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GERENCIA REGIONAL DE SALUD DIRECCION REGIONAL DE SALUD CALLAO PERSONAL NOMBRADO Y CONTRATADO C.

SAEROPUERTOFECHA: ENERO 2012


N
NOMBRE Y APELLIDOS CARGO CONDICION FUNCION DNI DIAS PRODUCCI ON

Enfermera 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ANGELA LILIANA RUIZ DE LA CRUZ

Nombrada

Vacunadora

08056961

01

20

NOTA: Se considera Nombrados y Contratados por CA

GERENCIA REGIONAL DE SALUD DIRECCION REGIONAL DE SALUD CALLAO PERSONAL DE APOYO C.SAEROPUERTO.................FECHA:7 DE ENERO 2012
N
NOMBRE Y APELLIDOS CARGO FUNCION DNI DIAS PRODUCCI ON

CYNTIA GARCIA RODRIGUEZ


2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Enfermera Serums Interna de enfermera

Vacunadora

43070860

01

16

VICTORIA PAZ DELGADO

registradora

45322336

01

16

NOTA: Se considera Contratados por terceros, Serums, Internas de Enfermera, alumnos, practicantes y Promotoras

GERENCIA REGIONAL DE SALUD DIRECCION REGIONAL DE SALUD CALLAO PERSONAL DE APOYO C.SAEROPUERTO.................FECHA: 23 DEENERO 2012
N
NOMBRE Y APELLIDOS CARGO FUNCION DNI DIAS PRODUCCI ON

FLOR SANCHEZ RODRIGUEZ


2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Enfermero Serums Interna de Enfermera

Vacunadora

43473019

01

20

LILIANA GONZALEZ ARELLANO

registradora

44247927

01

20

NOTA: Se considera Contratados por terceros, Serums, Internas de Enfermera, alumnos, practicantes y Promotoras

GERENCIA REGIONAL DE SALUD DIRECCION REGIONAL DE SALUD CALLAO PERSONAL DE APOYO C.SAEROPUERTO.................FECHA: 11 DE FEBRERO 2012
N
NOMBRE Y APELLIDOS CARGO FUNCION DNI DIAS PRODUCCI ON

AQUINO LOBO LILIANA KARLA OROSCO PIZARRO

Enfermero Serums Interna de Enfermera

Vacunadora

42281478

01

20

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

registradora

43649007

01

20

NOTA: Se considera Contratados por terceros, Serums, Internas de Enfermera, alumnos, practicantes y Promotoras

GERENCIA REGIONAL DE SALUD DIRECCION REGIONAL DE SALUD CALLAO PERSONAL DE APOYO C.SAEROPUERTO.................FECHA: 25 DE FEBRERO 2012
N
NOMBRE Y APELLIDOS CARGO FUNCION DNI DIAS PRODUCCI ON

LILIANA AQUINO LOBO JENNY PUMACHAGUA NIMA

Enfermero Serums Interna de Enfermera

Vacunadora

42281478

01

20

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

registradora

40902097

01

20

NOTA: Se considera Contratados por terceros, Serums, Internas de Enfermera, alumnos, practicantes y Promotoras

