EFECTO DE LOS ABONOS ORGÁNICOS Y QUÍMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus Caudatus L.)

UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTE
FACULTAD DE INGENIERA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERA AGROPECUARIA
EFECTO DE LOS ABONOS ORGNICOS Y QUMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus caudatus L.)
Tesis previa a la obtencin del Ttulo de Ingeniero Agropecuario
Autores
Adiela Alejandra Pinto Nez Santiago Vinicio Vargas Muoz
Director de Tesis
Ing. RAL BARRAGN. Ibarra Ecuador 2008
UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES
ESCUELA DE INGENIERA AGROPECUARIA EFECTO DE LOS ABONOS ORGNICOS Y QUMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus caudatus L.) Tesis revisada por el Comit Asesor, por lo cual se autoriza su presentacin parcial para obtener el Ttulo de: INGENIERO AGROPECUARIO Aprobada:
Ing. Ral Barragn. DIRECTOR DE TESIS Dr. Amado Ayala. ASESOR Ing. Gladis Yaguana. ASESORA Dr. Luca Ypez. ASESORA . .
Ibarra Ecuador 2008
ii
PRESENTACIN
La presente tesis contiene datos reales obtenidos durante el desarrollo del trabajo investigativo, por lo que es
responsabilidad directa cualquier anlisis e interpretacin, sus autores.
Adiela Alejandra Pinto Nez Santiago Vinicio Vargas Muoz
iii
DEDICATORIA
A mi madre Lilian Esperanza Muoz, mi padre Jos Vargas, mis hermanos, familiares, amigos, y a mi compaera y amiga, quienes son los que me han brindado su constante apoyo y fortaleza para concluir este proyecto investigativo.
Santiago Vinicio Vargas Muoz
Con inmenso respeto dedico este trabajo a mis padres Edgar y Adiela, a mis hermanas Anita y Estefana, que con su inmenso amor y comprensin me dieron el apoyo necesario para alcanzar la meta que me he propuesto, a todos mis familiares y amigos y a mi compaero ya que juntos hemos compartido momentos de sacrificio, de estudio y dedicacin al haber culminado con esta tesis, que nos ser de mucha utilidad en nuestro futuro.
Alejandra Pinto.
iv
AGRADECIMIENTOS
A Dios, nuestro amigo que con su infinita bondad hizo posible la realizacin de este trabajo.
Al personal docente de la Facultad de Ingeniera Agropecuaria de la Universidad Tcnica del Norte, quienes a lo largo de nuestra carrera siempre estuvieron atentos para satisfacer nuestras aspiraciones e inquietudes poniendo a nuestra disposicin todos sus conocimientos de manera desinteresada.
Nuestro sincero agradecimiento al Ing. Ral Barragn, Director de Tesis, por su paciencia, dedicacin y sobre todo por transmitirnos todos sus conocimientos y experiencias para llegar a la culminacin de esta investigacin.
Como tambin a los asesores, Dr. Amado Ayala, a la Ing. Gladys Yaguana y a la Dra. Luca Ypez, quienes aportaron con sus conocimientos e indicaciones en esta investigacin.
A todas las personas que de una u otra forma aportaron con un granito de arena para la culminacin de este trabajo.
vi
NDICE GENERAL.
CARTULA Y PORTADA HOJA DE APROBACIN PRESENTACIN DEDICATORIA AGRADECIMIENTO NDICE GENERAL NDICE DE CUADROS NDICE DE GRFICOS NDICE DE TABLAS NDICE DE FOTOGRAFAS
i ii iii iv v vi xi xii xiii xiii
CAPTULO I 1. INTRODUCCIN 1.1 OBJETIVOS 1.1.1. OBJETIVO GENERAL 1.1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS 1.2. HIPTESIS 1 3 3 3 3
CAPTULO II 2. REVISIN DE LITERATURA 2.1. ABONOS ORGNICOS 2.1.1. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGNICOS 2.1.1.1. Propiedades fsicas 2.1.1.2. Propiedades qumicas 2.1.1.3. Propiedades biolgicas 2.1.2. COMPOSICIN QUMICA DE DIVERSOS ABONOS ORGNICOS 2.2. EL ESTIRCOL 2.2.1. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS DE LOS ESTIRCOLES 2.2.2. COMPOSICIN DE LOS ESTIRCOLES 4 4 4 4 5 5 5 6 6 7
vii
2.2.3. TIPOS DE TRATAMIENTO DEL ESTIRCOL 2.2.3.1. Los tratamientos pasivos 2.2.3.2. Los tratamientos activos 2.2.4. ACCIONES DE LOS ESTIRCOLES EN EL SUELO. 2.2.5. FACTORES QUE AFECTAN EL USO DE LOS ESTIRCOLES 2.3. EFLUENTES DE LA DESCOMPOSICIN ANAEROBIA 2.3.1. RESIDUOS DEL PROCESO DE DIGESTIN ANAERBICA 2.3.2. CARACTERIZACIN DEL BIOL 2.3.3. CARACTERIZACIN DEL BIOSOL 2.3.3.1. PROPIEDADES DEL BIOSOL 2.4. CARACTERIZACIN BIOGS 2.4.1. TEMPERATURA 2.4.1.1. Digestin psicroflica 2.4.1.2. Digestin mesoflica 2.4.1.3. Digestin termoflica 2.4.1.4. Nutrientes 2.5. AMARANTO CARACTERSTICAS AGRONMICAS 2.5.1. FERTILIZACIN Y SUMINISTRO DE NUTRIENTES 2.5.2. COMPOSICIN QUMICA DE LA SEMILLA DE AMARANTO
7 7 8 9 9 10 11 11 12 12 13 14 14 15 15 15 16 16 18
CAPTULO III 3. MATERIALES Y MTODOS 3.1. CARACTERIZACIN DEL REA DE ESTUDIO 3.1.1. UBICACIN 3.2. MATERIALES Y EQUIPOS 3.3. MTODOS 3.3.1 3.3.2 3.3.3 3.3.4 FACTOR EN ESTUDIO TRATAMIENTOS DISEO EXPERIMENTAL CARACTERSTICAS DEL EXPERIMENTO 20 20 20 21 21 21 22 22 22 23 23
3.3.4.1 UNIDAD EXPERIMENTAL 3.3.4.2 SUPERFICIE DEL EXPERIMENTO viii
3.3.5
ESQUEMA DEL ANLISIS ESTADSTICO
23 24 24 24 25 25 25 25 25 25 26 26 26 26 26 26 27 27 27 27 28 29 29 29 30 30 30 30
3.4.VARIABLES EN ESTUDIO 3.4.1. 3.4.2. 3.4.3. 3.4.4. 3.4.5. 3.4.6. 3.4.7. 3.4.8. 3.4.9. PRESIN EJERCIDA POR EL BIOGS OBTENCIN DE BIOSOL COMPOSICIN QUMICA DE LOS ABONOS ORGNICOS DAS A LA FLORACIN ALTURA DE PLANTAS A LA FLORACIN DAS A LA COSECHA RENDIMIENTO DEL GRANO BIOMASA CONTENIDO DE PROTENA Y CARBOHIDRATOS
3.4.10. ANLISIS ECONMICO DE LOS TRATAMIENTOS 3.5.MANEJO ESPECFICO DEL EXPERIMENTO 3.5.1. 3.5.2. DELIMITACIN DEL REA DEL EXPERIMENTO DELIMITACIN DE LA UNIDAD EXPERIMENTAL
3.5.3. TOMA DE MUESTRA PARA EL ANLISIS DE SUELO 3.5.4. PREPARACIN DEL SUELO 3.5.5. OBTENCIN DE ABONOS 3.5.5.1. ABONO SECO 3.5.5.2. ABONO DESCOMPUESTO 3.5.5.3. ABONOS BIOSOL Y BIOL 3.5.5.4. PRESIN DE BIOGS 3.5.6. INCORPORACIN DE ABONOS 3.5.7. SIEMBRA 3.5.8. LABORES CULTURALES 3.5.9. CONTROLES FITOSANITARIOS. 3.5.10. RIEGO 3.5.11. COSECHA
CAPTULO IV 4. RESULTADOS Y DISCUSIN ix 31
4.1. PRESIN PRODUCIDA POR EL BIOGS 4.2. OBTENCIN DE BIOSOL Y BIOL 4.2.1 BIOSOL 4.2.2 BIOL 4.2.3. COMPOSICIN QUMICA DE ABONOS OBTENIDOS 4.3. COMPORTAMIENTO DEL CULTIVO 4.3.1. DAS A LA FLORACIN 4.3.2. ALTURA DE PLANTAS A LA FLORACIN 4.3.3. DAS A LA COSECHA 4.3.4. RENDIMIENTO DEL GRANO 4.3.5. BIOMASA 4.3.6. ANLISIS DE SEMILLAS 4.4. ANLISIS ECONMICO
31 34 34 36 38 40 40 44 48 52 56 60 61
CAPTULO V 5. CONCLUSIONES 63-65
CAPTULO VI 6. RECOMENDACIONES 66
CAPTULO VII 7. RESUMEN 67-69
CAPTULO VIII 8. SUMMARY 70-72
CAPTULO IX 9. BIBLIOGRAFA CITADA 73-76
CAPTULO X 101. ANEXO 10.1. ANEXO 1. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL x 77
10.1.1. INTRODUCCIN 10.1.2. OBJETIVOS 10.1.2.1. GENERAL 10.1.2.2. ESPECFICOS 10.1.2.3. INTRODUCCIN 10.1.3. PARMETROS GENERALES 10.1.3.1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO 10.1.3.1.1. REA DE INFLUENCIA DIRECTA (AID) 10.1.3.1.2. REA DE INFLUENCIA INDIRECTA (AII) 10.1.3.2. EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL 10.1.4. MEDIDAS CORRECTIVAS 10.1.5. MEDIDAS DE MITIGACIN 10.1.6. MEDIDAS DE PREVENCIN 10.1.7. MEDIDAS DE ESTIMULACIN 10.2. ANEXO 2. REA DEL EXPERIMENTO (1512 m2) 10.3. ANEXO 3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 10.4. ANEXO 4. COSTOS DE TESIS 10.5. ANEXO 5 TABLAS DE DATOS PARA VARIABLES 10.6. ANEXO 6. FLUJOGRAMA 10.6.1. ELABORACIN DE ABONOS ORGNICOS 10.6.2. CULTIVO DE AMARANTO VARIEDAD INIAP ALEGRA. 10.7. ANEXO 7. FOTOGRAFAS 10.8. ANEXO 8. ANLISIS 10.8.1. ANLISIS DE ABONOS 10.8.1.1. BOVINAZA SECA 10.8.1.2. BOVINAZA DESCOMPUESTA 10.8.1.3. BOVINAZA BIOSOL 10.8.1.4. CUINAZA SECA 10.8.1.5. CUINAZA DESCOMPUESTA 10.8.1.6. CUINAZA BIOSOL 10.8.1.7. POLLINAZA SECA 10.8.1.8. POLLINAZA DESCOMPUESTA xi
77 78 78 78 78 79 79 79 80 80 81 81 81 82 83 84 85-86 87-89 90 90 91 92-100 101 101 101 102 103 104 105 106 107 108
10.8.1.9. POLLINAZA BIOSOL 10.8.2. ANLISIS DE SUELO 10.8.3. ANLISIS DE SEMILLAS
109 110 111
NDICE DE CUADROS
Cuadro 1: Composicin qumica de diferentes enmiendas orgnicas Cuadro 2: Composicin de los estircoles frescos Cuadro 3: Composicin qumica del estircol procesado a diferentes tcnicas Cuadro 4: Composicin qumica de biosol de cuy Cuadro 5: Volumen producido por tipos de residuos orgnicos Cuadro 6: Resultados Prueba Regional Americana, Amaranto INIAP Alegra Cuadro 7. Presin de Biogs (kg/cm2) Cuadro 8. Produccin de Biosol (Kg) Cuadro 9. Anlisis de Varianza para la variable Produccin de Biosol Cuadro 10. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 11. Produccin de Biol (l) Cuadro 12. Anlisis de Varianza Cuadro 13. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 14. Anlisis qumico de abonos obtenidos Cuadro 15. Datos de los tratamientos Cuadro 16. Arreglo combinatorio tipo y estado de estircoles Cuadro 17. Anlisis de Varianza Cuadro 18. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 19. Prueba de Diferencia Mnima Significativa al 5% (D.M.S.) Cuadro 20. Datos de los tratamientos (cm) Cuadro 21. Arreglo combinatorio tipo y estado de estircoles Cuadro 22. Anlisis de Varianza Cuadro 23. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 24. Prueba de Diferencia Mnima Significativa al 5% (D.M.S.) Cuadro 25. Datos de los tratamientos (das) 5 7 10 13 14 16 31 34 34 35 36 36 37 38 40 40 41 42 43 44 44 45 46 47 48
xii
Cuadro 26. Arreglo combinatorio para Estircoles Cuadro 27. Anlisis de Varianza Cuadro 28. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 29. Prueba de Diferencia Mnima Significativa al 5% (D.M.S.) Cuadro 30. Datos de los tratamientos (t/ha) Cuadro 31. Arreglo combinatorio tipo y estado de estircoles Cuadro 32. Anlisis de Varianza Cuadro 33. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 34. Prueba de Diferencia Mnima Significativa al 5% (D.M.S.) Cuadro 35. Datos de los tratamientos (t/ha) Cuadro 36. Arreglo combinatorio tipo y estado de estircoles Cuadro 37. Anlisis de Varianza Cuadro 38. Prueba de Tukey al 5% Cuadro 39. Prueba de Diferencia Mnima Significativa al 5% (D.M.S.) Cuadro 40. Anlisis de semillas de amaranto variedad INIAP Alegra
48 49 50 51 52 52 53 54 55 56 56 57 58 59 60
Cuadro 41. Anlisis Econmico de Experimentos Agrcolas con Presupuestos Parciales, del ensayo efecto de los abonos orgnicos y qumicos en el cultivo de amaranto (amaranthus caudatus l.), realizado en la provincia de Imbabura, 2008, (Perrin et al, 1976) Cuadro 42. Anlisis de dominancia para tratamientos Cuadro 43. Tasa de retorno marginal, datos tomados en el 2008 61 62 62
NDICE DE GRFICOS
Grfico 1. Presin de Biogs (Kg/cm2), producidos por 25 Kg de estircol 32
Grfico 2. Interaccin tipo por estado de estircoles variable das a la floracin 43 Grfico 3. Interaccin tipo por estado de estircoles variable altura de plantas 47 Grfico 4. Interaccin tipo por estado de estircoles variable das a la cosecha 51 Grfico 5. Interaccin tipo por estado de estircoles variable rendimiento Grfico 6. Interaccin tipo por estado de estircoles variable biomasa 55 59
xiii
NDICE DE TABLAS
TABLA 1 Presin ejercida por el biogs (Kg/cm2) TABLA 2 Biosol obtenido de 25 Kg de estircol TABLA 3 Biol obtenido TABLA 4 Das a la floracin TABLA 5 Altura de plantas a la floracin (cm) TABLA 6 Das a la cosecha TABLA 7 Rendimiento (t/ha) TABLA 8 Biomasa (t/ha) 87 87 87 87 88 88 89 89
NDICE DE FOTOGRAFAS
Fotografa 1. Inspeccin Ing. Ral Barragn (Director de Tesis) Fotografa 2. Presin de biogs (Pollinaza-Bovinaza-Cuinaza) Fotografa 3. Elaboracin de Abonos (Pollinaza-Bovinaza-Cuinaza) Fotografa 4. Abonos obtenidos (Pollinaza) Fotografa 5. Abonos obtenidos (Cuinaza) Fotografa 6.Abonos obtenidos (Bovinaza) Fotografa 7. Abonado (Biosol-Seco-Descompuesto) Fotografa 8. Semilla (Amaranthus caudatus L.) Fotografa 9. Siembra (Amaranthus caudatus L.) Fotografa 10. Inspeccin Doc. Amado Ayala (Asesor de Tesis) Fotografa 11. Floracin (Tratamiento 7) Fotografa 12. Grano maduro (Tratamiento 7) Fotografa 13. Cosecha (Tratamiento 7) Fotografa 14. Trilla (Tratamiento T8R2) Fotografa 15. Tamizado (Tratamiento T8R2) Fotografa 16. Secado de semilla (Tratamiento T8) Fotografa 17. Inspeccin Doca. Luca Ypez (Asesora de Tesis) 92 92 93 93 94 94 95 95 96 96 97 97 98 98 99 99 100
xiv
CAPTULO I
INTRODUCCIN
CAPTULO I 1. INTRODUCCIN
El surgimiento de nuevos modelos para la agricultura mundial y particularmente para la de los pases tercermundistas depende del desarrollo de innovaciones biolgicas que permitan mejorar la productividad no necesariamente ligada al incremento de insumos agroqumicos. Sistemas de produccin menos txicos contribuirn a atenuar los enormes costos ambientales y de produccin, posibilitar el desarrollo de polticas que tambin ofrezcan oportunidades a los productores de menores recursos (Suquilanda, 1996).
Si bien, la agricultura orgnica representa un porcentaje menor al compararla con la agricultura convencional, su crecimiento es innegable y esta tendencia, segn diferentes fuentes, no muestra signos de retroceso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que existen diferencias significativas entre pases y productos, y se debe conocer que mientras algunos pases pueden mostrar signos importantes de crecimiento otros muestran cifras de estancamiento.
Es importante destacar que el proceso de transicin que implica el paso de un sistema de produccin convencional a uno orgnico no siempre est exento de costos sociales y econmicos para el productor, entre otras razones, porque no slo involucra cambios tcnicos, sino que conduce a un cambio de concepcin de la agricultura (Castaeda, 1995).
Los residuos slidos orgnicos, sean de origen vegetal o animal, al ser descompuestos por bacterias, en diferentes rangos trmicos, completando un ciclo natural se convierten en abono orgnico. Su uso pues es un alternativa para evitar la
contaminacin de suelos y corrientes de agua. Por otro lado se evita la expulsin al aire del gas metano, considerado el principal componente de los gases de efecto invernadero y cuyo tratamiento adecuado es reutilizarlo.
En el continente americano existe una abundante variedad de recursos naturales autctonos, que por siglos han sido la base de la alimentacin de las poblaciones nativas. Un nmero importante de estos son olvidados y se encuentran principalmente en las altiplanicies andinas de Sudamrica Ecuador, Per, Bolivia y Chile. Si se dirige la mirada a la real situacin de los recursos del campo, se observa que existe un acelerado proceso de las especies cultivadas de quinua, amaranto, chocho, melloco, oca, mashua, zanahoria blanca, jcama, camote, etc.
La necesidad de disminuir la dependencia de productos qumicos artificiales en los distintos cultivos, est obligando a la bsqueda de alternativas fiables y sostenibles. La agricultura ecolgica, adems tiene como propiedades mejorar diversas caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo, y en este sentido, este tipo de abonos juega un papel fundamental. Con estos abonos, se incrementa la capacidad que posee el suelo de absorber los distintos elementos nutritivos, los cuales son aportados por los abonos minerales o inorgnicos.
Los abonos orgnicos de origen animal constituyen el enfoque tradicional de las prcticas de fertilizacin orgnica, constituyendo una de las mejores formas para elevar la actividad biolgica de los suelos. Muchas de las sustancias orgnicas ms importantes en los abonos, como las enzimas, vitaminas y hormonas no pueden conseguirse fcilmente en otras formas de fertilizantes. Adems la materia orgnica es proveedora de nutrientes asociados a la produccin, tales como Nitrgeno, Fsforo, Potasio, que son en mayor o menor grado retenidos por sta, para luego ser liberados al medio. Sea aplicado directamente a los suelos o amontonados en pilas a campo al aire libre, existen una serie de procesos fsicos y biolgicos que necesariamente requieren ser bien manejados para lograr una mayor eficiencia en la obtencin de un abono orgnico estable y balanceado nutricionalmente.
1.1 OBJETIVOS
1.1.1. OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto de los abonos orgnicos y qumicos en el cultivo de amaranto (Amaranthus caudatus L.)
1.1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Establecer analticamente la presin producida por el biogs. Determinar la cantidad de abono producido por descomposicin anaerobia (biosol). Conocer la composicin qumica (micro y macro nutrientes principales) de los abonos orgnicos a emplearse en el cultivo de amaranto. Identificar la fertilizacin orgnica que resulta ms efectiva en la produccin del cultivo de amaranto. Evaluar el rendimiento del cultivo de amaranto de acuerdo a los tratamientos estudiados. Determinar la composicin proteica y de carbohidratos en semillas de amaranto Realizar un anlisis econmico de los tratamientos en estudio.
1.2. HIPTESIS

