidad) antes de adquisiciones de compaas Resultado neto generado por operaciones entre las compaas y otros Total eliminaciones y reclasificaciones ToTal uTilidad neTa consolidada $
2011 255.982 264.138 520.120 $
2010 278.403 247.101 525.504
(258.797) (2.138) 1.991 (7.665) $ (266.609) 253.511 $
(262.477) (762) (4.364) 5.338 (262.265) 263.239
Conciliacin del patrimonio Patrimonio de la Compaa Matriz Patrimonio de las compaas subordinadas Subtotal Eliminaciones por efecto de la consolidacin: Capital social Supervit de capital Reservas Revalorizacin del patrimonio Efecto conversin estados financieros Supervit por valorizaciones Utilidad del ejercicio (1) Total eliminaciones y reclasificaciones ToTal paTrimonio consolidado
(1) Incluye las utilidades por el mtodo de participacin.
2011 $ 6.476.240 4.208.828 10.685.068 $
2010 6.323.675 3.221.160 9.544.835
(748.848) (1.772.154) (1.080.604) (209.851) (101.048) (29.333) (268.600) (4.210.438) 6.474.630
(723.793) (295.203) (776.243) (69.221) (117.715) (981.113) (257.901) (3.221.189) 6.323.646
NOTA 2 Resumen de las principales prcticas y polticas contables

Para sus registros contables y para la preparacin de sus estados financieros, la Sociedad Matriz y sus compaas subordinadas observan principios de contabilidad generalmente aceptados, que son prescritos por disposiciones legales y por las respectivas entidades de vigilancia y control en Colombia. Sin perjuicio de estas, el grupo de empresas aplica prcticas y polticas contables adoptadas por la Matriz, las cuales, para el caso de las compaas subordinadas ubicadas en el exterior, no difieren sustancialmente de las prcticas contables utilizadas en los pases de origen, y/o se ha efectuado su homologacin para aquellas que generan un impacto significativo en los estados financieros consolidados. Las polticas y prcticas contables que se describen a continuacin, son aplicadas en forma homognea por la Compaa Matriz y sus compaas subordinadas, en concordancia con lo anterior: 2.1 AJUSTe POr INFLACIN Mediante Decreto No. 1536 del 7 de mayo de 2007, el gobierno nacional de Colombia elimin de manera retroactiva a partir del 1 de enero de 2007 los efectos contables del sistema de ajustes por inflacin, suprimidos tambin para efectos tributarios mediante la Ley 1111 de 2006. Los ajustes por inflacin acumulados en los activos y pasivos no monetarios hasta el 31 de diciembre de 2006, formarn parte del saldo de sus respectivas cuentas para todos los efectos contables hasta su cancelacin, depreciacin o amortizacin. As mismo, el saldo de la cuenta de revalorizacin del patrimonio puede ser disminuido por el reconocimiento del impuesto al patrimonio liquidado y no podr distribuirse como utilidad hasta tanto no se liquide la empresa o se capitalice su valor de acuerdo con las normas legales. Una vez se capitalice, podr servir para absorber prdidas, nicamente cuando la Compaa se encuentre en causal de disolucin y no podr utilizarse para disminuir el capital con efectivo reembolso de aportes a los socios o accionistas. Durante el ao 2011 la administracin, acogindose a esta norma carg a la cuenta de revalorizacin del patrimonio el impuesto al patrimonio por valor de $18.549 (2010- $10.835) el cual se cargaba a resultados anteriormente.
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Para el reconocimiento del ajuste por inflacin en los estados financieros de las compaas ubicadas en otros pases, se siguen los lineamientos establecidos en la NIC 29, la cual establece las prcticas que se han de seguir en la preparacin de la informacin contable en caso de una economa hiperinflacionaria. En el caso de Grupo Nutresa S.A., a partir del ao 2009 las compaas Industrias Alimenticias Hermo de Venezuela S.A. y Cordialsa Venezuela S.A. ubicadas en Venezuela, fueron consideradas de economa hiperinflacionaria; por lo cual para estas compaas se les ha dado el cumplimiento de esta norma. 2.2 CUeNTAS eN mONedA eXTrANJerA Las transacciones en moneda extranjera se contabilizan a las tasas de cambio aplicables que estn vigentes en sus respectivas fechas. Para la conversin de dlares estadounidenses a pesos colombianos, al cierre de cada ejercicio los saldos por cobrar o por pagar se ajustan a la tasa de cambio representativa del mercado publicada por la entidad oficial encargada de certificar esta informacin. En lo relativo a saldos por cobrar en otras monedas (en trminos de moneda funcional), las diferencias en cambio se llevan a resultados como ingresos financieros. En lo relativo a cuentas por pagar solo se llevan a resultados las diferencias en cambio que no sean imputables a costos de adquisicin de activos. Son imputables a costos de adquisicin de activos las diferencias en cambio ocurridas mientras dichos activos estn en construccin o instalacin y hasta que se encuentren en condiciones de utilizacin. De conformidad con el Decreto Reglamentario 4918 de diciembre 26 de 2007, la diferencia en cambio proveniente de inversiones de renta variable en subordinadas del exterior debe ser reexpresada en la moneda funcional, utilizando la tasa de cambio vigente certificada por la Superintendencia Financiera de Colombia. Los derechos y las obligaciones en derivados financieros realizados con propsitos de cobertura de activos o pasivos en moneda extranjera se muestran en cuentas de balance y se ajustan a la tasa representativa del mercado con abono o cargo a resultados. Las primas o descuentos en contratos de opciones y futuros se cargan o abonan a los resultados del ejercicio segn el caso. 2.3 PrOvISIN PArA deUdOreS La provisin para cuentas de dudoso recaudo se revisa y actualiza al fin de cada ejercicio, con base en anlisis de edades de saldos y evaluaciones de la cobrabilidad de las cuentas individuales efectuadas por la Administracin. Peridicamente se carga a resultados las sumas que son consideradas incobrables o de dudoso recaudo.
2.4 INveNTArIOS Los inventarios son contabilizados al costo. Para la determinacin del costo se aplica el mtodo promedio, y al cierre del ejercicio es reducido a su valor de mercado si este es menor. El mtodo promedio se aplica para materias primas y materiales, productos terminados y procesos y el mtodo de valores especficos para materia prima en trnsito. Si fuere necesario, al cierre de cada ejercicio se hace provisin para inventarios obsoletos y de lento movimiento. 2.5 DIFerIdOS Los activos diferidos comprenden: Gastos pagados por anticipado tales como intereses y seguros, los cuales se amortizan conforme los servicios son recibidos. Cargos diferidos, que representan los bienes o servicios recibidos de los cuales se espera obtener beneficios econmicos en otros perodos. Estos cargos diferidos incluyen costos y gastos ocasionados en el desarrollo de proyectos, programas de cmputo, gastos de promocin y publicidad, y se amortizan en perodos que oscilan entre los 12 y 60 meses. 2.6 PrOPIedAdeS, PLANTA Y eQUIPO, dePreCIACIN, vALOrIZACIONeS Y PrOvISIONeS Las propiedades, planta y equipo estn registrados al costo, incluyendo las adiciones, mejoras y la capitalizacin por diferencias en cambio y gastos financieros. Las reparaciones y mantenimiento se cargan a los resultados del ejercicio. Las ventas y retiros se registran al costo neto ajustado, llevando a resultados la diferencia entre este y el precio de venta. La depreciacin es calculada por el mtodo de lnea recta sobre el costo, con base en la vida til probable de los respectivos activos, a las tasas anuales permitidas por la legislacin tributaria del respectivo pas, para cada grupo de activo. Para el caso de la Compaa Matriz y sus subordinadas en Colombia, las tasas anuales utilizadas son de 5% para edificios, 10% para maquinaria y equipo de oficina y 20% para equipo de transporte y equipo de cmputo. En algunos equipos de produccin se aplica depreciacin acelerada equivalente a 25% de la tasa normal por cada turno adicional de trabajo. En otros equipos se utiliz una tasa de depreciacin basada en las horas de trabajo, atendiendo a las especificaciones tcnicas de los equipos suministradas por el proveedor. Los excesos del costo neto, con respecto a su valor de realizacin, determinado este con base en avalos tcnicos, se registran en la cuenta valorizaciones, teniendo como contrapartida el rubro supervit por valorizaciones. Cuando el costo neto resulta mayor que los avalos tcnicos, las diferencias se provisionan con cargo a resultados.
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Los avalos de propiedades, planta y equipo y del rubro bienes de arte y cultura de otros activos fueron preparados de acuerdo con lo establecido por las respectivas normas vigentes en cada pas y para las compaas domiciliadas en Colombia, de conformidad con el Decreto 2649 de 1993. Las compaas protegen sus activos en forma adecuada: Con tal propsito se contratan plizas de seguros para cubrirlos contra los diferentes riesgos, como incendio, terremoto, hurto, robo y daos a terceros. 2.7 INverSIONeS NeGOCIABLeS Y PermANeNTeS Las disposiciones de la Superintendencia Financiera de Colombia, segn Circular Externa No. 11 de 1998, requieren que las inversiones que posee la Compaa se clasifiquen de acuerdo con la intencin de su realizacin por parte de la administracin en negociables, antes de tres aos, y permanentes despus de tres aos y de acuerdo con los rendimientos que generen en inversiones de renta fija y de renta variable. Una vez clasificadas las inversiones se registran y valan de la siguiente manera: Las inversiones de renta fija (derechos de deuda), independiente de su clasificacin entre negociables o permanentes, se registran inicialmente por su costo de adquisicin y cada mes se valorizan por su valor de realizacin. El ajuste resultante se lleva a la cuenta de resultados. Las inversiones de renta variable en acciones o participaciones de capital, en entidades no controladas por la Compaa, se registran al costo y se valorizan a su valor de realizacin. Para las inversiones clasificadas como permanentes, el ajuste resultante sea positivo o negativo se registra en la cuenta de valorizaciones en el activo con abono o cargo a supervit por valorizaciones en el patrimonio, segn el caso. Para las inversiones clasificadas como negociables, si el ajuste resultante es positivo o negativo, se afecta el ltimo costo registrado de la inversin, reconociendo en resultados el ingreso o gasto generado. El valor de mercado es determinado para las acciones que cotizan en bolsa, as: de alta bursatilidad, con base en el promedio de los ltimos 10 das de cotizacin; de media bursatilidad, con base en el promedio de cotizacin de los ltimos 90 das en bolsa; y para las de baja bursatilidad o que no cotizan en bolsa, con base en su valor intrnseco. De acuerdo con la Circular Conjunta 006 y 11 de 2005, de las Superintendencias de Sociedades y Financiera de Colombia respectivamente, las inversiones en compaas subordinadas clasificadas como permanentes en las cuales ms de 50% del capital pertenezca a la Matriz, directamente o por intermedio o con el concurso de sus subordinadas, entre otros criterios, se contabilizan por el mtodo de participacin patrimonial aplicado en forma prospectiva a partir del 1 de enero de 1994. Bajo este mtodo las inversiones se registran inicialmen-
te al costo y posteriormente se ajustan, con abono o cargo a resultados segn sea el caso, para reconocer la participacin en las utilidades o prdidas en las compaas subordinadas a partir del 1 de enero de 1994, previa eliminacin de las utilidades no realizadas entre las subordinadas y la Matriz. La distribucin en efectivo de las utilidades de estas compaas obtenidas antes del 31 de diciembre de 1993 se registra como ingresos y las posteriores como un menor valor de la inversin. Adicional a lo anterior tambin se registra como un mayor o menor valor de las inversiones indicadas, la participacin proporcional en las variaciones en otras cuentas del patrimonio de las subordinadas diferentes a resultados del ejercicio, con abono o cargo a la cuenta de supervit por mtodo de participacin en el patrimonio. A partir del ao 2007, de acuerdo con el Decreto 4918 del 28 de diciembre de 2007, las diferencias en cambio resultantes de la reexpresin de las inversiones en subordinadas del exterior originadas durante el ao se registran como un mayor o menor valor del patrimonio en el rubro supervit por mtodo de participacin. 2.8 INTANGIBLeS Crdito mercantil De conformidad con la Circular Conjunta 006 y 011 de 2005, emitida por las Superintendencias de Sociedades y Financiera de Colombia respectivamente, se registra como crdito mercantil adquirido el monto adicional pagado sobre el valor en libros en la adquisicin de acciones de sociedades sobre las cuales la Matriz tiene o adquiere el control, de acuerdo con los presupuestos establecidos en los artculos 260 y 261 del Cdigo de Comercio. Para Colombia, el crdito mercantil adquirido debe ser amortizado en el mismo tiempo en que se espera recuperar la inversin, sin que en ningn caso dicho plazo exceda de veinte (20) aos. Con sustento en la misma norma, no est sujeto a reconocimiento contable, como crdito mercantil negativo, cuando se paga un precio inferior al valor intrnseco. Para los estados financieros consolidados el crdito mercantil negativo es reconocido en el patrimonio, a travs del supervit por valorizaciones de los activos adquiridos de la subordinada que le dieron origen; tampoco hay lugar a dicho reconocimiento tratndose de crdito mercantil formado. Anualmente se revisa el crdito mercantil a efectos de evaluar su procedencia y en caso de concluirse que no genera beneficios econmicos o que el beneficio econmico ya fue logrado, se procede a la amortizacin del crdito mercantil en el respectivo perodo. Marcas y Derechos Los intangibles incluyen costos directos incurridos en la adquisicin de marcas comerciales, as como derechos de distribucin que se reconocen con base en estudio tcnico preparado por personal vinculado a las compaas. Dichos costos se amortizan en
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el lapso que fuere menor entre el tiempo estimado de su explotacin y la duracin de su amparo legal o contractual. Basado en la actualizacin del estudio tcnico realizado por una banca de inversin independiente, se reconoce dicho activo intangible como de vida til de 99 aos. Contratos de arrendamiento con opcin de compra (leasing) Para las subordinadas de Colombia los bienes adquiridos por contratos de arrendamiento financiero con opcin de compra son registrados en el activo por el valor presente de los cnones y opciones de compra pactados, calculado a la fecha de iniciacin del contrato con base en la tasa interna de retorno del respectivo contrato y simultneamente se registra el pasivo correspondiente. Estos derechos se amortizan con cargo a resultados por el mtodo de lnea recta a las tasas de 10% para derechos en contrato de arrendamiento de equipo y de 20% para vehculos y equipos de cmputo. Los cnones pagados en desarrollo de contrato son aplicados al pasivo en la parte calculada de abono a capital y a resultados del ejercicio en la parte de gastos financieros. 2.9 INSTrUmeNTOS FINANCIerOS derIvAdOS En el curso normal de los negocios las compaas realizan operaciones con instrumentos financieros derivados, con el nico propsito de reducir su exposicin a fluctuaciones en el tipo de cambio y de tasas de inters de obligaciones en moneda extranjera. Estos instrumentos incluyen entre otros contratos cross currency swap tasa fija y forward de cobertura. Si bien las normas contables colombianas no prevn tratamientos especficos para este tipo de transacciones, a partir de 2007 las compaas han adoptado como poltica calcular el monto de los ingresos o gastos que se presenten al comparar la tasa representativa del mercado al cierre del ao con la tasa pactada en cada contrato, descontada a su valor presente en la fecha de valuacin, y el ajuste resultante es llevado a resultados durante el perodo en el cual se establecieron los contratos, de tal forma que se compensen adecuadamente los ingresos o gastos generados por las variaciones en los tipos de cambio y de tasa de inters de las partidas cubiertas en cada caso. 2.10 ImPUeSTOS, GrAvmeNeS Y TASAS Comprende el valor de los gravmenes de carcter general obligatorio a favor del Estado y a cargo de las compaas, por concepto de las liquidaciones privadas que se determinan sobre las bases impositivas del perodo fiscal. El impuesto sobre la renta se determina con base en estimaciones. La provisin para impuesto sobre la renta llevada a resultados incluye, adems del impuesto sobre la renta gravable del ejercicio, el efecto impositivo
aplicable a las diferencias temporales entre las partidas contables y fiscales utilizadas para el clculo del impuesto de renta. El valor del impuesto sobre tales diferencias se registra en una cuenta de impuesto de renta diferido. 2.11 OBLIGACIONeS LABOrALeS Las obligaciones se ajustan al fin de cada ejercicio, con base en los contratos de trabajo y las normas legales vigentes. El monto de las pensiones de jubilacin es determinado con base en estudios actuariales. Las compaas subordinadas con domicilio en Colombia, Ecuador, Mxico y Per tienen pasivo actuarial por disposicin legal. Los pagos efectuados al personal jubilado se cargan a los resultados del perodo. 2.12 CUeNTAS de OrdeN deUdOrAS Y ACreedOrAS 2.12.1 Deudoras Se registran en cuentas de orden deudoras hechos o circunstancias de los cuales se pueden generar derechos que afecten la estructura financiera de las compaas, y cuentas para efectos de control interno de activos. Tambin incluye cuentas utilizadas para conciliar diferencias entre los registros contables de naturaleza activa y las declaraciones tributarias. 2.12.2 Acreedoras Se registran en cuentas de orden acreedoras los compromisos o contratos que se relacionan con posibles obligaciones que pueden llegar a afectar la estructura financiera de las compaas. Tambin incluye cuentas utilizadas para efectos de control interno de pasivos y patrimonio, as como para conciliar las diferencias entre los registros contables de naturaleza crdito y las declaraciones tributarias. 2.13 ReCONOCImIeNTO de INGreSOS, COSTOS Y GASTOS Los ingresos provenientes de ventas se reconocen cuando el producto es despachado; los provenientes de alquileres en el mes en que se causan; y los provenientes de servicios, cuando se prestan estos. Los costos y gastos se llevan a resultados por el sistema de causacin 2.13.1 Gastos de produccin Se registran en cuentas de gastos de produccin los costos indirectos que no hayan contribuido a dar a los inventarios su condicin y ubicacin actual y que no son necesarios para el proceso productivo. 2.14 UTILIdAd NeTA POr ACCIN La utilidad neta por accin se calcula sobre 460.123.458 acciones en circulacin de la Compaa Matriz al cierre del ao 2011 (2010- 435.123.458).
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2.15 EFeCTIvO Y eQUIvALeNTeS de eFeCTIvO Para la preparacin del estado de flujos de efectivo, las inversiones temporales son consideradas como equivalentes de efectivo, por tener un vencimiento inferior a tres meses, o por existir la intencin o capacidad de realizarlas antes de ese perodo. 2.16 ImPOrTANCIA reLATIvA O mATerIALIdAd En los estados financieros consolidados y sus notas se revelan de manera integral los hechos econmicos que, en los aos terminados en diciembre 31 de 2011 y 2010, afectaron la situacin financiera de las compaas, sus resultados y flujos de efectivo, como tambin los cambios en la posicin financiera y en el patrimonio. No existen hechos de tal naturaleza, no revelados, que pudieran alterar significativamente las decisiones econmicas de los usuarios de la informacin mencionada. La importancia relativa, para propsitos de revelaciones, se determin teniendo como base 5% del activo corriente y no corriente, el pasivo corriente y no corriente, el patrimonio, los resultados del ejercicio y cada cuenta a nivel de mayor general individualmente considerada. 2.17 ReCLASIFICACIN A LOS eSTAdOS FINANCIerOS Ciertas reclasificaciones han sido incorporadas en los estados financieros de 2010 para propsitos comparativos con los estados financieros de 2011.
NOTA 3 Transacciones en moneda extranjera

Las normas bsicas existentes permiten la libre negociacin de divisas extranjeras a travs de los bancos y dems instituciones financieras a tasas libres de cambio. No obstante, la mayora de las transacciones en moneda extranjera todava requieren de aprobacin oficial. Las operaciones y los saldos en moneda extranjera se convierten a la tasa de cambio representativa del mercado (TRM) certificada por la Superintendencia Financiera, $1.942,70 y $1.913,98 por US$1 al 31 de diciembre de 2011 y 2010 respectivamente. Para la conversin de los
2011 US$ 39.549.080 181.133.687 66.539.640 14.913.825 104.273.061 134.012.659 540.421.952 115.841.657 40.494.535 73.683.064 9.851.122 11.042.357 3.482.696 12.225.333 266.620.764 273.801.188 $ 76.832 351.888 129.267 28.973 202.571 260.346 1.049.877 225.045 78.669 143.144 19.138 21.452 6.766 23.750 517.964 531.913
estados financieros de las subordinadas extranjeras, las operaciones de ingresos, costos y gastos se expresan en dlar americano a la tasa promedio anual de cada pas y de esta moneda a pesos colombianos aplicando la TRM promedio del ao, la cual fue de $1.848,17 y $1.897,89 por US$1 durante los aos 2011 y 2010 respectivamente. La conversin de las cuentas de balance se efecta a las tasas de cierre correspondientes. La Matriz y sus subordinadas tenan los siguientes activos y pasivos en moneda extranjera, contabilizados por su equivalente en pesos al 31 de diciembre.
2010 US$ 36.939.889 120.959.449 108.875.635 9.514.825 111.998.218 136.838.526 525.126.542 230.291.345 37.762.673 55.976.008 10.226.596 7.920.271 3.893.028 3.095.010 349.164.931 175.961.611 $ 70.702 231.514 208.386 18.211 214.362 261.906 1.005.081 440.773 72.277 107.137 19.574 15.159 7.451 5.924 668.295 336.786
Disponible Deudores Inventarios Diferidos y otros Propiedad, planta y equipo Intangibles Subtotal Obligaciones financieras Proveedores Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Pasivos estimados Pasivos diferidos y otros Subtotal Posicin neta, activa
176
Impacto de la conversin de estados financieros por pas:

2011 Costa Ecuador El Estados Guatemala Mxico Nicaragua Panam Rica Salvador Unidos Activo corriente Activo no corriente Total activo Pasivo corriente Pasivo no corriente Total pasivo Efecto conversin resultados Efecto conversin estados financieros 1.074 5.199 6.274 (477) (205) (682) (624) 6.216 235 5 239 (195) (1) (196) (17) 60 49 0 49 (49) 0 (49) 36 (36) 402 429 831 (400) (100) (500) (223) 553 102 (3.508) 0 (562) 102 (4.070) (101) 1.060 0 148 (101) 1.208 18 708 (154) (9) (163) 179 0 179 10 6 471 721 1.192 (269) 0 (269) 240 Per Puerto Venezuela Rep. Rico Dominicana 108 1 109 (24) 0 (24) 45 40 1.971 1.136 3.107 (1.206) 69 (1.137) 0 1.970 0 0 0 0 0 0 (12) 12 ToTal
3.268 10.741 14.009 (1.719) (1.208) (2.926) 333
4.019 17.659 21.678 (3.201) (1.296) (4.497) 514 16.667 (101.048)
(17) (3.570)
683 10.749
Total efecto por conversion estados financieros acumulado
2010 Costa Rica Activo corriente Activo no corriente Total activo Pasivo corriente Pasivo no corriente Total pasivo Efecto conversin resultados Efecto conversin estados financieros 2.317 10.168 12.485 1.233 852 2.085 517 10.917 Ecuador El Salvador (114) 0 (114) (113) 0 (113) 0 (1) Estados Guatemala Unidos (276) (3) (279) (86) 0 (86) 10 (183) (41) 0 (41) (34) 0 (34) (3) (10) Mxico Nicaragua Panam Per Puerto Rico Venezuela ToTal
(1.092) (13) (1.105) (930) 0 (930) 2 (173)
(356) (53) (409) (174) (54) (228) 334 153
(404) (52) (456) (443) 0 (443) 9 (4)
(2.057) (3.066) (5.123) (1.067) 0 (1.067) 13 (4.043)
(1.740) (5.902) (7.642) (601) (1.093) (1.694) (99) (6.047)
(480) (124.288) (128.531) (1) (59.898) (58.820) (481) (184.186) (187.351) (111) (66.088) (68.414) 0 (142) (437) (111) (66.230) (68.851) 2 0 785
(368) (117.956) (117.715)
NOTA 4 Disponible y equivalentes de efectivo

El saldo al 31 de diciembre comprenda:
Caja, bancos y corporaciones de ahorro y vivienda Inversiones temporales ToTal
Sobre estos valores no existen restricciones para su disponibilidad.
2011 $ $ 163.234 29.853 193.087 $ $
2010 87.484 45.905 133.389
177
NOTA 5 Deudores, neto

Clientes : Nacionales Exterior Provisin clientes (1) Subtotal Anticipo impuesto, contribuciones y saldos a favor Ingresos por cobrar Anticipos y avances Cuentas por cobrar a trabajadores Prstamos a particulares Otros ToTal deudores (corTo plazo) Cuentas por cobrar a trabajadores Anticipos y avances Prstamos a particulares ToTal deudores (largo plazo) 2011 2010
321.449 174.667 (5.710) 490.406 74.837 1.865 41.772 9.229 484 10.595 629.188 21.216 227 0 21.443
322.671 137.712 (8.340) 452.043 65.683 486 30.601 7.894 778 10.749 568.234 17.680 286 56 18.022
(1) Las cuentas con vencimiento superior a un ao, por ventas de productos, se castigan contra la provisin. El movimiento de la provisin de deudores se detalla a continuacin:
2011 Saldo al inicio Provision del ao Castigo de cartera Saldo final $ 8.340 9.355 (11.985) 5.710 $
2010 10.625 8.284 (10.569) 8.340
NOTA 6 Inventarios, neto

