**Pechugas rellenas de championes y calabacines salteados** 4 pechugas de pollo 200 g de championes 2 cebollas 1 cuchara sopera de perejil 100 ml de vino

blanco 200 ml de caldo de pollo 100 ml de aceite de oliva 400 g de calabacines Sal 1. En una sartn rehogar la cebolla picada en una cuchara sopera de aceite sin que cojan color. Agregar los championes laminados y saltear a fuego fuerte hasta que pierdan el agua. Salpimentar y mezclar con el perejil fresco picado. Rellenar las pechugas con la mezcla y cerrarlas con hilo de cocina. 2. Calentar 50 ml de aceite en una sartn y dorar el pollo por todos los lados. Reservar en una fuente de horno. Verter el vino por encima y hornear a 200 durante 15 minutos. 3. Cortar en rodajas gruesas los calabacines con piel y formar crculos con la ayuda del descorazonador de manzanas o hacer bolitas con el sacabolas. Saltearlo en el resto del aceite. 4. Sacar el pollo del horno, reservar las pechugas y desglasar el lquido con el caldo de pollo. A fuego fuerte, dejar reducir a la mitad. **Pechuga rellena de albahaca y tomate** 3 pechugas deshuesadas o filetes Consom de pollo al gusto Ajo rallado, Cebolla rallada al gusto 15 hojas de albahaca 1 t de tomate en cuadritos 3 cucharadas de queso crema 3 cucharaditas de mostaza 1 t de hojuelas de papa 2 huevos batidos con una pizca de sal 3 cucharadas de harina Suficiente aceite para frer 1. Tomar cada uno de los filetes, envolverlos en papel plstico, majarlos bien para que queden delgados. 2. Estirarlos, ponerles una cucharada de queso crema, 1 cucharadita mostaza, consom, ajo y cebolla, 5 hojas de albahaca y 2 cucharadas de tomate, hacer un rollo con c/u. 3. Luego pasarlos por el huevo, por la harina y por ltimo por las hojuelas, fralos y sirva. **Cordn Blue de pollo** 450 gramos de pechuga de pollo sin piel y cortada en mitades 3 rebanadas de queso suizo 3 rebanadas de jamn 3 cucharadas de harina 1 cucharadita de pimentn

6 cucharadas de mantequilla 1/2 taza de caldo de pollo 1 cucharada de maicena 1 taza de crema 1. Coloca una rebanada de queso y de jamn en cada pechuga de pollo. Dobla la pechuga sobre el relleno y asegura con palillos de dientes. Mezcla la harina y el pimentn en un tazn pequeo y cubre el pollo con esta preparacin. 2. Calienta la mantequilla en un sartn grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo hasta que se dore por todos lados. Agrega el caldo. Reduce a fuego bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo ya no est rosado. Retira los palillos y transfiere la pechuga a una fuente caliente. Mezcla la maicena con la crema en un recipiente pequeo, mezcla y agrega a la sartn. Cocina revolviendo hasta que se espese. Vierte sobre el pollo y sirve caliente. **Pollo al romero** 4 piernas con muslo de pollo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de romero picado 2 cucharadas de cebolla finamente picada 2 dientes de ajo picados finamente 90 g de queso crema 1 cucharada de aceite 1 taza de vino blanco Sal y pimienta 1. Se lavan las piezas de pollo y se secan muy bien. Derrita la mantequilla y saltee la cebolla con el romero hasta que empiece a marchitarse, retire del fuego y mezcle con el queso crema revolviendo un poco. 2. Se sazona con sal y pimienta, se deja enfriar, Con cuidado desprenda la piel del pollo con la punta de los dedos, procurando no romperla, unte la carne por debajo de la piel con la mezcla de queso crema. 3. Retire la piel del pollo por encima del relleno y asegrela ayudndose con un palillo de madera, 4. En un refractario de fondo planto baado con aceite, se acomodan las piezas de pollo, ponga el vino, la sal y pimienta. Se mete al horno por 45 minutos a 180 o hasta que el pollo est cocido, Se acompaa con verduras cocidas al vapor. **Alitas de pollo con Coca Cola** 1 kg de alitas de pollo 1/2 l de Coca Cola 4 cucharadas de salsa de soja 4 cucharadas de azcar moreno Perejil Aceite Sal y Pimienta 1 limn 1. Primeramente ponemos a calentar el horno a 150. Por otro lado, colocamos un cacillo en el fuego con la coca cola, el zumo de limn, el azcar y la salsa de soja, dejamos a fuego bajo hasta que el azcar se haya disuelto totalmente.

