You are on page 1of 34

INDICE

I.

CLASIFICACIN ARANCELARIA ........................................................................................ 3 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. Nombre del Producto..................................................................................................... 3 Nombre cientfico........................................................................................................... 3 Cdigo arancelario ........................................................................................................ 3 Otras presentaciones ................................................................................................... 3

II.

CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO ........................................................ 4 2.1. 2.2. 2.3. 2.4. 2.5. 2.6. 2.7. 2.8. 2.9. 2.10. 2.11. 2.12. 2.13. Caractersticas del Producto ......................................................................................... 4 Produccin Nacional por Regiones ............................................................................... 4 Produccin Mundial ....................................................................................................... 5 Climas y Suelos Apropiados ......................................................................................... 5 Siembra ......................................................................................................................... 6 Fertilizacin ................................................................................................................. 10 Cosecha ...................................................................................................................... 11 Plagas .......................................................................................................................... 14 Enfermedades ............................................................................................................. 16 Beneficios y Propiedades del Producto................................................................... 18 Costos de Produccin ............................................................................................. 20 Logstica Interna ...................................................................................................... 21 FODA del Producto ................................................................................................. 22

III. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 3.7. IV. 4.1. 4.2. 4.3.

SITUACIN COMERCIAL .............................................................................................. 23 Evolucin de las Exportaciones Peruanas .................................................................. 23 Principales Empresas Exportadoras Peruanas ........................................................... 25 Principales mercados de destino ................................................................................ 26 Principales Exportadores Mundiales ........................................................................... 28 Principales Importadores Mundiales ........................................................................... 29 Pre-seleccin de Mercados Objetivo........................................................................... 29 FODA Comercial ......................................................................................................... 30 ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO .......................................................................... 31 Correlacin Arancelaria en los posibles pases de destino. ....................................... 31 Negociacin Internacional. .......................................................................................... 32 Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario ............................................................... 33

PERFIL COMERCIAL DE QUINUA


I CLASIFICACIN ARANCELARIA 1.1. Nombre del Producto: Quinua. 1.2. Nombre Cientfico: Chenopodium quinoa. QUINUA REAL. Cdigo Arancelario: 1008.90.19.00: Quinua (chenopodium quinoa) excepto para la siembra. (Subpartida vigente en la actualidad). 1008.90.10.90: Quinua (chenopodium quinoa) excepto para la siembra. (Subpartida vigente hasta abril del ao 2007). Para la elaboracin del presente informe se han considerado ambos cdigos arancelarios para el historial estadstico comprendido entre los aos 2007 2011. 1.4. Otras Presentaciones 1008509000 1008909900 1102900000 1104299000 1904100000 1904900000
Las dems Quinua. Excepto para la siembra. Para la quinua

1.3.

lavada, incluso la orgnica.


Los dems Cereales. Dems Harina de Cereales, excepto de Trigo, o de Morcajo. Para

harina de quinua.
Los dems Cereales excepto Cebada. Incluye presentaciones

como gelatinizada, seca, expandida y hojuelas.


Productos a base de Cereales, obtenidos por inflado o tostado.

Para hojuelas o grano inflado.


Dems productos a base de Cereales obtenidos por inflado o tostado. Para hojuelas, precocida y tostada.

II CARACTERSTICAS GENERALES DEL PRODUCTO 2.1. Caractersticas Generales del Producto La quinua es una planta herbcea, conocida como un supuesto cereal, por su alta contenido de almidn. Mientras que botnicamente no pertenece a los cereales como el trigo, maz o arroz. La quinua es un grano de color blanco, rojo o negro, con alto contenido de protena. La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotilednea que usualmente alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (diferentes formas en la misma planta). El tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas. El tallo puede tener o no ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado. Las flores son pequeas y carecen de ptalos. Son hermafroditas y generalmente se auto fertilizan. El fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de dimetro (de 250 a 500 semillas/g), circundando al cliz, el cual es del mismo color que el de la planta. La FAO ha catalogado a la quinua como uno de los alimentos que posee un gran futuro en el mbito mundial, adems de ser como una fuente de solucin a los graves problemas de la nutricin humana. El mercado internacional muestra desde algunos aos una marcada preferencia por la quinua orgnica, de la cual existe todava una produccin menor que la demandada. Actualmente se contina exportando, y tambin se ha generado un mercado de quinua orgnica, al que estn accediendo exportaciones peruanas. 2.2. Produccin Nacional por Regiones.
CUADRO N 01 Produccin Nacional en variables
VARIABLES Sup. Sembrada (Ha) Sup. Cosechada (Ha) Produccion (en TM) Rendmiento (Kg/Ha) Precio (S/./Kg) 2008 33684 272 229 841 3.11 2009 36514 34099 39465 1157 3.36 2010 37569 35322 41093 1163 3.38 2011 10788 35078 40416 1152 3.65

Fuente: MINAG- Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores- AREX.

CUADRO N 02 Produccin Nacional por Regiones (t).

AOS AMAZ. ANC. APUR. AREQ. AYAC. CAJ. CUS. HUANCA. HUANU. ICA JUN. LA LIB. MOQ. PUN. TACNA TOTAL 2008 6 5 0 0 0 11 0 126 7 0 8 67 0 0 0 230 2009 9 158 960 473 1839 227 2028 412 303 0 1454 415 28 31160 0 39466 2010 2 148 1219 650 2365 133 1911 350 286 40 1586 427 23 31951 0 41091 2011 2 140 1207 514 1443 141 1796 391 293 41 1448 354 25 32590 29 40414
Fuente: MINAG- Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores- AREX.

GRAFICO N 01. PRODUCCIN NACIONAL POR REGIONES EN TONELADAS.


35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 HUANCAVELICA CAJAMARCA AMAZONAS AYACUCHO APURIMAC HUANUCO AREQUIPA CUSCO ANCASH JUNIN MOQUEGUA LA LIBERTAD TACNA PUNO ICA AO 2008 AO 2009 AO 2010 AO 2011

PRODUCCION NACIONAL POR REGIONES (t)


Fuente: MINAG- Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos Elaboracin: AREX

2.3. Produccin Mundial


CUADRO N 03 Produccion mundial por volumen y valor en dolres AO 2007 AO 2008 AO 2009 AO 2010 Produccin PAS Produccin Produccin Produccin Produccin Produccin Produccin Produccin (1000$ (T) (1000$ Int) (T) (1000$ Int) (T) (1000$ Int) (T) USD) PERU 20,320 31,824 19,013 29,867 25,033 39,397 26,118 41,079 BOLIVIA 16,715 26,601 16,950 27,169 21,428 34,156 22,687 36,106 ECUADOR 423 690 459 741 492 800 518 840 MUNDO 37,458 59,115 36,422 57,777 46,953 74,353 49,323 78,025
Fuente: FAO Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores - AREX.

Como se puede apreciar Per lidera la tabla de productores mundiales, seguido por Bolivia, y en poca proporcin Ecuador.

