UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Escuela Acadmico Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia

TRABAJO MONOGRAFICO PRODUCCION PECUARIA DEL PERU CURSO: ECONOMIA DEL DESARROLLO DOCENTE: MARCOS CASTRO INTEGRANTES:

CICLO: II TACNA PER 2013

Este trabajo se lo dedicamos a Dios por guiar e iluminar nuestros pasos y darnos fuerzas para seguir adelante a pesar de todas las dificultades. En especial a nuestros padres quienes nos brindaron su apoyo incondicional. Muchas Gracias.

INTRODUCCION

En este trabajo monogrfico hablaremos de la produccin pecuaria en nuestro pas y de la importancia econmica que es esta para el Per. Puesto que la mayora de nuestros sectores se dedican a esta actividad como subsistencia de vida. La actividad pecuaria en el pas, constituye un componente importante de nuestra economa, siendo necesario investigar sus principales variables, con el objeto de explicar su comportamiento, en el contexto del desarrollo del pas. En este trabajo nos abarcaremos tambin sobre lo que es la produccin pecuaria en las diferentes regiones del Per como son la costa, sierra y selva, ya que esta actividad genera ingresos elevados para el desarrollo del pas. La expansin del sector pecuario impulsada por la demanda se asocia a un dinmico cambio estructural que se dirige hacia una orientacin e integracin de mercado. A mayor escala, esto deriva en concentracin geogrfica e intensificacin. Tambin aprenderemos de los diversos productos pecuarios que ofrece nuestro pas debido al ganado de calidad con la que contamos estos conllevaran a obtener un mayor crecimiento econmico en los ltimos aos

RESUMEN

La produccin pecuaria a travs del rpido crecimiento de la demanda de productos pecuarios, ha creado oportunidades para aumentar el bienestar de una parte de los casi 1 000 millones de personas pobres del mundo, cuyos medios de vida dependen de la ganadera. Las innovaciones tecnolgicas han conducido a cambios sociales y econmicos y han desempeado una funcin fundamental en el aumento de la calidad de vida y de la seguridad de animales y de seres humanos. En las cuatro dcadas pasadas ha habido una oleada sin precedente en el desarrollo de la biotecnologa en la produccin animal y la salud. Una gran mayora de estas tecnologas se han desarrollado y utilizado en pases desarrollados; sin embargo tienen el potencial para aliviar la pobreza y hambre, reducir las amenazas de enfermedades y asegurar continuidad ambiental en pases en vas de desarrollo. En este artculo intentaremos abordar una serie de interrogantes sobre el uso de las biotecnologas ganaderas en los pases en desarrollo, relacionadas con cun extendido est el uso de las mismas en estos pases, cules son las principales razones para el xito o el fracaso de su aplicacin en esas condiciones, qu opciones tienen los pases en desarrollo para tomar decisiones sobre la implementacin de las tecnologas apropiadas que permitan el incremento de seguridad alimentaria, entre otras. Palabras clave: produccin animal; biotecnologa

ABSTRACT

The livestock production through the fast growth of the cattle products demand, has created opportunities for increasing the well-fare of part of almost 1 000 million poor people in the world, whose livelihood depend on livestock. Technological innovations have led to social and economic change. They have played a pivotal role in enhancing the quality of life and safety of animals and humans. In the last four decades there has been an unprecedented surge in the development of biotechnology in animal production and health. Although vast majority of these technologies has been developed and used in developed countries, they have the potential to alleviate poverty and hunger, to reduce the threats of diseases and ensure environmental sustainability in developing countries. In this article we will try to approach a series of questions about the use of the livestock biotechnologies in the developing countries, related to how extended is the use of them in these countries, which are the main reasons for the success or failure of their application in those conditions, which options have the developing countries to make decisions on the implementation from the appropriate technologies that allow the increase of nourishing security, among others. Key words: Animal Production, biotechnology.

INDICE PRESENTACIN DEDICATORIA INTRODUCCIN RESUMEN ABSTRACT Pginas CAPTULO I: MARCO TEORICO ------------------------------------------------- 6 1. 2. 2.1 2.2 Evolucin histrica de las polticas de igualdad------------------------ 6 Definicin de las polticas pblicas.---------------------------------------- 11 Polticas pblicas con enfoque de gnero ------------------------------ 11 Polticas de igualdad de gnero-------------------------------------------- 12

CAPTULO II: NORMATIVA INTERNACIONAL-------------------------------- 14 3. 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 Instrumentos Internacionales------------------------------------------------ 14 Declaracin universal de los derechos humanos---------------------- 19 Convencin para la eliminacin de todas las formas de discriminacin contra la mujer---------------------------------------------- 21 Convencin interamericana para prevenir, sancionar y erradicar la violencia contra la mujer ------------------------------------- 23 IV Conferencia Mundial Sobre La Mujer (Beijing 1995) -------------- 24 Objetivos de desarrollo del milenio----------------------------------------- 25

CAPTULO III: NORMATIVA NACIONAL----------------------------------------- 27 4. Instrumentos Nacionales------------------------------------------------------ 27

