Diagnostico Del Sector Cacao de Nicaragua, 2010

Managua, Nicaragua
Noviembre 2010

Diagnostico del sector cacao de Nicaragua

Preparado con el apoyo del Programa MASRENACE
Diagnostico del sector cacao de Nicaragua, 2010.

2
ACRONIMOS

ADDAC Asociacin para la Diversificacin y el Desarrollo Agrcola Comunal
ACRA Asociacin de Cooperacin Rural en frica y Amrica Latina
APAC Asociacin Pueblos en Accin Comunitaria
AUXILIO MUNDIAL Auxilio Mundial
BCIE Banco Centroamericano de Integracin Econmica
BCN Banco Central de Nicaragua
BPA Buenas Prcticas Agrcolas
BPM Buenas Prcticas de Manufactura
CRS Catholic Relief Service
CATIE Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza
CACAONICA Cooperativa de Cacao Orgnico de Waslala
CNC Comisin Nacional de Cacao
CETREX Centro de Tramites de las Exportaciones
COSEP Consejo Superior de la Empresa Privada
CPC Consejos del Poder Ciudadano
DANIDA Cooperacin Danesa
GTZ Cooperacin Alemana
DGPSA Direccin General de Proteccin y Sanidad Agropecuaria
FONDEAGRO Fondo de Desarrollo Agropecuario
FUNICA Fundacin para el Desarrollo Tecnolgico Agropecuario
FCR Fondo de Crdito Rural
HSI Humane Society International
HACCP Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control.
IDR Instituto de Desarrollo Rural
IICA Instituto Interamericano de Cooperacin para la agricultura
INAFOR Instituto Nacional Forestal
INATEC Instituto Nacional de Tecnologa
INTA Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria
IPADE Instituto para el Desarrollo y la Democracia
ICCO Organizacin Internacional del Cacao
LWR Lutheran World Relief
MINED Ministerio de Educacin y Deporte
MIFIC Ministerio de Fomento, Industria y comercio
MHCP Ministerio de Hacienda y Crdito Publico
MAGFOR Ministerio Agropecuario y Forestal
MARENA Ministerio del ambiente y Recursos Naturales
MNC Mesa Nacional de Cacao
MITRAB Ministerio del Trabajo
MTI Ministerio de Transporte e Infraestructura
ONUDI Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial
OCSA Obras de Conservacin de Suelos y Agua
PNUD Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo
PMPC Proyecto Nacional para mejoramiento de la productividad de Cacao
SPAR Sector Publico Agropecuario y Rural


3
INDICE

Contenido Pagina

I. Resumen ejecutivo 4
II. Introduccin 5
III. Antecedentes 7
IV. Objetivos 9
V. Metodologa 10
VI. Situacin actual del sector cacao de Nicaragua 11
6.1 Retos y necesidades para modernizar el cultivo de cacao en Nicaragua
11
6.2 Potencial en hectreas para el establecimiento del cultivo de cacao, bajo
condiciones de secano
13
6.3 Produccin mundial de cacao en grano. Proyecciones, 2010 17
6.4 Produccin nacional de cacao en grano, expresado en toneladas mtricas 19
6.5 Anlisis FODA del sector cacaotero de Nicaragua 21
VII. Principales proyectos y organizaciones productivas de cacao en Nicaragua 24
VIII. Organizaciones internacionales y alianzas para aprendizaje sobre el rubro cacao 26
IX. Precios nacionales del cacao en grano. Periodo 2000-2010 28
X. Precio internacional del cacao en grano. Periodo 2002-2010 33
XI. Resea histrica de las exportaciones de cacao de Nicaragua 36
XII. Importaciones de cacao en grano de Nicaragua. Periodo 2005-2010 40
XIII. Estructura de la cadena productiva del rubro caca en Nicaragua 41
XIV. Medio ambiente y agroecologa
42
XV. Indicadores socioeconmicos y ambientales 44
XVI. Monitoreo, evaluacin y seguimiento 45
XVII. Experiencias y Lecciones aprendidas 47
XVIII. Resultados alcanzados 48
XIX. Conclusiones 50
XX. Recomendaciones 51
XXI. Revisin bibliogrfica 52
XXII. Anexos 53


4
I. Resumen ejecutivo

El Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional, a travs del Ministerio Agropecuario y Forestal,
con el apoyo de las instituciones del gabinete de gobierno del Sector Productivo Agropecuario
Rural (SPAR), Mesa Nacional de cacao, organismos no gubernamentales (ONG) y organizaciones
de apoyo (Cooperacin Internacional), ha desarrollado un proceso de consulta en el mbito
nacional, con el firme deseo de contribuir a la formacin de una poltica nacional de cacao, bajo un
enfoque agroecolgico, dando prioridad a la proteccin y conservacin de los recursos naturales,
principalmente en las zonas de amortiguamiento de las reas protegidas y reservas biosferas,
asimismo atendiendo la demanda de los productores y productoras, y respondiendo a la
importancia econmica reflejada por la demanda del mercado nacional e internacional que est
teniendo el rubro del cacao en Nicaragua. En el ao 2009, este rubro, reporto un volumen de
exportacin de 1, 584,500 kg, generando un valor FOB de US$ 2, 702,500. CETREX, 2010.

En Nicaragua, existen iniciativas para desarrollar el sector cacaotero, respondiendo a lineamientos y
metas establecidas en el PRORURAL incluyente, donde se propone desarrollar un Programa
Nacional de Desarrollo del rubro del cacao, en los territorios con mayor potencial para la
produccin; RAAN (Waslala, Waspam, Triangulo minero, y Prinzapolka); Centro Norte: Jinotega -
Matagalpa (Cu, Bocay, Wiwil, Rancho Grande, La Dalia, Matigus, Ro Blanco, y Muy Muy),
Centro Sur ChontalesRo San Juan (Villa Sandino, El Castillo, San Carlos), RAAS (La
Desembocadura, Bluefields, La Cruz de Ro Grande, El Rama, Muelle de los Bueyes, Nueva Guinea
y Kukra Hill), Pacifico Sur: Rivas-Granada (Crdenas y Mombacho). ICCO/IPADE, 2009.

Como resultado de este proceso, se obtendr la poltica de cacao, bajo un enfoque agroecolgica de
consenso con todos los actores de la cadena productiva, orientada al incremento de la produccin y
productividad, contribuyendo a la seguridad alimentaria, a travs de la creacin de empleos directos
e indirectos.


5
II. Introduccin

En Nicaragua, el cultivo del cacao est en manos de pequeos productores indgenas y campesinos
pobres que viven y trabajan en zonas remotas, con deficientes vas de comunicacin y muchas
veces alrededor de reas protegidas de inters nacional e internacional. Nicaragua se ubica en el
lugar 42 de los pases productores de cacao y participa con un 0,03% en el comercio mundial. A
nivel nacional se cultivan alrededor de 7,500 ha en (unos 6,000 productores), en parcelas pequeas
de (1 ha en promedio-cerca de 1.5 mz). El cacao se planta a 4x4 m (625 plantas ha
-1
), con poco
manejo agronmico, principalmente podas, hay alta incidencia de enfermedades-principalmente
monilia- poca fertilizacin, lo que deriva en un bajo rendimiento nacional: 150 kg ha
-1
ao
-1
(3-5 qq
mz
-1
ao
-1
).

En el 2008 Nicaragua produjo 1,700 Tm. Las exportaciones de cacao durante el 2009 significaron
para el pas US$ 2, 702,500.65 de los cuales cerca del 30% (US$ 260,593) correspondi a la
exportacin de cacao orgnico. Los principales mercados del caco Nicaragense son el regional (El
Salvador, Costa Rica y Guatemala), Europeo (Alemania, Holanda) y de Estados Unidos. El
mercado nacional de cacao (principalmente las refresqueras populares, mercados capitalinos y la
pequea industria como El Castillo del Cacao, Chocolates Momotombo, Parmalat, Caf Soluble)
consume unas 500 t ao
-1
.

En Nicaragua, el fomento, renovacin, rehabilitacin y asistencia tcnica en cacao son apoyados
por agencias cooperantes y ONG que trabajan en coordinacin con instituciones del estado
(INTA-MAGFOR-IDR, MARENA, INAFOR), universidades, comisiones territoriales de cacao y
organizaciones de productores (cooperativas y asociaciones). En el pas existen unos 20 proyectos
cacaoteros distribuidos en seis ncleos productivos: 1-Waslala, Rancho Grande y Tuma-La Dalia, 2-
Tringulo minero (Siuna, Bonanza y Rosita) 3-Matiguas, Muy Muy y Rio Blanco, 4-San Carlos,
Sabalos y El Castillo en Rio San Juan, 5- El Rama, Muelle de los Bueyes, La Cruz de Rio Grande y
Nueva Guinea y 6- El Cua, Wiwili y San Jos de Bocay. Otros sitios que pretenden recuperar
protagonismo en el mapa productivo de cacao por medio de iniciativas privadas son: Granada y
Rivas. En cada zona cacaotera del pas, la produccin, acopio y comercializacin del cacao est en
manos de asociaciones y cooperativas cacaoteras (COAs) de pequeos productores. Las COAs del
pas tienen similares problemas de produccin (bajos rendimientos y pequeos volmenes de cacao,
reducida diversificacin productiva, cacao de baja calidad, altos costos de certificacin),
organizacin social y empresarial y de integracin a la cadena nacional, lo que afecta severamente su
competitividad.


6
III. Antecedentes

El sector cacaotero de Nicaragua a fines del ao 2006 e inicio del ao 2007, sufre un proceso de
transformacin significativo, especialmente en la Costa Caribe de nuestro pas, donde se toma muy
en cuenta la participacin de actores claves; productores/productoras, gobiernos regionales,
instituciones del gabinete de gobierno y la cooperacin internacional.

En este periodo, el inters colectivo por parte de todos los actores que intervienen en los diferentes
eslabones de la cadena productiva y de valor del rubro cacao en Nicaragua result en la formacin,
a mediados del 2007, de la Comisin Nacional de Cacao (CNC) cuya visin, misin y acciones giran
alrededor de la consolidacin e implementacin de Plan Nacional de Cacao (PNC). Luego de dos
talleres (13-14 de Noviembre del 2007 y 8-9 de abril del 2008) donde participaron un centenar de
actores del sector cacao la CNC defini cinco lneas estratgicas del Plan Nacional de Cacao (PNC):
1) Gentica, 2) Manejo integrado de plagas, 3) Rehabilitacin/Establecimiento, 4) Fomento de
capacidades productivas y comerciales de productores, 5) Financiamiento y 6) Organizacin.

Durante el 2009 la CNC se vuelve ms proactiva con el apoyo de agencias cooperantes y en
coordinacin con el Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional se propone conformar la Mesa
Nacional de Cacao, figura que aglutina y representa a las diferentes organizaciones productivas del
pas. La misin de la Mesa Nacional de Cacao es contribuir al fortalecimiento del liderazgo y
desarrollo organizacional de los cacaoteros nicaragenses que favorezca el aumento de sus
capacidades de incidencia en 1) En procesos de toma decisin, 2) Elaboracin e implementacin de
polticas, planes, programas y proyectos, 3) A nivel territorial, regional y nacional y 4) en favor del
mejoramiento de la competitividad del sector.

Entre Julio-2009 y Julio-2010 se han desarrollado 10 reuniones en las zonas cacaoteras con el fin de
conformar las comisiones territoriales de cacao lideradas por representantes de las organizaciones
productivas y a su vez presentar, consultar y validar el plan nacional de cacao con los productores,
cooperantes y Gobierno. A la fecha se ha logrado conformar las siguientes comisiones territoriales:

Comisiones municipales del Triangulo Minero (Siuna Bonanza y Rosita)
Comisin departamental de Rio San Juan
Comisin departamental de Matagalpa (Matiguas, Muy Muy y Rio Blanco)
Comisin Tri-municipal de Waslala, Rancho Grande y Tuma-La Dalia.


7
Dentro de este contexto y considerando que en la actualidad, no hay polticas sectoriales claramente
definidas, que apoyen al sector cacaotero de Nicaragua, el MAGFOR presenta este documento, el
cual es producto de un proceso de concertacin con los actores del sector cacaotero nacional. En l
se contienen, diferentes principios, lineamientos y acciones orientadas a la mejora, tanto de la
produccin primaria, como del ambiente, la organizacin, la comercializacin del producto, as
como las dems actividades agro-industriales del sector.

La finalidad de este conjunto de polticas sectoriales, es satisfacer las necesidades planteadas por
quienes se dedican a la actividad cacaotera. Se busca el acompaamiento de la institucionalidad
agropecuaria, de tal forma que a mediano y largo plazo, el apoyo al cultivo a travs de la
implementacin de stas polticas y acciones efectivas, permitir mejorar la productividad de los
cacaotales, impulsar la siembra de nuevas reas, propiciar la obtencin de mayor calidad, promover
el desarrollo de mayores opciones de agregar valor al cacao en grano, coadyuvar con la disminucin
de la pobreza en las zonas cacaoteras, as como potenciar una mejor posicin frente a la seguridad
alimentaria. Mesa Nacional de Cacao, 2010.

En el periodo 2009-2010, el proceso de consulta de formacin de la poltica de cacao, bajo un
enfoque agroecolgico, ha sido un punto de prioridad dentro de la agenda del Ministerio
Agropecuario y Forestal (MAGFOR) a travs del departamento de Poltica Agroforestal y Forestal,
donde se ha trabajado en sinergia con productores de cacao, sus organizaciones productivas,
instituciones del gobierno, organismos de apoyo y la cooperacin internacional.

Esta poltica propone la gestin sostenible del sistema productivo del cacao, bajo un
enfoque agroecolgico que promueva a) el desarrollo de los medios de vida y de los actores
involucrados, b) el mejoramiento tecnolgico, los encadenamientos horizontales y
verticales y c) un esquema econmico y de agro negocios justos practicando la buena
Gobernanza del sistema.


