UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
INGENIERA AGROINDUSTRIAL






INFORME DE PRCTICA
Flujo de fluidos y medidores de caudal

AUTOR: ESTRADA OSCO ADEMAR
CURSO: INGENIERIA DE ALIMENTOS I
PROFESOR: M. Sc. LINARES LUJAN GUILLERMO


TRUJILLO PER
2013
Ingeniera
AGROINDUSTRIAL



NDICE

Pgina

1. INTRODUCCIN 1

2. MARCO TEORICO
2.1 Ecuacin de la continuidad 2
2.2 Ecuacin de Bernoulli 3
2.3 Flujo de fluidos en tuberas 4
2.4 El nmero de Reynolds 6
2.5 Medidores de caudal
2.5.1 Medidor Venturi 7
2.5.2 Tobera de flujo 8
2.5.3 Medidor de placa de orificio 9

3. MATERIALES Y MTODOS
3.1 Metodologa 10
3.2 Anlisis de datos 11

4. RESULTADOS Y DISCUSIONES 13

5. CONCLUSIONES 16

6. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 17







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1

I. INTRODUCCIN
La hidrodinmica es el componente de la mecnica de los fluidos encargada del
estudio de los fluidos en movimiento. El estudio del escurrimiento de los fluidos es
complejo y debido a que su descripcin no puede realizarse totalmente desde el
punto de vista terico basado en el anlisis matemtico, hay necesidad de recurrir a
la experimentacin con el fin de poder describir de manera ms precisa su
comportamiento. El movimiento de un fluido puede ser descrito totalmente, cuando
se conoce la velocidad en el espacio de cada una de sus partculas en todo momento
(Daz, 2006).
El flujo se define como la cantidad de lquido o gas que pasa por unidad de tiempo
en un rea definida, por ejemplo una tubera, la cantidad de fluido se puede medir
en volumen o en masa. La medicin de flujo se utiliza en la industria y en el
comercio con dos propsitos fundamentales: la contabilidad y el control de los
procesos y operaciones, en especial los de naturaleza continua.
Existen muchos mtodos confiables para la medicin de flujo, uno de los ms
comunes es el que se basa en la medicin de las cadas de presin causadas por la
insercin, en la lnea de flujo, de algn mecanismo que reduce la seccin; al pasar el
fluido a travs de la reduccin aumenta su velocidad y su energa cintica; las placas
de orificio y el Venturi estudiados en esta prctica pertenecen a esta clase.
Los objetivos de este laboratorio son:
- Determinar el caudal terico usando la ecuacin de Bernoulli y la ecuacin de la
continuidad

- Identificar el tipo de flujo en la tubera utilizando el nmero de Reynolds

- Comparar caudales reales y tericos as como calcular los coeficientes de
descarga y velocidad.
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2

II. MARCO TERICO

2.1 Ecuacin de la continuidad

La ecuacin de la continuidad es una consecuencia del principio de conservacin de
la masa. Para un flujo permanente, la masa de fluido que atraviesa cualquier seccin
de una corriente de fluido, por unidad de tiempo, es constante (Ranals, 1985)









Figura 1. Flujo por tubera no uniforme
Consideremos el fluido en una tubera de radio no uniforme (Figura 1). En un
intervalo de tiempo t el fluido de la tubera inferior se mueve x
1
= v
1
.t. Si S
1
es
la seccin de la tubera, la masa contenida en la regin sombreada de color rojo es:
m
1
= .S
1
. x
1
=

. S
1
. v
1
.t
Anlogamente, el fluido que se mueve en la parte ms estrecha de la tubera en un
tiempo t tiene una masa de m
2
=

. S
2
. v
2
.t. Debido a que el flujo es estacionario
la masa que atraviesa la seccin S
1
en el tiempo dt, tiene que ser igual a la masa que
atraviesa la seccin S
2
en el mismo intervalo de tiempo. Luego
v
1
S
1
= v
2
S
2

Relacin que se denomina ecuacin de la continuidad. Si en la figura, el radio del
primer tramo de la tubera es el doble que la del segundo tramo, la velocidad del
fluido en el segundo tramo es cuatro veces mayor que en el primero.
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3

2.2 Ecuacin de Bernoulli

La ecuacin de Bernoulli, se puede considerar como una apropiada declaracin del
principio de la conservacin de la energa, para el flujo de fluidos.









