Lavavajillas de cinta

Caractersticas generales
Electrolux, la mejor opcin en el sector de los equipamientos para catering, presenta su nueva gama de lavavajillas de cinta. Compacto, econmico y de diseo ergonmico, con perfectos resultados en el lavado, el lavavajillas de cinta Electrolux es la mejor opcin para grandes colectividades, servicios de catering, hospitales, hoteles y equipamientos navales. Los equipos Electrolux se han concebido en base a su construccin modular que los hace adecuados a las distintas exigencias de los clientes.

 Todos los nuevos lavavajillas disponen de funciones proyectadas con esmero que los hacen ms sencillos en el uso, al tiempo que crean un agradable ambiente de trabajo. El ambiente de trabajo en la zona de lavado de vajilla ha mejorado gracias a las bajas temperaturas,

a la reduccin del nivel de ruido y a la humedad contenida. Los nuevos lavavajillas de cinta se caracterizan por su estructura de doble pared aislada trmica y acsticamente (inferior a 70dB9). La nueva generacin de lavavajillas de cinta est diseada en base a una probada tecnologa.

Fiabilidad

Los lavavajillas de cinta Electrolux se han proyectado con esmero para poder ofrecer elevada fiabilidad en el tiempo, incluso con las condiciones de trabajo ms difciles. Fiabilidad: los paneles y las puertas de estn dotados de estructura pared para reducir el nivel de dispersin del calor para eliminar la accin

inspeccin con doble ruido y la corrosiva

eventual de los detergentes, la cuba es de acero AISI 316 todos los principales elementos son de acero AISI 304: - estructura de soporte - patas - superficies internas y externas - puertas de inspeccin - brazos de lavado y de aclarado - filtros plancha y filtros cuba - tornillos - soportes laterales para platos

todos los componentes elctricos y las bombas de lavado y de aclarado se han sometido a ensayos para garantizar en el tiempo las perfectas condiciones de trabajo del lavavajillas de cinta las bombas de lavado en acero inox se entregan de serie para la versin A, y opcionalmente para las versiones B y C. Todos los modelos estn provistos de panel de mandos a baja tensin (24 V) para garantizar los ms elevados niveles de seguridad y fiabilidad

Fcil acceso

Los lavavajillas de cinta Electrolux se han concebido con el fin de conseguir fcil acceso y uso sencillo. Acceso: mantenimiento ms sencillo, gracias al fcil acceso por el lado frontal y lateral de todas las mquinas todos los principales elementos operativos se encuentran en la parte frontal de la mquina posible regulacin de la tensin de la

cinta transportadora por el lado de carga los soportes de las vajillas de la cinta transportadora se pueden sustituir fcilmente conexiones elctricas y de erogacin del agua realizables desde arriba o abajo la caja de mandos elctricos est organizada claramente y situada en el centro el dispositivo de ahorro energtico y el condensador son accesibles a travs de la tapa batiente

Fcil limpieza

El lavavajillas de cinta est concebido expresamente para garantizar fcil limpieza, tanto por dentro como por fuera. Limpieza interior: las zonas de lavado y de aclarado final estn cerradas por una amplia puerta de inspeccin basculante que permite el fcil acceso a la zona de lavado las zonas de secado estn dotadas de puertas de inspeccin para las operaciones de limpieza y de descarga de las vajillas cuba de lavado sin tubos interiores los tornillos internos en la cuba de lavado no

sobresalen de las tuercas el lado de carga es de fcil acceso para las operaciones de limpieza y de vaciado del amplio contenedor para la recoleccin de los residuos de alimentos brazos en acero inox, fcilmente extrables para el control y la limpieza diarios dobles filtros en la cuba (planos y de rejilla) fcilmente extrables la cuba con vrtices redondeados facilita las operaciones peridicas de limpieza, evitando el amontonamiento de los residuos de alimentos

la base inclinada dirige el agua sucia hacia el dispositivo de evacuacin rampa de limpieza opcional en las secciones de carga de ms de 700 mm de largo Limpieza exterior: superficies exteriores lisas patas de 200 mm de alto para facilitar las operaciones de limpieza debajo de la mquina zona de carga sin patas la parte posterior est completamente cerrada para permitir la colocacin de la mquina adosada a la pared proteccin al agua IPX 5

