Introduccin

El Lactobacillus casei strain Shirota (LcS) es una bacteria probitica utilizada en la produccin de productos lcteos fermentados que se venden en la Argentina desde 1997. Este producto es de venta libre en supermercados y se ha registrado un aumento creciente en su indicacin teraputica por parte de profesionales de la salud. La mayora de los estudios realizados acerca de las propiedades del LcS pertenecen al Centro de Investigaciones Microbiolgicas de la marca que comercializa el producto, aunque se han encontrado estudios de entidades ajenas a la empresa que coinciden parcial o totalmente con los resultados obtenidos por dicho Centro. Algunos estudios sealan que la administracin de LcS activa el sistema celular inmune, disminuye la incidencia de tumores e inhibe la produccin de IgE. Otros sugieren cierto efecto benfico sobre los niveles de triglicridos y colesterol sanguneos. Tambin se menciona la posibilidad de que acte previniendo la artritis. A continuacin se detalla lo ms destacado de la informacin recopilada acerca de estos temas. Arriba

El efecto inmunomodulador del Lactobacillus casei strain Shirota

Las bacterias de los productos lcteos acidificados no siempre son probiticas. Solamente son bacterias probiticas aquellas que resisten la accin de los jugos gstricos, biliares y duodenales y llegan intactas al intestino donde se alojan y desarrollan acciones inmunomoduladoras sin perjudicar al husped. Se han realizado estudios en los cuales se analiz la cantidad de LcS en la materia fecal de individuos que bebieron 125 ml de leche fermentada conteniendo 10 (10) LcS vivas durante 3 das. La cantidad promedio encontrada fue aproximadamente de 10 (7) bacterias vivas por gramo de heces, indicando que estas LcS sobrevieron el trnsito a travs del tracto gastrointestinal luego de la ingestin de la leche fermentada. (Yuki N y col.) Un estudio efectuado en Holanda sobre 20 hombres sanos de 40 a 65 aos de edad tratados con LcS, informa que esta cantidad de LcS [10 (7)] en materia fecal se encontr asociada a un aumento significativo en el recuento de Bifidobacterias (P<0,05). Tambin se observaron algunos cambios en los tipos de bacterias encontradas, como por ejemplo un nmero menor de Clostridium; sin embargo las diferencias no fueron estadsticamente significativas entre el grupo tratado y el grupo control. No se observaron efectos del tratamiento en ninguno de los parmetros inmunolgicos evaluados (incluyendo actividad de clulas NK, fagocitosis y produccin de citokinas). Estos resultados sugieren que el consumo de leche fermentada con LcS es capaz de regular la composicin y la actividad metablica de la flora intestinal, pero que no influye en el sistema inmune de hombres con inmunocompetencia normal. (Spanhaak S) Sin embargo otra investigacin sugiere que la administracin oral de Lactobacillus casei strain Shirota (LcS) incrementa la inmunidad innata estimulando la actividad de las clulas NK producidas en el bazo. El mismo autor seala que la alimentacin simultnea con probiticos y un antgeno puede suprimir la respuesta inmune celular y la produccin de anticuerpos y puede proporcionar un tratamiento eficaz para atenuar las enfermedades autoinmunes. (Matsuzaki T)

Segn un estudio hecho en Finlandia sobre glicoprotenas intestinales extradas de la materia fecal humana, la adhesin de la Salmonella typhimurium es inhibida significativamente por el LcS. (Tuomola E) Por ltimo, un estudio indica que la administracin oral de LcS sera capaz de modificar la respuesta inmune y celular al colgeno tipo II, y esta modificacin reduce el desarrollo de artritis en los ratones. (Kato I) Arriba

Posibles efectos anticancergenos de Lactobacillus casei Strain Shirota

Un experimento desarrollado en Japn, consisti en alimentar ratones con un hidrato de carbono cancergeno y observar las diferencias ocurridas entre los animales alimentados con LcS y el grupo control. La alimentacin oral de ratones con LcS redujo la incidencia de tumores en forma significativa (P<0,05). El anlisis histolgico del bazo de los ratones tratados con hidratos de carbono carcinognicos y alimentados con una dieta rica en LcS revel que no se produjeron los desrdenes en el sistema inmune propios de una carcinognesis, sino que se mantuvieron al mismo nivel que los ratones control que no fueron tratados con la sustancia cancergena. Estos resultados sugieren que la alimentacin de ratones con Lactobacillus casei strain Shirota inhibe la tumorognesis inducida modulando la respuesta inmune desestabilizada por la carcinognesis. (Takagi A y col.) Por otro lado, la administracin intrapleural de LcS en ratones que padecen tumores, inhibe el crecimiento de clulas tumorales en la cavidad torcica y prolonga significativamente el tiempo de sobrevida. Adems induce la produccin de citokinas en la cavidad torcica del ratn que inhiben el crecimiento tumoral. (Matsuzaki T) Arriba

