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¿Cuándo se mueren las cerdas?
Durante los últimos años, la mortalidad media en reproductoras ha mostrado una
tendencia continua al alza. Esto se refleja en los objetivos de muchas granjas que se
empiezan a fijar entre el 7‐10 % con mortalidades medias continuamente superiores.
En este artículo se revisa la tasa de mortalidad y su evolución en el año 2006 en
granjas estadounidenses y españolas, cuyos datos fueron recogidos mediante el
programa de gestión de datos PigCHAMP.
En primer lugar resulta interesante señalar que el patrón resulta bastante similar en
ambos países, con medias en torno al 8 % y un efecto estacional bastante marcado, en
el que, el verano es un periodo de particular riesgo, tanto que en algunas granjas las
tasas de mortalidad pueden aumentar hasta casi el doble de la alcanzada en invierno.
Gráfico 1: Tasa de mortalidad del año 2006 en granjas de EEUU. Base de datos
PigCHAMP
13
12
11
10
%
9
6
01/01/06
22/01/06
12/02/06
05/03/06
26/03/06
16/04/06
07/05/06
28/05/06
18/06/06
09/07/06
30/07/06
20/08/06
10/09/06
01/10/06
22/10/06
12/11/06
03/12/06
24/12/06
Fecha
Gráfico 2: Tasa de mortalidad del año 2006 en granjas españolas. Base de datos
PigCHAMP.
15
14
13
12
11
% 10
9
8
7
6
5
07/11/05
07/12/05
07/01/06
07/02/06
07/03/06
07/04/06
07/05/06
07/06/06
07/07/06
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Fecha
1 ¿Cuándo se mueren las cerdas?
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Cuando analizamos los meses de mayor mortalidad en detalle, podemos observar
algunos hechos interesantes. Lo primero que hay que tener en cuenta es que podrían
distinguirse dos tipos de mortalidades de cerdas.
Mortalidad en la 1ª semana post‐parto. Este hecho parece estar
directamente relacionado con los días de mayor temperatura, tanto
diurnas como nocturnas y en un periodo corto pueden acumularse un
gran porcentaje de las muertes totales del periodo estival1,
especialmente aquellas cerdas que están pariendo o en la primera fase
de la lactación. Normalmente estas muertes se producen por
insuficiencia cardiaca cuando el animal sufre la elevación de la
temperatura corporal, que lleva a vasodilatación e incremento del ritmo
cardiaco para incrementar la circulación periférica. Cuando estos
mecanismos compensatorios se ven sobrepasados se produce la
insuficiencia cardiaca y la muerte, y habitualmente son registradas
como muerte súbita.
Mortalidad entre la última fase de la lactación y el primer mes post‐
destete. Esta elevación de la mortalidad tiene una causa muy diferente,
ya que parece estar relacionada con la falta de ingesta como
consecuencia del calor, por lo que las cerdas se debilitan y aumentan los
problemas de aplomos y cojeras. Esto tiende a ser más frecuente
durante el mes de agosto y principios de septiembre y a veces ocurre
después de cambios bruscos de temperatura. Estas muertes se suelen
registrar como caída, cojeras o mal estado corporal.
El año pasado en EEUU se observó un incremento en ambos tipos de mortalidad,
donde el verano resultó muy caluroso con grandes dificultades para controlar las
temperaturas en las salas de partos. Según el gráfico 1, el pico inicial de mortalidad
ocurrió a primeros de julio seguido de un brusco incremento en el mismo mes.
Posteriormente los efectos del calor fueron de carácter más crónico. Esto se observó
particularmente en el medio oeste americano donde en muchas ocasiones las
temperaturas mínimas registradas durante la noche fueron anormalmente altas.
En el caso de España, también se observó un incremento a partir del mes de mayo con
ligeras variaciones hasta alcanzar, al igual que en EEUU, un pico máximo de mortalidad
en las primeras semanas de julio. Posteriormente, también se observó un efecto
crónico del calor sobre la mortalidad de las cerdas. En este mismo periodo en España,
hemos analizado los siguientes factores de riesgo:
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Mortalidad en función del número de parto: Tal y como se muestra en el
gráfico 3, la tasa de mortalidad muestra un pico de aumento en cerdas
primerizas, y aunque desciende ligeramente en cerdas de segundo parto,
después continúa con un aumento lineal a medida que aumenta el número de
parto de la cerda.
1
Ramírez, LM, Aparicio, M., Morales J., Lázaro R y Piñeiro, C. (2005) Influence of
high temperatures on productive performance of sows, Cincinnati, EEUU
Gráfico 3: Tasa de mortalidad en función del nº de parto. Año 2006. Base de datos
PigCHAMP.
12
11
10
% 9
6
0 1 2 3 4 5 6 7 8+
Nº de parto
Tamaño de la granja: Según el gráfico 4, la tasa de mortalidad aumentó con el
tamaño. Es decir, las granjas grandes son las que presentaron una mayor tasa
de mortalidad, seguida de las medianas y por último las pequeñas.
Gráfico 4: Tasa de mortalidad en función del tamaño de granja. Año 2006. Base de
datos PigCHAMP.
20 Tamaño:
1: Pequeñas: <250 cerdas
2: Medianas: 250-500 cerdas
3: Grandes: >500 cerdas
TMORT
10
0
Tamaño
1
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En cuanto al análisis de las causas, a pesar de que anteriormente hemos mencionado
algunas, como muertes súbitas o problemas de aplomos y/o cojeras, debemos señalar
que siempre resulta muy difícil analizarlas al 100%, ya que es muy frecuente dejar ese
campo vacío durante la introducción de datos por desconocimiento de la causa. De
hecho, en nuestra base de datos el 42,3% de las muertes ocurridas durante el año
2006 están anotadas con causa “desconocida”. Estos y otros factores de riesgo serán
analizados en profundidad en próximos artículos.
Como siempre, nos gustaría destacar la importancia de implementar y mantener al día
una correcta gestión de los datos generados diariamente en las granjas, con el fin de
tener la posibilidad de analizar el sistema productivo y poder proponer cambios
encaminados a optimizar la producción y en definitiva, a aumentar la rentabilidad de la
empresa.
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