Se puede elaborar abonos orgnicos utilizando pollinaza, bovinaza y cuinaza. Los abonos orgnicos de pollinaza, bovinaza y cuinaza, provocan cambios en la produccin del cultivo de amaranto.
CAPTULO II
REVISIN DE LITERATURA
CAPTULO II 2. REVISIN DE LITERATURA

2.1. ABONOS ORGNICOS
Coronado (1995), indica que los abonos orgnicos son sustancias que estn constituidas por desechos de origen animal, vegetal o mixto que se aaden al suelo con el objeto de mejorar sus caractersticas fsicas, biolgicas y qumicas. Estos pueden consistir en residuos de cultivos dejados en el campo despus de la cosecha; cultivos para abonos en verde (principalmente leguminosas fijadoras de nitrgeno); restos orgnicos de la explotacin agropecuaria (estircol, purn); restos orgnicos del procesamiento de productos agrcolas; desechos domsticos, (basuras de vivienda, excretas); compost preparado con las mezclas de los compuestos antes mencionados.
2.1.1. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGNICOS
Los abonos orgnicos tienen propiedades, que ejercen determinados efectos sobre el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Bsicamente, actan en el suelo sobre tres tipos de propiedades:
2.1.1.1. Propiedades fsicas
El abono orgnico por su color oscuro, absorbe ms las radiaciones solares, con lo que el suelo adquiere ms temperatura y se pueden asimilar con mayor facilidad los nutrientes. El abono orgnico mejora la estructura y textura del suelo, haciendo ms ligeros a los suelos arcillosos y ms compactos a los arenosos.
Mejoran la permeabilidad del suelo, ya que influyen en el drenaje y aireacin de ste. Disminuyen la erosin del suelo, tanto de agua como de viento. Aumentan la retencin de agua en el suelo, por lo que se absorbe ms el agua cuando llueve o se riega, y retienen durante mucho tiempo agua en el suelo, durante el verano.
2.1.1.2. Propiedades qumicas Los abonos orgnicos aumentan el poder tampn del suelo, y en consecuencia reducen las oscilaciones de pH. Aumentan tambin la capacidad de intercambio catinico del suelo, con lo que aumentamos la fertilidad.
2.1.1.3. Propiedades biolgicas Los abonos orgnicos favorecen la aireacin y oxigenacin del suelo, por lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos aerobios. Los abonos orgnicos constituyen una fuente de energa para los microorganismos, por lo que se multiplican rpidamente. (Cervantes, 2004). 2.1.2. COMPOSICIN QUMICA DE DIVERSOS ABONOS ORGNICOS Coronado (1997), indica que los abonos orgnicos tambin se conocen como enmiendas orgnicas, fertilizantes orgnicos, fertilizantes naturales, entre otros. Asimismo, existen diversas fuentes orgnicas como por ejemplo: abonos verdes, estircoles, compost, humus de lombriz, bioabonos, los cuales varan su composicin qumica de acuerdo al proceso de preparacin e insumos que se empleen.
Cuadro 1: Composicin qumica de diferentes enmiendas orgnicas N-total % P2O5 % K2O % m.o % CE mmhos/cm Enm.Org Estircol Compost Humus Lombriz 1,64 1,39 1,54 0,96 0,67 0,21 4,92 0,69 0,46 49,09 45,10 49,44 19,65 8,60 3,80
pH 1:1
7,60 6,40 4,60
Fuente: Coronado (1997). 5
2.2. EL ESTIRCOL
Los estircoles son los excrementos de los animales que resultan como desechos del proceso de digestin de los alimentos que consumen. Generalmente entre el 60 y 80% de lo que consume el animal lo elimina como estircol. (Ull, 1999). El estircol es material inestable y biodegradable. Es el desecho ms balanceado en celulosa y nutrientes, y est preparado para la digestin anaerbica. El estircol consiste en excrementos de ganado, mezclados con la cama que devuelve a la tierra los nutrientes contenidos. (Matarirano, 1996) y Ull (1999), seala que la calidad de los estircoles depende de la especie, tipo de cama y manejo, que se le da a los estircoles antes de ser aplicados. Los estircoles mejoran las propiedades biolgicas, fsicas y qumicas de los suelos, particularmente cuando son utilizados en una cantidad no menor de 10/tm/ha al ao, y de preferencia de manera diversificada. Para obtener mayores ventajas deben aplicarse despus de ser fermentados, de preferencia cuando el suelo est con la humedad adecuada. La utilizacin de estircoles ha sido una prctica muy difundida como forma de incorporar residuos a los suelos, en especial para restablecer los niveles de materia orgnica perdidos por sucesivos ciclos agrcolas de cultivo (Ull, 1999).
2.2.1. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS DE LOS ESTIRCOLES
El estircol es de incorporacin lenta y su efecto dura aos. Es mejor incorporarlo en el momento de la preparacin de la tierra, antes de la plantacin. Enterrar estircol fresco durante la cava o al trabajar la tierra es un error, impide que la descomposicin sea correcta y favorece el ataque de parsitos. Los estircoles son ineficaces en los terrenos muy cidos, sin materia calcrea, los cidos que se producen por la descomposicin del estircol no son neutralizados y pueden perjudicar. El estircol sin fermentar es la accin ms duradera, pero se ha de aplicar de forma que no est en contacto con las extremidades de las races. La fermentacin del estircol antes de su aplicacin no se debe prolongar ms de dos meses en verano y de cuatro meses en invierno, pues si se prolonga ms el estircol pierde eficacia. 6
2.2.2. COMPOSICIN DE LOS ESTIRCOLES
Suquilanda (1995), menciona que el estircol no es un abono de composicin fija, esta depende de la edad de los animales de que se procede, de la especie, de la alimentacin a la que estn sometidos, trabajo que realizan y composicin de camas.
Cuadro 2: Composicin de los estircoles frescos ANIMAL Vacunos Cuyes Pollos