Figura 2. Desplazamiento de un fluido por una tubera no uniforme

Consideremos el elemento de fluido en la figura 2 que se mueve de la seccin 1 a
la 2. Los valores de P, z y v son diferentes en las dos secciones. En la seccin 1, la
energa total es:

En la seccin 2, la energa total es

Si no hay energa que se agregue o pierda en el fluido entre las dos secciones 1 y 2,
entonces el principio de conservacin de la energa requiere que

El peso del elemento es comn a todos los trminos y se elimina al dividir entre
l. As la ecuacin se convierte en:
Z
1

Z
2

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4

Conocida como ecuacin de Bernoulli. Cada trmino de la ecuacin de Bernoulli,
resulta de dividir una expresin de la energa entre el peso de un elemento del
fluido. Por lo anterior, cada trmino de la ecuacin de Bernoulli es una forma de la
energa que posee el fluido por unidad de peso del fluido que se mueve en el
sistema (Mott, 2006).

2
2
2 2
1
2
1 1
2 2
gz
V p
gz
V p
+ + = + +




La ecuacin de Bernoulli que establece las consecuencias del principio segn el
cual el trabajo que se hace sobre un fluido cuando fluye de un sitio a otro es igual a
la variacin de su energa mecnica (Kane y Sternheim, 2007). Se puede utilizar la
ecuacin de Bernoulli bajo las siguientes condiciones:

- El fluido es incomprensible, su densidad permanece constante.
- El fluido no tienen efectos de rozamiento apreciable: es ideal. En
consecuencia, no se pierde energa mecnica por rozamiento.
- El flujo es estacionario, no turbulento. La velocidad del fluido no vara en
cualquier punto, no vara durante el periodo de observacin.

2.3 Flujo de fluidos en tuberas

Los procesos industriales requieren necesariamente del flujo de fluidos a travs de
la tubera, lo cual tiene importancia como una operacin unitaria y como la relacin
cuantitativa e el flujo de fluido en general (Orozco, 1998).

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5

Cuando analizamos un fluido en una corriente de flujo, es importante ser capaces de
determinar en carcter de flujo.

2.3.1 Flujo laminar

En el flujo laminar las partculas fluidas se mueven segn trayectorias
paralelas, formando junto con ellas capas o lminas. Los mdulos de las
velocidades de capas adyacentes no tienen el mismo valor. El fluido laminar
est gobernado por la ley que relaciona la tensin cortante con la velocidad
de deformacin angular (Ranals, 1985).

Figura 3. Corriente de tinta en flujo laminar

2.3.2 Flujo turbulento

En el flujo turbulento las partculas fluidas se mueven de forma desordenada
en todas las direcciones. Es imposible determinar la trayectoria de una
partcula individualmente (Ranals, 1985).


Figura 4. Corriente de tinta que se mezcla en un flujo turbulento

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6

2.4 El nmero de Reynolds

El comportamiento de un fluido, particularmente con respecto a las prdidas de
energa, depende bastante de si el flujo es laminar o turbulento. Por esta razn
deseamos tener medios para predecir el tipo de flujo sin tener necesidad de
observarlo. En efecto, la observacin directa es imposible para fluidos que se
encuentran en conductos opacos. Se puede mostrar experimentalmente y verificar
analticamente que el carcter de flujo en un conducto redondo depende de cuatro
variables: la densidad del fluido, la viscosidad del fluido, el dimetro del conducto,
D, y la velocidad promedio de flujo. Osborne Reynolds fue el primero en demostrar
que un flujo laminar o turbulento puede ser predicho si se conoce la magnitud de un
nmero adimensional, conocido ahora como nmero de Reynolds (N
R
) (Mott,
2006).

Estas dos formas de ecuacin son equivalentes, puesto que
El nmero de Reynolds es uno de varios nmeros sin dimensiones que son tiles en
el estudio de la mecnica de fluidos y en la transferencia de calor. El proceso
conocido como anlisis dimensional se puede usar para determinar los nmeros
adimensionales. El nmero de Reynolds es el cociente de la fuerza de inercia sobre
un elemento de fluido, entre la fuerza viscosa (Mott, 2006).

Los fluidos que tienen nmero de Reynolds grande, tpicamente debido a una alta
velocidad o a una baja viscosidad, o ambas, tienden a ser turbulentos. Aquellos
fluidos que posean una alta viscosidad y/o se muevan a bajas velocidades tendrn un
numero de Reynolds pequeo y tender a ser laminares (Mott, 2006).


