GRUPOS ALIMENTICIOS Grupo 1: Base de la pirmide consiste en alimentos ricos en carbohidratos.

Los hidratos carbono en forma de glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa, almidn, entre otros son la principal fuente de energa para el cuerpo. La glucosa es esencial para mantener la integridad funcional del tejido nervioso y, en circunstancias normales, la nica fuente de energa para el cerebro. La presencia de carbohidratos es necesaria para el metabolismo normal de las grasas. Se recomienda el consumo de 6 a 11 porciones diarias. Ejemplos de alimentos en este grupo: una porcin de pan, cereales y masas, arroz, te o macarrones cocidos. Grupo 2: Vegetales y verduras ricos en vitaminas, minerales y fibra. Disponen de nutrientes esenciales para muchas funciones del cuerpo, como, por ejemplo, las reacciones metablicas. Es preferible el consumo de verduras de hoja oscura como brcoli, zanahoria, calabaza o remolacha. Consumir de 3 a 5 porciones al da. Grupo 3: Las frutas son buenas fuentes de vitaminas, minerales y fibra, sobre todo cuando se consumen de manera natural. Igualmente, poseen nutrientes bsicos para muchas funciones del organismo. Consumir de 2 a 4 porciones al da. Grupo 4: Carnes, huevos y legumbres como frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos y soya y las nueces y las castaas conforman este grupo. Son necesarios para la construccin y mantenimiento de los tejidos del cuerpo, la formacin de enzimas, hormonas y diversos fluidos corporales y secreciones as como la preservacin del sistema inmunolgico. Incluye alimentos ricos en protenas, vitamina B12 y minerales como el zinc y el hierro. Consumir de 2 a 3 porciones al da. Grupo 5: Leche y productos lcteos: son los mayores proveedores de calcio, un mineral que interviene en la formacin de huesos y dientes, la contraccin muscular y la accin del sistema nervioso. Las fuentes de protenas son tambin buenas. Consumir de 2 a 3 porciones al da. Grupo 6: Los lpidos (grasas y aceites) son una fuente ms concentrada de energa que los carbohidratos y las protenas. Adems, una vez convertido en el tejido graso, son una forma de almacenamiento de energa. Los lpidos como vehculos para vitaminas solubles en lpidos pueden encontrar en la crema, mantequilla, manteca, aceites, etc. Est en la parte superior de la pirmide y se debe consumir con moderacin. Autor: Olivier Rodrguez Fecha: Junio 9, 2012 Pgina: Escuelapedia.com

ALIMENTACIN SALUDABLE Comer es necesario para el funcionamiento del cuerpo. La comida es el combustible de las clulas de nuestros rganos para renovarse y para hacer su trabajo. Es lo que nos da energa para movernos, para pensar y para vivir. Pero no todo vale. Los estudios cientficos de los ltimos aos no cesan de asociar la mala alimentacin con la incidencia de diversos trastornos, especialmente los de tipo crnico como las enfermedades del corazn, la diabetes tipo 2, la obesidad o el cncer.

Por eso, cada vez hay ms inters en comer de forma saludable. Si adems de ser agradable al paladar y placentera, la comida es sana nos ayudar alimentarnos, nutrirnos y proteger nuestra salud. Autor: Carmen Espinoza. Fecha: Pgina: About.com

CONSEJOS Y RECOMENDACIONES ESPECFICAS PARA NIOS Y ADOLESCENTES

Los nios imitan las costumbres de las familias, as que hay que ensear hbitos alimentarios saludables, y practicar con el ejemplo. Es recomendable realizar 5 6 comidas al da. Desayunar es importante! El desayuno nos prepara para empezar el da y ponernos en marcha para ir al cole. Es recomendable hacer un primer desayuno en casa y otro en la escuela. Consumir frutas y verduras frescas y de temporada, tanto en los platos principales, como postre o guarnicin. Se recomienda tomar unas 5 raciones de frutas y verduras al da. El calcio nos ayuda a mantener los huesos fuertes, as que asegrate de tomar a diario productos lcteos, como leche, yogur y quesos. Es importante consumir pescado de todos los tipos. El pescado constituye una fuente de protenas de alta calidad, minerales, vitaminas y omega-3. Consume alimentos ricos en fibra como verduras, hortalizas, frutas, legumbres y productos integrales. Se debe limitar la ingesta de zumos envasados y de bebidas gaseosas, as como bollera, patatas chips, y comida rpida, etc... stos hay que reservarlos para ocasiones especiales, ya que tienen valor nutricional pobre. Las tcnicas culinarias ms adecuadas contienen poca grasa. Se puede cocinar al vapor, hervir, escalfar, al horno, a la papillote, a la plancha, a la brasa y a la parrilla. Tiene importancia lo que un nio come durante varios das, no lo que come en un da o en una comida. La Academia Americana de Pediatra y la Asociacin Espaola de Pediatra recomiendan que el tiempo de televisin no sea superior a 2 horas y no se vea por debajo de los 2 aos. Es recomendable realizar una actividad fsica adecuada a la edad y a las posibilidades de cada nio. El deporte es bueno para la salud!