AGUA % MAT. ORG. Kg/tm N Kg/tm P2O5 Kg/tm K2O Kg/tm
85 30 18
170 600 450
50 19 105
20 18 80
35 48 40
Fuente: adaptado de Westem Fertilize Handbook y Morales (2004).
2.2.3. TIPOS DE TRATAMIENTO DEL ESTIRCOL
Para transformar los desechos orgnicos en abono, se dispone de dos tipos de proceso: pasivos y activos. En los procesos pasivos, se deja a la naturaleza y las condiciones ambientales a que favorezcan el proceso de transformacin gradual en abono. En los procesos activos se brindan tratamientos para acelerar el proceso de transformacin, activando justamente las condiciones que requieren los microorganismos ms favorables para el abono.
2.2.3.1. Los tratamientos pasivos
El proceso natural de degradacin y descomposicin demanda de un tiempo para ser efectivo. Ello depende de las propias condiciones naturales como humedad, temperatura y radiacin solar. Justamente tomando en cuenta que los microorganismos ms activos en la formacin de abono, son aerobios (demandan oxgeno). Al no removerse el material, se desarrollan condiciones anaerobias que demoran el proceso de transformacin.
Justamente el mayor problema que se aduce de este tratamiento es el tiempo que requiere para reducir significativamente la poblacin de patgenos. La cantidad de tiempo que se necesita depende de las condiciones ambientales, la estacin del ao, el origen y tipo de estircol as como de la materia orgnica empleada.
Sin la remocin del material, las altas temperaturas se concentran en el interior de la pila, mientras que en la periferia se mantienen temperaturas ambientales. Por otra parte, los microorganismos que mejor actan en la formacin del abono, demandan de un nivel adecuado de humedad (40 a 50%). Sin remocin, las condiciones de humedad son desiguales y en general tienden a disminuir, dependiendo de las condiciones ambientales. No hay informacin precisa respecto al tiempo de sobre vivencia de las bacterias patgenas, pero se estima que puede llegar a un ao o ms. Debido a ello, no se recomienda emplear estircol animal no tratado durante el periodo de cultivo.
Otro factor a tomar en cuenta es el de la temperatura. Al interior de la pila es recomendable contar con una temperatura del orden de los 54 a 66 grados Centgrados. Esta temperatura favorece la constitucin y desarrollo de bacterias termofilicas proclives a la digestin de materia orgnica. Cuando se alienta el calor, tambin se acelera el proceso de descomposicin, y se colabora en la eliminacin de microorganismos patgenos. Fuente: Abono orgnico.
2.2.3.2. Los tratamientos activos
En estos tratamientos, las pilas del material son sometidas a condiciones que agilizan los procesos de transformacin en abono. Se induce de manera artificial su conversin en abono. Bsicamente comprenden las siguientes actividades. Remocin de las pilas para favorecer la aireacin. Control de temperatura, humedad, y uso de aditivos para alcanzar los niveles necesarios. El proceso est completo cuando la pila deja de estar caliente. Es la alta temperatura la que destruye los patgenos. Estrictamente, es recomendable un anlisis microbiano del abono. Fuente: Abono orgnico. 8
2.2.4. ACCIONES DE LOS ESTIRCOLES EN EL SUELO Otro aspecto que aporta a la idea de sustentabilidad es que los estircoles no slo proveen nutrientes, sino que particularmente cuando su uso es prolongado suelen ejercer acciones positivas sobre un variado conjunto de propiedades edficas. Fundamentalmente, porque pueden introducir mejoras considerables en el contenido y en la calidad de la materia orgnica. Los tenores orgnicos de estos materiales son variados y fundamentalmente estn en relacin con la especie animal, con la alimentacin del ganado y con el medio en donde los mismos se acumulan y recogen. Representan los componentes ms importantes para la generacin de las sustancias hmicas estables.
En correspondencia con el beneficio que producen sobre la fraccin orgnica, se ha demostrado que el estercolado es capaz de actuar positivamente sobre la condicin fsica de las tierras. As, se han logrado importantes disminuciones de la densidad aparente, aumentos de la porosidad total, de la macro porosidad y de la estabilidad estructural y mejoras en la capacidad de almacenaje de agua del suelo, mediante la incorporacin al suelo de variados tipos de estircoles. La condicin biolgica es otro aspecto afectado por la prctica del abonado orgnico.
El estircol ejerce un efecto favorable en tal condicin por el gran y variado nmero de bacterias que posee. stas producen transformaciones qumicas no slo en el estircol mismo sino, adems, en el suelo, haciendo que muchos elementos no aprovechables por las plantas puedan ser asimilados por ellas. Adems, el estercolado puede aumentar la poblacin y la actividad de algunos componentes de la fauna edfica, como por ejemplo las lombrices (Sosa, 2005).
2.2.5. FACTORES QUE AFECTAN EL USO DE LOS ESTIRCOLES
En un rpido balance es lcito sostener que los beneficios del estercolado son ms importantes que sus aspectos negativos. Claro que para que se cumpla esta afirmacin es menester tener en cuenta los factores que afectan su eficiencia de 9
uso agronmico. Entre tales factores estn el sistema productivo, las caractersticas del lugar en donde se acumulan los desechos, su manipuleo, la dosis, el momento y la frecuencia de aplicacin y la forma de incorporacin.
Las tcnicas de aplicacin del estircol a la tierra varan segn el material sea slido o lquido. En general se recomienda la semi incorporacin; no es adecuado dejarlo en superficie, pues las formas voltiles de los nutrientes (particularmente el nitrgeno) pueden derivar a la atmsfera y no pasar al suelo. El momento de aplicacin debera ser prximo a la siembra del cultivo, para disminuir la prdida de nutrientes por volatilizacin o lavado. Sin embargo, en los casos en que estos materiales puedan producir modificaciones importantes del pH o elevar la salinidad, ser conveniente disponerlo sobre el suelo 30 a 45 das previos a la siembra (Sosa 2005).
2.3. EFLUENTES DE LA DESCOMPOSICIN ANAEROBIA Lobos (1999), determina que cuando la digestin llega a su trmino los efluentes fermentados son excelentes como materias aboneras, debido a la alta concentracin de nutrientes ya que el gas liberado est compuesto principalmente de carbono e hidrgeno, y slo el 1% del nitrgeno total desperdiciado del estircol de alimentacin, adems que el total de nitrgeno asimilable aumenta en dos a tres veces. Cuadro 3: Composicin qumica del estircol procesado a diferentes tcnicas
Procedimientos. Estircol amontonado Compost. Sistema Indors Otros sistemas de Compost Sistemas biolgicos anaerbicos (bioles) Nitrgeno 0,50% 1,25% 1,90% 3,80% Fsforo 0,30% 0,95% 0,80% 2,00% Potasa 0,60% 0,94% 0,80% 6,40%
FUENTE: Lobos (1999). Es de mucha importancia recordar que los efluentes fermentados no deterioran el suelo, sino que lo fortalecen ya que abonan el suelo, debido a que este abono no
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posee grmenes ni larvas de enfermedades parasitarias debido a que las bacterias anaerbicas las extinguen. (Lobos, 1999). Adems Riera (2004), seala que los efluentes logrados del proceso de produccin del biogs, pueden ser slidos o lquidos, cuya composicin les da las caractersticas de bioabono. Estos son denominados como, biosol (fase slida), biol (fase lquida). El volumen del bioabono digerido es aproximadamente el doble del estircol fresco. El bioabono tiene que llegar a los cultivos sin perder demasiado valor fertilizante. Donde sea posible, el bioabono debe ser distribuido directamente a los cultivos mediante la gravitacin.
2.3.1. RESIDUOS DEL PROCESO DE DIGESTIN ANAERBICA
lvarez (2004), determin que de la separacin slido lquido efectuado por filtracin al vaco dio en promedio 32,21 l de filtrado y 12,78 Kg de residuo solido. Los resultados determinados muestran que el digestato retiene el N, P y K. La composicin es: nitrgeno 0,10%, fsforo 0,010%, potasio 0,063% correspondiente al filtrado. En cuanto al residuo slido: nitrgeno 0,31%, fsforo 0,091% y potasio 0,072% y en ambos casos pH de 7,1.
2.3.2. CARACTERIZACIN DEL BIOL
El bioabono lquido que se descarga frecuentemente de un biodigestor y por medio de filtracin y floculacin se separa la parte lquida de la slida, por cuanto es un biofactor que promueve el crecimiento de los vegetales, este efluente se puede aplicar al follaje, como a la semilla. El bioabono liquido puede emplearse en diluciones crecientes a razn de 300 l/ha de solucin y aplicarse a cualquier cultivo o vegetal. Para distribuirlo por gravedad se requiere una inclinacin mnima de 2.5 % para distribucin a corta distancia. La distribucin del bioabono lquido requiere una buena administracin. Una distribucin no controlada puede crear pantanos o capas gruesas de bioabono seco que evitan el contacto de las races de los cultivos (Riera 2004).
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2.3.3. CARACTERIZACIN DEL BIOSOL
Lobos (1999), menciona que el biosol es una fuente de materia orgnica que permite como fertilizante que es, una gran eficiencia en utilizarla y tambin evita la formacin de maleza, y Riera (2004), seala que el biosol constituye el lodo extrado del digestor y que luego de tratado y oreado, se emplea como abono orgnico enriquecido y como estimulante de crecimiento radicular y parte area de la planta.
Segn lvarez (2004), el efluente obtenido como digestato de las plantas de biogs, es un fango meta estabilizado y rico en nutrientes, este producto es un abono ms rico en nitrgeno que el procedente del composte tradicional, logrndose un aumento de nitrgeno en un 120% y de fsforo de accin rpida en un 150%.
El biosol imprime efectos hormonales en la planta, permite elevar el ndice de rea foliar, el peso especfico foliar, la clorofila as como la tasa y la eficiencia fotosinttica entre un 20 y un 40% (Lobos, 1999)
Es importante considerar que la utilizacin de lodos mal digeridos, puede ser perjudicial para el suelo e incluso peligroso para la salud por la presencia de microorganismos patgenos que pueden contaminar las aguas subterrneas. Una prctica que da buenos resultados, es separar el lquido del residuo slido por filtracin y utilizar el lquido como fertilizante (lvarez, 2004).
2.3.3.1. PROPIEDADES DEL BIOSOL
Poderoso reconstituyente y directamente asimilable por la membrana de las clulas de las races de las plantas. Rico en enzimas, microorganismos benficos, fitohormonas y otros componentes especiales y tiles para la planta. Adems de favorecer la biofertilidad y sanidad del suelo. Es un potente antiparasitario, acta como sustancia tampn y con una duracin efectiva en los terrenos de cultivo. 12
Bioalimento para las plantas, Contiene: N, P, K, Ca, Mg. Oligoelementos: Fe, Cu, Zn, Mn, Bo, etc. Fortalece al suelo, en su caracterstica coloidal, la que tiene una retencin de humedad de 17 veces su peso en agua. Impide la lixiviacin del N, K y la insolubilizacin del P (Rodrguez, 1997). Cuadro 4: Composicin qumica de biosol de cuy Contenido de humedad (%) Materia orgnica (%) pH Nitrgeno (%) Fsforo (P2O5) (%) Potasio (K2O) (%) Calcio (CaO) (%) Magnesio (MgO) (%) Sodio (Na) (%) Azufre (S) (%) Boro (B) ppm Fuente: Morales (2004). 83,46 60,33 7,60 2,71 1,62 2,80 3,49 2,26 0,30 0,30 64,00
2.4. CARACTERIZACIN BIOGS
Segn Harris (2000), el biogs se obtiene al descomponerse la materia orgnica debido a la accin de cuatro tipos de bacterias, en ausencia de oxgeno: las hidrolticas, que producen cido actico, compuestos mono carbonados, cidos grasos orgnicos y otros compuestos poli carbonados; las acetognicas, productoras de hidrgeno; las homo acetognicas, que pueden convertir una cantidad considerable de compuestos multicarbonados o monocarbonados en cido actico; y las metano gnicas, productoras del gas metano, principal componente del biogs, con una proporcin de 40 a 70 % de metano (CH4), de 30 a 60 % de dixido de carbono (CO2), de 0 a 1 % de hidrgeno (H2) y de 0 a 3 % de gas sulfhdrico (H2S).
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Cuadro 5: Volumen producido por tipos de residuos orgnicos Tipos de residuos orgnicos Residuos de mataderos y procesadoras de pescado Residuos verdes de jardinera y agrcolas Residuos orgnicos domsticos Residuos de separadores de grasa Purines agrcolas (estircol de cerdo, de ganado) Gallinaza (estircol de aves, pollos, patos etc.) FUENTE: Lipcovich (1999). Volumen [m3/kg Mo] 0,34 - 0,71 0,35 - 0,46 0,40 - 0,58 0,70 - 1,30 0,22 - 0,55 0,65 - 0,70
La generacin natural de biogs es una parte importante del ciclo biogeoqumico del carbono. El metano producido por bacterias es el ltimo eslabn en una cadena de microorganismos que degradan material orgnico y devuelven los productos de la descomposicin al medio ambiente.
El proceso de produccin de biogs depende de varios parmetros que afectan la actividad bacteriana tales como: temperatura, tiempo de retencin, relacin Carbono / Nitrgeno, porcentaje de slidos y factor pH.
2.4.1. TEMPERATURA
La temperatura afecta en forma directa a los procesos que controlan la proporcin del crecimiento microbial. Los tipos de digestin se van a diferenciar de acuerdo a la temperatura que trabaje el digestor. Existen tres rangos de temperatura, a los cuales se realiza el proceso, ellos son: rango sicroflico, va desde 10C a 20C, rango mesoflico, va desde 20C a 35C, rango termoflico, va desde 50C a 60C.
2.4.1.1. Digestin psicroflica
Se caracteriza por funcionar con un rango de temperatura entre 10C y 20C. En sta el calor no es suministrado exteriormente, ni est sujeta a las variaciones de la temperatura ambiente, sin ser necesaria una sofisticada aislacin trmica. 14
2.4.1.2. Digestin mesoflica
Funciona con un rango de 20C a 35C, o bien, de 30C a 35C y con un tiempo de retencin promedio de 20 das. sta corresponde a la digestin de mayor rendimiento, debido a su semejanza con la digestin animal. Para ello se requiere de calor externo y agitacin controlada.
2.4.1.3. Digestin termoflica
Se caracteriza por un rango de 50C a 60C con un tiempo de retencin entro 8 a 10 das, pero requiere de un elevado suministro de energa calrica, adems de una mayor agitacin controlada, en comparacin con los dos anteriores. Las principales ventajas que presenta son las siguientes: fermentacin ms rpida, disminucin de la viscosidad de la solucin, mayor conversin de desechos en biogs, eliminacin casi en un 100% de virus y bacterias patgenas y separacin slido lquido ms rpido. De los tres rangos que se muestran, se llega a la conclusin que las temperaturas ptimas para lograr una digestin para una elevada produccin de metano y el correcto crecimiento de las bacterias (con un menor tiempo de retencin de desechos en el digestor y un menor gasto energtico) sera entre 30C y 35C (Lobos, 1999).
2.4.1.4. Nutrientes
Una eficiente biodegradacin requiere que nutrientes como nitrgeno, fsforo y trazas de elementos estn disponibles en suficiente cantidad. Los nutrientes ms importantes son nitrgeno y fsforo. En la degradacin de mezclas de residuos con frecuencia se asume que los necesarios nutrientes y micro nutrientes estn disponibles en cantidades no limitantes. Sin embargo en el tratamiento de simples residuos, la degradacin puede ser limitada por la disponibilidad de nutrientes. Hay muchos ejemplos que muestran que la suplementacin de elementos trazas, como nquel y cobalto estimula el proceso anaerbico (Lobos, 1999).
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2.5. AMARANTO CARACTERSTICAS AGRONMICAS
En el Ecuador se han obtenido y difundido dos variedades mejoradas de amaranto denominadas INIAP-ALEGRIA e INIAP-ATACO, cuyas caractersticas ms importantes son: Das a la floracin (70-89), precocidad (125-180 das de perodo vegetativo), alto potencial de rendimiento de grano (3750 kg/ha), adecuada altura de planta para la mecanizacin (70-160 cm), grano de color blanco, grande, tolerante a algunas enfermedades, plagas y al tumbado; recomendando su cultivo entre los 2000 y 2600 msnm (Ynez, et al., 1991 y 1994).
Cuadro 6: Resultados Prueba Regional Americana, Amaranto Var. INIAP Alegra Pas Argentina Bolivia Bolivia Chile Ecuador Per Per Per Per Lugar Purmamarca La Paz Oruro Chilln Quito Huancayo Lima Cusco Arequipa Altura msnm 2250 1648 3710 144 2720 3312 251 2900 1253 Precipitacin mm 176.5 a 1621 b 352.5 b 344.9 c 1348.5 b 222.3 f ---396.6 b ---Tipo de suelo arcillo arenoso arcillo limoso arcillo arenoso franco franco arenoso franco arcilloso franco franco arenoso Rdto. kg/ha 755 1713 36 74 2492 1601 921 2385 2714
Fuente: adaptado de Mujica y Berti (1997). a. En un perodo Nov-Mar, b. En un perodo Ene-Dic, c. En un perodo Oct-Abr, d. En un perodo Nov-Jun, e. En un perodo May-Oct, f. En un perodo Sep-May.
2.5.1. FERTILIZACIN Y SUMINISTRO DE NUTRIENTES
Para una adecuada fertilizacin es necesario contar con el anlisis qumico del suelo. Cuando no se dispone de ste, una recomendacin general es aplicar 10060-30 Kg/ha de N-P2O5-K2O; o su equivalente de: 200 Kg de 10-30-10 y 170 de 16
urea, 130 Kg/ha de 18-46-0, ms 150 de urea y 50 de muriato de potasio. En el caso de la fertilizacin qumica, las plantas de amaranto responden muy bien, a altas cantidades de nitrgeno y fsforo, pero no as al potasio (Kietz, 1992). Iturbide y Gmez (1984), aseveran que diferentes estudios parecen confirmar que el cultivo de amaranto requiere elevados niveles de nitrgeno. En Mxico, se ejecut un estudio para comparar diferentes niveles de fertilizacin de nitrgeno y fsforo; donde el mayor rendimiento se alcanz con la dosis 90-30 kg/ha, respectivamente. Diversos autores han determinado una correlacin positiva entre la fertilizacin nitrogenada y el rendimiento de semilla, encontrndose respuesta hasta 180 kg N/ha (Seplveda, 1989; Elbehri, et al., 1993 y Clark y Myers, 1994). Adems la fertilizacin nitrogenada est correlacionada positivamente con el contenido de protena de la semilla y de las hojas (Walters, et al., 1988).
Daz (2003), cita que con la aplicacin de N y el aumento de la densidad de poblacin (DP) se elev la eficiencia en el uso del agua y N, en consecuencia, se increment la produccin de biomasa y el rendimiento. Dichos incrementos fueron ms altos con la dosis de N y la DP ms altos. As, con 20 g/m2 de N y 33.3 plantas/m2 se obtuvo una produccin de biomasa de 2827 g/m2 y un rendimiento de semilla de 346 g/m2.
Elbehri, et al. (1993), encontraron respuesta al fsforo concluyendo que el rendimiento de grano aumenta en 2.81 kg por cada kg de fsforo aplicado. Estos mismos autores no encontraron ninguna respuesta al potasio. Las fuentes de fsforo y potasio ms usadas son, superfosfato triple y sulfato de potasio las que se aplican antes de la siembra y son incorporados con el ltimo rastraje.
Muhlendyck, et al. (1963), sealaron que los incrementos de produccin obtenidos con abonos de fsforo, estn generalmente asociados con una mejora en la calidad del producto y un avance en su maduracin.
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Curt (2001), seala que una correcta nutricin fosfatada tiene efectos muy positivos en el buen desarrollo radicular y general de la planta, la aceleracin de la floracin y la fructificacin.
Millan (1999), determin que el contenido de protena fluctu entre 16,5% para el tratamiento no fertilizado y 18,4% para el tratamiento que recibi 200 kg/ha de N. Se encontr una regresin de tipo lineal (R2=0,21.) como respuesta a la fertilizacin de N. El rendimiento de protena fluctu entre 457,2 y 973,4 kg/ha para el tratamiento sin N y el que se fertilizo con 300 kg N/ha respectivamente, encontrndose una regresin de tipo cuadrtica (R2=0,79) como respuesta a la fertilizacin.
Segn Awotundun, et al. (1994), la aplicacin de abonos orgnicos, proporciona materia orgnica, nitrgeno, calcio, magnesio, fsforo, potasio y sodio, mejora la estructura del suelo, y as mismo, aumenta la capacidad del suelo de retener agua y nutrientes solubles que de otra manera se perderan por lixiviacin. En muchos lugares del rea andina se utiliza estircol de ovino o vacuno como mejorador del suelo en el cultivo precedente al amaranto, siendo utilizado por ste ltimo dada la lenta descomposicin ocasionada por el fro y la altura, la cantidad que se utiliza es de 3-5 t/ha. De la fertilizacin con gallinaza en dosis de 150, 200 y 300 kg/N/ha los resultados muestran que para las variables botnicas registraron una relacin directamente proporcional con la dosis de fertilizante, es decir, la dosis de 300 kg/N/ha mostraron los valores ms altos; en cuanto al rendimiento, el valor ms alto (1,442 t/ha) se obtuvo tambin con la dosis ms alta. Taboada M.
2.5.2. COMPOSICIN QUMICA DE LA SEMILLA DE AMARANTO Martnez (1991), expres que diversos estudios sobre la composicin qumica del grano, han demostrado que puede ser un valioso complemento de cereales y leguminosas debido a la alta cantidad de protena de reserva del grano y al contenido de ciertos aminocidos esenciales.
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La protena tiene un balance de aminocidos aceptable, en particular contiene el aminocido esencial lisina, el cual, en los cereales es deficiente. El grano contiene del 15 al 17% de protena y 48-69% de almidn, adems posee un contenido relativamente alto de cidos grasos siendo del 6-10%.
Cervantes (2007), determin que el amaranto tiene un alto nivel de protenas, que va del 15 al 18%, mientras que el contenido de protenas en el maz, el trigo y el arroz mejorados genticamente oscila entre el 10 y el 13 %, y la calidad es francamente mejor.
La protena del amaranto se encuentra principalmente en el embrin (65%) a diferencia de otros cereales como maz, arroz y soya que presentan sobre el 80% de la protena en el endosperma. (Bressani, 1989). Adems existe una importante variacin en el contenido de protena en diferentes especies de amaranto. La semilla de amaranto contiene entre 5 y 8% de grasa y su aceite es reconocido por ser la fuente vegetal con mayor concentracin de escualeno aproximadamente 6% (Lyon y Becker, 1987; Rayas, Duarte y Joeb, 1992). Los principales cidos grasos presentes en el aceite de amaranto son el cido oleico y el cido linolnico. Tambin contiene gran cantidad de minerales principalmente calcio, magnesio y hierro.
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CAPTULO III
MATERIALES Y MTODOS
CAPTULO III 3. MATERIALES Y MTODO.

