CADENA DE SUMINISTROS

GESTION DE ALMACENES
Definicin de Almacn
El Almacn es el local, rea o espacio, ubicado estratgicamente y adecuadamente acondicionado dentro
de la empresa, donde se guardan y depositan tcnicamente materiales, mercanca, pertrechos o artculos
diversos para su custodia, utilizacin o venta.
Ciclo de Almacenaje
1. Recibir los materiales!eri"icar y dar con"ormidad#.
$. %lasi"icar.
&. 'uardar.
(. )antener en estado de usoEvitar deterioro#.
*. %ontrolar!eri"icar saldos#.
+. Entregar,reparar y despachar al usuario#.
-. .olicitar reposicin%uando asume control de inventarios#.
Elementos Bsicos
1. Recepcin.
$. Almacena/e.
&. 0espacho.
(. %ontrol.
*. )antenimiento.
ORGANI!ACI"N DEL TRABA#O EN ALMACENES
1a organizacin del traba/o responde al concepto de lneas de "lu/o.
.e distinguen2
3 4rea de recepcin y control.
3 4rea de almacena/e.
3 5ona de pic6ing.
3 4reas de e7pedicin y carga de vehculos.
El almacn debe re8uiere de una adecuada organizacin y dise9o 1ay out# para la e/ecucin e"iciente y
e"icaz de los procesos operativos2
3 :lu/o de entrada de productos
3 :lu/o de salida de productos.
%riterios de organizacin2
1a organizacin se "undamenta en dos criterios2
3 )a7imizar el volumen en trminos de metros c;bicos.
3 )inimizar las operaciones de manipulacin y transporte interno.
Ambos estn vinculados a los conceptos de clasi"icacin y los sistemas de posicionamiento u localizacin
de productos.
CLASI$ICACI%N &OR ACTI'IDAD
.e basa en 8ue normalmente una pe8ue9a gama de productos representa la mayor parte de la
manipulacin en un almacn2 <= > apro7. En tanto 8ue la mayor parte de productos el $=>.
Esto motiva dise9ar un sistema de ubicaciones 8ue minimice los desplazamientos al e"ectuar la seleccin
de pedidos pic6ing#
1
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Logstica de Negocios 10
Picking
.e utiliza el anlisis A?% en el cual se calcula el volumen de actividad en "orma ponderada,
multiplicando la demanda anual en unidades por la "recuencia de pic6ing cantidad de veces al a9o 8ue se
solicita un producto#.
.e obtiene como resultado una clasi"icacin por ndice de actividad alto A#, medio )# y ba/o ?#.
Al respecto se puede dividir idealmente el almacn en dos reas2
3 Almacn 'eneral 8ue alberga todos los productos.
3 4reas de pic6ing, 8ue contiene una cantidad "i/a de productos para atender las necesidades de servicio
en un perodo corto, por e/emplo una semana.
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UBI CACI N PO! AC"I #I DAD
EXPEDICIONES
AREA DE ALMACENAJE PICKING
El propsito es 8ue los productos de mayor actividad deben estar situados lo ms cerca posible de la zona
de e7pedicin.
.iempre 8ue sea "actible los artculos de mayo actividad se deben colocar en la "orma ms ase8uible para
su localizacin primer nivel de ubicacin#
$
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Nivel 6
Nivel 5
Nivel 4
Nivel 3
Nivel 2
Nivel 1
Posiciones
de !eser%a
Posiciones
de Picking
&ona
0e esta manera se consigue 8ue los movimientos diarios se realicen dentro de un rea de traba/o
relativamente pe8ue9a, a la 8ue se e"ectuar una reposicin peridica.
@ambin se puede gra"icar dicha rea de traba/o de la siguiente manera2
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios 1'
!eposici(n
&
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios 1)
LA* OU"
PRODUCTOS A PRODUCTOS B PROD.C
AREA DE TRABAJO
.A.@E)A. 0E ,B.A%ABCA)AEC@B D 1B%A1A5A%ABC
.e pueden utilizar dos sistemas2
3 ,osicin "i/a.
3 ,osicin aleatoria o catica.
En el primero, cada producto ocupa una posicin permanente dentro del rea asignada en el almacn. En
el segundo, se colocan en "uncin del espacio disponible y criterios de productividad.
