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Los trabajos suscritos por el personal tcnico del Centro Nacional de Investigaciones de Caf son parte de las
investigaciones realizadas por la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia. Sin embargo, tanto en este
caso como en el de personas no pertenecientes a este Centro, las ideas emitidas por los autores son de su
exclusiva responsabilidad y no expresan necesariamente las opiniones de la Entidad.
ZAMBRANO F., D.A.; RODRIGUEZ V., N.; LOPEZ P., U.; ZAMBRANO G., A.J. [Cd rom]. Construya y opere su sistema
modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles. Chinchin : Cenicaf, 2010. 35 p.
Subproductos, Aguas residuales, Tratamiento de aguas residuales, Digestin anaerbica.
Editor:
Diseo y
Diagramacin:
Fotografa:
Ilustraciones:
GERENCIA TCNICA
PROGRAMA DE INVESTIGACIN CIENTFICA
CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES DE CAF
"Pedro Uribe Meja"
Investigador Cientfico II, Investigador Cientfico I, Auxiliar I de Investigacin, respectivamente. Calidad y Manejo Ambiental. Centro Nacional de
Investigaciones de Caf, Cenicaf. Chinchin, Caldas, Colombia.
**
Ingeniero de Saneamiento y Desarrollo Ambiental, Universidad Catlica de Manizales.
*
Contenido
5
6
1. INTRODUCCIN
Caractersticas de los SMTA
Componentes de un SMTA
2. SELECCIN DEL TAMAO DEL SMTA
Volumen de aguas mieles
19
28
31
5. RECOMENDACIONES
33
6. PROBLEMAS Y SOLUCIONES
Problemas hidrulicos, causas y soluciones
Problemas de acidificacin, causas y soluciones
35
7. AGRADECIMIENTOS
35
8. LITERATURA CITADA
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
1
Introduccin
Los Sistemas Modulares de Tratamiento
Anaerobio SMTA, han sido desarrollados
en Cenicaf para reducir ms del 80% de
la contaminacin presente en las aguas
residuales de lavado del grano o mieles del
caf, las cuales se originan en beneficiaderos
que retiran el muclago o baba del caf por
el mtodo convencional de fermentacin
natural, alcanzando remociones de Demanda
Bioqumica de Oxgeno DBO5 acordes con lo
exigido por la legislacin colombiana en el
Decreto 1594 de 1984 (2).
La tecnologa SMTA ha sido divulgada en los
Boletines Tcnicos de Cenicaf Nmeros 20 y
29 (8, 10), y en el ao 2008 fue merecedora del
premio Aurelio Llano Posada en la Categora de
Investigacin y Desarrollo (9).
Premio Fundacin
Aurelio Llano
Posada. Categora
Investigacin y
Desarrollo - 2008.
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Componentes de un SMTA
Un Sistema Modular de Tratamiento Anaerobio
est compuesta por:
Una trampa de pulpas, que evita la entrada de
material suspendido con tamaos de partcula
superiores a 5 mm, y cuya acumulacin puede
ocasionar taponamiento de tuberas.
Uno o varios tanques de polietileno (reactores
hidrolticos acidognicos), en los cuales
ocurre la solubilizacin del material orgnico
suspendido.
Una o ms recmaras dosificadoras, que
permiten la retencin del material orgnico
particulado no solubilizado y el control del
caudal en el sistema.
Seleccin del
tamao del
SMTA
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Donde:
VRHA: Volumen total de la fase hidroltica/
acidognica, en m3.
Sp: Porcentaje de caf cereza beneficiado en la
semana pico respecto a la cosecha anual (%).
Pa: Produccin anual de caf pergamino seco,
en arrobas (@) de c.p.s.
El volumen obtenido, mediante la aplicacin
de la frmula, se puede dividir por dos para
calcular el nmero de tanques de 2 m3 que
se necesitan, o por cinco si se desean utilizar
tanques de 5m3.
Para calcular el volumen de
metanognicos, se emplea la
frmula:
reactores
siguiente
VRM = 0,000338 * Sp * Pa
Donde:
VRM: Volumen total de la fase metanognica, en
m3.