2011 Materia prima Productos en proceso Producto terminado Mercanca no fabricada por la empresa Materiales, repuestos, accesorios y empaques Inventarios en trnsito Semovientes Provisin proteccin de inventarios ToTal $ 221.710 52.366 160.765 37.185 87.043 16.591 30.302 (4.096) 601.866 $ 2010 188.253 39.119 159.524 30.045 79.794 29.247 27.900 (866) 553.016
NOTA 7 Diferidos y otros activos

2011 Gastos pagados por anticipado Cargos diferidos impuesto al patrimonio Cargos diferidos Derechos en instrumentos financieros (Nota 8) Otros activos ToTal Total corriente Total no corriente $ 10.513 52.476 67.412 14.788 3.535 148.724 (34.453) 114.271 $ 2010 8.089 0 58.913 15.109 1.793 83.904 (52.187) 31.717
178
INSTrUmeNTOS FINANCIerOS derIvAdOS Los saldos de los activos y pasivos por instrumentos financieros derivativos al 31 de diciembre de 2011 y 2010 corresponden al valor de mercado de los contratos vigentes de acuerdo con los derechos y obligaciones de las compaas. Para sus contratos de derivativos, todas las ganancias y prdidas son reconocidas en los resultados del ao. Al 31 de diciembre de 2011 y 2010, los instrumentos derivativos generaron utilidades de $11.766 (2010 - $6.084) y prdidas por $23.396 (2010 - $17.402), respectivamente. El valor de mercado de los instrumentos derivativos al 31 de diciembre, las tasas de inters y de cambio de estos contratos, se relacionan a continuacin:
2011
ac ini in cia fin l U anc S$ ier a Sa l d fin o o an bl cie iga ra ci US n $ Va lor cu bie r to US $ Fe ch ai nic ial es $ na n c no ia rea s (p liz rd ad Ta as idas sa ) $ ini de cia ca l ( mb 1) io Ta sa d e fu tu cam ra (1 bio ) Ta sa d de e in rec te ho rs Ga
1.917 2.127 10.091 ($653) ($653) 1.795,00 1.772,00 2,96PEN (4.143) 2.518,50 Libor 3 meses + 0,85
E fin ntid an ad cie ra
Ve n
De
Swaps BBVA RBS Citibank 40.285.714 37.714.286 40.176.271 15.107.143 14.142.858 40.176.271 15.107.143 14.142.858 40.176.271 17/04/2008 30/04/2008 03/07/2008 14/02/2014 14/02/2014 03/07/2018 2.283 2.414 10.091 $14.788 $14.788 (366) (287) Libor 3 meses 11,25% EA + 0,85 Libor 3 meses 10,92% EA + 0,95 Libor 6 meses 8,84% EA + 1,80
TOTAL DERECHOS LARGO PLAZO TOTAL DERECHOS OBLIGACIONES Swaps RBS 33.000.000 7.071.438 7.071.438 14/06/2006 14/06/2013
Ob
(4.143) 0 0 $14.788 (4.143) (4.143) (4.796)
Ob
9,87% EA
TOTAL OBLIGACIONES LARGO PLAZO TOTAL OBLIGACIONES GRAN TOTAL
Ta sa ob de i lig nt ac er in s
to
s$ ho rec
ien
cim
lig
lig
ac
ion
179
2010
Ob lig ac ini in cia fin l U anc S$ ier a Sa l fin do o an bl cie iga ra ci US n $ Va lor cu bie rto US $ Fe ch ai nic ial Ob lig ac ion es Ga $ na no ncia rea s (p liz rd ad Ta as idas sa ) $ ini de c cia am l ( bi 1) o Ta sa d fu e c tu ra amb (1 io ) Ta sa d de e in rec te ho rs
130 1.898,00 1.885,04 68 1.910,00 1.894,91 540 1.879,00 1.877,74 684 1.879,00 1.877,74 1.992 1.819,00 1.816,90 (464) (424) 2.132 2.476 6.198 (888) (888) 1.795,00 1.772,00 2,96PEN (100) (100) (100) 38 (132) (394) Libor 3 Meses + 0,85 (132) 1.938,00 1.916,67 (100) 1.945,00 2.021,96 (100) 1.945,00 2.021,96 (100) 1.945,00 2.021,96 (7.246) (7.246) (8.528) 15.109 (8.528) (7.246) 2.518,50
E fin ntid an ad cie ra
DERECHOS Compra D. Forwards Helm Bank Helm Bank Bancolombia Bancolombia BBVA TOTAL DERECHOS CORTO PLAZO Swaps BBVA RBS Citibank 40.285.714 37.714.286 40.176.271 25.178.572 23.571.429 40.176.271 25.178.572 23.571.429 40.176.271 17/04/2008 14/06/2006 03/07/2008 14/02/2014 14/02/2014 03/07/2018 2.596 2.900 6.199 11.695 15.109 Libor 3 Meses 11,25% EA + 0,95 Libor 3 Meses 10,92% EA + 0,95 Libor 6 Meses 8,84% EA + 1,80 5.698.535 5.769.280 15.043.671 19.055.316 20.550.225 15/12/2010 16/12/2010 17/11/2010 17/11/2010 05/11/2010 14/01/2011 14/01/2011 17/01/2011 17/01/2011 04/01/2011 130 68 540 684 1.992 3.414
TOTAL DERECHOS LARGO PLAZO TOTAL DERECHOS OBLIGACIONES Compra N.D. Forwards Helm Bank Helm Bank Helm Bank Helm Bank Helm Bank 1.000.000 1.000.000 1.000.000 3.251.230 7.526.629 1.000.000 1.000.000 1.000.000 3.251.230 7.526.629 11/02/2010 11/02/2010 11/02/2010 16/12/2010 22/12/2010 08/02/2011 08/02/2011 08/02/2011 14/01/2011 21/01/2011
TOTAL OBLIGACIONES CORTO PLAZO Swaps RBS 33.000.000 14.142.864 14.142.864 14/06/2006 14/06/2013
Ve nc im
De rec ho s$
9,87% EA
TOTAL OBLIGACIONES CORTO PLAZO TOTAL OBLIGACIONES GRAN TOTAL (1) E xpresado en pesos colombianos
El valor de los instrumentos financieros mencionados anteriormente incluye la causacin de los intereses de los contratos y el efecto de la diferencia en cambio. El objeto de la constitucin de los contratos de cobertura es la siguiente: Los contratos forward de compra y venta de divisas para cubrir las exposiciones al riesgo de cambio de cuentas por cobrar, por pagar, prstamos y compromisos futuros en firme en moneda extranjera. Sus180
tancialmente todos los contratos son en dlares de los Estados Unidos de Amrica. En general el vencimiento de los contratos coincide con el vencimiento del elemento o cuenta cubierta. Todos los contratos anteriores han sido realizados con instituciones financieras de reconocido prestigio de las cuales se espera un cumplimiento adecuado. La administracin monitorea permanentemente sus posiciones y la situacin financiera de las contrapartes y no anticipa prdidas en la ejecucin de estos contratos.
Ta sa ob de i lig nt ac er in s
ien to
NOTA 8 Inversiones permanentes, neto

SOCIEDAD Nmero de Porcentaje de acciones participacin posedas 2.324.630 0 48.691 0 59.387.803 1.547.021 79.804.628 0 0 398.038 744 78.437 40,00% 0,00% 17,14% 0,00% 12,66% 3,57% 12,37% 0,00% 0,00% 12,87% 2,08% 0,10% Costo 2011 52.986 0 1.025 0 147.259 3.077 120.795 0 0 265 2 111 704 (46) 2.893 329.071 Valoriz. (desvaloriz) 2010 2011 52.986 3 957 1.314 147.259 3.077 120.795 783 176 265 2 111 782 (532) 2.503 330.481 2.927.091 3.543.135 33.531 30.996 5.581 0 1.032 0 1.699.702 (653) 1.221.519 0 0 (177) 4 83 0 Costo Valoriz. Dividendos Dividendos recibidos (desvaloriz) recibidos 2011 2010 2010 (3.410) 2 717 899 2.078.596 (758) 1.467.318 (132) 0 (177) 7 73 0 0 0 228 665 16.897 0 15.641 0 0 0 0 93 7 33.531 0 0 267 544 15.677 0 14.466 0 0 0 0 0 42 30.996
Bimbo de Colombia S.A. Carnes y Derivados de Occidente S.A. Sociedad Central Ganadera S.A.(1) Ca. de Distribucin y Transporte S.A.(2) Grupo de Inversiones Suramericana S.A. Fondo Ganadero de Antioquia S.A. Inversiones Argos S.A. Predios del Sur S.A. (3) Promotora de Manufacturas para Exportacin S.A. Promotora de Proyectos S. A. Trigonal S. A. Sociedad Portuaria Regional de Buenaventura Otras sociedades Subtotal Provisin inversiones Inversiones obligatorias y otras (4) Total inversiones permanentes, neto
326.224 328.510
2.927.091 3.543.135
(1) Durante el ao 2011se adquirieron 910 acciones de Sociedad Central Ganadera S.A. (2) En diciembre de 2011 se realiza la venta de 182.901 acciones de Compaa de Distribucin y Transporte S.A. (3) De acuerdo con la Asamblea Extraordinaria del 25 de enero de 2011, se aprob la liquidacin definitiva de esta sociedad. (4) Incluye el fideicomiso Grupo Nutresa S.A.
Debidamente autorizado por la Superintendencia Financiera de Colombia, la Compaa, a travs del fideicomiso Grupo Nacional de Chocolates, realiz en el mes de agosto de 2009 una emisin de 500.000.000 de bonos ordinarios a un valor nominal de $1.000 (en pesos colombianos) por
bono, los cuales fueron colocados en su totalidad en el mercado y tienen una calificacin AAA (TRIPLE A) por parte de la calificadora Fitch Ratings Colombia S.A. Los bonos cuentan con 100% de aval de la compaa.
Al 31 de diciembre, los bonos estn distribuidos:

SERIE C5 C7 C10 C12 TOTAL CAPITAL 98.541 131.815 135.482 134.162 500.000 181 TASA IPC + 4,1900% 4,9600% 5,3300% 5,5900% MODALIDAD T.V. T.V. T.V. T.V.
NOTA 9 Propiedad, planta y equipo, neto

2011 Bienes races Equipo de oficina Equipo de produccin Equipo de transporte Construccin y montajes en proceso Depreciacin flexible Provisin ToTal $ Costo 728.000 33.819 1.307.736 8.979 80.051 0 (11.057) $ 2.147.528 $ Depreciacin acumulada (290.400) (25.766) (884.430) (7.819) 0 70.742 0 $ (1.137.673) Valor en libros 437.600 8.053 423.306 1.160 80.051 70.742 (11.057) $ 1.009.855 $ Valorizaciones 689.459 0 477.049 1.309 0 0 0 $ 1.167.817 $
2010 Bienes races Equipo de oficina Equipo de produccin Equipo de transporte Construccin y montajes en proceso Depreciacin flexible Provisin ToTal $
Costo 675.709 30.860 1.238.903 10.108 99.870 0 (11.084) $ 2.044.366
Depreciacin acumulada $ (259.143) (20.324) (839.558) (8.204) 0 71.656 0 $ (1.055.573)
Valor en libros $ 416.566 10.536 399.345 1.904 99.870 71.656 (11.084) $ 988.793
Valorizaciones 597.020 0 410.849 1.406 0 0 0 $ 1.009.275 $
GrAvmeNeS La propiedad, planta y equipo se encuentra libre de gravamen y por consiguiente es de plena propiedad de las compaas, a excepcin de: Los inmuebles urbanos hipotecados a favor de Bancolombia S.A, ubicados en la carrera 62 No. 11 - 31 en Bogot D.C. con garanta hipotecaria No. 51600000784, y en la carrera 65 No. 12 - 60 en Bogot D.C. con garanta hipotecaria N 51600000786, para garantizar crditos abiertos de propiedad de Compaa Nacional de Chocolates S.A.S. Lote de terreno No. 1 con un rea aproximada de 88.307,20 m2, propiedad de Compaa de Galletas Noel S.A.S. a favor de Bancolombia. Un lote de terreno situado en el paraje de los Llanos, municipio de Yarumal. Folio de matricula inmobiliaria: 037-0009591 de la oficina de Registro de Instrumentos Pblicos de Yarumal de propiedad de Setas Colombianas S.A., por hipoteca abierta para futuros crditos. Una finca territorial conocida con el nombre de la Sopetrana, hoy Alcal, situada en el paraje de los llanos del municipio de Yarumal. Folio de matrcula inmobiliaria: 037-0009592 de la oficina de Registro de Instrumentos Pblicos de Yarumal de propiedad de Setas Colombianas S.A. por hipoteca abierta para futuros crditos. Un lote de terreno en la comunidad territorial denominada Llanos de Cuiv, situada en el municipio de Yarumal. Folio de matrcula inmobiliaria: 037-0009593 de la oficina de Registro de Instrumentos Pblicos de Yarumal de propiedad de Setas Colombianas S.A. por hipoteca abierta para futuros crditos. Inmueble ubicado en el municipio de Santa Rosa de Osos (Antioquia), en el paraje de la SopetranaAragn, predio distinguido en el catastro municipal con el nmero 1382. Folio de matrcula inmobiliaria 025-0004324 de la oficina de Registro de Instrumentos Pblicos de Santa Rosa de Osos de propiedad de Setas Colombianas S.A., por hipoteca abierta para futuros crditos. El valor cargado a resultados por depreciacin de propiedad, planta y equipo fue de $95.192 y en 2010 de $90.165, ver nota 28.
182
NOTA 10 Intangibles, neto

Costo 2011 Crdito mercantil (1) Marcas y patentes Derechos de distribucin (2) Bienes en leasing (3) Derechos fiduciarios Otros Provisin ToTal $ 448.550 512.755 9.077 17.989 4.919 31.598 (20) 1.024.868 Deprec. y amortiz. acum. 2011 $ (54.167) (55.745) (7.481) (6.841) 0 (250) 0 (124.484) $ Valor en libros 2011 394.383 457.010 1.596 11.148 4.919 31.348 (20) 900.384 2010 341.205 457.795 2.874 18.867 4.848 27.995 (20) 853.564
(1) Corresponde al monto adicional pagado respecto al valor intrnseco de las acciones adquiridas por la Compaa Matriz y sus subordinadas, con un perodo de amortizacin entre 3 y 20 aos. La amortizacin cargada a resultados del ao 2011 ascendi a $21.894 (2010 - $17.099). A la fecha, no se observan contingencias o deterioro en el valor de las dems inversiones que puedan requerir un ajuste o acelerar su amortizacin. (2) Corresponde a los derechos adquiridos en Puerto Rico a la Compaa Boricua Empaque, Inc. (3) A continuacin se resume por grupo el valor de los bienes recibidos en leasing al cierre del ao:
Costo 2011 Maquinaria Equipo de transporte Equipos de oficina Total bienes en leasing $ 9.699 6.947 1.343 17.989 $
Amortizacin acumulada 2011 (3.788) (2.666) (387) (6.841) $
Valor en libros 2011 5.911 4.279 956 11.146 $ 2010 15.354 3.513 0 18.867
Los cnones pendientes de pago, sumados a la opcin de compra, ascienden a $13.225 y (2010 - $1.322). Los pagos de los cnones se registran en los resultados del perodo.
183
NOTA 11 Cuentas de orden

El saldo al 31 de diciembre comprenda: Deudoras: Derechos contingentes Bienes y valores entregados en garanta Bienes y valores en poder de terceros Litigios y demandas Subtotal Deudores fiscales Deudoras de control Bienes recibidos en arrendamiento financiero Propiedades, planta y equipo totalmente depreciados Ajuste por inflacin de activos Otras cuentas deudoras de control Subtotal ToTal cuenTas de orden deudoras Acreedoras: Responsabilidades contingentes Bienes y valores recibidos de terceros Otras responsabilidades contingentes Subtotal Acreedores fiscales Acreedoras de control Ajustes por inflacin Subtotal ToTal cuenTas de orden acreedoras $ 487.212 24.305 1.653 513.170 (5.459.647) $ 582.571 28.065 2.644 613.280 (3.940.040) 2011 2010
9.667 526.158 861.155 251.371 1.648.351 (3.298.126)
6.792 502.207 861.444 214.694 1.585.137 ( 1.741.623)
$ $ $ $ $ $
576 1.259.939 1.260.515 (351.065) 66.165 913.479 979.644 1.889.094
$ $ $ $ $ $
2.856 1.293.286 1.296.142 (321.287) 71.872 904.427 976.299 1.951.154
184
NOTA 12 Obligaciones financieras:

Entidad Bancolombia Bancos Nacionales BBVA Leasing Bancolombia Sobregiros Development Corporation of Abilene
Saldo 2011 $2.360 556 6.752 2.293 1.167 2010 $197.638 73.557 10.412 3.517 2.301
Intereses causados $354 22 615
Tasa LIBOR + 1,45% DTF + 5,00% DTF + 4,5% - 5,00%
Garanta Pagar Pagar Pagar Pagar
Vencimiento CP $2.360 277 3.165 2.293 LP 0 279 3.587 0
1.167
Scotiabank Bancos del Exterior Banco de Crdito Per Leasing Banco de Credito Per BBVA NY BBVA PER Leasing BBVA Continental Leasing HSBC HSBC Panam Helm Bank Panam Sobregiros Alpina S.A. Predios del sur Otros Fideicomiso Grupo Nacional de Chocolates S.A. (Nota 9) Bonos Per (1) Instrumentos Financieros Derivados (Nota 8) ToTal Pagaderos en 2012 Pagaderos en 2013 Pagaderos despus del 2014
70.562 0 568 0 0 681 0 4 0 3.898 590 -0 500.000 85.371 4.796
124.954 25.208 1.603 45.936 4.398 778 55
471
LIBOR + 0,85% 0,95%
Pagar Contrato
41.663 0 397 0 0 596 0 4
28.899 0 171 0 0 86 0 0 0 0 590 0
20
6,9% - 8,0%
Contrato Pagar Pagar
11
2,84% - 5,25%
Contrato Pagar
9% 42.483 2.247 1.511 445 500.000 80.756 8.528 $49.431 40.838 7.060 IPC + 4,19% - 5,59% 8,84% E.A. LIBOR + 1,80% SV -9,52%, 10,50%, 10,80% TV Pagar Pagar 40 3,47% Pagar Pagar Pagar
0 3.897
0 0 0 $54.652
500.000 85.371 4.796 $624.946
$ 679.598 $1.126.326 54.652 38.560 586.386
(1) Emisin de bonos
185
Debidamente autorizada por la Asamblea de Accionistas de Compaa Nacional de Chocolates S.A, la Compaa en el mes de julio de 2008 efectu en Peruna emisin de bonos mediante oferta privadacon las siguientes caractersticas: Tipo de Instrumento: Bonos Corporativos Garantizados Caractersticas: Bonos nominativos, indivisibles y negociables por sus tenedores. Pas de la Emisin: Per Moneda de emisin: Nuevos Soles Peruanos Monto de la emisin: 118.520.000
Destinacin de la Emisin: Capitalizacin de Compaa Nacional de Chocolates de Per S.A. con el objetivo de financiar proyectos de inversin y sustituir deuda. Tasa de Inters: 8,65625% EA (sobre nuevos soles peruanos) pagaderos semestralmente Tipo de Amortizacin: Bullet Garante: Grupo Nacional de Chocolates S.A. Entidad Estructuradora: Citibank del Per S.A. Plazo: 10 aos Durante el ao 2011 se cargaron a resultados por concepto de intereses $7.060 (2010 - $7.188) sobre la emisin de los bonos antes mencionados.
NOTA 13 Proveedores
2011 Nacionales Exterior ToTal $ $ 82,851 $ 80,317 163.168 $ 2010 92.878 72.277 165.155
NOTA 14 Cuentas por pagar

2011 Costos y gastos por pagar Dividendos por pagar Retenciones y aportes de nmina Retencin en la fuente Otros ToTal Total corto plazo Total largo plazo $ 126.529 $ 43.150 27.194 18.282 2.089 217.244 $ 217.086 158 $ 2010 121.400 38.860 27.693 19.593 1.492 209.038 208.876 162
$ $
NOTA 15 Impuestos, gravmenes y tasas

El pasivo por impuestos, gravmenes y tasas est compuesto principalmente por el gravamen al impuesto sobre la renta, calculado de conformidad con las regulaciones que aplican en el domicilio de la Compaa Matriz y sus subordinadas, a saber: En relacin con el impuesto sobre la renta, las normas colombianas establecen que: a. Las rentas fiscales se gravan a la tarifa de 33% para el ao gravable 2011 y siguientes. Las ganancias ocasionales se depuran separadamente de la renta ordinaria y se gravan a las mismas tarifas indicadas anteriormente. Se consideran ganancias ocasionales las obtenidas en la enajenacin de activos fijos posedos dos aos o ms,
186
b.
c.
d.
e.
las utilidades originadas en la liquidacin de sociedades y las provenientes de herencias, legados y donaciones. La base para determinar el impuesto sobre la renta no puede ser inferior a 3% de su patrimonio lquido en el ltimo da del ejercicio gravable inmediatamente anterior. Las compaas en Colombia que en el ao 2011 liquidan el impuesto con base en la renta presuntiva son: Grupo Nutresa S.A., Tropical Coffee Company S.A.S., Molinos Santa Marta S.A.S., Pastas Comarrico S.A.S., Litoempaques S.A.S., Meals de Colombia S.A.S. Las dems compaas subordinadas lo hicieron con base en sistema de renta ordinaria. Al 31 de diciembre de 2011 las prdidas fiscales de las compaas subordinadas en Colombia ascienden a $20.387. De acuerdo con las normas fiscales vigentes las prdidas fiscales generadas a partir del ao 2003 y hasta el ao 2006 podrn ser compensadas, reajustadas fiscalmente, con las rentas lquidas ordinarias de los ocho aos siguientes, sin exceder anualmente 25% del valor de la prdida, sin perjuicio de la renta presuntiva del ejercicio. Las prdidas originadas a partir del ao gravable 2007 podrn ser compensadas y/o reajustadas fiscalmente, sin limitacin porcentual, en cualquier tiempo, con las rentas lquidas ordinarias sin perjuicio de la renta presuntiva del ejercicio. Las prdidas de las sociedades no sern trasladables a los socios. Las prdidas fiscales originadas en ingresos no constitutivos de renta ni de ganancia ocasional, y en costos y deducciones que no tengan relacin de causalidad con la generacin de la renta gravable, en ningn caso podrn ser compensadas con las rentas lquidas del contribuyente. Al 31 de diciembre de 2011 los excesos de renta presuntiva sobre la renta ordinaria de las compaas subordinadas en Colombia pendientes por compensar ascienden a $18.648. De acuerdo con las disposiciones tributarias vigentes los excesos de renta presuntiva sobre la renta ordinaria obtenidos a partir del ao gravable 2003 pueden ser compensados con la renta lquida ordinaria, dentro de los cinco aos siguientes y/o reajustados fiscalmente. A partir del ao 2004 los contribuyentes del impuesto de renta que celebren operaciones con vinculados econmicos o partes relacionadas del exterior, estarn obligados a determinar, para efectos del impuesto sobre la renta y complementarios, sus ingresos ordinarios y extraordinarios, sus costos y deducciones, sus activos y pasivos, considerando para estas operaciones los precios y mrgenes de utilidad denominados de mercado. A la fecha, la administra-
cin y los asesores de la Compaa y sus subordinadas han concluido el estudio respectivo para el ao 2010, el cual no requiri de ajustes en los estados financieros. f. La Ley 1111 de 2006 cre el impuesto al patrimonio por los aos gravables 2007 a 2010 a cargo de las personas jurdicas, naturales y sociedades de hecho, contribuyentes del impuesto sobre la renta cuyo patrimonio al 1 de enero del ao 2007 sea igual o superior a $3.000 y la tarifa es de 1,2%. Mediante la Ley 1370 del ao 2009 se estableci el impuesto al patrimonio por el ao gravable 2011 a cargo de los contribuyentes del impuesto a la renta. Por lo tanto, aquellos contribuyentes con patrimonio lquido superior a $5.000 deben pagar una tarifa del 4,8% y para patrimonios lquidos entre $3.000 y $5.000 una tarifa del 2,4% sobre dicho patrimonio. As mismo, mediante el Decreto de Emergencia nmero 4825 de diciembre de 2010 se incluy un nuevo rango de contribuyentes obligados a este impuesto, estableciendo tarifa del 1% para patrimonios lquidos entre $1.000 y $2.000 y del 1,4% para patrimonios entre $2.000 y $3.000. Adicionalmente, se estableci una sobretasa del 25% sobre este impuesto. El valor estimado del impuesto incluyendo la sobretasa se estima en $74.668. El impuesto debe causarse el 1 de enero de 2011 y pagarse en ocho cuotas durante cuatro aos, en dos cuotas anuales. En relacin con el impuesto sobre la renta: Las normas en Mxico establecen: Durante el ejercicio fiscal del 2011, la tasa de impuesto de renta de Mxico fue de 30%; la cual se aplica sobre el resultado fiscal del ejercicio. Adicionalmente se establece la participacin de los trabajadores sobre las utilidades fiscales con un porcentaje de 10%. Las normas en Costa Rica establecen: El impuesto sobre la renta se determina con base en estimaciones. La provisin para impuestos sobre la renta llevada a resultados incluye, adems del impuesto gravable sobre la renta del ejercicio, el efecto impositivo aplicable a las diferencias temporales entre las partidas contables y fiscales utilizadas para el clculo del impuesto de renta. El valor del impuesto sobre tales diferencias se registran en una cuenta de impuesto de renta diferido. La tasa de impuesto a la renta es de 30%.
187
Las normas en Panam establecen: El impuesto sobre la renta se determina con base en estimaciones, sobre las bases impositivas del perodo fiscal. La tasa de impuesto a la renta es del 30%.
Las normas en Ecuador establecen: De acuerdo con la Ley de Rgimen Tributario, las sociedades constituidas en el Ecuador estarn sometidas a la tarifa impositiva del 25%.
El saldo de impuestos, gravmenes y tasas al 31 de diciembre comprenda:

2011 Impuesto de renta y complementarios Impuesto sobre las ventas por pagar Impuesto al patrimonio Otros ToTales Total corto plazo Total largo plazo $ 21.165 50.415 57.125 4.117 132.822 95.488 37.334 $ 2010 19.847 43.003 0 5.397 68.247 68.247 0
El movimiento de la cuenta de impuestos sobre la renta, durante el ao, comprendi lo siguiente:

2011 Provisin cargada a resultados del ao Impuesto de renta diferido Menos: Anticipos, autorretenciones y retenciones practicadas. Total impuesto de renta y complementarios por pagar $ 76.893 37.026 (92.754) 21.165 $ 2010 70.002 6.991 (57.146) 19.847
NOTA 16 Obligaciones laborales

2011 Salarios por pagar Cesantas consolidadas Vacaciones Bonificaciones e intereses sobre cesantas Otras ToTal Total corto plazo Total largo plazo $ 1.817 33.375 17.599 31.691 11.947 96.429 89.949 6.480 $ 2010 1.138 28.455 17.143 31.705 9.946 88.387 78.624 9.763
$ $
$ $
188
Empleados vinculados directamente por GRUPO NUTRESA S.A. (Matriz) y sus subordinadas durante el ejercicio: 2011
Empleo direcTo Nmero de personas por gnero Hombres 94 5.558 6.352 12.004 Mujeres 35 3.080 1.993 5.108 Total 129 8.638 8.345 17.112 Salarios 31.800 253.896 121.755 407.451 Prestaciones 19.690 168.096 82.153 269.939 Total 51.490 421.992 203.908 677.390
Direccin Conanza Otros

ToTal
2010
Empleo direcTo Nmero de personas por gnero Hombres 123 5.072 5.875 11.070 Mujeres 38 2.888 2.139 5.065 Total 161 7.960 8.014 16.135 Salarios 33.031 225.147 107.008 365.186 Prestaciones 14.497 155.859 72.622 242.978 Total 47.528 381.006 179.630 608.164
Direccin Conanza Otros

ToTal
NOTA 17 Pasivos estimados y provisiones

2011 Obligaciones laborales Para costos y gastos Pensiones de jubilacin (1) Otros ToTal Total corto plazo Total largo plazo
(1) Pensiones de jubilacin
2010 $ 0 2.219 23.797 5.635 31.651 11.540 20.111
$ $
84 4.446 24.140 4.938 33.608 12.708 20.900
$ $
La provisin para pensiones de jubilacin se contabiliz con base en los clculos actuariales al 31 de diciembre.
2011 Clculo actuarial por pensiones de jubilacin Pensiones de jubilacin por amortizar (Db) Total Total corriente Total largo plazo Los cargos a resultados fueron los siguientes: Por aumento de la provisin Por pagos efectuados en el ao ToTal $ 26.057 (1.917) $ 24.140 3.240 $ 20.900 346 3.164 3.510 $ $ $ 2010 27.175 (3.378) 23.797 3.686 20.111 612 3.221 3.833
189
El pasivo actuarial al 31 de diciembre de 2011 se encontraba por amortizar entre 85% y 100% (2011 se encontraban al 100% amortizado, excepto el de Productos Alimenticios Doria S.A.S, Compaa Nacional de Chocolates S.A.S., Tropical Coffee Company S.A.S,Industria Colombiana de Caf S.A.S, Compaa de Galletas Noel S.A.S.). Los beneficios cubiertos son: las mesadas pensionales, bonificaciones semestrales, los reajustes de acuerdo con las normas legales, las rentas de supervivencia y sus correspondientes bonificaciones. Igualmente se incluy el auxilio funerario en el personal a cargo totalmente de las empresas. Las compaas colombianas utilizan el mtodo del valor actual de rentas fraccionarias vencidas, reajustables de acuerdo con los parmetros establecidos en el artculo 1 del Decreto 2783 de diciembre 20 de 2001. El saldo por amortizar del pasivo actuarial al 31 de diciembre de 2010 corresponde a 19 aos de acuerdo con el Decreto 4565 de diciembre 7 de 2010.
Para el caso de Ecuador, el mtodo actuarial utilizado para el clculo del pasivo es el establecido en el artculo 72 de la Ley Reformatoria para la Equidad Tributaria del Ecuador, publicada en el registro oficial 242 del 29-12-2007, as como en el artculo 25, literal f) del Reglamento de Aplicacin a la Ley Orgnica de Rgimen Tributario Interno. Por otra parte la norma laboral ecuatoriana inici en 1998 para trabajadores y empleados no afiliados al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social y a partir de 1992 para trabajadores y empleados afiliados o no al IESS e inclusive en 1989 la Corte Constitucional declar la imprescriptibilidad, Desde el punto de vista tributario est vigente la Jubilacin Patronal desde 1998 segn lo estipulado en el registro oficial 379 del 8 de agosto de 1998. En el clculo se han utilizado: tasa de inters actuarial real 4,00%; tasa financiera de descuento 6,50%; tasa de crecimiento de sueldos 2,4% anual. El total de las personas amparadas con los clculos actuariales es de 502 personas a diciembre de 2011 y 527 a diciembre de 2010.
NOTA 18 Diferidos y otros pasivos

2011 Impuesto diferido Anticipos y avances recibidos Ingresos recibidos de terceros Otros ToTal Total corto plazo Total largo plazo $ 112.430 4.924 107 0 117.461 5.031 112.430 $ 2010 58.938 1.870 114 51 60.973 1.983 58.990
$ $
$ $
NOTA 19 Reservas y revalorizacin del patrimonio

Reserva legal: De acuerdo con la ley comercial colombiana, 10% de la ganancia neta de cada ao debe apropiarse como reserva legal, hasta que el saldo de sta sea equivalente por lo menos a 50% del capital suscrito. La reserva no es distribuible antes de la liquidacin de la Compaa, pero debe utilizarse para absorber prdidas. El exceso sobre el mnimo requerido por ley es de libre disposicin por parte de la Asamblea de Accionistas. Reserva para depreciacin flexible: Algunas de las subordinadas han constituido una reserva de 70% sobre el mayor valor de depreciacin solicitada para efectos fiscales. Reserva para readquisicin de acciones: Algunas de las compaas han constituido la reserva para readquisicin de acciones, mediante el traslado de otras reservas. De acuerdo con lo
190
dispuesto en el Cdigo de Comercio, todos los derechos inherentes a las acciones readquiridas quedan en suspenso y estas debern ser excluidas en la determinacin del valor intrnseco de las acciones emitidas. La Compaa debe mantener una reserva equivalente al costo de las acciones propias readquiridas.
Otras reservas: Incluye el valor causado por mtodo de participacin y los dividendos recibidos de compaas subordinadas y otras reservas sustancialmente de libre disposicin por parte de la Asamblea de Accionistas.
El saldo al 31 de diciembre se discrimina as:

2011 Reservas obligatorias Reservas ocasionales Total reservas $ $ 201.914 740.559 942.473 $ $ 2010 187.421 649.379 836.800
Revalorizacin del patrimonio Se ha acreditado a esta cuenta, con cargo a resultados del perodo, los ajustes por inflacin correspondientes a los saldos de cuentas del patrimonio, hasta el 31 de diciembre de 2006. De acuerdo con normas vigentes en Colombia, este saldo podr distribuirse cuando se liquide la Compaa o se
capitalice. Esta capitalizacin representa para los accionistas un ingreso no constitutivo de renta ni ganancia ocasional. Este rubro se disminuye con el impuesto al patrimonio y no podr ser distribuido como utilidad hasta tanto se liquide la empresa o se capitalice de acuerdo con las disposiciones fiscales.
NOTA 20 Supervit por valorizacin

2011 Valores mobiliarios Propiedad, planta y equipo Otros Total valorizaciones Menos intereses minoritarios Total supervit por valorizacin $ 2.927.091 1.167.817 2.643 4.097.551 (1.991) 4.095.560 $ 2010 3.543.135 1.009.275 2.878 4.555.288 (5.635) 4.549.653
NOTA 21 Ingresos operacionales

2011 Nacionales por venta de productos, neto Exportaciones y ventas en el exterior ToTal $ $ 3.496.189 1.561.194 5.057.383 $ $ 2010 3.232.621 1.226.237 4.458.858
191
A continuacin detallamos los ingresos operacionales totales representados en dlares por pas:
Pas Colombia (1) Costa Rica Ecuador Estados Unidos Guatemala Mxico Nicaragua Panam Per Puerto Rico El Salvador Venezuela Repblica Dominicana US$ 2011 2.102.130.044 113.011.639 28.599.586 70.584.089 8.123.464 57.331.044 10.050.447 42.104.777 54.836.736 3.477.119 4.165.623 211.889.737 19.285.159 US$ 2.725.589.464 Part % 77,13% 4,15% 1,05% 2,59% 0,30% 2,10% 0,37% 1,54% 2,01% 0,13% 0,15% 7,77% 0,71% 100,00% US$ 2010 1.854.288.725 108.056.913 25.358.145 18.233.011 3.129.473 51.081.948 8.714.666 40.150.478 46.388.091 8.811.527 2.435.728 182.727.886 0 2.349.376.591 Part % 78,93% 4,60% 1,08% 0,78% 0,13% 2,17% 0,37% 1,71% 1,97% 0,38% 0,10% 7,78% 0,00% 100,00%
US$
(1) Las ventas de las compaas colombianas se convirtieron a TRM promedio $1.848,17 y (2010 - $1.897,89)
NOTA 22 G astos de administracin

2011 Gastos del personal Honorarios Servicios Impuestos, seguros y arrendamientos Amortizaciones Gastos de viaje Contribuciones y afiliaciones Depreciaciones Gastos legales Suministros para equipos de cmputo y comunicaciones Taxis y buses tiles y papelera Otros ToTal $ 124.130 25.185 28.003 18.064 28.169 8.704 4.474 2.229 533 468 1.979 1.027 7.096 250.061 $ 2010 117.197 26.901 20.886 13.159 7.901 8.658 3.553 2.254 1.298 2.546 1.823 999 5.766 212.941
NOTA 23 Gastos de venta

2011 Gastos del personal Servicios Impuestos, seguros y arrendamientos Material publicitario Depreciaciones Gastos de viaje Honorarios Comisiones Combustibles y lubricantes Provisin cartera Envases y empaques Amortizaciones tiles y papelera Gastos legales Degustaciones y promociones Otros ToTal $ 357.710 484.458 123.953 31.717 25.662 24.485 18.741 12.849 10.838 9.355 8.178 9.125 3.950 1.771 874 97.636 1.221.302 $ 2010 327.049 462.334 100.708 33.331 27.385 22.919 22.777 11.347 7.110 8.284 6.262 3.603 3.570 3.102 3.251 60.620 1.103.652
192
NOTA 24 Gastos de produccin

2011 Gastos del personal Servicios Impuestos, seguros y arrendamientos Taxis y buses Depreciaciones Honorarios Gastos de viaje Elementos de aseo y cafetera Contribuciones y afiliaciones tiles y papelera Suministros, maquinaria y equipo Combustible y repuestos Amortizaciones Cheques y restaurante Gastos legales Otros Total $ 31.067 44.588 13.200 5.219 3.431 3.821 2.061 2.015 1.866 1.143 1.039 663 370 183 150 12.507 123.323 $ 2010 35.377 32.115 15.992 4.708 8.921 2.018 1.738 5.842 865 1.254 993 631 38 322 14 10.785 121.613
NOTA 25 Dividendos y financieros

2011 De otras sociedades ( Nota 8 ) Diferencia en cambio Utilidad en valoracin de derivados Intereses Otros ingresos financieros Total $ 33.531 52.900 11.766 7.442 150 105.789 $ 2010 30.996 36.052 6.084 5.633 2.451 81.216
NOTA 26 Gastos financieros

2011 Intereses Diferencia en cambio Prdida en valoracin de derivados Descuentos comerciales condicionados Gravamen a los movimientos financieros Otros Total $ 64.191 44.906 23.396 723 14.724 5.028 152.968 $ 2010 62.608 53.660 17.402 10.968 716 5.576 150.930
193
NOTA 27 Otros ingresos y egresos, neto

2011 Recuperaciones Utilidad en venta de inversiones Utilidad en venta de propiedad, planta y equipo e intangibles Indemnizaciones - reconocimientos Arrendamientos Servicios Prdida en retiro de bienes Donaciones Amortizacin de intangibles Amortizacin de crdito mercantil Gastos extraordinarios (1) Ajustes por inflacin (2) Otros, neto Total $ 20.572 11.185 10.888 1.792 676 211 (4.174) (5.954) 0 0 (19.513) (20.313) (11.118) (15.748) $ 2010 29.041 1.514 178 838 578 1.505 (3.444) (5.946) (3.329) (14.746) (6.914) (16.999) (4.312) (22.036)
(1 Incluye $9.524 gastos por emisin de acciones y $2.439 cambio de razn social. (2) Corresponde ajuste por inflacin de Venezuela.
NOTA 28 Depreciaciones
2011 Construcciones y edificaciones Equipo de cmputo y comunicacin Flota y equipo de transporte Maquinaria y equipo Muebles y enseres Total general $ 24.817 1.139 1.215 66.310 1.711 95.192 $ 2010 19.055 1.426 1.631 65.069 2.984 90.165
NOTA 29 Amortizacin de intangibles,

2011 Crdito mercantil Proyecto Everest Mejoras propiedad ajena Intangible marcas Leasing Derechos de distribucin Licencias Software Mantenimiento edificaciones, maquinaria y equipo Total general $ 21.894 5.538 3.401 3.360 3.525 1.277 234 171 1.044 40.444
cargos diferidos y otros activos

2010 $ 17.099 4.062 3.550 3.470 3.680 1.277 0 0 193 33.331
194
NOTA 30 Adquisicin de propiedad, planta y equipo

Durante el ao se adquirieron los siguientes activos:
2011 Bienes races Equipo de oficina Equipo de produccin Equipo de transporte Total general $ 30.991 1.790 94.465 982 128.228 $ 2010 48.285 2.951 85.807 1.413 138.456
NOTA 31 Dividendos decretados y pagados

En la Asamblea ordinaria realizada el 31 de marzo de 2011 se decret un dividendo mensual por accin de $28,50 (pesos), entre abril de 2011 y marzo de 2012 inclusive, sobre 435.123.458 acciones en circulacin. A partir de la emisin de acciones realizada en julio de 2011 el dividendo se pag sobre 460.123.458 acciones en circulacin. Se decretaron dividendos en el ao 2011 por valor de $154.582 (2010 - $141.030) incluyendo los minoritarios. Durante el ao 2011 se pagaron dividendos por valor de $150.292 (2010 - $139.534)
NOTA 32 Emisin de acciones

En el ao 2011 se suscribieron 25.000.000 de acciones ordinarias, colocadas a $20.900 por accin para un total de capital recibido de $522.500.
NOTA 33 Utilidad neta en venta propiedad planta y

equipo e inversiones
El saldo al 31 de diciembre comprenda: Ingreso obtenido en la enajenacin de propiedad, planta y equipo e intangibles
2011 Maquinaria y equipo Bienes races Intangibles Flota y equipo de transporte Otros Total general $ 4.748 3.772 7.326 456 112 16.414 $ 2010 2.533 300 0 875 58 3.766
195
Utilidad (prdida) neta en venta y retiro de inversiones y propiedad, planta y equipo

2011 Bienes races Inversiones Intangibles Maquinaria y equipo Otros Total general $ 2.465 10.244 6.567 (99) (156) 19.021 $ 2010 1.409 1.344 (2.308) (506) (192) (253)
NOTA 34 Relaciones financieras consolidadas

2011 De liquidez (activo corriente / pasivo corriente) Indica la capacidad que tiene la Empresa para atender sus obligaciones a corto plazo, teniendo como respaldo el activo corriente. De endeudamiento (pasivos totales / activos totales) Indica la parte del activo de la Empresa que est financiado con recursos de terceros. Rotacin de activos (ingresos operacionales / activos totales) Margen de utilidad (utilidad neta / ingresos operacionales) De rentabilidad (Utilidad neta / patrimonio) (Utilidad neta / activos totales) Ebitda consolidado, ajustado Utilidad operativa Depreciaciones Amortizaciones Total Ebitda consolidado, ajustado Ebitda sobre patrimonio total 0,64 5,01% 0,55 5,90% 18,16% 21,64% 2,29 2010 1,65
3,92% 3,20%
4,16% 3,26%
432.495 95.192 40.444 $568.131 8,77%
432.744 90.165 15.256 $538.165 8,51%
Indicadores de Multinacionalidad
2011 Participacin de activos del exterior (Activos en el exterior / Activos totales) Participacin de las ventas en el exterior (Ventas en el exterior / Ventas totales) Nmero de empleados directos en el exterior / nmero total de empleados directos 12,85% 23,18% 29,76% 2010 11,85% 21,07% 31,13%
196
(1) A continuacin detallamos las operaciones en pesos por pas convertidos a una TRM promedio de1.848,17 y (2010 - $1.897,89):
Ventas Pas
Colombia Costa Rica Ecuador El Salvador Estados Unidos Guatemala Mxico Nicaragua Panam Per Puerto Rico Venezuela Repblica Dominicana ToTal
Total activos 2011

309.182 16.147 4.760 60.898 10.230 55.817 5.216 83.674 196.147 591 254.497 22.039
Utilidad neta 2011

221.590 17.676 254 (695) 4.349 (415) 9.861 (398) (4.005) (3.964) (882) 9.577 563 253.511
Gastos Administrativos 2011

207.265 9.751 0 0 3.769
Gastos de ventas 2011

50.378 11.141 2.407 14.996 3.473
Gastos produccin 2011

81.646 9.028 0 0 10.475
2011
208.865 52.857 7.699 130.451 15.014 105.958 18.575 77.817 101.348 6.426 411.638 35.641
2010
205.080 48127 4.623 34.604 5.939 96.948 16.540 76.201 88.040 16.723 346.797 0
2010
309.440 15.947 3.266 55.353 2.478 39.386 4.890 76.949 235.762 7.286 207.061 0
2010
247.919 15.230 280 (18) 1.126 (242) 10.860 (564) 1.543 (7.018) 281 (6.158) 0 263.239
2010
10.225 245 3 816
2010
927.721 45.480 9.994 1.405 7.488 2.032 14.259 3.035 11.802 19.862 4.960 55.615 0
2010
98.904 5.264 0 0 438
3.885.094 3.519.236 6.911.971 7.126.873
182.493 1.008.846
3.716
3.558 3
15.819 3.509 13.903 18.723 2.426
667 0 589 1.770
1.427 0 947 1.863
2.823 7.692
1.358 5.216
11.608 3.437 250.061
9.023 0
64.843 10.838
19.148 0 123.323
12.770 0 121.613
5.057.383 4.458.858 7.931.169 8.084.691
212.941 1.221.302 1.103.652
NOTA 35 Saldos y transacciones

Operaciones de Grupo Nutresa S.A. (Casa Matriz) o sus subordinadas con sociedades en las cuales los miembros de Junta Directiva, Representantes
entre vinculados econmicos

Legales, directivos o accionistas de Grupo Nutresa S.A., poseen una participacin superior a 10%.
197
SOCIEDAD
Valor operacines Valor operaciones 2011 2010
Efecto en % de part. en resultados 2011 ingresos (gastos) operacionales 2011
BANCOLOMBIA S.A. Comisiones Honorarios Compra de bienes Compra de servicios Financieros Intereses pagados Intereses recibidos Saldo por cobrar Saldo por pagar C.I.CONFECCIONES COLOMBIA S.A. Compra de bienes Compra de servicios Venta de servicios Saldo por cobrar CONSULTORA EN GESTIN DE RIESGOS SURAMERICANA S.A. Honorarios Compra de servicios Saldo por pagar EPS MEDICINA PREPAGADA SURAMERICANA S.A. Compra de servicios Venta de servicios Saldo por cobrar Saldo por pagar GRUPO DE INVERSIONES SURAMERICANA S.A. Dividendos recibidos Dividendos pagados INVERSIONES ARGOS S.A. Dividendos recibidos Dividendos pagados INVERSIONES Y CONSTRUCCIONES ESTRATGICAS S.A. Dividendos pagados SERVICIOS DE SALUD IPS SURAMERICANA S.A. Compra de bienes Compra de servicios Honorarios Venta de servicios Venta de bienes Saldo por cobrar Saldo por pagar PORTAFOLIO DE INVERSIONES SURAMERICANA S.A. Dividendos pagados PROTECCIN S.A. Venta de servicios Saldo por cobrar
5.843 46 0 255 20 0 6 136 2.055
3.815 0 23 22 23 147 1.469 842 11.816
5.843 46 0 255 20 0 6 0 0
0,37% 0,00% 0,00% 0,01% 0,00% 0,00% 0,00%
0 0 1 1
175 5 0 0
0 0 1 0
0,00% 0,00% 0,00%
39 8 10
0 0 0
39 8
0,00% 0,00%
4 3 3 3
5 0 0 0
4 3 0 0
0,00% 0,00%
16.896 50.978
15.677 38.728
16.896
0,33% 3,20%
15.642 4.491
14.466 4.271
15.642 0
0,31% 0,28%
599
0,00%
0 36 3 58 1.475 296 7
15 9 1 0 0 0 0
0 36 3 58 1.475 0 0
0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,03%
13.010
0,00%
16 28
0 85
16
0,00%
198
SOCIEDAD SEGUROS DE VIDA SURAMERICANA S.A. Compra de bienes Compra de seguros Compra de servicios SERVICIOS DE VEHCULO SURAMERICANA S.A. Saldo por cobrar SODEXHO PASS DE COLOMBIA Comisiones Compra de bienes Compra de servicios Honorarios Saldo por cobrar Saldo por pagar SODEXO COLOMBIA S.A. Compra de bienes Compra de servicios Honorarios Venta de bienes Venta de servicios Saldo por cobrar Saldo por pagar SURAMERICANA SEGUROS S.A. Comisiones Compra de bienes Compra de seguros Compra de servicios Financieros Honorarios Indemnizaciones por siniestro Intereses pagados Prdidas por siniestros Venta de bienes Venta de servicios Saldo por cobrar COMPUREDES Compra de servicios Honorarios Saldo por pagar
Valor operacines Valor operaciones 2011 2010
Efecto en % de part. en resultados 2011 ingresos (gastos) operacionales 2011 0 0 2 0,00% 0,00% 0,00%
0 0 2
584 458 31
37 0 4.487 20 11 115
15 247 643 0 0 0
37 0 4.487 20 0 0
0,00% 0,00% 0,15% 0,00%
9 23.079 6 0 5.754 1.007 1.904
12.648 1.470 3 104 1 606 0
9 23.079 6 0 5.754 0 0
0,00% 0,76% 0,00% 0,00% 0,11%
0 0 2.413 1.487 0 0 0 0 0 0 0 167
75 18.150 3.759 4.521 684 6 56 4 15 5.005 553 69
0 0 2.413 1.487 0 0 0 0 0 0 0 0
0,00% 0,00% 0,08% 0,05% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%
157 184 54
0 0 0
157 184 0
0,01% 0,01%
Nota: Todas las operaciones anteriores fueron realizadas a precios y en condiciones normales de mercado.
199
Estados nancieros bsicos
INFORME DEL REVISOR FISCAL
24 de febrero de 2012 A los seores Accionistas de Grupo Nutresa S. A.