2. En una bandeja colocamos las alitas salpimentadas, las metemos en el horno y esperamos que se doren, entonces les echamos la mitad de la salsa y las volvemos a meter. A los 10 minutos, las sacamos, les damos la vuelta y echamos el resto de la salsa. Volvemos a meter la bandeja y las dejamos hasta que estn listas, el tiempo depender ya que a algunos les gustarn ms hechas y a otros menos. **Alas de pollo asadas con miel** 800 gr de alitas de pollo 5 cucharadas de miel 1 cucharada de pimienta 600 gr de papas pequeas 2 ramitos de romero 6 cucharadas de aceite de oliva 1 pizca de sal Pan rallado c/n 1. En un cuenco ponemos las alitas salpimentadas junto con la miel. Mezclamos bien y las metemos en la nevera durante 1 hora para que cojan todo el sabor. 2. Mientras pelamos las papas y las partimos en rodajas finas, las salpimentamos y las condimentamos con romero y les echamos un buen chorro de aceite, removemos y despus las ponemos a una fuente para horno. Precalentamos el horno a 180. 3. Ponemos a escurrir las alitas, despus las pasamos por el pan rallado y las vamos colocando encima de las papas. Para terminar hornearemos todo durante 20 minutos. **Alitas de Pollo Crocantes BBQ** 2 k (4 lb) alitas de pollo 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharada de mostaza 100 g (3 oz) de miel de abejas 3 cucharadas de azcar rubia 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de aceite de ajonjol Sal y Pimienta 1. Si se desea, quitar las puntas de las alas, cortando con una tijera de cocina en la articulacin. 2. Mezclar el curry, mostaza, miel de abeja, azcar rubia, vinagre y el aceite de ajonjol en un recipiente de vidrio o refractario. Sazonar con sal y pimienta. Macerar las alitas en esta preparacin por aproximadamente 1 hora. 3. Calentar la parilla y colocar las alitas de pollo en la parrilla caliente, previamente engrasada. Cocinar volteando las veces que sea necesario hasta que las alitas estn doradas y crocantes. **Alitas de pollo al horno con papas** 1 kilo de alitas de pollo, limpias y cortadas por la mitad 6 cucharadas de miel 8 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de pimienta de cayena Sal y pimienta molida 1 cucharada de romero

1 kilo de papas 1. En un bol grande colocamos las alitas, echamos la miel, sal y pimienta y mezclamos y dejamos macerar 1 hora en el fresco. Preparamos una fuente de horno, lavamos las papas y sin pelarlas las cortamos a rodajitas finas, las salpimentamos, regamos con el aceite y aadimos el romero, mezclamos bien y las colocamos en la fuente de horno. 2. Escurrimos las alitas, y las ponemos encima de las papas, metemos al horno que previamente habremos calentado a 180, durante unos 25 a 30 minutos. 3. Sabremos que estn hechas, cuando las papas y las alitas estn doraditas. Servir calientes y acompaadas de una buena ensalada. **Alas de pollo crujientes con naranja** 1 kilo de alas de pollo preparadas para hacer (limpias y cortadas por la mitad) 2 huevos Pan rallado 1 Naranja grande Sal y Abundante aceite para frer 1. Colocar las alas en una fuente y poner sal y el zumo de la naranja, mientras mezclamos el pan rallado con la cscara de la naranja que previamente habremos rallado. 2. Coger las alitas y pasarlas por los huevos batidos y sazonados y despus rebozar con la mezcla de pan rallado y la corteza de naranja. Poner una sartn al fuego con el aceite y frer las alitas dejndolas doraditas. 3. Escurrir despus en papel de cocina absorbente. **Pollo rostizado con naranja** 1 pollo 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y Pimienta 1/2 taza de vino blanco 2 dientes de ajo 1 cucharada de tomillo 2 naranjas 1 rama de romero 1. Limpiamos el pollo, le quitamos todas las vsceras y ponemos a calentar el horno a 200. 2. En un recipiente, mezclamos el aceite, la sal, el vino, el pimentn, la pimienta, el tomillo y el ajo picadito. Esta mezcla la repartimos por todo el pollo (con las manos es ms fcil). En el interior del pollo colocamos el romero y la naranja partida en gajos gruesos. 3. Colocamos el pollo en una bandeja, lo metemos al horno y lo dejamos que se haga hasta que quede dorado, alrededor de 1 hora a 180 (durante este tiempo, ve dndole vueltas para que se haga bien por todos lados y rocalo con el jugo que va soltando). **Pollo al limn con miel** 4 piezas de pollo (un pollo entero y limpio en 4 piezas) 60 g mantequilla 5 cucharadas de miel lquida 2-3 cucharadas de zumo de limn