El volumen obtenido se puede dividir por dos
para calcular el nmero de tanques de 2 m3 que
se necesitan, que es el mximo tamao de los
tanques recomendado para esta fase.
Para la recmara dosificadora se siguen
utilizando tanques de polietileno de 250 L de
capacidad y 65 cm de altura. Para calcular el
nmero de tanques, se debe tener presente que
una recmara dosificadora permite alimentar
hasta cinco reactores metanognicos.
Con la produccin diaria de mxima cosecha,
en kilogramos de caf cereza, en la Tabla 1 se
selecciona el prototipo de SMTA, segn el rango
SMTA
SMTA 70
SMTA 120
SMTA 180
SMTA 300
SMTA 400
SMTA 600
SMTA 800
SMTA 1100
SMTA 1700
Mxima cantidad
de caf cereza
beneficiado
(kg/d)
Volumen
estimado para
lavado*
(L)
72
126
188
313
417
625
833
1.110
1.710
75
131
187
325
433
649
864
1.152
1.774
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 70
Capacidad mxima
72 kg de caf cereza por da
Figura 1. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha de hasta 72 kg de caf cereza.
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 120
Capacidad mxima
126 kg de caf cereza por da
Figura 2. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 73 y 126 kg de caf cereza.
10
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 180
Capacidad mxima
188 kg de caf cereza por da
Figura 3. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 127 y 188 kg de caf cereza.
11
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 300
Capacidad mxima
313 kg de caf cereza por da
Figura 4. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 189 y 313 kg de caf cereza.
12
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 400
Capacidad mxima
417 kg de caf cereza por da
Figura 5. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 314 y 417 kg de caf cereza.
13
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 600
Capacidad mxima
625 kg de caf cereza por da
Figura 6. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 418 y 625 kg de caf cereza.
14
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 800
Capacidad mxima
833 kg de caf cereza por da
Figura 7. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 626 y 833 kg de caf cereza.
15
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 1100
Capacidad mxima
1.110 kg de caf cereza por da
Figura 8. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 834 y 1.110 kg de caf cereza.
16
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
SMTA 1700
Capacidad mxima
1.710 kg de caf cereza por da
Figura 9. Sistema Modular de Tratamiento Anaerbico recomendado para productores con das mximos de cosecha entre 1111 y 1.710 kg de caf cereza.
17
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Materiales
Caf cereza mximo beneficiado (kg/d)
Tanques
Tanque polietileno negro de 250 L con tapa (H 65cm)
Tanque polietileno negro de 250 L con tapa (H 99cm)
Tanque polietileno negro de 100 L
Tanque polietileno negro de 500 L
Tanque polietileno negro de 750 L
Tanque polietileno negro de 1.000 L
Tanque polietileno negro de 2.000 L
Tuberas y accesorios
Abrazadera de correa de 2" metlica
Acoples machos de polietileno de 1 " a 1 "
Adaptador macho PVC presin de "
Adaptador macho PVC presin de 1"
Adaptador macho PVC presin de 1 "
Adaptador hembra PVC presin de "
Adaptador hembra PVC presin de 1"
Adaptador hembra PVC presin de 1 "
Arandelas de " en Neolay No 5
Arandelas de 1" en Neolay No 5
Arandelas de 1 " en Neolay No 5
Codos PVC presin de "
Codos PVC presin de 1"
Codos PVC presin de 1 "
Disco en PVC de 1 " con 38 perforaciones de 7/32" o disco en malla Secafex 4x4.
Limpiador PVC
Malla mosquitera (150 cm de ancho)
Manguera de polietileno "
Manguera de polietileno segn el terreno 1 " *
Pegante PVC
Reducciones PVC presin de 1 " a 1"
Rollos de cinta tefln
Semicodo PVC presin de 1"
Semicodo PVC presin de 1 "
Tapn copa PVC presin de "
Tapn roscado PVC presin de 1 "
70
72
120
126
180
188
300
313
400
417
600
625
800
833
1.100
1.110
1700
1.710
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
1
2
1
1
2
1
3
3
1
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
Und
1/16
m
m
m
1/16.