3.1. CARACTERIZACIN DEL REA DE ESTUDIO
3.1.1. UBICACIN
Provincia: Cantn: Parroquia: Comunidad: Altitud: Longitud: Latitud: Temperatura media anual: Precipitacin anual: Evaporacin promedio anual: Nubosidad Humedad relativa anual: Ecologa:
Imbabura Antonio Ante San Roque Pucar 2634 m.s.n.m 78 1301.7 W 00 1805.2 N 15.8 C 734.8 mm 102.40 mm 6/8 78.1% Bosque seco montano bajo
Velocidad promedio anual del viento: 2.5 m/s dominante norte Prevalerte noreste
3.2 MATERIALES Y EQUIPOS
A. Insumos Estircol (bovinaza, cuinaza y pollinaza) Fertilizantes qumicos y orgnicos Productos de control fitosanitario Semillas de Amaranto
B. Materiales y Equipos
Bomba de fumigar Herramientas de campo Balanza Flexmetro Manmetro Tanques plsticos de 45 litros Vlvulas de paso Tanques de gas Criadora de pollos Termmetro
3.6.MTODOS
3.3.6
FACTORES EN ESTUDIO
Los factores en estudio fueron: FA: tipo de estircoles: A1 = A2 = A3 = Bovinaza Cuinaza Pollinaza
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FB: estado de estircoles: B1 = Seco
B2 = Descompuesto B3 = Testigos: Qumico, Fertilizacin Qumica. Absoluto, Sin fertilizacin Biosol
3.3.7
TRATAMIENTOS TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 DESCRIPCIN Bovinaza seco Bovinaza descompuesto Bovinaza biosol Cuinaza seco Cuinaza descompuesto Cuinaza biosol Pollinaza seco Pollinaza descompuesto Pollinaza biosol Fertilizante qumico Sin fertilizante
3.3.8
DISEO EXPERIMENTAL
Se utiliz un diseo de bloques completos al azar (DBCA) con 11 tratamientos y 5 repeticiones, en arreglo factorial AxB+2.
3.3.9
CARACTERSTICAS DEL EXPERIMENTO
Tratamientos Repeticiones Unidades experimentales
11 5 55
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3.3.9.1 UNIDAD EXPERIMENTAL
Nmero de unidades experimentales Largo de la parcela Ancho de la parcela rea total rea neta Distancia entre surcos Distancia entre parcelas N de surcos por parcela N surcos parcela neta
55 6m 3m 18 m2 9 m2 0.60 m 0.50 m 5 3
3.3.9.2 SUPERFICIE DEL EXPERIMENTO 198 m2 495 m2 990 m2 1512 m2
Tamao del bloque rea Neta del ensayo rea total del ensayo Superficie total del experimento
3.3.10 ESQUEMA DEL ANLISIS ESTADSTICO
El esquema del ADEVA para el presente proyecto, es el siguiente: F.V. Total Bloques Tratamientos Estircoles Estado de estircoles Estircoles x Estado de estircoles Fertilizacin qumica vs. Sin fertilizante Testigos vs. Resto Error Experimental CV: % G.L. 54 4 10 2 2 4 1 1 40
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Al detectar diferencia significativa entre tratamientos, estircoles y estado de estircoles se utiliza Tukey al 5%.
3.7.VARIABLES EN ESTUDIO Presin ejercida por el biogs Obtencin de biosol Composicin qumica de los abonos orgnicos Das a la floracin Altura de plantas a la floracin Das a la cosecha Rendimiento del grano Biomasa Contenido de protena y carbohidratos Anlisis econmico de los tratamientos
3.7.1. PRESIN EJERCIDA POR EL BIOGS
Para obtener los datos de presin se us un manmetro graduado de cero a 0,352 Kg/cm2, las mediciones se tom, cada dos das durante el periodo de liberacin de biogs por parte de la materia orgnica (Ver cuadro 7).
3.7.2. OBTENCIN DE BIOSOL
Los datos de produccin de biosol fueron tomados a partir de la finalizacin de la produccin de biogs, para lo cual se separ la parte slida de la lquida, llevando a la parte slida a capacidad de campo (Ver cuadro 8).
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3.7.3. COMPOSICIN QUMICA DE LOS ABONOS ORGNICOS
Con la finalidad de conocer la composicin de los abonos orgnicos se realiz los anlisis de macro nutrientes y micro nutrientes principales de los nueve abonos a empleados (Ver cuadro 14).
3.7.4. DAS A LA FLORACIN
Los das a la floracin se cont desde la siembra hasta que por lo menos el 50% de las plantas presentaron su floracin (Ver cuadro 15).
3.7.5. ALTURA DE PLANTAS A LA FLORACIN
Se procedi a medir a la floracin desde el cuello de la raz hasta la parte apical de la planta expresada en centmetros (Ver cuadro 20).
3.7.6. DAS A LA COSECHA
Se lo hizo desde la siembra hasta que un 50 % de las plantas presentaron las caractersticas morfolgicas de madurez como el color del tallo y el color de la panoja (Ver cuadro 25).
3.7.7. RENDIMIENTO DEL GRANO
Para establecer el rendimiento se cosech todas las plantas de la parcela neta y se expres en Kg por parcela neta, luego se transform a t/ha (Ver cuadro 30).
3.7.8. BIOMASA
Los datos de biomasa se obtuvieron de la parcela neta, tomando en cuenta un metro lineal representativo, para registrar el peso seco de la planta total y el grano (Ver cuadro 35). 25
3.7.9. CONTENIDO DE PROTENA Y CARBOHIDRATOS
Con la finalidad de determinar el contenido de protena y carbohidratos en las semillas se realiz el anlisis de los nueve tratamientos y los testigos una vez cumplido el ciclo vegetativo del cultivo (Ver cuadro 40).
3.7.10. ANLISIS ECONMICO DE LOS TRATAMIENTOS
Se elabor el anlisis econmico de cada tratamiento con el fin de establecer los costos de produccin de una hectrea del cultivo (Ver cuadros 41, 42 y 43).
3.8. MANEJO ESPECFICO DEL EXPERIMENTO
3.8.1. DELIMITACIN DEL REA DEL EXPERIMENTO
Se lo elabor en todo el permetro con estacas y piola plstica, el experimento const de 55 parcelas, el rea total del experimento fue de 1512 m2 . 3.8.2. DELIMITACIN DE LA UNIDAD EXPERIMENTAL
Cada unidad experimental tuvo 6 m de largo por 3 m de ancho, con 5 surcos a separacin de 0,60 m, los caminos fueron de 0.50 m entre tratamientos y
repeticiones. La delimitacin se lo realiz con estacas y piola plstica.
3.8.3. TOMA DE MUESTRA PARA EL ANLISIS DE SUELO
Para esta labor se procedi a tomar sub muestras (en zig-zag) del lote destinado para el experimento a una profundidad de 0.20 m aproximadamente, se mezcl las submuestras y se pes 1 Kg de estas para enviarlo al laboratorio.
26
3.8.4. PREPARACIN DEL SUELO
Se realiz una arada a profundidad de 0,45 m, una rastrada superficial logrando que el suelo quede lo ms suelto posible, debido al tamao de la semilla y por ltimo la surcada utilizando yunta. Labores realizadas con el fin de proporcionar las mejores condiciones para el cultivo y el experimento.
3.8.5. OBTENCIN DE ABONOS
Este se obtuvo del estado de tres estircoles (bovinaza, cuinaza y pollinaza), en estado seco, descompuesto aerbicamente y descompuesto anaerbicamente, con el objeto de obtener datos referentes al contenido de micro y macro nutrientes principales. Para la obtencin de los abonos se compro 15 sacos de 45 Kg de cada estircol, estos se repartieron de acuerdo a la necesidad para la preparacin en cada uno de los estados.
3.8.5.1. ABONO SECO
Se procedi a la delimitacin del ensayo con sarn y pingos con el fin de evitar el ingreso de animales. Todos los materiales fueron colocados de forma inmediata en el rea del ensayo distribuyendo en camas de 6 m de largo por 1 m de ancho, utilizando 6 sacos de 45 Kg con el fin de obtener 90 Kg de abono seco para el abonamiento del terreno. Como labores culturales se realiz la remocin de camas una vez por semana, el abono logr su secado al mes del inicio de la preparacin, concluido el secado procedimos al ensacado y pesaje que se realiz con una balanza graduada en kilogramos. Ya concluidas todas las labores se incorpor como abonadura de fondo al suelo en una cantidad de 3,6 kg por surco.
3.8.5.2. ABONO DESCOMPUESTO
Luego de la delimitacin del rea, fueron colocados los materiales para la distribucin de camas con dimensiones de 2 m de largo por 1 m de ancho 27
utilizando 4 sacos de 45 Kg, con el fin de obtener 90 Kg de abono. Se realiz volteo de camas dos veces por semana con el objeto de airear y controlar la temperatura de las mismas, mantenindolas a temperatura promedio de 36C, la humedad de estas no debi pasar de un 45% ya que de estar sobre este valor la descomposicin seria de carcter anaerobia. Una vez que el estircol logr su descomposicin total al cabo de 2 meses, los materiales fueron ensacados y pesados para luego transportarlos al lote donde se realiz el ensayo.
3.8.5.3.ABONOS BIOSOL Y BIOL
Este abono se elabor mediante fermentacin anaerbica de residuos de origen animal (estircol de cuinaza, bovinaza y pollinaza), con adicin de agua.
El estircol fue transportado al lugar donde se realiz el ensayo y colocados inmediatamente en los tanques para garantizar el uso de productos frescos. Todos los materiales fueron pesados en una balanza graduada en kilogramos y agregados a los tanques en cantidades de 25 kg cada uno, adicionando 20 litros de agua.
En la tapa del biodigestor se instalaron uniones para colocar llaves de paso con el objeto de expulsar los gases al exterior y que no permita la entrada de aire, para no interrumpir el proceso anaerbico. Cargado el biodigestor con los materiales a descomponerse, se agitaron los componentes con el fin de homogenizar el material, finalmente se sello con la tapa para continuar con las condiciones anaerbicas hasta cuando estuvo listo para la cosecha.
El proceso de fermentacin se llev a cabo en el biodigestor, cerrado hermticamente, el que se ubic en un lugar con cubierta, y se utiliz una criadora de pollos, manteniendo as una temperatura media de 40C, se hizo un control permanente con el fin de verificar la temperatura y evitar la explosin y salida de gas de cada uno de los tratamientos.
28
Una vez transcurrido el tiempo de descomposicin de cada tratamiento
se
procedi a filtrar y colocar los lquidos (biol) en recipientes, la filtracin se la hizo vaciando todo el abono del biodigestor en un saco con el fin de escurrir la parte lquida, para luego dejar secar la parte slida (biosol), llevndola a capacidad de campo, ya que en este trabajo se utiliz el abono biosol. Al momento de la cosecha el biosol present un color caf oscuro y con un olor agradable que no atraa a los insectos.
3.8.5.4. PRESIN DE BIOGS
El biogs que se obtuvo a partir de la descomposicin de la materia orgnica se procedi a llenar en bombonas de capacidad de 45 litros, 25 kg de cada estircol y 20 litros de agua colocndolas en un lugar acorde para su descomposicin, como ya se explic anteriormente. Para medir la presin del gas se coloc una llave de paso en cada tapa de las bombonas, para la medicin de datos se utiliz un manmetro graduado en Kg/cm2, obteniendo datos a partir del cuarto da de la instalacin y sellado de las miasmas. Proceso productivo que duro alrededor de 42 das y con frecuencia en toma de datos cada dos das.
3.8.6. INCORPORACIN DE ABONOS
El abono obtenido se distribuy en dosis de 3.60 Kg al fondo de cada surco, utilizando para el efecto herramientas manuales de labranza. La fertilizacin con abono qumico se lo realiz de igual forma que el anterior en dosis, 54 g de urea, 54 g de 18-46-0 y 18 g de sulpomag, tomando en cuenta que la dosis de urea se reparti en dos aplicaciones.
3.8.7. SIEMBRA
La siembra se efectu en forma manual y a chorro continuo, la semilla se deposit en la parte lateral media del surco a profundidad de 2 cm, en la cantidad de 3.60 g de semilla por surco, es decir 18 g por parcela y un total de 990 g en el ensayo. 29
3.8.8. LABORES CULTURALES
Con el fin de controlar las malezas se procedi a deshierbar cuando fue necesario, lo que se hizo en tres ocasiones debido al crecimiento excesivo de las mismas, al mismo tiempo se procedi al aflojamiento del suelo y aporque para mejorar el desarrollo de las plantas.
3.8.9. CONTROLES FITOSANITARIOS
Se ejecut monitoreos de plagas y enfermedades de forma indistinta cada 8 das para realizar aplicaciones de fungicidas e insecticidas de forma preventiva.
3.8.10. RIEGO
Se cumpli con los riegos con la frecuencia necesaria a inicios de la siembra y en las pocas fisiolgicas crticas: es decir en, el aparecimiento de las dos primeras hojas verdaderas, floracin y formacin de granos.
3.8.11. COSECHA
La cosecha se realiz cuando las plantas presentaron un color pardo amarillento. En todo caso, la variedad present cierta dehiscencia en la base de las panojas y los granos se tornaron de aspecto harinoso cuando llego a la madurez de cosecha. El corte se realiz con hoz y tijera. La trilla fue manual, utilizando zarandas para desprender los granos de las panojas, debido a que las semillas quedan con una gran cantidad de impurezas, se paso por una zaranda ms fina, misma que permite el paso en una menor cantidad a las impurezas. Con el objeto de evitar el enmohecimiento de las semillas, se expusieron al sol durante dos horas y luego antes de ser ensacadas, se dejaron a la sombra por media hora, para que se enfren, caso contrario se fermentaran si se guardan inmediatamente.
30
CAPTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIN
CAPTULO IV 4. RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. PRESIN PRODUCIDA POR EL BIOGS Cuadro 7. Presin de biogs (kg/cm2). Pucara de San Roque, UTN, 2008. FECHA 28/03/2007 30/03/2007 01/04/2007 03/04/2007 05/04/2007 07/04/2007 09/04/2007 11/04/2007 13/04/2007 15/04/2007 17/04/2007 19/04/2007 21/04/2007 23/04/2007 25/04/2007 27/04/2007 29/04/2007 01/05/2007 03/05/2007 05/05/2007 BOVINAZA 0.079 0.086 0.098 0.115 0.115 0.120 0.148 0.159 0.154 0.141 0.137 0.108 0.097 0.076 0.070 0.048 0.021 CUINAZA 0.100 0.120 0.123 0.148 0.163 0.162 0.190 0.200 0.200 0.206 0.175 0.155 0.135 0.108 0.101 0.090 0.073 0.038 POLLINAZA 0.118 0.131 0.141 0.166 0.182 0.199 0.215 0.224 0.215 0.208 0.200 0.169 0.159 0.145 0.138 0.120 0.103 0.072 0.048 0.027 2.980
1.772
2.487
El Cuadro 7, indica los datos de presin en Kg/cm2 producidos por 25 Kg de cada estircol, tomados durante el periodo de descomposicin de los mismos.
kg/cm2
Grfico1. Presin de biogs (Kg/cm2), producidos por 25 Kg de cada estircol. Pucara de San Roque, UTN, 2008.
En el Grafico 1, se observa el comportamiento de la presin de biogs, ejercida durante el periodo de descomposicin de los estircoles empleados, siendo el estircol de Pollinaza el que mayor presin de gas obtuvo (2,980 Kg/cm2), adems de ser el que ms tiempo tard en descomponerse (42 das). A lo contrario de la Bovinaza, que fue el tratamiento que ocupa menos tiempo para la descomposicin (36 das) y menor presin de biogs (1,772 Kg/cm2).
El comportamiento de la pollinaza se dio por la calidad en el contenido de micro y macro nutrientes, al ser indispensables para la degradacin de los residuos orgnicos. Ello coincide con el argumento de Lobos (1999), respecto de que una eficiente biodegradacin requiere que nutrientes como nitrgeno, fsforo y trazas de elementos estn disponibles en suficiente cantidad.
32
En cuanto a la presin en relacin directa con la temperatura (40C para el ensayo), coincide con lo citado por Lobos (1999), quien menciona que las temperaturas ptimas para lograr una digestin para una elevada produccin de metano y el correcto crecimiento de las bacterias, con un menor tiempo de retencin de desechos en el digestor y un menor gasto energtico sera entre 30C y 35C. Adems, tomando en cuenta los tres rangos de temperatura, el comportamiento en la digestin arroja como resultado la elevacin progresiva de la presin. Destacando que en la fase de digestin termoflica, registraron los valores ms altos.
33
4.2. OBTENCIN DE BIOSOL Y BIOL
4.2.1 BIOSOL
Cuadro 8. Produccin de biosol (Kg). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS Pollinaza Bovinaza Cuinaza 99,9 121,9 106,9 328,7 21,91 19,98 24,38 21,38
Cuadro 9. Anlisis de varianza. UTN, 2008. FV Total Tratamientos Error SC 61,20 50,53 10,66 GL 14 2 12 25,27 0,89 28,43 ** CM FC
** : Significativo al 1% = 21,91 CV = 4,30%
El anlisis de varianza cuadro 9, detect diferencia significativa al 1% entre tratamientos, lo que posiblemente se debe a los constituyentes presentes en los estircoles empleados.
El coeficiente de variacin fue 4,30% y la media de 21,91 Kg.
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Cuadro 10. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. ESTIRCOL Bovinaza Cuinaza Pollinaza 24,38 21,38 19,98 RANGO A A B B
La prueba de Tukey al 5% cuadro 10, detect la presencia de dos rangos, ocupando el primero los estircoles de bovinaza y cuinaza, que son los mejores.
Estos valores no coinciden con lo encontrado por lvarez (2004), quien al hacer la separacin slido lquido encontr un promedio de 12,78 Kg de residuo slido, esto se debe probablemente, a que los componentes orgnicos presentes en el estircol, varan de acuerdo a la alimentacin, cama utilizada y a las condiciones del estircol antes de ser empleados.
35
4.2.2 BIOL
Cuadro 11. Produccin de biol (l). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS Pollinaza Bovinaza Cuinaza 66,9 86,8 91,9 245,6 16,373 13,38 17,36 18,38
Cuadro 12. Anlisis de varianza. UTN, 2008. FV Total Tratamientos Error