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7

2.4.1 Nmero de Reynolds crticos

Para aplicaciones prcticas del flujo en tuberas, encontramos que si el
nmero de Reynolds para flujo es menor que 2000, este ser laminar. Si el
nmero de Reynolds es mayor de 4000, el flujo ser turbulento. En el rango
de nmero de Reynolds entre 2000 y 4000 es imposible predecir que flujo
existe; por tanto, se le denomina regin crtica. Las aplicaciones prcticas
involucran flujos que se encuentran bien dentro del rango laminar o bien
dentro del turbulento, por lo que la existencia de dicha regin de
incertidumbre no ocasiona demasiadas dificultades. Si se encuentra que el
flujo en un sistema se halla en la regin crtica, la prctica usual es cambiar
la tasa de flujo o dimetro del tubo para hacer que el flujo sea en definitiva
laminar o turbulento (Mott, 2006).

2.5 Medidores de caudal
Los fluidos estn presentes en la mayora de los procesos industriales, ya sea porque
intervienen en forma directa en el proceso de produccin o porque pertenecen a los
circuitos secundarios necesarios. Sea por la razn que sea, los fluidos estn ah y,
por tanto, hay que controlarlos, para lo que es necesario saber en todo momento
cules son las principales caractersticas de los fluidos, que pueden variar mucho de
una aplicacin a otra. En el mercado existe una gran variedad de medidores, tanto
desde el punto de vista de tamaos y rangos de operacin como de principios de
funcionamiento. Esto es debido a que se intenta conseguir la mxima precisin para
la mayor cantidad de aplicaciones.
2.5.1 Medidor Venturi

Este dispositivo se utiliza para medir el gasto a travs de una tubera.
Generalmente se hace de una sola pieza fundida (esquema Figura 3) que
consta de una seccin aguas arriba, de igual dimetro que la tubera y
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8

provista de un anillo con aberturas piezomtricas para medir la presin
esttica en esa seccin; una seccin cnica convergente; una garganta
cilndrica provista tambin de un anillo piezomtrico; y una seccin cnica
con una divergencia gradual hasta alcanzar el dimetro original de la tubera.







Figura 5. Esquema tpico de un tubo de Venturi


2.5.2 Tobera de flujo

La tobera de flujo se ilustra en la figura 6. Es un dispositivo de forma
estndar con insertos de presiones localizados por lo general a un dimetro
corriente arriba de la entrada y a medio dimetro corriente abajo. Existen dos
dispositivos estndar, de radio largo o de radio corto. Por la falta de una
seccin de expansin corriente en la tobera, la prdida de carga total es
similar a la de un orificio, excepto que la contraccin de la vena fluida
prcticamente se elimina y el coeficiente de descarga es casi unitario.
Asimismo, cuando los insertos de presin estn localizados a D: D/2, el
coeficiente de flujo K vara con el nmero de Reynolds. La tobera de flujo
tiene una ventaja sobre la placa de orificio en que es menos susceptible a la
erosin y el desgaste, y comparada con el medidor de Venturi, es ms barata
y simple de instalar.
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9






Figura 6. Esquema tpico de una tobera de flujo

2.5.3 Medidor de placa de orificio
Este tipo de medidor de flujo es esencialmente una placa lisa en la cual se ha
perforado un orificio de medidas muy exactas. La restriccin al flujo en el
tubo causa una cada de presin que se relaciona con la velocidad de flujo en
el tubo. Es posible insertar diferentes tamaos de orificio de manera de
cubrir un intervalo de flujo ms amplio.







Figura 7. Esquema tpico de una placa de orificio
El orificio de arista afilada ocasiona que el chorro se contraiga aguas abajo
del orificio, de tal manera que las lneas de corriente, tal como se observa en
la figura 7, continan convergiendo en una distancia corta despus del plano

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del orificio; por tanto, el rea de flujo mnimo es en realidad menor que el
rea del orificio.

III. MATERIALES Y MTODOS

3.1 Materiales

- Agua
- Tubos de pulg. de PVC
- Probetas de 100 y 500ml
- Baldes
- Mangueras
- Llave
- Unin universal
- Cronmetro
- Centmetro
- Cinta de agua

3.2 Metodologa

3.2.1 Construccin del sistema de medidor de placa de orificio
3.2.2





Figura 8. Sistema de medicin de caudal
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11

Armar el equipo como se muestra en la figura 1 de los anexos.
Con ayuda de una regla marcar los centmetros en uno de los tubos
transparentes de la instalacin.
Abrir parcialmente la llave del cao y llevar la instalacin, controlando el
volumen de agua del balde con el tubo de rebose.
Nivelar el agua del balde y del primer tubo transparente (tubo mas cercano al
balde) de la instalacin, tranado de mantenerlo el nivel fijo ir disminuyendo 1
cm en el segundo tubo transparente en cada medicin, obteniendo un volumen
de agua durante aproximadamente 15 s cada repeticin.
Medir el volumen de agua en aproximadamente 15 s en una probeta.
Anotar los datos obtenidos y calcular el caudal real, terico, el coeficiente de
descarga y el nmero de Reynolds.

