SEA HISTORICA DEL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ DATOS GENERALES CAPITAL: La ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

CREACIN: 23 de enero de 1826, durante la presidencia de Antonio Jos de Sucre. SUPERFICIE: 370.621 Km, ALTURA: Oscila entre los 300 y los 1.600 m.s.n.m. UBICACIN: Entre los 13 40`de latitud Sur y 57 30`y 64 40`de longitud Oeste, en la regin oriental de la Repblica de Bolivia. LMITES: Limita al Norte con el Departamento del Beni y la Repblica del Brasil, al Sur con el Departamento de Chuquisaca y la Repblica del Paraguay, al Este con la Repblica del Brasil y al Oeste con los Departamentos de Cochabamba y Chuquisaca. DIVISIN POLTICA: 15 Provincias, 56 Municipios CARCTERISTICAS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA CRUZ El departamento de Santa Cruz que fue creado el 23 de enero de 1826, inicialmente con la divisin poltica de la poca colonial; posee una variedad de caractersticas muy peculiares. El departamento de Santa Cruz, que se encuentra ubicado en la parte centro oriental de Bolivia, en la regin amaznica platense andina, abarcando su extenso territorio desde los llanos amaznicos, la planicie chaquea, los valles y parte de serranas; est caracterizado por su gran variedad de suelos, naturaleza y cultura. Esta gama paisajstica y su diversidad cultural, hacen de Santa Cruz una regin paradisiaca y la convierte en un importante destino turstico del pas. Por otra parte, la riqueza de sus suelos y el empuje de su gente linda, la han convertido en un rea altamente productiva, lo que ha provocado un imparable avance en su desarrollo econmico. El clima semi-tropical de Santa Cruz, presenta una temperatura promedio de 29C a 32C en la primavera, mientras que en verano suele registrarse arriba de los 40C, descendiendo en invierno hasta temperaturas bien bajas; tambin dependiendo de las zonas geogrficas. En la regin al oeste del departamento, por las alturas de los Valles, el clima es templado a fro; a medida que se desciende a los llanos el clima va cambiando de templado a clido; siendo el clima clido en toda la llanura con corrientes fras (surazos) slo en invierno; aunque tambin hay que considerar que las estaciones del ao, no son bien marcadas. El idioma tradicionalmente hablado en Santa Cruz es el espaol, desde la poca de la fundacin; pero tambin se conservan las lenguas originarias de diferentes grupos tnicos que habitan en el territorio del departamento como el bsiro en San Antonio de Lomero; el guarayo, en la regin del mismo nombre; as tambin otros de origen tupi guaran, ayoreodes, chiriguanos, sirions. Este extenso territorio, el ms grande de todo el pas, tiene una superficie de 370.621 km2; as tambin se ha constituido en una de las regiones de mayor crecimiento demogrfico. Segn datos del INE 2001, la poblacin en este departamento era de 2,029,471, lo que indica con relacin a los datos del censo de 1992 que Santa Cruz ha tenido un crecimiento del 48,7%. Haciendo una proyeccin estadstica al 2010, la poblacin ascendera actualmente alrededor de los 2.500.000 de habitantes. DESPEGUE ECONMICO Mientras dur el yugo espaol, 1810, el desarrollo de Santa Cruz de la Sierra se circunscriba en 11 calles polvorientas y alrededor de 10.000 habitantes entre espaoles, mestizos, indios y negros. El ro Pira atravesaba la ciudad por donde hoy es la Av. Caoto. No exista el agua potable, las paredes de la mayora de las viviendas eran construidas con barro y sus techos de palmas de motac. Otras, en el centro de la ciudad, estaban edificadas con adobe y tejas con corredores de alas anchas sostenidas por pilares gruesos. La plaza de la ciudad estaba en el centro, como en todos los pueblos misionales, con la catedral de construccin rstica. La gente se caracterizaba por su hospitalidad y vivan confiados. Por disposicin real, cualquiera poda solicitar la adjudicacin de tierras con ttulo legal, pero los hacendados cruceos jams se preocuparon de obtener dicho ttulo. En la dcada del 50, la construccin de la primera carretera pavimentada en el pas, Santa Cruz Cochabamba (antigua) origina un despegue econmico; as como las luchas cvicas que lograron rescatar el 11% de los ingresos econmicos para el departamento, fruto de la explotacin de los hidrocarburos. Se crearon cooperativas de agua potable, energa elctrica y telfono, sistema que luego de su gran xito en Santa Cruz sera tambin implantado en el resto de los departamentos del pas.