La psoriasis es una inflamacin cutnea cuyos sntomas son la irritacin, el enrojecimiento e hinchazn de la piel, sntomas que se presentan en episodios frecuentes, con manifestaciones de escamas gruesas y secas, y purito. La psoriasis no es contagiosa y es causada por un errneo o accidental funcionamiento del sistema inmunolgico el cual ataca a la propia piel. El cuerpo tiene la capacidad de autocurarse por si slo, las clulas se regeneran diariamente, es un extraordinario laboratorio y, si le permitimos y le damos los ingredientes necesarios, puede repararse y sanar a profundidad esta afeccin. Si tienes psoriasis y deseas empezar una sancin donde le permitas a tu cuerpo desarrollar sus habilidades curativas, entonces sin duda debes empezar por la alimentacin, pues tus intestinos y sangre deben estar en las mejores condiciones para que todo tu organismo se reequilibre y vuelva a funcionar armnicamente. La siguiente dieta te ayudara sin duda a reparar y sanar tu piel. Muchas veces cuesta llevar a cabo una dieta cuando los hbitos han persistido por aos, pero, si combinas esta dieta con un buen descanso y algunos otros tips (ver detalle al pie de pgina), entonces ya vers como tu cutis poco a poco va sanando y recuperando su aspecto natural. Todo lo que hagas quiz sea un sacrificio, pero sin duda los resultados valen la pena. Recuerda ser paciente, la medicina natura quiz sea un poco ms lenta, pero sin duda las recompensas son inmejorables a la larga. DIETA ESPECIAL PARA PSORIASIS Debes seguirla hasta que empieces a ver como tu piel mejora y sana, lo cual puede depender de cada persona, sin embargo, es necesario que no te desanimes si no ves que mejoras rpido, confa en que esta dieta esta reparando interiormente todo tu organismo y que muchas veces, sobre todo si has tomado medicamento, cuesta que el sistema inmune responda con lo natural, ya que las medicinas suelen volver flojo el sistema de defensas. Los alimentos que debes evitar son: la leche de vaca y quesos (excepto panela, requesn y fresco), sodas, bebidas irritantes, alcohol, vinagre, encurtidos, embutidos, fritos, chatarra y todo aquello que contenga azcar blanca la cual es psima para la piel y el sistema nervioso y endocrino. Alimentos y complementos que ayudan a reparar la piel y son ricos en antioxidantes: clorofila (tomar una cucharadita al da en el jugo o agua), alga espirulina, aceite de oliva extra virgen (para que conserve sus propiedades medicinales), jugo de ale, probiticos (yogurt, kfir, etc.), te verde o rojo, uvas, bayas de goji, papaya, tomate ojo, cebolla, ajo, fresas, rbano, pimiento, soja y apio. AYUNAS: toma el diente de un ajo con un vaso de agua tibia. Si al comienzo sientes molestias como diarrea o dolor de estmago, etc., tmalo como algo normal, hay algo que se llama crisis de curacin que sucede cuando el cuerpo se esta curando, y de alguna forma parece que empeora todo. DESAYUNO: debes empezar con alguna fruta como pia, guayaba, papaya, naranja, etc. (de preferencia una fruta ctrica o cida, o papaya) Escoge una fruta por semana y mantn tomando esta fruta en el desayuno. Despus de desayunar espera 20 minutos y entonces desayuna ya sea pan tostado integral, yogurts sin azcar (de preferencia casero), leche de almendras o soja, avena con pan integral y miel, o un sandwich vegetariano con jitomate, agrega al pan una cucharada de aceite de oliva, aguacate, lechuga, queso panela, organo y si gustas aceitunas. Nada de mayonesa ni irritantes como mostaza o chiles en vinagre. MEDIA MAANA: (como a las 12), bebe un vaso de jugo fresco de zanahoria con una ramita de apio, hazlo en un extractor y bebe enseguida para que la verdura no pierda sus vitaminas. Este jugo puedes hacerlo un da con apio, otro con espinaca cruda y bien lavada, otro con alfalfa germinada o la planta, otro con tomate rojo. Agrega al jugo cinco veces por semana un pedacito de cebolla cruda y fresca. No agregues nada de sal ni limn ni endulzante, bebe al natural. La zanahoria debe ser la base de tus jugos, ya que es una reparadora ideal de la piel. Dos veces a la semana puedes usar tambin jugo de sbila o

ale. COMIDA: escoge un platillo cocinado y una ensalada. Por ejemplo, pescado con ensalada, o sopa de miso con ensalada, o arroz integral con ensalada, o pasta integral con ensalada. No se valen carnes rojas, pollo solo una vez a la semana ni crema, quesos fermentados o salados, ni panadera ni pasta refinada. Tampoco embutidos ni fritos, si comes pescado o pollo que se asado o al vapor. MEDIA TARDE: (como 5 o 6): come bayas de Goji, arndanos, uvas o fresas, son excelentes regeneradores celulares con muchos antioxidantes. Come los que gustes pero no comas nada ms. Recuerda que las frutas no debes combinarlas con ningn otro alimento pues su azcar fermenta la comida y genera alcohol. Las frutas deben comerse solas, con el estmago vaco. CENA: Puedes cenar panadera integral, alguna sopa o caldo con los alimentos permitidos, un plato de arroz integral, sndwich, etc. ANTES DE DORMIR: (1 hora despus de haber cenado), come una manzana. AGUA: no olvides beber agua, al menos 2 litros diarios.

Combina la dieta con dormir bien, a tus horas, con no exponerte a personas que fuman ni a lugares contaminados. En las noches, lava tu cara con agua mineral (pues no contiene cloro y no reseca), y aplica crema de tepezcohuite o gel de aloe, o ungento de raz del traidor. Durante el da, consigue plata coloidal en spray y aplica dos o tres veces en tu rostro, rociando suavemente sobre el. Haz esto cuando no ests en la calle, de preferencia en tu casa para que tu piel hmeda absorba sin prisa la plata. Recuerda que la tensin, la ansiedad, el estrs, etc., te hacen propenso a padecer esta afeccin, as como enojos o resentimientos guardados.