3.2.2 Anlisis de Datos

Al aplicar las ecuaciones de continuidad y de Bernoulli para flujo incompresible
estable, asumiendo que no existen prdidas de energa a lo largo de la tubera, y
que tanto la velocidad como la presin son uniformes a travs de cualquier seccin
considerada, se obtiene:
Continuidad: Q A V A V = =
2 2 1 1
(1)
Dnde: Q denota el caudal o flujo volumtrico.
Bernoulli:
2
2
2 2
1
2
1 1
2 2
gz
V p
gz
V p
+ + = + +

(2)
Esta ecuacin se escribe tambin por su fcil interpretacin:
2
2
2 2
1
2
1 1
2 2
z
g
V p
z
g
V p
+ + = + +

.. (3)
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12

en la cual, cada sumando representa a una forma de energa mecnica: As, z es
la energa potencial por unidad de peso del fluido,

p
es la energa de presin y
g
V
2
2
la energa cintica correspondiente. De esta manera, a la cantidad
z
V p
H + + =
2
2

Entonces de la ecuacin de Bernoulli,
( )
(
(

|
|
.
|

\
|
= =
2
2
1
2
2 2
1
2
2 2 1
1
2 2 V
V V
V V p p

. (4)
y de la continuidad
2
1
2
2
2
1
|
|
.
|

\
|
=
|
|
.
|

\
|
A
A
V
V
. (5)
Al sustituir y despejar la velocidad terica,
2
V
( )
( ) | |
2
1 2
2 1
2
1
2
A A
p p
V

(6)
En trminos de las alturas piezomtricas h1 y h2, la velocidad terica puede
escribirse
( )
2
1
2
2 1
2
1
2
|
|
.
|

\
|

=
A
A
h h g
V . (7)
El caudal terico est dado entonces por
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13

2 2 2
A A V Q
terico
= =
( )
2
1
2
2 1
1
2
|
|
.
|

\
|

A
A
h h g
.(8)

4 RESULTADOS Y DISCUSIONES

El caudal real se determin de manera directa, con los datos obtenidos durante la
prctica; este caudal se calcula dividiendo el volumen de agua obtenido en un tiempo
determinado.
Para determinar el caudal terico del flujo de agua, se calcul mediante el uso de
frmulas. En la determinacin de este caudal terico se tom como base la ecuacin
ideal de Bernoulli; esta ecuacin se encuentra referida a un flujo ideal es decir, un
fluido ideal cuya velocidad de flujo sea constante, la densidad a lo largo de todo su
trayecto sea la misma y que presente una viscosidad igual a cero.
En un conducto cerrado el caudal terico puede relacionarse con un diferencial de
presin entre dos secciones de diferente dimetro entre las cuales, mediante una
restriccin apropiada se logra acelerar la corriente del fluido. Este principio de
mtodo indirecto se emplea en dispositivos tales como medidores Venturi, placa
orificio y toberas de flujo, en los cuales el flujo terico puede obtenerse al aplicar
apropiadamente las ecuaciones de continuidad y de Bernoulli (Fox y McDonald,
1995).

En la tabla 1 principalmente nos indica que rgimen de flujo presenta el fluido con la
ayuda de los valores de Reynolds, se aprecia que el primer Re sus valor es <2000,
esto permite identificar que es de flujo laminar; por otra parte, los Re
correspondiente al segundo y tercer dato, indican que sus flujos vendran a estar en
una zona crtica, debido a que se encuentran en un intervalo de >2000 pero < 4000 ya
que no es posible predecir el flujo para estos dos fluidos; adems de estos dos

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regmenes de flujos, existe un flujo turbulento como los que muestran del cuarto hasta
el ltimo dato, ya que presentan un Re >4000.


