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CONTEXTO GENERAL
20-03-2014
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Qu es Calidad?
*rado en el +ue un #on(unto de #ara#ter,sti#as in-erentes #um'le #on los re+uisitos.
El trmino "calidad" puede utilizarse acompaado de adjetivos tales como pobre, buena o excelente. "Inherente", en contraposicin a "asignado", significa ue existe en algo, especialmente como una caracter!stica permanente.
Re+uisito: necesidad o expectativa establecida, general ente i pl!cita " obligatoria %&dec"ado para el "so' ()"ran*+ .ara#ter,sti#a# rasgo di$erenciador
"na caracter!stica puede ser inherente o asignada, cualitativa o cuantitativa.
"U/0T/: IS &000:1005. Calidad, es la aplicacin de los principios y t8#ni#as estad,sti#as en todas las fases de la produccin, dirigida a la fabricacin 9MAS /. 0 MI.A9 de un producto (servicio) que es til en grado mximo y que tiene mercado. [Dr. Deming]
-!sicas (por e.e plo, caracter!sticas ec/nicas, el0ctricas, 1"! icas o biol2gicas*3
4ensoriales (por e.e plo, relacionadas con el ol$ato, el tacto, el g"sto, la vista 5 el o!do*3
,lases de caracter!sticas#
8rgon2 icas (por e.e plo, caracter!sticas $isiol2gicas, o relacionadas con la seg"ridad de las personas*3
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Distintas definiciones
(David A. Garvin: Managing Quality, Harvard Business School 1988)
Ms definiciones
:a#er las cosas $ien 5 satis7a;an las ne#esidades de las personas+ 8s dar lo +ue se +uiere en el momento +ue se desea+
9recisi2n : o'ortunidad+
.ero de7e#tos+
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Definiciones formales
;eal &cade ia 8spa>ola 97ilip ,rosb5 )osep7 )"ran &r and -eigenba" ?enic7i @ag"c7i Aillia 8+ 6e ing
%9ropiedad o con."nto de propiedades in7erentes a "na cosa 1"e per iten apreciarla co o ig"al, e.or o peor 1"e las restantes de s" especie'+ ',alidad es c" pli iento de re1"isitos'+
%,alidad es la p0rdida ( onetaria* 1"e el prod"cto o servicio ocasiona a la sociedad desde 1"e es expedido'+
'Ba calidad co o res"ltado de la interacci2n de dos di ensiones# di ensi2n s"b.etiva (lo 1"e el cliente 1"iere* 5 di ensi2n ob.etiva (lo 1"e se o$rece*+
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Plano de la Calidad
MAL
COMO LO HACE
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El Cliente
Alguien que se ve impactado por el servicio, el producto o el proceso. CLIENTE EXTERNO
CLIENTE INTERNO
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Producto / Servicio
Se traducen en atributos
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Proceso
Un proceso es una secuencia de actividades relacionadas que agregan valor al negocio, que transforman insumos suministrados por proveedores (internos o externos), en productos o servicios destinados a los clientes (internos o externos).
PROCESO
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/=/.UTIV !/ .U/0TAS
I0*R/S
. 0SU?TA /STA! !/ S ?I.ITU!