Consejos para personas con Psoriasis

Una alimentacin sana: la experiencia de cada enfermo es la que revela qu alimentos son los que provocan una reaccin o una mejora. Habitualmente se considera que las carnes rojas, las comidas picantes, los excitantes y el alcohol son algunos de los alimentos perjudiciales para el enfermo de psoriasis. A ellos habra que aadir los lcteos, alimentos con levaduras o que fermentan en el estmago tras su ingestin: coles, berzas, repollos, etc. Asimismo, el exceso de peso y una alimentacin rica en grasas tampoco es aconsejable. En las zonas de roce y pliegue de la piel es habitual que salgan lesiones. Las patatas, guisantes, pescados ricos en Omega-3, leche y postres de avena o soja, etc., son algunos de los alimentos ms recomendables. * Una higiene adecuada de la piel: Mantener la piel limpia e hidratada es bsico. Las duchas ecolgicas, las ecoduchas, son interesantes pues alivian el escozor y el picor de la piel. Tambin existen en el mercado geles como Germisisdin, especiales para pieles con psoriasis, que son bastante eficaces. Tras la limpieza es recomendable una buena y constante hidratacin; cualquier crema hidratante del mercado puede servir, no siempre las ms caras son las ms efectivas. * Utilizar ropa de algodn y sin costuras, al menos la ropa interior, para evitar roces y empeorar o

producir lesiones. Se puede conseguir ropa de buen algodn a buen precio. Es fundamental mirar siempre la composicin de los tejidos en las etiquetas de ropa de vestir y de cama y desechar los que presentan altos porcentajes de fibras. * Vivir lo ms tranquilo posible y procurar tomar el sol, siempre con proteccin, y baos de mar en playas ricas en yodo. Una vez cerradas las lesiones, el efecto del sol y el mar ayudarn a mantener la piel limpia y sana a lo largo del otoo e invierno. Tambin practicar yoga, ejercicios de relajacin y meditacin puede ser muy positivo para levantar el estado de nimo y fortalecerse psicolgicamente.

LA ALIMENTACIN a- Los alimentos Los alimentos en los enfermos de psoriasis tienen un lugar muy importante, aunque en la medicina tradicional no se le adjudique mayor importancia, el mismo paciente es consiente de que muchos alimentos le empeoran la enfermedad, y aunque sabe que otros le hacen dao al consumirlos permanentemente, y no conocer sus efectos los sigue consumiendo. Aqu tratamos de darle una gua y orientacin de cuales le perjudican y cuales le benefician. Y aunque su medico le diga que la alimentacin no tiene mayor importancia, ponga es practica estas recomendaciones, que no le sobraran a su salud y usted vera los resultados en poco tiempo. Usted lo que debe hacer sin que esto le cause ningn estrs, es adquirir buenos hbitos alimenticios, y ser muy observador de cuales alimentos le causan irritacin en la piel, y eliminarlos definitivamente de su dieta diaria. Se sabe con seguridad que determinados alimentos producen una reaccin negativa en los pacientes de psoriasis. Como el alcohol, carnes, lcteos, caf, Etc. Algunos de estos se consideran como los que mantienen la psoriasis ms activa por sus altos niveles de toxinas, en algunos pacientes pueden afectarle las carnes rojas (res y cerdo, grasas) a otros los lcteos, a otros los condimentos y picantes, a otros el alcohol y las grasas. Aqu se debe tener en cuenta que en ciertas regiones o pases por tradicin y cultura el consumo de ciertos alimentos es mayor como: Mxico los picantes, Argentina las carnes y lcteos. Brasil y Colombia el caf, aunque su consumo es muy generalizado, en estos pases una persona se toma hasta ms de un litro de caf al da. Aunque se tienen estadsticas que por ejemplo en Mxico por el consumo de los picantes algunas enfermedades como el cncer son menores, no se tiene la seguridad de que esto sea as. Adems es importante tener en cuenta que algunos alimentos que son indispensables por su aporte protenico o vitamnico y que son indispensable para el organismo, se pueden reemplazar por otros que no causen molestia a la piel. Eliminando algunos productos alimenticios de su dieta, usted podr lograr una mejora ya que no estar consumiendo algunas toxinas que contienen alimentos como el caf (cafena) lcteos(cido lctico) el azcar (los qumicos con que es blanqueada y refinada) las carnes rojas (cerdo y res) se han hecho estudios y en la psoriasis parecen tener un efecto negativo al ser eliminadas mas lentamente que otros alimentos, los condimentos y picantes tienen un efecto devastador en los pacientes con psoriasis ya que generalmente los pacientes con psoriasis sufren de estrs y muchos de estreimiento causado por el mismo estrs, y si a esto se suma la acidez y flatulencia que producen algunos condimentos, pues empeora la digestin. Y los pacientes con psoriasis deben procurar consumir mucha agua, fibra, verduras, hortalizas, frutas, pollo, pescado y productos que sean fciles de digerir para as procurar que las toxinas que sean ingeridas tengan menor absorcin y circulen rpidamente por el tracto intestinal. El alcohol empeora terriblemente la psoriasis y se pierde todo lo que usted ha logrado de mejora en su piel despus de mucho tiempo de tratamiento lo puede perder en un da por tomarse unos vasos de licor, o unas cervezas mejor no lo haga, porque se arrepentir. No olvide que el alcohol es una toxina y la malta de la cerveza empeora la psoriasis La relacin que existe entre la dieta, la piel y el estado general de la salud es una cuestin de enorme importancia. Se sabe con certeza que determinados alimentos producen una reaccin negativa en la piel. Analice su estilo de vida y en especial su alimentacin, y modifique sus hbitos alimenticios, y tendr ms opciones de que su piel mejore. Evite consumir carnes rojas, licor, caf, lcteos,