** : Significativo al 1% = 16,37 CV= 4,33%
SC 75,83 69,80 6,03
GL 14 2 12
CM
FC
34,90 0,50
69,48 **
El anlisis de varianza cuadro 12, detect diferencia significativa al 1% entre tratamientos, lo que puede indicar que cada estircol tiene diferente porcentaje de humedad y por ende diferente capacidad de absorcin.
El coeficiente de variacin fue 4,33% y la media fue de 16.37 l.
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Cuadro13. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. ESTIRCOL Cuinaza Bovinaza Pollinaza 18,38 17,36 13,38 RANGO A A B
La prueba de Tukey al 5% cuadro 13, detect la presencia de dos rangos, siendo cuinaza y bovinaza los mejores tratamientos.
Estos valores no coinciden con lo encontrado por lvarez (2004), quien al hacer la separacin slido lquido encontr un promedio de 32,21 l de filtrado, esto se debera, a lo sealado por Ull (1999), quien menciona que la calidad de los estircoles depende de la especie, del tipo de cama y del manejo que se le da a los estircoles antes de ser aplicados.
37
4.2.3. COMPOSICIN QUMICA DE ABONOS OBTENIDOS.
Cuadro14. Anlisis qumico abonos obtenidos. Pucara de San Roque, UTN, 2008.
NUTRIENTE
T1
UNIDAD
Bovinaza seca
T2
Bovinaza descomp.
T3
Bovinaza biosol
T4
Cuinaza seca
T5
Cuinaza descomp
T6
Cuinaza biosol
T7
Pollinaza seca
T8
Pollinaza descomp.
T9
Pollinaza biosol
N P S K Ca Mg Zn Cu Fe Mn B pH Ce MO
ppm ppm ppm meq/100 ml meq/100 ml meq/100 ml ppm ppm ppm ppm ppm
53,14 432,25 225,05 31,36 20,16 9,03 11,20 2,30 95,00 14,60 6,93 8,94
46,45 474,66 113,32 17,10 19,96 8,10 11,40 1,90 116,00 20,60 3,22 9,30 3,54 9,63
64,84 474,66 133,60 19,80 16,95 9,09 11,10 1,50 143,00 23,80 3,86 9,75 3,01 12,56
49,80 496,90 114,77 15,90 22,47 13,02 6,70 0,90 8,30 3,00 3,87 8,10 9,67 18,10
41,44 473,98 88,95 10,90 20,61 9,33 7,40 1,50 17,90 5,50 6,32 8,13 7,42 13,25
53,14 490,40 13,83 18,20 19,23 10,74 10,30 1,30 60,00 11,80 6,21 9,00 4,72 23,19
111,63 406,08 121,52 18,50 25,83 14,64 38,00 2,20 193,00 153,00 8,30 7,60 12,10 28,77
113,30 402,48 78,09 6,40 22,86 12,78 31,00 3,40 431,00 146,00 5,00 8,30 3,57 17,58
71,52 477,40 92,08 28,00 20,22 8,58 37,00 1,40 84,00 18,60 2,68 8,29 1,79 36,05
mS/cm %
9,80 10,91
Fuente: Anlisis realizados en Laboratorios del Norte (LABORNORT-Ibarra).
El cuadro 14, correspondiente a los abonos obtenidos en funcin al anlisis de laboratorio present diferencias marcadas en cuanto a su composicin qumica, esto se debe al proceso de preparacin e insumos que se emplearon as como tambin depende de la edad de los animales que procede, de la especie, de la alimentacin a la que estuvieron sometidos, composicin de camas. trabajo que realizaron y a la
Hay que destacar que el biosol, present en su contenido de macronutrientes; nitrgeno, fosforo y potasio una tendencia de mayor concentracin, siendo para la 38
bovinaza y cuinaza en su estado como biosol la ms destacada al contener en 5 elementos un mayor porcentaje de concentracin y de acuerdo a la pollinaza, el mejor estado es en seco con 6 elementos de mayor porcentaje tomando en cuenta los 11 micro y macro elementos presentes en el anlisis.
En esto coincide lvarez (2004), al mencionar que el efluente obtenido como digestato de las plantas de biogs, es un fango meta estabilizado y rico en nutrientes, este producto es un abono ms rico en nitrgeno que el procedente del composte tradicional, logrndose un aumento de nitrgeno en un 120% y de fsforo de accin rpida en un 150%,
Adems Lobos (1999), atribuye que en el biosol slo el 1% del nitrgeno total es desperdiciado del estircol y que el total de nitrgeno asimilable aumenta en dos a tres veces, por otra parte Rodrguez (1997), seala que el biosol impide la lixiviacin del N, K y la insolubilizacin del P.
39
4.3. COMPORTAMIENTO DEL CULTIVO
4.3.1. DAS A LA FLORACIN
Cuadro 15. Datos de los tratamientos (das). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 Bovinaza seca Bovinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza seca Cuinaza descompuesta Cuinaza biosol Pollinaza seca Pollinaza descompuesta Pollinaza biosol Testigo qumico Testigo absoluto 75,80 67,40 75,40 82,80 75,60 75,20 82,60 67,00 82,20 82,00 64,20
En los cuadros 15 y 16 se presentan los valores de los das a la floracin para tratamientos, tipo y estado de estircoles e interaccin.
Cuadro 16. Arreglo combinatorio tipo y estado de estircoles. Pucara de San Roque, UTN, 2008. ESTIRCOL Bovinaza Cuinaza Pollinaza Seco 379 414 413 1206 80,4 Descomp. 337 378 335 1050 70,0 Biosol 377 376 411 1164 70,6 1093 1168 1159 3420 76,0 72,9 77,9 77,3
40
Cuadro 17. Anlisis de varianza. UTN, 2008. FV Total Bloques Tratamientos FA, tipo de estircoles FB, estado de estircoles INT tipo x estado de estircol TA vs. TQ Testigos vs. Resto Error Exp.
ns : No significativo ** : Significativo al 1% = 75,5 CV = 2,17%
SC 2397,71 7,89 2282,91 223,60 868,80 329,60 792,10 68,81 106,91
GL 54 4 10 2 2 4 1 1 40
CM
FC
1,97 228,29 111,80 434,40 82,40 792,10 68,81 2,67
0,74 ns 85,41 ** 41,83 ** 162,53 ** 30,83 ** 296,36 ** 25,74 **
El anlisis de varianza cuadro 17, detect diferencia significativa al 1% en todos los componentes de la varianza, a excepcin de bloques que fue no significativo.
La variacin se puede atribuir a que la constitucin de cada abono tiene un efecto distinto en la fase de desarrollo de la planta.
El coeficiente de variacin fue 2,17% y la media fue de 75,5 das.
41
Cuadro 18. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. TRATAMIENTOS T4 T7 T9 T10 T1 T5 T3 T6 T2 T8 Cuinaza seca Pollinaza seca Pollinaza biosol Testigo qumico Bovinaza seca Cuinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza biosol Bovinaza descompuesta Pollinaza descompuesta 82,80 82,60 82,20 82,00 75,80 75,60 75,40 75,20 67,40 67,00 64,20 RANGO A A A A B B B B C C C
T11 Testigo absoluto
Realizada la prueba de Tukey al 5 % cuadro 18, detect la presencia de tres rangos, siendo los mejores tratamientos los que ocupan el ltimo rango.
Hay que recalcar que hay una tendencia a que los abonos seco y qumico, retardan la floracin, en cambio el descompuesto y el sin fertilizacin (testigo absoluto), acortan el ciclo. El comportamiento del T2 estada dado por su elevado contenido de fosforo; al intervenir este elemento directamente con el comportamiento del cultivo. As lo afirma Curt (2001), al sealar que una correcta nutricin fosfatada tiene efectos muy positivos en el buen desarrollo radicular y general de la planta, la aceleracin de la floracin y la fructificacin.
La floracin reportada por Ynez, et al. (1991 y 1994), entre 70 y 89 das, concuerda con lo encontrado en esta investigacin donde predominan los abonos biosol y seco. Esto posiblemente esta dado por los efectos hormonales producidos por los abonos, pues as lo menciona Lobos (1999), al citar que el biosol imprime efectos hormonales en la planta, lo que permite al cultivo una nutricin adecuada para su desarrollo normal. 42
Cuadro 19. Prueba de Diferencia Mnima Significativa 5% (D.M.S.). UTN, 2008. COMPARACIONES T10 Testigo qumico vs. T8 Pollinaza descompuesta 82.0 67.0 Signif. *
La prueba de D.M.S. al 5% cuadro 19, indica que existe diferencia significativa, siendo el mejor tratamiento T8 pollinaza descompuesta, esto se debe posiblemente a que tuvo una correcta nutricin fosfatada imprimiendo efectos positivos en el desarrollo radicular y general de la planta, la aceleracin de la floracin y la fructificacin.
DAS
Grfico 2. Interaccin tipo por estado de estircoles en variable das a la floracin.
Las lneas de tendencia indican que los tres estircoles y sus estados presentan diferencia en cuanto a los das de floracin.
43
4.3.2. ALTURA DE PLANTAS A LA FLORACIN
Cuadro 20. Datos de los tratamientos (cm). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 Bovinaza seca Bovinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza seca Cuinaza descompuesta Cuinaza biosol Pollinaza seca Pollinaza descompuesta Pollinaza biosol Testigo qumico Testigo absoluto 80,11 72,72 88,24 81,82 82,82 77,40 89,12 75,05 100,50 95,49 62,76
En los cuadros 20 y 21 se presentan los valores de la altura de las plantas a la floracin para tratamientos, tipo y estado de estircoles e interaccin
Cuadro 21. Arreglo combinatorio tipo y estado de estircoles. Pucara de San Roque, UTN, 2008. ESTIRCOL Bovinaza Cuinaza Pollinaza Seco 400,56 409,10 445,60 1255,3 83,7 Descomp. 363,62 414,10 375,24 1153,0 76,9 Biosol 441,18 387,02 502,48 1330,7 88,7 1205,4 1210,2 1323,3 3738,9 83,1 80,4 80,7 88,2
44
Cuadro 22. Anlisis de varianza. UTN, 2008. FV Total Bloques Tratamientos FA tipo de estircoles FB estado de estircoles INT tipo x estado de estircol TA vs TQ Testigos vs Resto Error Exp.
ns : No significativo ** : Significativo al 1% = 82,37 CV = 2,76%
SC 5921,44 2,85 5711,18 594,00 1060,84 1249,28 2678,46 128,61 207,41
GL 54 4 10 2 2 4 1 1 40
CM
FC
0,71 571,12 297,00 530,42 312,32
0,14 ns 110,15 ** 57,28 ** 102,30 ** 60,23 **
2678,46 516,57 ** 128,61 5,19 24,80 **
El anlisis de varianza cuadro 22, detect diferencia significativa al 1% en todos los componentes de la varianza, a excepcin de bloques que fue no significativo.
La variacin se puede atribuir a la respuesta, a los elementos nutritivos aplicados, correspondientes a los distintos abonos orgnicos, cada tratamiento acta en forma distinta debido a que no todo los abonos poseen los mismos porcentajes de nutrientes necesarios, adems cada tratamiento se encuentra en sitios diferentes, por las caractersticas agroclimticas del lugar donde est ubicado el lote.
El coeficiente de variacin fue 2,76% y la media fue de 82,37 cm.
45
Cuadro 23. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. TRATAMIENTOS T9 Pollinaza biosol 100,50 95,49 89,12 88,24 82,82 81,82 80,11 77,40 75,05 72,72 62,76 RANGO A A A A B B B B C C C C
T10 Testigo qumico T7 T3 T5 T4 T1 T6 T8 T2 Pollinaza seca Bovinaza biosol Cuinaza descompuesta Cuinaza seca Bovinaza seca Cuinaza biosol Pollinaza descompuesta Bovinaza descompuesta
Realizada la prueba de Tukey al 5 % cuadro 23, demuestra la presencia de tres rangos, siendo los mejores tratamientos los que ocupan el primer rango.
Hay que recalcar que de los mejores tratamientos, hay una predominancia del estado biosol, esto fue dado posiblemente a que el biosol es un bioestimulante, como lo afirm Riera (2004), al mencionar que el biosol se emplea como abono orgnico enriquecido y como estimulante de crecimiento radicular y parte area de la planta. Adems Ynez, et al. (1991 y 1994), establece que la altura de la planta se encuentra entre 70 y 160 cm, encontrando los valores dentro del rango establecido, demostrando as que las plantas contaron con las dosis necesarias de nutrientes para su crecimiento.
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Cuadro 24. Prueba de Diferencia Mnima Significativa 5% (D.M.S.). UTN, 2008. COMPARACIONES T9 Pollinaza biosol vs. T10 Testigo qumico 100.50 95.49 Signif. *
La prueba de D.M.S. al 5% cuadro 24, indica que existe diferencia significativa, siendo el T9 el mejor tratamiento. Esto se debe a que el biosol acta como estimulante de crecimiento radicular y parte area de la planta.
cm
Grfico 3. Interaccin tipo por estado de estircoles en variable altura de plantas.
Las lneas de tendencia indican que los tres estircoles y sus estados presentan diferencia en cuanto altura de la planta a la floracin.
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4.3.3. DAS A LA COSECHA
Cuadro 25. Datos de los tratamientos (das). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 Bovinaza seca Bovinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza seca Cuinaza descompuesta Cuinaza biosol Pollinaza seca Pollinaza descompuesta Pollinaza biosol Testigo qumico Testigo absoluto 186,40 184,40 186,80 188,40 186,40 187,20 188,40 184,00 188,40 189,20 182,80
En los cuadros 25 y 26 se presentan los valores de das a la cosecha para tratamientos, tipo y estado de estircoles e interaccin
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** : Significativo al 1% * : Significativo al 5% ns : No significativo = 186,58 CV = 0,49%
SC 253,38 4,65 214,98 17,24 71,64 19,56 102,40 4,14 33,75
GL 54 4 10 2 2 4 1 1 40
CM
FC
1,16 21,50 8,62 35,82 4,89 102,40 4,14 0,84
1,38 ns 25,48 ** 10,22 ** 42,46 ** 5,80 ** 121,38 ** 4,90 *
El anlisis de varianza cuadro 27, detect diferencia significativa al 1% en todos los componentes de la varianza, a excepcin de testigos en relacin con el resto que fue significativo al 5% y de bloques que fue no significativo.
La varianza se puede atribuir a que cada tratamiento actu en forma distinta debido a que no todo los abonos poseen los mismos porcentajes de nutrientes necesarios.
El coeficiente de variacin fue 0,49 % y la media fue de 186,58 das.
49
Cuadro 28. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. TRATAMIENTOS T10 T4 T7 T9 T6 T3 T1 T5 T2 T8 T11 Testigo qumico Cuinaza seca Pollinaza seca Pollinaza biosol Cuinaza biosol Bovinaza biosol Bovinaza seca Cuinaza descompuesta Bovinaza descompuesta Pollinaza descompuesta Testigo absoluto 189,20 188,40 188,40 188,40 187,20 186,80 186,40 186,40 184,40 184,00 182,80 RANGO A A B A B A B B C B C C C D D D
La prueba de Tukey al 5 % cuadro 28, demuestra la presencia de cuatro rangos, los tratamientos ms precoces se encuentran en el cuarto rango.
En relacin al anlisis de suelo el rea de investigacin posee 8.76 ppm, esto conjuntamente con el porcentaje de fsforo que contiene el T2, de 474.66 ppm y ms la fertilizacin qumica de 30.1 Kg/ha, contribuyen a acortar el ciclo vegetativo. Afirm Curt (2001), al sealar que una correcta nutricin fosfatada tiene efectos muy positivos en el buen desarrollo radicular y general de la planta, la aceleracin de la floracin y la fructificacin.
50
Cuadro 29. Prueba de Diferencia Mnima Significativa 5% (D.M.S.). UTN, 2008. COMPARACIONES T10 Testigo qumico vs. T8 Pollinaza descompuesta 189.20 184.00 Signif. *
La prueba de D.M.S. al 5% cuadro 29, indique que existe diferencia significativa, siendo el T8 el mejor tratamiento, al ser el ms precoz para la cosecha, esto se debe al igual que en la variable das a la floracin a una correcta fertilizacin fosfatada.
DAS
Grfico 4. Interaccin tipo por estado de estircoles en variable das a la cosecha.
Las lneas de tendencia indican que los tres estircoles y sus estados presentan gran variabilidad en cuanto a das a la cosecha.
51
4.3.4. RENDIMIENTO DEL GRANO
Cuadro 30. Datos de los tratamientos (t/ha). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 Bovinaza seca Bovinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza seca Cuinaza descompuesta Cuinaza biosol Pollinaza seca Pollinaza descompuesta Pollinaza biosol Testigo qumico Testigo absoluto 1,77 1,68 1,90 2,02 1,78 1,75 2,68 1,91 2,49 2,27 0,98
En los cuadros 30 y 31 se presentan los valores de rendimiento del grano para tratamientos, tipo y estado de estircoles e interaccin
52
ns : No significativo ** : Significativo al 1% * : Significativo al 5% = 1,93 CV = 18,41%
SC 15,69 0,39 10,25 3,02 1,09 0,89 4,11 1,13 5,05
GL 54 4 10 2 2 4 1 1 40
CM
FC
0,10 1,02 1,51 0,55 0,22 4,11 1,13 0,13
0,78 ns 8,11 ** 11,96 ** 4,33 * 1,75 ns 32,54 ** 8,97 **
El anlisis de varianza cuadro 32, detect diferencia significativa al 1% en todos los componentes de la varianza, a excepcin de estado de estircol que present diferencia significativa al 5% y bloques e interaccin AXB que fueron no significativos.
La varianza se puede atribuir a que cada tratamiento actu en forma distinta debido a que no todo los abonos poseen los mismos porcentajes de nitrgeno y fosforo, elementos que actan directamente con el comportamiento productivo del cultivo. Como lo afirma Kietz (1992), al mencionar que las plantas de amaranto responden muy bien, a altas cantidades de nitrgeno, y en segundo lugar al fsforo.
El coeficiente de variacin fue 18,41 % y la media fue de 1,93 t/ha.
53
Cuadro 33. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. TRATAMIENTOS T7 T9 T10 T4 T8 T3 T5 T1 T6 T2 Pollinaza seca Pollinaza biosol Testigo qumico Cuinaza seca Pollinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza descompuesta Bovinaza seca Cuinaza biosol Bovinaza descompuesta 2,68 2,49 2,27 2,02 1,91 1,90 1,78 1,77 1,75 1,68 0,98 RANGO A A A A B B B B B B B B B B
La prueba de Tukey al 5 % cuadro 33, demuestra la presencia de dos rangos, siendo los mejores tratamientos los que ocupan el primer rango.
Hay que recalcar que hay una tendencia a que los abonos secos y el testigo qumico incrementan el rendimiento del grano, en cambio los abonos descompuesto y biosol presentan una baja produccin.
El comportamiento productivo del estado seco, est dado por los nutrientes presentes en el abono, ya que un elevado contenido de nitrgeno y fsforo intervienen directamente con el rendimiento del grano. As lo afirman diversos autores, Seplveda (1989); Elbehri, et al. (1993) y Clark y Myers (1994), que han determinado que hay una correlacin positiva entre la fertilizacin nitrogenada y el rendimiento de semilla. El rendimiento obtenido por los mejores tratamientos se encuentra acorde con el rango mundial y la investigacin realizada por Mujica y Berti (1997), con 2,49 t/ha. Afirmando as que el cultivo recibi de estos abonos los nutrientes necesarios para la produccin.
54
Cuadro 34. Prueba de Diferencia Mnima Significativa 5% (D.M.S.). UTN, 2008. COMPARACIONES T7 Pollinaza seca vs. T10 Testigo qumico 2.68 2.27 Signif. ns
La prueba de D.M.S. al 5% cuadro 34, indica que al comparar las medias de los tratamientos T7 y T10, no se detecta diferencia, lo que indica que entre ellos el rendimiento es iguales.
t/ha
Grfico 5. Interaccin tipo por estado de estircoles para rendimiento del grano.
Las lneas de tendencia indican que la pollinaza es el mejor abono en todos sus estados al encontrarse por encima del rendimiento de los dems estircoles.
55
4.3.5. BIOMASA
Cuadro 35. Datos de los tratamientos (t/ha). Pucara de San Roque, UTN, 2008. TRATAMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11 Bovinaza seca Bovinaza descompuesta Bovinaza biosol Cuinaza seca Cuinaza descompuesta Cuinaza biosol Pollinaza seca Pollinaza descompuesta Pollinaza biosol Testigo qumico Testigo absoluto 14,75 13,90 11,24 11,62 12,41 18,09 11,15 14,29 14,95 14,66 9,61
En los cuadros 35 y 36 se presentan los valores de biomasa para tratamientos, tipo y estado de estircoles e interaccin
56
ns : No significativo ** : Significativo al 1% * : Significativo al 5% = 13,33 CV = 13,97%
SC 449,90 26,02 285,12 4,57 38,10 161,04 63,76 17,65 138,76
GL 54 4 10 2 2 4 1 1 40
CM
FC
6,51 28,51 2,29 19,05 40,26 63,76 17,65 3,47
1,88 ns 8,22 ** 0,66 ns 5,49 * 11,61 ** 18,38 ** 5,09 ns
El anlisis de varianza cuadro 37, detect diferencia significativa al 1% entre tratamientos, interaccin AxB, TA vs TQ, Testigos vs el Resto y en el FB se detecta diferencia significativa al 5%.
La varianza se puede atribuir a que cada tratamiento acta en forma distinta debido a que no todo los abonos poseen los mismos porcentajes de nitrgeno, elemento que interviene directamente en el desarrollo vegetativo del cultivo. Como lo afirma Daz (2003), quien cita que con la aplicacin de N se incrementa la produccin de biomasa y el rendimiento.
El coeficiente de variacin fue 13,97 % y la media fue de 13,33 t/ha.
57
Cuadro 38. Prueba de Tukey al 5%. UTN, 2008. TRATAMIENTOS T6 T9 T1 T10 T8 T2 T5 T4 T3 T7 Cuinaza biosol Pollinaza biosol Bovinaza seca Testigo qumico Pollinaza descompuesta Bovinaza descompuesta Cuinaza descompuesta Cuinaza seca Bovinaza biosol Pollinaza seca 18,09 14,95 14,75 14,66 14,29 13,90 12,41 11,62 11,24 11,15 9,61 RANGO A A A A A A B B B B B B B B B B
La prueba de Tukey al 5 % cuadro 38, demuestra la presencia de dos rangos, siendo el primer rango el que est ocupado por los mejores tratamientos.
El comportamiento de los tratamientos de abono biosol, esta dado a que el abono actu como bioestimulante, esto lo menciona Lobos (1999), al citar que el biosol imprime efectos hormonales en la planta, permitiendo elevar el ndice de rea foliar, el peso especfico foliar, la clorofila as como la tasa y la eficiencia fotosinttica entre un 20 y un 40%.
58
Cuadro 39. Prueba de Diferencia Mnima Significativa 5% (D.M.S.). UTN, 2008. COMPARACIONES T6 Cuinaza biosol vs. T10 Testigo qumico 18.09 14.66 Signif. *
La prueba de D.M.S. al 5% cuadro 39, indica que entre los tratamientos T6 y T10, si existe diferencia significativa, lo que indica que el tratamiento T6 es el mejor, ya que obtuvo un mayor rendimiento de biomasa. Esto se debe posiblemente a que el biosol imprime efectos hormonales en la planta, permitiendo elevar el ndice de rea foliar y el peso especfico foliar
t/ha
Grfico 6. Interaccin tipo por estado de estircoles en variable biomasa.
Las lneas de tendencia indican que los tres estircoles y sus estados presentan diferencia en cuanto al rendimiento de biomasa.
59
4.3.6. ANLISIS DE SEMILLAS
Cuadro 40. Anlisis de semillas de amaranto variedad INIAP Alegra. UTN, 2008. TRATAMIENTOS PROTENA % CARBOHIDRATOS %
T1 Bovinaza seca 14,84 76,04 T2 Bovinaza descompuesta 15,75 73,19 T3 Bovinaza biosol 12,71 78,29 T4 Cuinaza seca 13,81 77,36 T5 Cuinaza descompuesta 12,16 78,58 T6 Cuinaza biosol 15,43 76,18 T7 Pollinaza seca 13,78 77,66 T8 Pollinaza descompuesta 15,31 75,17 T9 Pollinaza biosol 13,77 77,37 T10 Testigo qumico 15,10 77,14 T11 Testigo absoluto 13,80 78,13 Fuente: Anlisis realizados en Laboratorios de Uso Mltiple F.I.C.A.Y.A., UTN.
Al analizar el porcentaje de protena se observ que el mejor tratamiento fue el T2, seguido de los tratamientos T6, T8 y T10, lo que posiblemente se debe a la composicin qumica de los abonos, principalmente al contenido de nitrgeno, elemento que interviene directamente en el contenido proteico, como lo afirma Walters, et al. (1988), al mencionar que la fertilizacin nitrogenada est correlacionada positivamente con el contenido de protena de la semilla y de las hojas. Los mejores tratamientos se encontraron dentro de lo establecido por Martnez (1991), quien expresa que diversos estudios sobre la composicin qumica del grano, han demostrado que puede ser un valioso complemento de cereales y leguminosas debido a la alta cantidad de protena al contener del 15 al 17%. El comportamiento del contenido de carbohidratos es inversamente proporcional al contenido de protena ya que cuando mayor es el contenido de carbohidratos menor es el de protena y viceversa, donde se encontr que el mejor tratamiento es T5 (Cuinaza descompuesta) con un 78.58 %.
60
4.4. ANLISIS ECONMICO
Cuadro 41. Anlisis Econmico de Experimentos Agrcolas con Presupuestos Parciales, (Perrin et al, 1976), del ensayo efecto de los abonos orgnicos y qumicos en el cultivo de amaranto (amaranthus caudatus l.), realizado en la provincia de Imbabura, Pucara de San Roque, UTN, 2008.
Rendimiento Beneficio ajustado Bruto de (kg/ha) 10% campo ($/ha) Costo del Abono ($/ha) Costo del Fertilizante Qumico ($/ha) Costo Mano de Obra ($/ha) Costo de materiales equipos ($/ha) Total Costos que Varan Beneficios Netos ($/ha)
TRATAMIENTOS
Rendimiento medio kg/ha
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 T11
Bovinaza seca Bovinaza descomp. Bovinaza biosol Cuinaza seca Cuinaza descomp. Cuinaza biosol Pollinaza seca Pollinaza descomp. Pollinaza biosol Testigo qumico Testigo absoluto
1771.11 1675.56 1900.00 2020.00 1775.56 1751.11 2684.44 1908.89 2493.33 2266.67 984.44
1594.00 1508.00 1710.00 1818.00 1598.00 1576.00 2416.00 1718.00 2244.00 2040.00 886.00
2869.20 2714.40 3078.00 3272.40 2876.40 2836.80 4348.80 3092.40 4039.20 3672.00 1594.80
645.22 517.62 690.50 525.82 517.62 672.62 517.62 579.22 672.03 0.00 0.00
153.91 153.91 153.91 153.91 153.91 153.91 153.91 153.91 153,91 153.91 0.00
217.00 224.00 210.00 224.00 224.00 210.00 245.00 224.00 231.00 196.00 112.00
180.00 180.00 178.00 180.00 179.90 178.00 180.00 180.00 178.00 181.00 159.00
1196.13 1075.53 1232.41 1083.73 1075.43 1214.53 1096.53 1137.13 1081.03 530.91 271.00
1673.07 1638.87 1845.59 2188.67 1800.97 1622.27 3252.27 1955.27 2958.17 3141.09 1323.80
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Al realizar el anlisis econmico mediante el presupuesto parcial del cuadro 41, se elimin los tratamientos T1, T2, T3, T4, T5, T6, T8 y T9 por tener menores beneficios netos.
Cuadro 42. Anlisis de dominancia para tratamientos. Pucara de San Roque, UTN, 2008. Tratamientos T11 T10 T5 T2 T9 T4 T7 T8 T1 T6 T3 Total Costos que Varan ($/ha) 271.00 530.91 1075.43 1075.53 1081.03 1083.73 1096.53 1137.13 1196.13 1214.53 1232.41 Beneficios Netos ($/ha) 1323.8 3141.09 1800.97 1638.87 2958.17 2188.67 3252.27 1955.27 1673.07 1622.27 1845.59 Dominancia ND ND D D D D ND D D D D
El cuadro 42, muestra los tratamientos dominados, razn por la cual los tratamientos antes mencionados son econmicamente menos rentables, ya que poseen un costo que vara ms elevado y menor beneficio neto.
Cuadro 43. Tasa de retorno marginal, Pucara de San Roque, UTN, 2008. Tratamientos T11 T10 T7 Total Costos que Varan ($/ha) 271.00 530.91 1096.53 Beneficios Netos ($/ha) 1323.8 3141.09 3252.27 699.20 19.66 Tasa Retorno Marginal %
El cuadro 43, indic que el tratamiento T10 es recomendable econmicamente ya que su tasa de retorno marginal fue de 699.20 %
62
CAPTULO V
CONCLUSIONES
62
CAPTULO V 5. CONCLUSIONES
Las conclusiones son las siguientes:
En la presin ejercida por el biogs se observ que la mayor presin se obtuvo del estircol de Pollinaza, indicando que es el mejor productor de biogs en cuanto a volumen se refiere.
En la produccin de biosol se detect diferencias significativas entre tratamientos, comportndose en forma distinta y siendo el que mayor produccin obtuvo el estircol de bovinaza, con una media de 24,38 kg por cada 25 Kg de estircol empleado.
Los abonos orgnicos, en funcin al anlisis de laboratorio presentaron diferencias marcadas en cuanto a su composicin qumica, siendo para la bovinaza, en su estado como biosol la ms destacada al contener en cinco elementos un mayor porcentaje de concentracin, en cuanto a cuinaza, el mejor estado fue como biosol con cinco elementos de mayor porcentaje y para pollinaza el mejor estado fue seco con seis elementos de mayor porcentaje.
En das a la floracin se detecto diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos ya que se cont con diversas clases de estircoles las cuales poseen distintas cantidades de macro y micronutrientes necesarias para el crecimiento del cultivo. Siendo los mejores tratamientos en presencia de los abonos orgnicos en este caso T2 (Bovinaza descompuesta) con una media de 67,4 das, T8 (Pollinaza descompuesta) con una media de 67 das, T11 (Testigo absoluto) con una media
de 64,2 das. Das a la floracin estuvo comprendido en un rango de 64 a 82 das.
La altura de plantas a la floracin detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, siendo los tratamientos ms altos T9 (Pollinaza biosol), con una media de 100,50 cm, T10 (Testigo qumico) con una media de 95,49 cm, T7 (Pollinaza seca) con una media de 89,12 cm, y T3 (Bovinaza biosol) con una media de 88,24 cm. Altura de plantas a la floracin estuvo comprendido en un rango de 62,76 a 100,50 cm.
A la cosecha se detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, los tratamientos ms precoces fueron T2 (Bovinaza descompuesta) con una media de 184,4 das, T8 (Pollinaza descompuesta) con una media de 184 das y T11 (Testigo absoluto) con una media de 182,8 das. Das a la cosecha estuvo comprendido en un rango de 182,8 a 189,2 das.
El rendimiento del grano detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, siendo los ms productivos T7 (Pollinaza seca) con una media de 2,68 t/ha compartiendo con el segundo rango T9 (Pollinaza Biosol) con una media de 2,49 t/ha, T10 (Testigo qumico) con una media de 2,27 t/ha y T4 (Cuinaza Seca), con una media de 2,02 t/ha. Altura de plantas a la floracin estuvo comprendido en un rango de 0,98 a 2,68 t/ha.
En biomasa se detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, los mejores tratamientos fueron T6 (Cuinaza biosol) con una media de 18,09 t/ha, T9 (Pollinaza Biosol) con una media de 14,95 t/ha, T1 (Bovinaza seca) con una media de 14,75 t/ha y T10 (Testigo Qumico), con una media de 14,66 t/ha, T8 (Pollinaza Descompuesta), con una media de 14,29 t/ha y el T2 (Bovinaza descompuesta), con una media de 13,90 t/ha. Biomasa estuvo comprendido en un rango de 9,61 a 18,09 t/ha.
64
Al analizar el porcentaje de protena se observ que el mejor tratamiento fue el T2, seguido de los tratamientos T6, T8 y T10, lo que posiblemente se debi a la composicin qumica de los abonos, principalmente al contenido de nitrgeno, elemento que interviene directamente en el contenido proteico.
El comportamiento del contenido de carbohidratos es inversamente proporcional al contenido de protena ya que cuando mayor es el contenido de carbohidratos menor es el de protena y viceversa, donde se encontr que el mejor tratamiento es T5 (Cuinaza descompuesta) con un 78.58 %.
De acuerdo al Anlisis Econmico de Experimentos Agrcolas con Presupuestos Parciales, (Perrin et al, 1976), el tratamiento T10 (Testigo qumico) es es de
recomendable econmicamente ya que su tasa de retorno marginal 699.20%.
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66
CAPTULO VI
RECOMENDACIONES
CAPTULO VI 6. RECOMENDACIONES
Las recomendaciones son las siguientes: Se recomienda realizar los riegos suficientes para favorecer la germinacin, debido a la consistencia dura de la semilla, efectuar deshierbas necesarias para evitar la competencia de nutrientes con las malezas.
La preparacin del terreno se debe realizar una pasada de arado y dos de rastra permitiendo un mullido del suelo por lo que la semilla es muy pequea, obteniendo as uniformidad en la emergencia de plantas.
Se debe sembrar a principios del ao, con suelos hmedos, para asegurar la germinacin, el piso climtico no debe superar los 2900 msnm, sobre esta altura el cultivo es tardo y el invierno puede afectar la cosecha.
En la cosecha se debe tener en cuenta los signos de madurez, si no se lo realiza tiempo indicado la prdida por cada de grano ser en porcentajes altos.
en
Se recomienda implementar en la dieta humana el consumo de amaranto por su alto valor nutritivo.
66
CAPTULO VII
RESUMEN
CAPTULO VII
7. RESUMEN
EFECTO DE LOS ABONOS ORGNICOS Y QUMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus caudatus L.) El escaso conocimiento que existe en el pas y la falta de entidades que difundan las tecnologas de utilizacin de productos orgnicos, como una alternativa de fertilizacin, en reemplazo de los abonos qumicos. Motiv el desarrollo de la presente investigacin, que tuvo como objetivos: evaluar el efecto de los abonos orgnicos y qumicos en el cultivo de amaranto (Amaranthus caudatus L.), establecer analticamente la presin producida por el biogs y determinar la cantidad de abono producido por descomposicin anaerobia (biosol), conocer la composicin qumica de los abonos orgnicos empleados en el cultivo, identificar la fertilizacin orgnica que result ms efectiva en la produccin, evaluar el rendimiento de acuerdo a los tratamientos estudiados, determinar el contenido de protena y de carbohidratos en semillas, y finalmente realizar un anlisis econmico de los tratamientos en estudio.
La investigacin se desarroll en la comunidad de Pucar, en la provincia de Imbabura, cantn Antonio Ante, parroquia San Roque, a una altitud de 2634 msnm y con una temperatura media anual de 15.8C. Se utiliz un diseo de bloques completamente al azar (DBCA), con un arreglo factorial de A x B + 2, con 11 tratamientos y 5 repeticiones, y pruebas de significancia de Tukey al 5% y D.M.S.
El ensayo se desarrollo en dos etapas, la elaboracin de los abonos orgnicos y la evaluacin de los mismos en el cultivo. Los tratamientos fueron T1 bovinaza seca, T2 bovinaza descompuesta, T3 bovinaza biosol, T4 cuinaza seca, T5 cuinaza descompuesta, T6 cuinaza biosol, T7 pollinaza seca, T8 pollinaza descompuesto, T9 pollinaza biosol, T10 fertilizante qumico y T11 sin fertilizante.
Las variables evaluadas fueron: La presin ejercida por el biogs, la obtencin de biosol, la composicin qumica de los abonos orgnicos, los das a la floracin, los das a la cosecha, la altura de plantas a la floracin, el rendimiento del grano, la biomasa, el contenido de protena y carbohidratos, y el anlisis econmico de los tratamientos.
De donde se concluye lo siguiente: En la variable presin ejercida por el biogs se pudo observar que la mayor presin se obtuvo del estircol de pollinaza, esto a su vez indica que es el mejor productor de biogs en cuanto a volumen, puesto que su curva de produccin es ms larga con relacin al tiempo de descomposicin. La variable
obtencin de biosol detect diferencias significativas entre tratamientos, siendo el de mayor produccin el estircol de bovinaza con una media de 24,38 kg por cada 25 Kg de estircol empleado. En la variable composicin qumica de los abonos orgnicos, en funcin al anlisis de laboratorio present diferencias en cuanto a su composicin qumica, siendo la pollinaza en estado seco con 6 elementos de mayor porcentaje al tomar en cuenta los 11 micro y macro elementos presentes en el anlisis. En la variable para los das a la floracin se detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, siendo el mejor T8 (Pollinaza descompuesta) con una media de 67 das. Para la variable das a la cosecha se detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, el tratamiento ms precoz fue, T8 (Pollinaza descompuesta) con una media de 184 das. La variable altura de plantas a la floracin detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, siendo el mejor T9 (Pollinaza biosol), con una media de 100,50 cm. En el rendimiento del grano se detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, siendo el ms productivo T7 (Pollinaza seca) con una media de 2,68 t/ha. Para la variable
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biomasa se detect diferencias estadsticas al 1% entre tratamientos, el mejor tratamiento fue T6 (Cuinaza biosol) con una media de 18,09 t/ha. Al analizar el porcentaje de protena se observ que el mejor tratamiento fue el T2 (Bovinaza descompuesta) con 15.75. En el comportamiento del contenido de carbohidratos se encontr que el mejor tratamiento fue T5 (Cuinaza descompuesta) con un 78.58 %. Y de acuerdo al Anlisis Econmico de Experimentos Agrcolas con Presupuestos Parciales, (Perrin et al, 1976), el tratamiento T10 (Testigo qumico) es recomendable econmicamente ya que su tasa de retorno marginal es de 699,20%.
En base a las conclusiones derivadas de la presente investigacin se puede plantear como recomendaciones, que el cultivo de amaranto se ubique en sitios bajo riego, realizar los riegos suficientes para favorecer la germinacin, debido a la consistencia dura de la semilla, efectuar deshierbas necesarias para evitar la competencia de
nutrientes con las malezas. La preparacin del terreno est comprendida de una pasada de arado y dos de rastra permitiendo, obteniendo as uniformidad en la germinacin de las semillas. Se debe sembrar a principios del ao, con suelos hmedos para asegurar la germinacin. El piso climtico no debe superar los 2900 msnm, sobre esta altura el cultivo es tardo y el invierno puede afectar la cosecha. En la cosecha se debe tener en cuenta los signos de madurez, si no se lo realiza en el tiempo indicado el porcentajes de perdida por cada de grano ser alto. Se recomienda utilizar 10 toneladas de abono seco de pollinaza por hectrea, Se recomienda implementar en la dieta humana el consumo de amaranto por su alto valor nutritivo.
69
CAPTULO VIII
SUMMARY
CAPTULO VIII 8. SUMMARY
"EFFECT OF THE MANURE AND CHEMICAL FERTILIZERS IN THE CULTIVATION OF AMARANTH (Amaranthus caudatus L.)"
The scarce knowledge that exists in the country and the lack of entities that diffuse these knowledge about the use technologies in the organics products, how an fertilization alternative, in substitution of the chemical fertilizer. It motivated the development of the present investigation, And the objectives are: to evaluate the effect of the manure and chemical fertilizers in the amaranth cultivation (Amaranthus caudatus L.), to establish the biogas pressure analytically and to determine the quantity of payment by anaerobia decomposition (biosol), to know manure chemical composition used in the cultivation, to identify the organic fertilization more effective in the production of the cultivation, to evaluate the yield of the cultivation, to determine the protein content and of carbohydrates in seeds, and finally to make an economic analysis of the treatments in study.
The investigation was developed in the community of Pucar, in the county of Imbabura, in the Antonio Ante city, in the San Roque`s community, to an altitude of 2634 msnm and with a temperature average of: 15.8C. It was used a design of blocks totally at random (DBCA), with a factorial arrangement of A x B + 2, with 11 treatments and 5 repetitions, and significancia: Tukey test to 5% and D.M.S.
The investigation development`s in two stages: the manure`s product and the evaluation of this in the cultivation. The treatments were: T1 dry bovinaza, T2 decomposed bovinaza, T3 bovinaza biosol, T4 dry cuinaza, T5 decomposed cuinaza, T6 cuinaza biosol, T7 dry pollinaza, T8 decomposed pollinaza, T9 pollinaza biosol, T10 chemical fertilizer and T11 without fertilizer.
The evaluated variables were: The produced pressure of biogs, the biosol obtained, the chemical composition of the manures. day of the bloom, the days to the crop, height of the plants to the bloom, the amaranto production, the dry matter of the cultivation, the protein content and carbohydrates, and the economic analysis of the treatments.
Of where it obtained, In the variable of pressure biogas could observe that the biggest pressure was obtained of the pollinaza manure, this indicates that it is the better
producer of biogas as for volume, since its production curve is longer with relationship at the time of decomposition. The biosol production variable detected statistical differences among treatments, of more production the bovinaza manure with a stocking of 24.38 kg for each 25 Kg of used manure. In the chemical variable composition of the manures, in function to the laboratory analysis, presented differences as for their chemical composition, being the pollinaza in dry state with 6 elements of more percentage, of 11 elements present in the analysis. In the variable days to the bloom, detected statistical differences to 1% among treatments, being best T8 (decomposed Pollinaza) with a stocking of 67 days. The day to the crop, detected statistical differences to 1% among treatments, the most precocious, T8 (decomposed Pollinaza) with a stocking of 184 days. The height of plants to the bloom, detected statistical differences to 1% among treatments, being best T9 (Pollinaza biosol), with a stocking 100.50 cm. In the yield of the grain, detected statistical differences to 1% among treatments, being most productive T7 (dry Pollinaza) with a stocking of 2.68 t/ha. The dry matter of the cultivation, detected statistical differences to 1% among treatments, the best was T6 (Cuinaza biosol) with a stocking of 18.09 t/ha. Analyzing the protein
71
percentage, observed that the best was T2 (insolent Bovinaza) with 15.75 %. In the behavior of the content of carbohydrates, the best was T5 (decomposed Cuinaza) with 78.58%. The Economic Analysis, of Agricultural Experiments, with Partial Budgets, (Perrin et al, 1976), the T10 (chemical Witness) is advisable economically, because of return 699.20 %.
In Base to the derived conclusions of the present investigation one can think about the recommendations: that the amaranto cultivation is located in places with water enough for the watering, watering for the germination successful, to make overgrowth`s control, for avoid the competition of nutriments, to prepare the agricultural zone with a tractor, and obtaining this way uniformity in the germination of the seeds. It should be sowed at the beginning of the year, with humid floors to assure the germination. The climatic altitude should not overcome the 2900 msnm, on this height the cultivation lengthens their cycle and the winter it can affect the crop. In the crop, see the signs of maturity, and this way to avoid the lost of amaranto grain. It is recommended to use 10 tons, the manures of pollinaza dry for hectare, It is recommended to implement in the human diet the amaranth consumption for their nutritious high value.
72
CAPTULO IX
BIBLIOGRAFA
CAPITULO IX
9. BIBLIOGRAFA CITADA
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76
77
CAPTULO X
ANEXOS
CAPTULO X 10. ANEXOS
10.1. ANEXO 1. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
10.1.1. INTRODUCCIN
EL Estudio de Impacto Ambiental (EsIA) es el resultado del anlisis de la evaluacin del impacto ambiental EIA, que incluye un conjunto de procedimientos que permiten identificar y predecir mediante cuantificacin los efectos positivos o beneficios y los efectos negativos o daos en la produccin de abono orgnico, ocasionando efectos negativos relativamente mnimos para el ambiente y positivos de sobremanera en beneficio del hombre y de la sociedad. Una vez descrito en forma preliminar los efectos que causa el proyecto se presentar una medida de correccin que ser la mitigacin misma que consiste en minimizar o reducir el tamao del impacto en el lugar de la investigacin San Roque Pucar
La realizacin de este estudio preliminar de impacto ambiental, va a servir para identificar los impactos clave, su magnitud, significado e importancia que tendrn los diferentes abonos orgnicos, esto se realizar haciendo investigaciones meticulosas y proponiendo medidas preventivas, protectoras y correctoras necesarias para eliminar y disminuir los efectos de la actividad en cuestin.
77
10.1.2. OBJETIVOS
10.1.2.1. GENERAL Conocer los efectos que ocasiona el EFECTO DE LOS ABONOS ORGNICOS Y QUMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus caudatus L.)
10.1.2.2. ESPECFICOS
Hallar medidas realizables para reducir el impacto ambiental que ocasiona el presente proyecto. Manejar correctamente los parmetros de seguridad para mitigar el impacto ambiental.
10.1.2.3. INTRODUCCIN
Los aspectos ms crticos del problema ambiental del Ecuador estn relacionados con el deterioro del suelo, el agua, la cubierta vegetal y el clima. El hombre se ha constituido en el principal responsable de este deterioro por su desmedido afn de lucro y mal uso de los recursos naturales, y su abuso o mal manejo que degradan el ambiente
Uno de los problemas que se plantea en los campos agrcolas, es la cantidad y la calidad final de sus productos, y para lograr este fin se ha venido utilizando productos qumicos indiscriminadamente, sin saber que hay una alternativa en el uso de preparados orgnicos que al darles un manejo tcnico adecuado se pueden obtener buenos resultados en la produccin. La transformacin de la fraccin orgnica de los residuos a travs de tcnicas de descomposicin anaerbica y aerbica, constituye un adecuado procedimiento de valorizacin de estos residuos, evitando los riesgos de contaminacin del medio ambiente.
78
El producto final de la descomposicin aerbica es un abono orgnico el cual puede ser utilizado como fertilizante que se puede aplicar al suelo en los diferentes cultivos, fcil de almacenar y transportar, que tiene un interesante valor agronmico, principalmente por su contenido de nutrientes, minerales, vitaminas, hormonas, que se utiliza en distintas actividades agrcolas como frutales, ctricos, cultivos hortcolas, floricultura y jardinera, entre otros. Adems tambin se emplea para mejorar los suelos, ya que mejora la actividad microbiana y facilita la absorcin de nutrientes retenidos en este.
Es necesario evaluar los impactos ambientales que puede ocasionar un proyecto agrcola, a fin de determinar los efectos que causarn las acciones sobre los parmetros ambientales, y sugerir las medidas correctivas ms necesarias y convenientes para el proyecto y el Medio Ambiente.
10.1.3. PARMETROS GENERALES
10.1.3.1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO El proyecto EFECTO DE LOS ABONOS ORGNICOS Y QUMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus caudatus L.), tiene como objetivo descomponer los diferentes estircoles para la produccin de abono orgnico. Con este estudio se puede demostrar que la utilizacin de estos desechos permiten y contribuyen a la produccin orgnica reduciendo tanto costos de produccin e impactos ambientales. El rea en estudio se encuentra ubicada en la Provincia de Imbabura, Cantn Antonio Ante, Parroquia San Roque, Comunidad Pucar.
10.1.3.1.1. REA DE INFLUENCIA DIRECTA (AID)
La principal rea de influencia ser el componente destinado a la produccin de abono orgnico, como tambin el rea para el cultivo de amaranto mismo que se encuentran en la comunidad de Pucara y su rea aledaa de 10 metros a la redonda.
79
10.1.3.1.2. REA DE INFLUENCIA INDIRECTA (AII)
Sern las reas ms alejadas del proyecto las cuales sern, familias aledaas y la comunidad en general.
10.1.3.2. EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL
Esta especie tiene un amplio rango de adaptacin y elevado contenido en protena de la semilla de amaranto convierte su produccin en una interesante alternativa a los cereales rsticos de gran cultivo:
El grano de amaranto contiene alrededor de 17% de protenas. Su profundo sistema de races hace de ella una especie muy resistente a la sequa. El amaranto con un valor de 75, se aproxima ms que ningn otro grano al equilibrio perfecto de aminocidos esenciales que tericamente los dietticos cifraran en 100 en la escala de calidad proteica.
En comparacin el maz vale alrededor de 44, el trigo 60, la soya 68 y la leche de vaca 72. La protena del amaranto contiene el doble de lisina que contiene el trigo, el triple de la del maz y an ms de la que existe en la leche, que es el paragn de excelencia nutritiva.
Ayudar a solucionar el problema de la falta de alimento que aqueja a muchos sectores de la patria y del mundo entero. El amaranto es resistente a gusanos cortadores del tallo como (larvas de Agrotis spp, Feltia spp y Copitarsia). Tolerante a la pudricin marrn del tallo (Sclerotinia sclerotioum) y mancha foliar (Alternariaspp.) Quiz el nico problema ambiental ser la preparacin del terreno con maquinaria agrcola que causara erosin y compactacin reducida.
80
10.1.4. MEDIDAS CORRECTIVAS
Las medidas correctivas son las soluciones que se plantean para lograr la eliminacin, disminucin o minimizacin de los efectos e impactos causados por el proyecto de desarrollo.
10.1.5. MEDIDAS DE MITIGACIN Este tipo de medidas tienden a minimizar los efectos negativos mediante la ejecucin de una serie de acciones.
Entre las ms importantes constan las siguientes: La preparacin del terreno se realizar en contra de la pendiente Como la planta es tolerante a enfermedades y plagas anteriormente descritas la utilizacin de pesticidas es mnima. Evitar laborear por lneas de mxima pendiente Evitar el paso repetido de maquinaria pesada Incrementar el contenido de materia orgnica, la materia orgnica contribuir a la absorcin y almacenamiento de ms agua y a consolidar los agregados del suelo.
10.1.6. MEDIDAS DE PREVENCIN
Son aquellas que identifican impactos negativos, y se toman para evitar que aquellos sucedan a travs de la realizacin de acciones subsidiadas al proyecto. A diferencia de las medidas de mitigacin, estas no son concebidas para paliar los efectos negativos sino para prevenir su ocurrencia.
Entre las medidas de prevencin se tiene: Se recomendar evitar prepara el suelo a favor de la pendiente No dar riego a favor de la pendiente
81
Monitoreos continuos En caso de utilizar productos qumicos se proceder a realizar el triple lavado y el agujerado de envase. .Se recomendar realizar zanjas de desviacin para proteger el cultivo de excesos de agua. Reduccin al mnimo posible, del nmero de personas que estn o que puedan estar expuestos durante el proceso. No comer, beber o fumar en el rea de estudio. Evitar tocarse los ojos, nariz o boca con los dedos el momento de estar trabajando con los materiales orgnicos. Lavarse las manos con agua y jabn luego de realizar los trabajos. Utilizar gorro, mascarilla, ropa y calzado de trabajo adecuado en operaciones que impliquen la manipulacin de residuos.
10.1.7. MEDIDAS DE ESTIMULACIN
Son aquellas acciones que se toman para producir un incremento en los impactos positivos, y lograr an ms la optimizacin del proyecto en cuestin. Estas medidas en el proyecto, son:
El proyecto producir un impacto social positivo, no existe ningn impacto social negativo, como se indic anteriormente el proyecto proporcionar beneficios sociales vinculados a ofrecer una nueva alternativa productiva y de alimentacin para la humanidad, tambin ayudar a rescatar este recurso que por mucho tiempo estuvo desconocido en el Ecuador.
Los beneficios socioeconmicos del cultivo de amaranto son potencialmente enormes en el Ecuador, justificado principalmente por el alto valor nutritivo.
82
10.2. ANEXO 2. REA DEL EXPERIMENTO (1512 m2) 21m

