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El hierro es importante en
diversos procesos
metabólicos, por ejemplo
en la formación
de la hemoglobina que
asegura el transporte del
oxígeno hasta las células y
da el color
rojo a la sangre; nuestro
organismo no absorbe el
hierro en su forma
metálica y éste
reacciona con el ácido
clorhídrico que hay en el
estómago transformándose
en una
forma cuya absorción es
posible.
¿Todos los cereales fortificados con hierro contienen la misma cantidad de hierro?
Diseñen una experiencia que permita contestar esta pregunta.
Contrasten sus observaciones con las etiquetas de los diferentes cereales.
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Este es un requisito indispensable ya que la cantidad de hierro es pequeña y sólo puede apreciarse
con un imán potente.