condimentos, picantes, carnes condimentadas, embutidos, salsas de tomate, mayonesa, gaseosas. Todos los productos que empiecen con "E" como: embutidos, empacados, embotellados, enlatados, tienen condimentos, azucares, y preservantes que perjudican la psoriasis. Consuma mucho agua, productos naturales, frutas, hortalizas, verduras, pan integral, pollo sin piel, pescado, endulce sus bebidas con melado de panela, caa, o miel de abejas, elimine de su dieta el caf reemplcelo por aromticas o te d manzana, lo tranquilizaran sin darle sueo, el cidrn y la albaca le ayudan en la digestin y previenen la inflamacin del colon. En general sin estresarse ni esclavizarse por su alimentacin adquiera buenos hbitos alimenticios, le ayudara para el estrs, el estreimiento, controlara su peso, y todo esto redundara en beneficio de su salud y en especial de su piel Se sorprendera que de los resultados de esta terapia de controlar la ingesta de algunos alimentos, aunque el resultado no lo vera en pocos das, usted se sentir bien anmicamente, descongestionado, desestresado, ligero en su digestin, y ah empieza la mejora. Usted estar ayudando a su organismo de adentro hacia fuera liberndolo de toxinas. No olvide tambin, que el cigarrillo es una toxina daina para la salud. Los mdicos tradicionales y dermatlogos no dan mayor importancia a que los alimentos afectan la psoriasis y casi nunca le mencionan al paciente, que la alimentacin en muy importante en cualquier proceso curativo y en especial en la piel. En todo el mundo se realizan investigaciones clnicas sobre la manera en que los alimentos afectan a la salud, pero raras veces se estudia de forma especfica su incidencia en la psoriasis. Determinados alimentos pueden provocar irritacin, picores e inflamacin en la piel y la aparicin de nuevos brotes de la enfermedad. Lamentablemente, la escasa calidad de los alimentos que consumimos es, hoy en da, la causa de muchos problemas. Los fertilizantes artificiales la fumigacin de los cultivos y los aditivos alimentarios son una amenaza para la salud. Escoger los alimentos adecuados es tan importante para la salud como puede serlo escoger la pareja o la profesin adecuadas. Los alimentos de la dieta influyen en todos los aspectos de la vida. La mayora de las personas tienen escasas nociones sobre la nutricin y sus efectos en la salud. Para empezar un nuevo modo de vida, un buen comienzo es estudiar los efectos de los alimentos ingeridos. los efectos fsicos que un alimento determinado tiene en cada uno de los rganos del cuerpo. El exceso de un alimento en concreto, del que se sabe que afecta a las personas con psoriasis, no es perjudicial en funcin de la cantidad que se consuma, sino en funcin del estado del rgano al que el alimento puede afectar. Por ejemplo, un paciente con un hgado dbil puede tener problemas con slo uno o dos vasos de vino, mientras que otro con el hgado sano puede consumir una mayor cantidad, sin que ello afecte a su piel.

