TALLER DE IDENTIFICACION BACTERIANA SENA-REGIONAL MAGDALENA INSTRUCTORA: AMPARO CAMPO APRENDIZ: MNICA PERALTA POSADA CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

MEDIO DE CULTIVO: Un medio de cultivo, consta de un gel o una solucin que cuenta con los nutrientes necesarios para permitir en condiciones favorables de pH y temperatura, el crecimiento de virus, microorganismos, clulas, tejidos vegetales o incluso pequeas plantas; dicho medio requerir una u otras condiciones. Ejemplo: - Bacillus cereus crece en el Agar Mossel. - Escherichia coli: Caldo brilla. MEDIO DE CULTIVO BSICO: Se caracteriza por ser pobre en materiales nutritivos, de manera que su uso es muy restringido, constituyen la base para la preparacin de otros medios. Ejemplo: - Caldo peptonado - Agar-agarcorriente. MEDIO DE CULTIVO ENRRIQUECIDO: Contiene los nutrientes necesarios para apoyar el crecimiento de una amplia variedad de microorganismos, entre ellos algunos de los ms exigentes; se utilizan comnmente para la cosecha de diferentes tipos de microbios que estn presentes en la muestra. MEDIO DE CULTIVO SELECTIVO: Es un medio de cultivo en el que solo puede crecer un tipo de microorganismo (hongo, bacterias, protozooarios) Un ejemplo de este medio seria usar uno rico en un antibitico, como la ampicilina para permitir nicamente el crecimiento de bacterias resistentes a este. MEDIO DE CULTIVO DIFERENCIAL: Es aquel medio capaz de distinguir dos microorganismos por su crecimiento diferencial en el mismo, usando las propiedades metablicas de ambos en presencia de un determinado nutriente y de un indicador que evidencia un pH cido en su entorno. CULES SON LOS MEDIOS DE CULTIVO ESPECIALES?: Son , medios que pueden ser enriquecidos o diferenciales, pero especiales para distinguir alguna caracterstica metablica del microorganismo a estudiar , como lo son las pruebas bioqumicas para enterobacterias. Ejemplo: prueba del Indol rojo de metilo, es decir, tienen formulaciones nutritivas especiales que satisfacen requerimientos de grupos especficos de bacterias, ayudando a su identificacin. CMO SE CLASIFICAN LOS MEDIOS DE CUTIVO SEGN SU CONSISTENCIA Y COMPOSICIN?:

-CONSISTENCIA: -Medios lquidos: se emplean fundamentalmente para cultivar los microorganismos y obtener grandes cantidades de los mismos o bien la produccin de metabolitos especficos, estimular y promover la seleccin de algn o algunos microorganismos estudiados mediante pruebas bioqumicas. -Medios semislidos: se utiliza para la identificacin bioqumica y averiguar si el germen estudiado es mvil; os medios semislidos tienen una consistencia blanda. -Medios slidos o agares: Se utilizan para obtener colonias aisladas de microorganismos, a diferencia de los lquidos se agrega agar, es cual es un polisacrido acido producido por ciertas algas rojas, es un elemento solidificante que se licua completamente a una temperatura del agua hirviendo y se solidifica al enfriar. -COMPOSICIN: -Medios complejos: su composicin no es exactamente definida y por consiguiente no es rigurosamente constante. -Medios sintticos: son aquellos que contienen en su composicin exclusivamente sustancias qumicas conocidas disueltas e n agua destilada en proporciones determinadas, resultando un medio de composicin definida. -Medios semisintticos: El gran nmero de factores de crecimiento exigidos para ciertos grmenes hace que la fabrican de un medio sinttico para estos grmenes sea imposible o demasiado caro. En este caso se aportan los factores de crecimiento bajo la forma de un extracto orgnico complejo. Ciertos grmenes no crecen en ningn medio por muy enriquecido que este se encuentre hacindolo exclusivamente en clulas vivas con caractersticas determinadas. TCNICA DE INOCULACIN: PLACAS : Estria cruzada Estria en zeta Estria simple Basado en placa Siembra masiva TUBO: Medio semisldo Medio slido Medio lquido