Composicin del suelo, y de a materia orgnica del mismo : Aparte del proceso formador de suelo, los diferentes microorganismos

degradan los restos orgnicos, incorporando los elementos y molculas a ellos mismos. Los ciclos continan ininterrumpidamente hasta que se da una mineralizacin debido a la segmentacin y degradacin de las molculas orgnicas. Se suele admitir que entre un tercio y un medio de la materia orgnica del suelo proviene o forma parte de microorganismos. El resto proviene de restos no degradados de vegetales y animales. Organismos Saprfitos: funcin Reciclaje de restos orgnicos, facilitando la formacin de cidos hmicos y flvicos, y mejorando la cadena que devuelve los nutrientes al suelo. Favorecen la competencia de los microorganismos saprfitos, frente a los parsitos estrictos de plantas. NUTRICIN Algunas bacterias son fotosintticas, lo que significa que pueden fabricar su propio alimento a partir de la energa solar, como lo hacen las plantas. De la misma forma que las plantas, producen oxgeno. Otras bacterias absorben el alimento del material en el que viven. Algunas de esas bacterias pueden vivir de alimentos poco usuales como el hierro y el azufre. Los microbios que viven en el intestino absorben nutrientes del alimento ya digerido. 3.2. E. Auttrofas. Obtienen energa por oxidacin de sustancias inorgnicas y son capaces de utilizar CO2 como nica fuente de carbono. Comprenden bacterias del nitrgeno (Nitrobacter), del azufre (Desulfovibrio, Desulfobacter ),del hierro e hidrgeno (Thiobacillus ). 3.6. E. Heterotrofas. Unicelulares, quimioheterotrofos, que incluyen la mayora de bacterias y gneros patgenos. Pueden ser de vida libre o parsitos estrictos. Aerobios,microaerfilos, anaerobios, anaerobios facultativos. Pueden formar endosporas (Bacillus, Clostridium). De diversa morfologa: cocos, bacilos, cocobacilos. De diferente afinidad frente al colorante de Gram segn la estructura de su pared celular, Grampositivos: Staphylococcus, Streptococcus (cocos), Listeria, Lactobacillus, Bacillus, Clostridium (bacilos), Corynebacterium (pleomrfico) ; Gramnegativos : Neisseria, Veilonella (cocos) , Pasteurella, Brucella, Pseudomonas (bacilos cortos), Escherichia, Klebsiella, Proteus, Bacillus : Bacterias de forma de bastones, grampositivos, aerobios, mviles por flagelos o por movimientos ameboides. Algunos son patgenos de vegetales como el Bacillus polimixa que destruye maderas en estanques de agua. TAMBIEN SE ENCUENTRAN EN LOS ALIMENTOS Clostridium Bacilos anaerobios esporgenos estn muy difundidos en la naturaleza. Incluye especies patgenas en lo que se refiere a las intoxicaciones alimentarias por C. perfringens y C. botulinum. Existen especies mesfilos, psicrfilas y termfilas. De importancia en el enlatado de alimentos. REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS: Utilizacin de energa lumnica, Oxidacin quimioautotrfica de materias inorgnicas, Respiracin hetertrofa de materia orgnica, Fermentacin de materia orgnica. Los auttrofos no compiten por nutrientes orgnicos con otros microorganismos. Slo compiten por luz. Desarrollo de Nitrosomonas y Nitrosobacter es limitado por compuestos nitrogenados apropiados. OXGENO: Aerobios, Anaerobios, Microanaerobios, Anaerobios facultativos: pueden vivir en amb aerobios y anaerobios. El oxgeno es esencial para muchos microorganismos fijadores de nitrgeno. Los anaerobios facultativos metabolizan los polisacridos aerbicamente en presencia de oxgeno, descomponindolos hasta dixido de carbono y agua con alta liberacin de energa. Cuando no hay oxgeno lo hacen anaerobicamente, mediante el proceso de fermentacin, en el cual la degradacin slo es parcial y con poca liberacin de energa .