CAPTULO IV: NORMATIVA REGIONAL Y LOCAL--------------------------- 35 5. 5.1 Polticas de equidad de gnero en los gobiernos regionales y locales -------------------------------------------------------------------------- 35 Ordenanzas Regionales------------------------------------------------------ 36

Conclusiones Bibliografa

PRODUCCION PECUARIA EN EL PERU

LA PRODUCCION PECUARIA La produccin pecuaria es de gran importancia socioeconmica para el pas y al igual que el resto del sector primario, sirvi de base al desarrollo de la industria nacional, proporcionando alimentos y materias primas, divisas, empleo, distribuyendo ingresos en el sector rural y realizndose en regiones que no tienen cualidades adecuadas para la agricultura. La ganadera, y en especfico la produccin de carne, es la actividad productiva ms diseminada en el medio rural. Se realiza sin excepcin en todas las regiones ecolgicas del pas y an en condiciones adversas de clima, que no permiten la prctica de otras actividades productivas. Se estima que la superficie aprovechada por la ganadera es superior a 110millones de hectreas, aproximadamente 60% de la superficie del territorio nacional, en donde 107.8 millones de hectreas corresponden a pastizales y ms de 2 millones son superficies agrcolas cuyo producto se destina fundamentalmente al consumo animal (granos forrajeros y forrajes de corte).

ANTECEDENTES La vida de los antiguos pobladores peruanos (perodo precermico) ha estado vinculada a la caza y recoleccin. En el desarrollo de esas actividades, el continuo contacto con los camlidos silvestres les permiti capturarlos y domesticar las primeras alpacas y llamas, inicindose entonces la actividad de crianza para su aprovechamiento. El origen de los camlidos sudamericanos data de hace millones de aos, desde la poca del gran intercambio entre continentes hasta la migracin que sucedi desde Norteamrica para dar origen a los gneros Lama y Vicugna, los herbvoros nativos silvestres ms importantes de Sudamrica, a partir de los cuales se originaron las 04 especies de camlidos que actualmente conocemos. En las investigaciones por ubicar los sitios tempranos de domesticacin de los camlidos sudamericanos se han sugerido al altiplano peruano-boliviano, la cuenca del Titicaca, y la puna de Junn (pampas que rodean al lago), en donde se muestran como evidencia la gran cantidad de huesos hallados en excavaciones efectuadas en cuevas (Uchcumachay, Panalauca, Pachamachay, Acomachay y Telarmachay), en donde se ha podido

comprobar cambios en el uso de animales silvestres y la dependencia cada vez mayor de camlidos. El proceso desde conocer los hbitos de los camlidos hasta su control y semi domesticacin pudo haberse efectuado entre 5,500 a 4,200 aos a.c. Posteriormente se desarroll un mayor control sobre los rebaos (2500 a1750 a.c.) hasta su domesticacin (perodo Formativo u Horizonte Temprano). (Tapia, M; Ochoa, J. 1984). Luego de la domesticacin de plantas (8,000 aos a.c.), el Per antiguo fue un importante centro de domesticacin de fauna. Se conocen al menos cinco especies de animales que fueron domesticadas por las sociedades prehispnicas andinas y costeas: tres especies de mamferos (guanaco, vicua y cuy), una de aves (pato criollo) y una de insectos (cochinilla). As, la llama (Lama guanicoe f. glama) procede de la domesticacin del guanaco (Lama guanicoe) y la alpaca (lama vicugna f. pacos) procede de la domesticacin de la vicua.(Enciclopedia temtica del Per, El Comercio, 2004). La denominacin correcta de nuestro ganado autctono es de camlidos sudamericanos, y no el de auqunidos. Lo conforman las especies alpaca, vicua, guanaco y llama. De los camlidos nuestros antepasados se abastecan de fibra y alimento, proporcionndoles el vestido, la piel y sus cueros; la carne, las vsceras y tambin como medio de transporte y carga.

DESARROLLO DE LA PRODUCCION PECUARIA NACIONAL. Es destacado mencionar que las actividades pecuarias estaban en manos de empresas privadas siendo precisamente este sector empresarial el que supo imprimirle esa fuerza de crecimiento y avanzada, logrado principalmente con el sustento de instituciones oficiales como la Escuela Nacional de Agricultura y Veterinaria, creada en 1902, el Ministerio de Fomento y posteriormente a mediados de los 40s Ministerio de Agricultura, instituciones que afianzaban esos logros y se exhiban en variadas crianzas ganaderas. Se destacaron en bovinos de leche las razas puras: Holstein, Brown Swiss, Simmental, Normando, Ayrshire, Jersey y en las de vacuno de carne: Charolaise, Brahman, Santa Gertrudis, Gir, Shorthorn (Coracora, Ayacucho) Highland al igual que animales de raza Hereford, Galloway y Aberdeen Angus, las que lograron gran influencia en el actual mejoramiento gentico existente en el pas. En las explotaciones ovinas, las principales concentraciones de empresas se encontraban en la sierra central, en los departamentos de Pasco, Junn y en la sierra sur en Puno, Cuzco, Apurmac, Ayacucho y Huancavelica; y en la sierra norte bsicamente en Cajamarca. El mejoramiento gentico se logr con razas puras como la Merino, Corriedale, Southdown, Hampshire y Junn, las cuales imprimieron notables avances cuantitativos y cualitativos registrndole excelentes ncleos ganaderos especialmente en Junn y Pasco.