!enta/as e inconvenientes
SISTEMA DE &OSICI"N $I#A(
3 :acilita identi"icacin y localizacin.
3 :acilita asignar cdigo de ubicacin.
3 Re8uiere ms espacio disponible.
3 0i"iculta "le7ibilidad.
&OSICION ALEATORIA
3 Reduccin de espacio del $= a $* >.
3 %on sistemas automatizados se consigue un alto rendimiento con optimizacin de rutas.
3 )ayor "le7ibilidad.
3 ,oco e"iciente con sistemas manuales, salvo en almacenes pe8ue9os.
LA) OUT DE ALMACENES
%onsiste en la disposicin "sica de las reas 8ue integran un almacn.
El dise9o 8ue se adopte condiciona en "orma permanente el "uncionamiento del almacn.
.e distinguen reas de2 almacena/eE manipulacinE carga y descarga de vehculosE servicios internos y
e7ternos.
0ichas reas estn condicionada por2
3 %onstruccin2 acceso, estructura, etc.
3 %ondiciones ambientales2 cmaras isotrmicas, re"rigeracin, etc.
3 Cormas de seguridad e higiene.
3 Regulacin contra incendio.
(
3 Reglamentaciones municipales.
4reas de Almacena/e
Es el espacio "sico ocupado por las mercancas almacenadas y los dispositivos de almacenamiento
utilizados. .e dimensiona en m$. o m&.
0epende de los siguientes "actores2
3 @cnicas de almacenamiento2 estanteras "i/as.
3 Civeles o alturas utilizadas.
3 Ancho de pasillos en "uncin de los e8uipos de manipulacin.
Es la parte ms costosa del almacn por los recursos 8ue concentra.
En el dise9o participan los proveedores de las estructuras de almacenamiento.
.e recomienda 8ue la disposicin lineal de las estructuras no e7ceda de &= metros para no di"icultar el
acceso a travs de pasillos transversales, cuyo ancho normal es de ( metros.
4reas para )anipulacin
Representa el espacio reservado para la clasi"icacin y preparacin de pedidos una vez e"ectuada su
recogida#, empa8uetado, eti8uetado, plasti"icacin de ser el caso, as como la necesidad de espacio para
otros e8uipos adicionales tales como control de pesa/e, retractilado de pallets, etc. seg;n el dise9o del
proceso establecido.
4reas de carga y descarga
Estn vinculadas al dise9o de los muelles los cuales pueden ser un elemento limitante de la capacidad
operativa del almacn.
1as caractersticas de los muelles dependern del tipo de vehculo a atender2 ligeros o trailers .
0eben ser amplias para el traba/o "luido.
El tiempo de servicio se puede me/orar con sistemas de carga lateral o sistemas de cargaFdescarga
automtica por medio de plata"ormas.
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios +)
,-elle
4reas de .ervicio
.ervicios Anternos2
*
%omprende el espacio para o"icinas, carga de bateras, ..G., boti8un, etc. .e recomienda ubicar o"icinas
$H nivel.
.ervicios E7ternos2
%omprende el espacio para e8uipos de "uel oil, estacionamiento vehicular, puesto de vigilancia, etc.
:lu/o de )ateriales
:lu/os en I.
.e aplica cuando la nave est dotada de una sla zona de muelles 8ue se utilizan tanto para el tr"ico de
entradas como de salidas de mercancas.
.e muestra el es8uema a continuacin.
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.l-/o en U
RECEPCION
ALMACENAJE
EXPEDICION
PREP. PEDIDOS
:lu/os en lnea recta.
.e utiliza cuando la nave est dotada de dos muelles, uno de los cuales se utiliza para la recepcin de
mercancas y el otro para el despacho de productos.
E7iste la posibilidad de especializar los muelles por tipo de vehculo.
+
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.l-/o en lnea recta
ALMACENAJE
PREP.
PEDIDOS
:lu/os en "orma de @.
Es apropiado cuando la nave se encuentra situada entre dos vas, permitiendo utilizar muelles
independientes.
.e puede apreciar a continuacin.
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios 3$
.l-/o en 0orma de "
RECEPCION
ALMACENAJE
EXPEDICION
PREP. PEDIDOS
%A,A%A0A0 0E A1)A%ECA)AEC@B
.e mide en unidades "sicas de almacenamiento 8ue es capaz de albergar dentro de sus instalaciones.