Und
Und
Und
Und
Und
Und
5
5
1
2
10
1
1
11
2
4
14
4
7
14
1
0,5
2
3
30
0,5
2
2
1
1
1
2
5
5
1
2
10
1
1
11
2
4
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4
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14
1
0,5
2
3
30
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1
1
2
5
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2
10
1
1
11
2
4
14
4
7
14
1
0,5
2
3
30
0,5
2
2
1
1
1
2
5
5
1
2
13
1
1
15
2
4
20
4
7
16
1
0,5
2
3
50
0,5
2
3
1
2
1
3
5
5
1
2
16
1
1
17
2
4
24
4
7
18
1
1
2
3
50
1
2
3
1
3
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4
6
6
1
3
18
1
2
19
2
6
26
6
13
21
2
1
2
3
50
1
3
3
2
3
2
5
5
5
1
1
17
1
18
2
2
26
4
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1
1
2
3
50
1
2
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4
1
4
6
6
1
1
17
1
19
2
2
26
6
9
19
2
1
2
3
50
1
3
3
6
2
4
6
5
1
1
20
1
21
2
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30
6
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22
2
1
2
3
50
1
3
3
7
2
5
Contina...
18
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
... Continuacin
Und
Und
Und
m
m
m
Und
Und
Und
70
1
1
2
2
4
7
1
1
1
120
1
1
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180
1
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1
1
1
Modelos de SMTA
300
400
600
1
1
2
1
1
2
3
4
5
2
2
2
4
4
6
10
12
14
1
1
1
1
1
1
1
1
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800
1
1
4
2
3
16
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1
1
1100
2
2
4
2
4
17
1
1
1
1700
2
2
5
2
4
18
1
1
1
Und
kg
kg
m
m3
62
0,50
30
22
0,20
123
1,00
60
43
0,20
186
1,50
90
66
0,20
186
1,50
90
66
0,20
490
4,00
240
170
0,20
980
8,00
480
340
0,20
980
8,00
480
340
0,20
Materiales
Tee PVC presin de "
Tee PVC presin de 1"
Tee PVC presin de 1 "
Tubo PVC presin de "
Tubo PVC presin de 1"
Tubos PVC Sanitaria de 1 "
Vlvula de bola en PVC de 1"
Vlvula de bola en PVC de 1 "
Vlvula flotador de 1" construida en PVC
Otros elementos
Botellas Plsticas No Retornables (BPNR) X 2,5 L
Cal masilla
Estircol de ganado vacuno
Guadua
Piedra caliza o gravilla de ro
245
2,00
120
85
0,20
372
3,00
180
132
0,20
* La cantidad de este material depende del beneficiadero en particular y la ubicacin del SMTA. Para el caso del SMTA de Cenicaf se utilizaron 70 m, por lo que se coloca un valor estimativo.
Para todos los sistemas es opcional el uso de guadua o Botellas Plsticas No Retornables (BPNR).
SMTA
SMTA 70
Volumen
empacado (L)
250
Costos de materiales
Con guadua
$ 621.723
Con botellas
$ 615.423
Distribucin de Costos
Tanques
Tuberas y
accesorios
Mano de obra
para el montaje
(jornales)
45
55
Costos *
mano de
obra
$ 50.000
Costos totales
Con guadua
$ 671.723
Con botellas
$ 665.423
SMTA 120
500
$ 756.623
$ 743.523
52
48
$ 50.000
$ 806.623
$ 793.523
SMTA 180
750
$ 823.583
$ 803.583
54
46
$ 50.000
$ 873.583
$ 853.583
SMTA 300
750
$ 1.047.275
$ 1.033.675
55
45
$ 75.000
$ 1.122.275
$ 1.108.675
SMTA 400
1.000
$ 1.282.762
$ 1.264.762
59
41
$ 75.000
$ 1.357.762
$ 1.339.762
SMTA 600
2.000
$ 1.633.318
$ 1.597.618
61
39
$ 75.000
$ 1.708.318
$ 1.672.618
SMTA 800
2.000
$ 1.899.342
$ 1.863.342
67
33
$ 75.000
$ 1.974.342
$ 1.938.342
SMTA 1100
4.000
$ 2.455.478
$ 2.383.478
71
29
$ 100.000
$ 2.555.478
$ 2.483.478
SMTA 1700
4.000
$ 2.905.478
$ 2.833.478
75
25
$ 100.000
$ 3.005.478
$ 2.933.478
19
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Instalacin
del SMTA
Figura 11. Dispositivo de evacuacin de las aguas
mieles, instalado en los tanques de lavado.
