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Receta de frutos secos especiados al horno

26dediciembrede2012|10:02CET

Liliana Fuchs
@akane86 EditorenDirectoalPaladar

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Losfrutossecossonunodemisalimentosfavoritos.Tansencillosyhumildes,peronutricionalmente excepcionalesydesaboresexquisitossisesabencombinarbien.Actualmentesonununodelos acompaamientosmstpicosalahoradetomarunaperitivoocomoparejadeunasimplecerveza, conunamencinespecialalastpicasalmendrasfritasquetesirvenenMurciaacompaandola mojama.Hoyospropongoprepararvuestropropiopicoteoconestarecetadefrutossecos especiadosalhorno . Enestaocasinheutilizadounamezclaapartesigualesdenuecesyalmendras,aunquepodis aadirlosfrutossecosquemsosgustenyjugarconlossaboresytexturas.Sucedelomismoconla proporcindeespecias,nooscortisenimprovisardiferentesmezclasavuestrogusto. Personalmente,meencantalacombinacindearomasdulcesysalados,creandounaexplosinde saboresjuntoalcrujientedelosfrutossecos.

Ingredientes
25grdemantequilla,55mldemiel,2cucharadasdeazcarmoreno,1/2cucharaditadesalsa Worcestershire(opcional),2cucharaditasdetomillo,1cucharaditaderomero,1/2cucharaditade canela,1/2cucharaditadejengibre,1pizcadecayena,unapizcadepimientanegra,1

cucharaditadesal,1claradehuevoL,400grdefrutossecosvariadosalgusto,salmaldono gruesa.

Cmo hacer frutos secos especiados al horno

Precalentarelhornoa170Cyprepararunafuentedehorno.Disponertodoslosfrutossecosenun cuencoyremoverlosparaquesemezclen.Reservar.Calentarenuncazoosartnlamantequillacon lamielyelazcar,afuegosuave.Removerhastaquelamantequillasehayaderretido yse consigaunamezclahomognea. IncorporarlasalsaWorcestershire,eltomillo,elromero,lacanela,eljengibre,lacayena,unpocode pimientanegrarecinmolidaylasal,removiendobien.Batirlaclaradehuevoligeramentehasta queespume,aadirlaalosfrutossecosymezclar. Incorporarlamezclapegajosadeespeciasalosfrutossecosyremoverbienparaqueseintegrede formahomognea.Disponerlosenlafuentedehorno,distribuyndolosbienenunasolacapa. Hornearduranteunos2030minutos,removiendodevezencuando,hastaquesehayantostadoal gusto.Espolvorearconunpocodesalgruesaydejarenfriarcompletamente.

Tiempodeelaboracin|40minutos Dificultad|Fcil

Degustacin
Losfrutossecosespeciadosalhorno sepuedenguardarenunrecipientehermticounavezse hayanenfriadodeltodo.Aguantanbienvariosdas,aunqueesmejornodejarpasardemasiado tiempoyaquesonmuchomssabrososycrujientesrecinhechos.Puedenservirsealahoradel aperitivo,comoacompaamientodeunatabladequesosorepartirlosenbotesbonitosparahacerun pequeoregalo. EnDirectoalPaladar|Espaguetisconfrutossecos.Receta EnDirectoalPaladar|Frutossecosgarrapiados

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