1a unidad de almacenamiento puede ser un producto, un con/unto de productos 6it#, un palet, etc.
E/.2 un almacn puede tener una capacidad de almacenamiento de 1==== palets y & === contenedores
seg;n el layout establecido y con las tcnicas de almacena/e empleadas.
1a capacidad re8uerida se basa en el stoc6 normativo u ob/etivo por albergar.
.i se utiliza un sistema de ubicacin "i/a la provisin de espacios estar re"erida al stock mximo.
En un sistema de posicin aleatoria se relacionar al concepto de stock promedio.
-
El stoc6 normativo se compone de2
3 .toc6 base o regular
3 .toc6 de seguridad
En un sistema de posicin "i/a se tomar la cantidad pedida %E,# ms el stoc6 de seguridad, mientras
8ue en un sistema de posicin aleatoria ser la cantidad promedio de pedido %E,F$# ms el stoc6 de
seguridad.
El ahorro de espacio se estima de $= a $* >.
1a capacidad re8uerida JK <* > capacidad disponible.
%A,A%A0A0 EC :IC%ABC 0E1 ELIA,A)AEC@B
)BC@A%AR'A. ,A.A11B. m# ,BR%EC@AME
%A,A%A0A0
%onvencional $,<1 N &,O- 1==
Retrctil $,$* 1$= 3 1&&
@rilateral 1,+< $==
En el siguiente gr"ico se muestra un e/emplo real para almacenar 1= === palets con tres alternativas
2m8uinas retrctiles, trilaterales y transelevadores en el cual se puede observar la disminucin del costo
total de la inversin seg;n la tecnologa seleccionada.
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Cont*ol $+sico de los Mate*iales,
Cormas para el control de las operaciones.
<
.istemas y procedimientos.
Registros y "ormularios.
&*inci-ios Bsicos, .I/
,rimera entrada, primera salida.
%olocar los artculos de mayor demanda cerca del punto de atencin a clientes internos y proveedores.
1ey de ,areto#
Reducir las distancias 8ue recorren los artculos y el personal.
Reducir la manipulacin de los artculos.
Restringir el ingreso de personas al Almacn.
%ontrolar las salidas de mercancas a travs de la documentacin autorizada.
Actualizar al da los registros de e7istencias.
Eliminar la documentacin super"l;a.
'ENTA#AS DE LA CATALOGACION
RE0I%%ABC 0E2
!ariedad de e7istencias.
Amprevisiones y errores.
Espacio para almacenar.
@iempo de almacena/e.
0uplicidades.
@iempo de recepcin.
%osto de posesin.

)EMBRA 2
%alculo de necesidades.
%onocimiento de los materiales.
Rotacin de los materiales.
%ontrol de las operaciones.
E"iciencia del almacn.
.upervisin.
%BC%1I.ABCE.2
,ermite reduccin de costos y aumento de e"iciencia y utilidades.
:acilita el mane/o automatizado de los datos del sistema de abastecimiento de materiales y otros
sistemas en el caso 8ue se encuentren integrados.
Cont*ol de E0istencias
0e"inicin
El control de los "lu/os de entrada yFo de salida de los materiales. .e e"ect;a a travs de "ormularios,
donde consta la codi"icacin y descripcin de los mismos, las cantidades y unidades de medida, as como la
"echa, nombre y "irma de las personas 8ue autorizan el documento. Adicionalmente se debe se9alar el nombre del
almacn 8ue interviene.
Ti-os de $o*m1la*ios
%omprobante de entrada.
Cota de entrada.
,edido comprobante de salida.,E%B.A#
'ua de remisin.
@ar/eta de control visible.?ind %ard#
O
Resumen de movimiento de almacn.
E7istencias valoradas de almacn.
Re2ist*os
.on todos a8uellos medios 8ue son estructurados para recibir y guardar in"ormacin relevante de las
actividades.
Clases de Re2ist*o
Registro )aestro de )ateriales.
%ontiene la inscripcin de cada uno de los materiales 8ue utiliza la empresa, consta de cdigo,
descripcin y unidad de medida.
Estado de E7istencias.