2.4. Climas y suelos Apropiados. La quinua es un grano nativo de los andes, por ende las condiciones agrcolas y de cultivo son las ptimas en las regiones del altiplano y los valles altos de nuestro pas. Es un cultivo con buenos rendimientos en lugares ridos y semiridos. Crece desde el nivel del mar en el Per, hasta los 4.000 m.s.n.m. en los Andes, aunque su altura ms comn es a partir de los 2.500 m.s.n.m. Toleran suelos en una amplia gama de pH, de 6 a 8.5. Su perodo vegetativo vara entre 150 y 240 das con una plasticidad de adaptacin a diferentes condicione ambientales. La variabilidad y diversidad de quinua, se resume en 5 categoras bsicas: 1-Quinua de valles (2,000 y 3,000 m.s.n.m) son tardas y de porte alto. 2-Quinua de altiplano (alrededor del Lago Titicaca) soportan heladas y relativa escasez de lluvias. 3-Quinua Real Altiplano Sur Regin Intercalar Bolivia, soportan suelos salinos. 4-Quinua del nivel del mar (encontrada en el sur de Chile), son plantas pequeas, sin ramas y con granos amargos). 5-Quinuas sub-tropicales (valles interandinos de Bolivia) presentan granos pequeos blancos o amarillos). 2.5. Siembra. La fenologa son los cambios externos visibles del proceso de desarrollo de la planta, los cuales son el resultado de las condiciones ambientales, cuyo seguimiento es una tarea muy importante para agrnomos y agricultores, puesto que ello servir para efectuar futuras programaciones de las labores culturales, riegos, control de plagas y enfermedades, aporques, identificacin de pocas crticas; asimismo le permite evaluar la marcha de la campaa agrcola y tener una idea concreta sobre los posibles rendimientos de sus cultivos, mediante pronsticos de cosecha, puesto que el estado del cultivo es el mejor indicador del rendimiento. La quinua presenta fases fenolgicas bien marcadas y diferenciables, las cuales permiten identificar los cambios que ocurren durante el desarrollo de la planta, se han determinado doce fases fenolgicas (Mujica y Canahua, 1989).

2.5.1.- Emergencia. Es cuando la plntula sale del suelo y extiende las hojas cotiledones, pudiendo observarse en el surco las plntulas en forma de hileras ntidas, esto ocurre de los 7 a 10 das de la siembra, siendo susceptibles al ataque de aves en sus inicios, pues como es dicotilednea, salen las dos hojas cotiledones protegidas por el epispermo y pareciera mostrar la semilla encima del talluelo facilitando el consumo de las aves, por la suculencia de los cotiledones. 2.5.2.- Dos hojas verdaderas. Es cuando fuera de las hojas cotiledones, que tienen forma lanceolada, aparecen dos hojas verdaderas extendidas que ya poseen forma romboidal y se encuentra en botn el siguiente par de hojas, ocurre de los 15 a 20 das despus de la siembra y muestra un crecimiento rpido de las races. En esta fase se produce generalmente el ataque de insectos cortadores de plantas tiernas tales como Copitarsiaturbata.

2.5.3.-Cuatro hojas verdaderas. Se observan dos pares de hojas verdaderas extendidas y an estn presentes las hojas cotiledones de color verde, encontrndose en botn foliar las siguientes hojas del pice en inicio de formacin de botones en la axila del primer par de hojas; ocurre de los 25 a 30 das despus de la siembra, en esta fase la plntula muestra buena resistencia al fro y sequa; sin embrago es muy susceptible al ataque de masticadores de hojas como Epitrixsubcrinita y Diabrotica de color. 2.5.4.- Seis hojas verdaderas. En esta fase se observan tres pares de hojas verdaderas extendidas y las hojas cotiledones se tornan de color amarillento. Esta fase ocurre de los 35 a 45 das de la siembra, en la cual se nota claramente una proteccin del pice vegetativo por las hojas ms adultas, especialmente cuando la planta est sometida a bajas temperaturas y al anochecer, stress por dficit hdrico o salino. 2.5.5.- Ramificacin. Se observa ocho hojas verdaderas extendidas con presencia de hojas axilares hasta el tercer nudo, las hojas cotiledones se caen y dejan cicatrices en el tallo, tambin se nota presencia de inflorescencia protegida por las hojas sin dejar al descubierto la panoja, ocurre de los 45 a 50 das de la siembra, en esta fase la parte ms sensible a las bajas temperaturas y heladas no es el pice sino por debajo de ste, y en caso de bajas temperaturas que afectan a las plantas, se produce el "Colgado" del pice. Durante esta fase se efecta el aporque y fertilizacin complementaria para las quinuas de valle. 2.5.6.- Inicio de panojamiento. La inflorescencia se nota que va emergiendo del pice de la planta, observando alrededor aglomeracin de hojas pequeas, las cuales van cubriendo a la panoja en sus tres cuartas partes; ello ocurre de los 55 a 60 das de la siembra, as mismo se puede apreciar amarillamiento del primer par de hojas verdaderas (hojas que ya no son fotosintticamente activas) y se produce una fuerte elongacin del tallo, as como engrosamiento. En esta etapa ocurre el ataque de la primera generacin de Eurisaccaquinoae

(Qhona-qhona), formando nidos, enrollando las hojas y haciendo minas en las hojas. 2.5.7.- Panojamiento. La inflorescencia sobresale con claridad por encima de las hojas, notndose los glomrulos que la conforman; asimismo, se puede observar en los glomrulos de la base los botones florales individualizados, ello ocurre de los 65 a los 70 das despus de la siembra, a partir de esta etapa hasta inicio de grano lechoso se puede consumir las inflorescencias en remplazo de las hortalizas de inflorescencia tradicionales. 2.5.8.- Inicio de floracin. Es cuando la flor hermafrodita apical se abre mostrando los estambres separados, ocurre de los 75 a 80 das de la siembra, en esta fase es bastante sensible a la sequa y heladas; se puede notar en los glomrulos las anteras protegidas por el perignio de un color verde limn. 2.5.9.- Floracin o antesis. La floracin es cuando el 50% de las flores de la inflorescencia se encuentran abiertas, lo que ocurre de los 90 a 100 das despus de la siembra. Esta fase es muy sensible a las heladas, pudiendo resistir solo hasta 2 C, debe observarse la floracin a medio da, ya que en horas de la maana y al atardecer se encuentran cerradas, as mismo la planta comienza a eliminar las hojas inferiores que son menos activas fotosintticamente, se ha observado que en esta etapa cuando se presentan altas temperaturas que superan los 38C se produce aborto de las flores, sobre todo en invernaderos o zonas desrticas calurosas. 2.5.10.- Grano Lechoso. El estado de grano lechoso es cuando los frutos que se encuentran en los glomrulos de la panoja, al ser presionados explotan y dejan salir un lquido lechoso, lo que ocurre de los 100 a 130 das de la siembra, en esta fase el dficit hdrico es sumamente perjudicial para el rendimiento, disminuyndolo drsticamente.