Control total
Velocidad baja DIN 50110 Visualizacin 2x16 dgitos Arriba/ Abajo

Alimentacin on

Comienzo

Alimentacin off

Velocidad alta

Info

Parada

El panel de control est concebido no slo para el control del lavavajillas, sino tambin para proporcionar al operador y al tcnico numerosas informaciones tiles para asegurar un lavado eficaz. El nuevo panel de control con visualizacin digital y panel de autodiagnstico electrnico HACCP proporciona los valores de temperatura de todas las secciones de lavado, aclarado y secado.

la eventual avera estar sealada en el panel de control es posible, opcionalmente, medir el consumo de agua y de energa en la modalidad Lavado las bombas y el dispositivo de secado se paran despus de un minuto si no se han cargado los platos en la cinta transportadora y se encienden automticamente si los platos entran en la mquina es posible instalar, bajo pedido, una impresora integrada en la mquina para la

impresin de todos los datos correspondientes a los procesos de lavado visualizados

Modalidad stand by Es posible seleccionar las siguientes informaciones que estarn visualizadas: temperaturas: valores reales y programados programaciones lmite de flujo estadsticas lavados diarios alarmas-lavados diarios tiempo de trabajo restante protocolo HACCP impresin protocolo cancelar protocolo

Modalidad de lavado Es posible seleccionar las siguientes informaciones que estarn visualizadas: eficiencia de lavado alarmas corrientes temperaturas-valores reales y programados flujo/velocidad/potencia elctricavalores reales (si estn instalados los medidores) estadsticas-lavados diarios alarmas corrientes-lavados diarios

Modalidad de programacin En la modalidad programacin, es posible programar los campos siguientes: Para el usuario fecha y hora seleccin entre 12 idiomas para el tcnico con cdigo de acceso cambio de temperaturas temporizador protocolos HACCP (modalidad de impresin) flujos de agua (opcin) tiempo de contacto (entre agua y vajillas)

La gama de productos

WTF2

2 cubas (prelavado standard) largo 4500 mm 3600 platos/hora

WTF2H

2 cubas (prelavado ampliado) largo 4800 mm 3600 platos/hora

WTF3

3 cubas (prelavado standard) largo 5800 mm 5000 platos/hora

WTF3H

3 cubas (prelavado ampliado) largo 6100 mm 5000 platos/hora

WTF4H

4 cubas (prelavado ampliado) largo 7400 mm 7200 platos/hora

880

1024

Caractersticas generales

Gama opcional

La gama de productos consta de 5 modelos de distinto tamao, disponibles con 3 niveles de equipamiento para ofrecer al cliente una extensa gama de mquinas. Versin A apta para instalaciones donde la temperatura del agua de admisin es inferior a 15 C y donde se prevean condiciones de uso especialmente duras. Est previsto un dispositivo de ahorro de energa para reducir en unos 20/30 kW/h la demanda energtica. No precisa campana de ventilacin.
Version A
Tnel de secado Dispositivo de ahorro energtico Bomba de trabajo continuo en acero inox Brazo eco para la eliminacin previa de los residuos en la cuba de prelavado

Versin B apta para instalaciones donde la temperatura del agua de admisin es inferior a 15 C y donde se prevea un uso normal. No precisa campana de ventilacin. Versin C apta para instalaciones donde la temperatura del agua de admisin es de 55 C. Es necesaria una campana de ventilacin.