3m.
0.50m 0.50m R1 0.50m T11 R2 T7
3m.
0.50m
3m.
0.50m R3 T4
3m.
0.50m R4 T4
3m.
0.50m R5 T1
6 m.
6 m.
R1 0.50m T1
R2 T3
R3 T2
R4 T1
R5 T5
6 m.
R1 0.50m T6
R2 T2
R3 T1
R4 T3
R5 T11
6 m.
R1 0.50m T9
R2 T10
R3 T9
R4 T8
R5 T2
6 m.
R1 0.50m T4
R2 T1
R3 T3
R4 T16
R5 T6
6 m.
72 m
R1 0.50m T7
R2 T5
R3 T7
R4 T9
R5 T3
6 m.
R1 0.50m T3
R2 T6
R3 T5
R4 T5
R5 T7
6 m.
R1 0.50m T5
R2 T8
R3 T6
R4 T2
R5 T4
6 m.
R1 0.50m T2
R2 T9
R3 T11
R4 T11
R5 T10
6 m.
R1 0.50m T8
R2 T4
R3 T10
R4 T7
R5 T8
6 m.
R1 T10 0.50m
R2 T11
R3 T8
R4 T10
R5 T9
83
10.3. ANEXO 3. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades Revisin de literatura Elaboracin de anteproyecto Presentacin de anteproyecto Delimitacin del rea del experimento Toma de muestra anlisis de suelo Preparacin del suelo Obtencin de abonos Anlisis de abonos Incorporacin de abonos Siembra Labores culturales Controles fitosanitarios Riego Cosecha Tabulacin de datos y evaluaciones Redaccin del informe final Presentacin
1 x x
2 x x
3 x x
4 x x x x
5 x
Tiempo estimado en meses 6 7 8 9 10 11 x x x x x x
12 x
13 x
14 x
15 x
x x x
x x x x x x
x x x x
x x x x
x x x x
x x x
x x x
x x
x x
x x
84
10.4. ANEXO 4. COSTOS DE LA INVESTIGACIN

