P730 Caña de Azucar

UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO
DECANATO DE ADMINISTRACIN Y CONTADURA

COORDINACIN DE POSTGRADO
ESPECIALIZACION EN GERENCIA EMPRESARIAL

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIN DE UNA PLANTA
PROCESADORA DE BIOFERTILIZANTE EN
LA AZUCARERA PO TAMAYO C.A

Barquisimeto, Mayo 2007

Autor: Lic. Blanca Sandoval Vejarano
C.I. 11.586.242
ii
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado
Decanato de administracin y Contadura
Coordinacin de Postgrado
Gerencia Empresarial


Trabajo de Grado presentado para optar al grado de Especialista en Gerencia
Empresarial.

Barquisimeto, Mayo 2.007

Autor: Lic. Blanca Sandoval Bejarano
C.I. 11.586.242
Tutor Acadmico: Prof. Eduardo Garca Salom
iii
iv
Dedicatoria

A Dios primeramente por ser mi luz y gua en todos los momentos de m vida.
A Mis padres, Frank y Marisela por su apoyo y comprensin en todo momento.
A M hijo, Gustavo Antonio por ser mi tesoro y el motor que me impulsa y me
motiva a seguir adelante.

A M esposo, Gustavo por ser mi pilar y adems participar y apoyarme
incondicionalmente en todas mis metas.

A M suegra, Manuela por su dedicacin y cuidado a mi hijo durante mis horas de
Estudio.

A Todos aquellos que de una forma u otra me ayudaron a alcanzar esta meta.

Gracias a todos.
Este logro tambin es de ustedes!!!

v
Agradecimiento

A la Prof. Eduardo Garca Salom, doy gracias a Dios por ponerlo en m camino como
tutor de ste estudio, para que me llevara de la mano de manera saba, solidaria,
justa y oportuna. Profesional ejemplar, Gracias

A la Prof. Carlos Bello, miembro principal de la comisin revisora, gracias por su
valiosa asesora, a travs de sus observaciones en este estudio.

Al Prof. Jos L. Rodrguez, Jefe de Registro acadmico del Postgrado DAC, por su
valiosas asesoras. Gracias

A Todos mis compaeros de clase, Gracias

A Lic. Msc. Xiomara Quevedo, por su ayuda, Gracias

Al personal de Central la Pastora, por su colaboracin en la informacin
suministrada, a todos Gracias

Al Presidente Azucarero Pio Tamayo, Ing. Barreto, por su inters y apoyo en esta
iniciativa empresarial.

A esta prestigiosa casa de estudio, Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado, institucin clave en mi formacin profesional.
vi
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado
Decanato de Administracin y Contadura
Coordinacin de Postgrado.
Especializacin en Gerencia Empresarial


RESUMEN

La presente investigacin tiene como objetivo general estudiar la factibilidad para la
instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante utilizando los desechos de la
produccin sustentable de azcar en la Azucarea Pio Tamayo, C.A. La misma se fij
como objetivos especficos diagnosticar por medio de un estudio de mercado, la
necesidad de instalar esta iniciativa empresarial para satisfacer la demanda de
productores que arriman caa a la azucarera, ubicado en el Municipio Moran.
Asimismo, establecer la estructura organizacional adecuada, evaluar la rentabilidad
econmica y proponer su instalacin. Esta investigacin se encuentra enmarcada
dentro de la modalidad de proyecto factible, apoyado en un diseo de campo de
carcter, ya que se desarroll en base a la informacin obtenida de los productores
encuestados y de fuentes bibliograficas especializada sobre la temtica objeto de
investigacin. El mismo, se realiz sobre una muestra de 42 productores que arriman
caa a la azucarera. Para el estudio de la variable se empleo un cuestionario de
preguntas cerradas. Se obtuvo como resultado que existe una demanda no satisfecha.
La inversin para el proyecto result ser de Bs. Bs.526.307.198,33, la cual ser
cubierta mediante el financiamiento de una institucin bancaria agrcola y aporte de
los inversionistas. Finalizando los clculos y anlisis financiero se determin la
factibilidad del proyecto.

Descriptor Temtico: Proyecto de Inversin, Estudio de Factibilidad, Produccin
Sustentable.
Autor: Lic. Blanca Sandoval Bejarano
C.I. 11.586.242
Tutor Acadmico: Prof. Eduardo Garca Salom.
vii
INDICE GENERAL
DEDICATORIA..
AGRADECIMIENTO.
RESUMEN...
INTRODUCCIN... 14
CAPTULO
I EL PROBLEMA
Planteamiento del Problema. 16
Objetivos Generales y Especficos... 22
Justificacin e Importancia.......... 23
Alcance y Delimitacin 24
II MARCO TERICO
Antecedentes de la Situacin... 26
Antecedentes de la Investigacin................................................................. 26
Bases Tericas.

La Gestin Ambiental y El Desarrollo Sostenible
32

Las Actividades del Sector Azucarero Generan Impacto Ambiental...
35

Actividades del Proceso De Produccin De Azcar..
36
Brecha Existente Entre La Actual Gestin Ambiental Del Sector
Industrial Azucarero y La Gestin Ambiental

39
Poltica Ambiental 39
Responsabilidad Social y el Sector Industrial Azucarero. 39

La Agroindustria de la Caa de Azcar en un marco de Desarrollo Sostenible 40
La Agroindustria Azucarera 41
Comportamiento del Mercado de Productos Tradicionales 44
El Mercado de Azcar. 44

viii
INDICE GENERAL
PP
II Productos Derivados de la Caa de Azcar. 45
Papel y Cartn. 45
Mieles y Alcohol. 47
Abonos Orgnicos 47
Proceso de Obtencin . 48
Componentes 48
Ventajas de su Uso... 49
Proyecto de Inversin.. 51
Estudio de Mercado 52
Anlisis de la Demanda 53
Anlisis de la Oferta. 54
Precio... 56
Fijacin de Precio. 57
Anlisis de los Precios. 58
Estudio Tcnico.. 59
Estudio Financiero... 61
Evaluacin Financiera. 63
Base Legal 66
Sistema de Variables 68
III MARCO METODOLOGICO
Diseo de la Investigacin........................................................................... 73
Poblacin y Muestra..................................................................... 77
Tcnica de Recoleccin de Datos 79
Validacin del Instrumento. 80
Confiabilidad del Instrumento. 81
IV FASES DEL PROYECTO.. 82

ix
INDICE GENERAL
PP
Anlisis e Interpretacin de los Resultados 85
V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.. 163
VI DISEO DE LA PROPUESTA 166
REFERENCIAS BIBLIOGRAFIAS... 168
ANEXOS.

x
LISTA DE CUADRO
PP
CUADRO
1
Identificacin de los Aspectos Ambientales derivados
de la Agroindustria Azucarera
37
2 Posibilidades de Produccin de Pulpa y Papel a Partir de Bagazo... 45
3 Composicin Qumica.. 49
4 Estrategias de Precio-Calidad.. 57
5 Operacin de la Variable.. 71
6 Fertilizante Utilizado Actualmente por los Caicultores para las
Siembras de Caa de Azcar.
85
7 Ventajas que Brindan los abonos Orgnicos 87
8 Beneficio de los abonos Orgnicos.. 89
9 Demanda Insatisfecha de Productos Agrarios Obtenidos de
Forma Ecolgica..
91
10 Calidad y Efectividad de los abonos Orgnicos Frente a los
Fertilizantes Qumicos.
92
11 Disposicin a Cambiar de Productos. 94
12 Conocimiento de Algn Lugar Donde se Comercialice Abono
Orgnico...
95
13 Satisfaccin de Consumo de Mercado. 96
14 Frecuencia de Uso de Fertilizante en Periodo de Cultivo de
Caa de Azcar
97
15 Cantidad de Abono Orgnico a usar Por Hectrea... 98
16 Promociones y Descuentos de Fertilizantes que Utiliza Para la
Siembra de Caa .
101
17 Plazo de Pago de Compras a Crdito de Los Fertilizante 103
18 Compras de Fertilizantes al Contado con Descuento... 104
19 Porcentaje de Descuento Otorgado Por Proveedores de
Biofertilizante..
105
20 Precio Promedio Cancelado Por Saco de Abono Orgnico. 106
21 Diferencias de Precios de los Fertilizantes Ofrecidos Por los
Proveedores del Tocuyo, Estado Lara.
108

xi
LISTA DE CUADRO
PP
CUADRO
22 Beneficios Post Venta Otorgado Por Proveedor de Fertilizante.. 109
23 Medios de Comunicacin Social Utilizados en la Promocin
de Biofertilizantes
110
24 Composicin Qumica. 122
25 Demanda Anual en Toneladas 127
26 Cantidad de Biofertilizante Por Total Demanda.. 137
27 Cantidad de Material Orgnico por C/TN de Biofertilizante. 138
28 Cantidad de Material Orgnico generado por C/TN de Caa
Molida..
138
29 Cantidad de Material Orgnico Generado por C/TN de Caa
Molida..
139
30 Datos de Produccin 139
31 Costo de Materia Prima para 1 Cmulo de Biofertilizante (130 TN) 145
32 Costo de Materia Prima para Produccin Anual.. 146
33 Materia Prima e Insumos 147
34 Plan de Ventas de Biofertilizante. 148
35 Compra De Insumos y Materia Prima...... 149
36 Nomina de Ocupacin...... 149
37 Gastos Operacionales... 150
38 Gastos Administrativos 150
39 Activo Fijo Tangible.... 151
40 Relacin Detallada del Activo Fijo Tangible... 151
41 Depreciacin del Activo Fijo... 153
42 Activo Fijo Tangible........................................ 153
43 Capital de Trabajo 155
44 Totalidad De La Inversin .. 155
45 Anlisis de Crdito... 156

xii
LISTA DE CUADRO
PP
CUADRO
46 Estado de Ganancias y Perdidas... 159
47 Flujo de Fondos 161
48 Flujo de Caja 162

xiii
LISTA DE GRAFICOS
pp
GRFICO
1 Fertilizante Utilizado Actualmente por los Caicultores para las
Siembras de Caa de Azcar.
85
2 Ventajas que Brindan los abonos Orgnicos 87
3 Beneficio de los abonos Orgnicos.. 89
4 Demanda Insatisfecha de Productos Agrarios Obtenidos de
Forma Ecolgica..
91
5 Calidad y Efectividad de los abonos Orgnicos Frente a los
92
6 Disposicin a Cambiar de Productos. 94
7 Conocimiento de Algn Lugar Donde se Comercialice Abono
Orgnico...
95
8 Satisfaccin de Consumo de Mercado. 96
9 Frecuencia de Uso de Fertilizante en Periodo de Cultivo de
Caa de Azcar
97
10 Cantidad de Abono Orgnico a usar Por Hectrea... 98
11 Promociones y Descuentos de Fertilizantes que Utiliza Para la
Siembra de Caa .
101
12 Plazo de Pago de Compras a Crdito de Los Fertilizante 103
13 Compras de Fertilizantes al Contado con Descuento... 104
14 Porcentaje de Descuento Otorgado Por Proveedores de
Biofertilizante..
105
15 Precio Promedio Cancelado Por Saco de Abono Orgnico. 106
16 Diferencias de Precios de los Fertilizantes Ofrecidos Por los
Proveedores del Tocuyo, Estado Lara.
108
17 Beneficios Post Venta Otorgado Por Proveedor de Fertilizante.. 109
de Biofertilizantes
110
del Biofertilizante
112
14
INTRODUCCIN

El xito, desarrollo y la competitividad de un pas dependen en gran parte de
su economa, una de las formas de lograrlo es mediante la creacin y ampliacin de
empresas de tal manera que puedan satisfacer las necesidades existentes en el
mercado generando fuentes de empleo y rentabilidad de una manera sustentable.

Debido a la gran recesin econmica que ha vivido nuestro pas los ltimos
aos, es de gran importancia impulsar el desarrollo socio-econmico mediante el
apoyo de nuevas inversiones que reactiven el aparato productivo de tal manera que
generen mayores ingresos y fuentes de empleo para la sociedad.

Bajo este enfoque, se pretende instalar una planta procesadora de
Biofertilizante a partir de los desechos generados de la molienda de caa, en la
Azucarera Pi Tamayo, C.A. y determinar su factibilidad antes de realizar la
inversin.

La investigacin esta conformada por cinco captulos; Los cuales se
distribuyen de la siguiente manera;

CAPITULO I; Este capitulo esta conformado por el planteamiento del
problema, los objetivos generales, los objetivos especficos, la justificacin,
importancia, alcances y delimitaciones.

CAPITULO II; Lo constituye el Marco Terico y consta de los antecedentes
del estudio (proyectos similares aportes e inters de los mismos), antecedentes de la
situacin, las bases tericas y legales que sustenten este estudio y la
operacionalizacin de la variable.
15
CAPITULO III; Describe el Marco Metodolgico, exponiendo el tipo de
investigacin, descripcin de la poblacin y muestra, tcnicas e instrumentos de
recoleccin de datos, y por ultimo, el procesamiento y anlisis de la informacin.

CAPITULO IV; Contiene l diagnostico del mercado de Biofertilizante, a
travs de la encuesta.

CAPITULO V; Se presenta la factibilidad de la instalacin de la planta
procesadora de Biofertilizante.

CAPITULO VI; Finalmente se presentan las conclusiones y
recomendaciones, producto del investigativo.

Por ultimo, se presentan las referencias bibliogrficas y anexos que sustentan
la investigacin.

16
CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

Al inicio del siglo XXI en un mundo donde los tiempos que corren son cada
vez ms difciles, un entorno incierto en el cual son muchos los cambios y las
presiones que afectan a las organizaciones, por ejemplo la globalizacin; Obliga la
apertura de nuevos mercados y polticas macroeconmicas por lo cual las empresas se
ven forzadas a ser cada vez mas competitivas, aumentando la calidad y diversidad de
los productos a travs de un desarrollo sostenible es decir satisfacer las necesidades
del presente sin comprometer la capacidad de futuras generaciones para satisfacer sus
propias necesidades. En este contexto de proceso acelerado de cambios, las empresas
tienen que asumir el protagonismo que les corresponde para contribuir al crecimiento
y desarrollo del pas, logrando mayor eficiencia y brindando productos y servicios de
calidad.

De igual modo, la empresa privada constituye el mas representativo motor de
desarrollo de las economas capitalistas; y en el mbito de la economa venezolana, su
creacin es un requerimiento primordial para dar repuestas positivas a la
problemtica social de desempeo, as como tambin a la economa informal que
afectan especialmente a las nuevas generaciones de la poblacin econmicamente
activa.

No obstante, los continuos cambios en los sectores econmicos, polticos y
sociales que se han dado en el pas, han originado que los gerentes tengan que
estructurar sus organizaciones sobre estrategias firmes que les permita adaptarse a
esos constantes cambios, los cuales afectan gravemente a los sectores industrial,
17
comercial y de servicio. En este sentido, la administracin de la gran mayora de las
organizaciones genera inquietud sobre como pueden ser sus estrategias competitivas

Al respecto, Morales (2000), seala que el valor de una empresa reside en la
capacidad para superar a sus competidores en trminos de costos y calidad de los
bienes y servicios que ofrece, es decir, su competitividad. Esta ultima depende
considerablemente de la habilidad de la empresa para adaptarse a las exigencias del
mercado y de su entorno en general, pues solo las organizaciones que innovan
garantizan su presencia en el mercado. Casi todas las empresas desean crecer. Sin
embargo son muy escasas las que tienen una poltica de crecimiento una estrategia de
desarrollo, y son menos aun las que saben si realmente crecen. Tal como lo plantea
Fernndez (1996), El crecimiento no ocurre porque una empresa lo desee, puesto
que en si mismo el crecimiento no es una virtud, (p22).

En otras palabras una compaa no es realmente mejor porque sea ms grande.
El tamao no es lo importante sino que la empresa tenga las dimensiones adecuadas
para su mercado, economa y tecnologa, entendindose por dimensiones adecuadas
aquellas que les permite obtener resultados ptimos de sus recursos.

Por otra parte, hoy en da la Posmodernidad y las nuevas tendencias
organizacionales apuntan a que la sobrevivencia y el xito de las organizaciones
radica no solo en la forma y modo de sus procedimientos sino tambin en la manera
como visualizan y se conectan con la realidad del entorno. La posmodernidad implica
un nuevo paradigma, en el cual la gerencia deja de atender totalmente a lo racional y
econmico como factor privilegiado, para considerar adems la nueva prioridad
competitiva llamada Responsabilidad Social la cual plantea nuevos e importantes
retos para las empresas. Actualmente para las organizaciones implica mayor
importancia la manera como son percibidas por la comunidad, ahora se tiene una
conciencia ms ecolgica, es decir una mayor preocupacin por el ambiente y al
18
cumplimiento de las regulaciones ambientales para mejorar su imagen publica, Esto
comprende otras de las razones por lo cual, las organizaciones para sobrevivir y
prosperar, tanto en el mbito nacional como en el Internacional, deben adoptar nuevas
formas de gerenciar y formular estrategias con determinacin y acierto.

Es precisamente en este entorno, en que las decisiones de abandonar un
producto, modificar los existentes y/o lanzar otros nuevos, son de vital importancia
para cualquier empresa independientemente de su tamao o actividad y conciernen no
solo a su funcin de comercializacin, sino obviamente a toda la organizacin ya que
esta definicin compromete su existencia misma. La razn de ser de las empresas es
satisfacer a los clientes y ante el acelerado cambio en los gustos, la tecnologa y la
competencia, ninguna empresa puede prescindir de desarrollar nuevos productos.

Adems, la concepcin moderna del pensamiento administrativo, en su
enfoque de la administracin cientfica, permite a las empresas crear las condiciones
mas apropiadas para el cumplimiento de sus objetivos institucionales en general, y los
de su recurso humano, en particular.

La idea de un modelo que permita la creacin de una empresa y
diversificacin de su produccin en los actuales momentos tiene el potencial para
contribuir a superar las condiciones de subdesarrollo existentes en Venezuela. En este
sentido, el tema empresarial esta estrechamente vinculado a los problemas de
desarrollo, relacionados al avance y modernizacin de la gerencia y administracin
empresarial con lo econmico-social al que debe acceder el pas

Es precisamente as como la competencia intensiva, en un medio
globalizado, y las crecientes expectativas de los clientes presionan a las
organizaciones a trabajar con niveles de eficacia (alta calidad a bajo costos),
19
velocidad (menos tiempo en los ciclos de produccin) e innovacin, muy superiores a
los del pasado.

En la actualidad, las empresas Agroindustriales no escapan a los cambios que
se estn produciendo, no se han que dado atrs en esta bsqueda de estrategias
gerenciales para competir en un mundo globalizado; buscando convertir sus
amenazas en oportunidades y sus debilidades en fortalezas con la finalidad de
posesionarse en una ventaja competitiva sostenible, que las haga destacarse en el
sector alimenticio, en su sector productivo y agrcola.

Las Empresas Azucareras a raz de su proceso productivo (molienda de caa
de azcar) generan una serie de desperdicios que luego son vertidos en lagunas de
oxidacin, lo cual requiere un constante mantenimiento ya que estas degradan al
ambiente.

En el marco de lo anteriormente planteado, se hace necesario desarrollar un
estudio del mercado de biofertilizante en la ciudad del Tocuyo Estado Lara,
conformado por sus correspondientes anlisis de la demanda y de la oferta, todo ello
para establecer la necesidad de esta iniciativa empresarial, la demanda potencial de
clientes, los precios competitivos y el sistema de comercializacin de dicho producto.

Adems se hace indispensable desarrollar un estudio tcnico con la finalidad
de resolver preguntas frecuentes tales como; donde, cuanto, cuando, como y con que
producir lo que se desea, por lo que el aspecto tcnico operativo de un proyecto
comprende todo aquello que tenga relacin con el funcionamiento y la operatividad
del propio proyecto, es decir para llevar a cabo el proyecto econmico de la
instalacin de una planta procesadora de biofertilizante en la Azucarera Pi Tamayo
C.A. es necesario poseer gran flujo de informacin para relacionar todos los factores
que se configuran en la organizacin del mismo. Es por ello que se requiere de
20
aportes de varias disciplinas como la investigacin de mercado, estadstica, ingeniera
de proyectos, contabilidad, entre otros, los cuales permiten evidenciar la posibilidad
terica de instalar la planta procesadora de biofertilizante.

As mismo, se requiere de un estudio econmico que segn Sapag (1994),
tiene como objetivo ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que
proporcionan las etapas anteriores y elaborar cuadros analticos que sirven de base
para la evaluacin econmica y financiera, (p 23 ). En otras palabras el estudio
econmico es aquel que proporciona una gran cantidad de elementos que permiten
cuantificar la inversin final del proyecto de la planta procesadora de biofertilizante.

De igual modo, hace posible la comparacin y seleccin de alternativas
tcnicas o del tamao del proyecto, identificar problemas tcnicos difcilmente
superables que por lo tanto, conviene conocer antes de incurrir en grandes gastos .

Por ultimo, se considera imprescindible realizar una evaluacin econmica,
que determine la aprobacin o rechazo del proyecto, que permita medir en base
monetaria; el costo, la inversin y la rentabilidad que retorna la inversin,
considerando que esta ultima supone cierta inmovilizacin del capital destinado a
hacerlo productivo en la elaboracin de biofertilizante y reponerse de su
desvalorizacin. En sntesis, tomando en cuenta el valor del dinero en el tiempo, pues
es el que permite reconocer la rentabilidad de instalacin del proyecto.

En el marco de las ideas anteriores, se hace indispensable analizar
detalladamente y minuciosamente las respuestas a las siguientes interrogantes;

Qu tan necesario es la produccin de un Biofertilizante para satisfacer la demanda
del mercado del Tocuyo, Estado Lara ?.

21
Cul es la viabilidad econmica de instalar una planta procesadora de biofertilizante
en la Azucarera Pi Tamayo C.A.?.

Cual es la rentabilidad econmica de instalar una planta procesadora de
biofertilizante en la Azucarera Pi Tamayo C.A.?.
22
Objetivos de la Investigacin

Objetivo General

Determinar la Factibilidad de instalar una planta procesadora de
Biofertilizante a partir de los desechos de la molienda de caa en la Azucarera Pi
Tamayo, C.A.

Objetivos Especficos:

1) Diagnosticar el mercado por medio de un estudio que determine la oferta y la
demanda de Biofertilizante producido por la Azucarera Pi Tamayo C.A.

2) Establecer los recursos humanos, fsicos, tcnicos y operativos necesarios
para la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante en la
Azucarera Pi Tamayo C.A.

3) Cuantificar el monto de la inversin requerida y los costos, para evaluar la
rentabilidad de la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante en
la Azucarera Po Tamayo C.A. y determinar la factibilidad del proyecto,
utilizando para ello distintos indicadores financieros.

4) Exponer la Propuesta para la Instalacin de una planta Procesadora de
Biofertilizante en la Azucarera Pi Tamayo C.A.

23
Justificacin e Importancia

Se considera, que la Azucarera Pi Tamayo C.A, empresa perteneciente al
sector agroindustrial, por su problemtica de generar desechos a lagunas de
oxidacin durante el proceso productivo, y existiendo un constante inters en cumplir
con la responsabilidad social de producir sin degradar al ambiente, representa una
oportunidad que justifica y en cierto sentido hace viable la presente investigacin, en
momentos en que han surgido desde diversas reas de la empresa, inquietudes
adems en relacin a la gestin econmica y ambiental.

Esta investigacin representa un aporte para la Azucarera Pi Tamayo C,A.
en relacin a la amplia visin y orientacin que le sustentara buena parte de los
proyectos y acciones destinados al rea ecolgica con la finalidad de cumplir con las
actuales regulaciones legales, generando otro producto que le beneficiaria como
alternativa de inversin , en mayor margen de la rentabilidad , generar mas fuentes
de empleos, tambin contribuira al cumplimiento con la Responsabilidad Social que
tienen con el ambiente, el sector agrcola , el alimenticio y por ende alcanzar un
mayor nivel de competitividad .

La razn fundamental que justifica la ejecucin de este estudio radica en la
necesidad de conocer la factibilidad de mercado, tcnica y financiera de realizar una
inversin consistente en la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante a
partir de los desechos de la molienda de caa en la Azucarera Pi Tamayo C.A., que
le permita a los inversionistas recuperar el monto de la inversin, generar otros
ingresos constantes dentro de un marco de alta productividad en Biofertilizante,
garantizando al mismo tiempo la satisfaccin de los clientes con un margen de
calidad que asegure la lealtad de los consumidores y un rpido posicionamiento en el
mercado.
24
De igual modo el desarrollo y la ejecucin del presente estudio, representan
para la investigadora un inters intelectual profesional y una necesidad de aportar
conocimientos que sea posible profundizarlo a travs de otros trabajos y generar
lneas de accin a partir de dicha investigacin. Por otra parte, este estudio se
enmarca en la lnea de investigacin propuesta por el Decanato de Administracin y
Contadura, Coordinacin de Postgrado de la Universidad Centro Occidental
Lisandro Alvarado (2002), de desarrollo potencial competitivo en el sector
productivo.

Otra razn bsica que justifica la presente investigacin, corresponde a que las
recientes tendencias econmicas plantean nuevos paradigmas de competencia y de
mercado, para los cuales las empresas deben estar preparadas para asumir el reto del
mejoramiento continuo de su gestin conjuntamente con los cambios macro
ambientales que le permitan consolidarse en el mercado y crecer de una forma
eficiente. Por lo tanto, se efectuara una investigacin bajo la modalidad de proyecto
factible econmico financiero que aportara la suficiente informacin con la finalidad
de garantizar la viabilidad de la produccin de un Biofertilizante.

Finalmente, la investigacin representa aporte terico metodolgico en este campo
y la misma esta dirigida a enriquecer y sustentar futuros estudios que en la misma
lnea de investigacin realicen profesionales de las Ciencias Administrativas o de
disciplina afines.

Alcance y Delimitacin

En el marco de la descripcin y caracterizacin de la realidad objeto de
estudio, de los objetivos que orientan el trabajo de grado y de las ideas expresadas
anteriormente, conviene puntualizar los alcances o lmites que se establecen a la
25
investigacin, a objeto de sopesar adecuadamente los resultados y conclusiones que
de ella pudieran derivarse:

El presente trabajo comprende una amplia lnea de investigacin, la cual se
encuentra enmarcada en la gerencia corporativa especficamente en el tema de la
vialidad referida a la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante para
productores de caa, a partir de los desechos generados del proceso de elaboracin de
azcar en la Azucarera Pi Tamayo C.A. ubicada en la Av. Jos Trinidad Moran,
sector la Valvanera El Tocuyo Edo. Lara, para el segundo semestre del ao 2006.

Lo que se pretende con esta investigacin adems de los objetivos
previamente sealados es ofrecer un trabajo lo suficientemente documentado
aportando conocimientos que en el futuro puedan servir de base y/o utilidad para
posteriores investigaciones sobre el tema u otros similares.

En referencia a las limitaciones se tiene que el presente estudio puede ser
aplicado a una sola iniciativa empresarial como lo es la instalacin de una planta
procesadora de biofertilizante a partir de los desechos generados de la molienda de
caa en la Azucarera Po Tamayo C.A., no es extrapolable, puesto que las
condiciones de aplicabilidad del estudio a proponer varan de acuerdo a la situacin
diagnosticada para cada proyecto empresarial.

26
CAPTULO II

MARCO TERICO

ANTECEDENTES

De la Situacin

En el pas algunos Centrales Azucareros desde sus inicios hasta hoy, solo
cubren la fase del proceso de produccin y transformacin de la caa de azcar,
obviando los subproductos y derivados que puedan obtenerse de dicho proceso. Solo
un grupo de stos se ha lanzado a tomar el mercado de subproductos como lo es; la
produccin de abono orgnico a partir de los desechos generados del proceso de
molienda de caa de azcar. Por lo que la instalacin de plantas procesadores de
Biofertilizantes para la utilizacin de los desechos productivos solo la realizan
algunos Centrales Azucareros, mientras que otros vierten sus desechos (cachaza,
ceniza y bagazo) en lagunas de oxidacin causando un mayor impacto ambiental
degradante.

Entre este grupo de Centrales Azucareros a nivel nacional, que han iniciado
con xito dichos proyectos de inversin, se encuentran; Central El Palmar, S.A.,
Central La Pastora C.A..

La incursin de Central El Palmar, S.A. en esta actividad, se inicio de manera
experimental a partir del ao 1995, a travs del personal del rea de investigaciones
de la Gerencia Agrcola, donde se concibi y crey posible la preparacin de un
Compost (Ferbiplant, nombre comercial), buscando alternativas tecnolgicas, que
ayudara a incrementar la productividad del cultivo de Caa de Azcar y otros cultivos
de manera sustentable y econmica.
De igual modo, el Central La Pastora, inicio la produccin de Biofertilizante
27
a partir de 1995, ha pasado por una cierta cantidad de etapas cronolgicas,
comenzando con una inquietud por el impacto ambiental, visin estratgica y
diversificacin. Inicio la aplicacin de tecnologas (Metodologa del Compostaje) y
ahora produce Fertilizantes Orgnicos a menor costo, destinado a los caicultores.

De la Investigacin.
Acudiendo a la consulta de fuentes secundarias, es decir, trabajos de grado
similares que guardan relacin con la presente investigacin desde el punto de vista
de las variables consideradas, con la finalidad de tomar datos e informacin til, que
sirva de referencia para sustentar el desarrollo de este estudio de factibilidad para la
instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Po Tamayo
C.A. Entre los estudios consultados destacan los siguientes:

Hernndez R. (2005), realizo un estudio enmarcado en la modalidad de
proyecto factible apoyado en una investigacin de campo de carcter descriptivo, se
planteo como objetivo determinar la factibilidad de instalacin de una empresa de
venta de insumos agrcolas en la zona de Barbacoas, municipio Moran, para lo cual
realizo un diagnostico mediante un estudio de mercado para determinar si era
necesaria la puesta en marcha del proyecto.