4 ramitas de romero fresco 1. Precalentar el horno a 190. Calentar la mantequilla en una sartn y hacer el pollo en todos lados, para sellar los jugos. Las piezas deben adquirir un color dorado. Ponerlas en un recipiente para el horno (si tiene tapa mejor) 2. Aadir a la sartn la miel, zumo de limn y romero y calentar, removiendo todo el tiempo. Verter la mezcla sobre las piezas de pollo. Tapar la cazuela y meter en el horno durante 20 minutos. **Pollo al horno perfecto** 1 pollo entero del tamao que prefiera Ajo Tomillo Limn Aceite de oliva Sal y Pimienta Organo (opcional) Zanahoria Cebolla Apio Una ramita de tomillo Caldo de pollo Vino blanco (opcional) 1. Comprar el pollo entero, y echar un vistazo en el interior para comprobar que est limpio. 2. Preparamos los ingredientes para introducir dentro del pollo: Cortar los ajos, frotar el exterior e introducir dentro, igual que el tomillo. Cortar a rodajas el limn e introducir dentro. 3. Aderezos por la parte externa del pollo: untar por fuera con aceite de oliva y extenderlo con las manos por todo el pollo. Agregar pimienta y sal; y un poco de organo (opcional). 4. Para la base de la bandeja del horno: echar en la bandeja troceada la zanahoria, la cebolla y el apio; tambin una ramita de tomillo y unos ajos. Estas verduras le darn un buen sabor a la salsa que soltar el pollo. Por ltimo: agregar el caldo de pollo y un poco de vino blanco (opcional). 5. Introducir en el horno 220 y tras 20 minutos bajar a 200. y dejarlo aprox. 1 hora dependiendo del tamao del pollo. Puedes ver Tiempo de horno segn peso. 6. Comprobar si el pollo est bien asado: meter un pincho debajo del muslo y comprobar que el jugo es transparente. **Pollo BBQ con Ktchup** Pollo, cortado en presas Ktchup Mostaza Miel de abejas Ajos Sal y Pimienta Salsa de Soya Salsa Inglesa 1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Baar y frotar las pechugas con la mezcla. 2. Colocar en una fuente refractaria y llevar al horno precalentado a 190 por 30 minutos antes de servir.

**Pollo empanado light** 2 claras de huevo mezcladas con 2 cucharadas de agua 1/2 taza de queso parmesano rallado 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de perejil seco 1 cucharadas de organo seco 1/2 cucharadita de pprika o pimentn Sal y Pimienta 6 pechugas de pollo sin piel y sin hueso Aceite para engrasar 1. Coloca las claras mezcladas con el agua, en un recipiente plano y resrvalas. 2. En otro recipiente plano, mezcla el queso, el pan, el perejil, el organo, la pprika (el pimentn), la sal y la pimienta. Pasa cada pechuga por la mezcla de las claras y despus por la de queso. Colcalas en un recipiente donde no se toquen las pechugas y refrigera unos 15 minutos. Cuando hayan pasado 5 min. Pre calienta el horno a 180. 4. Coloca las pechugas en una bandeja para hornear rociada con aceite, y hornalas a 180 unos 30 minutos. **Pechugas de pollo rellenas de jamn y queso** 4 pechugas de pollo 8 lonchitas finas de jamn cocido 4 lonchas de queso para fundir 200 gr. pan rallado 2 huevo Pimienta y perejil Un cubito de pollo Aceite de oliva 1. Abre cada pechuga en un filete individual y sazona con una pizca de pastilla de caldo de pollo y pimienta. 2. Introduce por filete dos lonchitas de jamn cocido por una loncha de queso. 3. Enrolla el filete de pechuga no sin antes asegurarnos de que tanto el jamn como el queso queden completamente dentro de la pechuga. Bate los huevos. Mezcla el pan rallado con el perejil picado. Y procede a empanar una a una las pechugas. Pincha un par de palillos a cada una, y fre en aceite caliente a fuego lento hasta que estn doradas. 5. Finalmente escurre sobre papel de cocina. Srvelas en el plato con unos tomates trinchados y aliados con aceite de oliva y unas aceitunas negras. **Nuggets de pollo** 4 pechugas de pollo 1 taza de harina 1 taza de pan rallado 2 huevos Sal y Pimienta Aceite 1. Cortamos las pechugas en cubos grandes (del tamao de los nuggets), salpimentamos y reservamos.