COSTO UNITARIO
CONCEPTO
DETALLE Bombonas Llaves de paso Sellador Pegatubo Manmetro Balanza Fluxmetro alambre
CANTIDAD
UNIDAD
TOTAL
15 15 5 1 1 1 2 6 1 4 110 3 5 8 1 3 2 1 15 15 5 15 15 15
u u u u u u u lb rollo u u rollo m u u lb u Kg Kg Kg Kg qq qq qq
8,00 4,86 2,50 3,50 58,58 65,00 5,00 0,75 6,00 2,50 0,15 1,50 1,45 0,45 4,50 0,4 20,00 1,50 0,60 0,50 0,35 1,00 1,00 1,00
120,00 72,90 12,50 3,50 58,58 65,00 10,00 4,50 6,00 10,00 16,50 4,50 7,25 3,60 4,50 1,20 40,00 1,50 9,00 7,50 1,75 15,00 15,00 15,00
Equipos
piola hoz sacos fundas malla palos martillo clavos Herramientas Amaranto Urea 18-46-0
Insumos
Sulpomag Bovinaza Cuinaza Pollinaza
85
COSTOS DE LA INVESTIGACIN CONTINUACIN
CONCEPTO Transporte materiales de
DETALLE
CANTIDAD
UNIDAD
COSTO UNITARIO
TOTAL
Camin De suelo
3 1 9 11 3 2 55 2 2 3 2 2 4
viajes muestra muestras muestras h h u Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales
25 24,5 22,5 14,18 12 10 2 7 7 7 7 7 7
75 24,5 202,5 155,98 36 20 110 14 14 21 14 14 28 250
Anlisis
Abono Protena y carbohidratos Tractor
Preparacin terreno
del Yunta Identificaciones Aplic. Abono Siembra
Mano directa
de
obra Deshierba Aporque Aplic. pesticida Cosecha
Materiales oficina
de
Recurso humano Subtotal Imprevistos 10% Total
Tesistas
12 meses
720
1440 2924,26 292,426 3216,686
86
10.5. ANEXO 5. TABLAS DE DATOS PARA VARIABLES
TABLA 1. Presin ejercida por el biogs (Kg/cm2). MEDIA BOVINAZA CUINAZA POLLINAZA 1.772 2.487 2.980 0.104 0.138 0.149
TABLA 2. Biosol obtenido de 25 Kg de estircol (Kg). MEDIA BOVINAZA CUINAZA POLLINAZA 121,9 106,9 99,9 24,38 21,38 19,98
TABLA 3. Biol obtenido (l). MEDIA BOVINAZA CUINAZA POLLINAZA 86,8 91,9 66,9 17,36 18,38 13,38
TABLA 4. Das a la floracin. TRATAMIENTOS T1 Bovinaza seca T2 Bovinaza descompuesta T3 Bovinaza biosol T4 Cuinaza seca T5 Cuinaza descompuesta T6 Cuinaza biosol T7 Pollinaza seca T8 Pollinaza descompuesta T9 Pollinaza biosol T10 Testigo qumico T11 Testigo absoluto 379 337 377 414 378 376 413 335 411 410 321 MEDIA 75,80 67,40 75,40 82,80 75,60 75,20 82,60 67,00 82,20 82,00 64,20
87
TABLA 5. Altura de plantas a la floracin (cm). TRATAMIENTOS T1 Bovinaza seca T2 Bovinaza descompuesta T3 Bovinaza biosol T4 Cuinaza seca T5 Cuinaza descompuesta T6 Cuinaza biosol T7 Pollinaza seca T8 Pollinaza descompuesta T9 Pollinaza biosol T10 Testigo qumico T11 Testigo absoluto 400,56 363,62 441,18 409,10 414,10 387,02 445,60 375,24 502,48 477,44 313,78 MEDIA 80,11 72,72 88,24 81,82 82,82 77,40 89,12 75,05 100,50 95,49 62,76
TABLA 6. Das a la cosecha. TRATAMIENTOS T1 Bovinaza seca T2 Bovinaza descompuesta T3 Bovinaza biosol T4 Cuinaza seca T5 Cuinaza descompuesta T6 Cuinaza biosol T7 Pollinaza seca T8 Pollinaza descompuesta T9 Pollinaza biosol T10 Testigo qumico T11 Testigo absoluto 932 922 934 942 932 936 942 920 942 946 914 MEDIA 186,40 184,40 186,80 188,40 186,40 187,20 188,40 184,00 188,40 189,20 182,80
88
TABLA 7. Rendimiento (t/ha). TRATAMIENTOS T1 Bovinaza seca T2 Bovinaza descompuesta T3 Bovinaza biosol T4 Cuinaza seca T5 Cuinaza descompuesta T6 Cuinaza biosol T7 Pollinaza seca T8 Pollinaza descompuesta T9 Pollinaza biosol T10 Testigo qumico T11 Testigo absoluto 8,86 8,38 9,50 10,10 8,88 8,76 13,42 9,54 12,47 11,33 4,92 MEDIA 1,77 1,68 1,90 2,02 1,78 1,75 2,68 1,91 2,49 2,27 0,98
TABLA 8. Biomasa (t/ha). TRATAMIENTOS T1 Bovinaza seca T2 Bovinaza descompuesta T3 Bovinaza biosol T4 Cuinaza seca T5 Cuinaza descompuesta T6 Cuinaza biosol T7 Pollinaza seca T8 Pollinaza descompuesta T9 Pollinaza biosol T10 Testigo qumico T11 Testigo absoluto 73,73 69,50 56,18 58,12 62,05 90,43 55,77 71,47 74,77 73,28 48,03 MEDIA 14,75 13,90 11,24 11,62 12,41 18,09 11,15 14,29 14,95 14,66 9,61
89
10.6. ANEXO 6. FLUJOGRAMA