Todos nosotros somos esclavos de nuestros paladares y tenemos distintas adicciones: al chocolate, al azcar, a la sal, a la cafena, al tabaco, al alcohol... Igualmente, somos vctimas de la manera en que los alimentos se presentan, de cmo estn envueltos, de su precio, de las tcnicas de comercializacin, de las campaas publicitarias e incluso, de la psicologa del color. Todos estos factores influyen en los hbitos alimentarios, y nos llegan a diario sus mensajes publicitarios principalmente a travs de la televisin . La industria alimentaria, como es natural, se preocupa principalmente por obtener beneficios, y nosotros debemos responsabilizarnos de nuestra salud. Por suerte, existe suficiente informacin disponible para poder decidir y seleccionar qu alimentos son buenos para la salud y ayudan a la curacin y cules resultan nocivos. La eleccin efectuada debe pasar a formar parte de nuestro estilo de vida y no quedarse simplemente en un intento de dieta. Esto ltimo no tendra utilidad alguna y sera un esfuerzo baldo y una prdida de tiempo. Podra proporcionarnos una mejora temporal de la piel, que nos aliviara y nos llenara de gozo, pero al volver a los anteriores hbitos y reaparecer la afeccin, rpidamente nos volveramos a deprimir. Cada uno debe decidir qu es lo que personalmente le conviene ms. Debe considerar sus gustos, sus necesidades, el tiempo del que dispone, el estilo de vida que lleva y la salud. Hay que leer, escuchar, experimentar y posteriormente decidir sobre la base de lo que se ha aprendido. De esta forma la eleccin se convertir ms fcilmente en un agradable estilo de vida. Se sabe que muchas comidas naturales tienen propiedades curativas y, si se incluyen en la

dieta, son beneficiosas para la salud y mejoran el estado de la piel. Estos alimentos hacen aumentar la energa y ayudan a que las clulas del organismo se regeneren. Pueden ser tiles tambin en la prevencin del proceso de envejecimiento y de las enfermedades. Cuando por una nutricin deficiente se reduce el nivel de energa, el sistema inmunolgico se debilita y aumenta la vulnerabilidad frente a la enfermedad. Los pacientes en muchos casos son incapaces o se portan reacios a modificar sus hbitos dietticos, por miedo a perder algo con lo que verdaderamente disfrutan. En los ltimos aos se ha puesto de manifiesto que los alimentos ingeridos no proporcionan el suficiente aporte energtico. No es sorprendente, pues, que debamos esforzarnos tanto para mantenernos en buen estado de salud, lo cual da mucho que pensar. El trabajo, las relaciones personales, los negocios, la actividad profesional, la vida social el deporte, resultan afectados cuando no se produce suficiente energa. La energa slo proviene de nuestro interior. La alimentacin sana, y correcta permite la liberacin una energa sana necesaria para las actividades cotidianas. La mayora de nosotros cometemos el error de dejar agotar nuestras energas, lo cual, a largo plazo, tiene graves consecuencias en nuestros rganos y afecta nuestra futura calidad de vida. Hay una serie de factores que pueden tener un efecto beneficioso o perjudicial para la salud. As, es importante considerar cundo, qu y dnde se come, con quin se comparte la comida y qu se dice o se piensa al comer. Comer de una forma saludable y adecuada para reponer energas no significa pasarse ms tiempo comprando y preparando los alimentos o gastarse ms dinero. Tampoco significa que cualquier cosa que se compre tenga que adquirirse en una tienda de productos naturales, aunque determinados alimentos slo se venden en este tipo de tiendas. En los grandes almacenes por departamentos ya hay disponibilidad de fruta y vegetales cultivados biolgicamente, y de productos crnicos de animales criados de forma natural, hace que sea ms fcil para el consumidor conseguir alimentos de mejor calidad. La palabra natural no significa necesariamente seguro. Muchas comidas naturales no elaboradas necesarias para mejorar la salud no suponen complicacin alguna. Todo lo que debe hacerse es reducir el consumo de grasa animal, incrementar el de fruta natural y vegetales, evitar la harina (el pan blanco) y el azcar refinados, eliminar de la dieta tantos aditivos y productos qumicos como sea posible y, por encima de todo, disfrutar con lo que se come. Se ha demostrado que es muy til aconsejar a los nios y ensearles los secretos de una dieta sana. Ellos son mucho ms receptivos que los adultos a cambiar sus hbitos dietticos, incluso cuando tienen que renunciar a la popular comida basura, que comparten con sus amigos. En cuanto aprenden qu puede aadirse a la dieta para compensar todo aquello que deben evitar, estn ya preparados para empezar.

b- Productos lcteos Se sabe que los productos lcteos, aunque constituyen una valiosa fuente de calcio, han sido responsables, durante largo Tiempo, de muchas formas de erupcin cutnea. Equilibrando sus hbitos alimentarios y tomando un efectivo sup1emento de calcio soluble, su salud no empeorara por o ingerir productos lcteos. La nica prdida que puede experimentar es la psoriasis, y esto es algo de lo que usted puede prescindir! Los peligros que tiene para la salud evitar determinados alimentos en programas a corto o a largo plazo. Creo que siempre existen algunas alternativas de sustituir los alimentos que se han de evitar y de conseguir las vitaminas y los nutrientes necesarios. Muchas personas con psoriasis han experimentado una mejora en su afeccin reduciendo el consumo de grasa animal. Normalmente, se recomienda evitar por completo los productos lcteos durante 12 semanas y, despus, una vez obtenidos los resultados, decidir si se incluyen en la dieta, en pequeas cantidades y para su consumo espordico, o bien se recurre a alternativas para reemplazarlos. Muchos efectan constantes modificaciones dependiendo de los cambios que presenta su afeccin.