2. Batimos los huevos, pasamos los cubos de pollo por el huevo, la harina, otra vez huevo y por ltimo el pan rallado. 3. Calentamos una sartn con aceite bien caliente y los fremos en tandas. **Dedos crocantes de Pollo** 500 g de pechuga de pollo deshuesada sin piel taza de harina 2 huevos, ligeramente batidos 2 tazas de hojuelas de maz triturados 2 cucharadas de mantequilla o margarina 2 cucharadas de aceite vegetal Sal y Pimienta 1. Cortar las pechugas de pollo en tiras longitudinales. Sazonar la harina con sal y pimienta. Colocar la harina y los huevos batidos en recipientes separados. Colocar las hojuelas en un plato. Pasar el pollo por la harina procurando que quede bien cubierto. 2. Sumergir cada dedo de pollo en el huevo y luego pasarlo por las hojuelas triturados. Deben quedar completamente cubiertos. Hasta este punto, el pollo puede ser preparado la vspera y refrigerado. 3. Derretir la mantequilla en una sartn antiadherente junto con el aceite. Cuando est caliente agregar el pollo (mejor es hacerlo por partes) y frerlo por todos lados hasta que est cocido, dorado y crujiente. Retirar de la sartn y colocarlos sobre papel absorbente. Continuar hasta acabar. **Buuelos de pollo** 1 pechuga de pollo 125 g de harina Medio litro de leche Media cebolla 3 huevos 4 cucharadas de aceite Sal y Pimienta Aceite 1. Pelamos y picamos la cebolla. La ponemos una sartn con un poquito de aceite y dejamos pochar 2 minutos. Echamos el pollo cortado en cuadraditos. Dejamos que se dore. 2. Batimos los huevos e incorporamos la harina poco a poco y la leche. Salpimentamos y mezclamos la masa con el pollo y la cebolla. 3. Calentamos aceite en una sartn y echamos varias cucharadas de la mezcla para que se vayan haciendo los buuelos. Cuando se doren les damos la vuelta. Sacamos y escurrimos. **Pollo asado con salsa** Un cuarto o dos de pollo del que nos sobra cuando compramos Cebolla picadita 1 ajo picadito Un puado de almendras tostadas Leche entera la justa para que cubra o nata mejor Sal y pimienta