He auditado los balances generales de Grupo Nutresa S. A. al 31 de diciembre de 2011 y 2010 y los correspondientes estados de resultados, de cambios en el patrimonio de los accionistas, de cambios en la situacin financiera y de flujos de efectivo de los aos terminados en esas fechas y el resumen de las principales polticas contables indicadas en la Nota 2 y otras notas explicativas. La Administracin es responsable por la adecuada preparacin y presentacin de estos estados financieros de acuerdo con principios de contabilidad generalmente aceptados en Colombia y disposiciones emitidas por la Superintendencia Financiera. Esta responsabilidad incluye disear, implementar y mantener el control interno relevante para que estos estados financieros estn libres de errores de importancia relativa debido a fraude o error; seleccionar y aplicar las polticas contables apropiadas, as como establecer los estimados contables que sean razonables en las circunstancias. Mi responsabilidad consiste en expresar una opinin sobre dichos estados financieros con base en mis auditoras. Obtuve las informaciones necesarias para cumplir mis funciones de revisora fiscal y llev a cabo mi trabajo de acuerdo con normas de auditora generalmente aceptadas en Colombia. Estas normas requieren que planee y efecte la auditora para obtener una seguridad razonable de si los estados financieros estn libres de errores de importancia relativa. Una auditora de estados financieros comprende, entre otras cosas, realizar procedimientos para obtener evidencia de auditora sobre los valores y revelaciones en los estados financieros. Los procedimientos seleccionados dependen del juicio del revisor fiscal, incluyendo la evaluacin del riesgo de errores de importancia relativa en los estados financieros. En la evaluacin de esos riesgos, el revisor fiscal considera el control interno relevante de la entidad para la preparacin y razonable presentacin de los estados financieros, con el fin de disear procedimientos de auditora que sean apropiados en las circunstancias. Una auditora tambin incluye evaluar lo apropiado de las polticas contables usadas y de las estimaciones contables realizadas por la administracin de la entidad, as como evaluar la presentacin de los estados financieros en conjunto. Considero que la evidencia de auditora que obtuve proporciona una base razonable para fundamentar la opinin que expreso a continuacin. En mi opinin, los citados estados financieros auditados por m, que fueron fielmente tomados de los libros, presentan razonablemente, en todos los aspectos significativos, la situacin financiera de Grupo Nutresa S. A. al 31 de diciembre de 2011 y 2010 y los resultados de sus operaciones, los cambios en su situacin financiera y sus flujos de efectivo por los aos terminados en esas fechas, de conformidad con principios de contabilidad generalmente aceptados en Colombia y disposiciones emitidas por la Superintendencia Financiera, los cuales fueron aplicados de manera uniforme. Con base en el resultado de mis pruebas, en mi concepto: a) La contabilidad de la Compaa ha sido llevada conforme a las normas legales y a la tcnica contable. b) Las operaciones registradas en los libros y los actos de los administradores se ajustan a los estatutos y a las decisiones de la Asamblea. c) La correspondencia, los comprobantes de las cuentas y los libros de actas y de registro de acciones se llevan y se conservan debidamente. d) Existen medidas adecuadas de control interno, de conservacin y custodia de los bienes de la Compaa y los de terceros que estn en su poder. e) Las normas establecidas en la Circular Externa 062 de 2007, mediante la cual la Superintendencia Financiera estableci la obligacin de implementar mecanismos para la prevencin y control del lavado de activos y de la financiacin del terrorismo, provenientes de actividades ilcitas a travs del mercado de valores, han sido cumplidas. f) Existe concordancia entre los estados financieros que se acompaan y el informe de gestin preparado por los administradores. g) La informacin contenida en las declaraciones de autoliquidacin de aportes al Sistema de Seguridad Social Integral, en particular la relativa a los afiliados y a sus ingresos base de cotizacin, ha sido tomada de los registros y soportes contables. La Compaa no se encuentra en mora por concepto de aportes al Sistema de Seguridad Social Integral.
Juber Ernesto Carrin Revisor Fiscal - T.P. No. 86122-T Miembro de PricewaterhouseCoopers Ltda.
202
EStADOS finAncierOS BSicOS
CerTificacin de los EsTados Financieros

Los suscritos Representante Legal y Contador General de Grupo Nutresa S.A.
Certificamos:
24 de febrero de 2012 Que en forma previa hemos verificado las afirmaciones contenidas en los estados financieros bsicos de la Compaa, al 31 de diciembre de 2011 y 2010, conforme al reglamento, y que las mismas se han tomado fielmente de los libros y permiten reflejar la situacin patrimonial y los resultados de las operaciones de la Compaa. De acuerdo con lo anterior, en relacin con los estados financieros mencionados, manifestamos lo siguiente: 1. Los activos y pasivos de Grupo Nutresa S.A. existen y las transacciones registradas se han realizado en los aos correspondientes. 2. Todos los hechos econmicos realizados han sido reconocidos. 3. Los activos representan derechos y los pasivos representan obligaciones, obtenidos o a cargo de la Compaa. 4. Todos los elementos han sido reconocidos por los importes apropiados, de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente aceptados. 5. Los hechos econmicos que afectan la Compaa han sido correctamente clasificados, descritos y revelados. 6. Los estados financieros y sus notas no contienen vicios, errores o imprecisiones materiales que afecten la situacin financiera, patrimonial y las operaciones de la Compaa. As mismo, se han establecido y mantenido adecuados procedimientos y sistemas de revelacin y de control de la informacin financiera, para su adecuada presentacin a terceros usuarios de los mismos.
Jaime Alberto Zuluaga Yepes Contador General - T.P. 24769-T
203
CERTIFICACION DE LOS ESTADOS FINANCIEROS LEY 964 DE 2005

Seores Accionistas Grupo Nutresa S. A. Medelln El suscrito Representante Legal de Grupo Nutresa S. A.
Certifica:
24 de febrero de 2012 Que los estados financieros y las operaciones de la Compaa al 31 de diciembre de 2011 y 2010, no contienen vicios, imprecisiones o errores que impidan conocer la verdadera situacin patrimonial de la misma. Lo anterior para efectos de dar cumplimiento al Artculo 46 de la Ley 964 de 2005. Para constancia se firma el da 24 del mes de febrero de 2012.
204
BALANCE GENERAL
En diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos)
NOTAS acTivo Activo corriente Disponible y equivalentes de efectivo Deudores Total activo corriente Activo no corriente Inversiones permanentes, neto Cargos diferidos Otros activos Valorizaciones Total activo no corriente ToTal del acTivo Pasivo Pasivo corriente Obligaciones financieras Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Ingresos diferidos Total del pasivo corriente Pasivo no corriente Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Total del pasivo no corriente ToTal del Pasivo
2011
2010
(3) (4)
$ $
94 $ 10.662 10.756 $ 3.554.895 503 155 2.979.150 6.534.703 $ 6.545.459 $
225 90.361 90.586 2.716.228 0 155 3.596.772 6.313.155 6.403.741
(5)
(5) $ $
$ (7) (8) (9)
0$ 59.309 249 872 8.296 68.726 157 336 493 69.219 $
445 70.262 604 947 7.650 79.908 158 0 158 80.066
(7) (8) $
PATRIMONIO Capital social Supervit de capital Reservas Revalorizacin del patrimonio Resultados del ejercicio Supervit por valorizacin Total del patrimonio TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO Cuentas de orden Deudoras Acreedoras
(10) (11) (12) (5) $ $ (6) $
2.301 1.351.089 1.236.743 650.975 255.982 2.979.150 6.476.240 $ 6.545.459 $ (3.075.419) $ 1.794.101
2.176 682.329 1.112.852 651.143 278.403 3.596.772 6.323.675 6.403.741 (2.989.672) 2.309.582
Las notas son parte integral de los estados financieros.
205
eStADO De reSUltADOS
NOTAS Ingresos mtodo de participacin (1) Mtodo de participacin alimentos Gastos financieros intereses Amortizacin crdito mercantil Diferencia en cambio Realizacin de inversiones Dividendos Utilidad en realizacin de inversiones Realizacin de inversiones a terceros Costo realizacin inversiones a terceros Dividendos Intereses recibidos Otros ingresos operacionales Gastos operacionales de administracin Gastos de administracin Utilidad operacional Gastos financieros Otros ingresos y egresos Total ingresos y egresos no operacionales Utilidad antes de provisin para impuesto de renta Provisin para impuesto de renta Utilidad neta Utilidad neta por accin (2) (5) 294.100 (64.191) (14.520) 7.994 161 100 (14) 12.322 (1.298) (5) $
2011 223.644 334.162 (62.608) (14.746) (16.950) (65) 43 11.024 3.108 (1.529) 33.432 4 7.217 (9.004) (9.004) 266.317 (3) (10.205) (10.208) 256.109 (127) 255.982 556,33 (11.563) $
2010 239.836
1.579
30.953 5 13.126 (11.563) 273.936 (273) 6.616 6.343 280.279 (1.876) 278.403 639,83
(13)
(8) $
(1) Los rubros que componen el ingreso por mtodo de participacin, se encuentran incluidos en los estados financieros de las compaas sobre las cuales Grupo Nutresa S.A., registra mtodo de participacin. (2) Expresados en pesos colombianos. Las notas son parte integral de los estados financieros.
206
ESTADO DE CAMBIOS EN EL PATRIMONIO DE LOS ACCIONISTAS

Reservas
P de rima ac en cio co n e loc s ac in Su d e p er pa av rti t M cip ac tod Le in o ga l
Saldos al 31 de dic del ao 2009 Dividendos decretados Traslado de utilidades y reservas Apropiacin Impuesto al patrimonio Ajuste por valorizaciones Aplicacin mtodo de participacin Movimientos recibidos por fusin Utilidad neta ao 2010 Saldos al 31 de dic del ao 2010 Emisin de acciones Dividendos decretados Traslado de utilidades y reservas Apropiacin Impuesto al patrimonio Ajuste por valorizaciones Aplicacin mtodo de participacin Utilidad neta ao 2011 Saldos al 31 de dic del ao 2011
2.176 24.456
1.721.245 2.711 1.076 82.400
(5)
237.846 (1.301.218) 2.176 24.456 125 522.375 (154.512) (5.700) 0 129.591 123.891 (168) (617.622) (123.891) 31.290 146.802 45 178.137 (55.038) 278.403 657.873 2.711 1.076 82.400 164.157 862.332 176 1.112.852 651.143 278.403 3.596.772 1.154.140
(5) 2.301 546.831
146.385 255.982 804.258 2.711 1.076 82.400 158.457 862.332 129.767 1.236.743 650.975 255.982 2.979.150
P leg or d i ale spo s sic ion Pa es d e ra r ac ead cio q u ne isi s ci A n m disp xim osi o o cin rga d Fu n o el tu r so as cia in v l ers ion es Ot ras res erv as To tal Re se rva s Re v d e al l P ori atr zac im in on io Ut ilid ad de le jer Su cic p Va er io lor av iza t p cio or ne s To tal Pa tri mo n io
48.351 715.530 84.516 131 850.199 84.516 (252) 573.434 706.433 225.496 1.869.198 (140.980) (84.516) 5.399.203 (140.980) 0 (252) 573.434 237.846 (23.979) 278.403 6.323.675 522.500 (154.512) 0 (168) (617.622) 146.385 255.982 6.476.240
tas No
Ca p
ita
207
EStADO De CAmBiOS en lA SitUAcin FinAncierA

De Enero 1 a Diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos)
LOS RECURSOS FINANCIEROS FUERON PROVISTOS POR: UTILIDAD NETA Ms (menos) dbitos (crditos) a operaciones que no afectan el capital de trabajo: Amortizacin de crdito mercantil Utilidad neta en venta y liquidacin de inversiones Utilidades aplicacin mtodo de participacin Recuperacin de provisin aplicacin mtodo de participacin Resultados recibidos por fusin Dividendos de filiales y subsidiarias RECURSOS PROVISTOS EN OPERACIONES Ms: Emisin de acciones Ingreso obtenido en la realizacin o liquidacin de inversiones Aumento de impuesto por pagar RECURSOS DIFERENTES A OPERACIONES TOTAL RECURSOS FINANCIEROS PROVISTOS RECURSOS FINANCIEROS UTILIZADOS EN: Dividendos decretados Disminucin de cuentas por pagar Adquisicin de inversiones en acciones Adquisicin de otras inversiones Aumento de cargos diferidos Adquisicin de crdito mercantil Impuesto al patrimonio TOTAL RECURSOS FINANCIEROS UTILIZADOS Capital de trabajo recibido por fusin (Disminucin) aumento del capital de trabajo Anlisis de los Cambios en el Capital de Trabajo AUMENTO (DISMINUCIN) EN ACTIVO CORRIENTE Disponible y equivalentes de efectivo Deudores TOTAL (AUMENTO) DISMINUCIN EN PASIVO CORRIENTE Obligaciones financieras Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Diferidos TOTAL (DISMINUCIN) AUMENTO EN EL CAPITAL DE TRABAJO
NOTAS $
2011 255.982 $ 0 (11.024) (223.393) (251) 0 43.145 64.459 522.500 12.813 336 535.649 600.108 $
2010 278.403 110 (1.579) (231.614) (8.222) (17.449) 163.891 183.540 0 1.725 0 1.725 185.265
(14) (5) (5) (5)
(14)
(15)
$ $
154.512 1 513.570 2 503 0 168 668.756 $ 0 (68.648) $
140.980 40.615 10.609 25 0 110 252 192.591 49.387 42.061
$ $
(131) $ (79.699) (79.830) $
34 46.951 46.985
$ $
445 10.953 355 75 (646) 11.182 $ (68.648) $
(445) 463 (174) (297) (4.471) (4.924) 42.061
208
EStADO De flUjOS De efectivO

De Enero 1 a Diciembre 31 (Valores expresados en millones de pesos colombianos)
FLUJOS DE EFECTIVO PROVENIENTE DE LAS OPERACIONES: UTILIDAD NETA Ms (menos) dbitos (crditos) por operaciones que no afectan el efectivo: Amortizacin de crdito mercantil Utilidad neta en venta y liquidacin de inversiones Utilidades aplicacin mtodo de participacin Recuperacin provisin aplicacin mtodo de participacin Resultados recibidos por fusin Dividendos recibidos de filiales y subsidiarias Pago impuesto al patrimonio Cambios en activos y pasivos operacionales: Deudores Cargo diferidos Cuentas por pagar Impuestos, gravmenes y tasas Obligaciones laborales Pasivos diferidos Capital de trabajo recibido por fusin EFECTIVO NETO PROVISTO POR LAS OPERACIONES FLUJOS DE EFECTIVO PROVENIENTE DE ACTIVIDADES DE INVERSIN: Ingreso obtenido en la realizacin liquidacin de inversiones Adquisicin de inversiones en acciones Adquisicin de otras inversiones Adquisicin de crdito mercantil EFECTIVO NETO USADO POR ACTIVIDADES DE INVERSIN FLUJOS DE EFECTIVO EN ACTIVIDADES DE FINANCIACIN: Efectivo recibido por emisin de acciones Pago de dividendos Obligaciones financieras adquiridas EFECTIVO NETO PROVISTO POR (USADO EN) ACTIVIDADES DE FINANCIACIN Disminucin en el efectivo y equivalentes de efectivo Efectivo y equivalente de efectivo recibido por fusin Efectivo y equivalentes de efectivo al principio del ao EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE EFECTIVO AL FINAL DEL AO
NOTAS $
2011 255.982 $ 0 (11.024) (223.393) (251) 0 43.145 (168) 79.699 (503) (15.240) (19) (75) 646 0 128.799 $ 12.813 (513.570) (2) 0 (500.759) $ 522.500 (150.226) (445) $ 371.829 $ (131) 0 225 94 $
2010 278.403 110 (1.579) (231.614) (8.222) (17.449) 163.892 (252) (46.951) 0 (42.572) 174 297 4.471 (25) 98.683 1.725 (10.609) (25) (110) (9.019) 0 (139.487) 445 (139.042) (49.378) 49.412 191 225
(14) (5) (5) (5)
$ (14)
(15)
209
NoTas a los EsTados Financieros bsicos

Aos terminados el 31 de diciembre de 2011 y 2010. (Valores expresados en millones de pesos colombianos, excepto los valores en dlares estadounidenses, tasa de cambio y cantidad de acciones).
NOTA 1 Ente Econmico

Grupo Nutresa S.A. es una sociedad annima de nacionalidad colombiana, constituida de acuerdo con las leyes colombianas el 12 de abril de 1920. El plazo de duracin de la Compaa expira el 12 de abril del ao 2050 y tiene domicilio principal en la ciudad de Medelln. El objeto social de la Compaa consiste en la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades en empresas organizadas, bajo cualquiera de las formas autorizadas por la ley, sean nacionales o extranjeras, y que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita, o en bienes corporales o incorporales con la finalidad de precautelacin del capital. Por decisin de la asamblea de accionistas, la compaa cambi su razn social de Grupo Nacional de Chocolates S.A., por la de Grupo Nutresa S.A., segn escritura No. 1068 de la Notara 20 de Medelln, del 5 de abril de 2011. La compaa contina desarrollando su objeto social bajo el nuevo nombre. En el ao 2011 Grupo Nutresa tuvo como estrategia emitir 25.000.000 de acciones con la finalidad de dar a la Compaa los recursos para seguir creciendo, manteniendo niveles de endeudamiento prudentes y mayor liquidez en las acciones. AdQuIsIcIones ao 2011 Helados Bon S. A. y Distribuidora Bon S.A. El 18 de febrero de 2011, Grupo Nutresa S.A. lleg a un acuerdo con los accionistas de Helados Bon S.A. para la adquisicin de 73,11% de las acciones de la compaa. El precio acordado para esta operacin fue de US$38,7 millones. Helados Bon es la empresa lder en el negocio de helados en Repblica Dominicana, con una participacin de mercado cercana a 85%. La Compaa desarrolla su negocio a travs de la marca BON, de altsimo reconocimiento en el pas, y una slida red de heladeras, congeladores en el canal tradicional y carritos en su canal mvil. Adicionalmente, Bon es el master franchiser de Yogen Frz en el pas, cuyos productos se pueden encontrar en algunas heladeras de la compaa. Con esta adquisicin, Grupo Nutresa S.A. tambin se convirti en accionista directo e indirecto de Distribuidora Bon, S. A., una filial de Helados Bon S. A., domiciliada en Santo Domingo, Repblica Dominicana, y dedicada a la produccin, comercializacin y distribucin de helados y productos afines. Fusin por absorcin El 10 de agosto de 2010 la Superintendencia Financiera de Colombia, mediante Resolucin 1627, aprob la fusin abreviada por medio del cual Grupo Nacional de Chocolates S. A. absorbi a sus subordinadas; Valores Nacionales S. A. S. y Portafolio de Alimentos S. A. S. De acuerdo con la resolucin, la fusin producir todos sus efectos en la fecha que se inscriba en el registro mercantil de la Cmara de Comercio. Dicho registro se realiz el 10 de septiembre de 2010. El siguiente es el resumen de los activos y pasivos recibidos y entregados a su valor en libros al cierre de agosto de 2010:
Disminucin $ NeTo 67.840
AumenTo Activo corriente Equivalente de efectivo Cuentas por cobrar Activos no corrientes Inversiones Valorizaciones ToTal acTivo neTo Pasivo corriente Total pasivo neto Patrimonio Resultados Total patrimonio neto 210 $ 1.203.527 $ $ 1.154.140 1.221.980 (18.453) (18.453) 1.203.527 $ $ 67.840 49.412 18.428 1.154.140
(1.220.762) (1.220.762) (1.220.762) $
(66.622)
1.218 (18.453) (18.453)
(1.220.762) (6.744) (1.227.506) $
(17.235) (6.744) (23.979)
NOTAS EStADOS finAncierOS BSICOS
NOTA 2 Bases de presentacin y resumen de

Para sus registros contables y para la preparacin de sus estados financieros la Compaa observa principios de contabilidad generalmente aceptados en Colombia, que son prescritos por disposiciones legales y por la Superintendencia Financiera de Colombia. A continuacin se describen las principales polticas y prcticas contables implementadas en la Compaa, en concordancia con lo anterior: 2.1 ConsolIdacIn Las compaas en Colombia deben preparar estados financieros de propsito general sin consolidar, que son presentados a la Asamblea de Accionistas y son los que sirven de base para la distribucin de dividendos y otras apropiaciones. Adicionalmente, el Cdigo de Comercio exige la elaboracin de estados financieros de propsito general consolidados, los cuales tambin son presentados a la Asamblea de Accionistas para su aprobacin, pero no sirven de base para la distribucin y apropiacin de utilidades. Los estados financieros que se acompaan no consolidan los activos, pasivos, patrimonio ni resultados de las compaas subordinadas. La inversin en estas compaas est registrada por el mtodo de participacin como se indica ms adelante. 2.2 Cuentas en moneda eXtranJera Las transacciones en moneda extranjera se contabilizan a las tasas de cambio aplicables que estn vigentes en sus respectivas fechas. Para la conversin de dlares estadounidenses a pesos colombianos, al cierre de cada ejercicio los saldos por cobrar o por pagar se ajustan a la tasa de cambio representativa del mercado publicada por la entidad oficial encargada de certificar esta informacin. En lo relativo a saldos por cobrar en otras monedas (en trminos de moneda funcional), las diferencias en cambio se llevan a resultados como ingresos financieros. En lo relativo a cuentas por pagar solo se llevan a resultados las diferencias en cambio que no sean imputables a costos de adquisicin de activos. Son imputables a costos de adquisicin de activos las diferencias en cambio ocurridas mientras dichos activos estn en construccin o instalacin y hasta que se encuentren en condiciones de utilizacin. De conformidad con el Decreto Reglamentario 4918 de diciembre 26 de 2007, la diferencia en cambio proveniente de inversiones de renta variable en subordinadas del exterior deben ser reexpresadas en la moneda funcional, utilizando la tasa de cambio vigente certificada por la Superintendencia Financiera de Colombia y debe registrarse en la cuenta de supervit mtodo de participacin como mayor o menor valor del patrimonio, segn corresponda.
las principales polticas y prcticas contables