2.5.11.- Grano pastoso. El estado de grano pastoso es cuando los frutos al ser presionados presentan una consistencia pastosa de color blanco, lo que ocurre de los 130 a 160 das de la siembra, en esta fase el ataque de la segunda generacin de Qhonaqhona (Eurisaccaquinoae) causa daos considerables al cultivo, formando nidos y consumiendo el grano. 2.5.12.- Madurez Fisiolgica. Es cuando el grano formado es presionado por las uas, presenta resistencia a la penetracin, Ocurre de los 160 a 180 das despus de la siembra, el contenido de humedad del grano vara de 14 a 16%, el lapso comprendido de la floracin a la madurez fisiolgica viene a constituir el perodo de llenado del grano, asimismo en esta etapa ocurre un amarillamiento completo de la planta y una gran defoliacin. 2.5.13.- Almacenamiento. Una vez clasificado el grano por tamaos y para usos diferenciados, se debe almacenar en lugares frescos, secos y en envases apropiados, de preferencia silos metlicos que evitarn la presencia de roedores y polillas, en ningn caso usar envases de plstico o polipropileno, puestos que ellos facilitan la conservacin de humedad, dando olores desapropiados al producto. 2.6. Fertilizacin. Cultivos Tradicionales: No necesita fertilizacin. La quinua casi siempre se cultiva despus de la papa, lo que permite aprovechar el efecto residual del fertilizante del cultivo anterior. Cultivos Mejorados: Fertilizacin Qumica: -Granular (Fase de ramificacin, floracin y formacin de grano). reaSuperfosfato triple.-Foliares (Fase de Ramificacin y floracin). Fosfol- Crecifol Fertilizacin Orgnica: -Biofertilizantes (Fase de ramificacin, floracin y formacin de grano).

10

2.7. Cosecha. La cosecha es una labor de mucha importancia en el proceso productivo, de ella depende el xito para la obtencin de la calidad comercial del grano, esta labor tiene seis etapas, cuando se efecta en forma manual o utilizando trilladoras estacionarias: Siega o Corte, Emparvado o formacin de arcos, Trilla, Aventado y limpieza del grano, Secado, Seleccin, Envasado y Almacenamiento, cuando se efecta en forma mecanizada utilizando cosechadoras autopropulsadas, se reduce a trilla, secado, seleccin, envasado y almacenamiento.

2.7.1. Siega. Se efecta la siega cuando las plantas hayan alcanzado la madurez fisiolgica. Esta labor debe efectuarse en las maanas a primera hora, para evitar el desprendimiento de los granos por efectos mecnicos del corte y uso de las hoces o segaderas. Existe mayor facilidad de cada del grano del perigonio que la protege cuando las plantas estn completamente secas por efectos del calentamiento de los rayos solares. Tradicionalmente los agricultores efectuaban el arrancado, juntamente que las races, lo que traa como consecuencia que el grano est mezclado a la tierra procedente de las races, desmejorando la presentacin y calidad, las prdidas por desgrane puede llegar al1% del rendimiento final. Actualmente se utilizan segaderas y hoces con lo que se alivia lo forzado del arrancado y evita la presencia de tierra en el grano, sin embargo, recientemente se ha iniciado la utilizacin de cosechadoras combinadas y autopropulsadas con xito en la cosecha de la quinua, para ello es necesario determinar con exactitud el nivel de maduracin de la panoja. Esta no debe estar muy seca puesto que se produce derrame de la semilla, pero tampoco puede estar muy hmeda por que la maquina no puede desprender el grano de la panoja, produciendo atascamientos y eliminacin de granos junto a la panoja, por ello es necesario tener extremo cuidado.

2.7.2. Emparvado. Como las plantas fueron segadas en madurez fisiolgica es necesario que estas pierdan an agua para la trilla, por ello se efecta el emparvado o formacin de arcos, que consiste en formarpequeos montculos con las

11

panojas, ordenndolas y colocando en forma de pilas alargadas oredondas, debiendo estar las panojas en un solo sentido si es alargado, pero si se da la forma redonda se colocan las inflorescencias en forma circular con la panoja hacia el centro, luego se protege con paja o plsticos para evitar humedecimiento por efectos de las lluvias, granizadas o nevadas extemporneas que pueden caer y por ende malograr el grano produciendo amarillamiento, pudriciones o fermentacin, lo cual acarrea prdida de la calidad del grano. Las plantas se mantienen en la parva por espacio de 7 a 15 das, hasta que tengan la humedad conveniente para la trilla. En algunos lugares del Altiplano peruano-boliviano, se pueden apreciar parvas de formas muy caractersticas y peculiares, dando apariencias vistosas a manera de casas de una o dos aguas. Cuando se usan trilladoras estacionarias es conveniente que las panojas estn completamente secas, pero cuando se usan trilladoras combinadas no es necesario este emparvado.

2.7.3. Trilla. La trilla est llamada tambin golpeo o garroteo, se efecta sacando las panojas secas de la parva, la cual se extiende sobre mantas preparadas apropiadamente para este fin. En algunos lugares se apisona un terreno plano, formando las eras, con arcilla bien apisonada a manera de una loza liza y consistente. Luego se procede a efectuar el golpeo de las panojas colocadas en el suelo en forma ordenada, generalmente panoja con panoja, cuyos golpes rtmicos permitir desprender el grano de la inflorescencia, usando las denominadas huactanas o aukaas (palos curvos con mango alargado y en el extremo curvo con presencia de envolturas de cuero de llama distanciadas apropiadamente uno de otro, dando un espacio para que durante el golpe acten como ventosas que faciliten la trilla). Una vez que se concluye con el golpeado de un lado se procede a voltear los manojos de panojas para que se desprendan los granos que quedaron en el otro lado de la panoja, luego se retira los tallos que se denomina "Kiri", para que solamente quede el grano junto a la broza que en este caso se denomina "jipi". En el caso de usar trilladoras estacionarias se saca la planta seca de la parva y se coloca solo la panoja en el mecanismo de entrada de la trilladora, para evitar mayor esfuerzo de la mquina en triturar los tallos que generalmente son duros y gruesos, por el alto contenido de lignina.

12

2.7.4. Aventado y limpieza del grano. Una vez que se produce la trilla, el grano y la broza fina quedan juntos. Esta labor consiste en separar el grano de la broza (fragmentos de hojas, pedicelos, perigonio, inflorescencias y pequeas ramas) aprovechando las corrientes de aire que se producen en las tardes, de tal manera que el grano est completamente limpio, los agricultores de las reas productoras de quinua, ya tienen lugares conocidos donde efectuar esta labor, generalmente son elevaciones, montculos o callejones donde existen fuertes corrientes de viento, que les permiten separar el grano de la broza con mucha facilidad. Actualmente existen aventadoras mecnicas manuales o propulsadas por un motor, cuya labor es eficiente y relativamente fciles de operar; incluso cuando se utilizan trilladoras estacionarias anes necesario pasar por estas aventadoras para obtener un grano bien limpio.

2.7.5. Secado del grano. Aun cuando la trilla se efecta con panojas secas, es necesario que el grano pierda humedad hasta obtener una humedad comercial y permitir su almacenamiento, puesto que al momento de la trilla los granos contienen entre un 12 a 15 % de humedad. Esto se consigue exponiendo a los rayos solares el grano trillado, limpio y extendido en mantas durante todo el da, debiendo remover y voltear el grano varias veces en el da para que pierda completamente la humedad. En el caso contrario se corre el riesgo de producirse fermentaciones o amarillamiento del grano en el almacn. Tambin en casos de grandes producciones se est utilizando el secado mediante corrientes de aire caliente, de tal manera que en pocas horas el grano pierde la humedad necesaria hasta quedar listo para su envasado y almacenamiento. Se considera que el grano de quinua est seco cuando las semillas contengan mximo un 10% de humedad.