Drenados de pulpa
Salida de
mieles
Rebose de
seguridad
Mieles de
lavado
20
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
21
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
22
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Rebose de
seguridad
Excavacin
con tallos
Figura 23.
Tuberas
de salida
del reactor
hidroltico.
A la recmara
dosificadora
A.
B.
23
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
24
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
25
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
1.
2.
3.
5.
6.
4.
Contina...
26
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Continuacin ...
Paso 8. Introduzca el accesorio resultante del Paso
7 en el accesorio resultante del Paso 6, de tal forma
que acople en el agujero inferior y que el corte del
niple (E) quede hacia la parte anterior del codo.
Paso 9. Alinee los agujeros de todos los accesorios.
8.
12.
9.
10.
13a.
13b.
11.
14.
27
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
TUBERA DE PVC-P DE 1
b.
3 tubos de 27 cm
2 tubos de 11,7 cm
1 tubo de 13 cm
4 codos
1Tee
1 reduccin de 11/2 a 1
a.
Figura 31. Dispositivos para la retencin de
partculas slidas a la entrada del reactor
metanognico. a. Disco perforado. b. Malla
Secafex 4*4 con anillo de PVC.
TUBERA DE PVC-P DE 1
(Reactores de 250,500, 750 y
1.000 litros)
1 tubo de 32 cm
1 tubo de 20 cm con corte
a 45
1 semicodo
TUBERA DE PVC-P DE 1
(Reactores de 2.000 litros)
1 tubo de 50 cm
1 tubo de 20 cm con corte
a 45
1 semicodo
28
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
4.
Inoculacin,
arranque y
operacin del
SMTA
Una vez instalado el SMTA, es necesario adecuar
el reactor metanognico, el cual es la unidad
ms importante del sistema de tratamiento,
para permitir el apropiado desempeo de
los microorganismos depuradores. En este
componente ocurre la etapa final de la digestin
anaerobia, en donde la contaminacin soluble
en forma de cidos es transformada a biogs por
la accin de microorganismos metanognicos.
29
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
250
500
750
1.000
2.000
22
43
66
85
170
Tercios de
botella
(nmero)
Inoculacin
Inculo
(bacterias)
Fuente de carbono
Opcin A
Opcin B
Arranque
Fuente de
nitrgeno
Bfer de arranque
0,5 kg de cal
masilla blanca
disuelta en 5 L de
agua
186
30 kg de
estircol fresco
+ 30 L de agua
15 L
2 kg de miel de
primer enjuague
purga disuelta
+ 15 L
en 60 L de agua
segundo enjuague
369
60 kg de
estircol fresco
+ 60 L de agua
30 L
primer enjuague
+ 30 L
segundo enjuague
4 kg de miel de
purga disuelta
en 120 L de
agua
3 L orina animal
50 g de urea
disuelta en 2 L de
agua
1,0 kg de cal
masilla blanca
disuelta en 10 L
de agua
558
90 kg de
estircol fresco
+ 90 L de agua
45 L
primer enjuague
+ 45 L
segundo enjuague
6 kg de miel de
purga disuelta
en 180 L de
agua
1,5 kg de cal
masilla blanca
disuelta en 15 L
de agua
735
60 L
120 kg de
primer enjuague
estircol fresco
+ 60 L
+ 120 L de agua
segundo enjuague
8 kg de miel de
purga disuelta
en 240 L de
agua
6 L orina animal
100 g de urea
disuelta en 4 L de
agua
2,0 kg de cal
masilla blanca
disuelta en 20 L
de agua
1.470
120 L
240 kg de
primer enjuague
estircol fresco
+ 120 L
+ 240 L de agua
segundo enjuague
16 kg de miel de
purga disuelta
en 480 L de
agua
12 L orina animal
200 g de urea
disuelta en 8 L de
agua
4,0 kg de cal
masilla blanca
disuelta en 40 L
de agua
Da
1 a 14
15 a 28
29 a 42
43 a 56
57 a 70
71 en adelante
1 a 14