8
IV. Objetivos

A. Objetivo general

Fortalecer el proceso de formacin de la Poltica nacional de cacao, bajo un enfoque agroecolgico,
a travs del anlisis participativo con productores y productoras, especialistas de la mesa nacional de
cacao, tcnicos de instituciones del gabinete de gobierno y tcnicos de organizaciones de apoyo.

B. Objetivos especficos

1. Dar a conocer la poltica nacional de cacao, bajo un enfoque agroecolgico, con el fin de
recopilar los aportes, sugerencias/cambios o nuevos lineamientos y principios de la
propuesta de poltica de cacao, por parte de los participantes/asistentes a cada evento.

2. Sistematizar las principales experiencias y lecciones aprendidas nacionales desarrolladas en
relacin al proceso de gestin de la poltica nacional de cacao.

9
V. Metodologa

La metodologa se bas, en la organizacin y realizacin de procesos de consultas a travs de
talleres realizados en los departamentos de Managua, Matagalpa, El Rama y Ro San Juan.

Las herramientas implementadas en todo el proceso de consulta, diagnostico y lnea base, se
basaron fundamentalmente en la recopilacin, anlisis, sntesis de informacin existente, entrevistas
a actores de la cadena (ONG, instituciones gubernamentales, organismos de cooperacin
internacional, comercializadores, empresas proveedoras de servicios y otros).

Cada evento inicio con las palabras de bienvenida de los delegados del MAGFOR de cada regin
y/o departamentos, seguido de la presentacin de la propuesta de la poltica nacional de cacao, bajo
un enfoque agro ecolgico, la cual haba sido consensuada previamente con especialistas de la mesa
nacional de cacao, universidades, instituciones del gabinete de gobierno e instituciones de apoyo,
donde se destacan aspectos como; declaracin, principios, visin, misin, objetivo general,
objetivos especficos y lineamientos de la poltica.

Posteriormente de dar a conocer la propuesta de poltica de cacao, se proceda a organizar grupos
de trabajo, los cuales estaban conformados entre 5 a 15 personas, segn el nmero de participantes
que asistieron a cada evento, cada grupo abordaba aspectos diferentes de manera que el trabajo
fuera distribuido homogneamente, generalmente se formaron tres grupos, al grupo No. 1 se le
asignaban los puntos sobre; declaracin, principios, visin, misin, objetivo general, objetivos
especficos. Los grupos No. 2 y 3, abordaban los lineamientos 1, 2, 3 y 4, 5 y anclaje institucional
respectivamente.

En los diversos eventos del proceso, al finalizar el trabajo de grupo, se designaba un relator para
cada grupo, quien presentaba los hallazgos o comentarios, respecto al contenido asignado de la
poltica. Todos estos aspectos se abordaron con la ayuda de tcnicos especialistas en el tema, con el
fin de promover una participacin activa y dinmica, adoptando un enfoque interdisciplinario.


10
VI. Situacin actual del sector cacao de Nicaragua
6.1 Retos y necesidades para modernizar el cultivo de cacao en Nicaragua.

Los factores bsicos para lograr la competitividad del cacao estn presentes en Nicaragua, por sus
condiciones climticas, abundantes suelos aptos, ubicacin geogrfica con cercanas a grandes
consumidores y trnsito directo a Europa y EE.UU; as como por la mano de obra tpicamente
familiar que reduce los costos de operacin. El mercado para el cacao fino y de aroma, el cual se
produce en Nicaragua pero que aun no se logra su reconocimiento, es amplio, mnimamente
atendido y dispuesto a pagar sobreprecios por cacao de alta calidad.

El reto para lograr la competitividad en cacao se refiere a los factores creados, de los cuales el pas
tiene un rezago de varias dcadas comparado con los pases ms competitivos, entre ellos la
ausencia de infraestructura especializada para manejo pos-cosecha y almacenamiento, falta de
acceso generalizado a material gentico lite o mejorados, escasa informacin de mercados, falta de
capacitacin de tcnicos y agricultores en cacao cultura moderna, as como ausencia de
instrumentos financieros acordes al giro del negocio, entre otras. Las nuevas tecnologas para el
desarrollo del cultivo del cacao permiten aumentar la productividad, mejorar el control y manejo de
enfermedades, as como, realizar un adecuado proceso pos-cosecha (fermentacin, secado y
bodegaje). La fermentacin y secado adecuados implican cambios en las prcticas de manejo pos-
cosecha, que son inversiones relativamente bajas, pero que a su vez constituyen un desafo en
control de la calidad.

Existen, asimismo retos para la organizacin de grupos de productores, recuperacin de
plantaciones ms antiguas, abandonadas o severamente afectadas por enfermedades, as como para
reducir el alto costo de las certificaciones de agricultura sostenible y orgnica. La brecha existente
entre las posibilidades que ofrece el mercado en el corto, mediano y largo plazo; y la produccin
nacional de cacao en grano actual, puede acortarse atendiendo varios frentes de suma importancia.
El rol del Estado y de los servicios pblicos frente al cultivo debe ser reconsiderado ya que tiene
escaso alcance en las zonas cacaoteras:

Es necesaria mayor asistencia tcnica especializada en las nuevas tecnologas y prcticas
agrcolas, para que los productores puedan ser ms productivos en nuevas y antiguas
plantaciones de cacao, con alta calidad de su manejo pos-cosecha y con mayor control del
impacto de las enfermedades.

Es importante que los agricultores tengan acceso a material gentico promisorio evaluado,
que les permitan aspirar a mayor productividad y menor incidencia de enfermedades.
Asimismo, es necesario desarrollar infraestructura especializada, para manejo pos-cosecha y
almacenamiento del cacao, que permita acceder a mercados de exportacin o locales,
especializados o de nichos.

Es necesario colaborar con la Banca Nacional, para elaborar modelos financieros de micro-
finanzas rurales con perodos de gracia, acorde al giro del negocio del cultivo. Los
productores, as como las fuentes de financiamiento, necesitan tener acceso a informacin
de precios, costos y datos de mercado, lo cual en la actualidad no es relevante ni oportuna.

11
6.2 Potencial en hectreas para el establecimiento del cultivo de cacao, bajo condiciones de
secano.

La Repblica de Nicaragua tiene una superficie estimada de 130.000 Kilmetros cuadrados y una
poblacin de 5.773.000 habitantes.

Limita: al norte con Honduras, al este con el mar Caribe al sur con Costa Rica y al oeste con el
Ocano Pacfico.

La clasificacin de las reas potenciales para el establecimiento del cultivo de cacao, bajo
condiciones de secano, por parte del Ministerio Agropecuario y Forestal, se baso considerando
criterios edafo-climtico; altitud, precipitacin, temperatura, tipo de suelo, topografa del terreno,
drenaje y textura.

Segn este estudio Nicaragua presenta gran diversidad climtica y de suelos, cuenta con 2,
729,113.31 ha aproximadamente potenciales para el establecimiento del cultivo de cacao, bajo
condiciones de secano. MAGFOR, 2010.

Este mapa contiene solamente la parte continental de Nicaragua. El contenido es exclusivamente
temtico y no representa necesariamente los territorios insulares y martimos de la Repblica de
Nicaragua. El contenido temtico y la densidad de datos, no se rigen por lo dispuesto en las
especificaciones tcnicas vigentes para la produccin cartogrfica.


12
Figura No 1. Principales regiones de Nicaragua con reas potenciales para el establecimiento del
cultivo de cacao, bajo condiciones de secano.

Fuente: Elaboracion propia con datos proporcionados por el MAGFOR, 2010.

Las principales regiones con reas aptas para el cultivo de cacao en Nicaragua, bajo condiciones de
secano son: La RAAS con 985,981 ha, lo que representa un 36 por ciento del total de las reas, la
RAAN con 907,279 ha para un 33 por ciento, seguido de la regin de Jinotega con 244,831 ha, Rio
San Juan con 227,001 ha, Chontales con 168,899 ha y Matagalpa con 94,899 ha, Boaco con 84,709
ha y Rivas y Nueva Segovia con 12,940 y 2,572 ha respectivamente, para un total de 2, 729,113 ha
aptas para el cultivo de cacao en Nicaragua. Ver anexo 1.

En estos territorios, bsicamente se busca aumentar la produccin con fines de exportacin, a
travs del incremento de las reas cultivadas con cacao, incremento de la produccin e incremento
de la productividad del rubro cacao, a su vez obteniendo cacao fino, contribuyendo a la generacin
de empleos de manera sostenible en todos los eslabones de la cadena productiva y de valor del
rubro cacao, como mtodo para combatir la pobreza rural.

Esto se pude lograr, aprovechando el potencial de tierra, mejorando la gentica y manejo
agronmico de las plantaciones hasta alcanzar un rendimiento promedio de 750 kg ha
-1
, Nicaragua
podra producir para el 2015 unas 15,000 TM de cacao en grano (MIFIC, 2010).

84,709.84
168,898.70
244,831.44
94,899.14
2,572.23
907,279.13
985,981.12
227,001.49
12,940.22
Boaco
Chontales
Jinotega
Matagalpa
Nueva Segovia
RAAN
RAAS
Rio San Juan
Rivas

13
El sector cacao de Nicaragua es el ms dinmico de la regin y goza de un ambiente favorable para
su modernizacin:

1. La demanda por cacao de calidad es creciente y los precios son atractivos.

2. Genticamente, el cacao disponible en Nicaragua es del tipo trinitario que, si es
fermentado correctamente, constituye la materia prima preferida para chocolates finos y
oscuros.

3. Las agencias de cooperacin estn interesadas en reactivar el cultivo de cacao y
desarrollan un trabajo articulado con las autoridades gubernamentales.

4. La naturaleza agroforestal del cultivo y su carcter amigable con el ambiente, sita al
cacao como un cultivo ideal para zonas de amortiguamiento de reas protegidas.

5. Las oportunidades comerciales del cacao nicaragense ante el tratado de libre comercio
de Centroamrica, Repblica Dominicana y Estados Unidos (DR-CAFTA) son buenas,
ya que el tratado considera al cacao como un producto de libre comercio, sin restricciones
arancelarias y de acceso inmediato al mercado. Por iniciativa del Gobierno Nacional, a
travs del Ministerio de Industria y Comercio (MIFIC), Nicaragua ya es pas miembro de
la Organizacin Internacional del Cacao (ICCO) lo cual abre la posibilidad para lograr el
reconocimiento de Nicaragua como pas productor de cacao fino.


14
Distribucin de la pobreza en Nicaragua, y su relacin con el potencial edafoclimatico
para producir cacao.

Fuente: MAGFOR, 2010

El cultivo de cacao se enmarca en un sistema agroforestal, se cultiva conjuntamente con otras
especies vegetales, principalmente caf, pltano, frutales y maderables, los cuales al mismo tiempo
que le producen sombra al cacao, le permiten al agricultor tener otras alternativas de ingresos. Los
sistemas de este tipo se caracterizan por conservar el suelo y el ambiente, en la medida en que son
grandes generadores de biomasa, capturadores de CO2 y eficientes liberadores de oxigeno.

En conjunto con los beneficios que proporciona en la parte ambiental, el cacao es un cultivo
tradicional de economa campesina que demanda gran cantidad de mano de obra, del cual se estima
que viven 12.500 familias. Adems, este cultivo se ubica generalmente en zonas marginales, de gran
pobreza, remotas y de difcil acceso. No existen datos actualizados que informen acertadamente
sobre total de mano de obra empleada, aporte al PIB u otros indicadores sociales y econmicos.

El PNUD, al categorizar extrema pobreza, la define como la condicin econmica en la que el
productor y su familia viven con apenas un dlar o menos al da
1
. En el mundo, mil doscientos
millones de personas sobreviven con menos de un dlar o su equivalente
2
.

En Nicaragua, la pobreza general se define, como la incapacidad de enfrentar el gasto por persona
en alimentos, ms un monto adicional para el pago de servicios y bienes, como vivienda, transporte,
educacin, salud, y vestuario.

1
La extrema pobreza es considerada tambin, por el mismo PNUD, como un efecto de la falta de
conocimientos y condiciones bsicas para el desarrollo personal; infraestructura horizontal y vertical,
servicios bsicos (agua, luz, comunicacin), y de salud.
2
Tomado de la pagina web; http://www.pnud.org.br/odm/objetivo_1/

15
En trminos generales, en Nicaragua, alrededor de 2.4 millones de personas viven bajo la lnea de
pobreza general y, de ellos, alrededor de 800,000 se encuentran en extrema pobreza, es decir, con
ingresos insuficientes para adquirir las 2,155 caloras diarias.

6.3 Produccin mundial de cacao en grano. Proyecciones, 2010.

Con el objeto de analizar la economa mundial del cacao se emplearon en las proyecciones modelos
cronolgicos dinmicos. Para captar el proceso dinmico del ajuste de los mercados en el mercado
mundial del grano de cacao se utilizaron fundamentalmente modelos auto regresivo de retrasos
distribuidos.

Las proyecciones se han hecho dando por supuestas unas condiciones meteorolgicas normales y la
continuacin de las tendencias anteriores en cuanto a rendimientos, superficies cultivadas,
crecimiento demogrfico y crecimiento de los ingresos. Estas tendencias se han ajustado para
reflejar las polticas actuales y las perspectivas futuras del mercado. Los modelos de previsin
captaron los ciclos y tendencias del mercado mundial del grano de cacao en un nivel satisfactorio.

Fuente: Elaboracion propia con datos tomados de ICCO, 2010.

Las proyecciones indican que la produccin mundial de cacao tendr una tasa de crecimiento anual
de 2,2 por ciento hasta 2010, comparado a una tasa de 1,7 por ciento en los diez aos anteriores, y
llegar a 3,7 millones de toneladas. Durante el mismo perodo, la participacin de frica en la
produccin mundial debera de decrecer ligeramente de 69 por ciento a 68 por ciento.