Accin sobre los Triglicridos y el Colesterol plasmtico

Las bacterias probiticas son conocidas por producir efectos benficos en el consumidor, en el caso del LcS, se ha investigado su posible accin sobre el metabolismo de los cidos grasos y el colesterol, para lo que se han llevado a cabo diversos estudios, algunos solamente en animales: Un estudio demuestra que los hamsters alimentados con una dieta libre de colesterol y enriquecida con una leche descremada y fermentada con Lactobacillus casei strain Shirota exhiben niveles plasmticos de triglicridos menores a los hamsters alimentados con una dieta control.( Kikuchi-Hayakawa H y col.) Un estudio realizado en la Argentina concluye que el consumo diario de 160 ml de leche fermentada con LcS disminuye en un 16,7 % la colesterolemia en pacientes hipercolesterolmicos en 28 das. De la poblacin estudiada, el 17 % sufri leves efectos digestivos adversos siendo su perodo de recuperacin no superior a 2 das.(Ravaioli L, Pirani J, Alvarado Wbbe A) Arriba

Conclusiones
Analizando cuidadosamente la informacin expuesta podra decirse que el tratamiento con LcS tiene el potencial de mejorar o prevenir varias enfermedades a

travs de la regulacin del sistema inmune, especficamente de la respuesta inmune celular. Ya se ha comprobado su benfico efecto en la regulacin de la flora intestinal y es por eso que una gran cantidad de profesionales de la salud se ha volcado a prescribir las el consumo de leches fermentadas con LcS para tratar alteraciones gastrointestinales como constipacin, diarrea (eliminara al rotavirus), inflamaciones y gastritis. Arriba

Bibliografia Citada
- Kato I, Endo-Tanaka K, Yokokura T. Suppressive effects of the oral administration of Lactobacillus casei on type II collagen-induced arthritis in DBA/1 mice. Life Sci 1998;63(8):635-44 - Kikuchi-Hayakawa H, Shibahara-Sone H, Osada K, Onodera-Masuoka N, Ishikawa F, Watanuki M. Lower plasma triglyceride level in Syrian hamsters fed on skim milk fermented with Lactobacillus casei strain Shirota. Biosci Biotechnol Biochem 2000 Mar;64(3):466-75 - Matsuzaki T, Chin J. Modulating immune responses with probiotic bacteria. Immunol Cell Biol 2000 Feb;78(1):67-73 - Matsuzaki T. Immunomodulation by treatment with Lactobacillus casei strain Shirota. Int J Food Microbiol 1998 May 26;41(2):133-40 - Spanhaak S, Havenaar R, Schaafsma G. The effect of consumption of milk fermented by Lactobacillus casei strain Shirota on the intestinal microflora and immune parameters in humans. Eur J Clin Nutr 1998 Dec;52(12):899-907 - Takagi A, Matsuzaki T, Sato M, Nomoto K, Morotomi M, Yokokura T. Inhibitory effect of oral administration of Lactobacillus casei on 3-methylcholanthrene-induced carcinogenesis in mice. Med Microbiol Immunol (Berl) 1999 Dec;188(3):111-6 - Tuomola EM, Ouwehand AC, Salminen SJ. The effect of probiotic bacteria on the adhesion of pathogens to human intestinal mucus. FEMS Immunol Med Microbiol 1999 Nov;26(2):137-42 - Yasui H, Shida K, Matsuzaki T, Yokokura T. Immunomodulatory function of lactic acid bacteria. Antonie Van Leeuwenhoek 1999 Jul-Nov;76(1-4):383-9 - Yuki N, Watanabe K, Mike A, Tagami Y, Tanaka R, Ohwaki M, Morotomi M. Survival of a probiotic, Lactobacillus casei strain Shirota, in the gastrointestinal tract: selective isolation from faeces and identification using monoclonal antibodies. Int J Food Microbiol 1999 Apr 1;48(1):51-7

Bibliografia General
- Matsuzaki T, Yamazaki R, Hashimoto S, Yokokura T. The effect of oral feeding of Lactobacillus casei strain Shirota on immunoglobulin E production in mice. J Dairy Sci 1998 Jan;81(1):48-53 - Nishino T, Shibahara-Sone H, Kikuchi-Hayakawa H, Ishikawa J. Transit of radical

scavenging activity of milk products prepared by Maillard reaction and Lactobacillus casei strain Shirota fermentation through the hamster intestine. Dairy Sci 2000 May;83(5):915-22 - Ouwehand AC, Tolkko S, Kulmala J, Salminen S, Salminen E. Adhesion of inactivated probiotic strains to intestinal mucus. Lett Appl Microbiol 2000 Jul;31(1):82-86 - Shimizu-Kadota M, Kiwaki M, Sawaki1 S, Shirasawa Y, Shibahara-Sone H, Sako2 T. Insertion of bacteriophage FSW into the chromosome of lactobacillus casei strain shirota (S-1): characterization of the attachment sites and the integrase gene. Gene 2000 May 16;249(1-2):127-34