UNIVERSIDAD AUTNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE ENSEANZA, INVESTIGACIN Y SERVICIO EN ZOOTECNIA

Ingeniero Agrnomo es e!i"#is$" en Zoo$e!ni"

MANE%O DE PRADERAS

RESUMEN& 'IS DIETARY CHOICE IMPORTANT TO ANIMA( )E(*ARE+

Dr, RICARDO D, AM-NDO(A MASSIOTTI

PRESENTAN DE ./D& A0UINO (PEZ (EONE( GI( GUERRERO GA1RIE(A MAYA CRUZ ERI2 RAMON SANDOVA( 1E(TRAN D, SA(VADOR VERGARA SOTO SA(ATHIE(

C3" ingo, M45i!o " 67 8e A9ri# 8e# :6;<

In$ro8=!!in Es importante para el bienestar animal la eleccin de la dieta, el inters cientfico en el bienestar animal en general pero particularmente en el bienestar de los animales de la granja, esto ha crecido rpidamente en los ltimos aos, en algunos pases. Esto surgi por que los consumidores exigen que los animales de granja sean criados, transportados sacrificados de forma humanitaria. !"arper "anson, #$$$, #$$%&.

El trmino bienestar animal tiene que estar claramente definida. 'in embargo, las definiciones de bienestar (aran entre los autores. )as cuales cada uno puede recaer en una de las * categoras+ basado en sentimientos, basados en funcionamiento, un enfoque en el que el bienestar se mide mediante la e(aluacin de la sobre(i(encia del animal de acuerdo a su naturale,a. - pesar de la (ariedad de las definiciones todas hacen contribuciones. .no de los marcos ms usados para la e(aluacin de bienestar animal es la establecida por -nimal /elfare 0ouncil !granja& del 1eino .nido la cual se basa en el respeto de las 22 cinco libertades3 a& sed4 b& hambre4 0& comodidad 4 5& miedo 4 e& angustia. )a nutricin es un aspecto importante del bienestar, la nutricin adecuada es uno de los principales requisitos que deben de cumplirse !6ranja -nimal /elfare 0ouncil, %77*4 8 ria,a9is hambre, que es una experiencia noci(a !;ellor 'tafford, #$$<&. 'a(or , %77:&. )a desnutricin no slo perjudica el funcionamiento biologico, tambin conduce al

V"rie8"8 en #" "#imen$"!in > 9ienes$"r "nim"# )os in(estigadores continuamente exploran como la leche los ganaderos implementan

constantemente prcticas que empujan los animales para producir ms productos, la carne, lo que a menudo implica la alimentacin de dietas protenas&. )a falta de nutrientes es, excesi(as en macronutrientes !energa

ob(iamente, estresante para cualquier organismo, pero los excesos de nutrientes o desequilibrios de nutrientes tambin puede ser perjudicial para los animales !=ro(en,a, %77>4 =ro(en,a et al, #$$*&. =or lo tanto, la disponibilidad de alternati(as no slo puede mejorar la capacidad de los animales para mejorar las eficiencias indi(iduales colecti(os internamente especficas de nutrientes con el medio ambiente, sino tambin reducir los ni(eles de estrs.

In8i?i8="#i8"8 ?ncluso dentro de grupos homogneos de los animales, los indi(iduos (aran en sus necesidades de nutrientes !=ro(en,a et al., #$$*&. 'in la capacidad de elegir, los indi(iduos pueden ser obligados o bien a un exceso de determinados nutriente. 'i un nutriente en una bolita o una racin mixta no establece un lmite en el consumo, los indi(iduos pueden consumirlo todo asumir el proceso de satisfaccin de las necesidades de otros nutrientes. =or el contrario, si una ingesta lmita de nutrientes una racin mixta, los indi(iduos pueden no satisfacer las necesidades de otros nutrientes. 5e cualquier manera, la falta de eleccin puede conducir a ineficiencias. "alla,gos sugieren que los animales pueden satisfacer de manera ms eficiente sus necesidades indi(iduales para macronutrientes cuando se les ofrece una opcin entre los ingredientes de la dieta que cuando restringida a una sola dieta, incluso si es nutricionalmente equilibrada. )as diferencias entre los indi(iduos se producen debido a cmo los animales estn construidos !morfologa& comen,ar en el tero !=ro(en,a et al., #$$*&. )a definicin de apetecible aceptada generalmente es como agradable o aceptable al gusto. .na definicin de palatabilidad implica la interrelacin entre los sentidos retroalimentacin post ingesta, la influencia de la condicin fisiolgica del animal las caractersticas qumicas de un alimento4 el sentido del gusto animales sir(e para discriminar alimentos olfato de los proporcionar sensaciones asociadas con la su funcionamiento !fisiologa&, ambos de los cuales estn influenciados por sus experiencias de

la alimentacin. )a palatabilidad se (e influenciada por los cambios en la necesidad fisiolgica que acompaan a las fluctuaciones de los a,cares que circulan, las protenas toxinas resultantes del tipo calidad de los alimentos consumidos, el tiempo desde la ingestin, di(ersos factores ambientales.

