Informacin Bsica del Proyecto

Nombre del Proyecto.* Regional Centro de Formacin Tiempo estimado de ejecucin (Duracin en meses).* No. Resultados Programa Formacin No. Resultados Proyecto Formacin
PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DERIVADOS D
REGIONAL CRDOBA

CENTRO DE COMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO DE CORDOBA

7.0 16 16

Alcaldias, Red Unidos, Asociaciones, Empresas Privadas

Empresas o instituciones que participan en su formulacin o financiacin

Palabras Claves de Bsqueda.*

frutas, compotas, bocadillo, jarabe, pulpas, salsas, aderezos, encurtidos

Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar*

En el Departamento de Cordoba, existe gran cantidad de arboles que dan frutos por temporadas que no son aprovechados, haciendo que el mercado local se sature y los productores se vean en la necesidad de vender su

Justificacin del Proyecto.*

El proyecto formativo de procesamiento y comercializacion de productos derivados de frutas y hortalizas, pretende dar respuesta a la necesidad de aprovechar los recursos naturales de la region, evitando

Procesar y comercializar productos derivados de frutas y hor de empresas rurales sostenibles.

Objetivo General.*

Objetivos Especficos.*

1. Aplicar las tecnicas utilizadas para la realizacin de la B.P.M 2. Realizar los procesos de higienizacin de equipos y materia 3. Realizar los procesos de transformacin por producto. 4. Comercializar productos derivados de frutas y hortalizas.

Alcance del Proyecto

Benficiarios del Proyecto.* Impacto Social.* Impacto Econmico.* Impacto Ambiental.*
Poblacion Vulnerable del Departamento de Cordoba Generacin de empleo, mano de obra calificada, aprovechamiento de mat

En la regin se facilita la obtencin de las materias primas de tal manera q Genera un impacto ambiental positivo, que no pone en riesgo el equilibrio

Impacto Tecnolgico.*

Estandarizacin de los productos innovadores agroindustriales derivados

Falta de recursos economicos, lo cual pone en retraso la pues Vias de acceso en mal estado que dificultan la comercialiacion

Restricciones o Riesgos Asociados.*

Productos o Resultados del Proyecto.*

Personal capacitado para operar en el ambiente laborar y con a Productos de derivados de frutas y hortalizas con B.P.M (sals Unidad productiva rural sostenible

Innovacin/Gestin Tecnolgica
El proyecto de formacin es Innovador El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? El proyecto involucra el uso de nuevas tcnicas y tecnologas de proceso? Los productos finales son susceptibles a proteccin industrial y/o derechos de autor? Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? Descripcin del ambiente(s) de aprendizaje requerido(s) No. Instructores Requeridos No. Aprendices sugeridos para participar en el proyecto
SI SI

SI
NO SI

Aulas y cocina dotada con las minimas condiciones para manipular alimen
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Valoracin Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? Viabilidad de proyecto para plan de negocio.
SI

SI

Programa
Cdigo Programa 96151451

Nombre Programa EMPRENDEDOR EN PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DERIVADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS

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Fases del Proyecto

Nombre Fase Nombre Actividad PLANEAR COORDINAR PROYECTOS DE ACUERDO CON LOS PLANES Y PROGRAMAS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA. Nombre Actividad EJECUTAR OBTENCION DE PRODUCTOS SEGUN LA NORMATIVIDAD VIGENTE Nombre Actividad VERIFICAR REVISAR LOS DIAGRAMAS DE PROCESO Y CALIDAD DE LOS PRODUCTOS SEGUN NORMATIVIDAD VIGENTE Competencias Recursos Competencias Recursos Actividad de Proyecto Competencias Recursos

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Presupuesto
Nombre Recurso Talento Humano Rubro HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL Cantidad Valor Unitario Total Recurso 1 1 $1.700.000 $5.971.700 $1.700.000 $5.971.700 Materiales de Formacin MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

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Total presupuesto estimado: $7.671.700

Equipo que particip en la formulacin del proyecto

Nombre Funcionario JAIDER LUIS TORRALVO ALONSO AGUDELO YENIS LUZ ARRIETA LILIANA MARGARITA DORIA MARIA ANDREA BERNAL ALBERTO CARLOS ROBERTO TAFUR Especialidad EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR

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