1.

- DATOS DE LA ASIGNATURA

Nombre de la asignatura : Administracin de las Operaciones I

Carrera : Ingeniera Industrial

Clave de la asignatura : INC-1001

SATCA
1 2 - 2 - 4



2.- PRESENTACIN
Caracterizacin de la asignatura.
La materia de Administracin de las Operaciones I aporta al perfil profesional del egresado:
Analizar, disear y gestionar sistemas productivos desde la provisin de
insumos hasta la entrega de bienes y servicios, integrndolos con efectividad.
Crear y mejorar productos de alto valor agregado bajo los principios de
productividad y competitividad.
Participar en la estandarizacin de operaciones para la transferencia y
adaptacin de los sistemas productivos.
Manejar y aplicar las normas y estndares en el anlisis de operaciones de los
sistemas de produccin.

Es necesario que los egresados en cualquier profesin se orienten y comprometan en una
prctica profesional congruente y sustentable. En este contexto, los profesionistas del futuro
deben estar comprometidos con la sociedad a la que pertenecen y conciliar su prctica
profesional con el entorno.

Esta asignatura se ubica en el quinto semestre, con un peso acadmico de cuatro crditos y
requiere los antecedentes de las materias y temas que se mencionan:
Estadstica Inferencial I: Medidas de tendencia central, medidas de dispersin y Distribucin
Normal. Control Estadstico de la Calidad: Diagrama de Pareto. Estadstica Inferencial II:
Anlisis de regresin y correlacin simple y mltiple.

La caracterstica ms sobresaliente de esta asignatura es que en ella se estudian los
conceptos sobre los: Sistemas de produccin, Pronstico de la demanda, Administracin de
inventarios, Almacn y Justo a Tiempo.
Esta asignatura contiene los conceptos bsicos y esenciales para cualquier rea de la
ingeniera y contribuye a desarrollar en el ingeniero un pensamiento lgico, formal,
heurstico y algoritmo.


Intencin didctica.
Esta asignatura pretende proporcionar al alumno los conceptos esenciales de los sistemas
de produccin de empresas productoras de bienes y servicios. El temario consta de cinco
unidades.







1
Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos
En la unidad uno se inicia sobre el estudio de las diferencias de los sistemas de produccin,
analizando sistemas reales, as como las funciones principales desarrolladas en la
administracin de operaciones.

En la unidad dos se abordan el tema de los mtodos de pronstico de la demanda para
planear la actividad futura de la empresa.

La unidad tres trata de los modelos y sistemas de inventarios con la finalidad de adecuarlos
a las caractersticas propias de las organizaciones.

En la unidad cuatro se considera la importancia de la administracin de un almacn, las
operaciones que se llevan a cabo as como la seleccin del equipo de manejo y
almacenamiento.

En la unidad cinco se estudia la filosofa justo a tiempo que es considerada como la
reduccin o eliminacin de todo lo que implique desperdicio en las actividades de compras,
fabricacin y distribucin para todo tipo de empresa, ya que est orientada al mejoramiento
contino.
3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR
Competencias especficas:
Utilizar tcnicas de pronsticos y de
planeacin de la capacidad para
tomar decisiones en la
administracin de sistemas de
produccin de bienes y servicios.

Aplicar tcnicas de inventarios y de
administracin de almacenes para
optimizar los sistemas de
almacenamiento


Competencias genricas:

Competencias instrumentales

Investigar y organizar informacin y
datos.
Interpretar, analizar, integrar y evaluar
informacin y datos.
Usar software bsico y aplicado a
Ingeniera.
Aplicar algebra elemental.
Comunicarse efectivamente en forma
oral, grfica y escrita.
Identificar y entender problemas y
necesidades reales de las
organizaciones.
Pensar en forma lgica, conceptual,
deductiva y crtica.
Modelar y simular sistemas y
realidades complejas.
Realizar presentaciones usando las
tecnologas de informacin y
comunicacin.
Analizar la factibilidad de las
soluciones.
Tomar decisiones adecuadas que
permitan obtener soluciones ptimas.
Trabajar en equipo.



Competencias interpersonales
Aqu van las competencias
interpersonales.

