NUTRICION 21

sbado 19 de abril del 2014

SABA QUE:
L| eseade es un a|lente een a|te va|er en reteinas, adeas eentlene
vltalnas A, D y | as de| ee|eje 3, tedas lndlsensab|es ara dar
enerqia y ferta|eeer e| erqanlse. Ln eeas a|abras, 'un suera|lente'.
Q
ue esta semana no sea
la nica en la que el
consumo de productos
marinos sea masivo.
El pescado es un alimento
que debemos comer
tres veces a la semana
porque tiene Omega
3, un tipo de grasa
que los humanos
no producimos,
pero que es
indispensable para
la salud del cerebro y
sistema nervioso. La
clave para aprovechar
este nutriente es preparar
el pescado de manera adecuada.
Est comprobado que la forma de
coccin hace, muchas veces, que este
alimento pierda sus propiedades. Para
que no suceda, el nutricionista Gerardo
Bouroncle brinda tres consejos:
CESCUCHA SUS EXPERIENCIAS Y NO LAS COMENTES
Gnate la confianza de tus hijos
111 Nunca traiciones la confianza
que tus hijos han depositado en ti
y menos, si ellos se encuentran en
plena adolescencia. Si tu pequea
te cuenta -avergonzada- que tuvo su
primera menstruacin o tu menor hijo
te confa que dio su primer beso, son
secretos que deben quedar contigo.
Si vas corriendo a contarle estas
experiencias a tus parientes y amigos,
destruirs la confianza que tenan
en ti y lo ms probable es que, en otra
oportunidad, tus hijos lo piensen dos
veces antes de decirte algo. a
La receta de hoy
Jalea de mariscos
Por: Doa Marmita
TIPS
Nutricin
1 Alimento destaca por su alto contenido de Omega 3
Huesos fuertes
111 La ingesta de vi-
tamina D le permite al
organismo absorber
todo el calcio que llega
hasta l y, por tanto, es
importante para tratar
el debilitamiento de
los huesos. Los lcteos,
los huevos y pescados
son las fuentes princi-
pales para obtener esta
vitamina.
Para concebir
111 Entre los
alimentos que
favorecen la
fertilidad estn los
betacarotenos
(zanahorias,
espinacas,
tomate y
albahaca),
frutos secos
(almendras,
pecanas, etc.), apio,
germen de trigo,
esprragos (ricos en
zinc) y carnes magras
(fuentes de selenio).
Antes de
comprar
111 No vayas al mer-
cado con el estmago
vaco. La seccin de los
dulces se convertir en
tu favorita y comprars
ms comida porque
involuntariamente
pensars que siempre
tendrs la misma ham-
bre.
111 lNaDlN1S
1 8 earaee|es
1 6 eenehas de abanlee
1 4 ea|aares
1 4 eheres
1 4 |lenes
1 2 trezes de yuea
1 Aeelte
1 4 edas. de harlna de aiz
1 8a|
1 llenta.
111 AAOlN
Llle blen |es arlsees y
sazne|es een sa| y llenta
a| quste. Lueqe ebra|es een
harlna de aiz.Ln una sartn
(de referenela henda),
ee|eque abundante aeelte
y euande est blen ea|lente
fria |es arlsees hasta que
queden derades.
etire|es de |a sartn
eseurrlende e| aeelte y
nqa|es en ae| abserbente
unes lnutes. 8lrva en una
fuente y aderne een trezes de
yueas eeeldas y sa|sa erle|| a.
Lxrla e| juqe de tr es
|lenes enela de | a ja|ea.
Certe e| |ln r estante en
qajes y dlstrlbya|es en |a
fuente.
NUTRICIN,
SALUD Y
BIENESTAR
Luls Certez
Nutricionista *NestlPer
LOS COLORES
EN EL PLATO
111 un en een
atlees, dende |es |ates
||aen |a ateneln er su
ee|er y buen quste, es |a
ejer reeeta ara estlu|ar
e| aetlte y euldar | a sa|ud.
Cada ee|er esta aseelade a
una vltalna e a un qrue
de nutrlentes. er eje|e.
Los vetdes. Las hejas
verdes (|eehuqa,aee|qa,
eslnaea) sen fuentes
de aelde f|lee. Lsta
vltalna de| ee|eje 3
es fundaenta| durante e|
ebaraze.
Los azules y morados:
Las uvas neqras eseen
antlexldantes que reteqen
|as e|u|as. 1lenen
reledades benfleas
ara |a vlsln y, tabln,
sen rlees en vltalna C.
Los rojos: Les teates,
er eje|e, eentlenen
|leeene, un eeenente
natura| (antlexldante),
artleu|arente a|te, en |as
sa|sas de teate.
Los amarillos y
anaranjados: Les zaa||es,
zanaherlas, anqes
y e|eeetenes tlenen
betaearetenes que e|
erqanlse es eaaz de
eenvertlr en vltalna A.
Les eitrlees, eee e| |ln,
|as naranjas y andarlnas,
sen tabln exee|entes
fuentes de vltalna C y es
'antlexldante' ya que nes
reteqe de| dae de | es
radlea|es |lbres.
* Servicios al Consumidor de Nestl
Per 0800-10210
www.nestle.com.pe
SANO Y
SANTO
PESCADO
C SEPA CMO CONSUMIRLO
ot. Milagros Laura
1.
3.
2.
Nofrael pescadoenabundante
aceitecalienteporquelasaltas
temperaturashacenqueel Omega3
sepierda.
Haga
preparaciones
alaparrilla, al
vapor, al horno,
a la plancha y
saltadoscon
verduras.
Si nolegusta el sabor del pescado,
enmascrelo conotrosalimentos.
Puedehacer tortilladeatn, sude
verdurascontrozosdepescado, sopa
depescado, etc.