Unidad II: Nutricin

Colegio Hispano Americano Depto de Ciencias Ciencias Naturales 5to Bsico

Alimentos: mezcla de nutrientes en cantidades variadas (Continente)

Nutrientes: Componentes de los alimentos que tienen una funcin energtica, estructural o reguladora. (Contenido)

Para qu comemos?

Construir nuevas estructuras Para reparar estructuras Para producir energa Para crecer (materias primas)

No confundir la comida de un deportista con su deporte es comer!!!

Manitos a la obrita!!
Realiza

la actividad 2 de la pgina 57

Nutrientes

Sales Minerales:

Constituidos por elementos qumicos. Ej: Ca, P, K, Zn, Na, Fe, Mg, etc Esprragos: Fe Hemoglobina Leche: Ca Huesos

Protenas

Unidad ms peq o bsica: Aminocido Forma parte de nuestras estructuras Defensa del organismo Transporte de sustancias Control de reacciones qum. (ENZIMAS)

Control de parte del funcionamiento del cuerpo (hormonas) Ej: Insulina 4,1 Kcal por gramo

Carbohidratos

Unidad bsica: Monosacrido

Fuente de energa inmediata (Glucosa) Fuente de energa de reserva en plantas (almidn) Fuente de reserva en animales (glicgeno o glucgeno) Caparazn de insectos: Quitina Pared celular vegetal

Lpidos

Insolubles al agua

Origen animal: grasas (sl a T amb)

Origen vegetal: aceites (Lq a T amb) Fuente de energa de reserva Aislantes trmicos Amortiguadores de golpes 9,3 Kcal por gramo

Agua

Componente mayoritario de la materia viva Medio donde hay reacciones qum. Regula la T por el sudor Elim de toxinas en la orina Transporte de sustancias

Vitaminas
No aportan energa
Ayuda a funciones vitales En todos los alimentos Se requiero poco, pero si sobra o falta produce enfermedades

Manos a la Obra!!
Realiza

la Actividad 4 de la pgina 61

Pirmide Alimenticia: Clasificacin o agrupacin de los alimentos segn su aporte nutritivo

Grupo 1:Cereales, pan, papas, y las leguminosas frescas. Mayor aporte caloras. Grupo 2:Dividido en dos compartimientos, donde se ubican las verduras y frutas, respectivamente. Grupo 3:Subdividido en dos partes: Primero el grupo de los lcteos y el que agrupa a las carnes, pescados, mariscos, pollo, huevos y leguminosas secas. Grupo 4: Agrupa a los aceites, grasas, mantequilla, margarina y aquellos alimentos, que contienen una importante cantidad de grasas, como las paltas, aceitunas, nueces y man.

Grupo 5: Es el compartimiento ms pequeo y es all donde se ubican el azcar, la miel y los alimentos que los contienen en abundancia

Enfermedades Asociadas

Enfermedades Crnicas No Transmisibles (Obesidad, Hipertensin arterial, Diabetes tipo II, Cncer, Dislipidemia.) Desnutricin, Bulimia y Anorexia Nerviosa Salud Dental( Caries, Gingivitis)