Competencias sistmicas
Aqu van las competencias sistmicas.
Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes

Evento













Instituto Tecnolgico de
Estudios Superiores de
Ecatepec del 9 al 13 de
noviembre de 2009.
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
lamo Temapache, Alvarado,
Apizaco, Arandas, Campeche,
Celaya, Centla, Cerro Azul,
Chihuahua, Ciudad Acua,
Ciudad Guzmn, Ciudad Jurez,
Ciudad Valles, Ciudad Victoria,
Comitn, Durango, Ecatepec,
Huetamo, La Laguna, La Sierra
Norte de Puebla, Len, Libres,
Linares, Los Mochis, Macuspana,
Matamoros, Matehuala, Mrida,
Minatitln, Monclova, Morelia,
Nuevo Len, Ocotln, Orizaba,
Pachuca, Parral, Piedras Negras,
Reynosa, Saltillo, San Luis
Potos, Tantoyuca, Tehuacn,
Tepexi de Rodrguez, Tepic,
Teziutln, Toluca, Tuxtla
Gutirrez, Valladolid, Veracruz,
Villahermosa, Zacapoaxtla,
Zacatecas, Zacatecas Occidente
y Zacatepec.










Reunin Nacional de
Diseo e Innovacin
Curricular para el
Desarrollo y Formacin de
Competencias
Profesionales de la
Carrera de Ingeniera
Industrial.
Desarrollo de Programas
en Competencias
Profesionales por los
Institutos Tecnolgicos
del 16 de noviembre de
2009 al 26 de mayo de
2010.
Academias de Ingeniera
Industrial de los Institutos
Tecnolgicos de:
Tuxtla Gutirrez, Tehuacn,
Matehuala

Elaboracin del programa
de estudio propuesto en la
Reunin Nacional de
Diseo Curricular de la
Carrera de Ingeniera
Industrial.









Instituto Tecnolgico de
Zacatecas del 12 al 16
de abril de 2010.
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
lamo Temapache, Alvarado,
Apizaco, Arandas, Campeche,
Celaya, Centla, Cerro Azul,
Chihuahua, Ciudad Acua,
Ciudad Guzmn, Ciudad Valles,
Ciudad Victoria, Comitn,
Durango, Ecatepec, Huetamo, La
Paz, La Piedad, La Sierra Norte
de Puebla, Len, Libres, Linares,
Los Mochis, Macuspana,
Matamoros, Matehuala, Mrida,
Monclova, Nuevo Len, Ocotln,
Orizaba, Pachuca, Parral, Piedras
Negras, Puebla, Reynosa,
Saltillo, San Luis Potos,






Reunin Nacional de
Consolidacin de los
Programas en
Competencias
Profesionales de la
Carrera de Ingeniera
Industrial.

4.- HISTORIA DEL PROGRAMA

Lugar y fecha de
elaboracin o revisin

Participantes

Evento
Tantoyuca, Tehuacn, Tepexi de
Rodrguez, Tepic, Teziutln,
Toluca, Tuxtla Gutirrez,
Veracruz, Villahermosa,
Zacapoaxtla, Zacatecas,
Zacatecas Occidente y
Zacatepec.

5.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO
Utilizar tcnicas de pronsticos y de planeacin de la capacidad para tomar decisiones en la
administracin de sistemas de produccin de bienes y servicios. Aplicar tcnicas de
inventarios y de administracin de almacenes para optimizar los sistemas de
almacenamiento.

6.- COMPETENCIAS PREVIAS
Manejar operaciones algebraicas.
Interpretar medidas de tendencia central y de dispersin.
Realizar anlisis de regresin lineal simple y mltiple.
Identificar los costos de produccin.
Graficar e interpretar la relacin de dos variables.
Elaborar histogramas y grficas de Pareto.
Calcular e interpretar probabilidades de eventos.
Analizar e interpretar distribuciones de probabilidades discretas y continuas.

7.- TEMARIO


Unidad Temas Subtemas

1

Sistemas de produccin.
1.1 Introduccin a los sistemas de produccin.
1.2 Sistemas de produccin tradicionales.
1.3 Sistemas avanzados de manufactura.
1.4 Actividades en la administracin de
operaciones.
1.5 Estrategias de operaciones en un entorno
global.

2

Pronstico de la
demanda.
2.1 Caractersticas de la demanda.
2.2 Mtodos cualitativos para los pronsticos.
2.3 Mtodos cuantitativos para los pronsticos
2.4 Pronsticos en el sector servicios.
2.5 Pronsticos para empresas en creacin.
2.6 Uso de software en pronsticos.