En la crianza de caprinos, se lograron cambios sustanciales al importar reproductores de pura sangre, de razas como Anglo Nubian, Toggemburg, Sanen, notndose el mejoramiento animal tanto en la costa como en la sierra, destacando los departamentos de: Piura, Lambayeque, Lima e Ica. Es importante sealar que la explotacin de caprinos es muy propia de la crianza familiar o domestica, destinada bsicamente al autoabastecimiento en ambas regiones geogrficas, por lo tanto es reducida su participacin en el abastecimiento de carne a comparacin con las otras especies de consumo. La explotacin porcina se constituye en una de las que ha mejorado notablemente en calidad aunque no en alta proporcin, debido entre otras causas a la mayor dedicacin de los productores a tecnificar sus crianzas y al excelente empeo del mejoramiento gentico con importaciones de animales de razas puras como: Poland China, Duroc Jersey, u otras como Large White, Yorkshire, Landrace, Camboraugh 15, Pietrain, etc. cuyos efectos se pueden apreciar en la calidad de las carcasas. Lugares como Chiclayo, Trujillo, Lima, Ica y Arequipa, se consideran como sede de las mejores explotaciones de porcinos del pas. Igualmente es de destacar los xitos que mostraron destacados criadores de camlidos sudamericanos, pudindose apreciar muy buenas ganaderas alpaqueras principalmente en el departamento de Puno, crianza dedicadas a la produccin de fibras y de carnes, lo que prcticamente hacia del Per el mayor y mejor productor de fibras de alpacas a nivel mundial. Los cuyes constituyen parte de las crianzas familiares principalmente en la sierra y se cran por lo general en la cocina, juntos sin distincin de edad, clase y sexo, alimentndose con desperdicios de la comida de la familia, rastrojos de los campos de cultivo y a veces de pastos. Es a inicio de los aos 60s que la UNALM, la estacin experimental y posteriormente el INIA a travs de diversos programas e investigaciones crean lneas de cuyes que posteriormente a finales del S. XX se convierten en raza como es el caso de la raza Per, Inti y Andinas entre otras. Las mismas que estn siendo difundidas a nivel nacional incentivndose la crianza familiar-empresarial-comercial, que permitir a esta crianza convertirla en una actividad productiva y rentable para el pequeo productor. Esta evolucin de la ganadera peruana en forma totalmente positiva con tendencias e incrementos en las poblaciones de animales as como en la calidad de los productos que ellos generan fue en ascenso hasta los aos 70s a partir de los cuales se inicia una descapitalizacin desapareciendo los grandes centros ganaderos, perdida de los mejores reproductores, como resultado de polticas de Estado (Reforma Agraria) y posteriormente por fenmenos y movimientos sociopolticos al interior del pas. Durante la dcada de los 80 los gobiernos de turno tuvieron caractersticas populistas, buscando el proteccionismo a la industria sin planificar un desarrollo integral auto sostenido del sector pecuario.

La precaria situacin se vio agravada con acciones a favor de la creciente poblacin de las ciudades, al buscar dar alimento barato, se apoy y abarat a travs de tipos de cambio mltiples y en muchos casos subsidiados, la importacin de insumos y productos terminados de origen animal que competan deslealmente con los productos nacionales. En cambio en la dcada de los 90 se caracteriz por la apertura del mercado interno y liberacin de la oferta y demanda. Se suprimieron todo tipo de excepciones y subsidios, se aplic un tipo de cambio nico, promovindose el libre comercio apoyado de una reduccin significativa de los aranceles y las barreras para arancelarias. Como consecuencia de ello se dio una invasin de productos importados, mayormente alimenticios, con lo cual se perjudic nuevamente a los productos nacionales al haberse aplicado este tipo de polticas. La recuperacin y modernizacin de la ganadera nacional se ha venido efectuando a ritmo lento. Los esfuerzos en ese sentido se vienen dando entre el sector privado, las organizaciones de productores, el Estado y la Cooperacin Tcnica Internacional, sobre todo para que la tecnologa productiva llegue al campo y favorecer al gran nmero de productores pequeos.

IMPORTANCIA DEL SECTOR PECUARIO NACIONAL El sector pecuario cumple un rol importante en la generacin de ingresos para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la seguridad alimentara del pas, brinda fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta fertilizantes a travs del guano y contribuye a las actividades de recreacin como pelea de toros, exhibicin de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras especies animales nativas como los Camlidos Sudamericanos y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un legado cultural de nuestros antepasados prehispnicos

INSTITUCIONES ESTATALES LIGADAS AL SECTOR PECUARIO

MINISTERIO DE AGRICULTURA (MINAG) Su finalidad principal es la de promover el desarrollo sostenido del sector agrario. Tiene a su cargo la normatividad sobre las actividades agrarias: investigacin, transferencia de tecnologa, sanidad agraria, recursos naturales renovables, la informtica y las otras que conciernen al Sector Agrario. La Direccin General de Promocin Agraria, a travs de su direccin de Crianzas, se encarga coordinar y evaluar lo concerniente a la formacin de cadenas productivas de las principales especies pecuarias.

INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIN AGRARIA (INIA) Es un Organismo Pblico Descentralizado del MINAG, cuyo objetivo prioritario es contribuir a la tecnificacin del agro nacional promoviendo el aumento de su rentabilidad bajo condiciones de competitividad, con la participacin de los sectores pblico y privado, nacional e internacional. Tiene una Direccin Nacional de Investigacin en Crianzas, la cual orienta sus actividades de investigacin en las especies nativas como cuyes, alpacas y llamas, as como ovinos black belly, vacunos y ovinos criollos.

INSTITUTO NACIONAL DE RECURSOS NATURALES (INRENA) Es el Organismo encargado de promover el uso racional y la conservacin de los recursos naturales con la activa participacin del sector privado y del pblico en general. Es la autoridad pblica encargada de realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables, la conservacin de la diversidad biolgica silvestre. La Direccin de Fauna Silvestre se encarga de los asuntos relacionados a la constitucin y manejo de Zoo criaderos.

SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA (SENASA) Es el encargado de desarrollar y promover la participacin de la actividad privada para la ejecucin de los planes y programas de prevencin, control y erradicacin de plagas y enfermedades que inciden con mayor significacin socioeconmica en la actividad agraria. Tiene una Direccin de Sanidad Animal que se encarga de la ejecucin de programas de control y erradicacin de enfermedades como la fiebre aftosa, sarna, brucelosis, etc. El SENASA se encarga tambin del Control en el transporte interno, importacin y exportacin de bienes pecuarios. Adems cuenta con un laboratorio de Sanidad Animal, que se encarga del diagnostico de enfermedades de origen bacterial, viral, micticas, entre otras.

INSTITUTO DE INVESTIGACIONES DE LA AMAZONIA PERUANA (IIAP) Tiene por finalidad realizar el inventario, la investigacin, la evaluacin y el control de los recursos naturales de la Amazona, promover su racional aprovechamiento y su industrializacin para el desarrollo econmico y social de la regin.

CONSEJO NACIONAL DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS (CONACS) Es un organismo pblico descentralizado del Ministerio de Agricultura; que promueve el desarrollo de la produccin de camlidos, buscando el mejoramiento y desarrollo de productos y la ampliacin de mercados, a travs de la organizacin productiva de las comunidades campesinas y los pequeos productores, consolidando su capacidad de gestin y su competitividad.

EL SECTOR PECUARIO EN EL PERU El sector pecuario en el Per esta constituido por una diversidad gentica de especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia alimentaria. Entre las primeras tenemos a los camlidos (alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a ovinos, vacunos, porcinos, caprinos y aves y en el cuadro numero 1 se muestra las principales especies y razas de animales que existen en el Per por zonas. El sector pecuario en el Per, aporta el 43% del PBI, agropecuario, y dentro de este el sector ganadero aporta el 24%. Con un crecimiento promedio del 2.6% anual en los 5 ltimos aos. El 70% de esta actividad se encuentra en los productores rurales. Presenta debilidades que lo hacen vulnerable a los retos del entorno y no le permiten aprovechar las oportunidades que se van generando. Los agentes y actores de la actividad ganadera del sector pblico y privado se clasifican, segn su nivel de participacin en agentes directos, agentes del entorno

inmediato y agentes del entorno mediato o macro entorno. Estos agentes interactan entre si en el proceso de desarrollo del sector. CUADRO N 01
ESPECIE ALPACA LLAMA POBLACION 3.3041.598 1.103.896 criollos corriedale junin hampshire black belly RAZA suri huacaya ------------VARIEDADES / TIPOS ------------chaku ccara ------------LOCALIZACION zonaz altoandinas zonas altoandinas zonas altoandinas valles interandinos y costeos zonas altoandinas zonas altoandinas valles interandinos selva central , costa norte y centro -----------Valles interandinos , vertientes Occidentals y zonas altoandinas Valles costeos e interandinos Selva alta y selva baja Valles y zonas altoandinas --------Valles costeos , valles Interandinos y vertientes Valles costeos

OVINO

14.259.053

VACUNO

4.977.504

criollo holstein cebu brown swiss jersey criollo yorkshire duroc hampshire landrace criollo criollo criollo criollo pekin

------------

PORCINO

2.779.550

lineas hibridas -----------lineas hibridas lineas hibridas ---------------lineas hibridas

CAPRINOS PAVOS GALLINAS Y GALLOS PATOS POLLOS

2.004.374 1.081.112 22.213.716 1.097.785 47.621.446

Valles costeos , vertiente occidental y oriental Valles costeos Valles costeos e interandinos , vertientes , valles costeos Valles costeos y selva baja Valles costeos Valles costeos Valles interandinos y costeos

CUYES

6.884.938 california nueva , rex zelanda leonardo de borgoa

tipos: 1,2,3,4 lineas mejoradas ----------

CONEJOS

1.417.856

Valles costeos e interandinos

TIPOS DE GANADERIA EN EL PAIS

1.-Ganadera comercial (Costa). Crianzas modernas intensivas con ganado especializado y que aplican tecnologa avanzada.