Los productos lcteos no se digieren de forma adecuada. No se trata slo de que el proceso de su digestin sea muy largo, sino que adems es preciso gastar mucha energa corporal para digerirlos. El contenido graso tiende a adherirse a las paredes del estmago e impide utilizar todos los nutrientes del alimento. Adems, se sabe que los productos lcteos pueden provocar migraas, artritis, eccema, psoriasis y alergias. En la elaboracin de los quesos amarillos se emplean a menudo colorantes qumicos, que producen reacciones muy desagradables en la piel de los que sufren psoriasis. El yogur, aunque puede ser bueno en poca cantidad! en muchos casos tiene los mismos efectos que la leche, especialmente si tiene sabor y contiene conservantes. La leche de cabra aunque el contenido graso de la leche de este animal es mayor, habitualmente no se les suministran tantos medicamentos como a las vacas. Si resulta muy difcil suprimir totalmente los productos lcteos, hay que tener conciencia de que son perjudiciales para la psoriasis. Deben escogerse los quesos blancos, elaborar el propio yogur, beber t y caf de (soja), desayunar cereales, tomar jugos de fruta. Puede tomar leche de almendras o coco, a esta leche se le pueden aadir tambin uvas pasas y miel. Esta saludable combinacin de alimentos energticos puede tomarse sola o con cereales. Si se sustituye una comida por esta bebida, puede tomarse tambin un pltano, una manzana o cualquier otra fruta natural. De hecho, hay muy pocos alimentos prohibidos en la dieta del paciente con psoriasis, salvo que ste padezca una alergia a determinados alimentos, en cuyo caso se deben evitar. c- Los Alimentos y las Alergias Las alergias son consecuencia de un funcionamiento deficiente del sistema inmunolgico. Cuando el organismo se enfrenta a un alimento o a otra sustancia, porque los identifica como extraos, reacciona de la misma forma que cuando es invadido por grmenes y bacterias: produce anticuerpos para destruirlos. Con las sustancias de los alimentos, esto puede provocar muchos sntomas desagradables. A menudo, ignoramos que somos alrgicos a ciertos alimentos y atribuimos algunos de los sntomas, como migraa, estreimiento, cansancio, dolor de estmago, humor cambiante, depresin, hiperactividad, etc., a los pequeos problemas que acostumbramos a experimentar diariamente. Con frecuencia, las comidas que nos atraen o a las que somos adictos pueden ser las responsables de las reacciones alrgicas. El chocolate, por ejemplo, es uno de los alimentos que ms habitualmente consumen los enfermos de psoriasis, y constituye un factor agravante para la piel. Provoca picores, dolor de cabeza, migraa, irritabilidad, humor cambiante y agresividad. Puede producir erupciones cutneas y granos, pero es delicioso. Es un alimento que se asocia a la comodidad, al idilio, al lujo y al amor. De l se dice que desprende cierta sustancia en el cerebro, que es la responsable de la maravillosa sensacin de "sentirse enamorado". Algunos estudios han demostrado que incluso la esquizofrenia puede estar asociada a las alergias. Una serie de exmenes efectuados en Francia revelaron que algunos enfermos tenan comportamientos violentos y antisociales, debido a la reaccin que les provocaba el caf. Para descubrir si uno es alrgico, e indudablemente muchos enfermos de la piel lo son, hay que empezar por anotar en una libreta qu se come, qu alimentos se combinan en la misma comida y a qu hora se come. La reaccin en la piel puede detectarse entre 1 y 48 horas despus de consumido un alimento. Hay que observar si la piel presenta enrojecimiento, picores o formacin de escamas. De esta forma se sabr si existe algn problema con la dieta. Algunas personas a los pocos segundos de haber consumido en pequeo pedazo de queso o de cerdo les da comezn y les salen erupciones en la piel. Los alimentos que mas debe evitar por completo son los productos lcteos y los derivados del cerdo. d- Vegetarianismo Este tema plantea una cuestin controvertida que a menudo se preguntan los pacientes. Debo hacerme vegetariano? Esto es algo que tienen que decidir por s mismos basndose en los conocimientos disponibles. Todava no se ha encontrado a un enfermo que se curara de la psoriasis por dejar de comer carne y convertirse en vegetariano, o en vegetariano estricto, que elimina de su dieta los productos lcteos, los huevos, el pescado y la carne. La intolerancia a los productos lcteos y a las carnes puede ser una buena razn para