2.7.6. Seleccin del grano. Una vez que el grano est completamente seco, se debe proceder a la seleccin y clasificacin del grano, puesto que la panoja produce granos grandes, medianos y pequeos. As mismo se tiene presencia de granos inmaduros los cuales ya fueron eliminados con el venteo.

13

Esta clasificacin permitir un mejor uso de los granos, los pequeos para la molienda y productos transformados a partir de harina, los medianos para usos como smola, hojuelas, expandidos, pop quinua y otros usos en los que el grano entero no est visible, y los granos grandes para los perlados y embolsados como grano natural. Con ello se obtendr mejor presentacin, mayores precios y ganancias. Actualmente existen clasificadoras por tamao variando el dimetro de las cribas y mallas, por las que tienen que pasar los granos, es conveniente indicar que cada variedad tiene un tamao y composicin diferente de tamaos de grano. 2.8. Plagas. La quinua sufre del ataque de una serie de insectos durante todo el ciclo vegetativo, desde que las plantas emergen hasta su madurez. En ciertos casos el ataque contina en los almacenes a nivel de granos. La evaluacin del ataque de plagas y enfermedades deber considerarse en grados: Grado 0 1 2 3 4 5 Observacin Plantas sin daos visibles en la parcela. De 0 a 20% de las plantas con daos. De 21 a 40% de las plantas con daos De 41 a 60% de las plantas con daos. De 61 a 80% de las plantas con daos. Ms del 81% de las plantas con daos.

De acuerdo al tipo de dao que causan los insectos se clasifican en grupos: GRUPO I. Cortadores de plantas tiernas Gusano de la Hoja, Copitarsiaturbata

14

GRUPO II.Minadores y destructores de granos. Mosca minadora, Liriomyza brazilensis. Orugas de hojas e inflorescencia, Spoladea recurvalis. Polilla de la quinua, Herpetogramma bipunctalis. Gusano medidor, Perisoma sordencens. Polilla de la quinua, Eurysacca melanocampta.

GRUPO III.Masticadores y defoliadores Acchu, ccarwua. Epicautalatitarsis, Epicauta willei Piquipiqui, Epitrixsimilaris (Coleoptera: Chrysomelidae)

15

GRUPO IV.Picadores y chupadores Pulgones, Macrosiphumeuphorbiae Trips, Frankliniellatuberosi Pulgn Verde, Myzuspersicae

2.9. Enfermedades. Para un mejor ordenamiento se clasifican en: 2.9.1. Enfermedades causadas por hongos: Punta negra, Phoma exigua Mancha ojival del tallo, Phoma cava Mancha errumpente del tallo, Macrophoma sp. Mildi, Peronospora farinosa

2.9.2. Enfermedades causadas por nematodos: Nematodo del quiste, Heteroderasp. Falso nematodo del nudo, Naccobussp.

16

2.9.3. Enfermedades causadas por virus TurnipMosaic Virus

2.9.4. Enfermedades causadas por micoplasma Micoplasma

El control de plagas y enfermedades debe efectuarse en forma oportuna y cuando el nivel de dao sea el adecuado en caso de los insectos y en forma preventiva para las enfermedades.

17

2.10. Beneficios y Propiedades del Producto. La quinua se ha constituido en un alimento de gran demanda por sus bondades nutritivas. Los estudios al respecto revelan que el grano de esta cereal contiene un elevado contenido proteico que flucta entre 13 a 20 % la cual supera cualitativa y cuantitativamente a otros cereales como el arroz, avena, cebada etc. Su valor como alimento radica en la composicin interna de su protena, por su contenido de Aminocidos esenciales como la Fenil, Alanina, Histidina, Lisina entre otros. Su aporte en grasas es tambin considerable no solo por el valor energtico que proporciona, sino tambin por el contenido de cidos grasos insaturados, los cuales son ms saludables para el organismo. La quinua es un alimento rico ya que posee los 10 aminocidos esenciales para el ser humano, esto hace que la quinua sea un alimento muy completo y de fcil digestin. Su aporte en micro nutrientes es tambin importante, as encontramos que vitaminas y oligoelementos forman parte importante de su composicin, los cuales cumplen funciones vitales y especficas en las clulas y tejidos de la economa por los papeles que juegan dentro del metabolismo, tales como el transporte de sustancias esenciales a las clulas o en la participacin en reacciones enzimticas, todo esto aportado por este cereal. Tradicionalmente los granos de quinua se tuestan y con ellos se produce harina. Tambin pueden ser cocidos, aadidos a las sopas, usados como cereales, pastas e inclusive se le fermenta para obtener cerveza o chicha, bebida tradicional de los Andes. Cuando se cuece toma un sabor similar a la nuez.

18

DETERMINACION DE MACRO Y MICRO NUTRIENTES EN 10 VARIEDADES DE QUINUA (mg/100g base seca)


CUADRO N4

DETERMINACION DE MACRO Y MICRO NUTRIENTES EN 10 VARIEDADES DE QUINUA


Elementos (%) Chucapaca Chilpi Real blanca. S. Amarant Kamiri Calcio 21,17 22,44 22 25,32 19,55 Magnesio 170,81 178,8 185,38 187,7 157,27 Hierro 6,5 7,37 5,87 5,75 5,87 Manganeso 2,93 1,31 1,97 2,4 2,12 Zinc 3,78 3,12 3,25 3,45 3,85 Sodio 28,66 46,28 17,32 49,21 22,24 Potasio 745,96 866,9 1048,38 826,61 705,64 Fsforo 98 363 429 263 244 Cobre 0,98 0,545 0,635 0,94 0,98 Fuente: Valoracin Nutricional de 10 variedades de Quinua Elaboracin: PhD. Roger Carvajal, Instituto SELADIS. Laboratorio de Bromatologa Pandela 27 201,27 7 1,85 3,65 8,92 987,9 381 0,75 Huaranga 25 199,94 5,87 2,96 4,38 45,11 685,48 123 1,23 Ajara 40 210,5 7 5,14 3,92 45,11 523,9 85 1,44 Sajama 21 192 6,12 2,21 4,72 9,22 796,37 334 1,23 Sayaa 18,98 178,76 4,5 2,01 4,05 14,64 745,96 56 1,23

CUADRO N 05 Comparacin del valor nutricional de la quinua Alimentos Energa Protenas Grasas Carbohidratos Medida Kcal. Gr. Gr. Gr. Carne 140 20,21 6,26 0,82 Mantequilla 718 1,31 76,06 11,51 Huevo 132 13,52 7,50 2,49 Leche 60 60 2,86 4,62 Queso 365 25,16 26,7 6,03 Ssamo 598 Lenteja 357 24,06 0.87 63,26 Poroto 350 22,02 1,04 63,11 Trigo 353 12,40 1,59 72,34 Amaranto 382 13,20 7,00 76,50 Caahua 352 14,06 3,88 65,15 Maca 372 18,10 7,59 Quinua 374 12,46 6,32 66,91
Fuente: Ministerio de Salud Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