En este sentido tomo como muestra 72 productores agrcolas de la zona de
Barbacoas municipio Moran en los cuales aplico un instrumento conformado por un
cuestionario contentivo de 10 preguntas y una encuesta de 3 preguntas, se pudo
obtener la informacin requerida para el desarrollo del proyecto; el mismo se realizo
en dos fases: Diagnostico, en esta fase se caracterizo el servicio de venta de insumos
agrcolas y se determino la demanda, la competencia, el precio y la comercializacin
de los insumos agrcolas que le permiti constatar que efectivamente exista la
necesidad y una demanda potencial de los servicios ofrecidos por esta iniciativa
28
empresarial; la segunda fase, la factibilidad donde se determinaron los recursos
humanos, fsicos, tcnicos y operativos para el funcionamiento de la empresa.

De igual manera, cuantifico el monto de la inversin a travs de un diseo de
estructuras de costos y de una evaluacin econmica financiera que le permiti
comprobar que el proyecto es altamente rentable y por ultimo recomend llevarlo a
cabo ya que sus indicadores financieros fueron altamente positivos.

Claramente se observa, que el trabajo de Hernndez (ob.cit) constituye un
slido antecedente para este estudio, ya que sus variables y objetivos presentan
similitud aunado a la metodologa requerida y la pretensin de crear una nueva
iniciativa empresarial que satisfaga la demanda del sector agrcola, el cual es de gran
importancia para el estado Lara. Segn estudios realizado por Salazar (2003) seala
que desde 1950 es considerada como la principal actividad econmica de la regin,
siendo uno de los estados que menos depende del petrleo y aporta el 26% de la caa
de azcar.

Por otra parte, Fernndez (2003), en su trabajo, bajo la modalidad de proyecto
factible apoyado en una investigacin de campo de carcter descriptivo, se planteo
como objetivo general proponer la creacin de una entidad coordinadora del Sistema
de Gestin Ambiental para los Centrales Azucareros del Estado Lara, determinar la
factibilidad administrativa, social, econmica, jurdica y tcnica y as disear la
propuesta para la creacin de una entidad coordinadora del Sistema de Gestin
Ambiental, para lo cual s, tomo como muestra a las ocho personas que tienen poder
de decisin en asuntos ambientales en los Centrales Azucareros Ro Turbio, Central
La Pastora, y Azucarera Po Tamayo C.A. del Estado Lara, para el ao 2003.

En este sentido, Fernndez seala que el medio ambiente y el Desarrollo
Industrial estn indisolublemente integrados entre s, adems con la situacin poltica,
29
econmica, social e histrica de cada pas y regin, se hace ms imperiosa la
necesidad de mantener un equilibrio entre lo que podemos extraer y la preservacin
del medio ambiente de donde se obtiene.

La investigacin citada, obtuvo como resultado la necesidad de crear un
Sistema Gestin Ambiental, la disposicin por parte de las empresas para cooperar y
adems constato que existe factibilidad legal, tcnica y financiera que hizo posible el
desarrollo de la propuesta.

La importancia que tiene este antecedente viene dado por la descripcin
amplia y detallada de los objetivos, variables y la temtica similares que al ser
cumplidos fortalecen el contenido terico expuesto para dar cumplimiento al
propsito de instalar una Planta Procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Pi
Tamayo, C.A. ya que adems de la metodologa utilizada las conclusiones
constituyen otro soporte a la justificacin de la presente investigacin al poner en
evidencia el amplio inters de la agroindustria azucarera para cumplir con la
Responsabilidad Social.

Igualmente, Alvarado (2001) abord un estudio bajo la modalidad de proyecto
factible apoyado en un estudio de campo de tipo descriptivo y documental. Su
objetivo primordial radico en estudiar la factibilidad para la instalacin de una casa
comercial de productos agrcolas, para lo cual utilizo una muestra conformada por un
30% de la poblacin objeto de estudio, representada por 239 agricultores de la zona.
Una vez aplicado el cuestionario, se pudo obtener la informacin requerida para el
desarrollo del proyecto; el mismo se realizo en tres fases: Diagnostico, en esta fase se
determino la oferta, la demanda y Precio, la segunda fase, la factibilidad donde se
cuantifico el monto de la inversin, hasta llegar a la tercera fase donde se realizo el
diseo del proyecto. Una vez culminadas las fases, se pudo determinar que existe un
mercado de productos agrcolas insatisfecho en la zona de estudio.
30
Luego de realizado el estudio y la evaluacin econmica, se recomend llevar
a cabo el proyecto, ya que sus indicadores fueron altamente positivos, lo que permiti
determinar la rentabilidad de la inversin.

Como puede observarse, el trabajo de Alvarado (ob. cit), representa otro
antecedente para este estudio, por cuanto existe homogeneidad de propsitos en el
sentido de instalar una empresa basndose en un alto margen de rentabilidad que
asegure que es mejor invertir en esta iniciativa que en destinar recursos financieros a
otro alternativa de inversin o inters profesional.

Dentro de este mismo contexto, Prez (2000) presento un trabajo en el cual
se planteo como objetivo el anlisis de los costos para implantar un Vinazoducto para
reducir la contaminacin ambiental generado por la vinaza en el grupo de empresas
Central Matilde C.A., Destilera Yaracuy, donde se destaca el objetivo de eliminar el
elemento contaminante de la Vinaza cuando es vertido en el agua, pues reduce en un
alto porcentaje la concentracin de oxigeno y trae como consecuencia un
desequilibrio ecolgico de su habitad.

El desarrollo del proyecto permite distribuir la vinaza antes mencionada hasta
la siembra de caa de azcar y utilizarla como abono natural, de tal manera que no
ocasione daos al ambiente. El estudio lo aplico con una metodologa exploratoria de
campo, estilo proyecto especial.

La autora concluye, que la ISO 14000 es el conjunto de normas y guas
voluntarias que proporciona a la empresa una estructura reconocida a nivel nacional e
internacional para controlar el impacto ambiental. Adems, seala que la
implantacin permitir obtener hasta un 20% de rebaja en el monto de la inversin,
ya que la ley de impuesto sobre la renta as lo contempla puesto que beneficia al
medio ambiente, logrando as una mayor facilidad para obtener el permiso.
31
Asimismo, obteniendo un incremento en la produccin de alcohol gracias al
aumento de la produccin de caa de azcar generado de la utilizacin de la vinaza
como abono natural en los sembrados proveedores de su materia prima.

Todas las anteriores investigaciones constituyen antecedentes slidos por ser
similares a esta, ya que sus conclusiones guardan relacin directa con las variables
presentes en este estudio, por lo cual se tomaran de referencia para el; Estudio de
Factibilidad para la instalacin de una Planta Procesadora de Biofertilizante en la
Azucarera Pi Tamayo C.A, Igualmente, la importancia de estos antecedentes radica
en que de ellos se tomara gran cantidad de informacin reseada all, la cual servir
de base para nutrir este proyecto.

Dicha informacin se enmarca en datos de los estudios de mercado, tcnico,
financiero y antecedentes all presentados, as como tambin alguna teora
relacionada con el tema.

BASES TEORICAS

Para llevar a cabo la presente investigacin se considera pertinente desarrollar
el referencial terico que servir de soporte al problema de investigacin con una
conceptualizacion referente a los aspectos de relevancia sobre el objeto de estudio.
As pues, se iniciara con tpicos referentes a la Gestin Ambiental, Responsabilidad
Social y Desarrollo Sostenible, todo esto, asociado a la Agroindustria Azucarera,
por ser temas estrechamente ligados con la investigacin, adems, se definirn
aspectos del producto (Biofertilizante) y se abordaran una serie de conceptos tericos
bsicos de los diferentes aspectos que conforman el estudio de proyecto,(estudio de
mercado ,tcnico y econmico financiero).

32
La Gestin Ambiental y El Desarrollo Sostenible
El impacto ambiental en el siglo XX ha sido el ms profundo y rpido con
respecto a las pocas anteriores. La preocupacin por el ambiente y la supervivencia
misma de la humanidad fue y ha sido motivo de predicciones. Segn informe de la
ONU (1987), en el Informe Brundtland emitido para tratar el problema ambiental,
define el Desarrollo Sostenible como el satisfacer nuestras necesidades presentes sin
impedir que las generaciones futuras satisfagan las suyas; alcanzar este modelo
requiere una profunda reflexin sobre el manejo de las variables econmicas y
sociales, cambiando radicalmente el comportamiento de sociedades enteras.

El Desarrollo Sostenible, puede analizarse en trminos de dos ejes; primero,
la seguridad ecolgica y de recursos que implica el acceso de la humanidad a un
flujo eficiente de materiales, recursos y energa para satisfacer sus expectativas
hacindose positiva en la medida en que la sociedad pueda vivir de los intereses e
ingresos de la naturaleza y no de su capital y por otro lado, La seguridad social y
econmica , la cual se basa en proveer a la mayor cantidad de personas, los requisitos
mnimos de subsistencia tales como: comida, vivienda, educacin, agua potable, entre
otras, lo que obliga a crear polticas orientadas a la generacin de fuentes de trabajo y
servicios bsicos, con la creacin de instituciones y organismos; adems orientar
normas y leyes en compatibilidad con el desarrollo econmico sostenible.

Cabe agregar, que tradicionalmente se han generado modelos tecnolgicos
que han influido directa o indirectamente en la naturaleza. En el clculo del Producto
Interno Bruto, se muestra el crecimiento y condiciones de una economa. Detrs de
esa prosperidad puede conseguirse la explotacin indiscriminada de recursos,
agotamiento de manantiales, extincin de especies, contaminacin, efectos en la salud
de la poblacin... realmente hay crecimiento, hay prosperidad?. Es funcin de los
gobiernos la responsabilidad de sincerar esa supuesta creencia de avance, riqueza y
33
bienestar. Igualmente es responsabilidad del sector productivo hacer un uso eficiente
de los recursos naturales, hacer explcitos sus costos ambientales y estar consciente de
su impacto en lo social y lo ambiental.

A futuro, nuestras organizaciones entendern que el aspecto financiero no ser
el nico indicador de progreso y la efectividad econmica no ser determinada por la
bolsa de valores o las reservas monetarias, sino como menciona Gmez Samper, por
el capital humano, las leyes de la conservacin de las masas y la entropa. Por otra
parte, la rentabilidad no se obtendr reduciendo personal, sino kilovatios o barriles de
petrleo, toneladas de materiales y pulpa proveniente de la selva amaznica.

El sector empresarial ante estos planteamientos, requiere de herramientas de
calidad, que le permitan abocarse a la ecoeficiencia. Por ello que se considera como
alternativa de gestin para el sector industrial azucarero, las normas ISO 14001, las
cuales fueron diseadas para ayudar a las empresas a implementar prcticas slidas
de prevencin de contaminacin, adems de proporcionar la estructura para integrar
las inquietudes ambientales con los factores econmicos.

Durante la dcada de 1980, la International Organization for Standarization
(ISO) emprendi la tarea de estandarizar un aspecto de la administracin
organizacional, como lo fue la administracin de la calidad. Por tal motivo, el comit
tcnico (TC) 176 comenz a elaborar algunas de las normas ms exitosas en la
historia de ISO, cuyo resultado fue la serie ISO 9000, que hasta la fecha de hoy ha
sido adoptada y reconocida mundialmente.
Como secuela de este importante xito, las labores de ISO continan, en vista
de su demostrada capacidad para desarrollar normas organizacionales. En tal sentido,
esta organizacin decidi incursionar y participar activamente en la elaboracin de
34
normas de control ambiental, en virtud de que el problema ambiental ha adquirido
una destacada posicin de inters nacional y mundial.

A tales efectos, es necesario que los gerentes actuales en caso de no estarlo
conozcan e inicien un proceso de mejoramiento continuo en sus organizaciones,
donde comprendan o se involucren con la variable ambiental como un aspecto ms a
ser administrado por los mismos, y no lo limiten nicamente a una exigencia del
Estado. Ahora bien, existe la posibilidad de que una organizacin pueda mejorar su
gestin ambiental con tan slo intentar obtener la certificacin ISO 14001, y de
manera voluntaria, accin que lo beneficiara tanto social como econmicamente.
Para este fin, los gerentes modernos pueden acoplarse a un modelo o proceso de
mejoramiento continuo, donde a travs de su cumplimiento se podr crear o fortalecer
consistentemente el Sistema de Gestin Ambiental y por ende su desempeo
ambiental.

Segn la norma Venezolana COVENIN- ISO 14001. 1996 establece que los
temas necesarios para la certificacin pueden dividirse en dos reas separadas. La
primera se relaciona con la administracin de una organizacin y sus sistemas de
evaluacin; la segunda, con herramientas ambientales para la evaluacin del
producto.

La evaluacin de la organizacin consiste en tres subsistemas que incluyen
el sistema de gestin ambiental, la auditoria ambiental y la evaluacin del desempeo
ambiental. La evaluacin del producto consiste en tres aplicaciones separadas e
incluye aspectos ambientales en los estndares de producto, clasificacin ambiental y
la evaluacin de ciclo de vida.
El documento ISO 14001 llamado Sistemas de Gestin Ambiental-
Especificacin con Gua para su Uso es indiscutiblemente el de mayores
consecuencias en la serie ISO 14000. Esta norma establece los elementos del Sistema
35
de Gestin Ambiental (SGA) que las organizaciones deben cumplir para lograr su
registro o certificacin despus de pasar una auditoria de un tercero independiente
debidamente registrado.

Segn el documento 14004 titulado Sistemas de Gestin Ambiental-Guas
sobre Principios, Sistemas y Tcnicas de Soporte proporciona informacin
suplementaria. Este producto no ha sido diseado para registro o certificacin y
existen un nmero de advertencias en el documento sealado que no debe ser
utilizado para ese propsito, sino que sea utilizada slo como una gua por
organizaciones que apenas empiezan a poner en prctica un SGA.

Las Actividades del Sector Azucarero Generan Impacto Ambiental
El impacto ambiental de la caa de azcar, comienza en la adecuacin del
sitio de siembra, lo cual trae como consecuencia la deforestacin (prdida de
la biota existente); nivelacin de tierras (cambio del patrn de drenaje);
construccin de obras de riego (bucos, lagunas, pozos profundos).
El cultivo propiamente dicho requiere del control de plagas, utilizando para
ello el manejo integrado de plagas (MIP) a travs de un control biolgico y en
casos extremos se utilizan biocidas, que en muchos casos son biodegradables
y se transportan principalmente por las aguas.
El polen de espigas genera enfermedades en los humanos tales como: alergias
y serias afecciones respiratorias. Tambin altera la microflora del suelo
modificando su fertilidad.
La quema (Zafra) calienta la atmsfera, contamina el aire y crea molestias
debido a las pavesas.
36
Actividades del Proceso De Produccin De Azcar
Segn Informe Brundtland (1987) Todas las fases del proceso de produccin
de azcar en la fbrica requieren el uso de grandes cantidades de agua que
posteriormente requerirn ser tratadas, es decir, al proceso entra agua limpia y al
finalizar se expide el agua con una alta carga orgnica, aceites y grasa, por lo cual se
debe depurar el agua a travs de lagunas de oxidacin en otro sistema de tratamiento
de agua industrial.

Cuando se realiza el proceso de refinamiento del azcar, se necesita
generacin de calor, utilizando generalmente como combustible el bagazo de la caa,
gas y gasoil, el cual expide humo a travs de las chimeneas, contaminando de esta
forma el aire.
En general, todas aquellas actividades susceptibles a degradar el ambiente, en
su mayora se encuentran asociadas a la siguiente lista:
Generacin de efluentes lquidos,
Generacin de desechos slidos no peligrosos,
generacin de desechos peligrosos,
Manejo de materiales peligrosos,
Emisiones atmosfricas,
Generacin de ruido y polvo.

A continuacin se describen los efectos ambientales potenciales y las medidas
de control de los diferentes aspectos ambientales, de acuerdo con el rea donde se
desarrolla la actividad.

37
Cuadro N 1: Identificacin de los Aspectos Ambientales derivados de la
Agroindustria Azucarera
rea Aspectos
ambientales
Efectos ambintales
potenciales
Medidas de
control
Cultivo
Suelo

Modificacin del drenaje interno y
externo.

Modificacin de la fertilidad

Incremento de la prdida del suelo.

Cambio en el patrn de uso del
suelo.

Uso de tecnologas adecuadas
al sitio de desarrollo.

Control contnuo de fertilidad.

Uso de Fertilizantes Orgnicos
(Biofertilizantes).

Optimizar el sistema de riego.

Agua

Contaminacin por nutrientes y
pesticidas.

Limitaciones para otros usos.

Afectacin de acuferos.

Recoleccin y disposicin
permanente.

Planes para minimizar la
generacin de desechos en su
fuente de origen..

Energa
elctrica

Elevado consumo

Fuentes de energa ecolgicas
(hidroelectricidad)

Continuacin del Cuadro N 1: Identificacin de los Aspectos Ambientales
derivados de la Agroindustria Azucarera
rea Aspectos
ambientales
Efectos ambintales
potenciales
Medidas de
control
38
Molienda
Generacin de
desechos
slidos
peligrosos

Contaminacin del agua

Contaminacin del suelo

Afectacin de la salud

Contaminacin del producto

Almacenamiento adecuado.

Revisin peridica

Uso de equipos de proteccin.

Generacin de
desechos
slidos no
peligrosos

Acumulacin de basura

Presencia de roedores e insectos

Prdida de equipos por inadecuada
manipulacin.

Recoleccin y disposicin
permanente.

Planes para minimizar los
desechos

Generacin de
aguas servidas

Contaminacin del agua

Plantas locales de tratamiento.

Fuente: Tomado de Informe Brundtland (1987)

Brecha Existente Entre La Actual Gestin Ambiental Del Sector
Industrial Azucarero y La Gestin Ambiental

Poltica Ambiental.
39
Los Centrales Azucareros, asumen la responsabilidad de cumplir con las
normativas legales para esta industria, lo que quiere decir que sus actuaciones en
materia ambiental se deben a la exigencia de una ley y no a la definicin de una
poltica ambiental establecida por un sistema de gestin ambiental que le permita
llevar a cabo acciones orientadas a alcanzar sus objetivos y metas ambientales.

Responsabilidad Social y el Sector Industrial Azucarero
Bajo este enfoque el Sector Industrial Azucarero, considera los riesgos
ambientales potenciales a los cuales estn sujetos todos sus empleados, por lo tanto
requiere identificar aquellos que requieren de capacitacin y concientizacin, de
manera que estos reciban el adiestramiento necesario para que as el desempeo
ambiental sea acorde a las necesidades reales y potenciales de la industria.

Los centrales azucareros deben establecer con mayor formalidad y
compromiso una poltica ambiental integral, la cual est enfocada hacia el
mejoramiento continuo y la prevencin de la contaminacin.
Las empresas de un mismo sector industrial, en este caso el sector azucarero,
deben compartir informacin sobre aspectos tcnicos sobre el control de la
contaminacin (plantas de tratamiento, lagunas de oxidacin, entre otros.) de modo
que en su conjunto se evite entrar en conflicto con la legislacin, de igual manera,
pueden integrarse y unificar esfuerzos en el sentido de preparar estudios o proyectos
de investigacin sobre problemas ambientales apremiantes o urgentes para la
industria del sector.
La Agroindustria de la Caa de Azcar en un marco de Desarrollo Sostenible

La caa de azcar; es un cultivo que permite una amplia diversidad
productiva; tales como; azcar, tableros de partculas, papel y cartn, cultivos
40
alternativos para alimento animal y abonos orgnicos que implican un favorable
impacto de la caa de azcar como fuente de energa renovable.

Los objetivos de las polticas econmicas han ido cambiando a lo largo de la
historia en dependencia del desarrollo social de cada momento concreto, el cual, a su
vez, ha contribuido a la generalizacin del sistema de leyes y categoras utilizado en
esta disciplina de las Ciencias Sociales.

El punto relevante ms reciente de estos cambios puede establecerse a partir
de la culminacin de la II Guerra Mundial, donde comienza el cuarto ciclo de
acumulacin, caracterizado desde el punto de vista tecnolgico, por la acelerada
introduccin de la qumica, la informtica y la biotecnologa, entre otras.

Paralelamente, en este perodo comienza a hacerse presente, cada vez con ms
fuerza en el Pensamiento Econmico, la tendencia de incorporar elementos de corte
social como son: el problema de la distribucin de la riqueza y el empleo, y ms
recientemente la preocupacin manifiesta por el deterioro del entorno y el empleo
irracional de los recursos naturales no renovables.

Es en este contexto donde surge como expresin suprema actual de la sntesis
de los enfoques tericos actuales, el concepto de Desarrollo Sostenible, que considera
como centro de cualquier anlisis el bienestar del hombre y la preservacin futura de
la sociedad humana.

Por otra parte, la constante reduccin del tiempo requerido para la creacin y
aplicacin de nuevas tecnologas; los cuantiosos recursos de capital que este proceso
demanda y el deterioro sistemtico de las relaciones de intercambio entre el Tercer
Mundo y los Pases Desarrollados, profundiza cada vez ms el abismo que separa a
estos dos grupos de pases.
41
Ante este panorama y dada la caracterstica de los pases subdesarrollados de
ser exportadores de productos primarios provenientes fundamentalmente de la
agricultura, se impone establecer estrategias de desarrollo que tiendan a elevar la
eficiencia en el empleo de la tierra, y potencien las escasas ventajas adquiridas en
cada caso.

La Agroindustria Azucarera

Es una de las ramas de la agricultura que resulta muy atractiva para este
propsito es, sin lugar a dudas, lo que se debe, entre otras, a las razones siguientes:
Un buen nmero de pases subdesarrollados producen azcar a partir de caa
y adems es posible desarrollar una amplia industria de derivados, que a su
vez potencie el despegue de otras ramas y sectores de la economa nacional, al
crear enlaces hacia adelante y hacia detrs.
Para el desarrollo del amplio potencial de la industria de derivados se requiere
de la realizacin de investigaciones, lo que promueve el fomento de este
importante sector nacional en el largo plazo.
El proceso de produccin de azcar a partir de caa no requiere inicialmente
de un universo de conocimientos industriales y agrcolas que en la actualidad
se encuentre fuera del alcance de los pases subdesarrollados, donde este
cultivo est relativamente difundido.
El cultivo de la caa de azcar es atractivo desde el punto de vista de las
potencialidades de obtencin de energa de manera renovable, debido a la alta
eficiencia de esta gramnea en la produccin de biomasa a partir de la energa
solar.

La tendencia actual de realizar anlisis integrados para el establecimiento de
Polticas Macroeconmicas, conlleva a considerar de manera conjunta las tres
vertientes siguientes: propuestas del Desarrollo Sostenible (DS); caractersticas y
42
potencialidades de la caa de azcar y comportamiento del mercado asociado, las que
permiten identificar un conjunto de aspectos caractersticos del sector, que pueden
resumirse de la forma siguiente:
El debate actual del DS est centrado en: lograr crecimiento econmico,
manteniendo un equilibrio entre las entradas y salidas de material y energa
del sistema.
Existe una gran preocupacin a nivel internacional por el ritmo de explotacin
de las fuentes de energa fsiles, cobrando cada vez ms fuerza la tendencia a
la bsqueda de alternativas energticas renovables, en particular con el uso de
la biomasa.
La caa de azcar, es uno de los cultivos que almacena en forma de biomasa
la mayor cantidad de la energa disponible en la radiacin incidente, al mismo
tiempo que dispone de un potencial gentico de la cosecha entre 200-300
ton/ha, muy superior al promedio mundial actual de 60 ton/ha.
La caa de azcar puede utilizarse como fuente de materias primas para una
amplia gama de derivados, algunos de los cuales constituyen alternativas de
sustitucin de otros productos con impacto ecolgico adverso (cemento, papel
obtenido a partir de pulpa de madera, entre otras).
Los residuales y subproductos de esta industria, especialmente los mostos de
las destileras son relativamente contaminantes, al mismo tiempo que
contienen una gran cantidad de nutrientes orgnicos e inorgnicos que
permiten su reciclaje en forma de abono, alimento animal, entre otras.

En este sentido, es importante sealar el empleo de la cachaza como
fertilizante:
El tratamiento de los efluentes (aguas residuales y mostos) mediante la
fermentacin anaerbica puede utilizarse para la obtencin de energa
renovable en forma de biogs.
43
Las mieles finales y los jugos del proceso de produccin de azcar pueden
emplearse para la produccin de alcohol, lo que permite disponer de un
combustible lquido de forma renovable.
El precio del azcar se viene deflacinando continuamente (incluidos los
perodos de guerras mundiales) desde 1900, lo que evidencia que este
producto no debe considerarse como una opcin estable de ingresos en el
largo plazo.
El precio deflacionado de los productos convencionales asociados a la
industria de derivados (tablero, papel, alimento animal) como regla, al menos,
no crece, en contraposicin al precio de la energa.
La aparicin en los pases desarrollados de edulcorantes alternativos,
subsidiados en algunos casos, y su acelerada introduccin en la industria
alimenticia, reduce la demanda de azcar.
Existe una marcada tendencia al incremento de la produccin de alcohol para
combustible automotor en el mundo, incluyendo a pases desarrollados como
Estados Unidos, Francia y Canad.
Un factor para incrementar la eficiencia energtica, es la reduccin en los
requerimientos de transportacin de insumos y productos.
El secado del bagazo mediante los gases de escape permite una reduccin de
su humedad de un 50% a un 35%, lo que mejora la eficiencia en la generacin
de vapor e incrementa la disponibilidad de bagazo para otros usos.
La incorporacin de los Residuos Agrcolas de la Cosecha (RAC) como
fuente de energa es atractiva, aunque debe evaluarse de forma exhaustiva los
aspectos econmicos asociados, as como la alternativa de su empleo para
alimento animal, donde tiene la ventaja de que no compite con la alimentacin
humana.

44
En el proceso de produccin de azcar, tomado como referencia productiva
para el cultivo de la caa de azcar compiten entre s, el enfoque de los derivados y el
de la energa

Comportamiento del Mercado de Productos Tradicionales
Como se ha expresado, el cultivo de la caa de azcar permite obtener,
adems de azcar, una amplia cantidad de derivados. Sin embargo, en el mercado de
estos productos es posible encontrar amenazas potenciales para el sector, las cuales se
ilustran a continuacin a travs del comportamiento del mercado de algunos de estos
productos.

El Mercado de Azcar
El azcar crudo, como norma general, es un producto semielaborado que se
destina a la refinacin y de ah la necesidad de cumplir con un conjunto de
parmetros de calidad. En cuanto a los niveles de produccin de azcar, el
comportamiento por regiones geogrficas en el perodo 1900-1990 puede
caracterizarse: hasta el comienzo de la II Guerra Mundial, los niveles de produccin
de todas las regiones se mantuvieron, a partir de 1950 comienza un sostenido
incremento de la produccin hasta 1975 en Europa, Amrica y Asia. En el caso de
Asia esta tendencia se mantiene hasta 1990, momento en que alcanza volmenes
semejantes a los de Amrica y Europa

Por otra parte, el mercado de edulcorantes diferentes del azcar se ha
desarrollado rpidamente en los ltimos aos y ocupa en la actualidad un alto por
ciento del mercado total de endulzantes en el mundo. Aunque el azcar contina
siendo el endulzantes de mayor preferencia a nivel mundial, se apreci una tendencia
hasta mediados de los aos 90s de su sustitucin por otros, ya sean calricos o
artificiales, a partir de polticas proteccionistas de pases como Estados Unidos y
Japn.
45
Productos Derivados de la Caa de Azcar

Papel y cartn
La produccin de papel representa un conflicto para la Humanidad, ya que por
una parte es imprescindible para su desarrollo, como soporte de informacin, y por
otro, su produccin est asociada a la tala de bosques con el consecuente impacto
ecolgico. Para enfrentar y resolver este conflicto, pueden utilizarse diversas vas,
entre las que se encuentran:

La obtencin de pulpa y papel a partir de bagazo, la cual constituye una
alternativa ecolgica de empleo de este residual de la produccin de azcar y que en
la actualidad representa el 75% del bagazo industrializado del mundo, cuyas
posibilidades se ilustran en la tabla siguiente:

Cuadro N 2. Posibilidades de Produccin de Pulpa y Papel a Partir de Bagazo
Tipo de pulpa Producto
Qumica papel de imprenta y escribir, cartulina, cartn
papel para sacos y envolver
Semiqumica papel para sacos y envolver, cartoncillo
qumica-mecnica y
mecnica
papel de imprenta y escribir, papel gaceta
Pulpa absorbente paales infantiles desechables, almohadillas sanitarias
Fuente: Tomado de Informe Brundtland (1987)
En cuanto a la produccin de papel, sta puede dividirse para su estudio en las
tres categoras siguientes: papel peridico, papel de imprenta y escribir y otros
papeles y cartn.

El potencial bsico de los alimentos brindados por la industria azucarera
puede dividirse en dos categoras, atendiendo al tipo de fuente alimenticia que lo
proporciona: protenas (levadura torula a partir de mieles finales, mostos alcohlicos
y mieles hidrolticas) y carbohidratos (caa integral, mieles finales, mieles integrales
46
y/o invertidas, pienso miel-urea-bagacillo, bagazo o meollo predigerido, Residuos
Agrcolas de la Cosecha (RAC)).