2.-Pequea y mediana ganadera (Costa, Sierra y Selva). Explotaciones semi intensivas y extensivas, con ganado criollo mejorado y un medio a bajo desarrollo tecnolgico.

3.-Ganadera de familias campesinas con produccin de subsistencia (Costa, Sierra y Selva). Actividad de productores que poseen pocas cabezas de ganado criollo, con parcelas muy pequeas y bajo nivel tecnolgico; que se complementa con la agricultura, en un sistema familiar.

GRAFICO N01

UNIDADES AGROPECUARIAS CON POBLACION PECUARIA La expansin del sector pecuario impulsada por la demanda se asocia a un dinmico cambio estructural que se dirige hacia una orientacin e integracin de mercado. A mayor escala, esto deriva en concentracin geogrfica e intensificacin. Si bien debera disminuir el nmero de empleos en el campo, habr un considerable aumento de empleos fuera de este, en las actividades de manipulacin, transformacin y comercializacin.

CUADRO N02 ESPECIE PECUARIA UNIDADES AGROPECUARIAS N VACUNO OVINO PORCINO CAPRINO CAMELIDOS POLLOS DE ENGORDE TOTAL 846829 683339 648460 209692 122025 477926 2988271 % 28.3 22.9 21.7 7.0 4.1 16.0 100.0 4495263 12085683 2186867 2046414 2900900 47621446

NUMEROS DE CABEZA

ESPECIES DE PRODUCCIONES PECUARIAS EN EL PERU AVES El sector avcola representa un rubro importante en la actividad pecuaria, alcanzando el 57% del PBI pecuario. Adems este sector aporta con cerca del 70% de protena animal consumida por la poblacin nacional, mediante la forma de carne y huevos. La mayor poblacin de aves se ubica en la regin costa, con alrededor del 79% del total nacional, criadas principalmente bajo un sistema de produccin intensivo. En esta regin la crianza de pollos de carne y de gallinas ponedoras ha alcanzado un elevado nivel de organizacin empresarial, destacando la organizacin de las empresas a nivel de integraciones, como el grupo San Fernando, El Rocio S.A., Atahuampa entre las principales. Una integracin congrega a las empresas de alimentos balanceados, incubadoras, granjas de reproductoras y las granjas comerciales como una unidad empresarial En la regin sierra y selva predominan los sistemas de produccin a nivel de crianza familiar, destacndose la crianza conjunta de diversas aves como gallinas, patos y pavos, usando como insumos alimenticios los residuos de cosecha, de cocina y granos como el maz. La produccin de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los ltimos aos, especialmente de pollos, debido a su mayor oferta, facilidad de preparacin y menor costo comparado a las carnes rojas de vacuno y ovino. En el periodo de 1995 a 2001 se ha incrementado en51%, esta produccin tambin incluye a las carnes de gallinas,

patos y pavos. As tambin se ha incrementado la produccin de huevos en aproximadamente 13% en el periodo 1995-2001. Las especies de aves que se cran para produccin de huevos son principalmente las gallinas de huevos color blanco, las gallinas de huevos color marrn y las codornices. En los ltimos aos algunas empresas han incursionado en la crianza de avestruces, atrados por la demanda de carne, plumas y huevos de esta ave en el mercado internacional. CAMELIDOS Los camlidos sudamericanos son animales tpicos de nuestra zona andina. Los primeros indicios de su domesticacin datan de hace 6,000aos, en Telar machay (Departamento de Junn, Per), la cual culmina con el pastoreo y la aparicin de diversas variedades de camlidos plenamente domesticados, 3,500 a.c. La domesticacin y posterior crianza de los camlidos no slo se circunscribi a las zonas alto andinas, sino tambin a los valles interandinos y se tiene evidencias de su crianza, inclusive en la costa donde se han encontrado pruebas de la existencia de grandes rebaos. Actualmente los camlidos Sudamericanos se encuentran distribuidos a lo largo de la cordillera de los andes en Amrica del Sur, desde Ecuador hasta Tierra del Fuego, mostrando mayor concentracin en el altiplano peruano boliviano, el norte de Chile y Argentina. 1)El Camelus o camlidos del viejo mundo, en el cual existen dos especies: Camello dromedario y Camello bactriano. 2) El Lama, donde se incluyen la Llama y el Guanaco.3) El Vicugna donde se encuentran la Vicua y la Alpaca. Los Camlidos Sudamericanos engloban a dos especies silvestres, la Vicua y el Guanaco; y a dos Domsticas, la Llama y la Alpaca. La crianza de alpacas y llamas constituye una actividad econmica de gran importancia para un vasto sector de la poblacin alto andina, principalmente de Per y Bolivia y, en menor grado de Argentina, Chile y Ecuador. Se estima que alrededor de 500 mil familias campesinas dela Regin andina dependen directamente de la actividad con camlidos sudamericanos, adems de otras que se benefician indirectamente de ella. Los principales productos que se derivan de los camlidos sudamericanos son: La fibra, cuyas caractersticas singulares, principalmente en los casos de la Vicua y la Alpaca, hacen que tengan en general una altsima cotizacin en el mercado internacional La carne, cuyo valor nutritivo es similar y en ciertos casos superior a otras carnes. Las pieles y cueros, con mltiples usos industriales y artesanales. El estircol que se usa como fertilizante o como combustible. Adems la llama por su tamao y fortaleza, se utiliza tambin como animal de carga y cumple un papel importante en el transporte en las reas rurales carentes de vas de comunicacin.