APR >A.I 0
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Caractersticas de un Proceso
!e7ini$le
Re'eti$le
Medi$le
Prede#i$le
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%,alidad @otal es "n siste a de direcci2n en$ocado en las 'ersonas 1"e b"sca el contin"o incre ento de la satis7a##i@n del #onsumidor a "n #osto real contin"a ente menor+
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Calidad total
8s "n en7o+ue sist8mi#o #om'leto, 5 "na parte integral de la estrate;ia de alto nivel3 traba.a 7orizontal ente cr"zando $"nciones 5 departa entos, im'li#a a todos los em'leados desde la ci a 7asta la base, 5 se extiende 7acia atr/s 5 7acia delante para incl"ir la cadena de 'ro<eedores 5 la cadena de #lientes+
,alidad total acentEa el aprendiza.e 5 la adaptaci2n al ca bio contin"o co o claves para el 0xito organizativo+
-"ente# ;eport o$ t7e @otal F"alit5 Beaders7ip 4teering ,o ittee and AorGing ,o"ncils (8vans, 1992*, extra!do de ,a is2n, ,+, ,r"z, 4+, ?onz/lez @+, %?esti2n de la ,alidad, conceptos, en$o1"es, odelos 5 siste as', 8dit+ 9earson 8d"caci2n 4+ &+, 2007+
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-oco en el cliente Hotivar 5 %energizar' a los e pleados Itilizaci2n de datos He.ora contin"a de procesos
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Evolucin histrica
.ontrol de #alidad
Ase;uramiento de #alidad
.alidad Total
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Jnicios# -ord Hotor ,o pan5
1&30
6esarrollo ,89# 47eC7art 6e ing
1&40
1&50
,alidad en )ap2n
1&A0
,irc"los de calidad# Js7iGaCa
1&B0
1&80
,alidad en I4&
1&&0 1000
9re io Halcol Kaldridge (1987*
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8d"caci2n 5 capacitaci2n en control de calidad &ctividades de c!rc"los de calidad &"ditor!a de control de calidad Itilizaci2n de 0todos estad!sticos
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Precursores de la calidad
WILLIAM EDWARD DEMING
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Precursores de la calidad
JOSEPH JURAN
PLANIFICACION, CONTROL Y MEJORA DE LA CALIDAD
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Aporte
Ciclo de Shewhart (PDCA): proceso metodolgico bsico para asegurar las actividades de mejora. Creador de los Grficos de control. Enfasis en el proceso, no en el producto. Catorce puntos para la direccin: qu se debe contemplar para la direccin de la empresa. Divulgacin del ciclo de Shewart. Comprensin de las necesidades del cliente. Triloga de Juran: Planificacin de la calidad, control de la calidad y mejora de la calidad. Crculos de Calidad: grupos de voluntarios que tienen como objetivo mejorar la calidad de los procesos operativos y el ambiente de trabajo. Creador de los Diagramas de causa-efecto. Filosofa de cero defectos. Se puede lograr si la alta gerencia motiva a sus trabajadores, importancia de las relaciones humanas. Kaizen: significa mejora contnua en japons. Es el espritu y prctica de los principios de mejora contnua en la empresa. Ingeniera de la Calidad: aplicacin de la estadstica para el diseo y desarrollo de los procesos de industrializacin con el mximo de eficiencia.
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Edward Deming
Joseph Juran
Kaoru Ishikawa
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,on$or idad con los costos ,on$or idad con re1"eri ientos latentes (no expl!citos* del cliente ,on$or idad con la sociedad 5 el edio a biente
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9/sta medida est4 moti<ada 'or un de7e#to del resorte de <4l<ula) +ue 'uede 'ro<o#ar un ruido o una '8rdida de <elo#idad. /n el 'eor de los #asos) el motor se 'uede 'arar9) eC'li#@ una 'orta<oD de To6ota) Riri%o Ta%eu#-i.
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Casos
Honda
"Recall" es el trmino usado por las empresas para referirse al recambio de productos defectuosos, y de eso saben bastante las marcas de automviles, que peridicamente deben hacerlo. Junto a Toyota, una de las ltimas es Honda, que retirar del mercado 646 mil unidades del modelo Fit. Esto, debido a una falla en la ventana del conductor del automvil, algo que podra ocasionar el incendio del auto.