Calcio Fosforo Hierro Mgr. Mgr. Mgr. 12,30 189,70 3,70 18,00 24,00 0,30 74,00 161,00 3,40 195,80 96,60 0,30 482,41 305,96 0,70 950,80 591,70 10,00 67,00 3,56 3,76 118,25 254,90 8,85 55,60 237,30 3,68 249,30 459,00 6,60 128,20 361,00 12,80 475 189,90 31,70 119,30 275,20 5,70

Vitamina A Mgr. 6,09 189,00 134,00 15,90 112,70

9,20

19

2.11. Costos de Produccin.

CUADRO N 06 Costos de Produccin de una Hectrea de Quinua Orgnica en Puno


CONCEPTO COSTOS DIRECTOS: 1) Preparacin del suelo Anlisis de suelo Arado Rastra Sembradora Cosechadora Subtotal 2) Mano de obra Siembra Deshierba Fumigacin Cosecha y ensacado Ensacado quintalada Subtotal 3) Insumos Semilla Abono orgnico Higuerilla (Control biolgico) Dipel 2x1 Subtotal 4) Cosecha Sacos nuevos Movilizacin cosecha Subtotal COSTOS INDIRECTOS Imprevistos Administracin COSTOS PRODUCCIN
FUENTE: Instituto Nacional de Innovacin Agraria INIA ELABORACION: Universidad Nacional de La Molina

Cantidad Requerida

Costo Unit. Costo Total US$ US$ 503.39

2 kilos 2 rejos 2 cruzas 1 hora 1.5 qq

5.00 25.00 25.00 25.00 30.00

10.00 50.00 50.00 25.00 45.00 180.00 5.00 15.00 10.00 10.00 10.00 50.00 39.00 76.50 80.00 34.00 229.50 10.89 33.00 43.89 100.678 50.34 50.34 604.068

1 jornales 1 caballo 2 jornales 2 jornales 2 jornales

5.00 15.00 5.00 5.00 5.00

1 kilos 450 kilos 4 plantas 20 kilos

39.00 0.17 20.00 1.70

33 unidades 33 quintales

0.33 1.00

10% 10%

20

2.12. Logstica Interna. GRAFICO N 02

Fuente: ITC Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque - AREX

21

2.13 FODA del Producto.


FORTALEZAS: Alimento muy completo, con alto contenido de protena, y de fcil digestin. Alternativa de solucin para problemas graves de nutricin. Es un producto originario de los andes. Su consumo se puede dar de forma directa en grano o incluso procesado (harinas, sopas, otros preparados). Elevada tolerancia a factores abiticos adversos y gran adaptacin a diferentes condiciones agroecolgicas.

OPORTUNIDAES Acuerdos comerciales firmados por Per que permiten un libre ingreso de la quinua. Demanda creciente del consumo de alimentos. Ms aun en productos con calidad y altamente nutritivos. Tendencia siempre de crecimiento con respecto a Cifras Valor FOB exportas.

DEBILIDADES Bajo nivel de tecnologa (Lo que limita el darle valor agregado). Tendencia por productos orgnicos, ya que en su mayora en el pas la quinua se produce de manera tradicional con uso de sustancias qumicas para el control del cultivo. No se innovan prcticas y mtodos que mejoren la produccin.

AMENAZAS

Disminucin de la produccin por consecuencias de fenmenos naturales como El Nio. Crisis Internacional en EEUU, Europa con efectos de recesin econmica. Crecimiento y Desarrollo de Bolivia como primer exportador de Quinua.

22

III.SITUACIN COMERCIAL 3.1. Evolucin de las Exportaciones Peruanas


TABLA N 01 Exportaciones de Quinua en grano y dems presenteaciones en valor FOB PARTIDA FOB 2007 FOB 2008 FOB 2009 Quinua. Excepto para siembra Las dems Quinua. Excepto para la siembra Dems productos a base de Cereales obtenidos por inflado o tostado. Productos a base de Cereales, obtenidos por inflado o tostado Los dems Cereales Los dems Cereales excepto Cebada. Dems Harina de Cereales, excepto de Trigo, o de Morcajo Quinua (subpartida usada en el 2007). Excepto para siembra 1,428 2,145 5,786 2,171 4,344 245,639 104 2,846 85,259 4,164 77,257 8,344 103,369 1,798 4,222 92,687 9,650 79,564 16,054 9,448 1,787,785 4,993,439 7,249,360

FOB 2010 12,909,620

FOB 2011 25,375,174 222,992

Variac. % 97 100

56,713 52,439 45,978 37,272 17,904

-39 443 -42 132 89

LAS DEMS
TOTAL

19,768
2,069,066

6,941 5,092,753

52,413 7,496,239

17,679 13,134,701

270,190 26,001,126

1,428 98

Fuente: Aduanas- Per Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

TABLA N 02 Exportaciones de Quinua en grano y dems presentaciones en Peso (Kg.) PARTIDA 2007 2008 2009 Quinua. Excepto para siembra 1,348,151 2,035,981 2,692,083 Quinua (subpartida usada en el 2007). 203,687 Excepto para siembra Las dems Quinua. Excepto para la siembra Los dems Cereales 4,285 30,489 48,850 Productos a base de Cereales, obtenidos 630 20 22,778 por inflado o tostado Los dems Cereales excepto Cebada. 1,424 490 Productos a base de Cereales, obtenidos 613 1,051 2,612 por inflado o tostado Dems Harina de Cereales, excepto de 1,514 1,203 1,045 Trigo, o de Morcajo LAS DEMS 15,457 7,693 18,042 TOTAL 1,575,761 2,076,437 2,785,853
Fuente: Aduanas - Per Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

2010 4,680,694

2011 Variac. % 7,991,819 71

88,247 30,175 27,859 6,143 3,089 2,067 8,565 4,758,592 19,059 16,322 10,298 10,029 5,319 51,944 8,186,781

100 -37 -41 68 225 157 506 72

Durante el ao 2011 las exportaciones de Quinua en grano (USD $ 25375,174 Dlares) han crecido respecto al ao 2010, 97% en valor FOB y 71% en Volumen exportado. A lo largo del periodo 2007 al 2011 la Quinua ha incrementado sus exportaciones tanto en grano seco como en derivados.

23

EXPORTACIONES DE QUINUA A continuacin se detallan las exportaciones peruanas de quinua bajo las subpartidas 1008.90.19.00: Quinua (chenopodium quinoa) excepto para la siembra. (Subpartida vigente en la actualidad) y 1008.90.10.90: Quinua (chenopodium quinoa) excepto para la siembra. (Subpartida vigente hasta abril del ao 2007).