Cuando la inversin sea efectivamente realizada, los ajustes por diferencia en cambio que se hayan registrado en el patrimonio afectarn los resultados del perodo. Los derechos y las obligaciones en derivados financieros realizados con propsitos de cobertura de activos o pasivos en moneda extranjera se muestran en cuentas de balance y se ajustan a la tasa representativa del mercado con abono o cargo a resultados. Las primas o descuentos en contratos de opciones y futuros se cargan o abonan a los resultados del ejercicio, segn el caso. 2.3 InversIones neGocIaBles Y permanentes Las disposiciones de la Superintendencia Financiera de Colombia, segn Circular Externa No. 11 de 1998, requieren que las inversiones que posee la Compaa se clasifiquen de acuerdo con la intencin de su realizacin por parte de la administracin en negociables, antes de tres aos, y permanentes despus de tres aos y de acuerdo con los rendimientos que generen en inversiones de renta fija y de renta variable. Una vez clasificadas las inversiones se registran y valan de la siguiente manera: Las inversiones de renta fija (derechos de deuda), independiente de su clasificacin entre negociables o permanentes, se registran inicialmente por su costo de adquisicin y mensualmente se valorizan por su valor de realizacin. El ajuste resultante se lleva a la cuenta de resultados. Las inversiones de renta variable en acciones o participaciones de capital, en entidades no controladas por la Compaa, se registran al costo y se valorizan a su valor de realizacin. Para las inversiones clasificadas como permanentes, el ajuste resultante sea positivo o negativo se registra en la cuenta de valorizaciones en el activo con abono o cargo a supervit por valorizaciones en el patrimonio, segn el caso. Para las inversiones clasificadas como negociables, si el ajuste resultante es positivo o negativo, se afecta el ltimo costo registrado de la inversin, reconociendo en resultados, el ingreso o gasto generado. El valor de mercado es determinado para las acciones que cotizan en bolsa, as: de alta bursatilidad, con base en el promedio de los ltimos 10 das de cotizacin; de media bursatilidad, con base en el promedio de cotizacin de los ltimos 90 das en bolsa; y para las de baja bursatilidad o que no cotizan en bolsa, con base en su valor intrnseco. De acuerdo con la Circular Conjunta 006 y 11 de 2005, de las Superintendencias de Sociedades y Financiera de Colombia, respectivamente, las inversiones en compaas subordinadas en las cua211
les ms de 50% del capital pertenezca a la matriz, directamente o por intermedio o con el concurso de sus subordinadas, entre otros criterios, se contabilizan por el mtodo de participacin patrimonial aplicado en forma prospectiva a partir del 1 de enero de 1994. Bajo este mtodo las inversiones se registran inicialmente al costo y posteriormente se ajustan, con abono o cargo a resultados segn sea el caso, para reconocer la participacin en las utilidades o prdidas en las compaas subordinadas a partir del 1 de enero de 1994, previa eliminacin de las utilidades no realizadas entre las subordinadas y la matriz. La distribucin en efectivo de las utilidades de estas compaas obtenidas antes del 31 de diciembre de 1993 se registra como ingresos y las posteriores como un menor valor de la inversin. Adicional a lo anterior tambin se registra como un mayor o menor valor de las inversiones indicadas, la participacin proporcional en las variaciones en otras cuentas del patrimonio de las subordinadas diferentes a resultados del ejercicio, con abono o cargo a la cuenta de supervit por mtodo de participacin en el patrimonio. 2.4 IntanGIBles Marcas y derechos Los intangibles incluyen costos directos incurridos en la adquisicin de marcas comerciales, as como derechos de distribucin que se reconocen con base en estudio tcnico preparado por personal vinculado a las compaas. Dichos costos se amortizan en el lapso que fuere menor entre el tiempo estimado de su explotacin y la duracin de su amparo legal o contractual. 2.5 Impuestos, Gravmenes Y tasas Comprende el valor de los gravmenes de carcter general obligatorio a favor del Estado y a cargo de las compaas, por concepto de las liquidaciones privadas que se determinan sobre las bases impositivas del perodo fiscal. El impuesto sobre la renta se determina con base en estimaciones. 2.6 ReconocImIento de InGresos, costos Y Gastos Los ingresos provenientes del mtodo de participacin se reconocen trimestralmente, con base en los resultados de las compaas subordinadas. En general, los ingresos, costos y gastos se llevan a resultados por el sistema de causacin. 2.7 OBlIGacIones laBorales Las obligaciones se ajustan al fin de cada ejercicio, con base en los contratos de trabajo y las normas legales vigentes.
2.8 Cuentas de orden deudoras Y acreedoras 2.8.1 Deudoras Se registran en cuentas de orden deudoras, hechos o circunstancias de los cuales se pueden generar derechos que afecten la estructura financiera de la Compaa, y cuentas para efectos de control interno de activos. Tambin incluye cuentas utilizadas para conciliar diferencias entre los registros contables de naturaleza activa y las declaraciones tributarias. 2.8.2 Acreedoras Se registran en cuentas de orden acreedoras los compromisos o contratos que se relacionan con posibles obligaciones que pueden llegar a afectar la estructura financiera de la Compaa. Tambin incluye cuentas utilizadas para efectos de control interno de pasivos y patrimonio, as como para conciliar las diferencias entre los registros contables de naturaleza crdito y las declaraciones tributarias. 2.9 UtIlIdad neta por accIn La utilidad neta por accin se calcula sobre 460.123.458 acciones en circulacin de la Compaa Matriz al cierre del ao 2011 (2010- 435.123.458). 2.10 EfectIvo Y eQuIvalentes de efectIvo Para la preparacin del Estado de Flujos de Efectivo, las operaciones simultneas (fondeos), por tener vencimiento inferior a tres meses, son consideradas como equivalentes de efectivo. 2.11 ImportancIa relatIva o materIalIdad En los estados financieros y sus notas se revelan de manera integral los hechos econmicos que en los aos terminados el 31 de diciembre de 2011 y 2010, afectaron la situacin financiera de la Compaa, sus resultados y flujos de efectivo, como tambin los cambios en la posicin financiera y en el patrimonio de sus accionistas. No existen hechos de tal naturaleza, no revelados, que pudieran alterar las decisiones econmicas de los usuarios de la informacin mencionada. La importancia relativa para propsitos de revelaciones se determin teniendo como base 5% del activo corriente y no corriente, el pasivo corriente y no corriente, el patrimonio, los resultados del ejercicio y cada cuenta a nivel de mayor general individualmente considerada. 2.12 ComparaBIlIdad Ciertas reclasificaciones han sido incorporadas en los estados financieros de 2010 para facilitar la comparacin con los estados financieros de 2011.
212
NOTA 3 Disponible y equivalentes de efectivo

2011 Caja Bancos y cuentas de ahorro Diversas ToTal $ 10 74 10 94 $ 2010 16 99 110 225
El saldo de estas operaciones, excepto caja, fue colocado a una tasa promedio de 4,65% E.A. en el ao 2011 y 4,05% E.A. en 2010.
NOTA 4 Deudores
2011 Compaas vinculadas (Nota 18) Dividendos por cobrar (1) Depsitos Anticipos y avances Anticipo de impuestos, neto Prstamos a particulares Cuentas por cobrar a trabajadores Otros ToTal deudores (corTo Plazo) $ 1.213 8.296 45 2 1.052 21 3 30 10.662 $ 2010 79.265 7.650 45 2 559 36 0 2.804 90.361
(1) Corresponde a los dividendos decretados pendientes por recibir de inversiones en compaas no subordinadas al 31 de diciembre de 2011 y 2010, con vencimiento entre enero y marzo del 2012 y 2011 respectivamente.
NOTA 5 Inversiones permanentes, neto

Costo 2011 Inversiones en compaas vinculadas Inversiones en otras sociedades Derechos fiduciarios (1) Otras inversiones Provisin de inversiones ToTal inversiones PermanenTes
(1) Corresponde al Fideicomiso Grupo Nutresa S.A.
Costo 2010 $ 2.350.741 366.710 287 127 (1.637) 2.716.228
Valorizacin 2011 93.581 2.885.569 0 0 0 $ 2.979.150 $
3.190.878 364.499 523 127 (1.132) 3.554.895
213
Debidamente autorizado por la Superintendencia Financiera de Colombia, la Compaa, a travs del Fideicomiso Grupo Nutresa S.A., realiz en el mes de agosto de 2009 una emisin de 500.000.000 de bonos ordinarios a un valor nominal de $1.000 (pesos) por bono, los cuales fueron colocados en su totalidad en el mercado y tienen una calificacin AAA (TRIPLE A) por parte de la calificadora Fitch Ratings Colombia S.A., ratificada en 2011 y 2010. Los bonos cuentan con 100% de aval de la Compaa.
Al 31 de diciembre de 2011 y 2010, los bonos estn distribuidos:

SERIE C5 C7 C10 C12 TOTAL CAPITAL 98.541 131.815 135.482 134.162 500.000 TASA IPC + 4,1900% 4,9600% 5,3300% 5,5900% MODALIDAD T.V T.V T.V T.V
InversIn en compaas vInculadas

Nmero de Participacin acciones % ordinarias 100 100 100 100 100 100 100 92,50 100 100 100 100 0.00 70 100 94,79 100 100 100 66,67 $ Costo 2011 Costo 2010 Valorizacin 2011 Dividendos recibidos 2011 $ 13.114
SOCIEDAD
Ca. Nacional de Chocolates S.A.S. 496.886 Compaa de Galletas Noel S.A.S. 119.000.000 Tropical Coffee Company S.A.S. 1.000.000 Ind. de Alimentos Zen S.A.S. 2.496.089 Ind. Colombiana de Caf S.A.S. 2.947.415 Litoempaques S.A.S. 400.000 Molino Santa Marta S.A.S. 30.316.584 Novaventa S.A.S. 1.479.701.695 Pastas Comarrico S.A.S. 400.000 Productos Alimenticios Doria S.A.S. 68.634.332 Alimentos Crnicos S.A.S. 4.736.893.458 Meals Mercadeo de Alimentos 227.000.000 de Colombia S.A.S. Compaa Nacional de Chocolates de 6.870 Per S.A. La Recetta S.A.S. 350.000 Servicios Nutresa S.A.S. (antes Servicios 10.000 Nal. de Chocolates S.A.S.) Setas Colombianas S.A. 1.143.325.130 Alimentos Crnicos Zona Franca S.A.S. 5.000 Gestin Cargo Zona Franca S.A.S. 5.000 Comercial Nutresa S.A.S. (antes Cordialsa 2.724.624 Colombia S.A.S.) Industrias Aliadas S.A.S. 1.780.000 Subtotal Provisin inversiones ToTal inversiones
668.137 778.067 24.975 298.375 498.313 20.760 35.804 36.652 17.064 98.626 344.516 248.205 5 4.355 541 40.114 0 11.805 36.713
535.941 481.675 21.939 299.446 289.005 20.714 27.041 35.950 14.501 87.852 242.339 224.056 4 3.212 166 36.322 0 4.791 2.671
0 32.417 494 0 16 745 20.835 0 3.560 7.434 0 5.608 1 0 99 15.732 0 0 0
23.264
1.009
4.500
1.258
27.851 $ 3.190.878 (569) $ 3.190.309
23.115 $ 2.350.741 (820) $ 2.349.921
6.640 $ 93.581 $ 93.581
$ 43.145 $ 43.145
214
A continuacin se resume el efecto de la aplicacin del mtodo de participacin en la estructura de los estados financieros de Grupo Nutresa S.A.:
2011 Aumento en el activo Inversiones Mtodo de participacin Dividendos recibidos Movimiento en inversiones Valorizacin ToTal aumenTo en el acTivo Aumento en el patrimonio: Resultados Utilidad mtodo de participacin Recuperacin provisin inversiones (neto) Supervit de capital Supervit por valorizacin ToTal aumenTo en el PaTrimonio 2010
370.029 (43.145) 326.884 (1.469) 325.415
272.234 (165.611) 106.623 (55.951) 50.672
223.644 223.393 251 146.385 (1.469) 368.560
239.836 231.614 8.222 32.398 (55.951) 216.283
El objeto social de las compaas subordinadas es el siguiente:
Industria Colombiana de Caf S.A.S.
Colcaf S.A.S.: Es una sociedad colombiana, constituida el 1 de junio de 1950 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en el montaje y la explotacin de industrias de caf y de alimentos en general, y los negocios que con ellas se relacionen directamente. Adems, la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Es una sociedad colombiana, constituida el 8 de octubre de 2002 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general, y de manera especial, de chocolates y sus derivados, as como de los negocios que se relacionen con dichas industrias; la distribucin, venta y comercio de los gneros de que trata el aparte anterior, producidos por la compaa o por otros fabricantes, y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria de produccin de alimentos y de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Tropical Coffee Company S.A.S.:
Es una sociedad colombiana, constituida el 31 de marzo de 1950 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Santa Marta, Magdalena. Su objeto social consiste en el montaje y la explotacin de industrias de caf y de alimentos en general, y de los negocios que con ellas se relacionen directamente. Adems, podr realizar cualquier otra actividad econmica lcita. Es una sociedad colombiana, constituida el 18 de noviembre de 1966 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 13 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Mosquera, Cundinamarca. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y de manera especial, de las harinas y preparaciones hechas de cereales y sus derivados, pastas alimenticias entre otras, y los negocios que directamente se relacionen con dicha industria, as como tambin la distribucin y, en general, la comercializacin de productos alimenticios, materias primas y elementos utilizados en la industria de alimentos, y de fabricacin de harinas y preparaciones hechas de cereales y de sus derivados; la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
215
Compaa Nacional de Chocolates S.A.S.:
Productos Alimenticios Doria S.A.S.:
Industria de Alimentos Zen S.A.S.:
Es una sociedad colombiana constituida el 20 de agosto de 2002 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y de sustancias empleadas como ingredientes en la alimentacin y, especialmente de la carne, incluido el procesamiento y utilizacin de subproductos de bovinos, porcinos, ovinos, pescado y otras especies animales; el sacrificio y beneficio de ganado mayor o menor y la compra, venta, transporte, distribucin, importacin y exportacin de carnes; el procesamiento de carnes y la preparacin de embutidos, sopas, extractos, grasas, conservas de carne, especias, condimentos, productos de lechera, cuajos, huevos, y sustancias alimenticias para animales; la distribucin, venta, importacin, exportacin y comercio en general de los gneros de que trata el aparte anterior, en estado natural o elaborados industrialmente bien por la compaa o por otros, e igualmente la distribucin, venta y comercio en general de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Es una sociedad colombiana, constituida el 13 de agosto de 1998 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y especialmente la produccin o fabricacin de aquellos para consumo humano y de sustancias empleadas como ingredientes en la alimentacin, tales como: cereales elaborados, harinas, fculas, t, caf, sag, chocolate, azcares, sal, mieles, productos de panadera, galletera y pastelera; la distribucin y venta y comercio en general de los gneros de que trata el aparte anterior, producidos por la compaa o por otros fabricantes y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria de produccin de alimentos e igualmente la distribucin, venta y comercio en general de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Colombia S.A.S.): Compaa colombiana constituida mediante documento privado del 12 de febrero de 2010, registrado
en la Cmara de Comercio de Medelln el 17 de febrero de 2010, con vigencia indefinida y domicilio principal en la ciudad de Medelln. Su objeto social es el desarrollo de cualquier actividad lcita. El 31 de marzo de 2011 se registr en la Cmara de Comercio de Medelln el acta mediante la cual cambi la denominacin social de la Compaa de Cordialsa Colombia S. A. S. por la de Comercial Nutresa S. A. S.
Gestin Cargo Zona Franca S.A.S.:
Compaa de Galletas Noel S.A.S.:
Es una sociedad colombiana, constituida el 10 de octubre de 2008 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 16 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Cartagena, Bolvar. La compaa es un usuario industrial de bienes y servicios de zona franca y tiene por objeto, principalmente, el desarrollo de las siguientes actividades en zona franca: la prestacin de los servicios de gestin de compra, importacin y exportacin para terceros, de productos alimenticios y de materias primas utilizadas en la industria de alimentos en general. As mismo, la prestacin de servicios de reprocesamiento, reempaque, ensamble, etiquetado, envasado, maquila, clasificacin, control de calidad, inspeccin, reclasificacin, limpieza, congelacin y descongelacin de los mencionados artculos. La ejecucin de servicios de coordinacin y control logstico de importaciones de productos y materias primas propias y de terceros, la clasificacin de productos alimenticios y materias primas, el control de inventarios y de los procesos aduaneros; el cargue, descargue y picking de los productos y materias primas indicados. La realizacin de pruebas y anlisis de laboratorio sobre productos alimenticios y materias primas para alimentos, al igual que la interpretacin de los resultados de los mismos. Es una sociedad colombiana constituida el 10 de octubre de 2008 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 16 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Cota, Cundinamarca. La compaa es un usuario industrial de bienes y servicios de zona franca y tiene por objeto, principalmente, el desarrollo de las siguientes actividades en zona franca: el procesamiento, fabricacin, compra y venta de productos alimenticios y la venta de subproductos y desechos derivados de los procesos de fabricacin; la prestacin de servicios de fabricacin a terceros de productos alimenticios; la prestacin de los servicios de gestin de compra de insumos y materias primas utilizadas en la industria de fabricacin de alimentos; la prestacin de servicios de reprocesamiento, reempaque, ensamble, etiquetado, envasado, maquila, clasificacin, con-
Alimentos Crnicos Zona Franca Santaf S.A.S.:
Comercial Nutresa S.A.S. (Antes Cordialsa

216
trol de calidad, inspeccin, reclasificacin, limpieza, congelacin y descongelacin de los mencionados productos; la ejecucin de servicios de coordinacin y control logstico de inventarios de productos alimenticios y de materias primas de terceros, la clasificacin de productos alimenticios y materias primas, el descargue, cargue y picking de los productos y materias primas indicados; la contratacin para s y para otros de servicios de transporte prestados por terceros, al igual que la prestacin de servicios de elaboracin de facturas y despacho de productos alimenticios, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Alimentos Crnicos S.A.S.:
Es una sociedad colombiana constituida el 20 de agosto de 1968 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y domicilio principal en Yumbo, Valle del Cauca. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y/o de sustancias empleadas como ingredientes en la alimentacin, y especialmente de la carne y/o de la de productos agrcolas, incluido el procesamiento y utilizacin de subproductos de especies animales y agrcolas para la preparacin de alimentos; la explotacin agrcola y ganadera en sus especies mayores y menores, y los negocios directamente relacionados con dichas actividades, en especial mediante la cra, ceba, levante y engorde de ganado y su posterior sacrificio o enajenacin en pie; la compra, venta, transporte, distribucin, importacin, exportacin y comercio en general de alimentos propios y de otros fabricantes. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, que tengan por objeto la explotacin de cualquier actividad econmica lcita aunque no se halle relacionada directamente con la produccin o comercializacin de alimentos, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita tanto en Colombia como en el exterior. Es una sociedad colombiana, constituida el 18 de abril de 1980 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Santa Marta, Magdalena. Su objeto social consiste en la molturacin de granos, as como el desarrollo de los negocios y actividades que se relacionen directamente con la industria molinera, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. Es una sociedad colombiana, constituida el 16 de marzo de 1995 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accio-
nistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria metalmecnica y de empaques en general y, especialmente, la produccin o fabricacin y/o ensamble, y/o la comercializacin de envases, tapas y empaques de cualquier material y para cualquier uso; y trabajos de litografa en metal o en cualquier otra base con destino a toda clase de industrias; su venta, distribucin, importacin, exportacin y comercializacin en general, ya sean producidos por la compaa o por otros fabricantes y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria metalmecnica y de empaques. Adems, podr realizar cualquier otra actividad econmica lcita.
Pastas Comarrico S.A.S.:
Es una sociedad colombiana constituida el 30 de noviembre de 2004 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 18 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Barranquilla, Atlntico. Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general y de manera especial la fabricacin y/o comercializacin de harinas, pastas, preparaciones hechas de cereales y los derivados de todas ellas, al igual que de la explotacin de los negocios que directamente se relacionen con dicha industria y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Novaventa S.A.S.:
Molinos Santa Marta S.A.S.:
Es una sociedad colombiana, constituida el 3 de octubre de 2000 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la comercializacin y la distribucin de productos alimenticios, materias primas y elementos utilizados en las industrias de alimentos y la administracin de canales especializados para la comercializacin de dichos productos y de otros artculos que sean susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales; la prestacin de servicios de mantenimiento de equipos utilizados para la comercializacin de los gneros de que trata el aparte anterior, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Meals Mercadeo de Alimentos de Colombia S.A.S.:
Litoempaques S.A.S.:
Es una sociedad colombiana, constituida el 29 de enero de 1964 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Bogot, Cundinamarca.
217
Su objeto social consiste en la explotacin de la industria de alimentos en general, y de manera especial, de helados, bebidas lcteas, postres, yogurts, jugos, refrescos, preparaciones a base de frutas; y los negocios que directamente se relacionen con dicha industria; la distribucin, venta, comercio en general del gnero de que trata el aparte anterior producidos por la compaa o por otros fabricantes y de las materias primas, materiales o insumos utilizados en la industria de la produccin de alimentos e igualmente la distribucin, venta y comercio en general de productos de consumo popular susceptibles de ser distribuidos por los mismos canales; la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita.
Nacional de Chocolates de Per S.A.: Compaa La compaa se constituy el 13 de noviembre de 2006
y de duracin indeterminada. Sociedad peruana con domicilio principal en la ciudad de Lima, Per. El objeto social de la compaa es la actividad industrial y agroindustrial en la fabricacin y comercializacin de todo tipo de bebidas y alimentos, as como todo tipo de explotacin agropecuaria, pudiendo adems dedicarse a las actividades de expendio, comercializacin, distribucin, exportacin e importacin de bienes en general. De manera especial se dedica a la industria de galletas, chocolates y otras golosinas. El 1 de diciembre de 2010 se efectu la fusin abreviada por medio del cual Compaa Nacional de Chocolates de Per S. A. absorbe a Compaa de Cacao del Per S. A. C. Compaa colombiana constituida el 21 de septiembre de 1988 mediante escritura pblica nmero 4349 de la Notara Segunda de Ibagu. Su plazo de duracin es hasta el 21 de septiembre de 2038 y tiene domicilio principal en la ciudad de Ibagu. El 28 de abril de 2011 se registr en la Cmara de Comercio de Ibagu, el acta nmero 29 por medio de la cual la compaa se transform en sociedad por acciones simplificada. Su objeto social consiste en la compra, venta, beneficio, trilla y exportacin de caf. En trminos generales, la sociedad explota todas las actividades relacionadas con la industria de caf. Es una sociedad colombiana, constituida el 16 de diciembre de 1991 y con vigencia hasta el 16 de diciembre de 2041, con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la explotacin, cultivo, produccin, procesamiento, distribucin y comercializacin de championes y, en general, productos del sector de la industria de alimentos para el consumo humano y animal, y de los negocios que con ella se relacionen directamente. As como la inversin en unidades o empresas pecuarias, agrcolas e industriales por el procesamiento, explotacin o distribucin de productos para el consumo humano y animal. Mediante escritura pblica nmero 4161 del 10 de diciembre de 2010, otorgada en la Notara Veinte del Crculo de Medelln, se formaliz la reforma estatutaria de Setas Colombianas S. A., mediante la cual se disminuye el capital suscrito de la compaa en $8.443.034.446 con efectivo reembolso de aportes. Esta reforma fue aprobada por la Asamblea de Accionistas en la reunin ordinaria del 12 de marzo de 2010 y posteriormente fue autorizada por la Superintendencia Financiera mediante Resolucin 1088 del 31 de mayo de 2010 y por el Ministerio de Proteccin Social mediante Resolucin 1870 del 18 de noviembre de 2010.
Servicios Nutresa S.A.S. (Antes Servicios
Nacional de Chocolates S.A.S.): Es una sociedad colombiana, constituida el 21 de abril de 2006 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 17 de marzo de 2009, con vigencia indefinida y con domicilio principal en Medelln, Antioquia. Su objeto social consiste en la prestacin en Colombia y/o en el exterior de servicios empresariales especializados en reas como: administracin de riesgos y seguros, asistencia legal, auditora y control, contabilidad, impuestos, negociacin en compras, planeacin financiera, procesos de soporte y desarrollo de gestin humana, servicios administrativos, tecnologa informtica, tesorera, y cualquiera otra en la que pueda crear valor para sus clientes. Adems, la inversin o aplicacin de recursos o disponibilidades bajo cualquiera de las formas asociativas autorizadas por la ley, y la realizacin de cualquier otra actividad econmica lcita. El 1 de abril de 2011 se registr en la Cmara de Comercio de Medelln la reforma estatutaria por medio de la cual la compaa cambi su denominacin social de Servicios Nacional de Chocolates S. A. S. por Servicios Nutresa S. A. S. Integradas S.A.S.: Es una sociedad colombiana, constituida el 11 de abril de 2008 como sociedad annima y transformada por unanimidad de la Asamblea de Accionistas en una sociedad por acciones simplificada el 25 de marzo de 2010. Tiene vigencia hasta el 31 de diciembre del ao 2050; con domicilio principal en la ciudad de Cota, Cundinamarca. Su objeto social consiste en la distribucin a travs del canal institucional de productos de cualquier naturaleza en nombre propio o por cuenta de terceros, incluidos alimentos y productos de consumo masivo, con marcas propias o de terceros, as como el envasado y empacado de estos.
Industrias Aliadas S.A.S.:
Setas Colombianas S.A.:
La Recetta Soluciones Gastronmicas
218
de Alimentos S.A.S. y Portafolio Nacionales S.A.S.:
Valores Alimentos S. A. S. De acuerdo con la resolucin, la fusin producir todos sus efectos en la fecha que se inscriba en el registro mercantil de la Cmara de Comercio. Dicho registro se realiz el 10 de septiembre de 2010.
El 10 de agosto de 2010 la Superintendencia Financiera de Colombia, mediante Resolucin 1627 aprob la fusin abreviada por medio del cual Grupo Nacional de Chocolates S. A. absorbi a sus subordinadas Valores Nacionales S. A. S. y Portafolio de
Las cifras que se presentan a continuacin fueron tomadas de los estados financieros de las compaas subordinadas al 31 de diciembre, certificados y dictaminados con sujecin a lo prescrito por las normas legales vigentes:
2011 SOCIEDAD Ind. Colombiana de Caf S.A.S. Ca. Nacional de Chocolates S.A.S. Compaa de Galletas Noel S.A.S. Ind. de Alimentos Zen S.A.S. Productos Alimenticios Doria S.A.S. Molino Santa Marta S.A.S. Alimentos Crnicos S.A.S. Tropical Coffee Company S.A.S. Litoempaques S.A.S. Pastas Comarrico S.A.S. Novaventa S.A.S. Ca. Nacional de Chocolates del Per S.A. La Recetta S.A.S. Meals Mercadeo de Alimentos de Colombia S.A.S. Servicios Nutresa S.A.S. (antes Serv. Nal. de Chocolates S.A.S.) Setas de Colombia S.A. Alimentos Crnicos Zona Franca S.A.S. Gestin Cargo S.A.S Comercial Nutresa S.A.S. (antes Cordialsa Colombia S.A.S.) Industrias Aliadas S.A.S.
Capital social 22 25 119.000 250 6.853 30 47.376 4.891 4.000 400 1.600 169.204 500 22.700 100 7.237 5 5 2.725 13.959
Supervit de capital 138.595 194.755 281.196 (3.150) 0 6.721 44.405 0 0 6.951 3.588 0 1.820 127.597 0 3.800 0 0 23.785 1.362
Reservas
Reval. del patrimonio 7.841 18.821 7.901 73.660 24.668 20.169 0 382 6.726 0 8.215 0 0 0 2 31.656 0 0 0 6.506
Utilidad (Prdida) 21.095 37.566 31.999 13.851 4.424 5.522 66.440 (321) (35) 1.230 1.983 8.852 1.634 10.972 330 4.928 (726) 7.014 9.543 7.104
Prdida Supervit ToTal ejerc. ant. por valoriz. PaTrimonio 0 0 0 0 0 (1.910) 0 (975) 0 0 0 9.498 0 0 0 (29.906) (42) 0 0 (2.650) 242.620 237.267 215.849 90.320 55.182 21.604 54.359 18.130 8.732 9.454 5.872 0 336 61.100 44 30.313 0 0 0 24.904 498.329 668.137 810.485 297.973 106.060 56.638 344.516 25.470 21.505 20.624 39.625 190.883 5.408 253.813 639 58.916 (763) 11.805 36.714 51.736
88.156 179.703 154.540 123.042 14.933 4.502 131.936 3.363 2.082 2.589 18.367 3.329 1.118 31.444 163 10.888 0 4.786 661 551
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2010 SOCIEDAD
Capital social
Supervit de capital
Reservas
Reval. del patrimonio
Utilidad (Prdida)
Util o Supervit ToTal Prdida por PaTrimonio ejerc. ant. valorizacin 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (29.906) (30) 0 0 (3.288) 178.646 248.398 190.289 75.900 45.963 18.209 47.603 14.649 8.455 8.040 6.090 0 0 47.073 41 28.110 0 0 0 25.023 289.004 535.941 513.847 299.322 95.292 48.142 242.339 22.431 21.458 18.062 39.497 157.230 3.437 229.650 306 54.933 (37) 4.776 2.671 46.036
Ind. Colombiana de Caf S.A.S. Ca. Nacional de Chocolates S.A.S. Compaa de Galletas Noel S.A.S. Ind. de Alimentos Zen S.A.S. Productos Alimenticios Doria S.A.S. Molinos Santa Marta S.A.S. Alimentos Crnicos S.A.S. Tropical Coffee Company S.A.S. Litoempaques S.A.S. Pastas Comarrico S.A.S. Novaventa S.A.S. Ca. Nacional de Chocolates del Per S.A. La Recetta S.A.S. Meals Mercadeo de Alimentos de Colombia S.A.S. Servicios Nutresa S.A.S. (antes Serv. Nal. de Chocolates S.A.S.) Setas de Colombia S.A. Alimentos Crnicos Zona Franca S.A.S. Gestin Cargo S.A.S. Comercial Nutresa S.A.S. (antes Cordialsa Colombia S.A.S.) Industrias Aliadas S.A.S.
16 22 116.660 250 6.853 30 44.034 4.891 4.000 400 1.600 136.209 500 22.700 100 7.237 5 5 1.000 13.959
12.778 73.284 41.406 227 0 6.721 14.267 0 0 6.951 3.588 0 1.820 127.597 0 3.800 0 0 1.010 1.362
46.110 171.417 120.567 87.502 4.413 4.502 103.522 3.042 1.897 1.359 11.684 21.169 12 25.535 65 6.813 0 0 0 292
9.409 21.421 10.953 76.638 27.543 20.589 0 501 6.921 82 8.761 0 0 837 2 33.478 0 0 0 7.791
42.045 21.399 33.972 58.805 10.520 (1.909) 32.913 (652) 185 1.230 7.774 (148) 1.105 5.908 98 5.401 (12) 4.771 661 897
220
Compaas vInculadas donde Grupo Nutresa S.A. no tIene partIcIpacIn dIrecta.
SOCIEDAD EMISORA \ SOCIEDAD ACCIONISTA
Alimentos Crnicos de Panam S.A. (antes Blue Ribbon Products S.A.) Cordialsa Noel Venezuela S.A. Industrias Alimenticias Hermo de Venezuela Corp. Distrib. de Alimentos S.A. (Cordialsa) Cordialsa Boricua Empaque, Inc. Cordialsa USA, Inc. 50,00% 24,09% 10,28% 50,00% 75,91% 74,66% 15,06% 50,00% 50,00%
Compaa Nacional de Chocolates 100,00% DCR, S.A. Cordialsa Costa Rica, S.A. Comercial Pozuelo Guatemala S.A. (antes Dist. Cordialsa Guatemala S.A.) Cordialsa Honduras, S.A. Comercial Pozuelo El Salvador S.A. de C.V. (antes Cordialsa Salvador S.A. de C.V.) Compaa de Galletas Pozuelo DCR S.A. Comercial Pozuelo de Panam S.A. (antes Ca. de Galletas Pozuelo de Panam S. A.) Comercial Pozuelo Nicaragua S.A. (antes Dist. Tropical de Nicaragua S.A.) Nutresa S.A. de C.V. Serer S.A. de C.V. Fehr Holdings, LLC Compaa de Galletas Pozuelo de Repblica Dominicana S.A. Helados Bon S.A. Distribuidora Bon S.A. 0,06% 100,00% 100,00% 73,11% 99,94% 10,22% 40,13% 44,70% 0,08% 14,00% 15,59% 35,75% 62,84% 1,41% 100,00% 50,00% 50,00% 99,997% 0,003% 50,00% 50,00% 0,01% 99,99%
C de omp Ch a oc a N ola a tes cio S. nal Co A. S. No mp el a S. a A. de S. G all et Co as lca f S. A. S. Co Ch mp oc a ola a tes Na DC cion R al In S. de Ze dus A. n tri S. a d A. e S. Ali m en Co to Po mp s zu a elo a DC de R Ga S. lle Co A. ta Ch mp s oc a ola a tes Na de cion Al Pe al i C me r de rn nt S. ico os A. sS .A .S . He lad os Bo n S. A. Ac Ec tivid on ad m ica
100,00%
Productora Comercializadora 100,00% Productora Comercializadora Comercializadora Comercializadora Explotacin de la ind. de alimentos. Comercializadora Comercializadora Comercializadora Comercializadora Explotacin de la ind. de alimentos. Productora
99,92% 35,65% 39,71%
Comercializadora Productora Productora Inversionista Comercializadora Productora Comercializadora
221
Inversin en oTras sociedades