Version B
Tnel de secado Dispositivo de ahorro energtico

Version C
Tnel de secado

Todos los modelos estn dotados de zona de secado de 1100 mm de largo con puertas de inspeccin para la recoleccin de las vajillas que podran caerse La gama standard es ideal para el lavado de vajillas con dimensiones de hasta 600 x 400 mm mientras la versin larga y alta puede lavar vajillas de 744 x 550 mm Las versiones anchas y altas pueden transportar 3 platos en lugar de los 2 de la versin standard; por tanto su capacidad aumenta en un 50%

La versin "A" est provista de brazo eco para la eliminacin de los residuos de alimentos; aprovecha el agua del dispositivo de ahorro energtico tanto para empezar a ablandar los residuos y mojar en seguida las vajillas despus de su entrada en el lavavajillas, como para lavar vajilla que no se haya sometido a tratamiento previo o cuando se vaya a utilizar la mquina principalmente a alta velocidad La versin A est provista de bombas

de lavado en acero inox de elevado rendimiento para asegurar su mejor actuacin sobre un elevado nmero de recipientes profesionales o cuando se vaya a utilizar la mquina en condiciones de trabajo continuo Todos los lavavajillas de cinta transportadora se entregan con cinta multifuncin

Versin A

Versin A

Datos tcnicos

1 6

Zona de carga modelos + versiones

Prelavado
WTF2 WTF2H Fase ampliada WTF3 WTF3 WTF4H

Largo standard Largo opcional

700 mm 1200 mm 1500 mm 1800 mm 2400 mm 3000 mm 4000 mm Capacidad cuba l Temperatura C Potencia bomba versiones B y C Potencia bomba versiones A 71 30 - 50 0,88 0,88

Fase ampliada Fase ampliada 71 30 - 50 0,88 0,88 107 30 - 50 2,7 4 107 30 - 50 2,7 4

107 30 - 50 2,7 4

Opcional: Filtro lateral y zona de carga "Cross-over L = 2900 mm

Lavado con detergente

WTF2 WTF2H Fase ampliada WTF3 WTF3H Fase ampliada 119 15 55 - 65 2,7 4 119 15 55 - 65 2,7 4 WTF4H Fase ampliada 113 15 55 - 65 2,7 4

Lavado con detergente

WTF4H Fase ampliada

Capacidad cuba l Resistencia de calentamiento kW Temperatura C Potencia bomba versiones B y C Potencia bomba versiones A

125 15 55 - 65 2,7 4

125 15 55 - 65 2,7 4

Capacidad cuba l Resistencia de calentamiento kW Temperatura C Potencia bomba versiones B y C Potencia bomba versiones A

119 12 55 - 65 2,7 4

Opcionales: bomba ampliada en acero inox, 4.1 kW disponible para prelavado standard y cubas de lavado

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Seccin descarga

WTF2 WTF3 WTF4 Largo especial

700 mm 1100 mm 1500 mm 1800 mm 2400 mm 3000 mm 4000 mm

Aclarado sin detergente

WTF3 WTF3H WTF4H

Secado
Para todos los modelos y versiones

Fase ampliada Fase ampliada Capacidad cuba l Resistencia de calentamiento kW Temperatura C Potencia bomba versiones B y C Potencia bomba versiones A 125 15 65 - 75 2,7 4 125 15 65 - 75 2,7 4 125 15 65 - 75 2,7 4 Largo mdulo mm Temperatura C Aire de circulacin m 3 /h Motor ventilacin kW Resistencias de calentamiento kW Standard 1100 40 - 60 2400 0,55 9

Opcionales: Doble tnel de secado para vajillas en plstico que exigen ms tiempo de secado

