Alcachofra

Nome cientfico: Cynara scolymus L. Sinonmia popular: Alcachofra-hortense, cachofra Famlia: Compostas Partes usadas: Folhas, br cteas !cabe"a#, ra$es Princpio ati%o: Cinarina !amar&o cristali$ %el#, cido cafeco, pi&mentos, fla%on'ides !luteol#, &licosdeos, cinarosdeos, cinaropectina, taninos, mucila&ens, pr' %itamina A, %itamina C, en$imas Propriedade terap(utica: Antiescler'tico, di&esti%a )ndica"*o terap(utica: Psorase, doen"as das %ias biliares e hep ticas, diabetes, ictercia, ec$emas, erup"+es cut,neas, anemia, escorbuto, ra-uitismo, colesterol, hemorr'idas, prostatite, uretrite, bron-uite asm tica, debilidade cardaca, hepatite, colecistite

Nomes em outros idiomas

Franc(s: artichaut )n&l(s: articho.e )taliano: carciofo Alem*o: artischoc.e /spanhol: alcachofera

0ri&em
Planta europ1ia das re&i+es do 2editerr,neo, sendo culti%ada no sul da /uropa, na 3sia menor e ainda na Am1rica do Sul, principalmente no 4rasil.

5so medicinal

Possui subst,ncias com efeito ben1fico nas doen"as das %ias biliares e hep ticas. Possui como princpios ati%os a cinarina e o cido cafeico -ue estimulam a forma"*o da bile hep tica, re&ulari$am a forma"*o de sais biliares e o colesterol, e o seu uso 1 indicado para os diab1ticos. S*o usadas i&ualmente com sucesso contra a ictercia, cu6os sintomas desaparecem mais rapidamente. As folhas redu$em a ta7a de a"8car no san&ue e s*o usadas como ad6u%antes no tratamento da diabetes. 9em efeito antiescler'tico, ou se6a, 1 um bom combatente do endurecimento das art1rias e ser%em tamb1m para fabricar licores e bebidas amar&as. 0 suco fresco 1 utili$ado e7ternamente para tratar ec$emas e erup"+es cut,neas. 0 consumo da cabe"a de alcachofra 1 e7celente para -uem sofre de anemia, pois 1 uma fonte muito rica em ferro. Por ter a"*o di&esti%a, au7ilia tamb1m na pris*o de %entre. Combate o escorbuto e o ra-uitismo pelo conte8do de suas %itaminas. : portadora da en$ima cinerase, -ue coa&ula o leite na fabrica"*o de -uei6os. Possui como mat1rias minerais: cal, cido silcico, '7ido de ferro, cloreto de s'dio, ma&n1sio e cido fosf'rico.

;osa&em indicada
Estimulante (heptico, vesicular e venal); artrias endurecidas; colesterol; diurtico: <. Colo-ue < colher !sopa# de folhas fatiadas em < 7cara !ch # de &ua em fer%ura. ;ei7e fer%er por = minutos. Abafe por <> minutos e coe. 9ome < 7cara !ch #, ? ou @ %e$es ao dia, antes das principais refei"+es. ?. Colo-ue ? colheres !sopa# de folhas fatiadas em 7cara de lcool de cereais a A>B. ;ei7e em repouso por = dias e coe. 9ome < colher !caf1# diludo em um pouco de &ua, antes das principais refei"+es. @. Colo-ue @ colheres !sopa# de folhas fatiadas em uma &arrafa de %inho branco. ;ei7e em macera"*o por cinco dias, a&itando Cs %e$es e coe. 9ome < c lice antes das principais refei"+es.

Inflamaes rebeldes, anemia Consumir as br cteas tenras e cruas ou li&eiramente afer%entadas!cabe"a#, comer duas a tr(s %e$es ao dia, durante al&umas semanas. efrite Caldo co$ido da cabe"a da alcachofra misturado ao suco do lim*o, < 7cara tr(s a -uatro %e$es ao dia. !iabetes Consumir a cabe"a da alcachofra ao natural, 6untamente com suco de lim*o, tr(s a -uatro %e$es ao dia. "ron#uite asmtica Caldo co$ido da cabe"a da alcachofra misturado ao suco de lim*o e um pouco de a$eite de oli%a, < 7cara de @ a D %e$es ao dia. $emorr%idas, prostatite e uretrite Caldo em mistura com suco de cenoura ou lim*o, < copo -uatro %e$es ao dia. !ebilidade card&aca Comer br cteas cruas ou co$idas, sob a forma de salada, acompanhada de suco de lim*o. $epatite, colecistite, arterioesclerose Ch por decoc"*o, na propor"*o de @>& de folhas para < litro de &ua, < 7cara @ %e$es ao dia. !iurtico Fer%er ?>& de ra$es de alcachofra por cinco minutos em < litro de &ua. ;ei7ar o l-uido amornar, ado"ar e tomar na dose de @ 7caras ao dia.

5so culin rio

La%e muito bem < cabe"a de alcachofra, colo-ue em &ua suficiente para co$inhar adicionando < folha de louro. ;e%e ser consumida ao dente, isto 1, nem moles nem duras.

Contra-indica"+es
Contra-indicado para al1r&icos C alcachofra, -uando h obstru"*o do canal biliar.

/feitos colaterais
N*o s*o conhecidos