Nmero de Participacin acciones % ordinarias 0 469.037.260 645.400.000 0 0 0,00% $ 12,66% 12,37% 0,00% 0,00% 12,87% 17,40% 3,57% 40,00% 0,00% Costo 2011 Costo 2010 Valorizacin (Desvaloriz.) 2011 Valorizacin Dividendos (Desvaloriz.) recibidos 2010 2011 899 2.064.421 1.439.409 (131) 0 (177) 717 (9) (3.410) 2 0 $ 665 16.896 15.642 0 0 0 228 0 0 1 0 $ 33.432 0 $ 33.432
SOCIEDAD
Compaa de Distribucin y Transporte S.A. Grupo Suramericana de Inversiones S.A. Inversiones Argos S.A. Predios del Sur S.A. Promotora de Manufacturas para Exportacin S.A.
0 $ 161.433 148.703 0 0 265 1.025 88 52.985 0 0
1.315 $ 161.433 148.703 783 177 265 958 88 52.985 3 0
0 $ 1.685.527 1.193.611 0 0 (176) 1.032 (6) 5.581 0 0
Promotora de Proyectos S.A. 3.093.368 Sociedad Central Ganadera S.A. 279.859 Fondo Ganadero de Antioquia 43.321.254 Bimbo de Colombia S.A. 5.811.574 Carnes y Derivados 0 Otras Subtotal Provisin inversiones ToTal inversiones
$ 364.499 $ 366.710 $ 2.885.569 $ 3.501.721 (46) (532) 0 0 $ 364.453 $ 366.178 $ 2.885.569 $ 3.501.721
NOTA 6 Cuentas de orden

2011 Deudoras: Derechos contingentes Bienes y valores entregados en garanta Litigios y demandas Subtotal 2010
$ $
401.760 0 401.760
$ $
499.770 1.469 501.239
Deudores fiscales Inversiones Intangibles Gastos Prdidas fiscales por compensar Prdidas fiscales compensadas Exceso de renta presuntiva compensada Subtotal
(4.098.029) 110 (11.389) 783 9.934 9.281 (4.089.310)
(4.126.012) 0 (8.506) 14.344 5.268 4.231 (4.110.675)
Otras cuentas deudoras de control Bienes y valores en fideicomiso Ajuste por inflacin de activos Subtotal ToTal cuenTas de orden deudoras
$ $ $
152 611.979 612.131 (3.075.419)
$ $ $
7.785 611.979 619.764 (2.989.672)
222

2010
2011 Acreedoras: Responsabilidades contingentes Bienes y valores recibidos en garanta Litigios y/o demandas Crditos Laborales Otras responsabilidades contingentes Subtotal
(607) 805 1.245.857 956 725 1.247.736
1.605 746 1.220.603 0 1.187 1.224.141
Acreedores fiscales Ingresos operacionales
(257.437)
281.639
Acreedoras de control Ajustes por inflacin patrimonio ToTal cuenTas de orden acreedoras
803.802 1.794.101
803.802 2.309.582
NOTA 7 Cuentas por pagar

2011 Compaas vinculadas (Nota 18) Costos y gastos por pagar Dividendos por pagar Retenciones y aportes de nmina Retencin en la fuente Otros ToTal cuenTas Por Pagar (corTo Plazo) Otros (1) ToTal cuenTas Por Pagar (largo Plazo)
(1) El saldo se espera cancelar en el ao 2021.
2010 $ 30.455 655 38.851 33 245 23 70.262 158 158
$ $
15.120 668 43.138 30 345 8 59.309 157 157
$ $
NOTA 8 Impuestos, gravmenes y tasas

Al 31 de diciembre los impuestos, gravmenes y tasas comprendan:
2011 Impuesto a las ventas por pagar Impuestos municipales Impuesto al Patrimonio (*) Menos: Parte no corriente Impuesto al Patrimonio ToTal
(*) El vencimiento de la parte no corriente del impuesto al patrimonio es como sigue:
2010 $ 476 128 0 604 0 604
82 0 503 585 336 249
Ao
2013 2014 TOTAL
Valor
$ 168 168 $ 336 223
Impuesto soBre la renta Y complementarIos Las disposiciones fiscales vigentes aplicables a la Compaa estipulan que: a) Las rentas fiscales por norma general se gravan a la tarifa de 33% a ttulo de impuesto de renta y complementarios, exceptuando los contribuyentes que por expresa disposicin manejen tarifas especiales. b) La base para determinar el impuesto sobre la renta no puede ser inferior a 3% de su patrimonio lquido en el ltimo da del ejercicio gravable inmediatamente anterior. c) A partir del ao gravable 2007 se elimin, para efectos fiscales, el sistema de ajustes integrales por inflacin y se reactiv el impuesto de ganancias ocasionales para las personas jurdicas sobre el total de la ganancia ocasional gravable que obtengan los contribuyentes durante el ao. La tarifa nica aplicable sobre la ganancia ocasional gravable es de 33%. d) A partir del ao gravable 2007 y nicamente para efectos fiscales, los contribuyentes podrn reajustar anualmente el costo de los bienes muebles e inmuebles que tengan carcter de activos fijos. El porcentaje de ajuste ser el que fije la Direccin de Impuestos y Aduanas Nacionales mediante resolucin. e) Al 31 de diciembre de 2011 la Compaa presenta prdidas fiscales por compensar por valor de $782 originadas durante los aos 2006 y 2008. De acuerdo con las normas fiscales vigentes las prdidas fiscales generadas a partir del ao 2003 y hasta el ao 2006 podrn ser compensadas, reajustadas fiscalmente, con las rentas lquidas ordinarias de los ocho aos siguientes, sin exceder anualmente 25% del valor de la prdida, sin perjuicio de la renta presuntiva del ejercicio. Las prdidas originadas a partir del ao gravable 2007 podrn ser compensadas, reajustadas fiscalmente, sin limitacin porcentual, en cualquier tiempo, con las rentas lquidas ordinarias sin perjuicio de la renta presuntiva del ejercicio. Las prdidas de las sociedades no sern trasladables a los socios. Las prdidas fiscales originadas en ingresos no constitutivos de renta ni de ganancia ocasional, y en costos y deducciones que no tengan relacin de causalidad con la generacin de la renta gravable, en ningn caso podrn ser compensadas con las rentas lquidas del contribuyente. Al 31 de diciembre de 2011 la Compaa presenta excesos de renta presuntiva sobre renta ordinaria por valor de $9.281, generados durante los aos 2009 y 2010. De acuerdo con las disposiciones tributarias vigentes los excesos de renta presuntiva sobre la renta ordinaria pueden ser compensados con la renta lquida ordinaria, dentro de los cinco aos siguientes, reajustados fiscalmente. El vencimiento de las prdidas fiscales y los excesos de renta presuntiva es el siguiente: Fecha de expiracin
Sin fecha de expiracin 2015 2014 2013 2012
Prdidas scales
$ 62 0 13 613 61 $749
Excesos de renta presuntiva

$ 0
6.084 3.197 0 0 $9.281
f) Desde el ao 2004 los contribuyentes del impuesto de renta que hubieren celebrado operaciones con vinculados econmicos o partes relacionadas del exterior y/o con residentes en pases considerados parasos fiscales, estn obligados a determinar para efectos del impuesto de renta y complementarios sus ingresos ordinarios y extraordinarios, sus costos y deducciones, y sus activos y pasivos, considerando para estas operaciones los precios y mrgenes de utilidad denominados de mercado. Durante los aos 2011 y 2010, la Compaa no celebr operaciones con vinculados econmicos o partes relacionadas del exterior y/o con residentes en pases considerados parasos fiscales, por tal razn no se requiri la elaboracin del estudio de precios de transferencia requerido por las normas para estas operaciones.
A continuacin se detalla la conciliacin entre la ganancia antes de impuesto sobre la renta y remesa y la renta gravable por los aos terminados el 31 de diciembre:
224

2010
2011 Ganancia antes de la provisin para impuesto sobre la renta Ms: Impuestos y otros gastos no deducibles Gastos no deducibles Aumento de provisiones no deducibles Prdida en mtodo de participacin Costos y gastos de ejercicios anteriores Dividendos recibidos por mtodo de participacin Gravamen a los movimientos financieros Gastos emisin de acciones TOTAL Partidas que aumentan la renta lquida gravable $ 256.109 430 407 233 360 490 43.145 511 9.524 55.100 $
280.279 1.822 124 214 2.876 12 165.611 53 0 170.712
Menos: Ingresos no gravados Ingresos por mtodo de participacin Dividendos no constitutivos de renta Reintegro de costos y gastos de ejercicios anteriores Compensacin prdidas y excesos renta presuntiva Costo de venta inversiones Reintegro de provisiones TOTAL Partidas que disminuyen la renta lquida
1 224.005 76.576 0 9.934 693 0 311.209
27 242.712 196.564 5.896 5.268 502 21 450.990
Renta presuntiva Renta lquida gravable Tasa impositiva Provisin para impuesto sobre la renta corriente antes de descuentos Menos: Descuentos tributarios Provisin para impuesto sobre la renta ao corriente
385 385 33% 127 0 127
5.856 5.856 33% 1.933 (57) 1.876
El saldo a favor de impuesto sobre la renta y complementarios al 31 de diciembre se determin de la siguiente manera:
2011 Provisin de impuesto de renta y ganancias ocasional corriente Menos: Autorretenciones y retenciones practicadas Saldo a favor sin compensar Saldo a favor impuesto de renta y complementarios $ 127 $ 2010 1.876
827 0 700
1.469 966 559
ConcIlIacIn del patrImonIo contaBle con el fIscal La siguiente es la conciliacin entre el patrimonio contable y el fiscal por los aos terminados el 31 de diciembre:
2011 Patrimonio contable Ms o (menos) partidas que incrementan (disminuyen) el patrimonio para efectos fiscales: Provisiones Valorizaciones Crdito mercantil pendiente de amortizacin Costo fiscal de inversiones ToTal PaTrimonio fiscal $ 6.476.240 $ 2010 6.323.674
1.149 (2.979.150) 110 (1.120.029) 2.378.320
1.639 (3.596.672) 0 (530.978) 2.197.663 225
Las declaraciones de impuesto de renta y complementarios de los aos gravables 2006, 2008, 2009 y 2010 se encuentran sujetas a aceptacin y revisin por parte de las autoridades tributarias. La Administracin de la Compaa y sus asesores legales consideran que las sumas contabilizadas como pasivo por impuestos por pagar son suficientes para atender cualquier reclamacin que se pudiera establecer con respecto a tales aos. Impuesto al patrImonIo Mediante la Ley 1370 del ao 2009 se estableci el impuesto al patrimonio por el ao 2011 a cargo de los contribuyentes del impuesto a la renta. Por lo tanto, aquellos contribuyentes con patrimonio lquido superior a $5.000 deben pagar una tarifa de 4,8% y para patrimonios lquidos entre $3.000 y $5.000 una tarifa de 2,4%. Mediante el Decreto de Emergencia nmero 4825 de diciembre de 2010 se incluy un nuevo rango de contribuyentes obligados a este impuesto, estableciendo una tarifa de 1% para patrimonios lquidos entre $1.000 y $2.000 y de 1,4% para patrimonios entre $2.000 y $3.000.
Por su parte el decreto mencionado estableci una sobretasa de 25% sobre este impuesto, la cual es aplicable nicamente a los contribuyentes de impuesto al patrimonio de la Ley 1370 de 2009. Mediante el Decreto 514 de 2010 se adicion al artculo 78 del Decreto Reglamentario 2649 de 1993 con el siguiente pargrafo transitorio: Los contribuyentes podrn imputar anualmente contra la cuenta de revalorizacin del patrimonio, el valor de las cuotas exigibles en el respectivo perodo del impuesto al patrimonio de que trata la Ley 1370 de 2009. Cuando la cuenta revalorizacin del patrimonio no registre saldo o sea insuficiente para imputar el impuesto al patrimonio, los contribuyentes podrn causar anualmente en las cuentas de resultado el valor de las cuotas exigibles en el respectivo perodo. El valor del impuesto, incluyendo la sobretasa, fue de $670. El impuesto se caus el 1 de enero de 2011 y se paga en ocho cuotas (dos cuotas anuales) durante cuatro aos. La Compaa registr $670 del impuesto al patrimonio con cargo a la cuenta de diferidos, la cual ser amortizada en lnea recta con cargo a la cuenta de revalorizacin del patrimonio. El valor amortizado de este diferido por el ao 2011 asciende a $168.
NOTA 9 Ingresos diferidos

Corresponde a los dividendos decretados por las compaas no controladas entre el perodo de marzo 2011 y abril 2012, pagaderos mensual y trimestralmente segn corresponda. El saldo al 31 de diciembre del 2011 y 2010 comprenda:
NOMBRES Inversiones Argos S.A. Grupo de Inversiones Suramericana S.A. ToTal $ $ 2011 3.990 4.306 8.296 $ $ 2010 3.671 3.979 7.650
NOTA 10 Capital social

El saldo al 31 de diciembre del 2011 y 2010 comprenda:
2011 Capital autorizado 480.000.000 de acciones de valor nominal $5 cada una. Acciones no emitidas 19.876.542 (2010- 44.876.542) CaPiTal suscriTo y Pagado 2010
$ $
2.400 (99) 2.301
$ $
2.400 (224) 2.176
226
NOTA 11 Reservas
Reserva legal De acuerdo con la ley comercial colombiana, 10% de la ganancia neta de cada ao debe apropiarse como reserva legal, hasta que el saldo de esta sea equivalente por lo menos a 50% de capital suscrito. De acuerdo con los estatutos, la Compaa lleva su reserva legal hasta 100% del capital suscrito. Esta reserva no es distribuible antes de la liquidacin de la Compaa, pero debe utilizarse para absorber prdidas. El exceso sobre el mnimo requerido por ley es de libre disposicin por parte de la Asamblea de Accionistas. Reserva para readquisicin de acciones De acuerdo con lo dispuesto en el Cdigo de Comercio, todos los derechos inherentes a las acciones readquiridas quedan en suspenso y estas debern ser excluidas en la determinacin del valor intrnseco de las acciones emitidas. La Compaa debe mantener una reserva equivalente al costo de las acciones propias readquiridas. Otras reservas Incluye otras reservas sustancialmente de libre disposicin por parte de la Asamblea de Accionistas.
NOTA 12 Revalorizacin del patrimonio

Se acreditaron a esta cuenta, con cargo a resultados del perodo, los ajustes por inflacin efectuados desde el 1 de enero de 1992 hasta el 31 de diciembre de 2006 a los saldos de cuentas del patrimonio, excepto el supervit por valorizaciones. Este rubro se disminuye con el impuesto al patrimonio y no podr ser distribuido como utilidad hasta tanto se liquide la empresa o se capitalice de acuerdo con las disposiciones legales.
NOTA 13 Gastos operacionales de administracin

2011 Gastos del personal Impuestos Gastos de viaje Honorarios Diversos y otros ToTal $ 3.621 691 1.572 439 2.681 9.004 $ 2010 3.584 1.750 1.615 1.131 3.483 11.563
227
NOTA 14 U tilidad neta en venta y liquidacin de inversiones

AO 2011 Nombre Retiro de inversiones Predios del Sur S.A. Venta de Inversiones Carnes y derivados Ditransa TOTAL AO 2010 Nombre Venta de Inversiones Planeco S.A. Confecciones Colombia S.A. Compaa de Cacao del Per S.A.C Comercial Nutresa S.A.S. TOTAL Costo 15 172 1.331 10 $ 1.528 $ Precio de venta o valor recibido $ 1.724 14 1.359 10 $ 3.107 Utilidad o (prdida) $ 1.709 (158) 28 0 $ 1.579 Costo $ 764 Precio de venta o valor recibido $ 491 Utilidad o (prdida) $ (273)
2 1.023 $ 1.789
4 12.318 $ 12.813
2 11.295 $ 11.024
NOTA 15 D ividendos decretados

En la Asamblea ordinaria realizada el 31 de marzo de 2011 se decret un dividendo mensual por accin de $28,50 (pesos), entre abril de 2011 y marzo de 2012 inclusive, sobre 435.123.458 acciones en circulacin. A partir de la emisin de acciones realizada en julio de 2011 el dividendo se pag sobre 460.123.458 acciones en circulacin. Se decretaron dividendos en el ao 2011 por valor de $154.512 (2010 - $140.980). Durante el ao 2011 se pagaron dividendos por valor de $150.226 (2010 - $139.487).
NOTA 16 A dministracin de acciones y dividendos

La Compaa celebr con Deceval un contrato en virtud del cual esta tiene a su cargo la prestacin de los servicios de depsito y administracin integral de las acciones, a partir del 1 de junio de 2011. Los principales compromisos en virtud de este contrato son los siguientes: Tenedura libro de registro de accionistas Anotacin en cuenta de operaciones y custodia Actualizacin y correccin de datos Administracin de asambleas Atencin al accionista Atencin a terceros Atencin operaciones fuera de bolsa Administracin de suscripciones Administracin de riesgos Liquidacin y control de dividendos Documentacin/archivo Informes y consultas Soporte legal Otros servicios
228
NOTA 17 Relaciones financieras