Santa Cruz se ha convertido en el puntal del desarrollo econmico de Bolivia, muy favorecida por la riqueza de sus suelos, por su ubicacin geogrfica en el centro de Sudamrica, por su frontera con la Repblica del Brasil y sobre todo por el esfuerzo de su gente. Para una mejor organizacin de su desarrollo econmico y social y la promocin del turismo, las provincias estn agrupadas por macro regiones que son: El Chaco, Norte Integrado, La Chiquitania y Pantanal, Los Vlles, y Santa Cruz metropolitana. Su economa est basada principalmente en la agropecuaria y la agroindustria, con tecnologa moderna que ha permitido diversificar y expandir su produccin. Tambin tiene una importante explotacin de minerales como el hierro, el oro; y petrleo. Producto de su estructura econmica regional, se ha constituido en el departamento de mayor importancia econmica y poltica del pas y con ello el ms atractivo para las inversiones Nacionales y externas. El flujo comercial es muy dinmico, por su conexin ferroviaria directa con Argentina y Brasil; y por la presencia del aeropuerto internacional de Viru Viru. El 45% de las importaciones que realiza Bolivia ingresan por Santa Cruz. En el mbito turstico, Santa Cruz, ofrece al visitante un sin nmeros de ATRACTIVOS: RELIGIOSOS, CULTURALES, HISTRICOS, NATURALES, DE DIVERSIN. Gracias a su pujanza y desarrollo, se ha convertido en la regin de ms rpido crecimiento del pas y respaldada por su naturaleza hospitalaria representa un atractivo para gente de toda nacionalidad. Por tanto, el Gobierno Departamental Autnomo de Santa Cruz, consciente de la importancia de promover, impulsar y difundir el Turismo, la cultura, nuestras tradiciones, la conservacin de nuestro patrimonio turstico; busca consolidar el crecimiento econmico de la regin y el pas. El incremento del turismo receptivo en Santa Cruz tambin est ligado al desarrollo de importantes eventos internacionales, como la FEXPOCRUZ, Festivales de Msica, Ferias Tursticas Culturales y Productivas, Fiestas Patronales y Religiosas, Das de la Tradicin, etc.; lo que permite explotar el potencial turstico de las 15 provincias. El Departamento de Santa Cruz posee una rica biodiversidad protegida en parques nacionales y reas de reservas. En l confluyen cuatro regiones biogeogrficas, la Regin Andina, la Chaquea, la Regin Brasileo-Paraguaya y la Regin Amaznica. Sobre sta gran diversidad y extensin geogrfica, con el objetivo de resguardar las riqueza de flora y fauna existentes. Cultura[editar] El folclore de Santa Cruz se basa prevalentemente en los aportes culturales espaoles y europeos conjugados con los de rasgos culturales de las tribus guaranticas y arawakas. Un gran ejemplo de esto es el poeta Antonio Anzotegui Surez ms conocido como el Camba Florencio. [cita requerida] Recientemente se ha tomado como emblema regional a la orquidea bailarina. Msica[editar] El instrumento musical por excelencia es la guitarra, tambin son importantes el bombo, el violn y el arpa especialmente en la Chiquitania ya que all fueron llevados tales instrumentos por los misioneros jesuitas entre los siglos XVII y XVIII. Observes que el insigne trovador boliviano Jos Manuel Baca (Caoto") cuya figura alta y esbelta, fue inmortalizada con su guitarra. Entre los tipos musicales propios de la regin estn el alegre carnaval de origen europeo (o polca carnaval, distinto del carnaval de Argentina de otras regiones de Bolivia), la jovial y contagiosa chovena de origen chiquitano, eltaquirari representante del alegre mestizaje del ritmo mojeo con melodas europeas. Otros como el valcecito, las coplas, elcaluyo y la chacareras, si bien presentan caractersticas propias en la zona, tambin existen en regiones vecinas y reflejan el amplio abanico musical. Idioma[editar] Artculo principal: Espaol camba En cuanto a los idiomas hablados en el departamento, el ms difundido es el espaol, siendo hablado por casi la totalidad de la poblacin.Otro de los idiomas mas hablados es el ingles, el 20% de los cruceos hablan perfectamente el ingles, generalmente los descendientes de britanicos.Hablndose minoritariamente idiomas nativos del departamento como elguaran, chiquitano (o besiro), guarayo, y ayoreo. Comunidades ms recientemente establecidas en Santa Cruz hablanportugus, ingles, alemn (muchas veces se confunde el alemn normativo con el idioma "plattdeutch" hablado por losmenonitas), japons, rabe, ruso y otros, pero tambin hablan espaol. Festivales[editar] El departamento es sede de Festivales Internacionales de renombrada calidad como el Festival Internacional de Msica Renacentista y Barroca Americana (que se realiza los aos pares), la Bienal de Arte Visual de Santa Cruz, as como del FITo Festival Internacional de Teatro "Santa Cruz de la Sierra" (los aos impares) que organiza por la Asociacin Pro Arte y Cultura (APAC). Hay que destacar que la Orquesta Juvenil Sinfnica de Santa

