27/4/2014

Torta invertida con manzanas acarameladas

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Torta invertida con manzanas acarameladas

Las manzanas acarameladas le dan a esta torta una muy buena presencia que bien puede presentarse como postre en una comida informal.
Por Annita Zen

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Torta invertida con manzanas acarameladas

Porciones: 12 INGREDIENTES Caramelo 1 y 1/4 de tazas de azcar ( 250 gramos ) 1 cucharada de glucosa 1/2 taza de agua manteca

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Torta 3 manzanas grandes jugo de un limn chico 150 gramos de mantequilla o manteca vegetal 1 taza de azcar ( 200 gramos ) 3 huevos Esencia de vainilla 2 tazas de harina ( 240 gramos ) 1 taza de almidn de maz ( fcula, chuo ) ( 120 gramos ) 3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura qumica, leudante) 1/2 taza de leche (125cc) Pizca de sal PREPARACION Pelar las manzanas y quitarles la parte central. Cortarla en rodajas algo gruesas y rociarlas con el jugo de limn. Caramelo. Poner en una cacerola chica, el azcar, la glucosa y el agua. Llevar a fuego fuerte y dejar hervir sin revolver hasta que se forme un caramelo color miel. Volcar con cuidado sobre una tortera de 28cm. de dimetro y esparcirlo por toda la superficie. Dejar enfriar y luego enmantecar toda la tortera. Torta. Poner en el bol de la batidora, la manteca y batirla hasta que se torne ms clara. Agregarle el azcar y continuar con el batido hasta que se forme una preparacin cremosa. Incorporar los huevos de a uno y la vainilla. Aparte, cernir la harina, el almidn de maz, el polvo de hornear y la sal. Agregar unas cucharadas de harina a la preparacin y continuar con el batido. Luego ir intercalando la leche con la harina finalizando con harina. Armado de la torta. Distribuir las rodajas de manzana sobre el fondo de la tortera acaramelada. Volcar la preparacin y emparejar bien con una esptula. Llevar al horno y cocinar en forma lenta 170 durante 35 minutos aproximadamente o hasta que est cocida y dorada. Retirar y desmoldar enseguida sobre una fuente. Si quedasen restos de caramelo en la tortera se puede aprovechar colocando la tortera nuevamente en el horno durante unos minutos y una vez derretido se vuelca sobre la torta.
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18 comentarios

Torta invertida con manzanas acarameladas

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Edith Estaaro buenisima!!!! Responder Me gusta Marta Zulema Saldias Esta receta la hice, me quedo perfecta,la presente como postre, riquicima. Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 4 horas Olga Mercedes Todesco GRACIAS POR ENSEARME A PREPARAR COSAS RICAS,BESOS. Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 12 horas Monica Robledo MUY BUENA RECETA,HOY,PROMETO LA PONGO EN PRACTICA Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 10 horas Susana Eli Seguir 2 Seguir publicacin 1 de abril a la(s) 12:11

se puede reemplazar x harina leudante ?? Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 4 horas Luz Mendieta Farfan riquisima me encanto Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 12 horas Veronica Brelio Qu rico!! Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 11 horas Mirta Nava que buena Responder Me gusta Seguir publicacin Hace 10 horas Clara Fuentes que rica estque reposteria mas buena..... Responder Me gusta Seguir publicacin 6 de abril a la(s) 16:05 Teresa Ramos tiene pintucha...da animo de hacerla... Responder Me gusta Seguir publicacin 3 de abril a la(s) 14:20
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Comentarios de los visitantes

El 05/05/2012, marta de buenos aires dijo:

"ariel.riquisima la torta invertida de manzanas acarameladas'quede muy bien con los ibvitados.....marty"

El 03/12/2011, emilce de argentina dijo:

"esta espectacular me salio deliciosa... gracias por postearlo."

El 06/10/2011, marizol de chile dijo:

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"me kedo expectacular es muy buena la receta mmmmmmmm exkisito "

El 14/06/2011, Maria Araujo de Argentina dijo:

"eXCELENTE. MUY RICA!"

El 06/04/2011, solopostres.com de dijo:

http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/552/torta-invertida-con-manzanas-acarameladas.html 3/4

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Torta invertida con manzanas acarameladas

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