TABLA N 03 Exportaciones de Quinua en Grano PARTIDA AO 2007 FOB (US $) 2,033,424 PESO NETO (Kg) 1,551,838

AO 2008 4,993,439 2,035,981

AO 20009 7,249,360 2,692,083

AO 2010 12,909,620 4,680,694

AO 2011 25,375,174 7,991,819

Fuente: Aduanas Per. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

GRAFICO N 03
30,000,000 25,000,000 20,000,000 15,000,000 10,000,000 5,000,000 AO 2007 AO 2008 AO 20009 AO 2010 AO 2011

FOB (US $) PESO NETO (Kg)

Fuente: ITC Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

24

3.2. Principales Empresas Exportadoras Peruanas.

EMPRESAS EXPORTADORAS DE LA PARTIDA 1008901900 (Incluida 1008901090 para el ao 2007)


TABLA N 04 Empresas exportadoras de Quinua en grano EXPORTACIONES QUINUA EN GRANO PARTIDAS (1008901900, 1008901090) EN VALOR FOB USD EMPRESA 2007 2008 2009 2010 2011 EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA SAC 10,315,341 GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A 505,919 1,581,571 1,266,227 2,248,659 3,532,460 INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. 2,362,264 ALISUR S.A.C. 1,606 18,762 290,295 622,217 2,237,230 VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L. 81,298 134,848 429,288 1,217,151 1,995,418 SUN PACKERS S.R.LTDA 11,688 83,853 638,381 415,077 1,380,552 APLEX TRADING SAC 1,420,667 DE GUSTE GROUP SAC 459,067 C & V EXPORT SAC 11,020 90,141 405,288 CEREALES PERU S.A.C. 31,871 59,400 164,118 LOS DEMS 1,432,913 3,174,404 4,582,277 8,256,975 1,102,769 TOTAL 2,033,424 4,993,439 7,249,360 12,909,620 25,375,174

% Part. Variac. % 40.65 100 13.92 57 9.31 100 8.82 260 7.86 64 5.44 233 5.60 100 1.81 100 1.60 350 0.65 176 4.35 -87 100 97

Fuente: Aduanas Per. Elaboracin: ASOCIACIN REGIONAL DE EXPORTADORES DE LAMBAYEQUE. AREX.

Durante el ao 2011 las exportaciones de Quinua bajo la subpartida 1008901900 superan un valor de US$ 25,375 millones, creciendo 97% su valor respecto al ao 2010, asimismo cabe indicar que en dicho periodo, del total de exportaciones el 40% los concentr la empresa EXPORTADORA AGRICOLA ORGNICA SAC., la misma que inicia su participacin durante el 2011. Seguida de dicha empresa se ubica GRUPO ORGNICO NACIONAL S.A. la cual ha a diferencia del primer exportador ha presentado una participacin constante desde el ao 2007 e incrementando su valor exportado ao tras ao.

TABLA N 05 Empresas exportadoras de Quinua en grano EXPORTACIONES QUINUA EN GRANO PARTIDAS (1008901900, 1008901090) EN PESO (Kg.) EMPRESA 2007 2008 2009 2010 2011 EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA SAC 3,193,303 GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A 431,780 594,784 458,734 842,560 1,227,510 ALISUR S.A.C. 1,122 6,000 116,984 241,709 671,564 INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C. 628,197 VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L. 63,614 61,886 159,076 380,503 610,210 SUN PACKERS S.R.LTDA 9,000 34,250 269,930 173,750 428,550 APLEX TRADING SAC 469,169 DE GUSTE GROUP SAC 149,000 C & V EXPORT SAC 5,000 40,180 119,125 CEREALES PERU S.A.C. 17,462 30,000 65,410 LOS DEMS 1,046,322 1,339,061 1,664,896 2,971,992 429,780 TOTAL 1,551,838 2,035,981 2,692,083 4,680,694 7,991,819

% Part. Variac. % 39.96 100 15.36 46 8.40 178 7.86 100 7.64 60 5.36 147 5.87 100 1.86 100 1.49 196 0.82 118 5.38 -86 100 71

Fuente: Aduanas Per. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque - AREX

25

Respecto al valor en Peso Neto exportado, encontramos un envi total de 8 Millones de TM en el 2011, valor que se ha incrementado en un 71% respecto del ao 2010, y que cuenta con una participacin de las empresas: EXPORTADORA AGRICOLA ORGNICA SAC representando el 40% del volumen exportado; GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A. con un 15% de participacin, entre otros. Cabe mencionar que el 55% del total exportado fue concentrado por ambas empresas en mencin.

3.3. Principales Mercados de Destino.


TABLA N 06 Mercados Destino de Quinua en grano EXPORTACIONES QUINUA EN GRANO PARTIDAS (1008901900, 1008901090) EN VALOR FOB PAIS 2007 2008 2009 2010 2011 % Part. Variac. % ESTADOS UNIDOS 1,087,602 3,132,703 3,268,695 8,323,627 15,290,205 60.26 84 ALEMANIA 88,517 248,023 736,804 1,049,898 2,052,553 8.09 96 ITALIA 7,415 11,246 14,378 147,087 1,614,318 6.36 998 CANADA 39,349 120,683 245,497 549,400 1,366,890 5.39 149 AUSTRALIA 1,694 2,458 127,141 390,571 1,218,520 4.80 212 NUEVA ZELANDA 66,713 264,636 261,316 292,603 485,162 1.91 66 ISRAEL 47,870 258,049 1,005,582 470,286 434,243 1.71 -8 BRASIL 62 15,566 63,714 369,583 1.46 480 PAISES BAJOS 58,581 28,873 158,897 55,511 355,840 1.40 541 JAPON 91,916 413,226 359,615 309,073 316,747 1.25 2 LOS DEMS 543,706 513,542 1,055,869 1,257,850 1,871,114 7.37 49 TOTAL 2,033,424 4,993,439 7,249,360 12,909,620 25,375,174 100 97
Fuente: Aduanas Per. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

Durante el ao 2011 las exportaciones de quinua bajo la subpartida 1008.90.19.00 ascendieron un 97% con respecto al ao anterior superando los US$ 25,375 millones, siendo sus principales mercados de destino Estados unidos con un 60 % de participacin, Alemania e Italia, con 8% y 6%, respectivamente. Cabe resaltar que para este ltimo mercado el valor exportado durante el ao 2011 tuvo una variacin de 998% con respecto al ao anterior, siendo el mercado de destino con mayor crecimiento para el ao 2011.

26

TABLA N 07 Mercados Destino de Quinua en grano EXPORTACIONES QUINUA EN GRANO PARTIDAS (1008901900, 1008901090) EN VALOR FOB PAIS 2007 2008 2009 2010 2011 % Part. Variac. % ESTADOS UNIDOS 838,733 1,243,524 1,127,527 2,909,608 5,011,480 62.71 72 ALEMANIA 75,745 101,920 277,170 359,125 507,578 6.35 41 CANADA 33,753 46,710 99,596 222,412 400,252 5.01 80 ITALIA 5,629 4,641 4,679 76,830 381,375 4.77 396 AUSTRALIA 1,000 1,000 42,275 133,391 320,086 4.01 140 ISRAEL 45,000 93,940 403,933 202,000 184,000 2.30 -9 NUEVA ZELANDA 50,721 110,243 87,995 85,350 144,935 1.81 70 BRASIL 25 6,000 24,800 141,682 1.77 471 JAPON 72,066 183,687 143,302 116,113 116,476 1.46 0.31 ECUADOR 46,990 215,092 213,231 114,533 1.43 -46 LOS DEMS 429,166 203,326 284,513 337,834 669,423 8.38 98 TOTAL 1,551,838 2,035,981 2,692,083 4,680,694 7,991,819 100 71
Fuente: Aduanas Per. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX.

