PRACTICA # 3 - TITULACION DE AMINOACIDOS

Marzo 25 del 2014

Cindy Leonela Delgado S. - Cdigo: 136402 - leoneladelgado-96@hotmail.com
Daniela Eraso Eraso - Cdigo: 136408 daniie3095@hotmail.com

RESULTADOS

TITULACION DE LA SOLUCION DE AMINOACIDOS
VOLUMEN DE NaOH
ADICIONADO (mL)
pH DE LA SOLUCION
DE A.A.
CLASIFICACION OBSERVACIONES
1 2,3 acido
Al adicionar NaOH a la solucin de
A.A, esta cambiaba de color
transparente a color rosado, sin
embargo despus de agitar, retomaba
el color transparente
2 3,3 acido
3 4 acido
4 5 acido
5 8,1 bsico
Al adicionar NaOH a la solucin de
A.A, esta se fue tornando a color
rosado, a medida que se adicionaba
1mL de NaOH su coloracin era mas
intensa
6 10 bsico
7 10,4 bsico
8 10,6 bsico
9 10,8 bsico
10 10,9 bsico
11 10,96 bsico

DISCUSIN

El formaldehido es un compuesto qumico, es el aldehdo ms simple, es incoloro,
soluble en agua y esteres, la presencia de formaldehido en una solucin de
aminocido no altera su pH, al adicionar formaldehido a una solucin, este convierte el
grupo amino en un derivado dimetilol neutro.
Inicialmente el pH de la asparagina era 2.1 al adicionar formaldehido este cambio a 2,
es decir su pH no vario notablemente.
Al adicionar 5mL de NaOH a la solucin de aminocidos esta adquiere un pH de 8.1,
en ese momento la solucin pasa de ser incolora a color fucsia.

C

C
O
O
O H
O H
C

C
O
O -
O
C

C
O
O -
O
O -
O -
C
O H
O -
O -
1
C
O
O -
2 3
PH<8; incolora 8<pH<10; fucsia

La fenoltaleina es un indicador de pH, esta es incolora para pH inferiores a 8. Cuando
el pH aumenta de 8 a 10, los protones fenlicos se eliminan y se abre el anillo de
lactona, dando lugar al color fucsia.
La titulacin es un mtodo que consiste en la cuantificacin de una sustancia por
medio de una reaccin de equilibrio, En la titulacin se retir protones al agregar una
base (NaOH), as a medida que ocurre la titulacin, se genera cambios en el
aminocido; esto pasa por que los aminocidos tienen un grupo carboxilo y amino que
son protonables, esta caracterstica genera que cada aminocido tenga una curva de
titulacin diferente, la curva sirve de informacin para su capacidad buffer.
La titulacin se realiz con ayuda de un pH-metro, este indicador mostro el punto de
neutralizacin, en el momento donde la solucin de aminocidos al agregar la base
cambio de ser incoloro a ser fucsia, as al final obteniendo un punto de equivalencia.
El NaOH es una base fuerte, a medida que va aumentando el volumen de la base el
pH lo hace igualmente, siendo as el pH directamente proporcional a l volumen, ms
especficamente cuando la solucin llega al punto de equivalencia, significa que se ha
consumido todo el cido (solucin de aminocidos pH: 2) significando que la solucin
se ha neutralizado, lo que indica que a partir de este momento el pH depender de la
concentracin de la base y esta a su vez depende de la cantidad de equivalentes que
entran despus del punto de equivalencia, por eso al final cuando se agrega 11
mililitros de NaOH la solucin tiene un pH altamente alcalino (pH: 10.96).



BIBLIOGRAFIA

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