13/5/2014

Cmo preparar la berenjena - El Gran Chef

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Publicado por: Valentina Lopez - Jul 22, 2013

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Cmo preparar la berenjena

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La berenjena es un alimento muy apreciado en distintas culturas. Tal vez t mismo disfrutes

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de integrarla a tus platos de todos los das. Asada o salteada son las formas ms comunes de
consumirla, pero las preparaciones con este alimento son miles como ya sabrs. Para que
puedas preparar todas esas recetas a la perfeccin, aprende cmo p rep arar l a
b eren j en a.
Si tienes un par de berenjenas en la cocina y deseas aprender cmo prepararlas no te
pierdas el siguiente procedimiento. Con estos pasos aprenders la forma perfecta de
prepararlas, quitarles el sabor amargo y dejarlas prontas para cocinarlas, al igual que un
chef de primera clase. Sigue los pasos y aprende cmo hacerlo.

Receta de la Crme brle

Uno de los postres de mayor popularidad
es, sin dudas, la Crme brle. Es un postre
muy sabroso y...
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Quitar el sabor amargo de la berenjena

La cocina de Eli

Comienza a preparar las berenjenas cortando o rebanando -conforme a la receta que

quieras preparar- la berenjena. Luego, espolvorea algo de sal uniformemente sobre las
berenjenas, no uses demasiada sal. Luego de espolvorear la sal sobre ellas, psalas bajo el
agua con un colador y luego llvalas a un plato. Deja que reposen ms o menos por 30
minutos. De esta forma le quitars el sabor amargo a las berenjenas.

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Estamos cerca de celebrar uno de los
momentos ms lindos e importantes del
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Lavar las berenjenas

Luego de los treinta minutos, lleva las berenjenas nuevamente al colador y ubica ste bajo el
grifo de la canilla. Enjuaga con cuidado cada trozo de berenjena con abundante agua.

Tips del Chef

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pesto

Cuando enjuagues las berenjenas, asegrate de quitar toda la sal de sas. Cuando acabes de
lavar todas las piezas de berenjena, cuela para remover el agua.

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Seca las berenjenas

Toma los trozos de berenjena que has lavado y colado y llvalos a un plato o una fuente con
toallas de papel. Debes llevar de a pocos pedazos de berenjena, pues si lo haces todos
juntos, la berenjen perder su forma y ser ms difcil de manejar. Deja all los trozos de
berenjena hasta que el agua se seque. Luego puedes cocinarlos como prefieras.
Ahora que ya sabes cmo p rep arar l a b eren j en a para cocinar con ella, no dejes de probar
distintas recetas con este vegetal. Puedes cocina, por ejemplo, moussaka, berenjenas
rebozadas crujientes o berenjena estofada con carne y hierbas. Descubre ms recetas que
puedes preparar.
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