Durante el ao 2011 el volumen de las exportaciones de quinua bajo la subpartida 1008.90.19.00 ascendieron un 71% con respecto al ao anterior superando los7,991 millones en TM, siendo sus principales mercados de destino Estados unidos con un 60 % de participacin, Alemania Y Canad, con 6% y 5%, respectivamente. Cabe resaltar que para este ltimo mercado el valor exportado durante el ao 2011 tuvo una variacin de 396% con respecto al ao anterior, siendo el mercado de destino con mayor crecimiento para el ao 2011.

27

3.4. Principales Exportadores Mundiales.

A continuacin se detalla el comercio mundial para los dems cereales segn sistema armonizado 1008.90, en el cual se incluye la quinua.

TABLA N 08
Paises Exportadores Cdigo de Sitema Armonizado 100890 los demas cereales (Incluida Quinua) Exportadores 2007 2008 2009 2010 2011 Part. % Variac. % Bolivia 13,381 23,252 43,352 47,195 63,651 18.95 35 EEUU 38,475 45,447 40,903 43,640 43,129 12.84 -1 Alemania 25,197 36,761 31,160 32,970 32,859 9.78 0 Per 4,451 7,454 9,279 15,118 26,140 7.78 73 Polonia 4,747 6,677 34,408 39,405 23,492 6.99 -40 Francia 16,432 39,864 18,830 20,654 17,084 5.09 -17 China 22,392 16,813 12,752 14,830 16,053 4.78 8 Tailandia 15,125 10,165 9,676 9,546 10,603 3.16 11 Holanda 3,334 5,837 12,171 9,025 9,905 2.95 10 Espaa 3,728 2,856 2,517 3,637 6,991 2.08 92 Mundo 205,564 272,096 306,427 327,036 335,881 100.00 3
Unidad: Dlar EUA miles Fuente: Trademap. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX

Bolivia es el primer exportador del Cdigo 100890 (Los dems cereales), que para el ao 2011 alcanz USD $63,651 Miles de Dlares posicionndose en el primer lugar, una participacin de 19% del total exportado, obteniendo un incremento del 35% del Valor FOB del 2011 respecto al 2010. Estados Unidos se ubica como segundo en exportaciones de Quinua (USD $43,129 Dlares en el 2011), el cual mantiene su participacin a lo largo del periodo (2007 al 2011) y obteniendo una pequeo reduccin del 1% en valor FOB respecto al 2010. Per se ubica en cuarto lugar (USD $26,140 Miles Dlares) despus de Alemania (USD $32,859 Miles Dlares) habiendo obtenido un crecimiento de 73% en Valor FOB respecto al ao 2010, y una participacin del 7.80% del total exportado en dicho ao

28

3.5. Principales Importadores Mundiales.


TABLA N 09
Paises Importadores Cdigo de Sitema Armonizado 100890 los demas cereales (Incluida Quinua) Importadores 2007 2008 2009 2010 2011 Part. % Variac. % Alemania 21,436 29,533 40,966 37,183 42,066 16.09 13 Holanda 24,348 27,300 47,486 47,537 40,513 15.49 -15 Italia 9,944 15,055 19,756 21,933 32,947 12.60 50 Francia 12,638 13,785 15,165 15,304 15,389 5.89 1 Canad 4,700 6,024 5,072 9,406 14,073 5.38 50 Blgica 7,850 8,730 12,259 9,097 10,182 3.89 12 EEUU 4,921 5,959 5,911 5,707 10,138 3.88 78 Espaa 2,278 6,071 5,979 5,963 6,918 2.65 16 Austria 3,108 3,395 4,904 6,668 5,852 2.24 -12 Suecia 4,431 7,015 3,760 10,803 5,794 2.22 -46 Mundo 166,883 231,376 256,795 251,317 261,459 100.00 4
Unidad: Dlar EUA miles Fuente: Trademap. Elaboracin: Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque AREX

El principal importador de Quinua durante el 2011 es Alemania el que concentra el 16.1% del total importado (USD $42,066 Miles Dlares), el mismo que creci 13% en valor FOB respecto al 2010. Holanda representa el segundo mercado principal de exportaciones de Quinua, concentrando el 15.5% del total, y habiendo decrecido 15% respecto a lo exportado en el 2010. Italia y Francia se ubican en tercer y cuarto lugar respectivamente (USD $32,947 y USD $15,390 Dlares). El pas con mayor crecimiento en valor FOB durante el 2011 fue Estados Unidos con un 78%, seguidos se ubican Italia y Canad con 50% (ambos) de crecimiento respecto al ao 2010, constituyendo mercados atractivos para exportar. 3.6. Pre-Seleccin de Mercados Objetivos. Los principales mercados a los cuales se dirige la oferta exportable peruana de quinua adems de los principales demandantes mundialmente son: - Estados Unidos: El Tratado de Libre Comercio (TLC) entre los EE.UU. y el Per, el cual entr en vigencia el 01 de febrero del 2009, ha establecido un arancel de 0%. Estados Unidos es el mayor importador de quinua. -Unin europea: Los aranceles de importacin para la quinua procedentes de Per corresponden al 0%, como consecuencia del TLC suscrito por la Unin Europea y Per recientemente y el que tendr vigencia a partir de

29

Enero del 2014. Alemania que representa el 8% de nuestras exportaciones, Italia que alcanza un 6.4%, Y Canad con un 5.4% son algunos de los pases miembros de dicho bloque econmico, el cual concentra aproximadamente el 30 % del total exportado al bloque, teniendo adems un crecimiento acelerado en pases como Holanda el cual para el ao 2011 incremento su valor FOB en 540% respecto del ao 2010. -Brasil ha sido un mercado con notable crecimiento para el ao 2011, ascendiendo en 480% respecto al 2010. Siendo Brasil un miembro del MERCOSUR y teniendo un Acuerdo de Complementacin Econmica Per Mercosur, es que las exportaciones a dicho destino sern gravadas con el 0% de arancel al igual que para el resto de sus integrantes (Argentina, Uruguay y Paraguay). 3.7. FODA Comercial. FORTALEZAS: Tener como socios comerciales a EEUU y Europa ya que tenemos mayor facilidad y menos restricciones de acceso al mercado. Las empresas que actualmente exportan quinua, estn creciendo ao tras ao en valor FOB. Presencia de pases como Israel y Japn (Cuenta con un Acuerdo de Asociacin Econmica con el Per), adems de pases europeos en nuestro comercio con el mundo de quinua, lo que hace que cada vez se diversifiquen cada vez ms los mercados.

DEBILIDADES: Ser el cuarto exportador luego de Bolivia, EEUU, Alemania; respectivamente siendo el mayor productor de quinua segn informacin FAO. Poca participacin de produccin orgnica en la quinua, lo que genera que se ofrezcan productos que no estn acorde con las tendencias del mercado.