%ontiene in"ormacin de la cantidad de cada material. por cada almacn y en total#.
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $3
1=
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $1
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $$
11
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $2
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $'
1$
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $)
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios $3
1&
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Logstica de Negocios 20
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios 21
N4 130000)02)
Pagina5 1
Lima6 +178-nio7+001 Cod7 Pro%eedor5 +0+132
9e:or;es<5
!7U7C75 +1$2322)
Direcci(n5
Distrito5 9an Bor/a "el=0ono5 1'$>033$
Comprador5 ?CA9"ILLON
TEM Se!vi"i# C$%&i'$' UM I()#!&e
S*.
1 10000+$' 1060006000 UN +161+0600
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
+171+0600
37)01620000
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
+13+1620
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
9on5 #eintic-atro mil no%ecientos %einti-no y 20@100 n-e%os soles "otal +173+1620
Pe'i'# 'e Se!vi"i#
9-A>"otal5
I7B7#75
?stiAadores
9er%icio de ?stiAa/e y Almacenamiento del Almac=n
9OLICI"ADO PO! ?L ?CUIPO B?9"IN AL,AC?N?9
"O"AL5
Ge!e%"i$ 'e L#+,-&i"$ . Se!vi"i#- E/0i)# Pl$%e$(ie%&# . A'/0i-i"i1% 'e Bie%e-
De ac-erdo a los t=rminos de re0erencia y@o prop-estos ad/-ntos al presenteD los mismos E-e 0orman parte integrante del
Pedido de 9er%icio
?n la .act-ra y
B-a de !emisi(n
deAerF
consignarse el
n-mero de este
Pedido de 9er%icio .ecGa de D-raci(n5 3171+7+001
Hl%areI Calderan N4++$ O07+0+
Condiciones de Pago5 Contado Comercial
GUILLERMO ALIAGA RODRGUE2 S.R.L.
OAser%aciones5
Pedido de 9er%icios
Amparado en los D797 N41+>
+001>PC, y 13>+001>PC,7
J?l contratista se oAliga a
c-mplir con las oAligaciones
E-e le corresponden6 Aa/o
sanci(n de E-edar inGaAilitado
para contratar con el ?stado
en caso de inc-mplimiento7J
!7U7C7 N4 +01001$+3$2
de !ec-rsos
3De-".
S*.
+161+0600
De-"!i)"i1%
1(
Diplomado en Operaciones y
Logstica de Negocios 2+
In3enta*io $+sico
:inalidad.
Amportancia.
)odalidades.
Etapas.
Resultados.
In3enta*io $+sico del Almacn
%onsiste en constatar las cantidades de los materiales almacenados mediante su conteo "sico.
.e realiza en todas las empresas.
:recuencia mnima2 1 vez al a9o
Amportancia2
Establecer la situacin de los materiales.
%ontrol del capital invertido.
Responsabilidad del personal de almacenes.
%omparar la situacin contable con la real.
%lasi"icacin
'eneral2 )asivo o @otal.
Rotativo2 ,arcial.
.electivo.
Etapas
,laneamiento.
1*
,reparacin.
E/ecucin.
An"orme.
%ronograma
:echa %orte.
Anicio.
:in.
)ateriales
Alcance.
Adenti"icacin.
Rendimiento @asa de %onteo#.
Ibicacin.
Anstrucciones.
&laneamiento de In3enta*ios
,ersonal
.upervisin.
'rupos o E8uipos.
Adiestramiento Bpcional#.
Anstrucciones.
)edios 0isponibles
Anstrumentos de medicin.
Anstrucciones.
Resultados
Entrega de resultados preliminares.
A/ustes o Reconteo.
Anvestigacin de di"erencias.
0e ms.
0e menos
&*e-a*acin del In3enta*io $+sico
1impieza 'eneral del Almacn.
%onstatar Ibicaciones.
Brdenamiento de )ateriales.
,reparar @ar/etas de Anventario.
%olocar tar/etas de inventario.
Adenti"icar y rotular materiales "uera del inventario.
Ejec1cin del In3enta*io $+sico
%orte documentario.
%onteo de materiales.
Anotacin de resultados.
Reconteo.
!eri"icacin de cantidad de tar/etas.
Angreso y procesamiento de datos
Info*me $inal
Resultado "inal del conteo.
