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cidos grasos: saturados, insaturados (mono y poli), propiedades. Concepto de cido graso esencial. Acilglicridos: estructura molecular. Esterificacin y saponificacin. Funciones. Ceras: estructura molecular. Propiedades. Fosfoacilglicridos y Esfingolpidos: estructura molecular bsica. Funcin. Concepto de compuesto anfiptico. Esteroides: estructura molecular bsica. Funciones. Colesterol. Otros ejemplos: hormonas sexuales, cidos biliares, vitamina D. Terpenos: estructura molecular. Isopreno. Ejemplos: beta-caroteno, vitaminas A, E, K.
Protenas: Concepto, clasificacin (oligopptidos, polipptidos, holoprotenas, heteroprotenas). Aminocidos: estructura molecular, criterio de clasificacin: apolares, polares sin carga, aninicos (cidos) y catinicos (bsicos). Reconocimiento mediante frmulas de a qu grupo pertenece un ejemplo claro (como Leucina, Serina, Glutamato y Lisina, sin necesidad de identificar el nombre, solo el grupo). Concepto de aminocido esencial. Comportamiento anftero, punto isoelctrico. El enlace peptdico, caractersticas. Niveles estructurales de las protenas. Estructura primaria, orientacin de los extremos. Estructura secundaria: -hlice y hoja o lmina plegada-beta, enlaces que las mantienen. Estructura terciaria, globular, fibrosa, enlaces que la mantienen. Estructura cuaternaria, enlaces que las mantienen. Los puentes disulfuro. Concepto y causas de la desnaturalizacin. Desnaturalizacin reversible e irreversible. Solubilidad de las protenas. Ejemplos de protenas fibrosas (colgeno, elastina, queratina) y globulares (histonas, albminas, globulinas). Funciones de las protenas. Heteroprotenas. Concepto y ejemplos: Glucoprotenas (peptidoglicanos), lipoprotenas (LDL, HDL), nucleoprotenas (Histonas), Fosfooprotenas (casena) y cromoprotenas (hemoglobina). Grupo Hemo. cidos nucleicos: Tipos. Nuclesidos, Nucletidos. Las bases pricas y pirimidnicas. Enlace N-glucosdico. Derivados de nucletidos: desoxirribonucletidos, FAD, NAD(P), ATP. El enlace fosfodister y cadenas de nucletidos. Composicin y funcin de ADN y ARN. Reglas de Chargaff. El modelo del ADN de Watson y Crick (B). Funcin. Diferencia entre la estructura del ADN en procariotas y eucariotas. Concepto de nucleosoma y fibra de cromatina de 30 nm. ARNm: localizacin, estructura y funcin. ARNr: localizacin, estructura y funcin. ARNt: localizacin, estructura y funcin. Biocatalizadores: Concepto de enzima. Naturaleza de las enzimas: holoenzimas, apoenzima, cofactor, coenzima.
Concepto de centro activo y complejo enzima-sustrato. Cintica enzimtica. Energa de activacin. Grficas que relacionan la velocidad de la reaccin con la concentracin de sustrato, la temperatura y el pH. Concepto de Vmax y KM. Inhibidores enzimticos: irreversibles y reversibles, competitivos y no competitivos. Especificidad de sustrato y de reaccin. Coenzimas: concepto y funcin de NAD+, FAD, CoA. Concepto de Vitamina, clasificacin: hidrosolubles y liposolubles. Vitaminas como precursores de coenzimas (ejemplos a conocer: riboflavina o B2 y niacina o B3). No se exigir conocer la relacin especfica de cada vitamina con la enfermedad carencial correspondiente.
Lisosomas. Vacuolas, peroxisomas: Estructura y funcin. Relacin con los orgnulos anteriores. Autofagia y heterofagia. Mitocondrias: estructura, composicin y funcin de cada una de las partes. Cloroplastos: estructura, composicin y funcin de cada una de las partes. Hiptesis endosimbintica de mitocondrias y cloroplastos. Ribosomas. Estructura, tipos, funcin. Polisomas. Citoesqueleto: concepto, tipos: microfilamentos, Actina G y F. Funciones. Microtbulos, tubulina y . Polaridad y funciones. Centrosoma, centriolos, centro organizador de microtbulos, el huso acromtico. Cilios y flagelos: similitudes y diferencias. Ncleo. Contenido, envuelta nuclear. Funcin del nucleolo. Nucleosoma, fibra de cromatina, estructura de la cromatina. Cromosomas: forma, partes, nmero, ploida, autosomas y cromosomas sexuales.