Este enfoque se aprecia en los reportes de materias primas utilizados a este
fin: trigo, arroz con cscara, cereales secundarios, pescado y en el caso de la caa de
azcar, bagazo empacado, meollo obtenido del desmedulado en la fabricacin de
tableros y RAC en general., cuyo comportamiento en el mercado puede ilustrarse
mediante los seis cultivos seleccionados siguientes: maz, trigo, sorgo, soja, avena y
frjol: El trigo exhibe un nivel de produccin que oscila alrededor de las 400 MM tm,
en tanto los restantes cultivos muestran un comportamiento estable en los niveles de
produccin, la elasticidad cruzada de estos cultivos demuestra que son
complementarios y no sustitutos de la caa de azcar . El precio deflacionado,
muestra una tendencia decreciente para el maz y la soja, en tanto se mantiene estable
para el resto de los cultivos.

Estas tendencias conducen a que desde el punto de vista econmico, la
alimentacin animal a partir de los RAC resulte atractiva, tomando en consideracin
la elevada magnitud del excedente disponible (60%) despus de proteger el suelo al
mismo tiempo que no compite con la alimentacin humana.
Mieles y Alcohol

Otra produccin muy atractiva a partir de la caa de azcar es la obtencin de
alcohol a partir de las mieles finales del proceso de produccin de azcar, debido a la
elevada productividad que puede obtenerse en comparacin con otros cultivos.

Sin embargo, el rendimiento de las mieles vara de acuerdo a varios factores:
variedad de caa, poca de cultivo, condiciones ambientales propias del pas y
factores de la industria azucarera y se encuentran entre el 30-35% de miel final por
unidad de azcar producido. A partir de este ltimo ndice se estimaron, como parte
47
de este trabajo, los niveles de produccin mundial, empleando los volmenes de caa
reportados en los Anuarios de Produccin de la FAO y los precios del mercado
mundial, obtenindose el precio deflacionado (1980 ao base), el cual exhibe un
comportamiento decreciente en el perodo analizado, con una ligera tendencia a
elevarse en 1994, pero que dista del nivel del ao base.

Es importante sealar, el sostenido crecimiento que est teniendo la
produccin de alcohol en los pases desarrollados como Francia y Estados Unidos, lo
cual ratifica la tendencia a depender cada vez menos de los combustibles fsiles y el
cambio en la estructura de la demanda de materias primas para la obtencin de
energa.

Abonos Orgnicos
La cachaza puede emplearse como abono orgnico para sustituir compuestos
qumicos, denominados Biofertilizantes, que son abonos ricos en materia orgnica
(producido a travs de la tecnologa del compostaje).

Proceso de Obtencin
El Fertilizante (Compost), es el producto de un proceso de descomposicin o
degradacin aerbica termoflica de los materiales de desechos orgnicos, por la
accin de una poblacin mixta de microorganismos, como bacterias y hongos
actinomicetos, en un ambiente clido, hmedo y aireado, que permiten la obtencin
de humus entre aproximadamente seis (6) a siete (7) semanas.
Los desechos se amontonan y se mezclan juntos en una pila, de manera que el
calor generado en el proceso pueda ser conservado, como resultado, sube la
temperatura de la pila, acelerando por tanto el proceso bsico de degradacin natural,
48
que normalmente ocurre con lentitud en desechos orgnicos que caen sobre la
superficie del suelo.

Componentes
Cachaza: Material esponjoso, amorfo, de color oscuro. Generalmente rico en
Fsforo (P), Calcio (Ca), Nitrgeno (N), Materia Orgnica (M.O.), y pobre en
Potasio (K). Se le atribuyen cualidades como mejoradora de algunas
propiedades fsicas y cidas del suelo.
Ceniza: Material rico en Carbono ( C) y Potasio (K), que se descompone con
facilidad y su uso es recomendado para enriquecer el compuesto.
Bagazo: Material fibroso, compuesto qumicamente de celulosa, hemicelulosa
y lignina, con pobre contenido de elementos minerales, que mejora la
retencin de humedad.
Vinaza: Material rico en Materia Orgnica (M.O), Potasio (K), Azufre (S) y
Calcio (Ca).

Cuadro N 3Composicin Qumica
Componentes Porcentaje
Humedad 34,17%
Sodio (Na) 0,24%
Materia Orgnica 22,14%
Calcio (Ca) 1,38%
49
Insolubles 59,38%
Manganesio (Mg) 0,45%
Cenizas 16,89%
Zinc (Zn) 35ppmm
Nitrgeno Total (N) 1,36%
Hierro (Fe) 954ppmm
Fsforo (P) 1,05%
Manganesio (Mn) 185ppmm
Potasio (K) 2,88%
Cobre (Cu) 25ppmm

Ventajas de su Uso
Promueve la agricultura ecolgica y sustentable, ya que ofrece el medio ideal
de procesar una amplia gama de desechos orgnicos para formar humus, que
es la forma ms estable de la materia orgnica del suelo y la ms adecuada
para su incorporacin al mismo, mejorando su estructura, resistencia a la
erosin y contenido de humedad.
Minimiza la expansin de organismos causantes de enfermedades que se
encuentran en los desechos orgnicos, debido a que durante su proceso de
obtencin se asegura la destruccin masiva de agentes patgenos.
Se crea oportunidades de empleos.
50
Aumenta la productividad de los cultivos, por ser un material que ayuda a
mejorar la fertilidad, aporta nutrimento minerales y tiene propiedades idneas
para el mejoramiento fsico y microbiano de los suelos agrcolas.
Es una alternativa de bajo costo, utilizado como sustrato en invernaderos y
viveros comerciales.

Las estrategias de diversificacin de la industria de la caa de azcar puede
ser una respuesta viable a las amenazas presentes si se realiza efectivamente y
teniendo en cuenta los criterios del Desarrollo Sostenible (DS).

Por otro lado, da a da y en cualquier sitio donde el hombre se encuentre,
siempre hay a la mano una serie de productos o servicios proporcionados por el
hombre mismo. Desde la ropa que viste, los alimentos que consumen, hasta las
modernas computadoras que apoyan en gran medida el trabajo del ser humano. Todos
y cada uno de estos bienes y servicios, antes de venderse comercialmente, fueron
evaluados desde varios puntos de vista, siempre con el objetivo final de satisfacer una
necesidad humana.

Por tanto, siempre que exista una necesidad humana de un bien o un servicio,
habr necesidad de invertir, pues hacerlo es la nica forma de producir un bien o
servicio. Ahora bien, las inversiones no slo se hacen porque alguien desea
producir determinado artculo o porque piensa que producindolo va a ganar dinero.
En la actualidad, una inversin inteligente requiere una base que la justifique. Dicha
base es precisamente un proyecto bien estructurado y evaluado que indique la pauta
que debe seguirse. De ah se deriva la necesidad de elaborar proyectos. Baca
(1995,p.02).
51
Proyecto de Inversin
Por proyecto se entiende el estudio, la propuesta y solucin de una
problemtica existente, casi siempre, involucrado con la satisfaccin de una
necesidad humana.

Su evaluacin supone el aporte de elementos de juicio necesarios para tomar
decisiones sobre la ejecucin o el apoyo que se debiera prestar a su realizacin. Baca
(1995), establece que las reas generales en las que se puede aplicar la metodologa
de valuacin de proyectos son: instalacin de una planta nueva, elaboracin de un
nuevo producto de una planta ya existente, ampliacin de la capacidad instalada, y
sustitucin de maquinaria por capacidad insuficiente.

El proyecto de inversin tambin es llamado Proyecto Factible y/o Estudio de
Proyecto, que segn lo expuesto en el Manual para la Elaboracin del Trabajo
conducente a Grado Acadmico de Especializacin, Maestra y Doctorado de la
Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado (2002), es una proposicin
sustentada en un modelo viable para resolver un problema practico planteado,
tendente a satisfacer necesidades institucionales o sociales y pueden referirse a la
formulacin de polticas, programas, tecnologa, mtodos y procesos.

Al respecto Baca (2001,p.07), describe los siguientes objetivos de este tipo de
estudio:
1. Verificar que existe un mercado potencial insatisfecho y que
es viable, desde el punto de vista operativo, introducir en ese
mercado el producto objeto del estudio.

2. Demostrar que tecnolgicamente es posible producirlo, una
vez que se verific que no existe impedimento alguno en el
abasto de todos los insumos para su produccin.

3.Demostrar que es econmicamente rentable llevar a cabo su
realizacin.
52
En este contexto, para el cumplimiento de estos objetivos se plantean los
siguientes pasos: estudio del mercado, estudio tcnico, estudio econmico y
evaluacin financiera.

Estudio de Mercado
Segn Baca (2001), Con este nombre se denomina la primera parte de la
investigacin formal del estudio. Es por eso que, proporciona los antecedentes
necesarios para el estudio tcnico, econmicos y la evaluacin financiera del
proyecto.

Segn Baca (1995) su objetivo general es verificar la posibilidad real de
penetracin de un bien o servicio en un mercado determinado. Dado ese objetivo, el
estudio de mercado de un proyecto, abarca generalmente bloques de anlisis.

El primer bloque es la Demanda, la cual se refiere a los aspectos relacionados
con la existencia de demanda o necesidad de los bienes o servicios que se desea
producir. El segundo (Oferta) se relaciona con las formas actuales y previsibles en
que esa demandas o necesidades estn o sern atendidas por la oferta actual y futura.
El tercer bloque (Precios) tiene que ver con las distintas modalidades que toma el
pago de esos bienes o servicios. Finalmente, el cuarto bloque (Comercializacin)
debe sealar las formas especficas de elementos intermedios que se han previsto para
que el producto del proyecto llegue hasta los demandantes, consumidores o usuarios.
ILPES (1977).

A estos bloques hay que aadir el anlisis del producto o servicio, el cual, de
acuerdo a lo establecido por Borello (2000), implica la descripcin de funciones, y no
las caractersticas objetivas, para reivindicar la concepcin del mismo, partiendo de
una ptica de mercado y no de la produccin, pues no debe olvidarse que describir un
53
producto o servicio destacando la utilidad percibida por el consumidor permite
identificar los clientes objetivos especficos del mercado a los que se dirige.

Anlisis de la Demanda
ILPES (1977) establece que el anlisis de la demanda tiene por objeto
demostrar y cuantificar la existencia, en ubicaciones geogrficamente definidas, de
individuos o entidades organizadas que son consumidores o usuarios actuales o
potenciales del bien o servicio que se piensa ofrecer.

En su estudio debe utilizarse informacin proveniente de fuentes primarias y
secundarias. Las fuentes primarias estn representadas por los propios consumidores
del bien o servicio, mientras que las secundarias provienen de fuentes externas a la
empresa (tal como estadsticas gubernamentales e informes de cmaras sectoriales), y
de fuentes internas (como documentos internos de la empresa, informacin del
personal de la misma, entre otros).

La principal ventaja de las segundas respecto de las primeras es su bajo costo,
por lo que son amplia y generalmente usadas en estudios de este tipo.
De acuerdo a lo establecido por Sapag (1993), la teora ha desarrollado una
serie de modelos que permiten, si bien no estimar con precisin el comportamiento de
los consumidores, por lo menos obtener una repuesta aproximada de valor
inapreciable para el evaluador. Estos modelos se clasifican en mtodos subjetivos,
causales y de series de tiempo.

Los mtodos subjetivos se basan generalmente en la opinin de
expertos y se emplean cuando no se dispone del tiempo
suficiente para hacer el pronstico o se carece de la
informacin mnima necesaria, o tambin cuando los
antecedentes no son confiables para predecir un
comportamiento futuro. En esta clasificacin esta el mtodo
Delphi, el cual recopila informacin proporcionada por un
54
grupo heterogneo de expertos en un proceso en el que todos
proporcionan informacin interactiva, para despus ser tratada
sistemticamente y dar como resultado una prediccin producto
de una convergencia de la informacin colectiva. Sapag (
1993,p7).

Otro mtodo es la investigacin de mercados, la cual, mediante la toma de
encuestas a una muestra representativa de la poblacin, la realizacin de
experimentos, la observacin de los consumidores potenciales en mercados de prueba
u otra forma, busca probar o refutar hiptesis sobre un mercado especfico. Se
considera un buen complemento de cualquier otro mtodo.

Complementan este grupo los mtodos de consenso de panel y pronstico
visionario. El primero, similar al Delphi, se diferencia de ste en que la identidad de
los integrantes del panel es conocida por todos ellos. Se basa en el supuesto de que
varios expertos son capaces de establecer un pronstico mejor que el que puede lograr
una sola persona. El segundo mtodo se aplica principalmente en proyectos que se
estudian para empresas existentes y donde el personal interno demuestra experiencia
y conocimiento del mercado. El caso ms comn es aquel de los vendedores que, con
el conocimiento de sus clientes adquirido en aos de experiencia, pueden opinar
respecto a reacciones y comportamientos que podran resultar de la posible
introduccin de un nuevo producto en el mercado. Sapag (1993).
Los mtodos causales buscan proyectar el mercado partiendo de antecedentes
cuantitativos histricos. Dentro de ellos los ms frecuentemente usados son el modelo
de regresin, el modelo economtrico y las encuestas de intenciones de compra.

Las regresiones son modelos que proyectan matemticamente el
comportamiento de una variable llamada dependiente, conociendo el
comportamiento de una variable denominada independiente. Es frecuente que se
otorgue ms credibilidad a estos mtodos. Sin embargo, es preciso tomar en
55
consideracin que una proyeccin de tipo estadstico, por ejemplo, no siempre
proporcionar una informacin ms confiable que la provista por algn instrumento
de los mtodos denominados subjetivos. Sapag (ob.cit).

Los modelos economtricos son considerados como una prolongacin de los
modelos de regresin. Mediante un sistema de ecuaciones estadsticas que
interrelacionan a las actividades de diferentes sectores de la economa, ayudan a
evaluar la repercusin que tienen en la demanda de un producto o servicio. A pesar de
ser sustancialmente mejores que los de regresin, deben emplearse con las mismas
reservas que stos.

Un modelo distinto de los mencionados es el de las encuestas
de intenciones de compra. En trminos sencillos, consiste en
tomar como base las respuestas de una muestra de la poblacin
escogida estadsticamente, y considerarlas representativas del
total de ella. El peligro de su aplicacin radica en su
dependencia respecto de las variables del contexto, las que, si
son dinmicas, pueden determinar que las condiciones
imperantes modifiquen la intencionalidad de compra del grupo
encuestador.

En la tercera clasificacin, la de los modelos de series de
tiempo, se proyecta el valor de una variable determinando un
patrn bsico de comportamiento en su informacin histrica,
el que se usa en la elaboracin de un pronstico. Para ello
considera la tendencia general, el comportamiento cclico y las
fluctuaciones estacinales. Este modelo estima que el
comportamiento histrico es un buen indicador de lo que se
puede esperar y no considera, por lo tanto, cambios en el
entorno que modifiquen el peso relativo de las variables que
determinaron ese comportamiento histrico. Sapag (1993).

En el presente estudio se utilizara para estimar la demanda, el mtodo de
Pronstico Visionario, el cual, como se mencion con anterioridad, es el ms aplicado
en proyectos para empresas ya existentes, que tienen personal interno con experiencia
y conocimiento del mercado.
56
Anlisis de la Oferta
De acuerdo a lo establecido por Baca (1995), el propsito que se persigue con
el anlisis de la oferta es determinar las cantidades y condiciones en que una
economa puede y quiere poner a disposicin del mercado un bien o servicio.

Su desarrollo implica recabar informacin como nmero de productores u
oferentes del servicio, localizacin, capacidad instalada y utilizada, planes de
expansin, etc., la cual no siempre es factible conseguir en su totalidad. Requiere, al
igual que en el anlisis de la demanda, la bsqueda en fuentes primarias y
secundarias, siendo tambin usadas con ms frecuencia estas ltimas.

Precio
Segn la definicin de Baca (2001 p.48.) Es la cantidad monetaria a la que
los productores estn dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o
servicio, cuando la oferta y demanda estn en equilibrio.

Fijacin del Precio
Segn Kotler (2001 p.533), una empresa debe poner un precio inicial cuando
desarrolla un nuevo producto, cuando introduce su producto normal en un nuevo
canal de distribucin o rea geogrfica y cuando licita para conseguir contratos
nuevos. La empresa debe decidir donde pocisionara su producto en cuanto a calidad
y precio.

Puede haber competencia entre los siguientes segmentos de Precio- Calidad.
La siguiente figura muestra nueve estrategias de Precio- Calidad. Las estrategias
diagonales 1,5 y 9 pueden coexistir en el mismo mercado; Es decir una empresa
ofrece un producto de alta calidad a un precio alto, otra ofrece un producto de calidad
media a un precio medio. Los tres competidores pueden coexistir en tanto el mercado
57
mantenga tres grupos de compradores; quienes insisten en la calidad, quienes insisten
en el precio y quienes equilibran ambas consideraciones.

Las estrategias 2,3 y 6 son formas de atacar las posiciones diagonales. La
estrategia 2 dice: Nuestro producto tiene la misma alta calidad que el producto 1
pero cobramos menos la estrategia 3 dice lo mismo y ofrece un ahorro aun mayor. Si
los clientes sensibles a la calidad creen lo que dicen estos competidores, lo sensato
ser comprarles y ahorrar dinero (a menos que el productor de la empresa 1 haya
adquirido un atractivo).

Cuadro No. 4 Estrategias de Precio Calidad
PRECIO
ALTO MEDIANO BAJO
1. Superior 2. De Valor Alto 3. De Super valor
4. De Sobre cobro 5. De Valor Medio 6. De Buen valor
7. De Imitacin 8. De Economa Falsa 9. De Economa
Fuente: Tomado de Kotler (2001)

Las estrategias de posicionamiento 4, 7 y 8 equivalen a cobrar un precio
excesivo por producto en relacin con su calidad. Los clientes se sentirn estafados
y probablemente se quejaran o hablaran mal de la empresa.

La empresa tiene que considerar muchos factores al establecer su poltica de
precios.
A continuacin s describir un procedimiento de seis pasos:
Seleccin del objetivo de la fijacin de precios
Determinacin de la Demanda
Estimacin de los costos
Anlisis de los costos, precios y ofertas de los competidores
58
Eleccin de un mtodo de fijacin de precios
Seleccin del Precio Final

Anlisis de los Precios
Al respecto, seala Baca (2001.p.76) que La determinacin de los precios
comerciales del producto es un factor muy importante, pues servir de base para l
calculo de los ingresos probables del proyecto en el futuro. Tambin servir como
base para la comparacin entre el precio comercial y el precio probable al que se
pudiera vender en el mercado el producto objeto de este estudio, tomando en cuenta a
todos los intermediarios que intervienen en la comercializacin del mismo.

Segn lo indicado por ILPES (1977), en el estudio de mercado del
proyecto se analizarn los precios que tienen los bienes y servicios que se espera
producir, con el propsito de caracterizar de qu forma se determinan y el impacto
que una alteracin de los mismos tendra sobre la oferta y la demanda del producto.
En forma ms especfica, es la cantidad monetaria a que los productores estn
dispuestos a vender, y los consumidores a comprar un bien o un servicio, cuando la
oferta y la demanda estn en equilibrio. Baca (1995).

Estudio Tcnico
El estudio tcnico tiene como objetivo determinar la funcin de produccin
ptima para la utilizacin eficiente de los recursos disponibles en la produccin del
bien o servicio deseado. Baca (ob.cit).

El mismo autor establece que, el estudio tcnico se compone de las siguientes
partes: anlisis y determinacin de la localizacin ptima del proyecto, anlisis y
determinacin del tamao optimo de la planta, anlisis de la disponibilidad y costo
59
de los insumos y suministros, descripcin el proceso y determinacin de la
organizacin humana necesaria para la correcta operacin del proyecto.

Respecto a la localizacin, sta se refiere tanto a la macro localizacin como a
la micro localizacin de la nueva unidad de produccin, llegndose hasta la ubicacin
precisa de su ubicacin en una ciudad o en una zona rural, ILPES (1977), y su
objetivo es determinar un sitio ptimo donde se instalar la planta.

Sobre la determinacin de la localizacin optima, afirma, Baca(2001,p8), que
es necesario tomar en cuenta no solo factores cuantitativos, como pueden ser los
costos de transporte, de materia prima y el producto terminado, sino tambin los
factores cualitativos, tales como apoyos fiscales, el clima, la actitud de la comunidad,
y otros, ya que los anlisis deben ser integrales, pues si se realizan sobre un solo
punto de vista conduciran a resultados pocos satisfactorios.

El tamao de la planta se mide por su capacidad de produccin de bienes o de
prestacin de servicios, definida en trminos tcnicos en relacin con la unidad de
tiempo de funcionamiento normal de la empresa. Este concepto de produccin normal
se define como la cantidad de productos o servicios que se puede obtener con los
factores de produccin elegidos, operando en las condiciones que se espera que se
produzcan con mayor frecuencia durante la vida til del proyecto y conducentes al
menor costo unitario posible. ILPES (1977). Este tamao lleva asociada la escogencia
de una determinada infraestructura, maquinarias y equipos necesarios para realizar la
funcin de produccin. Del anlisis de las caractersticas y especificaciones tcnicas
de las mquinas se podr determinar su disposicin en el local de trabajo, la que a su
vez permitir dimensionar las necesidades de espacio fsico para su normal operacin,
en consideracin de las normas y principios de la administracin de la produccin.

60
Segn Baca (2001,p.8) la determinacin del tamao optimo de la planta es
fundamental en esta parte del estudio, adems aclara que tal determinacin es difcil,
pues las tcnicas existentes para su determinacin son iterativas y no existe un
mtodo preciso y directo para hacer l calculo. Aqu es necesario plantear una serie
de alternativas cuando no se conoce y domina a la perfeccin la tecnologa que se
empleara.

La identificacin y descripcin del proceso implica la descripcin del mismo,
as como los insumos y suministros necesarios para la operacin.

La organizacin, de acuerdo a lo indicado por Borello (2000) presenta tres
aspectos: naturaleza jurdica, recurso humano y organigrama.

La naturaleza jurdica contempla la relacin entre los socios, la cual debe estar
por escrito en un reglamento, y los aspectos fiscales, administrativos y la tutela legal.
Con el aspecto recurso humano se pretende definir la cantidad y el perfil de las
personas que pasarn a formar parte de la organizacin y el organigrama precisa la
posicin jerrquica, las funciones asignadas (a manera general), y las personas ante
las cuales reportar en el cumplimiento de las funciones.
En el presente estudio se determinara la localizacin, la capacidad de la nueva
instalacin, los equipos y maquinaria a utilizar, la infraestructura adecuada, el
proceso de trabajo y la organizacin funcional de la planta.

Estudio Financiero
En referencia al Estudio Econmico y /o Financiero, Baca (2001,p.8) seala
que, su objetivo es ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que
proporcionan las etapas anteriores y elaborar cuadros analticos que sirven de base
para la evaluacin econmica y/o financiera.

61
Segn ILPES (1977), este estudio comprende la inversin, la proyeccin de
los ingresos y de los gastos, as como las formas de financiamiento que se prevn
para todo el perodo de su ejecucin y operacin.

La Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto (1997) establece que
luego de conocer la informacin referente al mercado del producto o servicio:
consumidores, competencia y estrategias de mercadeo, as como los detalles tcnicos
del proceso de produccin y esquema de organizacin de la empresa, es posible
definir las principales variables financieras del proyecto: inversin, financiamiento y
los ingresos y egresos derivados de la operacin del proyecto. En este punto se
convierten las variables fsicas definidas previamente, en variables monetarias que
facilitan el anlisis del negocio y su viabilidad.

La inversin consiste en cuantificar la totalidad de los recursos requeridos
para el inicio de las actividades de la empresa, as como aquellos que permitan
renovar activos ya depreciados, aumentar la produccin o actualizar o mejorar la
tecnologa. Estos recursos se agrupan generalmente en activos fijos (recursos para
constituir, construir, instalar y probar el negocio, as como los que se requieren para
el aumento del nivel de actividad, reemplazo de activos o modernizacin de los
mismos) y capital de trabajo (recursos corrientes para que la empresa opere durante
un ciclo productivo, es decir, desde el momento que se paga la materia prima,
insumos, mano de obra o servicios, hasta cuando se cobra el producto de las ventas).

El financiamiento establece el origen y las condiciones de los fondos que se
utilizarn para atender tanto los activos fijos como el capital de trabajo. Las
principales fuentes de fondos para cubrir las necesidades de inversin son: fuentes
internas (aportes de los dueos, reservas de depreciacin, utilidades no distribuidas,
otras reservas de la empresa), y externas (crditos bancarios o de instituciones
pblicas, crditos de proveedores, arrendamiento financiero, crditos de terceros). De
62
estas fuentes, el crdito es una de las ms usadas, y est definido por el monto, el
plazo, la tasa de inters y la garanta.

El estudio financiero debe presentar el presupuesto de ingresos y egresos en
forma resumida, generalmente un Estado de Ganancias y Prdidas, en el que se
incluyen todos los ingresos generados por las ventas, as como ingresos por
actividades asociadas al objeto del negocio, venta de activos, ingresos por intereses,
etc. De igual forma contiene todos los costos y gastos de materia prima, mano de obra
directa e indirecta, materiales, insumos, mantenimiento, depreciaciones,
administracin, gastos de oficina, publicidad, transporte, intereses, etc. Fundacin
Parque Tecnolgico de Barquisimeto (1997). Estos ltimos renglones son clasificados
por Baca (1995) en costos de produccin, costos de administracin, costos de venta, y
costos financieros.

En el presente estudio se determinara la inversin necesaria, los costos e
ingresos asociados a la instalacin de la planta de Biofertilizante en la Azucarera Po
Tamayo, C.A., as como las fuentes de financiamiento de la inversin.
Evaluacin Financiera
Baca (2001,p.9) establece que esta parte es muy importante, pues es la que al
final permite decidir la implantacin del proyecto. Normalmente no se encuentran
problemas en relacin con el mercado la tecnologa disponible que se empleara en la
fabricacin del producto; por tanto, la decisin de inversin casi siempre recae en la
evaluacin econmica. Ah radica su importancia. Por eso, los mtodos y conceptos
aplicados deben ser claros y convincentes para el inversionista.

Por su parte Borello (ob.cit) establece que en esta fase se busca determinar si
el proyecto, adems de ser econmicamente viable, es tambin financieramente
sostenible a partir de las fuentes de crdito con las que se cuenta.

63
Al respecto, Fundacin Parque Tecnolgico de Barquisimeto (1997 ob cit.
p.145) establece que el elemento final de un proyecto es la evaluacin de la inversin
que permita definir su viabilidad financiera como alternativa para el uso de recursos.
Presenta como elementos de evaluacin el punto de equilibrio, el perodo de retorno,
la rentabilidad, algunas razones financieras y el flujo de caja.

El punto de equilibrio representa el nivel de produccin donde los ingresos
cubren exactamente los costos, es decir, el volumen de produccin que permite que la
empresa no obtenga ni beneficios ni prdidas.

El perodo de retorno representa el tiempo necesario para que el negocio
genere utilidades suficientes para devolver la inversin realizada en la empresa. Es un
criterio usado en inversiones de alto riesgo donde es conveniente una rpida
recuperacin de lo invertido, aprovechando las condiciones favorables que pudiesen
ser temporales. Presenta como limitaciones el que no considera el flujo de beneficios
posterior al perodo de retorno, y que le otorga el mismo valor a los beneficios de
cualquier ao, en trminos del valor del dinero en el tiempo.
La rentabilidad se define como el rendimiento de la inversin del negocio, el
porcentaje de retribucin de los recursos colocados en la empresa. El resultado que se
obtenga es una medida relativa que se puede comparar con el rendimiento esperado
de tras alternativas de inversin o de uso del dinero.

Al respecto de estos dos ltimos, ILPES (1977) los seala como los
Indicadores Financieros Bsicos. Las razones financieras se dividen en razones de
liquidez (Tasa Circulante, Prueba del cido), razones de apalancamiento (Razn
deuda-capital, Razn de deuda total a activo total, Razn ingreso-intereses), tasas de
actividad (rotacin de inventario, Perodo promedio de cobro, Rotacin de activos
totales).

64
Tambin es utilizada en la evaluacin financiera el Valor Presente Neto, el
cual es un indicador que toma en consideracin el valor del dinero en el tiempo, y
resulta de restar la suma de los flujos descontados a la inversin inicial.

Se combina con las anteriores la Tasa Interna de Retorno, la cual se define
como la tasa de inters que hace que el Valor Presente Neto sea igual a cero, es decir,
la tasa que iguala la suma de los flujos descontados a la inversin inicial. Baca
(1995). Tambin es aplicada en la evaluacin el Flujo de Caja, el cual permite medir
o evaluar la liquidez del negocio, y su capacidad para atender los compromisos
financieros en funcin de la generacin de efectivo. Fundacin Parque Tecnolgico
de Barquisimeto (1999).

Por ltimo, y para valorar los efectos de cambios en las estimaciones o
parmetros usados en los resultados de la evaluacin del proyecto (debidos al riesgo o
incertidumbre al estimar situaciones futuras o al hacer pronsticos sobre el
comportamiento de variables socioeconmicas), se utiliza el Anlisis de Sensibilidad.
Este anlisis representa la repeticin de la evaluacin del proyecto modificando una o
ms de las variables utilizadas en la formulacin, para conocer el cambio que estas
modificaciones generan en los resultados. Cuando se altera una sola variable el
anlisis es unidimensional, y si son modificaciones simultneas se habla de anlisis
multidimensional.