convertirse en vegetariano estricto, sin embargo no es necesario en el caso de los psoriasicos solo debe eliminar de su dieta algunos alimentos y fomentar el consumo de otros . Qu es lo que finalmente puede llevarlo a tomar tal decisin? el proceso de crianza que siguen los animales que comemos, en las granjas, la salud de los vegetarianos y os motivos que los han empujado a serlo. Observe con detenimiento su aspecto fsico, con el objeto de encontrar los posibles beneficios que obtienen con esa drstica modificacin de los hbitos dietticos. Un paciente de psoriasis que es vegetariano no solo lo es con absoluta rigurosidad, si no que hace ayunos consumiendo solo agua mineral de hasta 20 y 30 das intentando curarse de la psoriasis, sin lograrlo y si mas bien se debilita y empeora su enfermedad por el estrs del ayuno, no es el caso irse a los extremos y mucho menos maltratarse de esa manera, solo se sugiere adquirir buenos hbitos alimenticios. Aunque los vegetarianos dicen Cmo puedes sentirte uno bien si come carne en proceso de descomposicin?. Por razones morales, por salud, usted puede intentar ser vegetariano, no siga siendo esclavo de su paladar. No haga odos sordos a todas las recomendaciones que se le hacen. Quiere, encontrar a otras personas vegetarianas que tengan un aspecto saludable. El aplazamiento de su decisin de dejar de comer carne no slo depende de su estado de salud sino tambin de su vanidad. Empiece por reducir la compra de carne, por el bien de su salud, a no cocinar carne en la casa; slo comala en los restaurantes, cuando tenga algn compromiso social y no tenga otra opcin de pedir algo diferente, prefiera pollo, pescado, ternera. Las protenas animales de la carne no son un alimento saludable y que pueden resultar perjudiciales, debido a que el proceso de asimilacin por el organismo es muy largo, durando a menudo ms de 24 horas; la carne empieza a descomponerse en el interior de nuestro cuerpo y produce sustancias txicas que han de ser eliminadas; estas sustancias entran en la sangre, sobrecargan el hgado y contaminan todo el organismo. Las judas (alverjas) y los garbanzos, frijol, lentejas, legumbres son un ingrediente clsico en la dieta de los vegetarianos. Si se consumen estas legumbres, hay que dejarlas siempre en remojo antes de cocinarlas; asegurarse de que se deshacen bien antes de comerlas. Esto facilita el proceso digestivo y elimina algunos de los problemas asociados con el consumo de este verstil y econmico alimento. e- Cambio en los hbitos. El que se proponga hacerlo probablemente sufrir comentarios desdeosos de aquellos a los que les molesta que alguien sea ms disciplinado que ellos. Un pequeo consejo: no hay que mencionar, bajo ningn concepto, que se sigue una dieta. Si uno lo hace, no parar de hablar sobre ello y tendr que explicar todas las razones que lo han llevado a seguir una dieta. La batalla psicolgica har que pronto se agoten todas vuestras energas, que es precisamente lo que se desea evitar a toda costa. Entender los efectos que tienen los alimentos perjudiciales sobre la piel permite tomar una decisin juiciosa, la decisin que ms convenga al interesado, y a nadie ms. En esta cuestin, si uno decide cambiar los hbitos dietticos debe ser egosta. Incluso, si uno es el encargado de preparar la comida para toda la familia, puede hacer cambios sutiles, para todos o slo para s mismo. No hay que esperar que la noticia sea recibida con entusiasmo, ya que los cambios forzosos, que afectan una preferencia tan personal como la comida, suscitan discusiones. f- Alimentos perjudiciales Los alimentos que no son recomendables para las personas que padecen psoriasis son las grasas animales, los ctricos, los azcares, las especias, la sal y los estimulantes como el alcohol, el t, el caf y los refrescos y jugos embotellados o empacados. Enumeraremos primero, de forma especfica, los alimentos que deben evitarse y las posibles alternativas con que pueden sustituirse. Finalmente, mencionaremos una serie de alimentos para incluir en la dieta, ya que ayudan a aumentar la energa y a restablecer la salud. Se recomienda evitar todos los alimentos rojos. Esto se basa en las enseanzas chinas de no prender fuego a las llamas. Como la psoriasis es una afeccin en la que la piel est