Se prev que frica seguir siendo la principal regin productora mundial de cacao en el prximo
decenio. Siendo Costa de marfil, el mayor pas productor mundial de granos de cacao, la
produccin debera aumentar anualmente en un 2,3 por ciento, pasando de 1,2 millones de
toneladas del perodo base a 1,4 millones de toneladas en 2010, y representando el 37 por ciento de
la produccin mundial de cacao debido principalmente al aumento de las inversiones extranjeras
directas seguidas de la liberalizacin del mercado. Los rendimientos en Costa de marfil estn muy
por debajo de los niveles experimentados en Asia, debido en parte al menor uso de insumos
agrcolas. Sin embargo, la reciente alza de los precios mundiales del cacao ha permitido a los
productores utilizar ms insumos. De continuar esta tendencia, el volumen del cacao producido en
Costa de marfil podra registrar un crecimiento ulterior. En Ghana, que es el segundo mayor pas
productor de cacao en grano de frica, la produccin pasara de 410, 000 toneladas en 1998-2000 a
730, 000 toneladas en 2010. En el decenio anterior la tasa de crecimiento era de 3,3 por ciento.
37%
19%
14%
6%
6%
4%
3%
1%
10%
Costa de Marfil
Ghana
Indonesia
Nigeria
Camern
Brasil
Ecuador
Malasia
Otros

16
La disminucin de la tasa de crecimiento prevista durante el prximo decenio se debera al brote de
enfermedades (virus del edema de los brotes, podredumbre negra de las mazorcas del cacao, entre
otras enfermedades que atacan el cacao), a una mayor competencia en el mercado mundial, y a los
bajos precios de exportacin. Durante el mismo perodo, Nigeria y el Camern aumentaran sus
producciones en 1,4 por ciento y 0,3 por ciento, respectivamente.

Las proyecciones indican que la produccin de cacao en Brasil, el mayor pas productor de granos
de cacao de la regin de Amrica Latina, y en Colombia, el tercer productor mayor, las
producciones deberan de descender, pero el aumento de la produccin en otros pases productores
de cacao de la regin compensara con creces la merma. Segn las proyecciones, la produccin del
Brasil aumentar en 2,2 por ciento anual hasta alcanzar las 160, 000 toneladas en 2010. La
produccin y los rendimientos de los granos de cacao en el Brasil han decrecido durante el decenio
anterior a causa de las prdidas de produccin causadas por la enfermedad de la escoba de bruja. La
utilizacin de nuevas variedades no llevara la produccin a los niveles alcanzados durante los aos
1980, porque algunos productores, desalentados por los bajos precios mundiales registrados
ltimamente, han pasado a otros cultivos.

Durante el mismo perodo, en el Ecuador, el segundo mayor productor de cacao de Amrica
Latina, la produccin aumentara anualmente en un 0,8 por ciento y alcanzara las 115, 000
toneladas mtricas. El Ecuador ha utilizado con resultados satisfactorios una nueva variedad
resistente a la enfermedad de la escoba de bruja, que tambin haba afectado su produccin de
cacao. Pero la produccin aumentara poco a causa del aumento de los costos de produccin y la
disminucin de los ingresos de los productores.

La mayor parte del crecimiento de la produccin en Asia vendra de Indonesia, el tercer mayor
productor mundial de cacao despus de Costa de marfil y Ghana. Segn las proyecciones, la
produccin en Indonesia crecer anualmente en un 3,5 por ciento a 515, 000 toneladas en 2010, y
representar el 14 por ciento de la produccin mundial de ese ao. En Indonesia, las polticas
gubernamentales han alentado la expansin de la produccin, y la mayor parte de los aumentos de
los dos ltimos decenios se refieren al cacao ordinario procedente de plantas hbridas. Aunque el
aumento de la superficie productiva ha disminuido en Indonesia desde finales de los aos 1990, los
rendimientos obtenidos en el pas siguen siendo todava los mayores de los principales pases
productores de cacao. Un nexo cercano entre los precios del mercado mundial y los precios al
productor tambin contribuy a la obtencin de altos rendimientos en el pas. Dado que los
productores devengan una proporcin grande de los precios del mercado, pueden invertir en
insumos, y ello a su vez se traduce en un mejoramiento de los rendimientos. Segn las
proyecciones, la produccin de Malasia, donde el aumento de las zonas urbanas y la urbanizacin
han reducido las zonas productoras de cacao, descender anualmente en un 1,7 por ciento hasta
alcanzar las 32, 000 toneladas en 2010. Esta tendencia descendente se ha observado desde
principios de los aos 1990 en los que el brote de enfermedades coincidi con el deterioro de las
condiciones macroeconmicas del pas. Adems, los productores pasaron de la produccin de
cacao a la de cultivos ms lucrativos, como la palma aceitera, debido al descenso de los precios
mundiales del cacao registrado durante los aos 1990. Por lo tanto, es improbable que la
produccin de Malasia recupere los niveles alcanzados hace un par de decenios.


17
6.4 Produccin nacional de cacao en grano, expresado en toneladas mtricas.

De enero a septiembre de 2010, la Mesa Nacional de Cacao, registra una produccin de 1, 716
toneladas mtricas de grano de cacao, producidas en 3, 841 ha de un total de 7,891 ha cultivadas
con cacao, de estas existen 2,588 ha estn en etapa de desarrollo y 1,462 ha recin establecidas. Ver
figura No. 2

Es importante sealar que la produccin se encuentra en manos de pequeos productores de 1ha
en promedio (1.5 a 2 Mz de extensin), en las cuales practican cultivos de asocios a nivel de
subsistencia, as como establecimiento de reas forestales y sistemas agroforestales cuyos
rendimientos promedios oscilan entre 3-5 quintales por ha.

Figura No. 2. Produccin nacional de cacao en grano expresado en toneladas mtricas. Periodo
enero-septiembre 2010.

Fuente: Elaboracin propia con informacin facilitada por la Mesa Nacional de Cacao, septiembre
2010.

Actualmente se registran 5, 943 productores, de los cuales 3, 585 productores estn asociados en
alguna de las organizaciones productivas que existen en Nicaragua y 2, 358 no estn asociados.
Asimismo se reportan 7,891 ha cultivadas con cacao, distribuidas en tres regiones: RAAS (Punta
Gorda, Rio San Juan, El Rama, Nueva Guinea, Muelle de los bueyes y La Cruz de Rio Grande),
Matagalpa-Jinotega (Rancho Grande, Matiguas, Rio Blanco, San Jos de Bocay), La RAAN
(Waslala, triangulo minero y Prinzapolka). Mesa Nacional de Cacao, septiembre 2010.

La produccin de cacao en Nicaragua, es baja, sin embargo la tendencia a incrementarse en los
prximos aos es alentadora, puesto que existen 2,588 ha en etapa de desarrollo y 1,462 en etapa de
crecimiento, lo que indica que la produccin se puede incrementar en unas 1,000 toneladas mtricas
en los prximos cinco aos, obteniendo rendimientos entre 4-5 qq/ha.

La mayor produccin de cacao registrada en este periodo, se genero en Waslala, Rancho Grande y
El Tuma-La Dalia, donde se obtuvo una produccin de cacao en grano de 1,125 toneladas mtricas,
la segunda zona de mayor produccin fue; Matiguas, Rio Blanco, Muy Mauy, y Bocana de Paiwas,
con una produccin de 313 toneladas mtricas, seguido de Rio San Juan con 136 toneladas mtricas
de cacao en grano. Las Minas/RAAN, La Cruz de Rio Grande, San Jos de Bocay y Punta Gorda,
reportaron una produccin de cacao de 61, 60, 18 y 4 toneladas mtricas respectivamente.

0
200
400
600
800
1000
1200
60
136
4
61
1,125
18
313
Cruz de Ro Grande
Ro San Juan
Punta Gorda
Las Minas - RAAN
Waslala, Rancho Grande, Tuma La
Dalia
San Jos de Bocay
Matiguas, Ro Blanco, Muy muy y
Bocana de Paiwas

18
Al ao 2015 se estima que la produccin de cacao en grano, experimentara un incremento
significativo, considerando que existen aproximadamente 4,000 ha cultivadas con cacao en fases de
crecimiento y desarrollo, ubicadas en La Cruz de Rio Grande, Bluefields, El Rama, Rio San Juan,
Punta Gorda, Las Minas/RAAN, Waslala, Rancho Grande, El Tuma-La Dalia, Waspam, San Jos
de Bocay, Matiguas, Rio Blanco, Muy Muy, Bocana de Paiwas.

En Nicaragua, no existen registros exactos del volumen de produccin de cacao, solamente existen
estimados. La informacin que se ha presentado en la figura No. 2, es la informacin ms puntual
que se logro recopilar en este proceso, existen factores externo que limitan el procesamiento de
informacin de la produccin del sector cacaotero, por ej. Las rutas o canales de comercializacin
de la produccin de cacao en Nicaragua, posterior a su cosecha por parte del
productor/productoras, son:

a. Venta directa en mercados regionales, mercado mayoreo de Managua, otros mercados.
b. Pulperas
c. Camioneros.
d. Centros de acopio.

El primer canal de comercializacin lo practican en baja escala, por los altos costos del transporte
(venta en mercados regionales), siendo los ms utilizados; venta del grano de cacao en pulperas,
con el fin de satisfacer necesidades bsicas como la alimentacin, la otra forma ms utilizada para la
comercializacin del cacao, es la venta del mismo a camioneros. En sntesis esta produccin de
cacao, se comercializa bajo estos canales de comercializacin, no registrndose gran parte de la
produccin, condicin que dificulta tener un registro exacto o aproximado de la produccin real de
cacao en el mbito nacional.


19
6.5 Anlisis FODA del sector cacaotero de Nicaragua.

FODA
Fortalezas

Oportunidades

Nicaragua cuenta con material gentico
criollo (cacao fino) con excelentes
caractersticas organolpticas. condicin
que lo posiciona en buen lugar en el
mercado internacional.
Implementacin de sistema de
trazabilidad en fincas de productores que
venden (produccin) cacao en grano a
Ritter Sport y Zoter.
Nicaragua presenta un alto potencial para
producir cacao.
El sector presenta excelentes esfuerzo
compartido entre productores,
cooperativas y agencias de cooperacin.
Grandes extensiones y clima adecuado
para la explotacin del cultivo.
Nicaragua, es reconocido como pas miembro
de la organizacin internacional de cacao
desde enero de 2010.
Crecimiento de la pequea industria para la
transformacin de sub productos derivados
del grano de cacao.
Incremento del PIB de Nicaragua.
Conservacin y proteccin del
medioambiente.
Creacin de una ruta del cacao en el mbito
nacional.
Fomento del ecoturismo.
Incidencia de organismos nacionales e
internacionales hacia la promocin de la
produccin y productividad de cacao, bajo un
enfoque agroecolgico.


20

Fuente: Elaboracin propia, con informacin recopilada en entrevistas realizadas con actores claves del sector
cacao de Nicaragua. Septiembre-octubre, 2010.
FODA
Debilidades

Amenazas

No existe una entidad que regule la
introduccin, seleccin y uso del material
gentico que se emplea en la produccin de
cacao en Nicaragua.

No se visualiza una estrategia o programa de
vigilancia fitosanitaria para el control de la
moniliasis, (causada por el hongo Moniliophthora
roreri) en el cultivo de cacao.

Hace falta fortalecer las capacidades tcnicas de
productores/as y tcnicos en los municipios y
regiones de mayor produccin de cacao.

Conocimientos heterogneos sobre el manejo
tcnico del cultivo de cacao, en las diferentes
zonas de produccin.

La articulacin entre los distintos actores que
intervienen en la cadena productiva y de valor
del rubro cacao en Nicaragua, es an muy
incipiente.

El fortalecimiento del sector cacaotero, es un
proceso lento, a todos los niveles.
Cambios climticos impredecibles;
variaciones de temperaturas, tormentas
tropicales y huracanes.

Reduccin de las reas de produccin
por problemas fitosanitarios,
principalmente daos ocasionados por
Monilia.

Pases productores, han ido
paulatinamente incorporando
plantaciones ecolgicas que estn
cubriendo rpidamente la demanda
mundial de cacao orgnico o ecolgico.

Fluctuacin de los precios del cacao en
grano en el mercado nacional e
internacional.


21
VII. Principales proyectos y organizaciones productivas de cacao en Nicaragua

En el cuadro No. 1 Se presentan los principales proyectos con sus respectivos cooperantes y las
organizaciones productivas que existen en las zonas de mayor produccin de cacao en el mbito
nacional, aproximadamente un 60% de los productores y productoras atendidos por estas
organizaciones, estn asociados y el 40% restante no estn asociados en ninguna organizacin, estos
productores son considerados pequeos productores de cacao con reas de produccin promedio
de 1 ha (entre 1.5 manzana de extensin).

Las principales regiones productoras de cacao son; la RAAN (Waslala, Waspam, Triangulo minero
y Prinzapolka); Centro Norte: Jinotega - Matagalpa (Cu, Bocay, Wiwil, Rancho Grande, La Dalia,
Matigus, Ro Blanco, y Muy Muy), Centro Sur: Chontales Ro San Juan (Villa Sandino, El
Castillo, San Carlos), RAAS (La Desembocadura, Punta Gorda, Bluefields, La Cruz de Ro Grande,
El Rama, Muelle de los Bueyes, Nueva Guinea y Kukra Hill), existen ms de 30 organizaciones de
productores y productoras, atendidas por proyectos financiados con fondos de la cooperacin
internacional, donde se puede mencionar; la cooperacin de Alemania, Dinamarca, Espaa,
Estados Unidos, Noruega y Austria.