- El ciclo celular. Divisin celular, mitosis y meiosis Fases del ciclo celular y caractersticas. Mitosis: fases y resultado. Meiosis: fases y resultado. Comparativa. Importancia o significado biolgico de cada una de ellas. La citocinesis en clulas animales y vegetales. Modalidades. - Fisiologa de la membrana Transporte a travs de membrana. Difusin simple. Difusin facilitada: canales y permeasas. Transporte activo. Caractersticas de cada uno de ellos. Endocitosis: pinocitosis, fagocitosis, endocitosis mediada por receptores. La digestin intracelular: heterofagia, autofagia. Exocitosis. - Metabolismo Concepto de metabolismo, catabolismo, anabolismo. Tipos de metabolismo: quimioauttros, fotoauttrofos, quimiohetertrofos. Concepto de ruta metablica. El papel de las enzimas. Holoenzimas, apoenzimas y coenzimas (NAD(P), FAD, CoA). Concepto de oxidacin y reduccin. El papel del ATP. Mapa general del catabolismo con las rutas que se citan despus. Concepto de glucogenolisis y glucogenognesis. Glucolisis: localizacin, sustrato inicial, producto final. Balance. Concepto de fosforilacin a nivel de sustrato. Fermentacin lctica y alcohlica. Localizacin, sustrato inicial, productos finales. Finalidad metablica. Descarboxilacin oxidativa del piruvato. Localizacin. Balance. Ciclo de Krebs o de los cidos tricarboxlicos. Localizacin. Balance. Cadena respiratoria y fosforilacin oxidativa. Hiptesis quimiosmtica. Localizacin. Balance. eta-oxidacin de los cidos grasos. Localizacin. Balance. Concepto de desaminacin y transaminacin.
Concepto de fotosntesis. Fases. Fase lumnica: localizacin, fotosistemas I y II. Antenas, centros de reaccin, cadenas de trasportadores, fotofosforilacin y obtencin de poder reductor. Fotolisis del agua. Balance. Fase oscura o ciclo de Calvin: localizacin, el papel de la enzima Rubisco. Balance. Factores que influyen en la fotosntesis. Concepto de fotorespiracin. Quimiosntesis: concepto. Bacterias nitrificantes como ejemplo de bacterias quimiosntticas.
- Biotecnologa Concepto de genoma y proteoma, genmica y protemica. Conceptos de Organismos transgnicos, terapia gnica, ADN recombinante, ingeniera gentica, clula madre y clon. - Mutaciones Concepto de mutacin. Tipos: gnica o puntual, cromosmicas, genmicas. Inserciones, deleciones y duplicaciones. Euploidia y aneuploidia: monosoma y trisoma (ejemplo: Sndrome de Down). Agentes mutagnicos: radiaciones ionizantes. Mutaciones como fuente de variabilidad. Relacin con la evolucin.
- La inmunidad especfica. Caractersticas y tipos: celular y humoral. Clulas implicadas. Concepto de antgeno y de anticuerpo. Estructura y funcin de los anticuerpos. Su forma de accin. Mecanismo de accin de la respuesta inmunitaria. Memoria inmunolgica. - La inmunidad natural. La inmunidad artificial o adquirida. Sueros y vacunas. Su importancia. Disfunciones y deficiencias del sistema inmunitario. Alergias e inmunodeficiencias. El sida y sus efectos en el sistema inmunitario. Sistema inmunitario y cncer. Anticuerpos monoclonales e ingeniera gentica. - El trasplante de rganos y los problemas de rechazo. - Concepto de inmunidad. Inmunidad natural y adquirida. - Respuestas inespecficas: barreras (piel y mucosas), respuesta inflamatoria. - Concepto de antgeno. - Los anticuerpos: funcin y estructura. - La respuesta humoral. Linfocitos B plasmticos y de memoria. - La respuesta celular. Los linfocitos T: colaboradores (helper o T4) y citotxicos (T8). - Los macrfagos como presentadores de antgenos. - Conceptos de suero, alergia y autoinmunidad. - Fundamento de las vacunas. - El SIDA como ejemplo de inmunodeficiencia.