2011 De liquidez (Activo corriente / Pasivo corriente) Indica la capacidad que tiene la Empresa para atender sus obligaciones a corto plazo, teniendo como respaldo el activo corriente. De endeudamiento (Pasivos totales / Activos totales) Indica la parte del activo de la Empresa que est financiado con recursos de terceros. De rentabilidad (Utilidad neta / Patrimonio) Porcentaje del patrimonio que representa la utilidad neta. (Utilidad neta / Activos totales) Porcentaje del activo total que representa la utilidad neta. 2010 0,16 veces 1,13 veces
1,06%
1,25%
3,95% 3,91%
4,40% 4,35%
2011 Sobre la accin Nmero de acciones en circulacin Valor nominal (*) Valor comercial (*) Valor intrnseco (*) Nmero de accionistas Precio promedio en bolsa (*) Precio mximo en bolsa (*) Precio mnimo en bolsa (*)
(*) Valores en pesos colombianos.
2010
460.123.458 5 21.800 14.075 22.092 22.922 27.100 20.500
435.123.458 5 27.100 14.533 9.181 26.341 27.520 19.920
229
NOTA 18 S aldos y transacciones
entre vinculados econmicos
(Ley 222 de 1995, Artculos 29 y 47 y Circular 002 de 1998 de la Superintendencia Financiera de Colombia).
Valor operacin 2011 Valor operacin 2010 Efecto en % de part. en resultados 2011 ingresos (gastos) operacionales 2011
COMPAA DE GALLETAS NOEL S.A.S. Honorarios y servicios Intereses recibidos Dividendos recibidos Saldo por cobrar INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ZEN S.A.S. Honorarios y servicios Dividendos recibidos Intereses recibidos Saldo por cobrar COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES S.A.S. Honorarios y servicios Intereses recibidos Dividendos recibidos Saldo por cobrar Saldo por pagar PRODUCTOS ALIMENTICIOS DORIA S.A.S. Honorarios y servicios Intereses recibidos Dividendos recibidos Saldo por cobrar ALIMENTOS CRNICOS S.A.S. Honorarios y servicios Dividendos recibidos Intereses recibidos Saldo por cobrar INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAF S.A.S. Honorarios y servicios Dividendos recibidos Intereses recibidos Saldo por cobrar MOLINO SANTA MARTA S.A.S. Intereses recibidos MEALS DE COLOMBIA S.A.S. Honorarios y servicios Intereses recibidos SERVICIOS NUTRESA S.A.S. Dividendos recibidos Otros gastos Saldos por cobrar Honorarios pagados Saldo por pagar 230
1.531 0 0 10
2.651 51 14.623 11
1.531
0,55%
0 23.264 0 0
5.292 12.368 1 1.826
1.107 0 13.114 93 (153)
1.625 170 40.932 250 5
1.107
0,40%
494 26 0 0
418 15 28.111 17.443
494 26
0,18% 0,01%
2.632 4.500 0 0
1.261 24.287 90 12.613
2.632
0,95%
1.113 0 9 442
1.175 33.363 269 35.939
1.113 9
0,40% 0,003%
262
339 22
666 16
339 22
0,12% 0,01%
375 7 11 15.273
487 0 2 13 30.446
375 11
4,16% 0,12%
Valor operacin 2011
Valor operacin 2010
Efecto en % de part. en resultados 2011 ingresos (gastos) operacionales 2011
NOVAVENTA S.A.S. Intereses recibidos Dividendos recibidos ALIMENTOS CRNICOS ZONA FRANCA SANTAF S.A.S. Intereses recibidos Saldos por cobrar GESTIN CARGO ZONA FRANCA S.A.S. Dividendos recibidos Saldos por cobrar LITOEMPAQUES S.A.S. Dividendos recibidos Saldos por cobrar PASTAS COMARRICO S.A.S. Dividendos recibidos Saldos por cobrar TROPICAL COFFEE COMPANY S.A.S. Dividendos recibidos Saldos por cobrar SETAS COLOMBIANAS S.A. Dividendos recibidos COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES DEL PER S.A. Saldo por pagar
0 1.009
87 0
26 661
7 654
26
0,01%
0 0
624 624
0 0
3.793 3.797
0 0
4.322 4.322
0 0
1.784 1.784
1.258
915
Operaciones con sociedades en las cuales los miembros de la Junta Directiva de Grupo Nutresa S. A., sus Representantes legales, Directivos tienen una participacin superior a 10%:
2011 2010 Efecto en % de part. en resultados 2011 ingresos (gastos) operacionales 2011
Grupo de Inversiones Suramericana S.A. Dividendos recibidos Dividendos pagados Portafolio Inversiones Suramericana S.A. Dividendos pagados Inversiones Argos S.A. Dividendos recibidos Dividendos pagados
16.896 50.978
$ 15.677 38.728
16.896 0
6,10%
13.010
15.642 4.491
14.466 4.271
15.642 0
5,65%
231
ndice de contenido GRI

INDICADOR GRI 1. Estrategia y Anlisis 1.1 1.2 Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones de la organizacin Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades Nombre de la organizacin Principales marcas, productos y/o Servicios Estructura operativa de la organizacin, incluyendo las principales divisiones, entidades operativas, liales y empresas conjuntas. Direccin de la sede de la organizacin Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 16 a 27. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 17, 18 y 27. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Nuestros Negocios y pg. 22. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Nuestros Negocios. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Nuestros Negocios y pg. 161 a 169. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 161. COMENTARIO DE APLICABILIDAD PACTO GLOBAL
2. Perl de la Organizacin 2.1 2.2 2.3
2.4 2.5
Nmero de pases donde opera la organizacin y los Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Acerca de nombres de los pases ya sea con operaciones signi- este Informe Anual y de Sostenibilidad. Pg. 8. cativas o ya sea las que sean relevantes especca- Nuestra presencia en el mundo. mente con respecto a los aspectos de sostenibilidad tratados en el informe. Naturaleza de la propiedad y forma jurdica Mercados servidos (incluyendo el desglose geogrco, los sectores que abastece y los tipos de clientes / beneciarios) Escala de la organizacin informante Cambios signicativos durante el perodo del informe sobre el tamao, estructura o propiedad Reconocimientos recibidos durante el perodo del informe Perodo del Informe (por ejemplo, ao scal/calendario) para la informacin suministrada Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 22 y 161. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 87 y 88. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Nuestros Negocios y Nuestros indicadores 2011. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 20. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Reconocimientos SAM y GRI y pg. 144 a 147. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad, pg. 8 Este informe corresponde al ao scal del 1 de enero al 31 de diciembre de 2011. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. El reporte mas reciente se realiz en el 2010 correspondiente al perodo del 1 de enero al 31 de diciembre. Informe de Gestin y de Sostenibilidad 2011. Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad, pg. 8. Este reporte recopila la gestin anual.
2.6 2.7
2.8 2.9 2.10
3. Parmetros del Informe 3.1
3.2
Fecha del informe anterior ms reciente (si existe)
3.3
Ciclo del informe (anual, bienal, etc.)
3.4 232
Punto de contacto para cuestiones relacionadas con Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 246. el informe o su contenido
Informe anUaL Y de sosTeniBiLidad 2011
ndice de conTenido GRI

INDICADOR GRI 3.5 3.6 Proceso para denir el contenido del informe. Cobertura del informe (por ejemplo, pases, divisiones, liales, instalaciones arrendadas, empresas conjuntas, proveedores). Vase el Protocolo GRI, para ms informacin Indicar la existencia de limitaciones especcas sobre el alcance o cobertura del informe (vase el principio de integridad de las explicaciones del alcance). Bases para la presentacin de informes sobre empresas conjuntas, liales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas, y otras entidades que puedan afectar signicativamente la comparabilidad entre perodos y/o entre organizaciones. 3.9 Tcnicas de medicin de los datos y bases para realizar los clculos, incluyendo las hiptesis y tcnicas subyacentes a las estimaciones aplicadas en la recopilacin de indicadores y otras informaciones contenidas en el informe. Explicar cualesquier decisiones de no aplicar, o apartarse sustancialmente, de los Protocolos de los Indicadores del GRI Explicacin del efecto de puede tener la reexpresin de informacin perteneciente a informes anteriores, y las razones de dicha re-expresin (por ejemplo, fusiones/adquisiciones, cambio de los aos/perodos base, naturaleza del negocio, mtodos de medicin). Cambios signicativos relativos a los perodos anteriores en el alcance, la cobertura o los mtodos de medicin aplicados en el informe. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad, pg. 8. Anlisis de Materialidad. Pg. 9. COMENTARIO DE APLICABILIDAD Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Anlisis de Materialidad, pg. 9. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad, pg. 8. PACTO GLOBAL
3.7
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad, pg. 8.
3.8
3.10
3.11
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad, pg. 8. Anlisis de Materialidad. Pg. 9.
3.12 3.13
Tabla que identica la localizacin de los Contenidos Este contenido hace parte intregral del Informe Anual y Bsicos (Standard Disclosures) en el informe. de Sostenibilidad de Grupo Nutresa. Pg. 232 a 245. Politica y prctica actual en relacin con la solicitud de vericacin externa del informe. Estructura de gobierno de la organizacin, incluyendo los comits del mximo rgano de gobierno responsable de tareas especcas, como la denicin de la estrategia o la supervisin de la organizacin Indicar si el presidente del mximo rgano de gobierno ocupa tambin un cargo ejecutivo Para las organizaciones que tengan una estructura directiva unitaria, indicar el nmero y gnero de los miembros del mximo rgano de gobierno que sean miembros independientes y/o no ejecutivos Mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indicaciones al mximo rgano de gobierno Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. pg. 82 y 83.
4. Gobierno, Compromisos y Participacin 4.1 Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. pg. 74 y 75. El 21,43% de los miembros de junta de Grupo Nutresa son mujeres y 78,57% son hombres. No pertenecen a minoras tnicas y el 14,29% estn en el rango de edad de 30-50 aos y el 85,71% mayores de 50 aos. El Presidente de la Junta Directiva no tiene cargos directivos y es diferente al Presidente del Grupo Empresarial Nutresa. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. pg. 13. Ver denicin en Cdigo de Buen Gobierno : http:// www.gruponutresa.com/en/node/213 Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 79 Ver contacto con inversionista: http://www.nutresa. com/es/relacion_inversionistas 233
4.2
4.3
4.4
INDICADOR GRI 4.5 Vnculos entre la retribucin de los miembros del mximo rgano de gobierno, altos directivos y ejecutivos (incluyendo los acuerdos de abandono del cargo) y el desempeo de la organizacin (incluyendo su desempeo social y ambiental) Procedimientos implantados para que el mximo rgano de gobierno garantice que se eviten los conictos de intereses Procedimiento para determinar la composicin, calicaciones y experiencia de los miembros del mximo rgano de gobierno y sus comits, incluyendo cualquier consideracin de gnero y otros indicadores de diversidad. Declaraciones de misin o valores, cdigos de conducta y principios relevantes al desempeo econmico, ambientas y social que hayan sido desarrollados dentro de la compaa, y el estado de su implementacin Procedimientos del mximo rgano de gobierno para supervisar la identicacin y gestin del desempeo econmico, ambiental y social de la organizacin, incluyendo los riesgos y oportunidades relevantes, as como la adherencia o cumplimiento de los estndares, cdigos de conducta y principios, acordados a nivel internacional
COMENTARIO DE APLICABILIDAD Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. pg. 23 Se cuenta con un sistema de gestin de desempeo el cual incluye asuntos de sostenibilidad estos son aprobado por el Comit de Nombramientos y Retribuciones. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Gobierno Corporativo. Pg. 78. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 74 y 75 Ver denicin en cdigo de buen gobierno : http:// www.gruponutresa.com/en/node/213
PACTO GLOBAL
4.6
4.7
4.8
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 10, 78, 79 y 124.
4.9
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 16 a 27 y 78. http://www.unglobalcompact.org/participant/4638Grupo-Nutresa-S-ACada mes la Junta Directiva del Grupo revisa y hace seguimiento al reporte de ventas y nanciero, la estrategia y los asuntos relevantes del negocio y de sostenibilidad as como el seguimiento a los temas pendientes. Adicionalmente, cada mes un miembro del Comit Corporativo hace parte de la reunin de junta y presenta su gestin. Actualmente se realiza un proceso de evaluacin interna de la gestin de la Junta Directiva que incluye las variables econmicas, sociales y ambientales. A partir de 2012 esa revisin la realizar un tercero. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 16 a 27. http://www.unglobalcompact.org/participant/4638Grupo-Nutresa-S-AInforme Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 78, 79 y 81 http://www.unglobalcompact.org/participant/4638Grupo-Nutresa-S-AInforme Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 99 y 143.
Declaracin de apoyo continuo, pg. 81
4.10
Procedimientos para evaluar el desempeo propio del mximo rgano de gobierno, particularmente con respecto al desempeo econmico, ambiental y social Explicacin sobre si y cmo el enfoque o principio de precaucin est tratado por la organizacin Cartas, principios u otras iniciativas econmicas, ambientales y sociales, desarrollados externamente, que la organizacin suscriba o apruebe Membreca/participacin en asociaciones (tales como asociaciones sectoriales) y/o organizaciones de defensa nacionales/ internacionales en las que la organizacin: *Tiene posiciones en los rganos de gobierno; * Participa en proyectos o comits; * Proporcione una nanciacin importante que exceda las obligaciones de los socios o miembros; o *Considera la membreca como estratgico Lista de grupos de constituyentes, contratados por la organizacin
4.11
4.12
4.13
4.14
Los grupos de inters denidos por Grupo Nutresa son: empleados, comunidad, proveedores, clientes y consumidores, el Estado y sus accionistas.
234

INDICADOR GRI 4.15 4.16 Base para identicar y seleccionar los constituyentes para su contratacin Enfoques adoptados para la inclusin de los Grupos de Inters, incluyendo la frecuencia de su participacin por tipo y categora de Grupos de Inters. Principales temas y preocupaciones que han surgido a travs de la participacin de los grupos de inters, y cmo la organizacin ha respondido a esos temas y preocupaciones en la elaboracin de la memoria. Porcentaje del volumen comprado de los Proveedores que cumplen con la poltica de abastecimiento de la empresa COMENTARIO DE APLICABILIDAD Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Anlisis de Materialidad. Pg. 9. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Anlisis de Materialidad. Pg. 9. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Matriz de Materialidad Grupo Nutresa. Pg. 9. PACTO GLOBAL
4.17
Abastecimiento FP1 Nuestra poltica de abastecimiento es el Cdigo de conducta para proveedores, el cual fue dado a conocer en el 2011 a los proveedores de materiales directos comunes (materia prima y material de empaPrincipio 1 y 2 que). El mtodo utilizado fue las visitas de evaluacin realizadas por personal de la Gerencia de Compras. El volumen total comprado a estos proveedores visitados corresponde al 4,39%. El 58,24% de las materias primas compradas cuentan con certicaciones internacionales y el restante 41,76% cumplen con los estndares internos establecidos y la legislacin de los pases de origen y destino. Principio 1 De estas compras certicadas, el 83% provienen de proveedores Colombianos y el 17 % restante proviene de proveedores de pases como Estados unidos, Brasil y Chile. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 86.
FP2
Porcentaje del volumen comprado el cual es vericado en cumplimiento con estndares de produccin reconocidos internacionalmente, desglosado por estndar
Dimensin Econmica EC1

COMM
Valor econmico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costos de operacin, retribucin a los empleados, donaciones y otras inversiones comunitarias, ingresos no distribuidos, y pagos a proveedores de capital y a gobiernos Consecuencias nancieras y otros riesgos y oportunidades para las actividades de la organizacin, debido al cambio climtico
EC2
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 17 y 27, cambio climtico pg. 140 y 141. La organizacin no ha realizado una estimacin cuan- Principio 7 titativa de las implicaciones nancieras del cambio climtico. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 107. Por disposicin legal se realiz la provisin para pensiones de jubilacin y se contabiliz con base en los clculos actuariales al 31 de diciembre de 2011 para las empresas de Colombia. No se recibieron ayudas signicativas.
EC3
Cobertura de las obligaciones denidas del plan de benecios de la organizacin
EC4
COMM
Ayuda nanciera signicativa recibidas del gobierno Rango de proporciones del salario inicial estndar por gnero comparado con el salario mnimo local en lugares donde se desarrollen operaciones signicativas Polticas, prcticas y proporcin de gastos correspondiente a proveedores locales en lugares donde se desarrollen operaciones signicativas
EC5
EC6
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Abastecimiento Responsable pg. 124.
235
INDICADOR GRI EC7 Procedimientos para la contratacin local y proporcin de altos directivos contratados de la comunidad local en lugares donde se desarrollen operaciones signicativas
COMENTARIO DE APLICABILIDAD Como parte de la estrategia de internacionalizacin formalizada en el plan estratgico del Grupo se ha decidido mantener los equipos locales. Adems se cuenta con una poltica de seleccin donde se promueve la contratacin de altos directivos procedentes de la comunidad locales. En 2011 de los 129 directivos de Grupo, 96 corresponden a comunidades locales y 33 a extranjeros. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 114 y pg. 124 a 127.
PACTO GLOBAL
Principio 6
EC8
Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructuras y los servicios prestados principalmente para el benecio pblico, mediante compromisos comerciales, en especie o pro bono Entendimiento y descripcin de los impactos econmicos indirectos signicativos, incluyendo el alcance de dichos impactos Materiales utilizados por peso o volumen
EC9
Dimensin Ambiental EN1

COMM
El consumo de las materias primas directas en los negocios alcanz 502,242 toneladas. Se utilizaron 311.272 galones de combustibles lquidos, 6.296 toneladas de combustibles slidos y 29.134.736 m3 de combustibles gaseosos. La informacin consolidada de los materiales de empaque y su clasicacin: Informe Anual y de Sostenibilidad 2011 pg. 137.
Principio 8
EN2
Porcentaje de materiales utilizados con materiales reciclados Consumo directo de energa por fuente primaria de energa
Las materias primas son de fuentes naturales. Se destaca que el 80,5% de las corrugadas utilizan material Principio 8 y 9 valorizado (reciclado). Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 137, tabla Indicadores Consolidados de Desempeo Ambiental El 84,9% de la energa primaria proviene del uso de gas natural y el 15,1% del uso de otros combustibles (Carbn, GLP, Gasolina, Diesel, etc). En la planta de Pastas Doria se cogeneran 9.090.318kWh al ao con un motor a gas. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 137, tabla Indicadores Consolidados de Desempeo Ambiental. Toda la energa elctrica indirecta consumida en Colombia por el Grupo Nutresa es comprada a EPM (Empresa de Servicios Pblicos). El indicador de consumo de energa (kWh/t.p.) disminuy un 4,5%. En valor absoluto se redujo el consumo neto consolidado de energa elctrica en un 1,7% y aument el de energa trmica en un 0,45%. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 137, Consumo de energa. En el negocio de caf, las plantas de I. Aliadas en Ibagu y Colcaf en Medelln utilizan borra de caf para la generacin de vapor . Estas iniciativas permiten generar el equivalente a 87.115.164,8 kWh al ao proveniente de biocombustibles. En el negocio crnico en Caloto, se contina con el plan de conversin a combustibles ms limpios, pasando de utilizar crudo a utilizar gas natural.
EN3
Principio 8
EN4
Consumo indirecto de energa por fuente primaria
Principio 8
EN5
Energa ahorrada debido a mejoras en conservacin y eciencia
Principio 8 y 9
EN6
Iniciativas para proporcionar productos y servicios energticos ecientes o basados en energa renovable, y reducciones en los requerimientos de energa como resultado de estas iniciativas
Principio 8 y 9
236

INDICADOR GRI EN7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas COMENTARIO DE APLICABILIDAD Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 137, Consumo de energa. Las prcticas de los negocios Chocolates y Pastas se enfocan en la eciencia del uso de la energa elctrica (consumo indirecto) y estas han logrado un ahorro de 2.061.901kWh/ao. Calculados en base a registros de consumos antes y despues de implementadas las iniciativas. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 139, tabla Indicadores Consolidados de Desempeo Ambiental y pg. 139 "Consumo de Agua". El 88,31% del agua la abastecen los sistemas de acueducto municipales, el 6,06% del total del agua captada es tomada directamente de fuentes superciales y el 5,57% de fuentes subterrneas. Se destaca en el negocio de Chocolates un proyecto de uso de agua lluvias para suplir el 0,7% del consumo de agua del negocio. Todas las captaciones de agua no suministrada por los sistemas de acueducto, se ajustan a los requerimientos de las autoridades ambientales en cuanto a las cantidades que pueden ser extradas de cada una de las fuentes. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 139, Consumo de Agua. Con las iniciativas desarrolladas en varias plantas, se reutiliza el 1,37% del agua total consumida equivalentes 20.569,1 m3 de agua al ao. En el negocio de Caf se recuperan los condensados de vapor en la caldera de borra mejorando su Principio 8 y 9 eciencia. El agua reutilizada equivale al 4,68% del consumo de agua del negocio. En la planta de Pastas Doria se reutilizan las aguas residuales industriales tratadas para utilizacin de agua en procesos secundarios, esto representa un ahorro del 2,47% del agua total consumida en el negocio. EN11
COMM
PACTO GLOBAL
Principio 8 y 9
EN8
Captacin total de agua por fuentes
Principio 8
EN9
Fuentes de agua afectadas signicativamente por captacin del agua
Principio 8
EN10
Porcentaje y volumen total del agua reciclado y reutilizado
Descripcin y tamao de terrenos o aguas de propiedad, alquiladas, gestionadas en, o adyacente a las reas protegidas y reas de alto valor en biodiversidad fuera de las reas protegidas
Las plantas industriales y sus reas de inuencia no se ubican en zonas protegidas o en zonas de alta biodiversidad no protegidas.
Primcipio 8
EN12
Descripcin de impactos signicativos de actividaLas plantas industriales y sus reas de inuencia no des, productos y servicios sobre biodiversidad en se ubican en zonas protegidas o en zonas de alta pareas protegidas y reas de alto valor en biodiversi- biodiversidad no protegidas. dad fuera de las reas protegidas Hbitats protegidos o restaurados Estrategias, acciones actuales y planes futuros para manejar los impactos sobre la biodiversidad Nmero de especies de la Lista Roja de la IUCN (International Union for Conservation of Nature) y las especies de la lista de conservacin nacional con hbitats en reas afectadas por operaciones, por el nivel de riesgo de extincin
Principio 8
EN13
COMM
EN14 EN15
237
INDICADOR GRI EN16 Total de las emisiones directas e indirectas de gases de efecto invernadero, por peso
COMENTARIO DE APLICABILIDAD Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 140. El reporte de GEI fue validado por la compaa GAIA, usando la metodologa propuesta en el GHG Protocol. El 84% de las emisiones corresponde al uso de energa directa (alcance 1) y el 16% al consumo de energa indirecta (alcance 2).
PACTO GLOBAL
Principio 8
EN17 EN18
Otras emisiones indirectas relevantes de gases de efecto invernadero, por peso Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y reducciones logradas Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 140, Cambio Climtico. Se han desarrollado varias iniciativas para la reduccin de GEI, como: El uso de la borra en el negocio de caf, el cual reemplaza el equivalente a 8.425.083 m3 de gas natural al Principio 7,8 y 9 ao (este consumo de gas natural generara 15,735 Ton de CO2-eq. al ao). Las emisiones de GEI asociadas al uso de la borra de caf son neutras. La granja experimental de cacao en el negocio de Chocolates. Dentro del inventario de GEI se identican estos refrigerantes (R-12, R-22 y R-409a) los cuales tienen una emisin consolidada de 0,216 toneladas equivalentes de CFC-11.
EN19
Emisin de sustancias que agotan el ozono, por peso
Principio 8
EN20
NOx, SOX y otras emisiones signicativas al aire, por Se emiten 17,6 toneladas de MP, 55,4 toneladas de tipo y peso SO2 y 111,9 Ton de NOX. Estas emisiones provienen de las fuentes de calentamiento de cada planta, hornos y calderas. Se utilizan los factores de emisin de la EPA (Environmental Protection Agency) (Emission Factors AP-42). Total de agua vertido por calidad y destino Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 142. El destino nal de las aguas utilizadas en nuestras plantas son los sistemas de alcantarillado o cuerpos de agua, donde se cumplen los estndares de vertimientos exigidos por las autoridades. El 71,4% de los vertimientos pasa por tratamiento primario, el 23,3% pasa por tratamiento secundario y el 5,3% por tratamientos avanzados.
Principio 8
EN21
Principio 8
EN22
Peso total de residuos por tipo y mtodo de eliminacin
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 142. El 13,5% de los residuos es ordinario y va a rellenos sanitarios, el 36,5 % es orgnico de los procesos y se recupera, el 49% de los residuos se recicla; todos los anteriores son catalogados como residuos no-peligrosos. Principio 8 El 1% restante son caracterizados como peligrosos, de los cuales, 0,3% son aprovechables y 0,7% son no aprovechables y se disponen mediante incineracin de acuerdo a la normatividad vigente. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 143. No se presentaron derrames accidentales signicativos. Principio 8
EN23
Nmero y volumen total de derrames signicativos
238