Elaboracin de in"orme.
,resentacin.
Ti-os de In3enta*io
In3enta*io Masi3o
1+
Ancluye a todos los bienes almacenados. :orma parte del Anventario :sico 'eneral 8ue comprende la
veri"icacin "sica de bienes en uso y de almacn. .e e"ect;a cerrando las operaciones del almacn por uno o
varios das, como mnimo una vez al a9o, re8uiere de un apropiado programa y sirve de sustentos de los estados
"inancieros de la entidad.
In3enta*io Selecti3o
%omprende a un grupo de bienes previamente seleccionados. .e realiza peridicamente o cada vez 8ue
sea necesario comprobar 8ue los registros de stoc6 se mantienen al da, completos y e7actosE y veri"icar 8ue las
e7istencias "sicas concuerden con los registros de las @ar/etas de %ontrol !isible de Almacn y las @ar/etas de
E7istencias !aloradas correspondientes u otro medio de registro. .e realiza sin paralizar las actividades de
AlmacnE slo se e"ect;a el blo8ueo temporal de la documentacin y el despacho del grupo de bienes ob/eto de
inventario, por el plazo 8ue se estime dure el mismo.
Condiciones -*e3ias
1as @ar/etas de E7istencia !alorada y las de %ontrol !isible de Almacn deben estar al da.
?lo8ue del internamiento de bienes recepcionados durante el periodo de Anventarios. Estos 8uedarn
temporalmente en la zona de recepcin y sern internados una vez concluido el Anventario.
0espacho de materiales y e8uipos correspondientes a los ,edidos %omprobante de .alida pendientes de
atencin. 1os bienes de pedido no reclamados permanecen en la zona de despacho.
.uspender la recepcin de pedidos por un periodo prudencial antes del inicio del Anventario.
Medios e inst*1mentos
)edios e Anstrumentos
El e8uipo de veri"icadores ser dotado de medios adecuados tales como2 %atlogos, Pinchas,
calibradores, metros, balanzas, etc., 8ue les permitir certi"icar las medidas, denominaciones, pesos,
cdigos, etc., de cada unos de los bienes 8ue se est veri"icando.
So4*antes de In3enta*io .I/
.i en el proceso de veri"icacin se establece bienes sobrantes de proceder en la "orma siguiente2
0eterminar su origen, principalmente entre las siguientes causas2
0ocumentos "uentes no registrados en las @ar/etas de E7istencias !aloradas
?ienes entregados en menor cantidad a la autorizada en el respectivo %omprobante de .alida.
Entrega de un bien similar en lugar del 8ue "igura como sobrante.
En el caso 8ue el origen de los sobrantes de almacn deba a las dos primeras causas indicadas en el literal
anterior, stos se incorporan en los registros de e7istencias "ormulando la respectiva Cota de Entrada a
Almacn.
%uando los sobrantes tienen su origen en la entrega de un bien similar en lugar del sobrante, implica 8ue
la misma cantidad del bien sobrante debe "igurar como "altante en bien similar entregado. En este caso, se
proceder a realizar el a/uste en la respectiva tar/eta de E7istencias !aloradas de Almacn anulando la
salida del bien sobranteE la misma 8ue ser sustentada con el in"orme de la %omisin de !eri"icacinE
previo inicio de la determinacin de responsabilidades. Asimismo, se registrar la salida del bien "altante.
En el caso 8ue como consecuencia de la conciliacin entre los registros de e7istencias y el inventario
"sico realizado se determinen bienes "altantes, la %omisin de !eri"icacin actuar en la "orma siguiente2
:altante por robo o sustraccin2 Brganizar un e7pediente de las investigaciones realizadas acompa9adas
de la denuncia policial correspondiente.
:altante por merma2 @ratndose de bienes slidos o l8uidos, 8ue por su naturaleza se volatizan, ser
aceptada siempre y cuando est dentro de la tolerancia establecida en la norma tcnica respectiva.
%uando la merma ocurra por accin de animales depredadores, la %omisin de !eri"icacin evaluar e
in"ormar sobre si la merma se debe estrictamente a esa causa.
:altantes por negligencia2 El Me"e de almacn y el servidor o servidores a cargo de la custodia son
responsables tanto pecuniaria como administrativamente de la prdida.
1-