30

OPORTUNIDADES El posicionamiento de nuestra cultura culinaria a nivel mundial. Recientes tendencias de los consumidores que se orientan por una alimentacin saludable. Presencia de acuerdos y/o tratados an no vigentes (Costa Rica, Venezuela, Guatemala, y el reciente firmado con UE) que intensificarn nuestras exportaciones. Presencia de tratados y/o acuerdos en negociacin como con: El Salvador, Honduras, Tailandia, mercados que generaran beneficios para el ingreso y salida de mercancas con.

AMENAZAS: EEUU representa el 59% del acumulado de exportaciones entre 2007 y 2012, lo que crea una dependencia de dicho mercado para las exportaciones de Quinua. Disminucin en la Produccin por aparicin de fenmenos naturales. Crisis mundial (Econmica y Financiera). Recesin de los mercados por efectos de la crisis.

IV ANLISIS DEL MERCADO OBJETIVO. 4.1. Correlacin Arancelaria en los principales pases de destino. Estados Unidos siendo el pas que lidera el ranking de destinos para las exportaciones de quinua; figura en su arancel la subpartida 1008.90.01.40 correspondiente a Otros cereales Para Alemania e Italia se especifica en el arancel de la Unin Europea la subpartida 1008.90.90.10 cuya descripcin arancelaria se refiere especficamente a Quinua. Japn y China, que tambin constituyen importantes mercados de destino, especifican en el arancel la subpartida 1008.90.00.90.

31

4.2. Negociacin Internacional A continuacin se muestra la tabla correspondiente a las preferencias arancelarias que goza el producto de la quinua bajo la subpartida 1008.90.19.00 en funcin a los acuerdos comerciales vigentes firmados por Per:
CUADRO N 07 Acuerdos Comerciales y Tratados de Libre Comercio firmados por Peru y en vigencia. Partida: 1008.90.10.90 Subpartida Acuerdo Comercial Equivalente Derecho Arancelario Preferencia Arancelaria

Arancel a pagar 2012

Observaciones
Para Ecuador al derecho arancelario se le suma el 0.5% (Fondo de Desarrollo para la Infancia-FDI) ms US$ 5 Hasta FOB US$ 20.000 (Cuota Redimible CORPEI)

Comunidad Andina - CAN

1008.90.19.00 1008.90.99.00 . 1008.90.90.00

10% - Bolivia 20% + 0.5% (FDI) Ecuador 10% - Colombia

100%

0%

Acuerdo de Complementacin Econmica Per - Cuba (ACE N 50)

1008.90.00.00

5%

No otorga

3%

Descuento arancelario por clausula de la Nacin ms Favorecida (NMF) de la OMC -

8% - Argentina Acuerdo de Complementacin Econmica Per - Mercosur (ACE N 1008.90.90.00 8% - Brasil 8% - Paraguay 58) 8% - Uruguay Acuerdo de Integracin Comercial 1008.90.99.00 15% Per - Mxico TLC Per - Chile 1008.90.00.00 6%

100%

0%

100% 100%

0% 0%

Baht es la moneda de Tailandia La corona (en noruego krone) es la unidad monetaria de Noruega y su cdigo ISO 4217 es NOK

1008.90.00.00 TLC Per - Tailandia TLC Per - Singapur TLC Per - Canad TLC Per - China TLC Per - EFTA (Asociacin Europea de Libre Comercio: Suiza, Islandia, Liechtenstein y Noruega) TLC Per - Estados Unidos TLC Per - Corea del Sur TLC Per - Panam Acuerdo de Asociacin Econmica Per - Japn SGP - Unin Europea

2.75 Baht/Kg.

Por ser una tasa especfica, la tasa ad valorem se calcular a partir de la siguiente frmula, usando los datos del ao 2003 como informacin: Tasa Base = ((Derecho cobrado/Valor de Importacin Imponible)*100)

1008.90.00.00 1008.90.00.90 1008.90.90.00


1008.90.09 1009.90.00 . 1008.90.59 1008.90.59

0% 0% 3%
0% - Islandia 347% + 2.13 especfico Noruega 0% - Suiza 0% - Liechtenstein

100% 100% 100%


100% 10% . 100% 100%

0% 0% 0%
0% 1.92 NOK per kg . 0% 0%

1008.90.01.40 1008.90.00 1008.90.00.00 1008.90.00.90

1.1% 800.3% 10% 5%

100%
se eliminarn en 16 cortes anuales iguales a partir de la entrada en vigor de este Acuerdo (1/08/2011)

0% 700.26% 0% 0%

Liberado al 100% a partir del 1 Enero del ao 2026.

100% 100%

(Vigente hasta Dic. 2013) . Pendiente entrada en vigencia del TLC Per Unin Europea

1008.90.90.10

37 EUR/1000 kg

100%

0%

Fuentes: Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR Comunidad Andina - CAN Asociacin Latinoamericana de Integracin - ALADI Organizacin Mundial de Comercio - OMC Japan Customs Arancel de la Unin Europea (Taric) Fecha de ingreso a las fuentes: 17 de Setiembre del 2012. Nota: Se podran considerar algunas preferencias arancelarias con otros pases miembros de la OMC y APEC para productos originarios de Per; considerando la clausula de la nacin ms favorecida (NMF).

32

4.3. Condiciones de Acceso a Nivel Arancelario. Dependiendo del mercado de destino, se debe coordinar con el importador o comprador, las exigencias que correspondan a su aduana para el ingreso de la mercadera; estando a cargo del exportador gestionar dicha documentacin en el mercado de origen. Normalmente para productos alimenticios se suele solicitar: Certificado sanitario (tramitarlos en SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria) Certificado de origen, en caso el importador se beneficie de la preferencia arancelaria mediante un acuerdo comercial firmado; entre otros. Para ser competitiva una empresa exportadora de quinua debe contar con algunos certificados como. Certificaciones BCS OKO Garanta, SKAL, etc. Estndar de calidad ISO 9001 Responsabilidad social Accountability Comerciojusto: Fair trade Labeling Organization FLO Comercio justo. EticaltradeIniciative ETI

La certificacin C-TPAT y/o BASC es recomendable ms no obligatorios para el ingreso de productos a EE.UU, quien es nuestro principal comprador. C-TPAT (Customs Trade Partnership against Terrorism). Es una iniciativa conjunta entre el gobierno americano y el sector privado cuyo objetivo es construir relaciones de cooperacin que fortalezcan la seguridad de toda la cadena de suministro y la seguridad en las fronteras. C-TPAT reconoce que la Aduana puede proveer el mayor grado de seguridad a travs de una cercana cooperacin entre los propietarios de la cadena de suministro: importadores, transportistas, agentes de aduana, almacenes de depsito, y empresas de manufactura.

33

BASC (Business Alliance for Secure Commerce).Alianza Empresarial para un Comercio Seguro, es un organismo sin fines de lucro, cuya finalidad es de asegurar y facilitar el comercio internacional mediante el establecimiento y administracin de estndares y procedimientos globales de seguridad aplicados a la cadena logstica del comercio, en asociacin con administraciones aduaneras y autoridades gubernamentales. La certificacin BASC, que est dirigida a las empresas dedicadas a actividades industriales, comerciales, y de servicio que participan en la cadena logstica, la expide La Organizacin Mundial BASC (OMB), siendo la vigencia de dicha certificacin de 1 ao, contado a partir de la fecha de expedicin.

34

You might also like