CAPRINOS La produccin de cabras en el Per es una actividad asociada a productores de bajos niveles de ingresos y aprovecha principalmente recursos marginales como los residuos de cosecha, pastos naturales y especies arbustivas, por lo que es considerada como una fuente barata de protena animal. La crianza de caprinos en el Per presenta diversos factores que limitan su desarrollo; como por ejemplo, casi la totalidad de animales viven en un solo grupo bajo y sin controles sanitarios. Adems carecen de un programa de mejoramiento gentico y de tcnicas apropiadas de manejo. Otro de los factores que limita el desarrollo del sector es la carencia de crditos y asistencia tcnica, los inadecuados canales de comercializacin, no tienen una cadena productiva articulada y baja capacidad de negociacin de sus productos. La poblacin de ganado caprino llega a 2 004 374 cabezas en el ao2001, encontrndose distribuida en mayor proporcin en la regin Sierra (68%) y Costa (31%), siendo escasa en la selva (1%). La produccin de carne de caprino sigue una tendencia decreciente en los ltimos cinco aos, llegando a 6 466.9 t.m. en el ao 2001. No existen estadsticas oficiales para la produccin de leche caprina, sin embargo se estima una produccin anual de 18 800 t.m. Los principales departamentos con mayor poblacin de caprinos son Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica, representando a ms del55% del total nacional.

CUYES Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se cra fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne. La crianza de este animal es importante por cuanto representa un gran potencial de desarrollo para aquellas familias minifundistas que disponen de poco espacio para criar otras especies mayores (vacunos, ovinos , caprinos, etc.), facilitndose su crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina del hogar. Adems, de sus bajos costos de produccin y rpido retorno econmico a diferencia de otras especies. Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; as tenemos que el95% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son alimentados con residuos de cocina y/o con algn forraje, por tanto presentan bajos ndices de produccin y productividad; mientras que el 5% son criados en un sistema comercial y familiar-comercial. Otra limitante es la poca definicin de su mercado, el cual se presenta frgil y estacional supeditndose el consumo de carne de cuy a festividades. No es fcil estimar la poblacin de estos animales. Segn el censo agropecuario de 1994, la poblacin de cuyes alcanz la cifra de 6 884938 animales, aunque informaciones recientes del MINAG, sealan que se cuenta con alrededor de 22 millones de animales, lo que equivaldra en toneladas a 17,600 - 18,700 t.m. de carne, cantidad similar a la producida por los ovinos. Considerando su gran

potencial de explotacin, el Ministerio de Agricultura viene estudiando la formacin de una Comisin Nacional para la Promocin de la Crianza Racional del Cuy, orientado a crear polticas que regulen su produccin de acuerdo al mercado nacional y alargo plazo con fines de exportacin comercial.

OVINOS El Per tiene una poblacin ovina de 14 686 310 cabezas (DGIA, 2002), las que se distribuyen en mayor porcentaje en la regin Sierra, seguido de la costa y la selva. Los principales productos que se obtienen son lana y carne. La produccin nacional de lana alcanza los 12 937,8 Tm. y la de produccin de carne llega a 31 757,7 Tm. Anuales respectivamente. La contribucin del sector ovinos al valor bruto de la produccin agrcola se estima en 2.6% para el ao 2001.La crianza de ovinos se encuentra concentrada principalmente a nivel de pequeos productores en sistemas extensivos, basados en la alimentacin con pastos naturales en las zonas alto andinas, y con residuos de cosechas y malezas a nivel de los valles costeos, interandinos y de las vertientes. A nivel de la crianza familiar, predomina el ovino Criollo, con buena rusticidad pero bajos niveles productivos de lana y carne. El sobrepastoreo es un problema muy comn en estas crianzas. Adems existen una diversidad formas empresariales comunales como las granjas comunales, cooperativas comunales, empresas comunales y comits ganaderos de las comunidades, con poblaciones de ovinos que varan entre 1000 a 12000 ovinos. En las ultimas dos dcadas los ovinos de pelo, entre ellas la raza Blackbelly de Barbados (BBB), se ha expandido en la zona de selva, para luego poblar la costa Centro y Norte del Per. Esta raza presenta caractersticas de poliestricidad anual, prolificidad y precocidad sexual, pero sin embargo requiere del mejoramiento de sus aptitudes maternas y produccin de leche. Como una alternativa de solucin se encuentra en proceso la formacin de la raza sinttica ASBLACK