Dell y Apple
En agosto de 2006, Dell y Apple protagonizaron al mayor retiro de productos electrnicos de la historia. Se sacaron de circulacin casi 6 millones de
bateras fabricadas por Sony, para evitar posibles incendios. Aunque Dell aclar que todo era responsabilidad de Sony, sus acciones cayeron en Wall Street. Sony, por su parte, estim que los
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Casos
!asani
8n 2004, en Jnglaterra, @7e ,oca-,ola ,o pan5 en$rent2 "n esc/ndalo a5or+ 6ebi2 ad itir 1"e s" ag"a e botellada en ese pa!s, vendida ba.o la arca 6asani, era potable, tratada con ele entos 1"e la p"ri$icaban+ &de /s, tie po desp"0s la e presa retir2 del ercado el ag"a, p"es en s" co posici2n exist!a "na dosis de bro ato s"perior a la 1"e la le5 inglesa per it!a+
Mattel
8n 2007, la e presa t"vo 1"e sacar del ercado 21,8 illones de ."g"etes 1"e contaban con i anes 1"e pod!an desprenderse+ Ba edida t"vo "n costo esti ado de I4L 80 illones+ 8se is o a>o, Hattel sac2 del ercado 1,= ill2n de ."g"etes c7inos por exceso de plo o+ "ord <s. "irestone 8n 2001, la 7ist2rica relaci2n entre -irestone 5 -ord lleg2 a s" $in l"ego 1"e /s de 200 personas "rieran en accidentes a"to ovil!sticos relacionados con el odelo 8xplorer de -ord, en co binaci2n con las llantas -irestone+ & bas e presas se recri inaron "t"a ente, apo5adas por est"dios t0cnicos+ Bas dos registraron p0rdidas econ2 icas+
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COSTOS OCULTOS
Horas e&tras para corre'ir errores Ma(ores inventarios Capaci#a# a#iciona #e proceso
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Costos de Calidad
Gastos asociados a las actividades que permiten garantizar la conformidad de los productos (bienes y servicios) con los estndares de calidad internos y del cliente.
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No conformidad: incumplimiento de un requisito. Defecto: incumplimiento de un requisito asociado a un uso previsto o especificado. especificado .
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I. Costos de Prevencin
Actividades de preproduccin. Anlisis de la fabricacin. Planificacin de la inspeccin. Evaluacin de calidad de proveedores. Auditora de los sistemas de calidad. Estudio de la capacidad de procesos.
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Costos de No Calidad
Gastos asociados a las no conformidades de los productos (bienes y servicios) que no cumplen los requisitos de calidad internos o los acordados con los clientes.
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IV. Costos de Fallas Externas Costos por imperfecciones que se encuentran despus de que el cliente recibe el producto.
Garantas Atencin de reclamos Descuentos Reparacin Material devuelto
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Efectos
PRE%ENCI3N
E%ALUACI3N
PRE%ENCI3N
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Evidencia
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Modelo Clsico
$ CT Costos Infinitos (teora)
Costo Fallas
0%
* Calidad de conformidad
100 %
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Modelo Moderno
Costo Total
Costos Finitos
Costo Fallas
0%
100 %
Calidad de conformidad
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EJEMPLO
IT/M
!e<olu#i@n de 'asa(es 'or #an#ela#i@n de <uelos a los 'asa(eros Prue$as de motores 'ara su ade#uado 7un#ionamiento .osto de manten#i@n de la #erti7i#a#i@n IS &001:1008 Re'ro#eso en a#ti<idades de mantenimiento de l,nea Pa;o de -oteles a 'asa(eros +ue 'erdieron #oneCi@n 'or 7alla en 'ro;rama#i@n de mantenimiento de la Aerol,nea .ostos de ins'e##i@n 're<ia al <uelo .a'a#ita#i@n en metodolo;,as de me(ora #ontinua
I
10.500.000 3.450.000 1.800.000 5.B00.000
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!onde: J: Valor de la #ara#ter,sti#a de #alidad. T: Valor meta. .: P8rdida de una unidad 'rodu#ida en el l,mite de es'e#i7i#a#i@n. d: ?/SKT
?/I
?/S
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Ejemplo
En una fbrica se ha tenido problemas con la dimensin de cierta barra de acero en el momento de ensamblarla, y los reclamos de clientes estn aumentando. La longitud ideal de la barra es de 100 mm, con una tolerancia de +/- 2 mm. Se analiza un lote de produccin y se detecta que el promedio de las barras analizadas es 101 mm. Si el costo de no calidad por cada unidad producida es de $150, cul es el costo total de no calidad mensual que tiene el proceso, considerando que diariamente, se producen 1.000 unidades y se trabajan 22 das al mes?
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