Tabla 1. Medicin de caudal, obtenido por el mtodo del diafragma
H (m) t (s) Q
R
(m
3
/s) Q
T
(m
3
/s) V
1
Re
0.005 15 0.000016533 0.000031337 0.527601738 0.130515788 1657.5505
0.015 15 0.000032000 0.000054277 0.589569688 0.252611203 3208.1622
0.025 15 0.000038667 0.000070071 0.551820116 0.305238537 3876.5294
0.035 15 0.000047333 0.000082909 0.570905025 0.373654071 4745.4067
0.045 15 0.000052667 0.000094010 0.560222276 0.415755938 5280.1004
0.055 15 0.000059000 0.000103932 0.567677218 0.465751906 5915.0492
0.065 15 0.000062667 0.000112986 0.554639396 0.494696939 6282.6511
0.075 15 0.000066667 0.000121367 0.549299125 0.526273340 6683.6714
0.085 15 0.000075000 0.000129205 0.580473768 0.592057507 7519.1303
0.095 15 0.000075333 0.000136594 0.551513541 0.594688874 7552.5486
0.105 15 0.000083667 0.000143603 0.582624329 0.660473041 8388.0076
0.115 15 0.000086667 0.000150286 0.576678780 0.684155342 8688.7728
0.125 15 0.000089333 0.000156684 0.570150266 0.705206275 8956.1196
0.135 15 0.000092000 0.000162831 0.565004285 0.726257209 9223.4665
0.145 15 0.000097333 0.000168754 0.576777611 0.768359076 9758.1602
0.155 15 0.000098000 0.000174476 0.561682671 0.773621809 9824.9969
0.165 15 0.000102667 0.000180016 0.570319588 0.810460943 10292.8539
0.175 15 0.000117333 0.000185391 0.632897212 0.926241078 11763.2616


En la figura 9. Podemos apreciar los puntos para los distintos caudales reales sobre
tericos, encontrando al final un o promedio el cual fue de 0.595 con una ndice de
correlacin de 0.9884.
En la prctica el caudal real (Q
R
) resulta ser menor que el caudal terico que se
obtiene mediante el uso de la ecuacin (8), esto se debe a que en flujos confinados
por una pared siempre hay presencia de tensiones viscosas opuestas al movimiento,
de modo que en la cada de presin P
1
P
2
, que en su mayor parte est asociada al
aumento de energa cintica entre ambas, tambin hay una pequea contribucin de
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15
y = 0.595x - 2.8373
R = 0.9884
0
20
40
60
80
100
120
140
0 50 100 150 200
Qr
Qt

prdida de carga. Adems la seccin efectiva de paso de la corriente por el
estrechamiento suele ser menor que la propia seccin de la garganta, pues, por la
curvatura de las lneas de corriente que confluyen hacia el estrechamiento, en esta
seccin los vectores velocidad an pueden tener una componente radial que tiende a
concentrar el chorro hasta la llamada seccin de vena contracta. En la vena contracta
la velocidad de las partculas ya slo tiene componente axial y es pues en ella donde
se puede aplicar la ecuacin (1) (Costa, 1985).

















Figura 9. Grafica caudal real vs caudal terico en la tubera

En la figura 10 podemos apreciar que los valores de los coeficientes de descarga en
relacin con el nmero de Reynolds oscilan entre valores de 0.5 y 0.7. En general el
coeficiente descarga, adopta valores entre 0 y 1, es funcin de la geometra (relacin
de contraccin y forma de la transicin), del nmero de Reynolds (Re= v d /,
siendo d el dimetro del conducto, la densidad y la viscosidad cinemtica
del fluido) y tambin de la distribucin transversal de velocidad a la entrada del

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16
0.52
0.54
0.56
0.58
0.60
0.62
0.64
0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000 12,000 14,000

Numero de Reynolds

medidor. Por lo tanto para un estrechamiento dado se puede tener una cierta variacin
del coeficiente descarga dependiendo del propio caudal circulante (Costa, 1985).
















Figura 10. Diagrama de relacin entre el coeficiente de descarga y en nmero de
Reynolds


5 CONCLUSIONES

Se hall el nmero de Reynolds para cada dato, identificando a los tres primeros
dentro del grupo pertenecientes al rgimen de flujo laminar y los posteriores al
flujo turbulento.

El caudal real y el caudal terico presentan diferencias que se deben a tensiones
viscosas contrarias al movimiento.



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6 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

- Costa, E. (1985). Ingenieria qumica: flujo de fluidos (Primera edicin ed.).
Alhambra universidad.
- Daz, J. (2006). Mecnica de fluidos e hidrulica. Colombia: Universidad del
Valle.
- Fox, R., & McDonald, A. (1995). Introduccin a la Mecnica de fluidos
(Cuarta edicin ed.). Mxico: Mc Graw Hill.
- Montt, R. (2006). Mecnica de fluidos (Sexta edicin ed.). Mxico: Pearson
educacin.
- Orozco, M. (1998). operaciones unitarias (primera edicin ed.). Mxixo:
Editorial LIMUSA, S.A.
- Ranals, V. (1985). Mecnica de fluidos e hidrulica (tercera edicin ed.).
Mc.GrauHill.