10.6.1. ELABORACIN DE ABONOS ORGNICOS
Materia Prima Estircol de Bovinaza, Cuinaza y Gallinaza.
Recepcin rea de ensayo ubicada en la comunidad de Pucara.
Pesaje En kilogramos de cada estircol.
Distribucin En camas y tanques.
Descomposicin aerbica Para abono seco y descompuesto Delimitacin y distribucin Cerramiento con sarn, preparacin de camas
Descomposicin anaerbica Biosol y Biol Adicin de componentes Estircol y agua en tanques Sellado Tapa hermtica con vlvula de paso Fermentacin En el tanque durante 48 das Cosecha Separacin de la parte slida de la lquida, pesase y almacenamiento
Labores culturales Volteo, ensacada y pesaje Aplicacin Como abonadura de fondo de surco
Aplicacin Como abonadura de fondo de surco
90
10.6.2. CULTIVO DE AMARANTO VARIEDAD INIAP ALEGRA Insumos Semilla de amaranto variedad INIAP Alegra.
Anlisis de suelo rea de ensayo ubicada en la comunidad de Pucara.
Preparacin del terreno Arada, rastrada y surcada. Abonadura En dosis de 3,6 Kg al fondo de cada surco. Siembra A chorro continuo utilizando 18 g por parcela. Labores culturales Deshierbas, aflojamiento y aporque a las plantas.
Riego De acuerdo a las necesidades del cultivo.
Control fitosanitario Monitores cada 8 das de plagas y enfermedades.
Cosecha y trilla Al presentar signos de madures utilizando hoz y tijeras, trilla de forma manual empleando zarandas.
Secado y almacenamiento del grano .Durante dos horas expuesto al sol, almacenado en fundas de papel y en un lugar ventilado
91
10.7. ANEXO 7. FOTOGRAFAS
Fotografa 1. Inspeccin Ing. Ral Barragn (Director de Tesis) Produccin de Biogs (Pollinaza-Bovinaza-Cuinaza) 26/04/2007
Fotografa 2. Presin de biogs (Pollinaza-Bovinaza-Cuinaza) Abono (Biosol-Biol) 29/04/2007
92
Fotografa 3. Elaboracin de Abonos (Pollinaza-Bovinaza-Cuinaza) Abonos (Seca-Descompuesta) 29/04/2007
Fotografa 4. Abonos obtenidos (Pollinaza) Abonos (Biosol-Seca-Descompuesta-) Obtencin 03/07/2007
93
Fotografa 5.Abonos obtenidos (Cuinaza) Abonos (Biosol-Seca-Descompuesta) Obtencin 03/07/2007
Fotografa 6. Abonos obtenidos (Bovinaza) Abonos (Biosol-Seca-Descompuesta-) Obtencin 03/07/2007
94
Fotografa 7. Abonado (Biosol-Seco-Descompuesto) Tratamientos de T1 a T9 Realizado 06/08/2007
Fotografa 8. Semilla (Amaranthus caudatus L.) Variedad INIAP Alegra 08/08/2007
95
Fotografa 9. Siembra (Amaranthus caudatus L.) Variedad INIAP Alegra 08/08/2007
Fotografa 10. Inspeccin Dr. Amado Ayala (Asesor de Tesis) Tratamientos (T8-T3) 08/11/2007
96
Fotografa 11. Floracin (Tratamiento 7) 29/10/2007
Fotografa 12. Grano maduro (Tratamiento 7) 12/02/2008
97
Fotografa 13. Cosecha (Tratamiento 7) 12/02/2008
Fotografa 14. Trilla (Tratamiento T8R2) 21/02/2008
98
Fotografa 15. Tamizado (Tratamiento T8R2) 21/02/2008
Fotografa 16. Secado de semilla (Tratamiento T8) 21/02/2008
99
Fotografa 17. Inspeccin Dra. Luca Ypez (Asesora de Tesis) (Anlisis de semillas), realizado 25/03/2008
100
10.8 ANEXO 8. ANLISIS

10.8.1. ANLISIS DE ABONOS 10.8.1. 1. BOVINAZA SECA
101
10.8.1.2. BOVINAZA DESCOMPUESTA
102
10.8.1.3. BOVINAZA BIOSOL
103
10.8.1.4. CUINAZA SECA
104
10.8.1.5. CUINAZA DESCOMPUESTA
105
10.8.1.6. CUINAZA BIOSOL
106
10.8.1.7. POLLINAZA SECA
107
10.8.1.8. POLLINAZA DESCOMPUESTA
108
10.8.1.9. POLLINAZA BIOSOL
109
10.8.2. ANLISIS DE SUELO
110
10.8.3. ANLISIS DE SEMILLAS
111

EFECTO DE LOS ABONOS ORGÁNICOS Y QUÍMICOS EN EL CULTIVO DE AMARANTO (Amaranthus Caudatus L.)

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UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES

ESCUELA DE INGENIERA AGROPECUARIA

Tesis previa a la obtencin del Ttulo de Ingeniero Agropecuario

Adiela Alejandra Pinto Nez Santiago Vinicio Vargas Muoz

Ing. RAL BARRAGN. Ibarra Ecuador 2008

UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTE

Ibarra Ecuador 2008

responsabilidad directa cualquier anlisis e interpretacin, sus autores.

Adiela Alejandra Pinto Nez Santiago Vinicio Vargas Muoz

Santiago Vinicio Vargas Muoz

i ii iii iv v vi xi xii xiii xiii

3.3.4.1 UNIDAD EXPERIMENTAL 3.3.4.2 SUPERFICIE DEL EXPERIMENTO viii

ESQUEMA DEL ANLISIS ESTADSTICO

CAPTULO IV 4. RESULTADOS Y DISCUSIN ix 31

CAPTULO V 5. CONCLUSIONES 63-65

CAPTULO VII 7. RESUMEN 67-69

CAPTULO VIII 8. SUMMARY 70-72

CAPTULO IX 9. BIBLIOGRAFA CITADA 73-76

CAPTULO X 101. ANEXO 10.1. ANEXO 1. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL x 77

10.8.1.9. POLLINAZA BIOSOL 10.8.2. ANLISIS DE SUELO 10.8.3. ANLISIS DE SEMILLAS

109 110 111

1.1.1. OBJETIVO GENERAL

1.1.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

CAPTULO II 2. REVISIN DE LITERATURA

2.1.1. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGNICOS

2.1.1.1. Propiedades fsicas

7,60 6,40 4,60

Fuente: Coronado (1997). 5

2.2.1. PROPIEDADES Y CARACTERSTICAS DE LOS ESTIRCOLES

2.2.2. COMPOSICIN DE LOS ESTIRCOLES

Cuadro 2: Composicin de los estircoles frescos ANIMAL Vacunos Cuyes Pollos

170 600 450

Fuente: adaptado de Westem Fertilize Handbook y Morales (2004).

2.2.3. TIPOS DE TRATAMIENTO DEL ESTIRCOL

2.2.3.1. Los tratamientos pasivos

2.2.3.2. Los tratamientos activos

2.2.5. FACTORES QUE AFECTAN EL USO DE LOS ESTIRCOLES

2.3.1. RESIDUOS DEL PROCESO DE DIGESTIN ANAERBICA

2.3.2. CARACTERIZACIN DEL BIOL

2.3.3. CARACTERIZACIN DEL BIOSOL

2.3.3.1. PROPIEDADES DEL BIOSOL

2.4. CARACTERIZACIN BIOGS

2.4.1.1. Digestin psicroflica

2.4.1.2. Digestin mesoflica

2.4.1.3. Digestin termoflica

2.5. AMARANTO CARACTERSTICAS AGRONMICAS

2.5.1. FERTILIZACIN Y SUMINISTRO DE NUTRIENTES

CAPTULO III 3. MATERIALES Y MTODO.

3.2 MATERIALES Y EQUIPOS

FB: estado de estircoles: B1 = Seco

B2 = Descompuesto B3 = Testigos: Qumico, Fertilizacin Qumica. Absoluto, Sin fertilizacin Biosol

CARACTERSTICAS DEL EXPERIMENTO

Tratamientos Repeticiones Unidades experimentales

3.3.9.1 UNIDAD EXPERIMENTAL

3.3.9.2 SUPERFICIE DEL EXPERIMENTO 198 m2 495 m2 990 m2 1512 m2

3.3.10 ESQUEMA DEL ANLISIS ESTADSTICO

3.7.1. PRESIN EJERCIDA POR EL BIOGS

3.7.2. OBTENCIN DE BIOSOL

3.7.3. COMPOSICIN QUMICA DE LOS ABONOS ORGNICOS

3.7.4. DAS A LA FLORACIN

3.7.5. ALTURA DE PLANTAS A LA FLORACIN

3.7.6. DAS A LA COSECHA

0,74 ns 85,41 41,83 162,53 30,83 296,36 25,74

0,14 ns 110,15 57,28 102,30 60,23

2678,46 516,57 128,61 5,19 24,80

1,38 ns 25,48 10,22 42,46 5,80 121,38 ** 4,90 *

0,78 ns 8,11 11,96 4,33 * 1,75 ns 32,54 8,97

1,88 ns 8,22 ** 0,66 ns 5,49 * 11,61 18,38 5,09 ns