15 a 28
29 a 42
43 a 56
57 a 70
71 en adelante
1 a 14
15 a 28
29 a 42
43 a 56
57 a 70
71 en adelante
1 a 14
15 a 28
29 a 42
43 a 56
57 a 70
71 en adelante
1 a 14
15 a 28
29 a 42
43 a 56
57 a 70
71 en adelante
Tiempo de
alimentacin
diaria (Horas :
min )
00:06
00:15
00:35
01:00
01:30
Continuo
00:13
00:30
01:10
02:00
03:00
Continuo
00:20
00:45
01:45
03:00
04:30
Continuo
00:25
01:00
02:20
04:00
06:00
Continuo
00:52
02:00
04:40
08:00
12:00
Continuo
30
Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
Medios de soporte
La inoculacin del SMTA se realiza una sola vez, en el proceso de instalacin. A medida que el
sistema opera aumenta la cantidad y diversidad de microorganismos metanognicos.
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Construya y opere su sistema modular de tratamiento anaerobio para las aguas mieles
5.
Recomendaciones
El SMTA debe instalarse, de manera que el
flujo de las aguas residuales pueda realizarse
por gravedad. Debe tener en cuenta las
cotas1 mnimas entre unidades, de acuerdo a
los diseos.
En la seleccin del sitio es importante tener
en cuenta el uso que se va a dar al efluente
del reactor metanognico, de tal forma que
pueda conducirse para remojar el material
orgnico que se procesa en los lombricultivos
o pueda llevarse a sistemas de tratamiento
terciario, con el fin de disminuir la carga
orgnica del agua tratada a valores que
ocasionen el menor impacto ambiental en el
ecosistema cafetero.
Por ningn motivo el efluente del SMTA debe
verterse en nacimientos o cauces de agua
limpia o directamente en cuerpos de agua, si
no se cuenta con una licencia ambiental para
hacer el vertimiento.
El sitio donde se ubiquen los tanques del
SMTA debe ser un terreno firme, que no
tenga peligro de derrumbamiento. Por
ningn motivo se deben ubicar en sitios que
hayan sido rellenados.
En zonas cafeteras donde la topografa sea
muy pendiente, las excavaciones para los
tanques se deben hacer con las paredes
1.
Desniveles de terreno
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6.
Problemas y soluciones
Problemas hidrulicos, causas y soluciones
Problema
Causa
Solucin
-Retire los tapones acoplados a las Tee que comunican entre s los reactores
hidrolticos, con el fin de permitir la descarga de lodos o material insoluble que haya
provocado la obstruccin y conduzca estos efluentes a la excavacin con tallos de caf
-Limpiar el orificio del dispositivo.
4. Flujo permanente de
agua residual hacia la
excavacin con tallos de
caf
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Causa
Solucin
2. Acidificacin
leve del reactor
metanognico,
caracterizado por un
mal olor moderado
3. Acidificacin
crtica del reactor
metanognico,
caracterizado por un
mal olor fuerte
- Verifique que el agujero del tapn de salida de la recmara dosificadora sea de 5/64 si es
para un solo reactor metanognico
- Calibre el caudal de la recmara dosificadora entre 500 y 600 mL/min.
Realice el lavado del caf siguiendo la metodologa de los cuatro enjuagues y conduzca
todas las aguas residuales de estos cuatro enjuagues al sistema
1. Olor a cebolla
picante o queso rancio
en el efluente del
reactor metanognico
Beneficie slo la cantidad mxima de caf para la cual se dise la planta de tratamiento
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7.
Agradecimientos
8.
Literatura citada
1. LVAREZ G., J. (1991). Despulpado de caf sin agua.
Chinchin, Cenicaf. 6 p. (Avances Tcnicos N
164).