Cruz en 2007 inici su temporada de conciertos con tres recitales dedicados a las obras eslavas. De Bedich Smetana, con interpretaciones como Mi Patria y la Sinfona N 2 El Moldava; mientras que de Antonn Dvok, se interpret la famosa Sinfona N 9 Del Nuevo Mundo. En la regin de la Chiquitana (llamada tambin Chiquitania) all se celebran los festivales internacionales de msica barroca y de msica renacentista, por ejemplo en San Jos de Chiquitos o en San Ignacio de Velasco, gracias a los influjos trados desde el siglo XVI por los misioneros jesuitas y luego franciscanos. La gastronoma tradicional del departamento se nutre de sus races histricas y los productos agrcolas de la regin. Los colonizadores espaoles introdujeron las vacas, las aves de corral (principalmente gallinas), el arroz, los ctricos (naranjas,mandarinas, pomelos, limones, desde el sur del Asia los espaoles tambin importaron la caa de azcar y desde frica lospltanos (bananas) etc -incluso en la zona ms al oeste, donde se dan las yungas los espaoles importaron cafeto, y otros elementos que se convirtieron en elementos bsicos de la gastronoma local. Adems de productos nativos como el maz, elman, la yuca (o mandioca) y el zapallo, y peces como el surub y el pac. Hay tambin evidencia de la influencia de la cocina 3 juda kosher en muchos platos tpicos, en los cuales se nota, entre otros elementos, la ausencia de la carne de cerdo, la combinacin de arroz, yuca, maz y man con carne o lcteos pero nunca la combinacin de carnes y lcteos. Condimentos nativos como el uruc, y frutas nicas en la regin como el achachair (particularmente importante es su produccin en la zona de Porongo), guapur y guabir.

Cuape muy consumido en el oriente boliviano Asado de cordero al palo

Buf Camba muerto Capirotada Carbonada Chanfaina de cordero Chicha de man Churrasco Cogote de gallina relleno Cuape: pan de harina de yuca y queso Empanadas de arroz Escabeche de cuerillo de chancho Feijoada boliviana Gelatina de pata Leche de tigre Locro carrretero: es un caldo, compuesto de arroz, carne, pltano (banana) y yuca y opcionalmente el colorado " uruc" (Bixa orellana) o colorante E160b Majadito arroz con carne salada y seca (charque). Se sirve con pltano (=banana) y huevo frito. Es una adaptacin de la paella de carne valenciana y tpico "majao" o "majado" de la cocina espaola, es decir que se utiliza el mortero

(tacu) para majar (machacar) los ingredientes, en este caso, la carne salada y seca. Masaco Manjar blanco Miel de caa y jalea de caa Mocochinchi Pan de arroz Pastel de choclo: es un exquisito pastel compuesto de maz y queso, gratinado al horno, cuya textura en fase de preparacin es similar al souffl, en este caso de maz Pacumuto Patasca Pipin Pututu Queper (o Keper) Rapi Som Sonso: mezcla de yuca o mandioca y queso en pinchos y asada a la brasa, suele acompaarse con palmitos Sopa de man Sopa tapada

Sucumb Tamales de maz. Es una mezcla de maz y queso envueltos en la hoja (chala) del maz, que se cocina al horno o hierve Taitet Tujur
La bebida de consumo ms popular actualmente entre la gente joven y adulta es la cerveza. Aunque en la regin valluna (estribaciones andinas) se preparan vinos, en la zona cercana a Vallegrande, y varios tipos de licores basados en plantas que crecen en la regin. Todos los aos en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, se celebra un afamado Festival de Vinos y Quesos [1] que convoca principalmente a los productores de los valles de toda Bolivia al igual que a productores de otras regiones delCono Sur con productos de excelente calidad en ambos rubros (vinos y quesos).
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Recetas y comida de Santa Cruz, preparacin de comida crucea, conoce que comer en tu visita al departamento de Santa Cruz, Bolivia. Los cultivos ms importantes en esta regin son: arroz, soya, sorgo, man, frjol y trigo; adems de algodn, girasol y caa de azcar. Producen frutales de tipo tropical como los ctricos, pltano, yuca, cacao y otros. Se cra ganado bovino, porcino, equino y ovino. Arepas Capirotada Cuapes Empanadas cruceas (de yuca y arroz) Locro de Gallina Majao batido Majao cruceo Pan de Arroz Pastel de pollo batido Pipin de pollo Rapi al jugo Sopa de lacayote Sopa tapada o majao encapao Zonzo de yuca