En el presente estudio para la evaluacin financiera se utilizaran los
indicadores financieros bsicos (Perodo de Retorno, Rentabilidad), los indicadores
de rentabilidad (Valor Presente Neto, Tasa Interna de Retorno), el indicador de
liquidez (Flujo de Caja), el Anlisis de Sensibilidad y el Punto de Equilibrio.

Ahora bien, al analizar y administrar el riesgo en un proyecto de inversin
generalmente se pronostica la inflacin basada en modelos economtricos o en
65
pronsticos de los gobiernos o de cualquier otra fuente de un pas, pero, tal como lo
indica Baca (1995), El grave problema de los pases latinoamericanos con altos
ndices de inflacin es que los estudios de factibilidad en proyectos de inversin se
hacen tomando como base las declaraciones y pronsticos de sus respectivos
gobiernos sobre las futuras situaciones econmicas de sus pases; pronsticos que
normalmente no se cumplen, no en sentido opuesto al pronosticado ni respecto a que
los gobiernos pongan en prctica planes de choque econmico para detener la
inflacin, mismos que hasta ahora han fracasado. Por este motivo el autor presenta
un nuevo enfoque que ha llamado analtico-administrativo, que tiene como
declaracin fundamental que los nicos datos verdicos y confiables son los obtenidos
en el presente.

Si no se toma en cuenta el futuro, entonces la inflacin debe ser considerada
como cero. El empleo de la tcnica de inflacin cero implica evaluar el proyecto en
condiciones ms bien pesimistas. Esto es, sin haber llegado a saturar la capacidad de
los equipos y sin considerar prstamos a tasas preferenciales. Si a pesar de esto, la
inversin es econmicamente rentable, cualquier prstamo de este tipo o aumento en
las ventas elevar de inmediato la rentabilidad. (Baca, 1995). Este fue el criterio
utilizado para evaluar el presente proyecto de inversin.

Con estas bases tericas se pretende precisar y determinar algunas ideas que
permitirn ordenar el estudio de factibilidad para la instalacin de una planta
procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Pi Tamayo C.A.

Bases Legales

66
Las bases legales se refieren a la necesidad de determinar la inexistencia de
trabas legales para la instalacin y operacin normal del proyecto de la planta
procesadora de Biofertilizante. En este sentido, la Constitucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela (2000), en su capitulo VII de los Derechos Econmicos
consagra:
Articulo 112: Toda las personas pueden dedicarse libremente a
la actividad econmica de su preferencia, sin mas limitaciones
que las previstas en esta constitucin y las que establezcan las
leyes, por razones de desarrollo humano, seguridad, sanidad,
proteccin del ambiente u otros de inters social. El estado
promover la iniciativa privada, garantizando la creacin y justa
distribucin de la riqueza, as como la produccin de bienes y
servicios que satisfagan las necesidades de la poblacin, la
libertad de trabajo, empresa, comercio, industria sin perjuicio de
su facultad para tomar medidas para planificar, racionalizar y
regular la economa e impulsar el desarrollo integral del pas.

Tal como se observa, la carta magna promueve las iniciativas empresariales,
con miras a generar desarrollo socioeconmico en la poblacin. Es decir, Que con la
creacin de nuevas empresas s esta generando fuentes de empleo, creando valor
agregado, contribuyendo con el producto interno bruto (PIB), pagando impuestos y
utilizando productos intermedios e insumos propios de la regin en donde se instale
el proyecto.

Aunado a lo anterior, en la Ley de Reforma Parcial del Decreto con Fuerza y
Rango de Ley de Zonas Especiales de Desarrollo Sustentable (2001), la asamblea
Nacional de la Repblica Bolivariana de Venezuela decreta.

Artculo 3 A los efectos de esta ley se establecen los siguientes criterios de
sustantibilidad econmica:

67
Literal 4: 2establecer incentivos econmicos para la ejecucin de proyectos que
vayan en beneficio de la conservacin del ambiente, mediante la suscripcin de
convenios con entes municipales.

Esta Ley tiene por objetivo regular la creacin de zonas especiales de desarrollo
sustentable (ZEDES) con el propsito de ejecutar los planes del estado para fomentar
el desarrollo de la productividad y adecuada explotacin de los recursos, elevando los
niveles de bienestar social y calidad de vida de la poblacin. Cabe destacar que esta
ley aplica para los presentes proyectos ya que se trata de disminuir el impacto
ambiental causado por los desechos generados en la produccin de azcar con
elaboracin de un abono orgnico utilizando estos desechos.

Por otro lado, existe una serie de normativas legales en el sector azucarero, en
especial el decreto N 3.539, emitido en Gaceta Oficial N 38.156 de fecha 31/03/05;
donde el Ejecutivo autoriza a la Corporacin Venezolana Agraria para que proceda a
la creacin de la empresa Corporacin Venezolana Agraria CVA AZUCAR, C.A.
cuyo objeto fundamental es establecer, coordinar, supervisar, ejecutar, inspeccionar y
desarrollar la produccin, comercializacin, industrializacin, importacin y
exportacin de todo lo referente a la caa de azcar y sus derivados; as como dictar
lineamientos para impulsar el sector azucarero nacional.

Por tratarse de un decreto relativamente nuevo no se sabe si ser volver a lo
que era la Distribuidora Venezolana de Azcares, S.R.L. DVA, o si tendr otros
lineamientos, ya que, la DVA se encargaba solamente de la comercializacin y el
abastecimiento de azcar en el mercado.

Aunado a lo anterior, actualmente las entidades de crdito, dan prioridad al
financiamiento de proyectos enmarcados dentro de la produccin sustentable, dicha
prioridad es motivada a leyes y decretos que, estimulan la Responsabilidad Social en
68
las empresas.

Sistema De Variables

Sistema de Variables, segn Ballestrini (1998) El sistema de variables
representa a los elementos factores o trminos que pueden asumir diferentes valores
cada vez que son examinados o que reflejan distintas manifestaciones segn sea el
contexto en que se presentan. (Pg. 102)

Es por ello, segn el planteamiento del problema las variables a ser analizadas en
esta investigacin sern: La factibilidad para la instalacin de una planta procesadora
de Biofertilizante.

Definicin Conceptual

Consiste en la elaboracin de una propuesta de un modelo operativo viable, o
una solucin a un problema de tipo practico para satisfacer necesidades de una
institucin o grupo social.

En esta investigacin se enmarc en una variable de proyecto factible, la cual
tiene como indicador los siguientes estudios: Mercado, Tcnico y Econmico-
Financiero.

Estudio de Mercado
Su objetivo es verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un mercado
determinado. Tendr como subdimensiones: producto, demanda, oferta,
69
comercializacin y precio. La informacin de las mismas ser recolectada a travs
de un cuestionario.

Estudio Tcnico:
El estudio tcnico tiene como objetivo determinar la funcin de produccin
ptima para la utilizacin eficiente de los recursos disponibles en la produccin del
bien o servicio deseado. Comprender la localizacin: capacidad, quipos,
maquinarias y edificacin; proceso y organizacin, es decir proceso productivo en
general. Se usar en este caso la Gua de Revisin Documental.

Estudio Financiero:
Se considerar la inversin, los costos, los ingresos y la modalidad de
financiamiento, y se obtendr la informacin utilizando la Gua de Revisin
Documental.

Evaluacin Financiera
Se aplicarn los indicadores financieros bsicos (Periodo de Retorno y
Rentabilidad), los indicadores de rentabilidad (Valor Actual Neto y Tasa Interna de
Retorno), un indicador de liquidez (Flujo de Caja), el nivel de produccin necesario
(Punto de Equilibrio). La informacin para la utilizacin de todas estas tcnicas ser
recabada a travs de la Gua de Revisin Documental, Tasa Interna de Retorno, Flujo
de Caja y Valor Presente Neto.

El estudio econmico corresponde a la inversin necesaria para llevar a
cabo la ejecucin del proyecto y tiene como subindicador el precio de los productos
(Biofertilizantes) elaborados. Por otra parte, est el indicador financiero cuyos
indicadores son la tasa interna de retorno, valor presente neto, punto de equilibrio,
70
periodo de retorno, entre otros, para determinar los valores econmicos del proyecto
y su viabilidad financiera.

En el marco de las variables descritas, a continuacin se presentara en el
cuadro N 4, la operacionalizacion de las mismas.

71
Cuadro N5 Operacionalizacin de la Variable

VARIABLES

OBJETIVOS

DIMENSIONES

INDICADORES

FUENTE DE
INFORMACIN

ENCUES-
TA

ENTREVISTA

INSTRUMENTO

CUES-
TIONARIO
ITEM
CUES-
TIONARIO
ITEM

DIAGNOSTICO

Diagnosticar el
mercado por
medio de un
estudio que
determine la
oferta, la
demanda y la
comercializaci
n de
Biofertilizante
producido por
la Azucarera
Po Tamayo
C.A.

ESTUDIO
DE
MERCADO

DEMANDA

PRODUCTORES

DE CAA DE

AZUCAR

1 AL 11

OFERTA

PRODUCTORES

DE CAA DE

AZUCAR

12 AL 14
19

PRECIO

PRODUCTORES

DE CAA DE

AZUCAR

15 AL 22

COMERCIAL-ZACIN

PRODUCTORES

DE CAA DE

AZUCAR

ESTUDIO DE

FACTIBILIDAD

PARA LA

INSTALACIN

DE UNA PLANTA

PROCESADORA

DE

BIOFERTILIZANTE

Establecer los
Recursos
Humanos,
Fsicos,
Tcnicos y
Operativos
necesarios para
la instalacin

ESTUDIO
TECNICO

PROCESO

PRODUCTIVO

MAQUINARIAS

MATERIA PRIMA

MANO DE OBRA

OTROS

ENTREVISTA
Dirigida a la oferta

1 AL 4
Fuente: Sandoval (2007)
72
Continuacin del Cuadro N 5 Operacionalizacin De Variables

VARIABLES

OBJETIVOS

DIMENSIONES

INDICADORES

FUENTE
DE INFORMACIN

ENCUESTA ENTRE-
VISTA

INSTRUMENTO
CUESTIONARIO
ITEM
CUESTIO
-NARIO
ITEM

ESTUDIO DE

FACTIBILIDAD

PARA LA

INSTALACIN

DE UNA
PLANTA

PROCESADORA

DE
BIOFERTILIZAN
TE

Cuantificar el
Monto de LA
Inversin
Requerida
para
Determinar la
Factibilidad de
la Instalacin
de la planta

ESTUDIO
FINANCIERO

INGRESOS

Y

EGRESOS
PLAN DE VENTAS

INVERSION

COSTOS DE
PRODUCCION

GASTOS
OPERACIONALES

PROYECCIONES Y
TABLAS CON
FORMULAS E
INDICADORES
FINANCIEROS

Evaluar la
rentabilidad
financiera
Para la
instalacin de
la planta
procesadora
de
Biofertilizante
en la
Azucarera Po
Tamayo C.A

EVALUACION
FINANCIERA

INDICADORES
FINANCIEROS
TIR
VPN

PUNTO DE EQUILIBRIO

PERIODO DE RETORNO

PROYECCIONES Y
TABLAS CON
FORMULAS E
INDICADORES
FINANCIEROS
TABLAS
FINANCIERAS

COMERCIA-
LIZACIN
PRODUCTORES

DE CAA DE

AZUCAR

Fuente: Sandoval (2007

CAPTULO III

73
MARCO MTODOLGICO

Diseo De La Investigacin

De acuerdo a los objetivos que se pretenden alcanzar con la presente
investigacin: Estudio de factibilidad para la instalacin de una planta procesadora
de Biofertilizante en la Azucarera Po Tamayo C.A. y conforme a las caractersticas
que presentan las variables, se encuentra enmarcada en un proyecto factible apoyado
en una investigacin de diseo no experimental, transaccional y descriptiva con un
estudio de campo.

Se considera proyecto factible debido a que es una propuesta para solucionar
un problema practico en una empresa, la cual radica en la necesidad de instalar una
planta procesadora de Biofertilizante a partir de los desechos generados de la
molienda de caa de azcar, en la Azucarera Po Tamayo C.A. y segn lo expuesto en
el Manual para la Elaboracin del Trabajo conducente a Grado Acadmico de
Especializacin, Maestra y Doctorado de la Universidad Centroccidental Lisandro
Alvarado (2002), el proyecto factible y/o estudio de proyecto es una proposicin
sustentada en un modelo viable para resolver un problema practico planteado,
tendente a satisfacer necesidades institucionales o sociales y pueden referirse a la
formulacin de polticas, programas, tecnologa, mtodos y procesos. El Proyecto
debe tener apoyo en una investigacin de tipo documental, de campo o un diseo que
incluya ambas modalidades.

Esta visin concuerda con lo considerado por Machuca (1998), quien lo define
como La elaboracin de proposiciones sustentadas en modelos operativos viables,
para resolver un problema de tipo practico o satisfacer necesidades de una institucin
o grupo social determinado.
74
Adems estar apoyada en una investigacin no experimental, la cual, segn
Hernndez y otros (2003), es la que se realiza sin manipular deliberadamente la
variable independiente, se basa en variables que ya ocurrieron o se dan en la realidad
sin la intervencin directa del investigador. En el presente estudio, esta indagacin
provendr de los datos que aporten los productores de caa de azcar.

En este mismo orden de ideas, segn la cobertura del tiempo se trata de una
investigacin transaccional descriptiva ya que los datos se recolectan en un solo
momento, en un tiempo nico, en el cual se describen las variables, se analiza su
incidencia e interrelacin.

En este sentido, Hernndez y otros (2003), sealan que los estudios
transaccionales descriptivos nos presentan un panorama del estado de una o ms
variables en uno o ms grupos, objetos o indicadores en determinado momento.

Igualmente, el presente estudio se apoya en un prototipo de investigacin de
acuerdo a la estrategia que se tipifica como investigacin de campo ya que se
utilizaran fuentes primarias de informacin, es decir se recolectaran los datos en el
propio escenario donde se presentan los hechos, aportados por los productores de
caa de azcar en la ciudad de El Tocuyo, Estado Lara, segn informacin
suministrada por la asociacin de productores de la mencionada ciudad, con el objeto
de determinar el comportamiento en referencia al estudio de mercado del proyecto
75
Como lo expresa Hernndez y otros (2003), los estudios de campo son
informaciones obtenidas directas de la realidad, residiendo su innegable valor en el
hecho de permitir al investigador cerciorarse de las verdaderas condiciones en que se
han conseguido los datos.
Por otro lado, el presente estudio, tambin se apoyara en informacin documental
cuando se revise documentacin de fuente secundaria.

Fases del Proyecto
Como ya se describiera, el presente estudio se desarrollara en tres grandes
segmentos denominados fases, las cuales sistematizan la informacin recabada y
presentada a continuacin.

Fase I: Diagnstico
La fase diagnstica de este trabajo se enmarcara en una investigacin de
campo de tipo descriptivo, que permitir, sobre la base de la consulta de textos
especializados, trabajos de grado y la recoleccin de informacin de la fuente directa,
la deteccin de la necesidad de instalacin de una planta procesadora de
Biofertilizante en la Azucarera Po Tamayo C.A. La poblacin y muestra de este
estudio estar representada por los productores de caa que proveen de la materia
prima a la empresa.

Por ello, se considerara unas unidades de muestreo; a las cuales se aplicara
un cuestionario a los fines de conocer la opinin de dichos productores de caa de
azcar sobre la necesidad de instalacin de la planta procesadora de Biofertilizante.
Los resultados sern compilados, tabulados y graficados para su posterior anlisis, si
reflejan o no la necesidad de crear el proyecto propuesto.
76
Fase II: Estudio de Factibilidad
Para desarrollar la segunda fase del proyecto, se ejecutara un estudio de
Factibilidad amparado en bases legales, el comportamiento de la demanda, tendencia
del mercado y elementos que, a juicio de las investigadoras, puedan apoyar la
instalacin de esta planta de Biofertilizante.

Parte de la informacin se desprender del instrumento mismo apoyado en
entrevistas realizadas a los caicultores y se complementara con un estudio tcnico
que demuestre si existe o no la disponibilidad de recursos humanos, materiales y
financieros, dimensiones, procesos de transformacin y el organigrama de
funcionamiento, Factibilidad poltica, la localizacin y la descripcin de obras fsicas
as como el calendario de ejecucin del proyecto tal y como lo recomienda el Instituto
Latinoamericano para Proyectos y Estudios Sociales (ILPES, 1998).

Se describirn de manera selectiva los resultados de un estudio de mercado,
tcnico y financiero los cuales que determinaran la Factibilidad de instalar la planta
propuesta.

Fase III: Diseo del Proyecto
Estar conformada por los aspectos administrativos, organizacionales y
presupuestarios para la puesta en prctica de la propuesta; incluye aspectos como
diagnstico, justificacin, objetivos, infraestructura, macro y microlocalizacin,
planos, equipos, materiales, recursos humanos, manual de normas y procedimientos y
manual de funciones. Se describen detalladamente los responsables, beneficios,
patrimonio o recursos con que cuenta el proyecto presentado.

77
El logro armnico de estas tres fases permitir desarrollar la investigacin de
manera sistemtica (Arias, 1999), atendiendo a las necesidades y exigencias de esta
modalidad de estudio.

Poblacin y Muestra

Poblacin

Para Sampieri (2002), la poblacin es una coleccin de todos los casos que
concuerdan con una serie de especificaciones. Bajo esta premisa, Tamayo y Tamayo
(1999) afirman que una poblacin es la totalidad del fenmeno a estudiar en donde
las unidades de poblacin poseen una caracterstica comn, la cual se estudia y da
origen a los datos de la investigacin. En este sentido el desarrollo de la presente
investigacin a objeto de analizar la factibilidad para la instalacin de una planta
procesadora de Biofertilizante, esta basado en una data obtenida por la Asociacin de
Productores de la Ciudad de El Tocuyo, Edo-Lara. Correspondiente a los ltimos 2
aos hasta el 2006, que se encuentran activos en la Azucarera Po Tamayo C.A. y
ubicados en la zona de El Tocuyo, Estado Lara la cual esta compuesta por un total de
242 productores de caa de azcar. (Ver anexo Nro 1).

Muestra
Adoptando el concepto de muestra para Sabino (2000) una nuestra es una
parte del todo que llamamos universo y que sirve para representarlo lo que se
buscase obtenga conclusiones semejantes a las que lograramos si estudiramos el
universo total.

Bajo esta misma premisa, Sierra (1997) afirma que una muestra es
simplemente una parte representativa de un conjunto, poblacin o universo cuyas
caractersticas debe reproducir en pequeo lo mas exactamente posible a la totalidad,
78
n =
n =
es as, como a travs de una nuestra correspondiente elegida y en adecuada
proporcin se puede hacer la inferencia o generalizacin fundamentndose esta
matemticamente, siendo los resultados obtenidos validos para el universo del que se
ha extrado la muestra, considerando por su puesto unos lmites de error y
probabilidad estadsticamente definidos para cada caso.

Debido a la naturaleza y tamao de la poblacin manejada para la
investigacin, se considerar una muestra calculada de acuerdo a la siguiente
frmula:

Donde:
N = total de la poblacin (242 Caicultores)
Z
2
= 1.645
2
(si la seguridad es del 90%)
p = proporcin esperada (en este caso 5% = 0.05)
q = 1 p (en este caso 1-0.05 = 0.95)
d = precisin (en este caso deseamos un 5%).
As tenemos que:

242* (1.645)
2
*0.05 * 0.95
(0.05)
2
* (242-1) + (1.645)
2
* 0.05 * 0.95

242* 2.706

*0.05 * 0.95
0.0025

* 199 + 2.706 * 0.05 * 0.95

N * Z
2

* p * q
n =
d
2
* (N 1) * Z
2

* p * q
79
n =
n =

31.105
0.731

42.55

De esta manera, el tamao de la muestra a trabajar ser de 42,55 Caicultores. La
seleccin de los encuestados ser llevada de manera aleatoria.

Tcnicas e instrumentos de Recoleccin de datos

Las tcnicas de recoleccin de datos constituyen los procedimientos y
acciones que realiza el investigador para obtener respuesta a los objetivos propuestos,
manifiesta Prez (2003), es as, como los mtodos a utilizar para la presente
investigacin ser la encuesta y la entrevista ya que el trabajo de campo llevado a
cabo en el espacio, medio donde se presenta el fenmeno en estudio a travs de la
encuesta que segn Tamayo y Tamayo (ob. cit) se trata de:

Un modelo de comunicacin escrito entre el encuestador y el
encuestado siendo esta una tcnica que facilita dar respuesta a los
objetivos y variables de la investigacin a travs de una serie de
preguntas previamente preparada.

Con el objeto de obtener datos relevantes y ofrecer la mayor objetividad a la
investigacin, se utilizaran las tcnicas de; La encuesta para recabar la informacin,
esta ultima definida por Arias (1999, p.78) como un mtodo de obtener informacin
acerca de un grupo de individuos de manera oral o escrita. Como instrumentos se
utilizaran el cuestionario, el cual consistir en un conjunto de preguntas cerradas
80
respecto a una o ms variables a medir, que se le aplicara a los Productores de Caa
de Azcar activos en la Azucarera Po Tamayo C.A., ubicados en el municipio
Moran y dichos cuestionarios estarn dirigidos a descubrir aspectos sobre la
demanda, oferta y precio, existente en el mercado, de esta forma obtener datos e
informacin real que provean de criterios fundamentados sobre la factibilidad de la
implantacin de la planta y facilitar la toma de decisiones a la parte interesada. (Ver
anexo N 2).

Adems se utilizara como instrumento una entrevista, la cual esta definida por
Sierra Bravo (1994) como La obtencin de informacin mediante una conversacin
de naturaleza profesional (p.352), El mismo autor menciona que las entrevistas
pueden ser estructuradas (formales o con Cuestionario) o no estructuradas (sin
cuestionario). Para efectos de esta investigacin se utilizo la Entrevista Estructurada
con cuestionario, la cual se le realizara a los Gerentes del Central la Pastora de
manera tal que permitir al investigador apreciar la realidad del objeto de estudio en
cuanto a informacin para el Estudio Tcnico (Ver Anexo N 3).

De igual modo, se aplic entrevistas estructuradas con cuestionario al personal
que labora en el rea de agronoma, laboratorio y fbrica con la finalidad de recabar
informacin inherente al desarrollo tcnico del proyecto.

Validacin del instrumento

La validacin del instrumento, segn Hernndez, Fernndez y Baptista (2003),
tiene como finalidad determinar la aplicabilidad y pertinencia de las preguntas con los
objetivos planteados e indicadores, es por ello, que una vez que se elabor el
cuestionario se procedi a la verificacin del mismo para conocer la concordancia de
las preguntas con respecto al contexto tericos de los indicadores, entre otros.
81
En este sentido, la metodologa y contenido de los cuestionarios fueron
revisados y aprobados por tres expertos en el rea de estudio (Gerencia Empresarial)
y con conocimiento en metodologa de la investigacin. Situacin que permiti
reestructurar el instrumento y dar una mayor orientacin a los objetivos del mismo.
(Vase anexo Nro. 2 y 3 ).

Confiabilidad del Instrumento

Una vez validado el cuestionario, este fue sometido a una prueba piloto, con el
propsito de determinar la confiabilidad representada en las preguntas respectivas y
de esta manera mejorar la redaccin de las mismas.

Para medir la confiabilidad se utiliz el procedimiento estadstico: coeficiente
de confiabilidad Kurder- Richardsom que segn Bustamante (1998) es el coeficiente
de confiabilidad por mitades corregido (pag. 67). Este fue aplicado para determinar
la confiabilidad de las puntuaciones obtenidas en una sola administracin del
cuestionario. El mismo se expresa bajo la siguiente formula:

RkR = K x S
2
- p.q
K -1 S
2

Donde:
K= Numero de tems
S= Varianza de La Prueba
p= porcentaje de respuestas correctas
q= porcentaje de respuestas incorrectas
82
El coeficiente de confiabilidad correspondi por mitades corregidas a 0,97, lo cual
expresa que el instrumento (Cuestionario) es altamente confiable por su gran
proximidad a (1), lo cual quiere decir, que puede ser aplicado a la muestra, ya que
mide lo que se pretende medir que es el criterio de los productores de caa de azcar
sobre la necesidad de instalacin de una planta procesadora de Biofertilizantes en la
Azucarera Po Tamayo C.A.

Anlisis e Interpretacin de los Resultados

Por otro lado, de acuerdo a Ballestrini, (2001) El anlisis e interpretacin de
los resultados implica el establecimiento de categoras, la ordenacin y manipulacin
de los datos para resumirlos y poder sacar algunos resultados en funcin de las
interrogantes de la investigacin, este proceso tiene como fin ultimo, el reducir los
datos de una manera comprensible, interpretarlos y poner a prueba algunas relaciones
de los problemas estudiados.

En el presente estudio, el procesamiento para el anlisis de data obtenida de la
fase de recoleccin se realizo de forma manual.

En referencia al estudio de mercado donde se investigaron aspectos sobre la
demanda, oferta y precios se aplic: primero el anlisis descriptivo de cada pregunta
del cuestionario formulado. Seguidamente, se analizo sistemticamente las respuestas
para determinar el significado global de las mismas, y por ultimo se interpretaron de
tal forma de extraer la informacin deseada bajo una evaluacin coherente que nos
arroje la situacin real del mercado.

En referencia al estudio de tcnico donde se investigaron aspectos sobre la
proceso de produccin, mano de obra, materia prima, insumos, y otros, se aplico
83
primero el anlisis descriptivo de cada pregunta del cuestionario formulado.
Seguidamente, se analizo sistemticamente las respuestas y se efectu una conclusin
entre todas, que permiti determinar el significado global de las mismas, y por ultimo
se interpretaron de tal forma de extraer la informacin deseada bajo una evaluacin
coherente que nos arroje los requerimientos reales para la instalacin y puesta en
marcha de la planta procesadora de Biofertilizante.

84
CAPTULO IV

FASES DEL PROYECTO
Estudio De Diagnstico

Luego de la aplicacin del instrumento a 42 productores de caa de azcar
que conforman una muestra de la poblacin total, establecidos en la zona del
Tocuyo, Moran, se presentan a continuacin los resultados obtenidos en el proceso
de recoleccin de datos de dicho espacio muestral a fin de presentar la informacin
de las variables objeto de estudio.

Estos resultados se han estructurado en una secuencia de cuadros y grficos.
El anlisis utilizado esta basado en un tratamiento porcentual y su interpretacin se
realizo en funcin de los objetivos de la investigacin.

En este sentido, los resultados se exponen de acuerdo a la estructura que se
presento en el cuadro de operacionalizacion de variables, tomando como punto de
comparacin el anlisis de la demanda, la oferta, la comercializacin, todo ello
con el objeto de dar repuesta a la viabilidad del presente proyecto.

85
ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
DEMANDA, OFERTA Y COMERCIALIZACION
Cuadro N 6 Fertilizante Utilizado Actualmente por los Caicultores para las
Siembras de Caa de Azcar

ALTERNATIVAS
N de
CAICULTORES
% de CAICULTORES
Organicos 8 19%
Quimicos 25 60%
Ambos 9 21%
Totales 42 100%

19
60
21
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Organicos Quimicos Ambos

Grfico N 1. Fertilizante Utilizado Actualmente por los Caicultores para las
Siembras de Caa de Azcar
Con el objeto de explorar el tipo de fertilizante que los caicultores usan
actualmente para las fertilizaciones de sus siembras de caas de azcar, se solicito
informacin a los mismos, en la cual se observo que un 19 % utiliza abono orgnico,
un 60% manifest que usan fertilizantes qumicos y un 21 % seala que combinan
86
ambos, es decir, dosis de abono qumicos con abono orgnico. El resultado obtenido
de 60% productores que actualmente utilizan la fertilizacin qumica, hace necesario
indagar las razones que motivan a los caicultores a utilizar abonos qumicos en lugar
de usar orgnicos, es decir, determinar si la demanda inclinada hacia la fertilizacin
qumica obedece a preferencias por los qumico, desconocimiento de los beneficios
de los abonos orgnicos o que la oferta de estos ltimos no satisface la demanda.

87
Cuadro N 7 Ventajas que Brindan los Abonos Orgnicos

ALTERNATIVAS N de CAICULTORES % de CAICULTORES
SI 39 93
NO 3 7
Totales 42 100


93
7
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 2: Ventajas de Abono Orgnico

Con la finalidad de analizar un poco mas la demanda y responder la
interrogante que surgi en la primera pregunta se indago sobre el conocimiento de
las ventajas que brindan los abonos orgnicos, resultando que un 93 % afirma que
tiene conocimiento de las ventajas de usar este producto, por lo contrario un 7%
manifiesta no conocer acerca de los beneficios y ventajas de estos abonos.

88
El resultado de esta pregunta descarta la incertidumbre de pensar que el alto %
de caicultores que utilizan abonos qumicos no lo hacen por desconocimiento de los
beneficios y ventajas que brindan estos abonos orgnicos. Sin embargo una cierta
cantidad de caicultores que afirmaron conocer las ventajas y los beneficios de los
Biofertilizantes. De igual modo sealan que el conocimiento se lo deben a
experiencias manifestadas por otros productores que se han beneficiado de abonos
orgnicos.

89
Cuadro N 8 Beneficio de los Abonos Orgnicos

SI 31 74
NO 11 26
Totales 42 100


74
26
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 3: Beneficios de los Abonos Orgnicos

Con la finalidad de conocer; si los productores se han beneficiados alguna
vez con estos abonos orgnicos, se les hizo la pregunta, y como puede observarse; un
74 % manifiesta que si se han beneficiado alguna vez con estos Biofertilizantes, lo
contrario a un 26% que niegan haberse beneficiado alguna vez.