1. Se desmenuza el pollo, se rehoga la cebolla y el ajo bien picadito y se aade las almendras picaditas que se terminen de tostar. 2. Se echa el pollo desmenuzado y la leche solo la suficiente para que haga una salsita, se le echa la sal y pimienta y se deja reducir. **Pollo en salsa verde** 1 pollo 4 dientes de ajo 150 g de guisantes Aceite de oliva Perejil Vinagre Sal y Pimienta 1. Trocear el pollo, salpimentarlo y frerlo en una sartn con abundante aceite. Cuando est dorado, quitarle el aceite. Pasar el pollo a una cazuela con un poquito de aceite y agregar agua hasta cubrirlo. 2. Machacar en un mortero los dientes de ajo, bastante perejil fresco (5-6 ramitas), 2 dedos de vinagre y sal. Machacarlo todo muy bien. Tambin se puede pasar por la batidora. 3. Agregar a la cazuela la mezcla y los guisantes. Dejar cocer hasta que reduzca la salsa pero sin que se quede seco, unos 15-20 minutos. **Pechugas de pollo con salsa de champin** 8 filetes de pechuga de pollo 1 cebolla 4 dientes de ajo Sal y Pimienta negra molida 300 g de championes laminados 250 ml de leche o 150 ml de nata lquida 1. Prepararemos nuestras pechugas de pollo con salsa de championes, comenzando con el sellado de las pechugas. Para ello se fren en un poco de aceite con la mitad de los ajos laminados o enteros. Cuando estn las pechugas bien doradas, se apartan del fuego y ser reserva. 2. Para hacer la salsa de las pechugas de pollo con salsa de champin: Se corta una cebolla en tacos, los otros dientes de ajo en lmina y se ponen a frer en el aceite dnde hemos hecho las pechugas, a fuego bajo. 3. Cuando estn un poco doraditos, se echan los championes bien limpios y laminados, y un poco de pimienta negra. Cuando termine de pocharse todo se le echa la leche o la nata, y se bate la salsa. Guardar algunas lminas de championes sin triturar, para adornar el plato y que se sepa que la salsa est hecha con ellos. 4. Ya solo nos queda llevar las pechugas de pollo con salsa de champin, colocndolas en una fuente honda y salsendolas con la salsa bien caliente. Se sirve inmediatamente. **Pollo a la mostaza** 1 pollo troceado 2 cebollas 1 tomate 2 cucharadas de mostaza 1 cucharada de harina

Caldo o agua Sal y Pimienta Perejil picado Aceite de oliva 1. Para comenzar, ponemos en una sartn un poco de aceite y sofremos un poco la cebolla y el tomate (ambos picados previamente). 2. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, echamos la harina, removemos bien hasta que quede mezclada y, a continuacin, incluimos el pollo salpimentado. Volvemos a remover y dejamos unos 5 minutos. 3. A continuacin lo cubrimos con agua (o un caldo de pollo) y dejamos cocer con el fuego en posicin baja unos 30 minutos. 5 minutos antes de terminar con la coccin, agregamos la mostaza y el perejil, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario. Completamos el tiempo de coccin y listo. **Pollo Estofado con Championes** 2 pechugas de pollo enteras (4 mitades), deshuesadas, sin piel, cortada en trozos del tamao de un bocado 2 cucharadas de aceite vegetal k (1 lb 2 oz) de tomates, pelados, sin semillas y picados 250 g (9 oz) de championes, limpios 300 g (10 oz) de brcoli, cortado en ramitos pequeos 1 cucharada de salsa Inglesa de taza de vino tinto 2 cucharadas de pasta de tomate cucharadita de Tabasco taza de caldo de pollo Sal, Pimienta y Comino 1. Calentar el aceite en un wok o en una sartn grande. Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta y frerlos por tandas (para que el aceite no pierda la temperatura) hasta que estn bien dorados por todos lados. Retirarlos de la sartn y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 2. Regresar los trozos de pollo al wok o sartn y agregar los tomates, la salsa Inglesa, el vino, pasta de tomate, tabasco, y caldo, sal, pimienta y comino. 3. Llevar a hervir, bajar la temperatura, tapar el wok o sartn y cocinar, moviendo ocasionalmente, aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que est cocido y la salsa haya espesado ligeramente. Destapar y agregar los championes, los ramitos de brcoli y cocinar, sin tapar por 5 minutos ms. **Pollo en salsa de zanahoria** 1 pechuga de pollo Huevo Pan rallado 6 zanahorias 2 cebollas 1 cubito de pollo 1. Empanar los filetes (huevo batido y pan) y frerlos un poco. Ponerlos en una olla y hacer un sofrito con las cebollas y las zanahorias. 2. Pasar el sofrito por la batidora, con un poco de agua, y agregarlo a la carne. Echar un cubito y dejar a fuego lento unos 20 minutos.

