Loreto

Tradiciones: La Fiesta de San Juan(el 24 de junio). Se realiza en varios pueblos, siendo el lugar principal, la ciudad de Iquitos, en el departamento de Loreto. Las bandas de msica tpica y los platos de

Amazonas
Tradiciones: Celebracin de la Semana Santa.Celebracin de las cruces.Celebracin de las cruces.Carnavales.- Festividad movible (febrero-marzo) se celebra en todo el departamento con los tradicionales cortes de humishas, coronaciones, desfile de carros alegricos, agua y multicolores. Platos Tpicos: Shipashmute: se hace a base de maz tierno (Choclo) con frijol, agregndole culantro cuando este cocinado, para darle mayor sabor. Purtumute: es el mismo que el shipashmute, a diferencia que se hace con maz maduro o seco; sus ingredientes son los mismos. La Cecina: carne seca de res o de chancho, por su tpica preparacin es muy agradable. Bailes Tpicos: Chumaychada.- Es la danza de Chachapoyas, pues ah naci y se formo hasta institucionalizarse. La msica es probablemente de origen local, pero la coreografa es de procedencia francesa. Danza de los Huanca.- Es una especie de rito pagano de accin de gracias.

Ucayali
Tradiciones: Movible.- Semana Santa. Misas y procesiones diarias. Comidas a base de pescado seco y tallos tiernos de palma. JUNIO 15-20.- Aniversario de creacin del departamento. 20-26.- Fiesta de San Juan, patrn del departamento. Da central: 24. Actividades cvicas y sociales tales como fiestas populares en los alrededores, viajes y excursiones a la selva, actos culturales y folklricos. OCTUBRE 12-19.- Semana turstica de Ucayali. Festivales musicales, de danza, msica, teatro, exhibiciones de pintura y escultura, ferias populares. 16.- Aniversario de Yarinacocha Platos Tpicos: Patarashca: pescado envuelto en hojas de bijao y asado al carbn. Inchicapi sopa de gallina con man, culantro y yuca. Juane: arroz con gallina envuelta en hojas de bijao y cocida. unos palmitos finamente cortados con su trozo de cecina, compendian con toda fe esta simbiosis. Picadillo de paiche: paiche seco y salado deshilachado, con cebolla, tomate y aj.

comida de la regin son los encantos de

esta fiesta. Platos Tpicos: Adems del juane, existen ms platos smbolos de la regin, como el tacacho con cecina, un plato preparado a base de pltano verde asado y machacado que se sirve acompaado de cecina de chancho ahumado. El Inchicapi es un plato preparado a base de man licuado acompaado de carne de gallina, aunque tambin puede ser carne de chancho.. Bailes Tpicos: Los bailes ms representativos de Loreto son: el Sitaracuy, el changanacuy que proviene de las voces quechuas changa (pierna) nacuy (caricia) , la pandilla que es el baile ms popular y alegre de Loreto que se realiza alrededor de la humisha en fiestas patronales. Fiestas: Nuestra Seora de Loreto es patrona de la villa de Aljezares, localidad espaola del municipio de Murcia, emplazada en la Huerta de Murcia, y su festividad se celebra el 10 de diciembre