3

Administracin de
inventarios.
3.1 Costos involucrados en inventarios.
3.2 Anlisis ABC.
3.3 Sistemas de inventarios de cantidad fija:
Modelo CEP clsico, Modelo CEP se
permiten faltantes, Modelo del Tamao de
lote de produccin, sin faltantes, Modelo
del Tamao de lote de produccin,
faltantes permitidos, Modelo CEP con
descuentos por cantidad.
3.4 Sistemas de inventarios de periodo fijo.
3.5 Modelos probabilsticos en inventarios.


3.6 Precisin de registro de inventarios.
3.7 Uso de software en inventarios.

4

Administracin de
almacenes.

4.1 Funciones del Almacn

4.2 Localizacin Distribucin de Almacenes

4.3 Seleccin de Mobiliario y Equipo de
Almacn

4.4 Sistemas Informticos de Administracin de
Inventarios.

5

Justo a Tiempo.
5.1 Caractersticas de los sistemas Justo a
Tiempo.
5.2 Requisitos de un sistema JIT.
5.3 Elementos de un sistema JIT.
5.4 Kankan y su procedimiento.
5.5 Tipos de Kanban.
5.6 Informacin en la tarjeta Kanban.
5.7 Clculo del nmero de kanban.
5.8 JIT en el sector servicios.
5.9 Principios de Sistemas de Produccin
Toyota.
8.- SUGERENCIAS DIDCTICAS
El docente debe:
Formar equipos de trabajo y asignarles temas para exposicin en clase.
Propiciar la traduccin de artculos en idiomas extranjeros con temas
relacionados a la asignatura.
Analizar y discutir las presentaciones realizadas en clase.
Fomentar el uso de software aplicado a Ingeniera.
Clasificar los sistemas de produccin observados en visitas industriales.
Relacionar los contenidos de la asignatura con las dems del plan de
estudios para desarrollar una visin global en el estudiante.
Fomentar la bsqueda de casos prcticos donde se apliquen los conceptos
y modelos que se han aprendido.
Presentar de videos de casos reales.
Proponer un sistema JIT en una empresa que posea un proceso productivo
o una empresa de servicio.
Discutir en grupos para intercambiar ideas de las consideraciones a los
sistemas propuestos en las empresas seleccionadas y llegar a un
consenso para comparar con el sistema de produccin Toyota.
Propiciar actividades de bsqueda, seleccin y anlisis de informacin en
distintas fuentes.
Presentar problemas tericos-prcticos que permitan al estudiante la
aplicacin de los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la
asignatura.
Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicacin de los
conceptos y modelos que se van aprendiendo en el desarrollo de la
asignatura.
Competencia especfica a desarrollar Actividades de Aprendizaje

Conocer las diferencias de los
sistemas de produccin y analizar
sistemas reales, as como las
funciones principales
desarrolladas en la administracin
de operaciones.
Investigar hechos histricos de la
administracin de operaciones.
Analizar la evolucin de los sistemas de
produccin.
Comprender las diferencias entre los
sistemas de produccin de bienes y de
servicios.
Clasificar los sistemas de produccin
observados en visitas industriales, videos
o casos.
Describir las caractersticas de los
mtodos avanzados de manufactura.
Explicar las actividades principales de la
administracin de las operaciones y su
relacin con otras funciones de la
empresa.

Competencia especfica a desarrollar

Actividades de Aprendizaje

Conocer y aplicar adecuadamente
los mtodos de pronstico de la
demanda para planear la actividad
futura de la empresa.
Analizar la importancia estratgica del
pronstico mediante casos reales o
ejemplos prototipo.
Analizar series de tiempo y describir sus
caractersticas.
Analizar los mtodos de pronsticos
cualitativos.
Realizar pronsticos usando los mtodos
cuantitativos.
Determinar el grado de confiabilidad de los
pronsticos obtenidos.
Identificar que modelo de regresin se
ajusta mejor a una serie de datos de

9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIN
Reportes escritos,
Solucin de ejercicios
Actividades de investigacin.
Elaboracin de modelos o prototipos
Anlisis y discusin grupal.
Resolucin de problemas con apoyo de software.
Exmenes escritos.
10.- UNIDADES DE APRENDIZAJE
Unidad 1: Sistemas de produccin.


