INDICADOR GRI EN24 Peso de los residuos transportado, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos, segn los trminos del Convenio de Basilea, Anexos I, II, III y VIII, y el porcentaje de residuos transportados internacionalmente Identicacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de los recursos hdricos y hbitats relacionados, afectados signicativamente por vertidos de agua y escorrenta de la organizacin informante Iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios, y el alcance de la mitigacin del impacto Los negocios cuentan con planes de gestin para reducir los impactos ambientales de sus procesos industriales. Ejemplos de este tipo de inicativas son: Reduccin en el uso de materiales de empaque (ver Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 128 disminucin del consumo de material de empaque), prcticas implementadas para reducir consumo de agua (ver Informe Anual y de Sostenibilidad 2011 pg. 139, Consumo de agua), instalacin de equipos de control de emisiones (ver Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 142), mejoras en el tratamiento del agua residual (ver Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 142), uso de combustibles ms limpios (ver Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 138). Las devoluciones de producto terminado cercano a cumplir su vida til o con alguna no conformidad, alcanzaron en 2011 un 2% de las ventas (no se mide por separado su material de empaque). Este indicador principal se calcula con el consolidado de ventas de Comercial Nutresa. No se incluyen crnicos ni helados. COMENTARIO DE APLICABILIDAD PACTO GLOBAL
EN25
EN26
Principio 7,8 y 9
EN27
Porcentaje de productos vendidos y sus materiales de empaques que se reclaman por categora
Principio 8 y 9
EN28
Valor monetario de multas signicativas y el nmero total de sanciones no monetarias por el no cumplimiento de las leyes y normas ambientales Impactos ambientales signicativos del transporte de productos y otros bienes y materiales utilizados para las operaciones de la organizacin y los miembros de transporte de la fuerza laboras Gastos e inversiones totales de proteccin ambiental, por tipo
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 142. No se recibieron sanciones o multas en el ao 2011 por Principio 28 incumplimiento de la normatividad ambiental.
EN29
EN30
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 142, Gastos o inversiones ambientales. El 46,4% corresponde a inversiones realizadas para mejorar los sistemas de tratamiento de las aguas residuales, el manejo de los residuos y el control de las emisiones, el 24,3% para mantenimiento de los sistemas de tratamiento del agua residual, el 16,2% para el manejo intregral de los residuos, el 10,9% para el manejo de los sistemas de gestion ambiental y el 2,2% para mantener el control de las emisiones.
Principio 7,8 y 9
Dimensin Social
239
INDICADOR GRI Prcticas Laborales LA1 LA2 Fuerza laboral total por tipo de empleo, contrato de empleo y regin, discriminados por gnero
COMENTARIO DE APLICABILIDAD
PACTO GLOBAL
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Mejor Sociedad, Generacin de empleo. Pg. 110 y 111.
Nmero y proporcin total de contratacin de Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 105 nuevos empleados y empleados retirados, por edad, En cuanto a la proporcin de nuevos empleos por gnero y regin edad, gnero en Colombia: <30 30-50 >50 Total Hombres 6,6% 4,9% 0,01% 11,5% Mujeres 1,4% 1,3% 0,00% 2,8% TOTAL 8,0% 6,2% 0,01% 14,3% En el exterior la proporcin de nuevos empleos por edad y gnero son: <30 30-50 >50 Total Hombres 11,8% 5,8% 0,4% 17,0% Mujeres 12,4% 11,3% 0,3% 24,0% TOTAL 24,0% 17,1% 0,7% 42,8%
Principio 6
LA3
Prestaciones proporcionadas a los empleados de tiempo completo que no son proporcionados a los empleados temporales o de medio tiempo, por principales operaciones Proporcin de regreso al trabajo y retencin despus de licencias de padres, por gnero
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 106 a 108.
LA15
Se cuenta con la informacin referente al permiso parental: En 2011, 239 hombres y 197 mujeres tuvieron el derecho al permiso parental, de los cuales 100% ejerci el derecho. En relacin a los empleados que regresaron luego de terminar el permiso parental al momento del informe fueron 231 hombres y 179 mujeres. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 113. El Grupo no cuenta con un perodo mnimo de preaviso en sus acuerdos colectivos para cambios operacionales, en los casos que aplican por ley se cuenta con un perodo de cuatro semanas. En pases diferentes a Colombia aplica de acuerdo a la legislacin del pas de origen. En 2011 en el Grupo no se presentaron disputas o huelgas que hubieran generado interrupciones laborales. Principio 1 y 3
LA4 LA5
Porcentaje de empleados amparados por acuerdos de pactos colectivos Perodo(s) mnimo(s) de noticacin sobre cambios operativos signicativos, incluyendo si est especicado en los acuerdos colectivos
Principio 3
FP3 LA6
Porcentaje de tiempo laboral perdido debido a disputas industriales, huelgas y/o cierre de la fbrica, por pas Porcentaje del total de la fuerza laboral representados en conjunto entre direccin - trabajadores en comits formales de salud y seguridad que ayudan a monitorear y asesorar sobre programas de salud y seguridad ocupacional Tasas de lesiones, enfermedades ocupacionales, das perdidos y ausentismo, y el nmero de fatalidades relacionadas con el trabajo, por regin y por gnero
Principio 1 y 2
En las compaas de Colombia el 100% de los empleados del Grupo estn representados a travs de los comits de salud y de seguridad. Principio 1 Los comits se renen peridicamente de acuerdo al plan de trabajo establecido que es desarrollado en el ao. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 107. Principio 1
LA7
240

INDICADOR GRI LA8 Programas de educacin, entrenamiento, consejera, prevencin y control de riesgos para asistir a los trabajadores, sus familias o los miembros de la comunidad en relacin con enfermedades graves Temas de salud y seguridad tratados en los acuerdos formales con los sindicatos Promedio de horas de entrenamiento por ao por empleado, por gnero, y por categora de empleados Programas de gestin de habilidades y formacin continua que fomenta la empleabilidad continua de los empleados y asistirles en la gestin del nal de su carrera COMENTARIO DE APLICABILIDAD Hbitos de vida sanos y saludables. Pg. 107. Principio 1 PACTO GLOBAL
LA9
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 107 El 100% de los acuerdos del Grupo considera benecios y programas de salud y seguridad industrial Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 108 y 109. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 108 y 109. Por disposicin legal se realiz la provisin para pensiones de jubilacin y se contabiliz con base en los clculos actuariales al 31 de diciembre de 2011 para las de Colombia.
Principio 1
LA10
LA11
LA12
Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones En Grupo Nutresa el 55,72% de las mujeres y regulares de desempeo y de desarrollo profesional, 41,49% de los hombres recibieron evaluacin de por gnero desempeo. Composicin de los rganos de gobierno y la discriminacin de empleados, por categora de empleados, segn el gnero, edad, membreca en grupos minoritarios, y otros indicadores de diversidad De los 14 miembros de la Junta Directiva tres son mujeres 11 son hombres. El 14,29% estn entre 30-50 aos y el 85,71% son mayores de 50 aos y ninguno pertenece a minoras tnicas. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 112.
LA13
Principio 1 y 6
LA14
Tasa del salario bsico y remuneracin de mujeres a Nuestro sistema de valoracin salarial de cargos se hombres por categora de empleados, por ubicacio- fundamenta en la contribucin y responsabilidad del nes signicativas de operacin cargo. No se considera como criterio de valoracin el gnero. Se excluye del indicador el Presidente de la Matriz, ya que no cuenta con una relacin de gnero comparable en su misma categora. En Direccin la relacin de salario de mujer a hombre es de 1 a 1,5. Para Conanza la relacin de mujer a hombre es de 1 a 1. Para la categora operativo la relacin de salario de mujer a hombre de 1 a 1,2. Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin signicativos y contratos que incluyen clusulas que incorporan las cuestiones de los derechos humanos, o que han sido objeto de anlisis de los derechos humanos No se incluyeron clusulas de derechos humanos en la inversin signicativa en el 2011.
Principio 1 y 6
Derechos Humanos HR1
Principio 1,2,3,4,5 y6
HR2
Porcentaje de los principales proveedores, contratistas En el 2011 no se celebraron contratos que incluyeran y otros socios comerciales que han sido objeto de an- clusulas de derechos humanos con proveedores y lisis de los derechos humanos, y medidas adoptadas contratistas. Total de horas de entrenamiento de los empleados en polticas y procedimientos con respecto a los derechos humanos que son pertinentes a las operaciones, incluyendo el porcentaje de los empleados entrenados El 0,59% de los trabajadores del Grupo asistieron a talleres de formacin en derechos humanos, adicionalmente algunos equipos de las empresas con los representantes de los sindicatos asistieron a formacin en derechos humanos con la OIT, para un total de 68 horas de formacin en Derechos Humanos.
Principio 1,2,3,4,5 y6
HR3
Principio 1, 4, 5, 6y3
241
INDICADOR GRI HR4 Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas correctivas tomadas Operaciones y proveedores importantes en las que el derecho a la libertad de asociacin y de negociacin colectiva podr ser violado o en riesgo signicativo, y las medidas adoptadas para respaldar estos derechos Operaciones y proveedores importantes identicados de tener un riesgo signicativo de incidentes de explotacin infantil, y las medidas tomadas para contribuir a la abolicin efectiva del trabajo infantil
COMENTARIO DE APLICABILIDAD A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguna de las compaas del Grupo se han identicado incidentes de discriminacin. A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguna de las compaas del Grupo se han identicado riesgos signicativos que atenten contra la libertad de asociacin y negociaciones colectivas. A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguno de los proveedores signicativos del Grupo y en ninguna de las compaas del Grupo se han identicado incidentes de trabajo infantil. Como ejemplo en el negocio de Caf: Requisitos para suministro de Caf verde, cartilla para proveedores de Caf A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguno de los proveedores signicativos del Grupo y en ninguna de las compaas del Grupo se han identicado incidentes de trabajo forzoso.
PACTO GLOBAL
Principio 1,2 y 6
HR5
Principio 1,2 y 3
HR6
Principio 1,2 y 5
HR7
Operaciones y proveedores importantes identicados de tener un riesgo signicativo de incidentes de trabajo forzado u obligatorio, y las medidas tomadas para contribuir a la eliminacin de todas formas de trabajo forzada u obligatoria Porcentaje de personal de seguridad entrenados en las polticas o procedimientos de la organizacin con respecto a los aspectos de los derechos humanos que son pertinentes a las operaciones Nmero total de incidentes de violaciones de los derechos de los Indgenas y las acciones tomadas
Principio 1, 2 y 4
HR8
HR9
A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguna de las compaas del Grupo se han identicado incidentes de violacin a los derechos humanos de los indgenas. De las 21 operaciones fabriles y de comercializacin que tiene el Grupo en los pases donde opera, se revisaron 18 operaciones en derechos humanos lo que equivale al 85,71% de sus operaciones. A travs de los sistemas que la organizacin tiene establecidos, en ninguna de las compaas del Grupo se han identicado quejas o reclamaciones sobre derechos humanos por parte de nuestros grupos de inters. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 114.
Principio 1 y 2
HR10
Porcentaje y nmero total de operaciones que ha sido objeto de revisiones de los derechos humanos y/o las evaluaciones de los impactos Nmero de quejas relacionadas con los derechos humanos presentadas, abordadas y resueltas mediante los mecanismos formales de quejas
HR11
Comunidades Locales SO1

(FPSS)
Naturaleza, alcance y efectividad de cualesquier programas y prcticas que evalen y gestionen los impactos de operaciones sobre las comunidades, incluyendo entrada, operacin y salida Porcentaje de operaciones con evaluaciones implementadas de impacto con la participacin de la comunidad local, y los programas de desarrollo Operaciones con signicativos impactos potenciales o actualmente negativos sobre las comunidades locales
SO1 (G3.1) SO9
Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 116 a 122 y Nuestros Programas de Fortalecimiento al Pequeo Agricultor pg. 125 a 127 Hemos identicado la vulnerabilidad y los riesgos para las comunidades que proveen cacao y caf, debido al bajo nivel de desarrollo econmico de esas comunidades y a su dependencia de los precios de estas materias primas.
Principio 10
242

INDICADOR GRI SO10 Medidas de prevencin y mitigacin implementadas en las operaciones con signicativos impactos potenciales o actualmente negativos sobre las comunidades locales Naturaleza, alcance y efectividad de cualesquier programas y prcticas (contribuciones en especie, iniciativas voluntarias, transferencia de conocimiento, las asociaciones y el desarrollo de productos) que promueven estilos de vida saludables; la prevencin de enfermedades crnicas; acceso a alimentos saludables, nutritivos y asequibles; y una mejor bienestar para las comunidades necesitadas Porcentaje y nmero total de unidades comerciales analizados por riesgos relacionados con la corrupcin SO3 Porcentaje de empleados entrenados en las polticas y procedimientos anti corrupcin de la organizacin COMENTARIO DE APLICABILIDAD Nuestros Programas de Fortalecimiento al Pequeo Agricultor. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 125 a 127. Nutricin Salud y Bienestar. Pg. 98 y Lnea de Gestin: Nutricin. Pg. 116 y 117. PACTO GLOBAL
FP4
SO2
El 100% de las unidades de negocio han sido analizadas respecto a los riesgos relacionados a la corrupcin. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 78. En 2010 el 100% de los empleados recibieron formacin en programas de anticorrupcin. En 2011 se realizaron programas de profundizacin en temas de anticorrupcin para el 15,5% de los miembros del comit directivo y que cuentan con personas a cargo, as mismo recibieron este entrenamiento el 1,52% de los colaboradores no directivos. Principio 10
Principio 10
SO4
Acciones tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin
Durante el 2011, se conocieron 69 incidentes de corrupcin cometidos en contra de las compaas del Grupo; participaron 110 personas vinculadas a las Principio 10 compaas directa o indirectamente; a todos se les cancel el contrato y en su contra se interpusieron las acciones legales correspondientes. Principio 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 9 y 10
SO5
COMM
Posiciones de polticas pblicas y participacin en el La incidencia del Grupo en poltica pblica se hace desarrollo y cabildeo de las polticas pblicas a travs de la participacin gremial y organismos de cooperacin pblico-privado. Valor total de nanciacin y contribuciones en especie a los partidos polticos, los polticos, y las instituciones relacionadas, por pas Nmero total de acciones legales por comportamiento anti competitivo, anti trust y prcticas de monopolio, y sus resultados Valor monetario de multas signicativas y nmero total de sanciones no monetarias por el no cumplimiento de leyes y normas En 2011 Grupo Nutresa no fue objeto de ninguna sancin en relacin con este indicador. En 2011 no hubo ninguna multa signicativa. Se presentaron siete casos a travs de mecanismos de resolucin de conictos y tres casos de multas menores por un valor total inferior a US23.000.
SO6
SO7
SO8
Salud y Seguridad de los Clientes PR1

COMM
Etapas del ciclo de vida en las cuales los impactos de salud y seguridad de productos y servicios estn evaluados por mejoras, y el porcentaje de categoras signicativas de productos y servicios sujetos a dichos procedimientos
Desde el concepto del producto se tiene en cuenta los aspectos de salud y nutricin acorde con las polticas de nutricin de Grupo Nutresa y de los sistemas Principio 1 integrados de gestin y de seguridad de los alimentos. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 101.
243
INDICADOR GRI PR2

COMM
COMENTARIO DE APLICABILIDAD Durante el perodo reportado no se tuvo ninguna multa o sancin derivados del incumplimiento de la seguridad y salud de nuestros productos. En relacin a los cdigos voluntarios se presentaron 428 casos. Para la produccin de alimentos en Colombia, se cuenta con certicaciones en sistemas de gestin integral y de seguridad en alimentos, realizadas por entes reconocidos nacionales e internacionales en varias lneas de produccin de las plantas de alimentos, lo cual evidencia que 70,72% del volumen total de nuestra produccin en Colombia est certicada en sistemas de gestin integral y de seguridad en alimentos. Cada negocio estableci compromisos para innovar con productos con perles saludables y mejorar los productos existentes. Para el negocio Doria el 100% de los productos cumplen con un perl saludable, en el resto de las compaas hay compromisos para el mejoramiento de indicadores. En el 2011 el 8,7% del volumen total de las ventas de productos de consumo fueron reformulados para reducir su contenido de grasa saturada, trans, sodio y azcares. El 8,55% del total de ventas en Grupo son de los productos enriquecidos con ingredientes nutritivos como la bra, vitaminas, minerales, toqumicos y aditivos alimenticios funcionales. Por poltica de Grupo todos los productos de nuestro portafolio cumplen con la normatividad del rotulado del pas de origen y de destino. Se viene adelantando en Grupo el proyecto de rotulado GDA (Guideline Daily Amount) para mejorar la informacin al consumidor. Se cuenta con una poltica de comunicacin de nutricin y se est en implementacin del rotulado de los productos del portafolio bajo el parmetro de GDA Durante el perodo reportado no se tuvo ninguna multa o sancin derivadas del incumplimiento de las normas relativas a la informacin de productos, en relacin a los cdigos voluntarios se presentaron 30 casos. Informe Anual y de Sostenibilidad 2011. Pg. 130 y 131. Grupo Nutresa cuenta con una poltica de autorregulacin publicitaria y de mercadeo con el n de cumplir con los principios de honestidad, veracidad y leal competencia. Esta poltica est disponible en http:// www.gruponutresa.com/es/content/nutrici%C3%B3n. En 2011 hubo un incidente por el incumplimiento a las normas de marketing.
PACTO GLOBAL
Nmero total de incidentes de no cumplimiento con las normas y los cdigos voluntarios acerca de los impactos de salud y seguridad de los productos y servicios durante su ciclo de vida, por tipo de resultados Porcentaje del volumen de produccin fabricado en sitios certicados por un tercero independiente, segn los estndares de los sistemas de gestin de seguridad alimenticia, reconocidos internacionalmente
Principio 1
FP5
FP6
Porcentaje del volumen total de ventas de productos del consumidor, por categora de productos, que estn ms bajos en grasas saturadas, grasas trans, sodio y azcares
FP7
Porcentaje del volumen total de ventas de productos del consumidor, por categora de productos vendidos, que contienen el aumento de bra, vitaminas, minerales, toqumicos o aditivos de alimentos funcionales Tipo de informacin de productos y servicios requeridos por los procedimientos, y porcentaje de los productos y servicios signicativos sujetos dichos requerimientos de informacin Polticas y prcticas para comunicar a los consumidores los ingredientes e informacional nutricional ms all de los requerimientos legales Nmero total de incidentes de no cumplimiento con normas y cdigos voluntarios con respecto a la informacin de productos y servicios y el etiquetado, por tipo de resultados Prcticas relacionadas con la satisfaccin de los clientes, incluyendo los resultados de encuestas para medir la satisfaccin de los consumidores Programas para adherir a las leyes, estndares y cdigos voluntarios relacionados a las comunicaciones de mercadeo, incluyendo publicidad, promocin y patrocinio Nmero total de incidentes de no cumplimiento con normas y cdigos voluntarios con respecto a las comunicaciones de mercadeo, incluyendo publicidad, promocin y patrocinio, por tipo de resultados
PR3
COMM
Principio 8
FP8
PR4
Principio 8
PR5
PR6
COMM
PR7
244

INDICADOR GRI PR8 Nmero total de quejas debidamente fundamentadas en relacin con el respeto a la privacidad y la fuga de datos de los clientes Valor monetario de multas signicativas por el no cumplimiento de las leyes y normas en relacin con la provisin y uso de productos y servicios Porcentaje y total de animales criados y/o procesados por especie y tipo de raza COMENTARIO DE APLICABILIDAD Para este indicador, se dieron en 2011 dos reclamaciones. No hubo sanciones signicativas en este perodo. PACTO GLOBAL
Principio 1
PR9
Bienestar Animal FP9 De los 7.963 animales para reproduccin se cuenta con el 11% de la raza Landrace, 20% Large White, 1% Duroc, 2% musculados, 59% F1, F2 y 7% PIC. Del cruce de estas razas se criaron 152.027 animales. Se importa material gentico de casas genticas de alto nivel sanitario y productivo y se utiliza un programa que permite mayores benecios, rendimiento, resistencia a enfermedades, entre otras. FP10 Polticas y prcticas, por especie y tipo de raza, con relaciones a alteraciones fsicas y el use de la anestesia. Porcentaje y total de animales criados y/o procesados, por especia y tipo de raza, por tipo de criadero El negocio Crnico ha reemplazado prcticas quirrgica de castracin por inmunolgicas de castracin, eliminando el dolor al cual se someta el animal. El 92,04% son corrales y el 7,96% son jaulas. Los corrales son diferenciados y se tienen homogeneizadas las poblaciones por edad y tamao para igualar las condiciones de desarrollo, proteger la salud de los cerdos y disminuir el estrs. El negocio cuenta con un programa de bioseguridad que garantiza la buena salud en los cerdos y la inocuidad en el producto nal, minimizando los riesgos de presentacin y difusin de enfermedades infectocontagiosas en las granjas porcinas. Este programa abarca un especial control y seguimiento al material gentico importado, un estricto plan de vacunacin a los cerdos, la implementacin de Buenas Prcticas de Manufactura en todo el proceso y el diseo de instalaciones interiores y exteriores con los materiales y equipos necesarios que permitan garantizar las condiciones ptimas para el desarrollo de los animales. En 2011 no hay ningn incidente frente a este tema. Como prctica interna, se cuenta con camiones especializados para el transporte del animal vivo, con carroceras que aseguran el confort del animal en cuanto a carga y descarga, ventilacin adecuada, pisos antideslizantes, separadores.
FP11
FP12
Polticas y prcticas con respecto a tratamientos antibiticos, anti inamatorios, hormonales y/o promocin de crecimiento, por especie y tipo de raza
FP13
Nmero total de incidentes de no cumplimiento con leyes y normas, y el cumplimiento con los estndares voluntarios con respecto a las prcticas de transporte, manipulacin y masacre para animales vivos terrestres y acuticos
245
PERSONAS DE CONTACTO
Jorge Eusebio Arango Lpez Presidente Negocio Caf Vicepresidente Desarrollo Sostenible Grupo Nutresa Carlos Ignacio Gallego Palacio Presidente Servicios Nutresa Director General Fundacin Nutresa Claudia Rivera Marn Directora Ejecutiva Fundacin Nutresa
Datos para contacto
www.gruponutresa.com e-mail: fundacionnutresa@fundacionnutresa.com Telfono: 574 365 5600 Fax: 574 365 5657
Edicin grca y periodstica
INNOVACIN, DISEO Y EDICIN DE MEDIOS IMPRESOS Y ELECTRNICOS
INNOVACIN, DISEO Y EDICIN DE MEDIOS IMPRESOS Y ELECTRNICOS
www.gruponutresa.com

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Informe anual y de sostenibilidad

Nuestra presencia en el mundo

105.350 2,4% 187.962 4,2% 262.733 5,9% 706.204 15,8%

42.041 7,4% 67.428 11,9% 106.305 18,7%

Colombia Colombia Colombia Per Costa Rica Colombia

Venezuela Repblica Dominicana

Costa Rica Colombia

Nuestros indicadores 2011

834 13,4% 60,6%

Nuestros indicadores 2011

Fondos Mutuos de Inversin (contribucin de las empresas)

Gestin con la Comunidad

Nuestra cadena de valor

clientes y proveedores participantes en los programas de formacin y asesora

Clientes Internacionales (Escala de medicin sobre 5,0)

Reduccin en el consumo de energa

Emisiones Directas GEI

(kg CO2 eq./t.p.)

Con respecto Reduccin en el ao 2010 consumo de agua

THE SusTAINABILITY YEARBOOK-sAm

GLOBAL REpORTING INITIATIVE

Este Reporte se imprimi en papel certicado cadena de custodia FSC .

Acerca de este Informe Anual y de Sostenibilidad

EL INfORmE sE BAsA EN TREs GRANDEs cApTuLOs:

Organismos modicados genticamente Bienestar animal

Emisiones vertidos y residuos

Nuestro Pensamiento Organizacional

FILOsOfA Y AcTuAcIN CORpORATIVA

Desarrollo de nuestra gente

NuEsTRAs VENTAjAs COmpETITIVAs

Informe de Gestin y sostenibilidad

InfOrme anuaL y de sOstenibiLidad 2011

CRECIENTE GENERACIN DE VALOR

fue 65 el EBITDA consolidado del Grupo Nutresa

fuente: Indexmundi, excepto Cerdo y Res.

09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n1

09 r-0 9 ju n09 ag o09 oc t-0 9 di c09 fe b10 ab r-1 0 ju n1

ag 1 1 o- oc oc t-11 toc 11 11 dit- di c-11 cdi 11 11 c11

08-DIC 10. 08-DIC 10.

1 a 11 ocgo t- -1 1 1 11 do c- icc t1 11 -1-1 1 di c11

100 3.500 3.000

150 4.000 3.500

DIc 08-DIc 11.

EVOLUCIN DEL PRECIO DE CAF ARBICO pREcIO cERDO ($/ KILOGRAmO)

pREcIO REs ($/ KILOGRAmO) DIc 08-DIc 11. 4.100

pREcIO POLLO (US$ cENTAVOs/ LIBRA) DIc 08-DIc 11.

fuente: Feria ganados Medelln, Colombia.

fuente: Asociacin Colombiana de Porcicultores

150 100 1500 10

4000 350 300 30

DIc 08-DIc 11.

DIc 08-DIc 11.

PRECIO ACEITE DE PALMA (US$ / TONELADA). DIC 08-DIC 10.

InfOrme anuaL y de sOstenibiLidad 2011

Las ventas consolidadas de Grupo Nutresa fueron

ADQuIsIcIONEs Y OTROs pROYEcTOs RELEVANTEs

DESEMPEO DE LOS NEGOCIOS

NuEsTROs SEIs NEGOcIOs

Crnico Galletas Chocolates Caf Helados Pastas 20

InfOrme anuaL y de sOstenibiLidad 2011

Planta Colcaf, Medelln, Colombia.

NuEsTRAs EmpREsAs DE AcTIVIDAD TRANsVERsAL

Comercial Nutresa Novaventa La Recetta

1.754.201 177.725 147.161