Total modelos elctricos y a vapor

Modelos elctricos

WTF2 47 61 4,9 66 85 53 61 7,5 72 85

WTF2H 49 61 6,8 66 85 53 61 7,5 72 85

WTF3 65 79 7,8 91 111 71 79 10,2 97 111

WTF3H 67 79 9,7 91 111 71 79 10,2 97 111

WTF4H 82 94 12,5 110 130 86 94 12,8 116 130

Modelos standard

Elctricos kW - Duo Rinse Elctricos kW - Aclarado potenciado Elctricos kW

Modelos a vapor Modelos elctricos Modelos a vapor

Vapor kg/h - Duo Rinse Vapor kg/h - Aclarado potenciado Elctricos kW - Duo Rinse Elctricos kW - Aclarado potenciado Elctricos kW Vapor kg/h - Duo Rinse Vapor kg/h - Aclarado potenciado

Modelos anchos

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Ahorro energtico
Temperatura del aire a 25 C Agua fra de admisin 10C

Agua a 40 C desde ESD a la cuba de prelavado Agua limpia desde CU 35 C a la cuba de prelavado El sistema Electrolux de ahorro energtico, standard en las versiones A y B, reduce los costes de calentamiento con un ahorro de 20 a 30 kW/h: El dispositivo de ahorro energtico reduce el consumo de electricidad precalentando el agua caliente de admisin con el vapor proveniente del lavavajillas y utilizando parcialmente el agua utilizada para el aclarado, sin aumentar las resistencias en el boiler Durante el proceso de lavado, la mquina toma agua fra mediante el condensador mientras el ventilador extrae el vapor generado en las zonas de aclarado y de lavado, hacindolo pasar por las lminas de aluminio en la unidad condensadora. El vapor se condensa en las lminas fras y el calor pasa al agua fra de admisin. La temperatura del agua aumenta de ~ 10 C a ~ 50 C; por tanto hay un ahorro energtico, con un aumento de la temperatura del agua de admisin de ~ 40 C

Vapor a 68C Agua sucia a 68 C desde DUO Agua limpia a 54 C al boiler La diferencia de precio de las versiones A o B respecto a la versin C generalmente se amortiza en un ao, tendiendo en cuenta el ahorro energtico y el hecho de que no es necesaria la campana de ventilacin

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Gracias al condensador, el aire a la salida de la mquina se enfriar a ~ 25 C con una humedad del 75-80%, haciendo innecesarias las campanas adicionales sobre el lavavajillas.

WTF2 Cubas Consumo total de agua l/h Emisin de aire m 3 /h Temperatura del aire C Humedad del aire % Humedad del aire sin ESD % *Consumo aclarado final l/h Ahorro energtico ESD aclarado potenciado * valores mximos cuando m/c est siempre funcionando 2 420 500 20 - 25 75 - 85 100 320 30

WTF2H Fase ampliada 2 420 500 22 - 25 75 - 85 100 320 30

WTF3 3 450 800 22 - 30 75 - 85 100 350 30

WTF3H Fase ampliada 3 450 800 22 - 30 75 - 85 100 350 30

WTF4H Fase ampliada 4 550 800 22 - 30 75 - 85 100 450 30

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Sistema de aclarado

Duo Rinse Standard

Aclarado potenciado Alta Temperatura DUO

Electrolux ofrece 2 mtodos finales de aclarado: El sistema Duo rinse, de serie en todos los modelos, que asegura un aclarado excelente con un ahorro del agua de aclarado y menores consumos energticos porque se utiliza dos veces la misma agua El sistema Aclarado Potenciado Alta temperatura, opcional para los clientes que exigen un nivel de sanitarizacin ms elevado o para quienes deben lavar grandes recipientes

Aclarado final
Duo Rinse
Standard 1 er desnivel 2 desnivel 65 85 320 - 450 18 16 Largo 65 85 420 - 550 22 16 Consumo de agua l/h Resistencias boiler kW Capacidad boiler l 600 30 16 800 30 16

Alta temperatura potenciada

Temperatura C Ambos desniveles

Standard 85

Largo 85

Temperatura C Temperatura C Consumo de agua l/h Resistencias boiler kW Capacidad boiler l

Opcionales: sistema con media carga de agua o por inversin osmtica para optimizar el resultado final del aclarado para vasos y cubiertos.