)a saciedad es la condicin en la que umbrales de nutrientes requeridos son cubiertos. )a saciedad depende de las caractersticas particulares de cada animal porque cada animal es nico en su fisiologa. -s los animales como las o(ejas, cerdos pollos reali,an selecti(idad en las dietas para satisfacer sus requerimientos de =c e(itar el exceso de ingesta de protenas.

.na parte integral de la capacidad de los animales de granja para satisfacer las necesidades nutricionales depende de tener una (ariedad de alimentos disponibles para que cada animal pueda seleccionar la dieta que mejor se adapte a sus necesidades actuales expresar su mximo potencial producti(o de bienestar animal. )os animales herb(oros ingieren gran cantidad de productos qumicos o nutrientes en las dietas, as cuando los diferentes nutrientes interactan las respuestas conductuales dependen de esta interaccin. ?nteracciones nutrientes@toxina )as toxinas en plantas imponen costos nutricionales para los herb(oros a que los procesos de desintoxicacin eliminacin requieren nutrientes como el nitrgeno la energa produccin. En glucosa. =or lo tanto, los procesos de desintoxicacin reducen la protena que de otra manera estara disponible para el mantenimiento

conjunto, este halla,go sugiere que las toxinas en dosis suficientemente altas pueden actuar como factores de estrs, no slo por sus efectos directos en los tejidos rganos, sino tambin ser causa de sus efectos sobre el metabolismo de los animales. =or el contrario, dependen del ni(el comida. 0ontexto -mbiental )os animales de pastoreo se enfrentan rutinariamente a pastos con excesi(os macronutrientes, especialmente nitrgeno. Aodos estos pueden considerarse indicadores de bajo ni(el de bienestar, en particular, cuando se utili,a el enfoque basado en el funcionamiento. )a eleccin de alimentos puede ser un medio para reducir la tensin creada por el exceso de nutrientes. )a eleccin de alimentos puede ofrecer animales un medio para hacer frente a las toxinas parasitarias. Aodo depende de la dosis4 nutrientes altas pueden ser txicos, salud. )a eleccin de alimentos permite a los herb(oros reducir la tensin creada por el exceso de nutrientes, pueden equilibrar el suministro de energa efectos detrimentales resultantes de excesos de nitrgeno en el reducir los rumen para promo(er un uso ms eficiente de los alimentos disponibles las cargas toxinas en dosis demasiado el equilibrio de la energa protena en la

en dosis ms bajas ambos tienen beneficios para la

desbalances de nutrientes en raciones

indi(iduales o en pastos de monoculti(o. Aambin puede ofrecer un medio a los animales para hacer frente a toxinas a cargas parasitarias. -lgunos compuestos txicos de las plantas pueden matar a los herb(oros rpidamente, la ma ora de estas limitan el consumo. 'in embargo algunas toxinas tienen algunos beneficios para la salud de los animales dependiendo de la dosis, por ejemplo, los taninos pueden reducir los ni(eles de parsitos internos. 1ecientes estudios apo an la hiptesis de la automedicacin en los animales, es decir, se sugiere que los animales reconocen los efectos postconsumo de los alimentos especficos en su ambiente interno. -nimales capacitados para tener (arias opciones de comida sus (idas pueden explorar ambientes ms ampliamente di(ersos nue(os factores biticos hbitat a principios de

mostrar menos miedo hacia

abiticos en el medio ambiente.

)as personas que estudian el bienestar animal reconocen el (alor de implementar opciones (ariadas de cerrados. =or lo tanto, se sugiere que la eleccin de la dieta es necesaria para que el animal tenga la libertad de expresar su comportamiento normal., esta libertad promue(e el bienestar animal animales el rendimiento la rentabilidad de las personas que manejan los alimentos. )os animales prefieren ambientes donde halla (arios forrajes que le permitan selecti(idad, tambin prefieren reas abiertas que