enrojecida, se la asocia a una afeccin de fuego. El consumo de alimentos rojos puede provocar que la piel se inflame ms y se irrite. Esto es aplicable no slo a los alimentos de color rojo, sino que deben incluirse tambin los alimentos que producen fuego dentro del cuerpo, como las especias, picantes y el chile. El alcohol recalienta la sangre, y las bebidas calientes provocan un aumento de la temperatura corporal. Los alimentos que son difciles de digerir calientan tambin en exceso el cuerpo, al igual que ciertas combinaciones, por ejemplo, tomar en la misma comida alimentos que contengan hidratos de carbono, con otros ricos en protenas, o azcares con ctricos. Muchos conocern por experiencia propia la irritacin que produce la comida condimentada. Las especias que se utilizan son muy concentradas y fuertes y tienden a obstruir el hgado y los riones. Pueden provocar un gran malestar, especialmente si se consumen antes de acostarse. Muchos enfermos de los pases en los que este tipo de comida es tpico sufren grandes irritaciones que no pueden evitar, ya que las especias forman parte fundamental de la dieta nativa. Se deben evitar el azcar, las uvas, el vino, el coac, brandy, las bebidas gaseosas y las aguas minerales carbnicas, debido a que el proceso de fermentacin afecta el hgado. Por consiguiente la cerveza, la malta, el pan blanco. Por supuesto, si verdaderamente se desea mejorar, no deben tomarse productos lcteos durante al menos 12 semanas, que tambin es el tiempo mnimo que se recomienda para los restantes alimentos que deben evitarse. A menudo, los vegetarianos comen un exceso de queso, sobre todo para sustituir a la carne, lo cual puede explicar que, en muchos casos, la psoriasis no disminuya despus de eliminar la carne de la dieta. Por lo que respecta a la carne, se recomienda evitar. El cerdo, sin duda, est estrictamente prohibido. Los chinos dicen que el cordero y el cerdo recalientan la sangre; as pues, hay que intentar evitarlos mientras dure el programa de desintoxicacin. Las salchichas, las hamburguesas, carnes nitradas, jamones y el pat tambin estn en la lista prohibida. El exceso de estos alimentos incrementar los sufrimientos. Los cubitos para el caldo suelen tener un alto contenido de sal, y condimentos, que puede provocar hipertensin y, por lo tanto, deben evitarse. En algunos pacientes de psoriasis algunas legumbres causan irritacin, como las judas (frijol rojo), pero la mayora de los vegetales son buenos para la salud. Sin embargo, a algunos pacientes la papa tambin les producen irritacin, la cebolla de huevo o cabezona tambin presenta exacerbacin en algunos enfermos de psoriasis. Es posible que esto se deba a que son fumigadas con productos qumicos; por lo tanto, no debe comerse la piel. Las toxinas en la piel de la papa, producto de la fumigacin, hace que las desventajas de su consumo sean mucho mayores que las ventajas que puede proporcionar por el hecho de contener fibra, vitaminas y minerales. El pimiento rojo, el chile y los tomates no son recomendables. En general usted debe ser muy observador y fijarse que alimentos le sientan mal para su salud. Las naranjas y la piel de las naranjas, como la contenida en las mermeladas, se depositan en el hgado e irritan la piel (no debe preocupar el necesario aporte de vitamina C, ya que hay otras fuentes alternativas ms seguras). Esto incluye evitar los zumos (jugos) de naranja que se comercializan. La mayora de ellos tienden a ser demasiado cidos, no siempre contienen fruta no tratada qumicamente y, a menudo, estn sobrecargados de azcar. El zumo (jugo) de uva, el de pomelo, el de limn y, los refrescos nunca deben formar parte de la dieta diaria. Algunos pacientes presentan alergia a los pltanos. Por otra parte, la aparicin de psoriasis en la cara se asocia al consumo de manzanas. A esta popular fruta, que segn se afirma evita tener que acudir al mdico, se la fumiga con el triple de los productos qumicos necesarios. As pues, lamentablemente, no se aconseja su consumo, a menos que se trate de manzanas biolgicas. Los cacahuetes, ya sean salados, tostados o crudos, si bien son muy sabrosos y adictivos, deben evitarse. Hay que tener cuidado tambin con el pescado. Los mariscos, que son los carroeros del mar, el salmn, tanto fresco como ahumado, deben sustituirse por otras especies." Consuma pescado fresco" y bien cocido. Se sabe que el trigo y los cereales empeoran el estado de la piel, pero todava no se ha encontrado ningn enfermo que se haya curado por dejar de tomar pan u otros alimentos que contengan cereales. Hay que tener cuidado con. El chocolate ocasiona problemas a los que padecen enfermedades de la piel; por lo tanto, para tener xito, hay que evitarlo.

Por supuesto, hay que olvidarse de toda la comida basura, como hamburguesas, pollo frito, perros calientes, embutidos, jamones, pizzas (a menos que se sustituyan el queso y el tomate) y cualquier otro alimento de este estilo.

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