Estas afirmaciones obtenidas demuestran que la compra de fertilizantes
qumicos que realizan los caicultores se debe al dficit de la oferta de abonos
90
orgnicos en la zona. Esto confirma la repuesta de la pregunta anterior referida al
hecho de que algunos productores reconocen las ventajas que brindan los abonos
orgnicos solo por buena referencia comentada por otros productores.
91
Cuadro N 9 Demanda Insatisfecha de Productos Agrarios Obtenidos de Forma
Ecolgica

SI 42 100
NO 0 0
Totales 42 100


100
0 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 4: Demanda insatisfecha de Productos Agrarios Obtenidos de Forma
Ecolgica

Como puede apreciarse, los resultados obtenidos, demuestran que existe una
slida conciencia ecolgica ya que la totalidad (100%) consideran que si hay una
mayor demanda de productos agrarios, y adems al momento de responder comentan
que de igual modo la oferta no la satisface, lo cual representa un punto a favor para la
factibilidad del proyecto.
92
Cuadro N 10 Calidad y Efectividad de los Abonos Orgnicos Frente a los

De mejor Calidad y Efectividad 28 67
De igual Calidad y Efectividad 11 26
De menor Calidad y menor efectividad 0 0
Desconoce 3 7
Totales 42 100


67
26
0
7
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
De mejor Calidad
y Efectividad
De igual Calidad
y Efectividad
De Menor
Calidad y
Efectividad
Desconoce

Grfico N 5: Calidad y Efectividad de los Abonos Orgnicos Frente a los

Para demostrar una vez ms la opinin de los caicultores con respecto a los
fertilizantes orgnicos, se les pregunto cuales son sus consideraciones en cuanto a la
calidad y efectividad de estos, obteniendo resultados que reafirman que un gran
porcentaje de caicultores reconoce los beneficios que ofrecen los abonos orgnicos.
93
Sealan que la combinacin de los fertilizantes qumicos con los orgnicos ha
sido evaluada agronmicamente como alternativa para restaurar la fertilidad de un
suelo degradado y suplir los requerimientos nutricionales de los cultivos de la caa de
azcar.

94
Cuadro N 11 Disposicin a Cambiar de Producto

SI 42 100
NO 0 0
Totales 42 100


100
0 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 6 Disposicin a Cambiar de Producto

Los resultados de esta preguntan revelan que la totalidad (100%) de la muestra
de los caicultores encuestados, afirman que estn dispuestos a cambiar el fertilizante
que actualmente usan, por uno menos degradantes y a un menor costo. Estos
resultados ponen en evidencia las oportunidades de incursionar en este mercado
contando con gran receptividad de la demanda.

95
Cuadro N 12 Conocimiento de Algn Lugar Donde se Comercialice
Abono Orgnico
ALTERNATIVAS N de CAICULTORES %de CAICULTORES
SI 4 10
NO 38 90
Totales 42 100


10
90
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 7: Conocimiento de algn lugar donde se comercialice Abono Orgnico.

Con el propsito de confirmar el dficit de la oferta de abonos orgnicos, y
por ende la demanda insatisfecha, se indago sobre el conocimiento de los caicultores
acerca de la comercializacin de abono orgnico en la zona. Como puede observarse
solamente un 10% de la muestra respondi si conocer sitios de comercializacin.
Contrariamente, el 90% neg conocer. Estos resultados indican que actualmente en la
zona no existe la oferta deseada del producto. Situacin a favor para la instalacin de
una planta que procese el producto, respondiendo a las expectativas de los clientes.
96
Cuadro N 13 Satisfaccin de Consumo de Mercado

SI 0 0
NO 42 100
Totales 42 100


0
100
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 8: Satisfaccin de Consumo de Mercado

La totalidad de la muestra (100%) consultada reconoce su insatisfaccin con
la oferta de los abonos orgnicos en la zona. Estos resultados, definitivamente
reafirman una vez ms la insatisfaccin de la demanda de abonos orgnicos. Los
caicultores sealan que en la zona, solo existen casas agrcolas que comercializan
abonos orgnicos pero pocas cantidades ya que no existe produccin de estos abonos
en la zona.

97
Cuadro N 14 Frecuencia de Uso de Fertilizante en Periodo de Cultivo
De Caa de Azcar.
2 Veces por Cultivo 8 19
Otra Especifique 0 0
Totales 42 100


19
76
5
0 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
2 Veces por
Cultivo
3 Veces por
Cultivo
6 Veces por
Cultivo
Otra

Grfico N 9: Frecuencia de Uso de Fertilizante en Periodo de Cultivo
De Caa de Azcar.

Con esta pregunta de repuestas mltiples se busco tener un valor referencial
en cuanto a la frecuencia de uso y as mismo determinar el promedio de fertilizantes
demandados por el mercado de caicultores, se indago a travs de una serie de
alternativas la cantidad de veces que estos mismos requieren realizar fertilizaciones a
sus cultivos y el periodo de cada uno. Resultando que un 76% de los caicultores
98
realiza las fertilizaciones tres veces por cultivo, otro 19% manifiesta que realizar
fertilizaciones 2 veces por cultivo y un 5% seala que las efecta 6 veces por cultivo
las fertilizaciones, adems ninguno de los caicultores selecciono la alternativa
otros. Lo cual quiere decir que la frecuencia de uso oscila entre 2 y 3 veces por
cultivo. Una vez obtenido este dato, resulta fcil estimar las ventas anuales de
fertilizantes requeridos por la demanda de caicultores, ubicados en la zona de
Moran, para lo cual solo falta el dato de las cantidades de sacos utilizados por
hectreas, y la cantidad aproximada de hectreas sembradas en el periodo de un ao.

99
Cuadro N 15 Cantidad de Abono Orgnico a Usar
Por Hectrea
De 0 A 6 TONELADAS 0 0
6 TONELADAS 2 5
5TONELADAS 2 5
4 TONELADAS 38 90
3 TONELADAS 0 0
2 TONELADAS 0 0
OTRO ESPECIFIQUE 0 0
Totales 42 100


0
5 5
90
0 0 0 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
DE 0 A 6
TN
6 TN 5 TN 4 TN 3 TN 2 TN OTRO
Grfico N 10: Cantidad de Abono Orgnico a Usa Por Hectrea

Otro dato requerido para la estimacin de ventas anuales se refiere a la cantidad
de Abono Orgnico que los caicultores consideran que se debe usar por hectreas,
para lo cual se realizo una pregunta basada en siete (7) alternativas para seleccionar la
que ms se ajusta y el mayor porcentaje correspondi a la alternativa de 4 TN,
seguidamente un 10% respondi de 5 a 6 toneladas. Aunado a la repuesta de uso, en
100
este tem fcilmente se puede apreciar que todos respondieron, lo cual indica que
todos tienen slido conocimiento del Abono Orgnico, aun cuando no lo usan por
escasez de oferta.

101
Cuadro N 16 Promociones y Descuentos de Fertilizantes que Utiliza
Para La Siembra De Caa.

SI 3 7
NO 39 93
Totales 42 100


7
93
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 11: Promociones y Descuentos de Fertilizantes que Utiliza
Para La Siembra De Caa.

Con la finalidad de analizar un poco mas la oferta se indago cuales son las
promociones y/o descuentos relacionados con la venta de fertilizantes que utiliza para
la siembra de sus caas. Tal como se observa en su gran mayora (93%) de los
consultados niegan haber encontrado en la ciudad de El Tocuyo alguna clase de
promociones y/o descuentos relacionados con la venta de fertilizantes que utiliza. Por
102
el contrario, un 7 % si lo reconoci. Estos resultados conllevan a recomendar la
adopcin de esta clase de estrategia de mercadeo para la nueva opcin de produccin
y comercializacin de abono orgnico objeto de estudio, con lo cual se podra
posicionar en el mercado.

103
Cuadro N 17 Plazo de Pago de Compras a Crdito de los Fertilizantes

8 Dias 2 5
15 Dias 0 0
30 Dias 0 0
45 Dias 0 0
Mas de 45 Dias 0 0
Ninguna de las anteriores 40 95
Totales 42 100


5
0 0 0 0
95
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
8 Dias 15 Dias 30 Dias 45 Dias Mas de 45
Dias
Ninguna de
las
anteriore

Grfico N 12: Plazo de pago de Compras a Crdito de los Fertilizantes

En este tem se quiso conocer las modalidades de pago que actualmente las
casas agrcolas les exigen a los productores para la compra de sus fertilizantes, y se
obtuvo que la gran mayora 95% respondi ninguna de las anteriores y solo un 5%
realiza sus compras a crdito 8 das. Estos resultados permiten inferir que la oferta
actual de fertilizantes para los caicultores en la zona es al contado.
104
Cuadro N 18 Compras de Fertilizantes al Contado Con Descuento
SI 0 0
NO 42 100
Totales 42 100


0
100
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 13: Compras de Fertilizantes al Contado Con Descuento

Asumiendo las compras al contado de biofertilizantes, se indago un poco mas
acerca de estas condiciones de pago, resultando que el total de la muestra (100%) de
los caicultores no perciben ningn beneficio por la compra de biofertilizante.

Cuadro N 19 Porcentaje de Descuento Otorgados
105
Por Proveedores De Biofertilizante

5% 0 0
8% 0 0
10% 0 0
Ninguna de las anteriores 42 100
Totales 42 100


0 0 0
100
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
5% 8% 10% Ninguna de las
anteriores

Grfico N 14: Porcentaje de Descuento Otorgados Por Proveedores De
Biofertilizante

La recoleccin de datos permiti comprobar que el 100 % de los caicultores
encuestados manifiestan no recibir ningn descuento en relacin a la pregunta
anterior.

Cuadro N 20 Precio Promedio Cancelado
106
Por Saco De Abono Orgnico

4000-4500 2 5
4500-5000 38 90
Ms 5000 2 5
NINGUNA DE LAS ANTERIORES 0 0
Totales 42 100


5
90
5
0 0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
4000-4500 4500-5000 Ms 5000 NINGUNA DE
LAS
ANTERIORES

Grfico N 15: Precio Promedio Cancelado Por Saco de Abono Orgnico.

Ante la necesidad de Obtener un valor referencial, se indago sobre el precio del
saco de Abono Orgnico, resultando que de los 90% caicultores encuestados
expresaron que el precio cancelado es entre 4500 y 5000 Bs. En este sentido, el 5%
manifest pagar entre 4000 y 4500 Bs. y otro 5 % manifest cancelar ms de 5000
Bs. por un saco de abono orgnico. A travs de las repuestas dadas por los
107
caicultores, se puede deducir que el precio de una tonelada de Biofertilizante es
aproximadamente Bs.100.000,00 p/TN.
Asumiendo lo siguiente:
El precio de c/Kg. = Precio del saco / cantidad de Kg. que contiene el saco.
C/Kg = Bs. 5000/ 50 Kg = 100 Bs/Kg.
C/Ton = 100Bs/Kg. x 1000 = 100.000 Bs./Ton

108
Cuadro N 21 Diferencias De Precios De Los Fertilizantes Ofrecidos Por Los
Proveedores Del Tocuyo, Estado Lara

SI 6 14
NO 36 86
Totales 42 100


14
86
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
SI NO

Grfico N 16: Diferencias De Precios De Los Fertilizantes Ofrecidos Por Los
Proveedores Del Tocuyo, Estado Lara

La tabulacin de los datos recolectados con relacin a la pregunta realizada
arroj que el 86 % de los encuestados manifest que no existe una diferencia
significativa entre los precios vigentes de los fertilizantes ofrecido por los
proveedores de dicho producto de la ciudad de El Tocuyo en el Estado Lara.

109
Cuadro N 22. Beneficios Post Venta Otorgado
Por Proveedor de Fertilizante

Asesoramiento Tecnico 2 5
Otro Especifique 0 0
Ninguno 40 95
Totales 42 100


5
0
95
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Asesoramiento Tecnico Otro Especifique Ninguno

Grfico N 18: Beneficios Post Venta otorgados por los Proveedores de Fertilizantes.

El desarrollo del tems 18 deja por sentado que la mayora de los encuestados
(95%) manifiesta no obtener ningn beneficio post venta otorgados por los
proveedores de fertilizantes y solo un 5 % sealo recibir asesoramiento tcnico, lo
cual abre un camino importante en el mercado que desea atacar el producto
biofertilizante, obteniendo as factor de ventaja ante la competencia.
Cuadro N 23 Medios de Comunicacin Social Utilizados
110
En la Promocin de Biofertilizantes

Television 4 10
Radio 6 14
Vallas 8 19
Prensa 0 0
Otros 24 57
Totales 42 100


10
14
19
0
57
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Television Radio Vallas Prensa Otros

Grfico N 19: Medios de Comunicacin Social Utilizados en la Promocin del Biofertilizante

Con relacin a los medios de promocin que deberan utilizarse para sustentar
la comercializacin del Biofertilizante, La gran mayora 57% de los encuestados
manifest la preferencia por la opcin otros, estos de igual modo recomendaron la
promocin de este biofertilizante en las charlas que usualmente se efectan entre los
111
caicultores y la Azucarera Po Tamayo C.A, seguidamente un 19% considera idneo
la promocin a travs de Vallas, folletos, un 14% considera que en la radio y un 10%
considera que en el canal de television de El Tocuyo Pronovision.

Conclusiones

El sector agrcola es uno de los medios de produccin ms importantes de la
poblacin urbana y rural del Estado Lara. Pero en los ltimos aos se ha visto
afectado por un conjunto de factores limitantes entre los cuales se destaca el alto
costo que deben enfrentar los productores, particularmente en rea de la caicultura,
entre los cuales se encuentran las condiciones abiticas y biticas del suelo, y el alto
costo de los insumos externos, como son los plaguicidas y fertilizantes. Con la
finalidad de contribuir a solucionar los problemas que afectan la produccin de este
cultivo, el presente estudio pretende demostrar la factibilidad de la instalacin de una
planta de Biofertilizante basada en la elaboracin de un compostaje que utiliza
inicialmente una mezcla multienzimtica que en un complejo de origen biolgico sea
utilizado para el tratamiento de materiales orgnicos slidos y lquidos, con el objeto
de metabolizar y unificar los mismos.

Desde esta perspectiva se han iniciado estudios para elaborar un fertilizante,
reducir la acumulacin de desechos producidos y brindar un efectivo y aprovechable
uso; adems de ser un ingreso econmico que contribuye a preservar el recurso
natural del suelo en sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas, las cuales han sido
degradadas en los ltimos 50 aos.

En este orden de ideas, l diagnostico obtenido a partir de la aplicacin del
instrumento de recoleccin de datos (Ver Anexo N 2) permite inferir que a partir
de las inquietudes de la recuperacin del potencial productivo del suelo mediante
112
la restauracin de suelos degradados y su conservacin es posible alcanzar una
produccin sostenible de azcar y otros cultivos en el Estado Lara. As pues es
necesario proporcionar un valor agregado a los residuos agro-industriales;
contribuir a solucionar la problemtica de residuos slidos orgnicos; reducir la
dependencia de insumos qumicos de los pequeos agricultores y estimular las
capacidades colectivas locales (asociaciones de caicultores) para desarrollar
sistemas de uso de composte.

De esta manera, y a partir de informacin recolectada de la muestra
seleccionada para el presente estudio el uso de abonos qumicos en la agricultura
todava sigue siendo alto, pero en los ltimos aos los abonos orgnicos y
biofertilizantes han aumentado considerablemente a una tasa cercana al 5 por
ciento.

Actualmente, de un total de fertilizantes que se utilizan en la regin, el
diecinueve por ciento son orgnicos en una tendencia creciente. Adicionalmente la
utilizacin de estos productos conlleva un valor agregado expresado en mejores
precios para los productos orgnicos.

As, la principal ventaja del uso de abonos orgnicos es que la materia prima
se encuentra en la misma zona produccin dada por la cachaza y los residuos
resultantes de los procesos a los cuales es sometida la caa de azcar para su
transformacin en producto elaborado.

Es muy generalizado el uso de abonos qumicos pero hay una mayor
aceptacin entre los caicultores que ven viable el uso de biofertilizantes, no
solamente porque reducen los costos econmicos, sino por el impacto positivo que
tiene con el ambiente.
113
De esta manera queda demostrado que la utilizacin de abono orgnico ha
permitido convertir muchos problemas en soluciones rentables. Adems, los
rendimientos pueden ser similares a las plantaciones donde se utilizan abonos
qumicos.

Otra de las ventajas es que el productor va graduando sus dosis y no es
necesario manuales o capacitaciones exhaustivas para el uso de este tipo de abono,
puesto que esto lo va determinando la experiencia misma.

Estudio De Mercado

Se entiende por mercado el rea en que concluyen las fuerzas de la oferta y la
demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados.

El estudio de mercado se realizo en la ciudad de El Tocuyo, basndose en
una encuesta de preguntas cerradas aplicadas a los productores que arriman caa a
la Azucarera Po Tamayo, C.A., ya que por tratarse de un estudio de factibilidad
para la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante, el mercado son los
productores de caa de azcar, quienes compran el producto como insumo para la
fertilizacin de sus siembras, y por lo tanto estos son considerados clientes reales.

Descripcin Del Negocio
Azucarera Po Tamayo, C.A. es una empresa dedicada a la produccin, venta
y comercializacin de Azcar y sus derivados, tales como miel de segunda, melaza
entre otros.

Durante la elaboracin de su principal producto; El Azcar, la empresa
genera una serie de desechos que constituyen un problema ecolgico, pudiendo ser
114
aprovechados a travs de una planta procesadora de Biofertilizante, ya que estos
desechos constituyen materia orgnica rica en protenas.

De esta manera, la Azucarera Po Tamayo, C.A pretende dar respuesta a
una problemtica que se plantea a partir de la acumulacin de cuantiosos
volmenes de desechos producidos por su actividad principal, brindando as un
efectivo y aprovechable uso.

La cachaza es producida durante la clarificacin que se hace al jugo de
caa en la industria azucarera. Se recoge a la salida de los filtros al vaco,
presentando aproximadamente un 25% de materia seca. Este material contiene
muchos de los coloides de la materia orgnica originalmente dispersa en el jugo,
conjuntamente con aniones orgnicos e inorgnicos que precipitan durante la
clarificacin. Otros compuestos no azcares son incluidos en esos precipitados.

Fsicamente la cachaza es un material esponjoso, amorfo, de color oscuro a
negro, que absorbe grandes cantidades de agua. La cachaza generalmente es rica
en fsforo, calcio y nitrgeno y pobre en potasio. Esto se debe a que algunas
fbricas tratan con fosfato al jugo para clarificarlo ms rpido. El contenido de
calcio de este subproducto vara con las cantidades de cal empleadas durante la
clasificacin del jugo, la cual es usualmente aplicada en dosis altas. Los bajos
contenidos de potasio que exhibe la cachaza es por la gran solubilidad de este
elemento, lo cual le permite irse en los jugos hasta que 'es separado con la melaza
y vinaza. Los altos contenidos en nitrgeno se deben a la elevada cantidad de
materia orgnica que presenta este residuo; los micronutrimentos contenidos en
ella se derivan parcialmente de las partculas que van adheridos a la caa. Tambin
este material es fuente importante de magnesio y zinc.

115
La cachaza es un residuo muy abundante, y por su composicin qumica y
precio relativamente bajo es atractiva frente a otros productos orgnicos. Sin
embargo por su alto contenido de humedad, por presentar olores desagradables,
por su baja relacin peso/volumen (igual a 0,375), por ser fuente de criaderos de
moscas y otras alimaas y por tomar combustin espontnea en estado seco al
exponerse al sol, la mayora de los centrales tienen problemas de almacenamiento,
transporte y manejo. Por ello, no es totalmente aprovechada y se presentan
dificultades para su eliminacin.

En este sentido los avances de la biotecnologa y la necesidad de reciclar
los desechos y residuos orgnicos han dado origen a una serie de productos los
cuales afianzan cada vez ms en el preciado entorno ecolgico.; as pues a partir
del un proceso aerbico y biolgico de degradacin de la materia orgnica bajo
condiciones especficas controladas se produce el biofertilizante; utilizando la
cachaza que es el principal residuo de la produccin resultante de la clarificacin
que se hace al jugo en el proceso fabril del azcar de caa.

En otro orden de ideas, es importante destacar que el uso del biofertilizante
a razn de 4 toneladas / hectreas representa un 30% menos en los costos de
fertilizacin con respecto al uso de los productos qumicos de los caicultores.

De esta manera, el fertilizante orgnico acta como regenerador de suelos
y es un fertilizante biolgico, se utiliza como una ingeniera aplicada en la
restauracin de la fertilidad y por ser un fertilizante orgnico, tiene un efecto muy
positivo en el ecosistema, puede incrementar los rendimientos entre un 20% a un
30%, el ndice de germinacin en la caa planta esta entre un 15 a un 20% y
reduce aproximadamente un 25% del fertilizante qumica a utilizar.

116
El compostaje constituye la imitacin de un proceso natural que ocurre en
la naturaleza, slo que en este caso el hombre realiza una aceleracin controlada
de la biodegradacin de la materia orgnica en sustancias con propiedades
agrobiolgicas ms favorables que al utilizarse como fertilizantes conllevan
ventajas asociadas a las propiedades fsicas y microbiolgicas del suelo.

La tecnologa utilizada esta constituida por un conjunto de operaciones que
se adaptan a cualquier condicin de compostaje y se diferencian de otras en que se
ejecutan de forma mecanizada, utilizando equipos de bajo costo, al alcance de
cualquier productor y de fcil manejo en su operacin.

Descripcin Del Sector
La planta procesadora de Abono Orgnico se encuentra dentro del sector
de la agroindustrial Azucarera especficamente en el rea de produccin ecolgica
y sustentable.

Ante los continuos aumentos en los precios de los fertilizantes qumicos
tradicionales, otras fuentes de nutrimentos agrcola quizs olvidados e ignorados, o
que no se conocan, estn tomando auge, particularmente dentro del sector de
agricultores de menos recursos, por los defensores del ambiente en Venezuela, por
algunos organismos y por quienes disponen de ciertos desechos dentro de sus
respectivas unidades de produccin.

Dentro de esas fuentes las ms numerosas son las de origen orgnico, las
cuales adems de proporcionar nutrimentos provocan mejoras en las propiedades
fsicas de los suelos, particularmente en aqullos que se les da un uso intensivo en
la produccin de cereales, hortalizas y caa de azcar, entre otros.

117
La agricultura orgnica ha generado en los ltimos diez aos una verdadera
revolucin productiva, desde la creacin de marcos legales en muchos pases hasta
el desarrollo de empresas productoras, comercializadoras y de servicios. Su
desarrollo, se debe en parte a una desconfianza cada vez mayor respecto de los
alimentos producidos convencionalmente, preocupaciones ambientales y la
conviccin entre el pblico de que los alimentos orgnicos pueden tener mejores
caractersticas en lo que se refiere al sabor y calidad nutricional.

Sin duda, la proliferacin del uso de agroqumicos trajo consigo un
aumento en la produccin mundial de alimentos, pero a su vez, produjo un
crecimiento inesperado de la contaminacin de aguas, suelos y aire.

La nueva era de la agricultura moderna exige insumos que adems de
mantener o elevar los rendimientos, preserve el recurso natural del suelo en sus
propiedades fsicas, Qumicas y Biolgicas los cuales han sido degradados en los
ltimos 50 aos de agricultura qumica intensiva. Los caicultores actualmente
reconocen las ventajas de la fertilizacin orgnica.

Por otro lado, los avances de la Biotecnologa en los ltimos aos y la
necesidad de reciclar desechos y residuos orgnicos, han dado origen a un
conjunto de productos, los cuales son afianzados cada vez ms en el preciado
entorno ecolgico. Adems actualmente se han afianzado ms las exigencias de
leyes que regulan el impacto de las actividades industriales con relacin a la
preservacin del ambiente.

En este sentido, hay consenso general sobre la evolucin de la agricultura
en respuesta a las tendencias demogrficas y econmicas. La poblacin mundial
probablemente llegar a unos 8 000 millones de personas alrededor del ao 2030,
118
y dos de cada tres personas vivirn en las ciudades. El incremento de los ingresos
crear una demanda asimtricamente ms alta de alimentos, lo que quiere decir
que en los prximos tres decenios la produccin de alimentos necesitar aumentar
un 60 por ciento.

Casi todo el aumento de la produccin tendr que originarse en los pases
en desarrollo, gracias a la intensificacin de la agricultura, es decir, mayor
rendimiento por unidad de tiempo y de superficie. Conforme la urbanizacin
reduce la fuerza de trabajo agrcola, la agricultura tambin tendr que adoptar
nuevas modalidades de mecanizacin, y pasar a la intensificacin de la utilizacin
agraria, con todas sus connotaciones. Estas situaciones sugieren incrementar la
eficacia de la utilizacin de todos los recursos naturales, en particular el agua, y la
necesidad de una utilizacin de fertilizantes mayor en eficacia aunque no en
volumen.

El desafo para el futuro es utilizar los fertilizantes con mayor eficacia. Una
posibilidad consiste en mejorar a travs de la biotecnologa la eficacia en la
utilizacin de fertilizantes y la de las plantas en la absorcin de nutrientes.
Actualmente hay poca actividad en el mbito de la biotecnologa orientada a las
presiones abiticas o a la fijacin biolgica del nitrgeno. Si bien puede haber
margen para esa investigacin hay que tener mucho cuidado de no prometer
demasiado, con anticipacin. En todo caso, el fitomejoramiento tradicional todava
tiene mucho que ofrecer.

Otro prometedor sector de investigacin es la biologa de los suelos. Si
bien sigue siendo un mbito aislado de investigacin, se sabe que la materia
orgnica del suelo y la biologa del suelo son importantes para la gestin de los
nutrientes, y que la eficacia de los fertilizantes es mucho mayor cuando se mejoran
119
los suelos. Como la fijacin biolgica del nitrgeno produce resultados diversos,
los cientficos necesitan vincularla a la aplicacin de fertilizantes ms
convencionales y estudiar la recuperacin. Los resultados probablemente
demostraran que la fijacin biolgica del nitrgeno no es una solucin milagrosa
por s misma, sino que slo da buenos resultados en determinadas condiciones.

La gestin integrada de los sistemas de produccin es un mtodo de
eficacia comprobada para aprovechar mejor los fertilizantes. Se han obtenido
extraordinarios resultados en la racionalizacin de las aplicaciones de plaguicidas
gracias a la transmisin a los agricultores de las nociones del manejo integrado de
plagas en las escuelas de campo, donde aprenden a observar atentamente los
cultivos y a debatir la gestin de las plagas y los patgenos. Estas actividades se
ligan cada vez ms a la gestin integrada de los nutrientes: se capacita a los
agricultores para observar las repercusiones reales de la aplicacin de nutrientes,
en vez de, por ejemplo, aplicar cada vez ms urea slo porque es el fertilizante
ms econmico. Los agricultores tambin necesitan entender los efectos en ciertos
patgenos de una utilizacin excesiva de nitrgeno, y otros factores de presin en
los cultivos. Esto podra convencerlos de la necesidad de adquirir fertilizantes que
no sean de nitrgeno y adoptar un plan de aplicaciones de fertilizante ms
equilibrado.

De esta manera, utilizar con eficacia los fertilizantes puede tener muchas
ventajas, incluso desde un punto de vista estrictamente econmico. Con todo, esas
ventajas dependen de una gran variedad de factores que determinan cmo los
agricultores utilizan y aplican los fertilizantes. Es necesario que se asocien los
sectores pblico y privado, que haya sistemas mucho mejores de distribucin y
control de calidad, y que el conjunto de instrumentos de comercializacin
concomitantes tambin se perfeccione. La industria de los fertilizantes debera ser
120
ms creativa y garantizar que el agricultor realmente obtenga el mximo beneficio
de las tcnicas actuales de cultivo y aplicacin de los fertilizantes. Esto quiere
decir buscar en forma sistemtica cmo reducir la demanda de mano de obra,
factor de particular importancia conforme disminuye este recurso agrcola. Por
ejemplo, los nuevos fertilizantes recubiertos de polmeros podran brindar una tasa
de recuperacin mucho mejor. La industria tambin debera tomar en cuenta el
total del ciclo de utilizacin y recuperacin de los nutrientes.

Sigue prevaleciendo una gran falta de conocimiento y confusin sobre los
nutrientes de los suelos y, en particular, sobre los fertilizantes minerales. El
pblico necesita informacin objetiva, cientfica, de todos los asociados que
participan en la gestin de los nutrientes. En otras palabras, hay que decirle al
pblico lo que sabemos: sabemos que es necesario y posible mejorar la
productividad; que hacen falta ms fertilizantes; que la utilizacin de los
fertilizantes puede ser mucho ms productiva y eficiente, si se hace bien y en el
contexto adecuado.

Producto
Producto: es el resultado final de un proceso de produccin, el cual puede ser un bien
o servicio, que representa una satisfaccin para el consumidor.

Descripcin Del Producto
El producto (Biofertilizante), es un innovador abono orgnico a travs de la
metodologa del compostaje; es decir es producto de un proceso aerbico y
biolgico de degradacin de la materia orgnica bajo condiciones especificas
controladas.

121
Los principales componentes de este producto son los desechos generados de
la industria azucarera tales como:
Cachaza: Es el principal residuo de la produccin de azcar. La cachaza es
producida durante la clarificacin que se hace al jugo en el proceso fabril. Es
un Material esponjoso, amorfo, de color oscuro. Generalmente rico en Fsforo
(P), Calcio (Ca), Nitrgeno (N), Materia Orgnica (M.O.), y pobre en Potasio
(K). Se le atribuyen cualidades como mejoradora de algunas propiedades
fsicas y cidas del suelo.
Ceniza: Material rico en Carbono ( C) y Potasio (K), que se descompone con
facilidad y su uso es recomendado para enriquecer el compuesto.
Bagazo: Material fibroso, compuesto qumicamente de celulosa, hemicelulosa
y lignina, con pobre contenido de elementos minerales, que mejora la
retencin de humedad.
Vinaza: Material rico en Materia Orgnica (M.O), Potasio (K), Azufre (S) y
Calcio (Ca).