PORCINO El cerdo (Sus scrofa domesticus), es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos in memoriables. Se considera que es una de las especies con mayor potencial carnicero, siendo la ms consumida en el mundo. El cerdo domstico lleg a Amrica proveniente de Espaa en el segundo viaje de Cristbal Coln. Al Per llega con la conquista y se afirma que la raza de dichos animales era la denominada raza ibrica. La crianza del cerdo se hace atractiva para la crianza domstica por ser un eficiente cosechador de gran variedad de materiales vegetales y consumidor de residuos domsticos que le sirven de alimento, representando en cierto modo

una forma de generacin de fuente de protenas que no implicar mayores costos por el tipo de alimentacin recibida CUADRO N 03

CUADRO N04

CUADRO N05

ANLISIS DE LA PRODUCCIN PECUARIA REGIONAL (SIERRA)

Gallina La crianza de gallinas criollas y cruzadas (camperas de crianza extensiva) conocido como animales de traspatio, para la produccin de carne, expresada en nmero de gallinas destinadas a saca, se increment en 21.14 % (9 865 gallinas ms) durante el mes de abril del 2013, mayor a abril del ao 2012; para consumo de las familias criadoras y para la venta en el mercado regional, debido a la constante demanda por la preferencia de los consumidores la carne de gallina campera, tambin se observa la masificacin de la crianza de gallinas de doble pechuga para la produccin de carne, adems el incremento del consumo de la carne de dichas aves, en las festividades patronales y costumbristas, la venta en diferentes ferias y centros de consumo local a nivel Los precios en granja y en centros de produccin fluctuaron entre S/.9.79 en abril 2012 y S/.10.46 en abril de 2013 por kilogramo de gallina viva, siendo superior en 6.84 % al precio promedio pagado al productor durante el mes de abril. GRAFICO N02

Pollo La saca de pollo engordado, expresado en volumen en peso vivo, a registrado una tendencia decreciente en un 85.48 % (39750 pollos menos) a abril del 2013, con respecto a abril del 2012, esta disminucin en la produccin es sustentada por el incremento del costo y escases de la mano de obra para conduccin de galpones de engorde de pollos. En el mes de abril, el engorde de pollos se realiz en los galpones de los distritos de Santa Ana y Maranura, en la provincia de La Convencin, observndose una demanda creciente de carne de dicha especie en el mbito regional, y que es aliviado en alguna medida por la oferta de carne de pollo congelado.

ESTADISTICA N01

Bovinos La saca de ganado bovino fue de 7181 unidades, registrando una disminucin en un 13.40 % al mes de abril 2013, en relacin a abril del 2012, con una disminucin de 1116 ejemplares menos, destinadas al beneficio. Sin embargo la produccin de bovinos en peso vivo se observa un incremento en un 12.17 %, de 251.52 kg de peso vivo promedio por animal a abril 2012, a un total de 282.14 kg por animal producidos a abril del 2013. El incremento referido al peso vivo se debe a la destreza de los engordadores en el mayor incremento de peso de toros en el mes, siguiendo en el pre engorde de bovinos como fuente de generacin de su propio trabajo, observndose una continua salida de toros pre engordados para los centros de acabado de la Costa. ESTADISTICA N02

Ovino La produccin de ganado ovino para saca en el mes fue de 30 353 ejemplares, registrando una tendencia decreciente en 10.41 % (3526 unidades menos) durante el mes de abril 2013, frente a abril del 2012, esta disminucin de saca se dio en respuesta a los resultados preliminares del IV CENAGRO, donde la poblacin de ovinos est en constante disminucin, por la migracin

del campo a la ciudad. El peso vivo promedio en la Regin a abril 2013 fue de 27.99 kg por ovino, inferior en 0.99 % con respecto a abril del 2012. ESTADISTICA N03

Porcino La saca de porcino fue de 9536 cerdos con una produccin en peso vivo de 492.55 t, registrando un incremento de la produccin de 28.70 % (109.84 t ms) a abril del 2013, con respecto a abril de 2012; tambin el nmero de cabezas destinadas al beneficio se increment en 2402 unidades a abril del 2013, por el sinceramiento de informacin de saca en cerdos, y por la alta demanda en las festividades patronales, costumbristas y locales. ESTADISTICA N 04

Caprino Estadstica Complementaria La saca de ganado caprino se ubic en 22.11 t, registrndose un incremento de1.66 % (0.36 t ms) en abril del 2013, y en lo referido a nmero de cabezasdestinadas para beneficio se observa una disminucin de 19 ejemplares,frente a lo registrado en abril del 2012; y en lo referido al rendimiento por animal de peso vivo se aprecia un incremento en 4.16%; la carne es generalmente consumida por los mismos criadores en las festividades patronales, y ferias locales porque en los mercados de abasto locales no se vende la carne de dicha especie. ESTADISTICA N05

