Proceso de Produccion de las gaseosas

Esta es una pagina realizada para la asignatura para grado 11, sobre procesos industriales.
Jorge Maldonado 11-A
lunes, 7 de abril de 2008
Descripcion del Proceso Productivo
FASES ETAPAS FUNCION
TRATAMIENTO
DEL AGUA
Sedimentacin y
Floculacin
Retirar los slidos
suspendidos con ayuda de
alumbre y cal.
Desinfeccin Control de microorganismos
por la aplicacin de cloro.
Reduccin de
alcalinidad
Bajar la alcalinidad del agua
para evitar la neutralizacin
de componentes importantes
de la bebida.
Filtracin Remover materiales
indeseables haciendo pasar el
agua por una serie de filtros
de arena.
Purificacin Eliminar colores y sabores
desagradables, cloro y otras
materias residuales, por
absorcin en un filtro de
carbn activado.
Microfiltracin Rectificar filtraciones
anteriores y retirar partculas
microscpicas y
microorganismos como las
amebas.
Desaireacin Rectificar el aire ocluido en
el agua.
LIMPIEZA DEL
EMPAQUE
Seleccin Inspeccionar los envases para
seleccionar los utilizables en
equipo automtico con
determinacin de compuestos
nitrogenados y aromticos.
Pre-enjuage Retirar restos de lquido y
suciedad no adherida con
solucin de soda custica
caliente.
Remojo Ablandar y desprender
suciedades adheridas al
envase, por inmersin en
varios tanques de solucin
caliente de detergente
(hexametafosfatos y
metasilicatos) y lavado
interior a chorro.
Enjuague Eliminar restos de
detergentes y enfriando del
envase.
Inspeccin Determinar la efectividad de
la limpieza.
PREPARACION
DE LA BEBIDA
Preparacin del
concentrado
Mezclar los ingredientes
principales bajo extremas
condiciones de higiene, para
garantizar una materia prima
homognea.
Recepcin y
almacenamiento
del concentrado
Guardar en tanques
especiales que conserven la
calidad e inocuidad del
concentrado.
Preparacin del
jarabe terminado
Hacer una solucin del
azcar con agua tratada.
Posteriormente se aade el
concentrado para obtener
jarabe terminado.
Preparacin de la
bebida
Mezclar el jarabe terminado
con agua en proporcin
predefinida.
Carbonatacin Enfriar y agregar gas
carbnico en la concentracin
predefinida.
Envasado Llenar los tanques para
dispensadores, latas o
botellas.
Inspeccin final Comprobar que la cantidad
en cada envase es correcta, el
sellado es perfecto y la
presentacin es adecuada.
Embalaje y Colocar los envases en cajas
distribucin u otro embalaje para
almacenar y distribuir en los
puntos de venta.
Embalaje y
distribucin
Colocar los envases en cajas
u otro embalaje para
almacenar y distribuir en los
puntos de venta.
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Diagrama de Bloques y Equipos del Proceso

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Impacto Ambiental, Social y Economico del proceso
Impacto Ambiental

El impacto que traen las industrias de las gaseosas es basicamente el impacto de las industrias en
el mundo, la industria de la gaseosa como tal trae consigo muchos residuos y contaminantes que
de cierto modo afectan el medio ambiente, por otro lado la fabricacion de las latas de gaseosas son
muy dainas ya que involucran mucho CO2 y muchos efectos secundarios en el mundo. Por otro
lado en el medio ambiente ya se estan viendo todos estos efectos, se esta viendo como esta
aumentando la temperatura por causa de estos gases que perjudican la capa de ozono, son
procesos de industrias, tales como de hamburguesas, gaseosas, textiles y muchos mas los
causantes de este problema de calientamiento global, como ya lo sabemos el impacto de el
calentamiento es muy grave ya que si continua calentandose la tierra, con solo 4 grados ya
estaremos en un mundo perdido.

Impacto Social

El impacto social radica en que las gaseosas como tal son muy dainas, las gaseosas o refrescos
como lo llaman en algunas partes del mundo tienen ciertos aditivos y estimulantes los cuales crean
efectos secundarios en el cuerpo humano y es perjudicial para la salud, por otro lado la gaseosa
crea la celulitis, es una deformacion en la piel de el ser humano, como tal la gaseosa es muy mala
ya que esta tiene muchos aditivos que hacen que sea muy adictiva y por esto en el mundo esta se
consume en grandes cantidades y por esto es que el efecto es mayor, las personas cada dia toman
mas y mas y por esto se crean mayores indices de enfermedades y efectos secundarios en las
personas.

Impacto Economico

Por la parte economica, las gaseosas en realidad son muy buenas en el mercado actual, en todo el
mundo se produce y se consume gaseosa, como podemos ver un ejemplo, Coca-Cola es una de las
industrias ma famosas del mundo, esta gaseosa se puede tomar en todos los rincones del mundo y
es por su expansion imperialista que ha llegado a ser de tan gran auge, como tal, la gaseosa es un
negocio muy bueno en todo el mundo ya que como lo decia antes, esta bebida es muy adictiva y
muy estimulante entonces por esto es que la gente la consume tanto y entre mas la consuma se
vuelve adicta y no la puede dejar, en sintesis, en el impacto economico las gaseosas se llevan uno
de los primeros puestos en la economia actual.
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Video Digital del Proceso
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