La produccin nacional de cacao, proviene de pequeos productores, que trabajan superficies
menores a tres hectreas; con un nivel de tecnologa bajo, con grandes extensiones de reas,
abandonadas o semi-abandonadas, donde se realiza cierto grado de mantenimiento, como control
de plagas/enfermedades, podas y regulacin de la sombra, las cuales son desarrolladas de forma
insuficiente e inadecuada.

Una de las caractersticas de las regiones, donde se cultiva el cacao, es la deficiente infraestructura
vial y deficiencias productivas en general. Coexistiendo serias dificultades de comunicacin y
transporte lo que incide sensiblemente en la elevacin de los costos de produccin y por lo tanto en
la decisin del productor de dedicarse a este cultivo.


22
Cuadro 1. Principales proyectos y organizaciones productivas de cacao en Nicaragua.

Fuente: Elaboracin propia con datos facilitados por la Mesa Nacional de Cacao. Septiembre 2010.

HORIZONT 3000 UNCRISPROCA
HORIZONT 3000 DESEMBOCADURA DE RIO GRANDE
Cruz de Ro Grande
ESPAA DESOS
EEUU FUNCO
NORUEGA FADCANIC en 5 municipios RAAS
Bluefields
IICA
COMPOR, COMPROMUB, COMULMAR y
COOPAPROMUDEF
IPADE PADESAF
INTA PADESAF
El Rama
ACORDAR - LWR - IPADE CODEPROSA
Amigos de la Tierra: ESPAA COMULCAOGUAT
ASIHERCA/H3000: Austria ASIHERCA
Cooperacin Austrica y ACORDAR COOPROCAFUC
PMS-DED - Dinamarca COSEMUCRIM
ACORDAR - LWR - IPADE - APAC Productores Individuales - sector Los Chiles - San Carlos
ACRA : Italia San Juan de Nicaragua
DESOS San Miguelito
Ro San Juan
MARENA - GTZ COOPEPUAS (Punta Gorda)
MARENA - GTZ El progreso (Monteverde)
Punta Gorda
Siuna
Rosita
Bonanza
Las Minas - RAAN
PCC del CATIE, PROMUNDO HUMANO, CACAONICA
TROCAIRE SWISSAID, LWR, ACORDAR, CRS Y
KUSKAWAS
Rios de Agua viva
Proyecto Habilitacin cacaotera para la produccin y
exportacin de CACAO orgnico con Comercio
Justo en Waslala - Horizont3000
ACAWAS
ADDAC, SWISSAID, LWR, CRS, INTERMON Cooperativa Nueva Waslala
ACORDAR, TECHNOSERVER - CRS Coop. Jorge Salazar Tuma - La Dalia
Waslala, Rancho Grande Tuma La Dalia
ONUDI VENTANA AMBIENTAL - PNUD Waspam
Waspam
Produccin Sostenible de Cacao y proteccin de la
biodiversidad en San Jos de Bocay - HSI
Asociacion Pueblos en Accion Comunitaria
San Jos de Bocay
Ecomercado, IDR, FONDEAGRO, La Campesina
ADDAC, Ritter Sport, DED Flor de Pancasan
Matiguas, Ro Blanco, Muy muy y Bocana de Paiwas
Produccin Sostenible de Cacao y proteccin de la
biodiversidad en San Jos de Bocay - HSI
Asociacin Pueblos en Accin Comunitaria
San Jos de Bocay: auxilio MUNDIAL, APAC, HSI
EEUU
Proyecto/Cooperacin Organizacin productiva
Cooperacin Austrica
ONUDI, ICCO, GTZ, DED, UNAG, OXFAM,
IPADE, PNUD, FADCANIC, HORIZONT3000,
ACICAFOC, URACCAN, LWR, CRS

23
VIII. Organizaciones internacionales y alianzas para aprendizaje sobre el rubro cacao

Hoy por hoy, donde el mundo es cada vez ms globalizado, es de vital importancia que se
implemente el Programa Nacional de Cacao, el cual debe estar vinculado a las organizaciones
regionales e internacionales. Las relaciones de largo plazo con estas organizaciones deben permitir
un flujo de informacin a tiempo sobre innovaciones que ocurren en otras partes del mundo tanto
en campo tecnolgico como en el rea de metodologa y organizacin. Sin estos insumos de
investigacin y metodologas, no es posible desarrollar un ambiente competitivo del sector
cacaotero de Nicaragua.

Para ello es fundamental coordinar procesos de investigacin con organismos internacionales
dedicados a la investigacin del rubro cacao. En Nicaragua tiene presencia el Centro Agronmico
Tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE), a travs del Proyecto Cacao Centroamrica (PCC)
y el International Cocoa Organization (ICCO).

El Proyecto Cacao Centroamrica del CATIE, est desarrollando investigaciones sobre: A.
Conservacin de la biodiversidad; 1) Diversidad funcional de los invertebrados del suelo (macro
fauna), como indicador de calidad del suelo. 2) Diversidad de herpetofauna (anfibios y reptiles)
como indicador de cambios a escala del cacaotal. 3) Diversidad y estructura de la vegetacin
terrestre y epfita (plantas que germinan en los troncos y ramas de los rboles). 4) Diversidad de
aves.

B. Servicios Ambientales; 1) Captura de carbono en troncos, races finas, materia descompuesta,
hojarasca y materia orgnica del suelo, 2) Conservacin de la calidad de los suelos; calidad biolgica,
fsica-qumica del suelo y su fertilidad, 3) Conservacin de las poblaciones de polinizadores del
cacao, abundancia relativa de tres gneros de polinizadores del cacao.

Otro proceso de aprendizaje sobre el rubro cacao, es el que est desarrollando actualmente la
Universidad Nacional Agraria, a travs de la Facultad de Agronoma, donde se est llevando a cabo
un diplomado en Cacaocultura Moderna, el cual dio inicio en junio del presente ao y finaliza a
finales de febrero del 2011, esta es una iniciativa conjunta con los colaboradores e instituciones
Lutherant World Relief, OXFAN, ICCO, UNAG, CATIE/PCC, IICA, UPDN, Rainforest
Alliance, ACICAFOC, Ritter SPORT, PMS, ded, XOCO, DAAD, INTA, Bio Latina, eco
mercados, gtz, Bioversity Internacional, ipade, CIRAD, CACAONICA, HORIZONT3000,
ONUDI, Mesa Nacional del Cacao y UNA, con el propsito de impulsar la cacaocultura en la
regin del atlntico norte, lo que permita desarrollar capacidades en los jvenes promotores
cursantes de los diplomados, bajo los enfoques de cadena y la promocin del emprendimiento
empresarial en el territorio. El primer diplomado se inici en el ao 2009, donde se graduaron 31
jvenes y se conformaron dos microempresas comunitarias. En el diplomado se desarrollaron cinco
mdulos, diseados para fortalecer al diplomando con conocimiento en la cadena de valor del
cacao.


24
IX. Precios nacionales del cacao en grano. Periodo 2000-2010

El mercado del grano de cacao en Nicaragua es controlado fundamentalmente por los
intermediarios en su gran mayora. Sin embargo hoy en da existen empresas nacionales y extrajeras
que acopian y comercializan el cacao en grano con fines de exportacin, tal es el caso de Ritter
SPORT, que a finales del 2007 exporto 100 toneladas mtricas de cacao con destino a Alemania, en
el 2009 exporto 500 toneladas mtricas de cacao en grano hacia Alemania.

El cacao en grano comercializado con fines de exportacin, siempre est sujeta a cumplir con los
estndares de calidad, establecidos en las normas de calidad internacional tradicionales ms estar
suscrito a la certificacin y supervisin de su parcela.

Comercializadores profesionales, tienen proyectos de establecer rutas de acopio, no obstante el
precio puede descender por quintal por concepto de transporte y otros costos vinculados a la
actividad de acopio. Razn que genera diferencia en los precios al momento de su comercializacin,
cuando el acopiador toma el producto en la finca del productor; tanto Ritter SPORT,
CACAONICA y otros acopiadores.

Es importante destacar que los precios pueden sufrir cambios cuando el productor, por razones de
iliquidez, se ve obligado a vender su cacao existiendo una gran variedad de precios dependiendo del
tipo de comprador, condicin que en la mayora de casos genera prdidas econmicas al ncleo
familiar, este fenmeno ocurre principalmente en productores no asociados en ningn tipo de
organizacin.

Una de las caractersticas de las zonas identificadas es la deficiente infraestructura vial y productiva
en general. En la mayora de las zonas productoras de cacao, existen serias dificultades de
comunicacin y transporte lo que incide sensiblemente en la venta del grano de cacao en la finca del
productor o mercados locales, as mismo genera un incremento en los costos de produccin y por
lo tanto en la decisin del productor de dedicarse a este cultivo.

Una de las principales empresas en Nicaragua que compra el cacao en grano es Ritter SPORT,
donde en sus principales condiciones y modalidades de compra de Ritter SPORT, tienen una oferta
de precios que vara en dependencia del tipo de cacao, hace una diferenciacin de cacao
convencional, cacao en transicin con periodos de 1 y 2 aos y cacao orgnico.

Es importante resaltar que Ritter SPORT compra el cacao de contado a la entrega del producto en
sus bodegas, ubicada en el km. 12 carretera a Sebaco-Matagalpa. Esta empresa asume todos los
costos de exportacin y transporte hacia Alemania. Ritter SPORT es co-ejecutor de un programa de
fomento al rubro de cacao, donde brinda asesora a las cooperativas segn la demanda.

Tabla 1. Precio de compra en dlar del quintal y tonelada mtrica de cacao en grano en Ritter
SPORT.

Tipo de cacao Precio en US$/QQ Precio en US$/TM
Convencional 158.90 3,500
Transicin 1 y 2 ao 165.71 3,650
Orgnico 172.52 3,800
Fuente: Elaboracin propia con datos tomados del III foro, Gestin del conocimiento. Agosto
2010.


25
Las exportaciones de cacao en grano de Nicaragua hacia Alemania, a travs de Ritter SPORT, han
reportado un incremento significativo, de 100, 277 y 500 TM, en los aos 2007, 2008 y 2009
respectivamente.

Es importante sealar la diferencia del precio de compra del cacao convencional respecto al cacao
en transicin 1-2 y el cacao orgnico, donde la diferencia es de 150 y 300 dlares por tonelada
mtrica respectivamente.

Los precios de compra/quintal en Ritter SPORT, se rigen en base a la categorizacin o
diferenciacin de convencional, transicin 1-2 y orgnico, donde los precios son de 159, 166 y 173
respectivamente. Esta diferenciacin de precios, est determinado por el comportamiento de la
demanda del rubro y precios establecidos en el mercado internacional.

Los precios presentados en la tabla 1, tienen un periodo de valides del 01 de septiembre al 31 de
diciembre del ao 2010.

Figura No. 3 Precio en dlar/libra de cacao en grano. Nicaragua, periodo 2000-2010.

Fuente: Elaboracin propia con datos proporcionados por el MAGFOR, octubre 2010.

En la figura No. 3, se presenta el precio de comercializacin del cacao en grano al momento de su
venta en la finca del productor, mercado Mayoreo de Managua y al detalle en pulperas y/o
pequeos establecimientos de comercializacin ubicados en mercados locales y mercado mayoreo
reportados hasta el 15 de octubre de 2010. La tendencia alcista se ha mantenido a lo largo del
tiempo (periodo 2000-2010), donde el mayor precio de venta se reporta cuando se comercializa al
detalle (venta directa al consumidor final). Ver en anexo 3. Precios promedios en crdobas.

En el ao 2000, se registraron precios de venta promedio de 0.33, 0.50 y 0.61 dlares por libra, al
comercializar el grano de cacao en finca del productor, mercado Mayoreo de Managua y al detalle
respectivamente. Hasta el 15 de octubre del ao 2010, el comportamiento alcista y los mrgenes de
ganancia entre un canal de comercializacin y otro se han mantenido similares durante todo el
periodo graficado, para este ao el precio de venta promedio de la libra de cacao es de 0.89 dlar al
venderlo en la finca del productor, 1.08 y 1.41 dlar al venderlo en el mercado Mayoreo de
Managua y al detalle respectivamente. Se puede aseverar que el precio del cacao en grano se ha
cuadruplicado del ao 2000 a la fecha, condicin que ha motivado a muchos productores a
rehabilitar sus reas cultivadas con cacao, las cuales estaban en abandono. MAGFOR, 2010.
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1.20
1.40
1.60
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
P/lb finca
P/lb Mayoreo
P/lb. Detalle

26
De igual manera en la tabla 2, se puede notar que para el ao 2000, el precio de venta promedio del
quintal de cacao en grano en finca del productor, reporto un valor de 32.57 dlares y 88.57 dlares
hasta el 15 de octubre del 2010. Es importante mencionar que los precios de venta del quintal de
cacao en el mercado Mayoreo de Managua, siempre han sido superiores respecto a los precios de
venta en finca del productor, tal y como se demuestra, ya que el quintal de cacao en grano
comercializado, a travs de este canal en el ao 2000, reporto un precio de 49.73 dlares y en el ao
2010, llego a tener un precio de 107.69 dlares por quintal de cacao en grano.

Tabla 2. Precio en dlar del quintal de cacao en grano. Periodo 2000-2010.

Ao P/QQ en finca P/QQ en Mayoreo
2000 32.57 49.73
2001 36.44 48.96
2002 39.72 54.38
2003 61.58 83.59
2004 56.56 70.80
2005 60.03 82.14
2006 56.44 72.43
2007 63.73 83.35
2008 83.63 106.84
2009 80.40 97.73
2010 88.57 107.69
Fuente: Elaboracin propia con datos del MAGFOR, Octubre 2010.

Estos indica que tal y como sucede en la mayora de los rubros, los productores al comercializar su
producto en la finca, son quienes venden su producto a menor precio y quienes obtienen los
mejores precios de venta son los intermediarios que abastecen el mercado Mayoreo de Managua y
los que venden el producto al detalle (dueos de pulperas y pequeos establecimientos ubicados en
el mercados mayoreo de Managua).

Los movimientos especulativos del precio del grano de cacao, seguirn determinando la tendencia
del mercado nacional e internacional del cacao. Los fondos de inversin han retomado su inters
por este mercado, aspecto que anticipa un alto grado de volatilidad del precio en el corto y mediano
plazo.


27
Figura No. 4 Precio de la tonelada mtrica del cacao en grano en dlares comercializado en la finca
del productor.

Fuente: Elaboracin propia, con datos del MAGFOR. Octubre, 2010.

En la figura No 4, se observa el comportamiento de los precios del grano de cacao por tonelada
mtrica en el mercado nacional, donde estos presentan una tendencia alcista, el valor de una
tonelada mtrica de cacao comercializado en la finca del productor en el ao 2000, presento un
precio promedio de 717 dlares, el precio reportado en ese ao, es el ms bajo durante el periodo
2000-2010. A mediados del mes de octubre de este ao 2010, el precio promedio de venta de la
tonelada mtrica de cacao en finca del productor, fue de 1,949 dlares, siendo este precio el ms
alto histricamente, segn los registros que maneja el departamento de estadsticas del MAGFOR,
este precio es similar al precio reportado en el ao 2008, donde se registra un valor de venta
promedio de 1,840 dlares al comercializar el producto en la finca del agricultor. Es importante
resaltar que los precios, estn determinado por la oferta y la demanda del producto.

Los precios suministrados por el MAGFOR, estn en crdobas, moneda oficial de la repblica de
Nicaragua, sin embargo estos valores se convirtieron en dlar, para efectos de analizar el
comportamiento histrico de los precios nacionales en relacin a los precios internacionales del
cacao en grano, se considero el tipo de cambio oficial, que maneja el Banco Central de Nicaragua,
tomando en cuenta cada periodo en estudio.

X. Precio internacional del cacao en grano. Periodo 2002-2010

Precio internacional del cacao en grano. Periodo 2002-2010

El precio del grano de cacao, generalmente varia en dependencia del tipo, convencional u orgnico,
condicin que determina su valor, tomando en cuenta el comportamiento de la oferta y demanda
del mismo. A nivel internacional el precio es determinado principalmente, en las bolsas de Londres
y Nueva York. En este contexto, desde los aos 80, la tendencia del precio de grano de cacao
convencional, ha sido a la baja en el mercado mundial. En el ao 2001, el precio en los mercados
internacionales fue cotizado en $1,084.00 por tonelada mtrica, tal precio represent el valor ms
bajo en los ltimos 25 aos. Un precio que ocasiono en muchos casos que los productores a
dejaran en abandono sus cultivos.

0
500
1,000
1,500
2,000
2,500
P/TM finca

28
Durante el ao 2002, el precio estuvo al alza lo cual ocurri a consecuencia de la cada de la
produccin en Costa de Marfil y Ghana producto de lo cual la oferta se redujo en 6%. En el ao
2003, alcanzo valores de hasta $2,239.26 por tonelada mtrica uno de los niveles ms alto en los
ltimos 20 aos.

En Diciembre/Enero del 2009/2010, el precio en el mercado mundial fue de $3,497.58/3,525.12
por tonelada mtrica, el nivel ms alto en la en los ltimos 30 aos. Segn, CANACAO 2010.

Estas variaciones indican que el precio en el mercado flucta constantemente y se orienta a la ley de
oferta y demanda influyendo tambin en los precios del cacao orgnico y del comercio justo.

Figura No. 5 Comportamiento de los precios internacionales del cacao en grano. Periodo enero
2002-mayo 2010. (Dlares/TM).

Fuente: Elaboracin propia, con datos estadsticos de la Asociacin Cmara Nacional de Cacao
Fino de Costa Rica. Octubre 2010.

Los precios internacionales del grano de cacao experimentaron el nivel ms alto en los ltimos 30
aos, superando los 3,000 dlares por tonelada mtrica en el mercado de futuro de New York. Los
movimientos del precio del grano de cacao en el mercado internacional, se debe a temas
estructurales como evolucin de cosechas, poder adquisitivo en mercados compradores as como a
operaciones especulativas, la relacin del dlar frente al euro y libra esterlina y el inters de los
fondos de inversin en los mercados de materia prima.

La situacin econmica mundial, el alza de los precios del petrleo crudo y las fluctuaciones del
tipo de cambio, motivan a los inversionistas a tomar decisiones y medidas anti inflacionarias
cubrindose en los mercados de materia prima.

Otro factor que condiciona el precio internacional del grano de cacao, es la presencia de
enfermedades y el clima seco, condicin que reduce considerablemente la oferta del grano.

Los fondos de inversin generalizan la toma de utilidades, provocando fuertes cadas de los precios
del cacao en grano.
0.00
500.00
1,000.00
1,500.00
2,000.00
2,500.00
3,000.00
3,500.00
4,000.00
e
n
e
-
0
2
j
u
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-
0
2
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-
0
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0
6
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7
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7
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8
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-
0
8
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e
b
-
0
9
j
u
l
-
0
9
d
i
c
-
0
9
m
a
y
-
1
0

29
La evolucin de los precios del grano del cacao, se ve severamente afectado por la facilidad de
comercializacin del mismo en Costa de Marfil. Asimismo los aspectos polticos y laborales
suscitados en ese pas.

XI. Resea histrica de las exportaciones de cacao de Nicaragua

El mercado internacional, hoy en da representa una excelente oportunidad para el rubro del cacao
en Nicaragua, principalmente el cacao orgnico, ya que es pagado a mejores precios y en la
actualidad existe una importante demanda insatisfecha. Esta situacin se aprecia principalmente de
parte de las fbricas de chocolates de Europa.

Datos estadsticos facilitados por el Centro de Tramites de las Exportaciones (CETREX), indican
que las exportaciones de cacao en lo que va de enero a septiembre de 2010, registran en US$ 2,
023,787.27 (valor FOB) de un volumen de cacao exportado de 1, 071 toneladas mtricas.

Nicaragua actualmente presenta un escenario atractivo para la exportacin de cacao, debido a las
excelentes caractersticas organolpticas que presenta, condicin que lo ubica en buena posicin en
el mbito internacional, como cacao fino.

Figura No 6. Exportaciones de cacao de Nicaragua en toneladas mtricas. Periodo 2000-2010.

Fuente: Elaboracion propia con datos estadisticos del CETREX. Septiembre 2010.

Las exportaciones de cacao en Nicaragua, han reportado un incremento significativo desde el ao
2000, donde se registraron 7.74 toneladas metricas con un valor FOB de US$ 11,633, para el ao
2009 el panorama a cambiado de manera altamente significativa, reflejando exportaciones de
1,584.96 toneladas metricas de cacao con un valor FOB de US$ 2, 702,500.65.

En Nicaragua el volumen de produccin aun es muy bajo, y el nivel de consumo local es alto, por
lo tanto no es posible satisfacer la demanda internacional de cacao fino producido por el pas,
donde los volmenes de las exportaciones son mnimas. Segn estudios realizados en Nicaragua
existe potencial para producir mas de 100,000 toneladas metricas de cacao anualmente. CATIE,
2007.

0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1,000.00
1,200.00
1,400.00
1,600.00

30
Figura No 7. Principales paises compradores de cacao Nicaraguense (Exportaciones en toneladas
metricas). Periodo enero-septiembre 2010.

Fuente: Centro de Tramites de las Exportaciones (CETREX), Septiembre 2010.

De enero a septiembre del ao 2010, se han registrado 1, 071 toneladas metricas exportadas con un
valor FOB de US$ 2, 023,787.27, donde los principales importadores son: Guatemala con 373.68
toneladas metricas, seguido de Alemania, El Salvador, Costa Rica y Estados Unidos con 341.01,
319.85, 7.58 y 4.03 toneladas metricas importadas respectivamente. CETREX, septiemnre 2010.
Es importante destacar el incremento en las exportaciones de este rubro en los ultimos aos, lo cual
indica claramente el auge que esta tomando el rubro del cacao en el ambito nacional y el interes que
ha despertado el mercado internacional por el caco Nicaraguense.

El cacao producido en Nicaragua tiene una excelente calidad, es considerado cacao fino, lo que le
permite competir con los grandes productores de cacao en los mercados internacionales. Esto se ha
demostrado en ferias internacionales realizadas en Costa Rica y Alemania, sin embargo, se estima
que las cantidades de cacao con fines de exportacin, no satisfacen la demanda internacional.

El cacao en grano es la materia prima para las industrias confiteras productoras de chocolate, de
cosmticos y farmacuticos. La Cadena comprende tres tipos de bienes:

A. Primarios: Cacao en grano (materia prima)
B. Intermedios: Manteca, polvo y pasta (licor) de cacao
C. Finales: Chocolate para mesa y confites.

341.01
7.58
319.85
4.03
373.68
24.00
Alemania Costa Rica El Salvador Estados Unidos Guatemala Paises bajos de Holanda

31
Figura 8. Exportaciones de cacao en toneladas mtricas. Periodo enero-septiembre 2009-2010.

Fuente: Elaboracion propia con estadisticas del CETREX, Septiembre 2010.

Se observa en la figura No 8, la tendencia de las exportaciones de cacao correspondientes de enero
a septiembre del 2010, donde estas superan el volumen de cacao exportado en la misma fecha del
2009. Las exportaciones hasta septiembre del 2009, fueron de 944.69 toneladas mtricas con un
valor FOB de US$ 1, 638,649.87 y en el ao 2010 hasta septiembre, se han exportado 1,071.002
toneladas mtricas con US$ 2, 023,787.27 valor FOB, de seguir este comportamiento, se espera que
al finalizar el ao 2010, las exportaciones superen los registros del 2009. Asumiendo que faltan las
exportaciones de octubre, noviembre y diciembre, uno de los periodos de mayor produccin a nivel
nacional.

De igual manera en la figura 8, se puede apreciar la tendencia de los principales pases importadores
en ambos periodos, siendo los principales importadores en el ao 2009, El Salvador con 562.22
toneladas mtricas de cacao, seguidos por Alemania y Guatemala con un volumen de importacin
de 180 y 165.92 toneladas mtricas de cacao respectivamente.

En el ao 2010, la tendencia de exportacin vario, siendo el pas con mayor importacin hasta la
fecha, Guatemala con un volumen de 373.68 toneladas mtricas exportadas, seguido de Alemania y
El Salvador con 341 y 319.85 toneladas mtricas de cacao respectivamente.

Estos datos estadsticos registrados por el Centro de Tramites de Exportaciones, supone que con
las extensas reas aptas para la produccin de cacao que posee Nicaragua en la Costa Caribe, se
deben aprovechar estos recursos, as como la disponibilidad de mano de obra, lo que contribuira
positivamente en la generacin de empleo, es por ello que los productores hacen nfasis en la
necesidad de rehabilitar las plantaciones de cacao en abandono y promover la siembra de cacao en
el mbito nacional, a travs de un programa de nacin que contribuya al desarrollo del sector
cacaotero de Nicaragua, satisfaciendo las necesidades de capacitacin, asistencia tcnica,
investigacin, transferencia tecnologas, acopio, fermentado, secado y comercializacin del grano de
cacao, lo que conlleve a la creacin de entidades que brinden financiamiento para este rubro a bajos
intereses y a mediano plazo, fomentando de esta manera la apertura de nuevos merados, basado en
un comercio justo.

0 100 200 300 400 500 600
Alemania
Austria
Canada
Costa Rica
El Salvador
Estados Unidos
Francia
Guatemala
Paises bajos de Holanda
Honduras
Taiwan
2010 2009

32
Este programa de nacin, se puede lograr con el esfuerzo conjunto de las instituciones del gabinete
de gobierno, empresa privada, instituciones de apoyo y la cooperacin internacional que trabajan en
las regiones productoras de cacao y tienen inters en desarrollar el sector cacaotero de Nicaragua.

Un aspecto importante que hay que destacar es la falta de polticas nacionales de fomento a la
produccin de cacao, lo que contribuye a la baja produccin y productividad, otras limitantes son
las deficiencias y dificultades para el manejo post-cosecha, el deterioro y/o falta de infraestructura
productiva, entre otros aspectos.

XII. Importaciones de cacao en grano de Nicaragua. Periodo 2005-2010

Figura No 9. Volumen de importaciones de cacao en grano expresado en toneladas mtricas.
Periodo 2005-2010.

Fuente: Elaboracin propia con datos del MIFIC/DGA, Octubre 2010.

El comportamiento de las importaciones de cacao para Nicaragua, tiende a bajar, en el ao 2005 el
volumen de importacin de este rubro fue de 4.65 toneladas mtricas, disminuyendo
considerablemente para el 2009, donde se registra un volumen de 1.08 toneladas mtricas de cacao
importado. Las presentaciones en que se importa el cacao son; cacao en grano entero/crudo y en
grano partido/tostado.

Tabla 3. Volumen de importaciones de cacao en grano en toneladas mtricas. Periodo 2005-2010.
Volumen de importaciones en toneladas mtricas y su valor en dlar.
Aos Pases/ procedencia TM US$
2005 Guatemala 4.65 1,254.25
2006

0.00 0.00
2007 Guatemala, EE.UU. 2.15 612.42
2008 Guatemala 0.51 181.98
2009 Guatemala 1.08 214.29
2010 Guatemala 0.32 107.86
Fuente: Elaboracin propia con datos proporcionados por MIFIC/DGA/MAGFOR. Octubre
2010.

0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
3.50
4.00
4.50
5.00

33
XIII. Estructura de la cadena productiva del rubro cacao en Nicaragua

La importancia social, econmica, productiva, comercial e institucional del rubro cacao, est ligada a
dos factores; 1) niveles de transformacin y/o valor agregado que el rubro permite, tal y como
muestra en el siguiente diagrama (estructura de la cadena del Cacao) y 2) la capacidad tcnico-
cientfica en la sociedad para explotarlos; se incluye el sistema de Ciencia y Tecnologa (C&T), que
el pas posee, como fuente de generacin e innovacin tecnolgica en beneficio de la sociedad.

Fuente: MAGFOR, 2006.

Esta estructura hace indicar que el sector est creciendo, sin embargo es un proceso muy lento,
producto de una serie de deficiencias en sus tres eslabones, lo que es evidente a lo largo de la
cadena productiva y de valor. En cuanto a Ciencia y Tecnologa, no se ha generado el impacto que
necesita el rubro y por ende el sector para alcanzar el potencial que tiene el pas.


34
XIV. Medio ambiente y agroecologa

En relacin al impacto ambiental generado por las diferentes actividades que se realizan a lo largo
de la cadena de produccin del rubro cacao en las regiones del pas, se puede decir, que este rubro
contribuye con la proteccin y conservacin del medio ambiente y es por tal razn que el gobierno
debe impulsar un programa de educacin ambiental, basado en la capacitacin y entrenamiento de
maestros como multiplicadores primarios, teniendo como herramientas textos, guas y material
audiovisual, basado en la realidad nacional, dirigido a docentes y estudiantes de primaria y
secundaria. Asimismo se debe promover una produccin ms limpia, basada en ahorro de energa,
agua y recursos econmicos, fomentar el establecimiento de sistemas silvopastoriles y
agroforestales, obras de conservacin de suelo y agua, practicas que eviten la contaminacin de las
cuencas hidrogrficas, los suelos, el aire y el medio ambiente en general.

Existen iniciativas de programas que se encuentran en estado incipiente, donde se necesita mayor
sinergia entre las instituciones del estado y los proyectos, organizaciones productivas, instituciones
de apoyo y la cooperacin internacional, estos programas estn basado en las Buenas Prcticas
Agrcolas, Buenas Prcticas de Manufactura, produccin orgnica, Manejo Integrado de Plagas
(MIP), Manejo Integrado de Cultivos, uso de abonos orgnicos y el reciclaje de residuos de cosecha,
condiciones que podran reducir significativamente, la dependencia de agroqumicos por parte de
los productores, mejorando sus costos de produccin y la calidad del producto.

Se deben desarrollar programas para rehabilitar plantaciones en abandono y establecer nuevas
plantaciones, con el fin de mitigar daos ocasionados por los desastres naturales y el hombre. Estos
programas de rehabilitacin de plantaciones, deben estar acompaado de programas de
reforestacin, tomando en cuenta el uso de especies locales, con el propsito de regenerar la
cobertura vegetal, lo que contribuya a la proteccin del suelo y las fuentes de agua.

Todos estos procesos productivos, deben tener enfoque de gnero y modelos agroecolgicos, como
parte medular para alcanzar la unin familiar, comunal y la sostenibilidad productiva, desarrollando
una produccin saludable ecolgicamente hablando, tratando de reducir costos de produccin, con
una visin proteccionista.

Finalmente en este acpite, donde se describe parte del quehacer de los productores/as en aspectos
ambientales, se debe desarrollar una agenda de carcter nacional, donde se haga nfasis en un
programa de capacitacin, dirigido a promotores de asistencia tcnica, a travs de Escuelas de
Campo (ECA), en temas puntuales como; manejo agronmico, diagnostico y control de
enfermedades manejo post cosecha, procesos de fermentacin y secado, entre otros temas que
garanticen el xito del rubro de cacao en el mbito nacional. Este programa de capacitacin debe
ser consensuado entre todas las instituciones relacionadas a la capacitacin tcnica agropecuaria.


35

XV. Indicadores socioeconmicos y ambientales

Resultado 1: Reducido el nivel de desempleo en las zonas de la RAAN, RAAS,
Matagalpa-Jinotega a finales del ao 2015.
Indicador:
Generar al menos 10, 000 empleos nuevos directos e indirectos (permanentes y/o
temporales) en los diferentes eslabones de la cadena productiva y de valor del rubro cacao
en Nicaragua.

Resultado 2: La produccin de cacao se ha incrementado en 6,000 toneladas mtricas al
final del ao 2015.
Indicadores:

Incrementar las reas de produccin de cacao de 7,891 ha MNC/2004 a 10,000 ha para el
2015.

Sembrar y rehabilitar al menos 3,000 manzanas de cacao, bajo un modelo agroecolgico en
las regiones: RAAN, RAAS y Matagalpa-Jinotega al 2015.

Al menos 4,000 ha de cacao, destinadas a la produccin de cacao orgnico.

Incrementar la produccin de cacao convencional de 2,000 a 4,000 toneladas mtricas al
2015.

Incrementar la produccin de cacao orgnico de 500 toneladas mtricas a 1,000 toneladas
mtricas para el 2015.

Incrementar de 5,943 productores de cacao reportados en el 2010 a 10,000 productores
para fines del 2015.

Incrementar el rendimiento promedio nacional de 4 qq a 8 qq/mz al 2015, integrando
prcticas de manejo del cultivo, manejo de sombra, poda de saneamiento y uso de abonos
orgnicos.

Establecer al menos 3 jardines clnales de alto rendimiento y resistencia a plagas y
enfermedades en las regiones de la RAAN, RAAS y Matagalpa-Jinotega, por ser las zonas
de mayor produccin de cacao en Nicaragua.
Resultado 3: Consolidadas las estrategias de capacitacin, Mercadeo y comercializacin
del rubro cacao en Nicaragua.
Indicadores:

Capacitar al menos 2,000 productores/as promotores en aspectos de organizacin,
desarrollo empresarial, estructura de costos (produccin; propagacin vegetativa
(enjertacin), acopio, transformacin, mercadeo) al finalizar el ao 2015.

Capacitar al menos 400 tcnicos del Sector Productivo Agropecuario Rural y sector privado
en temas de manejo integrado del cultivo de cacao, comercializacin, certificacin y sellos y
gerencia empresarial.

Capacitar al menos 3,000 productores y productoras en Buenas Prcticas Agrcolas.

Incremento en 100 centros de acopio para mercadeo y secado de cacao en las zonas de la
RAAN, RAAS y MATAGALPA-JINOTEGA.

Certificar orgnicamente al menos 4,000 ha de cacao.

36

Certificar al menos 4,000 ha con Buenas Prcticas Agrcolas.

Incrementar la exportacin de cacao de 1, 584.96 toneladas mtricas registradas en el ao
2009 a 3,000 toneladas mtricas al finalizar el ao 2015.

XVI. Monitoreo, evaluacin y seguimiento

El cumplimiento y/o avance de estos indicadores, debern ser evaluados por cada unida de
planificacin de las instituciones de gobierno, MAGFOR/DGPSA, INTA, IDR, FUNICA, FCR,
MARENA e INAFOR, organismos internacionales de apoyo; CATIE, cooperacin internacional;
cooperacin Alemana, austriaca, italiana, espaola, segn la institucin u organismo al cual le
corresponda cada indicador.

Para garantizar el desarrollo de las acciones de seguimiento y evaluacin cada institucin deber
asegurar los instrumentos de planificacin y seguimiento que disponen.

Las evaluaciones deben ser anuales, para conocer los resultados e impactos en el sector. El
seguimiento a estos indicadores por parte de las instituciones del gabinete de gobierno,
cooperativas, instituciones de apoyo y cooperacin internacional, debe ser In Situ con la finalidad
de conocer y valorar el desarrollo del rubro cacao en un periodo de mediano plazo, siendo esta
evaluacin por un periodo de cada cinco aos.

XVII. Experiencias y lecciones aprendidas

El pas adolece de un programa o sistema que garantice la recopilacin de informacin/datos
estadsticos (volumen de produccin nacional de cacao, volumen de cacao destinado para el
consumo nacional, reas de produccin a nivel nacional, volumen de produccin de cacao orgnico,
comercializacin, etc.).

El liderazgo de parte de las instituciones del gabinete de gobierno, aun es incipiente, urge mayor
presencia en el campo, es notable los bajos recursos con los que operan, condicin que dificulta el
seguimiento a las actividades desarrolladas en pro del desarrollo del sector cacaotero de Nicaragua.

El gobierno de la Repblica de Nicaragua, debera poner en marcha el Programa Nacional para el
Mejoramiento de la Productividad del cacao (PMPC), con nfasis en el manejo de Moniliasis,
diseado en el periodo 2006-2007, debido a la importancia econmica de esta enfermedad.

Este programa debe tomarse de modelo o marco de referencia, para solucionar problemas de
fertilidad y manejo integral del cacao como factores condicionantes en el rendimiento del cultivo.

El sector cacaotero presenta un buen nivel de coordinacin entre los distintos niveles de actores, se
ha logrado el reordenamiento de la Mesa Nacional del Cacao, se ha fortalecido la relacin Pblico-
Privado.

Actualmente el sector cacaotero de Nicaragua, est desarrollando los mecanismos para crear una
organizacin de productores de cacao, sin embargo hace falta definir su naturaleza. De igual manera
el sector est trabajando en desarrollar un ambiente de confianza entre los productores/as,
organizaciones productivas, instituciones del estado y cooperacin internacional.


37
XVIII. Resultados alcanzados

Los resultados esperados en este proceso de consulta, se consideran ms que satisfactorios, puesto
que los talleres de consulta se llevaron a cabo con la participacin de productores/productoras,
tcnicos y representantes de la cooperacin internacional, provenientes de los principales territorios
cacaoteros del pas. RAAN (Waslala, Waspam, Triangulo minero, y Prinzapolka); Centro Norte:
Jinotega - Matagalpa (Cu, Bocay, Wiwil, Rancho Grande, La Dalia, Matigus, Ro Blanco, y Muy
Muy), Centro Sur: Chontales Ro San Juan (Villa Sandino, El Castillo, San Carlos), RAAS (La
Desembocadura, Bluefields, La Cruz de Ro Grande, El Rama, Muelle de los Bueyes, Nueva Guinea
y Kukra Hill).

La participacin de los productores y productoras que asistieron a estos eventos, fue clave,
brindaron aportes significativos en relacin a la propuesta de poltica de cacao, a travs del fomento
de intervenciones abiertas, flexibles y participativas, donde los principales aportes estn en funcin
de definir estrategias que permitan incrementar la produccin y productividad del rubro de cacao en
el mbito nacional, dar mayor prioridad a la agricultura orgnica, crear los incentivos que
promuevan y aseguren la transferencia y adopcin de tecnologas sobre; Manejo Integrado de
Plagas, Manejo Integrado de Cultivos y produccin de controladores biolgicos, promover y
garantizar mayor participacin institucional, mejoramiento y creacin de instalaciones (Laboratorios
de anlisis fitosanitarios, anlisis de suelo y agua) en las cabeceras departamentales, condicin que
permitir reducir los costos de produccin.

Otro punto de discusin durante el proceso de consulta; entre productores, tcnicos y especialistas,
es la necesidad de definir estrategias que aseguren un mercado justo, donde se mejore el precio del
grano de cacao y sus productos derivados, generando valor agregado a travs de la creacin de un
sello nacional, verde o ecolgico, produccin certificada, bajo normas ecolgicas u orgnica,
productos certificados, bajo sistemas de Buenas Prcticas Agrcolas, Buenas Prcticas de
Manufactura, sistemas POES, HACCP y trazabilidad. Todo lo anterior contribuye con el
posicionamiento de mercados internacionales, garantizando el cumplimiento de estndares de
calidad, inocuidad y trazabilidad del producto a lo largo de toda la cadena de produccin,
condiciones exigidas por mercados ubicados en la Unin Europea, EE.UU. y Asia.

Se puede mencionar que otro aspecto positivo, obtenido como resultado de esta consulta, es la
identificacin de estrategias o mecanismos de financiamiento para el sector cacaotero, as como la
definicin de mecanismos de acceso a recursos para desarrollar iniciativas de proyectos sobre Pagos
por Servicios Ambientales (captura de carbono y venta de oxigeno), estos mecanismos son
importantes para la sostenibilidad de la poltica nacional de cacao, bajo un modelo agroecolgico,
donde se promueve la proteccin y conservacin de la diversidad biolgica.

Este proceso contribuyo en la identificacin de indicadores sociales, econmicos y ambientales del
sector cacaotero de Nicaragua. Indicadores que permitirn evaluar el impacto a mediano y largo
plazo, una vez entre en vigencia la poltica nacional de cacao, bajo un enfoque agroecolgico.


38
XIX. Conclusiones

1. De todo este proceso de consulta e investigacin se puede concluir que Nicaragua cuenta
con alto potencial productivo para el cultivo de cacao, presenta gran diversidad climtica y
de suelos, cuenta con 2, 729,113.31 ha aptas para el establecimiento del cultivo de cacao,
bajo condiciones de secano, lo anterior sumado a la alta calidad del material gentico
utilizado en la produccin, programas de nacin para el control de plagas de importancia,
sistemas de control de calidad que garantice los estndares de calidad nacional e
internacional, buenas prcticas agrcolas, conservacin y proteccin al medio ambiente,
promocin de la produccin orgnica, e incentivando la comercializacin e industria,
contribuirn significativamente en el incremento de la produccin y productividad del
rubro cacao, condiciones que ubicaran a Nicaragua como un pas potencialmente
productivo de cacao en la regin de Centro y Latino Amrica.

2. Los productores/as, solicitan a las instituciones del gabinete de gobierno, empresa privada,
instituciones de apoyo y cooperacin internacional, promuevan el establecimiento de
nuevas plantaciones y la reactivacin de plantaciones viejas del cultivo del cacao en
Nicaragua, ya que est comprobado, que es un rubro de importancia econmica, segn
datos estadsticos presentados por el CETREX.

3. Existen organismos de cooperacin, organismos no gubernamentales, instituciones del
gobierno y proyectos ligados al desarrollo productivo, econmico y social ubicados en las
principales regiones productivas de cacao; RAAN, RAAS y Matagalpa-Jinotega, quienes
tienen el firme propsito de garantizar un mejor aprovechamiento de los recursos naturales
e incrementar la produccin y productividad del cacao de manera sostenible, lo que crea un
ambiente favorable para el desarrollo del sector cacao de Nicaragua. Considerado una de
las principales fortalezas.

4. Las universidades de educacin agropecuaria de Nicaragua, deben incorporar en su pensul
educativo las Escuelas de Campo (ECAs), esto como un efecto de la tcnica empleada por
organismos internacionales como el CATIE, a travs del PCC, universidades como la
UNAN de Len, entre otras organismos presentes en el pas.

5. La Comisin Nacional del Cacao y la Mesa Nacional del Cacao de Nicaragua, deben
preparar y divulgar la agenda de eventos del sector cacaotero para el 2011, donde se
programe la realizacin de foros relacionados a la gestin del conocimiento, ciencia y
ambiente. Por Ej.: Foro sobre gestin del conocimiento en el sector cacaotero
nacional/mundial y el foro sobre ciencia y ambiente en la cacaocultura centroamericana
que pretende realizar el CATIE, a travs del PCC. Considerado la primera ventana de
informacin cientfica sobre el tema ambiental en cacaotales desarrollado en el istmo
centroamericano.

6. Existen condiciones determinantes en la baja produccin y productividad del rubro,
destacndose la falta de financiamiento en toda la cadena productiva y de valor del cacao, la
falta de programas dirigidos al control de plagas y enfermedades como la Monilia causada
por el hongo Moniliophthora roreri, la falta de programas de asistencia tcnica, por parte de
instituciones del gabinete de gobierno que garanticen una asistencia tcnica de calidad que
asegure el seguimiento a la reactivacin de las plantaciones en abandono y establecimiento
de plantaciones nuevas que contribuyan al incremento de la produccin y productividad del
cultivo con fines de exportacin.

7. El pas no cuenta con sistemas de informacin gil y eficiente que brinde la informacin
correspondiente a cada proceso o eslabn de la cadena productiva y de valor del rubro,
condicin que limita el crecimiento del sector cacao de Nicaragua, sin embargo existe
diversidad de informacin, la cual varia en dependencia de la fuente de donde proviene.


39
8. Es urgente establecerse un programa de desarrollo del cultivo del cacao, que contemple los
ingresos suficientes para que el productor y su familia superen la lnea de pobreza general, y
extrema, lo que evite seguir optando por alternativas de ms rpido retorno econmico,
como actualmente lo hacen.


40
XX. Recomendaciones

1. Promover la participacin activa de los productores/as en la formulacin de polticas,
leyes y reglamentos en temas de proteccin y conservacin de los recursos naturales.

2. Establecer mecanismos o estrategias que garanticen a los productores obtener crditos a
bajos intereses y a pagarse a mediano o largo plazo, a travs de entidades como el Banco
produzcamos, Fondo de Crdito Rural, CARUNA, otros.

3. Fomentar el fortalecimiento de las capacidades locales en aspectos administrativos, crdito,
produccin y comercializacin de cacao.

4. Desarrollar un programa de transferencia tecnolgica dirigida a pequeos y medianos
productores a travs de da de campo, Escuela de Campo y diplomado, los cuales se
repliquen en las zonas de mayor produccin, con el propsito de intercambiar experiencias
tcnicas entre productores y extensionistas.

5. Implementar un programa nacional de desarrollo del cultivo del cacao, que contribuya a la
reactivacin del cultivo del cacao en Nicaragua.

6. Elaborar un estudio de diagnstico del sector cacaotero de Nicaragua, donde se haga una
recopilacin de toda la informacin concerniente al cacao en las diferentes zonas
productoras de cacao en el pas.

7. Desarrollar un programa o sistema de informacin que recopile datos estadsticos
(volumen de produccin nacional de cacao, reas cultivadas con cacao, reas de cultivo de
cacao en produccin, volumen de produccin de cacao convencional/orgnico, numero de
productores de cacao, principales agencias comercializadoras, etc.). De fcil acceso para la
poblacin en general.

8. El Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA) debera tener un banco de
germoplasma, donde estn todos los clones, razas y/o variedades establecidas en
Nicaragua.

9. El MAGFOR, a travs de la DGPSA, debe definir un plan estratgico de vigilancia
fitosanitaria para el control de la Monilia en el cultivo del cacao en el mbito nacional.


41
XXI. Revisin bibliogrfica

Compendio de mapas: Uso Potencial de la Tierra, MAGFOR/UPEDR, 1a ed. Managua:
MAGFOR, 2010. 149 p. mapas a color.

Catalogo: enfermedades del cacao en Centroamrica/ Wilbert Phillips M y Rolando Cerda B;
editado por Eduardo Somarriba y Shirley Orozco. 1 ed. Turrialba, C.R: CATIE, 2009. 24
p. (Serie tcnica. Manual tcnico/ CATIE; no.93)

Dilger, Robert y Kpsell, E. Presentacin Tercera Reunin de Expertos de Gobierno sobre
Consumo y Produccin Sustentables de Amrica Latina y el Caribe. Managua, Nicaragua.
Agosto 2005.

INTA, 2004. Consultora de cacao. Realizacin: Miguel Lpez Guadamuz. Informe final. Managua,
Nicaragua. 81 p.

International Cocoa Organization Web Site: http://www.icco.org

La captura de carbono: un servicio ambiental en fincas cacaoteras indgenas/ Eduardo Somarriba,
Francisco Quesada y Marilyn Villalobos. 1 ed., 1 reimpr. Turrialba, C.R: CATIE, 2008. 28
p.; 27 cm. (Serie tcnica. Manual tcnico/ CATIE; no. 64)

MAGFOR, 2005. Consultora: Diagnostico y seguimiento del programa nacional de desarrollo del
cultivo de cacao. Realizacin: Yader Suazo Mercado. Informe final. Managua, Nicaragua.
2005. 65 p.

MAGFOR, 2005. Consultora de canales y mrgenes de comercializacin de cacao. Realizacin:
Mayra Rosses. Informe final. Managua, Nicaragua. 2005. 45 p.

Menocal, O. 2004. El Cacao: la Riqueza Potencial de la Tierra Nica a la Espera de ser Explotada
Comercialmente en los Mercados Internacionales. Instituto Nicaragense de Tecnologa
Agropecuaria (INTA). Managua, Nicaragua. 11 p.

Programa Nacional de Desarrollo del Cultivo de Cacao. Ministerio Agropecuario y Forestal
(MAGFOR). Nicaragua 2006.

Programa Nacional de Mejoramiento de la Productividad del Cacao en Nicaragua con nfasis en el
Manejo de la Moniliasis. Comisin Presidencial de la Competitividad. Managua, Nicaragua.
2006. 45 p.

Taller regional sobre desarrollo sostenible y los acuerdos regionales de comercio. 2005. San Jos
Costa Rica. Estrategias publicas-privadas en el sector cacaotero de Nicaragua y acuerdos
regionales de comercio libre. San Jos Costa Rica. 2003. 13 p.


42
Anexos 1. reas potenciales para el cultivo de cacao en Nicaragua. En (ha)
Regin y/o Departamento reas en ha.
BOACO 84,709.84
Boaco 18,333.08
Camoapa 66,374.85
San Jos de Los Remates 1.91
CHONTALES 168,898.70
Acoyapa 15,269.52
Comalapa 32.93
El Coral 21,873.56
Juigalpa 0.03
La Libertad 25,218.95
San Francisco de Cuapa 460.41
San Pedro de Lovago 11,516.21
Santo Domingo 45,383.69
Santo Tomas 18,857.30
Villa Sandino 30,286.10
JINOTEGA 244,831.44
Cua - Bocay 6,251.28
Jinotega 108.74
San Jos de Bocay 169,631.12
Santa Mara de Pantasma 7,337.73
Wiwili de Jinotega 61,502.59
MATAGALPA 94,899.14
El Tuma - La Dalia 407.67
Matiguas 35,601.76
Muy Muy 2,297.39
Rancho Grande 12,814.38
Rio Blanco 43,777.94
NUEVA SEGOVIA 2,572.23
Quilali 4.68
Wiwili de Nueva Segovia 2,567.55
RAAN 907,279.14
Bonanza 126,604.41
Prinzapolka 71,674.65
Puerto Cabezas 52,893.71
Rosita 72,197.99
Siuna 277,643.71
Waslala 40,320.95
Waspan 265,943.73

43
Fuente: Elaboracin propia, datos de la UPEDR, Octubre 2010.

RAAS 985,981.12
Bluefields 24,545.98
Desembocadura del Rio Grande 42,776.43
El Ayote 45,809.74
El Rama 128,938.49
El Tortuguero 153,765.13
Kukrahill 5,466.30
La Cruz de Rio Grande 209,284.02
Laguna de Perlas 3,292.88
Muelle de los Bueyes 60,299.21
Nueva Guinea 135,934.01
Paiwas 175,868.93
RIO SAN JUAN 227,001.49
El Almendro 57,794.55
El Castillo 42,851.55
Morrito 18,790.47
San Carlos 48,203.34
San Miguelito 59,361.58
RIVAS 12,940.22
Crdenas 6,613.79
Rivas 2,233.32
San Juan del Sur 4,093.12
Total general 2, 729,113.31

Anexo 2. Produccin de cacao en grano de Nicaragua. Periodo enero a septiembre 2010.
Proyecto Organizacin productiva
Productores atendidos Mz en
produccin
Mz en
desarrollo
reas
nuevas
2010
asociados
no
asociados
HORIZONT 3000 UNCRISPROCA 130 70 655 104 140
HORIZONT 3000 DESEMBOCADURA DE RIO GRANDE 30 175
Cruz de Ro Grande 130 100 830 104 140
ESPAA DESOS 30
EEUU FUNCO 60 90
NORUEGA FADCANIC en 5 municipios RAAS 400
Bluefields 0 60 0 120 400
IICA COMPOR 54 59 150 50
Cooperacin Austriaca
IPADE PADESAF 182 105 105
INTA PADESAF 138 88
Rama 54 182 59 393 243
ACORDAR - LWR - IPADE CODEPROSA 41 15 34.4 76.2 5
Amigos de la Tierra: ESPAA COMULCAOGUAT 39 3 23 31 21.3
ASIHERCA/H3000: Austria ASIHERCA 94 108 20
Cooperacin Austriaca y
ACORDAR
COOPROCAFUC 124 84 169 251 9
PMS-DED - Dinamarca COSEMUCRIM 147 100 172 420 150
ACORDAR - LWR - IPADE -
APAC
Productores Individuales - sector Los Chiles - San Carlos 265 69 85 87.6
ACRA : Italia San Juan de Nica 29 41
DESOS San Miguelito 50 0 50
Ro San Juan 445 546 540.72 974.44 273.1
MARENA - GTZ COOPEPUAS (Punta Gorda) 19 14.2
MARENA - GTZ El progreso (Monteverde) 29 18 39
Punta Gorda 48 0 18 53.2 0

45
ONUDI, ICCO, GTZ, DED,
UNAG, OXFAM, IPADE,
PNUD, FADCANIC,
HORIZONT3000,
ACICAFOC, URACCAN,
LWR, CRS
Siuna 110 474 483 343 345
Rosita 252 0 35.5 148.23 137
Bonanza 246 210 179 113 277.5
Las Minas - RAAN 608 684 697.5 604.23 759.5
PCC del CATIE,
PROMUNDO HUMANO,
CACAONICA 406 1,200.00 200.00
TROCAIRE SWISSAID, LWR,
ACORDAR, CRS Y
KUSKAWAS
Ros de Agua viva 575 100 400 200
Proyecto Habilitacin cacaotera
para la produccin y
exportacin DE CACAO
orgnico con Comercio Justo en
Waslala - Horizont3000
ACAWAS 188 839 416
ADDAC, SWISSAID, LWR,
CRS, INTERMON
Cooperativa Nueva Waslala 238 200 920 350
ACORDAR,
TECHNOSERVER - CRS
Cooperativa Jorge Salazar Tuma - La Dalia 53 190 30
Waslala, Rancho Grande Tuma
La Dalia
1460 300 2159 1156 30
ONUDI VENTANA
AMBIENTAL - PNUD
Waspam 25 30
Waspam 25 0 0 30
Produccin Sostenible de Cacao
y proteccin de la biodiversidad
en San Jos de Bocay - HSI
Asociacin Pueblos en Accin Comunitaria 300 101 159 100
San Jos de Bocay 300 0 101 159 100
Ecomercado, IDR,
FONDEAGRO,
La Campesina 278 461 920 40 0
ADDAC, Ritter Sport, DED Flor de Pancasan 62 28 12

46
Matiguas, Ro Blanco, Muy muy
y Bocana de Paiwas
340 461 948 52 0
Produccin Sostenible de Cacao
y proteccin de la biodiversidad
en San Jos de Bocay - HSI
Asociacin Pueblos en Accin Comunitaria 200 101 59 100
San Jos de Bocay: auxilio
MUNDIAL, APAC, HSI
EEUU
200 0 101 59 100
TOTALES 3,585 2,358 5,454 3,675 2,046
Fuente: Mesa Nacional de Cacao, septiembre 2010.

Anexo 3. Precios promedios de cacao en grano por mes y ao comercializado en la finca del productor y mercado mayoreo de Managua. Periodo 2000-
2010.

MINISTERIO AGROPECUARIO Y FORESTAL (MAG-FOR)

Precio en Finca NACIONAL

Producto: CACAO MEDIDA: QQ.
Ao Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Prom.
1995 256.67 256.67 293.33 268.89
1996 340.00 280.00 270.00 460.00 550.00 500.00 400.00 425.00 403.13
1997 700.00 700.00 503.33 700.00 715.00 500.00 636.39
1998 700.00 750.00 600.00 900.00 500.00 690.00
1999 600.00 470.00 450.00 490.00 466.67 500.00 450.00 400.00 485.00 479.07
2000 400.00 470.00 485.00 418.75 415.00 411.67 395.00 410.00 444.00 441.67 435.00 365.00 424.26
2001 413.33 455.50 441.75 510.00 476.25 500.00 546.67 545.00 582.50 560.00 503.10
2002 526.67 550.00 700.00 580.00 550.00 581.33
2003 900.00 1,000.00 1,133.33 900.00 900.00 700.00 1,100.00 1,100.00 900.00 800.00 800.00 930.30
2004 950.00 1,000.00 1,000.00 850.00 850.00 931.67 947.67 975.00 847.50 900.00 887.50 921.76
2005 950.00 1,183.33 1,500.00 1,000.00 966.67 1,116.67 1,075.00 700.00 880.00 900.00 1,027.17
2006 900.00 950.00 900.00 990.00 993.33 1,000.00 1,142.50 1,075.00 1,100.00 1,090.00 1,014.08
2007 1,100.00 1,100.00 1,160.00 1,200.00 1,187.50 1,250.00 2,000.00 1,050.00 1,000.00 1,000.00 1,204.75
2008 1,600.00 1,600.00 1,566.67 1,440.00 1,666.67 1,650.00 1,875.00 1,766.67 1,700.00 1,700.001,656.50
2009 2,300.00 1,800.00 1,975.00 1,580.00 1,500.00 1,000.00 1,633.33 1,333.33 1,800.00 1,800.00 1,672.17
2010 2,100.00 2,012.50 1,800.00 2,100.00 1,600.00 1950.00 1,922.50
Promedio 775.38 1,048.37 998.83 1,127.82 928.68 805.57 1,012.42 920.39 802.21 867.80 900.98 908.61

Precio Mayoreo MANAGUA


48
Producto: CACAO MEDIDA: QQ.

Ao MEDIDA Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Prom.
1994 665.07 530.00 400.43 430.31 440.20 420.26 505.13 448.61 435.83 475.09
1995 390.71 405.00 540.14 480.00 425.29 401.88 436.67 484.33 721.67 722.50 517.94 488.75 501.24
1996 462.78 520.83 648.57 684.09 734.29 727.33 782.78 827.86 879.33 878.75 735.00 625.00 708.88
1997 647.19 762.50 842.86 819.71 806.25 773.13 736.94 748.67 758.93 725.00 744.09 718.89 757.01
1998 767.19 813.13 788.44 753.57 777.50 806.11 931.39 1,434.17 1,159.09 1,178.57 2,022.22 1,400.001,069.28
1999 964.58 978.33 917.19 868.33 724.58 685.00 648.57 626.67 581.67 615.63 622.73 645.83 739.93
2000 634.38 671.88 688.33 681.82 651.67 594.64 587.67 634.38 648.33 651.79 671.67 656.25 647.73
2001 645.45 561.36 602.27 619.44 693.00 742.86 745.83 734.00 743.57 719.00 703.33 601.67 675.98
2002 613.44 702.14 737.50 743.75 743.33 775.00 785.71 958.33 1,025.00 875.00 795.92
2003 1,166.67 1,070.00 1,442.86 1,410.00 1,343.75 1,300.00 1,293.75 1,250.00 1,262.50 1,250.00 1,162.50 1,200.001,262.67
2004 1,000.00 1,093.75 1,088.18 1,206.25 1,200.00 1,200.00 1,207.14 1,180.00 1,175.00 1,112.50 1,188.89 1,193.751,153.79
2005 1,245.00 1,444.44 1,637.50 1,685.71 1,433.33 1,430.00 1,300.00 1,400.00 1,322.22 1,333.33 1,322.22 1,312.501,405.52
2006 1,272.22 1,178.00 1,325.00 1,225.00 1,277.27 1,268.75 1,254.55 1,234.09 1,331.82 1,500.00 1,395.45 1,353.851,301.33
2007 1,325.00 1,378.13 1,354.55 1,375.00 1,336.11 1,541.67 1,605.00 1,970.00 1,956.25 1,846.43 1,668.75 1,550.001,575.57
2008 1,527.78 1,816.67 1,857.14 1,790.63 1,881.25 2,033.33 2,175.00 2,250.00 2,483.33 2,490.00 2,516.67 2,575.002,116.40
2009 2,492.86 2,455.56 2,455.56 2,400.00 2,487.50 1,855.56 1,500.00 1,556.25 1,677.78 1,906.25 1,654.29 1,950.002,032.63
2010 2,088.89 2,372.22 2,064.29 2,081.25 2,115.00 2,544.44 2,525.00 2,561.11 2,471.43 2,550.00 2,337.36
Promedio 1,077.76 1,139.00 1,186.90 1,146.45 1,127.07 1,122.36 1,114.49 1,193.53 1,212.83 1,249.05 1,140.59 1,113.82

Precio Detalle MANAGUA

Producto: CACAO MEDIDA: LB.

Ao MEDIDA Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Prom.
1994 7.00 6.20 5.50 5.38 5.20 5.11 5.86 5.67 5.25 5.68

49
1995 4.88 4.89 6.00 5.90 5.44 5.38 5.31 5.75 8.25 9.36 6.61 6.00 6.15
1996 5.83 6.05 7.79 8.83 9.09 8.75 8.83 9.84 10.18 10.25 8.88 8.38 8.56
1997 7.75 9.03 9.61 9.56 9.81 9.17 9.63 8.81 9.47 9.75 9.71 9.33 9.30
1998 9.19 9.81 9.83 9.30 10.00 11.44 12.50 13.14 13.38 13.13 23.50 16.40 12.64
1999 12.88 12.25 11.69 10.88 9.19 8.56 8.83 8.22 8.06 8.00 7.94 8.08 9.55
2000 8.00 8.00 8.17 8.25 8.17 7.43 7.38 8.17 7.94 7.94 7.88 8.13 7.95
2001 8.42 7.94 8.00 8.14 9.22 9.25 9.25 9.50 9.57 9.44 8.86 8.67 8.85
2002 8.94 9.29 9.58 9.36 9.40 9.13 10.00 10.75 12.67 13.50 14.50 14.00 10.93
2003 14.00 14.40 16.25 16.00 15.75 12.88 15.50 14.38 14.20 14.30 13.63 12.00 14.44
2004 13.07 13.00 14.33 15.00 14.89 14.89 15.29 14.33 36.00 14.63 14.40 13.13 16.08
2005 14.56 16.19 19.92 19.50 16.75 15.75 14.86 16.17 16.29 15.50 15.89 15.56 16.41
2006 16.00 16.00 16.00 16.06 16.00 16.07 15.72 16.11 16.50 17.67 16.75 16.57 16.29
2007 17.00 16.75 16.57 16.86 17.50 17.88 17.67 19.67 20.88 22.10 20.25 20.33 18.62
2008 18.67 22.75 25.07 21.38 24.86 26.00 24.00 26.14 27.75 28.33 28.75 26.00 24.97
2009 28.25 25.75 27.67 27.86 26.50 27.78 25.19 22.67 22.00 23.13 23.75 24.00 25.38
2010 22.14 26.63 27.67 31.44 31.57 31.40 34.43 33.70 33.20 33.50 30.57
Promedio 13.10 13.67 14.63 14.19 14.14 13.95 14.10 14.27 15.97 15.08 14.18 13.24

Viernes, 15 de octubre de 2010

Anexo. 4 Importaciones de cacao en grano. Periodo 2005-2010.
IMPORTACIONES DE CACAO EN GRANO 2005 Kg US$
- Entero y crudo GUATEMALA 2,760.00 805.82
- Los dems cacao en grano partido o tostado GUATEMALA 1,886.00 448.43
Total Entero y crudo 2,760.00 805.82
Total Los dems cacao en grano partido o tostado 1,886.00 448.43
TOTAL CACAO 4,646.00 1,254.25


50
Total general 0.00 0.00

- Entero y crudo GUATEMALA 2,116.00 567.44
- Los dems cacao en grano partido o tostado ESTADOS UNIDOS 34.75 44.98
Total Entero y crudo 2,116.00 567.44
Total Los dems cacao en grano partido o tostado 34.75 44.98
TOTAL CACAO 2,150.75 612.42

- Entero y crudo GUATEMALA

506.00

181.98
TOTAL CACAO 506.00 181.98

- Entero y crudo GUATEMALA

978.00

90.04
- Los dems cacao en grano partido o tostado GUATEMALA

100.00

124.25
Total Entero y crudo 978.00 90.04
Total Los dems cacao en grano partido o tostado 100.00 124.25
TOTAL CACAO 1,078.00 214.29

- Los dems cacao en grano partido o tostado GUATEMALA

321.35

107.86
TOTAL CACAO 321.35 107.86
Fuente: MIFIC/DGA, Septiembre de 2010.


51
Anexo 5. Exportaciones de cacao en kilogramo y toneladas mtricas con su respectivo valor FOB en dlares. Periodo 2000-2010.

Ao Kilogramo
Tonelada Mtrica
Valor (FOB)
2000 7,741.84 7.74 11,632.84
2001 33,370.47 33.37 29,446.36
2002 435,786.73 435.79 451,720.04
2003 270,196.80 270.20 207,181.95
2004 757,586.58 757.59 516,665.05
2005 351,984.34 351.98 212,514.78
2006 1295,680.59 1,295.68 1514,492.53
2007 884,794.82 884.79 1333,413.46
2008 1227,024.70 1,227.02 2131,988.47
2009 1584,962.91 1,584.96 2702,500.65
2010 1071,002.19 1,071.00 2023,787.27
Fuente: CETREX, Septiembre 2010.


52

Anexo 6. Principales compradores de cacao Nicaragense. Periodo enero-septiembre 2009/2010.
Pas Destino Cdigo SAC Descripcin SAC Enero a Septiembre 2009 Enero a Septiembre 2010

Peso
Bruto(KG)
Valor FOB
(US$) Peso Bruto(KG) Valor FOB (US$)
ALEMANIA 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 80,000.00 250,676.00 301,012.00 1037,866.00
ALEMANIA 18010000100001
CACAO ORGANICO
ENTERO Y CRUDO 100,000.00 384,752.00 40,000.00 156,000.00
Total ALEMANIA 180,000.00 635,428.00 341,012.00 1193,866.00
AUSTRIA 18010000100001
CACAO ORGANICO
ENTERO Y CRUDO 18,136.36 69,093.00
Total AUSTRIA 18,136.36 69,093.00 0.00 0.00
CANADA 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 136.36 390.00
CANADA 18069000000006 FRESCO DE CACAO 20.30 51.00
Total CANADA 136.36 390.00 20.30 51.00
COSTA RICA 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 770.00 2,175.00 6,818.18 3,000.00
COSTA RICA 18069000000006 FRESCO DE CACAO 4,686.15 4,171.59 759.90 756.00
Total COSTA
RICA 5,456.15 6,346.59 7,578.08 3,756.00
EL SALVADOR 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 557,112.85 759,317.75 318,629.42 440,935.00
EL SALVADOR 18010000900000
CACAO EN GRANO,
ENTERO O PARTIDO,
CRUDO O TOSTADO. 3,492.70 5,005.00
EL SALVADOR 18069000000006 FRESCO DE CACAO 1,610.59 1,353.78 1,224.07 1,152.00
Total EL
SALVADOR 562,216.14 765,676.53 319,853.49 442,087.00

53
ESTADOS
UNIDOS 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 2,633.54 6,105.08 1,021.36 2,101.41
ESTADOS
UNIDOS 18010000900000
CACAO EN GRANO,
ENTERO O PARTIDO,
CRUDO O TOSTADO. 64.50 75.00
ESTADOS
UNIDOS 18010000900001 CACAO TRITURADO 4,537.81 7,259.45 2,315.72 4,123.15
ESTADOS
UNIDOS 18010000900002 CACAO 681.00 450.00
ESTADOS
UNIDOS 18069000000006 FRESCO DE CACAO 54.00 104.40 693.32 1,605.71
Total ESTADOS
UNIDOS 7,970.85 13,993.93 4,030.40 7,830.27
FRANCIA 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 57.00 300.00 686.00 11,824.00
FRANCIA 18010000900001 CACAO TRITURADO 120.00 11.60
Total FRANCIA 177.00 311.60 686.00 11,824.00
GUATEMALA 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 165,505.40 143,188.80 373,639.07 291,107.50
GUATEMALA 18069000000000
LOS DEMAS
(PREPARACIONES QUE
CONTENGAN CACAO). 415.52 274.54 45.00 606.00
Total
GUATEMALA 165,920.92 143,463.34 373,684.07 291,713.50
HOLANDA
(PAISES BAJOS
DE HOL) 18010000100000
CACAO EN GRANO
ENTERO Y CRUDO. 23,997.00 72,489.60
Total HOLANDA
(PAISES BAJOS
DE HOLANDA) 0.00 0.00 23,997.00 72,489.60
HONDURAS 18069000000006 FRESCO DE CACAO 4,054.88 3,946.88 128.85 138.00
Total 4,054.88 3,946.88 128.85 138.00

54
HONDURAS
TAIWAN 18010000900002 CACAO 2.00 16.90
TAIWAN 18063100000000
RELLENOS
(CHOCOLATES). 10.00 15.00
Total TAIWAN 0.00 0.00 12.00 31.90
TOTAL 944,068.66 1638,649.87 1071,002.19 2023,787.27
Fuente: CETREX, 2010.

Diagnostico Del Sector Cacao de Nicaragua, 2010

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