**Muslitos de pollo en salsa con zanahoria** 1k de muslo de pollo sin piel 1 1/2 cebolla depende el tamao de la cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Laurel Sal o un cubito Aceite 1. En una olla pones los muslitos de pollo y vas haciendo el sofrito en una sartn echas el aceite y vas friendo la cebolla y el ajo cuando veas que ya estas fritas lo pasas por la batidora y lo echa a la olla donde tienes el pollo y un chorrito del mismo aceite donde has hecho el sofrito de la cebolla y el ajo. 2. Luego le aades la zanahoria cortada a rodajitas ni finas ni gordas y tambin la hoja laurel y echas agua hasta que cubras los muslitos de pollo y tambin sal o la pastilla de caldo de pollo. 3. Lo guisas hasta que estn tiernos si es necesario echar agua porque se vaya quedando sin caldo o se espesa mucho lo puedes hacer hasta que estn ya listos para servir. **Muslitos aceitunados** 8 muslitos de pollo sin piel 1 taza de pulpa de tomate 200 ml de crema de leche 200 ml de vino blanco Ajo, laurel y tomillo Sal y pimienta 1/2 cucharadita de azcar (para cortar la acidez del tomate) Aceite 100 g de aceitunas descarozadas 1. Salpimentar los muslitos, dorar con poco aceite en una cacerola. Agregar el ajo, laurel, tomillo y el vino blanco, cocinar tapado por 10 minutos en fuego bajo. Agregar el tomate, el azcar y cocinar por 5 minutos ms. 4. Completar agregando la crema y las aceitunas, cocinando bien suave otros 5 minutos. **Chupe de Pollo** 1 pollo grande o 6 pechugas de pollo con hueso 4 mazorcas de maz cortadas en ruedas 2 ajo porros 1 paquete de cilantro 2 cebollas 4 ajes dulces 6 dientes de ajo 6 tazas de agua 6 papas grandes cortadas en cuadritos 300 g de queso blanco blando o palmita litro de crema de leche 1 lata de crema de maz grande (225 g)

1 lata de maz en grano grande (225 g) Sal al gusto 1. Colocar las seis tazas de agua en una olla grande. 2. Picar el pollo, quitarle la piel y hervirlo en el agua junto con las mazorcas de maz picadas en trozos, las cebollas picadas, los ajos porros, los ajes dulces, los ajos machacados, la sal y la pimienta. 3. Dejar hervir por aproximadamente una hora y luego sacar los pollos y los trozos de mazorca de maz. Enfriar el caldo y colarlo. Picar el pollo en cuadritos o desmecharlo. Picar las papas en cuadritos y cocinarlas en el caldo de pollo. 4. Cuando todo est cocido, agregar el pollo picadito, la lata de maz en crema, la lata de maz en granos y los trozos de mazorca de maz. Si es necesario, sazonar con sal y picante al gusto. Al momento de servir, agregar la crema de leche y a cada plato el queso blanco blando cortado en cuadritos y cilantro picadito. **Chop Suey con pollo y championes** 400 gr de pechuga de pollo hervida y cortadita 500 gr de brotes de soja 6 zapallitos verdes 2 cebollas 1 pimentn rojo 2 zanahorias 1 lata de championes Aceite 1. En una sartn con aceite rehogar las cebollas y el morrn picaditos en cubos. Agregar las zanahorias cortadas en finas tiras, los zapallitos cortados en cubitos. 2. Dejar cocinar y agregar la pechuga de pollo con los brotes de soja hasta que se termina la coccin de las verduras. 3. Condimentar a gusto y agregar los championes cortados. **Quesadillas de pollo** 6 tortillas de harina de 23 cm de dimetro 2 cucharas aceite 200 g cebolla cortada en cuadros 2 dientes de ajo picado fino 1/2 taza pimentn verde cortado en cuadrados 1/2 taza pimentn rojo cortado en cuadrados 250 gr pollo cocido picado en cuadrados 1/2 cucharita de aj de color 1/4 cucharita comino en polvo 1/4 cucharita aj cacho de cabra 1 cucharadita y media de sal de mesa 2 cucharas cilantro picado 75 gramos queso cremoso 75 gramos queso blanco 1. En una sartn con el aceite caliente saltear, la cebolla con el ajo. Agregar los pimientos verde y rojo, cocinar por un minuto. Agregar el pollo, aj de color, comino, cacho de cabra y sal. Calentar bien el pollo. 2. Al ltimo momento agregar el cilantro. Dejar enfriar la mezcla de pollo y mezclar con el queso.

3. Poner las tortillas sobre la mesa de cocina y poner la mezcla del pollo desde la mitad de la tortilla hacia abajo. 4. Con la parte superior de la tortilla doblar hacia abajo apretando un poco la parte superior para que se mantenga cerrada. Servir con guacamole (palta molida con tomate picado, jugo de lima, sal, pimienta, cilantro), salsa picante y crema amarga