122
Cuadro N 24 Composicin Qumica
Componente Porcentaje
Humedad 34,17%
Sodio (Na) 0,24%
Materia Orgnica 22,14%
Calcio (Ca) 1,38%
Insolubles 59,38%
Manganesio (Mg) 0,45%
Cenizas 16,89%
Zinc (Zn) 35ppmm
Nitrgeno Total (N) 1,36%
Hierro (Fe) 954ppmm
Fsforo (P) 1,05%
Manganesio (Mn) 185ppmm
Potasio (K) 2,88%
Cobre (Cu) 25ppmm
Fuente: CEPSA Central el Palmar. Pagina Principal

Mezcla Polienzimatica
Es un complejo enzimtico balanceado a base de compuestos naturales, capaz
de acelerar el proceso de descomposicin de residuos y desechos de diferentes
ndoles, esta constituido principalmente por macro y microelementos (N,P,K,Ca) de
origen vegetal, cidos humicos y numerosas enzimas.

Algunas caractersticas de las mezclas polienzimaticas es la manera de
activar, potenciando la accin de la microflora y saneamiento del ambiente,
inhibiendo la aparicin de especies, parsitos y patgenos. Adems de que
123
transforma los materiales orgnicos en Fertilizantes para uso agrcola, cuando los
mismos se tratan bajo la metodologa del compostaje.

Ventajas de su uso
Promueve la agricultura ecolgica y sustentable, ya que ofrece el medio ideal
de procesar una amplia gama de desechos orgnicos para formar humus, que
es la forma ms estable de la materia orgnica del suelo y la ms adecuada
para su incorporacin al mismo, mejorando su estructura, resistencia a la
erosin y contenido de humedad.
Minimiza la expansin de organismos causantes de enfermedades que se
encuentran en los desechos orgnicos, debido a que durante su proceso de
obtencin se asegura la destruccin masiva de agentes patgenos.
Se crea oportunidades de empleos.
Aumenta la productividad de los cultivos, por ser un material que ayuda a
mejorar la fertilidad, aporta nutrimento minerales y tiene propiedades idneas
para el mejoramiento fsico y microbiano de los suelos agrcolas.
Es una alternativa de bajo costo, utilizado como substrato en invernaderos y
viveros comerciales.

Este producto se adaptara a las exigencias de los productores de caa de
azcar, tomando en consideracin la preferencia de los mismos. Una de las
caractersticas principales del abono orgnico es que se realizara en presentacin;
Sacos de 50 Kg. y por tonelada.

El Cliente
Harrington (1998) define a los clientes como Las personas mas importante
para cualquier negocio, no son una interrupcin en nuestro trabajo, son un
124
fundamento. Personas que llegan a nosotros con sus necesidades y deseos y nuestro
trabajo consiste en satisfacerlos (pag.6).

En consecuencia son ellos los que evalan la calidad de los productos que
reciben, seleccionan los proveedores que le ofrecen el mejor producto en cuanto a
calidad, precio y beneficio. En este caso los clientes son los productores de caa de
azcar.

Tipos De Clientes
La Azucarera Po Tamayo C.A. con su planta procesadora de Biofertilizante,
comercializara abono orgnico a los caicultores que arriman su caa a la Azucarera,
es decir todos aquellos productores que se encuentran activos. Lo que se espera lograr
con la instalacin de esta planta es cubrir la demanda del mercado en abono orgnico,
ya que ser directamente comercializado a los productores que son los principales
proveedores de la materia prima (la caa de azcar).

Mercado

Definicin del rea Geogrfica
A pesar de la importancia relevante de estas empresas procesadoras o
comercializadoras de abonos orgnicos, no existe en la zona de estudio empresas
procesadoras de este producto, solo existen casas agrcolas que lo comercializan a un
precio costoso porque son distribuidores revendedores, por ende se hace necesario la
instalacin de la planta procesadora de Biofertilizante, quedando definido como rea
geogrfica la ciudad de El Tocuyo, Municipio Moran, Estado Lara, especficamente
en la A.P.T.C.A. Porque all se produce la principal materia prima o insumos para la
elaboracin de este producto. Adems se determino que en la zona de Moran, existe
una demanda insatisfecha.

125
Poblacin Objetivo
Se define pues que el mercado objeto al cual estar dirigido la
comercializacin del producto elaborado por la planta procesadora de Biofertilizante
de APTCA, son aquellos caicultores que se encuentran ubicados en la Zona de
Moran, Estado Lara y activos de APTCA, lo que representa 242 productores del
sector de la caicultura. Esta condicin permite que haya suficiente demanda
facilitndose la penetracin del producto elaborado por la planta procesadora.

Tamao del Mercado
Tiene como rea inmediata de influencia la zona de Moran, ya que cuenta con
excelentes productores que arriman caa de azcar a la Azucarera Po Tamayo
C.A., (Ver anexo N 3)

Consumidores

Identificacin, Ubicacin y Descripcin de los Clientes
Todos aquellos productores de caa de azcar que se encuentran como
proveedores activos en la Azucarera Po Tamayo C.A., se caracterizan por estar
conformados en una poblacin con diferente perfil socioeconmico segn datos de
Socadol.

Tamao del Mercado
Segn los datos de la sociedad de Caicultores del Estado Lara (Socadol) esta
misma se encuentra conformada por 242 productores de caa de azcar, lo que
corresponde a nuestro mercado total.

En este sentido, el mercado potencial esta constituido por todos los
productores que siembran caa de azcar, sin embargo de esta poblacin total solo se
126
encuentran como proveedores activos en la Azucarera Po Tamayo C.A, conformando
estos ltimos nuestro mercado real.

Estos productores activos se encuentran distribuidos por diferentes zonas, de
la siguiente manera:

Demanda
El propsito que la Azucarera Po Tamayo persigue con el anlisis de la
demanda es determinar y medir cuales son las fuerzas que afectan los requerimientos
del mercado con relacin al abono orgnico que esta quiere introducir a travs de su
planta procesadora, de igual manera determinar la posibilidad de participacin de este
producto en la satisfaccin de la demanda en funcin de la necesidad real que se
tiene del mismo, su precio, calidad, entre otros.

Basndose en el estudio de mercado, los caicultores que prefieren los abonos
orgnicos alcanzan un 100% y cabe sealar que la utilizacin del mismo
corresponde a 400 Kg. por hectreas considerando que las hectreas por atender
constituyen una extensin de 3.600.

Especficamente la demanda total del mercado ha sido calculada de la
siguiente manera: Q = n x q x p; donde Q es la demanda total del mercado; n la
cantidad de compradores del mercado; q la cantidad comprada promedio por ao y p
el precio de una unidad promedio.
As pues la demanda viene dada por
n : el numero de hectreas que se tiene por atender son; 3.600 has
q : l a cantidad de TN compradas por hectreas es; 4 TN multiplicado por
la cantidad de fertilizaciones usadas por cultivo (1 ao); 3 Fertilizaciones
3.600 x 4 x3 = 43.200 TN es la Demanda anual en Toneladas

127
Cuadro N 25 Demanda Anual en Toneladas
Q = n q p
Q = 3.600,00 X 12 X 100.000,00 = 4.320.000.000,00
Hectareas Precio Bs./Tn
Demanda Total del
Mercado en Bs.
por atender
Tn/Has(4tn)
x Frecuencia
(3 veces)

Fuente Sandoval 2006
Q =4.320.000.000,00

Proyeccin De La Demanda
Se estima un crecimiento de la demanda de un cinco (5) por ciento anual
generados por un incremento en la cantidad de hectreas a sembrar por los
caicultores, y a su vez se estima este crecimiento porque se asume que se
incrementara el nmero de productores, como consecuencia de los crditos
otorgados por organismos como Fondafa.

En el siguiente cuadro se refleja el crecimiento de hectreas sembradas por
los productores.
Estadsticamente la proyeccin se calcul a partir de la siguiente formula:
Demanda anual: 4.320.000.000,00
Incremento: 4.320.000.000,00 * 5 % = 216.000.000,00 unidades.

Sin embargo, el incremento de la demanda esta derminado por la cantidad de
hectreas cultivables en el valle de El Tocuyo. Segn el anlisis e interpretacin de la
encuesta realizada a la Gerencia de Agronoma de la Azucarera Po Tamayo C.A., el
resultado de informes de fiscales de campo sealan que la cantidad mxima de suelo
apto para el cultivo de caa es aproximadamente 5.200 Hectreas, de las cuales
actualmente se encuentran sembradas aproximadamente 3.600 Hectreas. Es decir
128
que para la Azucarera la meta de cultivo para caa de azcar, es llegar a las 5.200
has.

Anlisis de la Competencia
La participacin de la Competencia, en el Mercado en el que APTCA intenta
incursionar a travs de la produccin de abono orgnico, tiene una gran influencia en
las decisiones que tomara la empresa. Es por lo que nos debemos preguntar Hay
lugar en el mercado para el negocio propuesto?. Para ello se hace necesario conocer
quienes y cuantos son los competidores.

Competencia de Abono Orgnico
Actualmente, en la ciudad de El Tocuyo, el mercado de Biofertilizantes se
encuentra medianamente competido, debido a que los Fertilizantes Qumicos no
satisfacen las expectativas de los productores de caa, en cuanto a los beneficios que
estos esperan para sus cultivos tales como proporcionar nutrimentos que provoquen
mejoras en las propiedades fsicas de los suelos, particularmente en aqullos que se
les da un uso intensivo en la produccin de caa de azcar, entre otros, aunado al
aumento continuo de los precios y a la conciencia ecolgica que existe actualmente.

En referencia a los abonos orgnicos ofertados, no existe en la zona otro
central azucarero que lo produzca, solo existen aproximadamente 4 casas agrcolas
con larga trayectoria en el mercado; Son empresas que se encuentran bien
consolidadas. Sin embargo, comercializan el producto en pequeas cantidades y a un
sobreprecio porque son revendedores y no fabricantes.

As mismo, se mencionan las desventajas de cada una de ellas.

129
Agroislea
Esta casa Agrcola distribuye Fertilizantes Qumicos y muy poca existencia
de Abonos Orgnicos.

Serviagro Tocuyo
Esta casa Agrcola distribuye Fertilizantes Qumicos y muy poca
existencia de Abonos Orgnicos.
No brinda asesoramiento tcnico

Agricola El Molino
Esta casa Agrcola distribuye Fertilizantes Qumicos y muy poca existencia
de Abonos Orgnicos.

Cooperativa Florencio Gimenez
Esta casa Agrcola distribuye Fertilizantes Qumicos y muy poca existencia de
Abonos Orgnicos.

Segn las encuestas realizadas a los caicultores, las Casas Agrcolas ubicadas
en Moran no abastecen la demanda existente.

Cabe destacar, que los Productos (Biofertilizantes) que producir APTCA,
ser en funcin de las necesidades reales de los clientes potenciales, ya que producir
abono orgnico de primera calidad, a menor costo, puesto que la principal materia
prima son los desechos generados del proceso de producir azcar, adems se otorgara
asesora tcnica como beneficio Post Venta entre otros, lo cual le permitir al cliente
encontrar todo lo que necesita para su fertilizacin, todo en una sola organizacin,
130
adems de darle pronta repuesta a nuestros clientes, garanta de fertilizacin,
facilidades de crdito y sobre todo a precios muy bajos.

Por lo tanto, se tiene un total de productos pedidos anuales de 43.200 TN. de
clientes potenciales.

Anlisis de los Precios
Baca (1995), expresa Es la cantidad monetaria a la cual los productores estn
dispuestos a vender y los consumidores a comprar, un bien o servicio, cuando la
oferta y la demanda se encuentran en equilibrio.

Para el inicio de las actividades de la planta procesadora de Abono Orgnico,
luego de sondeos realizados en el mercado en el cual se pretende incursionar, se
estableci el precio para el abono orgnico en presentacin de sacos de 50Kg. En Bs.
5.000, lo que equivale a Bs.100.000 la tonelada

Comercializacin
Segn Baca (ob.cit), dice que la comercializacin es la actividad que permite
hacer llegar un producto o servicio al consumidor con los beneficios de tiempo y
lugar.

La Comercializacin del Producto se har a travs de volantes, charlas con
productores, anuncios en la prensa regional y la radio para dar a conocer los
beneficios del producto, es decir, su calidad, atencin personalizada y repuesta rpida
en el pedido como dems elementos que distinguen su ubicacin en la Azucarera Po
Tamayo de El Tocuyo.

El Abono Orgnico a vender se definir por ser personalizado y de calidad. El
mismo ser realizado por personal calificado de gran experiencia. Adems, los
131
precios se fijaran en funcin de la competencia y a crdito. As mismo, al cliente se le
otorgaran descuentos y asesora tcnica referente a la fertilizacin en si y
especficamente al uso del abono orgnico.

Estrategias De Mercado
Azucarera Po Tamayo, aplicara las estrategias necesarias para marcar su
rumbo, aun cuando las condiciones del mercado cambien, la empresa sabe como
proceder ya que cuenta con una estrategia bien definida.

En cuanto a la poltica de fijacin de precios. La empresa los establece en
funcin de los precios adoptados por la competencia en el mercado, una vez que ya se
ha efectuado un anlisis de estos, adems APTCA fija sus precios en funcin de las
caractersticas del producto, tipo de cliente y costo de fabricacin (materia prima,
Equipos y otros). Considerando las siguientes estrategias de Ventas.
Flexibilidad de Precios:
A travs de esta poltica la empresa otorga un descuento por pronto pago
Servicios al cliente y garanta;
Mediante esta estrategia se le garantiza al cliente la calidad del producto y la
asesora tcnica.

Publicidad
La publicidad del abono orgnico elaborado por la planta procesadora de
Azucarera Po Tamayo, se realizara a travs de charlas con los caicultores, volantes,
y publicidad tanto en canal de TV as como en la radio regional, para dar a conocer el
producto, los elementos que lo distinguen y su ubicacin en la zona de Moran.

132
Conclusiones Del Estudio De Mercado

El estudio de Mercado vincula a la organizacin con su medio ambiente, es
utilizado para conocer la oferta (cuales son las empresas o negocios similares y que
beneficios ofrecen.) Adems, conocer la demanda (quienes son y que quieren los
consumidores). La informacin obtenida de la aplicacin del cuestionario a los
caicultores que conforman la muestra, ha permitido llegar a las siguientes
conclusiones.

Se determino la probabilidad de que existe un nmero suficiente de
caicultores que estn dispuestos a adquirir abonos orgnicos para la fertilizacin de
sus cultivos de caa de azcar.

Existe un gran porcentaje de caicultores que reconocen los beneficios que
ofrecen los abonos orgnicos, sin embargo estos mismos utilizan fertilizantes
qumicos para sus cultivos debido a que las casas comerciales ubicadas en la zona de
El Tocuyo no tienen la capacidad de satisfacer la demanda existente del producto
Abono Orgnico, la mayora de ellos manifiestan que no conocen sitios en la zona
que comercialicen este producto, Es decir, hay en esta zona un enorme potencial de
clientes (productores) que necesitan ser satisfecho, lo cual constituye una gran
oportunidad de incursionar en este mercado y sobre la base de una poltica de
excelente atencin, asesora tcnica personalizada y control de calidad para poder
pocisionarse en el corto plazo.

La calidad de los Fertilizantes que actualmente se ofertan en la zona de El
Tocuyo, no son de la misma calidad y efectividad de los abonos orgnicos, no
obstante se considera que esta oferta de abono orgnico reaccionara favorablemente
en cuanto a atencin, asesora, precios y promociones a favor del caicultor, al
instalarse una planta procesadora de abono orgnico, constituyendo un aporte social
133
significativo por cuanto se contribuir a elevar el sentido de pertenencia de los
clientes, al brindar una fuerte competencia dentro de un mercado exigente, donde los
mayores beneficiados sern los clientes.

Los productores de caa de azcar no estn satisfechos con la capacidad de
repuesta que actualmente desarrollan las casas agrcolas existentes en la zona de El
Tocuyo. Es una gran oportunidad para superar en cantidad y calidad lo actual con la
instalacin de una planta procesadora de abono orgnico utilizando los desechos de la
propia industria azucarera. De igual manera, hay insatisfaccin en los productores por
la dinmica de la comercializacin, en relacin con los tiempos de repuesta que
actualmente se desarrollan en las casas agrcolas existentes en la zona de El Tocuyo.

De ah que, desde el primer momento se debe responder a las expectativas de
los clientes (productores de caa) en cuanto a agilidad y calidad en venta del
producto.

En este mismo contexto, se ha evidenciado insatisfaccin generalizada con
respecto a la atencin y asesoramiento tcnico que se recibe durante la venta de
fertilizantes, motivo por el cual la nueva iniciativa empresarial debe caracterizarse
por brindar excelencia en el trato amable, asesoramiento tcnico actualizado,
constituyendo esto mismo una ventaja competitiva.

Por otra parte, el precio que cancela el caicultor por la compra de fertilizante
en la zona de El Tocuyo, no es equitativo con la calidad del producto y la atencin
que se recibe, situacin que es bsica para pocisionarse en el mercado. Se constato
que actualmente no existen diferencias significativas en los precios vigentes de los
diferentes fertilizantes que venden en la zona de El Tocuyo. De ah la necesidad de
conocer tales diferencias de precios para ajustarse a un precio equitativo con el
producto que se comercialice (abono orgnico).
134
Los caicultores manifestaron no haber encontrado en la zona de El Tocuyo
alguna clase de promociones y/o descuentos relacionados con los fertilizantes,
situacin que constituir una estrategia viable de comercializacin para dominar el
mercado desde el primer momento. Adems se comprob que no se cree que la
comercializacin para la venta de fertilizante deba iniciarse de manera exclusiva en
las instalaciones de la misma, ya que pueden ser utilizadas otras estrategias de
comercializacin, tales como las alianzas estrategias con otras organizaciones
publicas o privadas, no necesariamente relacionadas con el ramo, tales como Socadol
(Sociedad de caicultores del Estado Lara).

En este mismo orden de ideas, se comprob que existe una alta disposicin y
preferencia por parte de los caicultores de obtener abono orgnico como alternativa
ecolgica lo cual permite crear grandes expectativas de crecimiento en el corto plazo,
siempre y cuando se mantenga una alta calidad en la atencin personalizada y
asesora tcnica.

Por otro lado, el medio de comunicacin social en el cual debera
promocionarse la venta de Biofertilizante en la zona de El Tocuyo, es la radio y la
entrega de volantes y las charlas con productores. De ah que la compaa publicitaria
deba disearse sobre la base de estos medios de comunicacin.

Por todo lo anteriormente expuesto, se puede establecer que la actual demanda
del abono orgnico en la zona de El Tocuyo requiere de una planta procesadora de
abono orgnico. Es por ello que desde el primer momento se debe demostrar
capacidad para satisfacer las exigencias de los productores.

Adems, se analiz la posicin de la competencia en cuanto a la oferta y se
determino el precio del bien que se ofertara, por ultimo se tomo en cuenta la
135
comercializacin, que viene a ser el medio como el producto llegara a los
consumidores y demandantes.

El mercado en esta zona, con respecto a la produccin y venta de
Biofertilizante, se encuentra desatendido, debido a que actualmente son muy pocos
las casas agrcolas que se dedican a esta actividad en dicha zona. Se puede decir que
es una demanda insatisfecha, ya que no existe ninguna industria que produzca abonos
orgnicos.

Con lo antes expuesto, se implementara una planta procesadora de
Biofertilizante cuya visin ser consolidarse y ser reconocida como una de las
principales plantas de produccin sustentable, donde puedan ser beneficiados;
Caicultores, La Azucarera y la comunidad.

Estudio Tcnico

Recursos Humanos, Fsicos, Tcnicos y operativos necesarios para el funcionamiento de la
empresa.

Tamao y Ubicacin de la Planta

La planta procesadora de abono orgnico se encontrara ubicada dentro de la
Azucarera Po Tamayo C.A. en La Avenida Jos de la Trinidad Moran Sector La
Valvanera El Tocuyo Estado Lara y cuenta con tres estructuras fsicas.

Es importante destacar, que la ubicacin del mercado de consumo con
relacin a la ubicacin de la planta es un factor positivo en el anlisis de la
136
factibilidad del presente estudio e igualmente la localizacin de las fuentes de materia
prima que se encuentran dentro de la misma rea geogrfica.

En este sentido, la disponibilidad y caractersticas de la mano de obra
calificada para la operacin de la planta constituyen un factor incidente (positivo) as
como tambin las facilidades de transporte y vas de comunicacin adecuadas.

Por otra parte, al analizar la ubicacin de la planta se considera adecuada la
disponibilidad y costo de energa elctrica y combustible para el desarrollo de la
actividad que se pretende.

Otro factor importante a ser considerado son las disposiciones legales, fiscales
y las polticas de localizacin de la industria las cuales apoyan el desarrollo de este
tipo de plantas procesadoras en la zona en la cual se encuentra dispuesta.

Finalmente, la disponibilidad de servicios pblicos de la planta es adecuada y
cubre las necesidades de la actividad a desarrollar.

Distribucin de la planta (Ver Anexo N 4)
La planta contara con tres reas detalladas de la siguiente manera:
Un (1) rea de aprox. 250 Metros
2
para los cmulos en proceso.
Un (1) galpn (rea techada para la lnea de llenado y empaque).
Un (1) galpn para el almacenamiento del producto terminado.

Para un total de 750 Metros
2
.

137
Capacidad de Produccin
Capacidad Instalada
Representa el mximo nivel de produccin del negocio; en el caso objeto de
estudio esta representado por una planta instalada para la produccin de 4.333,20 Tn.
Anuales que satisfagan la demanda actual, en funcin del calculo realizado para el
presente estudio;

Inicialmente se calcula la cantidad de Biofertilizante que se requiere producir
para satisfacer el 100% de la Demanda, tal como se muestra a continuacin;

Cuadro N 26 Cantidad de Biofertilizante Por Total Demanda

HECTAREAS

APLICACIO
N

VECES POR AO

100 %

Cantidad de
Hectreas por
Atender

X

Toneladas
de
Biofertilizant
e utilizadas
por
c/Hectreas

X

Cantidad de
Veces
(Fertilizaciones
por cultivo)

Total
Demanda por
atender
3.600 4 TN 3 Veces p/cada
cultivo
43.200 TN
Fuente: Sandoval 2006

Considerando la informacin recabada segn encuestas:
Se tiene que la cantidad de Material Orgnico requerida para elaborar 1
TN de Biofertilizante es la siguiente:

138
Cuadro N 27 Cantidad de Material Orgnico por C/TN de
Biofertilizante.
Para la Elaboracin de 1 TN de Biofertilizante Se requiere:

1 TN de Bifertilizante

72.22 % de Material Orgnico

En este sentido la cantidad de Biofertilizante a producir esta en funcin de
la cantidad de material orgnico que se genera en la Azucarera Po Tamayo
durante un ao para lo cual se requiere calcular lo siguiente:

La cantidad de materia orgnica que se genera por cada tonelada de caa
molida; 6000 TN.
El Total de Caa Molida durante un ao; Aprox. 300.000 TN.

Cuadro N 28 Cantidad de Material Orgnico generado por C/TN de
Caa Molida
La cantidad de caa que la azucarera muele
durante 1 ao.

Porcentaje (%) de Material orgnico
Que se genera por cada TN de caa molida. =
Una proporcin de 2%

Aprox. 300.000 TN de Caa

6000 TN
Fuente: Sandoval 2006.

As mismo, considerando la proporcin 1 TN de Biofertilizante = 72.22 %
Cachaza (Material Orgnico). Se obtiene lo siguiente:

Cuadro N 29 Cantidad de Material Orgnico generado por C/TN de Caa
Molida
139
Cantidad de Cachaza, Material Orgnico
( 2%de la caa)
Cantidad de Biofertilizante a producir
(72,22%de la cachaza, material
orgnico)
6.000 TN (material Orgnico) 4.333,20 TN

Esto quiere decir que la cantidad mxima de Biofertilizante que la Azucarera
puede producir es 4.333,20 TN anuales en relacin con la materia prima que dispone,
(es decir, la capacidad de molienda de caa de azcar durante un ao) y esta cantidad
representa el 10% de la Demanda Total.

Cuadro N 30 Datos de Produccin.

% AO 01 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5
Produccin
Estimada por Ao
TN
%
100 6% 7% 8% 9% 10%
43,200 2,592 3,024 3,456 3,888 4,320
Materia Prima
Requerida
72.22%
TN 59,817 3,589 4,187 4,785 5,384 5,982

Caa Requerida
2%
TN 2,990,861 179,452 209,360 239,269 269,178 299,078

Aprox.
3.000 TN

Proceso Productivo
Es el proceso mediante el cual una serie de insumos se transforman en
productos o servicios a travs de la participacin de determinada tecnologa; para lo
cual es necesario considerar a fin de mantener la factibilidad del proyecto planteado
140
mantener diseos alternos y funcionales, buscar bajos costos de fabricacin y disear
el proceso en torno al crecimiento natural del producto.

En este sentido el biofertilizante que se pretende introducir al mercado es el
producto de un proceso de descomposicin o degradacin aerbica termoflica de los
materiales de desechos orgnicos, por la accin de una poblacin mixta de
microorganismos, como bacterias y hongos actinomicetos, en un ambiente clido,
hmedo y aireado, que permiten la obtencin de humus entre aproximadamente un
mes. Los desechos se amontonan y se mezclan juntos en una pila, de manera que el
calor generado en el proceso pueda ser conservado.

Como resultado, sube la temperatura de la pila, acelerando por tanto el
proceso bsico de degradacin natural, que normalmente ocurre con lentitud en
desechos orgnicos que caen sobre la superficie del suelo.

De esta manera es pertinente mencionar que los residuos industriales de la
fabricacin de azcar, son principalmente cachaza y ceniza, estos desechos han ido a
parar usualmente a las corrientes de agua de ros y quebradas contaminndolos
qumica, fsica y biolgicamente.

El proceso de fabricacin del abono se hace por lotes y consiste bsicamente
en la operacin de mezclado de los tres residuos, acompaado de un proceso natural
de descomposicin aerbica.

La ceniza se separa del agua de lavado de las calderas por medio de filtros de
grava.
141
La cachaza o torta de filtro es el residuo del proceso de clarificacin del jugo
mixto, y est constituida por una mezcla de fibra, sacaroza, tierra y algunos elementos
como nitrgeno, fsforo y calcio. La cachaza es separada del jugo mediante filtros
rotativos de vaco y es recogida luego de superar dicho proceso.

Estos montculos cuyo peso vara de 130 a180 toneladas cada uno, pasan por
un periodo de descomposicin aerbica durante 1 meses, tiempo en que son
removidos cada 4 das, para favorecer el proceso de oxigenacin de los
microorganismos presentes y regular la temperatura que no debe superar los 60C.
Obtenindose un material orgnico idneo para uso agrcola.

El anlisis qumico del compost presenta las caractersticas qumicas que
encontrar a continuacin.

En este anlisis, puede notar que el material es rico en materia orgnica,
posee una buena relacin C:N y presenta buenos contenidos de Nitrgeno, fsforo,
potasio y calcio, de los micronutrientes destaca el contenido de hierro.

Esquema del Proceso de Produccin


ESTADO I NI CIAL
I NSUMOS: MATERIAS
PRIMAS SOBRE LAS QUE SE
APLICARA EL PROCESO
SUMINI STROS: RECURSOS
NECESARIOS PARA LA
TRANSFORMACION
PROCESO DE PRODUCCI ON
PROCESO: CONJ UNTO DE
OPERACIONES DEL PERSONAL Y LA
MAQUINARIA
EQUI PO PRODUCTI VO: SON
TODAS LAS MAQUINAS E
INSTALACIONES NECESARIAS.
ORGANI ZACIN: ELEMENTOS
HUMANOS
PRODUCTO FI NAL
PRODUCTO:
BIOFERTILIZANTE
SUB PRODUCTOS: TIENEN
VALOR COMERCIAL
RESI DUOS: CON POSIBLE
VALOR COMERCIAL
142

Instalaciones Necesarias
Para el anlisis de este factor influyente en la viabilidad del proyecto es
necesario considerar los planos y un anlisis de costos unitarios, ante lo cual de
acuerdo a la informacin suministrada por especialistas de la empresa existen todas
las condiciones fsicas para la implementacin de las instalaciones necesarias en
funcin de la descripcin mencionada en el tamao y ubicacin de la misma.

En este orden de ideas, a continuacin se enumeran las instalaciones
requeridas de aproximadamente 250 metros
2
cada una. Los galpones de acuerdo a
los precios del mercado actual oscilan por un costo de 25.000.000 Bs. de acuerdo a
precios referenciales de CORPOZULIA (2006).

1 rea para Cmulos en proceso
1 Galpn para lnea de llenado
1 Galpn para Almacenamiento de producto terminado

Equipos y Maquinarias
Para la instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante, es necesario
contar con los siguientes equipos:

1 Pailoder (950, Marca: Caterpillar; Tipo: Traxcavator
1 Tolva de Llenado.
1 Cosechadora Manual.
1 Balanza.
1 Motor Reductor, para hacer funcionar la Tolva de llenado.
1 Computadora.
1 Impresora.
143
Mobiliario:
1 Mesa para Computadora
1 Escritorio
1 Silla
Archivador

Descripcin de la Mano de Obra

Para el funcionamiento de esta planta procesadora de Biofertilizante s requerir
de:
06 Obreros para el rea procesamiento, lnea de llenado, empaque y
almacenamiento.
1 Supervisor y Asesor Tcnico de Ventas.
1 Operador de Equipos Mviles.