Alpaca La produccin de alpaca para saca se consolid en 387.12 t, registrndose un increment de 0.97 % (3.71 t ms) en abril del 2013, con respecto a abril del 2012; sin embargo el nmero de cabezas destinados a la saca disminuy 88ejemplares, a pesar de existir mayor consumo de carne de alpaca por los criadores y por los consumidores, de la zona alto andina y en los mercados locales de provincias altas y de valles interandinos. ESTADISTICA N06

Llama La produccin de llamas para saca durante el mes de abril registr una tendencia creciente en 0.33 % (0.38 t ms) frente al mes de abril del 2012, frente a la disminucin de nmero de cabezas en 43 unidades, destinadas al beneficio; con un promedio en peso vivo de 61.45 kg a pesar de presentarse alta competencia en pastoreo con otras especies en las zonas alto andinas. Por otra parte la carne de llama no es vendido en ningn mercado a nivel regional, considerndose como precio referencial en centros de produccin (ferias o puntos de acopio para venta y/o beneficio de la llama) en S/.3.49 por kg en peso vivo del animal, superior en 9.40 % con respecto al precio pagado en marzo del 2012 que fue de S/.3.19. ESTADISTICA N6

Cuy La produccin de cuy para carne se increment en 41.40 % (29.04 t ms) al mes de abril del 2013, con respecto a abril 2012 que fue de 70.14 t, debido al incremento del nmero de cuyes destinados a saca en 35 040 unidades para produccin de carne, por la mayor demanda de carne de cuy en los mercados de la Regin, observndose adems el rendimiento promedio de peso, bordea los 0.86 kg en peso vivo por la constante renovacin con reproductores y vientres mejorados promovidos por gobiernos locales, y por iniciativa de los criadores locales. ESTADISTICA N7

El precio en granja pagado al productor por kg de cuy para carne se registr en S/.15.57 para abril del 2013, superior en 12.10 % frente a S/.13.89 en abril del 2012. Esta tendencia de incremento se aprecia por la alta preferencia de los consumidores de los platos regionales a base de la carne de dicha especie en el mercado regional, por las fiestas patronales, ferias locales y preferencia por turismo nacional ESTADISTICA N8

APOYO PARA EL MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION PECUARIA

Apoyar la pequea produccin pecuaria es fundamental para contribuir a la seguridad alimentaria La crianza de ovinos, caprinos y cuyes tiene un gran potencial en la produccin de alimentos y generacin de ingresos en hogares agrcolas en un escenario de cambio climtico

Lima (27.06.2013) En el Per, donde el 26% de la poblacin vive en zonas rurales, la mitad de los ingresos de las familias agrcolas proviene de la actividad agropecuaria. En estos sistemas de produccin, la crianza de animales menores cumple un rol fundamental en la seguridad alimentaria de las familias de zonas rurales. Este potencial se vera reflejado en la mayor disponibilidad de alimentos, generacin de ingresos y mejora de las condiciones nutricionales de los integrantes de los hogares agrcolas.

En el evento organizado por la Direccin General de Competitividad Agraria del MINAG, y realizado en la Universidad Nacional Agraria La Molina se discutieron aspectos relacionados a la produccin pecuaria y seguridad alimentaria. A su turno, el especialista de la FAO destac los componentes fundamentales que deben cumplirse para alcanzar la seguridad alimentaria en las zonas rurales: "Para lograr una Seguridad Alimentaria y Nutricional debe tenerse en cuenta no solo la disponibilidad de los alimentos, sino tambin el acceso a los alimentos nutritivos e inocuos. Adems, debe buscarse un respaldo a travs de polticas pblicas y generar las condiciones tecnolgicas necesarias para contar con sistemas productivos que aseguren la estabilidad en la produccin de los alimentos en un escenario de variabilidad y cambio climtico. Se resalt la importancia de implementar polticas diferenciadas con un enfoque territorial tomando en cuenta que ms del 60% de las unidades agropecuarias se encuentran entre los 2300 y los 4800 m.s.n.m., en las zonas alto andinas. Estas zonas poseen extensas praderas y sistemas de pastoreo con gran potencialidad para la pequea produccin pecuaria, y cuenta con diversos ecosistemas que pueden ser utilizados apropiadamente para potenciar la actividad ganadera de acuerdo a sus potencialidades y particularidades. "A la hora de formular polticas es importante hacerlo a travs de un enfoque territorial que responda adecuadamente a las necesidades de cada zona, garantizando un mayor xito de respuesta diversificado", sostuvo el especialista de FAO. Uno de los retos que existen hoy en da es plantear polticas sectoriales que consigan aprovechar las potencialidades de cada zona, entre las que estn la actividad ovina, caprina y de cuyes. Una gestin adecuada de esta pequea actividad pecuaria puede generar sostenibilidad ambiental y ser una alternativa para enfrentar los escenarios de cambio climtico. CONCLUSIONES REFERENCIA BIBLIOGRAFICA: