Agro Rural Direccin de Operaciones - SubDireccin de Insumos y Abonos

Abonamiento en
el cultivo de Kaiwa
(Chenopodium pallidicaule)

CONTENIDO DE NUTRIENTES EN EL GUANO DE LAS ISLAS
N % P2O5 % K2O % CaO % MgO % S % Micronutrientes
10 - 14 10 - 12 2 3 10 0.8 1.5
(20- 550 g/Tm)

I. ASPECTOS IMPORTANTES DEL CULTIVO
Tiene como origen los andes de Per y Bolivia. Soporta climas rigurosos, con heladas, sequas y bajas
temperaturas
Las semillas de caihua tiene un alto contenido proteico. Adems poseen un balance de aminocidos de
alta calidad, siendo particularmente rica en lisina, isoleucina y triptfano
Su calidad proteica; conjuntamente con el contenido de carbohidratos 60% y aceites vegetales 8%, la
hacen altamente nutritiva
Se le atribuye propiedades medicinales, como disminucin del colesterol
Conceptos necesarios, para la instalacin del cultivo.

Cultivo
Cantidad
de Semilla
(Kg/ha)
Desidad de
Siembra
(pl/m
2
)
poca de
siembra
Perodo
Vegt
(das)
Rendimiento
estimado
(T/ha)
Rotacin
de Cultivos
KAIWA 8 40 cm Octb.- Nov 140
Vr. mejoradas 3.0 - 3.5
Vr. Local 1,0 - 2.0
Despus de
papa o
leguminosas

II. ABONAMIENTO CON GUANO DE LAS ISLAS

RECOMENDACIN DE ABONAMIENTO (Kg/ha) Guano de las Islas
CULTIVO
Rendimiento
(T/ha)
N
(Kg/ha)
P
2
O
5
(Kg/ha)
K
2
O
(Kg/ha)

Opcin I
Kg/Ha
Opcin II
Kg/Ha

Kiwicha 1.5 - 3.0 60 - 80 50 - 60 50 500 - 700 250 - 350


La dosis mayor usar en variedades mejoradas, con alto potencial de rendimiento.
La dosis menor usar en variedades locales.
NOTA:
Ficha tcnica preparada, en base a la demanda de nutrientes por el cultivo; tiene por finalidad orientar al productor
de kaiwa, sobre el abonamiento utilizando Guano de las Islas, haciendo un uso racional y eficiente de este insumo.
Ajustar la dosis de abonamiento, con el tcnico de su zona.
A. OPCIONES DE ABONAMIENTO
Opcin l
Abonando el 100% de la recomendacin con Guano de las Islas, se cubre todo el requerimiento de
nitrgeno, fsforo y parte de potasio, la diferencia cubrir con otra fuente.
Opcin II
Abonando el 50% de la recomendacin con Guano de las Islas, se cubre la mitad del requerimiento de
nitrgeno, fsforo y parte del potasio, completar la recomendacin de abonamiento con otras fuentes.
B. FACTORES A CONSIDERAR EN EL ABONAMIENTO
La recomendacin de abonamiento est en funcin del grado de fertilidad del suelo, del requerimiento
nutricional, rendimiento esperado, calidad de semilla y condiciones climticas entre otros; ajustndose
AGRO RURAL
Ficha Tcnica: Kaiwa
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la dosis con el tcnico de la zona, en base a su experiencia a la respuesta de los suelos a la aplicacin de
fertilizantes.

C. MOMENTO DE APLICACIN
Opcin I. Abonamiento del 100% de la recomendacin con GI
Siembra en surcos: Aplicar todo el Guano de las Islas cuando las plantas tienen 10-15 cm. de altura.
Siembra al voleo: Aplicar todo el Guano de las Islas cuando el terreno est preparado..
Opcin II. Abonando 50 % de la recomendacin con GI., la otra mitad con otras fuentes
Siembra en surcos: Aplicar todo el guano de las islas (1/2 de nitrgeno), el total de fsforo y potasio en
el primer abonamiento, la otra mitad de nitrgeno aplicar al aporque**.
Siembra al voleo: Aplicar uniformemente todo el GI. y la otra mitad de la recomendacin con otras
fuentes, cuando el terreno est preparado..
D. MODO DE APLICACIN
Siembra en surcos: Abonar en banda, al fondo del surco, luego tapar.
Siembra al voleo: En terreno preparado, esparcir uniformemente el Guano de las Islas, luego incorporar
al suelo con rastra liviana u otro implemento, a una profundidad de 10 cm.
E. SISTEMA RADICULAR
Kaiwa: Raz pivotante vigorosa, muy ramificada y poco profunda; capaz de absorber el agua cuando el
potencial hdrico del suelo est muy bajo, lo cual implica un contacto continuo entre el suelo y la
superficie radicular, estas caractersticas permite cultivarla en suelos poco profundos.
F. VALOR NUTRICIONAL
El valor nutricional de la Kaiwa est relacionado con el contenido de protenas, 14 - 20 %, compuestas
por 20 aminocidos diferentes. La lisina, metionina y triptfano son denominados "esenciales" debido a
que no son producidos por el organismo humano. La presencia de estos aminocidos es poco comn
entre los alimentos de origen vegetal, semejndose a los alimentos de origen animal como leche o carne
por la calidad de protena. Tambin contiene 58% de carbohidratos; 5% de azcar; 4 - 9 % de grasa del
cual el 42.6 % es de omega 6 cido Linoleico; omega 9 cido oleico en segundo lugar y omega 3
cido linolnico 6.01 %, importantes como cidos grasos en la dieta humana; calcio, fsforo y hierro son
ms elevados que en otros granos. Por las propiedades indicadas se les conoce, a la quinua, kiwicha y
kaiwa como pequeos gigantes para la alimentacin humana.
Los residuos de cosecha son utilizados como forraje de ganado, y contiene 30 % protenas en materia
seca.
G. DESARROLLO Y PROYECCION DEL CULTIVO
El INIA, ha realizado trabajos importantes relacionados a este cultivo, tanto en generacin de
variedades, como en manejo del cultivo. Asimismo, la quinua, kiwicha y kaiwa, se estn convirtiendo
en xito comercial, desarrollando productos alimenticios para la poblacin. Quinua y kiwicha orgnica
se viene exportando a pases como Alemania, Estados Unidos, Japn, Holanda, Blgica, Canad, Espaa,
Italia y Nueva Zelanda.
Cada ao se incrementan las exportaciones y el consumo nacional, constituyendo estos cultivos una
excelente alternativa de desarrollo para los agricultores de las zonas altoandinas; Kaiwa de los 3500
4200 msnm.

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Cultivo de Kaiwa Panoja de Kaiwa Granos de Kaihua

( * ) La recomendacin de abonamiento est sustentada en resultados de ensayos realizados por el INIA E.E. Andenes Cusco.
( ** ) Aporque: Arrimar tierra al tallo de la planta para fijarla al suelo y evitar el vuelco.