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Ahorro de detergente

Sistema de ahorro de detergente: Cuando el lavavajillas est a plena capacidad, el agua en las cubas se sustituye en continuo por un flujo de agua, proveniente de la zona de aclarado final y al mismo tiempo, una misma cantidad de agua se descarga por el tubo de evacuacin en la cuba de prelavado. El lavavajillas de cinta Electrolux est concebido expresamente para controlar este sistema de flujo a fin de mantener el nivel correcto de detergente en el agua de

lavado durante ms tiempo respecto a los lavavajillas tradicionales En los lavavajillas de cinta tradicionales, toda el agua proveniente del aclarado final llega a la cuba de prelavado a travs de la cuba de lavado. Puesto que el agua de lavado se sustituye con un ritmo de 300-400 litros/hora, es necesario agregar detergente para mantener su justa concentracin El flujo equivalente en los nuevos lavavajillas de cinta Electrolux es de tan

s l o 10 0 l i t r o s / h o r a . E s t o s u p o n e u n ahorro de 0,5 Kg aprox. de detergente por hora. Calculando 7 horas de trabajo al da por 300 das, y considerando que la correcta concentracin de detergente es de 2 gramos por litro, se conseguir un ahorro de ms de 1 tonelada de detergente al ao (1479 kg/ao de un lavavajillas tradicional frente a los 420 kg/ao con un lavavajillas de cinta Electrolux)

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Soluciones personalizadas

Varillas de plstico azul para cestas

Cinta transportadora multifuncin

Cinta para pequeas vajillas y cubiertos

Electrolux ofrece una extensa opcin de personalizaciones del lavavajillas de cinta para satisfacer totalmente las necesidades individuales de la clientela. esta flexibilidad ha permitido satisfacer las necesidades de grandes colectividades, instalaciones de catering, hospitales, hoteles y barcos de cruceros estn disponibles varias clases de cintas transportadoras para lavar bandejas o recipientes

Cinta transportadora multifuncin, (standard versin larga). Capacidad por metro: 32 - 48 platos anchos o 16 bandejas o 2 parrillas para lavavajillas, espacio entre separadores 60 mm. Accesorios. Varillas de plstico azul para el mejor desplazamiento de las parrillas de lavado. Cinta para pequeas vajillas (catering d e a v i a c i n ) . Pa r a l o s l a v a v a j i l l a s d e cinta (versin standard o larga) con carga y descarga manual de pequeas vajillas, espacio entre separadores 60 mm.

Cinta combinada para pequeas vajillas (catering de aviacin) y cubiertos. Pa r a l o s l a v a v a j i l l a s d e c i n t a ( v e r s i n larga) con carga y descarga manual de pequeas vajillas. Los cubiertos se pueden cargar o descargar automticamente segn opcin, espacio entre separadores 60 mm.

Cinta para bandejas y tapas isotrmicas versin standard y larga (Temprite, Aladin, etc). Capacidad por metro: 10 bandejas o tapas, 20-30 platos anchos o 2 parrillas de lavado, espacio entre separadores 100 mm.

Cintas para bandejas isotrmicas

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Cinta para bandejas y cubiertos

Cinta para grandes vajillas

Electrolux ofrece la justa solucin para el lavado de varias clases de vajillas, tales como los recipientes de plstico, las marmitas anchas y los contenedores gastronorm. El lavavajillas se puede equipar con unos mdulos especficos para garantizar el lavado con un perfecto resultado final. Los mdulos de lavado y de aclarado se pueden combinar con zonas neutras para evitar salpicaduras de agua entre las varias cubas.