La seleccin y reclutamiento del personal, se realizara al igual que la
seleccin del personal de zafra, a travs del Departamento de Recursos Humanos de
la A.P.T.C.A.
Para esta seleccin se utilizarn los siguientes criterios:
Mano de obra directa: es la que se utiliza para transformar la materia prima.
Mano de obra indirecta: no interviene directamente en la transformacin de la
materia prima (personal de supervisin, asesor de ventas y otros).

Horario de Trabajo
En cuanto a los horarios de trabajo, esta planta requiere de una jornada laboral
diurna de 40 Horas semanales en el horario de 7:00 AM a 4:00 PM, con una hora al
medioda, de lunes a viernes.

144
Materia Prima
El balance de materiales consiste en establecer la relacin de uso de los
materiales directos e insumos por unidad para cada unidad de producto final
elaborado. Tomando en cuenta tambin los subproductos, mermas y desperdicios.

Para elaborar el balance de materiales se ha considerado:
1. El coeficiente tcnico de rendimiento.
2. Porcentaje de subproducto.
3. Porcentaje de desperdicio.
4. Porcentaje de merma.

En este sentido, para la produccin de Abono Orgnico, se requiere la
siguiente materia prima, la cual esta constituida por los desechos de la industria
azucarera, tales como:

Cachaza (Principal materia prima, rico en materia orgnica.)
Bagazo (Otro componente principal que conforma la materia prima).
Urea o Mezcla Polienzimaticas (utilizada para acelerar el proceso de
degradacin de la materia prima).

Balance de Materiales.
La produccin de Biofertilizante se realiza por cmulos, cada cumulo debe
estar compuesto por 180 TN, segn informacin suministrada por Central La Pastora
C.A., con una merma de 50 Tn. Para una produccin resultante de 130 Tn por cada
cumulo procesado.

145
Basndose en una produccin de un cumulo conformado por: 130 Tn de
Biofertilizante, considerando los datos de produccin sealados. Se requiere la
siguiente materia prima.

Cuadro N 31 Costo de Materia Prima para 1 Cmulo
De Biofertilizante (130 TN)
Materia
Prima
Unidad
de
Medida
Cantidad
por Unidad
Costo
Unitario

Costo Total
Cachaza Tn 162 Tn 8,00 1.296,00
Bagazo Tn 18 Tn 10,00 180 TN
Urea Kg 400 460 Bs./
Kg
184.000
Produccin 130 TN. (1 CUMULO)
Total Bs. Materia Prima

Bs.185.476

Sobre esta base se proyecta el balance de materiales a 4.333,20 Toneladas que
es la produccin anual estimada para el presente proyecto, dando como resultado un
costo total por materia Prima de Bs. 185.476,00

Considerando que, un (1) cmulo esta compuesto por 130 TN de material
orgnico. Tenemos que:

La Produccin anual estimada en TN = 4.33,10 TN /130 TN/ Cum = 33,33 Cmulos
anuales

146
Cuadro N 32 Costo de Materia Prima para Produccin Anual.

La Produccin
anual
estimada en
CMULOS

X

Bolvares
p/cmulo
Total Bs.
Materia Prima para
Produccin anual

33,33
cmulos
(de 130 TN C/U)

X

Bs. 185.476,00

Bs.
6.181.915,08


Balance de Materiales Proyectado
Para calcular la cantidad de Materia Prima e insumos requeridos para la
produccin estimada anual de 4.333,20 TN. Es necesario calcular previamente la
cantidad que se requiere para 1 TN, en este estudio se hizo una proyeccin tomando
como referencia las cantidades que utiliza el central la pastora para cada cumulo de
130 TN, segn los resultados de la entrevista realizada.

A continuacin se refleja en el siguiente cuadro la cantidad materia prima e
insumos por cada tonelada de Biofertilizante.

147
Cuadro 33 Materia Prima e Insumos
Para producir una (1) Tonelada de Biofertilizante
CANTIDAD UNIDAD
3,08 Kg
20 SACOS
0,023 Kg
TOTAL
722,20 TN
DESCRIPCION
SACOS
HILO
CACHAZA
BAGAZO
UREA

Una vez determinadas las cantidades de materia prima e insumos requeridas
para 1 ton de Biofertilizante, es mas preciso calcular las cantidades, que se necesitan
para una determinada produccin, en este caso para 4.333,20 TN.

Estudio Financiero

Luego de conocer la informacin referente al mercado del Biofertilizante, as
como los detalles tcnicos del proceso de produccin y la distribucin de la planta,
es posible convertir las variables fsicas definidas previamente en variables
monetarias: inversin, financiamiento y los ingresos y egresos derivados de la
operacin del proyecto de instalacin de la planta procesadora de Biofertilizante.
En resumen el propsito de este estudio consiste en transformar los productos y
requerimientos de unidades fsicas a valores monetarios tanto en la etapa de
instalacin como en la operacin del negocio lo cual facilita el anlisis y la
viabilidad del mismo.

148
Inicia con un plan de ventas que se deriva del estudio de mercado, luego un plan
de produccin del que se genera un costo de produccin, la inversin, el
financiamiento y la evaluacin de los Estados Financieros.

En este sentido el plan de produccin esta limitado a la disponibilidad de
la materia prima (cachaza generada del proceso de molienda de caa de azcar).
En el cuadro siguiente se muestra el plan de ventas considerando el plan de
produccin en funcin de la materia prima disponible, alcanzando un 10% de la
demanda (43.200 TN) para el 5to. Ao.

Cuadro N 34 Plan de Ventas de Biofertilizante
SACOS
DEMANDA %

DEMANADA
ANUAL
6% 7% 8% 9% 10%
TN TN TN TN TN
43,200 2.592 3.024 3.456 3.888 4.320
CONCEPTO AO 1 Bs. AO 2Bs. AO 3Bs. AO 4Bs. AO 5Bs.

BIOFERTILIZANTE

259.200.000

302.400.000

345.600.000

388.800.000

432.000.000

TOTAL INGRESOS 259.200.000 302.400.000 345.600.000

388.800.000 432.000.000
Fuente, Sandoval (2006)

Costos de produccin: De la informacin obtenida en el plan de produccin y de
ventas, se derivan los costos de produccin que son erogaciones necesarias para el
funcionamiento, permiten hacer producir la capacidad instalada del negocio, all se
encuentran todos los costos, gastos y egresos del Estado de Ganancias y Perdidas.
A continuacin se inicia con la compra de materia prima requerida para cumplir
con el plan de ventas y produccin antes sealado:

149
Cuadro N 35 Compra de Insumos y Materia Prima
COMPRA DE
INSUMOS Y MATERIA
PRIMA
Tonelada
Tonelada Tonelada Tonelada Tonelada

PRECIO

REQUER.POR
2,592 3,024 3,456 3,888 4,320

DESCRIPCION UNITARIO

C/ TN
BIOFERT.

AO 01

AO 02

AO 03

AO 04

AO 05

CACHAZA
BAGAZO

12.00

72,22%

43,068.40

50,246.47

57,424.54

64,602.60

71,780.67

UREA

460.00

3.08

387,117

51,636

516,156

580,675

645,195
Compra de Materia Prima 430.185 501.883 573.580 645.278 716.975
SACOS
500.00

20 64,800
75,600
86,400

97,200 108,000
HILO
1,000.00
0.23
11,269,565 13,147,826

15,026,087

16,904,348 18,782,609
Compra de Insumos
11.334.365 13.223.426 15.112.487 17.001.548 18.890.609

COMPRA DE MATERIA PRIMA E
INSUMOS
11,764,551 13,725,308.92

15,686,067.34

17,646,825.75 19,607,584.17
Fuente (Sandoval 2006)

Para llevar a cabo la produccin diaria de Bifertilizante, en la planta, se
requiere de un personal compuesto por mano de obra directa y mano de obra
administrativa, ascendiendo estos costos a Bs. 75.236.416.80 para el primer ao,
incluyendo Prestaciones sociales.

Cuadro N 36 Nomina de Ocupacin
SUELDO SUELDO PRESTACIONES TOTAL
MENSUAL ANUAL SOCIALESBs.45% REMUNERACIONES
Obreros 6 3.073.932,00 36.887.184,00 16.599.232,80 53.486.416,80
Tractorista 1 600.000,00 7.200.000,00 3.240.000,00 10.440.000,00
Supervisor 1 650.000,00 7.800.000,00 3.510.000,00 11.310.000,00
TOTAL 8 4.323.932,00 51.887.184,00 23.349.232,80 75.236.416,80
PERSONAL CANT.
Fuente Sandoval (2006)
150
Los gastos operacionales comprenden la mano de obra directa, publicidad,
servicios de agua, electricidad, depreciacin, y otros gastos.
Cuadro N 37 Gastos Operacionales
AO1 AO2 AO3 AO4 AO5
COSTOS
MENSUALES Bs.
3.673.932,00 44.087.184,00 44.087.184,00 44.087.184,00 44.087.184,00 44.087.184,00
532.720,14 6.392.641,68 6.392.641,68 6.392.641,68 6.392.641,68 6.392.641,68
400.000,00 4.800.000,00 4.800.000,00 4.800.000,00 4.800.000,00 4.800.000,00
20.000,00 240.000,00 240.000,00 240.000,00 240.000,00 240.000,00
60.000,00 720.000,00 720.000,00 720.000,00 720.000,00 720.000,00
120.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00
4.037.783,33 48.453.399,96 48.453.399,96 48.453.399,96 48.453.399,96 48.453.399,96
40.000,00 480.000,00 480.000,00 480.000,00 480.000,00 480.000,00
8.884.435,47 106.613.225,64 106.613.225,64 106.613.225,64 106.613.225,64 106.613.225,64
DESCRIPCION
MANO DE OBRA DIRECTA
CONTR. SOC.(S.S.O,INCE,LPH)
PUBLICIDAD
OTROS GASTOS
TOTAL GASTOS OPERACIONALES
PROD. DE LIMPIEZA
SERV. AGUA
SERV. ENERGIA ELECTRICA
DEPREC. MOBIL. Y EQUIPO

Los gastos administrativos en este proyecto estn conformados por la mano de
obra administrativa, papelera, honorarios profesionales y otros, que igualmente
implican gastos administrativos para la Azucarera, ya que este innovador abono
orgnico significa un subproducto, es decir una diversificacin en la produccin de la
Cuadro N 38 Gastos Administrativos
AO1 AO2 AO3 AO4 AO5
DESCRIPCION
COSTOS
MENSUALES
Bs.
MANODE OBRA
ADMINISTRATIVA
650.000,00 7.800.000,00 7.800.000,00 7.800.000,00 7.800.000,00 7.800.000,00
PAPELERIA Y OTROS 40.000,00 480.000,00 480.000,00 480.000,00 480.000,00 480.000,00
ORARIOS PROFECIONA 120.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00 1.440.000,00
S GASTOS ADMINISTRA 140.000,00 1.680.000,00 1.680.000,00 1.680.000,00 1.680.000,00 1.680.000,00
TOTAL GASTOS
ADMINISTRATIVOS 950.000,00 11.400.000,00 11.400.000,00 11.400.000,00 11.400.000,00 11.400.000,00

151

Inversin; La inversin esta constituida por todos los recursos necesarios para la
implantacin, puesta en marcha, mantenimiento y crecimiento del proyecto, esta
incluye, activos fijos tangibles e intangibles.
En el presente estudio La inversin inicial comprende la adquisicin de todos los
activos fijos o tangibles y diferidos o intangibles necesarios para iniciar las
operaciones de la planta procesadora con la excepcin del capital de trabajo.

El activo fijo tangible esta compuesto por los bienes propios de la organizacin
que sean necesarios para su funcionamiento, tales como los equipos de
produccin, el mobiliario y los enseres. Para este proyecto la inversin fija es la
siguiente:

Cuadro N 39 Activo Fijo Tangible

CONCEPTO

MONTO

Maquinarias y Equipos

454.200.000,00

Infraestructura

25.000.000,00

Mobiliario y Enseres

2.667.000,00

TOTAL

481.867.000,00
Fuente: ( Sandoval 2006)

Para ejecutar la instalacin de la planta procesadora de Biofertilizante se
requiere realizar una inversin en activos fijos Tangibles por el monto de Bs.
481.867.000,00.

152
La vida til para la maquinaria y los galpones se estima en 10 aos, para
los equipos y mobiliarios en 5 aos y se deprecia por el mtodo de lnea recta. A
continuacin se muestra en los siguientes cuadros los activos fijos tangibles
detallados y la depreciacin de cada una:

Cuadro N 40 Relacin Detallada de Activo Fijo Tangible
DESCRIPCION CANT. COSTO UNITARIO COSTO TOTAL DETALLES
GALPON 1 25.000.000,00 25.000.000,00
INFRAESTRUCTURA 25.000.000,00
PAI LOADER 1 360.000.000,00 360.000.000,00
TOLVA DE LLENADO 1 20.000.000,00 20.000.000,00
COSEDORA MANUA 1 10.000.000,00 10.000.000,00
BALANZA 1 4.200.000,00 4.200.000,00
MOTOR 1 60.000.000,00 60.000.000,00
MAQUINARIAS Y EQUIPOS 454.200.000,00
COMPUTADORA 1 1.900.000,00 1.900.000,00
IMPRESORA 1 180.000,00 180.000,00
MESA PARA COMP. 1 180.000,00 180.000,00
ESCRITORIO 1 215.000,00 215.000,00
SILLA 1 72.000,00 72.000,00
ARCHIVADOR 1 120.000,00 120.000,00
MOBILIARIO 2.667.000,00
TOTAL ACTIVO FIJ O 481.867.000,00 481.867.000,00 481.867.000,00


153
Cuadro N 41 Depreciacin Del Activo Fijo
DEPRECIACION
ANUAL
GALPON 1 25,000,000.00 10 2,500,000.00
PAI LOADER 1 360,000,000.00 10 36,000,000.00
TOLVADELLENADO 1 20,000,000.00 10 2,000,000.00
COSEDORAMANUAL 1 10,000,000.00 10 1,000,000.00
BALANZA 1 4,200,000.00 10 420,000.00
MOTOR 1 60,000,000.00 10 6,000,000.00
COMPUTADORA 1 1,900,000.00 5 380,000.00
IMPRESORA 1 180,000.00 5 36,000.00
MESAPARACOMP. 1 180,000.00 5 36,000.00
ESCRITORIO 1 215,000.00 5 43,000.00
SILLA 1 72,000.00 5 14,400.00
ARCHIVADOR 1 120,000.00 5 24,000.00
TOTAL 48,453,400.00
DESCRIPCION CANTIDAD COSTOUNITARIO VIDA UTIL

El activo intangible esta conformado por el conjunto de bienes propiedad de
la empresa necesarios para su funcionamiento y que incluyen; Publicidad, Gastos
del Proyecto, solicitud de servicios pblicos, Registro de Marca, entre otros.

Para este proyecto se cuenta con lo siguiente:

Cuadro N 42 Activo Fijo Intangible

CONCEPTO

MONTO

Registro de Marca del producto

10.000.000,00
Solicitud de Servicios Pblicos 5.000.000.000
Gastos del Proyecto 5.000.000.000

TOTAL

20.000.000,00
154
Capital de Trabajo
El Capital de Trabajo, desde el punto de vista contable, se define como la
diferencia aritmtica entre el activo circulante y el pasivo circulante, y desde el punto
de vista practico, esta representado por el capital adicional distinto a la inversin en
activo fijo y diferido, con la cual hay que contar para que empiece a funcionar la
planta procesadora.

Lo anterior quiere decir que para funcionar el primer mes de produccin, antes
de recibir ingresos significativos, deben comprarse insumos y suministros, pagar la
mano de obra directa otorgar crditos en las primeras ventas y contar con cierta
cantidad de efectivo para sufragar los gastos diarios de la planta. Todo esto
constituir el activo circulante.

No obstante, as como hay que invertir en estos rubros tambin se pueden
obtener crditos a corto plazo, en concepto tales como impuestos, algunos servicios y
proveedores. Esto es llamado pasivo circulante. De aqu se deriva el concepto de
capital de trabajo, es decir el capital con que hay que contar para empezar a trabajar.
En este sentido esta conformado por los recursos corrientes para que la planta
procesadora de Biofertilizante opere durante su ciclo productivo, incluyendo el mes
de operaciones, es decir, desde el momento que paga la materia prima, los insumos y
la mano de obra hasta cuando cobra el producto de sus ventas de Biofertilizante.

De acuerdo a la produccin requerida para las ventas anuales se estima un
capital de trabajo de Bs. 24.440.198,33 para el ao 0 que contempla un mes de
produccin.

155
Cuadro N 43 Capital De Trabajo
CAPITAL DE TRABAJO MONTO Bs.
Materiales e insumos 11.764.551,00
1 Mes de Sueldos y Salarios 4.323.932,00
1 Mes de Gastos
Operacionales
8.351.715.33
Total Capital de Trabajo 24.440.198,33
Fuente: (Sandoval 2006)

Total Inversin: En general el total de la inversin queda estructurada de la
siguiente manera.

Cuadro N 44 Totalidad De La Inversin

DESCRIPCION

MONTO
BOLIVARES
Fuente
Externa
Financiamient
o
Bancario
Fuente
Interna
Aporte de los
promotores
ACTIVO FIJO TANGIBLE 481.867.000,00 481.867.000,00
ACTIVO FIJO
INTANGIBLE
20.000.000,00 20.000.000,00
CAPITAL DE TRABAJO 24.440.198,33 24.440.198,33
TOTAL 526.307.198,33 481.867.000,00 44.440.198,33

156
Financiamiento; Las fuentes de recursos para atender las necesidades de
inversin es financiada por 2 fuentes; aporte de los socios y crdito bancario por la
cantidad de Bs.481.867.000,00. El crdito otorgado con un plazo de pago de 5
aos y una tasa de inters de 14%.

El pago de la deuda del crdito a la institucin bancaria para la
construccin del galpn y adquisicin de maquinaria
Crdito: 481.867.000
Tasa de Inters: 14% (Sector Agrcola)
Tiempo : 5 Aos

Cuadro N 45 Anlisis del Crdito

ANALI SI S DEL CREDI TO

Tasa Inters 0.14
Tiempo 5
Crdito 481,867,000.00

1er ao 2do ao 3er ao 4to ao 5to ao
Saldo 481,867,000.00 408,968,451.30 325,864,105.79 231,125,151.90 123,122,744.47
Capital 72,898,548.70 83,104,345.51 94,738,953.89 108,002,407.43 123,122,744.47
Inters 67,461,380.00 57,255,583.18 45,620,974.81 32,357,521.27 17,237,184.23
Cuota 140,359,928.70 140,359,928.70 140,359,928.70 140,359,928.70 140,359,928.70
Fuente : Institucin Bancaria (2006)

En el cuadro anterior se calcularon pagos peridicos de capital iguales con
intereses sobre saldo deudor, en este caso las cuotas de intereses disminuyen en cada
periodo.
157
Con la informacin disponible se prepara un presupuesto de ingresos y egresos
del negocio o estado de resultado proyectado de las operaciones durante un periodo
de 5 aos. Este Estado financiero de Ganancias y Prdidas incluye todos los ingresos
generados por las ventas de la empresa. De igual forma se desglosan todos los costos
y gastos que incluyen aspectos como materia prima, mano de obra directa e indirecta,
materiales, insumos, depreciaciones, administracin, gastos de oficinas, publicidad,
entre otros.
Se puede visualizar en el prximo cuadro, el estado de ganancias y perdidas
proyectado para 5 aos, en el cual de acuerdo a lo indicado en el basamento terico,
se trabajo con una inflacin = 0, un aumento progresivo de la utilidad a lo largo del
horizonte de anlisis.
La rentabilidad representa el rendimiento de la inversin del negocio y el
porcentaje de retribucin de los recursos colocados en la empresa. Se calculo por la
formula:

R= UTILIDAD DESPUES DE ISLR / INVERSION X 100.

Al analizar este indicador se observa que, al inicio del proyecto, la rentabilidad de
la inversin se ubica en un 10,20 % lo que significa que por cada 100 Bs.
invertidos en el negocio se obtendrn 10,20 Bs. de ganancia . Para los aos
sucesivos, el porcentaje de rentabilidad experimenta un crecimiento constante,
siendo para el segundo ao 19,88 % el tercero de 29,73 %, el tercero de 39,77 % y
el quinto de 44,20% lo cual es un buen valor.

El punto de equilibrio representa el nivel de venta mnima que debe lograrse para
que la empresa no tenga ni perdidas ni ganancias. Para su calculo se requiere
clasificar los costos en fijos y variables y la formula utilizada es:

Pto. Equilibrio = CF / ( 1 CV / INGRESOS )
158
Al expresar el punto de equilibrio en unidades fsicas producidas, los
supuestos bsicos se pueden representar por las siguientes ecuaciones:
a. Ingresos por ventas = Costos totales de produccin.
b. Ingresos por ventas = Volumen de ventas x precio de venta unitario.
Costos totales de produccin = Costos fijos + (costos variables) x (volumen de
ventas).

Tal como se observa en el cuadro, en el primer ao trabajando con la demanda y
precios actuales para no tener ni ganancias ni perdidas se debe cumplir con un
nivel mnimo de ventas de 64,42 % del estimado para ese ao, que representa en
dinero un ingreso mnimo de Bs. 166.984.304,40., Sin embargo este nivel mnimo
de venta refleja una disminucin en los aos sucesivos, lo cual representa un punto
favorable.

159
Cuadro N 46 Estado de Ganancias y Prdidas
INGRESOS Y
EGRESOS

INGRESOS 1er Ao 2do Ao 3er ao 4to Ao 5to ao
Ventas 259,200,000.00 302,400,000.00 345,600,000.00 388,800,000.00 432,000,000.00

Total Ingresos 259,200,000.00 302,400,000.00 345,600,000.00 388,800,000.00 432,000,000.00

COSTOS
Materia Prima 430,185.00 501,883.00 573,580.00 645,278.00 716,975.00
Insumos 11,334,365.00 13,223,426.00 15,112,487.00 17,001,548.00 18,890,609.00
Total Costos 11,764,550.00 13,725,309.00 15,686,067.00 17,646,826.00 19,607,584.00

EGRESOS
Personal 51,887,184.00 51,887,185.00 51,887,186.00 51,887,187.00 51,887,188.00
Prestaciones 23,349,232.80 23,349,232.80 23,349,232.80 23,349,232.80 23,349,232.80
Sevicios Publicos 2,160,000.00 2,160,000.00 2,160,000.00 2,160,000.00 2,160,000.00

Papeleria 40,000.00 40,000.00 40,000.00 40,000.00 40,000.00
Public.(prensa y Radio) 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00 400,000.00
Intereses sobre prestamos 67,461,380.00 57,255,583.18 45,620,974.81 32,357,521.27 48,453,400.00
Depreciacio de activos Fijos 48,453,400.00 48,453,400.00 48,453,400.00 48,453,400.00 48,453,400.00

Total Egresos 193,751,196.80 183,545,400.98 171,910,793.61 158,647,341.07 174,743,220.80

Utilidad gravable 53,684,253.20 105,129,290.02 158,003,139.39 212,505,832.93 237,649,195.20

ISLR 0.00 0.00 0.00 0.00

Utilidad Neta 53,684,253.20 105,129,290.02 158,003,139.39 212,505,832.93 237,649,195.20

Costos Variables 75,236,416.80 75,236,417.80 75,236,418.80 75,236,419.80 75,236,420.80
Costos Fijos 118,514,780.00 108,308,983.18 96,674,374.81 83,410,921.27 99,506,800.00

Punto de Equilibrio Bs. 166,984,304.40 117,220,740.64 104,455,723.74 95,785,743.68 97,752,777.46
PE por Bifertilizante
Vendido
1,386 1,172 1,045 958 978
% Punto de Equilibrio Bs. 64.42% 38.76% 30.22% 24.64% 22.63%

Rentabilidad

10.20% 19.88% 29.73% 39.77% 44.20%

Utilidad Acumulada

53,684,253.20 158,813,543.22 316,816,682.61 529,322,515.54 766,971,710.74

160
En el siguiente cuadro se presentas el Flujo de Fondos en el cual se muestra los
beneficios y los costos de la empresa para luego a partir de ellos calcular la tasa
interna de retorno (TIR) y el valor actual neto (VAN).

La tasa interna de retorno es un ndice financiero que mide el porcentaje de
rentabilidad, luego de que el VAN se hace cero (0), Para su calculo se tomaron en
cuenta los flujos de fondos arrojando como resultado una TIR de 65,68 % , esto
quiere decir que desde el momento en que recuperamos la inversin (VAN=0) se
obtendr un beneficio neto sobre la inversin del 65,68%.

El Valor actual neto es equivalente a la utilidad de un negocio y representa el
valor presente de los excedentes del negocio luego de cubrir la inversin, los costos y
los intereses sobre la inversin a la tasa de descuento, el valor actual neto arrojo como
resultado Bs. 189.095.684,16 calculados a una tasa de inters de 30% y de
Bs.145.088.935,54 para una tasa del 35% en los cinco aos.

161
Cuadro N 47 Flujo De Fondos
FLUJO DE
FONDOS

1er Ao 2do Ao 3er Ao 4to Ao 5to Ao
BENEFICIOS
Ventas 259,200,000.00 302,400,000.00 345,600,000.00 388,800,000.00 432,000,000.00
Rec.
Inversiones
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total Beneficios 259,200,000.00 302,400,000.00 345,600,000.00 388,800,000.00 432,000,000.00

COSTOS
Inversiones 526,307,198.33 2,444,019.83 2,688,421.82 2,957,264.00 3,252,990.40
Egresos 193,751,196.80 183,545,400.98 171,910,793.61 158,647,341.07 174,743,220.80
Depreciaciones 48,453,400.00 48,453,400.00 48,453,400.00 48,453,400.00 48,453,400.00
Intereses 67,461,380.00 57,255,583.18 45,620,974.81 32,357,521.27 48,453,400.00
Impuestos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total Costos 604,143,615.13 80,280,437.63 80,524,840.62 80,793,683.80 81,089,411.20

B-C -344,943,615.13 222,119,562.37 265,075,159.38 308,006,316.20 350,910,588.80

VAN 30% 189,095,684.16

VAN 35% 145,088,935.54

TIR 65.68%


Otra de las herramientas que constituye una de las primeras avales de la
viabilidad de una inversin es el flujo de caja ya que considera las principales
entradas y salidas del efectivo, durante el periodo de funcionamiento del negocio, Es
el saldo de efectivo con que cuenta la empresa luego de restar los egresos de los
ingresos, en un perodo determinado. Demuestra la capacidad de la empresa para
enfrentar en el corto plazo los compromisos de pago.

Los resultados arrojaron que la inversin se recupera en el cuarto ao de
operaciones del mismo 526.307.198,33 y para este periodo existen utilidades
162
acumuladas de Bs.529.322.515,54 y para el quinto mes del proyecto arrojo
Bs.766.971.710,74

Cuadro N 48 Flujo de Caja
FLUJO DE CAJA

1er Ao 2do Ao 3er Ao 4to Ao 5to Ao
ENTRADAS
Crdito 481,867,000.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Aporte 44,440,198.33 0.00 0.00 0.00 0.00
Ventas 259,200,000.00 302,400,000.00 345,600,000.00 388,800,000.00 432,000,000.00

Total Entradas 785,507,198.33 302,400,000.00 345,600,000.00 388,800,000.00 432,000,000.00

SALIDAS
inversiones 526,307,198.33 2,444,019.83 2,688,421.82 2,957,264.00 3,252,990.40
Egresos efect-
intere
77,836,416.80 77,836,417.80 77,836,418.80 77,836,419.80 77,836,420.80
impuestos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Total Salidas 604,143,615.13 80,280,437.63 80,524,840.62 80,793,683.80 81,089,411.20

DISPONIBLE 181,363,583.20 222,119,562.37 265,075,159.38 308,006,316.20 350,910,588.80

Pago Crdito 140,359,928.70 140,359,928.70 140,359,928.70 140,359,928.70 140,359,928.70
Saldo Neto 41,003,654.50 81,759,633.67 124,715,230.69 167,646,387.51 210,550,660.11
S N Acumulado 41,003,654.50 40,755,979.17 165,471,209.85 333,117,597.36 543,668,257.46

163
CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones

La instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Po
Tamayo C.A. utilizando los desechos del proceso de molienda de caa de azcar, es
factible debido a que:

En la fase de diagnostico:

El Estudio de Mercado realizado a travs de la aplicacin de un instrumento a
una muestra representativa de los caicultores que se encuentran arrimando caa a la
Azucarera Po Tamayo C.A., permiti determinar que existe una demanda no
satisfecha de los Biofertilizantes producidos por la empresa, y por ende un mercado
potencial que se encuentra dispuesto a adquirir Biofertilizante para la fertilizacin de
sus cultivos, motivado a que se reconoce de los beneficios de su utilizacin y en la
zona no existe la oferta que satisfaga la demanda de dicho producto. Este
Biofertilizante con su bajo costos, beneficios al cultivo y asesoramiento tcnico como
servicio posventa, garantiza que se cumplan los estimados realizados.

En la fase de factibilidad

El Estudio Tcnico arrojo que la maquinaria, los equipos, la infraestructura, as
como los insumos y materia prima son de fcil adquisicin y no representa un
obstculo para la instalacin de la planta procesadora de abono orgnico.