Unidad 2: Pronstico de la demanda.
Competencia especfica a desarrollar

Actividades de Aprendizaje

Conocer y aplicar los modelos y
sistemas de inventarios y adecuar
a las caractersticas propias de la
empresa.
Identificar los tipos de inventarios en
situaciones reales.
Explicar las ventajas y desventajas de
mantener inventarios.
Describir los costos ocasionados por el
manejo de los inventarios.
Aplicar la clasificacin ABC.
Analizar la problemtica relacionada con
la administracin de los inventarios.
Aplicar los diferentes modelos de
inventarios en la solucin de problemas
reales o casos.
Analizar los casos en los cuales se
puedan ordenar artculos, aprovechando
los descuentos por cantidad.
Usar software para resolucin de
problemas o casos asignados (WinQSB,
Excel, etc)
Hacer uso de la simulacin para los
modelos probabilsticos cantidad fija y
periodo fijo de reorden.

Competencia especfica a desarrollar

Actividades de Aprendizaje

Investigar y analizar la importancia
de la administracin de
almacenes, las operaciones que
se llevan a cabo, as como
seleccionar el equipo de manejo y
almacenamiento.
Conocer las funciones de administracin
de un almacn.
Analizar la localizacin y distribucin de
diferentes almacenes visitados.
Observar la diversidad del equipo utilizado
en la operacin de los almacenes. As
como la seleccin de equipo de captura de
datos.
Investigar la disponibilidad y
caractersticas principales de los paquetes
de software comercial que se usan en la
administracin de un almacn.

demanda.
Usar software para resolucin de
problemas o casos asignados (WinQSB,
Excel, etc)


Unidad 3: Administracin de inventarios.


































Unidad 4: Administracin de almacenes.
Competencia especfica a desarrollar

Actividades de Aprendizaje

Aplicar los elementos de un
sistema JIT en la eliminacin de
desperdicios para optimizar los
procesos en las empresas.
Distinguir los elementos de JIT en una
empresa manufacturera
Aplicar JIT para una empresa productiva.
Aplicar Kanban para el proceso productivo
de una empresa manufacturera.
Calcular el nmero de tarjetas Kankan
para un proceso en una empresa.
Disear un mtodo de jalar para el flujo de
materiales en un proceso productivo y una
de servicio para distinguir su diferencia o
semejanza.


Unidad 5: Justo a tiempo
11.- FUENTES DE INFORMACIN
1. Adam Everett E. y Ebert Ronald J. Administracin de la produccin y las
2. operaciones (Cuarta edicin), Pearson Educacion, 1991.
3. Chase Richard B, Aquilano Nicholas J. y Jacobs F. Robert. Administracin de
produccin y operaciones (Octava edicin), McGraw-Hill, 2000.
4. Gaither Norman y Frazier Greg. Administracin de produccin y operaciones
5. (Cuarta edicin), International Thomson Editores, 2000.
6. Hay, Edward J. Justo a tiempo, Grupo editorial Norma, 1998
7. Hernndez Arnoldo. Manufactura justo a tiempo. CECSA.
8. Hopeman Richard J. Administracin de produccin y operaciones. CECSA, 1986.
9. Krajewski Lee J. y Ritzman Larry P. Administracin de operaciones (Quinta edicin),
Prentice Hall, 2000.
10. Lubben, Richard T. Just- in-Time manufacturing: an aggressive manufacturing
strategy. McGraw-Hill, 1988.
11. Nahmias Steven. Anlisis de la produccin y las operaciones (Quinta edicin),
McGraw-Hill, 2007.
12. Narasimhan, Seetharama. Planeacin de la produccin y control de
inventarios (Segunda edicin), Prentice Hall,1997
13. OGrady, P.J. Just in Time, una Estrategia Fundamental Para los Jefes de
Produccin, Mc Graw-Hill, 1992.
14. Render Barry y Heizer Jay. Principios de Administracin de operaciones (Septima
edicin), Pearson Educacion, 2009.
15. Schonberger, Richard J. Tcnicas japonesas de fabricacin, Ed. Limusa, 1998.
16. Shingo, Shigeo. El Sistema de Produccin Toyota desde el punto de vista de la
Ingeniera. 2da. Edicin.
17.

12.- PRCTICAS PROPUESTAS
Visitar empresas.
Seleccionar tres productos diferentes por equipo. Se les pide que analizar y describir
el proceso de cada uno de ellos y determinar el tipo de sistema de produccin
utilizado.
Investigar datos histricos disponibles de ventas de una empresa, para la aplicacin
de las distintas tcnicas de pronstico de la demanda.
Hacer uso de software.