Es posible incorporar un sistema divo-jet entre las cubas de lavado para dirigir el detergente concentrado directamente sobre el material ms sucio. La cinta se puede inclinar hasta 4 grados para obtener los mejores resultados en la fase de secado. Los brazos de lavado standard se pueden sustituir por los laterales. Las bombas de lavado standard en las versiones B y C se pueden sustituir por las bombas de acero inox potenciadas. Es posible extender los mdulos de carga

y descarga hasta 4 metros y adems prever sistemas suspendidos cross over. La mquina se puede integrar por sistemas para la recoleccin de los residuos de alimentos tales como las unidades de recoleccin de desechos, unidades de extraccin del agua, sistemas de aspiracin.

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Cinta para bandejas y cubiertos (con carga y descarga automticas)

Lavavajillas de cinta con doble mesa El lavavajillas de cinta con doble mesa WT730 TCW posee un sistema completamente automtico que puede lavar tanto las bandejas como los cubiertos, sin necesidad de ms operadores. No slo los costes se reducirn considerablemente, tambin mejorar el flujo de trabajo. El lavavajillas de cinta transportadora WT730 TCW ofrece la posibilidad de lavar hasta 1500 bandejas/hora

El lavavajillas de cinta transportadora WT730 TCW consta de una especial cinta transportadora con dos mesas una para las bandejas y otra para los cubiertos. Las bandejas y los cubiertos sern cargados automticamente por un carrusel. Tanto las bandejas como los cubiertos se recogen en la zona de descarga mediante: un carro elevador para las bandejas y un carro, con un contenedor en acero inox, para los cubiertos

Bajo demanda es posible dotar la seccin de descarga con dos carros elevadores, a fin de que el operador tenga ms tiempo para sustituirlos despus de haberlos llenado.

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Layout
+900 +900 +900 + 1200 NAPKIN BLOWER + 1200 NAPKIN BLOWER

CUTLERY SORTING + 800 + 1200 + 800 + 1200

RACK DISHWASHER

ADDITIONAL PERSON IF NEEDED

FOOD LEFT-OVERS CUTLERY SORTING FLIGHT-TYPE DISHWASHER

FOOD LEFT-OVERS ADDITIONAL PERSON IF NEEDED 2500 6000 200

FOOD LEFT-OVERS

ADDITIONAL PERSON IF NEEDED 2500 6000 200 COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER CUTLERY PICKING DEVICE

COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER CUTLERY PICKING DEVICE

900 servicios/hora

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1200 servicios/hora

Ejemplo de layout para una cocina de 1200 servicios/hora: cestos con vasos, tazas, etc., provenientes de la mesa de clasificacin sobre un carrusel y se dirigen a un lavavajillas con parrilla WT 150 HD lavavajillas de cinta transportadora con funcin cross-over para platos, boles, etc. dispositivo de recogida automtica de los cubiertos de las bandejas lavavajillas de cinta transportadora con doble mesa para bandejas y cubiertos (TCW)

con carga automtica de bandejas y cubiertos descarga automtica de las bandejas en los carros elevadores, y de los cubiertos en un carro especfico Funcin cross-over Para optimizar las prestaciones en un gran sistema de lavado, una solucin muy eficaz consiste en la funcin cross-over, en especial en caso de que se utilicen lavavajillas de cinta transportadora ms grandes.

La zona de carga tiene una altura de tan slo 700 mm, y la cinta con las bandejas y los platos sucios cruza la zona de carga a una altura de 1050-1150 mm. El operador puede coger los platos directamente de la bandeja y disponerlos sobre la cinta de la mquina.

Ejemplo de layout para una cocina de 900 servicios/hora: lavavajillas de cinta transportadora con funcin cross-over para platos, boles, etc. cestos con vasos, tazas, etc. provenientes de la mesa de clasificacin sobre un carrusel

dispositivo de recogida automtica de los cubiertos de las bandejas lavavajillas de cinta transportadora con doble mesa para bandejas y cubiertos (TCW) con carga automtica de bandejas y cubiertos descarga automtica de las bandejas en los carros elevadores, y de los cubiertos en un carro especfico

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www.electrolux-professional.com

EFT43ESP

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