164
La inversin inicial que se requiere para llevar a cabo este proyecto es de
Bs.526.307.198,33 la misma servir para la adquisicin de los activos fijos y cubrir
las necesidades de capital. Esta inversin ser financiada mediante financiamiento
externa (Institucin Bancaria) la cantidad de Bs. 481.867.000 y con aporte de los
inversionistas el monto de Bs. 44.440.198,33
.

La evaluacin financiera arrojo indicadores muy positivos. Los resultados
obtenidos a travs del estudio financiero indican, que la rentabilidad del negocio es
aceptable, desde el primer ao de operaciones, generando utilidades constantes y en
crecimiento a travs del transcurrir de los aos analizados, creciendo desde un
10,20% hasta alcanzar un 44,20% al quinto ao.

El VAN al 30% genera excedentes al final del proyecto por Bs.
189.095.684,16 y al 35% genera excedentes por Bs. 145.088.935,54.

Por otra parte es evidente la viabilidad del proyecto pues la tasa interna de
retorno (TIR) es de 65,68 %, la cual esta por encima de la tasa de inters cobrada por
las instituciones financieras del Estado Lara, y en cuanto la inversin esta retornara al
cuarto (4to.) Ao del proyecto.

Recomendaciones

Despus de conocer los resultados arrojados por este estudio y realizar las
conclusiones pertinentes, se recomienda:

Llevar a cabo la instalacin y puesta en marcha de la planta procesadora de
Biofertilizante, debido a la potencial demanda y a la insatisfaccin de los
165
consumidores con los fertilizantes qumicos que actualmente ofertan en la
zona. Aunado a la disminucin del impacto ambiental por la acumulacin de
desechos generados del proceso de molienda de caa de azcar, y a la
rentabilidad que genera el proyecto adems contribuir con la preservacin del
recurso natural del suelo de los caicultores y as obtener mejores
rendimientos de la caa arrimada por dichos productores a la Azucarera, por
lo cual este abono se retribuir para la empresa en calidad de materia prima
(caa de azcar).

Por otro lado, se recomienda que se le brinde asistencia tcnica a los
caicultores relacionadas con el uso, recomendaciones y beneficios de los
abonos orgnicos, a fin de ofrecer un valor agregado al producto.

Adems, distribuir a todos los productores de la zona, folletos donde se le
realice publicidad al nuevo producto; Abono orgnico a base de desechos de
la industria azucarera.

Igualmente se recomienda que los nuevos ingresos financieros que se generen
de la inversin una vez recuperada, es decir despus del tercer ao, se
reinviertan en la adquisicin de otros equipos y maquinarias que permitan
realizar mejoras a la planta procesadora de Biofertilizante.

Por ultimo se sugiere mantener el diseo establecido para este proyecto ya que
cualquier alternativa en los factores financieros podra variar los resultados.

166
CAPITULO VI

DISEO DE LA PROPUESTA

Justificacin
De acuerdo al Estudio de Mercado se obtuvo resultados que permitieron
diagnosticar y determinar que existe una demanda insatisfecha, ya que no existe
suficiente oferta del producto (abono orgnico)o en la zona y los fertilizantes
qumicos no cubren las expectativas de los productores, lo cual representa un 10%
del mercado potencial, que se podra satisfacer con la instalacin de una planta
procesadora de Biofertilizante.

Para instalar una planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Po
Tamayo C.A. se requiere una inversin de Bs. Bs.526.307.198,33, que generara una
rentabilidad en los prximos aos del

Adicionalmente, la instalacin de la planta procesadora de Biofertilizante,
representa un beneficio desde el punto de vista ecolgico y social, ecolgico
porque contribuye a nutrir los suelos y restituir la degradacin causada por
fertilizantes qumicos, a la vez que minimiza el impacto ambiental causado por la
acumulacion de residuos que causan malos olores, y social porque ale vez que
genera empleo de igual modo minimiza el malestar de la comunidad al minimizar
la contaminacin ambiental

Todo lo anterior demuestra la factibilidad de instalar una planta
procesadora de abono orgnico en la Azucarera Po Tamayo C.A.

167
2. Objetivos

2.1 Objetivo General:
Instalar una planta procesadora de Biofertilizante en la Azucarera Po
Tamayo C.A., utilizando los desechos generados durante el proceso de produccin
de azcar.

2.2 Objetivos Especficos:
Determinar los insumos necesarios para procesar materia orgnica en
abono natural
Determinar los lineamientos y su funcionamiento
Aperturar la planta procesadora de Biofertilizante

3. Descripcin de la Propuesta
Se propone instalar una planta procesadora de Biofertilizantes en
Azucarera Po Tamayo C.A utilizando los desechos de la molienda de caa de
azcar para cubrir la demanda insatisfecha por parte de los caicultores de la zona
Moran
De igual modo se propone que la planta a instalar opere con servicios de
valor agregado, tales como beneficios de post venta consistente en asesoria tcnica
a caicultores., adems se propone otorgar descuentos y realizar promociones de la
venta ya que estos constituyen un factor de ventaja ante los competidores.
La planta procesadora debe funcionar ocho horas diarias, cuarenta horas
semanales, con una hora al medio da para almorzar, de lunes a viernes. No se
laboraran los sbados ni los domingos, debe contar con seis obreros para el rea de
procesos, lnea de envases y almacenamiento, un supervisor y asesor de ventas y
un operador de equipos mviles para que maneje el paylooder 950 tractor
escavator.

168
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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UNIVERSIDAD PEDAGGICA EXPERIMENTAL LIBERTADOR. 2001. Manual de
Trabajos de Grado de Maestra y Tesis Doctorales. Caracas (Venezuela).

171
Base De Datos Productores De Caa. (ANEXO N 1)

Caicultores Haciendas
1 Agrcola Buenos Aires C.A. Buenos Aires
2 Prez Ricardo de Jess Agrcola La Estrella
3 Agrcola Los Palmares C.A. Los Palmares
4 Agro Desarrollo Altiplano C.A. La Estrellita
5 Agrcola Buenos Aires C.A. La Mejor
6 Agrcola Don Diego C.A. Villa Carmen
7 Agropecuaria Monte Santo C.A. La Distancia
8 Agrcola de Caa C.A. San Marcos
9 Aguilar Tamayo Leonardo Parcela 4 U.P Las Guajiras
10 Araujo Aguilar Alirio Segundo Parcela 63 U.P. San Antonio
11 Agropecuaria Boro Santa Teresa C.A. Santa Teresa
12 Agropecuaria Boro Santa Teresa C.A. El Arco
13 Agropecuaria Boro Santa Teresa C.A. El Cujizal
14 Agropecuaria Boro Santa Teresa C.A. La Capilla
15 Aguilar Humberto Parcela 2 U.P. El Olivo
16 Aguilar Israel Parcela 20 U.P. El Olivo
17 Aguilar de Colmenares Eustoquia Parcela 16 U.P. El Olivo
18 Aguilar Soto Benjamin Parcela 23 U.P. El Olivo
19 Aguilar Emiliano Antonio Parcela 21 U.P. El Olivo
20 Aguilar Gmez Roberto Parcela 7 U.P. El Olivo
21 Luz Olivia Gil de Gimnez Parcela 5 U.P. El Olivo
22 Ricardo de Jess Prez Caa Linda

172

27 Jos Po Anzola San Pablo
28 Agro Desarrollo Altiplano C.A. Palma Alta
29 Alvarado Juan Ramn El Rinconcito
30 Anzola Fernando San Pablo II
31 Aponte Ypez Neudys Pastor Vega Cimarrona 5
32 Angulo Tomas -Angulo Gil Josefa
Maria
Parcela 77 U.P. San Antonio
33 Aponte Y. Elvis Jos Cimarrona
34 Alvarado Pablo Parcela 21 U.P. La Goajiras
35 Angulo Juan Ramn Parcela 34 U.P. La Goajiras
36 Alvarado Vctor Parcela 32 U.P. La Goajiras
37 Fernndez Ali Jos Parcela 65,38,40 U.P.San Ant
38 Alvarado Lucena Antonio Jos Vega Cimarrona 6
39 Alvarado Benitez Francisco Sal La Isla
40 Alvarado Chavez Sal Antonio. El Cerrito - Pasito I
41 Angulo Jos de la Rosa La Huerta
42 Angulo Prez Cornelio A Las Guajiras
43 Arroyo Vargas Jess Antonio La Vega
44 Araujo Antonio Luis Parcela 45 U.P San Antonio
45 Asoc Coop Agrop Po Tamayo R.L Po Tamayo
46 Aguilar Francisco Jos San Benito 1
47 Brrese Nicola El Cucharo
48 Brrese ngelo El Espinal

173

49 Brrese ngelo El Jobo
50 Bez Rafael Jos Vega Los Patios
51 Barrese Botta Felix Antonio El Cucharito
52 Benitez Rogelio La Molinera
53 Benitez Francisco Javier El Capricho
54 Bravo Ramn Alirio Parcela 23 U.P. La Goajiras *
55 Bravo Angulo Jos Antonio Parcela 46
56 Castillo Raga. Rafael Simn. Parcela 26 U.P. El Olivo
57 Castillo R. Rafael Lisandro Las Charcas
58 Carrillo Espinoza Placido Antonio Vega Cimarrona 3
59 Carrillo Duque Gregorio Antonio Vega Cimarrona 7
60 Castaeda Bez Nerys Felipe Parcela 21 Up Las Goajiras
61 Carrillo Espinosa Francisco Gabriel Cimarrona
62 Castaeda Bez Faustino Jos La Caada 2
63 Castaeda Juan Francisco La Caada 1
64 Carrillo Celso Jos Cimarrona 14
65 Castaeda Timare Rafael Silvestre Maraca
66 Carrillo Toledo Albino Jos Vega Cimarrona 18
67 Carrillo Giovanny Antonio Vega Cimarrona 17
68 Castaeda Roberto Marca Guamo
69 Azucarera Po Tamayo C.A. Granja Experimental
70 Cerami Valera Pascual Tierra Afuera
71 Agrcola El Torete C.A. El Olivo
72 Monte Carmelo C.A. Monte Carmelo C.A.
73 Agropecuaria San Rafael C.A. San Rafael

174

74 Colmenares P Pablo Segundo Parcela 35 U.P. La Goajiras
75 Cortez Prez Juan C. Parcela 27 U.P. El Olivo
76 Colmenarez Gregorio Parcela 51 U.P. San Antonio
77 Colmenares Jess Maria Parcela 11 U.P.El Olivo
78 Colmenares Gmez Ugilio Jos Parcela 15 U.P. El Olivo
79 Colmenares Desiderio Antonio Parcela 32 U.P. El Olivo
80 Colmenares Sequera Eduardo Antonio Parcela 29 U.P.El Olivo
81 Colmenares Omar Jos Vega Cimarrona 4
82 Colmenares Flor Maria Parcela 43 U.P. San Antonio
83 Colmenares de Gmez Mara Elena El Pen
84 Colmenares Sira Henrry Jos Las Rosas
85 Cooperativa Los Pelones El Olivo
86 Colmenares Peraza Vincencio La Colombina
87 Castillo Prez Yorman Elleris Parcela El Olivo
88 Colmenarez Antonio Jos Caada 2
89 Crespo Luis Jos La Esperanza
90 Agrcola El Ingenio S.A. El Callaito
91 Agrcola El Ingenio S.A. El Ingenio
92 Agrcola El Ingenio S.A. La Reforma
93 Diaz Soto Algimiro Parcela 12 U.P. El Olivo
94 Daz F. Aura Pastora Parcela 19 U.P. El Olivo
95 Daz Rafael Parcela 8 U.P. La Goajiras
96 Empresa Campesina Boro Fundo Boro
97 Escalona Gonzlez Jess Romualdo Parcela 25 U.P. La Goajiras
98 Escovar Miguel Angel Parcela 33 U.P. El Olivo

175

99 Escalona Edgar Jos Parcela 9 U.P. El Olivo
100 Escobar Bruno Antonio Parcela 6 U.P. El Olivo
101 Escalona Digna Pastora Parcela 13 U.P. El Olivo
102 Escalona Rafael Los Patios
103 Escalona Rodrguez Jos Esteban Los Limones
104 Escalona Prez Nehomar Rafael La Moenga
105 Escalona Gil Jos de Jess Los Pelones
106 Escalona Rodrguez Jess Mara Los Caujaros
107 Evora Regalado Arsenio Tocuyo
108 Escalona Yepez Jos Gregorio Cimarrona
109 Fernndez Domingo Antonio Parcela 64,66,42 U.P. San Ant
110 Benilde de Garmendia Santo Domingo
111 Benilde de Garmendia Santa Rita
112 Benilde de Garmendia La Pandita
113 Benilde de Garmendia Santa Maria
114 Garca Ramos Rafael Pastor Berlin
115 Garca Rodrguez Rafael La Ventura
116 Garmendia Gerardo La Garrapatera
117 Garca Juan Francisco Parcela 14 U.P. El Olivo
118 Gil Germn Parcela 7 U.P. La Goajiras
119 Gil Pedro Ramn Parcela 49 U.P. San Antonio
120 Gil de Luna Maria Walda Parcela 3 U.P. El Olivo
121 Gil Alirio Los Conucos
122 Gil Felipe Parcela 17 U.P. El Olivo
123 Gimnez Escalona Juan de Jess Vega Cimarrona 9

176

124 Gil Fernndez Pedro Jos Parcela Gil Las Goajiras Hijo
125 Gonzlez Jess E-Milagro Fernndez San Rafael El Jobo
126 Gonzlez Juan Nepomuceno Parcela 10 U.P. La Goajiras
127 Gonzlez Valentn Parcela 60 U.P. San Antonio
128 Goyo Gregorio Ramn Pasito 2
129 Gmez Jos Rafael Parc 34 U.P. El Olivo
130 Goyo Alvarado Carlos Andrs Los Charcos
131 Gonzlez Francisco El Jobito - Humocaro
132 Guedez Torres Luis Miguel Parcela 33 U.P. La Goajiras
133 Gutirrez Guillermo Puente Mosquitero
134 Fernndez Hector Parcela 5 U.P. La Goajiras
135 Fernndez Jos Gregorio Parcela 16 U.P. La Goajiras
136 Fernndez Rafael Jos Parcela 44 U.P. San Antonio
137 Herandez C. Rito Parcela 52 U.P. San Antonio
138 Sucesores Jos Ernesto Gil La Laguna Humocaro
139 Len Ernesto Los Pozos
140 Brito Prez Len Antonio Parcela 47 U.P. San Antonio
141 Leal Castaeda. Alvaro Luis. La Caada 3
142 Linares Castillo Fabricio Antonio Parcela 69 U.P. San Antonio
143 Linares Pausides Parcela 70 U.P. San Antonio
144 Linares Juan Bautista Sarare
145 Linares Garca Carlos Alberto San Antonio
146 Linarez Orellana Jos Onesimo Sarare
147 Linarez Orellana Pedro Pablo Sarare
148 Agrcola La Laguna C.A. La Laguna

177

149 Agropecuaria La Romana S.A. San Francisco
150 Hacienda Buenos Aires C.A. Buenos Aires
151 Agropecuaria Los Mailos C.A. Andaluca
152 Luna Fernando El Jobo
153 Luna Arcadio de Jess Parcela 18 U.P. El Olivo
154 Lucena G Pedro Jos Parcela 53 U.P. San Antonio
155 Lucena Alirio Ramn Vega Cimarrona 8
156 Lucena Gallardo Pedro Jos Coop Pio Tamayo
157 Luzdaris de Tamayo Curarigua
158 Martnez Vctor Ramn Asoc Coop Agrop Po Tamayo
159 Mendoza Eulogio Parcela 1 U.P. El Olivo
160 Mendoza D. Freddy Jos Parcela 17 U.P. La Goajiras
161 Mendoza Mendoza Eduardo Jos Vega Cimarrona 10
162 Mendoza Duque Rafael de Jess Cimarrona
163 Mendoza Alvares Rafael Antonio El Mamonal
164 Morillo Saavedra Antonio Maria San Benito Manuel
165 Mogolln Marqus Julin El Jobo J.M.
166 Morillo Rafael Enrique Parcela 30 U.P. El Olivo
167 Valera Mendoza Reina Cecilia U. P. San Antonio
168 Orellana Delfn Antonio Parcela 30 UP Las Goajiras
169 Orellana Gutirrez Pedro Nolasco Parc 42 U.P. San Antonio
170 Orellana Y. Ins Jeanette Parcela 20 U. P. Las Goajiras
171 Orellana Y. Jorge Napoleon Parcela 17 U.P. La Goajiras
172 Orellana y. Luis Marcel Parcela 3 U.P. La Goajiras
173 Palma Jos Rafael San Miguel

178

174 Agrcola Ralica C.A. -Agri San Jos San Jos
175 Palma Dionicio Antonio Parcela 57 U.P. San Antonio
176 Padrn Hector Manuel Anzotegui
177 Prez Rafael - Prez Hector San Juan
178 Prez Riverol Hermelindo Parc62,72,73 U.P. San Antonio
179 Prez Jos Asuncin Parcela 30 U.P. El Olivo
180 Agropecuaria San Fermn C.A. El Callao
181 Prez Pablo Jos Parcela 19 U.P. La Goajiras
182 Prez Juan Bautista Parcela 68 U.P. San Antonio
183 Prez Nelson Parcela 29 U.P. La Goajiras
184 Prez Angel Domingo Parcela 6 U.P. La Goajiras
185 Prez Mercedes Antonio Parc 27,02,28 U.P. La Goajiras
186 Prez Pablo Emilio Parcela 11 U.P. La Goajiras
187 Prez Prez Hernn Jos Parcela 13 U.P. La Goajiras
188 Prez de Gil Ins del Carmen Parcela 4 U.P. El Olivo
189 Prez Jos Bernab Parcela 24 U.P. El Olivo
190 Pernalete Rafael Antonio La Virgen
191 Peraza Pedro Jos Parcela 39 U.P. San Antonio
192 Peraza Jos Gregorio Parcela 56 U.P. San Antonio
193 Prez Ramos Naudy Jos El Mamn
194 Pernalete Rafael Antonio Los Yacures
195 Prez Castaeda Jos del Carmen Maraca El Cardonal
196 Peraza E. Melicia Ramona Parcela C U.P. San Antonio
197 Pernalete Oscar Javier Arboleda
198 Prez Zonny Francisco San Antonio

179

199 Prez Prez Alirio Jos Sabana Grande
200 Peraza P Marcelo El Peasco
201 Prez de Bautista Teofila del Carmen Parc 6-B Las Goajiras
202 Prez Yepez Rafael Arsenio La Toma Maraca
203 Prez Roberto Antonio Parc Roberto Up Las Goajiras
204 Piedra Alexis de Jess Parcela 71 U.P. San Antonio
205 Peraza Prez Miguel Angel Parcela 78 U.P. San Antonio
206 Prez E Eulogio de Jess El Olivo T-40
207 Pineda Nelson Antonio Coop Po Tamayo
208 Prez Armando Jos El Higueron
209 Piedra Angulo Yusmary del Carmen Parc 23 Las Goajiras *
210 Saldivia Alirio Las Veritas
211 Briceo Juan Ramos Bella Vista
212 Ragone Oswaldo Maraca
213 Ramos Peraza Rigoberto de Jess Parcela 26 U.P. La Goajiras
214 Fernndez C. Rafael Ramn Parcela 41 U.P. San Antonio
215 Ramos Briceo Alberto Bella Vista 2
216 Ricardo de Jess Prez Parcela 4 El Molino
217 Riera Viera Jairo Riviera Maraca
218 Rodrguez Diofelina Villa Rosa
219 Rodrguez Alcides La concepcin
220 Rodrguez Sigala Andrs La Palma
221 Rodrguez Mateo Parcela 10 U.P. El Olivo
222 Rodrguez Jos Anastasio Vega Cimarrona 1
223 Rodrguez Rafael Antonio El Limn

180

224 Rodrguez Lucena Alexis de Jess Vega cimarrona 11
225 Santo Santiago La Vega
226 Saldivia Primera Jorge Pastor Los Primeros
227 Saldivia Carlos Honorio El Playn
228 Saldivia Hilda El Guayabo
229 Saldivia E. Nectario A. El Palyn 1
230 Saldivia P Ramulfo V La Pecera
231 Saldivia Gilbert R Elagero
232 Saldivia Escalona Dulce Marlene Playon Dulce
233 Saldivia Escalona Aurora Rosa Playon Dulce
234 Sequera Carlos Rafael Parcela 31 U.P. El Olivo
235 Silva Domingo El Guamo
236 Sequera Aguilar Jos Vicente Parcela 8 U.P. El Olivo
237 Silva Hctor Jos Parcela 59 U.P. San Antonio
238 Silva Len Luis Domingo Parc 38 El Olivo
239 Sira Alvarado Dioli Eusebio El Gallito
240 Via Magdala C.A. Via Magdala
241 Silva Riera Jos Ramn Maraca
242 Silva Bentez Gregorio P la Pastora

Fuente Asociacin de Productores del Estado Lara (2006)

181
CUESTIONARIO (ANEXO N 2)

I. Presentacin

Estimado
Productor (a) de caa de azcar

Por medio del presente me dirijo a usted con el objeto de solicitar su valiosa
colaboracin para responder el siguiente cuestionario, que tiene por finalidad analizar
la factibilidad de instalar una PLANTA PROCESADORA DE BIOFERTILIZANTE
en la Azucarera Po Tamayo C.A., ubicada en El Tocuyo, Estado Lara.

De su colaboracin, depende el xito de este trabajo de investigacin, y la
informacin recabada a travs de este instrumento, ser tratada con absoluta reserva y
solo ser procesada y analizada para tomar la correcta decisin en cuanto a la
instalacin de esta iniciativa empresarial, en efecto, el investigador y el tutor, serian
las nicas personas en tener acceso a los datos.

De antemano, muchas gracias por su disposicin y colaboracin

II INSTRUCCIONES
1. Lea Cuidadosamente cada una de las preguntas
2. Haga un reconocimiento al tiempo dedicado para cada pregunta
3. Tenga en cuenta que posee libertad para analizar sus repuestas
4. Seale en el encabezado sus datos generales.
5. Marque con una X, solo una de las alternativas de repuesta que se adapte
a su situacin.
6. En caso de duda solicite aclaracin

182
III CONTENIDO DEL CUESTIONARIO

DATOS GENERALES

Nombre de la Razn
Social:________________________________________________
Nombre del
Representante:_________________________________________________
Direccin:____________________________________________________________

1. Qu tipo de Fertilizante utiliza usted para el cultivo de la caa de azcar?

a) Orgnico:______ b) Qumico:________

2. Aproximadamente cuanto tiempo tiene usndolo?

a) Menos de 1 Ao ______ c) Mas de 1 Ao________

b) Dos Aos ______ d) Mas de 2 Aos _______

3. En un periodo de cultivo de caa de azcar, cuantas veces, aproximadamente
aplica fertilizante?
a) 1 vez cada 45 das para un total de 7 abonadas ___
b) 1 vez cada 70 das para un total de 5 abonadas ____
c) 1 vez cada 90 das para un total de 3 abonadas ____
d) otro especifique _____________________________
4. Que cantidad de fertilizante usa por hectrea?

a) 6 sacos ____ c) 8 sacos ______

b) 10 sacos _____ d) 12 sacos _____

5. Usted, como caicultor, conoce las ventajas que le brindan los abonos orgnicos?

a) S _______ b) No ________

183
6. Se ha beneficiado usted, alguna vez con estos abonos orgnicos?

a) S _______ b) No ________

7. Considera usted que existe una demanda cada vez mayor de productos agrarios
obtenidos de forma ecolgica?

a) S ______ b) No ______

8.Considera usted que los abonos orgnicos frente a los fertilizantes qumicos son:

a) De mejor calidad y efectividad ______
b) De igual calidad y efectividad ______
c) De menor calidad y menor efectividad___
d) Desconoce ____

9) Considera usted que los productos orgnicos constituyen una utilizacin menos
intensiva de la tierra y contribuye a la proteccin del medio ambiente?
a) S _______ b) No ________
10. Estara usted dispuesto a cambiar su producto por uno menos degradante y de
menor costo?
b) S _______ b) No ________
11. De tener alguna posibilidad para comprar abono orgnico y usarlo en su
cultivo, usted:
a) Definitivamente lo comprara ________
b) Posiblemente lo compre ________
c) No est seguro ________
d) Tal vez lo compre ________
e) Definitivamente no lo comprara ________
12. Conoce usted algn lugar en esta zona o sus alrededores, que comercialice abono
orgnico?
a) S _____ b) No _____

184
13. Satisface su consumo ese mercado?
b) S _____ b) No _____
14. En que tiempo se da respuesta a su solicitud de pedido de fertilizantes
a) de inmediato ___
b) dos das ___
c) mas de dos das ___
15Al momento de realizar las compras de fertilizantes, usted lo hace
a) a crdito ____
b) al contado ____
16. Si sus compras de fertilizantes son a crdito Cual es el plazo de pago?

a) 8 Das ______
b) 15 Das ______
c) 30 Das ______
d) 45 Das ______
e) Ms de 45 Das. ______
17. Si sus compras de fertilizantes son de Contado Recibe usted algn descuento?

a) S _______ b) No ________

18. Que porcentaje?

a) 5% ______

b) 8% ______

c) 10% ______

19. Considera que el precio del Fertilizante que utiliza es equitativo con la calidad
del mismo?

a) Si_______ b) No________
20) Cree usted que existen diferencias significativas en los precios vigentes de los
Fertilizantes ofrecidos por los Proveedores de dicho producto en la Ciudad de El
Tocuyo, Estado Lara.
a) S_______ b) No________
185
21) Que Beneficios Pos Venta le ofrece su proveedor de Fertilizante?
a) Asesoramiento Tcnico:______
b) Otro Especifique: _______
c) Ninguno : ______
22) En cual de los medios de comunicacin social cree usted que debera
promocionarse la comercializacin de Biofertilizante, en la Ciudad de El Tocuyo
Estado Lara?
a) Televisin __________ b) Radio _________
c) Vallas _________ d) Prensa __________
e) Otros _______

186
ENTREVISTA (Anexo N3)
I. INSTRUCCIONES
7. Lea Cuidadosamente cada una de las preguntas
8. Haga un reconocimiento al tiempo dedicado para cada pregunta
9. Tenga en cuenta que posee libertad para analizar sus repuestas
10. Seale en el encabezado sus datos generales.
11. Marque con una X, solo una de las alternativas de repuesta que se adapte
a su situacin.
12. En caso de duda solicite aclaracin

II CONTENIDO DE LA ENTREVISTA

DATOS GENERALES

Nombre o Razn Social: Central La Pastora
Nombre del Representante:____________________________________________
Nombre del Entrevistado(a): ___________________________________________
Direccin:____________________________________________________________

1 Para la elaboracin de sus productos que tipo de maquinaria necesita y que
cantidad?

Maquinaria Cantidad

2. Que materia prima necesita y que cantidad?
Materia Prima Cantidad

187
3) Cul es la cantidad de personal y perfil del mismo?
Materia Prima Cantidad

4) Con esa cantidad de materia prima y personal, cual es su capacidad de
produccin?

a) 20%
b) 50%
c) 80%
d) Mas de 80%

188
ANEXO N 3

VALIDACION DEL INSTRUMENTO

Barquisimeto, Julio 2006

Estimado:

Por medio de la presente me dirijo a Ud. en la oportunidad de solicitar su
valiosa colaboracin para la validacin del instrumento, el cual contiene la
informacin levantada a travs del cuestionario del trabajo de grado titulado: Estudio
de Factibilidad para la instalacin de una Planta Procesadora de Biofertilizante en la

En tal sentido se anexa a la presente, el objetivo general y los objetivos
especficos, el cuadro de operacionalizacion de las variables, el instrumento
(Cuestionario) y la matriz de validacin.

Se le agradece realizar las observaciones pertinentes en los formatos anexos,
las mismas podrn enriquecer el cuestionario, lo cual permitir elaborar la versin
definitiva de lo mismo.

Sin otro particular a que hacer referencia, queda de Ud.

Atentamente,

Lic. Blanca Sandoval Bejarano
C.I. 11.586.242

189
INSTRUCCIONES PARA LA VALIDACION DEL INSTRUMENTO

1. Al instrumento se le anexan el objetivo general y los objetivos especficos, as
como el cuadro tcnico metodolgico (Operacionalizacion de las variables).
2. En el cuadro aparece cada uno de los tems.
3. Utilice el formato para indicar con una equis (X), el espacio a que
corresponda de acuerdo a su criterio de;
4. DEJAR, MODIFICAR, ELIMINAR, INCLUIR OTRA PREGUNTA.
5. Si desea plantear alguna sugerencia para mejorar el instrumento, utilice el
espacio correspondiente a observacin.

INSTRUMENTO APLICADO A PRODUCTORES DE CAA DE AZUCAR
(ANEXO N 3)
A continuacin se presenta una serie de interrogantes relacionadas con el proyecto
de Factibilidad para la Instalacin de una planta procesadora de Biofertilizante en la
ciudad de El Tocuyo, Estado Lara.

190

INDICADOR

tems

A

B

C

D

OBSERVACIONES

DEMANDA
1
2
3
4
5
6
7
8

DEMANDA
9
10
11

OFERTA
12
13
14
19
21

COMERCIALI-
ZACION
15
16
17
18
19
20
21
22

191
REFERENCIA SIGNIFICADO
A DEJAR
B MODIFICAR
C ELIMINAR
D INCLUIR OTRA PREGUNTA

DATOS DEL EXPERTO
APELLIDOS NOMBRES C.I.

PROFESION ACTIVIDAD INSTITUCION

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